11 znanstvenih činjenica o zdravstvenim blagodatima avokada i mogućim opasnostima

Avokado je jedinstven po tome što sadrži malo ugljikohidrata, ali bogat zdravim mastima.

Prema znanstvenicima, avokado je izuzetno koristan za ljudsko tijelo. Doprinosi borbi protiv pretilosti, osigurava prevenciju malignih novotvorina, poboljšava zdravlje kože i gotovo svih tjelesnih sustava. Redovitom uporabom dolazi čak do povećanja očekivanog trajanja života.

11 zdravstvenih blagodati avokada

Evo nekoliko glavnih znanstveno dokazanih blagodati avokada.

1. Bogata kompozicija

Postoje različite vrste avokada koje se razlikuju po obliku (ovalni ili okrugli), boji (od zelene do crne) i težini (od 200 grama do 1,5 kilograma).

Energetska vrijednost jednog voća srednje veličine (200 grama) iznosi oko 320 kalorija i sadrži sljedeće hranjive sastojke:

  • masti - 30 grama;
  • ugljikohidrati - 17 grama;
  • vlakna - 14 grama;
  • proteini - 2,5 grama.

Avokado ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Jedno srednje voće (200 grama) sadrži:

Ime proizvodaPribližni postotak dnevnih potreba
Vitamin K52%
Folna kiselina40%
Vitamin C34%
Kalij28%
Vitamin B528%
Vitamin B626%
Vitamin E20%

Avokado sadrži i malu količinu bakra, željeza, cinka, mangana, fosfora, magnezija, vitamina (A, B1, B2, B3), karotena, omega-3 masnih kiselina, luteina, pantotenske i oleinske kiseline.

Važno je napomenuti da unatoč prilično visokom udjelu kalorija, avokado sadrži izuzetno korisne skupine masti, koje osiguravaju građevinski materijal za sve stanice u tijelu i normaliziraju razinu kolesterola u krvi..

Avokado je, kao što je već spomenuto, jedan od glavnih prirodnih izvora kalija u svijetu. Kalij pomaže u snižavanju krvnog tlaka - jednog od vodećih čimbenika rizika za razvoj koronarne bolesti srca i infarkta miokarda, moždanih udara i suzbijanja rada bubrega.

Oleinska kiselina u sastavu voća pomaže u suzbijanju kronične upale i negativno djeluje na gene odgovorne za razvoj malignih novotvorina.

Također, voće je bogato dijetalnim vlaknima. Samo 1 voće daje ljudskom tijelu do 54% preporučene dnevne potrebe za vlaknima. Ova tvar pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore (inhibira rast patogenih oblika, potiče vitalnu aktivnost plemenitih bakterija), vraća odgovarajuću pokretljivost u probavnoj cijevi i sprečava ispoljavanje zaraznih i upalnih bolesti.

2. Poboljšanje zdravlja srca i krvnih žila

Bolesti kardiovaskularnog sustava zauzimaju prvo mjesto po smrtnosti u gotovo svim zemljama svijeta. Većina ih je posljedica aterosklerotskih lezija koronarnih arterija, kao i žila koje hrane mozak i bubrege..

Avokado može spriječiti stvaranje aterosklerotskih plakova i poboljšati stanje srca i krvnih žila.

Znanstvenici iz Meksika otkrili su da avokado snižava razinu ukupnog kolesterola i njegove aterogene frakcije (LDL - za 22%, TAG - za 20%), povećava koncentraciju "dobrog" kolesterola - lipoproteina s velikom specifičnom težinom za 11%.

Stručnjaci SZO kažu da redovito dodavanje voća u prehranu smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih komplikacija za 24%.

Studije u Južnoj Africi pokazuju da jedenje 200 grama avokada svaki dan ne samo da poboljšava lipidni profil, već pomaže i u snižavanju krvnog tlaka. Također se primjećuje razrjeđivanje krvi i prevencija stvaranja tromba..

3. Poboljšanje vida

Avokado je bogat luteinom i zeaksantinom, važnim fotokemikalijama koje se mogu koncentrirati u očnim tkivima i pružiti snažnu antioksidativnu zaštitu organu vida.

Upravo te komponente sprječavaju oštećenje mrežnice pod utjecajem ultraljubičastog sunčevog zračenja.

Polinezasićene masne kiseline, prema američkim znanstvenicima, smanjuju rizik od senilne degeneracije makule i ranog razvoja katarakte.

Redovito dodavanje voća u prehranu povoljno utječe na stanje očiju u razdobljima dugotrajnog pretjeranog napora (čitanje knjiga, rad na osobnom računalu itd.).

4. Prevencija raka

Avokado je vrijedan izvor folata. Ovaj vitamin sprečava zloćudnu degeneraciju stanica debelog crijeva, želuca, gušterače i vrata maternice.

Djelovanje je vjerojatno povezano sa smanjenjem rizika od mutacija u lancima DNA i RNA tijekom replikacije. To su zaključak stručnjaka iz Indije.

Brojni fotokemijski proizvodi pronađeni u avokadu selektivno inhibiraju rast i diobu stanica karcinoma uzrokujući njihovo umiranje. Proizvod je također sposoban aktivirati antitumorski imunitet.

5. Jačanje mišićno-koštanog sustava

Brazilski su znanstvenici pokazali da saponini sadržani u fetusu pomažu u ublažavanju simptoma osteoartritisa - degenerativne degenerativne lezije zglobova koja je uzrokovana oštećenjem zglobne hrskavice i koštanih površina.

Primijećeno je da su učinci dugoročni.

Visoka razina polinezasićenih masti, magnezija i folne kiseline pridonosi normalizaciji metabolizma u koštanom tkivu i povećanju bioraspoloživosti kalcija.

Kao rezultat, kosti jačaju i sprečava se razvoj osteoporoze (posebno važan za starije i žene tijekom menopauze) i patoloških prijeloma.

6. Antimikrobno djelovanje

Avokado ima snažno antibakterijsko djelovanje. Do danas je dokazano depresivno djelovanje na Escherichia coli, Staphylococcus aureus, kao i na gljivice Candida.

Redovita konzumacija voća može spriječiti zarazne i upalne bolesti usne šupljine, kao i brojne crijevne infekcije.

Važno je napomenuti da nije utvrđen negativan utjecaj avokada na korisne mikroorganizme koji žive u lumenu probavnog trakta..

7. Poboljšanje apsorpcije hranjivih sastojaka

Mnoge vrijedne hranjive tvari topive su u mastima, što znači da su masti neophodne za njihovu potpunu apsorpciju. Poznato je da avokado sadrži mnogo polinezasićenih masnih kiselina..

Voće poboljšava apsorpciju vitamina (A, D, E, K), niza antioksidativnih tvari.

Strane studije pokazale su da ulje avokada povećava bioraspoloživost liponena i beta-karotena za 2,6 - 15 puta.

8. Primjena u kozmetologiji

Avokado se široko koristi u industriji i medicini za pripremu kozmetike. Ekstrakt i ulje avokada poboljšavaju stanje kože lica i tijela: hidratizirajte ga, učinite elastičnijim.

Uravnoteženi sadržaj vitamina potiče brzo zacjeljivanje površina rane, uklanja perutanje i svrbež kože, pospješuje brzi oporavak nakon opeklina.

Organske kiseline kosi vraćaju prirodni sjaj, čineći je manje lomljivom.

Također je dokazano da kozmetika na biljnoj osnovi sprječava zarazne bolesti kože..

9. Avokado je učinkovit za mršavljenje

Zaposlenici sa Sveučilišta Loma Linda (SAD) otkrili su da je avokado smanjio glad za 23% u roku od 5 sati nakon konzumacije.

Znanstvenici preporučuju dodavanje oko 100 grama voća u standardnu ​​stanku za ručak kako bi se smanjio sadržaj kalorija u sljedećim obrocima. Ova je okolnost posebno važna za ljude koji su pretili ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu..

Avokado je također bogat vlaknima i ima prilično nizak sadržaj ugljikohidrata (u usporedbi s drugim voćem). Dokazano je da je povećanje masnoće i smanjenje ugljikohidrata u prehrani (biljka u potpunosti udovoljava tim pravilima) jednostavan način za smanjenje tjelesne težine.

Jedno američko istraživanje pokazalo je da redovita konzumacija proizvoda smanjuje rizik od razvoja metaboličkog sindroma za 50%, pridonosi smanjenju opsega struka i smanjenju indeksa tjelesne mase..

10. Jačanje imuniteta

Indijski znanstvenici tvrde da avokado pomaže u poboljšanju funkcioniranja imunološkog sustava (aktivacija antitumorskog imuniteta, prevencija razvoja autoimunih i alergijskih bolesti).

Također, proizvod povećava otpornost tijela na vanjske zarazne agense (virusi, gljivice, bakterije, protozoe itd.).

11. Povećani životni vijek

Kao što je već spomenuto, avokado utječe na početne veze u patogenezi najčešćih bolesti koje uzrokuju ne samo privremeni ili trajni invaliditet, već i smrt..

Tu se prije svega ubrajaju: hipertenzija, moždani udar (ishemijski i hemoragijski), ishemijska bolest srca, infarkt miokarda, reumatoidni artritis; dijabetička ili hipertenzivna nefropatija, prelazeći u kroničnu bolest bubrega.

Posebna uloga daje se prevenciji metaboličkog sindroma - koncepta koji kombinira sljedeće patologije: pretilost, dijabetes melitus tipa II, arterijska hipertenzija, ateroskleroza, giht itd..

Biljka također smanjuje koncentraciju C-reaktivnog proteina - markera sistemske upale, poboljšava reološka svojstva krvi, što je izuzetno važno za pacijente s aritmijama i zatajenjem srca u smislu smanjenja rizika od tromboembolijskih komplikacija.

Sigurnost i kontraindikacije

Ljudsko tijelo voće obično dobro podnosi (kada se umjereno konzumira).

Avokado može biti štetan ako se uzima u višku. Mogu se razviti sljedeće nuspojave:

  1. Dispeptični poremećaji. Izražava se kao bol u području pupka, nadutost, proljev, zatvor.
  2. Konvulzije. Uzrok hiperkalemije, jer je avokado bogat izvor kalija.
  3. Alergijske reakcije. Očituju se povećanom individualnom osjetljivošću organizma na različite sastojke biljke. Alergijska se patologija može manifestirati na različite načine: od banalnog svrbeža do anafilaktičkog šoka.

Prije upotrebe potrebno je uzeti u obzir prisutnost mogućih kontraindikacija za uzimanje:

  1. Kronična bolest bubrega (od stadija C3a). Ako je funkcija uparenog organa nedovoljna, koncentracija kalija u krvi se povećava. Uzimanje avokada u toj pozadini može izazvati napad napada ili srčani zastoj..
  2. Alergijske reakcije.
  3. Akutne (ili pogoršanje kroničnih) bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, duodenitis, enterokolitis, čir na želucu i dvanaesniku.

Je li moguće tijekom trudnoće?

Fetus je bogat folnom kiselinom, što smanjuje rizik od preranog prekida trudnoće i stvaranja defekata neuralne cijevi fetusa.

Dovoljna količina ove tvari normalizira tonus maternice i donjeg mokraćnog sustava, sprečavajući razvoj pijelonefritisa, što je izuzetno često u žena tijekom trudnoće.

Preporučena maksimalna dnevna doza za avokado tijekom trudnoće je 300-400 grama.

Često postavljana pitanja

Ispod su odgovori na najspornije aspekte konzumacije avokada:

  1. Kako i u kojem je obliku bolje koristiti? Preporuča se jesti svježi avokado. Da biste to učinili, trebate: oprati voće, razrezati ga na 2 dijela i ukloniti kost, a zatim žlicu pojesti žlicom ili izrezati na kockice, a zatim dodati u salatu ili sendvič. Na internetu postoji mnogo ukusnih recepata. Preporučuje se konzumacija najviše 1-2 voća dnevno..
  2. Možete li jesti na prazan želudac? Da! Avokado nije u stanju naštetiti zdravoj sluznici želuca i temeljnim dijelovima probavnog trakta. Može se jesti ujutro, čak i natašte, za izvrstan hranjiv doručak..
  3. Mogu li jesti prije spavanja? Voće je bogato masnim kiselinama i vlaknima koja zahtijevaju "naporan rad" probavnog sustava. Jedenje avokada noću prije spavanja može poremetiti san i prirodne fiziološke promjene u cirkulaciji krvi u unutarnjim organima. Uzmite voće najkasnije 2-3 sata prije spavanja.
  4. Je li moguće za djecu? Da! Maksimalna norma za djecu mlađu od 3 godine je 30 grama pulpe avokada dnevno, od 4 do 10 godina - ½ voća ili 100 grama, od 11 do 18 godina - 1 voće (oko 200 grama).
  5. Je li dobro suho voće za vas? Osušeni avokado ima niži skup vrijednih hranjivih sastojaka, ali ne i potpuni nedostatak. Ovo suho voće izvrsno se slaže s povrtnim juhama i žitaricama od cjelovitih žitarica..
  6. Primjena i svojstva ulja. Ulje avokada ima antibakterijska, hranjiva, hidratantna i regenerirajuća svojstva. Koristi se za povećanje elastičnosti i vlažnosti kože, sprječavanje stvaranja bora, ubrzavanje zacjeljivanja raznih oštećenja rane, poboljšanje zdravlja kose (uklanja suhoću i lomljivost).
  7. Korištenje sjemena. Treba imati na umu da sjeme avokada sadrži tanine - otrovne i kancerogene tvari koje su opasne za ljudsko tijelo. Jezgra ploda izuzetno je neugodnog gorkastog okusa i ne preporučuje se za konzumaciju u velikim količinama. Maksimalna dnevna doza je ¼ kosti. U malim količinama kost smanjuje razinu ukupnog kolesterola u krvi, poboljšava pokretljivost probavnog sustava i zasićuje tijelo nekim vitaminima. Prije uzimanja treba ga pažljivo ukloniti i zdrobiti na bilo koji dostupan način. Da biste ublažili neugodan okus, potrebno je osloboditi kost od smeđe kože.

10 najboljih razloga za jedenje avokada svaki dan

Pozdrav dragi moji!

Prije otprilike par godina ravnodušno sam šetala pored avokada, a da nisam ni primijetila ovo voće.

Jednostavno nisam znao koliku korist ima ova mala zelena "aligatorska kruška"..

Sad kod kuće uvijek imam zalihe avokada tjedan dana unaprijed..

Radije ne bih kupovao nijedno drugo voće, ali sigurno ću uzeti ovo zeleno voće.

Avokado je nevjerojatno zdrav!

Pročitao sam puno informacija o raznim proizvodima, ali onoliko koristi koliko sadrži avokado teško je pronaći bilo gdje drugdje.

Stoga sam odlučio skupiti sva njegova korisna svojstva i podijeliti s vama informacije o tome za što je avokado koristan i zašto ga pokušavam jesti svaki dan.

U ovom ćete članku naučiti:

Zašto je avokado koristan - zanimljive činjenice

Razmotrite glavna korisna svojstva avokada, detaljnije u nastavku..

  1. Avokado ima bogat vitaminski i mineralni sastav.

Sadrži 20 različitih vitamina i minerala:

  • Vitamin K: 26% DV.
  • Folna kiselina: 20% DV.
  • Vitamin C: 17% DV.
  • Kalij: 14% DV.
  • Vitamin B5: 14% DV.
  • Vitamin B6: 13% DV.
  • Vitamin E: 10% DV.
  • A također magnezij (oko 10% dnevne vrijednosti), mangan, bakar, željezo, cink, fosfor, vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin) i B3 (niacin).

Avokado sadrži puno kalija. Sa 100 grama - 14% RDA, u usporedbi s 10% u bananama, koje su se uvijek smatrale najvišim voćem..

2. Avokado potiče dobru apsorpciju i apsorpciju ostalih hranjivih sastojaka

S obzirom na to da avokado sadrži puno zdravih masti (85% avokada je masnoće), idealan je za apsorpciju vitamina topivih u mastima u našem tijelu: A, K, D, E i drugih korisnih fitonutrijenata.

Ako avokado dodate u salatu s mrkvom i začinskim biljem, nećete ga morati začiniti maslacem ili majonezom..

Avokado neće samo ukrasiti okus, već će promovirati aktivnu apsorpciju hranjivih sastojaka iz druge hrane..

3. Izvrstan je izvor korisnih nezasićenih masnih kiselina, posebno omega-9

Avokado sadrži oleinsku kiselinu - omega 9 koja sprečava stvaranje kolesterola u krvi, a također razgrađuje nakupljeni kolesterol, a također štiti srčani mišić.

Oleinska kiselina danas je jedan od glavnih sastojaka lijekova i dodataka jezgrama..

4. Avokado djeluje protuupalno

Avokado sadrži antioksidanse, karotenoide i masne alkohole, kao i fitosterole, koji u kombinaciji s omega-9 daju ovom voću protuupalni učinak potreban za liječenje kroničnih upala poput artritisa ili osteoartritisa..

5. Smanjuje rizik od određenih karcinoma

Znanstveno dokazani avokado ima mješavinu antioksidativnih i protuupalnih svojstava koja se mogu boriti protiv nekoliko vrsta raka, uključujući oralnu, kožnu i prostatsku.

Konzumiranje avokada također može biti korisno uz kemoterapiju. Pomaže u očuvanju rijetkog antioksidansa glutationa u tijelu, koji štiti zdrave stanice od oštećenja tijekom kemoterapije, a također jača imunološki sustav..

Također zbog prisutnosti velike količine folne kiseline (osigurava oko 20% dnevne vrijednosti).

Avokado je u stanju zaštititi naše tijelo od rizika od raka dojke, debelog crijeva, želuca, gušterače i vrata maternice.

6. Avokado smanjuje visoku razinu lošeg kolesterola

Avokado sadrži visoku razinu beta-sitosterola, koji je spoj koji može smanjiti loši LDL kolesterol u krvi.

Znanstvene studije iz 1996. otkrile su da su pacijenti s visokim kolesterolom koji su jedan tjedan konzumirali avokado otkrili 22 posto smanjenja lošeg kolesterola i 11 posto povećanja dobrog HDL kolesterola..

7. Poboljšava vid i smanjuje rizik od razvoja mrene

30 grama avokada sadrži 81 mcg luteina i zeaksantina, dva najvažnija fitonutrijenta za zdravlje očiju.

Dodavanjem avokada u svakodnevnu prehranu zaštitit ćete očno tkivo od oštećenja od sunca i smanjiti rizik od katarakte i degeneracije makule..

Avokado

Sadržaj članka:

Prekomorski egzotični avokado pridobio je popularnu ljubav širom svijeta. Pripada obitelji lovora, rodu Perseus, odakle je i njegovo srednje ime Perseus American. Kožica ploda ima sličnost s kožicom aligatora, zbog čega se naziva i aligatorskom kruškom. Ova voćna kultura cijenjena je u cijelom svijetu zbog bogatog vitaminskog sastava bobica. Izvrsni okus osigurao je široku upotrebu avokada u kuhanju, a njegova ljekovita svojstva učinila su ga nezamjenjivim u medicini.

Povijest podrijetla avokada

Povijest podrijetla avokada započela je prije više od 100 stoljeća u Meksiku. Tih su dana Azteci počeli koristiti zeleno voće u kuhanju. Prve usjeve ubrali su u šumi, a kasnije su počeli sami uzgajati drveće u blizini svojih domova. Drevni stanovnici svidjeli su hranjive masne bobice koje su nadjenuli nadimkom "auacatl", što znači "šumsko ulje". Sitno voće dobro je utaživalo glad, pa su ih Azteci uvijek uzimali sa sobom..

Drevni stanovnici koristili su avokado ne samo za hranu. Uz njegovu pomoć riješili su se mnogih bolesti. Na primjer, kost koja je trljana smjesom pomogla im je da se riješe šuga ili peruti. Također, pulpa je korištena kao prirodni laksativ..

Nakon rata sa Španjolcima, biljka se pojavljuje na Kanarskim otocima i u Zapadnoj Indiji. Prva pisana spominjanja biljke pojavljuju se početkom 16. stoljeća iz djela Martina Fernandeza De Ensiscoa. Po prvi puta se ime avokada spominje u zapisima botaničara iz Engleske Sir Hans Sloana. Dugo vremena su pokušaji znanstvenika da proizvedu rodne sorte ove biljke bili neuspješni. Mnogo kasnije, u različitim zemljama svijeta (Indonezija, Brazil, SAD, Australija), počeli su uzgajati biljke koje daju velike plodove.

Povijest avokada dramatično se promijenila početkom 20. stoljeća, kada su se počele uzgajati visokorodne sorte. Tome je služio početak vegetativnog razmnožavanja reznicama ili očima. Godine 1911. Karl Schmidt križanjem gvatemalskog i meksičkog avokada razvio je sortu Fuerte koja je dugi niz godina bila glavno industrijsko voće. Hass je razvijen 1920.

Opis avokada

Avokado može narasti do visine od 20 m. Stablo ima ravno, jako razgranato deblo. Eliptični list naraste do 35 cm. Listovi sadrže puno esencijalnih ulja. Dvospolni mali cvjetovi skriveni su u pazuhu listova. Stablo redovito odbacuje lišće povremeno. Nakon razdoblja aktivnog rasta, promjer debla je 0,5 m. Na dnu je ravno, a grana se na vrh krune.

Plodovi u obliku kruške narastu do 10 cm. Male bobice teže oko 50 grama, a velike više od 1,5 kg. Čvrsta, gusta koža pouzdano štiti nježnu pulpu. U središtu bobice nalazi se veliki kamen. Okrugla je, stožasta ili jajolika. U nekih plodova, pod utjecajem različitih negativnih čimbenika, kost je odsutna. Zreli plodovi su crnkaste boje. Ako se uberu nezreli, bit će tamnozeleni..

Različite se sorte avokada razlikuju u veličini, obliku i boji. Veličine mogu biti slične šljivi ili velikoj kruški. Oblik može biti sferičan poput jabuke ili duguljast poput kruške. Koža je glatka ili naborana, zelene ili tamnoljubičaste boje. Pulpa je konzistencije vrlo slična nježnoj kremi koja se topi u ustima orašastog okusa.

Bilješka! Unatoč činjenici da je avokado nezaslađen, on je voće, a ne povrće..

Zanimljivo je da kemijski sastav avokada ukazuje na njegov afinitet s povrćem. Jedno stablo daje prinose do 200 kg.

Gdje i kako raste avokado

U cijelom svijetu vrtlari uzgajaju ovo egzotično drvo. Glavni dobavljač u kojem avokado raste je njegova domovina - Meksiko. Biljka se uzgaja i u Australiji, Peruu, Aziji, SAD-u. Najbolje od svega, kultura lovora pustila je korijene u Maleziji i Tajlandu. Avokado se u postsovjetske zemlje izvozi iz Dominikanske Republike, SAD-a, Izraela i Čilea. U Rusiji se može naći na obali Crnog mora. Ali tamo služi kao ukras za krajobrazni dizajn..

Zimzelena stabla lovora donose plod samo u tropskim i suptropskim klimatskim uvjetima.

Različite sorte avokada imaju svoje osobine:

  1. Biljke zapadnoindijskog podrijetla vrlo su termofilne. Stoga ih i lagani mraz može uništiti. Uzgajajte ih na ljestvici u zemljama u kojima je zima nemoguća.
  2. Meksičke sorte otpornije su na loše vremenske uvjete. Oni su u stanju izdržati kratkotrajne mrazove do 6 stupnjeva. Zahvaljujući tome, mogu se uzgajati u svim zemljama u kojima su sazrele naranče. Meksički avokado prepoznajemo po karakterističnoj aromi anisa.

Budući da avokado raste samo na otvorenim područjima, dobiva dovoljno svjetlosti. Kao rezultat, biljka daje izdašnu žetvu sočnih, ukusnih plodova. Uzgoj u sjeni dovest će do činjenice da će sav razvoj ići na krunu. Rahlo tlo s dubokom drenažom idealno je za biljke avokada. Pokazatelji kiselosti i lužnatosti tla za ovu kulturu nisu važni. Veliki prinosi primjećuju se na crvenoj glini, vapnencu, pijesku.

Otpuštanje je neophodno kada uzgajate avokado. U vlažnom okruženju plodnost drveća se povećava, a na suhom zraku smanjuje. Jaki vjetrovi štetno djeluju na drveće. Stoga, za uzgoj ovih stabala lovora, morate odabrati mirna područja..

Morate biti vrlo oprezni s gnojivima koja mogu uništiti biljku. Za navodnjavanje preporuča se uporaba vode s minimalnim udjelom mineralnih soli. Oprašivanje biljke je komplicirano, zbog čega se jajnik formira na manje od 10% cvjetova. Razdoblje zrenja bobica je od 6 do 18 mjeseci. Nakon berbe, plodovi sazrijevaju u roku od dva tjedna na sobnoj temperaturi.

Kako odabrati avokado

Maksimalnu korist i uživanje u nježnom okusu voća možete dobiti samo ako odaberete pravi avokado. Vrijedno je zapamtiti da boja nije glavni kriterij odabira. Budući da boja kore ovisi o vrsti bobica. Prije kupnje avokada, morate se odlučiti za sortu.

Sendviči, pire juhe i kokteli najbolje je raditi s kalifornijskim voćem koje ima mekano, nježno meso. Možete ih kupiti u bilo koje doba godine, a prepoznati ćete ih po smeđoj kori. Florida avokado je najbolji za izradu salata. U prodaji je od kasne jeseni do kasnog proljeća. Ova sorta ima tanku svijetlozelenu kožicu i čvrsto meso. Plod Pinkerton univerzalna je sorta. Ima malu kost, puno pulpe. Koriste ga za pripremu različitih jela..

Nakon odabira sorte avokada, potrebno je utvrditi zrelost.

Sljedeći savjeti mogu vam pomoći u tome:

  • zrelo voće brzo vraća svoj oblik nakon laganog pritiska na koru;
  • kucanje kosti ukazuje na zrelost ploda;
  • u zrelim plodovima, na mjestu pričvršćivanja reznice, pulpa je svijetlozelene boje, može imati smeđe pruge;
  • površina bobica treba biti bez mrlja, oštećenja.

Zrelo voće ima kremasto meso slatkastog okusa. Nezrele bobice tvrdog su i gorkastog okusa. Prezreli plodovi imaju kašastu pulpu. Nezrelo voće može se održavati nekoliko dana na sobnoj temperaturi i dozrijet će. Takve bobice se ne mogu čuvati u hladnjaku, jer se mogu pogoršati. Voće umotano u papir sazrijeva brže na 27 ° C. Pohranjivanje ovog voća zajedno s bananama pomaže im brzo sazrijevanje.

Kako oguliti avokado

Za uspješno guljenje avokada potreban vam je oštar nož s tankom oštricom. Uz njegovu pomoć, kora se lagano reže duž cijele duljine s obje strane. Zatim pažljivo podijelite voće na dvije polovice. Tijekom svih tih manipulacija nož bi se trebao nasloniti na kost.

Zarezane polovice okreću se oko svoje osi za 90 °. U zrelim plodovima pulpa se dobro odvaja od koštice. Koža se može ukloniti rezanjem na mjestu pričvršćivanja peteljke. U slučaju da se pulpa dodatno usitni u miješalici, tada je prikladnije uklanjati je žlicom..

U interakciji s kisikom, plod, poput jabuke, brzo potamni. Stoga se mora očistiti prije jela ili poškropiti limunovim sokom..

Vrste avokada

Trenutno postoji oko 400 vrsta avokada. Razlikuju se u veličini, obliku, boji kože. Svaka ima svoje osobine, prilagodljivost određenoj klimi, teritorijalnoj pripadnosti i kvaliteti plodova. Neke su se sorte slučajno pokazale tijekom eksperimenata, ali istodobno su osvojile popularnu ljubav..

Najpopularnije vrste bobica: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Sve navedene sorte avokada mogu se kupiti u trgovini tijekom cijele godine.

Sastav avokada

Voće je vrlo hranjivo, sadrži gotovo sve vrste masnih kiselina koje podržavaju rad mozga i bubrega. Avokado sadrži mnogo vitamina i minerala: kalcij, kalij, magnezij, bakar, natrij, vitamini kolin: A, B, C, D, E, H, PP.

100 grama avokada sadrži:

  • proteini: 2 g;
  • masti: 14,66 g;
  • ugljikohidrati: 1,83 g;
  • prehrambena vlakna: 6,7 g;
  • zasićene masne kiseline: 2.126 g;
  • mono- i disaharidi: 0,66 g;
  • škrob: 0,11 gr;
  • pepeo: 1,58 gr;
  • voda: 72,23 gr.

Makronutrijenti:

  • kalcij: 12 mg;
  • magnezij: 29 mg;
  • natrij: 7 mg;
  • kalij: 485 mg;
  • fosfor: 52 mg.

Vitamini:

  • beta-karoten: 0,062 mg;
  • vitamin A (RE): 7 mcg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0,067 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0,13 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenski): 1,389 mg
  • vitamin B6 (piridoksin): 0,257 mg;
  • Vitamin B9 (folna kiselina): 81 mcg
  • Vitamin C: 10 mg
  • vitamin K (filokinon): 21 mcg;
  • vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,738 mg;
  • kolin: 14,2 mg.

Elementi u tragovima:

  • željezo: 0,55 mg;
  • cink: 0,64 mg;
  • bakar: 190 mcg;
  • mangan: 0,142 mg;
  • selen: 0,4 mcg;
  • fluorid: 7 mcg.

Zdravstvene dobrobiti avokada

Korisna svojstva sadržana u avokadu usporavaju proces starenja, djeluju antioksidativno i normaliziraju probavni trakt. Redovita konzumacija voćne kaše smanjuje razinu kolesterola u krvi. Vitamin B6 olakšava bolest.

Avokado se koristi u prehrani, za prevenciju raka i bolesti srca. Vrlo je koristan za dehidraciju jer tijelu osigurava vodu. S tim u vezi, ljudi s kršenjem razmjene vode ne mogu ih kategorički koristiti, jer to može pogoršati njihov problem.

Voće ima sposobnost normalizacije metabolizma. Stoga ljudi koji slijede svoju figuru uključuju ovaj proizvod u svoju prehranu. Masna pulpa podmazuje zidove želuca, olakšavajući kretanje hrane. Pacijentima koji su se liječili antibioticima savjetuje se konzumacija avokada za regeneraciju jetre.

Ulje avokada koristi se u obliku obloga za liječenje dermatitisa, lišajeva, ekcema, psorijaze, ogrebotina i rana.

Zašto je avokado dobar za žene

Ženama koje imaju bolne menstruacije savjetuje se da konzumiraju avokado za olakšanje. Kada se koristi, hemoglobin raste, grčevi u trbuhu se uklanjaju.

Također, korisna svojstva avokada povoljno djeluju na žene na reproduktivnu funkciju. Stoga se preporuča koristiti ga budućim majkama. Vitamini i korisni elementi u tragovima pozitivno utječu na intrauterini razvoj fetusa. Jesti ovo voće smanjuje rizik od urođenih abnormalnosti.

Ljubitelji ovog egzotičnog voća imaju lijepu kosu, kožu i nokte. Djeluju mlađe od svojih vršnjaka..

Kako jesti avokado

Mnogi se ljudi pitaju: kako pravilno jesti avokado. Veliki plus ovog voća je što se može konzumirati u bilo kojem obliku. Jedinstveni sastav omogućuje da se voće koristi za dnevne i blagdanske jelovnike. Voće ima okus poput mješavine svježeg bilja, oraha i maslaca. Dodatak ovog proizvoda različitim jelima daje im nove svijetle note okusa. Sendviči se rade s pulpom, dodaju se umaci, kokteli, salate i mnoga druga jela. Odlično se slaže s plodovima mora, piletinom, ribom, rajčicom, krastavcima.

Sadržaj kalorija u avokadu

Avokado se koristi u dijetetici. Ali morate ga koristiti u doziranju. Sadržaj kalorija avokada u 100 g iznosi 161 Kcal. Nutricionisti preporučuju upotrebu svaki dan, ali ne više od jednog komada..

Šteta od avokada

Avokado može donijeti ne samo korist, već i štetu ljudskom tijelu. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju za plod. Kora i kost korisni su u malim količinama, ali u velikim količinama vrlo su opasni i mogu biti kobni. Također je vrijedno promatrati dnevni unos voća. Na otvorenim ranama na koži, ako ulje uđe, može doći do iritacije.

Avokado je jedinstveno univerzalno voće koje je pronašlo primjenu u kulinarstvu, dijetetici, kozmetologiji i medicini. To bi trebalo biti u prehrani svake osobe.

Avokado: voće ili povrće?

Je li avokado voće, povrće, bobičasto voće ili orašasti plod? O ovom pitanju ne postoji jednoznačno mišljenje. Biokemijske karakteristike ploda otežavaju klasifikaciju.

kratki opis

Rodno mjesto avokada je Srednja Amerika i Meksiko. Stablo naraste do 18-25 m visine, ima raširenu, gusto lisnatu krunu. Eliptični listovi dugi su do 30 cm.

Cvjetovi su dvospolni. Od jutra do podneva cvijet tipa A otvara se kao ženka, a sutradan popodne - kao mužjak. Kod tipa B sve je upravo suprotno. Unatoč činjenici da metličasti cvatovi sadrže do 300 malih zelenožutih cvjetova, stvaraju se samo pojedinačni jajnici.

Važno! Za unakrsno oprašivanje potrebne su obje vrste cvijeća.

Plodovi su okrugli, ovalni ili kruškoliki. Koža je tvrda, glatka ili kvrgava. U početku je obojen u zeleno, dok dozrijeva, ovisno o sorti dobiva dublju zelenu nijansu, postaje ljubičast ili tamni gotovo do crne boje. Dimenzije i težina ovise o vrsti i sorti - od 5 do 20 cm (50 g-1,8 kg).

Zrela pulpa obojena je svijetlo zelenom ili žućkasto zelenom (sjena ovisi o sorti). Sočan je i mastan, s velikom kosti u središtu. Unatoč visokom udjelu masti, avokado nema okus po orašastem plodu (lagane orašaste note prisutne su samo u nekih sorti). Dvojbena je i sličnost s voćem i bobičastim voćem. Po kemijskom sastavu i karakteristikama okusa avokado je najbliži povrću (nakon punog sazrijevanja okus je blago slatkast, ali ništa više).

Korist i šteta

Pulpa sadrži do 40% masnog ulja, ne više od 9% ugljikohidrata, 2% proteina, a također:

  • nezasićene, zasićene, mononezasićene masne kiseline;
  • vitamini A, K, E, C, D, skupina B;
  • kalij, magnezij, bakar, jod, željezo, fosfor, kalcij;
  • celuloza.

Prosječni sadržaj kalorija - 160 kcal.

Umjerena konzumacija avokada može pomoći u snižavanju razine kolesterola, poboljšanju lipidnog profila kod dijabetičara i održavanju razine šećera u krvi. Primijećen je pozitivan učinak na sluznicu želuca, kardiovaskularni i živčani sustav. Plod ima imunostimulirajuća i antioksidativna svojstva, a također se smatra afrodizijakom.

Važno! Neki ljudi razviju alergijsku reakciju na avokado. Jesti velike količine masne pulpe može izazvati proljev, mučninu i povraćanje. Proizvod nije pogodan za trudnice i dojilje, kao i osobe s bolestima jetre.

Znajući sve o avokadu, možete saznati je li to voće, bobičasto voće, povrće ili orašasti plod..

Što je avokado?

Voće, povrće, bobičasto voće, orašasti plodovi plodovi su kritosemenki. Po definiciji su organ koji sadrži sjeme, štiti ih od vanjskih utjecaja i služi za njihovo širenje. Sastoji se od perikarpa i sjemenki. Klasifikacija je teška i za znanstvenike - plodovi su raznoliki po svojim karakteristikama. Raspodjela se vrši prema genetskim i morfološkim karakteristikama, kao i prema konzistenciji perikarpa. Posljednja opcija je najjasnija i najjednostavnija. Ova klasifikacija omogućit će vam da saznate: avokado je voće, povrće ili bobica?

Po vrsti perikarpa plodovi se dijele na:

  • suho;
  • sočno (koštunica, bobica).

Perikarp suhog voća sadrži malo vode, u pravilu je tvrda ljuska koja štiti sjeme. U ovu skupinu spadaju orašasti plodovi.

Bobice su plodovi s tankom kožicom, sočnom pulpom i sjemenkama smještenim u njoj. Ovu skupinu predstavljaju višegodišnje zeljaste biljke, grmlje i grmlje.

Drupe imaju kožasti egzokarp, sočnu pulpu s tvrdom kosti koja se nalazi unutra. Veće su od bobica. Dakle, avokado je koštunica, tako da nema nikakve veze s bobičastim voćem i orašastim plodovima. Znači li to da to možete nazvati voćem?

U prijevodu s latinskog "fructus" znači "voće". Ovaj se izraz rijetko koristi u znanstvenoj literaturi o voćarstvu, jer se smatra netočnim. U domaćoj i gospodarskoj sferi, naprotiv, neprestano se koristi i označava sočne jestive plodove samoniklog i uzgajanog bilja (uglavnom drveća). To se dobro uklapa s opisom avokada..

Preostala je još jedna kategorija koju treba izuzeti. Je li avokado voće ili povrće? Do 1705. u Rusiji se riječ "povrće" koristila za označavanje bilo kojih jestivih voćnih kultura (u prijevodu sa staroruskog "povrće" i znači "voće"). Sada se jestivi dijelovi zeljastih biljaka nazivaju povrćem. Postoji nekoliko kategorija njih: plod, list, korijen, lukovica.

Može se zaključiti da u kućanstvu i ekonomskoj sferi avokado spada u kategoriju voća. Ako govorimo o znanstvenoj klasifikaciji, tada će "plod" zvučati ispravnije.

Zdravi avokado. Voće koje energizira, sagorijeva masnoće i pomlađuje

Mekani i sočni avokado danas je cijenjen u cijelom svijetu zbog svojih blagotvornih svojstava, potiče mršavljenje i razgrađuje višak kolesterola u krvi. Ovo egzotično voće poboljšava pamćenje i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. U Meksiku se koristi kao afrodizijak, vjeruje se da avokado djeluje stimulativno, ali to su daleko od svih prednosti ovog voća..

Povrće, orašasti plod ili voće?

Rodno mjesto avokada je Meksiko i Srednja Amerika. Ime mu dolazi iz astečkog jezika i u prijevodu znači "testis". Indijanci su odmah primijetili da plodovi djeluju stimulativno. Kasnije su španjolski kolonijalisti došli do ovog zaključka. Inače, tijekom osvajačkih kampanja zabranjeno im je jesti avokado. Pomorci su također vrlo dobro znali svojstva ovog voća, prije iskrcavanja obilno su namazali pire od avokada na kruh.
Ova biljka i njezini plodovi imaju još jedan naziv - "aligatorska kruška". Stablo avokada ponekad dosegne 18 metara visine. Deblo je uglavnom ravno i jako razgranato.

Avokado nije tako sladak i podsjeća na povrće, osim toga, kemijski sastav voća sličan je povrću. Avokado se dugo vremena smatrao orašastim plodovima, ali ipak je voće.

Korisne značajke

Blagodati avokada vide se u normalizaciji cirkulacije krvi i stvaranju krvi. Bakar, koji je dio mineralnog i vitaminskog sastava avokada, sprečava anemiju (anemiju), željezo je najvažniji hematopoetski element, a vitamin B2 (riboflavin) sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica. Štoviše, bakar i željezo, u kombinaciji jedni s drugima, tijelo dobro apsorbira..

Avokado je dobar za čitav probavni sustav i pomaže u ublažavanju zatvora. U Francuskoj je stvoren lijek na bazi ulja avokada, uz pomoć kojeg se liječi sklerodermija, parodontalna bolest, artroza. U starijoj dobi ovaj se lijek koristi za ekceme i dekalcifikaciju.

Ulje avokada koristi se u industriji parfema.

U sredini ploda avokada veliko je sjeme. Koštica, kao i lišće avokada, sadrže štetne tvari koje su opasne i za životinje i za ljude; ove tvari mogu dovesti do poremećaja probavnog sustava i izazvati alergijsku reakciju. Avokado može biti štetan u slučaju individualne netrpeljivosti.

Sirovo i posljednje

Plodovi avokada imaju oblik kruške, ovalni ili kuglasti, dugi oko 5-10 cm i teški od 200 grama do jednog i pol kilograma. Koža nezrelog avokada tvrda je, tamnozelene boje, a kad sazrije gotovo je crna. Pulpa zrelog avokada je žuto-zelena ili zelena, vrlo masna, konzistencije pomalo nalik maslacu. Celuloza zrelog avokada koristi se u hladnim jelima poput salata, grickalica i sendviča, obično posipanih limunovim ili limunovim sokom kako bi se izbjegla oksidacija i kvarenje izgleda i okusa avokada. Najpopularnije jelo od avokada je meksičko predjelo guacamole, u kojem je pulpa avokada glavni sastojak..

U 100 grama avokada ima približno 245 kalorija. Avokado je popularan u vegetarijanskoj kuhinji, kao punjenje za vegetarijanski sushi, te kao alternativa jajima i mesu..

Avokado dodaje nježan okus salatama i osvježava sendviče. Odlično se slaže s crvenom ribom, škampima i peradi. Pulpa avokada dobra je kada se maže na kriškaste kriške kruha. Avokado je bolje jesti sirov, voće sadrži tinin, zbog njega se tijekom toplinske obrade pojavljuje gorčina. Budući da oguljeno voće brzo potamni kad je izloženo zraku, treba ga dodati jelima u zadnji čas. Da biste avokado lako oljuštili, napravite rez oštrim nožem po cijelom promjeru ploda, tako da nož dodirne kost. Podijelite voće na dvije polovice, malo ga uvijući - ako je plod zreo, tada će to uspjeti bez poteškoća. Također, pažljivo nožem izrežite kost i izvadite je. Zatim napravite još jedan lagani rez od vrha do dna na svakoj polovici avokada. Zatim polako povucite vrh kore, trebao bi se lako skinuti.

Pravila odabira

Pri odabiru pripazite na izgled ploda avokada. Budući da avokado dozrijeva vrlo sporo, prilikom kupnje avokada koji ne planirate jesti odmah, odaberite voće koje je tvrdo i teško, sazrijet će na sobnoj temperaturi u roku od dva dana. Kora mora biti netaknuta, čista, bez mrlja ili pukotina. Prisutnost tamnih mrlja jasan je znak prezrelog avokada. Zrelo voće od pritiskanja prstom treba malo pritisnuti, t.j. biti mekan, ali ne labav.

Zreli avokado može se čuvati u hladnjaku samo 5 dana, nakon čega će voće početi tamniti, gubiti svježinu i aromu. Zapamtite, nezreli avokado ne možete čuvati u hladnjaku, tamo neće dozrijeti, već samo propadati.

Materijal je pripremljen na temelju podataka iz otvorenih izvora

Avokado je voće ili povrće, koristi i šteti tijelu, svojstva


Što je avokado i s čime se jede? Pa, prije svega, s biološkog gledišta, on je plod. Iako su mnogi već dugo u nedoumici, avokado je voće ili povrće...

Avokado je voće ili povrće, kako i gdje raste

O rodoslovlju ploda svjedoči njegovo rođenje na drvetu, prisutnost jedne velike kosti... Ali, s druge točke gledišta, okus ploda nije toliko bogat kao što obično očekujemo od voća, što znači da je avokado povrće?

Na to naslućuje i okus - voće pomalo podsjeća na nezrelu krušku, ne baš bogatu sokom, pa čak ni na bundevu. Njegov neutralan, ne previše izražen okus omogućuje vam da ga više kombinirate s ostalim sastojcima u salatama i grickalicama. Posebno je popularan meksički pire od avokada - guacamole. Recept za njegovu pripremu dan je u komentarima u raspravi s jednim od čitatelja.

Voće je dostupno na policama trgovina tijekom cijele godine. Istina, to ga ne sprječava da nekima ostane egzotičan. Ne bez razloga raste u Meksiku, Južnoj Americi, Africi, Indoneziji i Izraelu..

U Rusiji ne raste, ali nedavno je voće počelo stjecati nevjerojatnu popularnost među ljubiteljima zdrave hrane. Uključen je u programe detoksikacije i prehrane, postoje ustanove u kojima u asortimanu postoji do 20 različitih jela od avokada.

Isti trend uzima maha u cijelom svijetu, "zeleno zlato", kako se prije nekoliko godina počelo nazivati ​​zbog svojih izvanrednih blagodati za tijelo, postalo je isplativije od marihuane. Obožavaju ga u SAD-u, Japanu, Kini, u posljednjoj je zemlji „aligatorska kruška“ simbol prestiža, tko si može priuštiti kupnju avokada, hrabro se svrstava u srednju klasu.

Zemlja broj 1 za uzgoj avokada je Meksiko, ali on troši 4/5 samog usjeva, a izvoz je dovoljan samo za rastuće potrebe Amerike, druge ga zemlje pokušavaju uzgajati, ali ne mogu si to svi priuštiti, ovo zimzeleno drvo roda Lovor zahtijeva gotovo 300 litara vode. Iako je berba izvrsna - sa odrasle biljke ubere se do 200 kg.

Razgovarajmo o plodu avokada

Avokado (vidi fotografiju) raste na istoimenom drvetu, iako će ga botaničari razjasniti i nazvati Perseus American. Domovina biljke je Meksiko. Doslovno je njegovo ime s engleskog prevedeno kao aligatorska kruška. I, zaista, plod stabla avokada ima oblik kruške, ali također može izgledati poput kuglice ili ovalne duljine od 6 do 20 cm. Kora ploda je zelene ili tamnozelene boje. Obično voće teži oko 300 grama, a "prvaci" dosežu i do 1,5 kg.

A meso mu je žuto-zeleno, iako se često nalazi i zeleno. Voće je vrlo masno, ne uzalud se iz njega istiskuje ulje. Također je vrlo korisno..

Ali razgovarajmo izravno o prednostima i opasnostima avokada...

Prednosti avokada, kalorije

Pa, što je avokado dobar za tijelo??

Počnimo s činjenicom da je proizvod vrlo hranjiv - rekorder iz voća u pogledu sadržaja kalorija (212 kcal na 100 g proizvoda). Da, ovim nećete smršavjeti! Ali dobivanje zdravstvenih blagodati avokada dobiva se.

Istina, korisna je samo pulpa avokada, dok njezino sjeme, naprotiv, sadrži mnogo štetnih tvari, pa stoga nije prikladno za konzumaciju.

  • Također je vrijedno napomenuti da u voću praktički nema šećera, što znači da ga svi mogu konzumirati, uključujući dijabetičare..
  • Tada proizvod sadrži nevjerojatnu količinu kalija, ima ga toliko da je voće po sadržaju kalija nadmašilo još manje egzotične banane. Uz to, zbog visokog sadržaja kalija u pulpi ploda, avokado je u stanju normalizirati tjelesnu ravnotežu vode i soli i povećati ukupnu otpornost na stres..
  • Pulpa ovog voća sposobna je očistiti našu krv od viška kolesterola. Oleinska kiselina, za koju je zeleno voće tako izdašno, sprječava stvaranje plakova kolesterola.
  • A koliko vitamina E ima u našem voću! Pa, samo bajka! Ali bori se protiv starenja tkiva i pomaže tijelu da se odupre virusima.
  • Želite poboljšati svoje pamćenje? Jedite avokado. Ne samo da će vam pomoći da ga poboljšate, već će i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Fetus sadrži polinezasićene masne kiseline, čija nedovoljna količina dovodi do ateroskleroze.
  • Redovitom konzumacijom voće može dovesti vaš krvni tlak u normalu. Smanjuje ga prirodno, pa su blagodati avokada za hipertenzivce neprocjenjive..
  • Između ostalog, proizvod poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od anemije.
  • Manoheptuloza, kojom je bogata aligatorska kruška, pomaže povećati učinkovitost, ublažiti pospanost, vratiti živčani sustav i smanjiti razdražljivost.
  • Globalna korisnost avokada za naše tijelo je povećanje imuniteta. Posebno je koristan za bolesti uzrokovane virusima i tijekom sezone aktivnog lutanja gripe..
  • Avokado je također dobar za probavni sustav općenito, a posebno za zatvor.
  • Treba napomenuti da "naš heroj" sprečava umnožavanje stanica raka, što je dobra vijest. A neke su vrste tumora općenito inhibirane u svom razvoju..
  • Također znamo da je plod avokada moćan afrodizijak. Može potaknuti strast. Drevni su ga koristili za povećanje plodnosti i vraćanje potencije..
  • I opet o kemijskom sastavu avokada, on također sadrži fosfor, zajedno s kalijem, koji doprinosi mentalnoj aktivnosti. Također pomaže u jačanju zuba i kostiju..
  • Proizvod je bogat proteinima, što je dobro za one koji žele izgraditi mišiće. Također je vrijedno napomenuti da je pulpa avokada dobra zamjena za životinjske masti. Vrlo korisno za vegetarijance!
  • Voće, iako zapravo više sliči povrću, bogato je antioksidantima. Znanstvenici čak vjeruju da može značajno pomoći kod raka..

Korisna svojstva avokada za zdravlje nisu ograničena na to, on također ima vrlo blagotvoran učinak na kožu i kosu, što objašnjava njegovu masovnu uporabu u kozmetologiji..

Avokado u kozmetologiji

Ne zaboravite na blagodati avokada za žene u kozmetičkoj upotrebi ovog voća. Ulja, kao i maske izrađene na osnovi njegove pulpe, izvanredno sprečavaju starenje kože, pomažu u jačanju kose. To je posebno uočljivo tijekom menopauze kod žena..

Hidratacija kože pulpom ili uljem avokada na bazi pulpe ovog voća toliko je duboka da može zaštititi od gljivica ili virusnih bolesti kože.

Više informacija o svojstvima i upotrebi ulja avokada u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini - ovdje.

Tijekom trudnoće možete jesti i avokado. Celuloza njenog ploda dobro će utjecati i na majku i na dijete. Iako je bolje ne jesti fetus za njegu u velikim količinama, dijete može nositi.

Voće može pomoći i onima čiji je rad fizičke prirode. Pomoći će im da ostanu produktivni cijeli dan..

VRHUNSKE bolesti kod kojih je avokado neophodan

Vrijedno je koristiti aligatorsku krušku u prehrani sa sljedećim bolestima u povijesti:

  1. Aritmija;
  2. Ateroskleroza;
  3. Hipertenzija;
  4. Neurastenija i druge bolesti živčanog sustava s smanjenom otpornošću na stres;
  5. Osteoporoza;
  6. Smanjen imunitet;
  7. Impotencija;
  8. Anemija;
  9. Dijabetes i predispozicija za njega;
  10. Vrhunac.

Šteta avokadu ili traženje kontraindikacija za egzotiku

Avokado ne smiju jesti oni koji su alergični na lateks. I, naravno, za ljude s individualnom netolerancijom.

Riječ je o samom plodu... Ali tu je i njegova kost. Razgovarajmo o tome odvojeno.

Sadrži znatnu količinu otrovnih tvari koje mogu štetno utjecati na ljudsko zdravlje. Najkorisnija radnja koja se može učiniti sa sjemenkom avokada je saditi ga u posudu i uzgajati poput domaćeg, iako nipošto nije ukrasna biljka..

Ne možete ga nazvati ugodnim za oko, stalno gubi lišće, a za kućne ljubimce slučajno jedenje lišća, kore, kostiju može biti kobno - inhibiraju se srčana aktivnost i disanje, razvija se edem.

Drvo, lišće drveća također su otrovni za ljude. Međutim, ovu odraslu biljku teško bismo uspjeli pronaći u Rusiji. I počnite ga glodati...

Bolje je ne kuhati, pržiti, općenito, nekako zagrijati opisanu egzotičnost. U tom će se slučaju smanjiti korisna svojstva avokada. Aktivno se dodaje hladnim jelima - grickalicama, sendvičima, salatama. Uz to, toplinska obrada dodaje opipljivu gorčinu okusu pripremljenog jela..

Kako jesti avokado u pravu

Ne treba puno pameti da se pojede avokado. Samo trebate nožem presjeći voće i odvojiti pulpu od kosti. Ako je voće zrelo, nećete morati puno raditi. Lako se odvaja od velike kosti.

Kako inače možete jesti avokado? Prerežite na pola, izvadite kost, a zatim žličicom očistite masnu pulpu. Ako je plod zreo (u njemu možete ostaviti udubljenje prstom), tada se pulpa lako odvaja žlicom.

Gurmani mogu preferirati salatu s avokadom, u raznim jelima voće se kombinira s povrćem, ribom i morskim plodovima, također je uključeno u recepte za najnježnija predjela, pite, umake.

Da biste u trgovini odabrali zreli avokado, morate poslušati sljedeće savjete.

Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na njegov izgled. Na njemu ne bi trebalo biti mjesta koja ukazuju na njegovo prezrelost, ogrebotine, pukotine. Najbolje je ako je plod čist i mekan. Od jedne najlakše preše, trebao bi se malo izravnati.

Kako ubrzati sazrijevanje avokada

U stvarnosti na policama često možete pronaći vrlo nezrele plodove koji će morati ležati do 5 dana da bi prirodno sazreli. Možete ubrzati ovaj postupak - stavite voće u zanatski papir zajedno s jabukama ili rajčicama, plin koji etilen emitira ubrzat će proces zrenja. Neki više vole zamotati masno voće u novine i poslati ih na toplo mjesto (glavno je ne zaboraviti na postupak i ne čekati dok ne istrune).

Ako ste već izrezali nezreli avokado, uhvatite life hack ubrzanog sazrijevanja - bez uklanjanja sjemenki, plod obilno navlažite limunovim sokom na rezu i kombinirajte dvije polovice, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak.


Očišćeno voće ne smijete držati na otvorenom, bolje ga je jesti odmah. Sadrži puno željeza, baš kao i jabuke i krumpir, što će dovesti do oksidacije..

***** *****
Da rezimiramo, unatoč egzotičnosti, niz ljekovitih korisnih svojstava avokada izvan je hvale, pa je vrlo uputno barem povremeno priuštiti sebi tako divno voće.