Dječje vegetarijanstvo: prednosti i nedostaci

Svake se godine vojska vegetarijanaca popunjava novim regrutima. Svakako, svaki mesojed može lako pronaći u svom okruženju osobu koja je promijenila gastronomske preferencije u korist biljne hrane. Oni koji su prešli na "zelenu" stranu nevidljive fronte imaju razloga za to. Na ovaj korak potiču se životnim stilom, religijom, zdravljem ili osobnim uvjerenjima..

Većina pristaša vegetarijanske prehrane, razmišljajući o razmnožavanju, stavlja se pred težak izbor prehrane za svoju djecu. Netko vjeruje da ne bi smio odstupati od svojih prehrambenih principa u pitanjima dječje prehrane. Netko je siguran da je sustav dječje hrane koji su usvojili pedijatri ono što treba malom tijelu. Tko je u pravu?

Novinarka Ekaterina, vegetarijanka koja trenutno živi na Tajlandu, provela je nekoliko pokusa s hranom tijekom kojih je razvila optimalnu prehranu za sebe. Sa svog je jelovnika izuzela meso, a ribu, morske plodove, mlijeko ostavila. Ekaterina planira hraniti svoju djecu po istom sustavu. Catherine ima jasan stav o pitanju lišavanja djeteta izbora, hoće li biti vegetarijanka od rođenja ili ne.

“Mislim da svojoj djeci ne uskraćujem izbor. Zašto nitko ne misli da formiranje određenih prehrambenih navika u djetinjstvu uskraćuje djetetu izbor u svakom slučaju? Također možete reći da ga uvrštavanjem mesa u prehranu djeteta lišavam izbora. Čini mi se puno zastrašujućim kad vidim kako majke kupuju žvakaće gume, žvakaće gume, Coca-Colu ili čips za svoju djecu. Je li to uključeno u "prehrambeni sustav koji su usvojili pedijatri"? Borci za koncept "vitamin B12 i željezo u mesu, koji su djetetu jednostavno neophodni za normalan rast i razvoj" iz nekog razloga odstupaju od svojih principa, jer od djetinjstva djecu razmažuju slatkišima, lepinjama i slatkom gaziranom vodom. Nažalost, još nisam vidjela niti jednu obitelj koja je poricala vegetarijanski sustav koji bi težio apsolutno zdravoj hranjivoj prehrani ", - rekla je Ekaterina.

S druge strane, vizažistica iz Vladivostoka Marlena sigurna je da djeca ne smiju biti ograničena u mesu.

“Kad sam bila vegetarijanka, bila sam pomalo nerazumna prema svom zdravlju, iako mi se u to vrijeme činilo da nema pametnijeg od mene. Vjerovala sam da svoj životni stil mogu uspješno prenijeti u obiteljski život, a moja će djeca također jesti biljnu hranu ”, rekla je Marlena.

Djevojčica je sigurna da u obiteljima u kojima meso nije prihvaćeno, roditelji djetetu stvaraju prehrambene navike, što je nepoznato kako će to utjecati na njegovo zdravlje u budućnosti..

„Sad jedem meso, jer sam, kao vegetarijanac u prošlosti, primijetio kako mi je zdravlje oslabilo, energija mi je pala, imunitet je zakazao, hemoglobin se smanjio i u tijelu nema dovoljno željeza. Nijedna biljna hrana ne bi mogla popuniti nedostajuće mikroelemente i vitamine. Stoga će moja djeca jesti meso kako bi bila zdrava i jaka ”, rekla je Marlena.

Kako kažu, koliko ljudi, toliko mišljenja. Ali znanost se ne može prevariti, a liječnici imaju jedinstveno stajalište u pitanjima dječjeg vegetarijanstva..

“Je li vegetarijanstvo dopušteno u dječjoj hrani? Ne, i opet ne ”, kaže Nadežda Intelegator, pedijatar najviše kategorije, liječnik na klinici Baby Group. - Oni zloglasni vitamini B igraju važnu ulogu u razvoju mladog tijela. Nalaze se u biljnoj i životinjskoj hrani. Ali sastav ovih vitamina je drugačiji. Primjerice, vitamin B12 može se dobiti prvenstveno iz hrane životinjskog podrijetla. Nedostatak ovog vitamina otkriva se kod ljudi koji ne konzumiraju mesne proizvode. Nedostatak vitamina B12 u djetetovom tijelu dovodi do zastoja u razvoju živčanog sustava, mozga, gastrointestinalnog trakta jako pati, može se razviti anemija..

Liječnik je također primijetio da nedostatak željeza u tijelu, koji se nalazi samo u hrani životinjskog podrijetla, također dovodi do razvoja anemije..

“Važno je shvatiti da djeci treba puno više vitamina i mikroelemenata za normalan tjelesni i mentalni razvoj od odraslih. Adekvatna prehrana jedan je od glavnih sastojaka dobrog zdravlja vašeg djeteta. Vegetarijanstvo je moguće, ali samo kao post i samo prema svjedočenju liječnika ”, rekla je Nadežda Intelegator.

Za i protiv: Je li vegetarijanstvo štetno za djecu?

Pitanje vegetarijanstva jedno je od najkontroverznijih u društvu i znanosti. I dok neki znanstvenici veličaju nedostatak mesa u prehrani, drugi pružaju dokaze da to negativno utječe na zdravlje. No, odrasli sami odlučuju što jest, a što nije. A što je s djecom koja još uvijek ne mogu donijeti informirani izbor?

Kako vegetarijanstvo utječe na razvoj djeteta i što roditelji misle o njemu, pitali smo nutricionističkog stručnjaka, pedijatra, vegetarijansku obitelj i tradicionalnu prehranu.

Što su vegetarijanci

Ovovegetarijanci - dopustite jaja.

Laktovegetarijanci - mogu piti mlijeko i dodavati mliječne proizvode u prehranu.

Ovolaktički vegetarijanci - jedu jaja, mliječne proizvode, pa čak i med.

Vegani - ne jedu meso, perad, ribu, plodove mora, mliječne proizvode i jaja, med i želatinu, odnosno sva hrana životinjskog podrijetla isključena je iz prehrane. Neki također odbijaju gljive, jer one nisu biljke ili životinje, već zasebno kraljevstvo..

Jedci sirove hrane - jedu uglavnom sirovu biljnu hranu koja nije obrađena.

Fructorians - jedite sirovo voće, bobice, orašaste plodove i sjemenke.

Dok je sin mali, neće jesti meso. Kasnije ću mu reći o tome odakle dolazi, a on će sam donijeti zaključke i odlučiti hoće li ostati vegetarijanac ili ne..

Evgenija Ziborova

Vegetarijanac, sin star 2 godine

Suprug i ja smo vegetarijanci gotovo devet godina - ne jedemo meso, ribu, piletinu i jaja. Nakon tako dugog razdoblja ni ne pomišlja se na prelazak na životinjsku hranu. Tijekom cijele trudnoće osjećala sam se izvrsno, pretrage su bile izvrsne, odletjela sam u Indiju, nije bilo abnormalnosti. Stoga, kad smo imali dijete, izbor hrane nije ni stajao. Rođen je krupan, a sa 11 mjeseci na pregled kod pedijatra nije se uklopio u mjerač visine, što ju je jako iznenadilo.

Volim kuhati i naša je prehrana vrlo raznolika unatoč nedostatku mesa. Razne juhe i žitarice, tepsije, povrće - svejedno. Naravno, vodim računa da jelovnik bude uravnotežen. Često radim slatkiše od suhog voća s orasima, a koristimo i spirulinu. Sad je proljeće i želim lakšu hranu, pa za doručak radim kašu od proklijanog lana i zelene heljde s voćem i bobičastim voćem. Dijete to sve pojede sa zadovoljstvom.

Sada su mu samo 2 godine, tako da on sam nema puno toga reći o vegetarijanstvu. Sve dok je mali, bit će vegetarijanac. Kasnije ću mu reći o tome odakle dolazi meso i prednostima biljne prehrane. Nakon toga će i sam donijeti zaključke i donijeti odluku: hoće li za njega ostati vegetarijanac ili ne. Ovo će biti svjesna odluka sina. U međuvremenu odlučujemo umjesto njega.

Rođaci pozitivno gledaju na naš izbor. Nikad nije bilo polemika. Štoviše, moja je majka također vegetarijanka. Pedijatri to ne trebaju znati. Beba ima izvrsne analize i pokazatelje, rijetko se razboli. Kako bih izbjegao prijepore oko ove teme, liječnicima jednostavno ne govorim o vegetarijanstvu..

Kad sedmogodišnja djevojčica umre od gladi, ljudi to zanemaruju. No, priče o super veganskom sportašu s nestrpljenjem se prenose.

Maksim Zjuzikov

Pristalica tradicionalne hrane, dvije kćeri stare 3 i 7 godina

Roditelji su u pravilu ljudi koje kao nitko drugi zanima opstanak i skladan razvoj djeteta. Nažalost, mnoge iznevjere informacije. I ono što je najvrednije, nije nedostatak, već preobilje. Stoga trebate kritički razmišljati i analizirati, posebno na polju zdravlja..

Kada su otkrivene prve aminokiseline u sastavu bjelančevina, vjerovalo se da je poštivanje određenih udjela bjelančevina, masti i ugljikohidrata u hrani dovoljno za rast i za daljnji život. No, tada se ispostavilo da aminokiselinski skup životinjske hrane samo djelomično može nadoknaditi biljna hrana, odnosno nikakvi orašasti plodovi i grah ne mogu zamijeniti meso..

Vegetarijanstvo, posebno u djetinjstvu, a još više veganstvo, namjerno je, namjerno slabljenje tijela. Svi prigovori ovoj temi ne vrednuju se uzimajući u obzir "pogrešku preživjelog" (kada istraživači traže sličnosti među "preživjelima" i ne uzimaju u obzir podatke o "mrtvima" - ur.). Kada sedmogodišnja djevojčica umre od iscrpljenosti ili se rasplamsa skandal oko drugog djeteta koje žele uzeti iz obitelji, jer u dobi od pet godina ima samo 3 godine - ljudi takve primjere ignoriraju. No, priče o super sportašu, veganu, voćaru i općenito dobroj osobi iz vruće zemlje lako se prenose.

U našoj obitelji djeca pitaju za meso ako ga nema: ljeti na odmoru jeli su voće, povrće i ribu, a treći dan oboje su počeli tražiti piletinu i govedinu. Nitko od njih nema zdravstvenih problema. Ako Sonya ili Alice u budućnosti žele postati vegetarijanke, prihvatit ću njihov izbor. Ali samo kada mogu argumentirati svoj stav, potkrijepljujući istraživačkim materijalima, a ne pojedinačnim ukrašenim primjerima.

Ako se dijete ne hrani životinjskim proteinima od djetinjstva, neće se apsorbirati. Bit će mučnine i povraćanja, kao što je bilo i kod mene, ako mi odjednom ne kažu da je juha u pilećoj juhi ili da je u salati jaje.

Evgenij Bimakov

Vegetarijanac od rođenja, 26

Rođena sam u vegetarijanskoj obitelji i moji su roditelji odlučili umjesto mene. Ako se dijete ne hrani životinjskim proteinima od djetinjstva, tada se ubuduće neće apsorbirati i probaviti. Bit će samo mučnine i povraćanja, kao što je bilo i kod mene, ako mi iznenada slučajno ne kažu da je juha u pilećoj / ribjoj juhi ili da je u salati bilo jaje.

Nikad nisam imao zdravstvenih problema. Nakon 9. razreda škole prijavio sam se za penjački dio. Išao sam na sveruska natjecanja u različitim gradovima, na stijenama. Završila 1 kategorija za odrasle. Kad sam ušao na sveučilište, prestao sam se penjati, ali počeo sam ljude voditi na planine, što trenutno i radim. Sva naša pješačenja su vegetarijanska.

Imam suprugu, ona je također vegetarijanka s osmogodišnjim iskustvom. Još nemamo djece, ali kad se pojave, bit će i vegetarijanci..

Da bi sve bilo dovoljno za rast i razvoj u tijelu, prije svega trebate hraniti crijevnu mikrofloru i brinuti se o njoj. Govorim o svježem voću i povrću. Po volumenu kuhamo 50% nečega vrućeg - juhu, kašu, pečeno povrće, plus 50% salate. I već dvije godine pečemo domaći kruh s kiselim tijestom, običan kruh ne stane ni u usta.

Povoljnija opcija za zdravlje djece - ako obitelj nije vegan, već ovolakto-vegetarijanci ili barem lakto-vegetarijanci.

Irina Sidelnikova

Nutricionist, stručnjak za prehranu,
savjetnica za dojenje

Djeca se od odraslih razlikuju po brzom rastu i razvoju. Što malom tijelu treba za pružanje svih funkcija? Meso je izvor glavnih čimbenika rasta. To su visokokvalitetni proteini, cink, vitamini B skupine i drugi. Meso sadrži kolesterol - glavni sastojak svih staničnih membrana. Neophodan je za rast djece i sintezu steroidnih hormona, uključujući spolne hormone. Iz mesa se željezo najlakše apsorbira, čiji se manjak često nalazi kod djece. Životinjski proteini sadrže aminokiseline kojih nema u biljnim proteinima, a neophodne su za dječje tijelo.

Među vegetarijanskom djecom učestalost anemije je prirodno veća. Štoviše, razvija se i zbog nedostatka željeza i vitamina B12. Također su rahitis i usporen rast češći u ovoj kategoriji djece. Što prije dijete prestane jesti meso, češće se javljaju ova stanja, ako se prehrana ne ispravi.

Kao nutricionist, ne preporučujem vegetarijanstvo djeci, trudnicama ili dojiljama. Međutim, obitelji vegetarijanaca argumente liječnika često ne prihvaćaju. Zadatak je stručnjaka pružiti kvalificiranu pomoć u sastavljanju prehrane, promatrajući razumnost i dostatnost.

Vegetarijanska prehrana za dijete mora nužno sadržavati dovoljnu količinu proteina i biti nadopunjena unosom vitaminsko-mineralnih kompleksa ili pojedinačnih dodataka. Povoljnija opcija za zdravlje djece - ako obitelj nije vegan, već ovolakto-vegetarijanci ili barem lakto-vegetarijanci.

Roditelji djeteta koje ne jedu meso trebali bi izračunati približni unos vitamina B12 i željeza dnevno i, ako je količina nedovoljna, dodati ih u obliku pripravaka.

Tatjana Ogreb

Pedijatar klinike "Medline",
šef grupe "Ljubavna mama"

Poželjno je da djeca jedu meso svaki dan, ali ako ga obitelj odluči odbiti, tada pravilnim pristupom djetetovo zdravlje neće trpjeti.

Glavni problem prehrane bez mesa je smanjena količina lako probavljivog željeza u hrani, međutim, nalazi se u žitaricama, mahunarkama, začinskom bilju i nekom povrću. Da, "biljno" željezo apsorbira se lošije, ali uz dovoljan dnevni unos određene hrane dijete će ispuniti sve potrebne potrebe bez mesa.

Uz to, u djetetovoj prehrani treba nadzirati hranu i piće, što može ometati apsorpciju željeza u gastrointestinalnom traktu. Takvi proizvodi uključuju čaj, mlijeko, kefir, svježi sir, jogurt, sir. Obogaćujući prehranu askorbinskom kiselinom (vitaminom C), naprotiv, možemo poboljšati apsorpciju željeza.

Također, prehrana bez mesa može dovesti do razvoja nedostatka vitamina B12, iako su oni koji su se potpuno odrekli životinjskih proizvoda - vegani - u najvećoj rizičnoj skupini. Roditelji djeteta koje ne jedu meso trebali bi izračunati približni unos vitamina B12 dnevno i, ako je količina nedostatna, dodati ga u obliku pripravaka.

Pedijatri se razlikuju u mišljenjima o vegetarijanstvu za djecu, ali često se može naći vrlo negativan stav. To dovodi do činjenice da roditelji od liječnika skrivaju pravu prehranu djeteta. Naravno, to nije baš dobro, jer je pedijatar mogao kontrolirati prehranu i davati preporuke za ispravljanje jelovnika..

Kako odgojiti zdravo vegetarijansko dijete

Italija razmatra zakon o novčanim kaznama za roditelje koji uče malu djecu biti veganima, dok u Indiji oko 42% stanovništva (uključujući djecu) ne jede meso. Hrana se dugo ne doživljava kao fiziološka potreba, već kao način života. A ako se članovi obitelji odluče postati vegetarijanci, to je njihovo pravo. Ali ovdje je važno imati na umu da takva prehrana zahtijeva posebnu pozornost: prehrana mora biti uravnotežena i dovoljna, a u slučaju djece također morate pratiti njihov tjelesni i mentalni razvoj..

Savjetovanje stručnjaka za prehranu

Zamolite nutricionističkog stručnjaka da vam pomogne stvoriti uravnoteženu prehranu bez mesa. Naravno, možete i čak trebate sami shvatiti problem, ali bolje je vjerovati stručnjaku koji može procijeniti stanje djeteta, njegov način života i dati potrebne preporuke na temelju medicine utemeljene na dokazima i relevantnih istraživanja, a ne na savjetima s foruma.

Praćenje od strane pedijatra

Povremeno idite s djetetom kod pedijatra i testirajte se - to će vam pomoći na vrijeme dijagnosticirati abnormalnosti, na primjer u hemoglobinu. Ne skrivajte činjenicu da ste vegetarijanci. Tada neće biti teško podići pokazatelje prilagođavanjem prehrane ili vitaminsko-mineralnih kompleksa i dodataka. Ako liječnik negativno reagira na vaš način života i ako je neprofesionalan, posjetite drugog pedijatra.

Ručak u školu i vrt

Ako vaše dijete pohađa vrtić ili školu, sakupite mu ručak kod kuće. U obrazovnim ustanovama Rusije, u pravilu, meso je bezuspješno uključeno u prehranu i vjerojatno nećete moći postići zaseban obrok za vegetarijansko dijete, osim ako je alergično na mesne proizvode. Kupite lijepu kutiju za ručak koja će se svidjeti vašem djetetu i napunite je onim što smatrate potrebnim.

Aplikacije za upravljanje dijetom

Da biste pratili prehranu, možete koristiti aplikacije koje su se za to specijalizirale. Na primjer, "Moja dijeta", Lifesum ili "Sendvič", koji će vam pomoći da pratite potreban unos proteina, masti i ugljikohidrata, podsjetit će vas na obroke i dati preporuke o prehrani. Stvorite zaseban profil za dijete koje će približno predstavljati svoju prehranu i shvatiti ima li dovoljno svega što mu treba.

Vegetarijanski recepti

Korisne web stranice i aplikacije s vegetarijanskim receptima također su važni pomagači. Tamo možete naučiti kako diverzificirati prehranu, otkriti novu hranu, pronaći povrće i žitarice koje sadrže najviše bjelančevina, reći vam što jesti da biste podigli razinu hemoglobina ili dobili vitamin B12. Na Challengeru pišu puno korisnih informacija, a iz aplikacija savjetujemo da obratite pažnju na Green Kitchen i Vegourmet.

Specijalizirane prodavaonice

Paleta vegetarijanskih supermarketa obično je prilično oskudna. Ali u Voronježu postoji "Centar za zdravu prehranu", "Daddy's Shop" i "Gourmet Club". To nisu vegetarijanske trgovine, ali postoji dobar izbor orašastih plodova, mahunarki, meda, džemova, žitarica, sjemenki i slatkiša, na primjer. Osim toga, u gradu postoje internetske trgovine s proizvodima prihvatljivim za vegetarijanstvo - "Green Moose", "Eat Right" i "Nava". Dostupne su još mnoge korisne veganske i vegetarijanske opcije - od zamjena za jaja do ramen juhe - dostupne na iHerb.

Kad je dijete vegetarijanac. Stručnjak za prednosti i nedostatke ove prehrane

O tome što je vegetarijanstvo, kako može biti korisno ili štetno za tijelo, rekla je Antonina Starodubova, glavna nutricionistica moskovskog Ministarstva zdravstva:

„Trenutno su mišljenja stručnjaka o vegetarijanstvu dijametralno suprotna. S jedne strane, postoje velike regije u kojima se kultura vegetarijanstva razvijala tisućljećima. Ta se područja odlikuju toplom klimom, širokim izborom biljne hrane, uključujući one s visokim udjelom proteina. Tako se razvijaju obiteljske tradicije vegetarijanstva, bogata raznolikost jela čiji se recepti prenose s koljena na koljeno. Postoje zasebne znanstvene studije koje pokazuju povezanost klasičnog vegetarijanstva sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Stručnjak vjeruje da vegetarijanstvo može biti opasno u djetinjstvu. Proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i elementi u tragovima vitalni su za dijete za normalan rast i razvoj. „Što je više ograničenja, teže je osigurati hranjivu prehranu, a pothranjenost je povezana s katastrofalnim zdravstvenim rizicima za dijete sada i u budućnosti. Stručnjaci su kategorički protiv vegetarijanstva u djetinjstvu. Djecu od najranije dobi treba naučiti zdravoj prehrani, jesti dovoljnu količinu povrća i voća, znati koju hranu jesti svakodnevno, a koju ograničiti i naučiti ih da pravilno odaberu hranu sa stajališta optimalne prehrane. Dječja prehrana mora nužno sadržavati proizvode - izvore cjelovitih bjelančevina, koji uključuju mliječne i kisele mliječne proizvode, jaja, meso, perad, ribu itd. ", - sigurna je Starodubova.

Odluka da postanete vegetarijankom trebala bi biti uravnotežen i smišljen čin odrasle osobe. „Ovo nije samo odbijanje mesa i ribe, kako to obično ljudi doživljavaju. Da bi nova prehrambena opcija imala samo pozitivan učinak na zdravlje, prehrana mora biti uravnotežena i optimalna, profesionalno izračunati nutricionist za određenu osobu, uzimajući u obzir njezino zdravstveno stanje, individualne potrebe, način života i tjelesnu aktivnost ", zaključio je stručnjak..

Vegetarijanstvo i djeca

Golema popularnost koju vegetarijanstvo brzo stječe ne samo da stvara mitove i kontroverze oko njega, već i pitanja. A ako su odgovori na neke od njih sasvim očiti i lako se mogu naći u relevantnoj literaturi i povijesti, drugi ponekad uzrokuju zabunu i, naravno, zahtijevaju iscrpno savjetovanje stručnjaka. Jedno od njih je pitanje uputnosti prijelaza djece, posebno vrlo male, na vegetarijansku prehranu..

Vegetarijanstvo i djeca: prednosti i nedostaci

Među razlozima koji odrasle potiču na prelazak na vegetarijansku prehranu, želja za spašavanjem života životinja nije na posljednjem mjestu. Svi argumenti u prilog ovom elektroenergetskom sustavu vrlo se često vrte oko njega. Istina, često ih podupiru novi rezultati znanstvenih istraživanja o njihovim prednostima, povijesnim činjenicama i drugima.

S djecom je sve drugačije. Vegetarijanci mogu postati po volji, kad potpuno odbiju jesti meso od rođenja ili iz uvjerenja. Nepotrebno je reći da ih u potonjem slučaju cijepe roditelji. Je li točna? da i ne.

Prema liječnicima, to ima smisla ako se pitanje planiranja dječje prehrane prihvati odgovorno i ako se djetetu osiguraju proizvodi od kojih će dobivati ​​sve potrebne vitamine i minerale za normalan rast i razvoj. Tada će potonje biti moguće suditi prema općem stanju njegovog zdravlja, kao i stanju kože, zuba ili kose. Sukladno tome, ako se pokaže nezadovoljavajućim, znači da je došlo do nemara ili nepoznavanja osnova sastavljanja vegetarijanske prehrane. Stoga se toga ne biste trebali držati dalje..

Međutim, ako sve bude u redu, zasigurno će se vidjeti blagodati vegetarijanske prehrane za djecu:

  1. 1 Djeca vegetarijanci jedu više povrća i voća od djece koja jedu meso, a koja ih često odbijaju;
  2. 2 nemaju porast razine kolesterola u krvi i, prema tome, rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
  3. 3 nemaju prekomjernu težinu.

Kako pravilno formulirati vegetarijansku prehranu

Uravnoteženi jelovnik trebao bi biti osnova vegetarijanske prehrane. Zanimljivo je da tijelo ne zasićuje samo bjelančevinama, masnoćama, ugljikohidratima, vitaminima i mikroelementima, već ima i važnu ulogu u procesu njegovog života. Drugim riječima, osigurava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, o kojem ovisi imunitet i zbog kojeg su pretilost i mnoge bolesti u budućnosti isključene.

Naravno, najlakše je planirati takav jelovnik u slučaju djece koja jedu jaja i mliječne proizvode. Štoviše, u ovom obliku liječnici podržavaju vegetarijansku prehranu..

Istina, prilikom sastavljanja još uvijek preporučuju slijeđenje jednostavnih savjeta.

  • Uvijek biste se trebali sjetiti pravila prehrambene piramide. Meso i riba izuzeti iz prehrane moraju se zamijeniti drugom hranom s visokim udjelom bjelančevina. To mogu biti jaja, mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi. Istina, mogu se davati samo starijoj djeci. Čak i zgnječeni orašasti plodovi ili sjemenke neće raditi za bebe, barem dok ne nauče žvakati. Inače, sve može završiti katastrofom. Usput, u početku je bolje ponuditi mahunarke u obliku pire krumpira..
  • Neophodno je pažljivo odabrati mlijeko ili adaptiranu hranu. Nedostatak vitamina D smatra se jednim od glavnih problema vegetarijanske djece, stoga, ako je moguće, trebate uzimati mliječne proizvode obogaćene njime. Bebama vegetarijancima mogu se ponuditi i one napravljene od sojinog mlijeka, zajedno s adaptiranim mlijekom na bazi kravljeg mlijeka, jer im dodatni izvor proteina neće naštetiti.
  • Također je važno odabrati dovoljno željezne hrane. Naravno, nalazi se u povrću i žitaricama, ali ne u takvim količinama kao u mesu. Da biste nekako ispravili situaciju i poboljšali proces njegove asimilacije, trebate redovito (nekoliko puta dnevno) djetetu nuditi proizvode s vitaminom C - agrumi, sokovi, paprika, rajčica.
  • Ne pretjerujte s cjelovitim žitaricama. Naravno, zdrav je jer je bogat vlaknima. Ali činjenica je da njime puni želudac i prije nego što se dijete osjeća sito. Kao rezultat toga, nadutost, mučnina, pa čak i bol ne mogu se izbjeći. Uz to, velike količine vlakana ometaju apsorpciju bakra, cinka i željeza. Stoga, u polovici slučajeva, nutricionisti savjetuju zamjenu utvrđenim vrhunskim brašnom, bijelom tjesteninom, bijelom rižom.
  • U prehranu je nužno uključiti masnoće, jer mali organizam trpi kolosalne gubitke energije, pa ne može bez posuđa s ovim makroelementom u dovoljnim količinama. To se može učiniti tako da salate začinite biljnim uljima ili ih dodate umacima, gotovim jelima. Štoviše, masti ne samo da donose koristi, već i poboljšavaju okus hrane. Uz biljno ulje prikladan je maslac ili margarin..
  • Neželjeno je miješati proteine ​​i ugljikohidrate u istoj posudi. U tom se slučaju manje apsorbiraju, a dijete može osjetiti kolike, probavne smetnje ili patiti od disbioze..
  • Također se morate sjetiti i vode. Naše se tijelo sastoji od njega, sudjeluje u metabolizmu i procesu proizvodnje energije. Da bi sve ovo moglo raditi bez prekida, morate ga redovito davati djeci. Voćna pića, kompoti, čajevi ili sokovi mogu zamijeniti vodu.
  • Napokon, uvijek pokušajte što više diverzificirati svoju prehranu. Monotonija ne samo da može brzo dosaditi, već i naštetiti malom tijelu koje raste..

Vegetarijanska prehrana za djecu različite dobi

Svi znamo da djeca različite dobi trebaju različite količine i kvalitetu hrane. To se objašnjava njihovim fiziološkim karakteristikama, dobom, načinom života i drugima. A ako je s tradicionalnim jelovnikom sve više ili manje jasno, onda opet mogu biti pitanja s vegetarijanskim jelovnikom. U takvim slučajevima preporuke nutricionista dolaze u pomoć prilikom pripreme jelovnika za djecu različite dobi..

Glavni prehrambeni proizvod za bebe od rođenja do jedne godine je majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko. A glavni problem koji u tom razdoblju mogu imati jest nedostatak vitamina D i B12. To se može spriječiti dodavanjem vitaminskih kompleksa s njihovim sadržajem u prehranu majki vegetarijanki u laktaciji ili odabirom odgovarajućih smjesa. Nepotrebno je reći da bi njihov izbor trebao donijeti samo kvalificirani liječnik..

Kasnije će kao dopunska hrana mrvicama biti moguće ponuditi voćne i povrtne kaše s grahom, sirevima, jogurtima, kao i žitarice, obogaćene vitaminima i mikroelementima i, posebno, željezom..

Djeca od 1 do 3 godine

Značajka ovog razdoblja je odvikavanje mnogo djece od dojki ili odbijanje adaptiranog mlijeka. Nakon njega može se povećati rizik od nedostatka hranjivih sastojaka, posebno bjelančevina, kalcija, željeza, cinka, vitamina skupine B, D, što je opterećeno kašnjenjem u mentalnom i fizičkom razvoju. Da se to ne bi dogodilo, djetetu je potrebno ne samo pružiti raznovrsnu prehranu, već i razgovarati s liječnikom o potrebi korištenja posebnih vitaminskih kompleksa.

Osim toga, morate biti spremni na činjenicu da u bilo kojem trenutku karakter bebe može zakomplicirati situaciju. Napokon, sva su djeca u ovoj dobi izbirljiva i vole neke proizvode, odbijajući druge. Štoviše, vegetarijanska djeca nisu iznimka. Povećavanje pojedenog obroka ne donosi uvijek rezultate i ne pokazuje se uvijek stvarnim. Međutim, to nije razlog za frustraciju. Pomoći roditeljima u takvoj situaciji mogu biti mašta i originalne ideje za ukrašavanje dječjeg jela.

Djeca starija od 3 godine

Prehrana djeteta u ovoj dobi praktički se ne razlikuje od prehrane odrasle osobe, s iznimkom, možda, sadržaja kalorija i količine potrebnih hranjivih sastojaka. Uvijek možete provjeriti sa svojim pedijatrom ili nutricionistom..

Druga stvar je želja malog čovjeka da pokaže svoju neovisnost i nepokolebljiv životni položaj. Oni su, inače, oni koji potiču djecu u obiteljima mesoždera da kategorički odbiju meso nakon nekoliko godina njegove upotrebe, posebno u adolescenciji. Je li to dobro ili loše - vrijeme će pokazati.

U ovom slučaju liječnici savjetuju roditelje samo da pokušaju uvjeriti dijete, a u slučaju neuspjeha podržati ga na sve moguće načine. Na primjer, pomoć u uravnoteženom jelovniku ili organiziranje 1 vegetarijanskog dana u tjednu. Štoviše, zapravo postoji ogroman broj ukusnih jela od „dopuštenih“ proizvoda..

Koji problemi mogu nastati

Kako bi prijelaz na vegetarijanstvo donio maksimalnu korist i samim roditeljima i njihovoj djeci, potrebno je unaprijed se pripremiti za moguće poteškoće s kojima se mogu suočiti.

U slučaju vegetarijanskih beba, to su vrtići, odnosno popis jela koja se u njima nude. Naravno, dijetetski su i vrlo zdravi, ali namijenjeni su djeci koja jedu meso. Stoga juhe od juhe, kotleti, riba i žitarice s mesnim umakom ovdje nisu rijetkost..

Nemoguće ih je napustiti u potpunosti, a da dijete ne ostane gladno. Izuzetak su samo medicinske indikacije. Tada će beba kuhati hranu odvojeno.

Privatni vrtovi za vegetarijance su druga stvar. Tamo će se uzeti u obzir sve želje roditelja, a djeca će sama dobiti maksimum hranjivih sastojaka iz raznih jela koja su dio uravnotežene vegetarijanske prehrane. Istina, ovo morate platiti. A ponekad i puno novca.

Inače, školarci vegetarijanci također se mogu suočiti s takvim situacijama. Ali u ekstremnim slučajevima mogu se osloniti samo na mogućnost školovanja u kući i žrtvovati, u skladu s tim, društvo, priliku naučiti kako komunicirati s drugim ljudima i steći neprocjenjivo životno iskustvo.

Sumirajući sve gore navedeno, želio bih primijetiti da su dijete i vegetarijanstvo potpuno kompatibilni pojmovi. Štoviše, postoji mnogo primjera koji to dokazuju u praksi i potkrijepljeni riječima poznatih pedijatara. Možete im biti i trebate biti jednaki, ali samo ako se dijete samo osjeća izvrsno u novom sustavu prehrane i ne bude imalo zdravstvenih problema.

Stoga ga svakako poslušajte i budite sretni.!

Vegetarijanstvo za djecu: prednosti i nedostaci

Urednik portala Kirovchanka.ru odlučio je prikupiti sve prednosti i nedostatke i pokušati teoretski "odgojiti" malog vegetarijanca oko pet godina.

Odavno je poznato da su dani "posta" - dani bez životinjske hrane - dobri za ljudsko tijelo. Ali neki su ljudi odabrali vegetarijanstvo za sebe kao trajnu prehranu koju slijede svaki dan..

Pogledajmo što su vegetarijanska prehrana:

  • sirova hrana - isključuje upotrebu bilo koje hrane koja je kuhana
  • frutarijanizam - njegovi sljedbenici ne jedu samo voće, kao što naziv govori, već i plodove biljaka, uglavnom sirovih
  • lakto-vegetarijanstvo - osim biljne hrane, podrazumijeva i upotrebu mlijeka i mliječnih proizvoda
  • prekomjerno - jaja su također uključena u prehranu
  • pescetarijanizam - možete jesti ribu i razne morske plodove. Ovdje se bez ograničenja može jesti biljna hrana, mliječni proizvodi, jaja
  • Pollotarijanstvo - dopušta upotrebu mesa peradi
  • fleksitarizam - njegovi sljedbenici nastoje ograničiti konzumaciju mesa, ali ne odustaju od toga
  • veganstvo - jedenje samo biljne hrane

Danas je sve više pristaša vegetarijanstva. Neki prelaze na biljnu prehranu iz moralnih razloga (protiv ubijanja životinja), drugi iz vjerskih razloga, a treći su sigurni da je vegetarijanstvo put do zdravlja..

Ali odrasli ujaci i tetke su jedno, ali što je s djetetom? Još ne dijeli uvjerenja roditelja, neće iznositi vlastito mišljenje o tako ozbiljnoj temi, a zasad nema pojma o potrebama svog tijela. Urednik portala Kirovchanka.ru odlučio je prikupiti sve prednosti i nedostatke i pokušati teoretski "odgojiti" malo vegetarijanca oko 5 godina.

Potreban proizvod - protein

Naravno, prvo pitanje bit će o nedostatku proteina. Proteini su glavni građevni blok za rast stanica, koji sadrži esencijalne aminokiseline i vitamine. U ljudskom tijelu nema rezervi proteina, to je hranjiva tvar koja u tijelo mora ući izvana, s hranom. Zaključak jedan: beba bi trebala dobivati ​​proteine ​​svaki dan.

Mnogi ljudi znaju da se većina proteina nalazi u mesu životinja i ptica. Činjenica je neosporna, možete je provjeriti u referentnim knjigama na tablicama sadržaja aminokiselina u hrani. Riba sadrži malo manje bjelančevina, otprilike isto u soji, grah i sirevi nisu daleko od njih.

Elena Yurievna Kalinina
Pedijatar, liječnik najviše kategorije, glavni liječnik klinike Elena Kalinina

- Mesna hrana neophodna je tijelu u rastu kao izvor proteina i esencijalnih aminokiselina. Stoga je potpuna odsutnost mesa u prehrani nepoželjna za djecu. Dobrobit vegetarijanstva je u tome što dijete jede puno povrća, voća, bogatog biljnim vlaknima i dobiva biljna ulja koja sadrže polinezasićene aminokiseline omega-3 i omega-9. Šteta: jedenje orašastih plodova i soje kao izvora bjelančevina kod djece često dovodi do alergija.

Naš zamišljeni mali vegetarijanac neće ostati bez takvih esencijalnih proteina. Riba, sir i kaša dobra su prehrana za dijete! Pa, vjerojatno od 3 godine, da?

Ono što uglavnom dobivamo od mesa?

Vegetarijanska prehrana uglavnom je u skladu s trenutnim smjernicama, ali veganska dijeta ima relativno malo proteina, željeza i vitamina B12.

O dobivanju proteina pisali smo gore, ali kako će naš mali vegetarijanac dobiti ostale tvari?

Ako uzgajamo lakto- ili ovo-vegetarijanca, tada neće biti problema s vitaminom B12: ima ga dovoljno u mliječnim proizvodima i jajima. No, veganu i sirovinama bit će teško - definitivno će ga trebati odvesti liječniku kako bi propisao sintetizirane vitamine. Pa, što učiniti, u naše vrijeme, vjerojatno, nema osobe koja barem jednom ne bi uzela tablete, stvarno?

S željezom je lakše - sadrži ga biljni proizvodi, ali je "ne-hem". Jednostavno rečeno, manje se asimilira od željeza životinjskog podrijetla. Povećati probavljivost lako je poput ljuštenja krušaka - morate jesti hranu koja sadrži željezo s hranom koja sadrži puno vitamina C.

Elena Olegovna Utenkova
Infekcionist, liječnik najviše kategorije


- Kao dječji liječnik i specijalist za zarazne bolesti mislim da je dječje vegetarijanstvo neprihvatljivo! Dječji imunitet je nesavršen. Za njegovo jačanje i stvaranje potrebni su biljni proteini. Dijete ne može normalno rasti i razvijati se bez mesa, ribe, jaja, mlijeka. Biljna hrana, posebno ona koja postoji u našoj zemlji, ne može zadovoljiti sve potrebe rastućeg organizma.

Dat ću malom vegetarijancu čašu svježe iscijeđenog soka od naranče i paziti da pije vitamin..

Kemija i druge opasnosti

- Meso je užasno štetna stvar! Sadržaj hormona i antibiotika u industrijskim proizvodima životinjskog podrijetla (meso, mlijeko, jaja) danas je jednostavno izvan opsega! To su tvari tuđe tijelu, kako s tim možete hraniti dijete! - viče vegetarijanac.

- Ali što je s pesticidima i nitratima u povrću i voću? - usprotivit će mu se mesojed, - Ovo je pošast našega stoljeća! Oni se nakupljaju u krvi, a teški metali? Ne, meso nije opasnije od povrća!

Što možete prigovoriti ovim glasnim izjavama? Zatvorit ću uši izmišljene vegetarijanske bebe i s uzdahom ću se sjetiti GOST-a i drugih provjera ljudske hrane. Ako kupujete od redovitog dobavljača koji ne krši zakon, ne bi se trebalo dogoditi ništa strašno..

Ne želim i neću!

Zamislimo klupu na igralištu na kojoj se okupljaju mame iz cijelog dvorišta. Tri dame sjede i razgovaraju dok se njihova voljena djeca brčkaju pored njih. Jedna rumena, punašna dama ljubaznog ponašanja žali se da je njezina beba prestala jesti meso.

- Noćna mora, noćna mora! Moja Vanechka (Ruslanchik / Sanechka) uopće ne jede kotlete i kobasice! Odbija čak i ukusnu prženu piletinu. to nije normalno!

- A moja Mašenka (Lyubochka / Anechka) nije jela meso, pa čak ni ribu od 3. godine, - slegnula je ramenima blijeda vitka plavuša iz veganske obitelji s trećeg kata, - I sve je super! Od djetinjstva smo joj govorili kako je loše jesti krave i svinje, žive su.

- Ne, čitao sam na internetu da ako dijete ne jede meso, onda je bolesno! Štoviše, bolest može biti latentna i ozbiljna! Neka vrsta kolitisa ili čak. - ovdje je korpulentna dama raširila oči i prešla na šapat - kolecistitis! Ili se prehladio.

- Da, sve su to gluposti! Samo što je vaša Vanechka prirodni vegetarijanac! I sam je namjerno odbio meso, pa nema potrebe prisiljavati dijete da jede ono što ne želi, zar ne? - okrenula se plavuša prema trećoj dami.

Namjestila je naočale i slegnula ramenima. Ni njezino dijete prije nije jelo prženu piletinu, ali znala je da je dijete jednostavno umorno od uobičajenih recepata, pa je bio hirovit. Treća je dama uzvratila pogled na kuharicu i okrenula stranicu. Puretina i ananas za večeru večeras, morate se pravilno pripremiti.

Koliko ljudi - toliko mišljenja po ovom pitanju. Među njima je i poprilično negativnih, ali posjetitelj portala Kirovchanka.ru, pod nadimkom Zhanna Vladimirovna, mirno gleda na dječje vegetarijanstvo:

- Moje dijete ima 8 godina. Meso jede vrlo, vrlo rijetko. Komad roštilja ili kobasice ponekad (kupujemo ih ne više od jednom mjesečno). Još uvijek ne jedem ni ribu. Ali pije puno mlijeka, dobro jede svježi sir. Ovdje je takav gotovo vegetarijanac. I ništa: raste, razvija se. Težina i visina su normalni, u školi. I more energije! Stoga se ne brinite ako vaša djeca ne jedu meso, u redu je..

Djetinjstvo svjesno vegetarijanstvo

Prirodno, većina vegetarijanske djece ne jede meso na inzistiranje roditelja. Jesu li to mame i tate koji uče Zen ili su samo dio zelenog pokreta, nije važno.

Ali ne dolaze sva djeca do vegetarijanstva inzistiranjem svojih roditelja. Mnoga djeca odabiru ovaj način života svjesno. Nečija je baka od njegovog omiljenog zeca napravila varivo. Netko je čuo "vapaje za pomoć" svinje koju je jučer hranio i češkao iza uha. Taj je dojam dovoljan da dijete shvati da ne želi jesti svoje prijatelje i njihovu rodbinu..

Naravno, roditelji će sami odlučiti hoće li podržati odabir svog djeteta ili ne. Netko će se ponašati s razumijevanjem i poštovanjem, netko će pomiriti i revidirati obiteljski jelovnik, a neki će to smatrati djetinjastim hirom i odbaciti. Opet, stvar izbora.

Elena Yurievna Kalinina:

- Dijete i samo može odbiti meso ako to želi. Odnosno, govorimo o prilično odraslom djetetu. Malo se dijete ne bi trebalo odreći mesa. To može biti privremena situacija tijekom razdoblja nicanja zubi ili u pozadini djetetove bolesti. U tom razdoblju možete djetetu ponuditi ribu ili nekoliko dana "slijediti njegovo vodstvo".

Psihički sam pogladio našeg malog vegetarijanca po nepostojećoj glavi: on ne jede kobasice, što znači da ću dobiti još.

Djeca vegetarijanci su zdravija i pametnija?

Kći veganske obitelji s 3. kata pametna je i atletska djevojčica. Odlična je učenica, brzo trči i bavi se gimnastikom. Roditelji su s pravom ponosni na svoju bebu, čak su kupili i poseban ormar za nagrade, koji sada zauzima ponosno mjesto usred dnevne sobe.

Mama i tata su vegani s aplombom da su postignuća i zdravlje njihove djevojčice rezultat vegetarijanske prehrane. A ona je i najljubaznija - može proći mimo mačića, a da ga ne mazi. I koža joj je dobra, a pletenice su joj duge i općenito izgleda poput lutke!

No, jesu li roditelji u pravu kad kažu da treba zahvaliti vegetarijanskoj hrani? Nisam našao jednoznačno mišljenje, netko kaže "za", a netko - "protiv", morao sam pitati stručnjaka.

Elena Yurievna Kalinina:

- Potpuno je nedokazano. I mesojedci i vegetarijanci pokazuju izvrsne rezultate u tjelesnom i mentalnom razvoju..

O tome razmišlja i dr. Komarovsky, voditelj popularnog programa o dječjem zdravlju. A zdravlje i izdržljivost vegetarijanske djece rezultat je činjenice da roditelji u svojim obiteljima veliku pozornost posvećuju tjelesnoj kulturi, prirodnom načinu života, tjelesnoj aktivnosti i boravku na svježem zraku. U takvim uvjetima dijete, naravno, ima puno više šansi da ostane zdravo..

Ako se ipak odlučite

Sumnjičavo sam pogledao našu bebu veganku, valjda mi je ipak nešto nedostajalo. Naravno! Nakon što sam pročitao hrpu korisne i ne toliko literature, zaboravio sam na najvažnije - na odlazak liječniku.

Elena Yurievna Kalinina:

- Prije nego što odlučite prebaciti dijete na vegetarijanstvo, morate se individualno posavjetovati sa svojim liječnikom. Ako dijete ima kronične bolesti, poremećen rad crijeva, nedostaje težine, anemija, tada je vegetarijanstvo nepoželjno. Također vegetarijanska hrana nije prikladna za djecu predškolskog uzrasta.

Pa, ako stručnjak tako misli, onda sam se, naravno, s godinama zamišljenog djeteta uzbudio, neka odraste barem par godina.

Elena Yurievna Kalinina:

- Potrebno je pažljivo pratiti zdravlje djeteta, kontrolirati težinu, visinu. Testovi krvi i urina potrebni su jednom godišnje. U određeno vrijeme podvrgnite se ispitima uskih stručnjaka.

U načelu nisu potrebni izvanredni postupci. ali zvuči zastrašujuće. Odmah se pojavljuje klinika, redovi, nervozni majke i dječji kašalj, brr. Čini se da sam se s djetetom, čak i izmišljenim, malo žurio. Klinac je slegnuo ramenima, mahnuo nam rukom i nestao u mislima, pa bi bilo bolje, neka vas netko drugi izmisli, odgovorniji.

Kao što je gore napisano - koliko ljudi, toliko mišljenja, nadam se da vam je članak pomogao da odaberete ili potvrdite ono što ste znali.

Najvažnije je da je svako dijete (mesojed ili vegetarijanac - nema veze!) Zdravo i uvijek puno energije!

Zašto je vegetarijanstvo kod djece opasno??

Danas su razne metode alternativne prehrane (sirova hrana, odvojeni obroci, vegetarijanstvo, veganstvo) postale popularnije no ikad. Stječu sve više novih sljedbenika koji žele poboljšati svoje zdravlje i normalizirati svoju težinu. Ali nisu svi ti prehrambeni sustavi sigurni za zdravlje i cjeloviti u pogledu svih hranjivih sastojaka. Jedna od najstarijih prehrambenih praksi je vegetarijanstvo. Danas su mnogi ljudi strastveni prema tome, uključujući i mlade roditelje. Svoju djecu privikavaju na takvu prehranu, dok liječnici u ovom trenutku oglašavaju uzbunu upozoravajući na negativne posljedice. MedAboutMe otkriva što u vegetarijanstvu može biti opasno za djecu.

Vegetarijanstvo - što je to?

Vegetarijanstvo nije novost. Kao kultura hrane, prakticira se već stoljećima, međutim, uglavnom ne kao danak modi, već kao nužnost. U srednjem vijeku meso je bilo luksuz, bilo je dostupno nekoliko segmenata stanovništva. Danas su u najsiromašnijim zemljama svijeta iz istog razloga mnogi odrasli i djeca prisiljeni jesti uglavnom biljnu hranu zbog veće dostupnosti i jeftinosti..

Vegetarijanstvo (kao smjer prehrane) znači odbijanje konzumiranja mesne hrane, kao i mlijeka i jaja u korist biljne hrane (voće, povrće, žitarice, orašasti plodovi i bobice). Danas se do 2% odrasle populacije širom svijeta svjesno pridržava ove prehrane (a ne zbog okolnosti). Istodobno, stručnjaci nemaju točne podatke o broju vegetarijanske djece..

U početku, prije pojave pojma "vegetarijanstvo", ova se dijeta zvala "pitagorejska" ili "indijska", kod nas je prva zajednica sljedbenika ove prehrane registrirana 1901. u Sankt Peterburgu.

Fiziološki ili ne?

Sporovi između protivnika i pristaša ovog stila hrane vjerojatno nikada neće popustiti. Na globalnoj računalnoj mreži postoji čak i šala da je "vegetarijanac stara indijska riječ koja se prevodi kao vrlo loš lovac". No, pristaše vegetarijanstva ističu da kad se odreknu mesa, doslovno "steknu krila", koliko su postali mentalno i fizički bolji bez da jedu "meso". Pokušajmo doći do dna.

Po prirodi je čovjek stvoren kao grabežljivac, struktura njegova tijela, vještine i značajke anatomije i fiziologije položeni su kao lovački, grabežljivi, pa mu je stoga konzumacija životinjske hrane norma. Evo što o tome kaže dječji stomatolog klinike VolSMU Julia Sergeevna Lapushkina:

“Vegetarijanska prehrana samo je modni trend, a postoji mnogo dokaza i dokaza koji to dokazuju. Dovoljno je razmotriti čeljusni aparat koji je prilagođeniji žvakanju životinjske hrane. Glavni zadatak sjekutića je rezanje hrane i mišićnih vlakana, hranu je potrebno kidati očnjacima, ali za brušenje je potrebna žvakaća skupina zuba. Biljnu hranu, kao što, primjerice, rade krave, dovoljno je samo brati i mljeti, očnjaci i toliko sjekutića za to nisu potrebni.

Osim toga, uključivanje životinjske hrane u prehranu osigurat će odsutnost bolesti maksilofacijalnog sustava, u rasponu od karijesa do odsutnosti patologija ugriza. Konzumacija meke biljne hrane dovodi do problema sa zubima i čeljustima (gužva zuba, njihov izlazak iz zubaca). Žilavo meso ispravno opterećuje zube.

Pa ipak, punopravno opterećenje za žvakanje bit će ključ za proizvodnju sline, koja je zaštitni sustav usne šupljine od karijesa i razmnožavanja patoloških mikroorganizama. Žvakanje grube hrane, a upravo je to meso, događa se mehaničko čišćenje zuba od naslaga - ovo je prevencija karijesa. To se posebno odnosi na djecu čiji se dentoalveolarni aparat može u potpunosti razviti samo uz puno opterećenje - dugotrajno žvakanje ".

Vegetarijanstvo kod djece

Ako je u odnosu na odraslu osobu sve jasno, sam odabire stil prehrane i ostvaruje punu mjeru odgovornosti zbog namjernog oduzimanja određenih sastojaka hrane, ali s djecom je teže. Često roditelji koji se bave ovom vrstom prehrane odlučuju o svemu umjesto toga, pa djetetu ne daju pravo izbora zbog njegove dobi. Mnogi roditelji svoju taktiku "opravdavaju" činjenicom da su odbijeni pokušaji da se djetetu uvede životinjska hrana u obliku dohrane, a odluka o djetetovom vegetarijanstvu došla je kao da je sama od sebe. Međutim, sjećamo se da djeca strepe od nove hrane kao takve, a jedan ili dva neuspješna pokušaja ne čine dijete automatski "urođenim vegetarijancem".

Vegetarijanski mitovi

Postoje mnogi mitovi oko vegetarijanstva među djecom, u koje njegovi pristaše čvrsto vjeruju i koji ne podnose kritike znanstvenika i liječnika. Na primjer, često možete čuti da se vegetarijanska djeca mentalno i fizički razvijaju brže od onih koji jedu meso. U stvarnosti to nije slučaj. Prirodno, stope razvoja djece su različite, individualni, a pojedinačni vegetarijanci mogu u nekim fazama pokazati visoke stope razvoja. Ali, općenito, situacija je upravo suprotna. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, zbog manjka u prehrani vitamina, aminokiselina i bjelančevina potrebnih djetetu, djeca koja se hrane isključivo vegetarijanskom hranom su slabija i mršavija. Šabalov Nikolaj Pavlovič, voditelj Odjela za dječje bolesti, doktor medicinskih znanosti napominje da je razvoj vegetarijanske djece usporen, oni daju lošije rezultate na psihomotornim testovima.

Rastuća beba treba cjelovite proteine ​​(ili bolje rečeno, aminokiseline) hrane, od kojih su izgrađeni svi organi i tkiva. Deset vrsta aminokiselina svih potrebnih djeci je neophodno, a mogu se dobiti samo iz životinjske hrane - mlijeka, mesa i jaja. Ostatak bjelančevina također se može dobiti iz biljne hrane, ali apsorbiraju se puno gore od životinja. To bi već trebao biti snažan argument protiv vegetarijanstva. Uz to, na štetu životinjskih proizvoda ulaze dodatni dijelovi vitamina A i D. Naravno, možete ih unijeti u tijelo uz pomoć lijekova, ali prirodni su uvijek bolji i ne postoji rizik od predoziranja.

Odrasli i djeca

Često možete čuti da vegetarijanstvo odrasloj osobi ni na koji način ne šteti, što znači da neće štetiti ni djetetu. No, pedijatri se s tim ne slažu. Prije svega, odrasli i rastući dječji organizam potpuno su različiti biološki sustavi. Ako odraslo tijelo može, nauštrb rezervi, dugo vremena pokriti deficit u određenim tvarima dok ne dosegne "točku ključanja", tada djeca jednostavno nemaju takve resurse i rezerve, tijelu je stalno potreban punopravni građevinski materijal.

Uz to, svi dokazi o blagodatima vegetarijanstva temelje se na prilično subjektivnim osjećajima njegovih sljedbenika. Nema velikih studija i znanstveno dokazanih činjenica o blagodatima takve prehrane kod djece. Kršenje proteinskog sastava hrane, nedostatak vitamina i mineralnih komponenti zbog neravnoteže u prehrani jamstvo je raznih bolesti kako dijete raste i razvija se.

Možda postoje mogućnosti?

Sve životinje mogu se zamijeniti biljkama! Ovaj slogan iznose pristaše vegetarijanstva. No, pedijatri su skloni skeptiku prema ovom "postulatu". Već smo govorili o proteinima; 100% je nemoguće zamijeniti životinjske proteine ​​biljnim proteinima. Uz to, bjelančevine nisu jedina komponenta životinjske hrane koja je djeci prijeko potrebna. Jednako je važno željezo, koje je mnogo manje u biljnoj hrani, osim toga, odatle se apsorbira s velikim poteškoćama. Dakle, željezo jabuka može se apsorbirati za 1-2%, dok meso govedine - za 23-26%. Željezo je neophodno za sintezu hemoglobina, jačajući imunološki sustav. Vitamini B2 i B12 također se mogu dobiti samo iz životinjskih proizvoda, njihov nedostatak prijeti djetetu teškom anemijom, metaboličkim poremećajima u tijelu masti i ugljikohidrata, poremećajima respiracije tkiva i problemima s vidom.

Cink je također jedan od bitnih elemenata u tragovima koji su bogati životinjskim proizvodima, ali u biljnoj hrani ga praktički nema. U djece nedostatak cinka može dovesti do poremećaja u radu kože i rasta kose, hematopoeze, metabolizma ugljikohidrata, problema s vidom.

Također, djeci je stvarno potreban kolesterol, upravo onaj o kojem puno govore i pišu. Štetan je samo u višku, ali njegove normalne koncentracije glavni su gradivni elementi za spolne hormone i mnoge stanične elemente. Bez kolesterola, tijelo će patiti ni manje ni više nego kad ga bude previše..

Liječnici potiču djecu da u ranoj dobi jedu zdrave i uravnotežene obroke. Kako rastu, u budućnosti, kad svjesno mogu donijeti odluku, sami će odlučivati ​​hoće li biti vegetarijanci ili jesti meso..

Stav službene medicine prema uzgoju biljne prehrane među djecom

Dugogodišnje rasprave o negativnim i pozitivnim učincima vegetarijanske prehrane, uključujući i u djetinjstvu, ne jenjavaju. Valja napomenuti da većina ruskih pedijatara ne smatra hranu bez hranjivih sastojaka životinjskog podrijetla prihvatljivom za dijete. Iznimke su posebno propisani slučajevi kada postoje, na primjer, bolesti živčanog sustava (multipla skleroza, fibromialgični sindrom i drugi). Mora se shvatiti da i u neuropedijatriji vegetarijanski pristup izgradnji prehrane treba biti jasno opravdan, treba dobiti odobrenje liječnika koji dolazi, jelovnik će biti promišljen i uravnotežen, a u slučaju bilo kakvih znakova umora ili malaksalosti, nedostatka odgovarajućeg debljanja prilagodit će se vrsta prehrane..

Medicinski svijet općenito više podržava vegetarijanstvo među djecom. Švicarsko Ministarstvo zdravlja upozorava na veganstvo u ranom djetinjstvu, ali dopušta dobro planiranu prehranu bez životinja kod adolescenata. Znanstvenici s britanskog instituta za prehranu snažno se protive strogoj dijeti za djecu.

Predstavnici prehrambenih udruga Kanade, Amerike i Australije smatraju prehrambene režime zasnovane na konzumaciji biljne hrane prikladnim i korisnim za djecu. Vrijedno je pojasniti da su, na primjer, američka djeca u ranoj dobi sklona visokoj pretilosti, često pate od metaboličkih poremećaja, a takva prehrana doista će imati koristi samo.

Ostaje dodati da ako ipak odlučite prehranu svoje djece planirati prema vegetarijanstvu, pratite njihovu dobrobit, aktivnosti i razvojne pokazatelje s liječnikom. Ako primijetite da je dijete češće oboljelo od zaraznih bolesti, anemija (nedostatak hemoglobina) i niska razina kolesterola nalaze se u krvi, pobrinite se za njega i revidirajte jelovnik u korist proizvoda preporučenih za dob.