Vitamin C (askorbinska kiselina)

Sadržaj članka:

Još 30-ih godina prošlog stoljeća znanstvenici su uspjeli izolirati askorbinsku kiselinu iz proizvoda, a nešto kasnije dokazali su da nedostatak ove tvari u tijelu uzrokuje bolest zvanu skorbut. Ova bolest uzrokovala je smrt od 1.600 do 1.000.000 ljudi u samo dvjesto godina..

Vitamin C (askorbinska kiselina) tvar je topiva u vodi i jedan je od najvažnijih vitamina za ljudsko tijelo. Zahvaljujući vitaminu C funkcioniraju kosti i vezivno tkivo. Također, zahvaljujući ovoj tvari nastaje DNA i odvijaju se neki restaurativni procesi. Vitamin C jedan je od najsnažnijih antioksidansa.

Pročišćena askorbinska kiselina je bijeli prah izraženog kiselog okusa. Tvar se može otopiti ne samo u vodi, već i u alkoholu.

Vitamin C nalazi se u mnogim namirnicama, ali ta se tvar razgrađuje ako se nepravilno obrađuje ili dugo skladišti. Da bi se koncentracija askorbinske kiseline u hrani maksimizirala, mora se konzumirati odmah nakon čišćenja i rezanja. Također, tvar se raspada duljim odmrzavanjem i pod utjecajem zraka..

Prednosti vitamina C

Askorbinska kiselina koristi se kao tonik za razne bolesti. Propisuje se dodatno zimi i u proljeće, jer je tijekom tog razdoblja sadržaj kiseline u hrani vrlo nizak. Također, ova tvar može zamijeniti vitamine: A, E, B2, B9, B1 i pantotensku kiselinu.

Blagodati vitamina C su sljedeće:

  1. Otopina askorbinske kiseline daje se ako je osoba zadobila trovanje ugljičnim monoksidom.
  2. Upotreba vitamina C prevencija je raka mokraćnog mjehura, rektuma, endometrija i jednjaka.
  3. Askorbinska kiselina se vrlo često koristi kao antioksidans u hrani.
  4. Doza vitamina veća od 500 mg potiče proizvodnju kortizola u tijelu.
  5. Askorbinska kiselina potiče proizvodnju interferona u tijelu. Ova tvar pomaže u borbi protiv virusa i klica.

Šteta vitamina C

Askorbinska kiselina potiče stvaranje kortikosteroidnih hormona i tijekom primjene lijeka postoji potreba za kontrolom krvnog tlaka i stanja bubrega.

Također, askorbinska kiselina se ne propisuje osobama koje imaju tendenciju tromboze, dijabetesa melitusa i imaju povećano zgrušavanje krvi.

Vitamin C štetan je za gušteraču i tijekom primjene lijeka vrijedi nadzirati funkcije ovog organa.

Previsoka koncentracija vitamina C u ženskom tijelu često dovodi do hormonalne neravnoteže.

Uloga vitamina C u ljudskom tijelu

Najvažnija uloga vitamina C u tijelu je što je vrlo moćan antioksidans. Zahvaljujući ovoj tvari imunološki sustav jača i bolje se opire bakterijama i virusima. Također, askorbinska kiselina pomaže u uklanjanju otrovnih tvari kao što su bakar, živa i olovo..

Vitamin C tijelu je potreban za sljedeće funkcije:

  • pridonosi normalnom funkcioniranju mozga;
  • pretvara folnu kiselinu u folat koji tijelo apsorbira;
  • potiče zacjeljivanje posjekotina i rana;
  • smanjuje stvaranje nitrosamina;
  • pospješuje razvoj kostiju, desni, zuba i kože;
  • poboljšava otpornost tijela na umor i stres;
  • povećava postotak apsorpcije željeza koje se nalazi u biljnoj hrani;
  • regulira količinu kolesterola, sudjeluje u sintezi kolesterola i steroidnih hormona žučnih kiselina.

Također je vrijedno napomenuti da askorbinska kiselina usporava proces starenja u tijelu i smanjuje razinu opijenosti tijela kod ljudi koji zloupotrebljavaju droge i alkohol..

Vitamin C također oslobađa željezo iz žuči i crijeva, pridonoseći zasićenju stanica kisikom.

Askorbinska kiselina je bitna komponenta za proizvodnju hormona stresa u ljudskom tijelu. Doprinose pretvaranju masti u tvar koja se lako apsorbira..

Višak vitamina C

Previše vitamina C može uzrokovati mučninu, povraćanje i probavne smetnje.

Ako tijekom trudnoće zlorabite vitamin C, fetus postaje ovisan o ovoj tvari..

Previsoka koncentracija askorbinske kiseline smanjuje sposobnost tijela da apsorbira vitamin B12 duljom uporabom ovog lijeka, liječnik koji je liječnik trebao bi propisati dodatne testove koji kontroliraju razinu vitamina B12 u tijelu. U slučaju nedostatka ove tvari, pacijent bi trebao dobiti B12 u obliku injekcija..

Znakovi predoziranja vitaminom C:

  • visoka ekscitabilnost;
  • nepravilan metabolizam;
  • alergija (u nekim je slučajevima moguć anafilaktički šok);
  • visoki krvni tlak;
  • Krvni ugrušci;
  • mokraćni kamenci;
  • poremećaj spavanja;
  • nepravilna razmjena bakra i cinka u tijelu;
  • poremećaji u radu bubrega;
  • niska propusnost kapilara;
  • hiperglikemija i drugi poremećaji gušterače;
  • distrofija miokarda.

Prema stručnjacima, prihvatljiva doza vitamina C je 2,5 mg na 1 kg tjelesne težine. Uvjetno dopuštena stopa iznosi 7,5 mg po 1 kg.

Nedostatak vitamina C

Ako se koncentracija askorbinske kiseline u tijelu smanji, imunološki sustav postaje manje aktivan. Kao rezultat, povećava se učestalost gastrointestinalnih i respiratornih bolesti. Također, sve se bolesti teže nose i komplikacije nastaju češće.

Nedostatak vitamina C kod djeteta školske dobi prepolovljuje sposobnost leukocita u borbi protiv mikroba koji uzrokuju bolesti. Uzimanje vitamina odmah poboljšava situaciju.

Znakovi nedostatka vitamina C:

  • rane loše zarastaju i često se javljaju hematomi;
  • zubi se olabave, drobe, ispadaju, desni počinju krvariti;
  • nokti i kosa gube sjaj;
  • depresija, razdražljivost, letargija, visok umor;
  • slab mišićni tonus, bolovi u zglobovima;
  • niska koncentracija pozornosti, nesanica;
  • skorbut;
  • česta upala sluznice.

Koja hrana sadrži vitamin C

Vitamin C uglavnom se nalazi u biljnoj hrani.

Najveće koncentracije su:

  • bobice šipka;
  • naranče;
  • limuni;
  • grejpfrut;
  • mandarine;
  • zelenilo;
  • različite vrste kupusa;
  • bobičasto voće;
  • papar;
  • jabuke;
  • marelice;
  • Oskoruša;
  • krumpir.

Jesti krumpir omogućuje vam podmirivanje polovice dnevnih tjelesnih potreba za askorbinskom kiselinom. Nakon što se ovo povrće proširilo Europom, epidemije skorbuta su prestale.

Ljekovito bilje koje sadrži askorbinsku kiselinu:

  • korijen čička;
  • konjski rep;
  • alge;
  • loboda;
  • špinat;
  • lišće maline;
  • sjeme komorača;
  • kopriva;
  • pepermint;
  • Crvena djetelina;
  • hmelj.

Životinjski proizvodi koji služe kao izvor vitamina C za tijelo:

  • ikra bakalara;
  • bubrezi;
  • nadbubrežne žlijezde;
  • jetra;
  • konjsko mlijeko.

Također u prodaji postoje posebni lijekovi koji su dostupni u obliku otopina, tableta i praha..

Da biste sačuvali najveću količinu askorbinske kiseline u hrani, povrće i voće ne biste trebali dugo namakati u vodi. Što se hrana duže čuva, u njoj ostaje manje askorbinske kiseline. Svježe voće i povrće treba čuvati na polici hladnjaka ne duže od 2-3 dana. Tekućina nakon kuhanja povrća također sadrži vitamin C, može se koristiti s koristi.

Apsorpcija vitamina C

Da bi tijelo bolje asimiliralo vitamin C, ne biste trebali koristiti lijek s alkalnim proizvodima, poput mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda i mineralne vode. Ova hrana sadrži kalcij i lužinu. Oni su ti koji neutraliziraju kiselinu u tijelu i sprječavaju njezinu apsorpciju..

Ako postoji potreba za tim prehrambenim proizvodima, tada bi trebalo proći najmanje dva sata između uzimanja lijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda..

Budući da se vitamin dobro otapa u vodi, treba ga uzimati s puno tekućine..

Najbolje je lijek propisivati ​​ujutro, jer večernji unos može uzrokovati nesanicu.

Vitamin C blago iritira sluznicu želuca i stoga se ne preporučuje uzimanje natašte.

Tijelo vrlo brzo troši svu askorbinsku kiselinu koja se apsorbira. Stoga ga nemojte šokirati iznenadnim injekcijama volumetrijskih doza. Količinu vitamina treba postupno povećavati i smanjivati. Za najbolji terapeutski učinak, najbolje je dnevnu dozu podijeliti na nekoliko dijelova. To će vam omogućiti da tijekom dana održavate optimalnu koncentraciju vitamina u tijelu..

Dnevna vrijednost vitamina C

Dnevni unos vitamina C za odraslu osobu iznosi približno 100 mg. Ali postoji niz slučajeva kada tijelu treba više ove tvari. Prije svega, to su stresne situacije, razne bolesti, vrućica, izloženost toksinima (prvenstveno dimu iz cigareta).

Također, potreba za vitaminom C povećava se u vrlo vrućoj ili hladnoj klimi, tijekom uzimanja oralnih kontraceptiva, tijekom trudnoće i u starosti..

Terapijska dnevna doza vitamina C može se kretati od 500 do 1000 mg.

Dnevna stopa askorbinske kiseline nalazi se u sljedećim namirnicama:

  • 12 šipka;
  • 80 g crnog ribiza;
  • 60 g plodova peršina, paprike ili bokvice;
  • 330 g ogrozda;
  • 200 g crvenog ribiza;
  • 250 g rutabage;
  • 230 g agruma ili bijelog kupusa.

Neki su znanstvenici inzistirali na povećanju dnevne vrijednosti na 2000 mg dnevno, ali te teorije nisu potvrđene, jer se nitko nije usudio provoditi eksperimente. Također nema znanstvenih dokaza da prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do fizioloških tegoba..

Danas je u mnogim europskim zemljama zabranjena prodaja kapsula koje sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. Također, neke su zemlje donijele zakone kojima se zabranjuje oglašavanje vitamina ili drugih lijekova kao lijekova, ako ti podaci nisu potvrđeni kliničkim ispitivanjima..

Također, od 1. kolovoza 2005. neke su formulacije promijenjene u svim uputama za ovaj lijek. Izjave "liječi", "liječi", "produljuje" zamijenjene su "promiče liječenje" itd. Do takvih promjena došlo je zbog zahtjeva Europskog suda pravde.

Askorbinsku kiselinu možete početi uzimati tek nakon savjetovanja s liječnikom. To se posebno odnosi na ljude s bolestima kao što su čir na želucu, gastritis, bubrežni pijesak, dijabetes melitus i problemi zgrušavanja krvi..

Također je vrlo važno upozoriti svog liječnika na sve lijekove koji će se uzimati s askorbinskom kiselinom. Vitamin C može povećati ili smanjiti učinke određenih lijekova na tijelo.

Blagodati i štetnosti askorbinske kiseline za tijelo

Askorbinska kiselina (vitamin C, askorbinska kiselina) je organski, u vodi topljiv spoj neophodan za metaboličke procese u ljudskom tijelu. Ovaj vitamin treba uzimati u pravoj količini s hranom svaki dan. Inače su moguće komplikacije u obliku vaskularnih lezija, skorbuta i disfunkcije unutarnjih organa..

Opće značajke askorbinske kiseline

Askorbinska kiselina pripada biološki aktivnim spojevima. Kemijska formula C6H8O6. Ovaj je vitamin prvi put izoliran početkom 20. stoljeća..

Fizička i kemijska svojstva vitamina C

Vitamin C je bijeli kristalni prah, kiselkastog okusa, bez mirisa, lako topiv u vodenim i alkoholnim otopinama. Na temperaturama od 190-192 ° C, ovaj se spoj topi i raspada. Sastav sadrži atome vodika, kisika i ugljika.

Dostupni su sljedeći oblici vitamina C:

  • askorbigen (kiselina povezana s bioflavonoidima, aminokiselinama i proteinima);
  • L-askorbinska kiselina (najaktivnija);
  • oksidirana.
Svojstva vitamina.

Korisna svojstva vitamina C

Ovaj spoj u ljudskom tijelu obavlja sljedeće funkcije:

  1. Potiče imunološki sustav. To se postiže pojačavanjem sinteze interferona - tvari koja se koristi u liječenju zaraznih bolesti (za ubrzanje oporavka) i tijekom razdoblja rehabilitacije nakon kirurških intervencija.
  2. Ima antioksidativna svojstva. To se očituje kršenjem stvaranja štetnih metaboličkih proizvoda - slobodnih radikala.
  3. Sprječava prerano starenje.
  4. Sudjeluje u stvaranju kolagena, proteina koji čini vezivno tkivo (kosti, mišići, ligamenti, tetive, hrskavica, dermis).
  5. Poboljšava stanje kože, ubrzava regeneraciju (zacjeljivanje) tkiva.
  6. Sudjeluje u stvaranju aminokiselina (triptofan, fenilalanin, tirozin).
  7. Sudjeluje u metabolizmu masti i proteina.
  8. Sudjeluje u stvaranju serotonina (hormona i neurotransmitera koji igra važnu ulogu u stvaranju raspoloženja i ponašanja kod ljudi).
  9. Utječe na sintezu kateholamina (dopamin, norepinefrin, adrenalin) i kortikosteroida.
  10. Sudjeluje u metabolizmu kolesterola. Askorbinska kiselina smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.
  11. Utječe na stvaranje ubikinona i tokoferola (vitamin E).
  12. Sudjeluje u procesu hematopoeze i održavanju normalne razine hemoglobina. Pod utjecajem vitamina C željezno željezo pretvara se u željezo i poboljšava se njegova apsorpcija.
  13. Ima neuroprotektivni učinak (poboljšava rad mozga). Postoje dokazi da ovaj spoj smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti. Vitamin poboljšava kognitivne funkcije čovjeka (pamćenje, pažnja, razmišljanje). Smanjuje stresno opterećenje na živčani sustav, povećava mentalne i fizičke performanse.
  14. Smanjuje tjelesnu potrebu za folnom kiselinom, tiaminom, tokoferolom, riboflavinom, retinolom i pantotenskom kiselinom.
  15. Ima antitrombocitni učinak (smanjuje adheziju trombocita i rizik od tromboze).
  16. Normalizira krvožilnu propusnost, jača krvne žile.
  17. Poboljšava izlučivanje žuči i proces probave, poboljšava funkciju detoksikacije jetre.
  18. Djeluje protuupalno, suzbijajući sintezu prostaglandina i medijatora upale (histamin), smanjuje ozbiljnost alergijskih reakcija.
  19. Povećava aktivnost proteolitičkih enzima.
  20. Protuotrov za trovanje ugljičnim monoksidom.
  21. Normalizira sekretornu funkciju žlijezda (štitnjača, gušterača).
  22. Pospješuje apsorpciju kalcija.
  23. Promovira uklanjanje otrovnih spojeva (teški metali).
Prednosti vitamina C.

Štetna svojstva askorbinske kiseline

Nepravilna upotreba vitamina C može naštetiti tijelu.

Štetna svojstva spoja su:

  1. Sposobnost inhibicije pretvorbe glukoze u sorbitol (heksahidrični alkohol). Može uzrokovati hiperglikemiju (povišeni šećer u krvi). Zbog toga je uzimanje askorbinske kiseline u obliku tableta i dražeja kontraindicirano kod dijabetes melitusa..
  2. Nadražujuće djelovanje na sluznicu probavnog trakta (u kombinaciji s Aspirinom).
  3. Sposobnost izazivanja proljeva.
  4. Sposobnost nakupljanja u tkivima, što uzrokuje predoziranje.
  5. Utjecaj na rad srca.

Izvori hrane vitamina C

Vitamin C nalazi se prvenstveno u biljnoj hrani:

Vitamin C u hrani.

  1. Agrumi (naranče, mandarine, grejp, limun, limeta).
  2. Plod ruže pasje.
  3. Vrtne i šumske bobice (brusnica, brusnica, malina, jagoda, šumska jagoda, crni i crveni ribiz, borovnica, ogrozd, mora).
  4. Zelje (peršin, kopar, potočarka, kiselica).
  5. Kupus (cvjetača, brokula, pekinški kupus, bijeli kupus, prokulica).
  6. Paprika (crvena).
  7. Kivi.
  8. Gljive.
  9. Rajčica.
  10. Mango.

Također su bogate životinjskim proizvodima (kumis, jetra, bubrezi). Manje vitamina nalazi se u krumpiru, jabukama, rotkvicama, tikvicama, patlidžanima, ananasu, repu i dinji.

Količinu askorbinske kiseline u obrocima možete povećati pravilnom pripremom. Preporučuje se bacanje hrane samo u kipuću vodu, posuđe pokrijte poklopcem, nemojte kuhati u željeznim ili bakrenim posudama, bilje i kupus dodajte tek na kraju kuhanja.

Nedostatak vitamina C u tijelu, simptomi hipovitaminoze

Nedostatak vitamina očituje se u obliku skorbuta i disfunkcije unutarnjih organa. Ako se ne poštuje dnevni unos, mogući su sljedeći simptomi:

  1. Krvarenje, oteklina i crvenilo iz desni (gingivitis).
  2. Raspuštenost i gubitak zuba. Razlog je popuštanje vezivnog tkiva kao rezultat oslabljene sinteze kolagena.
  3. Krvarenja pod kožom i sluznicom, hemoragični osip. Pojavljuju se kao rezultat povećane propusnosti kapilara.
  4. Bolovi u mišićima i zglobovima, bolovi u donjim ekstremitetima, otežano hodanje.
  5. Opća malaksalost, slabost, umor. Iscrpljenost tijela (gubitak težine).
  6. Smanjenje mentalnih i fizičkih performansi, oštećenje pamćenja i pažnje.
  7. Poremećaj spavanja, dnevna pospanost.
  8. Krvarenje iz nosa i maternice. Dodatak krvi u izmetu.
  9. Poremećaj menstrualnog ciklusa.
  10. Smanjen imunitet. Očituje se čestim prehladama (ARVI).
  11. Bol tijekom žvakanja. Javljaju se s umjerenom skorbutom.
  12. Oteklina. Naznačiti jaku skorbut.
  13. Razdražljivost, labilnost raspoloženja.
  14. Česti prijelomi kostiju.
  15. Suha, gruba i perutava koža.
  16. Povećani gubitak kose.
  17. Lagana cijanoza kože i sluznica.
  18. Znakovi anemije (slabost, bljedilo kože).
  19. Hipersalivacija.

Hipovitaminoza se može povezati ne samo s nedostatkom askorbinske kiseline u hrani. Razlozi mogu biti i sindrom malapsorpcije (nedovoljna apsorpcija), povećana tjelesna aktivnost, trudnoća, pušenje, lijekovi, kronične bolesti želuca i crijeva, helmintijaza.

Dnevna potreba za vitaminom C

Količina vitamina C dnevno ovisi o:

  • dob osobe;
  • fiziološko stanje;
  • prisutnost ili odsutnost trudnoće;
  • tjelesna aktivnost;
  • ekološka situacija;
  • radni uvjeti;
  • imati loše navike (pušenje).

Bebe

Djeca mlađa od šest mjeseci trebaju svakodnevno unositi 40 mg vitamina C. U razdoblju od 6 do 12 mjeseci stopa se povećava na 50 mg dnevno..

Za djecu

U 1-3 godine tijelu treba najmanje 40 mg askorbinske kiseline dnevno. Djeca od 4-8 godina trebaju svakodnevno unositi 45 mg spoja. Od 9 do 13 godina dnevna doza iznosi 50 mg.

Za školarce

Studenti (7-18 godina) trebali bi svakodnevno unositi 40 do 65 mg vitamina C, ovisno o dobi.

Tinejdžeri

Dječacima od 14 do 18 godina u tijelo treba unositi hranu s najmanje 75 mg vitamina C, za djevojčice je ta količina 65 mg.

Mladi dječaci i djevojčice

Dnevni unos spoja za djevojke i mladiće je 75 mg..

Odrasli muškarci i žene

Odrasli mogu pojesti 75 mg vitamina C dnevno uz umjerenu tjelesnu aktivnost i odsustvo štetnih profesionalnih čimbenika.

Trudna

Tijekom trudnoće može se unositi 100-110 mg biološki aktivnog spoja. Ova doza je posljedica aktiviranja metaboličkih procesa, povećanog protoka krvi i rasta fetusa..

Dojenje

Tijekom razdoblja dojenja, norma askorbinske kiseline je 120 mg dnevno.

Starije osobe

U starijoj dobi metabolički procesi se usporavaju, opaža se smanjenje imuniteta. To zahtijeva povećanje unosa vitamina C na 100-110 mg dnevno.

Stopa pušenja

Za pušače starije od 19 godina dnevni unos vitamina smatra se normalnim, jednak 125 mg (za muškarce) i 110 mg (za žene).

Izračun dnevne doze u tabletama

Izračun vitamina C u tabletama ovisi o dobi, spolu i svrsi primjene (prevencija ili liječenje). Lijek treba uzimati nakon jela, bez žvakanja ili pijenja vode..

U profilaktičke svrhe preporučuje se uporaba 1-2 tablete dnevno za odrasle i 1 tableta za djecu koja su navršila 5 godina. U liječenju hipovitaminoze, odrasli se propisuju 1-2 tablete 3-5 puta dnevno, djeca starija od 5 godina - 1-2 tablete 2-3 puta dnevno. Tijekom trudnoće i hranjenja djeteta, dnevna doza je 6 tableta u prvih 10-15 dana, a sljedećih dana - 2 tablete.

Predozirati

Ako se prekorači najveća dopuštena doza, moguće je predoziranje. Ima sljedeće simptome:

  • kršenje stolice prema vrsti proljeva;
  • žgaravica (peckanje iza prsne kosti i pojava neugodnog okusa u ustima);
  • kršenje mokrenja;
  • promjena boje mokraće (pojava crvenkaste boje);
  • povišeni krvni tlak;
  • znakovi hemolize (uništavanje crvenih krvnih stanica).

Pomoć se sastoji u upotrebi simptomatskih sredstava (antidijarei, antacidi), smanjenju doze vitamina i prisilne diureze (koriste se diuretici).

Nuspojava lijeka očituje se u obliku neuroloških simptoma (glavobolja, poremećaji spavanja, ekscitabilnost, brzi umor), dispepsija (poremećaji u probavnom procesu), pojava oksalata u mokraći, poremećaj funkcije gušterače i promjena krvne slike.

Višak vitamina C u tijelu (hipervitaminoza)

Hipervitaminoza može biti akutna (kada se istodobno konzumira velika količina askorbinske kiseline) i kronična (s produljenim nakupljanjem spoja u tkivima).

Hipervitaminoza C očituje se sljedećim simptomima:

  • hiperemija kože (crvenilo);
  • disurični poremećaji (poremećaj mokrenja);
  • glavobolja;
  • vrtoglavica;
  • svrbež kože;
  • arterijska hipertenzija.

Interakcija askorbinske kiseline s drugim tvarima

Primijećena je loša kompatibilnost vitamina C sa sljedećim tvarima i lijekovima:

  1. Acetilsalicilna kiselina (Aspirin). Apsorpcija i asimilacija vitamina C u tkivima je oštećena.
  2. Oralne kontracepcije.
  3. Alkalna pića.
  4. Salicilati (povećani rizik od urolitijaze).
  5. Sulfonamidi kratkog djelovanja.
  6. Etanol (etilni alkohol).
  7. Kalcijev klorid.
  8. Sistemski kortikosteroidi.
  9. Fluorokinoloni.
  10. Fenotiazinski antipsihotici.
  11. Amfetamin.
  12. Triciklični antidepresivi.
  13. Heparin i neizravni antikoagulanti.
  14. Antacidi na bazi aluminija.

Askorbinska kiselina dobro se kombinira s karotenoidima, retinolom, folnom i pantotenskom kiselinom, tokoferolom.

Primjena u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetologiji. Potrebno je za zaglađivanje, pomlađivanje, vlaženje, osvjetljavanje i zacjeljivanje kože te uklanjanje crvenila. Vitamin se nalazi u serumima protiv starenja, esencijama, kremama, maskama, emulzijama, gelovima za čišćenje i tonerima.

Molimo, ocijenite članak!

Dajte ocjenu članku od 1 do 5:

Prosječna ocjena: 4,8 / 5. Glasova: 25

Još nema ocjena, budite prvi koji će ocijeniti!

Žao nam je što vam ovaj članak nije bio od pomoći.!

Popravimo to.

Recite mi kako možemo poboljšati ovaj članak?

Zašto je askorbinska kiselina korisna, koliko uzimati dnevno, recenzije

Blagodati i šteta askorbinske kiseline bitne su informacije za svaku osobu. Moćno je regenerirajuće i antioksidativno sredstvo koje je učinkovito protiv bakterijskih infekcija, sudjeluje u stvaranju kolagena i pomaže kod problema s kožom..

Što je askorbinska kiselina

Askorbinska kiselina je spoj od šest atoma ugljika povezan s glukozom. Nalazi se u agrumima i mnogim povrćem. Neophodan je hranjiv sastojak u ljudskoj prehrani, koristan za održavanje vezivnog tkiva i kostiju, a smatra se antioksidansom. Učinak askorbinske kiseline na tijelo izražava se u nadopunjavanju nedostatka i poboljšanju sistemskih funkcija.

Blagodati askorbinske kiseline

Dodatak prehrani ima anti-aterogena, anti-kancerogena, antihipertenzivna, antivirusna, antihistaminska, imunomodulatorna, oftalmološka zaštitna svojstva.

Blagodati askorbinske kiseline za tijelo izražavaju se u sljedećem:

  1. Zacjeljuje rane u složenoj terapiji.
  2. Sprječava infekcije.
  3. Kožu održava zdravom.
  4. Održava čvrstoću kostiju i vezivnog tkiva.
  5. Podržava metabolizam proteina.
  6. Koristi se u prevenciji i liječenju raka.
  7. Pomaže u stvaranju kolagena i poboljšava apsorpciju željeza.
  8. Pored biosintetskih i antioksidativnih svojstava, igra presudnu ulogu u jačanju imuniteta.

Prednosti askorbinske kiseline za žene su u tome što:

  • pospješuje apsorpciju željeza i sprečava anemiju;
  • sudjeluje u prevenciji starenja;
  • pomaže u nošenju djeteta.

Blagodati askorbinske kiseline za muškarce su neprocjenjive. Ima svojstva:

  • uklanjanje erektilne disfunkcije;
  • povećanje izdržljivosti i otpornosti na stres, što je važno za posao i sport;
  • povećana tjelesna aktivnost.

Za imunitet

Jaki imunitet prva je linija obrane od prehlade, gripe i mnogih drugih virusnih i bakterijskih infekcija.

Vitamin C koristan je za tijelo jer povećava proizvodnju bijelih krvnih stanica koje se bore protiv bolesti i povećava razinu interferona, sprečavajući viruse da uđu u krv..

Posjeduje visoko antivirusno i antibakterijsko djelovanje i korisno je za razvoj imuniteta.

Za mozak

Tvar je korisna za sintezu L-karnitina i neurotransmitera poznatih kao kateholamini (dopamin i adrenalin). Utječu na raspoloženje i otpor negativnim čimbenicima..

Koncentracija korisne tvari u krvnom serumu obrnuto je povezana s rizikom od razvoja demencije. S obzirom na Alzheimerovu bolest, vjeruje se da oksidativni stres igra glavnu ulogu u patogenezi bolesti. Vitamin C pomaže u smanjenju stresa i poboljšava stanje starijih osoba.

Kod prehlade i gripe

Neka istraživanja sugeriraju da askorbinska kiselina može biti korisna za prehladu. Općenito, ljudi koji uzimaju dodatke mogu imati nešto kraća razdoblja bolesti ili blaže simptome. No, službeni klinički testovi ne ukazuju na povezanost s olakšanjem od gripe, rinitisa i drugih sezonskih bolesti..

Uz menstruaciju

Askorbinska kiselina korisna je za normalan tijek menstruacije.

Prijem u povećanim dozama uzrokuje svojstvo inhibicije unosa prostaglandina u tijelo, što dovodi do početka menstruacije.

Prednosti se očituju u sljedećim radnjama:

  • regulira ravnotežu hormona;
  • povećava apsorpciju tokoferola koji ima svojstva održavanja plodnosti;
  • smanjuje intenzitet predmenstrualnog sindroma, smanjuje štetu od promjena raspoloženja, razdražljivosti, pospanosti;
  • olakšava protok cikličkih kolebanja: smanjuje se bol i napetost;
  • poboljšava stanje kože, uklanja akne.

Za sportaše i bodybuildere

Blagodati askorbinske kiseline za sportaše leže u njezinim svojstvima da poboljšavaju izdržljivost tijela i povećavaju toleranciju na rast tjelesne aktivnosti.

Blagotvoran učinak za bodybuildere izražava se u pozitivnom učinku na testosteron. Uz to se smanjuje razina kortizola, što sprečava rast mišića..

Kada svakodnevno vježbaju, sportašima se savjetuje da uzimaju do 3000 mg dnevno u tri podijeljene doze. Blagodati askorbinske kiseline u takvoj dozi očituju se u brzom oporavku od ozljeda, prevenciji bolova u mišićima.

Kada upotrebljavate dodatke, budite svjesni moguće štete za probavni sustav..

Za trudnice

Blagodati vitamina C za trudnice slične su onima za druge ljude. Uz to, pomaže boljem upijanju željeza..

Međutim, u velikim dozama dodatak može imati štetne učinke na fetus. Potrebu za prijemom treba odrediti liječnik.

Konzumacija se smatra sigurnom tijekom dojenja, ali količinu treba provjeriti kod pedijatra..

Za djecu

Nedostatak kod djeteta može dovesti do abnormalnosti kostiju, hemoragičnih simptoma i anemije.

Obično se javlja kod djece s ozbiljnim prehrambenim ograničenjima, koja su najčešće uzrokovana neuropsihijatrijskim ili gastrointestinalnim poremećajima. Dijete ne želi ili ne može jesti povrće i voće.

Vitamin C koristan je zbog svojstava obnavljanja kostiju i tkiva. To pomaže održati djetetove desni zdravima i jača krvne žile, smanjujući modrice od padova. Osim toga, pomaže zacjeljivanju posjekotina i rana, jača imunološki sustav i štiti od infekcija. Višak se brzo ispire bubrezima i ne šteti.

Askorbinska kiselina s glukozom posebno je korisna za djecu jer povećava apsorpciju vitamina C. Kombinacija tvari pomaže u podnošenju velikih opterećenja u školi i sportu.

Nedostatak dovodi do kroničnog umora i slabe otpornosti na bolesti.

Prijem u kombinaciji s glukozom dopušten je od 6 godina u dozi ne većoj od 75 mg / dan.

Je li askorbinska kiselina dobra za mršavljenje

Uzimanje dodatka od 500 mg zajedno s režimom vježbanja i dijetom s ograničenjem kalorija korisno je za smanjenje srčanog ritma i zamjetnog napora. Za gubitak kilograma, lijek ne donosi nikakvu korist. Samo pomaže poboljšati cjelokupno zdravlje..

Kako razumjeti da tijelu nedostaje vitamina C

Nedostatak može uzrokovati simptome kao što su:

  • Anemija.
  • Krvarenje desni / krvarenja iz nosa.
  • Smanjena sposobnost borbe protiv infekcije i zacjeljivanja rana.
  • Suhi, podijeljeni krajevi.
  • Gruba, suha, ljuskava koža.
  • Česte modrice.
  • Upala zubnog mesa.
  • Oslabljena caklina zuba.
  • Debljanje.
  • Otečeni i bolni zglobovi.

Ako se pronađu takve manifestacije, preporuča se uzeti krvni test.

Tko treba uzimati askorbinsku kiselinu

Koristi i štetnosti askorbinske kiseline ovise o određenoj bolesti. Ali, naravno, mora se uzimati u uvjetima imunodeficijencije, nakon operacija, ozljeda, fizičkog i mentalnog stresa..

Olakšava apsorpciju željeza, održavajući ga u smanjenom obliku, što je korisno za anemiju.

Mehanizmi djelovanja askorbinske kiseline u prevenciji i liječenju raka uključuju jačanje imunološkog sustava, poticanje stvaranja kolagena, sprječavanje metastaza.

Uočeno je svojstvo ubrzavanja zacjeljivanja rana nakon operacije i bržeg zacjeljivanja prijeloma..

Oblici oslobađanja askorbinske kiseline

Dostupan je u ampulama od 1 i 2 ml, u obliku tableta, praška, vaginalnog oblika i tableta s dodanom glukozom.

Kako uzimati askorbinsku kiselinu

Postoje dnevne stope dnevnog unosa koje je odobrio liječnik i prikazane su u tablici:

Specifičnost ovisi o obliku oslobađanja, zdravstvenom stanju i potencijalnoj šteti.

Upute za uporabu askorbinske kiseline u dražeji

Blagodati askorbinske kiseline u tabletama slične su onima u drugim oblicima..

Obično se preporučuje uzimati 1 - 2 tablete dnevno za prevenciju i 3 komada u kompleksnoj terapiji bolesti.

Uzimanje askorbinske kiseline u obliku praha

Oblici u prahu su najekonomičniji i lako se miješaju s tekućinama. Imaju različit ukus i korisni su za sve. Jedan gram praška razrijedi se u 1 litri vode - to je dnevna doza za odraslu osobu. Za djecu je prepolovljen.

Kako koristiti ampule s vitaminom C.

Otopina je 5 i 10%. Koristi se intravenozno ili intramuskularno u količini od 1 ml 10% dnevno i do 3 ml doze od 5%.

Korist za tijelo vitamina C u ampulama je njegova brza apsorpcija jer izravno ulazi u krvotok. Isključuje štete od učinaka na zube i želudac.

Koja hrana sadrži askorbinsku kiselinu

Važno je slijediti prehranu koja sadrži hranu poput:

  1. Dinja.
  2. Agrumi i sokovi.
  3. Kivi.
  4. Mango.
  5. Papaja.
  6. Ananas.
  7. Jagode, maline, borovnice, brusnice.
  8. Lubenica.
  9. Brokula, prokulica i cvjetača.
  10. Zelena / crvena paprika.
  11. Špinat, zelje repa i ostalo lisnato zelje.
  12. Krumpir.
  13. Rajčica / sok od rajčice.
  14. Šipak.
  15. Jabuke.

Učinak temperature ima svojstvo uništavanja nekih vitamina, pa je bolje jesti svježu hranu.

Uz strogu prehranu ili nedostatak vitamina, uz prehranu će imati koristi i tablete askorbinske kiseline.

Upotreba askorbinske kiseline u kozmetologiji

Mehanizam djelovanja askorbinske kiseline izražava se u svojstvu upravljanja sintezom melanina i kolagena. Tijelo ga ne akumulira, potreban mu je unos izvana, uključujući i za vanjsku upotrebu.

Za kožu lica

Askorbinska kiselina za lice u ampulama korisna je za rješavanje sljedećih problema:

  • umorna mutna boja kože;
  • mrlje, crvenilo i perutanje;
  • upalni procesi;
  • rozacea;
  • oponašaju bore;
  • začepljene pore i masne.

Ne postoje posebne kontraindikacije, osim alergija. Prije upotrebe mora se napraviti test kože kako bi se izbjegla šteta.

Askorbinska kiselina korisna je za bore; za njihovo smanjenje koristi se sljedeći recept za osvježavajuću smjesu: 1 ampula vitamina C i E razrijedi se u 2 ml vode. Otopina se razmaže po licu i lagano umasira duž masažnih linija. Morate ponoviti jednom tjedno..

Askorbinska kiselina koristi se za staračke pjege. Da biste pripremili masku za izbjeljivanje, trebali biste uzeti:

  • 0,5 žlice. l. svježi sir;
  • 2 žličice nasjeckani crni čaj;
  • 1 ampula kiseline;
  • 1 žličica ulje morske bučke.

Komponente se tuku u homogenu masu. Nanesena maska ​​traje 20 minuta i ispire se.

Nakon redovite uporabe koža će postati čišća, staračke pjege će postupno nestajati.

Za ljepotu i zdravlje kose

Askorbinska kiselina vrlo je korisna za poboljšanje svojstava kose. Da bi ih ojačali, preporučuje se napraviti sljedeću masku:

  • Pomiješajte 1 žumanjak s 1 ampulom askorbinske kiseline i 100 ml glicerina;
  • dodajte vodu da se dobije konzistencija guste pavlake;
  • rasporediti po korijenskoj zoni, lagano utrljavajući u kožu;
  • nosite posebnu kapu ili omotajte ručnik oko glave na 30 minuta;
  • isprati sastav.

Blagodati vitamina C za kosu su uklanjanje suhoće, seboreičnih manifestacija i poticanje rasta.

Interakcija askorbinske kiseline s drugim lijekovima

Kada se uzima istodobno s nekim lijekovima, događa se sljedeće:

  1. koncentracija u krvi antibiotika serije penicilina i tetraciklina, hormon estrogen se povećava - što zahtijeva smanjenje njihove doze;
  2. aspirin i kontraceptivni lijekovi imaju tendenciju smanjiti apsorpciju askorbinske kiseline;
  3. apsorpcija željeza se poboljšava;
  4. istodobna primjena s deferoksaminom može dovesti do zatajenja srca;
  5. povećava toksičnost etanola i lijekova za ublažavanje simptoma ustezanja;
  6. uzimajući kortikosteroide, salicilati zahtijevaju smanjenje njihove doze.

Kombiniranje otopina u jednoj štrcaljki bit će štetno. Ampulu treba koristiti bez miješanja.

Zašto je askorbinska kiselina s glukozom korisna?

Blagodati askorbinske kiseline s glukozom izražavaju se u međusobnom jačanju. Monosaharid brzo nadoknađuje troškove energije, a vitamin C suzbija slobodne radikale. Ova svojstva su neophodna za oporavak od bolesti, u sportu i tijekom mentalnog stresa. Kombinacija je najučinkovitija kada je uzimaju djeca i sportaši.

Koristi i štetnosti askorbinske kiseline s glukozom treba procijeniti s obzirom na učinkovitost kod određene bolesti. Na primjer, kod dijabetesa ne preporučuje se pijenje kompleksa zbog rizika od povećanog šećera u krvi. Slaba caklina zuba isključuje tablete za žvakanje.

Šteta vitamina C i kontraindikacije za uporabu

Nuspojave uzimanja askorbinske kiseline izražavaju se u pojavi proljeva, bubrežnih kamenaca, trombocitoze. Tablete za žvakanje mogu prouzročiti štetu u obliku erozije zubne cakline.

Ne biste trebali uzimati lijek ako:

  • ako ste alergični na askorbinsku kiselinu ili bilo koji drugi sastojak dodatka;
  • imate problema s bubrezima;
  • dijagnosticiran dijabetes;
  • dolazi do pogoršanja peptičnog čira.

Kada se daje intravenozno, šteta se očituje u pojavi slabosti, vrtoglavice, otvrdnuća na mjestu injekcije, crvenila kože.

Simptomi i posljedice predoziranja askorbinskom kiselinom

Askorbinska kiselina obično nije toksična, ali šteta može uključivati ​​mučninu, povraćanje, žgaravicu, grčeve u trbuhu, umor, valunge, glavobolje, nesanicu i pospanost. Studije su pokazale da količina tvari koja prelazi 2000 mg / dan može dovesti do depresije općeg stanja i nelagode u želucu..

Nuspojave od prevelike suplementacije vrlo su rijetke. Posljedice predoziranja brzo prolaze zbog prisutnosti svojstva uklanjanja kroz bubrege. Simptomatsko liječenje.

Zaključak

Blagodati i šteta askorbinske kiseline izražavaju se na različite načine. Prije uporabe potrebno je pažljivo proučiti njegova svojstva i kontraindikacije. U osnovi, to nema negativan utjecaj na zdravlje. Učinkovitost ove tvari već je dugo dokazana u raznim bolestima i njihovoj prevenciji. Blagodati askorbinske kiseline za kožu i kosu usporedive su s upotrebom skupe kozmetike.

Vitamin C u hrani, čemu služi vitamin C

Vitamin C - svi su upoznati s ovim lijekom: počinju davati žute dražeje u vrtiću. I ne čudi: vitamin C oblikuje tijelo od prvih godina života.
Većina hrane koja sadrži vitamin C je povrće, obično i egzotično voće, bobičasto voće.

Opće karakteristike vitamina C askorbinske kiseline

Vitamin C je prirodni spoj koji je topiv u vodi. U takvoj modifikaciji sadrži hranu. Izvedeno iz limunovog soka krajem 1920-ih.

  1. Nestabilan je na toplinske učinke, pa se uništava tijekom kuhanja (prženje, kuhanje, dinstanje). Djelomično ili potpuno - određuje se intenzitetom i trajanjem liječenja.
  2. Za razliku od druge "braće", na primjer, retinola, tijelo ga ne akumulira u rezervi. Višak se redovito izlučuje, pa nema smisla uzimati super doze.
  3. Najučinkovitiji je u interakciji s drugim vitaminima. Multivitaminski kompleksi često su najbolje rješenje.
  4. Organizmi većine životinja sintetiziraju askorbinsku kiselinu, stoga se bez vitaminske hrane. Za osobu su ti proizvodi obvezni, jer njegovo tijelo to nije sposobno..

Pojmovi vitamin C ili askorbinska kiselina su međusobno zamjenjivi. Na razini kućanstva također je utvrđen naziv "askorbinska kiselina"..

"Askorbinska kiselina" ima glavnu funkciju u tijelu - zaštititi osobu od skorbuta.
Važna biološka misija vitamina je podržati rad enzima.

Korisna svojstva vitamina C

Potencijalne koristi i štetnosti vitamina C za tijelo dobro su shvaćene. Koriste ih liječnici, kozmetolozi, pristaše zdravog načina života..

Zdravlje

Svojstva vitamina C očituju se u širokom rasponu:

  1. Pomaže u sintezi kolagena, bez čega je elastičnost tkiva, uključujući kožu, nemoguća.
  2. Sudjeluje u stvaranju adrenalina i njegovih derivata, povećavajući otpornost tijela na stres.
  3. Djeluje kao detoksikant: neutralizira i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela (zmijski otrov, sastojci duhanskog dima, teški metali).
  4. Djeluje kao antioksidans, sprečavajući uništavanje staničnih struktura spojevima kisika.
  5. Pospješuje apsorpciju folne kiseline (B9) i željeza iz gastrointestinalnog trakta.
  6. Optimizira funkcioniranje imunološkog sustava, povećava otpornost tijela na infekcije.
  7. Regulira stupanj zgrušavanja krvi, sudjeluje u hematopoezi.
  8. Olakšava manifestacije alergija, tijek upalnih procesa.
  9. Ubrzava zacjeljivanje oštećenih tkiva.
  10. Inhibira rizik ili razvoj ateroskleroze.
  11. Potrebno zdravlje mozga i nadbubrežne žlijezde.
  12. Osigurava apsorpciju glukoze u jetri, gdje se čuva "za svaki slučaj" (glad, stres).

Znanstveno je dokazana uloga vitamina C kao profilaktičkog sredstva protiv prijetnje onkologije. Pogotovo rak želuca ili crijeva.

ljepota

Vitaminska otopina (ampule se prodaju u ljekarnama) vlaže kosu ili je dodaju u šampon, masku, balzam. Kosa se sjaji, postaje jaka.
Popularni je sastojak kozmetike za kožu. Izbjeljuju, pomlađuju, inhibiraju blijeđenje, obezbojavaju pigmentaciju. Koža se ne isušuje ni prilikom sunčanja, ona sjaji.

Za žene

Uz estetske blagodati, posebna važnost vitamina C prepoznaje se tijekom trudnoće. Ako se sve odvija bez odstupanja, uzima se stalno, 85-95 mg na dan:

  • smanjit će se vjerojatnost zaraze infekcijom, prehladom;
  • smanjuje se rizik od proširenih vena ili strija kože;
  • tijelo se aktivnije rješava toksina;
  • bolje apsorbirani pripravci kalcija ili željeza.

Propisuje se ženama s složenom terapijom ako postoje komplikacije poput prijetnje pobačaja, toksikoze i drugih.

Uvjerenje da je askorbinska kiselina sposobna "probuditi" menstruaciju sa zakašnjenjem je pogreška. Povećava se samo krvarenje koje je već tamo.

Značajke primjene

Ljekoviti učinak vitamina C ovisi o nekoliko čimbenika:

  • višestruko se pojačava u kombinaciji s kalcijem, magnezijem, vitaminima A i E;
  • zajedno s pripravcima salicilne kiseline izaziva čir, gastritis;
  • dugi tijek prijema inhibira proizvodnju inzulina;
  • Doziranje "šoka" zabranjeno je s rizikom od tromboze, povećanog zgrušavanja krvi, kao i dijabetesa.

Askorbinska kiselina "nadgleda" imunološki sustav, poboljšava zacjeljivanje rana. Uključen je u stvaranje krvnih komponenata, kolagena, zaštitu staničnih struktura od slobodnih radikala. Bez njega se željezo sadržano u biljnim proizvodima manje apsorbira..

Koja hrana sadrži vitamin C

Nije uzalud Ascorbinka na glasu kao nezamjenjiva komponenta svježeg voća i bobičastog voća..

Bušotine vitamina

Najveći sadržaj vitamina stvarno je u voću i bobičastom voću. Ali povrće s biljem ne zaspi:

  • Šipak. Jednoglasni lider u količini vitamina. Svi proizvodi od njega su korisni. Ne možete je napariti kipućom vodom za infuziju u termosici. Da bi se postigla maksimalna korist, bobice se prelijeju vrućom vodom (do 75-80 ° C), ostave nekoliko sati ispod poklopca. Njegova koncentracija može lako oštetiti zubnu caklinu. Stoga, nakon što popijete juhu, morate isprati usta vodom. Ili upotrijebite slamku. Osušeni šipak sadrži dvostruko više vitamina od svježeg. Zaliha traje gotovo godinu dana. Najpopularniji ljekarnički proizvod je sirup.
  • Morski bučak. Zadržava korisna svojstva u svim uvjetima, uključujući toplinsku obradu i smrzavanje. Dvije žlice bobica, soka, pekmeza ili drugog proizvoda sadrže čitav niz dnevnih potreba za vitaminima i mineralima.
  • Kupus. Sve vrste bogate su vitaminom C. Nakon toplinske obrade (ne više od sat vremena) zadržava se polovica njegove količine. Ovo je više od mnogih drugih proizvoda.
  • Citrusa. U kori je lavovski udio "askorbinske kiseline" koncentriran u tim proizvodima.
  • Jabuke. Bolje jesti svježe, skuhati kompot od cijelog voća ili peći cijeli. Proizvod sadrži askorbinazu - enzim koji uništava ovaj vitamin ako je plod oštećen. Zagrijavanjem se raspada.
  • Krumpir. Proizvod koji je spasio srednjovjekovnu Europu od skorbuta. Da bi se vitamin što više sačuvao, gomolji se peru, ali ne i ljušte. Peku se ili kuhaju u "odori".
  • Vrtno zelenilo. Najkorisnije svježe ubrano. Ali osušeni proizvod također zadržava vitamine. Bolje je jela začiniti svježim začinskim biljem ili na kraju kuhanja.
  • Papar. Slatki bugarski (crveni i zeleni primjerci) i oštar kajenski.
  • Životinjski proizvodi. Jetra, bubrezi (govedina, teletina, svinjetina, piletina, puretina), kozje i kobilje mlijeko (koumiss) zasićeni su vitaminima. Kumis (fermentirani mliječni proizvod iz kobiljeg mlijeka) posebno je koristan za tuberkulozne bolesnike, oslabljene ljude. Međutim, sadrži male doze alkohola.
  • Nejestivo zelje. Sastavni dijelovi biljaka, u kojima ima "askorbina": iglice, lišće maslačka, ribiz, maline, koprive, plantaže. Puno vitamina u rizome čička, peperminta, sjemenki komorača. Dekocije, infuzije i ekstrakti iz njih uzimaju se kada drugi izvori nisu dostupni. Za proljetne salate koriste se i mladi listovi koprive ili maslačka..

Bobice i voće su vrjednije jer se uglavnom konzumiraju svježe. Povrće i zelje sadrže manje vitamina C, gotovo se uvijek obrađuju, polažu za zimu.

Vitamin C u stolu silaznih namirnica

Hrana koja je najviše zasićena vitaminom C (mg / 100 g) je:

  • šipak - 770;
  • bobice morske bučke, crni ribiz, paprika - 210;
  • mango - 195;
  • vrganje (suhe), peršin - 155;
  • Prokulica, kopar - 110.

Različite vrste proizvoda s nižom koncentracijom vitamina (u opadajućem redoslijedu):

  • kupus: brokula, cvjetača, crveni kupus, keleraba, bijeli kupus - 88/70/60/50/45;
  • zelje: zelena salata, špinat, kiselica, celer - 69/56/44/39;
  • voće: papaja, pomelo, naranča, grejp, limun, mandarina - 61/61/60/44/41/39;
  • bobice: crveni planinski pepeo, jagoda, bijeli ribiz - 70/60/40.

Većina "askorbinske kiseline" razgrađuje se prilikom kuhanja ili dinstanja povrća bez kore. Da bi se smanjili gubici, povrće (uključujući i smrznuto) umače se u kipuću vodu. Neželjeno je ostavljati dugo oguljeno ili nasjeckano: brzo jesti ili proizvod preraditi.

Vitamin C norma dnevno

Liječnici nemaju konsenzus o dnevnom unosu vitamina C. Neki za umjereni iznos, drugi inzistiraju da osoba treba puno više od standardnih normi.

Mišljenje nutricionista

Većina stručnjaka pridržava se sljedećih parametara dnevne potrebe tijela (dob / mg):

  • bebe - 45-50;
  • jedna do tri godine - 15-19;
  • 4-9 godina - 26-31;
  • 10-14 godina - 42-46.

Tinejdžeri (15-18 godina):

  • dječaci - 65-70;
  • djevojčice - 60-65.
  • muškarci - 87-92;
  • žene - 72-76.

Trudnicama i dojiljama treba 20-30%.

Preporuke SZO

Svjetska zdravstvena organizacija izračunala je sljedeći dnevni unos (mg):

Odrasli oba spola:

  • standard - 61-71;
  • sigurna granica za muškarce i žene je 700.
  • od rođenja do šest mjeseci - 35-45;
  • šest mjeseci do godine - 41-51;
  • 1 - 15 godina - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Trudnice i dojilje - 70+.

Prema WHO, maksimalna dnevna doza askorbinske kiseline je 7,5 mg po kilogramu tjelesne težine..

Posebni slučajevi

Liječnici i znanstvenici jednoglasni su da su povećane doze vitamina C potrebne u sljedećim okolnostima:

  • kronična ili teška bolest;
  • ovisnost o duhanu, drogama, alkoholu;
  • stres;
  • rad u štetnim uvjetima (uključujući zadimljenu sobu);
  • koji žive u regijama s abnormalnim klimatskim uvjetima (vrućina, hladnoća, suhoća, vlaga).

Veće doze potrebne su ljubiteljima mesa, posebno "problematičnih" proizvoda: kobasica i dimljenog mesa.

Askorbinska kiselina tijelo brzo apsorbira i izlučuje, pa je bolje vitamin uzimati u nekoliko doza. Odnosno, podijelite dnevnu količinu hrane ili lijekova na tri do četiri dijela.

Uzimajte vitamin ne s hranom, već nakon nje.

Nedostatak i predoziranje

Količina askorbinske kiseline utječe na rad različitih tjelesnih organa. Nedostatak ili višak jednako su nepoželjni.

Nedostatak vitamina je češći od predoziranja. Uzrokuje simptome:

  • česte akutne respiratorne infekcije, ARVI, gripa, druge infekcije;
  • krvarenje zubnog mesa, oticanje njihovih interdentalnih segmenata;
  • otpuštanje i gubitak zuba;
  • osip na koži (crvene točkice);
  • suhe velike ljuske na koži;
  • suhe, plavkaste usne;
  • trajna niska tjelesna temperatura;
  • naglo krvarenje iz nosa ili genitalija;
  • krvarenja u očima, koži, mišićima, kostima, unutarnjim organima;
  • stvaranje hematoma čak i s manjim modricama ili nošenjem laganih predmeta (jedan i pol do dva kg);
  • dugo zacjeljivanje posjekotina ili rana;
  • tupost, lomljivost, gubitak kose;
  • brza umor, pospanost;
  • zahvaćene manifestacije: apatija, depresija, razdražljivost.

Takve se bolesti pripisuju stresu, gnjavaži na poslu, ekologiji..

Postoje dva stupnja nedostatka: hipovitaminoza i nedostatak vitamina..

Prva se faza događa s nedovoljnim unosom ljekarne "acorbinka" ili hranom bogate njome, druga - s gotovo potpunom odsutnošću. Hipovitaminoza ne postaje nedostatak vitamina odmah, jer tijelo povezuje unutarnje rezerve, odnosno tkivne rezerve "askorbinske kiseline". Dovoljni su za šest mjeseci, a onda nastupi skorbut..
Hipovitaminoza C opasna je za malu djecu: kosti nogu i prsa su savijene.

S avitaminozom C započinje skorbut. Njegove manifestacije: anemija, gubitak zuba, obilno krvarenje zubnog mesa, nula apetita i raspoloženja.

Skurbut djeluje egzotično iz srednjeg vijeka, ali čak je i na početku trećeg tisućljeća to moguće. Vitaminsko-askorbinsku kiselinu ne treba zanemariti.

Ako je osoba povremeno "ovisna" o drogama, neće biti opipljive štete. Višak će prirodno proći iz tijela.

Međutim, snažni višak dnevne doze (deset puta ili više) povlači za sobom negativne posljedice:

  • glavobolja praćena mučninom ili povraćanjem;
  • grčevi u želucu;
  • proljev;
  • često mokrenje;
  • crvenilo lica.

To su samo jasni znakovi. Više nije očito:

  • rizik od stvaranja kamenaca u bubrezima (izaziva ga oksalna kiselina: bubrezi uklanjaju višak askorbinske kiseline samo na taj način); stoga je tijekom upotrebe vitamina potrebno nadzirati rad bubrega;
  • suzbijanje proizvodnje inzulina;
  • nedostatak vitamina B12.

Negativne posljedice stvaraju velike doze "askorbinske kiseline", nadopunjene drugim lijekovima:

  • ranjivost sluznice želuca (s aspirinom);
  • trovanje (Almagel, Maalox, drugi lijekovi s aluminijskim strukturama); metal je otrovan, a ovaj vitamin povećava njegovu apsorpciju u krvi.
Ako se askorbinska kiselina uzima kao tableta za žvakanje, isperite usta vodom odmah nakon što ste je progutali. U suprotnom, zubna caklina će se srušiti.

Predoziranje se neutralizira zaustavljanjem lijeka dok se stanje ne normalizira.

Alergija na vitamin C

Pojedinačna netolerancija (alergija) često se javlja ne na askorbinsku kiselinu kao takvu:

  • Hrana. Gotovo uvijek su "krive" kemikalije koje se koriste za preradu voća, posebno citrusa ili egzota, tako da duže zadržavaju svoju prezentaciju.
  • Lijekovi. Mnogi proizvodi koji sadrže askorbinsku kiselinu imaju i druge komponente. Na primjer, gumene tablete napunjene su kalcijevim stearatom, pojačivačima okusa, okusima (koji su svi latentni alergeni).

Askorbinska kiselina može uzrokovati alergije prilikom uzimanja "šok" dnevnih doza. Takvi su slučajevi rijetki, događaju se prilikom uzimanja farmaceutskih lijekova, ali ne i hrane.
Simptomi alergije: svrbež, crvenilo, suhoća, ljuštenje kože, osip (mjehurići s tekućinom iznutra), košnica. Ponekad začepljen nos ili curenje iz nosa.

Zaključak

Askorbinska kiselina spas je ljudi. Ima mnogo vrlina. Čini tijelo snažnim, a osobu lijepom.

Bogat je životinjskim proizvodima, skupim egzotama, većinom dostupnog povrća, voća i bobičastog voća. Točno poštivanje normi (do miligrama) nije potrebno, jer predoziranje započinje deseterostrukim viškom. Dovoljno za navigaciju redoslijedom brojeva.

Na pakiranju hrane naveden je kao E300.