Vitamin B1

Vitamin B1 (tiamin) naziva se antineuritičkim vitaminom, koji karakterizira njegov glavni učinak na tijelo.

Tiamin se ne može akumulirati u tijelu, pa je neophodno da svakodnevno ulazi u tijelo.

Vitamin B1 je termostabilan - može podnijeti zagrijavanje do 140 stupnjeva u kiselom okruženju, ali u alkalnom i neutralnom okruženju otpornost na visoke temperature se smanjuje.

Hrana bogata vitaminom B1

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za vitaminom B1

Dnevna potreba za vitaminom B1 je: odrasli muškarac - 1,6-2,5 mg, žene - 1,3-2,2 mg, dijete - 0,5-1,7 mg.

Potreba za vitaminom B1 povećava se sa:

  • veliki fizički napor;
  • bavljenje sportom;
  • povećani sadržaj ugljikohidrata u prehrani;
  • u hladnoj klimi (potražnja se povećava na 30-50%);
  • neuropsihički stres;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • rad s određenim kemikalijama (živa, arsen, ugljikov disulfid itd.);
  • gastrointestinalne bolesti (osobito ako ih prati proljev);
  • opekline;
  • šećerna bolest;
  • akutne i kronične infekcije;
  • liječenje antibioticima.

Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo

Vitamin B1 igra vrlo važnu ulogu u metabolizmu, prvenstveno ugljikohidrata, pridonoseći oksidaciji njihovih produkata razgradnje. Sudjeluje u metabolizmu aminokiselina, u stvaranju polinezasićenih masnih kiselina, u prijelazu ugljikohidrata u masti.

Vitamin B1 neophodan je za normalno funkcioniranje svake stanice u tijelu, posebno za živčane stanice. Potiče mozak, neophodan je za kardiovaskularni i endokrini sustav, za metabolizam acetilkolina, koji je kemijski prijenosnik živčanog uzbuđenja.

Tiamin normalizira kiselost želučanog soka, motoričku funkciju želuca i crijeva i povećava otpornost tijela na infekcije. Poboljšava probavu, normalizira rad mišića i srca, potiče rast tijela i sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i vode.

Nedostatak i višak vitamina

Znakovi nedostatka vitamina B1

  • slabljenje pamćenja;
  • depresija;
  • umor;
  • zaboravnost;
  • rukovanje;
  • sumnja u sebe;
  • povećana razdražljivost;
  • anksioznost;
  • glavobolja;
  • nesanica;
  • mentalni i fizički umor;
  • slabost mišića;
  • gubitak apetita;
  • otežano disanje uz malo vježbanja;
  • bol u listovnim mišićima;
  • peckanje kože;
  • nestabilan i ubrzan puls.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B1 u hrani

Tiamin se razgrađuje tijekom pripreme, skladištenja i obrade.

Zašto se javlja nedostatak vitamina B1

Nedostatak vitamina B1 u tijelu može se pojaviti kod prekomjerne prehrane ugljikohidratima, alkohola, čaja i kave. Sadržaj tiamina značajno se smanjuje tijekom neuropsihičkog stresa.

Nedostatak ili višak proteina u prehrani također smanjuje količinu vitamina B1.

Vitamin B1. Vitamin energije

  • vitamin
  • vitamini
  • umor

Vitamin B1 možemo nazvati energetskim vitaminom jer, slikovito rečeno, ima ključnu ulogu u opskrbi organa organima. Ne može se dugo čuvati u tijelu i mora biti prisutan u dnevnom unosu hrane..

Vitamin B1 (tiamin, bijeli kristalni prah karakterističnog mirisa i gorkastog okusa) vitamin je topiv u vodi koji je u tijelu nestabilan, a višak se svakodnevno uklanja mokraćom. Značajno utječe na apsorpciju hrane i opskrbu organa bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Nalazi se prvenstveno u cjelovitim žitaricama. Uz nedovoljnu konzumaciju postoje mnogi rizici: jak umor, gubitak kilograma, srčani problemi itd..

Što je vitamin B1?

Vitamin B1 pronađen je u istraživanjima nedostatka vitamina. Krajem 19. stoljeća nizozemski liječnik Eikman započeo je rad na ovoj patologiji, koja je u to vrijeme bila vrlo česta na Dalekom istoku, gdje je postojala kao posljedica konzumacije isključivo oljuštene riže. Pokazalo se da se nedostatak vitamina može liječiti uporabom cjelovite riže. U nastavku Eikmannovog rada, Casimir Funk 1911. izolirao je vitamin B1 (tiamin) iz ljuske riže. Sintezu vitamina B1 izveli su 1936. Andersad i Westphal, a sada se vitamin B1 dobiva industrijski.

Vitamin B1 topljiv je u vodi, pa se lako gubi pri pranju rezanog povrća i voća. Osim toga, izuzetno je nestabilan za zagrijavanje, pa se lako gubi tijekom kuhanja. Apsorbira se iz tankog crijeva, a zatim difundira u sva tkiva, u tijelu se pohranjuje u vrlo malim količinama, čak i uz pretjeranu upotrebu. Višak se izlučuje mokraćom.

Funkcije i svojstva vitamina B1

Glavna funkcija vitamina B1 je njegova uloga u metabolizmu i apsorpciji hranjivih sastojaka (bjelančevina, masti i ugljikohidrata):

  • neophodan je za metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina, a također sudjeluje u sintezi lipida
  • igra važnu ulogu u apsorpciji i iskorištavanju šećera, masti i proteina
  • služi kao katalizator za biokemijske reakcije koje organizmu pružaju energije (zbog čega je važno kod jakog umora i prekomjernog rada)
  • doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava, sudjelujući u prijenosu živčanih impulsa (dakle, stimulator je moždanih funkcija, pozitivno djelujući na pažnju i pamćenje, pomaže u borbi protiv problema razdražljivosti)
  • potiče apetit (stoga je često potreban za ozbiljan gubitak kilograma i u slučaju anoreksije)
  • povećava unos kisika u stanice
  • neophodan u oksidaciji alkohola, jer se ljudsko tijelo teško može nositi s tim problemom (zato se vitamin B1 koristi u liječenju neuropsihijatrijskih poremećaja, alkoholizma)
  • regulira krvni tlak
  • potiče dobru funkciju mišića i ima analgetski učinak (posebno u velikim dozama, koristi se u reumatologiji)
  • pomaže u liječenju mijelitisa (upale leđne moždine) i učinaka poliomijelitisa.

Dnevna potreba za vitaminom B1. Upute

Preporučeni dnevni unos (RDA) vitamina B1 je 1,5 mg dnevno za odraslu osobu, ali se može udvostručiti ili utrostručiti u posebnim slučajevima (na primjer, u trudnica ili dojilja, kod sportaša). U ovom slučaju, sadržaj kalorija u svakodnevno konzumiranoj hrani trebao bi biti 2.400 kalorija, odnosno 0,6 mg na 1.000 konzumiranih kalorija.

U slučaju manjeg nedostatka vitamina B1, doza je oralno 50 do 100 mg dnevno. U nekim posebnim slučajevima može se zahtijevati 100 do 300 mg dnevno oralno kao terapija održavanja i od 500 mg do 1,5 g dnevno oralno (ili 100 do 500 mg / dan intramuskularno) u medicinske svrhe (samo na preporuku liječnika specijalista).

Dob / fiziološki statusPreporučena prosječna doza (mg)
od rođenja do jedne godine 0,3-0,4
od jedne do 3 godine 0,7-1,0
tinejdžeri 1.3
odrasle žene, muškarci 1,3-1,5
trudnice koje doje 1.8
odrasli koji rade težak fizički posao 2
sportaši 2,5-5,0

Hrana koja sadrži vitamin B1

Vitamin B1 nalazi se u mnogim biljnim i životinjskim namirnicama, a uravnotežena prehrana obično osigurava dnevnu potrebu za vitaminom B1. Biljna hrana bogata vitaminima uključuje cjelovite žitarice, pivski kvasac, mahunarke (leća), orašaste plodove (lješnjaci, orasi), žitarice (zob, pšenica, ječam), povrće (krumpir, kupus, šparoge). Također se nalazi u mesu (uglavnom svinjetina i piletina), jetri, kamenicama, morskim algama, ribi, mlijeku i žumanjku.

Prehrambeni proizvodSadržaj vitamina B1 (mg)
pivski kvasac (100 g) 12
kvasac (100 g) 2.5
pšenične klice (100 g) 2.0
zobene pahuljice (100 g) 0,8
lješnjaci (100 g) 0,65
svinjsko meso (100 g) 0,6
sušeno povrće (100 g) 0,4-0,8

Višak i nedostatak vitamina B1

Nedostatak vitamina B1 (s neuravnoteženom prehranom) može dovesti do ozbiljnih metaboličkih poremećaja: anoreksija, bolesti probavnog trakta, srčani problemi, čirevi, nedostatak vitamina. Suprotno tome, višak vitamina B1 izuzetno je rijedak, jer je ovaj vitamin topiv u vodi i ne zadržava se u tijelu..

Nedostatak vitamina B1 može imati različite uzroke. Na primjer, ako hrana ne sadrži cjelovite žitarice, a osoba konzumira previše slatke hrane. Budući da se otapa u vodi, njegov nedostatak može nastati ako se unosi previše tekućine. Vitamin je termolabilan, odnosno brzo se uništava toplinom (tijekom kuhanja i sterilizacije). Na nedostatak utječe i slaba apsorpcija u probavnom traktu, kao i pretjerana konzumacija čaja ili kave. Nedostatak vitamina B1 posebno je čest u nekim zemljama, posebno na Dalekom istoku, gdje je osnovna hrana sirova riža bez ljuske koja sadrži ovaj vitamin.

Lagani nedostatak dovodi do smanjenja performansi. U kasnijoj fazi može se pojaviti polineuropatija.

Simptomi nedostatka vitamina B1:

  • značajan gubitak povezan uglavnom s gubitkom apetita
  • umor i velika razdražljivost, sve do depresivnog stanja
  • zamagljen vid
  • problemi s koncentracijom i pamćenjem
  • nedostatak stabilnosti pri stajanju i hodanju
  • probavni poremećaji
  • otkucaji srca
  • čir na želucu i nogama
  • problemi sa srcem
  • rizik od anoreksije
  • polineuropatija: oštećenje živčanih vlakana, mišićna slabost i atrofija mišića, gubitak tetivnih refleksa, parestezije poput trnaca.

Indikacije za uporabu vitamina B1

U sportaša, trudnica ili dijabetičara posebno je velika potreba za vitaminom B1. Stoga bi ove kategorije trebale pomno nadzirati unos ovog vitamina..

Rizici nedostatka povećani su: kod starijih osoba (čija je apsorpcija smanjena) kod zlouporabe alkohola, trudnica ili dojilja, dijabetičara, sportaša, ljudi koji konzumiraju puno čaja, kave, slatke hrane, s jakim proljevom i povraćanjem, s malim unosom cjelovitih žitarica... U dojilja, vitamin B1 dijete se opskrbljuje mlijekom, stoga je dodatni unos lijeka nepoželjan.

Dnevni unos vitamina B1

Mnogi ljudi žele znati koliki je dnevni unos vitamina B1 čovjeku potreban. Da bismo pravilno odgovorili na ovo pitanje, moramo razumjeti funkcije koje ovaj vitamin obavlja u našem tijelu i otkriti što određuje njegovu potrošnju i apsorpciju..

Učinak na tijelo

Vitamin B1 (tiamin) sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, utječe na rast, razvoj tijela, tonus mišića i razinu energije. Tiamin je vitalan za funkcioniranje živčanog sustava, srca, krvnih žila i probavnih organa. Poboljšava dugoročno pamćenje, koncentraciju i sposobnost učenja, održava dobro raspoloženje, ublažava depresiju i umor.

Antioksidativna svojstva vitamina usporavaju proces starenja, a također imaju pozitivan učinak na imunitet, povećavajući otpornost na infekcije. Poput ostalih vitamina B skupine, i tiamin je topiv u vodi i ne nakuplja se u tijelu, pa se mora nadopunjavati svaki dan. Treba imati na umu da je magnezij potreban za pretvaranje tiamina u njegov aktivni oblik. Stoga nedostatak magnezija može dovesti do nedostatka vitamina B1..

Dnevni unos vitamina

Dnevna doza vitamina B1 razlikuje se ovisno o spolu i dobi. Prosjeci su sljedeći:

  • dojenčad (do 6 mjeseci) - 0,2 mg;
  • dojenčad (7 mjeseci - 1 godina) - 0,3 mg;
  • djeca (1 - 3 godine) - 0,5 mg;
  • djeca (4 - 8 godina) - 0,6 mg;
  • djeca (9 - 13 godina) - 0,9 mg;
  • muškarci (14 godina i stariji) - 1,2 mg;
  • djevojčice (14 - 18 godina) - 1,0 mg;
  • žene (19 godina i starije) - 1,1 mg;
  • žene (tijekom trudnoće) - 1,5 mg;
  • žene (tijekom dojenja) - 1,7 mg;
  • odrasli koji se bave teškim fizičkim radom - 2,5 mg;
  • starije osobe - 1,3 mg.

Dnevna potreba za vitaminom B1 može se značajno povećati s fizičkim, emocionalnim, mentalnim stresom, tijekom bolesti i tijekom razdoblja oporavka. Kronični umor, stres i depresija također dovode do povećanog dnevnog unosa vitamina B. Ako osoba slijedi niskokaloričnu prehranu, tada udio tiamina u konzumiranoj hrani može biti manji od potrebnog..

Glavni neprijatelj vitamina B1 je pretjerana konzumacija kave, crnog čaja, energetskih napitaka koji sadrže kofein. Ova hrana povećava kiselost u želucu, što značajno smanjuje apsorpciju tiamina. Sličan učinak ima i alkohol. Druga opasnost leži u čestoj konzumaciji hrane s visokim udjelom ugljikohidrata (slatkiši, pekarski proizvodi od vrhunskog pšeničnog brašna, tjestenina), kao i u prehrani koja sadrži veliku količinu konzervirane, slane i kuhane hrane (meso, povrće, žitarice). Konzerviranje dovodi do 20 - 25% gubitka vitamina B1, a toplinska obrada od 30 - 50 minuta uništava ga za 30 - 60%.

Dnevna doza tiamina povećava se tijekom trudnoće, dojenja i primjene oralne kontracepcije. Gastrointestinalne bolesti, kronične infekcije, dijabetes melitus, disfunkcija štitnjače mogu negativno utjecati na apsorpciju ovog vitamina, što povećava dnevnu stopu. Uzimanje antibiotika i rad sa štetnim kemijskim elementima (arsen, živa) trebali bi biti popraćeni povećanom količinom tiamina. Zimi i ljeti tjelesna potreba za vitaminom B1 povećava se za 30-50%, što se mora uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrane.

Nedostatak tiamina

Nedostatak vitamina B1 može dovesti do sljedećih poremećaja:

  • nesanica;
  • oštećenje pamćenja, koncentracije, sposobnosti asimilacije informacija;
  • česte emocionalne promjene, plačljivost, razdražljivost, depresija;
  • problemi s koordinacijom pokreta, osjećaj hladnoće, utrnulost udova, svrbež;
  • jak umor, sindrom kroničnog umora, slabost;
  • glavobolje, migrene;
  • konvulzije;
  • gubitak apetita;
  • mučnina, zatvor, proljev;
  • otežano disanje, tahikardija, nizak krvni tlak;
  • niska otpornost na infekcije;
  • kardiovaskularna insuficijencija.

Ako se jedan ili više navedenih simptoma neprestano promatraju, trebate se posavjetovati s liječnikom: možda je uzrok malaksalosti nedostatak vitamina B1.

Kronični nedostatak tiamina može dovesti do ozbiljnih bolesti poput Korsakoff-Wernickeovog sindroma i Beriberijeve bolesti.

Potonje je povezano s oštećenjem živčanog sustava i popraćeno je sljedećim simptomima: gubitak težine, jaka slabost, atrofija mišića, paraliza. Korsakoff-Wernickeov sindrom najčešće se dijagnosticira kod osoba s kroničnim alkoholizmom, budući da alkohol značajno smanjuje sadržaj vitamina B1 u krvi. To može dovesti do sljedećih posljedica: amnezija, gubitak koordinacije, zbunjenost i oslabljena svijest do kome. Liječenje takvih poremećaja provodi se u bolnici i uključuje intravensku primjenu visokih doza tiamina.

Sadržaj u proizvodima

Biljna hrana najbogatija je vitaminom B1. Primjerice, pinjoli su rekorderi u sadržaju tiamina: 33,82 mg na 100 grama proizvoda. Pistacije, kikiriki, indijski orah, orasi sadrže od 0,4 do 1 mg vitamina.

Ima ga dosta u žitaricama: 0,7 mg u prosu, 0,49 mg u zobenih pahuljicama, 0,4 mg u kukuruzu i pšenici, 0,3 mg u ječmu i bisernom ječmu. Grašak, grah i leća moraju biti prisutni u prehrani: koncentracija tiamina u njima je od 0,4 do 0,8 mg na 100 grama suhog proizvoda. Krumpir, cvjetača, mrkva manje su bogati vitaminom B1. Sadržaj tih proizvoda kreće se od 0,1 do 0,12 mg.

Ne zaboravite na meso: svinjetina sadrži 0,6 mg tiamina, pileća jetra - 0,5 mg, govedina - 0,4 mg, janjetina - 0,36 mg.

Da bi se povećao unos vitamina B1, na jelovnik se mogu uključiti sljedeće namirnice: zeleni grašak, lješnjaci, bademi, smeđa riža, crni kruh, šparoge, luk, krastavci, rotkvica, paprika, mliječni proizvodi, patlidžan, bundeva, trešnja, ribiz, marelice, grejp, jabuke, kruške, lubenica, dinja, banane, naranče, mandarine, smokve, maline. Diverzificirat će vašu prehranu i pomoći vam da ostanete lijepi i zdravi..

Vitamin B1 (tiamin)

Sadržaj članka:

Vitamini B skupine neophodni su za pravilan razvoj i ljudsko zdravlje. Svatko bi trebao znati zašto mu je potrebna ova tvar.

Vitamin B1 (tiamin) složeni je kemijski spoj. Kristalna tvar nema boju i vrlo je topljiva u tekućini. Vode topljivi tiamin može podnijeti visoke temperature bez gubitka svojih korisnih svojstava. Neprijatelj za tiamin je alkalni ili neutralni medij koji brzo otapa tvar, neutralizirajući njegova biološka svojstva. Izvana je vitamin B1 vrlo sličan kristalima soli. Tvar nema apsolutno nikakav karakterističan miris.

Tiamin je vrlo koristan vitamin za pravilan razvoj. Veliki postotak vitamina B1 nalazi se u koštanim mišićima. Mali udio kemijskog spoja nalazi se u drugim organima..

Tiamin se smatra lako probavljivim spojem. Treba imati na umu da se vitamin savršeno apsorbira samo u nedostatku pretjerane konzumacije alkoholnih pića..

Prednosti vitamina B1

Dobrobit vitamina B1 je u tome što je tvar snage i energije. Nemoguće je zamisliti zdravu osobu bez nje. Tiamin doprinosi pravilnom rastu i razvoju ljudi svih dobnih skupina. Tvar je neizostavna komponenta terapije tijekom depresije i stresa. Koristi se za prevenciju urolitijaze. Utječe na pravilan rad srca i želuca. Kemijski spoj izvrsno djeluje na pamćenje i povećava pažnju. Pomaže u asimilaciji novog materijala. B1 je neophodan za zdravlje žena. Regulira razinu hormona tijekom utrka i jača živčani sustav. Tiamin dobro djeluje na apetit povećavajući želju. Tiamin je posebno koristan za sportaše. Povoljno utječe na aktivnu pokretljivost udova.

Vitamin B1 povoljno djeluje na izgled. Preuranjeni procesi starenja usporeni su, ten se poboljšava. Nimalo se tiamin koristi u kozmetologiji za borbu protiv prvih znakova starenja. Smanjuje vjerojatnost dermatoloških bolesti poput upale, akni, psorijaze, dermatitisa itd. Blagotvorno djeluje na stanje kose, čineći je glatkom i sjajnom, jačajući korijenje. Vitamin blokira negativne učinke alkohola i pušenja. Spoj ima dobar učinak na probavni sustav, ublažava zubobolju.

Pros:

  • jača živčani i kardiovaskularni sustav;
  • pomaže u stvaranju želučanog soka;
  • pospješuje metabolizam ugljikohidrata i lipida.

Tiamin potiče glikaciju bjelančevina. Ovaj postupak čini kožu opuštenom, što ubrzava proces starenja, što dovodi do bora. Vitamin B1 bori se protiv bolesti poput Alzheimerove bolesti. Spriječavaju se odsutnost i zaborav.

Budući da je kemijski spoj topljiv u vodi, ne može se akumulirati u tijelu, što uzrokuje prekomjerno trovanje. U tkivima se može zadržati do 30 mg vitamina.

Značajna prednost tiamina je njegova dostupnost. Vitamin B1 možete kupiti u bilo kojoj ljekarni, a trošak će biti jeftin. Pravilnom uporabom vitamina možete spriječiti mnoge zdravstvene probleme i riješiti se postojećih bolesti.

Šteta vitaminu B1

Kada se pravilno koristi, vitamin B1 je praktički bezopasan. Međutim, neki ljudi, uvođenjem kapaljke s tiaminom, mogu osjetiti alergije: svrbež, crvenilo i mjehurići, urtikarija. Štetna svojstva mogu se očitovati samo kod ljudi koji pojedinačno ne podnose tiamin.

Uloga vitamina B1 u ljudskom tijelu

Vitamin B1 igra glavnu ulogu u ljudskom tijelu tijekom metaboličkih procesa. Promovira pravilno funkcioniranje unutarnjih organa i štiti živčani sustav od štetnih učinaka.

Tiamin utječe na brzinu svih procesa koji se događaju u tijelu. Dobro se slaže s B9 i B12. U kompleksu tvari neutraliziraju otrovne tvari. Međutim, ne biste trebali davati injekcije B1 s B9 i B12. Moguća je alergijska reakcija, jer B6 pojačava učinak B12.

Vitamin B1 potreban je tijelu kako bi ga zaštitio od ozbiljnih bolesti.

Višak vitamina B1

Dokazano je da se tiamin otapa u vodi, što znači da nema sposobnost nakupljanja. Lagani višak vitamina B1 prirodno se izlučuje iz tijela. Pretjerana primjena tiamina može izazvati anafilaktički šok.

Simptomi predoziranja:

  • jaki grčevi u glavi;
  • naglo smanjenje pritiska;
  • visoka tjelesna temperatura;
  • zimice ili vrućica;
  • buka u ušima;
  • jako znojenje i tjeskoba.

Doziranje tiamina može propisati nadležni liječnik. Kako bi se izbjegli simptomi predoziranja, ne preporučuje se samoliječenje. Ozbiljni višak može dovesti do plućnog edema i gubitka svijesti. U zanemarenom obliku moguć je smrtni ishod.

Nedostatak vitamina B1

Važno je znati da konzumacija rafinirane hrane može dovesti do nedostatka vitamina B1. Da se ne biste suočili s takvim problemom, trebali biste uključiti cjelovite žitarice u svoju svakodnevnu prehranu..

Simptomi nedostatka vitamina B1:

  • kršenje rada živčanog središnjeg sustava;
  • nepravilan rad krvnih žila i srca;
  • avitaminoza;
  • smanjen tonus mišića;
  • prerano starenje;
  • kršenje koncentracije;
  • gubitak težine;
  • oštećenje i ometanje pamćenja;
  • starenje kože;
  • razdražljivost;
  • umor;
  • Poremećaji u prehrani;
  • gubitak sna;
  • niski krvni tlak;
  • mučnina;
  • razdražljivost;
  • smanjeni prag boli;
  • glavobolja;
  • dispneja;
  • tahikardija;
  • oticanje udova;
  • grčevi udova;
  • depresija.

Često se s nedostatkom tiamina ljudi žale na probleme poput trnaca u udovima, grčeva u nogama ili bolova u stopalima. To je zbog oštećenja živaca zbog nedostatka vitamina B1. Zbog neispravnog funkcioniranja živčanih završetaka, to može dovesti do atrofije..

Nedostatak tiamina može potaknuti paralizu. S ozbiljnim nedostatkom, srce usporava i povećava veličinu. Dolazi do povećanja jetre i težine. Pojavljuju se mučnina i proljev. Čak i mala tjelesna aktivnost je vrlo teška za osobu, pojavljuje se otežano disanje, razvija se zatajenje srca.

Nestašica B1 povezana je s velikom konzumacijom alkoholnih pića i cigareta. Uzimanje antibiotika, na primjer, prestanak pušenja, u velikim dozama pomaže uklanjanju tiamina iz tijela.

Živčani stres pridonosi deseterostrukom povećanju doze unosa tiamina.

S nedostatkom tiamina postoji takva činjenica kao odsutnost, što može dovesti do bolesti koja se naziva "Wernicke-Korsakoffov sindrom".

Bolest uključuje:

  • zaboravnost;
  • gubitak pamćenja;
  • nepovezan govor;
  • dvostruki vid;
  • nesposobnost formuliranja misli.

S uznapredovalom bolešću može se dogoditi koma i smrt. Ovo se stanje osobe liječi vitaminom B1, ubrizgavajući ga intravenozno u velikoj dozi..

Kako bi se spriječio nedostatak vitamina B1, potrebno je formulirati ispravnu prehranu i konzumirati onu hranu koja sadrži visok postotak tiamina..

Kad se utvrdi veliki nedostatak vitamina B1, on se obično daje intravenozno. Tečaj propisuje liječnik pojedinačno. Nije preporučljivo započeti doziranje sami.

Nedostatak B1 može započeti zbog problema kao što je kronični proljev. Alkoholičari ne ubijaju samo tiamin, već i druge vitamine koji su čovjeku potrebni.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Za bolju apsorpciju preporuča se jesti hranu koja sadrži vitamin B1 u termički neprerađenom obliku. Vrlo jakim porastom temperature gubi neka korisna svojstva. Probavljivost vitamina mogu uništiti: alkohol, čaj, sol, šećer, diuretici i laksativi.

Proizvodi na biljnoj osnovi prvenstveno su izvor vitamina B1:

  • Pinjoli;
  • alge;
  • Sjemenke suncokreta;
  • mahunarke;
  • šparoga;
  • sezam;
  • mak;
  • pistacije;
  • Smeđa riža;
  • orašasti plodovi (muškatni oraščić, kikiriki, makadamija, indijski orah, orasi);
  • leća;
  • zob;
  • heljda;
  • svježe bilje;
  • sušeni timijan i ružmarin;
  • zobene pahuljice i pahuljice.

Odgovarajuće količine tiamina nalaze se u životinjskim proizvodima:

  • govedina;
  • piletina;
  • riba;
  • svinjetina;
  • janjetina;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • bubrezi;
  • jetra;
  • mozak.

Mala doza vitamina B1 nalazi se u:

  • špinat;
  • rajčica;
  • naranče;
  • kupus;
  • krumpir.

Tiamin se nalazi u umjerenim količinama u hrani kao što su:

  • mrkva;
  • patlidžan;
  • repa.

Dnevna vrijednost vitamina B1

Dnevni unos vitamina B1 ovisi o dobi, spolu i nedostatku:

  • muškarcu nakon 30 godina trebat će 1,2 do 2,1 mg tvari;
  • žene bi trebale uzimati 1,1 do 1,5 mg B1 dnevno;
  • trudnice i dojilje trebaju unositi više od 0, 4 i 0,6 mg tiamina;
  • stariji ljudi trebaju unositi od 1,2 do 1,4 mg vitamina dnevno;
  • maloj djeci mlađoj od 3 godine preporučuje se uzimanje 0,5 mg, adolescentima 1 mg tiamina.

Proizvodi s vitaminom B1 trebali bi biti u prehrani svake osobe. Znajući dnevnu brzinu i pravila za konzumaciju tiamina, možete imati snažno postojano zdravlje i bistru glavu do starosti..

Vitamin B1: opis i dnevni unos

Tiamin (vitamin B1) - opis, svojstva i upotreba, dnevni unos i izvori hrane

Tiamin ili vitamin B1 neophodan je za metabolizam energije i normalno funkcioniranje živčanog sustava. Tipično, potrebu za tom tvari podmiruje hrana, ali stariji ljudi možda nemaju dovoljno.

Opis i svojstva tiamina (vitamin B1)


Tiamin
(vitamin B1).

Tiamin je prvi vitamin B skupine, što se odražava na njegovom serijskom broju. Iako je ozbiljan nedostatak tiamina rijedak, čak i mali nedostatak nije zdrav. Srećom, nalazi se u mnogim namirnicama, iako je djelomično uništen kad se kuhaju. U dodacima se gotovo uvijek kombinira s drugim vitaminima B, jer su njihove funkcije usko povezane.

Svojstva tiamina i uloga u tijelu

Tiamin u koenzimu tiamin difosfat potreban je za "sagorijevanje" ugljikohidrata radi energije. Što ih aktivnije koristimo (uz intenzivne tjelesne aktivnosti), to nam je potrebno više vitamina B1. Tiamin trifosfat igra ulogu neurotransmitera: to velikim dijelom objašnjava neurološke i mentalne poremećaje uočene kod teške B1-avitaminoze. Tiamin se ne nakuplja u tijelu, pa se mora redovito nadopunjavati.

Tiamin je neophodan za učinkovito "sagorijevanje" ugljikohidrata, pa je pri velikim troškovima energije potreban posebno puno. Oni koji uzimaju diuretike trebaju i dodatne količine vitamina B, jer se on brzo ispire iz tijela mokraćom. U kombinaciji s vitaminom B5 (pantotenska kiselina) i holinom, tiamin može biti koristan za određene probavne poremećaje, posebno dispepsiju.

Za tvoju informaciju
Ako pijete puno kave ili čaja (običnog ili bez kofeina), možda ćete morati povećati unos tiamina. Ova pića iscrpljuju tjelesne zalihe tiamina.

Podržavajući normalno funkcioniranje živčanog sustava, tiamin pomaže u osjećaju jezivog puzanja i zvonjave u ušima - simptoma koji se često javljaju kod osoba s dijabetesom. Postoji veza između nedostatka i emocionalne tegobe, uključujući depresiju, pa se u takvim slučajevima preporučuju visoke doze vitamina B1. Tiamin potiče pamćenje kod Alzheimerove bolesti, ali još nije jasan.

Uzimanjem dodataka prije velike kirurške intervencije izbjegava se zabuna, koja se često primjećuje u postoperativnom razdoblju..

Ovaj se vitamin preporučuje kod alkoholizma (za upotrebu vitamina i ljekovitog bilja za alkoholizam, ovdje pogledajte: Alkoholizam - simptomi i uzroci, liječenje alkoholizma biljem, vitaminima i dodacima), što dovodi do njegovog nedostatka. Povećani unos tiamina pomaže kod mentalnih poremećaja povezanih sa simptomima odvikavanja, drugim riječima, teškim mamurlukom (sve do delirij tremena). Visoke doze ublažavaju postherpetičnu neuralgiju nakon napada herpes zoster.

Najnovije vijesti
U starijoj dobi često se bilježi blagi nedostatak tiamina. Nedavna istraživanja pokazala su da je dokazano da uzimanje 10 mg / dan ovog vitamina tijekom tri mjeseca kod osoba starijih od 65 godina snižava krvni tlak, stabilizira težinu, poboljšava san i potiče energiju. U kontrolnoj skupini koja je primala placebo nije došlo do pozitivnih promjena.

Upotreba tiamina, dnevne vrijednosti i izvori hrane - Tiamin u hrani

Naše potrebe su dnevna potreba za tiaminom (vitamin B1)

RDA za tiamin je 1,3 mg za muškarce i 1,1 mg za žene. To sprječava njegov nedostatak kod zdravih ljudi, ali terapeutske doze mogu biti deset puta veće..

- Hendikep. Ozbiljni nedostatak vitamina dovodi do beriberijeve bolesti, što na sinhaleškom znači "slabo-slabo". Ovu bolest karakteriziraju kardiovaskularni poremećaji, mentalna degeneracija, polineuritis (upala živaca), gubitak osjeta i atrofija mišića - u teškim slučajevima koji dovode do paralize i smrti..

+ Višak. Predoziranje ne izaziva neugodne posljedice, jer se tiamin lako izlučuje mokraćom.

Dali si znao?
Doza tiamina od 50 mg sadrži toliko vitamina B kao 3 kg sjemenki suncokreta.

Indikacije za uporabu tiamina

• Neki neurološki problemi.

• Slabljenje srčane aktivnosti.

Dodaci tiamina korisni su za određene neurološke i mentalne probleme. Od osjećaja zimice i zvona u ušima: 50 mg / dan, po mogućnosti u B-kompleksu. Kod dispepsije: 50 mg / dan ujutro. Za alkoholizam: 50-100 mg / dan, po mogućnosti kao dio B-kompleksa. Za bolove povezane s herpes zoster: 100-250 mg / dan.

Tiamin se bolje apsorbira u kiselom okruženju. Podijelite njegovu dnevnu dozu na dva dijela i uzimajte ih uz obroke, kada želudac izlučuje kiselinu potrebnu za probavu hrane. Višak vitamina izlučuje se urinom.

Oprez!
Ako se liječite, uzmite bilo koji lijek samo uz dopuštenje liječnika.

Sjeme - izvor tiamina.

Izvori hrane - Hrana koja sadrži tiamin

Tiamin je bogat kvascem (koncentratom vitamina B), nemasnom svinjetinom, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama. Većina žitarica za doručak sada je posebno obogaćena vitaminima B skupine, uključujući tiamin..

Dom
na početnu stranicu.

Vitamini
Opisi, opće karakteristike i upotreba vitamina.

Minerali
Opisi, upotreba minerala.

Bilje
Opisi i uporaba ljekovitog bilja i bilja.

Prehrambeni dodaci
Opisi i uporaba aditiva za hranu.

Zaštita zdravlja
Bolesti - uzroci, simptomi, liječenje i prevencija.

Razno
Članci o vitaminima, mineralima, biljkama i dodacima.

Mapa web mjesta
Popis svih članaka web mjesta.

Vitamin B1

Vitamin B1 (tiamin) pripada skupini vitalnih tvari, bez kojih su poremećeni biološki procesi u tijelu. Vitamin je topljiv u vodi i mastima, nije topljiv u alkoholu. Nestabilan pri zagrijavanju ili u interakciji s alkalnom otopinom.

Unutar tijela tiamin ima 4 različita oblika - monofosfat, difosfat, triforfatski i nefosforilirani spoj. Istodobno, prirodni udio difosfata premašuje druge oblike vitamina.

Otkriće vitamina B1 dogodilo se 1926. godine proučavanjem ljuske žitarica riže. Nizozemski biokemičar Jansen izolirao je kristale vitamina iz rižinih mekinja, a 1929. donio je Nobelovu nagradu svom sunarodnjaku dr. Eikmanu koji je na primjeru vitamina B1 (beriberi bolest) dokazao ulogu vitamina u životnim procesima..

Uloga vitamina B1 u ljudskom tijelu

Tiamin je odgovoran za ispravan metabolizam proteina, ugljikohidrata i masti koji ulaze u tijelo, a također regulira rad živčanih stanica i živčanog sustava. Fosforilirani oblici pretvaraju se u važan koenzim - kokarboksilazu.

Ljudsko tijelo distribuira tvar koja dolazi izvana na ovaj način:

  • polovica je koncentrirana unutar mišićnog tkiva i srca;
  • drugi se dio nalazi unutar različitih unutarnjih organa - moždanih stanica, bubrega, slezene, jetre;
  • koncentracija u krvi je beznačajna.

Vitamin B1 pruža:

  • adekvatno funkcioniranje živčanog sustava;
  • normalan rast stanica, tkiva i razvoj tijela;
  • metabolizam bjelančevina, lipida, ugljikohidrata;
  • pravilan rad srca, probava.

Naše tijelo ne proizvodi tiamin i ne skladišti ga u rezervi, stoga mu je potreban redoviti unos hranom..

Unos vitamina B1

Tiamin, kao tvar topiva u vodi, nema nakupljene toksične viškove u stanicama našeg tijela. Stoga maksimalna doza nije naznačena..

Na temelju fiziološke potrebe, bolje je slijediti optimalni dnevni unos (mg dnevno):

  • dijete mlađe od šest mjeseci - 0,2;
  • do godinu dana - 0,3;
  • mlađi od 3 godine - 0,5;
  • mlađi od 8 godina - 0,6;
  • adolescenti - 0,9;
  • djevojke - 1,0;
  • žene - 1,1;
  • dječaci i muškarci - 1.2.

Hipervitaminoza je karakteristična nakon primjene velikih doza farmaceutskog pripravka tiamina. Jedenje različite hrane bogate vitaminom B1 ne izaziva negativne posljedice.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Vitamin B1 najčešće se nalazi u ljusci žitarica. Žitne mekinje većine usjeva vodeće su u sadržaju značajne tvari. Hrana bez vitamina i životinja.

Popis namirnica koje obogaćuju naše tijelo nekom tvari:

  • jela od neoguljenih žitarica;
  • mekinje;
  • integralni kruh i peciva;
  • grah;
  • grašak;
  • soja;
  • povrće;
  • korijenje;
  • špinat;
  • svinjska, goveđa pulpa;
  • jetra - bubrezi, jetra, srce, mozak;
  • mlijeko i njegovi derivati.

Sadrži dovoljno tiaminskog kvasca, piva, kvasa.

Nedostatak vitamina B1, simptomi nedostatka

Nedostatak tiamina proizlazi iz posebnosti prehrane koja je siromašna vitaminom B1 ili bogata hranom antagonistom, nekim sistemskim poremećajima i tegobama, kao i zlouporabom alkohola.

Dovode do hipovitaminoze:

  • malapsorpcija u tankom crijevu (malapsorpcija);
  • proljev;
  • dugotrajno povraćanje;
  • hranjenje u cijevi;
  • crijevna atonija;
  • helmintičke invazije;
  • hemodijaliza.

Avitaminoza je danas rijetka. Glavni kontingent su ljudi koji pate od kroničnog pijanog alkoholizma, jer alkohol ometa apsorpciju vitamina. Dugotrajna upotreba žestokih alkoholnih pića pogoršava situaciju u pozadini koje postoje alarmantni simptomi nedostatka.

Druga kategorija uključuje ljude u čijoj prehrani nema dovoljno hrane s vitaminom B1, kao i one koji preferiraju hranu koja ometa njegovu apsorpciju. Ovo je svježa riba, kava, čaj, morski plodovi.

Nedostatak rezultira opasnim sindromima - Wernickeova encefalopatija, beriberi bolest, Korsakov sindrom, Korsakovljeva alkoholna psihoza.

Simptomi su karakteristični za akutni nedostatak tvari:

  • slabost i bol u nogama;
  • gubitak osjetljivosti udova - "čarape" i "rukavice";
  • pareza ili paraliza;
  • razdražljivost;
  • anksioznost;
  • zabludna stanja;
  • emocionalna, mentalna nestabilnost;
  • psihoza;
  • amnezija;
  • paraliza očnih mišića;
  • neuravnoteženo kretanje (ataksija);
  • delirij (konfuzija).

Ozbiljni nedostaci liječe se terapijskim dozama ljekovitog tiamina.

Pripravci tiamina, indikacije za uporabu

Medicinski sintetički tiamin dostupan je u obliku pripravaka za oralnu i parenteralnu upotrebu (injekcije). Propisan je za liječenje nedostataka vitamina i za složeno liječenje mnogih problema kada je unos ili asimilacija tvari teška..

Danas možete pronaći sljedeće oblike lijeka:

  • otopina tiamin bromida (ampule 3%, 6% otopina);
  • otopina tiamin klorida (ampule 2,5%, 5% otopina);
  • tablete tiamin bromida različitih doza;
  • tablete tiamin klorida u različitim dozama;
  • kapsule.

Tijekom uzimanja lijekova morate slijediti medicinske indikacije, jer upotreba sintetskog vitamina ne zamjenjuje njegov obavezni unos uz pomoć prehrane.

Indikacije za uporabu pripravaka koji sadrže tiamin u različitim oblicima:

  • hipovitaminoza, nedostatak vitamina B1;
  • uzmi-uzmi bolest;
  • Gaiae encefalitis - Wernicke;
  • Korsakov sindrom;
  • alkoholna psihoza Korsakova;
  • malapsorpcija;
  • hemodijaliza;
  • hranjenje u cijevi.

Za složenu terapiju, tvar se koristi u sljedećim slučajevima:

  • infekcije;
  • ozljede, opekline;
  • intoksikacija;
  • bolesti živčanog sustava;
  • problemi s jetrom, probavom;
  • kožne bolesti;
  • poremećaji srca, krvnih žila;
  • patologije cirkulacije krvi;
  • endokrine bolesti (dijabetes melitus, tireotoksikoza);
  • metabolički poremećaji.

Vitamin B1 namijenjen je trudnicama, dojiljama, osobama koje se podvrgavaju tjelesnim aktivnostima, nervoznom prenaponu. Učinkovit za poticanje ravnoteže vitamina u restriktivnoj prehrani.

Vitamin B1 u ampulama

Otopina ampule u obliku klorida i bromida daje se intravenozno, intramuskularno ili supkutano. Otopina zamjenjuje tablete i kapsule kada je oslabljena apsorpcija i asimilacija tvari. Injekcije dovode tiamin izravno u krvotok, zaobilazeći gastrointestinalni trakt.

Tiamin je jak alergen, pa se prvo isprobavaju male doze. Ako nema znakova netolerancije, idite na terapijsku normu.

Tečaj je od 10 do 30 injekcija:

  • odrasla osoba jednom dnevno treba 1 ml 2,5 - 5% otopine tiamin klorida ili 3 - 6% otopine bromida;
  • dijete - 0,5 ml 2,5% otopine tiamin klorida ili 3% otopine bromida iste učestalosti primjene.

Na kraju tečaja liječenja, pacijent se prebacuje na uravnoteženu prehranu ili uzimanje tableta, kapsula.

Vitamin B1 za djecu

Djeca na svoj način reagiraju na nedostatak tiamina, što je vrlo važno za malo tijelo. Stalni nedostatak značajne tvari odražava se na rast, razvoj psihe, fizički aspekt, kao i mentalne sposobnosti. Medicina nedostatak vitamina B1 smatra izuzetno nepovoljnim čimbenikom koji može podrivati ​​zdravlje dugi niz godina.

Bebe koje ne unose dovoljno značajne tvari pate od poremećaja koje medicina naziva "tri D":

Nedostatak vitamina A utječe na pamćenje, koncentraciju, mentalno i fizičko zdravlje.

Dječji nedostatak vitamina B1 liječi se tečajem pripreme tiamina:

  • beba mlađa od 3 godine - 5 mg jednom svaki drugi dan;
  • dijete od 3 do 8 godina - 5 mg dva puta ili tri puta dnevno svaki drugi dan.

Terapijski tečaj traje 20 - 30 dana. Nakon što se dijete prebaci na dobru prehranu i uzimanje lijeka u dozi održavanja.

Predoziranje vitaminom B1, kontraindikacije

Prekomjerne tvari, zbog svoje sposobnosti otapanja u vodi, bubrezi brzo izlučuju, stoga predoziranje tijela ne prijeti čak ni kod velikih doza.

Jedina kontraindikacija za upotrebu tiamina je alergija na proteine. Gutanje ili injekcija lijeka može uzrokovati anafilaksiju. Stoga biste trebali biti oprezni s lijekom za trudnice i majke koje doje.

Prirodni vitamin rjeđe izaziva imunološki odgovor, no obično osoba zna koju hranu ne može podnijeti.

Interakcija s drugim lijekovima

Ne kombinirajte unos tiamina sa sulfitima, vitaminima B skupine6 i u12. Također, tvar narušava strukturu antibiotika, pa se njihova upotreba mora vremenski razmaknuti.

Alkohol ometa asimilaciju tiamina - neprihvatljivo je piti jaka pića dok osoba uzima vitaminski pripravak.

Vitamin B1 - tablica primjenjivosti

  • Alzheimerova bolest
    3 grama dnevno
    Dodatak vitamina B1 može usporiti napredovanje Alzheimerove bolesti.
  • Anemija
    10-20 mg / dan
    Rijetki genetski poremećaji mogu uzrokovati anemiju čiji se simptomi mogu ublažiti visokim dozama vitamina B1.
  • Hepatitis
    100 mg / dan
    U preliminarnoj studiji, tri pacijenta s kroničnim hepatitisom pokazala su poboljšanje nakon uzimanja tiamina (vitamin B1).
  • Bol u leđima
    Pod nadzorom liječnika: 50-100 mg vitamina B1 i B6 m 250-500 mcg vitamina B12 u kompleksu tri puta dnevno
    Kombinacija vitamina B1, vitamina B6 i vitamina B12 može spriječiti uobičajene bolove u leđima i može smanjiti potrebu za protuupalnim lijekovima.
  • Neuropatija
    25 mg vitamina B1 i 50 mg vitamina B6 u kompleksu dnevno
    Uzimanje vitamina B1 u kombinaciji s vitaminom B6 može poboljšati simptome dijabetičke neuropatije.
  • Dijabetes tipa 1
    25 mg / dan vitamina B1 u kombinaciji s 50 mg vitamina B6 dnevno
    Pacijenti s dijabetesom tipa 1 mogu imati nedostatak vitamina B1. Dodatak vitamina B1 pomaže u obnavljanju bitne razine vitamina i poboljšanju simptoma dijabetičke neuropatije.
  • Ovisnost o alkoholu
    Po preporuci liječnika
    Dodatak vitamina B1 (tiamin) može spriječiti oštećenje mozga i živčane poremećaje kod osoba s alkoholizmom, uključujući one koji su izbjegavali alkohol.
  • Kardiomiopatija
    Po preporuci liječnika
    Osobe s kardiomiopatijom zbog ozbiljnog nedostatka vitamina B1 (poznatog kao Berry Berry sindrom) obično trebaju intravenski vitamin B1 nakon čega slijedi oralna primjena.
  • Dismenoreja
    Po preporuci liječnika
    U bolesnika s nedostatkom vitamina B1, suplementi s ovim vitaminom olakšavaju stanje bolesnika, ublažavaju bol. Nema potvrđenih studija sličnog učinka u bolesnika bez nedostatka vitamina B1.
  • Fibromialgija
    Po preporuci liječnika
    Pacijenti s fibromialgijom mogu imati nedostatak vitamina B1.
  • AIDS (HIV)
    Po preporuci liječnika
    Pacijenti oboljeli od AIDS-a često imaju manjak tiamina (vitamin B1), koji može pridonijeti razvoju određenih neuroloških poremećaja.
  • Multipla skleroza
    Po preporuci liječnika
    Nedostatak tiamina (vitamin B1) može pridonijeti oštećenju živaca. Istraživači su otkrili da injekcije tiamina i tiamina u kombinaciji s niacinom mogu smanjiti simptome oštećenja.
  • Prije i poslije operativne podrške
    Po preporuci liječnika
    Jedno je istraživanje pokazalo da su intramuskularne injekcije vitamina B1 dovele do smanjenja smanjenja aktivnosti imunološkog sustava u postoperativnom razdoblju..

Pozadina: zelena - znanstveno dokazana, narančasta - nedovoljno dokaza, bijela - nema istraživanja

Važne informacije o vitaminu B1 - gdje se sadrži, za što se koristi i kako se koristi

Vitamin B1 je spoj neophodan za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela i igra vodeću ulogu u metabolizmu. Medicinski naziv vitamina B1 je tiamin.

Glavna je funkcija vitamina B1 biti koenzim koji pomaže tijelu da apsorbira elemente u tragovima. Također, tiamin sprječava prerano starenje i dobar je za kožu, nokte, kosu i oči.

Tiamin podržava procese rasta i razvoja, potiče funkcioniranje mozga, srca, imunološkog, živčanog i probavnog sustava. Topiv je u vodi, pa se dugo ne zadržava u tijelu.

Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati tiamin i prima ga samo izvana. Iz tog se razloga njegove zalihe moraju stalno popunjavati. Znanje što sadrži vitamin B1 i njegova redovita opskrba vitalno je za sve.

Izvori

Vitamin B1 nalazi se u hrani različitog porijekla, pa vegetarijanci imaju priliku odabrati prehranu bez životinjske hrane, u kojoj će u tijelo ući dovoljno tiamina.

Hrana

Hrana koja sadrži vitamin B1 podijeljena je u dvije glavne podskupine:

    Biljna hrana:

  • žitarice - neprerađena riža ili njezini mekinje, heljda, zobene pahuljice, integralni pekarski proizvodi, proklijala pšenica;
  • mahunarke - soja, grašak, grah;
  • zeleno povrće - brokula, šparoge, prokulica;
  • voće i suho voće - šljive, naranče, suhe šljive, grožđice;
  • bobičasto voće - šipak, morski buč, jagode, borovnice, crni ribiz;
  • orašasti plodovi;
  • alga i kajenski papar;
  • Pivski kvasac.
  • Životinjska hrana s tiaminom:
    • masna svinjetina (nemasna svinjetina također ima B1, ali manje);
    • govedina;
    • riba;
    • ptica;
    • žumanjak;
    • jetra.
  • Treba spomenuti i ljekovito bilje koje sadrži vitamin B1 - kamilica, paprena metvica, kadulja, lucerna, hmelj, poljska gorušica, peršin, kiselica, špinat.

    U lijekovima

    B1 se proizvodi u obliku lijeka s imenom "Tiamin" (tiamin klorid) u tabletama ili ampulama, cijena lijeka počinje od 25 rubalja.

    Injekcije tiamina daju se intramuskularno i intravenozno.

    Indikacije za uporabu - nedostatak vitamina.

    Ženama s komplikacijama trudnoće ponekad se propisuje elektroforeza s vitaminom B1.

    Također, B1 se može uključiti u multivitaminske komplekse i lijekove za poboljšanje srčane aktivnosti (na primjer, Doppelherz).

    Imate li problema s kardiovaskularnim sustavom? Da biste ojačali krvne žile i glavni mišić tijela, potrebna vam je zdrava hrana, vitamini i drugi korisni elementi. Svi detalji su ovdje.

    Vitamin A za nas nije ništa manje važan. Koje funkcije obavlja u tijelu i gdje ga pronaći, naučit ćete na ovoj stranici.

    Dnevna stopa

    Količina dnevne doze vitamina ovisi o dobi i vrsti aktivnosti osobe. U prosjeku, potreba za B1 kod odrasle osobe iznosi 1,1-2,0 mg dnevno prema američkim standardima.

    • Dojenčad stara 6 mjeseci - ne više od 0,2 mg;
    • djeca od 1 do 8 godina - 0,3-0,6 mg;
    • adolescenti - 0,6-0,8 mg;
    • žene - 1,1 mg; (tijekom trudnoće i dojenja stopa raste na 1,6 mg)
    • sportaši - 1,6 mg;
    • osobe starije od 75 - 1 mg.

    Nedostatak ovog mikroementa

    Nedostatak vitamina B1 u tijelu uzrokuje hipovitaminozu.

    To je zbog:

    • poremećaji apsorpcije i asimilacije hrane;
    • nedovoljan sadržaj vitamina u hrani;
    • trudnoća;
    • dojenje;
    • teški fizički rad;
    • šećerna bolest;
    • druge metaboličke bolesti.

    Prvi simptomi nedostatka

    • razdražljivost;
    • nesanica;
    • brza zamornost;
    • depresivni uvjeti;
    • osjećaj hladnoće;
    • nedostatak koordinacije;
    • nedostatak apetita;
    • razvoj zatajenja srca;
    • mučnina.

    S akutnim nedostatkom tiamina javlja se opasna bolest - beriberi (nedostatak vitamina B1 vitamina). Ova je bolest česta u Južnoj Aziji, gdje je prehrana uglavnom riža i ne sadrži drugu hranu s tiaminom..

    U težim slučajevima, injekcije se mogu propisati djeci koja pate od nedostatka vitamina ili trudnicama.

    Interakcija tiamina s drugim tvarima

    1. Smatra se da su vitamini B1, B12 i B6 nespojivi. Nisu svi vitaminski kompleksi uzeli u obzir ovu okolnost..
    2. Ljekoviti vitamin B1 i alkohol slabo se kombiniraju - istodobnim unosom apsorpcija tiamina se pogoršava.
    3. B1 se ne smije miješati s otopinama tamo gdje postoje sulfiti - u njima se on odmah razgrađuje.

    Mučena proljetnom hipovitaminozom? Saznajte što je bolje jesti i koje vitamine uzimati u proljeće.

    A zbog nedostatka vitamina PP može se pojaviti neugodna bolest pelagra. Pravilna prehrana s hranom koja sadrži vitamin B3 pomoći će u sprečavanju..

    Da bi vam ruke uvijek bile mekane i svilene, morate brinuti i o količini vitamina u tijelu. Više o vitaminima za suhu kožu pročitajte ovdje.

    Predozirati

    Hipervitaminoza općenito nije tipična za ovaj vitamin. Međutim, njegovo uvođenje u prekomjernim količinama može izazvati anafilaktički šok. U nekim slučajevima postoji alergija na pripravke tiamina.

    Sve o tiaminu i proizvodima koji ga sadrže naučit ćete u sljedećem videu:

    Vitamin B1 (tiamin)

    Opće karakteristike vitamina B1 (tiamin)

    Vitamin B1 pripada cijeloj skupini vitamina B. B1 je vitamin topiv u vodi, bezbojna je kristalna tvar koja se razgrađuje zagrijavanjem.

    Povijest otkrića vitamina B1 neraskidivo je povezana s beriberijem (u prijevodu "Ne mogu, ne mogu"), koja je raširena uglavnom na Istoku. Ovu bolest prate mentalni poremećaji i gubljenje mišića, što dovodi do zatajenja srca. U djece beriberi karakterizira povraćanje, nadutost, nedostatak apetita i grčevi..

    Casimir Funk je 1911. godine iz rižinih mekinja dobio biološki aktivnu tvar, koja je pomogla ublažiti bolni sindrom beriberija, a budući da je molekula sadržavala dušik, nazvao ju je vitaminom (kalorizatorom). I tek 1937. godine, zahvaljujući R. Williamsu, pojavila se kemijska formula, kao i sam naziv "tiamin" i započela je prva industrijska proizvodnja tiamina.

    Trenutno vitamin B1 ima sljedeća imena: tiamin, tiamin pirofosfat, tio-vitamin, aneurin. Naziv koji se uglavnom koristi je tiamin.

    U medicini postoje sljedeći oblici vitamina B1: tiamin, fosfotiamin, benfotiamin, kokarboksilaza (tiamin difosfat).

    Dostupno u obliku tableta ili otopine za injekciju.

    Fizička i kemijska svojstva vitamina B1

    Vitamin B1 prilično je složen spoj prema formuli - C12H17N4OS. Ova je tvar lako topljiva u vodi, a zagrijavanjem se brzo razgrađuje, pa se prilikom pripreme jela od hrane koja sadrži tiamin gube neka korisna svojstva vitamina B1. Izvana podsjeća na sol (kristalnu tvar), nema miris.

    Izvori hrane vitamina B1

    Tiamin se nalazi u sljedećim namirnicama: pinjoli (33,8 mg vitamina B1 na 100 g proizvoda), smeđa riža (2,3 mg), sjemenke suncokreta (1,84 mg), svinjetina (1,45 mg), pistacije (1,0 mg), zeleni grašak (0,9 mg), kikiriki (0,7 mg), leća (0,50 mg), zobena kaša (0,49 mg), heljda (0,43 mg), proso krupica (0,42 mg), nusproizvodi životinja i ptica (jetra, pluća, bubrezi, želudac, srce, mozak), integralni kruh (0,25 mg), pileće jaje (0,12 mg), šparoge ( 0,10 mg), krumpir (0,10 mg), cvjetača (0,10 mg), naranča (0,09 mg) i u mnogim povrćem u umjerenim količinama: luk, grah, brokula, mrkva, buča, rajčica, zeleni grašak, repa, prokulica, špinat, patlidžan.

    Dnevna potreba za vitaminom B1

    Dnevna potreba za vitaminom B1:

    • za odrasle muškarce - 1,2-2,1 mg;
    • za starije osobe - 1,2-1,4 mg;
    • za žene od 19 godina - 1,1-1,5 mg (u trudnica više za 0,4 mg, u dojilja - za 0,6 mg);
    • za djecu, ovisno o dobi - 0,3-1,5 mg (0-6 mjeseci - 0,2 mg dnevno; 6-12 mjeseci - 0,3 mg; 1-3 godine - 0,5 mg; 4-8 godina - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 godina - 1,0 mg).

    Korisna svojstva vitamina B1

    Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti, kao i u procesima stimulacije živaca u sinapsama. Štiti stanične membrane od toksičnih učinaka proizvoda peroksidacije (kalorizator).

    Tiamin pomaže poboljšati funkcioniranje mozga, pamćenja, pažnje, razmišljanja, normalizira raspoloženje, povećava sposobnost učenja, potiče rast kostiju i mišića, normalizira apetit, usporava proces starenja, smanjuje negativne učinke alkohola i duhana, održava mišićni tonus probavnog trakta, uklanja bolesti kretanja i ublažava bolest kretanja, održava tonus i normalno funkcioniranje srčanog mišića, smanjuje zubobolju.

    Štetna svojstva vitamina B1

    Kada se injektira tiamin, neki ljudi imaju alergijske reakcije poput urtikarije, pruritusa, anafilaktičkog šoka.

    Probavljivost vitamina B1

    Apsorpcija svakog vitamina i minerala obično zahtijeva određene uvjete.

    Vitamin B1 dobro se apsorbira u odsutnosti alkohola i kave u tijelu. Za njegovu bolju asimilaciju, hranu koja sadrži vitamin B1 trebali biste jesti svježu, bez toplinskih postupaka, jer se zagrijavanjem uništava.

    Nedostatak vitamina B1 u tijelu

    Alkohol, čaj, kava i šećer, kao i diuretici i laksativi mogu pridonijeti uništavanju i izlučivanju vitamina B1 iz tijela..

    Nedostatak vitamina B1 očituje se sljedećim simptomima:

    • Povećani umor;
    • Razdražljivost;
    • Depresija;
    • Nesanica ili nemiran san;
    • Oštećenje pamćenja;
    • Gubitak koncentracije;
    • Smanjen apetit;
    • Stalni osjećaj hladnoće ili, naprotiv, osjećaj vrućine u rukama i nogama;
    • Proljev ili hipotonični zatvor;
    • Mučnina;
    • Glavobolja;
    • Pogoršanje koordinacije pokreta;
    • Slabost mišića;
    • Bolovi u listovima nogu;
    • Kratkoća daha, pri najmanjem fizičkom naporu;
    • Smanjenje samopoštovanja;
    • Dramatičan gubitak kilograma;
    • Oticanje ruku i stopala;
    • Niski krvni tlak;
    • Smanjen prag boli.

    S ozbiljnim nedostatkom vitamina B1, može se razviti nedostatak vitamina, što za sobom povlači beriberi bolest. Ima sljedeće simptome: paraliza, loše pamćenje, trajna glavobolja, tahikardija i bolovi u srcu, otežano disanje, edemi, nedostatak apetita, opća slabost, atrofija mišića, bolovi u trbuhu, trajni zatvor, mučnina, gubitak težine, zapanjujući hod.

    Višak vitamina B1 u tijelu

    Suvišak tiamina zapravo se ne događa, jer je topiv u vodi i ne može se dobiti u prekomjernoj količini hranom. B1 se neprestano prirodno izlučuje iz tijela kroz probavni trakt ili mokraćom.

    Višak tiamina može se dogoditi samo ako se daje injekcijom sintetskog vitamina. U tom slučaju mogu se javiti alergijske reakcije, razni grčevi, pad tlaka i povišenje tjelesne temperature. Također postoji individualna netolerancija na pripravke s vitaminom B1, koji se očituje u obliku svrbeža ili urtikarije..

    Interakcija vitamina B1 (tiamin) s drugim tvarima

    1. Vitamin B1, aktivno komunicirajući s folnom kiselinom (vitamin B9) i vitaminom B12, sudjeluje u sintezi metionina - aminokiseline potrebne za neutralizaciju toksičnih proizvoda.
    2. Ako istodobno ubrizgate B1 s vitaminima B6 i B12, može se pojaviti alergijska reakcija na tiamin, a B6 i B12 će ga nekoliko puta pojačati.
    3. Vitamin C štiti tiamin od preranog uništavanja.
    4. Tiamin prelazi u aktivni oblik u kombinaciji s magnezijem, u tom je stanju u stanju obavljati vitalne funkcije u našem tijelu (kalorizer).
    5. Sol, crni čaj i kava uništavaju vitamin B1. Također se uništava pušenjem, uzimanjem određenih antibiotika i lijekova protiv tuberkuloze..

    Za više informacija o vitaminu B1 pogledajte video isječak "Vitamin B1"

    Dnevni unos vitamina B1 (tablica)

    Nastavljamo upoznavanje s vitaminom B1 (tiaminom). U današnjem članku dobit ćete tablicu dnevnog unosa vitamina B1 (tiamina) za različite skupine stanovništva..

    Uz to ćete saznati u kojim slučajevima se povećava potreba za tiaminom. Usput, ako niste upoznati sa svojstvima vitamina B1, njegovim "prijateljima" i "neprijateljima" ili ne znate čemu služi tiamin, onda u odgovarajućim člancima možete saznati sve to.

    Stol. Dnevni unos vitamina B1

    Skupina stanovništvaDnevni unos vitamina B1 (tiamina),
    mg
    Skupina
    stanovništvo
    Dnevni unos vitamina B1 (tiamina),
    mg
    Dojenčad (do 6 mjeseci)0,2Žene (14-18 godina)1.0
    Dojenčad (7-12 mjeseci)0,3Žene (19 godina i starije)1.1
    Djeca (1 - 3 godine)0,5Žene (tijekom trudnoće)1.5
    Djeca (4 - 8 godina)0,6Žene (dok doje)1.6
    Djeca (9-13 godina)0,9Odrasli koji se bave teškom tjelesnom aktivnošću2,5 - 3
    Muškarci (14 godina i stariji)1,2 - 2,5Stariji ljudi1,2 - 1,4

    Kao što se može vidjeti iz tablice, dnevna potreba za vitaminom B1 je u prosjeku 1 - 2,5 mg (približno 0,5 - 0,6 mg na 1.000 kalorija).

    Također treba napomenuti da bi svatko trebao imati najmanje 30 mg tiamina u svom tijelu..

    Liječnici koji su se specijalizirali za liječenje pacijenata s visokim dozama vitamina koriste tiamin u količinama koje su višestruko dnevne potrebe.

    Uz to, u nekim se situacijama potreba za vitaminom B1 znatno povećava.

    Kada se poveća potreba za vitaminom B1?

    • ako pušite ili zlostavljate alkohol;
    • kod konzumiranja velike količine ugljikohidrata (slatkiši, bijeli kruh, lepinje, tjestenina);
    • ako pijete 2-3 šalice kave dnevno (kao što znate, kofein u potpunosti razgrađuje tiamin);
    • ako uzimate lijekove nakon jela za smanjenje kiselosti želučanog soka, kao i tijekom liječenja antibioticima;
    • tijekom razdoblja uzimanja kontraceptiva;
    • tijekom trudnoće (posebno u posljednja dva mjeseca) ili dojenja (dojilja koja nema dovoljno tiamina u mlijeku može imati problema sa srcem);
    • ako više volite kuhano povrće, žitarice, meso, pire od krumpira i slanu hranu (kao što znate, kuhanje i sol uništavaju tiamin);
    • u slučaju stresa, bolesti (na primjer, kod bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetesa melitusa, hiperfunkcije štitnjače i drugih), infekcija, postoperativnog liječenja, traume, opeklina;
    • prema studijama, 25% oboljelih od AIDS-a pati od nedostatka vitamina B1, što dovodi do anoreksije i neuralgije;
    • u slučaju teških fizičkih napora (sportaši, pokretači, graditelji i tako dalje);
    • u starijoj dobi (kod starijih ljudi smanjuje se sposobnost apsorpcije vitamina B1);
    • ako slijedite niskokaloričnu prehranu kako biste izgubili višak kilograma (u ovoj situaciji lišavate tijela tiamina);
    • u slučaju "sindroma kroničnog umora" (nedostatak snage i energije, umor, letargija, nesanica, depresija);
    • djeca tijekom razdoblja aktivnog rasta i razvoja, posebno ako njihova prehrana sadrži veliku količinu slatkiša i proizvoda od brašna;
    • statistika pokazuje da 40% mladih ljudi koji su uključeni u studije i karijeru ima manjak tiamina;
    • u vrućoj i hladnoj klimi (potražnja se povećava na 30-50%);
    • kada radite s opasnim kemikalijama poput ugljičnog disulfida, arsena, žive.

    Ako je vaša situacija slična jednoj ili više gore navedenih, bilo bi korisno u prehranu uvrstiti više hrane bogate vitaminom B1 (o hrani koja sadrži tiamin razgovarat ćemo u sljedećem članku).

    Ako govorimo o vitaminskim kompleksima, onda se ovdje trebate posavjetovati sa svojim liječnikom!

    Vitamin B1. Vitamin energije

    Vitamin B1 možemo nazvati energetskim vitaminom jer, slikovito rečeno, ima ključnu ulogu u opskrbi organa organima. Ne može se dugo čuvati u tijelu i mora biti prisutan u dnevnom unosu hrane..

    Vitamin B1 (tiamin, bijeli kristalni prah karakterističnog mirisa i gorkastog okusa) vitamin je topiv u vodi koji je u tijelu nestabilan, a višak se svakodnevno uklanja mokraćom. Značajno utječe na apsorpciju hrane i opskrbu organa bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Nalazi se prvenstveno u cjelovitim žitaricama. Uz nedovoljnu konzumaciju postoje mnogi rizici: jak umor, gubitak kilograma, srčani problemi itd..

    Što je vitamin B1?

    Vitamin B1 pronađen je u istraživanjima nedostatka vitamina. Krajem 19. stoljeća nizozemski liječnik Eikman započeo je rad na ovoj patologiji, koja je u to vrijeme bila vrlo česta na Dalekom istoku, gdje je postojala kao posljedica konzumacije isključivo oljuštene riže. Pokazalo se da se nedostatak vitamina može liječiti uporabom cjelovite riže. U nastavku Eikmannovog rada, Casimir Funk 1911. izolirao je vitamin B1 (tiamin) iz ljuske riže. Sintezu vitamina B1 izveli su 1936. Andersad i Westphal, a sada se vitamin B1 dobiva industrijski.

    Vitamin B1 topljiv je u vodi, pa se lako gubi pri pranju rezanog povrća i voća. Osim toga, izuzetno je nestabilan za zagrijavanje, pa se lako gubi tijekom kuhanja. Apsorbira se iz tankog crijeva, a zatim difundira u sva tkiva, u tijelu se pohranjuje u vrlo malim količinama, čak i uz pretjeranu upotrebu. Višak se izlučuje mokraćom.

    Funkcije i svojstva vitamina B1

    Glavna funkcija vitamina B1 je njegova uloga u metabolizmu i apsorpciji hranjivih sastojaka (bjelančevina, masti i ugljikohidrata):

    • neophodan je za metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina, a također sudjeluje u sintezi lipida
    • igra važnu ulogu u apsorpciji i iskorištavanju šećera, masti i proteina
    • služi kao katalizator za biokemijske reakcije koje organizmu pružaju energije (zbog čega je važno kod jakog umora i prekomjernog rada)
    • doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava, sudjelujući u prijenosu živčanih impulsa (dakle, stimulator je moždanih funkcija, pozitivno djelujući na pažnju i pamćenje, pomaže u borbi protiv problema razdražljivosti)
    • potiče apetit (stoga je često potreban za ozbiljan gubitak kilograma i u slučaju anoreksije)
    • povećava unos kisika u stanice
    • neophodan u oksidaciji alkohola, jer se ljudsko tijelo teško može nositi s tim problemom (zato se vitamin B1 koristi u liječenju neuropsihijatrijskih poremećaja, alkoholizma)
    • regulira krvni tlak
    • potiče dobru funkciju mišića i ima analgetski učinak (posebno u velikim dozama, koristi se u reumatologiji)
    • pomaže u liječenju mijelitisa (upale leđne moždine) i učinaka poliomijelitisa.

    Dnevna potreba za vitaminom B1. Upute

    Preporučeni dnevni unos (RDA) vitamina B1 je 1,5 mg dnevno za odraslu osobu, ali se može udvostručiti ili utrostručiti u posebnim slučajevima (na primjer, u trudnica ili dojilja, kod sportaša). U ovom slučaju, sadržaj kalorija u svakodnevno konzumiranoj hrani trebao bi biti 2.400 kalorija, odnosno 0,6 mg na 1.000 konzumiranih kalorija.

    U slučaju manjeg nedostatka vitamina B1, doza je oralno 50 do 100 mg dnevno. U nekim posebnim slučajevima može se zahtijevati 100 do 300 mg dnevno oralno kao terapija održavanja i od 500 mg do 1,5 g dnevno oralno (ili 100 do 500 mg / dan intramuskularno) u medicinske svrhe (samo na preporuku liječnika specijalista).

    Dob / fiziološki statusod rođenja do jedne godineod jedne do 3 godinetinejdžeriodrasle žene, muškarcitrudnice koje dojeodrasli koji rade težak fizički posaosportašiSadržaj vitamina B1 (mg)122.52.00,80,650,60,4-0,8

    Višak i nedostatak vitamina B1

    Nedostatak vitamina B1 (s neuravnoteženom prehranom) može dovesti do ozbiljnih metaboličkih poremećaja: anoreksija, bolesti probavnog trakta, srčani problemi, čirevi, nedostatak vitamina. Suprotno tome, višak vitamina B1 izuzetno je rijedak, jer je ovaj vitamin topiv u vodi i ne zadržava se u tijelu..

    Nedostatak vitamina B1 može imati različite uzroke. Na primjer, ako hrana ne sadrži cjelovite žitarice, a osoba konzumira previše slatke hrane. Budući da se otapa u vodi, njegov nedostatak može nastati ako se unosi previše tekućine. Vitamin je termolabilan, odnosno brzo se uništava toplinom (tijekom kuhanja i sterilizacije). Na nedostatak utječe i slaba apsorpcija u probavnom traktu, kao i pretjerana konzumacija čaja ili kave. Nedostatak vitamina B1 posebno je čest u nekim zemljama, posebno na Dalekom istoku, gdje je osnovna hrana sirova riža bez ljuske koja sadrži ovaj vitamin.

    Lagani nedostatak dovodi do smanjenja performansi. U kasnijoj fazi može se pojaviti polineuropatija.

    Simptomi nedostatka vitamina B1:

    • značajan gubitak povezan uglavnom s gubitkom apetita
    • umor i velika razdražljivost, sve do depresivnog stanja
    • zamagljen vid
    • problemi s koncentracijom i pamćenjem
    • nedostatak stabilnosti pri stajanju i hodanju
    • probavni poremećaji
    • otkucaji srca
    • čir na želucu i nogama
    • problemi sa srcem
    • rizik od anoreksije
    • polineuropatija: oštećenje živčanih vlakana, mišićna slabost i atrofija mišića, gubitak tetivnih refleksa, parestezije poput trnaca.

    Indikacije za uporabu vitamina B1

    U sportaša, trudnica ili dijabetičara posebno je velika potreba za vitaminom B1. Stoga bi ove kategorije trebale pomno nadzirati unos ovog vitamina..

    Rizici nedostatka povećani su: kod starijih osoba (čija je apsorpcija smanjena) kod zlouporabe alkohola, trudnica ili dojilja, dijabetičara, sportaša, ljudi koji konzumiraju puno čaja, kave, slatke hrane, s jakim proljevom i povraćanjem, s malim unosom cjelovitih žitarica... U dojilja, vitamin B1 dijete se opskrbljuje mlijekom, stoga je dodatni unos lijeka nepoželjan.