Sastav svježe rajčice

RAJČICA, KULTURNI RAJČICA

Domovina rajčice je Južna Amerika. Smatra se da su rajčicu na europski kontinent prvi donijeli Španjolci sredinom 16. stoljeća. Tada su ušli na teritorij Italije, Francuske, Njemačke. Talijani su voće nazvali "pomod'oro", t.j. "zlatna jabuka", zauzvrat su mu Francuzi zbog sočnosti i ljepote dali ime - "pomed'amur" - jabuka ljubavi.
Na teritoriju Rusije pojava rajčice zabilježena je u 18. stoljeću. Prvo su se pojavili na Krimu, odakle su se postupno proširili u sjeverniji dio zemlje..

Rajčica se smatra ukusnom kad sadrži nekoliko puta više šećera nego kiselina. Kiseline u rajčicama nakupljaju se uglavnom u komorama za sjeme, šećeri - u vanjskom zidu. Stoga, ako vidite da izrezana rajčica ima malo sjemenki, a meso izgleda dobro, to znači da ste kupili ono što vam treba. A vaša rajčica, uzgojena i njegovana vlastitim rukama u vašem osobnom vrtu, dobra je i bez analize.

KEMIJSKI SASTAV RAJČICE

Rajčica je biokemijski najvrijedniji proizvod. Rajčica sadrži proteine, enzime, aminokiseline, mono- i oligosaharide (fruktoza, rafinoza, saharoza), kao i polisaharide (vlakna i pektinske tvari). Ostale tvari uključuju visok udio karotenoida, vitamina (B1, U2, U3, Upet, folne i askorbinske kiseline), organske kiseline (limunska, jabučna, oksalna, jantarna, vinska), masne i fenol karboksilne kiseline velike molekulske mase. Osim toga, plodovi sadrže antocijanine, sterole, triterpenske saponine, apscisinsku kiselinu. Listovi nezrelih i djelomično zrelih plodova sadrže glikoalkaloide (rajčica, tomatidin itd.), A lišće sadrži eterično ulje. Uz to, plodovi u razvoju sadrže hlapljive alkohole (izobutil, izovalerijan) i aldehide (furfural, benzaldehid), koji određuju aromu rajčice. Konačno, voće je vrlo bogato solima željeza, elementima u tragovima - cinkom, bakrom, fluorom, jodom. Sadrže i kalij, kalcij, magnezij, fosfor i druge minerale. Neke se sorte rajčice u smislu sadržaja vitamina C mogu izjednačiti s limunima.

Vitamini
Vitamin PP0,5 mg
Beta karoten1,2 mg
Vitamin A (RE)200 mcg
Vitamin B1 (tiamin)0,06 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,04 mg
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,03 mg
Vitamin B6 (piridoksin)0,1 mg
Vitamin B9 (folna kiselina)11 μg
Vitamin C25 mg
Vitamin E (TE)0,4 mg
Vitamin H (biotin)1,2 μg
Vitamin K (filokinon)7,9 mcg
Vitamin PP (ekvivalent niacinu)0,5996 mg
Kolin6,7 mg
Makronutrijenti
Kalcij14 mg
Magnezij20 mg
Natrij40 mg
Kalij290 mg
Fosfor26 mg
Klor57 mg
Sumpor12 mg
Elementi u tragovima
Željezo0,9 mg
Cinkov0,2 mg
Jod2 μg
Bakar110 mcg
Mangan0,14 mg
Selen0,4 μg
Fluor20 mcg
Molibden7 μg
Bor115 mcg
Kobalt6 μg
Nikla13 μg
Rubidij153 mcg
Hranjiva vrijednost
Kalorija rajčica19,9 kcal
Protein0,6 g
Masti0,2 g
Ugljikohidrati4,2 g
Alimentarna vlakna0,8 g
Voda93,5 g
Škrob0,3 g
Pepeo0,7 g
Organske kiseline0,5 g
Mono- i disaharidi3,5 g

Pogledajte kemijski sastav i hranjivu vrijednost voća, povrća i začinskog bilja:

RAJČICE U NARODNOJ MEDICINI

U narodnoj medicini rajčica nije našla posebnu uporabu zbog činjenice da je relativno nedavno postala nadaleko poznata..
Znanstvena ih medicina široko koristi u medicinskoj prehrani kao dodatni izvor obnavljanja tijela vitaminima i mineralnim solima. Rajčica, sok od rajčice, pasta od rajčice preporučuju se za hranu bolesnicima s različitim vrstama metaboličkih poremećaja, posebno su neophodni u prehrani bolesnika s poremećajima metabolizma soli i pretilih ljudi. Korisno za bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. U ovim slučajevima prednost kao prehrambeni proizvod imaju sirove rajčice i svježi sok od rajčice. Utvrđeno je da pektinske tvari plodova smanjuju razinu kolesterola u krvnom serumu, sok od rajčice inhibira rast bakterija, a glikoalkaloidna rajčica djeluje antibiotski i fungicidno..

Na polici u ormaru

Među najomiljenijim pripravcima za zimu, mnoge domaćice imaju rajčice. U ovom odjeljku možete pronaći brojne recepte za sve vrste kiflica od rajčica, kečapa, umaka, tjestenina, salata, dokazane u našoj vlastitoj praksi.Svi ti kifli su ukusni, dobri su i imaju dug rok trajanja. Dobra žetva i pune ostave!

Svaki vrtlar sanja o žetvama bez presedana. Regulatori rasta i razvoja biljaka sve više pomažu u njihovom dobivanju. Međutim, kakve su tvari i kakav je njihov princip djelovanja, ne znaju svi.

Poznato je da zdravlje i produktivnost usjeva koji se na njemu uzgaja ovisi o razini kiselosti tla. Kiselost tla možete odrediti u laboratorijima specijaliziranim za to, ili to možete učiniti sami pomoću pH metra ili indikatorskog lakmus papira. Također postoji metoda za određivanje kiselosti tla korovima koji rastu na određenom području. Kako odrediti i promijeniti kiselost tla.

Glinena tla su prava katastrofa za vlasnike. Mnogi ljudi znaju ovu sliku: uz dobru brigu o vrtu - mrkva s nevenima, krumpir s graškom, nezrele tikvice i patlidžani, crne strane rajčice. Što uraditi? Dobra žetva na glinenom tlu je stvarna.

DOMAĆINSTVO.
VLASNI SPALERI OD RAJČICE.

Berba rajčice uz dobru njegu uvijek je zajamčena! Pogledajte samo kako se ova rajčica zahvalila svojim vlasnicima! A rešetka za rajčice, kao što vidite na fotografiji, ovdje je igrala važnu ulogu..

FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete puno novih proizvoda za sebe, saznati njihove istinske blagodati, ukloniti iz prehrane onu hranu za koju prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Rajčica: korisna svojstva i kontraindikacije, recepti, primjena

Rajčica je jedno od najpopularnijih povrća. Konzumira se sirovo, od njega se prave sokovi, dodaju se salatama, prvim i drugim jelima i konzerviraju. Ovo povrće korisno je za razne bolesti, a svojim okusom čini ga rado viđenim gostom na svakom stolu. Ovaj članak detaljno opisuje blagodati i opasnosti rajčice..

Botanički opis kako izgledaju i gdje rastu

Rajčica (rajčica) je biljka koja pripada rodu Nightshade iz porodice Solanaceae. Poznat je kao povrtna kultura. Riječ "rajčica" u prijevodu s talijanskog znači "zlatna jabuka".

Biljka ima vrlo razvijen korijenov sustav, koji izuzetno brzo raste i nastaje. Korijeni mogu ući u tlo do dubine od 1 metra ili više i stvoriti se na bilo kojem dijelu stabljike. To omogućuje rajčici da se razmnožava ne samo sjemenkama, već i posincima, reznicama.

Stabljika rajčice leži ili je uspravna, doseže visinu od 2 metra ili više, a lišće je raščlanjeno na velike režnjeve, peraste. Biljka ima male i neugledne žute cvjetove, sakupljene u grozd.

Plodovi povrća su različitih oblika. Mogu biti male, srednje i velike. Boja ploda od ružičaste do maline, od bijele do zlatno žute.

Biljka je termofilna. Najbolje ga je uzgajati na temperaturi od + 22... + 25 ° C. Povrćarska kultura ima negativan stav prema visokoj vlažnosti zraka, ali reagira odgovorno na obilno zalijevanje. Za rast i razvoj potrebna joj je dobra rasvjeta i dopunsko osvjetljenje u razdoblju sadnica..

Domovina rajčice je Južna Amerika. Na ovom kontinentu još uvijek rastu polukulturni i divlji oblici..

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija: 100 g rajčice čini oko 24 kcal.

Nutritivna vrijednost (na 100 g proizvoda):

  • masti - 0,2 g;
  • proteini - 1,1 g;
  • ugljikohidrati - 3,8 g;
  • prehrambena vlakna - 1,4 g;
  • voda - 92 g.

Plod je bogat fenol karboksilnim kiselinama koje se koriste u farmaceutskoj industriji za stvaranje acetilsalicilne kiseline (aspirina). Ovaj dio biljke sadrži antocijane, triterpenske saponine, stearine, apscisinsku kiselinu.

Kao postotak dnevne norme, kemijski sastav mljevene rajčice izgleda ovako:

  • Vitamin A - 15%.
  • β-karoten - 16%.
  • Vitamin B1 - 4%.
  • Kolin - 1,3%.
  • Vitamin B2 - 2,2%.
  • Vitamin B5 - 5%.
  • Vitamin B6 - 5%.
  • Vitamin B9 - 2,8%.
  • Vitamin C - 28%.
  • Vitamin E - 4,7%.
  • Vitamin H - 2,4%.
  • Vitamin K - 6,6%.
  • Vitamin PP - 3,5%.
  • Kalij - 11,5%.
  • Silicij - 20%.
  • Magnezij - 5%.
  • Fosfor - 3,3%.
  • Željezo - 5%.
  • Kobalt - 60%.
  • Mangan - 7%.
  • Bakar - 11%.
  • Molibden - 10%.
  • Chrome - 10%.
  • Cink - 1,7%.

Zreli plodovi mljevene rajčice sadrže popis takvih esencijalnih aminokiselina kao što su treonin, triptofan, lizin, leucin, izolevcin, histidin, valin, arginin, fenilalanin, tirozin. Također, povrće je bogato nebitnim aminokiselinama, uključujući prolin, serin, cistein, tirozin, glutaminsku i asparaginsku kiselinu, glicin i alanin. Rajčica sadrži male količine Omega-6 i Omega-3 masnih polinezasićenih kiselina.

Rajčica je poznata po svojim prehrambenim, hranjivim, okusnim i korisnim svojstvima. Kolin, koji je dio njega, smanjuje količinu kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, sprečava taloženje masti u tkivu jetre i pospješuje proizvodnju hemoglobina.

Zbog svog bogatog sastava, rajčica se smatra vrlo korisnim povrćem (o opasnostima pročitajte u nastavku).

Blagodati rajčice

  • Sastav voća uključuje ogromnu količinu vitamina, minerala i hranjivih sastojaka koji pozitivno utječu na funkcioniranje tijela. Ovo je povrće bogato vlaknima - dijetalnim vlaknima koja značajno poboljšavaju rad crijeva i pomažu u njegovom čišćenju..
  • Rajčica je poznata kao prirodni diuretik. Povrće je korisno za ljude koji pate od bolesti bubrega i mjehura.
  • Plodovi biljke sadrže vitamine B i kalij. Prisutnost povrća u prehrani povoljno utječe na stanje kardiovaskularnog i središnjeg živčanog sustava. Također, komponente mljevene rajčice pomažu u jačanju kose, poboljšanju kože i ploča nokta..
  • Rajčica je dijetetski proizvod. Nakon konzumiranja javlja se osjećaj sitosti.
  • Sastav ploda uključuje željezo - element u tragovima neophodan za stvaranje molekula hemoglobina, koji prenose kisik do živih stanica. Povrće je korisno za uklanjanje posljedica stresa i poboljšanje sna, jer je bogato magnezijem i aminokiselinom triptofanom.
  • Prema rezultatima istraživanja, rajčica je namijenjena osobama koje pate od lošeg raspoloženja i sklone su razvoju depresivnih poremećaja..
  • Mljevene rajčice sadrže početnu dozu vitamina A i njegovog provitamina β-karotena. Bez ovih elemenata, vizualni aparat i ljudski imunološki sustav ne mogu normalno funkcionirati. U preventivne i terapijske svrhe sok od rajčice preporučuje se osobama s kataraktom.
  • Povećani sadržaj askorbinske kiseline čini rajčice učinkovitim sredstvom za prevenciju sezonskog ARVI-a i drugih zaraznih i upalnih bolesti.
  • Rajčica je bogata fitoncidima - tvarima koje imaju antibakterijska i protuupalna svojstva.

Kontraindikacije i preporuke

Rajčica je kontraindicirana za sljedeće bolesti:

  • Pojedinačna netolerancija na proizvod.
  • Čir želuca.
  • Urolitijazna bolest.
  • Prisutnost kamenaca u žučnoj kesi.
  • Kiseli gastritis.
  • Akutni pankreatitis.
  • Žgaravica.

Neželjeno je zloupotrebljavati rajčice za giht, bubrežne bolesti i artritis, jer sadrže oksalnu kiselinu i purine (u malim količinama) - tvari koje negativno utječu na metabolizam soli. Tijekom pogoršanja gihta, rajčice se preporuča potpuno izuzeti iz prehrane..

Da biste izbjegli žgaravicu, bol, nadutost i mučninu kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, pomoći će sljedeća opcija za jesti povrće: prije jedenja rajčice trebate je spustiti u kipuću vodu 20 sekundi, isprati hladnom vodom, a zatim osloboditi kože.

Blagodati i šteta termički obrađene rajčice

Toplinska obrada utječe na kemijski sastav mljevene rajčice. Konkretno, pod utjecajem visoke temperature u povrću, povećava se koncentracija likopena, koji igra ulogu antioksidansa. Da bi se količina likopena povećala za 1,5 puta, dovoljno je 15 minuta toplinske izloženosti povrću.

Uz to, termički obrađeni proizvod ima minimalno nadražujuće djelovanje na sluznicu gastrointestinalnog trakta. Kako bi povrće dobilo maksimum, preporuča se kuhati ga dinstajući, pekući ili kuhajući. Preporuča se odbiti tehnologiju prženja.

Te rajčice koje su kuhane prženjem mogu naštetiti tijelu. Takav proizvod sadrži minimalnu količinu hranjivih sastojaka i maksimalnu količinu karcinogena koji nastaju zagrijavanjem biljne ili životinjske masti. Pržena rajčica može nadražiti sluznicu jednjaka, želuca i dvanaesnika, što dovodi do razvoja upalnog procesa.

Blagodati i šteta ukiseljene rajčice

Ukiseljena rajčica uglavnom zadržava svojstva svježeg povrća. Unatoč kontaktu s octenom kiselinom i kuhinjskom soli, rajčica zadržava do 60% likopena, askorbinske kiseline, provitamina A i magnezija. Blagodati ukiseljenog proizvoda mogu se dobiti samo ako se konzumira umjereno. Ukiseljene rajčice preporuča se isključiti iz prehrane osobama s pretilošću, kardiovaskularnim bolestima, hipertenzijom, gihtom i dijabetesom..

Zlouporaba grickalica s povrćem dovodi do povećanja krvnog tlaka, razvoja natečenosti i oštećenja rada bubrega. Također, ukiseljena rajčica ne preporučuje se djeci mlađoj od 3 godine, trudnicama i dojiljama, kao i osobama s bolestima mokraćnog sustava..

Tijekom trudnoće i dojenja

U razdoblju rađanja djeteta žena može jesti svježu rajčicu i sok od rajčice. Ovaj proizvod pomaže smanjiti manifestacije toksikoze. U trećem tromjesečju dopušteno je uključiti jela od rajčice u prehranu bez dodavanja kuhinjske soli.

Tijekom prva 3 mjeseca dojenja preporuča se izuzeti rajčicu iz prehrane mlade majke. Počevši od dobi od 3 mjeseca novorođenčeta, proizvod treba unositi u prehranu postupno, promatrajući stanje djeteta. Ako se u novorođenčeta pojavi osip na koži ili probavna smetnja, rajčica se uklanja s jelovnika.

Upotreba rajčice

U kuhanju

Rajčica je jedno od popularnih povrća koje se uzgaja godišnje. Vrtlari ga cijene zbog raznolikosti sorti i reakcije na korištenu poljoprivrednu tehnologiju. Biljka se uzgaja na parcelama, kao i kod kuće.

Plodovi rajčice jedu se svježi, prženi, kuhani i konzervirani. Od njih se izrađuje pire od krumpira, tjestenine, sokova, kečapa, lechoa i drugih umaka. U Španjolskoj su popularna hladna jela od povrća: gazpacho, salmorejo.

Sušena rajčica bogata je likopenom i drugim hranjivim sastojcima, pa se često dodaje juhama. Kad se suši na suncu, svježa rajčica izgubi većinu svoje težine. Da biste dobili 1 kg suhe mješavine, potrebno vam je 8 do 14 kg voća.

U medicini

Najčešće se prirodni sok od rajčice koristi u alternativnoj medicini za liječenje i prevenciju bolesti poput anemije s nedostatkom željeza, kroničnog zatvora i ateroskleroze. S terapeutskom i profilaktičkom svrhom spomenutih bolesti, sok od rajčice treba jesti na sljedeći način:

  • Za kronični zatvor. Da bi se potaknula funkcija motoričke evakuacije debelog crijeva, preporučuje se svakodnevno konzumiranje 250 ml svježe iscijeđenog soka od rajčice bez dodavanja soli. Napitak se konzumira bez obzira na unos hrane 21 dan.
  • S aterosklerozom i hipertenzijom. Sok se mora pripremiti od 2 zrele rajčice koje treba uzimati u dozama od 15 ml 20 minuta prije jela. Ukupno trajanje terapijskog i profilaktičkog tečaja je najmanje 1 mjesec.
  • S anemijom nedostatka željeza. Kako bi se spriječila i liječila anemija, preporučuje se konzumiranje ½ čaše svježe iscijeđenog soka od rajčice 3 puta dnevno, bez obzira na unos hrane..

Sok od rajčice

Korisne značajke

200 ml soka od rajčice sadrži 1 ml β-karotena - tvari koja se u tijelu pretvara u vitamin A. Ljudi koji redovito piju ovo piće u toplim sezonama osjećaju se bolje zimi i jeseni od onih koji to ne čine..

Postoji test kojim se utvrđuje ima li tijelo dovoljno vitamina A. Morate ostati na svjetlu, a zatim otići u mračnu sobu. Ako se oči naviknu na tamu za više od 6 sekundi, tada bi osoba trebala povećati unos hrane bogate vitaminom A.

  • Uključivanje soka od rajčice u vašu prehranu može vam pomoći da izgubite kilograme. Korisno je nakon 40 godina uzeti 1 čašu ovog napitka za jačanje kardiovaskularnog sustava i prevenciju ateroskleroze. Biljni sok indiciran je za hipertenzivne bolesnike, kao i za one koji imaju anginu pektoris..
  • Pijenje ljekovitog napitka korisno je za dijabetes, jer pomaže u smanjenju šećera u krvi.
  • Studije su pokazale da dosljedna konzumacija soka od rajčice sprječava trombozu vena na nogama. Ljudi koji prakticiraju sjedilački način života osjetljivi su na ovu bolest..
  • Stručnjaci su proveli istraživanje među ljudima različitih profesija i dobi kako bi utvrdili svoju prehranu. U istraživanju je sudjelovalo više od 200 ispitanika, od kojih je samo 35% povremeno koristilo sok od rajčice. Znanstvenici su s takvim pokazateljima povezali nervozu koja je tako česta među stanovništvom. Dokazano je da uzimanje ljekovitog napitka potiče proizvodnju serotonina, koji se naziva i "hormonom radosti". Upravo je on odgovoran za ublažavanje umora i prevladavanje posljedica stresa..
  • Sok od rajčice sadrži likopen, tvar koja piću daje crvenu boju, a također uništava slobodne radikale u ljudskom tijelu. To objašnjava činjenicu da pijenje svježeg voća smanjuje rizik od razvoja raka..
  • Sok od rajčice učinkovito suzbija truljenje, stimulirajući time reprodukciju korisne mikroflore. Uz to, ljekoviti je napitak poznat po svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima..

Kontraindikacije za uporabu soka od rajčice

  • Kamenje u žučnoj kesi, bubregu ili mjehuru (kako bi se izbjegla bol).
  • Gastritis s visokom kiselošću, peptični čir, kolecistitis, gastroduodenitis, pogoršanje kroničnog pankreatitisa.
  • Djeca do 12 mjeseci.

Preporučuje se davanje soka od rajčice djeci razrijeđenom vodom, u omjeru od 1 dijela vode i 2 dijela soka.

Ne preporučuje se kombinirati sok od rajčice s škrobnom hranom, jer to može dovesti do pojave kamenaca u mjehuru i bubrezima. Svježe cijeđeni napitak konzumiran u velikim količinama može izazvati ozbiljne želučane tegobe.

Kako pravilno pripremiti sok od rajčice

U ljekovite svrhe najbolje je konzumirati sok pripremljen kod kuće. Sadrži više hranjivih sastojaka nego kupljeno u trgovini. Uz to, možete biti 100% sigurni u kvalitetu domaćeg napitka.

Ako koristite sokovnik, u njemu će ostati pulpa povrća, uslijed čega će većina vrijednih spojeva biti izgubljena. Zbog toga je preporučljivo pripremiti sok pomoću stroja za mljevenje mesa, procesora hrane ili miješalice..

Prije pripreme pića, rajčica se mora oguliti. Da biste to učinili, uronite ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim oštro podlijte hladnom vodom. Sjemena se možete riješiti filtriranjem soka kroz gustu gazu..

Nezrela rajčica sadrži otrovnu tvar solanin, pa se samo od zrelih plodova može raditi sok od rajčice. Pripremljeni sok možete začiniti sitno nasjeckanim koprom ili peršinom. Korištenje soli i papra ugrozit će zdravstvene prednosti pića.

Cherry rajčice

Korist:

  • Sastav ploda uključuje likopen, tvar koja smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava, onkoloških bolesti jednjaka, želuca i pluća. Likopen je spoj topljiv u mastima, pa je uputno rajčicu začiniti kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
  • Trešnje su bogate vitaminom K, neophodnim za apsorpciju kalcija i rad bubrega.
  • Ako jedete male rajčice, možete poboljšati svoje raspoloženje i brzo ublažiti glad. Preporučuju se jesti s razgradnjom, bolestima kardiovaskularnog sustava, patologijama gastrointestinalnog trakta, anemijom.

Šteta i preporuke:

Cherry rajčice kontraindicirane su za sljedeće bolesti:

  • Peptični čir na želucu i dvanaesniku.
  • Pojedinačna netolerancija na proizvod.
  • Metabolički poremećaji.
  • Urolitijazna bolest.
  • Djeca mlađa od 1 godine.
  • Razdoblje pogoršanja kroničnog pankreatitisa.
  • Giht.
  • Kiseli gastritis.
  • Kolelitijaza.

Narodni recepti

Pri kašljanju. 900 g svježe rajčice sameljite mlinom za meso, dodajte 1 glavicu češnjaka i 100 g korijena hrena. Sve sastojke promiješajte. Uzimajte 20 g proizvoda 3 puta dnevno 20 minuta prije jela. Narodnu medicinu čuvajte u hladnjaku.

S pretilošću. Uzimajte sok od rajčice u količini od 150 ml 3 puta dnevno 15 minuta prije jela.

Jedite salate od povrća, koje uključuju 200-300 g svježe rajčice.

S metaboličkim poremećajima. 5 češnjaka češnjaka i 900 g svježe rajčice usitnite mlinom za meso. Dodajte komponentama 300 g kiselih jabuka, 100 g sjeckane paprike (slatke). Pomiješajte sve komponente. Uzmite 2 žlice. l. sredstva 20 minuta prije jela 3 puta dnevno.

S bolestima jetre. U 200 g svježe iscijeđenog soka od rajčice ulijte 30 ml meda. Pomiješajte sve sastojke. Uzimajte proizvod u količini od 100 ml 3 puta dnevno..

Pomiješajte u jednakim omjerima salamure soka od rajčice i kiselog kupusa (po 100 ml). Uzimati 1/3 šalice nakon jela 3 puta dnevno.

Uz slom. Za doručak popijte 200 ml svježe iscijeđenog soka pomiješanog s 10 g nasjeckanog kopra i peršina.

S otvrdnutom kožom. Napravite obloge od pulpe povrća na problematična područja.

S aknama, pigmentacijom. Obrišite kožu kriškom svježe rajčice.

S varikoznim venama. Na pogođena područja nanesite kašu od svježe rajčice. Uklonite proizvod nakon što stegne kožu i nanesite kiselo vrhnje pomičući se gore od stopala.

S gnojnim ranama, narezima, erizipelom, preplazlinama i suhim ekcemom. Nanesite kašu od svježeg voća na oštećena područja 2-3 puta dnevno.

Za šugu. Na 1 dijelu ulja popržite 2 dijela svježe rajčice. Nanesite proizvod na zahvaćena područja 1-2 puta dnevno.

Povijest povrća

U djelu pod nazivom "Opća povijest nove Španjolske" (1547.-1577.) Rano se spominje rajčica. Bernardino de Sahagun opisao je ljekovita svojstva ove biljke, temeljeći se na podacima Asteka (njegovo liječenje bolesti očnog oka kod odraslih i prehlade u novorođenčadi).

Sredinom 16. stoljeća (i tada se puno znalo o prednostima i opasnostima povrća), rajčica je dovedena u Španjolsku, Portugal. Odatle je otišao u Italiju, Francusku i druge europske zemlje. Prvi recept koji koristi ovu biljku objavljen je u kuharici iz 1692. godine.

U 18. stoljeću rajčica se uzgajala u Rusiji kao ukrasna biljka. Ubrzo je dobio status prehrambene kulture zahvaljujući naporima znanstvenika A.T.Bolotova.

Dugo se vremena povrće smatralo neprikladnim za prehranu, pa čak i otrovnim. Američki udžbenik opisuje slučaj kada je jedan od kuhara pokušao otrovati Georgea Washingtona rajčicom.

Zanimljivosti i zaključak

Tri zanimljivosti o zdravom povrću:

  1. Pitanje: Je li rajčica voće, povrće ili bobica? - postalo je predmetom brojnih znanstvenih rasprava. S gledišta botaničara, ova je biljka bobica. Englezi ne prave razliku između pojmova "voće" i "voće". Krajem 19. stoljeća Vrhovni sud SAD-a presudio je da je rajčica povrće kako bi se pravilno naplaćivale carine, a 2001. godine članice Europske unije odlučile su da se rajčicom smatra voće.
  2. U Kamenki se nalazi spomenik pod nazivom "Slava rajčici".
  3. Rajčica je 90% vode. Još zanimljivije činjenice o rajčicama.

Možete beskrajno razgovarati o prednostima rajčice. Ovo povrće poznato je po svojim nutritivnim, aromatičnim i prehrambenim svojstvima. Umjereno (u nedostatku kontraindikacija), njegova uporaba donijet će samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Rajčica (rajčica)

Rajčice su zeljaste jednogodišnje biljke (rjeđe višegodišnje biljke) iz porodice Solanaceae. Voće rajčice su bobičasto voće, koje se također naziva rajčica. Ovo ime dolazi od talijanske riječi pomo d'oro, što se doslovno prevodi kao "zlatna jabuka". Za ime biljke rajčice zaslužni su drevni Asteci, koji su koristili izraz rajčica, koju su Francuzi promijenili u tomate. Domovina rajčice je Južna Amerika, gdje su do danas preživjeli samonikli oblici rajčice (kalorizator). Biljka je u Europu stigla morem, uzgajala se kao ukrasna, neko vrijeme rajčica se smatrala ne samo da nije jestivo, već i otrovno voće. Tek u 17. stoljeću kuhari su počeli kuhati jela od svježe i termički obrađene rajčice..

Danas je rajčica (rajčica) jedna od najtraženijih povrtlarskih kultura, ima mnogo sorti i dostupna je tijekom cijele godine. Plodovi rajčice imaju različite oblike (okrugle, izdužene, srcolike, spljoštene), veličine (od "trešanja" trešnje do divovskih plodova, težine do kilograma) i boje - od žute, crvene i kestenjaste do gotovo crne, ovisno o sorte i stupnjevi zrelosti. Prema botaničkoj klasifikaciji, rajčica se smatra bobicom, a kulinarska je povrće..

Sadržaj kalorija u rajčici

Sadržaj kalorija rajčice iznosi 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva rajčice

Rajčica sadrži velike količine šećera, vlakana, pektina, beta-karotena, vitamina B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H i PP, kao i minerala neophodnih za ljudsko tijelo: kalij, kalcij, magnezij, cink, željezo, klor i sumpor, jod, fosfor, folna kiselina. Što se tiče sadržaja askorbinske kiseline, rajčica je u rangu s agrumima i crnim ribizlom. Popis bolesti zbog kojih se preporučuje jesti svježe rajčice (rajčice) impresivan je - kardiovaskularne bolesti, bolesti želuca (gastritis s niskom kiselošću, zatvor i nadutost), anemija, visoka razina kolesterola, slabljenje pamćenja, opći gubitak snage. Rajčica stimulira bubrege, sudjeluje u metaboličkim procesima i uklanja nepotrebne toksine i toksine iz tijela. Uz to, pulpa rajčice vanjsko je protuupalno sredstvo koje ublažava otekline i smanjuje bol kod proširenih vena..

Šteta od rajčice

Rajčica je alergen, također se ne preporučuje jesti je starijim osobama zbog rizika od bubrežnih kamenaca i ljudima koji pate od kolelitijaze.

Rajčica za mršavljenje

Rajčica ima minimalni udio kalorija s visokom hranjivom vrijednošću, pa je često uključena u jelovnik za razne dijete, na primjer, mono-dijeta od rajčice ili posni sok od rajčice. Zrela rajčica ubrana krajem ljeta i početkom jeseni može zamijeniti večeru, energizirati za aktivnu večer.

Sorte rajčice

Čak i one koji su daleko od vrtlarenja, sorti cherry rajčica, ženskih prstiju i bikova srca neće se zbuniti s imenima krastavaca ili papra. Rajčice se razlikuju po vrsti rasta grma, vremenu sazrijevanja i načinu daljnje upotrebe. Najpoznatije sorte: Aurora, Alex, Bikovo čelo, Barbara, Garant, Žuta kugla, Zlatno srce, Iljič, Kardinal, Lakomka, Mali princ, Nježnost i druge. Uzgoj rajčice složena je znanost koja zahtijeva talent, strpljenje, točnost i sreću. Najčešće se u srednjoj traci rajčica uzgaja u staklenicima, ali na otvorenom polju žetva je bogata.

Rajčica u kuhanju

Rajčice se jedu sirove, soliju se, kisele, suše, prže i peku, kuhaju u juhu i priprema nadjev za otvorene pite i pizze. Postoji nekoliko sorti pekmeza od rajčice. Sok od rajčice zaseban je zdrav proizvod i delikatesa. Rajčice se koriste za pripremu paste od rajčice, umaka od rajčice, uključujući kečap. Idealni pratitelji rajčice - maslinovo ulje, bosiljak, češnjak i crveni luk.

O rajčicama možete saznati više iz video isječka TV emisije "O najvažnijoj stvari".

Rajčica: sastav svježe rajčice, blagodati, kontraindikacije

Pozdrav dragi čitatelji. Danas ćemo razgovarati o našoj omiljenoj bobici. Rajčica je jednogodišnja biljka. Njegova domovina je Južna Afrika. U Rusiji se rajčica pojavila tek u 18. stoljeću i uzgajala se kao ukrasna biljka. Postoji široka raznolikost sorti. Stoga postoje rajčice različitih boja, veličina i oblika..

Kuhanje je tradicionalna upotreba. Rajčica se jede svježa sama ili u salati. Dodaju se prvom i drugom tečaju. Popularno piće je sok od rajčice. Od njih se prave umaci, uključujući kečap..

Rajčica ima razne zdravstvene prednosti. Sadrži spektar vitamina, minerala, kiselina, antioksidansa. Niskokalorični sadržaj omogućuje da ih jedu oni koji žele smršavjeti.

  1. Sastav i blagodati za tijelo
  2. Sastav svježe rajčice
  3. Zdravstvene dobrobiti rajčice
  4. Blagodati rajčice za žensko tijelo
  5. Blagodati rajčice za čovjekovo tijelo
  6. Rajčica je kontraindikacija za upotrebu
  7. Rajčica u medicini
  8. Maske od rajčice
  9. Univerzalna maska
  10. Osvježavajuća maska
  11. Maska za kožu sklonu aknama i upalama
  12. Maska za pomlađivanje
  13. Recept za soljenje crvene rajčice suhom senfom

Sastav i blagodati za tijelo

Rajčica ima sljedeća glavna svojstva:

  • Onkoprotektor.
  • Protuupalno.
  • Antibakterijski.
  • Imunostimulirajuće.
  • Laksativ.
  • Diuretik.
  • Dekongestivi.

Sastav svježe rajčice

100 g proizvod sadrži oko 15-20 kcal. Broj korisnih komponenata uključenih u njih je različit. Najveće koncentracije imaju vitamin A, vitamin C, kalij, natrij, fosfor i magnezij..

Vitamini:

  • A. Vitamin je koristan za imunološki sustav, kožu, vidni živac, osigurava metabolizam.
  • U 1. Ima sedativna svojstva, poboljšava rad probavnog sustava.
  • AT 2. Neophodan je vitamin za jetru. Nedostatak dovodi do pogoršanja njezinog stanja. Tvar se koristi u liječenju različitih bolesti organa.
  • AT 6. Potrebno je osigurati pune metaboličke procese, uključen je u proizvodnju određenih hormona. Pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, što povoljno utječe na rad krvožilnog sustava.
  • U 9. Blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav. Povećava šanse za trudnoću i potiče normalan intrauterini razvoj. Posjeduje sedativne osobine, aktivira proizvodnju serotonina.
  • C. Od posebne je važnosti za imunološki sustav. Dio kolagena. Pozitivno djeluje na srčanu aktivnost. Potiče uklanjanje toksina.
  • E. Od posebne je važnosti za žensko tijelo. Omogućuje vam održavanje ravnoteže u hormonskom sustavu. Razlikuje se sedativnim svojstvima i brine o ljepoti.
  • H. Normalizira diobu i rast stanica. Sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i masti.

Mikro-, makroelementi:

  • Bor. Bitno je da vitamin D djeluje, stoga je mineral važan za koštani sustav i zglobno tkivo. Pomaže u održavanju hormonalne ravnoteže.
  • Željezo. O tome ovisi sadržaj hemoglobina u krvi. Nedostatak dovodi do razvoja anemije. Željezo je važno za imunološki sustav, srce, krvne žile.
  • Jod. Igra glavnu ulogu u funkcioniranju štitnjače. Bitan je za proizvodnju hormona. U slučaju poremećaja rada štitnjače, uočava se opći poremećaj u radu organa i sustava. Često dolazi do snažnog debljanja, problema s mozgom, zatajenja srca.
  • Kalij. Pomaže tijelu da se oporavi od povećanog stresa u najkraćem mogućem roku. Održava puls i krvni tlak u normalnim granicama.
  • Kalcij. Jedan je od glavnih minerala koji se nalaze u koštanom tkivu. Uklanja višak kolesterola, aktivira metabolizam.
  • Magnezij. Ima sedativne osobine, pa pomaže u snižavanju krvnog tlaka i pulsa. Bitan za funkcioniranje endokrinog sustava, doprinosi održavanju reproduktivne funkcije.
  • Mangan. Sudjeluje u mnogim procesima. Igra glavnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava, srca i živčanog sustava.
  • Bakar. Mnogi organi imaju potrebu za tim mineralom u različitom stupnju. Ima posebnu važnost u radu mozga u održavanju zdravog stanja jetre i slezene.
  • Natrij. Neophodan je za održavanje živčano-mišićnih veza. Važno za održavanje ravnoteže vode i soli.
  • Sumpor. Neophodna je komponenta mnogih vitamina, hormona i proteina.
  • Fosfor. Dio koštanog i hrskavičnog tkiva.
  • Klor. Potiče proizvodnju želučanog soka.
  • Cinkov. Aktivira rad mozga. Potiče proizvodnju hormona. Jača imunološki sustav, neophodan za zdravlje dermisa.

Sastav rajčice također sadrži:

  • Likopen. On je odgovoran za crvenu boju rajčice. Pripada kategoriji snažnih antioksidansa koji inhibiraju pojavu stanica raka i njihov daljnji razvoj. Tvar zaustavlja proces starenja u tijelu. Ako je rajčica kuhana, probavljivost likopena znatno će se povećati..
  • Puding. Potiče gubitak kilograma, normalizira aktivnost bubrega i probavnog trakta.
  • Serotonin. Hormon ima antidepresivna svojstva, poboljšava raspoloženje, normalizira stanje živčanog sustava.

Zdravstvene dobrobiti rajčice

Najčešće je korisno svježe povrće i voće. Nakon kuhanja nestaju mnoge korisne osobine. Rajčica zadržava svoju korisnost i nakon konzerviranja. Ako se zeleno voće posoli, zadržat će gotovo čitav niz antioksidansa, kiselina i vitamina..

Sok od rajčice je prevencija proširenih vena, tromboze, začepljenja crijeva.

Da biste povećali apsorpciju aktivnih sastojaka iz svježeg proizvoda, preporuča se jesti ga s dodatkom biljnog ulja.

Kako rajčica utječe na zdravlje:

  1. Smanjuje rizik od pojave i razvoja malignih novotvorina. Rajčica sadrži snažne antioksidanse (likopen, alfa-rajčica) koji sprječavaju da zdrave stanice postanu kancerogene. Komponente se koriste za liječenje raka gušterače i pluća. Stalno unošenje rajčice u prehranu smanjuje rizik od raka dojke i prostate.
  2. Poboljšava probavni trakt. Sastav rajčice sadrži vlakna koja aktiviraju proizvodnju želučanog soka i pozitivno utječu na proces probave. Kožica rajčice nije ništa manje korisna od pulpe. Učinkovito uklanja zatvor. Kiseline u svom sastavu povećavaju apetit.
  3. Blagodati za srce i krvne žile. Rajčice se preporučuju osobama s hipertenzijom i anginom pektoris. Pomažu u jačanju zidova krvnih žila i minimaliziraju rizik od razvoja ateroskleroze.
  4. Jača imunološki sustav. Proizvod je zasićen vitaminom C i fitoncividima. Pomažu u borbi protiv upala i bakterija koje uzrokuju bolesti.
  5. Čisti tjelesne sustave od toksina. Rajčica pridonosi uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Učinkovito čiste pluća od duhanskih proizvoda. Pomaže u uklanjanju tamnih naslaga sa zuba.
  6. Promovirati povećanje hemoglobina. Zrela rajčica bogata je željezom i stoga potiče proizvodnju hemoglobina. Rajčica je dobra za trudnice i osobe s anemijom.
  7. Povećava stabilnost živčanog sustava. Rajčica smanjuje predispoziciju za depresiju i uklanja razdražljivost. Sadrže serotonin koji pomaže u odoljevanju od povećanog psihološkog stresa..
  8. Poboljšava stanje dijabetičara. Pektin u rajčici može pomoći u ublažavanju bolesti.
  9. Uklanja natečenost. Proizvod ima diuretički učinak, a folna kiselina pomaže u održavanju ravnoteže vode i soli. Kao rezultat, poboljšava se funkcija bubrega, uklanja se višak tekućine i smanjuje oticanje tkiva..
  10. Normalizacija težine. Rajčica je malo kalorija i pružit će vam dugi osjećaj sitosti. Zbog svojih svojstava čišćenja i diuretika, rajčica je preporučena hrana za prehranu..

Blagodati rajčice za žensko tijelo

Rajčica poboljšava stanje ženskog reproduktivnog sustava. Rajčica pomaže smanjiti rizik od osteoporoze, na koju su žene posebno osjetljive tijekom menopauze.

Također se preporučuju za izradu domaćih maski. Rajčice povećavaju elastičnost dermisa, uklanjaju suhoću i vraćaju zdravu boju. Koriste se za liječenje akni i ekcema..

Konzumacija rajčice kod žena tijekom trudnoće i dojenja

Rajčica pojačava apsorpciju željeza, čisti krv. Oni umanjuju probleme s crijevima djelujući kao prirodni laksativ. Redovita konzumacija voća može smanjiti rizik od srčanih problema kod nerođene bebe. Hemostatska svojstva pomažu u sprečavanju velikog gubitka krvi tijekom porođaja.

Prirodni sok od rajčice normalizira metabolizam soli i pomaže u normalizaciji laktacije.

Rajčica ne spada u kategoriju apsolutno sigurne hrane za dojilje i njihovu djecu. Crveni plodovi sadrže likopen koji se slabo apsorbira. Crveno voće može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju. Oni mogu povećati kiselost želuca u dojilja i dovesti do žgaravice. U nekim slučajevima rajčica povećava proizvodnju plina i može izazvati kolike u djeteta..

Ali tijekom laktacije ne biste trebali u potpunosti isključiti rajčicu iz prehrane. Preporuča se pokušati ih uvesti u svoju prehranu 2-3 mjeseca nakon poroda i pratiti reakciju djetetova tijela.

Jedna od sigurnijih alternativa je konzumacija žutih sorti rajčice. Sigurni su za žene s povišenom kiselošću u želucu i rjeđe uzrokuju alergije..

Blagodati rajčice za čovjekovo tijelo

Redovita konzumacija zrelih rajčica pomoći će smanjiti rizik od impotencije, prostatitisa i adenoma prostate..

Rajčica je kontraindikacija za upotrebu

Zbog svih blagodati rajčice, u nekim su slučajevima kontraindicirane. U slučaju alergija morat će ih odbaciti. Ostale kontraindikacije su:

  • Artritis.
  • Giht.
  • Jetreni kamenci.
  • Kolelitijaza.

Ukiseljena rajčica praktički je beskorisna. Uz to mogu pogoršati bolesti srca i pogoršati čireve..

Rajčica se ne slaže sa svim namirnicama. Kako bi se spriječila pojava raznih bolesti, žgaravice, nadutosti, ne preporučuje se jesti ih s mesom, kruhom, ribom, jajima. Sok od rajčice treba piti pola sata nakon jela.

Rajčica u medicini

Rajčica blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. No, postoji nekoliko recepata koji pomažu u rješavanju određenih problema..

  1. Smanjen imunitet. Sok od rajčice (1 čaša) s medom (1 žličica) ima jačajući učinak, koji treba piti svakodnevno.
  2. Zatvor. Poboljšati rad crijeva pomoći će sok od rajčice (1 čaša) koji se pije jednom dnevno 10 minuta prije jela.
  3. Kašalj. Mješavina rajčice (1 kg.), Hrena (0,3 kg.), Češnjaka (0,3 kg.) Pomoći će vam da se riješite neugodne bolesti. Sve komponente treba samljeti i pomiješati. Trebali biste dobiti kašastu smjesu, koja se mora uzimati u 1 žlici. l. 3 puta dnevno prije jela.
  4. Loš metabolizam. Da biste aktivirali metabolizam, možete koristiti sastav izrađen od rajčice (1 kg.), Češnjaka (0,3 kg.), Hrena (0,3 kg.), Jabuka (0,3 kg.). Komponente se melju i miješaju. Smjesa se uzima u 2 žlice. l. post.

Maske od rajčice

Rajčica je korisna ne samo ako se uzima oralno, dobro se brine za kožu, stoga se koristi u raznim maskama.

Blagodati rajčice za kožu lica:

  • Sprječava stvaranje bora i zaglađuje postojeće.
  • Posjeduju svojstva protiv starenja.
  • Osvježava dermis.
  • Uklonite akne.
  • Umiriti.

Sok od svježe rajčice preporučuje se za masnu i problematičnu kožu. Pomaže u uklanjanju masnog sjaja, otčepljivanju kože i stezanju pora.

Univerzalna maska

  1. Nasjeckajte 1 zrelu rajčicu.
  2. Kombinirajte s mlijekom (10 ml.), Suncokretovim uljem (5 ml.), Svježim sirom (15 g.).
  3. Gotovu smjesu nanesite na očišćenu kožu.
  4. Isperite nakon 20 minuta.

Osvježavajuća maska

  • Pomiješajte zobeno brašno (1 žlica) s mlijekom (1 žlica) i sok od jedne rajčice.
  • Smjesu nanesite na očišćeno lice i dekolte.
  • Isperite nakon 20 minuta toplom vodom.

Maska za kožu sklonu aknama i upalama

  1. Naribajte rajčicu (1 kom.), Pomiješajte s pšeničnim brašnom (2 žlice) i limunovim sokom (2 kapi).
  2. Nanesite na očišćeno lice.
  3. Isperite nakon 30 minuta.

Maska za pomlađivanje

  1. Pomiješajte pulpu rajčice (1 kom.) Sa sokom od grožđa (10 gr.) I medom (10 gr.).
  2. Nanesite na očišćeni dermis lica.
  3. Isperite nakon 20 minuta.

Znanstvenici još uvijek ne mogu doći do zajedničkog stajališta pripada li rajčica voću, povrću ili bobicama. Ali to ne umanjuje njegovu korist za tijelo. Stoga, rajčica treba biti uključena u vaš jelovnik, ako nema kontraindikacija.

Rajčica

Rajčica (rajčica) zeljasta je biljka roda Solanaceae, uzgajana kao povrtna kultura. Njegova domovina je Južna Amerika, gdje se i danas nalaze samonikle sorte. Naziv "rajčica" potječe od fraze "pomo d'oro", što na talijanskom znači "zlatna jabuka". Dugo vremena (do 17. stoljeća) rajčica se smatrala nejestivom, stoga su je europski vrtlari uzgajali isključivo kao egzotičnu ukrasnu biljku. Rajčica je prepoznata kao povrtna kultura tek u 18. stoljeću zahvaljujući znanstveniku A. T. Bolotovu, koji je metodom zrenja i sadnica uspio postići punu zrelost ploda.

Danas se rajčica smatra jednom od najtraženijih kultura na svijetu, koja se široko koristi u prehrambenoj industriji..

Što se tiče sadržaja vitamina C, rajčica dijeli prvo mjesto s crnim ribizlom i agrumima. Potiču bubrege, uklanjaju toksine, otrove, ubrzavaju metaboličke procese, ublažavaju otekline, ublažavaju zatvor, nadutost, bore se protiv anemije, gastritisa s niskom kiselošću, opće slabosti, visoke razine kolesterola.

  • Botanički opis
  • Kemijski sastav
  • Korisne značajke
  • Liječnici zabrane
  • Klasifikacija rajčice
  • Neodređena ili odrednica
  • Kriteriji za odabir i skladištenje
  • Primjena u tradicionalnoj medicini
  • Prednosti za kožu
  • Izlaz

Botanički opis

Prema kulinarskoj klasifikaciji rajčica je povrće, a botanička bobica.

Zbog velike potražnje razvijene su mnoge sorte proizvoda koje se razlikuju po: obliku (srcoliki, spljošteni, okrugli, izduženi), boji (žuta, narančasta, ružičasta, crvena, ljubičasta, kestenjasta), prirodi površine (srednje srebrnasta, snažno rebrasta, glatka, blago rebrasti), težina (od 0,02 kg do 1 kg / 1 plod), trajanje vegetacije (vrlo rano, rano, srednje rano, kasno, vrlo kasno).

Rajčica ima monopodski (šipkasti) korijenski sustav, koji se nalazi u gornjim slojevima tla. Stabljika prekrivena dlakama, uspravna ili podnožja.

Po visini biljke kultura se dijeli na sljedeće vrste: patuljak (do 30 cm), nizak (30-50 cm), srednji (50-90 cm), visok (90-150 cm), vrlo visok (preko 150 cm).

Listovi se sastoje od režnjeva, naizmjenični. Cvat - grozdasti uvojak, ovisno o sorti, može biti višesložan, nekompliciran ili jednostavan.

Plod je vodenasta, sočna bobica s malim sjemenkama trokutasto-bubrežne konfiguracije. Površina, oblik i veličina rajčice uvelike ovise o uvjetima uzgoja. Uz nepovoljne čimbenike, bobica gubi rebrasto zaokruživanje, smanjuje veličinu u odnosu na uobičajene parametre sorte.

Sjeme rajčice ostaje održivo 5-7 godina.

Zanimljivo je da trajanje vegetacijske sezone biljke ovisi o teritorijalnom položaju mjesta. Kako se polja s nasadima kreću od juga prema sjeveru, sazrijevanje se produljuje. Kao rezultat, pomak u razdoblju klijanja može doseći 30 dana..

Kemijski sastav

Rajčica ne sadrži škrob i kolesterol, u njima praktički nema masti, poput šećera, prehrambenih vlakana. Tradicionalno se krastavac smatra najvodenijim povrćem, dok rajčica ni na koji način nije inferiorna od njega (95,28 g vode koncentrirano je u 100 g proizvoda), pa se preporučuje za upotrebu u dijetama za mršavljenje. Rajčica sadrži antioksidans (likopen) koji sprečava mutacije DNA i rast stanica karcinoma. U ljudskom se tijelu apsorbira biljnim mastima (uljem).

Energetska vrijednost, na 100 g proizvoda:

  • žuta rajčica, sirova - 15 kcal;
  • rajčica naranče, sirova - 16 kcal;
  • crvena rajčica, sirova - 18 kcal;
  • cherry rajčice, sirove - 27 kcal.

Omjer energije B: W: Y je 12%: 9%: 84%.

Plodovi sadrže antocijanine, apscisinsku kiselinu, sterole, triterpenske saponine, a lišće sadrži esencijalno ulje i glikoalkaloide (rajčica, tomatidin).

Aldehidi (furfural, benzaldehid) i hlapljivi alkoholi (izovalerijan, izobutil) daju karakterističnu aromu rajčici, a boju daju fenoli, antocijani, antoksantini, likopen i karoten.

Tablica broj 1 "Hranjiva vrijednost rajčice prema vrsti"
KomponenteSadržaj u 100 grama proizvoda, grami
Žuta bojanarančaCrvena"Trešnja"
Voda95,2894,7894,5293.4
Ugljikohidrati2.983.183.893.84
Protein0,981.160,881,2
Alimentarna vlakna0,60,81.10,81
Pepeo0,40,590,40,4
Organske kiseline (oksalna, jantarna, vinska, limunska, jabučna)0,60,60,60,6
Mono- i disaharidi3.53.22.632.01
Masti0,280,180,22.02
Likopen--2,5732.16
Lutein + zeaksantin--0,1230,08
Tablica broj 2 "Kemijski sastav rajčice prema vrsti"
ImeKoncentracija hranjivih sastojaka u 100 grama proizvoda, miligrama
Žuta bojanarančaCrvena"Trešnja"
Vitamini
Askorbinska kiselina (C)9,015,013.724,0
Niacin (B3)1.1790,5930,5940,49
Pantotenska kiselina (B5)0,120,1860,089-
Piridoksin (B6)0,0560,0590,0780,1
Riboflavin (B2)0,0470,0340,0190,039
Tiamin (B1)0,0410,0460,0370,06
Folna kiselina (B9)0,0310,0290,0150,0113
Beta karoten (A)-0,0750,4491,2
Kolin (B4)--6,7-
Tokoferol (E)--0,540,40
Betaine--0,1-
Filokinon (K)--0,0079-
Makronutrijenti
Kalij258,0212,0237,0290,7
Fosfor36,030,025,027,0
Kalcij11,06,09,014.3
Natrij23,041,06,039,0
Magnezij11,09,010,020.1
Klor--56,061,0
Sumpor--11,011,0
Elementi u tragovima
Željezo0,490,460,260,9
Cinkov0,280,130,180,2
Mangan0,110,0880,1140,14
Bakar0,1010,0620,0590,112
Selen0,00040,00040,00040,0004
Fluor0,020,020,0230,0201
Molibden0,0070,0070,0070,007
Kobalt0,0050,0050,0050,005
Jod0,0020,0020,0020,0021
Bor0,1150,1150,1150,115
Krom---0,005

Godišnje se u svijetu uzgaja više od 60 milijuna tona rajčice, 44 milijuna tona banana i 36 milijuna tona jabuka. Najveće površine plantaža povrća koncentrirane su u Kini, gdje je obujam uzgoja biljke 16% ukupne proizvodnje u svijetu. Zanimljivo je da rajčica sadrži "hormon sreće" serotonin koji poboljšava raspoloženje, a glavnina askorbinske kiseline koncentrirana je u okolišu sjemena..

Zanimljivo je da kuhanje (za 2 minute kuhanja) povećava količinu likopena u rajčici za 1/3. A crvene sorte sadrže više hranjivih sastojaka od žute..

U pulpi zrelih plodova nalaze se fitoncidi koji sprečavaju razvoj infekcije.

Korisne značajke

Sok od svježe rajčice i pire od pulpe propisani su za djecu, odrasle i žene tijekom razdoblja trudnoće. Najbolji je prirodni izvor mineralnih spojeva, vitamina, prehrambenih vlakana. Zanimljivo je da su drevna indijanska plemena koristila povrće za pojačavanje muške potencije..

Rajčica je kućni liječnik koji se koristi za liječenje živčanih poremećaja, depresije, gastritisa s niskom kiselošću, očnih bolesti, bolesti kože, gornjih dišnih putova, rana, opeklina, prehlade, SARS-a. A također i za prevenciju ateroskleroze, nedostatka vitamina, povećanog libida.

Povrće ima diuretička, koleretička, protuupalna, antioksidativna svojstva.

  1. Smanjite krvni tlak, spriječite stvaranje krvnih ugrušaka, normalizirajte acidobaznu ravnotežu.
  2. Sprječava rast i propadanje stanica raka.
  3. Poboljšava metabolizam, dobro utažuje žeđ.
  4. Normalizirati rad srca, živčanog sustava, probave.
  5. Razveselite se, podržite imunitet, dajte snagu tijelu.
  6. Neutralizirajte toksine nakupljene u crijevima, pospješujte eliminaciju kolesterola.
  7. Poboljšati asimilaciju informacija, spriječiti očne bolesti.
  8. Potiče mršavljenje. Kalijeve soli smanjuju sposobnost tjelesnih tkiva da zadržavaju vodu. Kao rezultat, kilogrami odlaze zajedno s viškom tekućine..

Zapamtite, kožica rajčice sadrži većinu hranjivih sastojaka, pa je ne treba guliti..

Rajčica je posebno korisna za pušače. Biološki aktivne tvari koje čine njihov sastav razgrađuju se i uklanjaju nikotinske toksine i katran iz pluća. Osim toga, oni normaliziraju okus, oslobađaju zube od duhanskih naslaga..

U nedostatku kontraindikacija, rajčica može biti uključena u dnevnu prehranu do 5 komada.

Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, s vremena na vrijeme preporučuje se dane posta provoditi na rajčici.

Liječnici zabrane

Rajčica je široko rasprostranjeni proizvod širom svijeta koji se konzumira i sirov i prerađen (soljen, ukiseljen, sušen, pržen, pečen). Umaci, kečapi, tjestenina, juhe, pite i nadjevi od pizze pripremaju se na bazi povrća. Međutim, je li ovaj proizvod tako bezopasan? Razmotrimo ovo pitanje detaljno..

Rajčica predstavlja skrivenu opasnost za zdravlje u sljedećim slučajevima:

  1. Uz individualnu netoleranciju. Svijetlo voće, poput agruma, čokolada su najjači alergeni, mogu uzrokovati košnicu, kihanje, kašalj, oticanje, curenje iz nosa i bolove u očima.
  2. S bolešću žučnih kamenaca. Organske kiseline u rajčici aktiviraju rad želuca, gušterače, sudjeluju u procesu probave, pojačavaju crijevnu pokretljivost, imaju snažan koleretički učinak, što može dovesti do promjene žučnih kamenaca i samo prijeti pogoršanjem zdravlja pacijenta.
  3. S pankreatitisom. Rajčica izaziva upalu gušterače. Najveću opasnost za zdravlje pacijenta predstavljaju nezreli, zeleni plodovi.
  4. S bubrežnom bolešću. Oksalna kiselina remeti metabolizam vode i soli, što pogoršava probleme s genitourinarnim sustavom. Osim toga, konzervirana rajčica pridonosi rastu bubrežnih kamenaca (ako postoji takva predispozicija).
  5. S bolestima gastrointestinalnog trakta. Gastritis i čir na želucu, posebno u akutnoj fazi - izravne kontraindikacije za uporabu rajčice.
  6. Za bolesti zglobova. Oksalna kiselina, koncentrirana u voću, uzrokuje jake bolove u pokretnoj vezi krajeva kostiju, stoga je proizvod isključen iz svakodnevnog jelovnika pacijenta.
  7. S hipertenzijom. Osobe s oštećenim radom srca trebale bi iz prehrane izuzeti ukiseljenu, soljenu i konzerviranu rajčicu..

Ne preporučuje se kombinirati unos rajčice s jajima, ribom, kruhom ili mesom. Minimalna pauza između jedenja povrća i ovih prehrambenih proizvoda je 2 sata. Uz to, hranu ne treba prati sokom od rajčice. Da bi se izbjeglo razrjeđivanje želučanog soka i oštećenje probave hrane, konzumira se 30 minuta prije obroka ili između obroka..

Klasifikacija rajčice

"Maksimalna korist - minimalno kalorija" - tako nutricionisti karakteriziraju biljku noćurka. Niska energetska vrijednost rajčice omogućuje uvrštavanje proizvoda u prehranu ljudi koji pate od pretilosti. Za razliku od rođaka u obitelji koji u pulpi nakupljaju otrovne alkaloide, rajčica ih sadrži manje (5 puta).

Vrste rajčica u obliku:

  1. Mesnat. Ovo je najukusnija vrsta, čija je prepoznatljiva značajka velika veličina povrća. Koristi se za izradu salata.
  2. Krug. Karakteristična značajka je ispravan oblik koji proizvodu daje lijepu prezentaciju. Koristi se u kuhanju za punjenje i pripremu jela koja ističu idealan oblik povrća.
  3. Krem rajčica. Srednje su veličine, izdužene i izvrsnog su okusa. Kuhari koriste proizvod za izradu umaka, začina i konzerviranje.
  4. Cherry rajčice. Riječ je o malim rajčicama veličine orašastih plodova koje se dodaju salatama i cijelim predjelima kako bi se poboljšala sofisticiranost jela. Za razliku od velikih kolega, sadržaj suhe tvari u njima je 2 puta veći. Dakle, kada se koristi ista količina obične rajčice i cherry rajčice, u drugom će slučaju ljudsko tijelo dobiti 2 puta više antioksidansa, šećera, vitamina.

Krem rajčice cijene se manje od okruglih solanaceae. Istodobno, lovorike primata pripadaju malim sortama trešnje i mesnata atraktivnog izgleda (prva) i neobično slatkog okusa (druga).

Razne rajčice prema vremenu sazrijevanja:

  1. Izuzetno zrelo (80-85 dana). U pravilu superdeterminantne rajčice pripadaju ovoj vrsti. Pulpa ploda nije slatka zbog činjenice da kultura raste s kratkim dnevnim svjetlom.

Plodovi ultra ranog sazrijevanja uključuju sljedeće sorte: Lark F1, Olya F, Cherry Stream F1, Sanka, Dječja slatkoća.

  1. Rano zrelo (90-95 dana). U ovu skupinu spadaju srednje velike determinantne sorte i rajčica niskog standarda.

Popularni hibridi: Leopold F1, Prima Donna F1, Vođa Crvenokožaca, Car Bell.

  1. Srednje rano (100-103 dana). Uzgaja se pod privremenim filmskim pokrivačem, u stakleniku ili na otvorenom polju, postavljajući krevete na južnoj strani mjesta. Uobičajene sorte: Verlioka plus F1, moskovska poslastica, Blagovest F1, div Moskovske regije.
  2. Sredina sezone (100-115 dana). Voće zahtijeva više sunčeve svjetlosti za sazrijevanje usjeva od rane rajčice.

Sorte u srednjoj sezoni uključuju: sibirsko čudo, Ukhazher, Budenovka, Konigsberg, francusku vinovu lozu, Kostroma F1.

  1. Kasno sazrijevanje (120-130 dana). Najbolja opcija za uzgoj rajčice je staklenik. Inače, kod uzgoja biljke na otvorenom polju, rani mrazovi mogu dovesti do gubitka prinosa..

Popularne sorte: De Barao, Titan, Oxheart, Finish, Date, Vladimir F1.

Prema svojoj namjeni, rajčice su izolirane za svježu konzumaciju (s tankom kožicom, mesnatom, sočnom, slatkom pulpom), za preradu (imaju gustu strukturu, mesnate s minimalnom količinom sjemena), za konzerviranje (s tvrdom kožom, pravilnog oblika), univerzalne sorte ( navedene prednosti).

Tradicionalna boja rajčice je crvena. Ljubičaste, zelene, narančaste, žute, crne, bijele i ružičaste rajčice puno su rjeđe. Karakterističnu boju plodu daju sljedeći pigmenti: likopen, askorbinska kiselina, alfa- i beta-karoten, fenoli, antocijanini, antoksanthini.

Po ukusu su najbolje sorte rajčice "Čudo od zemlje", "Dina", "Apetit", "Smeđi šećer", "Bikovo srce" i "Bikovo čelo".

Neodređena ili odrednica

Rajčica je zeljasta biljka koja po svojoj prirodi može rasti poput lijane tijekom svog života. Predstavnici divljih biljaka pletu pristupačne zone u svojoj domovini (u Americi), puzajući po tlu. Trenutno su selekcijom uzgajani uzgajani oblici s ograničenim rastom i visokim ranim dozrijevanjem plodova.

Vrste rajčice dok rastu:

  1. Neodređeno (neograničen rast). Rajčica ove sorte naziva se liana, penjanje. Uzgajaju se na otvorenom, zatvorenom terenu. Biljka kontinuirano raste zbog stvaranja bočnih izbojaka koji vire iz pazuha listova. Visoke sorte siju se u litrene tetra pakete, a determinantne sorte u široke tresetne posude.

Rajčice Liana obično nisu zrele, pa su zakopane u zemlju prije drugih. Ova sorta neprestano donosi plodove nakon polaganja prvog grozda tijekom 5 mjeseci godišnje..

Popularne sorte: Budenovka, Volovsko srce, Andreevsky iznenađenje, Pink Magic F1, Babuškinova tajna, Giant malina.

  1. Grm. Karakteristična značajka vrste je ograničeni rast. Stabljika biljke je pretrpana, zaustavljajući se da se proteže prema gore nakon polaganja tri cvatova između kojih su koncentrirana 1-2 lista. To su rano rastuće sorte koje se uzgajaju za brzu berbu..
  2. Superdeterminantne - patuljaste biljke. Oni su razgranati grm s cvatovima na vrhu. Na glavnoj stabljici ne formiraju se više od 3 četke. Istodobno, vegetativni rast biljke dugo je inhibiran..

Plodovi super djece najranije su sazrijevali, do 90% ukupne žetve dozrijeva za 20 dana.

Sorte i hibridi: Dječja slatkoća, Aljaska, Bijeli punjenje, Sanka, Betalux, Dječja slatkoća.

  1. Odrednice imaju prosječnu silu rasta koja se zaustavlja nakon stvaranja 5 četkica. Za razliku od prethodnih vrsta, brzina razvoja izbojaka je izraženija. Sorte determinante sazrijevaju 7 dana kasnije od superdeterminantnih sorti, a razdoblje prinosa smatra se produženijim. Stoga ih je korisno saditi u staklenicima, pa se prostor koristi racionalnije.

Najčešće sorte: ženski muškarac, Dubok, Sahalin, sibirsko rano sazrijevanje, amurska zora, F1 Aurora, kralj ranih godina, zlatno srce.

Neka vrsta determinantnih sorti su standardne rajčice s jakom stabljikom, niskim "rastom". Ne zahtijevaju vezivanje biljke.

Najbolje sorte rajčice (standardne): Edelrot, Harzfeuer F1, Moskvich, Snow White, Riddle.

  1. Poluodređene - visoke rajčice. Biljka ima neograničen rast i okrunjena je nakon stvaranja 10 cvatova. Riječ je o kasno sazrijevajućim sortama velikih veličina..

Popularni hibridi: Red Arrow F1, Nordic Express F1, Yvette F1.

Danas su najpopularnije determinantne sorte rajčice. Pozitivne značajke uključuju: ranu zrelost, visok prinos (zbog postavljanja jajnika zbog manjeg broja listova), istodobni povratak plodova od nekoliko četkica odjednom. Među nedostatcima ove vrste su: sklonost bolestima, niži ukupni prinos zbog ograničenog rasta četkica, potreba za primjenom mineralnih gnojiva u povećanoj količini i uklanjanje pastorčadi (kako bi se izbjeglo preopterećenje kulture jajnicima).

Kriteriji za odabir i skladištenje

Zbog širokog asortimana sorti i hibrida rajčice na prodaji, možete se zbuniti u njihovoj raznolikosti i umjesto visoke žetve dobit ćete grmlje s trulim plodovima, spušteno pod težinom vlastitih grana. Prije kupnje sjemena odredite svrhu uzgoja rajčice: za svježu potrošnju, prijevoz u udaljena područja, preradu i skladištenje.

Kriteriji za odabir sjemena:

  • prinos;
  • zoniranje;
  • kvalitete okusa;
  • otpornost na bolesti.

Većina vrtlara odlučuje uzgajati povrće u staklenicima. To se posebno odnosi na područja s kratkim i hladnim ljetima (sjeverne regije). Za punopravni rast i razvoj biljke, širina staklenika ne smije biti manja od 2 m, a duljina - 4 m. Istodobno, udaljenost između kreveta trebala bi premašiti 0,4 m. A njegova širina je 0,8 m. Vjeruje se da je u stakleniku bolje istovremeno rasti visoke i premale sorte. Pravilnom kombinacijom žetva se može dobiti u roku od 7 mjeseci u godini.

Metode odabira rajčice:

  1. Procijenite veličinu fetusa. Izbjegavajte veliko povrće, najvjerojatnije su u procesu uzgoja korištena kemijska gnojiva. Iznimke su sorte s velikim plodovima, težine do 0,5 kg - "Pink Giant", "Govedina", "Bull Heart". U drugim se slučajevima preporučuje davanje prednosti rajčicama srednje veličine..
  2. Ispitajte fetalnu membranu. Trebao bi biti jednolike boje, sjajan, ujednačen, bez mrlja, posjekotina i udubljenja. Zapamtite, na mjestima oštećenja mogu se nakupiti nečistoća, prašina, štetni mikroorganizmi koji, kad se progutaju, poremete prirodnu crijevnu mikrofloru i proces probave..
  3. Pregledajte krišku rajčice. Ako su unutarnje komore pune, a na površini se pojavio sok, rajčica je svježa.
  4. Miris. Zelena rajčica gotovo nema mirisa, a voće koje odiše slasnom sočnom aromom smatra se zrelim.
  5. Ispitajte područje peteljke. Trebao bi biti iste boje kao i cijela površina rajčice. Zelenilo, žuti pečati ukazuju na to da su plodovi počupani u nezrelom stanju. Kao rezultat, takav je proizvod lišen svih korisnih svojstava..
  6. Provjerite elastičnost. Svježa rajčica nije ni tvrda ni meka na dodir. U prvom se slučaju plodovi smatraju nezrelim, u drugom - odavno otkinuti.

Zapamtite, premekana rajčica ukazuje na to da je proizvod već počeo trunuti..

Tvrde žile od peteljke oko opsega rajčice, svijetlozelena boja pulpe ukazuju na uporabu kemijskih gnojiva u procesu uzgoja povrća i obilje nitrata u njihovom sastavu. Odbijte kupiti takav proizvod.

Najkorisnije su mljevene rajčice koje sadrže maksimum korisnih hranjivih sastojaka..

Rajčica se čuva na tamnom mjestu, na temperaturi od 20-25 stupnjeva, najviše 3 dana. Inače će se prezreti, postati mekani i početi trunuti. Povrće stavljeno u hladnjak gubi svoj okus. Međutim, njihov rok trajanja povećava se na jedan tjedan. Nezrele rajčice čuvaju se u papirnatoj vrećici zajedno s jabukama.

Kako bi se povećao rok trajanja velike serije rajčica, povrće se čuva u kutijama i kutijama s peteljkama prema gore, premještajući svaki red piljevinom, slamom ili kokosom. Idealna temperatura za skladištenje proizvoda je 10 stupnjeva iznad nule. U slučaju smanjenja pokazatelja, plodovi se mogu razboljeti i postati pljesnivi, porast može prezreti i pogoršati se. Uz to treba osigurati dobru cirkulaciju zraka u sobi. Plodovi kompaktne veličine s gustom kožicom najbolje se čuvaju.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Rajčica je dobar diuretik koji uklanja bolesti mjehura i bubrega, poboljšava rad srca, smanjuje vjerojatnost razvoja srčanog i moždanog udara i sprječava aterosklerozu. Hranjiva vrijednost ploda određena je sadržajem likopena, vitamina B, C, K, PP.

Zanimljivo je da 100 g rajčice sadrži 2-3 puta više željeza od ribe, piletine i mlijeka. Istodobno, ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta, popraćeni hipersekrecijom klorovodične kiseline, trebali bi napustiti upotrebu rajčice, jer kiselina u njihovom sastavu ima korozivan učinak na sluznicu probavnog sustava. Ova značajka rajčice koristi se na farmi za čišćenje vodovoda..

Domaći recepti za zdravlje:

  1. Za poboljšanje metabolizma. Sastojci: svježa rajčica (1 kg), jabuke Antonov (300 g), češnjak (klinčić od 2 glave), hren (100 g). Sameljite sve komponente. Uzmite 30 ml kaše natašte.
  2. Protiv anemije. Crvena rajčica izvor je askorbinske kiseline i likopena. Ti spojevi poboljšavaju apsorpciju željeza koje je uključeno u hematopoezu. Za borbu protiv anemije preporučuje se svakodnevno uzimanje 150 ml svježe iscijeđenog soka od rajčice 10 minuta prije obroka..
  3. Za liječenje respiratornih bolesti, uklanjanje kašlja. Sastojci: češnjak (50 g), korijen hrena (100 g), svježa rajčica (1 kg). Mlijete sve komponente u jednoliko stanje pomoću miješalice. Upute za uporabu: 15 ml 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.
  4. Protiv proširenih vena. Da bi se uklonile bolovi i cijanotična mjesta, na otečene vene stavljaju se kriške svježe rajčice kao oblog. Povrće je fiksirano zavojem, zavoj se ostavlja 3 sata. Nakon navedenog vremena, noge se isperu hladnom vodom. Postupak se provodi svakodnevno dok se ne postigne trajni rezultat..
  5. Protiv gnojnih rana i apscesa. Meso rajčice ubrzava zacjeljivanje rana. Uz to, plodu se pripisuje antiseptički učinak. Prema kliničkim studijama, utvrđeno je da fitoncidi sadržani u rajčici inhibiraju rast piogenih bakterija. Pulpa ploda samelje se u homogenu kašu i nanosi se na ranu, čir, apsces 15 minuta, a zatim uklanja destiliranom vodom.

Američki su znanstvenici došli do zaključka da je najučinkovitiji prirodni način zaštite od raka svakodnevna konzumacija salate od svježe rajčice i brokule. Proizvodi sadrže tvari koje inhibiraju rast i sprečavaju raspadanje malignih stanica.

Prednosti za kožu

Maska od rajčice poboljšava ten, omekšava dermis, daje joj elastičnost i svježinu, uklanja masni sjaj. Korisna svojstva plodova ovise o stupnju zrelosti. Za kozmetičke postupke preporučuje se uporaba zrelih crvenih, ružičastih ili žutih rajčica. Sadrže maksimum vitamina. Fitoncidi koji se nalaze u pulpi rajčice bore se protiv upala uzrokovanih osipom i alergijskim reakcijama. A cink sprečava starenje kože, povećavajući sposobnost regeneracije epiderme.

  1. Za normalnu kožu (hranjiva). Sastojci: pulpa jedne rajčice, pileći žumanjak, brašno. Miješajte dok se ne dobije homogena gusta masa. Nanesite masku na lice 10 minuta, isperite.

Još jedan recept za izradu hranjive maske: pomiješajte naribanu masu rajčice (od 1 voća) s sokom od grožđa (30 ml), toplom prokuhanom vodom (15 ml), medom (15 ml). Ostavite masku na koži 10 minuta, uklonite ostatke ubrusom, obrišite lice tonikom.

  1. Za suhu kožu (hidratantna). Sastojci: svježi sir 20% (15 g), rajčica (0,5 kom), punomasno kravlje mlijeko (30 ml), maslinovo ulje (5 ml). Komponente dobro sameljite, nanesite proizvod na kožu četvrt sata, operite.
  2. Za masnu kožu (stezanje pora). Sastojci: rajčica (1 kom), limunov sok (5 ml), brašno (15 g). Pomiješajte komponente maske, nanesite na lice, isperite vodom.
  3. Šal (za čišćenje dermisa od keratiniziranih čestica). Sastojci: kiselo mlijeko (15 ml), "kaša od rajčice" (od 1 voća), maslinovo ulje (4 kapi), mljevena zobena kaša (15 g). Komponente pilinga temeljito promiješajte, nanesite na kožu, temeljito je umasirajte, isperite vodom.

Uz to, na bazi soka od rajčice priprema se osvježavajući losion od destilirane vode (70 ml), stipsa (2 g), komine rajčice (30 ml), glicerina (5 ml) za smanjenje znojenja kože. Preporuča se nanositi tonik na očišćenu kožu ljeti..

Izlaz

Rajčica je jedno od najzdravijih i najčešćih povrća na svijetu. Kemijski sastav i ljekovita svojstva proizvoda ovise o vrsti voća i stupnju zrelosti. Rajčica se klasificira prema obliku ploda (velika mesnata, okrugla, krem, trešnja), vremenu sazrijevanja (ultrarano sazrijevanje, rano sazrijevanje, srednje rano, srednje sazrijevanje, kasno sazrijevanje), visini biljke (neodređena, superdeterminantna, determinantna, poluodređena i namijenjena), boji Za zimske pripreme prikladni su smeđi plodovi, a za jelo - crveni, žuti, narančasti, za konzerviranje - zeleni.

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Sastav rajčice uključuje karotenoide, organske kiseline, vlakna, škrob, minerale, pigmentne tvari (ksantofil, karoten, fenole, antocijane, antoksanthine, likopen), vitamine A, PP C, B, K. Redovitom uporabom povrća poboljšava se rad srca i stanje koža, metabolički procesi i tjelesna težina se normaliziraju, povećava se imunitet, jača koštano tkivo, obnavljaju se energetski resursi tijela, uklanja višak tekućine, zaustavlja se razvoj anemije s nedostatkom željeza.

Rajčice su izvrsni antidepresivi koji potiču proizvodnju serotonina. Tjedna norma rajčice ne smije prelaziti 40 komada. Inače, umjesto koristi, možete naštetiti zdravlju i izazvati upalu gastrointestinalne sluznice. Osim za unutarnju upotrebu, rajčica se koristi i izvana kao dio maski za lice, obloga za rane, natečenih vena.