Hrana bogata natrijem

Koliko nas zaista zna važnost natrija (Na)? Kakvu ulogu ovaj makronutrijent igra u održavanju našeg zdravlja? Kuhinjska sol je 40 posto natrija, koji za razliku od ostalih minerala ima izražen ugodan okus. Tijelo treba Na kao tvar koja regulira ravnotežu vode i krvni tlak. Uz to, pomaže osigurati normalno funkcioniranje mišića i živaca, odgovoran je za kontrakciju mišića, prijenos živčanih impulsa, održava pH ravnotežu i količinu tekućine. No prekomjerni unos natrija može dovesti do hipertenzije (što predstavlja dodatne rizike za srce i bubrege), pa čak i uzrokovati rak želuca..

Potreba za natrijem

Zdrava odrasla osoba treba oko 1500 mg natrija svaki dan. Dnevna doplatak za djecu je oko 1000 mg. Nutricionisti ne preporučuju konzumaciju više od 6 g makronutrijenta dnevno, što odgovara oko 1 žlici soli.

  • Potreba za natrijem
  • Prednosti za ljude
  • Makronutrijent u hrani
  • Na u svakodnevnoj prehrani
  • Primjer jelovnika koji sadrži natrij
  • Opasan natrij

Međutim, postoje kategorije ljudi čije tijelo zahtijeva neznatno povećanje općeprihvaćenog dnevnog unosa neke tvari. Na primjer, sportaši i ljudi koji se bave teškim fizičkim poslovima. Znojom redovito gube velike zalihe natrija. Također, dnevnu dozu treba malo povećati prilikom uzimanja diuretika, uz proljev i povraćanje, nakon teških opeklina i kod Addisonove bolesti (bolest nadbubrežne žlijezde).

Prednosti za ljude

U ljudskom tijelu natrij igra ključnu ulogu. Sudjeluje u enzimskim procesima i kontrakciji mišića, igra ulogu osmotskog regulatora i "regulatora" ravnoteže vode. Nedostatak ovog makronutrijenta dovodi do ozbiljnih poremećaja u tijelu..

Vrhunska korisna svojstva:

  1. Sunčanica.
    Dugotrajno izlaganje vrućem suncu uvijek je pojačano znojenje, što znači da tijelo gubi puno vode i soli. Kao rezultat toga, održavanje stabilne tjelesne temperature postaje nemoguće, što je preplavljeno sunčevim ili toplotnim udarom. Natrij u slanoj vodi može spriječiti ili ublažiti sunčanicu.
  2. Prevencija mišićnih grčeva.
    Jedan od uzroka grčeva u mišićima je neravnoteža elektrolita i dehidracija. A upravo je Na odgovoran za hidrataciju i pravilnu kontrakciju mišića. Najjednostavniji način rješavanja neravnoteže je uvođenje sokova i tekućina bogatih natrijem u prehranu, što pomaže brzom vraćanju koncentracije elektrolita..
  3. Eliminira višak ugljičnog dioksida.
    Natrij dobiven iz hrane također će pomoći u čišćenju tijela od viška ugljičnog dioksida..
  4. Pomaganje mozgu.
    Na je odgovoran za funkcioniranje i pravilan razvoj mozga. Neravnoteža natrija uzrokuje vrtoglavicu, zbunjenost, pa čak i letargiju.
  5. Pospješuje apsorpciju.
    Natrij koji apsorbira tanko crijevo pospješuje apsorpciju klorida, aminokiselina, glukoze i vode. Osim toga, pomaže bubrezima da ponovo apsorbiraju te hranjive sastojke..
  6. Utječe na srce.
    Ovaj makronutrijent djeluje na krvni tlak, što izravno utječe na stanje srca. Višak provocira razvoj hipertenzije.
  7. Regulira razinu tekućine.
    Natrij je u stanju regulirati količinu izvanstanične tekućine. Pospješuje pumpanje tvari između stanica i transport korisnih elemenata kroz tijelo. Sprječava pretjerani gubitak vode poput klora.
  8. Održava ionsku ravnotežu.
    Ovaj mineral održava ravnotežu u tijelu između pozitivno i negativno nabijenih iona. To omogućuje prijenos živčanih impulsa kroz tijelo i uzrokuje kontrakciju mišića..
  9. Hranjiva tvar protiv starenja.
    Na je važan sastojak mnogih kozmetika protiv starenja. Zahvaljujući svojoj sposobnosti da se bori protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja, održavajući mladolikost i elastičnost epiderme. Formulirano u hidratantnim kremama za osjetljivu kožu.
  10. Za zdravlje zubi.
    Natrijev klorid ili kuhinjska sol vrlo je koristan za zube. Jača caklinu zuba, uklanja neugodan miris (zbog antibakterijskih svojstava), čisti usnu šupljinu.
  11. Antiseptički.
    Natrijev klorid pronašao je svoju upotrebu kao učinkovit konzervans i snažan antiseptik. Ovaj se sastojak nalazi u šamponima, gelovima za tuširanje i proizvodima za njegu usne šupljine. Natrijev bikarbonat ili soda bikarbona također ima antiseptička svojstva. Ali uz to je i snažan neutralizator kiseline. U sapunima i šamponima Na je prisutan i u obliku natrijevog laureth sulfata koji ima antimikrobna svojstva. Međutim, njegov višak dovodi do isušivanja kože, provocira razvoj dermatitisa, ekcema.

Makronutrijent u hrani

Najčešći izvor natrija u hrani je kuhinjska sol. Ostali dobavljači Na uključuju prerađeno meso, konzerviranu hranu, povrće, ribu i plodove mora.

Popis hrane zasićene natrijem također uključuje:

  • kruh i kiflice;
  • kobasice;
  • pizza;
  • Domaća ptica;
  • sendviči, hrenovke, hamburgeri;
  • sir;
  • jela od mesa;
  • slani zalogaji;
  • konzervirana hrana.

Na u svakodnevnoj prehrani

Relativno jeftini proizvodi brze hrane omiljena su hrana zauzetih ljudi. Ali imajte na umu da većina jela s jelovnika sadrži prilično visoku količinu natrija. Primjerice, sendvič s brzom hranom s ribom ima oko 882 miligrama Na, sendvič sa sirom i šunkom više je od 1500 mg, slano jelo od piletine više od 2000 mg, a gotovo pola grama ovog makronutrijenta skriveno je u kifli od jabuka. Ili uzmite, na primjer, sendvič sa sirom i mesom. U njemu će kruh "povući" 400 mg natrija, par kriški puretine - 650 mg, komad sira - 310 mg, 1 list salate - 2 mg, 1 žličica senfa - 120 mg. Ukupno - oko jedan i pol grama natrija.

Korištenje začina, umaka i drugih dodatnih sastojaka može obični prilog pretvoriti u izuzetno visoko natrijevo jelo. Većina ove tvari nalazi se u kečapu, senfu, umaku od soje, preljevima za salate. Na primjer, samo 1 žlica sojinog umaka gotovo je polovica vaše dnevne potrebe za natrijem (1029 mg). Žlica kečapa sadrži 150 mg makronutrijenta, što je gotovo 10 posto minimalne dnevne vrijednosti..

Uz visoki udio masti i šećera, neka peciva sadrže i značajne količine natrija. Primjerice, obična krafna ima više od 10 posto dnevne vrijednosti Na. U kriški nekih vrsta kruha - od 120 do 210 mg minerala. Također je visok sadržaj natrija u različitim vrstama kolačića, muffina, lepinja.

Sva konzervirana hrana sadrži značajnu količinu soli, koja sprečava da se hrana brzo pokvari. Visoka koncentracija natrija nalazi se u ukiseljenom povrću, konzerviranom grahu, kiselom kupusu. Na primjer, čaša kukuruza u konzervi sadrži gotovo 400 mg Na. I to unatoč činjenici da u svježem ili smrznutom povrću nema više od 10 mg tvari. Ili je drugi primjer rajčica. 1 srednje veliko sirovo povrće ima približno 6 mg natrija, 100 grama konzervirane rajčice bez soli ima 20 mg, a redoviti slani umak od rajčice sadrži 220 mg Na na 100 g.

Dimljeno meso jedna je od kategorija namirnica najbogatijih natrijem. Perad, šunka, salame i druge vrste kobasica sadrže visoku koncentraciju makronutrijenta koji se nalazi u začinima, aromama i marinadama.

Prerađeni sirevi sadrže tvar dinatrij fosfat, koja nekoliko puta povećava sadržaj natrija. Značajna koncentracija tvari nalazi se u čedru i parmezanu. Samo 30 grama navedenih sorti sira gotovo je 400 mg tog elementa. No, krem ​​sir, švicarski sir i mocarela su hrana s malo Na..

Bilo koji slani zalogaji (orašasti plodovi, čips, krutoni) mogu osigurati dozu natrija nekoliko puta veću od dnevne norme. Nutricionisti savjetuju da se ne zanosite proizvodima iz ove kategorije, već kao grickalice birajte hranu bez soli ili s malo soli..

Primjer jelovnika koji sadrži natrij

  • sendvič s jajima i sirom - 760 mg natrija;
  • čaša soka od naranče - 5 mg;
  • šalica kave - 5 mg.
  • 1 srednja banana - 11 mg.
  • juha od povrća i sendvič - 1450 mg;
  • šalica čaja - 10 mg.
  • špageti bez soli s umakom od mesa - 380 mg;
  • salata s preljevom - 340 mg;
  • čaša vode - 10 mg.
  • čaša mlijeka - 100 mg;
  • 2 čokoladna kolačića - 70 mg.

Ukupno: 3231 mg natrija.

Opasan natrij

Redovito jesti hranu koja je previsoka u natrijumu može uzrokovati zdravstvene probleme. Uz to, oni koji uzimaju kortikosteroide i osobe s bubrežnom bolešću imaju rizik od prekomjerne količine Na. Stres je također jedan od čimbenika koji pridonosi zadržavanju neke tvari u tijelu (u normalnim uvjetima makronutrijent se izlučuje mokraćom).

Izbjegavanje prekomjernog unosa natrija pomoći će smanjiti rizik od kardiovaskularnih i nefroloških bolesti.

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

To zahtijeva jesti više voća i povrća. Za konzerviranu ili smrznutu hranu odaberite opcije bez soli. Među identičnim proizvodima odaberite one s manje Na (naznačeno na naljepnici). Naviknite se na blago slanu hranu (s vremenom se okusi naviknu na neslanu hranu).

Višak natrija može uzrokovati povišenje krvnog tlaka, oticanje živčanog tkiva i mozga. Ako na vrijeme ne uklonite suvišne tvari iz tijela, trovanje može rezultirati komom. Uz to, smanjenje razine Na u tijelu pomoći će brzo i lako oprostiti se od viška masnoće. Također, prisutnost viška natrija u tijelu može uzrokovati razvoj nedostatka kalija, magnezija i kalcija..

Nedostatak natrija jednako je opasan za ljude kao i previše natrija. Prije svega, nedostatak ovog makronutrijenta utjecat će na živčani sustav, a zatim može uzrokovati iscrpljivanje tijela..

Mogući znakovi nedostatka Na:

  • proljev;
  • povraćanje;
  • gubitak težine;
  • niski krvni tlak;
  • slabost;
  • vrtoglavica;
  • letargija.
Sadržaj natrija u hrani
Naziv proizvoda (100g)Na količina (mg)
Umak od soje5500
Brynza1600
Kisele masline1550
Sir800
Kiseli kupus800
Alge520
raženi kruh430
Grah (zeleni grah)400
Morski rak380
Lisičke (gljive)300
Dagnje290
Jastog280
Repa260
Hobotnica230
Iverak200
Cikorija160
Srdela160
Škampi150
Sardina140
Pileće jaje134
Rak130
Celer (korijen)125
Riječni karcinom120
Lignje110
Jesetrajedna stotina
Mlijeko120
Grožđicejedna stotina
Teletinajedna stotina
Špinat85
Svinjetina80
Kokoš80
Govedina78
Šampinjoni70
Banane54
Šipak (bobičasto voće)trideset
Svježi sirtrideset
Rajčica20
Jabuke8
Kupus4
Kruške3
Riža2
  1. E.A.Pigarova Dzeranova L.K.: Natrijev klorid u nastanku arterijske hipertenzije i pretilosti: razotkriveni mitovi i predrasude.
  2. Paul Bragg, Patricia Bragg: Šokantna istina o vodi i soli (kompilacija).

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitne slučajeve.
  4. HIV.

FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete puno novih proizvoda za sebe, saznati njihove istinske blagodati, ukloniti iz prehrane onu hranu za koju prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Natrij (Na)

To je alkalni izvanstanični kation. Uz kalij (K) i klor (Cl), jedna je od tri hranjive tvari koje su ljudima potrebne u velikim količinama. Sadržaj natrija u tijelu je 70-110 g. Od toga je 1/3 u kostima, 2/3 - u tekućini, mišićnom i živčanom tkivu.

Hrana bogata natrijem

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za natrijem

Dnevna potreba za natrijem je 4-6 g, ali ne manje od 1 g. Inače, toliko natrija sadrži 10-15 g kuhinjske soli.

Potreba za natrijem povećava se sa:

  • obilno znojenje (gotovo 2 puta), na primjer, uz značajan fizički napor u vrućini;
  • uzimanje diuretika;
  • jako povraćanje i proljev;
  • opsežne opekline;
  • insuficijencija kore nadbubrežne žlijezde (Addisonova bolest).

Probavljivost

U zdravom tijelu natrij se izlučuje mokraćom u gotovo istoj količini koliko se konzumira.

Korisna svojstva natrija i njegov učinak na tijelo

Natrij, zajedno s klorom (Cl) i kalijem (K), sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli, održava normalnu ravnotežu tkiva i izvanstaničnih tekućina kod ljudi i životinja, konstantnu razinu osmotskog tlaka, sudjeluje u neutraliziranju kiselina, uvodeći alkalizirajući učinak u kiselom alkalna ravnoteža zajedno s kalijem (K), kalcijem (Ca) i magnezijem (Mg).

Natrij je uključen u regulaciju krvnog tlaka i mehanizam kontrakcije mišića, održavajući normalan rad srca i dajući izdržljivost tkivima. Vrlo je važan za probavni i izlučujući sustav tijela, pomažući regulirati transport tvari u i iz svake stanice..

U većini fizioloških procesa natrij djeluje kao antagonist kalija (K), stoga je za održavanje dobrog zdravlja potrebno da omjer natrija i kalija u prehrani iznosi 1: 2. Prekomjerni natrij u tijelu štetan po zdravlje može se neutralizirati unošenjem dodatnih količina kalija.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Prekomjerni unos natrija dovodi do povećanog izlučivanja kalija (K), magnezija (Mg) i kalcija (Ca).

Nedostatak i višak natrija

Do čega dovodi višak natrija?

Natrijevi ioni vežu vodu, a višak unosa natrija iz hrane dovodi do nakupljanja viška tekućine u tijelu. Kao rezultat, raste krvni tlak, što je faktor rizika za srčane bolesti i moždane udare.

S nedostatkom kalija (K), natrij iz izvanstanične tekućine slobodno prodire u stanice unoseći višak vode iz koje stanice nabubre, pa čak i prsnu, stvarajući ožiljke. Tekućina se nakuplja u mišićima i vezivnom tkivu, što uzrokuje vodenu kap.

Stalni višak soli u prehrani u konačnici dovodi do edema, hipertenzije, bolesti bubrega.

Zašto postoji višak natrija (Hipernatremija)

Uz stvarnu prekomjernu konzumaciju kuhinjske soli, kiselih krastavaca ili industrijski prerađene hrane, višak natrija može se dobiti kod bolesti bubrega, liječenja kortikosteroidima, na primjer, kortizonom, pod stresom.

U stresnim situacijama nadbubrežne žlijezde proizvode velike količine hormona aldosterona, koji doprinosi zadržavanju natrija u tijelu.

Čimbenici koji utječu na sadržaj natrija u hrani

Sadržaj natrija u hrani i jelima određuje se količinom kuhinjske soli koja se dodaje tijekom pripreme..

Zašto se javlja nedostatak natrija

U normalnim uvjetima nedostatak natrija izuzetno je rijedak, ali u uvjetima pojačanog znojenja, na primjer, po vrućem vremenu, količina natrija izgubljena u znoju može doseći razinu koja prijeti zdravlju, što može dovesti do nesvjestice, a također predstavlja ozbiljnu opasnost za život 1.

Također, upotreba dijete bez soli, povraćanja, proljeva i krvarenja može dovesti do nedostatka natrija u tijelu..

Natrij. Hrana bogata natrijem. tablica za usporedbu.

Hrana bogata natrijem. Usporedna tablica makro i mikroelemenata. Objavljeno na neboleem.org

Natrij.

Dnevni zahtjev.

Dnevna potreba za natrijem je 4-6 g, ali ne manje od 1 g. Inače, toliko natrija sadrži 10-15 g kuhinjske soli.

Fiziološka potreba za natrijem, mg dnevno:

RANO DOBA
KatPrsniPredškolski
0-3 mjeseca4-6 mjeseci7-12 mjeseci1-2 godine2-3 godine
Muški200 mg280 mg350 mg500 mg
Žena
PREDŠKOLSKA I ŠKOLSKA DOBA
KatPredškolskiJrSrednjiTinejdžerski
3-7 godina7-11 godina11-14 godina14-18 godina
Muški700 mg1000 mg1100 mg1300 mg
Žena
ZRELA DOBA
KatOdrasliStarije osobeTrudna
(2. poluvrijeme)
Dojenje
18-29 godinaStar 30-39 godina40-59 godinapreko 60 godina
Muški1300 mg-
Žena

Gornja dopuštena razina unosa natrija nije utvrđena.

Potreba se povećava sa:

  • obilno znojenje (gotovo 2 puta), na primjer, uz značajan fizički napor u vrućini
  • uzimanje diuretika
  • jako povraćanje i proljev
  • opsežne opekline
  • insuficijencija kore nadbubrežne žlijezde (Addisonova bolest)

Do čega dovodi višak natrija?.

Natrijevi ioni vežu vodu, a višak unosa natrija iz hrane dovodi do nakupljanja viška tekućine u tijelu. Kao rezultat, raste krvni tlak, što je faktor rizika za srčane bolesti i moždane udare.

S nedostatkom kalija (K), natrij iz izvanstanične tekućine slobodno prodire u stanice unoseći višak vode iz koje stanice nabubre, pa čak i prsnu, stvarajući ožiljke. Tekućina se nakuplja u mišićima i vezivnom tkivu, što uzrokuje vodenu kap.

Stalni višak soli u prehrani u konačnici dovodi do edema, hipertenzije, bolesti bubrega.

Probavljivost.

U zdravom tijelu natrij se izlučuje mokraćom u gotovo istoj količini koliko se konzumira.

Korisna svojstva i učinci na tijelo.

Natrij, zajedno s klorom (Cl) i kalijem (K), sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli, održava normalnu ravnotežu tkiva i izvanstaničnih tekućina kod ljudi i životinja, konstantnu razinu osmotskog tlaka, sudjeluje u neutraliziranju kiselina, uvodeći alkalizirajući učinak u kiselom alkalna ravnoteža zajedno s kalijem (K), kalcijem (Ca) i magnezijem (Mg).

Natrij je uključen u regulaciju krvnog tlaka i mehanizam kontrakcije mišića, održavajući normalan rad srca i dajući izdržljivost tkivima. Vrlo je važan za probavni i izlučujući sustav tijela, pomažući regulirati transport tvari u i iz svake stanice..

U većini fizioloških procesa natrij djeluje kao antagonist kalija (K), stoga je za održavanje dobrog zdravlja potrebno da omjer natrija i kalija u prehrani iznosi 1: 2. Prekomjerni natrij u tijelu štetan po zdravlje može se neutralizirati unošenjem dodatnih količina kalija.

Interakcija s drugim bitnim elementima.

Prekomjerni unos natrija dovodi do povećanog izlučivanja kalija (K), magnezija (Mg) i kalcija (Ca).

Hrana najbogatija sadržajem.

Natrij se nalazi u izobilju u kuhinjskoj soli (kuhinjska sol, natrijev klorid, sadrži 40% natrija i 60% klora Cl), sodu bikarbonu, prerađenu hranu poput variva, kiselih krastavaca, umaka, kečapa, začina, konzervirane hrane, sir, čips itd..

U pripremi takvih proizvoda ne koriste se samo sol ili soda, već i konzervansi s udjelom natrija, kao što su natrijev nitrit E250 (e250), natrijev nitrat E251 (e251), natrijev benzoat E211 (e211), natrijev sulfit E221 (e221) itd..

U prirodnoj hrani sadržaj natrija je zanemariv. Od prirodnih proizvoda natrij se nalazi u morskoj ribi 100-120 mg%, morskim algama 10-870 mg%, dagnjama, jastozima i jastozima po 280-290 mg%, celeru 200 mg%, jajima 130 mg% (u bjelanjku 190 mg%), repa, kopar, poriluk 45-50 mg%.

Ne.Količina na 100 g% dnevne vrijednosti
1Stolna sol38758,0 mg2.981,4%
2Sušene meduze9 690,0 mg745,4%
3Umak od soje (hidroliziran)6 820,0 mg524,6%
4Umak od soje (tamari, tamari)5 586,0 mg429,7%
petShoyu soja sos, napravljen od soje i pšenice5 493,0 mg422,5%
6Slana skuša4 450,0 mg342,3%
7Inćuni u konzervi (u ulju)3 668,0 mg282,2%
8Fermentirani tofu sir (fuyu)2 873,0 mg221,0%
devetSuha čili papričica u prahu2 867,0 mg220,5%
desetKiseli kapari2348,0 mg180,6%
jedanaestRezanci od pšenice (udon) suhi1.840,0 mg141,5%
12Roquefort sir1 809,0 mg139,2%
13Salama1.756,0 mg135,1%
četrnaestKobasica od feferona1.582,0 mg121,7%
15Zelene masline u konzervi1556,0 mg119,7%
šesnaestSir Pecorino Romano1 433,0 mg110,2%
17Sir meksička Cotiha1 400,0 mg107,7%
18Kuhana kobasica1.379,0 mg106,1%
devetnaestParmezan1.376,0 mg105,8%
20Pileći bjelanjak u prahu1 280,0 mg98,5%
21Liječnička kobasica1246,0 mg95,8%
22Kiseli krastavci (ukiseljeni)1 208,0 mg92,9%
23Kuhane školjke1 202,0 mg92,5%
24Mliječne kobasice1 173,0 mg90,2%
25Plavi sirevi1 146,0 mg88,2%
26šunka1 143,0 mg87,9%
27Meksički sir Anejo1 131,0 mg87,0%
28Stočna gorušica, tijesto1 104,0 mg84,9%
29Kuhana račka s Kamčatke1.072,0 mg82,5%
tridesetSušena spirulina (prah)1.048,0 mg80,6%
31Protein (izolat) soje u prahu1.005,0 mg77,3%
32Dimljena kobasica928,0 mg71,4%
33Dimljena haringa918,0 mg70,6%
34Sir Feta917,0 mg70,5%
35Kobasice911,0 mg70,1%
36Kečap907,0 mg69,8%
37Kiseli đumbir906,0 mg69,7%
38Sojin protein (koncentrat) u prahu900,0 mg69,2%
39Sir provolon876,0 mg67,4%
40Sirove morske alge Wakame872,0 mg67,1%
41Slana haringa870,0 mg66,9%
42Sir camembert842,0 mg64,8%
43Kamčatska račica sirova836,0 mg64,3%
44Sir Gouda819,0 mg63,0%
45Sir Edam812,0 mg62,5%
46Zamjene za jaja u prahu800,0 mg61,5%
47Limburger sir800,0 mg61,5%
48Sir Fontina800,0 mg61,5%
49Suhi rezanci od heljde (soba)792,0 mg60,9%
50Prstenovi luka776,0 mg59,7%

Tamo gdje nećete naći natrij.

Vrlo male količine natrija nalaze se u sirovom mesu, žitaricama, bilju, orašastim plodovima, sjemenkama, povrću i voću.

Znakovi nedostatka natrija.

Znakovi nedostatka natrija uključuju:

  • gubitak apetita, okusa hrane
  • gubitak kilograma zbog vode
  • grčevi u želucu, mučnina, povraćanje
  • pojačano stvaranje plina
  • kožni osip
  • umor, vrtoglavica, promjene raspoloženja
  • slabost mišića
  • oštećenje pamćenja
  • konvulzije
  • česte infekcije

Znakovi suviška natrija.

Znakovi viška natrija uključuju:

  • oteklina
  • žeđ
  • alergija

Čimbenici koji utječu na sadržaj proizvoda.

Sadržaj natrija u hrani i jelima određuje se količinom kuhinjske soli koja se dodaje tijekom pripreme..

Zašto postoji višak natrija (Hipernatremija).

Uz stvarnu prekomjernu konzumaciju kuhinjske soli, kiselih krastavaca ili industrijski prerađene hrane, višak natrija može se dobiti kod bolesti bubrega, liječenja kortikosteroidima, na primjer, kortizonom, pod stresom.

U stresnim situacijama nadbubrežne žlijezde proizvode velike količine hormona aldosterona, koji doprinosi zadržavanju natrija u tijelu.

Zašto je nedostatak natrija.

U normalnim uvjetima nedostatak natrija izuzetno je rijedak, ali u uvjetima pojačanog znojenja, na primjer, po vrućem vremenu, količina natrija izgubljena u znoju može doseći razinu koja prijeti zdravlju, što može dovesti do nesvjestice, a također predstavlja ozbiljnu opasnost za život.

Također, upotreba dijete bez soli, povraćanja, proljeva i krvarenja može dovesti do nedostatka natrija u tijelu..

Koja hrana sadrži velike količine natrija

Kuhinjska sol, znanstveno nazvana natrijev klorid, je 40% natrija (Na). Procjenjuje se da unos natrija utječe na krvni tlak u najmanje polovice ljudi s hipertenzijom, što znači da su osjetljivi na sol..

Osim toga, rizik od osjetljivosti na sol povećava se s godinama (1, 2).

RDA za natrij je 2.300 mg - ili otprilike 1 žličica soli (3).

Međutim, prosječni dnevni unos natrija u nekim razvijenim zemljama iznosi oko 3400 mg - znatno iznad preporučene gornje granice. To je uglavnom zbog potrošnje tvorničkih i restoranskih proizvoda, a ne zbog pretjerane upotrebe soli (4).

Natrij se dodaje hrani zbog okusa i kao dio konzervansa i aditiva za hranu (5).

Evo 30 namirnica koje obično sadrže puno natrija, plus nadomjesci koji pomažu u smanjenju unosa natrija..

Koja je hrana bogata natrijem: popis od 30 namirnica

1. Škampi

Pakirane, obične, smrznute škampi obično sadrže dodanu sol za okus, kao i konzervanse bogate natrijem. Na primjer, natrijev tripolifosfat se obično dodaje kako bi se gubitak vlage sveo na najmanju moguću mjeru tijekom odmrzavanja (6).

Porcija smrznutih običnih škampa od 85 grama može sadržavati do 800 mg natrija - 35% RDI-a. Pohani, prženi škampi također sadrže puno soli (7, 8).

Suprotno tome, porcija svježe ulovljenih kozica od 85 grama bez dodane soli ili aditiva sadrži samo 101 mg natrija - 4% RDI-a (7).

Dajte prednost svježe ulovljenim škampima od smrznutih.

2. Juha

Hrana bogata natrijem uključuje instant juhe, juhe iz konzerve i juhe iz restorana.

Juhe u limenkama, pakirane i pripremljene u restoranu često sadrže puno natrija, iako možete pronaći mogućnosti smanjenog natrija.

Većina natrija dolazi iz soli, iako neke juhe sadrže i okuse obogaćene natrijem, poput mononatrijevog glutamata (E621).

U prosjeku konzervirana juha sadrži 700 miligrama natrija - 30% RDI-a na porciju od 245 grama (9).

3. Šunka

Šunka ima visok udio natrija jer se sol koristi kao konzervans i pojačivač okusa. Porcija pržene šunke od 8 unci ima prosječno 1177 mg natrija - 48% RDI-a (10).

Međutim, razina natrija u šunki može varirati ovisno o proizvođaču..

Razmislite o upotrebi šunke samo kao povremeni međuobrok u malim količinama i nemojte je koristiti kao glavno jelo.

4. Instant puding

Puding nema slani okus, ali instant puding sadrži puno natrija.

Ovaj natrij je sol i dodaci natrija (dinatrijev fosfat i tetrasatrijev pirofosfat) koji se koriste za zgušnjavanje trenutnog pudinga.

Porcija smjese instant pudinga od vanilije od 25 grama, koja se koristi za pripremu porcije od 1/2 šalice, sadrži 350 mg natrija - 15% RDI-a. Suprotno tome, ista količina uobičajene smjese pudinga od vanilije sadrži samo 135 mg natrija - 6% RDI-a (11, 12).

5. Svježi sir

Skuta je dobar izvor kalcija i izvrstan izvor proteina, ali sadrži i relativno velike količine soli. Porcija svježeg sira od 113 grama sadrži prosječno 373 mg natrija - 16% RDI-a (13).

Sol u svježem siru ne samo da poboljšava okus, već pridonosi teksturi i djeluje kao konzervans. Stoga vjerojatno nećete moći pronaći verziju s niskim udjelom natrija (14).

Međutim, jedno je istraživanje pokazalo da je pranje svježeg sira pod tekućom vodom tijekom tri minute smanjilo natrij za 63% (15).

6. Biljni sok

Pijenje soka od povrća jednostavan je način za dobivanje puno važnih vitamina, minerala i hranjivih sastojaka, ali ako ne pročitate etikete, također možete unijeti puno natrija..

Porcija biljnog soka od 240 ml može sadržavati 405 mg natrija - 17% RDI (10).

Srećom, neke marke nude mogućnosti s niskim udjelom natrija - mogu sadržavati samo 140 mg natrija po obroku (16).

7. Preljevi za salatu

Dio natrija u preljevu za salatu dolazi iz soli. Uz to, neke marke dodaju dodatke koji sadrže natrij, kao što su mononatrijev glutamat, natrijev inozinat i natrijev gvanilat..

Znanstveni pregled pokazao je da je glavnina preljeva za salatu u prosjeku iznosila 304 mg natrija po 2 žlice (28 grama), što je 13% RDI-ja (9).

Međutim, sadržaj natrija kretao se od 10 do 620 mg po obroku, pa ako pažljivo pročitate naljepnicu, možete pronaći jedan od preljeva za salatu s niskim udjelom natrija (9).

Najbolja opcija je i dalje praviti preljev za salatu kod kuće - pokušajte koristiti vrhunsko maslinovo ulje i ocat.

8. Pizza

Pizza i druga jela od više sastojaka postaju sve popularnija među stanovništvom.

Mnogi sastojci poput sira, umaka, tijesta i prerađenog mesa sadrže značajne količine natrija (4).

Velika kriška smrznute pizze od 140 grama ima u prosjeku 765 mg natrija, što je 33% RDI-a. Pizza u restoranu iste veličine sadrži još više - u prosjeku 957 mg natrija ili 41% RDI-a (9, 10).

Ako pojedete više od jednog zalogaja, unos natrija proporcionalno se povećava. Umjesto da jedete puno pizze, ograničite se na jednu krišku, a obrok završite hranom koja sadrži malo natrija, poput salate od zelenog lisnatog povrća s malo natrija.

9. Sendviči

Sendviči su još jedno jelo s nekoliko sastojaka. Kruh, prerađeno meso, sir i začini, koji se često koriste za izradu sendviča, svi značajno doprinose natrijumu (4Pouzdani).

Na primjer, sendvič od 15 cm izrađen s kobasicom ima prosječno 1227 mg natrija, što je 49% RDI-ja (7).

Unos natrija možete značajno smanjiti dodavanjem neprerađenog mesa u sendvič, poput prženih pilećih prsa s nasjeckanim avokadom i rajčicom.

10. Bujoni

Poznato je da kocke i slični začini koji se koriste kao podloga za juhe i variva ili u jelima od mesa i povrća sadrže puno soli..

Na primjer, 240 ml goveđe juhe sadrži prosječno 782 mg natrija - 34% RDI-a. Pileća i povrtna juha imaju jednako puno natrija (17, 18, 19).

Srećom, lako možete pronaći instant juhe koje sadrže 25% manje natrija po obroku (20).

11. Instant krumpir

Instant prilozima od krumpira dodaje se puno soli. Neka od ovih brzih jela od krumpira sadrže i mononatrijev glutamat i konzervanse..

Porcija suhe mješavine krumpira od 27 grama 1/2 šalice (1/2 šalice), koja je napravljena od 2/3 šalice gotovog proizvoda, sadrži 450 mg natrija ili 19% RDI-a (21).

Da biste smanjili unos natrija, najbolje rješenje je preskočiti instant krumpir i zamijeniti ga škrobom bogatim hranjivim sastojcima kao što je obični krumpir ili batat.

12. Svinjske kore

Hrskave svinjske kore postale su još popularnije zbog povećanog interesa za niskokaloričnu ketogenu prehranu..

Međutim, iako se čvarci koriste u keto prehrani, oni sadrže puno natrija..

Svinjska kora od 28 grama sadrži 515 mg natrija, što je 22% RDI-a. Za čvarke s okusom roštilja, jedna će porcija već sadržavati 747 mg natrija ili 32% RDI-a (22, 23)..

Ako žudite za nečim hrskavim, potražite umjesto toga neslane orašaste plodove..

13. Konzervirano povrće

Povrće u konzervi prikladno je, ali obilno sadrži natrij.

Na primjer, obrok konzerviranog zelenog graška od 124 grama sadrži 310 mg natrija ili 13% RDI-a. Isto tako, šparoge u konzervi od 122 grama sadrže 346 mg natrija ili 15% RDI-a (24, 25).

Pranje nekoliko minuta konzerviranog povrća može smanjiti natrij za 9-23%, ovisno o vrsti povrća. Alternativno se odlučite za smrznuto povrće s niskim udjelom natrija (26).

14. Prerađeni sir

Prerađeni sirevi, uključujući prethodno narezani i prerađeni sir, obično imaju puno natrija u usporedbi s prirodnim sirom..

To je dijelom i zbog toga što se prerađeni sir proizvodi na visokim temperaturama koristeći emulgirajuće soli kao što je natrijev fosfat (27).

28-gramska porcija američkog sira (napravljena od mješavine sireva) sadrži 377 miligrama natrija ili 16% DV-a, dok ista količina prerađenog sira ima 444 mg natrija ili 19% RDI-a (28, 29).

Umjesto toga, odlučite se za prirodne sireve jer sadrže malo natrija, poput švicarskog sira ili mozzarelle..

15. Jerky (trzaj) i druge vrste suhog mesa

Mala veličina i prenosivost mesnatih i ostalih suhomesnatih proizvoda čine ih prikladnim izvorima proteina, ali sol se koristi za njihovo očuvanje i poboljšanje okusa..

Na primjer, porcija goveđeg mesa od 28 grama sadrži 620 mg natrija ili 27% RDI-a (30).

Ako ste zaljubljenik u kreten, potražite organsko meso od krava koje se prirodno hrane, jer ne sadrže štetne sastojke i sadrže manje natrija. Ali svakako provjerite naljepnicu (7).

16. Kukuruzna tortilja

Tortilja od kukuruza bogata je natrijem, uglavnom iz soli i sredstava za kvašenje poput sode bikarbone ili praška za pecivo.

Kukuruzna tortilja od 20 cm (55 grama) sadrži prosječno 391 mg natrija ili 17% RDI-a. Dakle, ako pojedete dva tacosa, trećinu IRD-a za natrij dobivate samo iz tortilja (31).

Ako volite tortilje, odlučite se za cjelovite žitarice i razmislite o tome kako se natrij uklapa u vaše dnevne potrebe..

17. Hladni naresci i salame

Narezci i salame ne sadrže samo sol, već se proizvode i s konzervansima natrija i drugim dodacima..

Obrok hladnog mesa od 55 grama ima prosječno 497 mg natrija ili 21% RDI-a. Ista količina salame sadrži još više - 1016 mg ili 44% RDI-a (9, 31).

Sjeckano svježe meso poput pečene govedine ili puretine zdravija su opcija.

18. Pereci

Veliki kristali soli koji prekrivaju perece jasno ukazuju na njihov sadržaj natrija..

Porcija pereca od 28 grama ima prosječno 322 mg natrija ili 14% RDI-a (10).

Možete pronaći neslane perece, ali oni ionako ne bi trebali biti vaš uobičajeni međuobrok, jer se obično rade s bijelim brašnom i stoga imaju minimalnu hranjivu vrijednost..

19. Kiseli krastavci

Kiseli krastavac od 28 grama sadrži oko 241 mg natrija ili 10% RDI-a (31).

Ako uzmete cijelu turšiju srednje veličine, ona sadrži 561 mg natrija ili 24% RDI-a. Ako ste na dijeti s ograničenim unosom natrija, jedite kisele krastavce u malim obrocima (31).

20. Umaci

Umake možete dodavati jelima tijekom kuhanja ili za stolom, ali morate biti svjesni soli koju sadrže..

Umak od soje jedan je od najslanijih - porcija od 1 žlice (15 ml) sadrži 1.024 mg natrija ili 44% RDI-a (16, 32).

Umak za roštilj također je prilično slan - u 2 žlice (30 ml) sadrži 395 mg natrija ili 17% RDI-a (16, 33).

Možete pronaći verzije s nekim umacima s smanjenim natrijem, uključujući umak od soje, ili možete napraviti vlastite kako biste zadržali nisku razinu..

21. Kobasice i bratwurst

Nedavno uzorkovanje hrane pokazalo je da je kobasica ili bratwurst u prosjeku iznosio 578 mg natrija ili 25% RDI-a (9).

Međutim, razine natrija u ovim vrstama mesa kretale su se od 230 do 1330 mg, što sugerira da biste, ako pažljivo pročitate naljepnice, mogli pronaći mogućnosti s niskim udjelom natrija (9).

Iz toga slijedi da se prerađeno meso najbolje konzumira u malim količinama, a ne svaki dan. Svjetska zdravstvena organizacija upozorava da jedenje prerađenog mesa povećava rizik od određenih karcinoma (34, 35).

22. Umak od rajčice

Možda mislite da nema smisla provjeravati natrij u limenci običnog umaka od rajčice ili drugim konzerviranim proizvodima od rajčice, ali to bi trebalo učiniti..

Samo 62 grama umaka od rajčice sadrži 321 miligrama natrija ili 14% RDI-a (36).

Srećom, proizvodi od rajčice u konzervi bez dodane soli široko su dostupni..

23. Pekarski proizvodi

Iako kruh i lepinje obično ne sadrže velike količine natrija, oni mogu značajno povećati dnevnu razinu natrija kod ljudi koji jedu više obroka ove hrane dnevno (37).

Bagels su posebno značajan izvor natrija zbog svoje velike veličine. Jedan bagel kupljen sadrži 400 mg natrija ili 17% RDI-a (31).

Jesti male porcije kruha i pekarskih proizvoda koji sadrže natrij može vam pomoći smanjiti natrij, dok je jedenje peciva od cjelovitih žitarica zdraviji izbor..

24. Konzervirano meso, perad i plodovi mora

Poput ostale konzervirane hrane, i mesne konzerve sadrže više natrija nego svježe verzije, iako neki proizvođači mogu postupno smanjivati ​​razinu natrija..

U nedavnoj analizi, konzervirana tuna u prosjeku je iznosila 247 mg natrija po 85 grama, što je 10% RDI-a. Sadržaj natrija smanjio se za 27% u odnosu na prije nekoliko desetljeća (10).

U drugoj nedavnoj analizi, piletina ili puretina u konzervi imala je 212-425 mg natrija po 85 g porcije, što je 9-18% RDI-ja (8).

Međutim, konzervirano meso poput govedine i svinjetine bilo je znatno slanije s 794-1393 mg natrija po 85 grama ili 29-51% RDI-a. Potražite konzerviranu hranu s niskim udjelom natrija ili kupite svježe meso (9).

25. Obroci brze hrane

Instant obroci često su rezanci ili drugi škrob, zajedno s umakom u prahu i začinima.

Takve su večere vrlo jednostavne i brze za pripremu, ali ova pogodnost ima visoku cijenu. Jedna 1/4-1 / 2 šalice (30-40 grama) porcije suhe smjese obično sadrži oko 575 mg natrija ili 25% RDI-a (7).

Puno zdravija i bez obzira na to brža alternativa je napraviti svoje jelo s roštilja s nemasnim mesom ili piletinom i smrznutim povrćem..

26. Kolačići

Kolačići izrađeni od tvornički izrađenog smrznutog ili ohlađenog tijesta mogu imati posebno puno natrija, pa se ovi kolačići ne smiju jesti često. (9).

Utvrđeno je da kolačići od kupljenog tijesta sadrže prosječno 528 mg natrija ili 23% RDI-a. Međutim, neke su vrste sadržavale 840 mg natrija po obroku ili 36% RDI-a (9).

27. Makaroni i sir

Ovo ukusno jelo bogato je natrijem, uglavnom zbog umaka od slanog sira. Međutim, nedavna analiza pokazuje da su proizvođači smanjili razinu natrija u instant tjestenini od sira u prosjeku za 10% (31).

Trenutni podaci pokazuju da 70-gramska porcija suhe smjese koja se koristi za pripremu 189-gramske porcije maca i sira sadrži prosječno 475 mg natrija ili 20% RDI-a (10, 38).

Ako želite povremeno jesti tjesteninu i sir, razmislite o kupnji cjelovite verzije i jelo razrijedite s nekim povrćem poput brokule ili špinata..

28. Smrznuto jelo

Mnogi smrznuti obroci sadrže puno natrija, a neki sadrže barem polovicu dnevnog unosa natrija po obroku. Provjerite svaku oznaku proizvoda jer se razine natrija mogu uvelike razlikovati unutar određene linije proizvoda (39).

FDA je postavila ograničenje od 600 mg natrija za smrznutu hranu kako bi se kvalificirala kao zdrava. Ovu vrijednost možete koristiti kao razumnu granicu natrija pri kupnji smrznutih jela. Ipak je dobro pripremiti vlastiti obrok (9).

29. Konzervirani pečeni grah

Za razliku od konzerviranog graha, pečeni grah ne možete isprati vodom kako biste isprali dio soli, jer također ispirete ukusni umak (40).

Porcija konzerviranog pečenog graha u umaku od 127 grama sadrži 524 mg natrija ili 23% RDI-a. Izrada pečenog graha kod kuće omogućuje vam prilagođavanje količine natrija koje dodate po vašoj ocjeni (41, 42).

30. Kobasica, slanina i kisela svinjetina

Kobasica sadrži prosječno 415 mg natrija po 55 grama, što je 18% RDI-a (31).

Porcija slanine od 28 grama sadrži 233 mg natrija ili 10% RDI-a. Pureća slanina može sadržavati toliko natrija, zato provjerite naljepnicu prije kupnje (43, 44).

Porcija slane svinjetine od 28 grama sadrži 399 mg natrija ili 17% RDI-a i gotovo udvostručuje masnoću slanine (43, 45).

Za dobro zdravlje trebali biste ograničiti unos ovog prerađenog mesa - bez obzira na natrij.

Hrana koja sadrži natrij u velikim količinama: tablica, popis

Natrij održava tijelo zdravim. Mineral regulira krvni tlak i ravnotežu vode. Tvar također osigurava funkcioniranje živčanog tkiva i mišića. Odgovorna je za prijenos impulsa, kontrakciju mišića. Zahvaljujući komponenti održava se potrebna količina tekućine i pH ravnoteža. Međutim, povećani unos Na u tijelo može uzrokovati hipertenziju i razvoj raka želuca. Hrana bogata natrijem ne smije se jesti u značajnim količinama.

Potreba tijela za natrijem

Nedostatak tvari uzrokuje ozbiljne poremećaje u tijelu. Vrijednost elementa leži u sljedećim svojstvima:

  1. Prevencija sunčanice. Duljim izlaganjem ultraljubičastim zrakama tijelo gubi puno soli i vode zbog pojačanog znojenja. Toplinski udar nastaje zbog poremećaja regulacije tjelesne temperature. Natrij u slanoj vodi sprečava ili ublažava posljedice sunčanice.
  2. Prevencija grčenja mišića. Ovaj se fenomen često primjećuje tijekom dehidracije. Ako je nedostatak natrija uzrok grčeva u mišićima, na jelovnik biste trebali uključiti bogatu hranu..
  3. Osiguravanje odgovarajuće funkcije mozga. Neravnoteža natrija dovodi do zbunjenosti i vrtoglavice.
  4. Osiguravanje apsorpcije. Tvar apsorbira tanko crijevo i sudjeluje u apsorpciji aminokiselina, klorida, vode i glukoze.
  5. Pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava. Element djeluje na pritisak. Višak je opasan za razvoj hipertenzije.
  6. Regulacija razine tekućine. Natrij je uključen u transport tvari potrebnih za tijelo.
  7. Održavanje ionske ravnoteže. Ova funkcija potiče prijenos živčanih impulsa kroz tijelo i pojavu kontrakcija mišića.

Natrij, prisutan u hrani, čisti tijelo od ugljičnog dioksida. Tvar je hranjiva tvar protiv starenja. Nalazi se u raznoj kozmetici zbog svoje sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala. Element održava elastičnost i hidrataciju kože.

Natrijev klorid (kuhinjska sol) dobar je za zubno tkivo. Uklanja neugodne mirise zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, a također jača caklinu. Tvar se smatra snažnim antiseptikom..

Dnevna stopa

Dnevni unos minerala varira ovisno o dobnim karakteristikama:

  • odrasli - 1500 mg;
  • djeca - 1000 mg.

Povećanje pokazatelja preporučuje se u sljedećim slučajevima:

  • intenzivna tjelesna aktivnost;
  • proljev i povraćanje;
  • Addisonova bolest;
  • uzimanje lijekova koji imaju diuretski učinak;
  • teške opekline.

Koja hrana sadrži natrij

Glavni izvor tvari je kuhinjska sol. Popis namirnica koje sadrže natrij:

  • prerađeno meso (kobasice);
  • kiflice i kruh;
  • brza hrana (pizza, hamburgeri);
  • Domaća ptica;
  • sir;
  • morski plodovi i riba;
  • ukiseljeno povrće;
  • konzervirana hrana;
  • slani zalogaji.

Koje su namirnice u svakodnevnoj prehrani bogate natrijem

Redovita konzumacija određene hrane može uzrokovati višak tvari u tijelu. U ovom slučaju postoji rizik od neugodnih posljedica..

Najviše natrija ima u sljedećim namirnicama:

    Brza hrana. Velika je potražnja za brzom hranom. Sadržaj natrija u ovoj hrani je značajan. Svaka posuda sadrži otprilike 1,5 g tvari.

Tablica sadržaja natrija u hrani

I višak i nedostatak minerala štetni su za tijelo. Zbog toga je važno odgovorno pristupiti pripremi prehrane..

Prisutnost tvari u hrani je dvosmislena. Tablica odražava podatke o sadržaju natrija u hrani:

Znakovi nedostatka i viška natrija u tijelu

Tvar je prisutna u gotovo svim tekućinama ljudskog tijela, što ukazuje na njezinu važnost. Element sudjeluje u regulaciji funkcioniranja živčanog sustava i tekućih medija:

  • želučana kiselina;
  • limfa;
  • krv.

Nedostatak natrija je rijedak. Stanje može biti uzrokovano sljedećim razlozima:

  • post, vegetarijanstvo, prehrana bez soli;
  • bolesti nadbubrežnih žlijezda i hipofizno-hipotalamusnog sustava;
  • bolesti bubrega, pojačano znojenje, proljev i dugotrajno povraćanje, opsežne opekline;
  • zlouporaba hrane koja sadrži kalcij i kalij;
  • poremećaji povezani s metabolizmom nekog elementa.

Znakovi nedostatka natrija uključuju:

  • simptomi oštećenja živčanog sustava zbog nedovoljnog provođenja impulsa;
  • grčevi udova;
  • brzi umor i opća slabost;
  • crijevne kolike, proljev, gubitak apetita i drugi poremećaji povezani s radom probavnog sustava;
  • patološke promjene u cirkulaciji krvi, na primjer, skokovi tlaka i povećani broj otkucaja srca;
  • gubitak kose, osip na koži.

Višak elementa nastaje zbog zlouporabe hrane s visokim udjelom natrija. Ostali razlozi se nazivaju:

  • metaboličke promjene u tijelu;
  • kršenje režima pijenja.

Prekoračenje preporučenog dnevnog unosa neke tvari uzrokuje sljedeće posljedice:

  • oticanje lica i nogu, što je povezano sa zadržavanjem tekućine;
  • neuroze, povećana ekscitabilnost, umor;
  • disfunkcija nadbubrežnih žlijezda;
  • stalna žeđ;
  • osteoporoza;
  • povećana temperatura (hipertermija);
  • povećani pritisak i drugi poremećaji u radu srca i krvnih žila;
  • konvulzije.

Hrana s niskim udjelom natrija

Višak minerala štetan je za tijelo. Redoviti višak dnevne doze elementa dovodi do poremećaja u radu unutarnjih organa. Stručnjaci preporučuju davanje prednosti hrani s niskom razinom Na:

  • svježe povrće i voće;
  • žitarice (cjelovite žitarice);
  • prirodno meso i riba (bez prerade);
  • jogurt ili svježi sir s malo masnoće;
  • Švicarski sir;
  • biljna ulja.

Upozorenje

Natrij se nalazi u mnogim namirnicama. Značajan broj ljudi konzumira više soli nego što je potrebno za adekvatno funkcioniranje tijela.

Nutricionisti savjetuju odabir svježih proizvoda koji nisu obrađeni. Nužno je pažljivo proučavanje sastava i odabir predmeta s nižom razinom minerala..

Zaključak

Hrana bogata natrijem nije dobra za vaše zdravlje. Često izazivaju višak minerala u tijelu. Povećana razina soli uzrokuje poremećaje u kardiovaskularnom i živčanom sustavu.