Ljekovita svojstva šipka

Ljekovita svojstva šipka. Šipak običan (pseća ruža, divlja ruža) pripada obitelji Rosaceae. Raste na rubovima rijetkih šuma, uz ceste. Šipak preferira suha mjesta. Raste u srednjim i južnim regijama Rusije. Šipak je višegodišnji grm s bodljikavim granama. Trnje je rijetko smješteno, u podnožju grana su dovoljno velike. Cvijeće može biti ružičasto ili blijedo ružičasto. Plodovi su crveni, ovalnog oblika. Male žuto-smeđe sjemenke unutar ploda.

U ljekovite svrhe koriste se lišće, cvijeće, plodovi, korijenje biljaka..

Listovi i cvjetovi beru se krajem svibnja ili početkom lipnja. Bolje je ubirati korijenje u kasnu jesen, kada lišće s grma potpuno otpadne. Plodovi se beru nakon što dostignu punu zrelost krajem kolovoza do početka rujna.

Šipak se koristi od srednjeg vijeka. Bili su prirodni izvor vitamina C, pa su se stoga naširoko koristili kao prirodni dodaci vitaminu u pripremi čaja, juha, marmelade. Također su se koristili kao blagi laksativi i diuretici. Tijekom Drugog svjetskog rata šipak je korišten kao glavni izvor vitamina C.

Sastav šipka

Po raznolikosti i količini vitamina i elemenata koji čine šipak, nadmašuje mnoge ljekovite biljke.

Šipak sadrži veliku količinu vitamina C (askorbinska kiselina) A, B, E, K, B1, B2, P i S.

Bogat vitalnim elementima kalijem, kalcijem, željezom, kromom i molibdenom, fosforom i bakrom, manganom i kobaltom.

Sastav uključuje razne vrste organskih kiselina (jabučna i limunska kiselina), pektini i tanini, ulja, likopen.

Plod divlje ruže sadrži vrijedan prirodni kompleks omega 3 i omega 6 masnih kiselina.

Sadrži i tanine, flavonoide (rutin, hesperidin, kvercetin), karotenoide (karoten, lutein), polifenole (katehine, riboflavin).

100 grama šipka sadrži približno 2 grama vitamina C, što je 30-40 puta više od crvene rajčice i limuna i oko 300 puta više od jabuka.

Korisna svojstva šipka

Šipak ima vitaminska, diuretička, protuupalna svojstva. Blagotvorna svojstva šipka koriste se za probavne smetnje, uključujući grčeve u želucu, crijevne bolesti (proljev, zatvor), žučne kamence, bolesti žučnog mjehura, donjeg mokraćnog sustava i bubrega, edeme, giht, vrućicu, za jačanje imunološkog sustava tijekom iscrpljenosti, za utaživanje žeđi.

Plodovi šipka pomažu kod anemije, čira na želucu i dvanaesniku i nadoknađuju nedostatak vitamina. Oni su tradicionalni diuretik i laksativ. Šipak je koristan u liječenju gripe, virusnih infekcija, malarije, hripavca, difterije i šarlaha te raznih poremećaja mokraćnog sustava, uključujući pijesak i kamenje u mokraćnom sustavu. Šipak se također može koristiti za liječenje proširenih vena, ateroskleroze i hipertenzije, kao i dijabetesa i alergija. Korisni su za ubrzavanje zacjeljivanja modrica i rana.

Sjeme šipka dobro je diuretičko, protuupalno, koleretičko sredstvo. Sprječavaju crijevne čireve.

Korijeni šipka koriste se za urolitijazu i žučne kamence, liječenje reumatizma, cistitisa.

Cvjetovi šipka preporučuju se za liječenje otitis media, popraćen gnojnim iscjetkom..

Kora divlje ruže sadrži tanine. Zahvaljujući tome, izvarak kore šipka pomaže u zaustavljanju proljeva kod djece i odraslih..

Ljekovita svojstva šipka

Ljekovita svojstva šipka pruža njegov sastav koji ima izvrsna ljekovita svojstva i pomaže u rješavanju mnogih bolesti..

Sadržaj vitamina C povećava integritet vezivnog tkiva.

Vitamin C i flavonoidi podržavaju imunološki sustav. Djeluju protiv skorbuta i koriste se za sprečavanje skorbuta..

Vitamin C, karotenoidi, flavonoidi, polifenoli, katehini, omega 3 i omega 6 masne kiseline snažni su antioksidanti. Antioksidativna svojstva ovih elemenata koriste se za prevenciju raka. Ti isti antioksidanti sprečavaju bolesti srca.

Polifenoli i katehini aktivni su antioksidanti i imaju antimikrobna svojstva.

Pektin ima antikancerogena svojstva, uklanja toksine, radioaktivne spojeve i teške metale, povećavajući detoksikaciju (uklanjanje štetnih tvari) nakon naknadnog izlaganja.

Voćne kiseline i pektin u čaju od šipka blagi su diuretik i laksativ. Ovo svojstvo može pomoći u smanjenju simptoma bubrežne bolesti ili kod blagog zatvora.

Vitamin A obnavlja imunološki sustav, sprečava razvoj infekcija, bakterija i virusa. Pomaže u popravljanju stanica kože, liječi rane i ožiljke.

Sve ovo pruža sljedeća svojstva:

  • antioksidans;
  • antidijabetik;
  • protuupalno;
  • sedativi;
  • spriječiti melanom;
  • smanjiti razvoj kardiovaskularnih bolesti i podržati srce i kardiovaskularni sustav;
  • povećati integritet krvožilnog sustava i smanjiti krhkost i propusnost kapilara, smanjiti razinu krvnog tlaka i kolesterola;
  • ublažiti simptome i znakove (smanjiti bolove u zglobovima, smanjiti otekline) povezane s artritisom.
  • Aktivni sastojci šipka pomažu u obnavljanju hrskavičnog tkiva;
  • povećati imunitet.

Upotreba šipka tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, tijelo buduće majke pod povećanim je stresom i potrebna mu je dodatna prehrana. Čajevi od šipka jačaju imunološki sustav žena i djece. Sadrže sve bitne hranjive sastojke za normalno funkcioniranje tijela. Voće i cvijeće šipka dodaju se čaju koji ima izvrsna umirujuća svojstva i pomaže u uklanjanju viška tekućine i toksina koji često izazivaju oticanje nogu i lica..

Kako pravilno kuhati

Nužno je pravilno kuhati šipke kako biste maksimalno iskoristili zdravlje.

Lišće se može kuhati poput redovitog čaja i piti bez ograničenja.

Za kuhanje šipka, promatra se udio 1:10, t.j. koristi se jedna litra vruće vode na sto grama suhog šipka. Voće je bolje kuhati u termosici 7-12 sati. Piti tri - četiri puta dnevno po 200 g.

Uvarak od šipka. Jedna žličica nasjeckanog voća prelije se u 0,5 šalice kipuće vode. Prokuhajte 7 minuta. Ostavite da se juha ohladi. Oni filtriraju. Pijte 0,5 šalice prije jela dva puta dnevno. Djeci se daju 0,25 šalice za piće.

Za dekokt iz korijena uzmite dvije žlice zdrobljenog korijenja u jednoj čaši kipuće vode i pripremite na isti način kao i dekocija šipka. Pijem tri puta dnevno po 1 čašu.

Infuzija šipka. 20 grama voća se zdrobi. Prelijte s dvije čaše kipuće vode. Inkubirajte oko 15 minuta u vodenoj kupelji. Izvadite iz kupke, ostavite da se ulije 2-3 sata. Oni filtriraju. Pijte 0,25 - 0,5 šalice dva puta dnevno.

Kontraindikacije za uporabu dekocije i infuzije šipka

Kao i svaka ljekovita biljka šipka ima kontraindikacije.

Jaka infuzija šipka štetna je za zdravlje zubi. Bolje ga je piti kroz slamku, a zatim isprati usta vodom..

Ne preporučuje se konzumacija velike količine šipka kod bolesti srca.

Uvarak i infuzija šipka pomaže smanjiti krvni tlak, pa se ne uzimaju pod smanjenim tlakom.

Infuzija bujona i šipka kontraindicirana je za osobe sklone trombozi i tromboflebitisu.

S oprezom ih trebaju uzimati trudnice i osobe sklone alergijama..

Prije upotrebe dekocija, infuzija i drugih proizvoda od šipka, svakako se trebate posavjetovati sa stručnjakom.

Šipak: ljekovita svojstva dekocije, kontraindikacije

Šipak - ljekovita svojstva, kontraindikacije, uporaba i recepti

Dobar dan, dragi čitatelji!

U današnjem članku razmotrit ćemo s vama divnu ljekovitu biljku - šipke, kao i njegova ljekovita i druga korisna svojstva, upotrebu, kontraindikacije, sastav i liječenje šipkom. Tako…

Šipak - opis

Šipak (lat. Rosa) - višegodišnja, samonikla biljka iz porodice Rosaceae.

Ljudi šipka nazivaju - divljom ružom.

Šipak je niski grm visine do 1,5-2,5 m s lučnim visećim granama prekrivenim polumjesečastim trnjem.

Mladi izbojci crveno-zelene su boje s čekinjama (bodlje poput šila). Cvjetovi ružičasti ili bijelo-ružičasti, s pet labavih latica, vjenčić promjera do 5 cm.

Cvjetovi šipka padaju u svibnju-lipnju. Plodovi sazrijevaju u rujnu-listopadu, obojani su crveno-narančasto, raznih oblika, s mnogo dlakavih ahena.

Plodovi šipka beru se prije početka mraza, jer čak i blago smrzavanje uništava njihova ljekovita svojstva.

Plodovi se suše u sušilici ili pećnici na temperaturi od 90-100 ° C, ali istodobno se strogo nadgledaju kako ne bi izgorjeli. Ispravno osušene sirovine imaju smeđecrvenu ili smeđe žutu boju.

Osušeni šipkovi čuvaju se u zatvorenim staklenkama ili vrećicama 2 godine. Ponekad se beru i cvjetovi divlje ruže, što se radi tijekom njegova cvatnje. Cvijeće se suši na uobičajeni način. Infuzija latica šipka također je korisna - dobro tonizira i osvježava kožu.

Kemijski sastav šipka

Ljekovita svojstva šipka rezultat su bogatog sastava ove biljke za vitamine i mikroelemente. Inače, šipak sadrži puno puta više vitamina C od limuna (120 u suhom i do 800 mg u svježem voću u odnosu na 40 g u svježem limunu)!

Šipak sadrži sljedeće tvari:

  • vitamini: C, P, PP, B1, B2, K, E;
  • šećer: glukoza, fruktoza, saharoza, ksiloza;
  • organske kiseline: limunska, jabučna, oleinska, linolna, linolenska, palmitinska,
  • stearinska, arahidna;
  • pektini;
  • karotenoidi;
  • flavonoidi;
  • tanini;
  • esencijalno ulje;
  • steroidi i njihovi derivati;
  • antocijani, leukoantocijanidini;
  • viši alifatski ugljikovodici;
  • viši alifatski alkoholi;
  • makroelementi i elementi u tragovima: kalij, kalcij, magnezij, željezo, mangan, fosfor, natrij, molibden, bakar, cink, kobalt, aluminij, selen, nikal, stroncij, olovo.

Nakuplja bakar, kobalt, selen.

Ljekovita svojstva šipka

Korištenje šipka preporučljivo je za sljedeće bolesti i patološka stanja:

  • bolesti kardiovaskularnog sustava: anemija, ateroskleroza, tromboza, arterijska hipertenzija (hipertenzija), koronarna bolest srca (CHD), zatajenje hematopoeze, cerebrovaskularni kvar, unutarnja krvarenja i krvarenja, hemofilija;
  • avitaminoza;
  • hipovitaminoza vitamina C;
  • prehlade, virusne bolesti, akutne respiratorne infekcije;
  • ozljede, prijelomi, nezacjeljujuće rane;
  • očne bolesti;
  • probavni problemi;
  • smanjena želučana sekrecija;
  • ženske bolesti;
  • upala mokraćnog sustava;
  • iscrpljivanje tijela;
  • upala pluća;
  • kolecistitis;
  • hepatitis;
  • nefritis;
  • poremećaji metabolizma soli;
  • dijabetes;
  • hemoragijska dijateza;
  • malarija;
  • maligne novotvorine;
  • zračenja;
  • Addisonova bolest.

Uz to, šipkovi imaju sljedeća korisna svojstva:

  • antihistaminik;
  • spazmolitik;
  • bakteriostatski;
  • antioksidans;
  • koleretik;
  • normalizira metabolizam i ravnotežu vode i soli;
  • čisti tijelo;
  • štiti od nedostatka vitamina i minerala;
  • ubrzava regeneraciju tkiva;
  • potiče proizvodnju kolagena;
  • njeguje i obnavlja sluznicu usne šupljine;
  • regulira zgrušavanje krvi i propusnost krvnih žila;
  • ublažava napetost u stijenkama krvnih žila;
  • vraća zaštitna svojstva tijela, jača imunološki sustav;
  • aktivira metabolizam i hematopoetske procese;
  • potiče mentalnu aktivnost i tjelesne performanse;
  • snižava razinu kolesterola u krvi i otapa plakove kolesterola;
  • sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i kamenaca u mokraćnom sustavu;
  • potiče fibrinolizu;
  • poboljšava rad jetre.

Šipak - kontraindikacije i šteta

Šipak u svom sastavu sadrži puno vitamina C, pa može loše utjecati na zubnu caklinu. Da biste izbjegli negativne učinke, pijte šipak kroz slamku ili jednostavno isperite usta vodom nakon što ste popili jaki odvar šipka..

Hipertenzivni bolesnici ne smiju uzimati alkoholne tinkture šipka, već samo vodene infuzije i dekocije. Ali za hipotonične ljude, naprotiv - trebate uzimati samo alkoholne tinkture šipka, ali ni u kom slučaju ne dekocije i infuzije na vodi.

Dugotrajna primjena šipka može negativno utjecati na rad jetre, čak i neinfektivna žutica (Gospelova bolest) može ugroziti.

Pripravci od korijena šipka inhibiraju lučenje žuči. Također, odvari od korijena ne preporučuju se osobama koje pate od zatvora, jer se stanje može pogoršati.

Da biste uravnotežili učinke šipka na probavni sustav, jedite celer, kopar ili peršin istovremeno s šipkom - to će smanjiti stvaranje plinova koje može nastati konzumiranjem velikih količina šipka..

U slučaju srčanih bolesti (endokarditis itd.) I dermatoloških problema, primjenu šipka treba biti oprezan, uzimati je nakon savjetovanja s liječnikom i strogo kontrolirati dozu.

Kontraindikacije za uzimanje šipka:

  • individualna netolerancija;
  • povećana kiselost želučanog soka;
  • tendencija stvaranja krvnih ugrušaka;
  • poremećaji krvotoka.

Nuspojave uzimanja šipka:

  • alergijske reakcije.

Šipak - uporaba u tradicionalnoj medicini (recepti)

U bilo kojoj ljekarni možete kupiti gotove sirovine s uputama za uporabu.

Čaj od šipka. 2 žlice. žlicu nasjeckanog šipka prelijte čašom kipuće vode i pustite da se kuha 10 minuta. Ovaj se čaj može kuhati i u čajniku i u termosici..

Čaj od šipka s čajem. 3 žlice. žlice nasjeckanog šipka, pomiješajte s 1 žličicom crnog / zelenog čaja ili hibiskusa. Ostavite da sjedi i pijte sa šećerom po ukusu.

Uvarak od šipka. 0,5 šalice suhog nasjeckanog šipka prelijte s 5 šalica kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Ostavite da se ulije 8 sati, procijedite i uzimajte 2 čaše dnevno.

Alkoholna tinktura šipka. Oparite 1 šalicu suhog šipka kipućom vodom i namočite u prokuhanoj vodi. Natečene šipke prelijte s 250 ml 70% medicinskog alkohola, dodajte 6-7 žlica. žlice šećera i 1 litru prokuhane vode. Hermetički zatvorite staklenku ili staklenu bocu s tinkturom i stavite na hladno mjesto za infuziju. Protresite jednom u 2-3 dana. Nakon mjesec dana, tinktura je spremna, ostaje samo procijediti prije upotrebe..

Tinktura šipka s votkom. 5 žlica. žlice nasjeckanog voća svježeg ili suhog šipka, prelijte 400 ml votke i dodajte 600 ml prokuhane vode. Promiješajte, stavite u staklenu posudu ili bocu, hermetički zatvorite i ostavite da se ulijeva 1 mjesec, mućkajući. Procijedite, zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. U tinkturu možete dodati šećer kako biste poboljšali okus..

Ulje šipka. Sameljite 100 g suhog voća, ulijte 0,5 litre biljnog ulja zagrijanog do vrenja. Inzistirati na toplom mjestu 2 tjedna, protresući sadržaj ujutro i navečer. Procijedite, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Izvarak latica šipka za liječenje prehlade i kozmetičke postupke. 100 g latica šipka prelijte čašom kipuće vode. Držite ga na vatri nekoliko sekundi, a zatim ulijte u termos i ostavite 12 sati. Uzmite takav odvar na usta, 50 ml 3 puta dnevno ili ga koristite izvana za pranje.

Izvarak lišća šipka za ublažavanje bolova u želucu i crijevima. 2 žlice. Žlice nasjeckanog lišća šipka prelijte s 400 ml hladne vode. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon pirjanja. Ohladiti i procijediti. Uzimajte 50 ml svaka 2 sata.

Izvarak šipka kod išijasa i reumatizma. 3 žlice. žlice sjeckanih grana i mladih izbojaka šipka, prelijte s 0,5 litre kipuće vode. Pirjajte 10 minuta. Pustite da se kuha ispod poklopca 1 sat, procijedite i uzimajte 0,5 šalice 3-4 puta dnevno prije jela.

Izvarak korijena šipka. 2 žlice. Zdrobljene korijene šipka prelijte 1 šalicom kipuće vode i držite na laganoj vatri oko 1 minute. Ostavite da odstoji 2 sata. Juha se pije u 100 ml 3 puta dnevno prije jela, prije upotrebe procijedi. Izvana se takav odvar može koristiti za nanošenje toplog obloga..

Kupka od korijena šipka. 1 šalicu korijena šipka prelijte s 2 litre kipuće vode. Pirjati 15 minuta. Ostavite da odstoji 2 sata, procijedite i dodajte u kupaonicu.

Liječenje šipkom

Važno! Prije upotrebe šipka, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom!

Sa slabošću i iscrpljenošću. Pijte s čašom vruće juhe od šipka 1 žlica. žlica kantariona. Ostavite da djeluje 30 minuta. Uzimajte 0,5 šalice 1 sat nakon jela mjesec dana.

Avitaminoza, jačanje imunološkog sustava. 1 čajnu žličicu suhe sjeckane biljke ehinaceje zakuhajte u čaši vruće juhe od šipka. Ostavite da odstoji 3 sata, procijedite. Uzimajte 1 čašu u malim obrocima tijekom dana, jedan sat prije obroka tjedan dana.

Hladno. Pomiješajte 2 dijela šipka, 2 dijela suhih malina, 1 dio listova ribiza. Pivo 1 žlica. žlicu smjese čašom kipuće vode, pustite da se kuha 15-20 minuta, procijedite. Uzmi navečer prije spavanja.

ARVI. Pomiješajte 2 dijela šipka i korijenja, 2 dijela mente, 1 dio origana i 1 dio podbjela. Uzmite 3 žličice smjese i zakuhajte čašom kipuće vode, dobro zamotajte i ostavite da se ulije. Procijedite, uzimajte 0,5 šalice 3 puta dnevno jedan sat prije jela.

Curenje iz nosa. U svaku nosnicu ukapajte 2-3 kapi šipkovog ulja.

Angina. Pomiješajte jednake dijelove biljke celandina i cvjetova kamilice. 1 žlica. Zalijte žlicu mješavine s 1,5 šalice vruće juhe od šipka. Ostavite da odstoji pola sata, procijedite. Grgljajte svaka 2 sata. Ovaj lijek pomoći će smanjiti grlobolju i infekciju..

Sredstvo protiv groznice. Uzmite i pomiješajte ¼ šalice svake šipka i bobica kaline. Čašu prelijte kipućom vodom, pustite da se skuha u termosici ili je jednostavno dobro zamotajte. Procijedite, uzimajte 0,5 šalice svakih sat ili dva.

Antipiretička infuzija za gripu. Uzmi 1 žlica. žlicu šipka i suhih malina, prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da se ulijeva 24 sata. Procijedite, uzimajte 0,5 šalice sat vremena prije jela ujutro i navečer.

Halitoza, zadah iz usta. Zakuhajte 5 g listova mente čašom vruće juhe od šipka. Ostavite 20 minuta, procijedite. Isperite usta toplom juhom.

Upala zubnog mesa. Kod kroničnih bolesti desni, ispirajte usta juhom od šipka tijekom dana.

Upala sinusa. U toplu juhu od šipka dodajte 2-3 zrna kalijevog permanganata i 7-10 kapi jodne tinkture. Isperite sinuse ovom otopinom..

Arterijska hipertenzija (hipertenzija). Uzmite 0,5 šalice odvarka šipka jedan sat nakon jela.

Arterijska hipotenzija (hipotenzija). Uzmite 25 kapi tinkture šipka na votki 30 minuta prije jela.

Ateroskleroza. Ulijte 1 žlica. žlica cvjetova gloga s čašom vruće juhe od šipka. Zamotajte i ostavite da strmi 2 sata. Procijedite, uzimajte 3-4 dana po četvrt čaše pola sata prije jela.

Bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. Uzmite čašu tople infuzije noću kod zatvora, a također i kao diuretik.

Šipak

Šipak iz obitelji Pink, kao važnu multivitaminsku i ljekovitu biljku, slavni je Avicenna sustavno koristio čak i u ranim danima utemeljenja medicinske znanosti. U 16. stoljeću trgovci su prodavali krzno od sabola i satenske tkanine za plodove ovog grma protiv ljuštenja. Međutim, danas moderni znanstvenici pronalaze još vrijednija svojstva šipka, koji se mogu boriti protiv najsloženijih ljudskih bolesti..

Korisna svojstva šipka

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (u 100 g):Šipak [1]
Voda58,66
Ugljikohidrati38,22
Šećer2.58
Alimentarna vlakna24.1
Protein1.6
Masti0,34
Kalorije (Kcal)162
Minerali (mg / 100 g):
Kalij429
Fosfor61
Kalcij169
Magnezij69
Natrij4
Željezo1.06
Cinkov0,25
Bakar0,113
Mangan1.02
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C426
Vitamin PP1.3
Vitamin E5.84
Vitamin B60,076
Vitamin B10,016
Vitamin B20,166
Vitamin A1.3

Tablica daje podatke o divljim šipcima koji rastu na Velikim ravnicama (predgorje u SAD-u i Kanadi), a koja je vrlo bogata vitaminima P, E, K, flavonoidima, taninima, pektinima, karotenoidima. Među vitaminima posebno se ističe vitamin C. Prema ovom pokazatelju, šipkovi su 50 puta veći od limuna, a 10 puta više od crnog ribiza..

Divlji šipak, koji je kod nas raširen, May, Spiked, Begger, Daursky, Fedchenko itd., Također se razlikuje po svom bogatom vitaminskom sastavu i koristi se kao ljekovita sirovina, međutim, nisu sve biljne vrste (a ima ih više od 350) jednako korisne kao izvor vrijednih tvari. Crvene i bijelocvjetne vrste sadrže puno askorbinske kiseline (ponekad i više od 1000 mg na 100 g), a u ružičastim i posebno žutocvjetnim šipcima to je puno manje (iako su ove vrste bogatije taninima).

Uz to, koncentracija vrijednih vitamina ovisi o mjestu gdje raste grm. Rumunjski su znanstvenici u svojoj studiji usporedili 6 vrsta šipka prikupljenih na različitim visinama [2]. Ispostavilo se da je najveći sadržaj askorbinske kiseline pronađen u pulpi grmlja koje raste na razini od 807-830 metara. Čak su i vrste s najmanje količine vitamina C uzetog u gorju sadržavale dvostruko više askorbinske kiseline od iste vrste koja raste dolje..

Ljekovita svojstva

2018. objavljena je studija koja je ispitivala tradicionalnu upotrebu šipka i njegov farmakološki profil na temelju prethodno napisanih znanstvenih radova [3]. Iz gornjih materijala proizlazi da su u različito vrijeme znanstvenici otkrivali antikancerogeno, antioksidativno, protuupalno djelovanje bobica, čiji je ekstrakt imao terapeutski učinak kod artritisa. U brojnim drugim radovima utvrđeno je da šipak štiti jetru, bubrege, kardiovaskularni i živčani sustav, a također da je učinkovit protiv bakterije H. pylori koja sudjeluje u razvoju peptičnog čira.

I po prvi su put ljekovita svojstva divlje ruže počeli koristiti drevni, a nakon njih i srednjovjekovni iscjelitelji. Poznati arapski liječnik Avicenna prije tisuću godina biljnim uljem liječio je upale očiju, desni i zubnih bolesti. Europski srednjovjekovni liječnici s cvjetnim laticama ulivenim vinom oslobođeni gastrointestinalnih problema i ženskih bolesti. Smjesa s medom otopljenim u vodi pomogla im je u ublažavanju visoke temperature kod pacijenata, a pripravci octa koristili su se za liječenje zaraženih rana..

Kao sredstvo za zacjeljivanje rana, plodovi šipka i njegove latice također su se koristili u rusko-turskim ratovima, počevši barem od 17. stoljeća. Zavojni materijal impregniran je vodenim infuzijama latica, rane su tretirane odvarom plodova kako bi se spriječila gangrena, a pio se i "vrapčji sirup" ("vrabac" u stara vremena šipka) za brzo oporavak nakon ozljeda i vrućice.

Učinkovitost šipka ovdje se objašnjava kumulativnim učinkom njegovih sastojaka. Izoflavonoidi i kempferol djeluju diuretički, rutin u kombinaciji s vitaminom P djeluje kapilarno jačajuće, a kvercetin ima izražen hemostatski učinak. Tanini, sadržani ne samo u plodovima, već i u drugim dijelovima biljke, pokazuju svoja baktericidna, protuupalna i adstringentna svojstva..

Danas su francuske latice šipka, koje također pokazuju navedena svojstva, uključene u farmakopeju niza zemalja i mogu se uključiti u terapiju ateroskleroze, hipertenzije, čira, gastritisa, kolitisa, dizenterije..

Medicinska upotreba

Šipak se široko koristi i kao sirovina za proizvodnju askorbinske kiseline, i kao osnova za razne ljekovite proizvode:

  • Takvi proizvodi kao što su "Holosas", "Holemax", "Holos" vodeni su ekstrakt šipka. Propisani su kao koleretik za upalu jetre i žučnog mjehura (isključujući oblike kolecistitisa s stvaranjem kamenaca).
  • "Rosanol" na bazi ulja šipka djeluje koleretički, baktericidno i antispazmodično.
  • Od bogatih tokoferola i karotenoida jagodičastog brašna (otpad od prerade voća) stvorena je uljna otopina "Karotolin", dizajnirana za normalizaciju metabolizma tkiva u slučaju kožnih lezija, ekcema, trofičnih čireva.
  • Lijek Setarud (IMOD ™), koji osim ekstrakta pasje ruže, sadrži ekstrakte obične tansije i koprive, proizvođač je deklarirao kao imunomodulatorno sredstvo. Postoje dokazi o primjeni ovog lijeka u liječenju HIV-om zaraženih [4].
  • Sirup od šipka može se propisati za poboljšanje apetita i za sprečavanje nedostatka vitamina.
  • Šipak je uključen u mješavinu protiv astme (prema Traskovu) koja je namijenjena liječenju bronhijalne astme.

U narodnoj medicini

Šipak se može nazvati jednim od najpopularnijih prirodnih sastojaka koji se koriste u tradicionalnoj medicini kako samostalno, tako i u kombinaciji s ostalim sastojcima. U davna vremena vjerovalo se da čak i aroma šipka može pogoršati osjetila, izliječiti "hladnoću živaca", ublažiti težinu srca i "zagrijati" mozak. Da bi se riješili glavobolje, na čelo su se nanosili pripravci od šipka. Ali ako se izvor boli nalazio u uhu, tada su se uz pomoć plodova biljke borili i protiv "ušnih crva" i zvona u glavi.

U modernoj narodnoj medicini sačuvana je tradicija liječenja bolesti srca uz pomoć šipka i latica njegove boje. Ali općenito, spektar primjena za različite dijelove ove biljke vrlo je širok:

  • dekocije voća traže se kao holeretik i diaforetik, propisane u kombinaciji s medom za prehlade, hipertenziju, bolesti jetre;
  • Džem i sirupi od latica šipka uzimaju se kao sedativ;
  • izvarak patoloških formacija koje zaraze biljku (zovu se gali) uključeni su u terapiju čira na želucu i dvanaesniku, plućne tuberkuloze, malarije;
  • zdrobljeno sjeme biljaka, pomiješano sa stipsom, nanosi se na rane radi brzog zacjeljivanja;
  • smolasta tvar dobivena od izgorjelog šipka koristi se u liječenju psorijaze;
  • kuhane grane i lišće biljke iscjelitelji propisuju kod dizenterije i bolova u želucu, trbušnog tifusa, šarlaha, upale bubrega, plućne tuberkuloze;
  • dekocija korijena smatra se dobrim diuretikom i profilaktičkim sredstvom koje sprečava stvaranje kamenaca u mjehuru.

Korisna svojstva šipka očituju se uglavnom zbog polifenola i vitamina C u sastavu. Čak i lišće sadrži do jedan i pol posto askorbinske kiseline. To je osobito zbog antioksidativnih i protuupalnih učinaka. Štoviše, i ove i druge iscjeliteljske manifestacije izražene su tako jasno da su ukorijenjene u tradicionalnim receptima mnogih naroda svijeta..

  • U Francuskoj se od latica galskog šipka pripremaju antihelmintski lijekovi, lijekovi protiv hemoroida i proljeva.
  • U Bugarskoj latice damastine ruže (čak i u antičko doba potječu od galskih i mošusnih bokova) liječe ne samo proljev i upalu gastrointestinalnog trakta, već i upale grla i lezije sluznica.
  • U Njemačkoj i Poljskoj plodovi biljke koriste se za bolesti mokraćnog mjehura i bubrega..
  • U ruskoj narodnoj medicini piju se pripravci od latica protiv plućne tuberkuloze, začepljenja krvnih žila kolesterolom i neurastenije. Ovom ljekovitom tekućinom grga se i grlo i šupljina usta, čirevi i erizipele posipaju se prahom zdrobljenih latica, a materijal za oblogu impregnira se odvarom latica od šipaka kako bi zaustavio krvarenje.
  • U Srednjoj Aziji se pekmez od latica jede radi poboljšanja rada srca i živčanog sustava.
  • Na teritoriji Ukrajine i Bjelorusije, izvarak grana koristi se za liječenje radikulitisa, reumatizma i krvavog proljeva.
  • U narodnoj medicini Jakuta diuretik se priprema od odvarka lišća šipka, a lijek protiv malarije od odvarka listopadnih stabljika..
  • Neka autohtona plemena Sjeverne Amerike liječe bolesti grla odvarom od korijena šipak nutcan..

Općenito, lijekovi na bazi šipka u narodnoj medicini najčešće obnavljaju rad probavnog sustava, zaustavljaju krvarenja, potiču sekretornu funkciju štitnjače i nadbubrežnih žlijezda, ublažavaju upalu krajnika, zaustavljaju povraćanje i ublažavaju štucanje. Smatra se da bi svakodnevna konzumacija šipka (u dozi od oko 2-2,5 g), prema narodnim receptima, trebala pojačati potenciju i odgoditi starenje.

Kako pravilno kuhati šipke

Možda je glavna prednost šipka nad ostalim biljkama rekordni sadržaj vitamina C u njegovim plodovima. Od europskih biljaka, samo je proljetni jaglac ispred divlje ruže po ovom pokazatelju. Budući da se vitamin C gubi tijekom duljeg izlaganja visokim temperaturama, javlja se problem kako pravilno kuhati šipke kako bi se sačuvala maksimalna količina L-askorbinske kiseline (biološki aktivnog izomera) u nastaloj juhi.

U nedostatku kisika, L-askorbinska kiselina može podnijeti zagrijavanje iznad 100 ° C bez uništavanja. Odnosno, ako pazite samo na temperaturu, tada jedna od tradicionalnih metoda prilično dugog (15-20 minuta) vrenja šipka praćenog infuzijom do 4 dana ne bi trebala naštetiti askorbinskoj kiselini.

Međutim, ova metoda u najmanju ruku ne uzima u obzir stupanj razornog učinka kisika. Mnogi herbalisti ne savjetuju da šipak ne kuhaju prije kuhanja, vjerujući da je za smanjenje intenziteta oksidacije korisnije jednostavno ga zgnječiti, nekoliko puta probušiti zaštitnu kožu čačkalicom ili prerezati plod na pola. Iz istog razloga, travari smatraju da je ispravnije kuhati šipak u zatvorenoj termosici. Uz to, treba uzeti u obzir niz dodatnih čimbenika koji usložnjavaju postupak kuhanja šipka..

U jednom od projekata znanstvenici su procijenili stupanj i brzinu uništavanja vitamina C u vodi različitih temperatura i pri različitim vrijednostima mjere kiselosti (pH od 5 do 6,5) [5]. Tijekom eksperimenta istraživači su održavali konstantnu temperaturu na oko 60, 70, 80 i 90 Celzijevih stupnjeva u intervalu od 30 minuta. Kao rezultat, utvrđeno je da je odjednom važno nekoliko parametara:

  1. 1 Temperatura. Bez obzira na pH vrijednost, pri zagrijavanju od 90 stupnjeva, već nakon 10 minuta gubi se 15-20% vitamina C. U istom vremenskom razdoblju pri zagrijavanju vode od 60 stupnjeva, gubitak vitamina C nije bio veći od 5%.
  2. 2 razina pH. Askorbinska kiselina je osjetljivija na termičku razgradnju pri višim pH vrijednostima. Pri pH vrijednosti vode od 5, oko 5% vitamina C izgubilo se u 20 minuta zagrijavanjem na 60 ° C, a pri pH 6.5, preko 60% izgubilo se istodobno pri istoj temperaturi zagrijavanja..
  3. 3 Trajanje grijanja. Tijekom pola sata postupka, pri svim temperaturama i pH vrijednostima testiranim u eksperimentu, sadržaj askorbinske kiseline smanjio se za više od 50%. Istodobno, što su temperatura i pH bili viši, gubici su bili značajniji, do gotovo potpunog nestanka vitamina. Sveukupno, rezultati su pokazali da su, pod jednakim uvjetima, visoke temperature za vitamin C manje štetne nego dulje vrijeme kuhanja..

Ali to nije sva poteškoća, jer blizina vitamina s drugim tvarima također utječe na brzinu destruktivnih procesa. Fitoterapijska tradicija kuhanja šipka zajedno s lišćem čaja temelji se na ideji usporavanja razgradnje askorbinske kiseline pomoću fenola čaja. Smatra se da gubitak askorbinske kiseline ubrzavaju ioni željeza i bakra. Međutim, kada stupe u interakciju s čajnim fenolom (a ne s vitaminom C), smanjuje se stopa gubitka askorbinske kiseline. Kuhanje takvih čajeva i pića od šipka popularna je i raširena praksa, ali treba imati na umu da čajni kofein ometa apsorpciju vitamina C u tijelu. Stoga se "pobjeda" u jednoj fazi postupka pretvara u "gubitak" u drugoj fazi.

Ako pokušamo što više uzeti u obzir sve gore navedene uvjete, onda možemo govoriti o dva najučinkovitija načina kuhanja šipka. U oba slučaja uzima se 1 udio ploda biljke za 10 udjela vode. (Ako se juha priprema za vanjsku upotrebu, udio sirovina povećava se 2-3 puta). Prije nego što šipke stavite u termosicu, bobice se moraju oprati, očistiti od "vlasi" čašica, zgužvati prstima i nekoliko puta probušiti čačkalicom. Osušeni šipkovi mogu se zdrobiti u sitne frakcije. Bolje je uzeti termosicu sa staklenom tikvicom i vodu s niskom razinom pH. Dalje, u prvom slučaju, šipak se puni vodom na 90 ° C doslovno 10-15 minuta. U drugom - voda od 50-60 stupnjeva tijekom 20-30 minuta. Bez obzira na metodu, termosica se dobro zatvara, a juha se pije odmah nakon pripreme.

U orijentalnoj medicini

U Tibetu, Indiji, Kini, šipak se koristi za liječenje čira na želucu, bolesti jetre i sustava za izlučivanje (bubrezi, mjehur). Također, Tibetanci koriste lijekove na bazi voća u borbi protiv ateroskleroze, neurastenije i plućne tuberkuloze, a Kinezi koriste izvarak i prah biljnih korijena za uklanjanje parazita i aktiviranje probavnog trakta.

Pod imenom mei-kuei-gua u kolekciji kineskog ljekovitog bilja spominje se naborani šipk koji utječe na jetru i slezinu, potičući aktivnu cirkulaciju krvi. Uvarom od latica u tradicionalnoj medicini zaustavljaju krvavo povraćanje, liječe bolesti krvi, nanose losione natopljene mei-kuei-gua za otapanje gnojnih apscesa. Uz to se od latica skuha ljekoviti čaj i napravi tinktura "Pink Dew"..

U znanstvenim istraživanjima

Američki su znanstvenici istražili potencijal šipka u smislu borbe protiv raka dojke, odnosno s takvom vrstom kao što je "trostruki negativan". Ovu vrstu raka vrlo je teško liječiti, jer stanicama u tumoru nedostaju tri receptora na koja lijekovi obično ciljaju. Pa čak i u slučaju remisije, pacijenti s ovom bolešću imaju veću vjerojatnost recidiva i imaju veću stopu smrtnosti u usporedbi s drugim vrstama karcinoma dojke..

Znanstvenici su proveli istraživanje epruvete na kulturi stanica trostruko negativnog karcinoma dojke. Kao tretman koristili su ekstrakt šipka u različitim koncentracijama. Najveća doza (1,0 mg / ml) smanjila je proliferaciju abnormalnih stanica za 50%, a stupanj njihove pokretljivosti - s 25 na 45%. Smanjenje koncentracije dovelo je do smanjenja učinkovitosti terapije. Dodatni eksperimenti otkrili su mehanizam djelovanja ekstrakta šipka. Utvrđeno je da smanjuje dva enzima koji su odgovorni za rast stanica koje uzrokuju bolesti u ovoj vrsti raka dojke..

Ekstrakt je također pojačao sposobnost doksorubicina (kemoterapijski lijek koji se obično koristi za rak dojke) da inhibira reprodukciju i smanji pokretljivost stanica. Smatra se da šipak može biti učinkovit u borbi protiv raka prostate, no potrebno je istražiti da bi se dobila potvrda [6].

U pokusima na miševima pokazano je da šipkov prah sprječava pogoršanje pretilosti i usporava napredovanje dijabetesa tipa 2, utječući čak i u fazi prije dijabetesa, kada je poremećena tolerancija na glukozu. Uz to, prah je imao izražen učinak na smanjenje razine "lošeg" kolesterola u krvi..

Na temelju toga švedski su se znanstvenici obvezali testirati učinak šipka na ljude koji pate od pretilosti. Randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje obuhvatilo je 31 pretilih bolesnika s normalnom tolerancijom glukoze. Šest tjedana su uzimali napitak od šipka u prahu, a zatim su usporedili svoju težinu, toleranciju na glukozu, krvni tlak, razinu masnoće u krvi i markere upale s onima iz kontrolne skupine koji nisu uzimali piće..

Rezultati studije pokazali su da je skupina koja pije piće od šipka značajno smanjila sistolički (gornji) krvni tlak i ukupnu razinu kolesterola u plazmi. Rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti također se smanjio prema Reynoldsovoj ljestvici (koja uzima u obzir mnoge čimbenike: spol, dob, prethodne bolesti, činjenicu pušenja itd.). Istodobno, pokazatelji težine, dijastoličkog (nižeg) krvnog tlaka, tolerancije na glukozu, kolesterola visoke gustoće („dobar“), triglicerida i biljega upale kod predstavnika obje skupine nisu se razlikovali..

Tako su znanstvenici zaključili da svakodnevna konzumacija 40 g šipka u prahu tijekom 6 tjedana može značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti u pretilih ljudi snižavanjem gornjeg krvnog tlaka i razine kolesterola u plazmi..

Što se tiče razlika u rezultatima studija na miševima i ljudima, znanstvenici to pripisuju razlici u dozama. Šipak u prahu činio je gotovo 30% prehrane glodavaca, dok su ljudi uzimali samo 40 g / dan. Visoke doze mogle su izazvati poboljšanje lipidnog profila, gubitak težine itd. Kod miševa. [7]

Randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje istraživalo je učinak šipka u prahu (Hyben Vital®), izrađenog od sjemenki i kožica voća, na starenje stanica kože i intenzitet bora. U eksperimentu su sudjelovale 34 osobe u dobi od 35 do 65 godina s borama na licu tipa "vrane noge". Učinak šipka tijekom 8 tjedana uspoređivan je s učinkom poznatog sredstva protiv bora (astaksantin).

Koristeći posebnu Visioscan kameru (uređaj koji bilježi promjene u teksturi kože), korneometar (mjerač vlage kože) i kutometar (uređaj koji mjeri elastičnost kože), znanstvenici su na početku dobili informacije o relevantnim parametrima - borama, razini hidratacije kože i njezinoj elastičnosti, a zatim 4 i 8 tjedana nakon početka eksperimenta.

Također, svi sudionici darivali su krv kako bi odredili životni vijek stanica. Znanstvenici su proučavali uzorke krvi tijekom 5 tjedana i donijeli zaključke na temelju brzine uništavanja crvenih krvnih stanica, pri čemu hemoglobin ulazi u krvnu plazmu..

Nakon završetka studije, pacijenti iz obje skupine pokazali su značajna poboljšanja stanja kože u svim parametrima (bore, vlaga, elastičnost). Uzorci krvi pokazali su da šipak u prahu povećava životni vijek crvenih krvnih stanica. Također, u upitnicima su svi sudionici izrazili zadovoljstvo učinkom koji su dobili..

Rezultati su znanstvenike zaključili da uporaba šipkovog praha (Hyben Vital®) poboljšava stanje kože tijekom starenja. Otkriveni stabilizirajući učinak ovog lijeka na membrane eritrocita može u budućnosti pomoći u povećanju životnog vijeka stanica i tako usporiti starenje kože [8].

Mršavljenje

Šipak može pokazati svoj potencijal u programima mršavljenja. Prvo su japanski znanstvenici proveli eksperimente na miševima, koji su pokazali da ekstrakt ovih bobica može inhibirati debljanje i smanjiti visceralnu masnoću. Nakon toga, ohrabrujući rezultati potaknuli su istraživače da prouče učinke ekstrakta na ljudsko tijelo..

U 12-tjednom eksperimentu sudjelovalo je 32 osobe (16 muškaraca i 16 žena) u fazi pretilosti s indeksom tjelesne mase 25-30. Podijeljeni su u 2 skupine, od kojih je jedna dobivala placebo tabletu dnevno, a druga tabletu koja je sadržavala 100 mg ekstrakta šipka. Znanstvenici nisu na bilo koji način ometali prehranu pacijenata, već su to uzimali u obzir pri sumiranju rezultata. Prije, tijekom i nakon eksperimenta sudionicima se mjerilo visceralno masno tkivo i udio ukupne tjelesne masti. U obzir su uzeti i indeks težine i tjelesne mase..

Rezultati su pokazali da se ukupna tjelesna masnoća, visceralna masnoća, težina i indeks tjelesne mase značajno smanjili u skupini ljudi koji su uzimali ekstrakt šipka. Štoviše, primijećen je pad i u odnosu na kontrolnu skupinu (koja je uzimala placebo) i u odnosu na njihove vlastite pokazatelje u vrijeme početka eksperimenta. Uz to, znanstvenici su primijetili smanjenje količine potkožnog masnog tkiva na trbuhu. Važno je da tijekom studije nisu otkrili nikakve nuspojave lijeka [9].

U kuhanju

Šipak je danas postao osnova za džemove, marmelade, kompote i žele, slatkiše i marmeladu, slatki pire, kvas, sirup. Pekmez se priprema i od latica nekih vrsta (šipkov cimet, naborani). Ali općenito, postoji mnogo više biljnih vrsta koje imaju kulinarsko značenje. Vrste obrađene u kulinarske svrhe uključuju bodljikavu ružu pasu, dauriju, jabuku, štitonošu, Alberta, Beggera, Fedčenka, Aichisona itd. Plodovi ruže s iglicama mogu se poslužiti sirovi..

Od šipka i 11 vrsta ljekovitog bilja 1953. godine u Jugoslaviji je stvoreno popularno gazirano bezalkoholno piće "Cockta", koje se neko vrijeme uspješno natjecalo u zemlji s Coca-Colom. Recept za piće bio je toliko uspješan da je sličan proizvod lansiran u Poljskoj pod sličnim nazivom "Polo Cockta". Nakon odvajanja Slovenije u zasebnu državu, napitak soda Cockta nastavio se proizvoditi, a 2019. godine čak je izašla nova serija bez šećera..

Osim toga, šipak je pronašao svoju primjenu u alkoholnim pićima. Mirisni liker izrađen je od latica cvijeta, a dodavanje vinu omogućuje dobivanje specifičnog pikantnog okusa. Također, na temelju plodova, lišća, orašastih plodova i cvjetova biljke, ovisno o vrsti, dobivaju se surogati čaja i kave.

U kozmetologiji

Šipak u kozmetologiji gotovo je univerzalan proizvod. U proizvodima za njegu desetaka kozmetičkih marki šipk je uključen u prirodne šampone, ulja za čišćenje, zaštitne kreme, hidratantne losione, pilinge za tijelo, piling čarape, proizvode protiv bora i maske za podizanje. U kombinaciji s drugim aktivnim sastojcima, ekstrakti i ekstrakti šipka nude rješenje za gotovo sve kozmetičke probleme.

No, kozmetički potencijal šipka koristi se od pamtivijeka. U drevnom Egiptu od ulja cvijeta šipka pripremao se pomlađujući izvarak za pranje. U drevnom svijetu bili su uključeni u parfeme, dodavali se u vodu kad su se kupali kako bi omekšali kožu. A trljanje cvjetnih latica biljke nakon postupaka kupanja uvježbavalo se kako bi se uklonio miris znoja. Od tada se sok od šipka koristi kao učinkovita krema za sunčanje.

Opasna svojstva šipka i kontraindikacije

Upute za pripravke od šipka kao kontraindikacije ukazuju na prisutnost čira na želucu i dvanaesniku (u akutnoj fazi), gastritisa (zbog povećane kiselosti u želucu), kao i na pojedinačne alergijske reakcije.

Budući da šipak povećava zgrušavanje krvi, njegova nekontrolirana upotreba može stvoriti preduvjete za probleme kardiovaskularnog sustava. A sposobnost ploda biljke da stimulira proizvodnju žuči može dovesti do pogoršanja bolesti žučnih kamenaca. Ljudi koji uzimaju lijekove za snižavanje krvnog tlaka također bi trebali biti oprezniji s ljekovitim bobicama, jer kombinacija s šipkom može pojačati učinak lijeka.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima šipka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s vezom na našu stranicu:

Odabir i pohrana

Pri kupnji šipka stručnjaci preporučuju odabir plodova uzgajanih šipka koji se smatraju i korisnijima i ukusnijima. Glavna razlika od plodova samonikle biljke je veličina. Divlja je obično primjetno manja, iako se među kultiviranim biljkama mogu razlikovati 2 sorte:

  • s većim plodovima od 4 g, koji izgledaju poput jabuka, prekriveni gustom kožicom,
  • s malim, do 4 g, plodovima s tankom kožicom.

Kupac obično odlučuje koju šipku odabrati, na temelju vlastitih preferencija, ali treba imati na umu da se izvrsni pekmez dobiva iz plodova prve skupine, a suhi blanko iz plodova druge.

Kupcima se savjetuje da obrate pažnju na oblik "bobice". Ovalni izduženi oblik karakterističan je za sorte s visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata u plodovima.

Smatra se da je još jedan znak visokog sadržaja vitamina C usmjeren prema naprijed čašicama (biljna "kruna" na "kruni" fetusa). Ako su čašice savijene natrag, a čini se da latice "krune" leže na bokovima ploda, tada će u šipku biti manje vitamina C..

U svakom slučaju, plod mora biti zreo. U našoj zemlji šipak se bere otprilike u listopadu, pokušavajući sustići prvi mraz. Odaberite voće tamnocrvene boje. Narančasta mrlja na koži ukazuje na to da šipkovi još nisu sazreli.

Svježe ubrani šipkovi čuvaju se najviše 5-7 dana. Za to vrijeme trebate imati vremena ili ga upotrijebiti ili osušiti. Osušeni, pod pravim uvjetima, obratci se mogu čuvati do sljedeće berbe. U obzir se uzimaju „ispravni“ uvjeti kada je voće pakirano u prozračnu platnenu vrećicu. Plodove možete pohraniti i u staklenu posudu, ali zatim ga prekriti gazom ili vrećom i staviti na tamno mjesto..

Šipak također treba sušiti u tamnoj, hladnoj i suhoj sobi na prirodan način dok ne postane lomljiv (plod bi se trebao slomiti ako ga pritisnete). Kako bi spriječili da plodovi postanu pljesnivi, poželjno je povremeno ih miješati. Ne možete prati bobice prije sušenja..

Način sušenja voća u pećnici kontroverzan je. U ovoj verziji, pasja ruža se položi na lim za pečenje u jedan ili dva sloja, vrata pećnice se malo otvore kako bi vlaga mogla izaći i temperatura je postavljena na oko 80-90 ° C tijekom četvrt sata. Nakon toga se temperatura spusti na 50-60 ° C i proizvod se suši još 5-7 sati. Ovako dobivene bobice, čak i u sušenom stanju, mogu ostati velike i glatke, ali budući da su šipkovi dugo vremena izloženi visokim temperaturama u pećnici, vjerojatnost zadržavanja vrijednog vitamina u njemu naglo se smanjuje.

Zanimljivosti

Šipak (lat. Rōsa) prirodni je predak vrtnih i prodajnih ruža na koje smo navikli. Često se u botaničkoj literaturi naziva "ružom", iako se izvana pseća ruža obično jako razlikuje od cvijeta "buketa". Na našim prostorima najčešće izgleda poput razgranatog, višestrukog grma visokog do 3 metra. Ali ako biljka živi duže od svojih uobičajenih 30-50 godina, tada može izrasti u pravo drvo. Tako u Njemačkoj raste 13-metarska pasja ruža stara najmanje 400 godina (neki botaničari vjeruju da je ovaj grm star oko tisuću godina).

Subtropske šipke-lijane s godinama obično dobivaju oblik stabla. Međutim, postoje i zeljaste vrste (na primjer, Caroline, Arkansas, lisnati šipkovi), čije se stabljike ne ligniraju iz godine u godinu. No, u surovoj klimi i u gorju, slično se svojstvo javlja i u običnim šipcima..

Općenito, postoje stotine vrsta ove biljke i tisuće (ako ne i deseci tisuća) uzgajanih sorti ruža, koje su ljudi uzgajali tijekom povijesti. Stoga ne čudi da šipak također zauzima jedno od najčasnijih mjesta u kulturi..

U vizualnoj i primijenjenoj umjetnosti, narodnoj umjetnosti, pjesmi, književnosti, jedna je od najčešće korištenih mitopoetičkih slika. Među različitim narodima šipak je stekao različitu simboliku, utjelovljujući (ovisno o kulturnom i vjerskom kontekstu i povijesnom razdoblju) ljubav, ljepotu, milosrđe, majčinstvo, opraštanje, radost, tišinu, otajstvo, smrt, sram, mučeništvo, patnju, senzualnu strast, jedinstvo, zakon, red pa i muškost.

Slika cvijeta šipka u heraldici vrlo je česta. Bio je prikazan na grbovima mnogih klanova i naselja. Često je postao nacionalni simbol različitih teritorijalnih i administrativnih jedinica: na primjer, cvijet šipka i dalje se smatra simbolom države Albert (Kanada), a pasja ruža je simbol Hampshirea (Engleska).

Dugo se vremena šipak koristio i u nekim narodnim ritualima. U južnoslavenskoj tradiciji, kada su kupali novorođenčad, kako bi zaštitili djecu, bila su okružena trnovitim stabljikama. A na Ivana Kupalu grane ovog grma prekrivale su šikare ritualnog krijesa posvećenog bogu Yarili.

Narodni kalendar također je odražavao različite faze godišnjih razvojnih ciklusa poštovane biljke:

  • 6. lipnja je dan slobodnog stabla - datum početka cvjetanja divlje ruže i dolaska ljeta. Trnovite grane izrezane tog dana trebale su istjerati zle duhove iz kuće, od cvijeća prikupljenog 6. lipnja pripremljen je ljubavni napitak, a oni su se prali vodom i laticama kako bi sačuvali ljepotu.
  • 1. listopada - dan Arina-šipka - datum početka sakupljanja plodova - koji su ubrani u tom razdoblju smatraju se najkorisnijima.

Unatoč činjenici da su šipkovi prepoznati kao vrijedna ljekovita sirovina, u nekim je zemljama protiv grma objavljen rat. Konkretno, u Finskoj se od lipnja 2019. naborani šipak više ne može prodati ili uvesti, a nakon tri godine neće ga biti moguće ni uzgajati - do kraja 2022. godine vlasnici privatnih farmi moraju iskorijeniti biljku na svojim teritorijima.

To je zbog činjenice da postupno šireći se naborani šipak počinje ugrožavati biološku raznolikost i štetiti raspodjeli lokalnih biljnih vrsta. Štoviše, u nekim slučajevima to jednostavno nema čime zamijeniti. Grm zasađen uz bok idealan je za sprečavanje erozije kolnika jer se, za razliku od ostalih biljaka, gotovo ne boji obrade soli autoceste.

Estonija se također planira pridružiti finskoj inicijativi, iako je još 2017. čak isplaćen dodatak za uzgoj naboranih šipka u zemlji. Oni Estonci koji su ga već dobili dužni su nastaviti saditi grmlje 4 godine, iako su ekolozi protiv namjernog širenja štetnih invazivnih vrsta. Uz to, uvođenjem zabranjujućih mjera, također postoji tehnička poteškoća u razlikovanju štetnih hibrida šipka od uzgajanih sorti ruža uzgajanih na njegovoj osnovi. Do danas naborani šipkovi u Estoniji još nisu uvršteni na popis zabranjenih biljaka, ali na teritorijima pješčanih plaža vjerojatno će se uskoro početi boriti. Istodobno, lokalnim vrstama šipka ništa ne prijeti..

Unatoč određenim ograničenjima, tisućljetna povijest primjene šipka u tradicionalnoj medicini danas potvrđuje svoj autoritet kao učinkovit lijek. A znanstvena otkrića posljednjih godina nude potpuno nove mogućnosti za korištenje grmlja u borbi protiv određenih karcinoma, kardiovaskularnih patologija, dijabetesa, pretilosti, kao i problema s gastrointestinalnim traktom i sustavima izlučivanja..

  1. Američka nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  2. L. Oprica, C. Bucsa i M. M. Zamfirache. Sadržaj askorbinske kiseline u plodovima šipka, ovisno o nadmorskoj visini. Iran J Javno zdravstvo. 2015. siječnja; 44 (1): 138-139, izvor
  3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., ​​Emami S.A. Fitokemija, tradicionalna upotreba i farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018; 24 (35): 4101-4124. DOI: 10.2174 / 1381612824666181010151849, izvor
  4. Paydary, K. Sigurnost i djelotvornost Setaruda (IMOD ™) među ljudima koji žive s HIV-om / AIDS-om: Pregled / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. Seyed Alinaghi, M. Mohraz // Recent Patents on Anti-Infective Drug Discovery. - 2012. - sv. 7, br. 1. - P. 66-72.
  5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi i Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetika gubitka askorbinske kiseline tijekom blanširanja vrelom lišćem kanelirane bundeve (Telfairia occidentalis). J Food Sci Technol. 2011. kolovoz; 48 (4): 454-459. doi: 10.1007 / s13197-010-0123-0, izvor
  6. Cagle, Patrice i Martin, Patrick. (2017.). Sažetak 3477: Ekstrakti šipka (Rosa canina) sprečavaju AKT posredovanu proliferaciju i migraciju u trostrukim negativnim stanicama raka dojke. Istraživanje raka. 77,3477-3477. DOI: 10.1158 / 1538-7445.AM2017-3477, izvor
  7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson i C. Holm. Učinci unosa šipka na markere rizika za dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti: randomizirano, dvostruko slijepo, unakrsno ispitivanje kod pretilih osoba. Eur J Clin Nutr. 2012. svibanj; 66 (5): 585-590. DOI: 10.1038 / ejcn.2011.203, izvor
  8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat i K. Winther. Učinkovitost standardiziranog praha od šipka, koji sadrži sjemenke i ljuske Rosa canine, na dugotrajnost stanica, bore na koži, vlagu i elastičnost. Clin Interv starenje. 2015; 10: 1849–1856. Objavljeno na mreži 2015. 19. studenoga. DOI: 10.2147 / CIA.S90092, izvor
  9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato i Yoichi Matsuura. Dnevni unos ekstrakta šipka smanjuje visceralnu masnoću na trbuhu kod ispitanika preobese: randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano kliničko ispitivanje. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147-156. Objavljeno na mreži 2015. 6. ožujka. DOI: 10.2147 / DMSO.S78623, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!