Omega 3. Što riba sadrži?

Riba sadrži mnoge elemente korisne za tijelo: proteine, vitamine, minerale i druge komponente. No, najvrjednije su omega-3 masne kiseline. Međutim, neće svaka vrsta ribe postati dobavljač tih hranjivih sastojaka. Koja riba ima najviše omega-3? Shvatimo to.

Čemu služi omega-3?

Omega-3 sadrži razne esencijalne polinezasićene masne kiseline koje tijelo ne može proizvesti samo. Ti elementi dolaze iz hrane. Blagotvorno djeluju na zdravlje: uklanjaju višak kolesterola, poboljšavaju funkcioniranje mozga i kardiovaskularnog sustava. Za prevenciju bolesti srca i krvnih žila potrebno je svakodnevno unositi najmanje 450 mg masnih kiselina.

Najvrjednije omega-3 kiseline su dokozaheksaenska (DHA) i eikosapentaenska (EPA) kiseline. To su bitni građevni blokovi za izgradnju staničnih membrana. Zahvaljujući njima, u tijelu se odvijaju mnogi procesi..

  • Sinteza hormona i spolnih stanica regulirana je.
  • Metabolički procesi u mozgu, sastav lipida u krvi su normalizirani.
  • Poboljšava rad mozga, pamćenje, pažnju, sposobnost učenja.
  • Povećava otpornost na stres, imunitet.
  • Optimizira metabolizam masti i apsorpciju vitamina topivih u mastima.
  • Poboljšava pokretljivost zglobova.
  • Sprječava se razvoj onkoloških procesa.

Klasifikacija masnih kiselina riba

Sve ribe podijeljene su u 4 klase masnoće: vrlo masne, masne, srednje masne i nemasne. U vrlo masnoj ribi količina omega-3 kiselina je i do 30%. Predstavnici ove skupine su bijela riba, lampuy, morska ploda i jegulja. Masna riba sadrži do 20% omega-3. Osim masnih kiselina, ove predstavnike rijeka i mora odlikuje velika količina joda, pa su stoga i najkorisniji. U ovu kategoriju spadaju losos, jesetra, srdela, skuša, haringa, tuna, jegulja i drugi..

Riba srednje masnoće sadrži visokokvalitetne proteine. Pogodni su za prehranu sportaša i onih koji žele izgubiti višak kilograma. Međutim, sadržaj omega-3 kiselina u takvim ribama iznosi samo 4 do 8%. Predstavnici ove skupine uključuju šarana, soma, ružičastog lososa, papalinu, oradu, lososa i druge..

Sorte fileta s niskim udjelom masti privlače svojom sposobnošću da se lako probave i apsorbiraju. Uz to, ovu je ribu jednostavno pripremiti. Ne sadrži više od 3% omega-3. Među sortama s niskim udjelom masnoće popularne su štuka, pollock, žohar, iverak, navaga, burbot, smuđ i bakalar..

Tablica sadržaja omega-3 u ribljim proizvodima
ImeKoličina omega-3 na 100 g proizvoda (u g)
Atlantska skuša2,67
Jetra bakalara10-25 (prikaz, stručni)
Kavijar (crni i crveni)6.8
Losos2.5
Riječna jegulja5.6
Atlantska haringa2
Pacifička haringa2.4
Pastrva1-1,15
Papalina1,4-3,5
Šaran1.1
Smuđ0,2-0,6
Losos1-2.2
Jakobove kapice, školjke, ostrige, lignje0,2-0,6

Riječna riba

Riječna riba je znatno inferiorna u količini omega-3 masnih kiselina u odnosu na morsku ribu. Među riječnim predstavnicima najbogatijima ribljim uljem su šaran, smuđ i pastrva..

Šaran je slatkovodni stanovnik. Njegovo je meso izvor bjelančevina, vitamina A, skupine B. Sadrži željezo, magnezij, cink, selen i druge minerale. Međutim, količina polinezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3, u njegovom fileu je mala: 1,1 g. Redovita konzumacija šarana u hrani može poboljšati rad srca, pamćenje i ojačati imunitet. Nutritivna vrijednost premašuje svinjetinu i govedinu.

Grgeč je riječni grabežljivac. Sadržaj kalorija iznosi 82 ​​kcal na 100 g. Sastav ribljeg mesa uključuje vitamine A, B, C, fosfor, magnezij, željezo, kalcij. Količina zasićenih masti iznosi 0,9-1,3 g. Zbog niskog udjela kalorija, bogatih vitaminima i mineralima, smuđ se često koristi u prehrambenoj prehrani..

Kalifornijska pastrva pripada obitelji lososa, ali živi u slatkovodnim tijelima. S pravom se smatra vrhuncem svake kuhinje. Sadrži do 5% omega-3 i drugih masnih kiselina, izvor visokokvalitetnih proteina.

Morska riba

Vođama u sadržaju korisnih masnih kiselina smatraju se morski život, posebno one vrste riba koje žive u hladnim vodama. Najdeblji među njima su losos, srdela, haringa, talina i inćuni..

Losos je popularna morska riba i jedan od glavnih izvora omega-3. Ribu možete kupiti smrznutu ili rashlađenu u bilo kojem supermarketu. Analozi lososa s ne manje masnim kiselinama - chum losos, ružičasti losos, coho losos i chinook losos.

Haring je komercijalna morska riba, izvor omega-3. Prodaje se u svježe smrznutom i slanom obliku. Mnogo jeftinije i povoljnije od ostalih masnih sorti. Preporučljivo je koristiti pečeno. Slana i dimljena haringa je nezdrava.

Smelt je poznata riba koja miriši na krastavce. Što se tiče sadržaja omega-3, prilično je inferiorniji od lososa i haringe. Dobro za pečenje i pečenje. Prodaje se svježe i smrznuto.

Riba, bogata omega-3 masnim kiselinama, bitan je element prehrane. Međutim, kod bolesti povezanih s razrjeđivanjem krvi, to treba uzimati s oprezom. U drugim slučajevima, masna riba pomoći će normalizirati i ojačati zdravlje, kao i napuniti tijelo potrebnim elementima..

Omega 3 u ribi - prehrana za sportaše i tajne korištenja masnih kiselina. 110 fotografija vrsta riba koje sadrže Omega-3

Masna istodobno vrlo ukusna riba s Omega-3, liječnici sugeriraju dodavanje na njihov jelovnik. Ako to čovjeku nedostaje, to dovodi do slabog imuniteta i pojave kolesterola. Da biste dobili maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, ovu ribu morate često jesti..

  • Gdje je najviše Omega-3
  • Inćun
  • Haringa
  • Srdele
  • Losos
  • Gavun
  • Metode kuhanja
  • Fotografija omega 3 u ribi

Gdje je najviše Omega-3

Koji je sadržaj Omega-3 u raznim vrstama riba? Kako bi nadoknadili zalihe polinezasićenih masnih kiselina (PUFA), stručnjaci predlažu da se dva puta tjedno jedu bakalar, tuna i skuša. Ribe koje plivaju u morima i rijekama također su vrlo korisne, ali uglavnom one gdje postoji dovoljna količina zdrave masti.

Ako svaki dan jedete masnu morsku ribu, to će biti dobra prevencija srčanih patologija..

Mogu li djeca piti Omega-3 unatoč činjenici da su alergična na ribu? U osnovi, djeca ne vole miris skupe ribe od lososa. U svakom slučaju masti koje se nalaze u njima možete zamijeniti bilo kojim plodovima mora.

Naravno, pitanje je koja riba sadrži puno Omega-3? - vrlo je relevantno. Napokon, ovo je pokazatelj koliko je riba važna za zdravlje..

Inćun

Hamsa je mala oceanska riba slična papalini ili kapelanu. U određenih pasmina inćuna količina masti doseže 35% ukupne težine ribe. To je dimljeno, soljeno i pripremaju se ukusna jela.

No, da biste u potpunosti dobili visokokvalitetni omega-3, morate ribu ispeći ili skuhati.

Haringa

Ovo je dobro poznata riba, dostupna svakom kupcu. Uz omegu-3, ​​haringa sadrži vitamine A, D, E, kao i jod, neophodan za štitnjaču. Na prodaji je dimljena, sušena, slana haringa.

Blagodati ove ribe su očuvane svježe i smrznute. Svježe ili smrznuto, možete peći s krumpirom i bilo kojim drugim proizvodima. Inače, riba može uzrokovati krvni tlak..

Srdele

Ovu ribu lovim na Dalekom istoku. Na prodaji je u konzervi. Da biste nadoknadili nedostatak Omega-3 u tijelu, morate kupiti sardinu s najmanje soli i začina. Također se prodaje svježe smrznuto. Pečena haringa korisna je ne samo zbog prisutnosti Omega-3 u sebi, već sadrži i vitamin B.

Vrijedno znati: Sardine sadrže koenzim Q10, koji je antioksidans. Ova tvar aktivno sudjeluje u radu ljudskog imunološkog sustava..

Losos

Ovo je dijadromna riba koja živi u neslanim vodenim tijelima, ali samo dok ne dostigne pubertet, tada prepliva slano more. Ovo je pasmina lososa kojoj pripada i Chinook losos, puno je manje veličine od lososa, ali ima i puno Omega-3.

Atlantski losos koristi se za pečenje, kuhanje, sol i mariniranje. Ukusna je i ima mnogo korisnih vitamina i hranjivih sastojaka. Ako neprestano kuhate jela od nje, možete svoje tijelo zasititi potrebnim elementima u tragovima..

Gavun

More je prepuno ove skromne grabežljive ribe. Oni su srodnici kapelina i lososa. Smelt ima izrazitu aromu krastavca. Ova riba ima malo kostiju i čini ukusno jelo čak i bez začina..

Uz to, u talini ima puno proteina. Kao i svaka druga riba, i mokica je bogata korisnim svojstvima samo kuhana ili pečena..

Metode kuhanja

Omega-3 ili na drugi način polinezasićene masne kiseline karakteriziraju se kao bioaktivni spojevi koji umiru tijekom toplinske obrade. Iz tog je razloga bolje jesti blago slanu ribu. Također najbolja opcija bila bi pečenje ili kuhanje na pari.

Važno je zapamtiti: riječna masna riba također sadrži Omega-3, ali mora biti podvrgnuta visokokvalitetnoj toplinskoj obradi, jer u njoj mogu biti prisutni helminti koji će se, kad uđu u ljudsko tijelo, u njoj razviti.

Kada kupujete ribu s puno omega 3, morate odabrati kvalitetnu opciju. Kriteriji na koje treba obratiti pažnju:

  • ne smije biti mrlja i mirisa koji nisu karakteristični za svježu ribu;
  • ružičasta boja škrge;
  • normalni oblik;
  • izbuljenih očiju.

Sad je postalo jasno koliko Omega-3 ima u ribi. Riba nakuplja PUFA u jetri i mišićima, ali pod uvjetom da u njihovoj prehrani postoje smeđe alge. Ako su ribe živjele u umjetnom okruženju, tada je Omega-3 vrlo malo. To se događa jer se ribe hrane neprirodnom hranom..

Kada kupujete ribu, morate znati gdje se uzgaja i pakira. Bolje je odabrati proizvodnju na morskoj ili oceanskoj obali. U tom je slučaju vjerojatnost da će riba biti kvalitetna maksimalna.

Losos - po čemu se divlji losos razlikuje od lososa na farmi? Sadržaj omega-3 i vitamina

Po čemu se divlji losos razlikuje od lososa na farmi? Informacije o sadržaju Omega-3 masti, teških metala i antibiotika. Savjeti za odabir najboljeg lososa za kupnju.

Što je uzgajališni losos?

Posljednjih desetljeća sve se više širi nova vrsta lososa - takozvani "losos s farme", odnosno losos uzgajan na posebnim uzgajalištima riba. U ovom ćemo članku pogledati znanstvene informacije o tome kako se divlji oceanski losos razlikuje po svojim karakteristikama i zdravstvenim učincima od umjetno uzgojenog lososa..

Uzgajani losos vrsta je lososa koja se uzgaja umjetno i komercijalno na oceanskim ili morskim farmama. Glavna razlika ove vrste je u tome što je početna boja takvih fileta lososa siva. Da bi se dobila poznata narančasto-ružičasta nijansa, različita hrana bogata karotenom (vitamin A) i astaksantinom (u osnovi bojom) uključuje se u prehranu riba..

Iako znanstvena istraživanja sugeriraju da je astaksantin siguran za ljudsko zdravlje (3), to nije jedini primjer uporabe kemije u proizvodnji uzgajanog lososa. Zapravo, većina ovih farmi koristi genetski modificirane sorte lososa. Proizvođači također intenzivno koriste antibiotike za poboljšanje performansi..

Zdravstvene dobrobiti lososa

Losos (ili losos) važan je izvor hranjivih sastojaka u zdravoj prehrani. Zbog visokog sadržaja bjelančevina i masnih kiselina Omega-3, kao i malog udjela ugljikohidrata, riba se preporučuje konzumirati barem jednom tjedno onima koji slijede dijetu radi mršavljenja ili povećanja mišićne mase.

Losos: norveški ili čileanski?

Najveći svjetski proizvođači uzgajanog lososa su Norveška i Čile. Losos se uzgaja i u Danskoj (na Farskim otocima), u Škotskoj, u malim količinama u SAD-u i Kanadi, kao i u izuzetno malim količinama u Japanu. Nakon izricanja sankcija proizvodima Europske unije, losos iz Čilea uglavnom se prodaje u Rusiji, zamjenjujući norveški.

Kvaliteta uzgajanog lososa izravno je povezana s konačnim troškovima - postoje i jeftinija riba uzgojena uz pomoć hormonalnih stimulansa rasta (fileti takvog lososa odlikuju se visokim udjelom masti i mekoćom), kao i "organski" losos uzgajan bez ikakvih umjetnih dodataka. Trošak potonjeg može biti izuzetno velik.

Atlantski losos i tihi losos

Biolozi razlikuju dvije vrste lososa - atlantski i pacifički. Prva živi u Atlantskom oceanu, druga u Tihom. Uz to, pacifički losos uključuje pet različitih podvrsta riba (uključujući losos i ružičasti losos), dok atlantski losos samo jednu. Uzgajani losos je atlantski, a takozvani "divlji losos" najčešće je pacifički losos..

Izvana je file pacifičkog lososa svijetlo ružičasti - za razliku od sivog atlantskog lososa. Međutim, kao što smo gore spomenuli, atlantski losos u uzgoju također mijenja boju od sive do vruće ružičaste ili mrkve narančaste. Uz to, riba se može razlikovati u teksturi i okusu - pogotovo jer se prehrana u prirodi može razlikovati..

Uzgajani losos: korist ili šteta?

Što se tiče utjecaja na ljudsko zdravlje, redovita konzumacija bilo koje vrste lososa (i prirodnog i uzgojenog) u konačnici je korisnija od potpunog izbjegavanja upotrebe ove ribe. File bilo kojeg lososa izuzetno je bogat omega-3 masnim kiselinama potrebnim za metabolizam, kao i vitaminom B12, mineralni jod, selen i fosfor.

Što se tiče sadržaja Omega-3, uzgajani losos sadrži ih čak i više nego prirodni - zapravo to također reguliraju proizvođači. Međutim, mast uzgojenog lososa može sadržavati i nepoželjne elemente - takve se ribe aktivno hrane raznovrsnom hranom na bazi brašna svih vrsta sitne ribe, često žive u izuzetno zagađenim vodama..

Kvaliteta lososa na farmi

Za proizvodnju 1 kg uzgojenog lososa potrebno je oko 3-5 kg ​​divlje ribe koja se koristi kao dodatak bjelančevinama za ubrzavanje rasta lososa. U mnogim se slučajevima kvaliteta ove divlje ribe ne kontrolira, a može sadržavati teške metale, mikroplastiku i druge neželjene elemente - a većina će ih završiti u lososu na vašem stolu..

S druge strane, divlji losos može sadržavati i živu, jer se razina onečišćenja oceana svake godine povećava, a svaka određena serija ribe ne može se fizički testirati na prisutnost opasnih tvari. Drugim riječima, uz sve nedostatke uzgajanog lososa, rizik od teških metala u njegovom sastavu najvjerojatnije je manji..

Kakav losos kupiti?

Prvo pravilo kupnje kvalitetnog lososa bit će proučavanje pakiranja - morate razumjeti koju od vrsta lososa kupujete i gdje je proizveden. Ako se o tome ništa ne kaže, stavite proizvod na stranu. Drugo pravilo bit će kupnja ribe isključivo smrznute, a ne rashlađene - u idealnom slučaju, file treba biti u vakuumu.

Odmrzavanje lososa treba raditi u uobičajenom odjeljku hladnjaka ili na sobnoj temperaturi, ali ne pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici - to će negativno utjecati na teksturu i okus. Tijekom prženja fileti dobrog lososa ne smiju ispuštati previše masnoće i ne smiju postati previše rastresiti - ako se to dogodi, ovo je uzorak uzgajanog lososa ne najviše kvalitete.

Unatoč činjenici da se uzgajani losos često smatra čisto umjetnim proizvodom, to nije uvijek slučaj - postoje i ribe uzgajane na antibioticima i ubrzivačima rasta, te organski losos. U većini slučajeva uzgojeni losos sadrži više Omega-3 nego divlji losos. Štoviše, i prirodni i uzgajani losos mogu sadržavati teške metale i mikroplastiku.

  1. Sastav masnih kiselina divljeg i uzgajanog atlantskog lososa (Salmo salar) i kalifornijske pastrve, izvor
  2. Efecto del consumo de la astaxantina en la salud, izvor
  3. Salmón de acuicultura y contaminación química, izvor

Losos (losos): uzgajani ili divlji, hranjiva vrijednost, sadržaj omega-3, kako odabrati, čuvati i kuhati?

Vrste lososa

Iznimne hranjive vrijednosti zbog bogate koncentracije omega-3 masnih kiselina, losos je omiljen među ljubiteljima ribe. Specifične karakteristike i životni ciklusi lososa razlikuju se od vrste do vrste. (Na primjer, chinook losos ima životni ciklus otprilike 4-6 godina, sockeye losos - 4-6 godina, coho losos 3-4 godine)

Losos se može klasificirati kao pacifički (rod Oncorhynchus) ili atlantski (rod Salmo), ovisno o oceanu u kojem se nalazi. Postoji samo jedna izvorna vrsta atlantskog lososa (losos), dok postoje mnoge vrste pacifičkog lososa, uključujući chinook losos, sockeye losos, coho losos, ružičasti losos i chum losos. Norveški losos (losos), popularna vrsta lososa koja se često nudi na jelovnicima restorana, zapravo je atlantski losos uzgajan na farmi u Norveškoj. Boja mesa lososa kreće se od ružičaste do crvene i narančaste kod sorti koje su bogate važnim omega-3 masnim kiselinama od ostalih. Na primjer, coho losos i sockeye losos masnije su ribe od ružičastog lososa i lososa, a bogati su korisnim omega-3 masnim kiselinama..

Kakav losos jedemo: divlji ili uzgojeni?

Staništa atlantskog i pacifičkog lososa trenutno ne predstavljaju većinu konzumiranog lososa u svijetu. Uzgajani (uzgajani) lososi trenutno čine oko 80% svih konzumiranih lososa na svijetu. Uzgoj lososa dramatično se povećao u Europi, a trenutno se u Japanu i Rusiji proizvodi oko 500 000 tona lososa..

Sadržaj Omega-3

Tipično 4 unce (oko 113 grama) pečenog ili pečenog lososa sadrži najmanje 2 grama Omega-3 masti - oko 50% dnevne vrijednosti za čovjeka, kako je preporučeno u radionici Omega-6 i Omegas iz 1999. godine o temeljima i preporučenim prehrambenim unosima (RDI). -3 masne kiseline. Otprilike polovica ove omega-3 masti je u obliku DHA (dokozaheksaenojska kiselina), a otprilike jedna trećina je u obliku EPA (eiokozapentaenska kiselina). Uz ovu visoku koncentraciju Omega-3 masti, losos ima i relativno male količine Omega-6 masti te ispravan omjer Omega-6 i Omega-3. Četiri unče lososa (113 g) obično sadrže manje od 1/2 grama masti Omega-6, a omjer Omega-3 i Omega-6 otprilike 5,5 prema 1.

Sadržaj bjelančevina i aminokiselina

Losos sadrži proteine ​​i aminokiseline. Male molekule bioaktivnih bjelančevina u lososu (zvane bioaktivni peptidi) mogu pružiti posebnu potporu zglobnoj hrskavici, kontrolirati inzulin i upalu u probavnom traktu, regulirati i stabilizirati ravnotežu kolagena i minerala u kostima i okolnom tkivu.

Sadržaj selena

Četiri unce (113 g) lososa osigurava oko 62% dnevne vrijednosti selena, što može pomoći u smanjenju rizika od upale zglobova i spriječiti određene karcinome, uključujući karcinom debelog crijeva. Pokazalo se da je selen kao antioksidans posebno važan u zaštiti kardiovaskularnog sustava održavanjem molekule glutationa.

Hranjiva vrijednost lososa

Divlji losos, prženi (za 113,40 - 158 kcal,
GI (glikemijski indeks) - nizak

HranjivaiznosKoliko je u 1 porciji
(%)

Gustoća hranjivih sastojaka
vitamin B125,67 mcg23627,0
Vitamin D511,43 IU12814.6
selen43,09 μg788.9
vitamin B39,02 mg566.4
omega-3 masti1,32 g556,3
protein26,59 g536.1
fosfor365,14 mg526,0
vitamin B60,64 mg384,3
jod32,00 mk212.4
holin81,65 mgdevetnaest2.2
pantotenski
kiselina
0,92 mg182.1
biotin4,54 mcg151.7
Koji losos odabrati i kako uštedjeti

Losos se prodaje u raznim oblicima. Svježi losos dostupan je u cjelini ili u obliku odreska ili fileta. Losos je također dostupan smrznuti, konzervirani, sušeni ili dimljeni. Kao i za svaku morsku hranu, i lososa je najbolje kupiti u trgovini koja ima dobru reputaciju svježe zalihe ribe. Svježi cijeli losos trebao bi biti na ledu, a fileti i odresci staviti na vrh leda. Miris je dobar pokazatelj svježine.

Iako je dimljeni losos popularan, nije ni približno zdrav kao svježi ili konzervirani losos. To je zato što dimljena riba osim što ima manje Omega-3, može sadržavati i otrovne tvari zvane policiklični aromatski ugljikovodici (PAH).

Pri skladištenju svih vrsta morskih plodova, uključujući losos, važno je da bude hladan jer je riba vrlo osjetljiva na temperaturu. Lososu možete produžiti vijek trajanja zamrzavanjem. Da biste to učinili, dobro je umotajte u plastiku i stavite u najhladniji dio zamrzivača, gdje će se čuvati otprilike dva do tri tjedna..

Savjeti za kuhanje lososa

Najbolji način kuhanja lososa je korištenje metoda koje ga čine vlažnim i nježnim. Losos se može lako probaviti i osušiti, pa pripazite na vrijeme kuhanja.

Jedan od načina kuhanja lososa (na žaru)

  • Zagrijte brojlera na jakoj vatri i stavite tavu od nehrđajućeg čelika (pobrinite se da je i drška od nehrđajućeg čelika) ili tavu od lijevanog željeza pod vatrom oko 10 minuta da se jako zagrije. Stavite losos u tavu i pecite na žaru 7-10 minuta, ovisno o debljini.
  • Iako losos s roštilja ima izvrstan okus, pripazite da ne zagori. Losos je najbolje peći bez izravne vatre (na ugljenu). Treba biti vrlo oprezan pri roštiljanju jer sagorijevanje može oštetiti hranjive sastojke i stvoriti slobodne radikale koji mogu naštetiti vašem zdravlju.

Losos omega 3

Nedavno sam tražio visokokvalitetno riblje ulje za mamu, koje je u internetskoj trgovini iHerb predstavljeno širokim asortimanom raznih svjetskih proizvođača, gdje se početnik jednostavno može izgubiti od takvog obilja.

Sam pojam, riblje ulje, vrlo je uopćen. Njegova se korisna svojstva znatno razlikuju, ovisno o tome od koje je ribe dobivena. Najveća vrijednost ribljeg ulja je Omega-3 iz skupine polinezasićenih masnih kiselina (DHA i EPA), koje se najviše nalaze u morskoj ribi hladnih voda: losos, pastrva, losos, skuša. Osim masti, sadrži i vrijedne životinjske bjelančevine te nevjerojatna svojstva okusa..

Općenito, na Internetu je već puno napisano o korisnosti masnih kiselina, neću se ponavljati, samo ističem glavne točke zašto mi je pozornost bila usmjerena na takav izvor Omega-3 kao što je polarni losos:

  1. Losos živi u čistoj vodi, pa u njegovom ribljem ulju nema toksina. Na primjer, uzgojena tuna i skuša mogu sadržavati tragove žive i drugih teških metala koji se nakupljaju u tijelu i mogu samo naštetiti zdravlju. Uz to, riba uzgojena na uzgajalištu neće sadržavati više Omega-3 nego sendvič s kobasicama, budući da losos prima Omega-3 iz algi koju jede u moru, a riba na uzgajalištu - s malo korisne krmne smjese.
  2. Studije su pokazale da omega-3 losos utječe na biološko starenje kod ljudi. Masne kiseline DHA i EPA sprečavaju skraćivanje krajeva kromosoma i telomera, usporavajući tako starenje; povoljno djeluje na moždane stanice, sprečavajući razvoj pamćenja i problema s pažnjom uzrokovanih dobnim promjenama ili bolestima. Eksperimenti na laboratorijskim miševima pokazali su da se kao rezultat bogate prehrane Omega-3 životni vijek produžuje za trećinu..
  3. Redovita konzumacija ulja lososa poboljšava funkcioniranje štitnjače, pridonosi normalizaciji metaboličkih procesa i aktivnosti kardiovaskularnog sustava - kao rezultat toga sprečava se razvoj mnogih ozbiljnih bolesti.

Kako pravilno izračunati doziranje omega-3 masnih kiselina?
Profilaktički: 32 mg EPA i DHA po 450 g težine.
Terapijski (u prisutnosti problema s kardiovaskularnim sustavom, sportaši): 3 puta više

U ovom će se pregledu nabrojati najbolji pripravci ribljeg ulja s hladnom vodom koji imaju najviše omega-3 i napravljeni su s molekularnom diferencijacijom koja poboljšava zdravstvene dobrobiti ribljeg ulja..

Impresivno pakiranje s malim poklonom od 50 kapsula američkog proizvođača Carlson.
Izvori omega-3: Sadrži preko 50% masti iz norveškog lososa i druge ribe - inćuni, srdele, skuša.

  • Promovira srce, mozak, vid, zdravlje zglobova
  • Zajamčena kvaliteta, svježina i čistoća
  • Omega-3 EPA i DHA - 500 mg po obroku (2 kapsule)
  • Sadržaj masnih kiselina Omega-3 - 50% ukupne masti
  • Bez glutena, konzervansa
  • FDA verifikacija u laboratoriju za pročišćavanje štetnih tvari: žive, kadmija, olova i 28 drugih onečišćenja.

Sadrži prirodni vitamin E (kao g-alfa-tokoferol), koji sprječava oksidaciju masnih kiselina, koje imaju sposobnost lako i brzo razgradnje. Uz to usporava proces starenja kože i tijela..

Primjena

Sastav

Od Natural Factors, Omega Factors sadrži 100% čisto ulje lososa s prirodnim omjerom gotovo 1: 1 EPA u odnosu na DHA.

Svi proizvodi Natural Factors proizvedeni su u skladu s dobrom proizvođačkom praksom kanadske vlade (GMP), jednim od najviših svjetskih standarda.

  • Omega-3 EPA i DHA - 267 mg po obroku (1 kapsula)
  • Sadržaj masnih kiselina Omega-3 - 27% ukupne masti

Primjena

1 kapsula jednom ili dva puta dnevno, uz obroke.

Sastav

Ovaj proizvod iz Solgara zanimljiv je po svom neobičnom uravnoteženom sastavu koji ima široku paletu Omega ulja (3, 5, 6, 7, 9). Studije su potvrdile da prisutnost ostalih masti u ribi aktivira procese potrebne za optimalnu apsorpciju Omega-3 (EPA i DHA).

Sadrži vitamin D3 u prirodnom obliku (kao kolekalciferol), kao i Astaksantin - najmoćniji i najsigurniji antioksidans, karotenoid topiv u mastima, koji daje karakterističnu svijetlu boju lososa. Astaksantin za nas ima puno blagodati: od sprečavanja mnogih bolesti do produljenja mladosti našeg tijela, ovdje sam o njemu detaljno napisao.

  • 100% čisto ulje lososa iz hladnih, bistrih voda Aljaske
  • S vitaminom D3 i Astaksantinom
  • Bogati sastav: omega-3, omega-5, omega-6, omega-7, omega-9
  • Omega-3 EPA i DHA - 550 mg po obroku (2 kapsule)
  • Sadržaj masnih kiselina Omega-3 - 23% ukupne masti

Riblje ulje popularnog proizvođača Solgar, koje je na tržištu zdrave hrane od 1947. godine, prošlo je vlastiti postupak pročišćavanja radi uklanjanja teških metala, uključujući živu i druge onečišćivače okoliša, uz održavanje optimalne cjelovitosti ulja.

Velike mekane kapsule svijetlo narančaste boje, lako se progutaju. Preporučuje se svima, posebno starijima od 40 godina kako bi podržali kardiovaskularne i moždane funkcije.

Primjena

Sastav

Veličina porcije: 2 kapsule
Doze u posudi: 60
Količina pri serviranju% Dnevne vrijednosti
Kalorije25
Kalorije iz masti20
Ukupna masnoća2,5 g4%
Zasićene masti0,5 g3%
Mononezasićene masti1 g
Polinezasićene masti0,5 g
Kolesterol25 mg8%
Vitamin D3 (u obliku kolekalciferola)200 IU50%
Aljaško lososovo ulje2400 mg
Ukupne masne kiseline Omega-3550 mg
(EPA eikozapentaenska kiselina)225 mg
DHA (dokozaheksaenska kiselina)200 mg
Ostale omega-3 masne kiseline200 mg
Ukupno Omega-5 masnih kiselina1 mg
Ukupno Omega-6 masnih kiselina36 mg
Ukupno Omega-7 masnih kiselina160 mg
Ukupno Omega-9 masnih kiselina385 mg
Astaksantin20 mcg

Ne sadrži umjetne boje, arome, šećer, zaslađivače, pšenični gluten, mliječne proizvode, kvasac, natrij, konzervanse.

Recenzije

Lososovo ulje iz New Chapter, Wholemega po svom je sastavu slično prethodnom proizvodu iz Solgara, ali zahvaljujući složenijoj tehnologiji ekstrakcije, cijena je za redoslijed veća.
Prema proizvođaču, Wholemega je nešto drugačije. Za dobivanje ulja korištena je tehnologija hladnog prešanja, slična onoj kako se ekstrahira maslinovo ulje, zapanjujuće u svojoj boji i prozirnosti. Ova nježna metoda zadržava mnoge korisne sastojke - uključujući vitamin D3 i Astaksantin. Sjajna nijansa Wholemege potječe od Astaxanthina, antioksidansa koji se prirodno nalazi u divljem lososu i ovom hladno prešanom ulju.

  • 100% čisto ulje lososa iz hladnih, bistrih voda Aljaske
  • S vitaminom D3 i Astaksantinom
  • Bogati sastav: omega-3, omega-5, omega-6, omega-7, omega-9
  • Omega-3 EPA i DHA - 520 mg po obroku (2 kapsule)
  • Sadržaj masnih kiselina Omega-3 - 26% ukupne masti

Primjena

Sastav

Veličina porcije: 2 kapsule
Doze u posudi: 60
Količina pri serviranju% Dnevne vrijednosti
Kalorije20
Kalorije iz masti18
Ukupna masnoća2 g3%
Zasićene masti480 mg2%
Mononezasićene masti840 mg*
Polinezasićene masti680 mg*
Kolesterol15 mgpet%
Vitamin D3 (u obliku kolekalciferola)100 IU25%
Aljaško lososovo ulje2000 mg*
Ukupne masne kiseline Omega-3520 mg*
(EPA eikozapentaenska kiselina)180 mg
DHA (dokozaheksaenska kiselina)220 mg
Ostale omega-3 masne kiseline120 mg
Ukupno Omega-6 masnih kiselina60 mg*
Ukupno omega-5, 7, 8 masnih kiselina95 mg*
Ukupno Omega-9 masnih kiselina300 mg*
Ostale omega masne kiseline545 mg*
Astaksantin5 μg*

Ne sadrži umjetne boje, arome, šećer, zaslađivače, pšenični gluten, mliječne proizvode, kvasac, natrij, konzervanse.

Recenzije

Lososovo ulje tvrtke Nature's Bounty potpuno je kvalitetan proizvod po vrlo pristupačnoj cijeni, pa ga je tako teško pronaći na lageru.

  • 100% čisto ulje lososa iz hladnih čistih voda
  • Omega-3 EPA i DHA - 420 mg po obroku (2 kapsule)
  • Sadržaj masnih kiselina Omega-3 - 26% ukupne masti
  • Ulje se pročišćava od žive i drugih toksina
  • Tekući softgel za brzo oslobađanje
  • Osigurana kvaliteta - laboratorijski ispitano

Primjena

2 kapsule jednom ili dva puta dnevno, uz obroke.

Sastav

Veličina porcije: 1 kapsula
Porcije u kontejneru: 180
Količina pri serviranju% Dnevne vrijednosti
Kalorije20
Kalorije iz masti20
Ukupna masnoća2 g3%
Zasićene masti0,5 g3%
Polinezasićene masti1 g**
Mononezasićene masti0,5 g**
Kolesterol10 mg3%
Lososovo ulje2000 mg**
Ukupne masne kiseline Omega-3420 mg**
(EPA eikozapentaenska kiselina)150 mg**
DHA (dokozaheksaenska kiselina)180 mg**

Ne sadrži umjetne boje, arome, šećer, zaslađivače, fruktozu, med, sorbitol, alkohol ili konzervanse.

Recenzije

Kolesterol se smanjio na pola nakon 1 bočice, također dijeta i vježbajte malo dvije s doručkom i večerom dvije s

Želim vam ugodan izbor i uštedu u iHerb internetskoj trgovini, a tko još nije u toj temi, može dobiti popust od 10 USD na prvu narudžbu. Upute za registraciju, podijeljene ovdje po koracima.

Koje ribe sadrže omega-3 masne kiseline?

Masna riba najbolji je izvor omega-3 masnih kiselina. Ali ne sadrže sve sorte ribe dovoljnu količinu tih hranjivih sastojaka..

Opće informacije

Odrasla osoba treba unositi najmanje jedan gram omega-3 dnevno. Ova tvar ima brojne korisne funkcije u ljudskom tijelu:

  • pomaže sintezi spolnih hormona;
  • stimulira mozak, pamćenje, pažnju;
  • poboljšava pokretljivost zglobova;
  • odgovoran je za ravnotežu lipida, ostale metaboličke procese;
  • bori se protiv procesa karcinoma.

Ali ne sadrže sve sorte ribe veliku količinu hranjivih sastojaka..

Razlika temperature vode

Sjeverna morska jezera najbogatija su omega-3 masnim kiselinama. U hladnim vodenim tijelima sadržaj kisika je za red veličine veći.

Pažnja! Riječne ribe su značajno inferiorne u odnosu na morski život u pogledu sadržaja hranjivih sastojaka. No, čak i među riječnim predstavnicima postoje izvori omega-3: smuđ, šaran, štuka..

Ulov masti

Što je veći sadržaj masti u sorti ribe, to sadrži više masnih kiselina. Stoga biste trebali obratiti pažnju na predstavnike sljedećih pasmina:

  • lampuy;
  • Pacifička morska ploča;
  • bijela riba.

Postoje i drugi predstavnici riječnog i morskog života koji bi trebali biti u prehrani bilo koje osobe..

Ocjena najkorisnijih sorti

Među pasminama riba s visokim udjelom omega-3 postoje predstavnici toplih i hladnih voda..

Riba bogata omega-3 masnim kiselinama

Omega je slavu stekla u dvadesetom stoljeću. Otkrivena su svojstva nezasićenih masnih kiselina. Potrebno za živčani, kardiovaskularni, endokrini sustav. Imaju svojstva smanjenja upalnih reakcija, razine glukoze u krvi. Nestašica doprinosi manifestacijama hipertenzije, depresije, pogoršanja stanja kože, noktiju, poremećaja defekacije. Čovjek ne stvara kiselinu sam, prima je hranom. Prvo mjesto zauzima Omega 3 u ribi.

Riba je jedinstveni prirodni proizvod koji sadrži dvadeset i pet posto bjelančevina, aminokiselina, minerala i vitamina. Kemijski sastav bogatiji je nego kod mesnih proizvoda. Apsorpcija traje nekoliko sati, ne opterećuje gastrointestinalni trakt, ne taloži kolesterol na zidovima krvnih žila. Glavna korist - Riba je glavni izvor Omega-3.

  1. Što trebate znati o omega-3 u ribi
  2. Prednosti plodova mora s hladnom vodom
  3. Masna riba najbolji je izvor omega-3
  4. Ovisnost vrijednosti ribe o mjestu ulova i opskrbi hranom
  5. Opasni toksini
  6. Riba i plodovi mora najbogatiji Omega-3
  7. TOP 10 riblje hrane s omega-3
  8. Skuša
  9. Losos
  10. Haringa
  11. Inćun
  12. Kapelin
  13. Sardina
  14. Skuša
  15. Pollock
  16. Bakalar
  17. Lignje
  18. Dnevni unos morskih plodova za uravnoteženje Omega-3 u tijelu
  19. Dodaci Omega-3 od morskih plodova
  20. Mišljenje čitatelja

Što trebate znati o omega-3 u ribi

Dnevni unos kiselina je najmanje jedan gram. Nemaju sve sorte kralježnjaka tipa hordata. Sadržaj kiselina ovisi o mnogim čimbenicima - je li to more ili rijeka, stupanj sadržaja masti, stanište, opskrba hranom. Količina kiselina je različita za različite sorte.

Prednosti plodova mora s hladnom vodom

U hladnim morima, paradoksalno, fauna je raznolikija. Stoga se tamo lovi riba, najbogatija omega-3 masnim kiselinama. Ta je činjenica povezana s činjenicom da hladna voda sadrži puno kisika, više od tople vode. Flora je bogatija, glavna baza hrane hordata su alge. Alge sadrže komponente koje čine osnovu sinteze - dokozaheksaenojsku kiselinu. Neophodno za grijanje tijekom hladnog vremena. Glavna je komponenta Omega tri.

Na temelju te činjenice javljaju se sumnje postoji li Omega-3 u običnoj riječnoj ribi, jer alge nisu toliko razvijene u rijekama. Smuđ, šaran, štuka vrijedni su, ali sadržaj Omega-3 u njima inferioran je morskim sortama.

Masna riba najbolji je izvor omega-3

Nije teško odgovoriti na pitanje koja riba sadrži najviše Omega-3 - što je veći sadržaj masti u proizvodu, sadrži više kiselina. Što je tuna skuplja na morskim tržnicama, to je veća masnoća. Puno omega-3 masnih kiselina, do 30%, u sljedećim sortama:

  • bijela riba;
  • lampuy;
  • pacifička morska ploča.

Ovisnost vrijednosti ribe o mjestu ulova i opskrbi hranom

Komercijalna riba koja sadrži omega-3 masne kiseline lovi se u Tihom i Atlantskom oceanu. Na teritoriju Rusije proizvodnja se obavlja u regiji poluotoka Kamčatke, otoka Sahalin, Kurilskih otoka, slivova Barentsovog i Ohotskog mora. Hladne vode omogućuju vrijednije proizvode.

Važna je i biljka u kojoj je provedeno konzerviranje. Daleki Istok, sjeverne regije zemlje, tvornice smještene na obali - svježi proizvod je očuvan.

Neke se sorte uzgajaju umjetno. Zanimljivo je koja riba, uzgojena ili prirodna, sadrži visoku razinu Omega-3. Umjetni proizvodi su manje bogati - u uzgajalištima nema algi.

Opasni toksini

Postoje otrovne tvari koje morski stanovnici konzumiraju. Živa je posebno opasna. Trudnicama i maloj djeci savjetuje se da ne konzumiraju kirnju, marlinu, ribicu, mačeve, skušu, morskog psa, hoplostet.

Riba i plodovi mora najbogatiji Omega-3

Tablica u nastavku pomoći će vam da usporedite sadržaj Omega-3 u različitim ribama. Tablica opisuje glavne proizvode, koliko kiselina ima u svakom obliku, prema opadajućem redoslijedu.

Vrsta proizvodaSadržaj omega-3 na 100g
Kavijar crvenog lososa6.789
Slana skuša1,8 - 5,3
Atlantski losos2,586
Haringa Alutorskaya2,418
Atlantska haringa2.01
Inćuni u konzervi1,4 - 3,5
Pirjana riječna bjelica1.4
Šaran1.1
Pastrva1.06
Srdele u konzervi0,9
Pollock0,5
Pacifički saury0,5
Atlantski bakalar0,4
Lignje0,4
Kraljeva račica0,4
Škampi0,3
Dagnja0,6
Kamenica0,4 - 0,6
Štuka0,1

Tablica pokazuje da je kavijar crvenog lososa najbogatiji masnim kiselinama.

TOP 10 riblje hrane s omega-3

Pokušajmo otkriti koja riba, dostupna potrošaču, ima najviše Omega-3.

Skuša

Skuša pripada redu grgeča. Fusiform. Hrani se planktonom. U mesu ima puno masti - šesnaest posto.

Losos

Unatoč činjenici da losos sadrži manje Omega-3 od skuše, može zauzeti prvo mjesto u pogledu dostupnosti i okusa. Ne postoji konsenzus oko toga treba li obitelj lososa klasificirati kao riječnu ili morsku ribu. Žive u morskim dubinama, odlaze na mrijest u slatkovodne rijeke. Obitelj uključuje nekoliko predstavnika.

  1. Ružičasti losos najmanji je predstavnik roda pacifičkog lososa po veličini. Tijekom putovanja do mrijestilišta, mužjaci na leđima razvijaju grbu, koja je dala ime vrsti.
  2. Chum losos komercijalna je riba koja se lovi na Dalekom istoku. Umire nakon mrijesta.
  3. Losos je atlantski losos. Ulovljen uz obale Norveške i Finske. U Rusiji - regiji poluotoka Kola, Karelia. Umjetni uzgojni objekt.
  4. Losos sockeye - zvan crvenkast zbog svijetlocrvene nijanse mesa. Mrijesti se u jezerima, izgleda poput lososa. Proizvedeno u Rusiji na Dalekom istoku.
  5. Omul - živi u vodama Arktičkog oceana. Bajkalski omul poznat je kao zasebna podvrsta, endem Bajkalskog jezera.
  6. Lipan - unatoč pripadnosti lososu, nalazi se u čistim planinskim rijekama, u hladnoj vodi.
  7. Bijela riba - slatkovodna riba koja se nalazi u jezerima i rijekama.

Obitelj lososa uključuje pastrvu, taimen i chinook lososa. Crveni kavijar dobiven tijekom mrijesta ima visoku vrijednost s obzirom na njegov sadržaj Omega-3. Nedostatak je visok udio žive. Dostojanstvo - sto grama sadrži dnevnu količinu polinezasićenih kiselina.

Haringa

Haringa je na prvom mjestu po dostupnosti stanovništva. Pacifička haringa je masnija, koncentracija omega-3 je veća. Korisnije je koristiti svježu smrznutu haringu, paru.

Inćun

Poznatija je kao hamsa. Mala riba. Sadržaj masti - 35%, visok sadržaj Omega-3.

Kapelin

Iskopava se u Tihom, Atlantskom oceanu. Unatoč svojoj maloj veličini, pored Omega-3, kapelan sadrži i selen, koncentracija je veća nego u mesu..

Sardina

Vađenje se odvija na Dalekom istoku, u trgovinama se kupuje u obliku ulja, konzervirane rajčice.

Skuša

Saury se prodaje u obliku konzervirane hrane proizvedene na Dalekom istoku. Riba koja se školuje, dugačka četrdeset centimetara, mrijesti se u algama. Bere se u japanskom, okhotskom moru.

Pollock

Unatoč činjenici da pollock nije masna riba, sadržaj Omega-3 prilično je visok. Prednost - nema žive u tijelu.

Bakalar

Iskopava se u Tihom, Atlantskom oceanu. Pacifik je manje veličine. Hrani se ribom.

Lignje

U Rusiji se vadi u bazenu Ohotskog mora. Odnosi se na glavonošce.

Dnevni unos morskih plodova za uravnoteženje Omega-3 u tijelu

Liječnici se ne slažu oko toga koliko masnih kiselina treba tijelu. U prosjeku, za zdrave ljude brojke su 0,8 - 1,6 grama. Količina konzumiranih plodova mora ovisi o kiselosti ribe. Dovoljno 50 g kavijara, 100 g lososa, skuše, haringe, inćuna dnevno.

Dodaci Omega-3 od morskih plodova

Dodaci Omega-3 razlikuju se u kvaliteti. Kako napraviti pravi izbor ako ne volite ribu? Nekoliko pravila:

  • sastav - biljne komponente su lošije kvalitete od ribe;
  • izvor ribljeg ulja je trup ili sitna riba, nemojte uzimati unutrašnjost;
  • mjesto ulova;
  • razina čišćenja;
  • provjerite razinu kiseline u kapsuli;
  • obratite pažnju na cijenu - kvalitetan proizvod nikada nije jeftin.

Kvalitetni dodaci Omega-3 mogu se kupiti u internetskoj trgovini iHerb. Adresa web stranice na ruskom jeziku je ru.iherb.com. Proizvodi izrađeni od prirodnih sastojaka vodećih proizvođača u Americi i Europi, cijene su 1,5-2 puta niže od cijena ljekarni Dostava širom svijeta.

Za one koji se registriraju prvi put, popust je 10%, koji se može dobiti putem poveznice ili promotivnog koda AGK4375.