E129 - Crveni šarmantni zvučnik

Što kupac voli "očima", poznato je već dugo. Napokon, svi se trudimo na policama supermarketa odabrati upravo one proizvode koji izgledaju najbolje i privlače svojim izgledom. Ali ponekad morate platiti za to, jer iza atraktivnog izgleda najčešće stoje kemijske boje koje su prilično štetne za ljudsko tijelo. Jedna od ovih boja za hranu je šarmantni crveni AC, koji je označen oznakom E129.

Značajke sintetičke boje

Ovaj dodatak prehrani ima različita imena: Cl Food Red 17, Allura Red AC, C.I. 16035. Ali najpoznatiji je kao crveni šarmantni AC ili dodatak prehrani E129. Njegova kemijska formula: C18HčetrnaestN2Na2O8S2.

Ova tvar je u obliku finih granula ili praha, zasićenih tamnocrvenom bojom. Najčešće se koristi kao natrijeva sol, ali ponekad je korisna i kao kalijeva ili kalcijeva sol.

  • Značajke sintetičke boje
  • Primjena bojila i vodeći proizvođači
  • Korisna i štetna svojstva proizvoda
  • Konačno

Suprotno uvriježenom mišljenju, šarmantna crvena boja ne dobiva se od insekata kohinea. Od ženki ovih kukaca dobiva se još jedna jednako popularna crvena boja, karmin. Tvar E129 je, pak, prethodno napravljena od katrana ugljena, a trenutno se ekstrahira iz proizvoda rafiniranih s uljem..

Ovaj sintetski dodatak prvi je put upotrijebljen u Sjedinjenim Državama u pokušaju da ga zamijeni drugom bojom za hranu, amarantom..

Crveni šarmantni AC bez mirisa je, topljiv je u vodi, glicerinu i alkoholu i apsolutno je netopiv u uljnim tekućinama i mastima.

Sadrži natrijeve sulfate i kloride, osnovna bojila i nusproizvode, kao i druge organske spojeve. Ovaj je prah prilično otporan na kiseline, svjetlost i visoke temperature. Počinje se topiti kada je izložen temperaturama većim od tristo Celzijevih stupnjeva.

Primjena bojila i vodeći proizvođači

Takav dodatak hrani zabranjen je za upotrebu u nizu europskih zemalja, među kojima se ističu: Francuska i Danska, Belgija i Norveška, Švedska i Švicarska, Austrija i Njemačka. U Ukrajini, Rusiji, zemljama EU, Novom Zelandu i Australiji takva zabrana ne postoji.

Ovaj crveni prah često se koristi u farmaceutskoj industriji, kao i u proizvodnji ukrasne kozmetike i kemikalija za kućanstvo..

Također je vrlo čest kao dodatak prehrani i uključen je u raznu hranu:

  • crveni kavijar i riba;
  • alkoholna i bezalkoholna pića;
  • prerađeni sirevi;
  • sladoled i razni deserti;
  • neke vrste kobasica, kobasica i mesnih proizvoda;
  • slastičarstvo i pekarski proizvodi;
  • povrće i voće u glazuri.

U Ruskoj Federaciji ovu vrstu boja proizvodi Gyord Corporation. Tvar se proizvodi u granuliranom, praškastom obliku, kao i u obliku lakova. Tipično, za bojanje je potrebno od jedne do dvjesto pedeset miligrama tvari po kilogramu gotovog proizvoda..

Istodobno, kiselost, sadržaj masti u proizvodu, sadržaj šećera i alkohola uvelike će utjecati na boju proizvoda..

Indija je također jedan od vodećih proizvođača takve boje. Proizvedeno u ROHADYECHEM Ltd. prah, pakiran u plastične vrećice od deset grama.

Korisna i štetna svojstva proizvoda

Dodatak hrani pod kodom E129 danas se smatra jednom od najsigurnijih sintetičkih boja. Zabranjeno je jesti šarmantni crveni AC onima koji imaju preosjetljivost na aspirin.

Takva je tvar često uzrok povećane dječje hiperaktivnosti i poremećaja pažnje..

Aditiv E129 već se dugo svrstava među tvari kancerogenih tvari koje mogu uzrokovati rak. Međutim, moderna istraživanja na ovom području razbila su dugotrajnu zabludu u vezi s ovom bojom. Činjenica je da je takve sumnje izazvala tehnologija pomoću koje se proizvodi ovaj kemijski spoj. Da bi se dobio u kemiji, koristi se kancerogena tvar para-krezidin, ali istodobno dobiveni šarmantni crveni proizvod ne sadrži nečistoće ili tragove para-krezidina..

Suvremena istraživanja provedena na Istraživačkom institutu Linus Pauling dokazala su antikarcinogenost ove tvari. Kao rezultat eksperimenata s kalifornijskom pastrvom, koja se često koristi za istraživanje onkoloških bolesti, pokazalo se da crvena šarmantna AC blokira aktivnost karcinogena, zbog svoje sposobnosti da s njima stvara komplekse.

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Pokusne ribe hranjene su hranom s primjesom karcinogena aflatoksina u kombinaciji s preslatkom crvenom. Kao rezultat, pokazalo se da oni koji su jeli kancerogen s bojom imaju pedeset posto manju vjerojatnost da će razviti onkološke tumore od onih koji su jeli samo aflatoksin. Kada se sintetska tvar pomiješa s dibenzopirenom, stope razvoja želučanog karcinoma prepolove se, a tumori jetre počinju se rjeđe javljati za četrdeset posto..

Konačno

Charming Red AC je sintetički izvedena kemikalija, tamnocrveni prah koji se široko koristi u kulinarstvu kao dodatak hrani koji mijenja boju hrane. Njegova se upotreba već dugo smatra nesigurnom, ali nedavna istraživanja suvremenih znanstvenika dokazala su ne samo njezinu nevinost u nastanku i razvoju raka, već i snažna antikancerogena svojstva. No, kako god bilo, upotreba takve sintetičke boje i dalje je zabranjena u nekim zemljama europskog kontinenta. Ovaj se proizvod u Ukrajini i Ruskoj Federaciji ne smatra opasnim.

Prednosti i štetnosti bojanja za hranu E129

Kada kupuje proizvode iz supermarketa, kupac želi da ti proizvodi imaju ugodan izgled. Da bi dobili ovu vrstu, proizvođači često koriste boje za hranu..

U mnogim se slučajevima koriste prirodne boje. Ali ne udovoljavaju uvijek proizvodnim zahtjevima. Stoga se zajedno s njima koriste sintetičke boje za hranu. Takve kemijski sintetizirane tvari jamče svijetle boje i otpornost na vanjske utjecaje. Umjetne boje za hranu uključuju boju E129.

Imena

U Ruskoj Federaciji ova se boja može označiti:

  • Crveni šarmantni zvučnik;
  • E129.

Svjetske oznake za ovu boju su sljedeće:

  • Allura Red AC;
  • Cl Food Red 17;
  • C.I. 16035;
  • Allurarot AC (njemački);
  • Rouge allura AC (fr.).

Vrsta supstance

Boja E 129 je tamnocrveni prah.

Ova se tvar ranije proizvodila od sirovina ugljena, a sada se proizvodi od proizvoda dobivenih preradom nafte..

Kemijska formula: C18HčetrnaestN2Na2O8S2. Boja E 129 koristi se u obliku natrija, ponekad kalcija ili kalijeve soli.

Svojstva

Boja E129 ima svojstva prikazana u tablici:

IndeksStandardne vrijednosti
Bojatamnocrvena, indeks boje -16035
Sastavosnovna i sekundarna bojila, natrijevi kloridi i sulfati, organski spojevi
Izgledprah ili granule
Mirisje odsutan
Topljivost
  • topljiv u vodi, alkoholu, glicerinu;
  • netopiv u ulju, masti.
Udio osnovnih bojane manje od 85%
Otporan na kiselineotporan na kiseline
Utjecaj temperaturestabilno do +135 ºS
Utjecaj svjetlostiotporan na svjetlost
Biološka aktivnostje odsutan

Proizvođači

U Ruskoj Federaciji postoji nekoliko proizvođača prehrambenih boja - to su EcoColor, Giord i drugi..

Od tih tvrtki tvrtka Gyord proizvodi boju E129. Aditiv za hranu proizvodi se u obliku praha, granula, lakova.

Za nijansiranje koristite od 1 do 250 mg po 1 kg proizvoda.

Istodobno, stabilnost i svjetlina boje proizvoda ovise o udjelu masti, kiselosti, kao i o sadržaju alkohola i šećera u njemu..

Proizvodi indijske tvrtke ROHADYECHEM Ltd., MUMBAI također se isporučuju u Rusiju. Boja E129 ove tvrtke pakirana je u plastične vrećice od 10 g. Jedna vrećica košta 50 rubalja po komadu. Štoviše, za dopunu 10 kg čokolade dovoljno je 1-2 g tvari.

Tvrtka Letka-Nenka prodaje 100 g indijske boje za 500 rubalja. za 1 paket.

Primjena

E129 je odobren za upotrebu u Ruskoj Federaciji, zemljama EU, Ukrajini, Australiji i Novom Zelandu. Upotreba boje zabranjena je u 9 europskih zemalja, među kojima su Danska, Belgija, Francuska, Švicarska, Švedska, Norveška, Njemačka i Austrija.

Ova se boja koristi u Ruskoj Federaciji u proizvodnji:

  • alkoholna pića;
  • kobasice s više od 6% žitarica i grah;
  • mesni proizvodi koji sadrže više od 4% žitarica i graha;
  • sladoled;
  • deserti;
  • glazirano voće i povrće;
  • pekarski i slastičarski proizvodi;
  • prerađeni sirevi;
  • riba, kavijar.

Uz ove namjene u proizvodnji hrane, aditiv "Red charming AC" koristi se u dekorativnoj kozmetici i kozmetici za pranje, kao i u farmaceutskoj industriji..

E120 je prirodno bojilo ekstrahirano iz ženki kohinea. Pročitajte više o ovom dodatku ovdje.

Tražite kvalitetnu električnu mlin za kavu? Pročitajte naš članak - sigurno će vam pomoći!

Korist i šteta

Budući da učinak boje E129 na ljudsko tijelo još nije u potpunosti proučen, postoje različita gledišta o opasnostima korištenja ove boje..

Prije se vjerovalo da budući da se ta boja sintetizira pomoću karcinogena para-krezidina, upotreba E129 može dovesti do pojave karcinoma. Međutim, daljnja istraživanja pokazala su da u konačnom proizvodu nema sastojaka para-krezidina. Uz to, studije na ribama pokazale su da E129 ima antikancerogena svojstva..

Ipak, u skladu s rezultatima istraživanja Centra za ekspertize "Cedar", ova je boja uvrštena na popis opasnih aditiva (ima indeks "O!"), Budući da kod osobe može izazvati alergiju, a kontraindicirana je i za one ljude koji ne podnose aspirin.

Vjeruje se da ovaj dodatak može kod djece izazvati živčano uzbuđenje i smanjiti njihovu intelektualnu razinu..

Crveni šarmantni zvučnik

Ime:Crveni šarmantni zvučnik
Tip:Dodatak prehrani
Kategorija:Boje za hranu
Opis grupe:Boje za hranu - aditivi s indeksom (E-100 - E-199) daju boju hrani, vraćaju boju proizvoda izgubljenu tijekom obrade. Može biti prirodan poput beta karotena ili kemijski poput tartrazina.

Zakoni i dokumenti o dodacima hrani:

Primjena aditiva po zemljama:

Opis aditiva za hranu

Crveni šarmantni AC (Allura Red AC) - dodatak prehrani s kodom E-129. Crvena ili narančasta sintetička boja. Koristi se u slastičarstvu, medicini, kozmetici, ruževima. Prema nepotvrđenim izvještajima, može uzrokovati rak, uzrokuje razne vrste alergija. Cijena oko 25 USD / kg.

Dnevni unos je 7 mg / kg tjelesne težine. Ne preporučuje se osobama osjetljivim na aspirin

Utjecaj na zdravlje

Korištenje šarmantnog AC-a crvene boje prvotno je pokrenuto u Sjedinjenim Državama kao zamjena za boju hrane E-123 (amarant) koja je manje štetna za zdravlje..

Nakon pojavljivanja na tržištu boje Charming Red AC, postojala je zabrinutost da je riječ o kancerogenom, ali kasnija ispitivanja to nisu dokazala. Prva izvješća da je njegova upotreba uzrok tumora uzrokovana je prisutnošću para-krezidina. Iako je para-krezidin važan reagens u proizvodnji šarmantnog crvenog AC i poznato je da je kancerogen, kasnija ispitivanja nisu pronašla trag para-krezidina u proizvodima koji sadrže šarmantni crveni AC..

Spektar boja

Crveni šarmantni je prah ili granule tamnocrvene ili narančaste boje. Dobro se otopimo u vodi. Kad se pomiješa s plavom bojom, moguća je ljubičasta nijansa, a kad se pomiješa sa žutom, smeđa boja. Dodatak je otporan na svjetlost i temperature do 135 ° C. Aditiv je izvorno dobiven iz katrana ugljena, ali sada se bojilo proizvodi od rafiniranih naftnih derivata..

Proizvodi u kojima se može koristiti šarmantni crveni AS E-129

E-129 se može naći u praktičnoj hrani, čokoladicama, mliječnim mješavinama, žitaricama za doručak, čokoladnim keksima i još mnogo toga. Moguća primjena u medicini i farmakologiji.

Boja se koristi u proizvodnji tekućih deterdženata (šamponi, gelovi i pjene).

Je li aditiv za hranu E129 opasan?

Aditiv E129 ili šarmantna crvena boja često se nalazi u hrani. Mnogi se potrošači pitaju je li opasno. Iako ga proizvođači pozicioniraju kao najsigurnije, o njemu morate znati što više podataka kako proizvod svojim sadržajem ne bi naštetio zdravlju..

Što je E129

Riječ je o boji dobivenoj od naftnih derivata i katrana ugljena. Ima lijepu crvenu i narančastu nijansu. Ostala imena su crveni šarmantni AC, Rouge allura-AC. Na tržištu se nalazi u obliku soli natrija i kalcija. Ova boja nema miris. Savršeno topljiv u vodi, etanolu, netopiv u uljima. Otporan na kiseline. Ne razgrađuje se na izravnoj sunčevoj svjetlosti i podnosi temperature tijekom pripreme hrane

Da bi se dobila lijepa boja za 1 kg gotovog proizvoda, koristi se do 250 miligrama boje E 129.

Gdje se koristi aditiv

Namijenjena je promjeni sjene takve hrane:

  • kobasice i drugi mesni proizvodi s dodatkom biljnih bjelančevina;
  • popsicles;
  • slatkiši;
  • jaka pića i energetska pića;
  • pića na bazi umjetnih zaslađivača i aroma;
  • glazirane slastičarnice;
  • pečenje;
  • čokoladni keksi;
  • sirupi;
  • topljeni sir;
  • kavijar i njegove zamjene;
  • riblji proizvodi.

Dodatak E129 također se može koristiti u proizvodnji farmaceutskih proizvoda kako bi im se dala karakteristična boja..

Je li aditiv opasan

Do sada nisu zaprimljeni podaci koji bi ukazivali na blagodati ovog praha za bojanje. Međutim, postoje dokazi da je ovaj dodatak prehrani štetan i opasan..

Analize su pokazale da u dodatku nema rakova. Štoviše, studije na životinjama pokazale su da boja pomaže u zaštiti od raka. Budući da takva ispitivanja nisu provedena na ljudima, ne može se pouzdano reći da je bojanje hrane korisno. Također nema potvrđenih dokaza da "šarmantna crvena" uzrokuje rak..

Neki liječnici primjećuju da stalna strast prema proizvodima koji sadrže boju smanjuje IQ kod djece, doprinosi oslabljenoj pažnji i drugim mentalnim procesima.

Tvar je sposobna izazvati alergijske reakcije, osobito u djece. U adolescenata se može razviti sindrom hiperaktivnosti. Pouzdano je proučeno da je hrana koja sadrži ovaj sintetički pigment zabranjena za ljude koji pate od povećane osjetljivosti na acetilsalicilnu kiselinu.

Maksimalni unos ovog dodatka prehrani je 7 mg po kg tjelesne težine..

Gdje je zabranjeno, a gdje dopušteno E129

Dodavanje pigmenta s crvenom bojom u hranu dopušteno je u Ruskoj Federaciji i ZND-u, državama Europske unije, Australiji i Novom Zelandu.

Upotreba tvari u:

  • Njemačka;
  • Danska;
  • Belgija;
  • Francuska;
  • Švedska;
  • Švicarska;
  • Norveška;
  • Austrija.

Nema pouzdanih podataka o statusu ovog sredstva za bojenje hrane u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Boja "šarmantna crvena" koristi se u mnogim zemljama kao sigurnija alternativa zabranjenom amarantu - E123. Ipak, rezultati kliničkih studija pokazuju da tvar može uzrokovati alergije i štetno utjecati na razvoj djece. Ako postoje zabrinutosti zbog kemijskog sastava hrane, najbolje je odbaciti je i pronaći sigurniju alternativu..

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite sa svojim prijateljima!

Dodatak prehrani E129: učinak na tijelo, opasan ili ne

Zbog stalnog zaposlenja ljudi su prestali sami pripremati hranu. Lakše je kupiti hranu u trgovini i brzo je podgrijati u mikrovalnoj pećnici. Proizvođači dodaju razne boje i arome kako bi produljili vijek trajanja i dodali okus. Jedna od tih tvari je aditiv za hranu E129.

Kakav je aditiv E129

Danas se aditivi za hranu dodaju u gotovo svako gotovo jelo koje je predstavljeno na policama trgovina. To je neophodno kako bi se produžio rok trajanja, kako bi se gotovom jelu dao ugodan okus i lijepa boja..

Boja E129 u industriji naziva se crveni šarmantni AC. Iz naziva se može razumjeti da se aditiv za hranu koristi kako bi privukao pažnju kupaca. Napokon, hranu ne percipiraju samo okus, već i boja i miris. Stoga, prije svega, ljudi obraćaju pažnju na vanjsku percepciju..

Od čega je izrađena boja E129

Dodatak hrani E129 potpuno je sintetički. Izrađuje se od naftnih derivata, iako je prethodno dobiven od katrana ugljena. Boja se dobro otapa u tekućinama.

Komponenta sintetičkog podrijetla može se komercijalno naći u praškastoj masi. Predstavlja se u obliku soli natrija i kalcija. Izvanredno je da je tvar bez mirisa. Dobro se slaže s vodom i etanolom, ali se ne otapa u biljnim uljima. Pokazuje otpornost na kiseline. Sunčeva svjetlost ne utječe na tvar. Također E129 može podnijeti visoke temperature koje se koriste u kuhanju.

Prednosti i štetnosti bojanja za hranu E129

Svatko bi se trebao sjetiti da je aditiv sintetičkog podrijetla, pa je teško reći kako će utjecati na određeni organizam.

Znanstvenici iz Sjedinjenih Država proveli su niz studija. Odabrali su nekoliko riba iz skupine kalifornijskih pastrmki. Hranjeni su hranom koja sadrži ovu komponentu. Kao rezultat, utvrđeno je da ribe koje su konzumirale dodatak hrani E129 imaju manje šanse da imaju rak jetre i želuca..

E129 boja se smatra najsigurnijom od svih. Koristi se za dobivanje proizvoda lijepe crvene nijanse. Ranije se vjerovalo da ova komponenta doprinosi razvoju zloćudnih tumora. No, nakon brojnih studija dokazano je suprotno..

Međutim, ne mogu svi pacijenti jesti hranu s E-suplementom. Zabranjeno ga je uzimati osobama koje imaju povećanu osjetljivost na aspirin..

Također se ne preporučuje uključivanje boje u prehranu djece i adolescenata. Stalna uporaba supstance dovodi do pojave hiperaktivnosti u djece i poremećaja nedostatka pažnje. Komponenta nepovoljno utječe na rad središnjeg živčanog sustava. Ali ako osoba ne pati ni od čega, E129 neće naštetiti.

Opasan ili ne aditiv za hranu E129

Unatoč činjenici da su znanstvenici dokazali da boja nije štetna, zabranjeno ju je koristiti u prehrambenoj industriji u 9 zemalja svijeta..

Ovaj popis uključuje sljedeća stanja:

  • Njemačka;
  • Danska;
  • Belgija;
  • Francuska;
  • Švedska;
  • Švicarska;
  • Norveška;
  • Austrija.

U Rusiji se aditiv koristi gdje god je to moguće. Ako govorimo o SAD-u i Kanadi, onda nema pouzdanih podataka o uporabi E129.

Mora se imati na umu da se u proizvodnji E129 koristi vrlo otrovni otrov nazvan "Carcinogen para-Cresidin". Može dovesti do rasta tvorbi sličnih tumoru. Iako znanstvenici iz Sjedinjenih Država tvrde suprotno, oni negiraju negativan učinak na tijelo.

Smatra se da crvena boja dovodi do neuroza i alergijskih reakcija. Posebno je opasno za djecu mlađu od 16 godina kada postoji aktivno razdoblje rasta. Središnji živčani sustav pod velikim je stresom, zbog čega dijete počinje patiti od različitih neuroloških patologija.

Stoga, prije kupnje hrane, trebali biste pažljivo proučiti sastav i izbjegavati jesti hranu koja sadrži E129. Liječnici kažu da je najbolje kuhati vlastitu hranu. Tada ćete moći izbjeći ozbiljne zdravstvene probleme..

Gdje se i zašto dodaje dodatak hrani E129?

Ljudi bi se već trebali zastrašiti činjenicom da se aditivi proizvode od naftnih derivata. Komponente sintetičkog podrijetla možda neće biti korisne. Iako je E129 prepoznat kao sigurna tvar, za razliku od ostatka, dovodi do problema s živčanim sustavom..

Crveni aditiv za hranu može se naći u pripremi želea i želea. Tvar u prahu dodaje se u sastav slastičarnica, žitarica za instant doručak. Često se koristi u proizvodnji poluproizvoda i gaziranih pića.

E129 se dodaje takvim proizvodima:

  • kobasice i mesni proizvodi koji sadrže biljne bjelančevine;
  • sladoled s voćnim okusom;
  • ostakljena skuta;
  • pekarski proizvodi;
  • čokoladni keksi;
  • sirupi;
  • topljeni sir;
  • crveni kavijar i drugi riblji proizvodi.

Da biste hrani dali lijepu boju, dodajte do 250 mg boje na 1 kg gotovog proizvoda..

Boje za hranu mogu se naći u nekim farmaceutskim proizvodima. Tabletama, kapsulama i sirupima daje crvenu ili narančastu boju.

Zaključak

Dodatak hrani E129 smatra se jednim od najčešćih boja. Dodaje se u proizvodnji slatkiša, sode i prikladne hrane - odnosno u instant jela. Neki tvrde da je ova tvar sigurna za tijelo. Ali ako se udubite u podrijetlo komponente, postavlja se pitanje - može li kemikalija biti korisna. Sigurno je reći da je štetan za buduću generaciju. Stoga roditelji moraju zaštititi dječje tijelo od štetnih učinaka i sami pripremati hranu..

Što je štetno bojilo E 129

Zapadni znanstvenici vrlo često provode istraživanja različitih aditiva i boja za hranu. Pokazalo se da su neki od njih sumnjive kvalitete, a većina je uglavnom smrtonosna. Zastrašujuće je to što sada praktički niti jedan sastav ne može bez njih..

Da biste zaštitili sebe i svoju obitelj, trebali biste pažljivo proučiti oznake proizvoda. Ako na jednom od njih vidite E 129, znači da sastav sadrži izuzetno opasnu boju - "šarmantnu crvenu". Urednici "So Vkusom" pripremili su za vas materijal o njegovoj štetnosti za tijelo.

Što je E 129?

Dodatak hrani "šarmantno crveno" ili E 129 tamnocrveni je prah koji se prvo vadio iz katrana ugljena, a danas isključivo iz rafiniranih naftnih derivata. To je sintetička boja koja je visoko topljiva u vodi i koristi se kao sol natrija, kalcija ili kalija. Dodaje se sode i mnogim slatkišima..

Zašto je šarmantna crvena boja opasna?

Iako se danas E 129 smatra jednim od najsigurnijih bojila, ima svoju "tamnu stranu". Ovaj dodatak prehrani može kod djece uzrokovati poremećaj pažnje i povećanu razinu hiperaktivnosti. Također, E 129 često uzrokuje neuroze i alergijske reakcije, a također je strogo kontraindiciran za ljude koji su osjetljivi na aspirin. Ali ovo nije najgora stvar. Postoje sumnje u vezi s kancerogenim svojstvima ove boje, odnosno mogućnošću izazivanja različitih kanceroznih tumora. Ali oni su ostali na razini pretpostavki..

Istraživanje Instituta Linus Pauling iz Oregona pokazalo je da E 129 može čak blokirati djelovanje kancerogenih spojeva i smanjiti stopu stvaranja tumora za 50%. Sumnje na kancerogeni učinak povezane su s tehnologijom proizvodnje "šarmantne crvene boje": za njezino dobivanje koristi se para-krezidin, koji je i sam kancerogen. U konačnom proizvodu nije pronađen nijedan trag..

Osim u hrani, E 129 se može naći u dekorativnoj kozmetici i kozmetici za pranje, kao i u farmakološkim pripravcima (kao boja).

Boja je zabranjena u devet europskih zemalja kao posebno štetna za djecu. Da biste se zaštitili od štetnih učinaka E 129, prilikom kupnje sode i slatkiša obavezno se upoznajte sa sastavom proizvoda. Podijelite tako korisne informacije sa svojim prijateljima i budite sigurni da ih čuvate za sebe!

Dodatak prehrani E129

Suvremeni ritam života ne dopušta trošenje puno vremena na kuhanje. No, potreba za ukusnom domaćom hranom ne umanjuje se zbog toga. Kao što znate, potražnja stvara ponudu. I prehrambene korporacije ljubazno nude da udovolje našim potrebama - iako nauštrb vlastitog zdravlja. Ali to su već detalji..

Poluproizvodi, žitarice za doručak, juhe, rezanci, kaša za brzo kuhanje - sve su to ukusna, i što je najvažnije, jela koja se lako pripremaju. Iako domaća kuhinja može potrajati dugo čak i za iskusnu domaćicu. A upotreba poluproizvoda omogućuje vam ubrzavanje postupka kuhanja i posluživanje omiljenih jela u samo 10-15 minuta. Ali takva čuda ne prolaze nezapaženo. Razne boje, stabilizatori, emulgatori, regulatori kiselosti nezaobilazna su sastavnica takvih proizvoda. E129 je jedno od bojila koje proizvodima daje atraktivnu boju..

E129: što je to

Boja E129 pjesnički se naziva "šarmantna crvena". Ime govori samo za sebe: ovaj dodatak hrani koristi se kako bi privukao i "šarmirao" kupca. Kao što znate, hranu ne opažamo samo po ukusu, već i po boji i mirisu. Stoga je boja prva stvar na koju kupac obraća pažnju. A upotreba boja sastavni je dio moderne prehrambene industrije..

Postupak dobivanja "šarmantne crvene boje" nije toliko poetičan kao njegov naziv. Boja se dobiva iz rafiniranih proizvoda.

Dodatak hrani E129 aktivno se koristi u proizvodnji poluproizvoda, raznih pekarskih proizvoda - muffina, keksa, dajući proizvodima atraktivan izgled i šarenu boju. Mješavine želea, žitarice za doručak i pića često sadrže "šarmantno crveno". Također, E129 se široko koristi u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji, jer kozmetika i lijekovi također moraju imati atraktivan izgled za potrošača..

Dodatak prehrani E129: učinak na tijelo

E129 su proizvođači pozicionirali kao jedno od najsigurnijih bojila. Međutim, nemojte se zavaravati. Ovdje se ne radi o bezopasnosti ovog aditiva, već o njegovim kvalitetama u odnosu na druge visoko otrovne aditive. Možemo reći da je više-manje „kompatibilna“ sa životom. E129 boja uzrokuje poremećaj pažnje i hiperaktivnost u djece. A ako vaše dijete pokazuje zaostajanje u školi, odlikuje ga nemirno, neuravnoteženo ponašanje, razlog možda nije njegova lijenost ili hirovitost, već aktivna upotreba štetnih slatkiša. Budući da su takve nuspojave svojstvene mnogim bojama, koje se često koriste u slastičarskoj industriji.

Osjetljivost na aspirin izravna je kontraindikacija za uporabu proizvoda koji sadrže E129.

U proizvodnji aditiva za hranu E129 koristi se vrlo otrovni otrov - kancerogeni para-krezidin, koji izaziva razvoj kancerogenih tumora. Proizvođači, naravno, tvrde da sama boja ne sadrži para-krezidin. A njihova "istraživanja" navodno pokazuju da u E129 ne postoji kancerogena prijetnja. No, vrijedi li vjerovati takvim izjavama zainteresiranih ljudi? Pitanje ostaje otvoreno.

Također je vrijedno napomenuti da je dodatak hrani E129 zabranjen za upotrebu u devet europskih zemalja. To vjerojatno nije slučajno. Ali kod nas se aditiv za hranu E129 slobodno koristi. Budući da je privlačnost potrošača prema upotrebi proizvoda mnogo veća od vrijednosti njegovog zdravlja.

Boja E129. Dodatak prehrani "Crveni šarmantni AC": utjecaj na ljudsko tijelo

Kratke informacije o aditivu za hranu E129 (crveni šarmantni AC)

Namjena: boja za hranu

Podrijetlo aditiva: sintetičko (od katrana ugljena i rafiniranih naftnih proizvoda)

Boja: crvena

Odobreno u Rusiji (za prehrambene proizvode), Ukrajini, EU, Australiji i Novom Zelandu

Malo je podataka, ali postoje dokazi da ovaj dodatak prehrani djeluje antikarcinogeno (smanjuje rizik od karcinoma tumora), dok treba imati na umu da je uvršten na popis potencijalno opasnih dodataka za živčani sustav djece (smanjen kvocijent inteligencije, povećane manifestacije sindroma nedostatka pažnja i hiperaktivnost)

Znanstvena istraživanja šarmantnog zvučnika Crvene boje traju do danas

Imena aditiva za hranu E129 pronađena u Ruskoj Federaciji:

  • Crveni šarmantni zvučnik
  • E129
  • E-129

Međunarodni sinonimi za Red Charming AU:

  • Alura crvena ac
  • Alura crvena
  • E129
  • E-129
  • Hrana crvena 17
  • Curry crveno
  • C.I. 16035
  • FD&C Crvena 40

Boja E129. Učinak na ljudsko tijelo

Do danas dodatak prehrani E-129 nije dovoljno istražen (poput većine korištenih aditiva za hranu). Stoga su neki istraživači uvjereni da je boja "Red charming AC" štetna za ljudsko zdravlje, dok drugi vjeruju da je ovaj aditiv koristan za ljude..

Ako uzmemo u obzir oba gledišta, na temelju provedenog istraživanja, onda se ispostavlja sljedeća slika:

  1. Mnogi sumnjaju i još uvijek sumnjaju na E129 u kancerogenost, jer tehnologija za proizvodnju ove boje uključuje upotrebu jakog kancerogena para-krezidina. Međutim, studije su pokazale da para-krezidin ne ulazi u konačni proizvod. Sukladno tome, optužbe za kancerogenost i dalje su neutemeljene..
  2. Istraživači iz FCA (British Food Standards Agency) dijelom pod pritiskom javnosti, dijelom kao rezultat istraživanja, izrazili su mišljenje da E129 (kao i niz drugih bojila) u kombinaciji s konzervansom E-211 (natrijev benzoat) negativno utječe na živčani sustav djece ( povećava manifestacije ADHD-a - poremećaja hiperaktivnosti s deficitom pažnje), a također negativno utječe na razinu IQ-a. Je li ovo "znanstveno" mišljenje objektivno? Tko zna - prevelik je pritisak javnosti na znanstvenike.
  3. Šarmantna crvena boja za hranu AC može izazvati alergijske reakcije i kontraindicirana je kod ljudi koji su osjetljivi na aspirin. Nema se što dodati, stvarno jest. Ali što danas ne izaziva alergijske reakcije??
  4. Dodatak hrani E129 djeluje antikancerogeno (veže kancerogene tvari stvarajući s njima sigurne spojeve) u pastrvi. Naravno, nisu proučavali ljudsko tijelo, ali ipak.

Ispada da je sada nemoguće jednoznačno reći je li dodatak hrani E-129 koristan ili štetan za ljudsko tijelo. Jer još nitko nije organizirao razumna istraživanja.

E129 aditiv u hrani

Svojedobno je boja E129 zamijenila drugu boju - Amaranth (E123) - kao manje štetnu za ljudsko tijelo.

E-129 bojilo za hranu može se dodati sljedećim namirnicama:

  • Industrijska pekarska roba, kruh, muffini
  • Slatkiši (žitarice za doručak, pločice čokolade, žele, konzervirano voće, slatka pića, sladoled itd.)
  • Poluproizvodi koji sadrže meso (kobasice, kobasice, šunka itd.)
  • Umaci, začini

Crveni šarmantni zvučnik u drugim industrijama

Izvan prehrambenih proizvoda, aditiv "Red charming AC" nalazi se u dekorativnoj kozmetici i kozmetici za pranje, kao i u farmakološkim pripravcima (kao boja).

E129 Boja za hranu i njezin učinak na tijelo

Naziv: Crveni šarmantni AS E129
Ostala imena: Ang-E129, E-129, Allura Red AC E129, E-129
Grupa: aditiv za hranu
Tip: boja za hranu
Učinak na tijelo: štetno
Odobreno u zemljama: EU, Ukrajina, Rusija

Opis E129 (crveni šarmantni zvučnik)

Dodatak hrani E129 (crveni šarmantni AC) je umjetno stvorena tvar za bojenje proizvedena u obliku praha ili granula tamno narančaste ili crvene boje, lako se otapa u vodi. Za ostale boje miješa se s odgovarajućim bojama. Ovaj aditiv ne mijenja svojstva pri jakom svjetlu, E129 se može zagrijati do 135 ° C (pečeni proizvodi).

Boja E129 ekstrahira se tijekom prerade katrana i naftnih derivata, zbog čega se zbog svoje neprirodnosti smatra tvarom opasnom za zdravlje.

E129 i njegov učinak na ljudsko tijelo

Učinak E129 na ljudsko tijelo još nije u potpunosti proučen, ali unatoč tome već postoje sumnje da može sadržavati kancerogene tvari koje, kada se nakuplja u tijelu, mogu pridonijeti nastanku kancerogenih tumora. E129 je kontraindiciran kod osoba osjetljivih na učinke aspirina. Alergijske reakcije mogu se javiti s individualnom netolerancijom.

Primjena E129

Boja E129 zamjenjuje se bojom Amarant (opasnija) uglavnom u SAD-u. Područje primjene E129 vrlo je širok, koristi se za bojanje mesnih proizvoda, mliječnih proizvoda i proizvoda od kiselog mlijeka (kao i sladoleda), slastica (punila), bezalkoholnih pića. Žele, konzervirano voće, umaci, pastozni začini poput senfa obojeni su ovim aditivom u hrani. Također, E129 se koristio u proizvodnji kozmetike i deterdženata, lijekova.