FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete puno novih proizvoda za sebe, saznati njihove istinske blagodati, ukloniti iz prehrane onu hranu za koju prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Kruška

Kruške su osvježavajuće i zdravo voće. Obiluju vlaknima i antioksidansima, a redovita konzumacija ovog voća pridonosi gubitku kilograma, stabilizaciji šećera u krvotoku. Zanimaju vas sposobnosti ovog voća? I ovo je samo mali dio ogromnog popisa pogodnosti..

opće karakteristike

Kruška je član obitelji Rose, koja osim cvijeća uključuje poduži popis ukusnih bobica i voća. Jabuke, trešnje, šljive, breskve, mušmula, maline također pripadaju ovoj obitelji. Plodovi kruške imaju mnogo različitih nijansi: zelenu, crvenu, žutu, pa čak i smeđu. Neke sorte nakon sazrijevanja ne mijenjaju boju, što otežava izbor ploda prema stupnju zrelosti. Zrelo voće je slatko, ukusno i bogato hranjivim sastojcima, istovremeno je hrskavo poput jabuka i sočno poput bresaka.

• opće karakteristike
• Sorte krušaka
• Hranjiva vrijednost
• Korist za zdravlje
• Voće za ljepotu
• Ostala korisna svojstva
• Upotreba u prehrambenoj industriji
• Moguće nuspojave
• Kako pravilno odabrati i pohraniti

Znanstvenici već nekoliko godina raspravljaju o podrijetlu ove biljke. Neki vjeruju da su se europske (uobičajene) i azijske (usurijske) kruške razvile kao dvije različite biljke, ali otprilike u isto vrijeme (oko 1000. pne.). Pored navedenih sorti, druge vrste ovog stabla rasle su u različitim dijelovima Afrike. No, prema nedavnim studijama, Kinu možemo nazvati rodnim mjestom krušaka.

Azijske kruške imaju hrskavu teksturu, tvrđe su i ne mijenjaju se nakon berbe, idealne za skladištenje. Europske su sorte nakon zrenja mekane i sočne.

Danas se kruške uzgajaju u gotovo svim zemljama. Ali u svjetskim razmjerima Kina se smatra najvećim proizvođačem ovog voća - na nju otpada gotovo 3/4 ukupne količine krušaka. Također u industrijske svrhe, voće se uzgaja u Argentini, SAD-u, nekim europskim zemljama, Novom Zelandu, Južnoj Koreji. Poznato je više od 3 tisuće sorti koje se razlikuju po veličini, boji, obliku i okusu plodova..

Sorte krušaka

Voće uzgajano na našim geografskim širinama obično se klasificira u 3 skupine:

• zimske sorte;
• jesen;
• ljeto.

Zimske sorte

Dobro podnose hladnoću, namijenjeni su skladištenju (neki svoje kvalitete ne gube do proljeća). Sazrijevaju u listopadu. Berba započinje malo prije pune zrelosti (prije pada s drveta).

Lijek - plodovi guste konzistencije, trpkog okusa, prosječnog okusa i arome.

Etida Kievsky - sočne maslene pulpe, ugodnog kiselog okusa i ružičaste arome; sklona uvenuću.

Bere Ardanpon je belgijska sorta, plodovi se čuvaju do veljače. Blago trpko, ali slatko i blago, može doseći 500g.

Kirgiska zima - plodovi s grubozrnatom pulpom, trpki, karakterističnog okusa.

Studeni - vrlo sočan, slatko-kiselkast, nježne arome.

Jesenske sorte

Dozrijevaju početkom studenoga, čuvaju se ne duže od jednog i pol mjeseca, brzo gube okus i oblik. Dobro za džemove, kompote i druge vrste konzervi.

Otradnenskaya - praktički lišena mirisa i sočnosti, slatkasto-kiselog okusa.

Admiral Gervais je francuska sorta slatkasto-kiselog aftertastea, sočne pulpe i izražajnog mirisa.

Sjećanje na Žegalova - slatko i kiselo voće, sa sočnom pulpom niskog zrna, mirisno.

Duchess je francuska sorta karakterističnog okusa, nježne pulpe i izražene arome.

Ljetne sorte

Dozrijevaju do srpnja. Brzo trunu, slabo pogodni za skladištenje. Nakon otprilike dva tjedna gube svoj ukus i lijep izgled.

Limun - lako prepoznatljiv po boji limuna, čvrstom mesu s vodenim okusom.

Lada - voće slatkog i kiselog okusa, nježne pulpe srednje sočnosti.

Bijeli list - žućkast, sočan i gust.

Rano sazrijevanje - zelenkasto s rumenim stranama, slatko i kiselo, čuva se najviše 10-12 dana.

Rogneda - voće labave ljuske, žuto s crvenim stranama, slatko s okusom muškatnog oraščića.

Bere Giffard - zeleno voće s crveno-narančastim stranama, nježne kisele pulpe.

Hranjiva vrijednost

Kruške su bogat izvor fenolnih fitonutrijenata i vlakana, a također sadrže puno vitamina i minerala. Istraživači procjenjuju da kruške čine 84% vode i 15% ugljikohidrata. Jedna srednja kruška (teška oko 180 g) sadrži gotovo 100 kalorija.

Jedno stablo kruške obično sadrži oko 5-6 grama vlakana. Potrebno je da tijelo pravilno probavi hranu. Osim toga, ova tvar je u stanju spriječiti mnoge bolesti. Osim vlakana, jedno voće može pružiti i više od 200 mg kalija, za koji se zna da je neophodan za pravilan rad srca i mišića. Glavni vitamin odgovoran za imunitet je askorbinska kiselina; krušaka ima i u kruškama. Jedno srednje voće sadrži gotovo 8 mg vitamina C. Ovo voće također sadrži vitamin K koji je odgovoran za zgrušavanje krvi i vitamin A, tvar koja je korisna za zdravlje očiju.

Korist za zdravlje

Ovo ukusno voće važan je izvor antioksidansa i drugih korisnih komponenata o kojima ovisi zdravlje organa i sustava. Međutim, mnoga su istraživanja pokazala da povećana konzumacija biljne hrane štiti od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca..

Evo samo nekih blagodati redovitog konzumiranja krušaka.

Izvor zdravih vlakana

Znanstvenici su izračunali: muškarcima mlađim od 50 godina potrebno je 40 g vlakana dnevno, za žene je ta norma oko 25 g. Rezultati dugogodišnjih promatranja omogućili su istraživačima da kažu da gotovo polovica svjetske populacije ne unosi potrebne dijelove prehrambenih vlakana. Nedostatak ove tvari štetan je po zdravlje. Jedna od najčešćih modernih bolesti nedostatka vlakana je divertikuloza. Također, ne zaboravite da su vlakna glavna "prevencija" pretilosti i srčanih bolesti (jer reguliraju razinu lošeg kolesterola). Lako je povećati unos prehrambenih vlakana dodavanjem više voća i povrća u prehranu. A kruška je jedan od najboljih izbora.

Antioksidativni proizvod

Ovo voće može biti jedan od najbogatijih izvora antioksidansa. Osim vitamina C koji ima antioksidativna svojstva, kruške sadrže i flavonoide koji se također bore protiv slobodnih radikala. Među najmoćnijim komponentama je klorogenska kiselina - antioksidans koji štiti srce. Cijanidin (nalazi se u kori voća, odgovoran je za crveni pigment) pomaže u zaštiti krvnih žila od oksidacije, a kvercetin je poznat po svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima.

Sredstvo protiv raka

Vlakna u kruškama „djeluju“ u tijelu kao sredstvo protiv raka. Utječe na takozvane sekundarne žučne kiseline, smanjujući njihovu koncentraciju u tijelu. Kao rezultat takve izloženosti, rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma smanjuje se nekoliko puta..

S druge strane, konzumacija krušaka korisna je u prevenciji raka želuca. Rezultati nedavnog eksperimenta provedenog u Mexico Cityu pokazali su da je dovoljno svakodnevno unijeti 2 porcije voća (uključujući prisutnost krušaka) kako bi se značajno smanjila sklonost tijela da raste maligne tumore. A američki su znanstvenici pronašli vezu između konzumacije krušaka i raka jednjaka. Kako se pokazalo, bolest se može izbjeći redovitim konzumiranjem ovog voća. Inače, sličan učinak imaju i jabuka, šljiva i jagoda..

Prednosti dijabetesa

Dijabetes tipa 2 uobičajeno je stanje koje karakterizira visoka razina šećera u krvi ili nesposobnost tijela da proizvodi inzulin. Prehrana bogata vlaknima (poput krušaka) smanjuje rizik od ove bolesti, a kod pacijenata stabilizira razinu glukoze u krvotoku. Uz to, kruške su bogate flavonoidima (epikatehin, kvercetin, antocijani), koji povećavaju osjetljivost na inzulin..

Čišćenje tijela

Redovita konzumacija ovog voća (bilo koje vrste) korisna je za opće zdravlje tijela. Kruške su posebno korisne u uklanjanju toksina. O tome svjedoče rezultati mnogih studija..

Sprječavanje anemije

Za ljude kojima je dijagnosticirana anemija, kruške su izuzetno korisne kao voće koje sadrži puno željeza. Ali osim toga, ovo voće sadrži bakar - tvar koja pomaže poboljšati apsorpciju drugih minerala, uključujući željezo. Umor, kognitivna oštećenja, slabost mišića i kvarove organa možete spriječiti konzumiranjem hrane bogate bakrom i željezom. A oba se minerala u značajnim količinama nalaze u kruškama..

Zdravlje kostiju i zglobova

Bogat sadržaj minerala, uključujući magnezij, fosfor, mangan, kalcij, čini kruške voćem korisnim za kosti. Te hranjive tvari sprečavaju stanjivanje kostiju i razvoj osteoporoze. I kao bogat izvor antioksidansa i flavonoida, kruške sprečavaju upale u zglobovima, smanjuju rizik od artritisa, reumatskih bolesti, gihta.

Za mršavljenje

Kruške su jedno od najdijetalnijih voća. Jedno prosječno voće sadrži samo 100 kilokalorija, što je prilično mala brojka. Ali osim toga, voće brzo može pružiti osjećaj sitosti jer sadrži puno vlakana. Studije na 40 žena s prekomjernom težinom pokazale su da su kruške učinkovitije u mršavljenju od zobenih pahuljica. Uz to, svakodnevna konzumacija malih količina voća potiče rast korisnih bakterija u probavnom sustavu, što je također korisno za lakše mršavljenje..

Voće za ljepotu

Ovo nevjerojatno voće sadrži bogate zalihe vitamina A, karotenoida, luteina i zeaksantina. Oni se u ljudskom tijelu manifestiraju kao snažni antioksidanti. Uz to, ove su komponente neophodne za mnoge enzimske reakcije. Kao rezultat toga, možemo reći da su kruške sposobne spriječiti pojavu dobnih promjena, posebno pojavu mrlja i bora..

Ovo je voće korisno za ljude s masnom kožom, jer tvari koje sadrže reguliraju lučenje lojnih žlijezda (upotrebljavaju se u obliku maske od krušaka, meda i svježeg vrhnja). Voće je korisno za liječenje akni, kožnih infekcija, akni. Za liječenje ovih problema prikladna je obična kaša od voćne pulpe. U kozmetologiji su kruške korisne i za izradu domaćih pilinga, sredstava za piling mrtvih stanica.

Kruške pomažu u sprječavanju gubitka kose, vlaže i njeguju kosu vitaminima. Ali, možda će vlasnici kovrča najbolje od svega cijeniti blagodati ekstrakta kruške. Proizvodi od ovog voća čine kovrče lakšim za upravljanje, sjajnim i lakim za češljanje. Kod kuće je lako napraviti masku od pulpe zrelog voća, jabučnog octa i malo vode.

Ostala korisna svojstva

Uz već spomenute blagodati, kruške su korisne i za:

• regulacija razine tekućine u tijelu;
• stabilizirajući krvni tlak;
• smanjenje rizika od nastanka moždanog udara;
• obnavljanje tkiva i ubrzanje zacjeljivanja rana;
• jačanje imuniteta;
• smanjiti upalu;
• obnavljanje oštrine vida;
• prevencija mamurluka.

Upotreba u prehrambenoj industriji

U prehrambenoj industriji kruške (sirove ili nakon toplinske obrade) najčešće se koriste za izradu slastica.

Ako se želi, mogu se jesti oguljene ili s kožom. Ovo voće savršeno nadopunjuje svaku voćnu salatu, a može poslužiti i kao komponenta zdravog deserta od sira, meda i oraha. Ljubitelji zanimljivijih jela mogu pripremiti predjelo s potočarkom, senfom, porilukom i nekoliko kriški krušaka.

Moguće nuspojave

U pravilu, kruške praktički ne uzrokuju alergijske reakcije. Međutim, neki ljudi mogu imati individualnu netrpeljivost prema voću, koja se očituje kao nelagoda u ustima. Ostale moguće nuspojave uključuju nadutost i proljev..

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Budući da se ljetne i jesenske sorte krušaka brzo pogoršavaju, u pravilu se prodaju nezrele. Ali to nije problem koji utječe na okus voća. Trebat će mu samo nekoliko dana da dostigne zrelo stanje..

Odabir voća vrijedi nekoliko parametara. Prvo, važno je obratiti pažnju na njegovu kožu. Trebao bi biti gladak, bez modrica i oštećenja. Boja kvalitetnog ploda trebala bi biti jednolična, bez tamnih mekih mrlja.

Da biste utvrdili zrelost ploda, lako možete pritisnuti prst na vrh ploda. Ako se to radi bez napora, tada je plod zreo, ali ako je prelako (čini se da prst pada u kašu), kruška je prezrela (bolje je ne uzimati takvo voće).

Ako ne planirate odmah konzumirati kruške, zrelo voće možete staviti u hladnjak. Tako će dulje zadržati svježinu i prikladnost. Da bi se ubrzalo sazrijevanje zelenih plodova, dovoljno ih je staviti u papirnatu vrećicu i ostaviti na sobnoj temperaturi dan-dva..

Bolje je ovo voće konzumirati s kožom, jer sadrži gotovo polovicu svih vlakana, a također koncentrira antioksidanse i protuupalne fitonutrijente. Ali u ovom je slučaju važno paziti da koža ne sadrži "kemiju".

Kruške su nevjerojatno voće u kojem su ljudi uživali od davnina. Osim ukusnog okusa, ovo voće ima i mnoge zdravstvene prednosti. Promiču mršavljenje, štite srce i reguliraju razinu tekućine u tijelu. Kruške snižavaju krvni tlak i sprečavaju rak, potiču brzo zacjeljivanje rana i jačaju imunitet, poboljšavaju cirkulaciju krvi i štite od osteoporoze. Koju god stranu pogledali, ovo je voće doista božanstveno.

Kruška - kemijski sastav, koristi i šteti tijelu

Kruška je ukusno i zdravo sezonsko voće. Pulpa ovog voća je sočna, nježne je arome i ugodnog okusa. Zanimljiva činjenica - što voće jače miriši, sadrži više vitamina. Što se tiče upotrebe krušaka za hranu, one se ne jedu samo sirove, već i sušene, sušene, pečene, pekmez od krušaka i pirjano voće.

U članku ćemo razmotriti blagodati proizvoda, detaljno se upoznati s njegovim sastavom, a također ćemo saznati kako je kruška korisna za mršavljenje i za sportaše, saznati moguću štetu i kontraindikacije.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija krušaka

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija slatke sezonske kruške različiti su i ovise o sorti. Slijedi tablica s najpopularnijim sortama krušaka i njihovim kalorijskim vrijednostima te BJU:

Podaci u tablici pokazuju da voće ima različite kalorije ovisno o sorti, međutim, energetska vrijednost proizvoda je u svakom slučaju niska i neće naštetiti slici..

Ali ne jedemo uvijek svježe kruške. Čovječanstvo je smislilo mnogo načina za pripremu ovog proizvoda, a nakon određene obrade sadržaj kalorija u voću često se mijenja..

1. Sušena kruška već sadrži 201 kcal na 100 g, dok se njezina hranjiva vrijednost također značajno mijenja: bjelančevine - 2,3 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 49 g. Stopa ugljikohidrata gotovo se udvostručuje u odnosu na svježe voće.
2. Pečena kruška sadrži 179,8 kcal. Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g praktički se ne mijenja nakon pečenja i ostaje ista kao i svježeg voća.
3. Sušena kruška sadrži 249 kcal - i to je jedna od najviših vrijednosti za ovo voće. Nutritivna vrijednost se ne mijenja previše: bjelančevine - 2,3 g, masti - 0,6 g, ugljikohidrati - 62,6 g.
4. Konzervirane (zatvorene) kruške sadrže nešto više kalorija od svježeg voća - 65 kcal na 100 g. Međutim, ovi se pokazatelji mogu razlikovati ovisno o tome što se točno priprema od voća i koliko je šećera dodano.

Sadržaj kalorija voća bez kore ima svoje razlike, na primjer, 100 g oljuštene pulpe sadrži samo 32 kcal, a cijela kruška srednje veličine sadrži 48 kcal. Ali ti pokazatelji mogu biti i različiti: kao što smo ranije spomenuli, sve ovisi o sorti..

Glikemijski indeks krušaka posebno zabrinjava ljude s dijabetesom. Unatoč visokom sadržaju ugljikohidrata, GI (glikemijski indeks) je nizak i iznosi 34 jedinice. Ali dijabetičari ne bi trebali koristiti suhe kruške, jer njihov GI iznosi 82 ​​jedinice.

Što se tiče soka od krušaka, 100 g svježe iscijeđene tekućine sadrži 46 kcal. Pri odabiru pića iz trgovine imajte na umu da sadrže puno konzervansa i šećera, a to značajno povećava energetsku vrijednost proizvoda..

Kemijski sastav ploda

Velika korist krušaka za tijelo moguća je samo zbog njihovog najbogatijeg kemijskog sastava. Plodovi sadrže fruktozu, glukozu, saharozu, organske kiseline i mnoge korisne mikro- i makroelemente.

Neke sorte krušaka sadrže askorbinsku kiselinu u količini od 3-17 mg. Nezrelo voće sadrži najveću količinu flavonoida (posebne biljne tvari koje pozitivno djeluju na tijelo potičući aktivnost enzima). Flavonoidi se nalaze samo u biljnoj hrani, a kruška je jedan od njih. Zrelo voće je 97% pulpe, ostalo su sjemenke i kora. 100 g voća sadrži 85 g vode.

Slijede sve hranjive tvari u kruški.

Zbog dijetalnih vlakana, apsorpcija fruktoze u želucu usporava se, što je definitivan plus za dijabetičare i ljude s prekomjernom težinom. Kruška sadrži i puno vlakana, što pozitivno utječe na probavni trakt..

Kemijski sastav bogat je, raznolik i sposoban pružiti čovjeku većinu dnevnog unosa vitamina i drugih korisnih tvari..

Blagodati krušaka za ljude

Tako zdravo voće poput kruške već se stoljećima koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti..

Ako ovo sezonsko slatko voće konzumirate redovito

• poboljšat ćete funkcioniranje imunološkog sustava;
• riješiti se upalnih procesa;
• normalizirati probavni trakt;
• regulirajte svoj metabolizam;
• poboljšati rad bubrega i jetre.

I to nisu sva korisna svojstva proizvoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kruška ne samo da poboljšava imunitet, već i jača krvne žile. Voće se koristi za prevenciju ateroskleroze, jer uklanja kolesterol iz tijela.

Korisno je i da osobe s žučnim kamencima konzumiraju kruške jer su bogate dijetalnim vlaknima. U ljekovite svrhe možete koristiti ne samo voće, već i izvarak suhih krušaka: ovo će piće pomoći žučnom mjehuru da djeluje.

Oni koji imaju problema s kosom, a nokti se ljušte i lome, voće trebaju jesti svakodnevno.

Prednosti za bolesti

Krušku preporučuju službena i tradicionalna medicina za mnoge bolesti..

Zbog velike količine kalija, kruške su korisne za ljude s kardiovaskularnim problemima. Štoviše, voće možete jesti i svježe, i suho i suho. Kompoti, sokovi i voćni napici od ovog voća također će biti korisni.

Kruške pomažu i kod urolitijaze. S cistitisom morate piti juhu od krušaka ili voćni kompot. Napitak će ublažiti bol, povećati količinu mokraće zbog diuretskog učinka.

Samo 100 g krušaka dnevno pomaže u podizanju hemoglobina i rješavanju edema, što proizvod čini korisnim za ljude koji žele izgubiti višak kilograma.

Budući da kruške imaju nizak glikemijski indeks, ovaj se proizvod može dodati prehrani dijabetičara. Korisno je ne samo voće, već i sok. Ako se razrijedi u jednakim omjerima s vodom, smanjit će razinu šećera u krvi. Međutim, samo će svježe iscijeđeni sok biti koristan..

Važno! U teškim oblicima dijabetesa, bolje je odbiti kruške u bilo kojoj količini. Prije konzumiranja voća, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom..

Kruške se preporučuju oboljelima od karcinoma, jer aromatično voće značajno povećava učinkovitost lijekova koji su propisani za liječenje malignih tumora..

Značajke sorti

Što se tiče sorti krušaka, apsolutno je sve korisno: "Kineska", "Khrustalnaya", "Vojvotkinja", ali najkorisnija sorta je "Konferencija". Sadrži najveću količinu svih hranjivih sastojaka, organskih kiselina i prehrambenih vlakana. Zbog svojih svojstava kruška povoljno djeluje na crijeva.

Ali sorta "Duchess" sadrži antibakterijsku komponentu arbutin, koja uništava patogene bakterije u ljudskom tijelu. Liječnici preporučuju piti izvarak ove sorte kruške s jakim kašljem i s problemima dišnog sustava.

© Artem Shadrin - stock.adobe.com

Divlja kruška (divlja) smatra se ne manje korisnom. Preporučuje se oboljelima od tuberkuloze. Ovo voće ublažava jak kašalj.

Kruške Williams među najnižim su kalorijama i ne uzrokuju alergije. Ova se sorta preporučuje osobama s oslabljenim imunitetom, ovo voće je posebno korisno kada se peče..

Osobama s gastritisom kruške su dopuštene samo tijekom razdoblja remisije. Zahvaljujući adstrigentnim komponentama koje sadrže tanini, upalni proces se zaustavlja. Ali dimljene kruške najbolje je isključiti iz prehrane.

Čaj od kruške ili "eliksir mladosti", kako ga još nazivaju, poboljšava cjelokupno zdravlje i daje tijelu poticaj energije. Takav se napitak pije u tečajevima od šest mjeseci, što omogućava tijelu da se očisti, ublaži upalu u zglobovima, uspostavi probavni trakt i normalizira pritisak. Također se preporučuje napitak piti na visokoj temperaturi..

Grančice kruške mogu se rezati u bilo koje doba godine, ali to je najbolje učiniti u proljeće. Bilo koja vrsta kruške pogodna je za ljekovito piće, glavno je odrezati gornji dio grane - mekša je. Takvu prazninu čuvajte u staklenim posudama..

Ali lišće kruške, ako napravite izvarak od njih, pomoći će izliječiti gljivice i dermatitis.

Blagodati za žensko i muško tijelo

Kruške su korisne i za žene i za muškarce. Prvo, pogledajmo pobliže blagodati ovog voća za jači spol. Muškarci često ne konzumiraju takvo voće - i to potpuno uzalud..

Jači spol je skloniji ćelavosti, od kojih su mnogi zbog toga vrlo složeni. Za očuvanje kose preporuča se izrada maske od kruške koja također uključuje čičkovo ulje, med i esencijalna ulja.

Kruška donosi nesumnjive blagodati i muškarcima koji imaju problema s potencijom.Da biste riješili taj problem, dovoljno je pojesti 2-3 ploda dnevno. Ovo se voće pomlađuje nakon teškog rada ili treninga snage.

Blagodati kruške za žene tijekom menstruacije su neprocjenjive: fetus smanjuje bol, poboljšava raspoloženje i povećava učinkovitost. Slabiji spol skloniji je bolestima genitourinarnog sustava, stoga se tijekom razdoblja pogoršanja preporučuje piti dekocije na bazi krušaka.

Kruška se široko koristi u kozmetologiji. Razne maske, kreme i šamponi na bazi ovog voća čine kožu, kosu i nokte lijepima i njegovanima..

Ali najviše od svega, kruške se vole zbog niskog udjela kalorija i mogućnosti upotrebe u dijetalnoj prehrani..

Blagodati krušaka za mršavljenje

Niskokalorična kruška bogata raznim biološki aktivnim tvarima posebno je korisna u razdoblju mršavljenja.

U prosjeku, ako pojedete barem jednu krušku dnevno, možete baciti 450 g. Čini se nemogućim, ali jest. Argumenti su sljedeći:

1. Visok sadržaj vlakana u kruški daje vam osjećaj sitosti, što pomaže u kontroli apetita. Vlakna reguliraju probavni trakt i pomažu u boljoj apsorpciji vitamina i minerala.
2. Sočno voće sadrži puno fruktoze, koja ispunjava ljudsko tijelo energijom..
3. Kruške su niskokalorično voće.
4. Celuloza voća sadrži antioksidanse koji uklanjaju ne samo toksine, već i kolesterol.

Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste postigli pozitivne rezultate, koristeći krušku za mršavljenje, morate se pridržavati nekih pravila:

• s oštrim osjećajem gladi, pojedite krušku;
• piti sok od kruške (svježe iscijeđen) za doručak i grickalice;
• jesti voće prije vježbanja (voće je posebno korisno prije teških napora);
• večeru zamijenite pečenom kruškom (takav međuobrok noću dat će vam osjećaj sitosti, ali neće dodati dodatne kalorije).

Ako se pridržavate ovih kratkih preporuka, vidjet ćete pozitivan rezultat što je brže moguće. Ali ništa ne dolazi tako lako. Da biste smršavjeli, nije dovoljno samo se pridržavati dijete. Potreban vam je aktivan životni stil kako biste sagorjeli suvišne kalorije.

Zašto je kruška korisna za sportaše, razmotrit ćemo dalje.

Kruška u sportskoj prehrani

Kruška nije samo dopuštena, već se preporučuje i sportašima svih sportova.

Kruška sadrži cink, a upravo je taj element odgovoran za sintezu testosterona koji je muškarcima potreban za trening. Cink je također uključen u sintezu hormona rasta, što pozitivno utječe na mišićnu masu.

Vlakna koja se nalaze u plodu također su bitna za sportaše, jer povoljno utječu na probavu i metaboličke procese. Istodobno, u krušci nema masti koja bi mogla pridonijeti stvaranju viška masnog tkiva..

Šteta voća po ljudsko tijelo

Unatoč ogromnim zdravstvenim koristima krušaka, voće u nekim slučajevima može biti štetno. Pogledajmo pobliže neke kontraindikacije za jesti voće.

Dakle, kruške nije vrijedno jesti.

• tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti;
• s korom na prazan želudac (još je bolje oguliti koru jer može apsorbirati opasne tvari);
• nikada nemojte piti vodu nakon kruške, jer to može uzrokovati žgaravicu;
• nemojte jesti zeleno voće, može dovesti do zatvora ili probavne smetnje.

Odvojeno je vrijedno spomenuti opasnosti dimljenog proizvoda. Ovako pripremljene kruške mogu biti opasne ne samo za ljude s čirima ili gastritisom, već i za potpuno zdravu osobu. Kad se puši, u proizvodu nastaju karcinogeni koji povećavaju rizik od raka..

Pri kupnji obratite pažnju na koru voća: ako je ljepljivo, odbijte kupiti takvo voće. Najvjerojatnije se kora kruške tretira difenolom - tvari koja sprječava truljenje i dulje zadržava plod. Ovaj je spoj opasan po ljudsko zdravlje. Ako ste takav proizvod već kupili, dobro ga isperite vrućom vodom i ribajte četkom. Još bolje, nemojte jesti ovo voće s kožom..

Što se tiče štete kruške nakon toplinske obrade, ovdje je sve dvosmisleno. S jedne strane, ovo voće pomaže kod kašlja, a s druge strane, nakon pečenja gube se neke hranjive tvari..

Također biste trebali biti oprezni sa sušenom kruškom, jer ona sadrži puno šećera. Proizvod nije prikladan za ljude koji su na dijeti. Također je nepoželjno jesti suhe kruške s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavnih smetnji i nadutosti..

Ali sušene kruške sorti "Conference" i "Chinese", kao i kompot od ovog voća smiju jesti svi. Međutim, trebali biste biti sigurni da niste alergični na takvu hranu. A za osobe s dijabetesom bolje je suzdržati se od jedenja suhih krušaka jer imaju više šećera.

Ishod

Kruška je jedinstveno voće bogato vitaminima i mineralima. Kada se pravilno koristi, sposoban je poboljšati funkcioniranje imunološkog sustava, ojačati zidove krvnih žila, regulirati rad bubrega i jetre te ublažiti stanje s urolitijazom. Zbog visokog udjela kalija voće je dobro za kardiovaskularni sustav..

Kruška je jedno od rijetkih voća koje se može jesti na dijeti, a za sportaše ovo će voće postati izvrsna prirodna energija.

Kruška

Kruška (Pýrus) naziv je za plodove istoimenog stabla koje pripada obitelji Pink. Tradicionalno su kruške u obliku žarulje, ali postoje okrugle ili cilindrične kruške posebno uzgajane od uzgajivača. Voće ima raznolike boje - gotovo prozirnu bijelu, svijetlo i tamnožutu, smeđu, crveno-narančastu i sve nijanse zelene - paleta krušaka bogata je i fensi (kalorizator). Tvrdoća kore u potpunosti ovisi o sorti - od najdelikatnije, do potpuno „neprobavljive“, koja se mora odrezati oštrim nožem. Meso krušaka također je heterogeno - neki plodovi su sočni i istječu sokom, druge je teško rezati, meso im je tako čvrsto i hrskavo. U pulpi krušaka često se jasno osjećaju žitarice, razlikujući ovo voće od istih jabuka s glatkom pulpom. Ono što ujedinjuje sve kruške bez iznimke je čarobni miris koji proizlazi iz svakog zrelog ploda. Kruška miriše slatko i trpko, što su plodovi zreliji, aroma je svjetlija i bogatija.

Sadržaj kalorija kruške

Sadržaj kalorija kruške iznosi 42 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva krušaka

Kruška je bogata hranjivim sastojcima, sadrži arbutin i pektin, folnu kiselinu, beta-karoten, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H i PP, kao i minerale potrebne za ljudsko tijelo: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, sumpor, jod, fluor, fosfor i natrij. Kruška sadrži vlakna, koja normaliziraju pokretljivost crijeva, no treba imati na umu da tvrde, pomalo opore kruške djeluju učvršćujuće, pa se onima koji su skloni zatvoru preporučuje oprezna upotreba vodeći se zdravim razumom..

Kruške su korisne kao prevencija pojave kolesterolskih plakova i ateroskleroze, imaju blagi diuretički učinak, sudjeluju u hematopoezi, uklanjaju toksine i toksine iz tijela. Posjedujući antimikrobna i baktericidna svojstva, kruške su dio terapijske prehrane za poremećaje gastrointestinalnog trakta, posebno u vezi s mikroflorom.

Dokazano je da su kruške vrsta antidepresiva koji također mogu povećati otpornost tijela na patogene bakterije i viruse. Slatkoću kruškama daje fruktoza (a ne glukoza, kao, na primjer, u jabukama), pa je voće korisno za ljude koji imaju problema s gušteračom.

Šteta od kruške

Kruška može uzrokovati probavne probleme ako se voće jede na prazan želudac ili se pere vodom, ako su osigurani težina i nelagoda u želucu. Kruške se preporučuju odvojeno od ostale hrane, posebno mesa, bolje je započeti zdravu naviku - grickati krušku nekoliko sati nakon jednog od glavnih obroka.

Povijest kruške

Prema različitim izvorima, naši daleki preci koristili su krušku od prije tisuću i šest tisuća godina, mnogi se slažu da je rodno mjesto ovog voća Drevna Grčka (iako postoje verzije da je to Kina), gdje je počelo pripitomljavanje krušaka. Veliki Homer u svojoj temeljnoj "Odiseji" spominje vrtove perzijskog kralja Alkinoja, gdje su plodovi rasli u izobilju, prema svim opisima, kruške.

Sorte krušaka

Najpoznatije, najrasprostranjenije, ono što se među potrošačima naziva "na sluh" su sorte Duchess, Conference, Williams, Bergamot (da, upravo je to sorta krušaka, a ne agrumi, kako mnogi misle dok uživaju u čaju Earl Grey), kineski. Vrtlari poznaju Jeseninskog i Ladu, Bere Napoleona i Lyru, Pakgamov Trijumf i mit. Postoji više od 500 sorti krušaka, pa svaki vlasnik bira svoju sortu za svoju parcelu - laganu ili toplotnu, treba rahli pupoljak ili tiho raste na ilovači.

Kako odabrati i čuvati kruške

Kada kupujete kruške, trebate samo osjetiti miris voća - ako su mirisne, kruške su zrele i oduševit će vas izvrsnim okusom. Ljetne sorte praktički ne lažu, vrlo su sočne, pa pažljivo biramo netaknuto voće i blagujemo ga u sljedećih nekoliko dana. Jesenske sorte su gušće, pa se mogu kupiti malo nezrele, ali i bez očitih znakova udaraca i propadanja. Ove će kruške ostati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana, pod uvjetom da se povremeno pregledavaju zbog skrivenih nedostataka. Sorte zimskih krušaka imaju najtvrđu celulozu, čuvaju se u piljevini ili strugotinama u podrumu, gdje zadržavaju svoj okus i korisna svojstva nekoliko mjeseci.

Kruška i gubitak kilograma

Kruška se često koristi u dijetama i postnim danima, jer je udio svježeg voća u kalorijama nizak. Dijeta s kruškama, dijeta Inna Palees, četverodnevna dijeta samo su nekoliko primjera kako se kruška uklapa u dijetni meni..

Kruška u kuhanju

Kruška je dobra sama po sebi i kao sastojak mnogih predjela, salata, pića, nadjeva od pita i divljači. Kruška se izvrsno slaže sa svježom metvicom, medom, plavim sirevima, orašastim plodovima, rikolom ili špinatom. Da narezano voće ne potamni, potrebno ga je poprskati limunovim sokom.

Kruška se suši, suši, puši, peče, od nje se kuhaju kompoti, konzerve, marmelade i džemovi; tijekom toplinske obrade količina vitamina i minerala sadržanih u sirovinama praktički se ne smanjuje.

Za više informacija o blagodatima krušaka za tijelo pogledajte videozapis TV emisije "Živjeti zdravo".

Koliko kalorija ima kruška, korisna svojstva i sastav voća

Ljubitelji pulpe od kruške cijene je zbog njenog izvrsnog nježnog okusa i iznimnih blagodati. Blagodati krušaka su očite - voće sadrži tvari potrebne tijelu, koje povećavaju imunitet i blagotvorno djeluju na zdravlje. Proizvod ima antibakterijsko, protuupalno i učvršćujuće djelovanje. Kruške su voće koje vole i odrasli i djeca. Pristupačni su, za razliku od inozemnih egzotičnih predstavnika.

1. Širenje drveća
2. Koliko kalorija ima kruška
3. U crvenim, žutim i zelenim sortama
4. U suhoj, suhoj kruški
5. Voće u konzervi
6. Sok od kruške
7. Džem od krušaka
8. U kandiranom voću
9. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost ploda
10. Korisna svojstva krušaka za zdravlje
11. Žene
12. Muškarci
13. Djeco
14. Kontraindikacije i šteta

Širenje drveća

Uzgoj biljke započeo je u drevnim grčkim zemljama. Drveće obitelji Pink raslo je u vrtovima perzijskog kralja. Rodili su nevjerojatno ukusno voće koje se posluživalo svježe na carskom stolu. Drugo je mišljenje da je matična zemlja kruške Zakavkazje ili Srednja Azija. Danas je kultura krušaka raširena u svim zemljama, a postoji više od tisuću sorti ovog divnog voća. Primjerice, poznati ruski voćar i uzgajivač voća L.P. Simirenko je opisao 1123 sorte. I danas se uzgojni rad neprestano nastavlja, na svijetu se pojavljuju nove sorte ukusnih plodova. Obična kruška poznata je uzgajivačima. Biljka se lako uzgaja na europskim teritorijima..

Oblik kruške nalikuje poznatoj žarulji. Lako ju je prepoznati u dječjim zagonetkama i bajkama. Paleta boja kore je raznolika. Postoje crvene, žute, zelene sorte. Boja ploda nije jednolična. Tekstura pulpe ovisi o sorti. Neki plodovi su mesnati i čvrsti, drugi se cijede..

Koliko kalorija ima kruška

Sadržaj kalorija kruške ovisi o veličini ploda. Na 100 grama voća dolazi 42 kcal. Niska energetska vrijednost voća čini proizvod prehrambenim. Kruška je korisna za brzo mršavljenje i poboljšanje metabolizma. Sadržaj kalorija u voću je nizak i ne utječe na taloženje masnoće ispod kože.

Prosječna težina ploda je 140 g. Sadržaj kalorija iznosit će 57 kcal. Kako ne bi umanjili blagodati niskokaloričnog sadržaja, nutricionisti ne preporučuju jesti desert zajedno s masnim mesom. Poželjno je voće jesti odvojeno, pola sata nakon doručka ili ručka. Bolje je odabrati samo zrelo i sočno voće. Ne pretjerujte s voćem - velik broj njih može izazvati proljev i druge poremećaje probavnog sustava.

U crvenim, žutim i zelenim sortama

U crvenoj kruški sadržaj kalorija iznosi samo 57 kalorija na 100 g. Značajno je da sadržaj kalorija u voću ne ovisi o boji kore i sorti. U žutim i zelenim kruškama ima jednako kalorija koliko i u crvenim - 50-57 kcal.

Vrlo ukusna sorta je žuti Abbot. Plodovi se odlikuju nježnim nježnim okusom i ugodnom aromom. Pear Abbot (kalorije) - isto 57 kalorija. Ako uzmemo u obzir sadržaj kalorija prema sortama voća, tada se po svojoj energetskoj vrijednosti izdvaja samo zemljana sorta krušaka. Sadržaj kalorija ovog voća je 74 kalorije na 100 grama. Koliko kalorija ima vojvotkinja kruška? Napokon, ova je sorta prepoznata kao najslađa. Odgovor je opet 57 kalorija. Sadržaj kalorija u 100 grama kruške Williams ne razlikuje se i također iznosi 57 kcal.

Da biste počeli intenzivno gubiti kilograme, trebate jesti 1-2 voća dnevno. Niskokalorični sadržaj proizvoda omogućuje da se uključi u mnoge prehrane. Dobro prihvaćene od tijela salate i druga jela.

U suhoj, suhoj kruški

Postupak sušenja uklanja određene sastojke iz pulpe. Sušenjem plod lišava nekih hranjivih sastojaka. Ali suho voće je također bogato vitaminima i mineralima, stoga je vrlo korisno za zdravlje. U usporedbi sa svježim voćem, sušenjem se povećava sadržaj kalorija. To je zbog različitih procesa koji se odvijaju uz upotrebu tehnologije. Kalorični sadržaj u 100 grama nakon sušenja iznosi 250 kcal.

Za prehranu sušeno ili suho voće nije prikladno. Visok sadržaj kalorija negativno utječe na metabolizam tvari i gubitak kilograma. S tako visokokaloričnim proizvodom nećete moći oblikovati lijepu figuru. Suhe kruške mogu se jesti samo radi utaživanja gladi. Da biste to učinili, nekoliko kriški suhog voća polako se usisava u usta i postupno žvače. Sličan međuobrok moguć je s bilo kojom dijetom kako bi se pričekalo do planiranog obroka..

Voće u konzervi

Nezreli gusti plodovi pogodni su za konzervaciju. Za zimu mnoge domaćice konzerviraju plodove. Nutricionisti ne preporučuju jesti puno takvih delicija. Sadržaj kalorija poslastice ostaje isti - 43 kalorije. Proizvod je izvrsna opcija za međuobrok i desert. Može se poslužiti kao samostalno jelo i dodati salatama, mesu, kremi. Bolje je ne kombinirati proizvod s mesnim jelom..

Sok od kruške

Zdravi voćni sok nutricionisti prepoznaju kao pogodan za mršavljenje. Može se jesti s voćnim pireima ili jabukama. Pomoću sokovnika možete iscijediti sok iz pulpe. Na 100 mililitara soka dolazi 46 kalorija. Ova je brojka prilično niska.

Niskokalorični sadržaj soka omogućuje mu široku primjenu u prehrambenoj prehrani. Proizvod uklanja štetne tvari iz krvi, eliminira slaganje tijela, pridonosi postupnom sigurnom mršavljenju.

Džem od krušaka

Ukusna poslastica može se dati i djeci i odraslima. Tijekom kuhanja pulpa gubi određeni postotak vitamina i minerala. Međutim, to nije razlog za odbijanje ukusnog pekmeza. Džem od krušaka ugodnog je okusa, pobuđuje apetit, ispunjava energijom za cijeli dan. Da biste pripremili džem, morate uzeti ljetne tvrde sorte, možete jesen. Delicija se preporučuje kod slabosti mišića, čestih prehlada,

Međutim, prilikom kuhanja sadržaj kalorija se povećava. 100 grama džema sadrži 273 kalorije. To treba uzeti u obzir prilikom pridržavanja dijete. Ako pokušavate izgubiti višak kilograma, onda morate odustati od džema od krušaka.

U kandiranom voću

U kulinarskoj praksi široko se koriste kandirano voće iz pulpe voća. Mogu se dodati u peciva, slastice, sladoled. Kriške krušaka kandiraju se pomoću posebne tehnologije. Uzmite male komadiće i jezgru. Nakon što ste komade voća prelili kipućom vodom, probušite svaki štapićem. Nakon obrade krušaka, kipuća voda se ocijedi i od nje se napravi sirup. Ušećereno voće se hladi. Sve radnje treba ponoviti nekoliko puta. Prozirni komadići staklaste kruške su spremni. Položeni su na lim za pečenje i sušeni na balkonu..

Sadržaj kalorija kandiranog voća iznosi 343 kalorije. Stoga se također ne koriste ako je osoba na dijeti..

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost ploda

Vitamini u kruški jamstvo su dugovječnosti i zdravlja. U plodovima su prisutni retinol, tiamin, kolin, riboflavin, askorbinska kiselina. Sve ove tvari aktiviraju tijelo. Vitamini B skupine poboljšavaju vid, pamćenje, rad mozga.

U 100 gr. voće čini:

• B1 - 0,012 mg,
• B2 - 0,026 mg,
• B3 - 0,157 mg,
• B4 - 5,2 mg.
• B6 - 0,028 mg,
• B5 - 0,049 mg.

Znajući što vitamini sadrže kruške, možete planirati prehranu..

Sastav kruške bogat je elementima u tragovima. Mineralni sastav kruške pružit će osobi sve korisne tvari.

Voće uključuje: folnu kiselinu, cink, magnezij, fluorid, kalcij, željezo, kalij, selen, bakar, natrij. Korisni minerali sudjeluju u proizvodnji različitih spojeva i utječu na funkcioniranje cijelog tijela. Osoba također mora znati energetsku vrijednost kruške - sadržaj kalorija je gore naznačen.

Hranjiva vrijednost proizvoda:

• 0,38 g proteina
• 0,13 g masti
• 15,45 g ugljikohidrata
• 83 g vode
• 3 g glukoze
• 0,78 g saharoze.

Sadržaj ugljikohidrata u kruški pruža visoku hranjivu vrijednost proizvoda. Voćna pulpa poboljšava metabolizam energije u tijelu i daje energiju za cijeli dan.

Korisna svojstva krušaka za zdravlje

Blagodati krušaka za tijelo također leži u činjenici da plodovi sadrže puno tanina i organskih spojeva koji povoljno utječu na proces probave. Voće poboljšava funkciju štitnjače. Vitamini sadržani u kruški jačaju imunološki sustav.

Žene

Stručnjaci ističu posebne prednosti krušaka za žene. Voće poboljšava reproduktivne funkcije, olakšava začeće djeteta. Kiseline kojima plod obiluje povoljno utječu na stanje materničnog epitela. Voćna pulpa obnavlja strukture ženskih spolnih organa i liječi cijelo tijelo.

Velika količina folne kiseline potiče uspješno rađanje i porod. Buduća majka treba redovito jesti 1-2 voća dnevno. Voće se ne smije zlostavljati kako ne bi došlo do poremećaja stolice. Tijekom laktacije možete nastaviti jesti ukusno voće. Ali u ovom je pitanju bolje ograničiti količinu voća. Inače, bebin trbuščić će početi oticati. Morate biti oprezni s bebama i vrlo štedljivo jesti voće..

Tvari sadržane u proizvodu jačaju kosu, nokte, poboljšavaju stanje kože. Delicija pomlađuje tijelo, pokreće regenerativne procese i sprečava starenje. Ekstrakt kruške koristi se u mnogim kozmetičkim proizvodima: kremama, losionima, maskama. Maske i kreme čiste kožu, zasićuju dermis vitaminima. Ali vrijedi zapamtiti da maske na bazi komponente kruške nisu prikladne za vrlo osjetljivu kožu..

Korisno je da žena redovito, ali umjereno, uključuje voće u svoju prehranu. Niskokalorični sadržaj voća omogućuje vam vitkost, što je prednost ukusnog voća.

Muškarci

Potrebno je uzeti u obzir blagodati krušaka za muškarce. Plodovi daju energiju za cijeli dan i neophodni su za snažan fizički rad i sportske aktivnosti. Voće je izvor korisnih vitamina koji poboljšavaju funkcioniranje cijelog muškog tijela. Voće sadrži arbutin - prirodni antibiotik koji se aktivno bori protiv virusa.

Korištenje voća pomaže u poboljšanju potencije. Voće je nezamjenjiv alat za pojačavanje erekcije. Još u davnim vremenima muškarci su se obraćali iscjeliteljima - davali su im infuzije, uključujući lišće krušaka.

Djeco

Po čemu su kruške korisne za djecu? Sva djeca uživaju u slasticama. Niskokalorični sadržaj i velika količina ugljikohidrata karakteristične su osobine voća. Računanje kalorija u kruški pomoći će vam da pravilno napravite djetetovu prehranu..

Da bi se normalizirala crijeva, djetetu se može dati izvarak suhog ploda kruške. Pomoći će u borbi protiv zatvora..

U sezoni prehlade bilo bi dobro uključiti kruške u dječji jelovnik, kako bi se tijelo oduprlo virusima i infekcijama. Voće poboljšava stvaranje krvi i zasićuje tijelo željezom.

Kontraindikacije i šteta

Niskokalorično voće najbolje je izbjegavati zbog pothranjenosti i anoreksije. Obična kruška može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Tvrde vrste voća ne preporučuju se u prehrani starijih osoba; bolje je dati prednost sočnoj zreloj pulpi koja je bogata vitaminima i istodobno ima malo kalorija.

Proizvod ne možete koristiti, unatoč niskom udjelu kalorija, uz žgaravicu, proljev, dispeptičke poremećaje, nadimanje. Plod djeluje laksativno, pojačava crijevnu peristaltiku. Voće nije korisno za čir na želucu, gastritis. Nelagoda u trbuhu može se javiti i nakon što se pojedena kruška opere vodom. U crijevima se razvija aktivni proces fermentacije, koji uzrokuje težinu i nakupljanje plinova.

Kruška je voće za međuobrok. Niskokalorični sadržaj proizvoda nije u stanju zasititi tijelo u potpunosti. Za cjelovitu zdravu prehranu voće je najbolje jesti odvojeno od glavne hrane. Osoba treba jesti jedno ili dva voća dnevno. Previše krušaka može uzrokovati proljev, podrigivanje, probleme s crijevima i gušteračom.

Niskokalorični sadržaj krušaka neće pomoći u debljanju ako djeca i odrasli imaju prekomjernu težinu. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju redovito jesti kaloričniju hranu.