Kako uzgajati pak choy kupus u svojoj dači

Vlasnici ljetnikovaca već su naučili okus pekinškog kupusa i počeli ga uzgajati sa zadovoljstvom, dobivajući prilično dobre žetve. I evo još jedne ogrlice iz Kine - pak choy, još ne znaju svi. Njegova glavna prednost je brzi rast, proći će samo mjesec dana i možete dobiti prvu žetvu..

Odvojeni listovi i peteljke

Po izgledu, Pak-choi kupus apsolutno nije poput bilo kojeg drugog kupusa, već izgleda poput velike salate ili cikle od blitve. U Kini se zove Bai Tsai "bijeli kupus", a u Europi - senf. Pak-choi u salati daje ugodnu gorčinu (više ima okus po salati od rikule), ali kad je kuhana, pojavljuje se pomalo slatkast okus. Listovi i peteljke ovog kupusa u većini su slučajeva pripremljeni odvojeno. Peteljke se uglavnom dinstaju ili kuhaju, a lišće se konzumira svježe.

Pak-choy kupus ne uzgaja uobičajenu glavicu kupusa, već stvara uspravnu gustu rozetu lišća promjera oko 35 cm koja se drži na debelim, usko razmaknutim peteljkama. Pak-choy lišće kupusa valovito je i nježno, od svijetle salate do sivkaste sjene.

Vrtlari uzgajaju tri vrste ovog kupusa. Prva ima tamnozelene listove i svijetlo bijele peteljke. Druga sorta ima i peteljke i lišće svijetlo zelene nijanse. Treći ima neobične crveno-ljubičaste listove na vrhu i zelene na dnu lista, a peteljke ove sorte su zelene. Ovisno o uzgajanoj sorti, dimenzije biljaka variraju od niskih, visine 10 cm, do velikih, koje narastu i do 50 cm, iako pak-choi pripada obitelji kupusa, ali se istovremeno naziva i usjevima salate.

Urod ove biljke može se ubrati u bilo koje vrijeme, jer je to usjev stajaće vrste. U osnovi se ova biljka može brati u dobi od 35-50 dana. Ali prvu salatu od mladog lišća možete napraviti puno ranije od ove. Izrasle rozete su odsječene 2-3 cm iznad površine tla, a potpuno odrasle osobe nešto su više. Nakon nekog vremena, na ostacima utičnice možete sakupiti još nekoliko usjeva vitaminskog zelja.

Pozitivna svojstva Pak Choi

Pak-choi se nekim vrtlarima može činiti pomalo grubim, ali dobro je jer kad se na otvorenom tlu sadi samo bijeli kupus, ova se kultura već može jesti. Ova je biljka otpornija na hladnoću od kineskog kupusa i puno je bolja u otpornosti na bolesti..

Sorte

Više od 10 sorti ove biljke može se naći u maloprodajnoj mreži: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, Krasa Vostoka, Yuna, Four seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, ali najbolje za sadnju odabrati hibridne sorte otporne na "boju".

Sadnja i naknadna njega

Uzgoj pak choy kupusa vrlo je jednostavno. Od svih kultura kupusa ova je biljka manje zahtjevna, a daje bogatu žetvu. Ova "Kineskinja", poput srodnih biljaka, voli vlagu i prohladno vrijeme, dobro reagira na hranjenje organskim gnojivima i humusom te ne podnosi kiselu reakciju tla. Ali postoje određene značajke brige za ovu kulturu koje se moraju uzeti u obzir ako želite dobiti dobru žetvu pak-choy-a u ljetnoj vikendici.

Tajne uspjeha su jednostavne:

  1. Sijati Pak-choi potrebno je početkom travnja ili krajem kolovoza..
  2. Biljke koje rastu tijekom dugog dnevnog svjetla brzo pucaju i nakon toga cvjetaju.
  3. Sjeme Pak-choy možete sijati izravno na otvoreno tlo, ali bolje je pod filmskim poklopcem, po 3 sjemenke u svaku rupu. Dobru žetvu Pak Choi možete dobiti uzgojem u presadnicama..
  4. Sadnice spremne za sadnju u zemlju u dobi od 3 tjedna trebale bi imati 4-5 listova.
  5. Nužno je kupus prorijediti u fazi 1-2 lista, ostavljajući sadnice na udaljenosti od oko 15-20 cm, u ovom će se slučaju pokazati da su rozete pak-choy velike.

Nema smisla sijati više sjemenki odjednom, lišće ove biljke grubo u kratkom vremenu. Najbolje je proširiti zadovoljstvo sijanjem sjemena u razmacima od 1 tjedna, naravno, ako vam se sviđa ova biljka.

Štetočine

Križastim buhama najviše naštete kineskom kupusu posijanom u proljeće. Da bi se smanjili gubici od ovog štetnika, poželjno je zaštititi usjeve agrofibrom. Također ga možete uplašiti prašenjem sadnica duhanskom prašinom ili drvenim pepelom.

Stranica o vrtu, ljetnoj rezidenciji i sobnim biljkama.

Sadnja i uzgoj povrća i voća, briga o vrtu, izgradnja i popravak ljetnikovca - sve vlastitim rukama.

Pak Choy kupus - uzgoj

Uzgajanje Pak Choi

Naši ljetni stanovnici već su probali pekinski kupus i uspješno ga uzgajaju, dobivajući pristojne prinose. No, drugi porijeklom iz Kine, pak choy collard, malo ljudi zna. Njegova najvažnija prednost je rano sazrijevanje. Mjesec dana nakon nicanja možete ubrati.

Peteljke i lišće - odvojeno

Izvana je pak-choy (od engleskog bok choy ili pak choy-kupus-repa) potpuno različit od bilo kojeg kupusa, ali više nalik švicarskoj repu od blitve ili salati od velikih listova. U Kini je poznata kao "bijela ka je prazna" - Bai Tsai, u Europi se naziva senfom. Svježi pak-choy ima začinjenu gorčinu (podsjeća na rikolu), ali nakon kuhanja poprima ugodan, pomalo slatkast okus. Pak-choi peteljke i lišće obično se pripremaju odvojeno. Peteljke se najčešće kuhaju ili dinstaju, a lišće se jede svježe.

SVE POTREBNO ZA OVAJ ČLANAK JE OVDJE >>>

Pak-choi ne tvori glavicu kupusa, već uspravnu kompaktnu rozetu lišća promjera do 35 cm koja počiva na debelim peteljkama čvrsto priljubljenim jedno uz drugo. Listovi su nježni i valoviti, od sivkaste do svijetloplavozelene boje.

Postoje tri sorte ove kulture. Jedan ima tamnozelene listove i svijetle bijele peteljke ('Joi Choi'). Drugi ima i lišće i peteljke svijetlozelene boje (‘Shanghai Green’). Treći ima crveno-ljubičaste listove gore, a odozdo zelene, peteljke su zelene ('Red Choi'). Ovisno o sorti, veličine biljaka variraju od zdepastih, visokih oko 10 cm, do visokih, dostižući 50 cm. Iako ova biljka pripada obitelji kupusa, klasificirana je kao zeleno (salatno) povrće.

Pak Choi se može ubrati u bilo kojoj fazi, jer je to otrgnuta biljka. Obično je ovaj kupus spreman za berbu u roku od 35-50 dana od nicanja. Ali možete sakupljati prve listove za salatu mnogo ranije od određenog vremena. Mlade rozete režu se na visini od 2-3 cm iznad tla, dok se odrasli režu malo više. Nakon uzgoja iz njih bit će moguće ubrati više od jednog usjeva sočnog zelja.

Pros uzgoj pak choy-a

Mnogima je pak-choi grub okus, ali dok se bijeli kupus sade samo u vrtu, ovaj se već može jesti. Otporniji je na hladnoću od pekinškog i manje je pogođen bolestima..

Pak-choi: sorte

Na prodaji možete pronaći više od desetak sorti (Prima, Richie, Gipro, Alyonushka, Vesnyanka, Swallow, Swallow, Four seasons, Yuna, Krasa Vostoka, China Crunch, China Express, Marie, Early Jane, Pagoda), ali bolje je dati prednost hibridnim, otporan na "boju".

Pak Choi - sadnja i odlazak

Nije teško uzgajati pak choy. Od svih zelenih grmova, možda je najizbirljiviji i najdarežljiviji u berbi. Baš kao i njezina bliska rodbina, i "Kineskinja" voli hladno i vlažno vrijeme, hrani se organskim tvarima, humusom, pepelom i ne podnosi preplavljena i kisela tla. U međuvremenu, postoje neke značajke njege koje biste trebali imati na umu ako odlučite Pak-choiju osigurati mjesto u vrtu..

Uvjeti uspjeha su jednostavni:

Pak Choi treba sijati u travnju ili kolovozu. Zasađena dugim dnevnim svjetlom, u svibnju i srpnju, Kineskinja će brzo otići do strijele i procvjetati. Sjeme se može sijati izravno u vrtnu gredicu, po mogućnosti ispod filma, 3 komada po rupi. Pak choy je moguće uzgajati kroz presadnice. Spremni za sadnju u dobi od 20-25 dana trebali bi imati 4-5 istinskih listova. Obvezno prorjeđivanje biljaka u fazi jednog ili dva prava lista na međusobnoj udaljenosti od najmanje 15-20 cm. Tada će utičnice narasti velike. Nemojte sijati puno kupusa odjednom, listovi mu brzo postaju grubi. Užitak možete proširiti sijanjem sjemena malo po malo u razmacima od 7-10 dana. Ako pak-choy, naravno, odgovara vašem ukusu.

Pak-choy štetnici

Križaste buhe mogu nanijeti veliku štetu kineskom kupusu posijanom u proljeće. Gubici se mogu izbjeći prekrivanjem kreveta agrofibrom. Oni također plaše štetnika prašenjem biljaka pepelom ili njegovom smjesom duhanskom prašinom (1: 1).

Neobičan okus i blagodati

Pak choy kupus odavno je nadaleko poznat u jugoistočnoj Aziji. Ovo je povrće cijenjeno zbog japanske, kineske i korejske kuhinje. Koristi se kao prilog i kao samostalno jelo.

Ne tako davno, zbog neobičnog okusa i sadržaja čitavog niza korisnih svojstava, pak choy kupus čvrsto se učvrstio u europskoj kuhinji..

Pak Choi se može uzgajati kroz sadnice. 15-18 dana nakon nicanja i vrijeme je za ponovnu sadnju na gredice.

Ova biljka nije zahtjevna za tlo, brzo sazrijeva (za 25-30 dana). Tolerantno na duljinu dnevnog svjetla, pa je moguće sijati nekoliko puta u sezoni ili prekomjerno sjeme s razmakom od 10 dana

Ali ponekad Pak-choy kupus ne pušta korijenje nakon transplantacije. Stoga ga je bolje sijati u zemlju.

Razmak između posijanog sjemena trebao bi biti 30 cm. Treba obaviti redove

glatka, uredna. Kako se površina ne bi osušila i sjeme ne nestalo, tlo je popodne prekriveno filmom od Max 10 - i klice kupusa su spremne!

Važno je da prethodnik Pak Choi nije nikakav kupus (imaju zajedničke štetnike i bolesti).

Ako nema drugog teritorija, nema veze. 3-5 dana prije sjetve ili sadnje, tretirati tlo Pharmayodom - 10 ml na 10 l vode Potrošnja radne otopine 10 l na 3 m 2.

Pak Choi: blagodati

Pak-choi je cijenjen zbog niskog udjela kalorija. zasićenje elementima u tragovima, vlaknima Ovaj je proizvod idealan za one koji žele smršavjeti. Njegova uporaba pomaže u čišćenju tijela, uklanja razvoj zatvora, smanjuje količinu lošeg kolesterola.

Listovi koji sadrže ogromne količine askorbinske kiseline su od posebne vrijednosti. Ako se pak-choy sustavno koristi za hranu, posude će steći plastičnost, ojačati..

Vitamin K, koji se također nalazi u kupusu, igra nezamjenjivu ulogu u zgrušavanju krvi. Vitamin A neophodan je za obnavljanje stanica kože.

Lizin, željezo, magnezij, kalij, fosfor, limunska kiselina, vitamini PP, trupa B itd. Čine ovaj kupus nezamjenjivim proizvodom.

Ispod su ostali unosi na temu "Vikendica i vrt - uradi sam"

Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama i dijelite.

Budimo prijatelji!

7 osvrta

Na našem području ovaj kupus nije posebno poznat i ne sadi se. I ona ni na koji način nije inferiorna u odnosu na bijeli kupus. Izvana ne izgleda kao bilo koji kupus, već više poput cikle od blitve ili salate od velikih listova.
Pak-choi je nezahtjevan za njegu, ne boji se temperaturnih promjena i prilično je rano sazrijeva. Kupus ima visoku sposobnost klijanja, nepretenciozan je.

Pak-choi se može uzgajati pomoću sadnica ili jednostavnom sjetvom u zemlju..
Ovaj je proizvod idealan za one koji žele smršavjeti, pomaže u čišćenju tijela od toksina i produkata raspadanja. Pak-choi uklanja razvoj zatvora, smanjuje količinu lošeg kolesterola. Ako se pak-choy neprestano jede, posude će steći elastičnost. Sadrži vitamine PP, B, željezo, magnezij, kalij, fosfor, limunsku kiselinu.
Formiranju biljke trebaju 3-4 tjedna; ovo je prezgodnji kupus. Sijem ga u brazde dubine 3-4 cm. Posipam ga pepelom od križaste buhe. Pak-choi je otporan na bolesti i daje dobru žetvu. Sjeme sijem prvo u travnju - svibnju, zatim krajem srpnja - početkom kolovoza. U roku od 20-30 dana nakon što se sadnice izlegu, možete ubrati.

Njegove mesnate listove strpam na jakoj vatri s malo ulja, kuham s gljivama, mesom - ispada izvrsno punjenje okruglica. Pokušajte saditi pak-choi na mjestu - nećete požaliti.

Pak choi umjesto salate

Na našem području suha vrućina zalazi rano, zbog čega se povrće salate ne može uvijek uzgajati ukusno i sočno. Stoga sam se preusmjerio na uzgoj zelenila s ovratnikom - voli toplinu i nježno raste uz dobro zalijevanje. Najraniju zelju daje kupus pak-choy: ranozrele sorte Alyonushka i Vesnyanka spremne su za upotrebu u roku od 1,5 mjeseca nakon sjetve. Pak-choi ne veže glavice kupusa i više sliči lisnoj repu (samo bijele peteljke). Ali što se tiče kulinarskih kvaliteta, ovo je upravo kupus: možete ga jesti svježeg, kuhati, dinstati. Svježi listovi su mekši od lišća kupusa, gorkastog okusa.

Pak Choi je moguće uzgajati kroz presadnice, ali transplantacija ne prenosi dobro. Stoga je bolje sijati u posude pečene na tresetu i u njih saditi zemlju. Sijem izravno u zemlju krajem travnja pod filmski pokrov. Kad biljke malo narastu, lako podnose hladan udarac. U proljeće možete napraviti nekoliko usjeva u razmacima od 7-10 dana kako biste duže imali zeleni transporter. Ali usred ljeta, s dugim danom, biljke će ući u strelicu. Međutim, krajem lipnja učinit će rani kupus..

Recite mi, je li moguće jesen uzgajati rotkvicu i pak-choy kupus u stakleniku? Mogu li se uzgajati zajedno? Koje su sorte pogodne za to?

Nakon žetve glavne žetve (na primjer rane rajčice i krastavaca) krajem kolovoza, sasvim je moguće uzgajati još jednu žetvu rano zrelih povrtnih kultura na praznom stakleničkom prostoru. Sjetvu možete započeti čak i ako glavne sadnje u stakleniku nisu u potpunosti ubrane, budući da su stabljike rajčice i trepavica krastavaca u to vrijeme lišene većine lišća i ne zasjenjuju prostor oko.
Sjetvene gredice pripremaju se laganim kopanjem ili rahljenjem tla uz dodavanje humusa (pola kante na 1 m2) i pepela (1-2 čaše na 1 m2).
Rotkvice se siju u utore duboke oko 1 cm, koji se nalaze na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Sjeme se raširi S na svakih 4-5 cm i posipa zemljom. Berba nježnih korijenskih usjeva dozrijeva za oko 5-6 tjedana. Za jesensku sjetvu u heplice potrebno je odabrati ranozrele visokorodne sorte: 'Oznaka'. ‘Mokhovsky’, Reflex F1 ’,‘ Barun ’,‘ Sve-sezona ’. ‘Hussar’, Camelot ’,‘ Kaspar F1 ’,‘ Corsair ’. ‘Rover F1 Steadfast’, ‘Cherriet FT,‘ Helro ’,‘ Sachs PC.
Kinesko zelje zelenilo pak choy ne tvori glavicu kupusa i sazrijeva za 30-35 dana. Hladno je otporan i najbolje uspijeva kada se sije krajem ljeta, kada vrućina popusti i dnevno svjetlo se smanji. Sjeme se sije u žljebove, koji se nalaze na međusobnoj udaljenosti 30-35 cm, udaljenost između biljaka u nizu je 10-15 cm.
Za kasnu sjetvu prikladne su rane sorte: ‘Alyonushka’, ‘Vesnyanka’. ‘Četiri sezone F1’ Plava F1 Ako prostor u stakleniku postane slobodan prije kraja kolovoza, možete sijati produktivnije sorte u srednjoj sezoni: ‘Swallow’, ‘Swan’, ‘Pava’, ‘Yuna FT,‘ Chill ’F1,‘ Red Choi ’.
U istom stakleniku možete uzgajati rotkvice i zelje. Te biljke pripadaju istoj obitelji, pa su skrb o sadnji i zaštita od štetnika i bolesti vrlo slične..

Susjed, nakon berbe luka i češnjaka, uvodi malo složenog gnojiva ili komposta i sije sjeme pak-choy kupusa. Druga polovica kolovoza za nju je idealno vrijeme, inače će, ako se ranije posije, ući u strelicu. Njega je jednostavna: zalijevanje, uklanjanje korova, prihrana složenim gnojivom ili ureom (1-2 puta). Od leptira biljke se posipaju pepelom ili se prskaju infuzijom pelina, a od puževa u vrt se postavlja trnovita kleka. Bere kupus prije smrzavanja i pripremaju svoje omiljene kimchi - u njihovoj obitelji ova korejska poslastica ide bolje od kiselog kupusa!

Kimchi recept
Pak-choi, tako da gorčina nestane, namačem je 1-2 dana u vodi, mijenjajući tekućinu jednom dnevno.
Tada vodu ocijedim, kupus umočim u kipuću vodu, izbrojim do 20 i odmah ga umočim u hladnu (da listovi ostanu hrskavi). Kad se voda ocijedi, svaki list posipam solju, a kupus nadijevam sitno nasjeckanim
povrće. Korejci koriste do 16 vrsta nadjeva: daikon, đumbir, korijander, luk itd., Ali, što je najvažnije, mora biti gorke i slatke paprike, mrkve i češnjaka. Omjer sastojaka mjerim okom. " Zatim umočim glavicu kupusa u salamuru (za 1 litru vode - 1 žlica s toboganom soli) i stavim je pod pritisak. Možete jesti i drugi dan.
Ako domaćica nema pak-choi kupus, koristi pekinški kupus (sije ga istovremeno s pak-choyom) ili bijeli kupus. Prije kuhanja temeljito ispere prvu, jer se zemlja može začepiti između njezinih listova. Glava kupusa izreže se na 4 dijela ili podijeli na lišće.
Olga KNYSH

Petiolatni kineski kupus - pak-choi... U redu, kupus (u biti lišće), čak i ako je čisto lisnat... Ali da biste se uzgajali za peteljku, potreban vam je suptilan orijentalni mentalitet. Budimo i dalje korektni prema europskim uzgajivačima biljaka: celer i blitva s peteljkama njihov su izum. Ali kada će jedno ili drugo dozrijeti u vašem vrtu? A Pak Choi je sprinter: uzgojen kroz sadnice, spreman je do sredine lipnja! Od svoje sestre s bijelom glavom ne razlikuje se samo izgledom, već i bogatstvom nijansi okusa: oštrije, aromatičnije. Peteljke su joj guste, hrskave. Čisto bijelo. List je kompaktan, sjajan, tamnozelen..
Kineskinja je puno nepretencioznija od kraljice vrta. Uspjet će i u hladnim i u vrućim ljetima, ne u potpunosti na otpadnim tlima, ali tamo gdje bijeli kupus definitivno neće rasti. Morate paziti samo na to da ga u suši u potpunosti zalijete..
Suptilnosti poljoprivredne tehnologije
Ipak, Pak-choi ne raste baš poput korova, a kad ga uzgajate, trebali biste obratiti pažnju na neke suptilnosti. Ovo je kultura kratkog dana: ako zakasnite sa sjetvom, ići ćete po bukete. Stoga je sigurnije uzgajati ga od sredine ljeta, i to na jugu
regije ga mogu sijati u rujnu: 50 dana vegetacije dovoljno je da stane na stol. Tako sadimo trotjedne sadnice bilo oko 20. travnja, bilo nakon sredine ljeta. Pak choi otporniji je na hladnoću od kupusa: imajte na umu prilikom sadnje ranog proljeća.
Sigurnije ga je uzgajati presadnicama: listove sadnica sadnica teško oštećuju mekušci, križaste buhe i povrća podura.
Neka sadnice dobiju malo snage! Udaljenost između biljaka u grebenu je oko 30 cm, tako da se ne zatvaraju lišćem koje izgleda poput konjskih ušiju ("konjsko uho" doslovni je prijevod s kineskog "pak-choi").
Najbolje tlo je kompostirana pjeskovita ilovača ili lagana, rastresita ilovača. Reakcija je poželjna blago kisela.
Za rahljenje, malčiranje organskom tvari, prihranjivanje pepelom l (200 ml volumena po m2) kupus će odgovoriti brzim nakupljanjem.-

Pak Choi

Jedna je od najstarijih kineskih povrtlarskih kultura. Danas je stekla veliku popularnost u Aziji i svakim danom sve više i više stječe nove obožavatelje u Europi. Pak-choi kupus bliski je srodnik pekinškog kupusa, ali se od njega razlikuje izvana, biološki i ekonomski. Iako su potpuno različiti, vrtlari ih i dalje vrlo često zbunjuju. Jedan ima tamnozelene listove i svijetlo bijele peteljke, dok drugi ima svijetlozelene listove i peteljke. Pak-choi je puno sočniji od kineskog, pikantniji i pikantnijeg okusa. Glavne razlike su grublji listovi bez dlake..

Pak-choi je rano sazrijeva sorta kupusa, u kojoj se ne stvara glava kupusa. Listovi se sakupljaju u rozetu promjera oko 30 cm. Peteljke su čvrsto pritisnute, debele, ispupčene na dnu, često zauzimajući dvije trećine mase cijele biljke. Stabljike pak choy kupusa vrlo su hrskave i okusa su poput špinata. Svježi listovi koriste se u pripremi juha, salata.

Neki nazivaju salatu pak-choi, ali to nije istina, jer, kao što je gore spomenuto, ovo je vrsta kupusa. Ima različit naziv za različite narode, na primjer - senf ili celer. U Koreji se pak choi cijeni, što manje to bolje, jer su pak choi s malim kupusom puno nježniji.

Kako odabrati

Kad odabirete pak choy, obratite pažnju na lišće, jer mora biti sočno zeleno i svježe (ne letargično). Mladi dobar kupus ima lišće srednje veličine, hrskav u lomu. Listovi ne bi trebali biti dulji od 15 cm.

Kako čuvati

Da bi pak-choy dulje vrijeme zadržao svoja korisna svojstva, mora se čuvati poštujući sva pravila. Prvo odvojite lišće od panjeva i isperite ih pod mlazom vode. Nakon toga, lišće se mora zamotati vlažnim ručnikom, a zatim staviti u hladnjak.

Sadržaj kalorija pak čoja

Pak-choy kupus svakako bi trebao privući ljubitelje niskokalorične hrane. Napokon, sadržaj kalorija vrlo je nizak i iznosi samo 13 kcal na 100 g proizvoda.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
1.50,21,20,89513

Blagodati Pak Choi

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Niskokalorični sadržaj nije jedini plus pak choy kupusa, bogat je vlaknima, biljkama, neprobavljivim vlaknima. Vlakna su vrlo važna u hranjivoj prehrani, jer ne samo da sprečavaju probleme sa stolicom, već i učinkovito crijeva čiste od toksina, toksina i kolesterola.

Pak-choy lišće sadrži veliku količinu vitamina C, koji je najcjenjeniji za ljudsko tijelo, žile. Žile upravo zbog njega zadržavaju svoju snagu i elastičnost. Vitami C aktivno sudjeluje u sintezi proteina, kolagena, što omogućava koži da duže ostane elastična i elastična. Sto grama lišća pak choy sadrži oko 80% potrebne dnevne vrijednosti vitamina C.

Također, kupus sadrži vitamin K, poboljšava vrlo važan pokazatelj krvi - zgrušavanje. Dnevna potreba tijela za tim vitaminom može se nadoknaditi ako se pojede dvjesto grama Pak Choi-a.

Treba napomenuti da ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, ne biste trebali konzumirati pak choy. Vitamik K smanjit će učinak lijekova "u ništa".

Pak-choi sadrži najviše vitamina A među svojim rođacima. Potiče obnavljanje kože na staničnoj razini, a u njezinoj odsutnosti nije moguća sinteza rodopsina, fotoosjetljivog pigmenta vida. Nedostatak vitamina C nepovoljno utječe na vid osobe i često dovodi do pogoršanja vida u sumrak, što se popularno naziva noćna sljepoća.

Korisna i ljekovita svojstva

Pak Choi kupus vrlo je vrijedno dijetalno povrće. Indiciran je za bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Sok Pak-choy ima baktericidna svojstva i zadržava sve biološki aktivne vitamine, minerale i enzime.

Pak-choi se smatra drevnim lijekom. Njegov sok ima ljekovita svojstva i koristi se u liječenju neiscjeljujućih čira, rana i opeklina. Listovi se samelje na ribežu, pomiješaju sa sirovim bjelanjkom pilećeg jaja i ta se smjesa nanese na rane.

Ovo povrće ima veliku vrijednost u liječenju anemije. Zajedno s kupusovim vlaknima, štetni kolesterol uklanja se iz tijela, a to igra veliku ulogu u liječenju i prevenciji vaskularne ateroskleroze.

Pak-choi se koristi kao komponenta dijetalne prehrane za bolesti srca i krvnih žila..

U kuhanju

Za održavanje hranjive prehrane vrlo je dobro jesti pak choy kupus. Obično se prži s mesom, tofuom, drugim povrćem, također se kuha na pari, prži na ulju ili koristi kao prilog. U Pak Choi je jestivo sve - i korijenje i lišće. Vrlo ga je jednostavno očistiti i kuhati: lišće, odvojeno od peteljke, sjecka se, a sama peteljka se ne reže u male krugove.

Ali također treba imati na umu da će nakon vrenja ili dinstanja lišće pak-choy izgubiti većinu korisnih svojstava, posebno vitamina. Dakle, najbolje je konzumirati pak choi kao salatu. Da biste to učinili, uzmite papriku, svježu ribanu mrkvu, ribani đumbir, datulje i pak choy lišće. Svi sastojci moraju se pomiješati i preliti limunovim sokom, po želji možete dodati suncokretovo ili maslinovo ulje.

Opasna svojstva Pak Choi

Kontraindikacija za upotrebu pak-choy kupusa samo je pojedinačna netolerancija..

Jeste li znali da se salata od povrća može sprijateljiti s tavom i sezamovim uljem? Tada će se takva salata s pak choy kupusom pretvoriti u orijentalnu i na novi će način otvoriti okuse svakog sastojka..

Kako uzgajati pak choy kineski kupus

Poznato je da su Kinezi talentirani i vrijedni poljoprivrednici. Tisućama su godina uzgajali svoje omiljene sorte povrća. Jedan od njih je pak choy - rana sorta kupusa. Glavni razlozi za široko širenje ove kulture u Kini, a odnedavno i u Japanu, jesu jednostavnost ovog kupusa, njegova izvrsna klijavost i visoka hranjiva svojstva..

Pak Choi se obično uzgaja metodom sadnica. U sadnicama je racionalno držati ga u području od tri, najviše četiri tjedna.

Ono što je posebno kod pak choy kupusa

Unatoč činjenici da je pak-choy najbliži rođak svima poznatog bijelog kupusa, razlikuje se od njega u gotovo svemu.

Pak-chok se obično sije početkom srpnja i sredinom ljeta. Ovo je povoljnije vrijeme od ranoproljetne sjetve. Sijete izravno na gredice u utore na dubinu od 3-4 cm.

Prvo, tehnika uzgoja kineskog kupusa ponešto se razlikuje od one na koju su Rusi navikli. Pak-choi je puno manje zahtjevan za kvalitetu tla, za njega je sasvim prikladno srednje ili slabo gnojeno tlo. Kao drugo, ovaj kineski kupus ne tvori glavice kupusa, zbog čega se često doživljava kao egzotična biljka ili povrće za salatu. Treće, pak-choy kupus rano je sazrijeva sorta, nakon sadnje na vrtnoj gredici spreman je za konzumaciju za 25-30 dana. Stoga uživa velik uspjeh u azijskim zemljama, čija topla klima omogućuje uzgoj pak choya nekoliko puta u sezoni..

Ali glavna značajka ovog kupusa je visok sadržaj vrlo korisne aminokiseline - lizina, koji se u ovom povrću nalazi u velikim količinama. Sljedeća prednost ovog kupusa je prisutnost vitamina A, B1 i B2, PP i C u visokoj koncentraciji. Važno je i prisustvo željeza, limunske kiseline, fosfora, kalija i magnezija. Dvije su glavne vrste pak choi kineskog kupusa: jedan s tamnozelenim lišćem i bijelim peteljkama, a drugi potpuno svijetlozeleni.

Uzgoj sadnica

Pak-choy kupus brzo sazrijeva i spreman je za upotrebu u roku od 25-30 dana nakon sjetve.

Da bi sjeme brzo proklijalo i dalo snažne izbojke, tlo u posudama za sadnice treba biti vrlo rahlo. U toploj klimi sjeme treba sijati krajem ožujka, u nekoliko faza, s pauzom od 8-10 dana. Čim biljka formira 4-5 pravih listova, a to se dogodi 20-25 dana nakon sadnje sjemena, može se posaditi u tlo. Smatra se da pak choy kupus možda neće puštati korijenje prilikom presađivanja sadnica u zemlju. Stoga ga mnogi ljudi više vole saditi sa sjemenkama u vrtu. U tom se slučaju ovaj kupus sije u ravnomjerne redove, udaljenost između kojih mora biti najmanje 30 cm. Nakon sadnje sjemena, gredica mora biti prekrivena plastičnom folijom. Prijateljski izbojci obično se pojave 7-10. Dana. Nakon sadnje kupusa preporučljivo je posipati gredicu pepelom kako bi se biljke zaštitile od njihovog najvećeg neprijatelja - križaste buhe.

Priprema tla za sadnju u zemlju

Najbolje je pripremiti tlo za sadnju sjemena kineskog kupusa na jesen. Prije svega, naravno, treba ga iskopati, dok ga gnojite. U tu svrhu najčešće se koristi organska tvar, brzinom od jedne kante na 1 kvadrat. m. U posudu za gnojivo možete staviti jednu žlicu superfosfata. Ako tlo to zahtijeva, tada je poželjno dodati žlicu vapna. S početkom proljeća, nakon otapanja snijega i otapanja zemlje, krevet treba popustiti. Isto se mora učiniti prije sadnje sjemena. Međutim, neposredno prije sadnje kupusa, zemlju se mora iskopati do dubine od 15 cm, bez prevrtanja sloja i istovremeno dodavanja žličice po četvornom metru ureje. U slučaju da tlo nije oplođeno u jesen, poželjno je u proljeće ga zasititi humusom..

Značajke uzgoja kineskog kupusa pak choy

Pak-choy kupus otporan je na niske temperature i bolesti. Omogućuje vrlo ranu berbu vitaminskih proizvoda.

Pak-choi se ne preporučuje saditi na mjestu gdje su prošle sezone uzgajane bilo koje druge vrste kupusa. Svaki vrtlar amater zna da su bolesti i štetnici slični kod svih vrsta kupusa. Korijenov sustav kineskog kupusa je plitak, do 15 cm od površine tla. Korijeni su sami po sebi prilično tanki i vrlo razgranati. Tijekom vegetacije, biljka se ne preporučuje tretirati kemikalijama. Unakrsno oprašivanje ove vrste moguće je samo kineskim kupusom. Kineski Pak Choi vrlo je nepretenciozan, može dobro rasti u hladnoj klimi.

Postoje neke osobitosti u uzgoju Pak Choi. Prije svega, trebali biste znati da ovaj kineski kupus puca i cvjeta u vrijeme kada se dano svjetlo povećava. Ako se sadi u travnju, tada će Pak-choi imati izvrsnu vegetativnu masu. Ali ako se ovaj kupus posadi u svibnju, tada će biljka vrlo brzo rasti i brzo se može pretvoriti u stabljiku i cvatnju. Pak-choy, posađen sredinom srpnja, daje najviše prinose. U južnim krajevima može se saditi u drugoj polovici kolovoza i početkom rujna. Iskusni vrtlari tijekom sezone postepeno sade nove redove ove prekrasne kulture..

Borimo se protiv štetočina

Poznati štetnici cijelog kupusa su križaste buhe. Posebno su opasni za mlade izbojke Pak-choi, jer zimuju u gornjem sloju zemlje, a ako ima puno štetnika, mogu uništiti biljku i prije nego što se izbojci pojave. Najlakši način da se šteta od njih smanji na najmanju moguću mjeru je često zalijevanje i opuštanje tla..

Ličinke i kornjaši ovog štetnika izgrizaju velike prolazne rupe u lišću. Za odraslu biljku to ne prijeti smrću, ali pojedini listovi se suše i porast vegetativne mase osjetno se smanjuje. Ako ima previše buha, a često zalijevanje ne pomaže u zaštiti čopora, svako jutro treba oprašiti gredicu kupusom drvenim pepelom ili je poprskati infuzijama duhana. Ovo su najučinkovitiji načini borbe protiv ovog štetnika. Ako vrtlar nema ništa protiv kemijske obrade biljaka, tada možete upotrijebiti lijek "Kinmix" brzinom od 2,5 ml po kanti vode.

Nakon što se listovi kupusa počnu stvarati, treba ih redovito pregledavati na prisustvo bijelih jaja kupusa. Sasvim ih je lako primijetiti: izgledaju poput žućkastih brazdi. Ta se jajašca moraju ukloniti iz biljke kako kasnije ne bi došlo do invazije proždrljivih gusjenica. Ako se pak-choy tretira kemikalijama, tada će uginuti i bjelanjka kupusa..

Još jedan štetnik koji obožava sve vrste kupusa su puževi ili kišni puževi. Tijekom pregleda biljaka moraju se ukloniti s lišća, inače će cijela biljka biti na krivudavim širokim "stazama" koje su ti paraziti oglodali. Postoji jedna prilično jednostavna metoda koja vam omogućuje lako sakupljanje puževa. To su posebni mamci na mekinje na bazi alkohola. Na tržištu postoji nekoliko vrsta ovog lijeka, od kojih je najpoznatiji Rodax. Te mamce rasporedite u skladu s uputama na pakiranju..

Gdje se koristi Pak Choi?

Ovaj kineski kupus izuzetno je zdrav. Zbog prisutnosti lizina u njemu sprečava razvoj karcinoma. Najčešće se koristi u salatama. Pak choi se može pripremiti kao prilog. Da biste to učinili, najprije nasjeckane peteljke rasporedite u zagrijanu tavu, a nakon što dosegnu stanje polovične spremnosti dodajte nasjeckane listove kupusa. Pak-choi se može dinstati poput običnog bijelog kupusa, ali nije pogodan za soljenje. Mnogi ljudi tvrde da je ovo vrlo zdravo i brzo rastuće povrće nevjerojatno ukusno u bilo kojem obliku. Kineski kupus pak-choi u posljednje vrijeme stječe sve više ljubavi Rusa..

Kineski kupus Pak-choi: opis, sorte i uzgoj

Kineski kupus Pak-choy raširen je u istočnim zemljama, Europi i Sjevernoj Americi, ali ovdje je gotovo nepoznat. Što je posebno kod ovog povrća, zašto ga vrijedi uzgajati na svojoj osobnoj parceli i je li to teško učiniti - pročitajte dalje u članku.

Što je Pak-choi?

Kineski kupus Pak-choy ili Bok-choy (Brassica rapa chinensis) - odnosi se na lisnate jednogodišnje biljke iz obitelji križanih. Posebno je popularan među stanovnicima jugoistočne Azije i južne Kine, sve više zauzima tržište Europe i SAD-a.

Kod nas biljka nije jako popularna. Često se naziva: kupus s peteljkama, kineski ovratnik ili jednostavno kineski. Prezime nije baš točno, budući da se kineski kupus naziva kineski kupus..

Botanički opis

Pak-choi pripada rano sazrijevajućim sortama. Odrasla biljka ne stvara glavicu kupusa, već tvori bujnu rozetu lišća koja doseže visinu od 20 do 60 cm, promjer od 40 do 45 cm. Više sliči na salatu, a ne na kupus. Listovi se nalaze na debelim i mesnatim reznicama s vanjskim ispupčenjem, čvrsto pritisnuti jedni prema drugima. List je velik, nježan, malo valovit. Prema boji lisne ploče i peteljki postoje 3 glavne vrste:

  • Joi Choi. Svijetli, tamnozeleni listovi rastu na bijelim peteljkama.
  • Shanghai Green. A lišće i peteljke su svijetlo zelene boje. Listovi su nešto tamniji.
  • Crveni Choi. Peteljke su zelene, a lišće odozdo zeleno, a odozgo crveno-ljubičasto..

Shanghai Green Pak Choi kupus

Nakon klijanja kupus tvori lisnatu rozetu, a nakon punog sazrijevanja izbacuje strijelu s cvijećem. Nakon sazrijevanja peteljke sortnog kupusa, možete sakupljati sjeme.

Pak-choi ima razgranat, tanak, plitki korijenov sustav. Dubina ne prelazi 15 cm.

Povijesna pozadina

Pak-choi je poznat kao jedna od prvih povrtlarskih kultura koja se počela uzgajati u Kini, gdje i danas zauzima posebno mjesto u nacionalnoj kuhinji i medicini..

U 19. stoljeću donesen je u Europu, gdje se okusio i uspješno uzgaja.

Popularne sorte

Državni registar uzgajivačkih postignuća uključuje mnoge sorte Pak-choi. Svi se preporučuju za privatni uzgoj i konzumaciju.

Tablica sorti Pak-choi kupusa:

Naziv sorteVegetacijsko razdoblje, daniProduktivnost, kg / m2 mMasa biljke, gOpis
Aljonuška45devet1800Poluproširena utičnica. Mali tamnozeleni listovi sivkaste nijanse, peteljka je mesnata.
Vesnjanka25-35 (prikaz, stručni)2.7250Utičnica je napola podignuta. List je svijetlo ili zelen, uz rub blago valovit, središnja žila je mesnata, sočna.
Vitavir25-35 (prikaz, stručni)6.2500-700Niska polupoklopna utičnica. List je kratak, pomalo pubertetan, s valovitim rubom. Peteljka srednje debljine, kratka, zelena.
Goluba25-35 (prikaz, stručni)6600-900Rozeta promjera 40 cm. List je srednji, svijetlozelen, gladak. Peteljka je srednje debljine, široka, kratka.
Corolla50-60pet1000Rozeta se širi, mala. Listovi su okrugli, uz rub glatki, tamnozeleni. Peteljka je uska, kratka, bijela.
Ljepota Istoka35-45 (prikaz, stručni)6700Utičnica je okomita, srednje veličine. List je gladak, glatkih rubova, zelen. Peteljka srednja, svijetlozelena.
Gutljaj35-45 (prikaz, stručni)deset1500-3000Polupodignuta utičnica. Listovi su glatki, zeleni. Peteljke su mesnate, sočne, zelene.
Labud50-605-7,51100-1500Rozeta raste vodoravno. Listovi su ovalni, cjeloviti. Peteljka je mesnata, bijela, duga.
Paunica50-60deset1000-2000Poluravna utičnica. Listovi su ovalni, glatki, zeleni. Peteljka je mesnata, bez vlakana, drobi.
U spomen na Popovu35-45 (prikaz, stručni)deset800Rozeta polukrilca srednje veličine. Listovi su zeleni, glatki s laganim valom uz rub. Peteljke su bijele, ravne, srednje veličine..
Prohladiti50-606.51500Rozeta je poluširiva, srednje veličine. List je svijetlozelen, gladak. Peteljke iste boje kao i lišće su ravne.
Četiri godišnja doba35-45 (prikaz, stručni)7.51350Rozeta polukrilca srednje veličine. List je zelen, gladak. Peteljke su lakše od lišća, guste, široke.
Chingensai35-45 (prikaz, stručni)3120Utičnica je kompaktna. Listovi su uz rub glatki, glatki, zeleni. Peteljke srednje debljine, svjetlije od glavne boje, kratke.
Yuna50-60

pet800-1000Polu-sklopiva utičnica. Listovi su srednje veličine, tamnozeleni, raščlanjeni, valoviti uz rub. Peteljke su uske, zelene.

Korisna svojstva Pak-choi i njegova šteta

95% Pak-choy kupusa sastoji se od vode, sadrži i mnoge vitamine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) i minerale (kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo, natrij, fosfor, cink). To je dijetetski proizvod koji sadrži samo 13 kcal na 100 g.

Povoljan učinak na tijelo:

  • čisti od toksina i štetnog kolesterola;
  • poboljšava elastičnost krvnih žila, normalizira krvni tlak, podržava srce;
  • potiče obnavljanje stanica kože;
  • pomaže u zacjeljivanju rana, poboljšava zgrušavanje krvi i hematopoezu;
  • koristi se kao prevencija onkologije;
  • poboljšava imunitet.

Ali postoje i neke mjere opreza u uporabi:

  • povrće sadrži glukozinolate, koji ako se pretjerano konzumiraju, štete tijelu;
  • enzim mirozinaza, koji se nalazi u svim biljkama križara, negativno utječe na rad štitnjače, sprečava apsorpciju joda;

Kako bi se spriječio negativan učinak enzima, kupus se kuha.

Pripremne aktivnosti prije slijetanja

Pak-choi kupus možete uzgajati cijelu godinu u stakleniku i po toplom vremenu na otvorenom polju. Biljka nije zahtjevna za sastav tla i ne treba joj posebna pažnja i vještina vrtlara.

Mjesto i klima

Pri odabiru mjesta za vrt, uzmite u obzir sljedeće značajke:

  • Dobra svojstva zagrijavanja. Kupus voli dobro osvijetljeno područje ili polusjenu.
  • Vlaga tla. Ne sadite kupus na području gdje će voda stagnirati nakon kiše.
  • Kiselost tla. Kupus će se najbolje osjećati na tlu srednje pH vrijednosti kiselosti = 5,5-7.
  • Dnevno svjetlo. Najboljom se vegetacijskom sezonom smatra rano proljeće ili druga polovica ljeta i jeseni. Duga svjetla dana, krajem svibnja, lipnja i srpnja, mogu uzrokovati da biljka ispuca strelice. U takvim uvjetima dobivanje dobre žetve neće uspjeti..

Pak-choi kupus otpušta strijele i cvjeta s povećanjem dnevnog svjetla.

Priprema zemljišta

Priprema tla za sadnju Pak-choi započinje na jesen..

Fazni rad:

  • Jesensko kopanje. Dobro iskopati vrt, ukloniti korijenje biljaka.
  • Gnojivo. Nanesite organsko gnojivo (10 kg) i superfosfat (1 žlica) na 1 kvadrat. m.
  • Odkiseljavanje tla. Ako vaša regija ima kisela tla, dodajte 1 žlica. žlica vapna ili 200 g pepela na 1 kvadrat. m.
  • Teška zemlja. Da biste ispravili situaciju, dodajte grubi pijesak ili istrululu piljevinu na mjesto, kopajte.
  • Proljetno kopanje. U proljeće kopajte zemlju do dubine od 15 cm.
  • Gnojidba. Dodajte 1 žličicu uree na 1 kvadrat. m.

Priprema sjemena

Priprema sjemena ne zahtijeva nikakve posebne korake i sastoji se od:

    Kalibriranje. Prođite kroz sjeme i odaberite one najveće. Ako ih nema mnogo, prikladni su i oni srednje veličine..

Ako je temperatura viša od 50 ° C, sjeme će izgubiti klijavost, ako je ispod 48 ° C, neće doći do dezinfekcijskog učinka.

Nakon toga sjeme se suši tako da se prestane lijepiti za prste i počne sijati.

Kako saditi kelj?

Postoje dva načina sadnje Pak-choy kupusa, o čemu će biti riječi u nastavku..

Metoda sadnica

Sjeme se za sadnice sije krajem ožujka i početkom travnja. Ova je metoda dobra jer vam omogućuje ranu berbu..

Slijed rada:

  • Spremnik za sadnice. Pripremite potreban broj posuda s tresetom. Preporučuje se da se u njih odmah posije sjeme kako ne bi oštetili osjetljivi korijenski sustav tijekom presađivanja. Možete koristiti tresetne tablete.
  • Grundiranje. Napunite lonce mješavinom gurmana, ekstrakt kokosa dobro djeluje.
  • Sjetva sjemena. U svaki lonac možete staviti nekoliko sjemenki. A nakon klijanja - uklonite slabe.

Prvi izbojci pojavit će se 3-5 dana nakon sjetve..

Da biste si dugo osigurali stalnu žetvu, možete sijati sjeme za sadnice u malim količinama svakih 7-10 dana..

Sadnice možete prebaciti u vrtni krevet ili staklenik nakon 3 tjedna. Istodobno se pridržavaju sheme:

  • 40-50 cm - između redova;
  • 20-35 cm - udaljenost između biljaka u nizu, ovisno o veličini rozete sorte.

Sjeme na otvorenom terenu

Sjeme se može sijati na otvoreno tlo počevši od travnja, kada se tlo zagrije do + 3-4 ° C ili u srpnju.

  • Metoda. Postoje 2 metode sadnje u zemlju:
    • Linija vrpce. Kad su sjemenke zalijepljene na traku i složene u redove. Ili se u zemlji napravi žlijeb i u njega posije sjeme.
    • U rupama. Gredica je podijeljena u redove u svakom redu, prave se rupe dubine 2 cm na svakih 30 cm. U svaku rupu stave se 2-3 sjemenke.
  • Zatvori. Sjetvu napunite zemljom.
  • Zaklon. Pokrijte redove plastičnom folijom kako biste održali toplinu i vlagu. To će pospješiti brzo klijanje..
  • Puca. Prve biljke izležu se za 1-1,5 tjedna.

Bolesti i štetnici, suzbijanje i prevencija

Kupus se dobro bori protiv glavnih bolesti. Od štetnika mogu utjecati:

  • Križasti buhaš. Štetnik izgriza velike rupe na lišću. Možete se boriti pepelom ili pepelom i duhanskom prašinom (1: 1), kojom je tlo posuto. Druga metoda je prekrivanje mladih izbojaka agrofibrom..
  • Bijeli kupus. Opasni za kupus nisu sami leptiri, već njihove gusjenice. Duhanska prašina pogodna je za borbu. Lišće s jajima štetočina mora se ukloniti.
  • Puževi i puževi. Uklanjaju se ručno ili uz pomoć posebnih mamaca koji se mogu kupiti u trgovini i raširiti između redova.

Kada upotrebljavate kemikalije, trebali biste se pridržavati uputa i ne koristiti ih tijekom razdoblja berbe.

Briga za Pak Choi

Briga za kelj sastoji se od:

  • Prorjeđivanje. Neophodno je za linijski trakasti način sjetve. Provedite prvo stanjivanje nakon pojave ovih listova. Uklonite slabe biljke, ostavljajući između njih 10 cm. Nakon rasta rozeta i zatvaranja reda, izvršite drugo prorjeđivanje, ostavljajući 20 cm između biljaka.
  • Prihrana. Potrebno samo ako se pri sadnji nije primijenilo gnojivo. Primijenite organsko gnojivo rano u vegetacijskoj sezoni. U tu svrhu prikladna je otopina divizme (1:10) ili ptičjeg izmeta (1:20)..

Ne preporučuje se upotreba mineralnih gnojiva, jer Pak-choy kupus brzo akumulira nitrate.

Kada i kako ubrati?

Možete probati prvu berbu 3 tjedna nakon sadnje. Odrežite mlade listove, ostavljajući 2-3 cm u korijenu, zrelije - još više. To će vam omogućiti ponovnu berbu na izrezanim rozetama - kupus brzo izraste nove izbojke.

Izrezani listovi ne mogu se dugo čuvati, pa berite po potrebi. Ako je potrebno, lišće možete zamotati vlažnim ručnikom i čuvati do 2 dana na vratima hladnjaka.

Ako je biljka izrezana u početnoj fazi stvaranja strelice, može se koristiti, jer list još nije izgubio sočnost.

Lišće staro preko 50 dana za rane sorte smatra se preeksponiranim, postaje grubo i neprikladno za hranu.

Kako izgleda Pak-choi kupus možete vidjeti u video isječku. Iz nje ćete također naučiti značajke uzgoja, njege, berbe i onoga što se može pripremiti od povrća..

Recenzije

Pak-choy kupus ima mnogo korisnih tvari, nije hirovit za uvjete uzgoja i ne zahtijeva posebnu njegu. Budući da je usjev ranog sazrijevanja, urod donosi nekoliko puta u sezoni. Ali, razočara neke vrtlare što odlazi do strijele i ozbiljno je oštećen krstašom buhom.

Kinesko povrće ovratnika pak choy: sorte, značajke, uzgoj i berba

Kelj pak choi jedna je od najstarijih povrtlarskih kultura koja se uzgaja u Kini. Danas je popularan u svim azijskim zemljama i agresivno se promovira u Europi i Sjevernoj Americi. Glavni razlog takve trijumfalne povorke je nepretencioznost ove sorte i ogroman broj korisnih kvaliteta..

Opis pak choy kelja

Postoje različita gledišta o tome kojoj skupini biljaka pripada kelj pak choy. Na primjer, Karl Linnaeus je to izdvojio kao zasebnu vrstu. Često se ova kultura kombinira s pekinškim kupusom. U Državnom registru uzgajivačkih postignuća odobrenih za upotrebu na teritoriju Ruske Federacije kineski kupus označen je zasebnom stavkom.

Kultura ima različita imena u različitim zemljama i lokalitetima. Sami Kinezi pak-choi nazivaju uljnim povrćem, jer se ulje proizvodi od njegovih sjemenki. Ostala prilično poznata i uobičajena imena za zelje kineskog ogrtača: peteljka, bijelo povrće, senf, celer, pa čak i konjsko uho.

Izgled povrća više podsjeća na salatu s velikim listovima nego na tradicionalni kupus..

Ova sorta ne tvori glavicu kupusa. Ima uspravnu, poluširivu ili kompaktnu lisnu rozetu, čiji promjer može doseći i više od 35 cm. Moćne mesnate peteljke čvrsto su pritisnute jedna na drugu, u donjem dijelu biljke imaju vanjsku izbočinu. List kulture je velik, nježan, malo valovit. Ovisno o sorti, visina biljke može varirati od 10 cm do pola metra. Postoje tri vrste Pak-choi, koje se razlikuju u boji lisnih ploča i peteljki:

    Joi Choi - s tamnozelenim lišćem i svijetlim, bijelim peteljkama;

Joi Choi jedna je od najhladnijih izdržljivih kineskih sorti kelja

Ova sorta kineskog kupusa kompaktna je, ima svijetlozelene stabljike koje se razlikuju nježnim okusom i nježnom aromom.

To je hibridna sorta kineskog kupusa s crvenkasto ljubičastim vrhom i zelenom donjom stranom lisnih ploha.

Tablica: sorte kineskog kupusa uvrštene u Državni registar uzgajivačkih postignuća

Naziv sorteOpis biljkeUvjeti sazrijevanjaTežina jedne biljke, kgProduktivnost, kg / m2
Aljonuška
  • Polurasprostiranje;
  • lišće je srednje veliko, široko ovalno, tamnozeleno, često ima sivkastu nijansu;
  • mesnata peteljka
Rano zrelo (45 dana od nicanja do početka berbe)do 1,8do 9
Vesnjanka
  • Biljka s napola uzdignutom rozetom;
  • list od svijetlozelene do zelene boje, gladak, ima blago valovite rubove;
  • središnja je žila široka i sočna
Rano zrelo, (25-35 dana od nicanja do tehničke zrelosti)0,25oko 2.7
Vitavir
  • Niska biljka s malom, poluširećom rozetom,
  • list je kratak, ovalni, pubertetski, po rubu valovit;
  • Peteljka zelena, kratka, ne široka, srednje debljine
Rano zrelo0,5-0,7do 6.2
Goluba
  • Polurasprostranjena biljka visine i promjera oko 40 cm;
  • lišće je srednje, svijetlozeleno, ovalno, glatko, bez puberteta;
  • svijetlozelena kratka, široka peteljka srednje debljine
Rano zrelo0,6-0,9više od 6
Corolla
  • Niska (do 20 cm) biljka ima raširenu rozetu (do 40 cm);
  • listovi su mali, tamnozeleni, zaobljeni, s glatkim rubovima;
  • Peteljka bijela, kratka i uska
Sredina sezonedo 1,0oko 5
Ljepota Istoka
  • Kompaktna biljka srednje visine s okomitom rozetom;
  • ovalni, glatki, bez pubescencije s glatkim rubovima, zeleni listovi su srednje veličine;
  • Peteljke srednje veličine, svijetlozelene, blago udubljene
Rano zrelo0,76 i više
Gutljaj
  • Biljka ima poluizdignutu rozetu;
  • lisne ploče su glatke, čvrste, zelene;
  • zelena peteljka, mesnata, sočna
Rano zrelo (35–45 dana od nicanja do tehničke zrelosti)1,5-3oko 10
Labud
  • Listovi su mali, široko ovalni, cjeloviti;
  • utičnica je vodoravna, zatvorena;
  • Peteljka duga, mesnata, široka, svijetlo bijela
Sredina sezone1,1-1,5od 5 do 7,5
Ljubičasto čudo
  • Biljka srednje veličine s polurasprostranjenom rozetom;
  • ljubičasto-zeleni listovi imaju slabu voštanu prevlaku. Ovalne su, uz rub blago valovite;
  • peteljka zelena, srednje velika, blago udubljena
Srednjerani hibrid0,45oko 2
Lynn
  • Niska biljka s uzdignutom rozetom;
  • lišće je srednje, tamnozeleno, zaobljeno, uz rub blago valovito;
  • srednji blago udubljeni korijen obojen je svijetlozeleno
Rano zreo hibrid0,353.8
Maggie
  • Niska biljka ima poluizdignutu rozetu;
  • lišće je srednje, zaobljeno, tamnozeleno s blago valovitim rubom;
  • Peteljke svijetlozelene, blago udubljene, srednje duljine, širine i debljine
Rano zreo hibrid0,353.8
Paunica
  • polu uspravna utičnica;
  • lišće je široko ovalno, zeleno, bez puberteta;
  • mesnata peteljka, sočna, hrskava, bez vlakana
Sredina sezone, s razdobljem od klijanja do tehničke zrelosti od 57-60 danaod 1,0 do 2,0oko 10
U spomen na Popovu
  • Biljka srednje veličine (oko 25 cm) s polurasprostranjenom (oko 35 cm promjera) rozetom;
  • lišće je srednje, zeleno, glatko s blago valovitim rubom;
  • peteljke su srednje, ravne, bijele
Rano zrelo0,8do 10
Prohladiti
  • Visina biljke je oko 35 cm, promjer oko 30 cm;
  • polurasprostiruća utičnica;
  • lišće je srednje, svijetlozeleno, bez puberteta;
  • Peteljke su srednje, ravne, svijetlozelene
Sredina sezonedo 1,5više od 6,5
Četiri godišnja doba
  • Polurasprostranjena biljka visine i promjera oko 45 cm;
  • lišće je srednje, zeleno, ovalno, glatko;
  • Peteljke su široke, guste, svijetlozelene
Rano zrelooko 1,35oko 7,5
Chingensai
  • Biljka srednje veličine sa zbijenom rozetom;
  • lišće je srednje, zeleno, okruglo, glatko s glatkim rubovima;
  • svijetlozelene kratke i uske peteljke srednje su debljine
Rano zrelo0,123
Yuna
  • Biljka srednje veličine (oko 30 cm) ima polurasprostranjenu rozetu promjera do 50 cm;
  • lišće je srednje, ovalno, raščlanjeno, tamnozeleno, uz rub blago valovito
  • Peteljke su uske, zelene, blago udubljene
Sredina sezone0,8-1,0pet

Navedene sorte preporučuju se za uzgoj na osobnim podružnicama u svim regijama Ruske Federacije. Jedu se i lišće i stabljike biljaka.

Fotogalerija: sorte kelj pak choy

Korisna svojstva pak-choia i njegova šteta

Pak-choy kupus ima niz korisnih svojstava za ljudsko tijelo:

  • povrće je malo kalorija. 100 g proizvoda sadrži samo 13 kcal, pa je idealno za one koji teže održavanju kondicije;
  • pomaže uklanjanju toksina, štetnog kolesterola iz tijela;
  • lišće kupusa sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i drugih korisnih vitamina;
  • sustavna uporaba povrća povoljno utječe na elastičnost krvnih žila, obnavljanje stanica kože;
  • sok od kupusa djeluje zacjeljujuće;
  • lišće i korijenje zasićeni su elementima u tragovima, vlaknima i prirodnim aminokiselinama lizinom.

Ova vrsta kupusa doslovno je "krcata" sredstvima protiv raka i kombinira mnoge druge zdravstvene dobrobiti.

Kineski kupus pak choy vrlo je koristan, ali u nekim slučajevima može naštetiti tijelu:

  • ovu sortu ne biste trebali koristiti za ljude s alergijskom reakcijom na bilo koju vrstu kupusa;
  • također je kontraindicirana za osobe s lošom stopom zgrušavanja krvi.

Mora se imati na umu da prekomjerna konzumacija povrća, poput druge hrane, može utjecati na hormonalnu ravnotežu tijela..

Značajke uzgoja pak choi kelja

Općenito, uzgoj ove sorte kupusa nije težak. Nije hirovita i velikodušna u berbi, ali ima niz karakteristika, u usporedbi s rodbinom iz obitelji Kupus:

  • manje zahtjevna za plodnost tla;
  • ima kratku sezonu rasta. S berbom ranih sorti možete započeti već 3 tjedna nakon nicanja;
  • njezino se korijenje nalazi plitko oko 15 cm od površine tla. Ovu značajku treba uzeti u obzir prilikom popuštanja grebena;
  • ako se ne poštuju datumi sadnje, kultura može pustiti strelicu i procvjetati;

Pak-choi može pucati i cvjetati u fazi kada se dnevno svjetlo znatno poveća

Pak-choi spada u kategoriju usjeva otpornih na hladnoću i ranog sazrijevanja

Sjetva kineskog kelja

Pak Choi se može uzgajati izravnim sijanjem sjemena u zemlju ili kroz presadnice. Kako kupus ne bi išao do strelice, važno je poštivati ​​datume sadnje. Kada se sadi izravno na otvoreno tlo, to se radi rano - u travnju, tako da glavna sezona vegetacije ne pada na dugo dnevno svjetlo. Prema vrtlarima, najkvalitetniju i izdašniju žetvu daje kolovoška sjetva.

Svibanj-srpanj je loše vrijeme za sjetvu Pak Choi-a. Tijekom dugog dnevnog svjetla kupus će brzo cvjetati i nećete dobiti visokokvalitetnu žetvu.

Kada se uzgaja presadnicama, sjetva kineskog lista provodi se u ožujku, tako da do kraja travnja imamo punopravne sadnice za sadnju na otvoreno tlo. Ako planirate uzgajati staklenik kineskog ovratnika, tada se sjeme za sadnice sije u veljači, tako da u ožujku sadnice Pak-choy imaju dobro razvijen korijenov sustav, 4-5 pravih listova i spremne su za presađivanje u zemlju.

Prilikom odlučivanja o parceli za zelje kineskog ovratnika, važno je uzeti u obzir osnovno pravilo plodoreda: nemojte saditi kulturu tamo gdje je prošle godine uzgajan kupus ili druge križaste biljke. To je vrlo važan zahtjev, jer su štetnici ovih biljaka česti..

Zelenilo s ovratnika uzgaja se na sunčanim mjestima: sjena ne bi trebala biti na mjestu duže od 3 sata

Kineski kelj nema nikakve posebne zahtjeve za prehranu tla. Tlo treba biti barem umjereno gnojeno. Na jesen u vrtnu gredicu koju ste odvojili za Pak-choi treba dodati organske tvari (1 kanta na 1 kvadratni metar). Bilo bi korisno dodati superfosfat i kalijev klorid (1 žlica za isto područje). Ako je potrebno, tlo je vapneno. Prije sjetve tlo se temeljito rahli i dodaje se 1 čajna žličica uree po metru gredice. Kasna gnojidba kineskog kupusa je nepoželjna.

Uzgoj sadnica

Sadnica uzgoja kineskog kelja omogućuje vam ranu berbu povrća. Sadnica kulture na početku rasta počinje stvarati dugačak korijen, pa je prilično teško prebaciti presadnicu iz posude na stalno mjesto.

Kako se ne bi stvorile dodatne stresne situacije za sadnice, preporučuje se uzgoj u pojedinačnim tresetnim tabletama ili posudama i sadnja na stalno mjesto bez pretovara..

Sadnice spremne za sadnju trebale bi imati 4-5 listova

Kokosov supstrat savršen je kao tlo za sadnice. Ispunjava glavni zahtjev za tlo - rastresitost. U svaku posudu možete posijati nekoliko sjemenki, ali onda otkinuti slabe klice i ostaviti najjaču sadnicu. Sjeme se sadi u posudu na dubinu od oko 1 cm. Ako se posude za sadnju stave u toplu sobu, klice će se pojaviti za 3-5 dana. Sadnice će biti spremne za sadnju u zemlju za otprilike 3 tjedna..

Da bi se produžila berba visokokvalitetne žetve, sjeme kupusa treba saditi u fazama s razmakom od 7-10 dana.

Uzgoj iz sjemena

Sjeme kineskog kelja u pripremljenu gredicu može se sijati na razne načine:

  • vrpca-mala slova. Predviđa udaljenost između traka od 0,5 m, a između linija - do 30 cm;
  • u rupe. Kuhaju se na međusobnoj udaljenosti od oko 30 cm. U svaku se rupu sadi 3-4 sjemena, tako da će u budućnosti biti moguće odabrati najjače sadnice.

Sjeme se zakopava do dubine ne veće od 2 cm. Iskusni vrtlari savjetuju da postelje odmah pospe pepelom i tako spriječe pojavu glavne štetočine kupusa - križaste buhe. Prilikom sjetve u proljeće, preporuča se izoliranje parcele pokrivnim materijalom radi zaštite sadnica od mogućih povratnih mrazeva..

Klice se pojavljuju 5-10 dana nakon sjetve i brzo rastu

Video: kako saditi kineski kupus pak choy

Njega kupusa

Zeleni ovratnik otporan je na uvjete rasta i mnoge bolesti. Da biste dobili dobru žetvu, morate se pridržavati osnovnih pravila koja značajno utječu na njezinu kvalitetu i obilje:

    potrebno je na vrijeme prorijediti zasade. Prvo se provodi u fazi pojave pravog lista, uklanjajući slabije izbojke na udaljenosti od 8–10 cm. Kad se red zatvori, provodi se drugo prorjeđivanje, ostavljajući biljke na udaljenosti od 25–30 cm;

Ispravno stanjivanje osigurat će rast velikih prodajnih mjesta

Fotogalerija: glavni štetnici pak choy kelja

Da bi se usjev zaštitio od štetnika i bolesti, ne preporučuje se obrada i prskanje kemikalijama i sredstvima koja se mogu nakupiti u dijelovima pakiranja.

Video: križasta buha na pak choy kupusu

Žetva

Prvo rezanje listova kupusa može se obaviti otprilike 3 tjedna nakon nicanja. Mladi listovi režu se na udaljenosti 2-3 cm od korijena, odrasli - malo više. Ova tehnika omogućuje vam ponovljenu berbu peteljki i zelenila, jer pak choy brzo stvara nove lisnate izbojke. Za biljke prekomjerno izložene u vrtu (više od 50 dana), list može postati grub i neukusan.

Rezano lišće ne čuva se dugo, pa se bere po potrebi i odmah koristi u salatama ili drugim jelima.

Ako biljku izrežete u početnoj fazi formiranja strelice, ona neće izgubiti sočnost, ukusnost i korisnost

Recenzije

Bliski je rođak pekinškog kupusa, ali se od njega razlikuje izgledom i kvalitetom. Te godine, u travnju, prvi sam put posijao ovaj kupus. Kupus je izvrsnog okusa! Rano sazrijevanje, dugo se koristi za hranu, nepretenciozno čak i uz rijetko zalijevanje i visoke temperature. Savjetujem vam da probate.

Julianne

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Kita sam posadio prošle godine u svibnju i krajem kolovoza. kupus razred Prima. Vrlo brzo je prešla u boju i bila je mala. Svidjelo mi se što sam najranije od svih vrsta kupusa uzgajao i ima dobar okus. Ove godine sadit ću ponovo, ali nažalost u našim trgovinama imamo mali izbor sorti.

Abigail

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Danas sam probao Pak Choi (Joi Choi F1). Svidio mi se okus, nešto prosječno kiselice bez kiseline, salate i običnog kupusa. Povrće je osvježavajuće, stabljika sočna.Sijao sam tri sjemenke u staklenik krajem ožujka, sve je niklo, ali polako je raslo, istaknuo se hladni izvor. Potrebna nam je zaštita od mušica nakon pojave prvih pravih listova, sazrela biljka ne čini se kritičnom.

Olga Sim

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

Prvi "Pak-Choi" koji smo kupili bio je od neke tvrtke iz Sankt Peterburga. Karton s tekstom, presavijen na pola, a unutra je prozirna PE vrećica sa sjemenkama i sve je zapečaćeno klamericom. Pokazalo se da je kupus iz ovog paketa bio najuspješniji. Bila je velika s debelim mesnatim peteljkama. Nisam se sjećao ni jedne sorte, sjećam se samo da je ime bilo "pak-choy korejski kupus". Prošle godine su posadili "prima" i izvana sličan pak choyu "Richie" iz Johnsonsa, ali ili kupus nije imao vremena za rast, nadao sam se da će biti toplo do studenog, ili su sorte takve, ali kupus je bio manji i krut i peteljke i lišće.

qwersaz

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Pak choi je dobar za vrlo ranu sjetvu i ide umjesto kupusa u svibnju dok ne ode rani bijeli kupus. Punjene kiflice kupusa s njega su izvrsne, o tome sam već negdje napisao. Lišće za punjeni kupus, a korijenje za omlet i samo dinstanje s povrćem.

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574&page=6

Uzgajao sam i takav kupus. Nije hirovita, ali vole buhe. Listovi su sočni, ali grublji od pekinških. Okus mi se nije baš svidio, ali osim cvjetače, ravnodušan sam i prema kupusu.

Gina

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

Ovaj kupus koristim kao salatu, vrlo sočnu i ukusnu, ali ga ne odsiječem ispod samog korijena, već ostavljam panj, a zatim naraste ili otkine nekoliko listova. Okusom podsjeća na kineski kupus.

RNK

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Pak-choi je najbolje odmah posijati na vrtnu gredicu, ne vidim smisla petljati se s sadnicama. Štoviše, ovaj kupus zapravo ne voli presađivanje. Sijejte 3 sjemenke po rupi, a zatim ostavljajte po jedno najjače dosadno. Ne zaboravite obraditi mlade izbojke buha, oni su jednom dnevno proždirali sve lišće na izbojcima, kupus se nije mogao oporaviti. Morao sam ponovno sjeme. S Pak-choiem više nije bilo problema.

Artemida

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Uvijek je pomalo zastrašujuće posaditi nešto "u inozemstvu". Ali, uostalom, krumpir, američki, i dobro rastemo! Tako je i s Pak Choiem! Za ovu je vrstu kupusa lakše brinuti se nego za naš uobičajeni bijeli kupus. Sijajte izravno u zemlju i češće režite tako da mlado zelje bude uvijek na vašem stolu.

inzija

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Choi kupus zasad sam zasadio samo na sadnice, neću reći da je problematično, sadnice se brzo pojave i nakon tri tjedna možete presaditi u vrt. Nisam primijetio da ovaj kupus ne podnosi presađivanje, sve je u redu. Jako mi se sviđa njegov okus i činjenica da brzo raste, jer mjesec dana nakon sadnje sadnica od ovog kupusa možete raditi salate.

qwi

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

U subotu sam u OG sijao pak-choy, kao i uvijek, za kupus - ispod boca. Uzgajala ga je pretprošle godine, ali posijala u srpnju. Kupus voli kratki dan, pa, ja sam mu ga "stvorio" - posijao sam ga u malu hladovinu i ranije. Hoće li sjeme niknuti pretprošle godine... Ali kad ga je uzgojila, svidjelo mi se, kuhala sam od njega juhu od kupusa, samo je pržila na ulju, poput mladog proljetnog kupusa, i napravila i salatu. Ništa takvo, za promjenu.

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

Kineski zimski omotač pak-choi još uvijek se rijetko može naći u našim ljetnikovcima, iako ga brojne prednosti (rano sazrijevanje, otpornost na hladnoću, visok prinos) čine zasluženim kandidatom za uvrštavanje na popis usjeva uzgajanih na tom mjestu..