Popis imena riba bez kostiju

U prirodi postoje dvije vrste riba - hrskavične i koštane. Kao što pretpostavljate, ove se ribe nevjerojatno razlikuju jedna od druge. U hrskavičastim vrstama nema škržnih pokrova i plivačkog mjehura. Koštane kosti imaju složeniju strukturu i kostur koji se sastoji od kralježnice i rebara, a škrge su prekrivene poklopcima. Uz to, koštane ribe ne bi mogle postojati bez plivačkog mjehura..

Popis morskih riba bez kostiju

Morska riba manje je koštana od svojih slatkovodnih srodnika, jer joj praktički nedostaju male kosti vilice. Neki još uvijek pogrešno misle da su morske ribe lišene kostiju zbog činjenice da se ne moraju neprestano boriti s protokom rijeka, ali, kako tvrde većina ozbiljnih znanstvenika, kost riječne ribe izravno je povezana s prisutnošću plivačkog mjehura, koji ove kosti moraju zaštititi od oštećenja.

№1 Iverak

# 2 Tuna

Različite vrste razlikuju se u maksimalnoj težini od 5 kg i 700 kg.

Broj 3 Skuša

Br. 4 Oslić

Broj 5 Pollock

Broj 6 Cod

Broj 7 morska plodica

Najveća težina atlantske morske ploče doseže 400 kg.

ImeOpisSadržaj masti na 100 gKalorije na 100 gr. (Ovisno o vrsti pripreme: kuhano, prženo, slano)Omega-3 100 gr.
IverakPripada obitelji iverica i prednji je grabežljivac. Meso mu je bogato vitaminima A, B, E13%102-190 (prikaz, stručni)1,76
TunaPripada obitelji skuša. Sadrži 22% proteina, aminokiseline, vitamine A, B, E, PP, kao i krom, kobalt i jod.devetnaest%103-254 (prikaz, stručni)0,42
SkušaČesto je na policama naših trgovina označena kao skuša, jer izgleda vrlo slično ovoj ribi. Među korisnim elementima su vitamini, fosfor, sumpor, magnezij itd..jedanaest%110-1580,51
OslićIma lako probavljive proteine, bogat je vitaminima A, E, C, B, sadrži magnezij, jod, mangan, željezo, fluor, cink itd.1,6%94-105 (prikaz, stručni)0,6
PollockNe pripada vrijednoj komercijalnoj ribi, ali zauzima jedno od prvih mjesta u prehrambenoj industriji. Sadrži selen, fosfor, nemasne bjelančevine, vitamin B12, cink, jod itd..1,4%72-150 (prikaz, stručni)0,4
BakalarNajdraža joj je jetra koja se smatra pravom delicijom. Bakalar sadrži vitamine B12, D, karoten itd..1,5%95-235 (prikaz, stručni)0,1
IverakIma bijelo meso, gotovo nema male kosti, sadrži vitamine A i D, selenpet%103-223 (prikaz, stručni)0,49

Popis riječne ribe bez kostiju

Što je slatkovodna riba manja, to sadrži više kostiju, jer je njihov kostur složenije građe. Stoga ribe bez kostiju uglavnom uključuju veće predstavnike rijeka i jezera. Među njima ima riba iz redova jesetra navedenih u Crvenoj knjizi - beluga, zvjezdasta jesetra, sterleta, trn i druge. U prirodi je ovu ribu gotovo nemoguće upoznati, uglavnom se uzgaja u rasadnicima..

Br. 1 Burbot

Broj 2 Som

Br. 3 šaran

Br. 4 štuka

# 5 jesetra

Do 25 kg.

OpisSadržaj masti na 100 gKcal na 100 g

Omega-3 100 gr.

Često se zbunjuje sa somovima, ali rebar je jedini slatkovodni predstavnik obitelji bakalara. Meso burbot sadrži kalij, magnezij, fosfor, vitamine A, B, D, E

81-613 (najviše u kalorijama jetre)

Najveći grabežljivac u slatkovodnim tijelima naše zemlje. Unatoč činjenici da je glavni izvor hrane soma sve vrste strvine na dnu, njegovo meso sadrži vitamine A, B, C, D, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, selen, cink itd.

Jedna od najčešćih riba u rijekama i jezerima naše zemlje. Zbog svoje veličine i ovisnosti o jedenju trave i algi dobio je nadimak "riječna svinja". Njegovo meso sadrži vitamine B1 i B2, fosfor, natrij, magnezij, željezo, krom itd.

Drugi grabežljivac nakon štuke u našim rezervoarima, poznat po svojoj proždrljivosti. Njegovo meso sadrži vitamine poput A, B1, B2, PP, C, E, kao i kalij, fosfor, natrij, jod, cink, krom itd..

Rijedak gost na policama naših trgovina. Najčešće možete pronaći bester - srednje velik križanac jesetre i beluge. Pored vitamina skupina A. B, C, D, E je bogat kalijem, fosforom, natrijem, magnezijem, kalcijem i drugim korisnim elementima

105-200 (prikaz, stručni)

Popis riba s malo kostiju

Riječna i morska riba s malim brojem kostiju uključuju:

Br. 1 jegulja

# 2 Riječna svjetiljka

Br. 3 šure

OpisSadržaj masti na 100 gKcal na 100 g

Omega-3 100 gr.

Unatoč činjenici da živi u slatkim vodenim tijelima, pliva se za mrijest u Sargassovom moru. Meso jegulja bogato je vitaminima A, B, C, E, PP, kao i kalijem, kalcijem, magnezijem, sumporom, fosforom itd.

Izvana je to jeziva riba koja podsjeća na obraslu pijavicu i baš kao što vodi parazitski način života, prianjajući za podvodne stanovnike i iz njih "ispumpava" hranjive sastojke. Međutim, unatoč tome, rijetka je delicija koju svaki ribar sanja uloviti. Meso lampeja bogato je vitaminima i hranjivim sastojcima

Jedna od najviše „ulovljenih“ riba u morima i oceanima. Koristi se u proizvodnji konzervirane hrane, konzervi, soljenih itd. Meso šure sadrži vitamine B, E, C, A, kao i natrij, fosfor, kalij itd.

130-190 (prikaz, stručni)

Riba u detalje

Dijetalna riba?

Dijetalna riba je ona koja sadrži što manje masti. Obično je meso takve ribe suho i karakterizira povećana krutost. Za pripremu dijetalnih jela takva se riba kuha bez soli i prži bez ulja. Dijetalna riba bez kostiju uključuje gotovo sve predstavnike podvodnog svijeta slatkovodnih rezervoara, kao i bakalar, pollock i oslić koji žive u morima..

Koja je najukusnija riba bez kostiju za prženje??

Postoji mišljenje da je najukusnija riba ona koju volite. I nije važno radi li se o skupoj jesetri ili korovu. Ali koja se riba smatra najzdravijom? I ovdje je odgovor nedvosmislen - onaj koji sadrži što više korisnih tvari: masne kiseline (omega-3 i omega-6), bez kojih naše tijelo ne može. Najkorisniji u tom pogledu je divlji losos, odnosno ulovljen u prirodi, a ne uzgajan u zatočeništvu. Slijedi skuša, bakalar, pastrva itd. Riba bez kostiju uključuje morsku ploču, bakalar, moljku i šur..

Koliko košta?

Najskuplja riba među ribama bez kostiju i niske kosti je beluga. Nije samo naveden u Crvenoj knjizi, već se i umnožava jednom u stotinu godina! Također, ostalim predstavnicima obitelji jesetra mogu se pripisati skupe ribe, koje će se vrlo rijetko vidjeti na policama trgovina..

LiveInternetLiveInternet

  • prijava
  • ulaz

-Kategorije

  • doručak (5899)
  • Jela za maslenice (1765)
  • jela od gljiva (1621)
  • dijeta (1579)
  • Uskrsna jela (660)
  • Jelo za Novu godinu i Božić (632)
  • Ukras (428)
  • kaša (329)
  • filmovi (254)
  • džem (235)
  • Jela za Valentinovo (191)
  • salate za zimu (166)
  • jela na pari (134)
  • knjige (121)
  • povrtnjak (117)
  • recepti za mikrovalne pećnice (98)
  • tretmani, njega kože (94)
  • Jela za 8. (30. ožujka)
  • kuća (27)
  • kompoti za zimu (26)
  • PP posuda (24)
  • Jela za 23. veljače (15)
  • sport (7)
  • mesna jela (9399)
  • jela od ribe (1871)
  • drugi tečaj (15892)
  • pečenje (42383)
  • pletenje (199)
  • Kuhanje u multivarku (675)
  • slastice (2760)
  • dječje posuđe (147)
  • djeca (229)
  • za posao (95)
  • grickalice, sendviči (1757)
  • zdravlje (112)
  • igre (2)
  • zanimljivo (82)
  • slike (59)
  • Kuhanje (70645)
  • magija, horoskopi (63)
  • pića (143)
  • nem-yaz (21)
  • nova godina (79)
  • Korisno i savjeti (400)
  • nemasno jelo (1637)
  • programi (110)
  • razno (32)
  • salate (5346)
  • kiseli krastavci (296)
  • juhe (1638)
  • ispitivanja (2)
  • ukrašavanje posuđa (141)
  • činjenice o hrani (38)
  • Humor (20)

-Pretraživanje dnevnika

-Pretplata na e-poštu

-Statistika

Riba bez malih kostiju

Nedjelja, 21. travnja 2019. 19:10 + u navodniku

Mnoge se početnice domaćice pitaju koja je riba najmanje koštana? Mnogo je riba koje uopće nemaju kosti. Postoji samo hrskavica koju je lako žvakati. Dakle, ribu mogu i trebaju jesti čak i oni koji se boje gušenja u kosti..

ADMINISTAR: Molim vas za pomoć, ako poznajete nepečenu ribu, koju nisam naznačio - napišite u komentarima (oni su bez registracije). Svi ćemo vam biti vrlo zahvalni!

Ispod je popis riba koje možete pronaći u našim trgovinama, kojima kosti neće naštetiti.

A također se takva riba može davati djeci. Ne bojeći se da će se zadaviti neiskustvom. Želim vas upozoriti da kada kupujete riblje filete "koštane" ribe, niste osigurani od malih kostiju. Stoga, prije nego što počnete kuhati takvu ribu, pažljivo je pregledajte rukama i uklonite kosti koje osjećate. Ako u budućnosti pržite filete, tada će male kosti postati prhke i nevidljive tijekom prženja. Ako, na primjer, riječna riba (karas, žohar itd.), Napravite nekoliko rezova na ribi i pržite na jakoj vatri. Tako će se kosti "ispeći" i mirno žvakati bez nanošenja štete..

Bez kostiju, s hrskavicom:

  • morski pas
  • beluga
  • kaluga
  • grenadir
  • lampuy
  • manić
  • jesetra
  • zvjezdasta jesetra
  • kečiga
  • jegulja
  • šiljak

Ova riba ima malo kostiju, s grebenom i velikim bočnim kostima:

(riba s velikim kostima koje je lako ukloniti, riba bez malih kostiju)

  • vomer
  • ružičasti losos
  • som
  • iverka
  • prijatelj
  • cipal
  • lacedra ili žuti rep
  • ledena riba
  • losos
  • skuša
  • pollok
  • orada
  • brancin
  • jedini
  • navaga
  • iverak
  • bakalar
  • šaran (veliki)
  • losos
  • brancin (lavrak)
  • bijela riba
  • skuša
  • som
  • šur
  • zander
  • tilapija (ili morska piletina)
  • tuna
  • pastrva
  • oslić

Riba bez malih kostiju

Mnoge se početnice domaćice pitaju koja je riba najmanje koštana? Mnogo je riba koje uopće nemaju kosti. Postoji samo hrskavica koju je lako žvakati. Dakle, ribu mogu i trebaju jesti čak i oni koji se boje gušenja u kosti. I naravno djeca.

Ispod je popis riba koje možete pronaći u našim trgovinama, kojima kosti neće naštetiti.

A također se takva riba može davati djeci. Ne bojeći se da će se zadaviti neiskustvom. Želim vas upozoriti da kada kupujete riblje filete "koštane" ribe, niste osigurani od malih kostiju. Stoga, prije nego što počnete kuhati takvu ribu, pažljivo je pregledajte rukama i uklonite kosti koje osjećate. Ako u budućnosti pržite filete, tada će male kosti postati prhke i nevidljive tijekom prženja. Ako, na primjer, riječna riba (karas, žohar itd.), Napravite nekoliko rezova na ribi i pržite na jakoj vatri. Tako će se kosti "ispeći" i mirno žvakati bez nanošenja štete..

Bez kostiju, s hrskavicom:

  • morski pas
  • beluga
  • kaluga
  • grenadir
  • lampuy
  • manić
  • jesetra
  • zvjezdasta jesetra
  • kečiga
  • jegulja
  • šiljak

Ova riba ima malo kostiju, s grebenom i velikim bočnim kostima:

(riba s velikim kostima koje je lako ukloniti, riba bez malih kostiju)

  • vomer
  • ružičasti losos
  • som
  • iverka
  • prijatelj
  • cipal
  • lacedra ili žuti rep
  • ledena riba
  • losos
  • skuša
  • pollok
  • orada
  • brancin
  • jedini
  • navaga
  • iverak
  • pelengas
  • bakalar
  • šaran (veliki)
  • losos
  • brancin (lavrak)
  • bijela riba
  • skuša
  • som
  • šur
  • zander
  • tilapija (ili morska piletina)
  • tuna
  • pastrva
  • oslić

Gotovo sve male riječne ribe (karasi, podleschik, rotan, žohar, riječna deverika, šaran, štuka, crvenka, mračna) vrlo su koštane! Male kosti po cijelom tijelu, jedite pažljivo. Bolje je staviti na uho. Očišćenu i iznutricu stavite u nekoliko slojeva gaze, zavežite u čvor. Skuhajte riblju juhu. Zatim možete pažljivo odvojiti meso, svako za sebe. Ali kosti neće ući u juhu.
Kako pušiti ribu na selu ili na otvorenom u kanti >>

Morska i riječna riba bez kostiju

Bez kostiju uopće ne može biti ribe, kao što nema ni druge svježine. Ribe su podijeljene u razrede - postoje hrskavične (stingrays, morski psi, itd.) I koštane (većina mora i rijeka, jezera, anadromne vrste).

Tisuće imena riba kombinirane su u klasi kostiju, gotovo sve su jestive, stoga pri kuhanju treba uzeti u obzir ne samo boju mesa (bijela, crvena), već i stupanj koštanosti.

Sorte ribe bez kostiju

Ako napravite ocjenu ribe bez kostiju, tada će na popisu biti sve vrste jesetre, lososa. Te vrste pripadaju i morskim i riječnim, postoje anadromne, one koje žive u slanoj vodi, a mrijeste se u slatkoj vodi. Riječna jegulja također je riba bez kostiju, već se mrijesti u morskoj vodi.

Jesetre imaju kostur koji se sastoji od hrskavice i koštanog notokorda, a u mesu nemaju male kosti. Meso jesetre i njihov crni kavijar imaju hranjivu vrijednost, ali krivolov je doveo do naglog pada populacije svih vrsta ove obitelji, stoga su neke jesetre uvrštene u Crvenu knjigu međunarodne zajednice radi zaštite prirode. Imena jesetre: beluga, kaluga, zvjezdasta jesetra, sterleta, ruska jesetra, trn.

Losos su veliki predstavnici ihtiofaune. Anadromne vrste, iako pripadaju klasi koščatih riba (imaju malo hrskavice), ali kosti su im velike i teško se guše, štoviše, lako se odvajaju od slabine prilikom rezanja. Najveću hranjivu vrijednost ima crveno meso i kavijar lososa, ružičastog lososa, lososa, pastrve, tajmena.

Marinac

Ribe koje se nalaze u slanim morskim vodama smatraju se manje koštanim od slatkovodnih vrsta jer ona nema velik broj malih kostiju vilica. Ali ipak, među širokim izborom morskih riba bez kostiju, na popisu najtraženijih vode predstavnici obitelji:

  • skuša (tuna, skuša);
  • šur (šur);
  • bakalar (oslić, grenadir, navaga, vahnja, morski div, molac, bakalar).

Stanovnici morskih dubina - morska ploča, dno ribe, morski list, također su niskokoštani. Cipal, koji živi u toplim vodama pokraj australske obale, nema male kosti, njegov se kostur sastoji od ploča. Ukusna jegulja ima fleksibilno i mekano tijelo, ima mnogo kralješaka, ali nema rebara i malih kostiju.

Rijeka

Mali i srednji slatkovodni predstavnici ihtiofaune imaju složenu strukturu kostura i, prema tome, mnoge kosti. Među velikim stanovnicima rijeka (ne računajući anadromne), jezera i drugih vodnih tijela, još uvijek postoje vrste koje se mogu pripisati bez kostiju, a to su:

  • manić;
  • šaran;
  • som;
  • zander.

Riječne lampe i jegulje također se razlikuju u minimalnom broju malih kostiju, štoviše nemaju ljuske što olakšava obradu. Bez skala također spadaju burbot i som.

Je li riba bez kostiju dobra za vas??

Nutricionisti ne samo savjetuju, već inzistiraju na uključivanju ribljih jela u tjednu prehranu. Nema velike razlike u tome što će se poslužiti za stol - skupo ili jeftinije, morska ili riječna riba, bez kostiju ili više kostiju, - ne. Jedan riblji dan u tjednu pružit će potrebama tijela za proteinima i fosforom, jodom i mastima, vitaminima, A i D.

Riblji file i jetra zasićuju ljudsko tijelo vrijednim masnim linolnim i arhidonskim aminokiselinama. Te tvari, koje imaju češća imena omega-3 i omega-6, neophodne su za mozak kao građevni materijal za stanične membrane. Omega-6 je potreban da spriječi razvoj ateroskleroze, pomaže u smanjenju razine štetnog kolesterola u krvi.

Fosfor održava funkcionalnost živčanog sustava, s dovoljnom količinom tvari u tijelu, osoba se ne osjeća letargično, njene performanse se ne smanjuju.

Jod, koji obiluje stanovnicima dubokog mora, izuzetno je važan za štitnjaču. Na primjer, ukusna skuša bez kostiju sadrži toliko joda da možete dobiti dnevnu dozu od 200 grama..

Za one koji žele smršavjeti, ali konzumiraju hranu bogatu vitaminima i mineralima, trebali biste odabrati ribe s niskim udjelom masti. Bijela riba prikladna je za dijetalnu prehranu, imena njezinih vrsta nalaze se i među riječnim i morskim stanovnicima.

Za dječju hranu tuna će biti najprikladnija. Ovo nije samo hranjivi morski proizvod sa svim korisnim svojstvima - on je i hipoalergen. Dopušteno je uvrštavanje u jelovnik trudnica i jednogodišnje djece..

Mesnica riba bez kostiju

Svježa, svježe ulovljena ili ohlađena riba iz trgovine odmah se reže, nareže na dijelove za daljnje kuhanje i skladištenje. Smrznuta riba prvo se mora odmrznuti.

Rezanje znači čišćenje sluzi, ljuskica, unutrašnjih organa, peraja. Glave se koriste za kuhanje riblje juhe, moraju se dobro oprati, osloboditi škržnih prstenova, sve ostalo je jestivo.

Kuhinjskim nožem ili posebnim uređajem u smjeru od repa trebali biste skinuti vagu. Zatim otvorite trbuh (od anusa do škržnih poklopaca) i uklonite unutrašnjost.

Iznutrica se trup izreže na filete (sa ili bez kože). Leđna peraja se uklanja, zatim se meso prereže do kralješke kralješka i sloj mesa uklanja izravno s kostiju rebra, koje se kasnije izvlače pincetom. U velikim trupovima kosti rebra ne ometaju rezanje čistih fileta.

Kako ukusno kuhati ribu bez kostiju?

Prehrambene navike su različite za sve ljude, a različite vrste riba imaju svoj ukus. Međutim, da biste kuhali ukusno ribu bez kostiju, morate uzeti u obzir neke kulinarske trikove. Odnosno, trebali biste znati od kojih se kockica filea mogu napraviti, a koja je riba prikladna samo cijela za kuhanje ili pečenje.

Meso štuke i šarana korisno je za kotlete, pite, aspike. Masno meso velikih soma može se peći, pržiti na tavi, dimiti i sušiti.

Slatko i nježno meso burbot pogodno je za bogatu riblju juhu, pečenje. Od smrznutih trupova na Dalekom sjeveru prave stroganinu - tanki slojevi sirovog mesa jedu se sa soli i paprom. Jetra burbota koristi se i u kuhanju, izvrsna je za izradu paštete.

Bolje je pržiti bakalar, iverku, morsku ploču na tavi ili roštilju. Meso oslića, polka ili bakalara može se "pročišćavati" prženjem u tijestu ili dinstanjem u kiselom vrhnju.

Trupovi lososa ili jesetre prije prženja režu se na odreske, fileti na koži mogu se narezati na kockice u dijelovima i posoliti ili peći u pećnici.

Riba bez kostiju, Najukusnija i najzdravija riba

Što je riba bez kostiju? Kako rezati ribu? Koja je najukusnija i najzdravija riba? Kako kuhati koštanu ribu? Pokušajmo odgovoriti na ova i druga pitanja..

Sa znanstvenog gledišta, ribe se dijele na koštane i hrskavice. To su dvije različite klase riba. Hrskavične ribe nemaju škržne pokrivače i plivajući mjehur - to su različite morske pse, zrake i himere. Koštane ribe imaju razvijen koštani kostur, koji se sastoji od kralješka i kostiju rebra, a škrge zatvaraju škržne poklopce i imaju plivajući mjehur - to je sve riječna riba i većina morskih riba.

Kad kažemo „riba bez kostiju“, mislimo na odsutnost malih kostiju vilica, čiji broj određuje koštanost ribe..

Riba bez kostiju

U kuhanju se morska i riječna riba dijeli prema sadržaju kostiju:

  1. Riba bez kostiju;
  2. Riba s malo malih kostiju vilica;
  3. Koščata riba (koščata).

U okviru jednog članka nemoguće je dati čitav popis riječnih i morskih riba bez kostiju, niskokoštanih i koštanih riba - na tisuće je imena. Imenovat ćemo samo one vrste riba za koje često čujemo, a koje lovimo, kuhamo ili jedemo, nema morskih pasa i jegulja. Popisi sadrže ribu koja se nekima sviđa, a drugima ne, dostupna i skupa, rijetka i ne baš vrlo različita u pogledu korisnosti, sigurnosti i okusa. Kako se nikoga ne bi uvrijedilo, imena riba nalaze se po abecedi..

Ribe bez kostiju ili bez malih kostiju su jesetra, nešto bakalara i lososa. To može biti riječna, jezerska, anadromna ili morska riba..

Anadromna riba je riba koja u mrijest ulazi u slatke vode rijeka. Anadromni losos uzdiže se uzvodno od rijeka, svladavajući sve prepreke na svom putu, mrijesti se i klizi nizvodno i umire. Anadromne jesetre ulaze u rijeke, ali se ne uzdižu visoko i vraćaju se u more do sljedećeg mrijesta. Riječna jegulja, pak, odlazi u more na mrijest. Anadromne i poluanadromne ribe mogu naseljavati i slatku i slanu vodu.

Riječna riba i kontrolna točka

Jesetra, jesetra - opći naziv slatkovodne jesetre, anadromne i poluanadromne ribe. Ovo je koštano-hrskavična vrsta ribe koja može živjeti 50, 100 ili više godina. Crni kavijar - proizvod jesetre.

  • Beluga (najveća slatkovodna riba iz obitelji jesetra, navedena u Crvenoj knjizi)
  • Kaluga (slatkovodna jesetra iz roda beluga)
  • Ruska jesetra
  • Sevruga (obitelj jesetra, anadromne ribe)
  • Šterleta (slatkovodna riba iz obitelji jesetra, uzgajana u barama i jezerima)
  • Šiljak (anadromna jesetra)

Ostale riječne ribe bez kostiju - popis s fotografijama

  • Burbot (slatkovodni bakalar)
  • Riječna lampu (grabežljiva riba bez čeljusti)
  • Riječna jegulja (anadromne ribe, mrijeste se u morskoj vodi)

Riječna riba s malo malih kostiju:

  • Šaran (divlji šaran)
  • Som (veliki slatkovodni grabežljivac)
  • Smuđ (obitelj smuđa)

Losos

Losos, losos - opći naziv za ribu iz obitelji lososa, među kojima ima slatkovodnih stanovnika i anadromnih. Crveni kavijar - delikatesa, kavijar od lososa.

  • Ružičasti losos (rod pacifičkog lososa)
  • Losos (losos)
  • Losos (atlantski losos, jezerski losos)
  • Bijela riba (losos, postoji mnogo vrsta bijele ribe)
  • Taimen (slatkovodna riba, najveći predstavnik salmonida, navedena u Crvenoj knjizi)
  • Pastrva (nekoliko vrsta slatkovodnih salmonida)

Morska riba


Morska morska riba bez kostiju uglavnom je riba iz obitelji bakalara, skuše i šura. U zagradama - bilješke i ključne značajke.

Popis morskih riba bez kostiju (ili gotovo bez kostiju):

  • Vomer (selen, mjesečina)
  • Žuti rep, ili Lacedra (šur)
  • Som (morski vuk, grgeči)
  • Iver (riba ravnog dna)
  • Cipal (postoje predstavnici slatkovodnih voda)
  • Ledena riba (bijelokrvna štuka)
  • Skuša (riba skuša)
  • Macrurus (repica, dubokomorski bakalar)
  • Pollock (bakalar)
  • Orada (riba slična grgeču)
  • Lubin (obitelj Scarpen)
  • Conger (konger, pasivno otrovna riba)
  • Potplat (europska sol, riba iverka)
  • Navaga (dalekoistočna navaga, obitelj bakalara)
  • Morska ploha (iverak)
  • Haddock (obitelj bakalara)
  • Brancin (od brancina, lavraka, koikana, morskog vuka, smuđa itd.)
  • Skuša (obitelj skuša, red grgeča)
  • Šur (različite vrste riba iz obiteljskog šura)
  • Tuna (tuna je skupina riba iz obitelji skuša)
  • Oslić (oslić, bakalar)

Riba bez ljuske

Koja riba nema ljuske? U riba, ovisno o vrsti, postoji pet različitih vrsta ljusaka. Većina riba ima ljuske, neke su djelomično ljuske, a nekoliko riba nema ljuske.

Neke se ribe zamjenjuju za ribe bez ljuske. Morski psi i zrake su primjer. Zapravo, morski psi i zrake nemaju lamelarne ljuske, jer su različite strukture nazvane plakoidne ljuske - rombične ploče s trnom koji se proteže prema van. Dalje, popis jestivih riba bez ljuske u cijelosti ili djelomično.

Morska riba bez ljuske:

  • Skuša (trnje je sa strane)
  • Morska jegulja

Riječna riba bez ljuske:

  • Šaran bez dlake (zrcalni šaran djelomično prekriven velikim ljuskama)
  • Manić
  • Jesetra (ljuske prisutne na repu)
  • Riječna jegulja
  • Som (som se smatra ljuskavim, ali ima vrlo male guste ljuske koje tvore pokrivač sličan koži).

Linija se ponekad zamjenjuje za ribu bez ljuske, ali on je ima. Linija ima prilično male i guste ljuske, prekrivene gustim slojem sluzi, tako da pokrivač izgleda poput kože.

Rezanje riječne i morske ribe

Prije rezanja ribe priprema se - odmrzavanje (ako je smrznuta) i namakanje. Mesarstvo ribe znači uklanjanje svega nepotrebnog - ljuskica, iznutrica, kože, glave, peraja i kostiju. Istodobno, prema načinu obrade, ribe su podijeljene u skupine: ljuskave, ljuskave i jesetre. Ribe s vrlo sitnim ljuskama (som, navaga) režu se poput ribe bez ljuske.

Kada pripremate smrznutu ribu za rezanje i kuhanje, korisno je znati sljedeće:

  1. Što se brže smrznuta riba otopi, to će se okus mesa bolje očuvati i biti će sočniji.
  2. Ljuska i riba bez kamenca odmrzavaju se u blago posoljenoj vodi dva do pet sati, ovisno o veličini.
  3. Jesetra, som, smrznuti file, odmrznut na zraku na sobnoj temperaturi.
  4. Skuša, navaga, oslić, šur - ne odmrzavajte se, lakše ih je rezati smrznute.

Različite vrste, metode i sheme za primarno rezanje različitih riba prikazane su u video ispod. Sječa riječne ribe (smuđ, štuka, burbot, štuka, deverika) i morske ribe, rezanje lososa i jesetre:

Koja je riba ukusnija i zdravija

Ispitali smo mnoge vrste riba u kojih je kod nekih kostiju sve više i manje. Otkrili smo da postoji riba bez kostiju i ljuskica. No, je li to dovoljno za prosudbu kulinarske vrijednosti ribe? Ne, ne toliko.

Osim broja malih kostiju, meso različitih riba razlikuje se po mnogim svojstvima: okusu, udjelu masti, količini bjelančevina, prisutnosti korisnih minerala i vitamina. Dostupnost i cijena ribe su važni..

Saznat ćemo koja je riba najukusnija i najzdravija, koje se ribe morate kloniti i o čemu ovisi trošak ribe.

Najukusnija riba

Najukusnija je riba koja vam se osobno najviše sviđa. Postoji mišljenje da riba bez okusa ne postoji - postoji samo nepropisno kuhana riba. Kao ukusna riba prepoznaju se losos, jesetra, tuna, luvar. Ali neki će ljudi, za sve ove gurmanske ribe, preferirati deveridu na žaru, prženu štuku ili suhu sabrefish..

Najzdravija riba

Najzdravija je riba čija meso sadrži više omega-3 i omega-6 masnih kiselina, koje su tijelu jednostavno potrebne. To znači da je ovo "masna" riba - tuna, morska ploda, skuša, losos. Rasporedimo ih prema silaznom redoslijedu prema količini zdravih masti:

  • Divlji losos (bilo koja divlja riba iz porodice lososa)
  • Skuša
  • Bakalar
  • Iverak
  • Kalifornijska pastrva
  • Srdele
  • Haringa
  • Tuna

Unatoč činjenici da se tuna često naziva najzdravijom ribom, ona se nalazi na dnu popisa najzdravijih riba. To je zato što smo koristili objektivan pristup i činjenice. Najkorisnija riba u smislu omega-3 je divlji losos. Divlji je, jer se uzgaja u zatočeništvu, a često se pokaže štetnim zbog aditiva u hrani koji se koriste kada se uzgaja na uzgajalištima riba. Samo sto grama mesa divljeg lososa sadrži dnevnu potrebu za omega-3 masnim kiselinama.

Dijetalna riba

Općenito, svaka se riba smatra dijetalnom. Dijetalnija riba je ona čije meso sadrži manje kalorija i manje masti. Među riječnim ribama to su štuka, smuđ, štuka.

Morske dijetalne ribe su oslić, pollock i bakalar. Treba imati na umu da prehrambena svojstva ribe uvelike ovise o načinu pripreme. Ako se riba prži, puši, prehrambena svojstva ribe će se izgubiti. Najprikladnije metode za pripremu prehrambenih ribljih jela su kuhanje ili kuhanje na pari..

Najsigurnija riba

Sigurnost ribe ovisi o tome kako je gledate. Postoje ribe koje možete jesti čak i sirove bez brige o opasnostima sirovog mesa. Najsigurnijom riječnom ribom možemo smatrati ribu hladnih čistih i prozirnih brzih rijeka. Međutim, morska riba je sigurnija..

Među morskim ribama tuna se ističe po sigurnosti. Meso tune ne sadrži parazite, hipoalergeno je, ne sadrži male kosti. Tuna se često uvodi kao dopunska hrana za malu djecu od godinu dana.

Među riječnim ribama štuka je najotpornija na parazita. Zander se može smatrati sigurnom ribom.

Istodobno, treba imati na umu da ne postoje potpuno sigurni proizvodi prikladni za apsolutno sve. Sigurnost ribe uvelike ovisi o načinu kuhanja.

Najštetnija i najopasnija riba

Ako postoji najkorisnija riba, logično je pretpostaviti da postoji i najviše štetne ribe. A ovo nikako nije otrovna riba Fugu. Primjerice, Telapije i pangasije često žive i uzgajaju se u teškim uvjetima. Obično postoje i množe se gotovo u otpadnim vodama gdje se hrane bilo kojim otpadom te vode. Samo nemojte kupovati telapije sumnjivog porijekla.

Teže je s ribljim poluproizvodima od mesa prilično plemenite ribe. Da bi se dobio svježi izgled, mesu ribe dodaju se boje, a za težinu se pumpaju tvarima koje zadržavaju veliku količinu vode. Ne želim ni razgovarati o kemikalijama koje otapaju kosti u filetima.

Beskrupulozni proizvođač svaku ribu može učiniti štetnom i opasnom.

Najskuplja i najjeftinija riba

Najskuplje ribe nema na policama trgovina, a nipošto jer si je nitko ne može priuštiti. Riječ je o rijetkim vrstama riba, koje se posebno opskrbljuju samo u restoranima. Tu se ubrajaju ribe puferi, beluga i njezin kavijar, kaluga i neka druga jesetra. Tuna je također skupa riba. Ljudi su naučili kako uzgajati lososa i jesetre, pa je cijena za njih mnogima postala prilično pristupačna.

Najjeftinija riba u trgovinama je smrznuti oslić, morski div, morska ploda, vahnja, bakalar i slično. Riječna riba koja se ne izvozi može biti jeftinija od morske.

Cijena ribe nije izravno povezana s vrijednošću ribe kao prehrambenog proizvoda, njezinim okusom i zdravošću. To više ovisi o potražnji na globalnom i lokalnom tržištu, mogućnosti zadovoljenja te potražnje i drugim čimbenicima koji nisu povezani s kvalitetom ribe..

Koščate (koštane) ribe

U malih i velikih riba iste vrste, približno jednak broj malih kostiju, ali u velikih riba kosti vilica su veće i uočljivije. Puno je lakše odabrati kosti od velike ribe. Gotovo sve male riječne ribe vrlo su koštane - to su smuđevi, štuke, deverika, žohara, karasi itd..

Zašto ljudi ne vole koštane ribe? Koščata riba, ili kako se kaže - "koščata", ne znači da je neukusna. Može biti ukusno, ali odabir malih kostiju od ribe, umjesto da jedete, dvojbeno je zadovoljstvo. Uz to, postoji rizik da se kost male ribe može zaglaviti u grlu. Kako kuhati koštanu ribu? Što ako mi se kost zaglavi u grlu? Odgovorit ćemo i na ova pitanja.

Pržimo sitnu ribu bez kostiju

Toplinska obrada ribe omekšava riblje kosti. Biljno ulje, za razliku od vode, zagrijava se znatno iznad 100 stupnjeva. Pod utjecajem ove temperature male kosti u kipućem ulju otapaju se gotovo u potpunosti. Ispada riba bez kostiju.

Na ovaj način možete pržiti ribu koja nije baš pogodna za prženje zbog velikog broja malih kostiju - srednje velike žohare, gada, orade, jaja i slične ribe. Karas se tradicionalno prži, a poprečni rezovi na bokovima, definitivno tijekom postupka prženja, rješavaju se puno kostiju vilica.

Pogledajte kako to izgleda:

Ako vam kost od ribe zaglavi u grlu

Riblja kost mi je zapela u grlu, što da radim? Kako to izvaditi kod kuće?
Svatko tko je barem povremeno jeo koštane ribe zna nelagodu kad mala ribica koštano zapne u grlu ili krajnicima. Postaje teško gutati, bilo koji pokreti gutanja uzrokuju bol. Što učiniti ako je kost zaglavila u grlu? Glavna stvar je ne paničariti.

U većini slučajeva moguće je riješiti se riblje kosti bez pomoći, samostalno, ako je riječ o maloj i mekoj kosti. Postoji nekoliko jednostavnih i relativno sigurnih načina da se riješite takve kosti u grlu..

Upozoravamo vas: liječnici ne pozdravljaju "amaterske predstave" i savjetuju vam da odmah posjetite liječnika. Činjenica je da se u rezultatima manipulacija s ribljom kosti može ispostaviti da je se nije moguće riješiti i još uvijek trebate otići liječniku. Istodobno, kost može još više zaglaviti u grlu, a čak će i stručnjaku biti teže izvaditi je..

Dakle, dvije su mogućnosti - sve radimo kod kuće, na vlastiti rizik, sami ili idemo po stručnu pomoć.
Sve metode rješavanja ribljih kostiju kod kuće temelje se na mehaničkom djelovanju na riblju kost gutanjem nečega što može odnijeti kost u jednjak ili ispiranjem.

  1. Kaša za kruh. Kruh se djelomično žvače dok se ne navlaži i proguta u izraženom gutljaju. Kruh se može namočiti svježim medom. Ovo je možda najučinkovitiji način.
  2. Proizvodi za omotavanje. Umjesto kruha možete koristiti gusta pića (jogurti, fermentirano pečeno mlijeko, kefir), svježi tekući med ili jesti, na primjer, bananu. Ako kost nije čvrsto uhvaćena, može vam pomoći..
  3. Biljno ulje. Ako popijete mali gutljaj biljnog ulja, postoji vjerojatnost da će kost pod djelovanjem maziva iskliznuti i pomaknuti se prema odredištu..

Ako kao rezultat poduzetih radnji kost ribe ne uđe u probavni trakt, trebate se posavjetovati s liječnikom. To se ne smije odgađati, inače će započeti upalni proces i bol će se pojačati.

To je sve. Završimo na lijepoj noti: losos, koji ide na mrijest, svladava cestu.

Popis riječne ribe

Predstavljamo popis najčešćih slatkovodnih (riječnih) riba. Imena sa fotografijama i opisima za svaku riječnu ribu: njezin izgled, okus ribe, staništa, metode ribolova, vrijeme i način mrijesta.

  • 1 štuka
  • 2 Berš
  • 3 Smuđ
  • 4 Jež
  • 5 Sjeckajte
  • 6 Štuka
  • 7 Roach
  • 8 Bream
  • 9 Guster
  • 10 Šaran
  • 11 Šaran
  • 12 Šaran
  • 13 Lin
  • 14 klen
  • 15 Ide
  • 16 Asp
  • 17 Čehon
  • 18 Rudd
  • 19 Podust
  • 20 Ljepilo
  • 21 Bystryanka
  • 22 Gudgeon
  • 23 Bijeli Kupidon
  • 24 Srebrni šaran
  • 25 Som
  • 26 Kanalski som
  • 27 jegulja
  • 28 Zmijska glava
  • 29 Burbot
  • 30 loach
  • 31 Loach
  • 32 mađarska svjetiljka
  • 33 ukrajinska lampu
  • 34 Sterlet
  • 35 Dunavski losos
  • 36 Potočna pastrva
  • 37 Umber
  • 38 Europski lipan
  • 39 Šaran
  • 40 Riječna riba, bez kostiju
  • 41 Kvaliteta riječne ribe

Zander

Smuđ, poput grgeča, preferira samo čistu vodu, zasićenu kisikom i pridonoseći normalnom funkcioniranju riba. To je čista riba bez ikakvih sastojaka. Rast štuke može biti do 35 cm, a njegova maksimalna težina može doseći i do 20 kg. Meso štuke je lagano, bez suvišnih masnoća i vrlo ukusno i ugodno. Sadrži puno minerala, kao što su fosfor, klor, klor, sumpor, kalij, fluor, kobalt, jod, a također i puno vitamina P. Sudeći po sastavu, meso štuke vrlo je korisno.

Berš se, poput štuke, smatra rođakom smuđa. Može narasti do 45 cm duljine i težine 1,4 kg. Nalazi se u rijekama koje se ulijevaju u Crno i Kaspijsko more. Njegova prehrana uključuje ribu srednje veličine, poput gudgena. Meso je praktički isto kao i štuka, iako malo mekše.

Smuđ

Grgeč više voli rezervoare s čistom vodom. To mogu biti rijeke, ribnjaci, jezera, rezervoari itd. Grgeč je najčešći grabežljivac, ali nikada ga nećete naći tamo gdje je voda mutna i prljava. Za ribolov smuđa koristi se prilično tanka oprema. Ulov je vrlo zanimljiv i zabavan..

Jež ima svojstven izgled s vrlo bodljikavim perajama, što ga štiti od grabežljivaca. Ruff također voli čistu vodu, ali ovisno o staništu, može promijeniti svoju hladovinu. Naraste u duljinu ne više od 18 cm i dobije težinu do 400 grama. Njegova duljina i težina izravno ovise o opskrbi hranom u ribnjaku. Stanište se proteže na gotovo sve europske zemlje. Nalazi se u rijekama, jezerima, ribnjacima, pa čak i morima. Mrijest se provodi 2 dana ili više. Ruff uvijek više voli biti na dubini, jer ne voli sunčevu svjetlost.

Ova je riba iz obitelji grgeča, ali malo je ljudi zna, jer je nema na takvom području. Odlikuje se izduženim, talasastim tijelom i glavom s izbočenom njuškom prema naprijed. Riba nije krupna, dugačka najviše jedan metar. Nalazi se uglavnom u rijeci Dunav i susjednim pritokama. Njezina prehrana uključuje razne crve, mekušce i sitnu ribu. Sjeckana riba mrijesti se u travnju svijetlo žutim kavijarom.

Ovo je slatkovodna riba koja se nalazi u gotovo svim vodenim tijelima svijeta, ali samo u onima koje imaju čistu vodu s kisikom. Kad se koncentracija kisika u vodi smanji, štuka ugine. Štuka naraste u dužinu do jednog i pol metra, s težinom od 3,5 kg. Tijelo i glava štuke karakterizira izduženi oblik. Nije ni čudo što ga nazivaju podvodnim torpedom. Štuka se mrijesti kad se voda zagrije od 3 do 6 stupnjeva. Predatorska je riba i hrani se ribom drugih vrsta poput žohara itd. Meso štuke smatra se dijetalnim jer sadrži vrlo malo masti. Uz to, meso štuke sadrži puno bjelančevina, koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Štuka može živjeti i do 25 godina. Meso se može dinstati, pržiti, kuhati, peći, punjeti itd..

Roach

Ova riba živi u ribnjacima, jezerima, rijekama i rezervoarima. Njegova je boja u velikoj mjeri određena sastavom vode koja je dostupna u ovom rezervoaru. Izgledom je vrlo sličan crvenkastom. Prehrana žohara uključuje razne alge, ličinke raznih insekata, kao i mladunke ribe.

Dolaskom zime, žohar ostavlja zimovalište. Mrijesti se kasnije od štuke, negdje u kasno proljeće. Prije mrijesta prekriven je velikim prištićima. Kavijar ove ribe prilično je mali, proziran, sa zelenom bojom..

Breat je neugledna riba, ali njezino meso karakterizira izvrstan okus. Može se naći tamo gdje je mirna voda ili slaba struja. Bream živi ne više od 20 godina, ali raste vrlo sporo. Primjerice, primjerak star 10 godina može dobiti na težini najviše 3 ili 4 kilograma..

Bream ima tamno srebrnastu nijansu. Prosječni životni vijek je 7 do 8 godina. U tom razdoblju naraste u duljinu do 41 cm i prosječne je težine oko 800 g. Breat mrijesti se u proljeće.

Guster

Ovo je sjedilačka vrsta ribe plavkasto-sive boje. Orada živi oko 15 godina i naraste u dužinu do 35 cm, s težinom od 1,2 kg. Bijela deverika, poput deverike, raste prilično sporo. Oni više vole vodene vode sa stajaćom vodom ili sporom strujom. U proljeće i jesen srebrna se okuplja u brojnim jatima (gustim jatima), odakle je i dobila ime. Hrani se deverikom na malim kukcima i njihovim ličinkama, kao i mekušcima. Mrijest se događa krajem proljeća ili početkom ljeta, kada temperatura vode poraste na + 15 ° C - + 17 ° C. Razdoblje mrijesta traje od 1 do 1,5 mjeseca. Zadebljano meso smatra se neukusnim, pogotovo jer ima puno kostiju.

Šaran

Ova riba ima tamno žuto-zlatnu nijansu. Može živjeti i do 30 godina, ali već na 7-8 godina njegov rast prestaje. Za to vrijeme šaran uspije narasti do 1 metar duljine i dobiti na težini od 3 kg. Šaran se smatra slatkovodnom ribom, ali ima ga i u Kaspijskom moru. Njegova prehrana uključuje mlade izdanke trske, kao i jaja mriještene ribe. Dolaskom jeseni, njegova se prehrana proširuje i u nju počinju ulaziti razni insekti i beskralježnjaci..

Ova riba pripada obitelji šarana i može živjeti stotinjak godina. Može jesti nedovoljno kuhani krumpir, krušne mrvice ili kolač. Karakteristična karakteristika šarana je prisutnost brkova. Šaran se smatra proždrljivom i proždrljivom ribom. Šarani žive u rijekama, ribnjacima, jezerima, rezervoarima, gdje je muljevito dno. Šaran voli propuštati savitljivi mulj kroz usta, u potrazi za raznim bubama i crvama.

Šaran se mrijesti tek kad se voda počne zagrijavati na temperaturu od + 18 ° C - + 20 ° C. Može dobiti na težini do 9 kg. U Kini je prehrambena riba, a u Japanu ukrasna hrana.

Vrlo jaka riba. Mnogi iskusni ribolovci bave se njegovim ribolovom, koristeći za to moćne i pouzdane pribor..

Šaran

Karaci su najčešća riba. Nalazi se u gotovo svim vodenim tijelima, bez obzira na kvalitetu vode i koncentraciju kisika u njoj. Karaci mogu živjeti u vodenim tijelima, gdje će druge ribe odmah uginuti. Pripada obitelji šarana, a izgledom je sličan šaranu, ali nema brkove. Zimi, ako je u vodi vrlo malo kisika, križac hibernira i ostaje u tom stanju do proljeća. Karaci se mrijeste na temperaturi od oko 14 stupnjeva.

Linija preferira rezervoare s gustom vegetacijom i gustom duckweedom. Lin se dobro uhvati od kolovoza, prije nastupa pravog hladnog vremena. Meso lija ima izvrsne karakteristike okusa. Nitko se linjak naziva kraljevskom ribom. Osim što se linjak može pržiti, peći, dinstati, čini nevjerojatnim uhom.

Klen

Klen se smatra slatkovodnom ribom i nalazi se isključivo u rijekama koje brzo teku. Predstavnik je obitelji šarana. Naraste do 80 cm duljine, a može težiti i do 8 kg. Smatra se hrabrom ribom, jer se njezina prehrana sastoji od mladica ribe, raznih insekata, malih žaba. Najradije je pod drvećem i biljkama koje vise nad vodom, jer razna živa bića vrlo često padaju u vodu. Mrijesti se na temperaturama od + 12 ° C do + 17 ° C.

Stanište mu obuhvaća gotovo sve rijeke i rezervoare europskih država. Radije ostaje na dubini, u prisutnosti spore struje. Zimi pokazuje istu aktivnost kao i ljeti, jer ne hibernira. Smatra se prilično izdržljivom ribom. Može imati duljinu od 35 do 63 cm, s težinom od 2 do 2,8 kg.

Može živjeti i do 20 godina. Prehrana se sastoji od biljne i životinjske hrane. Mrijest se ide u proljeće, kada je temperatura vode od 2 do 13 stupnjeva.

Asp

Također je predstavnik obitelji šarana vrsta riba i ima tamnu plavkasto-sivu boju. Naraste u duljinu do 120 cm, a može doseći težinu od 12 kg. Javlja se u Crnom i Kaspijskom moru. Odabire područja s brzim protokom i izbjegava stajaću vodu.

Čehon

Postoji sabref srebrnaste, sivkaste i žute boje. Može dobiti na težini do 2 kg, s dužinom do 60 cm. Sposoban za život oko 9 godina.

Čehon raste vrlo brzo i dobiva na težini. Nalazi se u rijekama, jezerima, rezervoarima i morima poput Baltičkog mora. U mladosti se hrani zoo- i fitoplanktonom, a dolaskom jeseni prelazi na hranjenje insekata.

Rudd

Rudd i žohara lako je zbuniti, ali crven ima privlačniji izgled. Za 19 godina života u stanju je dobiti na težini od 2,4 kg, duljine 51 cm. Nalazi se, uglavnom, u rijekama koje se ulijevaju u Kaspijsko, Azovsko, Crno i Aralsko more.

Osnova prehrane rude je hrana biljnog i životinjskog podrijetla, ali najviše od svega voli jesti kavijar školjaka. Dovoljno zdrava riba s nizom minerala kao što su fosfor, krom, kao i vitamin P, proteini i masti.

Podust

Podust ima dugo tijelo i odabire područja s brzim protokom. Naraste u duljinu do 40 cm, a istodobno ima težinu do 1,6 kg. Podust živi oko 10 godina. Hrani se na dnu ležišta, sakupljajući mikroskopske alge. Ova je riba raširena po cijeloj Europi. Mrijesti se na temperaturi vode od 6-8 stupnjeva.

Bleak

Bleak je sveprisutna riba poznata gotovo svakome tko je ikad barem jednom lovio štapom u ribnjaku. Bleak pripada obitelji riba šarana. Može narasti do malih dužina (12-15 cm) s težinom od oko 100 grama. Nalazi se u rijekama koje se ulijevaju u Crno, Baltičko i Azovsko more, kao i u velikim vodenim tijelima s čistom, nestabilnom vodom.

Bystryanka

Ovo je riba, ista kao i mračna, ali nešto manje veličine i težine. S duljinom od 10 cm, može težiti samo 2 grama. Može živjeti do 6 godina. Hrani se algama i zooplanktonom, dok raste vrlo sporo.

Gudgeon

Također se odnosi na obitelj vrsta šarana, a ima vretenasto tijelo. Naraste u duljinu do 15-22 cm. Provodi se u rezervoarima gdje postoji struja i ima čiste vode. Izvodnica se hrani ličinkama insekata i malim beskralješnjacima. Mrijesti se u proljeće, poput većine riba.

Bijeli amur

Ova vrsta ribe također pripada obitelji šarana. Hrani se praktički hranom biljnog podrijetla. Može narasti do 1 m 20 cm duljine i težine do 32 kg. Razlikuje se visokim stopama rasta. Bijeli je šaran uobičajen u cijelom svijetu.

Srebreni šaran

Prehrana srebrnog šarana sastoji se od mikroskopskih čestica biljnog podrijetla. Veliki je predstavnik obitelji šarana. To je riba koja voli toplinu. Srebrni šaran ima zube koji mogu mljeti vegetaciju. Lako se prilagođava aklimatizaciji. Srebreni šaran uzgaja se umjetno.

Zbog činjenice da brzo raste, od interesa je za industrijski uzgoj. U kratkom vremenu može dobiti do 8 kg težine. Većim dijelom distribuira se u Srednjoj Aziji i Kini. Mrijesti se u proljeće, voli vodena područja u kojima je jaka struja.

Ovo je vrlo velik predstavnik slatkovodnih rezervoara, sposoban narasti do 3 metra duljine i težine do 400 kg. Som ima smeđu nijansu, ali nema ljuske. Naseljava gotovo sva vodna tijela Europe i Rusije, gdje postoje odgovarajući uvjeti: čista voda, prisutnost vodene vegetacije i odgovarajuća dubina.

Kanalski som

Ovo je mali predstavnik obitelji soma, koji preferira male rezervoare (kanale) s toplom vodom. U naše vrijeme donesen je iz Amerike, gdje ga tamo ima puno, a većina ribolovaca bavi se njegovim ribolovom..

Mrijesti se kad temperatura vode dosegne + 28 ° C. Stoga se može naći samo u južnim regijama..

Akne

Ova riba je iz obitelji riječnih jegulja i preferira slatkovodne rezervoare. Zmijoliki je grabežljivac pronađen u Baltičkom, Crnom, Azovskom i Barentsovom moru. Radije je u područjima s glinenim dnom. Njegova se prehrana sastoji od malih životinja, rakova, crva, ličinki, puževa itd. Sposoban da naraste do 47 cm duljine i udeblja se do 8 kg.

Snakehead

To je termofilna riba koja se nalazi u vodenim tijelima smještenim u velikim klimatskim zonama. Izgledom podsjeća na zmiju. Vrlo jaka riba koju nije lako uloviti.

Manić

Predstavnik je bakalara i izgleda poput soma, ali ne naraste do veličine soma. To je hladna riba koja zimi vodi aktivan životni stil. Mrijesti se i tijekom zimskih mjeseci. Lovi uglavnom noću, dok vodi stil života pri dnu. Burbot je industrijska riba.

To je mala riba dugog tijela prekrivena vrlo finom ljuskom. To se lako može zamijeniti s jeguljom ili zmijom ako to nikada u životu niste vidjeli. Naraste u duljinu do 30 cm, ili čak i više, ako su povoljni uvjeti za rast. Nalazi se u malim rijekama ili ribnjacima gdje je muljevito dno. Radije je bliže dnu, a na površini se to može vidjeti tijekom kiše ili grmljavine.

Char

Char pripada obitelji lososa ribljih vrsta. Zbog činjenice da riba nema ljuske, dobila je svoje ime. Naraste do male veličine. Meso mu se ne smanjuje u volumenu pod utjecajem niskih temperatura. Karakterizira prisutnost masnih kiselina, poput omega-3, koje se mogu boriti protiv upala.

Mađarska svjetiljka

Ova vrsta ribe smatra se ugroženom i navedena je u Crvenoj knjizi Ukrajine. Smatra se srednjom vrstom između parazitskih i neparazitskih lampuha. Živi u rijekama i ne čini duge migracije. Može se naći u rijekama Zakarpatja. Preferira plitka područja s glinenim dnom.

Ukrajinska lampu

Živi u rijekama i hrani se raznim vrstama riba. Rasprostranjen u rijekama Ukrajine. Preferira ne duboka vodena područja. Može narasti do 25 cm duljine. Razmnožava se kavijarom, na temperaturi vode od + 8 ° C. Nakon mrijesta može živjeti najviše 2- + godine.

Kečiga

Smatra se da životni vijek ove ribe iznosi oko 27 godina. Naraste u duljinu do 1 m 25 cm, debljajući se do 16 kg. Odlikuje se tamno sivosmeđom bojom. Zimi se praktički ne hrani i ide u dubine. Ima vrijednu komercijalnu vrijednost.

Dunavski losos

Ova riba živi samo u slivu dunavskog kraka i nije raširena nigdje drugdje. Pripada obitelji lososovih vrsta ribe i jedinstveni je predstavnik faune riba Ukrajine. Dunavski losos naveden je u Crvenoj knjizi Ukrajine i zabranjeno ga je loviti. Može živjeti i do 20 godina, hrani se uglavnom sitnom ribom.

Potočna pastrva

Također pripada obitelji lososa i više voli rijeke s brzim strujama i hladnom vodom. Naraste u duljinu od 25 do 55 cm, a deblja se od 0,2 do 2 kg. Prehrana pastrve uključuje male rakove i ličinke insekata.

Umber

Predstavnik je obitelji Evdoshkov, doseže veličinu od oko 10 cm, a dobiva na težini od 300 grama. Nalazi se u slivovima rijeka Dunava i Dnjestra. Pri prvoj opasnosti zakopa se u mulj. Mrijest se odvija u ožujku ili travnju. Voli jesti mladice i male beskičmenjake.

Europski lipan

Ova se riba lovi u industrijskim razmjerima u Edveru na Uralu. Mrijesti se na temperaturama ne višim od + 10 ° C. Ovo je grabežljiva riba koja voli brze rijeke..

Šaran

Ovo je slatkovodna vrsta ribe koja pripada obitelji šarana. Naraste do 60 cm duljine i dobije na težini do 5 kg. Tamne je boje i čest je na Kaspijskom, Crnom i Azovskom moru.

Riječna riba bez kostiju

Kosti praktički nema:

  • Na morskom jeziku.
  • U riba iz porodice jesetra koje pripadaju redu hordata.

Odlike riječne ribe

Unatoč činjenici da voda ima određenu gustoću, tijelo ribe idealno je pogodno za kretanje u takvim uvjetima. I to se odnosi ne samo na rijeku, već i na morsku ribu.

Tipično je da njegovo tijelo ima duguljast oblik tijela sličan torpedu. U ekstremnim slučajevima tijelo joj je vretenasto, što olakšava nesmetano kretanje u vodi. Takve ribe uključuju losos, podusta, klen, asp, sabrefish, haringa itd. U mirnoj vodi većina riba ima ravno, spljošteno tijelo s obje strane. Takve bi ribe trebale obuhvaćati karase, deverika, crvenkare, žohare itd..

Među mnogim vrstama riječnih riba postoje i mirne ribe i pravi grabežljivci. Odlikuje ih prisutnost oštrih zuba i širokih usta, što omogućuje gutanje ribe i drugih životinja bez većih poteškoća. Takve ribe uključuju štuku, burbot, som, štuku, smuđa i druge. Predator poput štuke sposoban je razviti ogromnu početnu brzinu tijekom napada. Drugim riječima, doslovno odmah proguta svoju žrtvu. Predatori poput grgeča uvijek love u čoporima. Smuđ vodi život na dnu i počinje loviti samo noću. To svjedoči o njegovoj jedinstvenosti, odnosno o njegovoj jedinstvenoj viziji. Svoju je žrtvu u stanju vidjeti u apsolutnoj tami..

Ali postoje i mali grabežljivci koji se ne razlikuju po velikoj veličini usta. Iako, grabežljivac poput aspi nema golema usta, poput soma, na primjer, i hrani se samo ribljim mlađima.

Mnoge ribe, ovisno o staništu, mogu imati drugačiju sjenu. Osim toga, u različitim vodenim tijelima može postojati različita baza hrane, što može značajno utjecati na veličinu ribe..