Voće i bobice

Voće (od lat. Fructus - voće) sočno je jestivo voće drveta ili grma, a neke bobice nazivaju se i voćem. Voće igra važnu ulogu u ljudskoj prehrani.

U ruskom jeziku voće nije postalo botanički, već ekonomski pojam. Udio:

  • voće - sočno voće grmlja i drveća
  • povrće - razni jestivi dijelovi zeljastih biljaka (uključujući voće)

U svakodnevnom životu mnoge slatke bobice nazivaju se i voćem..

Cijela raznolikost voća i bobica može se podijeliti u klimatske zone..

Plod umjerene klime

Većina voća i bobičastog voća umjerene klime raste i na teritoriju Rusije, pa će ova imena biti vrlo poznata mnogim čitateljima..

Obiteljska ružičasta (Rosaceae)

  • Dunja (Cydonia oblonga i Chaenomeles spp.)
  • Glog (Crataegus spp.)
  • Kruška, europske i azijske vrste (Pyrus spp.)
  • Irga (Amelanchier spp.)
  • Lokva (Eryobotrya japonica)
  • Njemačka mušmula (Mespilus germanica)
  • Aronija (Aronia spp.)
  • Jabuka (Malus spp.)

Koštunjavo voće, rod Prunus

  • Marelica (Prunus armeniaca); u sušenom obliku - suhe marelice (bez koštica) i marelice (s košticama) (Prunus armeniaca), Gerdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (mala sorta marelica)
  • Trešnja šljiva (Prunus cerasifera)
  • Trešnja (Prunus avium)
  • Breskva (Prunus persica), nektarina (Prunus nectarina) - (vrsta breskve)
  • Šljiva, mnoge vrste; sušene - suhe šljive
  • Trešnja iz Virdžinije (Prunus virginiana)
  • Trešnja (Prunus cerasus)

Ostalo voće-bobice obitelji Pink

  • Kupina (Rubus fruticosus; Rosaceae)
  • Jagoda (aka Strawberry, Fragaria spp.; Rosaceae)
  • Vojvotkinja (Rubus arcticus; Rosaceae)
  • Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
  • Malina (Rubus idaeus; Rosaceae)
  • Malinocvjetna malina (Rubus parviflorus; Rosaceae)
  • Izvrsna malina (Rubus spectabilis; Rosaceae)
  • Malina ljubičasta (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
  • Borovnica (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Obitelj bundeva

  • Lubenica (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
  • Dinja (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
  • Kiwano (rogata dinja) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
  • Bundeva (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Ostalo voće i bobice umjerene klime

  • Žutika (Berberis spp.; Berberidaceae)
  • Brusnica (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
  • Bazga (Sambucus spp.; Adoxaceae)
  • Lova (Empetrum spp.; Ericaceae)
  • Heteromele stablaste (aka Toyon, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
  • Borovnice (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
  • Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
  • Orlovi nokti (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
  • Viburnum (Viburnum spp.; Adoxaceae)
  • Brusnica (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
  • Crveni ribiz (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
  • Crvena bobica (Vaccinium praestans; Ericaceae)
  • Ogrozd (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
  • Loch (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
  • Mahonia božikovina (aka Oregonsko grožđe, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
  • Plokavica (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
  • Podophyllum štitnjača (aka svibanjska jabuka, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
  • Medvjeđa bobica (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
  • Crni ribiz (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
  • Borovnica (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
  • Shepherdia srebro (aka Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Mediteransko i suptropsko voće

  • Grožđe, suho - grožđice (Vitis spp.; Vitaceae)
  • Nar (Punica granatum; Lythraceae)
  • Smokva (smokva) (Ficus carica; Moraceae)
  • Carica hrastovog lista (Carica quercifolia; Caricaceae)
  • Dren (Cornus mas; Cornaceae)
  • Maslina (Olea europaea; Oleaceae)
  • Plod jagode (Arbutus unedo; Ericaceae)
  • Rogač (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
  • Javor (Ficus sycomorus; Moraceae)
  • Datum (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
  • Bijela dud (Morus alba; Moraceae)
  • Crvena dud (Morus rubra; Moraceae)
  • Crna murva (Morus nigra; Moraceae)
  • Jujuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Rod citrusa

Rod agruma (Citrus) iz porodice rue (Rutaceae), u kojem je većina vrsta tropskih biljaka koje ne podnose mraz, veliki su u prehrani ljudi i u kuhanju. Međutim, komercijalni usjevi su nešto tolerantniji na hladnoću, što znači da rastu u Sredozemlju i suptropskim krajevima..

  • Naranča (Citrus sinensis; Rutaceae)
  • Bergamot (Citrus bergamia; Rutaceae)
  • Grejp (Citrus paradisi; Rutaceae)
  • Kalamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
  • Kafirska vapno (Citrus hystrix; Rutaceae)
  • Klementina (Citrus clementina; Rutaceae)
  • Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
  • Vapno (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
  • Limun (Citrus limon; Rutaceae)
  • Mandarina (Citrus reticulata; Rutaceae)
  • Pomelo, poznato i pod nazivom Sheddock (Citrus maxima; Rutaceae)
  • Naranča (Citrus aurantium; Rutaceae)
  • Ponkan (Citrus ponkan; Rutaceae)
  • Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
  • Slatkiš (poznat i kao Pomelite, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
  • Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
  • Mandarina (Citrus nobilis; Rutaceae)
  • Limun (Citrus medica; Rutaceae)

Ostalo suptropsko voće

  • Avokado (Aligator kruška) (Persea americana; Lauraceae)
  • Azimina (Asimina triloba; Annonaceae)
  • Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
  • Crveni vosak (Myrica rubra; Myricaceae)
  • Divovska granadila (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
  • Žuta granadila (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
  • Kivi (kineska Actinidia) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
  • Cocoon (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
  • Kudranija (Kudrania tricuspid, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
  • Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
  • Liči (Litchi chinensis; Sapindaceae)
  • Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
  • Lukuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
  • Marakuja (Passiflora edulis; Passifloraceae)
  • Naranjilla (Solanum quitoense; Solanaceae)
  • Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
  • Stabljike bombona (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
  • Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
  • Slatka granadilja (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
  • Tamarillo, Tomarillo (ona je također cifomandra cikle, stablo rajčice i stablo rajčice, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
  • Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
  • Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
  • Kaki (Diospyros kaki; Ebenaceae)
  • Čulupa (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Tropsko voće

  • Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
  • Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
  • Aki (aka Bligiya delicious, Blighia sapida; Sapindaceae)
  • Alibertija (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
  • Amazonsko grožđe (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
  • Ambarela (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
  • Pravi ananas (Ananas comosus; Bromeliaceae)
  • Antiljska ogrozd (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
  • Araza (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
  • Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
  • Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
  • Afrička trešnja naranča (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
  • Babako (Carica pentagona; Caricaceae)
  • Baile (Aegle marmelos; Rutaceae)
  • Bakupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
  • Banana (Musa spp.; Musaceae)
  • Trešnja sa Barbadosa (aka acerola trešnja, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
  • Barbados ogrozd (Pereskia aculeata; Cactaceae)
  • Bijeli sapot (Casimiroa edulus; Rutaceae)
  • Bignai (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
  • Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
  • Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
  • Burmansko grožđe (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
  • Brazilska šljiva (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
  • Bunhozia srebro (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
  • Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
  • Vangueria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
  • Vodena jabuka (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
  • Udica (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
  • Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
  • Golubova šljiva (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
  • Gorska papaja (aka Mountain carica, Carica candamarcensis; Caricaceae)
  • Grumihama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
  • Guava (Psidium guajava; Myrtaceae)
  • Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
  • Drvena jabuka (Feronia limonia; Rutaceae)
  • Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
  • Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
  • Jackkruit (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
  • Durian (Durio spp.; Malvaceae)
  • Žuti mombin (Spondias mombin; Anacardiaceae)
  • Zvjezdana jabuka (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
  • Jagoda jagoda (Psidium littorale; Myrtaceae)
  • Jagoda rajčica (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
  • Icaco (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
  • Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
  • Kanistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
  • Kapulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
  • Karambola (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
  • Olovka (Carissa congesta; Apocynaceae)
  • Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
  • Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
  • Kaffir šljiva (Dovyalis caffra; Salicaceae)
  • Cappel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
  • Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
  • Indijski orah (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
  • Kokosov orah (Cocos spp.; Arecaceae)
  • Korlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
  • Krem jabuka (također je annona net, Annona reticulata; Annonaceae)
  • Kremasti grah (Inga edulis; Leguminosae)
  • Cupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
  • Langsat (zvani Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
  • Likanija (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
  • Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
  • Čarobno voće (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
  • Mysore malina (Rubus niveus; Rosaceae)
  • Malajska jabuka (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
  • Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
  • Mamonchillo (zvani španjolski vapno i melikok dvodijelni, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
  • Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
  • Mangostin (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
  • Manilski tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
  • Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
  • Šljiva Marijana (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
  • Voćni žele (Pouteria sapota; Sapotaceae)
  • Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
  • Monstera atraktivna (Monstera deliciosa; Araceae)
  • Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
  • Morsko grožđe (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
  • Nanse (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
  • Hljeb od majmuna (aka Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
  • Papaja (Carica papaya; Caricaceae)
  • Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
  • Pitaya (aka pitahaya i zmajevo voće, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
  • Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
  • Platonija (Platonia insignis; Clusiaceae)
  • Plodovi satenskog drveta (aka Chrysophyllum maslina, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
  • Dlan palme (Borassus flabellifer; Arecaceae)
  • Plod breskve palme (Bactris gasipaes; Arecaceae)
  • Kruh (Artocarpus altilis; Moraceae)
  • Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
  • Ljubičasti mombin (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
  • Rambay (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
  • Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
  • Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
  • Jabuka ruže (Syzygium jambos; Myrtaceae)
  • Bob bobica ruma (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
  • Haring (aka jestiva haringa i zmijsko voće, Salacca edulis; Arecaceae)
  • Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
  • Sapodilla (aka sapot drvo, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
  • Šećerna jabuka (Annona squamosa; Annonaceae)
  • Slonova jabuka (Dillenia indica; Dilleniaceae)
  • Jabuka od kiselog vrhnja (također je Annona bodljikava, Annona muricata; Annonaceae)
  • Sonkoja (Annona purpurea; Annonaceae)
  • Surinamska trešnja (aka Pitanga i Eugenia jednocvjetne, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
  • Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
  • Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
  • Peruanski fizalis (Physalis peruviana; Solanaceae)
  • Tsabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
  • Champedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
  • Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
  • Crni sapot (Diospyros digyna; Ebenaceae)
  • Čilibuha bodljikava (aka Monkey orange, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
  • Čupa-čupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
  • Emblik (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
  • Jabučna jabuka (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
  • Jamajčanska trešnja (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
  • Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Australsko voće

Ova skupina voćnih biljaka prije je bila gotovo nepoznata sve dok se val zanimanja za antioksidante u ljudskoj prehrani nije zaokružio svijetom. Patka, ima puno tih antioksidansa u australskom voću..

  • Plavi quandong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
  • Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
  • Desert quandong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
  • Limunska jasika (Acronychia acidula; Rutaceae)
  • Vapno za prste (Citrus australasica; Rutaceae)
  • Kakavu šljiva (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Sve voće navedeno na ovoj stranici je jestivo.

Naziv ploda po abecedi. Više od 250.

Naš je planet raznolik u različitim vrstama voća. Na pet kontinenata živi širok izbor izvanrednih plodova. Razlikuju se po okusu, mirisu, boji, strukturi, veličini i popularnosti. Ovaj članak, naravno, ne uključuje sve voće koje se razumije pod riječju "voće", jer i voće pripada voću. Popis imena bobičastog voća i jestivih bobica koje se rastu u divljini možete vidjeti u ovim člancima. Popis imena voća i "Koje voće i vrste voća postoje?" možete pogledati i u ovim člancima.

O australskom voću možete saznati u ovom članku..

Voće koje raste u Rusiji može se naći u ovom članku.

Ovaj članak nije ograničen na ovdje predstavljeno voće, zasigurno postoji rijetko voće koje raste na planeti Zemlji.

Abecedni popis voća i bobica

Svaka osoba treba vitamine i minerale. Da biste to učinili, morate se pravilno hraniti. Važno je da svakodnevno imamo voće u prehrani. Biljni plodovi dragocjeni su izvor hranjivih sastojaka.

Na svijetu postoji mnogo vrsta biljaka. Voće, čiji je popis prilično velik, iznenađuje nas raznim oblicima, okusima i mirisima. Zadivljuju našu maštu sposobnošću prilagođavanja specifičnim uvjetima okoline..

Ovaj članak sadrži popis voća i bobičastog voća kako su nazvane abecednim redom. Pomoću ovog popisa lako možete pronaći članke o voću i bobicama koje rastu na različitim kontinentima iu različitim zemljama, uključujući Rusiju. Ovdje ćete dobiti potrebne, zanimljive informacije o blagodatima i upotrebi određenih plodova biljaka, o sortama, divljim vrstama, o čudima selekcije, o značajkama uzgoja.

Voće i bobice po abecedi

Babako
Kaucija
Baccorea je ukusna
Baccorea Motley
Bakupari
Banana
Banana mini
Trešnja s Barbadosa
Žutika
Bijeli sapot
Bilimbi
Birsonim debelolisni
Glog
Glog meksički
Bromelijski pingvin
Lingonberry
Bunhozia srebrnasta
Bazga crna

Gandaria
Garcinia indijanka
Garcinia Livingston
Garcinia Preina
Američka genipa
Heteromeli
Hilocereus costa rican
Hilocereus grandiflorum
Goji bobice)
Borovnica
Dove šljiva
Granadilla
Granat
Grevia asiatica
Grejp
Grumičama
Kruška
Kruška kruška
Vrba kruška
Kruški opat Fetel
Kruška vojvotkinja
Konferencija o kruškama
Kruška Lada
Kruška nashi (kineski)
Kruška sjećanja Yakovlev
Kruška samo Marija
Šumska kruška
Lochium kruška
Obična kruška
Guava
Guava od jagoda
Guava
Guanabana (jabuka od vrhnja)
Guarana

Davidsonia
Dacriodes jestive
Kineska Dereza (bobica)
Jaboticaba
Džamboža
Jambolan
Jambu
Jackfruit
Dovialis kaffir
Durian
Dinja kruška
Drvo dinje hrasta
Stablo dinje Cundinamarca
Stablo dinje peterokutno
Dinja
Dinja Gulyabi (Chardzhui)
Dinja Torpedo
Dinja dinja (mošus)
Melon Kolkhoz Woman
Dinja etiopska

Zvjezdana jabuka
jagoda
Crveno stablo jagode
Stablo jagode krupnoplodno
Menzisovo drvo jagode
Zemklunika
Zizif (Unabi)

Ikako
Ilama
Imbu
Inga jestiva
Sl
Smokva breskva
Irga
Irga azijska
Irga kanadska
Irga okruglasta
Španjolsko vapno

Kaimito (kainito)
Kalamondin (Citrofortunella)
Viburnum
Camu camu
Canistel
Dinja (biljka)
Kapulin
Karambola
Brazilski kariokar
Karissa
Karissa olovka
Carissa grandiflorum
Kassaba
Kafir vapno
Queenie
Kepel
Kašu
Kiwano
Kivi
Kukurijek običan
Kineska jagoda (crvena ružina)
Clementine
Brusnica
jagoda
Princeza
Kokkoloba bobica
Larve
Kokos
Stablo bombona
Corlan
Kamena bobica
Krasnik
Cryptocarya bijela
Ogrozd
Amerikanka Ximenia
Kudranija trokutasta
Kumquat
CupuasuL

Mabolo
Čarobno voće
Malajska jabuka
kupina
Mysore malina
Malina ljubičasta
Crna malina
Mango
Indijski mango
Smrdljivi mango
Mangostin
Mandarinski
Unshiu mandarina
Marakuja
Marang
Maraskino trešnja
Marula (etiopska sklerokarija)
Mineola
Mirziaria upitna
Smreka
Mombin žuta
Mombin ljubičasta
Momordika kokhinhinskaya
Mora
Močvarna jagoda
Muntingia
Mušmula
Mušmula
Japanska mušmula

Palmin tucum
palmino drvo
Vapno za prste
Pandanus koristan
Pandanus (kyura)
Papaja
Papeda crnolisna
Pasiflora nježna
Pepino
Pereskia bodljikava
Breskva
Pitahaya
Pitecelobium slatki
Pitomba
Platonija
Plumkot
Grejpfrut
naranča
Pulazan
Cecropielist purum

Rambutan
Rangpur
Rodomirt je osjetio
Rollinia sluzav
Budina ruka
Rowan crvena

Baltička haringa (zmijsko voće)
Stablo salamandra
Sunberry (sambury)
Santol
Sapodilla
Sapota
Šećerna jabuka
Slatko
Serenoa
Syzygium ulje
Syzygium paniculata
Syzygium cordate
Syzygium južni
Sikana mirisna
Slonova jabuka
Šljiva
Kiselo vrhnje jabuka
Bijeli ribiz
Crveni ribiz
Crni ribiz
Lovor od pasiflore
Strastveni cvijet jestiv
Strastveni cvijet tetraedar
Strast cvijet trska
Strychnos bodljikav
Surinamska trešnja

Tamarillo
Tamarinda
Tangelo
Mandarina
Trn
Terminalia Ferdinand
Medvjetka (medvjeđe uho)

Falsa
Feijoa
Feronia (drvena jabuka)
Physalis
Physalis peruanski
Fikus
Ficus racemose
Fikus sveti
Phyllanthus kiselo
Voće datulja
Kraljevski datum
Datumi Mazafati

Stručnjaci vam govore kako odabrati sigurno voće i povrće

Roskachestvo je upozorilo da čak i naizgled bezopasno povrće i voće mogu sadržavati toksine. Štoviše, količina otrova ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući način obrade, zrelost i količinu hrane koju osoba pojede. Otkrivamo kako uživati ​​u darovima prirode bez narušavanja zdravlja.

Opasni proizvodi?

Foto: TASS / Anton Novoderezhkin

Stručnjaci iz Roskachestva podsjetili su da toksini štite biljke od insekata i drugih nametnika, omogućujući im da sazriju. Štoviše, njihov otrov također može biti opasan za osobu. Konkretno, stručnjaci su savjetovali da obratite pažnju na krumpir sa zelenim bačvama.

Ovo voće sadrži otrovnu tvar solanin, koja može uzrokovati glavobolju, želudac, povraćanje, pa čak i halucinacije. Štoviše, veza se uništava samo na temperaturama iznad 200 stupnjeva. To znači da se neće moći potpuno riješiti solanina tijekom normalnog kuhanja i prženja. Stoga se u Roskachestvu preporučuje odsijecanje svih obojenih formacija od krumpira ili odbacivanje voća ako pokriva veći dio.

Solanina ima i u nezrelim rajčicama. Kada poprime ružičastu boju ili pocrveni, koncentracija ove tvari smanjuje se na minimum. Ovo se voće već može jesti. Osim toga, u peteljci se nalazi solanin, pa ga tijekom kuhanja treba izrezati..

Gljive su također ušle na popis potencijalno opasnih namirnica. U ustajalom i prezrelom proizvodu stvaraju se otrovne tvari koje mogu izazvati trovanje. Osim toga, ako gljiva raste u tlu koje sadrži onečišćenja, poput pesticida, može apsorbirati opasne spojeve..

Koštice trešnje ne smiju se grickati. Unutar njih nalazi se amigdalin koji se u interakciji sa slinom pretvara u cijanid koji je koban za ljude. Ako progutate nekoliko sjemenki, tada se neće dogoditi ništa strašno. Međutim, velika doza može dovesti do povišenog krvnog tlaka ili vrtoglavice..

Isto se odnosi i na koštice marelice - one također sadrže amigdalin. Međutim, u slučaju marelica, šteta se može svesti na minimum ako se njihove jezgre skuhaju ili osuše u pećnici..

Sjemenke jabuke također nisu bezazlene. Sadrže cijanovodičnu kiselinu, a kada se ošteti, oslobađa se cijanid. Isti je otrov prisutan i u nezrelim crnim bazgama. A grah, posebno crveni grah, sadrži fitohemaglutinin. Povećava propusnost staničnih membrana, uključujući štetne tvari. Da bi se to izbjeglo, proizvod se prvo mora namočiti, a zatim dobro prokuhati..

Rotkvica sadrži glikozidnu tvar koja oslobađa esencijalno ulje sa sadržajem sumpora. U velikim količinama biljka može uzrokovati bolove u jetri ili vrtoglavicu. A muškatni oraščić sadrži psihoaktivnu tvar miristicin, koja je također opasna u velikim količinama..

Kako odabrati pravo povrće i voće

Foto: RIA Novosti / Vitaly Timkiv

Artem Samoilov, zamjenik ravnatelja Sveruskog istraživačkog instituta za tehnologiju i konzerviranje, rekao je za Moskvu 24 da kada kupujete i konzumirate bilo koje povrće i voće, treba "slijediti zdrav razum" i ne jesti ništa.

"Što se tiče toksina u sjemenkama, oni se obično ne jedu, pa je rizik od ulaska otrovnih tvari u tijelo nevjerojatno malen. Što se tiče krumpira, u zelenim gomoljima ima samo solanina, pa je samo jedan savjet - odabrati normalnu boju krumpira", objasnio je stručnjak.

Tijekom kupovine vrijedi pregledati i voće i povrće na plijesan. Činjenica je da se toksin patulin stvara na razmaženim rajčicama i jabukama, što može dovesti do trovanja, dodao je stručnjak..

Istodobno, stručnjak ne savjetuje upotrebu mjerača nitrata pri odabiru proizvoda, jer su, prema njemu, ekspresni analizatori samo igračke..

"Podaci dobiveni uz pomoć instrumenata određena su brojka koja nema nikakve veze s kontrolnim metodama. Takve mjerne instrumente nećete pronaći u laboratoriju. Nitrate mjerimo drugim metodama", naglasio je Samoilov..

Sugovornik Moskve 24 objasnio je da što je voće ili povrće ranije iščupano na mjestu rasta prije zrenja, to sadrži više nitrata. "Međutim, morate znati odakle su dovedeni. Ako su to zemlje u kojima je već prilično toplo i poljoprivreda se sadi rano, tada neće biti viška", zaključio je stručnjak..

Foto: RIA Novosti / Maxim Blinov

Irina Koziy, generalna direktorica Berry Union, u razgovoru za Moskvu 24 složila se da mjerači nitrata nisu samo netočni, već i nehigijenski. Pogotovo u situaciji kada pandemija koronavirusa bjesni širom svijeta.

Pri odabiru povrća i voća u trgovini ili na tržnici, sugovornik iz Moskve 24 savjetovao je da pažljivo pregleda voće na oštećenja i modrice, jer doprinosi razmnožavanju mikroba.

"Mikrobi se množe i dobivaju se toksini ili bakterije nakon čega su mogući probavni problemi. Za većinu voća boja bi trebala biti jednolična, osim prugastih jabuka i drugog sličnog voća i povrća koje je svojstveno ovoj boji", rekla je.

Ranije je agronom Elizaveta Tikhonova rekla koje povrće, voće i bobičasto voće treba kupiti u lipnju. Prema njezinim riječima, biljke poput peršina, luka, kopra, salate bogate su vitaminom C, koji je ljeti neophodan za organizam. Posebno je dobar mladi lipanjski kupus uzgajan u Srednjoj Aziji. Stručnjak također savjetuje da obratite pažnju na svježe krastavce i rajčice..

Popis voća po abecednom redu

Na ovoj stranici pronaći ćete popis voća, abecednim redom. Za one plodove o kojima postoje podaci o našem projektu naznačene su poveznice.

Neke informacije o voću...

Uz to, voće pozitivno utječe na aktivnost mozga. Dovoljno je pojesti 2-3 crvene jabuke ili naranču da se normalizira aktivnost središnjeg živčanog sustava, suzbije depresija i stres i provede pristojna prevencija ateroskleroze. Sastav bilo kojeg proizvoda sadrži utvrđeni koncentrat, koji je neophodan za razvoj tijela odrasle osobe i djeteta.
U jesen i zimu, jedenje voća pomoći će stabilizirati otpornost na respiratorne viruse, obnoviti imunitet i pripremiti tijelo za zaraznu sezonu. Mala djeca trebaju jesti kakij koji sadrži puno vlakana kako bi poboljšala probavni proces i normalizirala prirodnu otpornost na bolesti.

Voće nije samo zdravo, već i ukusno. Nutricionisti preporučuju zamjenu hrane koja sadrži šećer ovom hranom, jer prirodna saharoza neće štetiti tijelu.

Za mršavljenje nutricionisti propisuju odgovarajuću prehranu koja uključuje razno voće i svježe cijeđene sokove od njih. Trebat će 2-3 tjedna da uništi masnu opnu oko organa, ukloni iz tijela trosku i otrovne elemente koji ometaju metaboličke procese. Liječnici preporučuju dane voćnog preventivnog posta.

Povrće. Popis s fotografijom

To su jestivi plodovi i zelje biljaka. Oni se temelje na ugljikohidratima, a u njima praktički nema bjelančevina i masti. Istodobno, postoje mnoge biološki aktivne tvari - vitamini, organske kiseline, vlakna, pektini. Povrće treba redovito jesti: prema modelu "zdravog tanjura" trebalo bi činiti četvrtinu sve hrane koja se pojede u danu. Pri planiranju prehrane, poželjno je uzeti u obzir ne samo svoje sklonosti, već i preporuke nutricionista - pokušajte jesti šarenije.

Fitonutrijenti povrću daju boju koja također štiti od raznih bolesti.

  • Crveno povrće izvor je beta-karotena, likopena, vitamina C. Sprječava razvoj raka i srčanih bolesti te liječi probavni sustav.
  • Zelje je skladište vitamina A, C, K, folne kiseline, klorofila, luteina, kalcija. Treba ih jesti kako bi snizili razinu "lošeg" kolesterola u krvi, normalizirali krvni tlak, ojačali zube i kosti i sačuvali vid.
  • Naranča - sadrži beta-kriptoksantin i beta-karoten koji su korisni za zdravlje dišnog sustava, kože, očiju.
  • Plava i ljubičasta - izvor antocijanina i resveratrola, koji djeluju protuupalno i protiv starenja.
  • Bijela je izvor sumpora, alicina, kvercetina, a pomažu u kontroli tjelesne težine, krvnog tlaka, imaju protuupalna i protukancerogena svojstva.

Arrowroot

Engleski strelica - škrobno brašno
To je škrob napravljen od strelice, tropske biljke u Južnoj Americi. Arrowroot se uzgaja i na otocima Fidži i Brazil. Gomolji biljke koriste se kao sirovina za proizvodnju strelice. U tom se slučaju koriste sušeni rizomi strelice, koji se melju u brašno.

Patlidžan

U znanstvenoj klasifikaciji predstavlja obitelj Solanov i u tom se smislu može nazvati srodnikom krumpira, rajčice, paprike, duhana, ali, uz to, također je i "brat" otrovnog droge i kokoši. Kulinarska sudbina ove povrtlarske kulture bila je teška. Kao prehrambeni proizvod, patlidžan u Europi postao je zanimljiv tek od 19. stoljeća. Prije toga nije se cijenio i čak se smatrao uzročnikom nekih mentalnih poremećaja.Plaganjci su s vremenom, zahvaljujući otkriću brojnih korisnih svojstava, postali zanimljivi ne samo kuharima, već i liječnicima..

Bamija

Ovo povrće ima puno imena, uključujući: gombo, bamija i ženski prsti. Ako čujete ovo ime, znači da govorimo o bamiji - prilično vrijednoj povrtnoj kulturi, koja pripada obitelji Malvov. O podrijetlu ove biljke ne zna se ništa, ali je raširena u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropskim krajevima. Neki je nazivaju domovinom zapadne Afrike, drugi - Indijom. To je zbog činjenice da na ovim mjestima raste širok izbor sorti i vrsta bamije..

Slatki krumpir

Zeljasta loza s dugim (1-5 m) puzećim stabljikama-trepavicama, ukorijenjenim u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm. Listovi batata su srdati ili dlakasto-režnjasti, na dugim peteljkama. Cvijeće sjedi u pazušcima lišća; vjenčić je velik, u obliku lijevka, ružičaste, blijedo lila ili bijele boje. Mnoge sorte ne cvjetaju. Unakrsno oprašivanje, uglavnom pčela. Voće - kapsula od 4 sjemena; sjeme je crno ili smeđe, promjera 3,5-4,5 mm. Bočni korijeni batata jako su zadebljali i tvore gomolje s jestivim mesom bijele, narančaste, ružičaste ili crvene boje. Jedna gomolja batata teži od 200 g do 3 kg.

Šveđanin

Rutabaga je dvogodišnja biljka iz porodice kupusa, s visokim prinosima. Ispalo je od križanja repe i bijelog kupusa. Neki istraživači vjeruju da je rutabaga razvijena u mediteranskoj regiji. Korijen je okrugli ili ovalni, izgleda poput repe, ali nešto veći, meso mu je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-sivom ili crveno-ljubičastom korom.

Daikon (japanska rotkvica)

Daikon ima veće korijenje od rotkvice - od 2 do 4 kg. Imaju visok ukus: sočniji su, nježniji, bez oštrog rijetkog okusa, savršeno se čuvaju cijele zime. Daikon se može jesti svjež, kuhan i soljen.

Tikvica

Tikvice su u Srednju Ameriku došle u Europu u 16. stoljeću, ali stanovnici Starog svijeta okusili su njegove plodove tek dva stoljeća kasnije, kada se ova biljka više nije doživljavala isključivo kao ukrasna biljka. Od tada su tikvice postupno počele osvajati mjesto na poljima i u vrtovima. Danas se uzgaja u gotovo svim domaćinstvima. Tikvice (i njihova vrsta tikvica) prže se, kuhaju na pari, kisele i konzerviraju za zimu. Ljudi su cijenili diuretska svojstva ovog proizvoda, sposobnost obnavljanja metabolizma soli, uklanjanja toksina i "lošeg" kolesterola. Ali ozbiljna znanstvena istraživanja biljne srži tek počinju, otvarajući nekoliko obećavajućih putova..

Kapari

Pupoljci zeljaste ili grmlje biljke vrste Capparis spinosa iz porodice kapara, česti u sušnim regijama Sredozemlja, Azije, Indije, Sjeverne Afrike, Sjeverne Amerike. U Dagestanu se koriste divlje vrste kapara. Kapari su također rašireni na Kavkazu i Krimu, gdje rastu na neplodnim stijenama škriljevca od Alušte do Sudaka i Feodozije.

Bijeli kupus

"Uobičajenost" i rasprostranjenost bijelog kupusa u našim vrtovima ostavlja dojam beskorisnosti ovog povrća u promicanju zdravlja. Samo se važnost kupusa u dijetologiji i programima mršavljenja čini nespornom, zbog niskog udjela kalorija i obilja vlakana. U međuvremenu, tvari sadržane u kupusu značajno smanjuju rizik od raka crijeva, sprečavaju razvoj ateroskleroze, uklanjaju učinke izloženosti zračenju i imaju terapeutski učinak na brojne druge tjelesne sustave.

Brokula

Brokula sadrži ogroman broj korisnih tvari koje su uključene u lijekove za liječenje dijabetesa, raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, kardiovaskularnog sustava itd. Brokula je gotovo bez čak i "nuspojava" (povezanih s purinskim spojevima) koje su svojstvene ostatku kupusa.... Ali izvući maksimum iz brokule nije lako. Neki se elementi uništavaju zagrijavanjem, neki - kada se smrznu, neki - na svjetlu. Stoga, da biste pripremili uistinu zdravu hranu, morate znati neke značajke njenog čuvanja i prerade..

Prokulica

Uzgajali su ga iz zelja s povrća povrća u Belgiji, odakle se proširio u Francusku, Njemačku i Holandiju. Karl Linnaeus prvi je znanstveno opisao kupus i nazvao ga prokulicom po belgijskim vrtlarima iz Bruxellesa. U Rusiji se pojavio sredinom 19. stoljeća, ali distribuciju nije dobio zbog surovih klimatskih uvjeta. Prokulice se široko uzgajaju u zapadnoj Europi (posebno u Velikoj Britaniji), SAD-u i Kanadi. U Rusiji se uzgaja u ograničenim količinama, uglavnom u središnjim regijama..
Za hranu se koriste svijetlozelene lisnate glavice kupusa koje se nalaze u pazušcima lišća na stabljici biljke. Okus prokulice je slatkast i orašast, a ne poput okusa kupusa. Najbolje je odabrati svijetlozelenu, jaku, gustu i male glavice kupusa - velike mogu imati gorak okus.

Keljrabi kupus

To je takozvana matična kultura. Jezgra ovog voća je nježna i sočna, vrlo ugodnog okusa, pomalo podsjeća na panj kupusa. Rodnim mjestom kolerabe smatra se sjeverna Europa. Naziv preveden s njemačkog tumači se kao "repa od kupusa". Prva spominjanja kupusa s kolerabe zabilježena su 1554. godine, a bukvalno stoljeće kasnije koleraba se proširila gotovo cijelom Europom, sve do Mediterana.

crveni kupus

To je sorta bijelog kupusa. Ima plavkasto-ljubičaste listove, ponekad s ljubičastom bojom, čija je specifična boja već vidljiva na sadnicama. Prisutnost ove boje posljedica je povećanog sadržaja posebne tvari - antocijanina. Crveni kupus kasno sazrijeva i nema ranozrele sorte. Razdoblje rasta i razvoja traje do 160 dana. Rane sorte crvenog kupusa prilično su otporne na hladnoću i nisu toliko zahtjevne za klimu i tlo kao sorte bijelog kupusa, no kasnije sorte prilično su hirovite.

Pak choy kupus

Jedna je od najstarijih kineskih povrtlarskih kultura. Danas je stekla veliku popularnost u Aziji i svakim danom sve više i više stječe nove obožavatelje u Europi. Pak-choi kupus bliski je srodnik pekinškog kupusa, ali se od njega razlikuje izvana, biološki i ekonomski..

Kupus

(poznat i kao kupus salate)
U Kini je ova sorta uzgajana i uzgajana u petom stoljeću poslije Krista, nakon čega je stekla brzu popularnost u Japanu, Koreji i jugoistočnoj Aziji. Pekinški kupus postao je nadaleko poznat u Europi i SAD-u. Drugi naziv "Peking", pod kojim se može naći - "Petsai".

Kupus Romanesco

ital. romanesko - rimski kupus
Rezultat je uzgojnih pokusa na križanju cvjetače i brokule. Biljka je jednogodišnja, termofilna, zahtijeva alkalno hranjenje i umjereno zalijevanje. Za hranu se koristi samo glava kupusa koja se sastoji od svijetlozelenih cvatova u obliku fraktalne spirale. Štoviše, svaki pupoljak sastoji se od sličnih pupova koji tvore spiralu.Kup je dijetetski i lako probavljiv proizvod..

Kelj

Prvi put se pojavio u talijanskoj županiji Savoy, što je utjecalo na njegovo ime - Savoy. Seljaci ove županije prvi su uzgajali ovu sortu kupusa. Kod nas je poznat od 19. stoljeća, ali nije postao popularan, iako je svježeg okusa bolji od bijelog kupusa. Ovaj se kupus široko koristi u zapadnoj Europi i SAD-u. Savojski kupus okusom je sličan bijelom, ali njegovi tamnozeleni valoviti, kovrčavi i tanki listovi nježnijeg su okusa i arome. Nije čvrst kao druge vrste kupusa, jer nema grube žile. A također je hranjiviji od bijele i crvenokose. Savojski kupus sadrži mnoge biološki aktivne tvari, šećer, ulje senfa. 4 puta više masti i 25% manje vlakana od kupusa.

Karfiol

Dolazi iz područja Mediterana. Prvi je put donesen iz zapadne Europe u 17. stoljeću.. Međutim, volimo ga puno manje od uobičajenog bijelog kupusa i dodijeljujemo mu sporedne uloge. Za razliku od, recimo, Europe. Tamo je karfiol dijetetski proizvod, koristan u bilo kojoj dobi i vrlo voljen. Ima mnogo manje vlakana od običnih vlakana, pa se stoga lako apsorbira..

Krumpir

Nevjerojatno svestran proizvod, a to se očituje ne samo u kuhanju. Među rezultatima prerade krumpira nalaze se etilni alkohol, antimikrobna sredstva, pa čak i građevinske ploče od vlaknastih ploča, koje su zahvaljujući škrobu od krumpira klasificirane kao ekološki prihvatljivi materijali. U medicinskom se području tvari iz gomolja krumpira koriste za razvoj lijekova koji usporavaju pojavu Alzheimerove bolesti, uništavaju stanice raka u probavnom traktu i ublažavaju upalne procese. Korisna svojstva krumpira, koja su se prije tražila samo u tradicionalnoj medicini, od posebnog su znanstvenog interesa..

Kukuruz

Nezamjenjiva kultura u svjetskoj ekonomiji. Škrob, brašno, alkohol, ulje, bioplin - sve se to proizvodi u dovoljnim količinama zahvaljujući kukuruzu. Bez toga se čovječanstvo jednostavno ne bi moglo nositi ni s hranjenjem ni s osiguravanjem hrane za domaće životinje. No, novo istraživanje zdravstvenih blagodati kukuruza moglo bi dodatno potaknuti interes za ovu jedinstvenu kulturu..

Lukovica luk

Jedan je od najpopularnijih proizvoda u tradicionalnoj medicini. Štoviše, većina njegovih korisnih svojstava, poznatih od davnina, potvrđuje moderna znanost. Potvrđuje, ali ispravlja i pojašnjava. Primjerice, moderni liječnici, slažući se s antimikrobnim učinkom fitoncida luka, sumnjičavi su prema navici postavljanja tanjurića s nasjeckanim lukom po sobi tijekom razdoblja akutnih respiratornih virusnih infekcija. A moderni nutricionisti, nastojeći sačuvati maksimalnu korist, također donose vlastite izmjene i dopune tradicionalnih metoda njegove pripreme..

Poriluk

Poriluk, jednogodišnja biljka, iz porodice luka. Visina biljke 40-90 cm. Listovi poriluka od zelene do zelenkasto-plave boje, bjelkasti ili ružičasti cvjetovi, tvore kišobran. Žarulja je izdužena, bez žarulja ili s malo žarulja. Stabljika izlazi iz sredine lukovice. Listovi linearno kopljasti, pokriveni dugim nosom; kišobran velik, kuglast; cvjetnjak je bjelkast ili rjeđe ružičast, s pomalo hrapavim lišćem. Filamenti prašnika dulji su od periantha, unutarnji su tri odvojene, sa srednjim dijelom 2 puta kraćim od baze.

Lukinja

Dvogodišnja biljka obitelji Luk. Luk se sastoji od mnogih klinčića, poput češnjaka. Manji je od luka, ali ranije sazrijeva i izvrsno se čuva. Najčešće se ljutika uzgaja radi zelenila. Ima izvrstan ukus, nije oštra. Pero je nježno, tanko. Čim luk naraste 20 cm, mora se bez žaljenja odrezati - to će spriječiti pucanje kojem je sklona šalotka (posebno kod sadnje u jesen).

Luffa

Ova biljka je zeljasta liana, koja uopće nije izbirljiva, stoga je briga za nju jednostavna. Luffa ima jednu značajku - dugu sezonu rasta. Ova kultura, poput krastavca, ne voli presađivanje, stoga bi za njegov uzgoj trebala biti odabrana manje traumatična metoda presađivanja sadnica..

Mrkva

Zbog sadržaja jednog ili drugog pigmenta, mrkva može pokazivati ​​potpuno neočekivana korisna svojstva. I ne radi se samo o jačanju vizualne funkcije, iako nedostatak vitamina A, koji se nalazi u uobičajenoj narančastoj mrkvi, može dovesti do poremećaja vida u sumrak. Govorimo o desecima bolesti u liječenju kojih je mrkva u stanju pokazati svoju najbolju stranu. Štoviše, rak je jedan od najstrašnijih protivnika s kojim se mrkva može nositi u određenim uvjetima..

Momordica

To je jednogodišnja biljka penjačica koja pripada obitelji bundeva. Momordica se uzgaja na balkonu, u sobi, u vrtu, kao ljekovita i jednostavno lijepa liana. Ova biljka s jestivim plodovima ukrašava južne prozore, otvorene terase i balkone, sjenice, zidove, ograde i ukrasne rešetke..

Krastavac

Jednogodišnja biljka iz porodice bundeva. Stabljika - puzanje ili penjanje, pubertet s malim bezbojnim dlačicama, njegova veličina doseže 1-2 m. Listovi su naizmjenični, cjeloviti, s nazubljenim rubovima. Cvjetovi 3-4 cm, žuti, jednospolni. U većini sorti krastavaca ženski i muški cvjetovi nalaze se na istoj biljci. Počevši od 3-4. Lista, u pazušcima lista stvaraju se antene uz pomoć kojih se biljka ojačava na nosačima. Plod krastavca je više sjemenki, sočan, smaragdno zelen, mjehurićast. Ima različit oblik i veličinu ovisno o sorti. U kulinarskom smislu krastavci se tradicionalno nazivaju povrtnim kulturama..

Paštrnjak

Dvogodišnja biljka s gustim, slatkastim i ugodno mirisnog korijena. Stabljika je oštrorebrasta. Listovi su perasti. Cvjetovi su žuti. Plodovi pastrnjaka su okruglo-eliptični, spljošteni, žućkasto-smećkasti. Cvate u srpnju - kolovozu. Paštrnjak dozrijeva u rujnu.

Skvoš

Grmolik oblik rano zrele bundeve. Plodovi tikve mogu se ubrati iz vrta 5-6. Dana sazrijevanja. U to vrijeme nježne zelene bundeve prekrivene su tankom kožicom, a unutra je elastična, pomalo gorka pulpa. Ako tikvicu ostavite u vrtu, kožica brzo pobijeli, a plodovi postanu nejestivi. Patissoni se mogu dinstati, pržiti, kiseli ili slani. U prijevodu s francuskog, riječ tikvica prevedena je kao "povrtni tanjur". I to nije slučajno, jer su bundeve idealne za nadjev.

Slatka paprika

Plod jednogodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Solanaceae. Plodovi slatke paprike lažne su šuplje bobice, više sjemenki, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini se ovaj papar nalazi u tropskim predjelima Amerike..

Rajčica

Vrtna rajčica na koju smo navikli ima bogatu crvenu boju. To, između ostalog, znači da rajčica sadrži likopen, snažni antioksidans s antikancerogenim i antikarcinogenim svojstvima, što smanjuje rizik od razvoja nekoliko vrsta karcinoma i doprinosi stvaranju koštanog tkiva. No, u rajčici postoje mnoge druge korisne komponente koje su odgovorne za vlastiti "radni front". Sposobnosti ovih tvari omogućit će vam da na novi način sagledate rajčicu na koju smo navikli..

Cherry rajčice

Cherry rajčice vrtna su sorta rajčice s plodovima od 10 - 30 g. Svima su poznate kao predjelo, koriste se za pripremu raznih salata, kao i za konzerviranje. Postoje određene sorte trešnje koje se suše. Naziv dolazi od engleske riječi cherry, što znači trešnja. To ne znači da je okus rajčice i trešnje sličan. Samo što je izgled i veličina povrća vrlo slična trešnji..

Radicchio

Ovo je salata od glave koja pripada obitelji cikorije. U svojoj "Prirodoslovnoj povijesti" Plinije Stariji napisao je o ovoj biljci kao lijeku koji može pročistiti krv i pomoći ljudima koji pate od nesanice. O njemu je pisao i Marko Polo. Tvrdio je da je to omiljeni proizvod stanovnika regije Veneta (današnja Venecija). I danas je radič jedna od najpopularnijih salata među Talijanima..

Rotkvica

Jestiva je biljka i uzgaja se kao povrće u mnogim zemljama svijeta. Ime mu potječe od lat. radix je korijen. Obično se jede korjenasto povrće koje je debelo do 3 cm i prekriveno tankom kožicom, često obojano u crveno, ružičasto ili bijelo-ružičasto. Korijeni rotkvice imaju opor okus. Ovaj tipičan okus rotkvice posljedica je gorušičinog ulja u biljci, koje se pod pritiskom pretvara u glikozid gorušičinog ulja.

Rotkvica

Jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda rotkvice iz obitelji kupusnjača. Korijen usjeva korijena, ovisno o sorti, može imati okrugli, ovalni ili duguljasti oblik. Boja kože - od obične crne i sive do bijele, ružičaste, zelene, ljubičaste. Crna i zelena rotkvica je nježnija, zelena je čak i slatka. Koriste i korjenasto povrće i lišće mlade rotkve, dodajući ga raznim salatama i juhama. Korjenasto povrće rotkvice jede se sirovo, kuhano i prženo, dodaje se salatama, grickalicama, okroshki, boršu, juhama, raznim jelima od mesa i povrća.

Crna rotkva

Crna rotkvica je najgorka, ali najzdravija. Rotkvica se ne može pohvaliti velikom količinom vitamina, međutim, vitaminski sastav ovog povrća savršeno je uravnotežen.

Jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača. Glatko povrće žutog korijena, može doseći 8 do 20 cm u promjeru i težiti 10 kg. Sve vrste repa vrlo su rano sazrijevaju, gotovi korijenski usjevi nastaju za 40 - 45 dana, kasne sorte - za 50 - 60 dana. Lisna rozeta doseže visinu od 40 - 60 cm. Repa je od davnina poznata kao biljna i ljekovita biljka. Repa se može peći, kuhati, nadjevati, od nje se rade tepsije i variva, pogodna je za izradu salata. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu bez gubitka ljekovitih svojstava; tijelo lako apsorbira i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od kuhane na pari", što ukazuje na njegovu dugotrajnu i čestu upotrebu.

Repa

Ovo je povrtna kultura s drevnom poviješću iz obitelji Amarantov. Repa, čiji se dom smatra mediteranskom regijom, uzgajala se prije 4000 godina. Iz korjenastog povrća ekstrahirana je prirodna boja, biljka se koristila u medicini, kuhanju i industriji.

Artičoka iz Jeruzalema

Artičoka je višegodišnja biljka visoka oko jedan i pol metra (ponekad i do četiri) s ravnom pubertet stabljikom, jajolikim lišćem i žutim cvatovima-košarama promjera 6-10 cm. Artičoka na jednom mjestu može rasti i do 30 godina. Gomolji teže od 20-30 do 100 grama, boje su različite (ovisno o sorti) - bijela, žuta, ružičasta, ljubičasta, crvena; Celuloza artičoke je nježna, sočna, ugodnog slatkastog okusa.

Slanutak (slanutak)

Slanutak je jednogodišnja, mahunasta biljka čija zrna imaju neobičan oblik, nalik na glavu ovna s ptičjim kljunom. Stabljika je uspravna, prekrivena žljezdanim dlačicama. Listovi su perasti. Dostiže visinu od 20-70 cm. Kaskade su kratke, natečene, sadrže od 1 do 3 zrna, kvrgavo-hrapave površine. Slanutak je od žute do vrlo tamne boje. Masa 1000 sjemenki turskog graška, ovisno o sorti, kreće se između 150 i 300 g.

Bundeva

Čak i iskusni vrtlari ne znaju uvijek o stvarnoj vrijednosti voća i sjemenki bundeve. Primjerice, nisu svi čuli da buča ima 4-5 puta više β-karotena od mrkve, koja je poznata po ovom pokazatelju. Sjemenke bundeve pobijedile su sve rekorde po sadržaju L-arginina i cinka, a s obzirom na visok sadržaj tokoferola (vitamina E) u sjemenkama i plodovima bundeve, bundeva se može nazvati najvažnijim proizvodom u obnavljanju i održavanju spolne funkcije i plodnosti kod muškaraca. Također, buča igra važnu ulogu u medicini, prehrani i kuhanju. Dodajte ovome vrlo mali broj kontraindikacija prilikom upotrebe bundeve - i dobit ćete upravo savršen proizvod..

Komorač

Komorač je višegodišnja biljka iz porodice celera, visoka do 90-200 cm. Izgledom podsjeća na kopar, okusom i aromom bliži je anisu, ali slađeg i ugodnijeg okusa. Komorač je uobičajen i povrće, potonji ima mesnato deblo. Treba ga odrediti vrlo pažljivo: može se zamijeniti s drugim otrovnim kišobranom! Korijen komorača ronast, mesnat, naboran. Stabljika s plavkastim cvatom, ravna, razgranata. Listovi su tri puta, četiri puta perasti, s dugim nitnatim lobulama. Mali žuti cvjetovi nalaze se na vrhovima stabljika u obliku ravnih složenih kišobrana. Plod komorača duguljasta je dvo sjemenka, slatkastog okusa, podsjeća na anis. Komorač cvjeta u srpnju-kolovozu, plod donosi u rujnu. Komorač se uzgaja kao ljekovita biljka.

Hren je višegodišnja biljka iz obitelji Kupus s moćnim mesnatim korijenom. Hren cvjeta u svibnju - lipnju. Bere se u kasnu jesen, prije mraza ili u proljeće. Korijen hrena koristi se u ljekovite svrhe.

Tikvica

Tikvice su europska sorta tikvica, vrsta bundeve, plodovi imaju duguljasti zeleni oblik. Distribuira se u zapadnoj Europi i na mediteranskoj obali. Tikvice rastu vrlo brzo: mogu se iščupati u roku od 3-7 dana nakon pojave jajnika. U našoj zemlji postoji više od 10 sorti i hibrida tikvica..

Chayote

Ova biljka pripada obitelji Bundeva. Stabljike i lišće biljke više nalikuju lijani. Tijekom sezone ovo povrće može dati do 80 plodova u obliku kruške..
Oni se, najčešće nedovoljno zreli, konzumiraju dinstani, kuhani, pečeni i dodaju se salatama sirovi. Uz voće, jede se i ostatak povrća: lišće, sjemenke orašastog okusa koje se jedu pržene i mladi vrhovi izbojaka koji se koriste kao šparoge. Chayote uzgaja i jestive gomolje korijena težine do 10 kg. Obogaćeni su škrobom, a okusa su slični krumpiru..

Češnjak

Neki ljudi ne vole češnjak zbog specifičnog okusa i aftertastea. Ali, prvo, lako se riješiti ovog "problema" čak i kod kuće, a drugo, u češnjaku ima toliko korisnih svojstava da se "nedostaci češnjaka" u potpunosti gube u njihovoj pozadini. Pripravci od češnjaka mogu smanjiti krvni tlak, spriječiti stvaranje vaskularnih naslaga, štetno djelovati na neke stanice raka, spasiti ih od ionizirajućeg zračenja, a u nekim slučajevima zamijeniti antibiotike. A ovo nije cjelovit popis onoga što još niste znali o češnjaku..

Usjev gomolja vrlo sličan krumpiru. Ova biljka voli suptropsku i tropsku klimu, stoga vrlo dobro uspijeva u Latinskoj Americi, Aziji, Africi, Oceaniji, gdje se smatra jednom od najvažnijih poljoprivrednih kultura. U Nigeriji i Kamerunu prinos jam po hektaru iznosi oko 10 tona. Biljka zahtijeva puno svjetla i potpore da bi stabljika brzo rasla. Otporan je na bolesti i praktički ga ne oštećuju štetnici.