Osim suncokretovog i maslinovog ulja, na policama trgovina možete pronaći i druga ulja - kukuruzno, repino, sezamovo i laneno. Jeste li ikad probali ulje avokada? Manje je popularan, ali zbog toga nije ništa manje ukusan..
Ulje avokada jedno je od najzdravijih biljnih ulja, koje sadrži do 85% nezasićenih masnih kiselina. Dobiva se iz pulpe avokada. Budući da se ulje tijekom postupka proizvodnje ne zagrijava, većina hranjivih sastojaka zadržava se u njemu. Dakle, poput samog avokada, bogat je vitaminima E, A, B i D i stoga jednostavno mora biti prisutan u vašoj prehrani..
Kako koristiti ulje avokada?
Ulje avokada kao preljev
Hrana je najkorisnija ako nije kuhana. Slučaj je ulje avokada.
Jedna od najboljih ideja je koristiti je kao preljev. Krpica avokadovog ulja dodana svježe kuhanim namirnicama pojačat će njihov prirodni okus i učiniti ih bogatijima. Bilo koje salate od povrća, umaci, juhe, pa čak i voće sprijateljit će se s ovim uljem. Pokušajte ga dodati kao preljev u voćnu salatu: iznenadit će vas i lagana aroma i okus. Ovo je ulje idealno, na primjer, uz salatu s lubenicom i feta sirom.
Ulje avokada kao zamjena za druga ulja
Oni koji su odustali od životinjskih proizvoda ne bi trebali proći bez ukusne domaće pečene robe. No, mnogi recepti za pecivo uvijek sadrže maslac. Kako biti?
Do sada je alternativa maslacu bio kokos. Međutim, ima dva nedostatka: prvo, zbog svoje čvrste konzistencije, mora se otopiti, a drugo, ima izražen okus, što nije uvijek plus pri pečenju..
Takvi se problemi neće pojaviti s uljem avokada: ono je u početku spremno za upotrebu, njegova blaga aroma neće narušiti okus pečenih proizvoda, a konzistencija tijesta se neće promijeniti..
Ulje avokada za prženje i pečenje na roštilju
Mnoga biljna ulja nisu pogodna za prženje, jer postaju nezdrava zbog pregrijavanja. Ali ulje avokada je otporno na toplinu, tako da ga lako možete koristiti za prženje i pečenje na roštilju. Može zamijeniti maslinovo ulje u gotovo svim jelima: ulje avokada ima manje intenzivan okus i bit će gotovo neprimjetno.
Riba i škampi, pomfrit, prženo povrće, palačinke ili tjestenina od woka, izvrsno se slažu s uljem avokada. Pogodan je i za mariniranje mesa ili peradi..
Ulje avokada za pohanje
Ovo je izvrsna alternativa za vegetarijance i one koji ne jedu jaja iz zdravstvenih razloga. Umjesto da koristite jaje i brašno, kriške možete namazati uljem avokada sa svih strana i uvaljati u pohani kruh - drobljene mrvice ili brašno. Zatim komade treba pržiti na tavi ili staviti na lim za pečenje i peći u pećnici.
Ulje avokada u umacima
Njegov blagi okus čini ulje avokada izvrsnom bazom za umake. Pomiješajući ga s aromatičnim biljem, žlicom meda i prirodnim jogurtom, lako možete pripremiti aromatični i ukusni preljev za salatu i umak za topla jela..
Ulje avokada može se koristiti za izradu domaćih biljnih ulja. Da biste to učinili, napunite bocu uljem avokada, dodajte svoje omiljene biljke i pustite da se kuha nekoliko dana. Po želji dodajte malo mljevenog češnjaka. Međutim, pripazite s brojem klinčića da češnjakom ne nadjačate arome ostalih biljaka..
Ulje avokada može se dodati u gotovo svako jelo zamjenom biljnih ulja uključenih u sastojke. No, postoji nekoliko recepata koji sadrže ulje avokada..
Ulje avokada (10 blagodati za zdravlje)
Ulje avokada nije samo svestrana kozmetika. Proizvod se aktivno koristi u kuhanju, kućanstvu i medicini. Takva prevalencija ulja posljedica je bogatog sastava i korisnih svojstava..
Zanimljivosti o ulju avokada
Nekoliko je zanimljivih činjenica o ulju avokada:
- Avokado se službeno smatra najhranjivijim voćem na svijetu;
- Ulje bogato vitaminom E (njegov je sadržaj nekoliko puta veći od maslinovog ulja);
- Ulje avokada izvrstan je analog ribljeg ulja koje će vegetarijanci cijeniti;
- Kako bi se proizvod bolje upio u kosu, nanosi se na neoprane niti..
Aroma ulja avokada
Ulje avokada ima orašast i kremast okus s primjesama bilja. Nalikuje maslacu ili gheeu. Lijek će se svidjeti vegetarijancima koji su potpuno napustili životinjske proizvode. Rafinirano ulje avokada nema okus niti miris.
Blagodati i šteta korištenja ulja avokada
Blagotvorno djelovanje ulja avokada
- Ako ulje koristite za zglobove, možete smanjiti bol i ukloniti upalu;
- Pogodno za dijabetičare, jer ima nizak glikemijski indeks;
- Poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava (prikladno kao blagi laksativ);
- Pružanje antioksidativnih svojstava;
- Učinkovita prevencija onkologije;
- Jačanje srca i krvnih žila;
- Regulira aktivnost štitnjače i endokrinih žlijezda;
- Pomoći će ulje avokada od strija ako podmazuju želudac u ranim fazama;
- Uklanja fine bore, osip, upalu kože;
- Uklanja perut, jača folikule dlake.
Tko je štetan za upotrebu proizvoda avokadovo ulje
Šteta od upotrebe ulja avokada
- Zabranjeno je uzimati proizvod s individualnom netolerancijom na njegove komponente;
- Djeca smiju dodavati proizvod u hranu od treće godine jer probavni sustav prije toga neće moći probaviti ulje;
- Zabranjeno je koristiti proizvod u slučaju problema s jetrom.
Sastojci i hranjiva vrijednost ulja avokada
Sastav ulja avokada bogat je lako probavljivim masnoćama. Također, proizvod je bogat gotovo svim skupinama vitamina, makro i mikroelemenata. Proizvod također sadrži skvalen koji osigurava dezinfekciju.
Sadržaj kalorija ulja avokada
Hranjiva vrijednost proizvoda znatno je bolja od piletine i jaja, kao i mnogih voća. Istodobno, sadržaj kalorija ulja avokada na 100 g iznosi 885,7 kcal.
Kratke karakteristike ulja avokada
Ulje avokada izgleda poput žuto-zelene tekućine. Proizvod je ugodne arome i okusa. Proizvod je napravljen hladnim prešanjem pulpe avokada. Ova metoda proizvodnje čuva sva korisna svojstva ulja avokada..
Proizvod se počeo koristiti već u 3. stoljeću pr. Alat se aktivno koristio za potrebe kućanstva, u kozmetologiji i medicini. Meksikanci su primijetili blagodati ulja avokada za kožu, pa su ga namazali po licu i kosi. Muškarci su lijek koristili kao afrodizijak.
Pravila za odabir ulja avokada
Ulje proizvedeno tehnologijom hladno prešane pulpe ima najveću korist. Ima gustu konzistenciju i bogatu aromu. U proizvodnji rafiniranog jestivog ulja avokada koriste se kemikalije i toplinska obrada, tako da je proizvod svijetle boje i bez mirisa.
Korištenje ulja avokada u kuhanju
Ulje avokada ugodnog je mirisa i izvrsnog okusa, stoga se aktivno koristi u kuhanju. Ovaj se proizvod češće nalazi u jelima s Mediterana, Latinske Amerike i Španjolske..
Mnoge ljude zanima može li se avokado pržiti u ulju. Zagrijavanje ne šteti ovom proizvodu. Osim toga, tijekom toplinske obrade nema neugodnih mirisa. Dozvoljeno je pržiti morske plodove, meso, povrće, ribu na ulju. Glavna stvar je promatrati točku dima. Tako možete pržiti avokado na ulju prije nego što se proizvod zagrije na 270 º C..
Postoje i druge mogućnosti upotrebe ulja avokada u kuhanju. Proizvod se može koristiti kao preljev i dodatak hrani. Dakle, proizvod savršeno nadopunjuje dječju hranu, salate, prva jela. Ulje avokada koristi se i u pečenju. Ako ih prelijete povrćem i dodate mješavinu bilja, dobit ćete prilično aromatično jelo..
Kako pravilno čuvati ulje avokada
Važno je znati čuvati ulje avokada kako proizvod ne bi izgubio svoja korisna svojstva. Dakle, prije upotrebe, bočica se mora čuvati u hladnjaku ili na tamnom hladnom mjestu ne duže od 6-9 mjeseci. Nakon početka upotrebe, ulje avokada dopušteno je čuvati isključivo u hladnjaku..
Korištenje ulja avokada na farmi
Na farmi se ulje avokada koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe. Proizvod je uključen u prehranu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, srca, krvnih žila, gušterače. Također, sredstva se koriste za stvaranje hranjivih maski za kožu i kosu..
Sama izrada ulja od avokada
Recept za izradu ulja od avokada uključuje 1 kg voćne kaše i pola litre kokosovog mlijeka. Ti se sastojci melju u miješalici, a zatim stavljaju u vodenu kupelj i zagrijavaju dok tekućina ne ispari. Dobivena smjesa protisne se kroz gazu.
Iskorištavanje proizvoda u industriji ljepote
Ulje avokada u kozmetologiji se koristi za pomlađivanje, vlaženje i njegu kože. Proizvod se smatra osnovnim i koristi se kao osnova za stvaranje mnogih maski i krema..
Učinak ulja na kožu
Korisna svojstva i primjena ulja avokada u kozmetologiji
- Poboljšava cirkulaciju krvi;
- Uklanja svrbež;
- Promovira proizvodnju proteina koji osiguravaju mladoliku kožu;
- Uklanja suhoću i perutanje;
- Štiti od sunčevog zračenja.
Test alergije
Dovoljno je uzeti nekoliko kapi ulja i ravnomjerno ga rasporediti na malo područje zgloba. Ako tijekom dana nema reakcija, onda nema ni alergije..
Nanošenje nerazrijeđenog ulja
Ulje se može nanositi na suha područja lica nakon pranja ili prije nanošenja hidratantne kreme.
Značajke nanošenja ulja na lice
Ulje avokada za lice dopušteno je koristiti i nerazrijeđeno i kao dodatak ostalim kozmetičkim proizvodima..
Prednosti proizvoda za suhu kožu
Nakon pranja ne trebate brisati lice. Uzmite nekoliko kapi ulja i umasirajte ga u kožu. Proizvod brzo prodire u proširene pore, vlažeći epidermu. Također se ulje može dodati kremi za svakodnevnu upotrebu..
Faze kuhanja ulja kod kuće
Uzastopni koraci kako sami napraviti ulje od avokada
- Pripremite suhu i čistu bocu;
- Dvije trećine volumena posude prelijte uljem avokada;
- Ostatak napunite bilo kojim drugim hranjivim uljem;
Uz to možete dodati nekoliko kapi lavande ili ruže;
Posljednji korak za izradu ulja od avokada trese mjehur.
Suptilnosti korištenja ulja za lice
Nije potrebno brisati lice nakon pranja. Uzmite ulje i rasporedite ga po dlanovima. Zatim dodirnite rukama lice i pričekajte 2 minute da se proizvod upije. Nakon toga možete nanijeti običnu kremu.
Hidratantna maska za lice s uljem avokada
Preporuča se navečer na kožu nanijeti hidratantnu masku s uljem avokada. Da bi proizvod bolje djelovao na koži, važno je pokušati se opustiti..
Priprema maske
Maska je napravljena od pulpe i ulja avokada:
- Uzmite pulpu voća i nasjeckajte ga na male komadiće;
- Dodajte im malo ulja avokada;
- Sastojke mljeti vilicom dok se ne stvori homogena smjesa;
- Nanesite masku na lice 15 minuta;
- Isperite toplom vodom.
Priprema učinkovite kreme protiv bora
Krema se priprema za 30 minuta i uključuje sljedeće korake:
Uzmite četvrtinu šalice ulja avokada. Uz to trebate 30-40 ml kokosovog ulja i pčelinjeg voska. Također, u kremu se doda 15-18 ml shea maslaca i 5-7 kapi vitamina E;
Pomiješajte sve proizvode u staklenoj posudi koja će biti otporna na vatru;
Zagrijte posuđe u vodenoj kupelji;
Kad se svi sastojci rastope, tekućinu ulijte u zasebnu staklenku;
Kad se krema ohladi, pokrijte je poklopcem. Gotov proizvod mora se staviti u hladnjak, gdje se može čuvati nekoliko mjeseci..
Nijanse kombinacije ulja avokada i lavande
Miješanje 5: 1 ulja avokada i ulja lavande učinkovito je liječenje akni. Dobiveni lijek koristi se 2-3 puta dnevno. Potrebno ga je primijeniti izravno na akne i druga problematična područja. Ne treba se isprati.
Masirajte uljem avokada
Isparite kožu prije početka masaže. Zatim mažite vrhove prstiju uljem avokada i masirajte proizvod preko problematične kože..
Sredstva za pomlađivanje kože oko očiju
Tanki sloj kozmetičkog ulja avokada dopušteno je tretirati područja oko očiju 2-3 puta tjedno. Ovaj tretman pomoći će izravnati male bore. Ako proizvod nanosite češće, tada možete prekomjerno raditi kožu i ona će izgubiti sposobnost upijanja hranjivih sastojaka..
Primjena proizvoda za trepavice i obrve
Sastav esencijalnog ulja avokada bogat je vitaminom E i masnim kiselinama, što povoljno utječe na stanje kose. Važno je odabrati najprirodniji lijek bez aditiva.
Priprema hranjive maske za poticanje rasta obrva
Za masku trebate 1 žumanjak i ulje avokada. Sastojci se miješaju i nanose na obrve 15 minuta. Zatim se maska ispere toplom vodom i nanese malo ulja koje se preporučuje ostaviti preko noći. Postupak se mora izvoditi svaki dan tijekom 1 mjeseca.
Zašto je serum za trepavice koristan?
Serum s uljem avokada potiče rast trepavica, kao i sjaj i zdraviji izgled.
Koraci pripreme sirutke
Da biste pripremili sirutku, trebate uzeti posudu ispod maskare i napuniti je za trećinu ricinusovim uljem. Zatim dodajte 1 kap vitamina E i 2 kapi ulja ružmarina. Ostatak prostora ispunjen je uljem avokada. Protresite bočicu prije svake upotrebe. Proizvod se preporučuje nanositi svaki dan na trepavice prije spavanja..
Sredstva za ubrzavanje rasta trepavica i obrva
Pri pripremi proizvoda miješaju se ulja avokada, ricinusa i kokosa. Svaki je proizvod bezopasan za oči. Gotov proizvod potrebno je nositi na trepavicama i obrvama četkom za maskaru svaki dan prije spavanja.
Njega masne i problematične kože
Ulje avokada sadrži avocutin, koji smanjuje proizvodnju enzima koji kožu čini masnom. Za 2-3 tjedna proizvod pomaže smanjiti količinu sebuma.
Proizvodi za zrelu, staru kožu
Stareća koža zahtijeva dobru hidrataciju s lifting proizvodima, pa se preporučuje kremu pomiješati s uljem avokada za lice protiv bora.
Ubrzavanje zacjeljivanja rana
Ulje avokada dezinficira i obnavlja epidermu. Nanošenje proizvoda na male pukotine potiče rano zacjeljivanje rana.
Zaključak
Ulje avokada korisno je i iznutra i izvana. Jedinstvena svojstva proizvoda pomoći će ojačati kardiovaskularni sustav, poboljšati probavni trakt, pomladiti tijelo, ukloniti osip i ubrzati rast kose.
Ulje avokada - koristi, šteta, upotreba, recepti
Sastav i sadržaj kalorija u voćnom ulju. Korisna svojstva, moguće kontraindikacije. Kako koristiti ulje avokada, recepti. Zanimljivosti.
- Sastav ulja avokada
- Korisne značajke
- Kontraindikacije i šteta
- Značajke primjene
- Recepti za jelo
- Zanimljivosti
Ulje avokada nije samo proizvod koji se aktivno koristi u kozmetologiji, već i prehrambeni proizvod dobiven hladnim prešanjem. Značajno je da se pulpa biljke koristi kao sirovina, a ne kao sjeme. Čak su i stari Indijanci voće smatrali izvorom zdravlja i dugovječnosti, ali uporaba ulja avokada u industrijskim razmjerima započela je tek 90-ih godina 20. stoljeća. Proizvod iz Čilea smatra se visokokvalitetnim. Okus tvari je nježan, začinjene ugodne arome. Većina recenzija o ulju avokada je pozitivna. No, da biste istinski procijenili blagodati i okuse ulja avokada za hranu, morate se pažljivo pripremiti za prvo kušanje..
Sastav i sadržaj kalorija ulja avokada
Na slici je ulje avokada
Danas ulje avokada možete kupiti u velikim supermarketima i lokalnim trgovinama zdrave hrane. Energetska vrijednost proizvoda je vrlo visoka, a ovaj pokazatelj može varirati unutar 20%, ovisno o proizvođaču, osnovi za proizvodnju, tehnologiji prerade voća.
Sadržaj kalorija ulja avokada u prosjeku je 900 kcal na 100 g (3766 kJ).
Na policama trgovina možete pronaći jestivo ulje avokada s deklariranim sadržajem kalorija od 130 kcal na 100 g proizvoda. Količina masti u takvom proizvodu smanjuje se pomoću posebnih tehnologija, kao i količina korisnih elemenata.
100 g proizvoda je 100 g visokokvalitetne masti. Ulje avokada sadrži:
- mononezasićene masti - 76%;
- polinezasićeni - 12%;
- zasićeno - 12%.
Mononezasićene masti temelje se na omega-9 masnoj kiselini. I premda kiselina nije nezamjenjiva, teško je precijeniti važnost njezinog unosa izvana..
Polinezasićene masti uključuju Omega-3 i Omega-6, koji, iako prisutni u relativno malim količinama, značajno povećavaju blagodati ulja avokada..
U 1 žlici proizvoda nalazi se samo 1,6 g zasićenih masti, što je četiri puta manje od maslaca i 7 puta manje od kokosovog ulja. Upravo se ta količina zasićenih masnoća preporučuje umanjiti u prehrani onih koji slijede zdrav način života..
Hladno prešana tehnologija također vam omogućuje očuvanje maksimalne količine vrijednih elemenata u proizvodu, što određuje korisna svojstva ulja avokada.
Glavne korisne tvari u proizvodu su:
- Alfa-tokoferol aktivni je antioksidans koji pripada vitaminima skupine E. U 1 g proizvoda prisutno je do 0,07 μg alfa-tokoferola pri dnevnom unosu od 10 mg iz cijele skupine E.
- Lutein je univerzalna molekularna struktura širokog spektra djelovanja na ljudsko tijelo, među kojima je ključna prevencija prirodnih procesa starenja.
- Klorofil - tvar koja se u nekim izvorima naziva zelene crvene krvne stanice.
- Beta-sitosterol je hranjiva tvar koju ljudsko tijelo ne sintetizira.
Proizvod je jedinstven po svom sastavu, ne čudi što je cijena ulja avokada prilično visoka, jer takva kombinacija elemenata više se ne nalazi u prirodi i među sintetiziranim dodacima prehrani.
Blagotvorno djelovanje ulja avokada
Drevni Asteci su znali za blagodati ploda, nazivali su ga "plodom besmrtnosti", "eliksirom mladosti". Uz pomoć suvremenih istraživanja bilo je moguće dokazati da u takvim imenima ima neke istine. Korisna svojstva i upotreba ulja avokada zaslužni su zbog njegovog jedinstvenog sastava..
Dakle, mononezasićene masti blokiraju apsorpciju lošeg kolesterola kroz zidove tankog crijeva, a također normaliziraju količinu dobrog kolesterola u krvi. Ravnoteža tvari pomaže u čišćenju krvnih žila, a kao rezultat toga - normalizira rad srca, smanjuje rizik od tromboze. Nedavna istraživanja također pokazuju porast osjetljivosti na inzulin s smanjenjem količine ugljikohidrata u prehrani, povećanjem mononezasićenih masti. Odnosno, kupnja ulja avokada za hranu preporučuje se dijabetičarima tipa 2 ili u početnoj fazi razvoja ove bolesti..
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje smanjenje unosa zasićenih masti u prehrani na 5% ukupne masti. Takve se masnoće u pravilu nalaze u životinjskoj hrani, osim u plodu avokada, ali u potonjem u mnogo manjim dozama. Prelazak na zasićene biljne masti smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za 30%.
Alfa-tokoferol i karotenoidi prirodni su antioksidanti koji sprečavaju ulazak slobodnih radikala u stanice, štiteći od preranog starenja. Karotenoidi, koji uključuju lutein, imaju donekle proširene antioksidativne funkcije. Karotenoidi blokiraju procese maligne degeneracije stanica, inhibiraju prerano starenje i potiču imunološki sustav. A lutein, posebice, smanjuje rizik od razvoja starosne mrene kod ljudi. Istodobno, ljudsko tijelo ne proizvodi karotenoide, nužan je redoviti unos izvana.
Uz aktivno djelovanje antioksidativnih kompleksa u tijelu, koji ne propuštaju slobodne radikale u stanice, potrebno je koristiti i klorofil. Tvar stimulira zaštitne funkcije tijela, tonizira stanične zidove, čime na fizičkoj razini izravnava vjerojatnost prodiranja slobodnih radikala. Ono za što je ulje avokada korisno jest njegov složeni sastav. Ulje sadrži antioksidanse, klorofil i zdrave masti..
Međutim, najcjenjeniju zdravstvenu korist ulja avokada otkrili su znanstvenici početkom 2000-ih. Objavljeni članak u American Journal of Nutrition (objavljen 2005.) pruža izračune koji potvrđuju da je ulje avokada vrlo korisno za hranu. Ulje koje se koristi zajedno s povrćem potiče apsorpciju karotenoida ne samo iz njegovog sastava, već i iz sastava povrća. U ovom slučaju dovoljne su samo 1-2 žlice ulja da potaknu učinak apsorpcije.
Stoga će proizvod biti koristan za sljedeće disfunkcije:
- začepljenje krvnih žila i povećani rizik od tromboze;
- kršenje aktivnosti kardiovaskularnog sustava;
- rizik od degeneracije stanica u maligne oblike;
- prerano starenje.
Kupnja ulja avokada i njegovo redovito dodavanje u prehranu preporučuje se svima kojima je stalo do zdravlja.
Kontraindikacije i šteta avokadovog ulja
Blagodati i štete ulja avokada vrlo su relativni pojmovi. Napokon, visokokvalitetna hrana može podržati samo zdravo tijelo, ali neće zamijeniti terapiju ako je potrebno. Jedina šteta od ulja avokada moguća je samo u slučaju individualne netolerancije na bilo koji sastojak proizvoda..
Također, šteta od ulja avokada manifestirat će se ako se pretjerano konzumira. Ako pretjerate s preljevom salate, riskirate nadražiti gastrointestinalni trakt. Alergije na hranu posebno na ovaj proizvod izuzetno su rijetke, posebno za stanovnike naših geografskih širina. Ali iritacija se opaža povremeno, to se događa onima koji ne kontroliraju dijelove.
Kako ne biste naštetili apsolutno sigurnom proizvodu, važno je pratiti što i u kojim dozama jedete.
Značajke upotrebe ulja avokada u kuhanju
Nerijetko se kuhare pita kako se koristi ulje avokada. Odgovor je jednostavan do banalnosti - baš kao i ulje iz domaćih usjeva. Ulje avokada možete koristiti za prženje ili se može konzumirati sirovo.
Kako bi se maksimalizirale koristi od konzumirane hrane, još uvijek se preporučuje davanje prednosti sirovoj prehrani. Vitamini u ulju avokada neće se održati nakon toplinske obrade.
Pri termičkoj obradi bilo kojom vrstom ulja potrebno je znati koja je točka dima. Ovaj se izraz odnosi na temperaturu na kojoj masti počinju oksidirati. Ovaj pokazatelj ovisit će o rafiniranju, vrsti sastojaka koji se koriste za kominu, tehnologiji proizvodnje. Ako u proizvodu ima puno masnih kiselina, tada ga ne treba zagrijavati, jer će ulje početi rano pušiti.
Najbolje ulje avokada sadrži mali postotak takvih kiselina (do 0,5%), tako da se može sigurno termički obraditi, s obzirom na to da će neka korisna svojstva nestati. Točka dima proizvoda bit će 250-270 ° S. I premda će biljno ulje nakon prerade izgubiti mnoga svojstva, ono će ostati višestruko korisnije od kokosa ili maslaca.
Recepti od ulja od avokada
Ako ste spremni kupiti jestivo ulje avokada i koristiti ga u svojim kulinarskim eksperimentima, onda prvo preporučamo jednostavna jela temeljena na njemu:
- Juha od bundeve s maslacem. Zagrijte 2 žlice na tavi. ulje avokada i popržite 1 sitno nasjeckani luk posut s pola žličice kurkume. Pečenje se provodi dok luk ne postane proziran (ne više od 1 minute uz stalno miješanje). Istodobno, u loncu s vodom sobne temperature zagrijte i pustite da zavrije 250 g naribane bundeve, 2 šalice leće, 3 šalice naribane mrkve. Juhu posolite i popaprite. Kad voda zavrije, smanjite vatru na srednje i kuhajte još 15 minuta. Juhu napunimo uljem za prženje i lukom i kuhamo dok se leća ne počne mrviti. Gotova juha samelje se u miješalici i posluži s klinovima limuna na zasebnom tanjuru. Po želji gosti mogu u juhu iscijediti limunov sok.
- Pileće noge u vinu. Za marinadu dodajte 50 limuna, kadulju (1 žlica), glavicu češnjaka, sol i papar po ukusu u 50 ml ulja, sitno nasjeckanog na kolutiće. Ostavite 3 pileća kraka u marinadi najmanje 1 sat. Da bi meso bilo zasićenije, odvojite batak i šunke. Na tavi popržite marinirano meso, a zatim ga stavite u lonac ili posudu za pečenje, napunite čašom bijelog vina. Stavite piletinu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, a da je ne pokrijete poklopcem. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 180 ° C, dodajte 2,5 šalice tople vode i, pokrivajući poklopac, pecite još 30 minuta. Zatim pecite još 10 minuta bez poklopca, tako da piletina bude prekrivena zlatnom korom..
- Škampi s povrćem. Ogulite 750 g škampa i skuhajte u kipućoj juhi. 1 paprika, 2 rajčice, operite češanj češnjaka i narežite na male kockice, dodajte gotovim škampima. Škampe prelijte sa 6 žlica ulja avokada i sokom od 6 limeta, posolite, popaprite i pustite da se kuha tri sata. Na malo ulja na voćnom ulju popržite jedan mali luk i 3 sitno nasjeckane mrkve. Zatim u tavu dodajte škampe i povrće. Jelo se služi i toplo i hladno.
- "Grčka" salata s uljem avokada. Jelo, dobro poznato mnogim domaćicama, predlaže se da se ne začini maslinovim uljem, već mješavinom limunovog soka i ulja avokada. Za dresing 50 g salate, 50 g rikole, jedan krastavac i jedna rajčica, masline, 100 g feta sira, trebate uzeti sok od pola limuna i 2 žlice ulja.
- Povrtna salata. Isperite i izrežite na velike kocke 5 rajčica, dva krastavca. Povrću dodajte rotkvicu narezanu na kriške i luk. Pospite salatu s 1 žlica. sitno nasjeckani peršin, sol i papar. Za odijevanje upotrijebite ulje avokada i sok od pola limuna. Salata od povrća poslužuje se u obrocima, prije posluživanja jelo ukrašavamo sitno naribanim ili na kockice narezanim tvrdim sirom (do 100 g).
Ulje avokada za hranu aktivno se koristi u mediteranskoj kuhinji, ali pošto ste uvažili njegov okus, možete prilagoditi dobro poznate domaće europske recepte.
Zanimljivosti o ulju avokada
Arheološka istraživanja pokazala su da se voće koristilo za hranu već prije 10 tisuća godina, a 500. pr. napravljeni su prvi pokušaji uzgoja biljaka. No, avokado je u Europu stigao tek u 16. stoljeću, nakon što su Španjolci započeli širenje Latinske Amerike. Već tada je poduzeto cijeđenje ulja.
U različitim zemljama plod se naziva različito: američki Perzej - u SAD-u, aligatorska kruška u Velikoj Britaniji, „krava siromaha” - u Indiji. Indijanci su sami dali ime fetusu zbog sličnosti s muškim genitalijama. Avokado u pojednostavljenoj transkripciji znači "stablo testisa".
Prvi plodovi bili su mali - do 4 cm duljine, od čega je 2 cm zauzimala koštica, ali uzgajivači su uspjeli uzgajati krupnoplodne sorte koje ni na koji način nisu inferiorne od stabla pretka. Uzgajajuće sorte u kojima masa pulpe doseže 200-400 g koriste se za cijeđenje ulja.
Devedesetih godina voće je u Guinnessovoj knjizi rekorda navedeno kao najhranjivije na svijetu. Dakle, u ulju avokada ima više vitamina E nego u ostalim vrstama ulja, a po vrijednosti masti proizvod nije inferioran u odnosu na ribu, stoga ga preporučuju vegani.
Tekućinu treba odabrati prema boji i tehnologiji kuhanja. Svojstvom najkorisnijeg smatra se hladno prešano ulje avokada. Ima bogatu boju sa svijetlo žuto-zelenom notom. Ali ulje avokada čiste žute boje najvjerojatnije sadrži aditive, nije ga preporučljivo jesti.
Pogledajte video o ulju avokada:
Ulje avokada nije novopečeni fetiš za apologete zdrave prehrane, već uistinu zdravo voće čija je vrijednost dokazana istraživanjima voća. Osim što ulje avokada ima velike blagodati za tijelo, praktički nema kontraindikacija. Da biste uvažili izvrstan okus proizvoda, morate odabrati kvalitetno ulje i pripremiti jednostavno jelo. A s vremenom manje korisni maslac možete zamijeniti voćnim uljem.
Ulje avokada
Ulje avokada gusta je, zelenkasto-žuta tekućina prilično ugodnog blagog okusa, koja podsjeća na maslac od orašastih plodova, i izvornog pikantnog mirisa. Hladno je prešan iz pulpe avokada, ploda visokog stabla lovora. Upravo ova tehnologija omogućuje potpuno očuvanje svih svojstava ulja, njegovih minerala, vitamina, kiselina i drugih biološki aktivnih tvari.
Avokado su uzgajala plemena Srednje Amerike prije otprilike sedam tisuća godina, a danas je ovo voće uključeno u prehranu siromašnih Meksikanaca..
Ulje avokada izvozilo se kao egzotika u Španjolsku, Englesku i druge zemlje i tamo se koristilo u kozmetičke svrhe, jer su ga starosjedioci Latinske Amerike smatrali izvrsnim proizvodom za njegu kože koji ga može zaštititi od štetnih učinaka vjetra i sunčevih zraka. Međutim, Indijanci su voće također smatrali najjačim afrodizijakom, afrodizijakom, afrodizijakom, a žene su sočnu pulpu koristile kao prvu hranu za djecu..
Kako odabrati
Bolje je odabrati hladno prešano ulje, jer visoke temperature mogu uništiti mnoge korisne sastojke koji se nalaze u ulju..
Kada se hladno preša, ne koriste se kemikalije, pa ulje ostaje izuzetno čisto i prirodno. Ali hladno prešano ulje nije prikladno za sve zbog prilično guste konzistencije i intenzivnog mirisa. Uz to, ovaj je proizvod prilično skup zbog ove metode obrade, iako njegove prednosti vrijede utrošenog novca..
Rafinirano ulje, zbog toplinske obrade uz uporabu određenih kemikalija, u pravilu gubi svoj prirodni miris i boju, stječući blagu aromu i zlatnožutu nijansu. Općenito se koristi u kozmetičkoj industriji za proizvode za njegu kože. U usporedbi s nerafiniranim hladno prešanim uljem, rafinirano ulje košta puno manje.
Kako čuvati
Prije upotrebe, ulje avokada treba čuvati u hladnjaku ne više od 6-9 mjeseci ili na tamnom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 18 stupnjeva.
Nakon svake upotrebe, ulje avokada treba dobro prekriti poklopcem i čuvati samo u hladnjaku. Vrijedno je zapamtiti da se u ulju može čuvati flokulentni lagani talog koji se čuva u hladnjaku, kada je temperatura niža od 5 stupnjeva, koji će nestati kad se proizvod stavi na mjesto s sobnom temperaturom..
U kuhanju
Sada se lagana aroma i izvrstan okus ulja avokada koriste u kuhanju diljem svijeta. Dakle, dodaje se tradicionalnim jelima latinoameričke, mediteranske, ali i španjolske kuhinje, kao i za prženje morskih plodova, pilećeg mesa, povrća i ribe. Zagrijano, ulje avokada nema izgarani miris i ne gubi svoj izvrsni okus. U savršenom je skladu s raznim salatama, juhama i služi kao izvrstan dodatak posebnim mješavinama dječje hrane..
Sadržaj kalorija ulja avokada
Ulje avokada, koje ima visoku hranjivu vrijednost i slasnog okusa, sadrži puno lako probavljivih masti, razne esencijalne vitamine, mikro i makronutrijente i druge biološki aktivne tvari, zbog čega je rangirano kao zdrav prehrambeni proizvod.
Po sadržaju kalorija, koji iznosi 885,7 kcal, ulje nije inferiorno u odnosu na pileća jaja i meso, a nadmašuje i većinu jestivih biljnih ulja.
Što se tiče sadržaja bjelančevina, plod avokada je 2-3 puta veći od jabuka, grožđa, krušaka, agruma, banana, a po sadržaju zdravih masnoća jednostavno je lider među poznatim voćem, na drugom mjestu nakon kokosa. Valja napomenuti da su 30 posto masti sadržanih u ulju ovog voća nezasićene masne kiseline koje tijelo lako apsorbira, odnosno vitamin F (po svom sadržaju ovaj je proizvod 3 puta veći od ribljeg ulja).
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
| Proteini, gr | Masnoća, gr | Ugljikohidrati, gr | Jasen, gr | Voda, gr | Kalorični sadržaj, kcal |
| - | jedna stotina | - | - | - | 885,7 |
Blagotvorno djelovanje ulja avokada
Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka
Ulje avokada sadrži mnogo vitamina, uključujući A, C, E, B i D. Poznato je da E u kombinaciji s A i C nije samo izvrstan antioksidans, već i moćan imunološki stimulans. A vitamina E u ovom ulju je 5 puta više nego u maslinovom.
Sljedeća vrijedna tvar u ulju avokada je skvalen koji je sastavni dio kože i dio je sebuma i potkožne masti. Ova tvar sudjeluje u stvaranju spolnih hormona, ima snažan učinak dezinfekcije i zacjeljivanja rana..
Sadržaj klorofila daje ovom proizvodu karakterističnu zelenkastu boju. Ova tvar je uključena u metaboličke procese, imajući pozitivan učinak na sve sustave. Lecitin je potreban za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog, živčanog, reproduktivnog i endokrinog sustava..
Naravno, sve ove tvari mogu biti prisutne samo u ulju dobivenom hladno prešanom metodom uz obvezno poštivanje svih normi i zahtjeva..
Ulje avokada sadrži i histidin, fitosterole, soli fosforne kiseline, polinezasićene, kao i zasićene masne kiseline (stearinska, oleinska, palmitinska, palmitoleinska, linolna, linolenska), esencijalna ulja, mikro- i makroelementi (kalij, fosfor, magnezij, željezo, kalcij, natrij, cink, mangan, bakar, jod, kobalt itd.).
Korisna i ljekovita svojstva
Ulje avokada ima svojstva zacjeljivanja rana, antifungalna, antivirusna i baktericidna svojstva, što omogućuje njegovu upotrebu u prevenciji raznih ozljeda i bolesti kože..
Magnezij i kalij su neophodni za rad krvnih žila i srca. Vitamin E pomaže u snižavanju krvnog tlaka, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, a zajedno s vitaminom C pouzdano jača krvne žile. Kompleks nezasićenih kiselina, vitamina E i beta-sitosterola pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola. Sve navedeno omogućuje nam da preporučimo uključivanje ulja u prehranu za prevenciju i u složeno liječenje ateroskleroze, srčanih udara, bolesti koronarnih arterija, moždanih udara, hipertenzije.
Osim toga, ulje avokada sposobno je potaknuti proces stvaranja krvi. Vitamini B, C u kombinaciji s bakrom, željezom, kobaltom, cinkom i drugim korisnim mikroelementima aktivno sudjeluju u sintezi hemoglobina, koji je dio eritrocita. S tim u vezi, ulje se smatra korisnim proizvodom za ljude koji pate od anemije..
Ulje avokada pomaže u održavanju probavnog sustava. Njegova sustavna uporaba pomaže u poboljšanju metabolizma i procesa probave. Ulje avokada može povoljno utjecati na sluznicu želuca i crijeva, što znači da je izuzetno učinkovit lijek za prevenciju gastritisa, čira na želucu i 12 čira na dvanaesniku. Ulje također potiče izlučivanje žuči, poboljšavajući metabolizam masti i sastav žuči, može biti korisno za takve bolesti kao što su žučna bolest, kolecistitis, hepatitis itd. također radionuklidi i razni teški metali.
Ulje avokada korisno je i za one koji pate od dijabetesa. Zbog niskog udjela šećera (1,5%) i vrlo visokog udjela kalorija, ovaj se proizvod može smatrati idealnim za takve ljude. Masne kiseline pomažu u snižavanju razine šećera i izvrsni su dobavljači energije za tijelo.
Uz to, ulje može poboljšati funkcioniranje živčanog sustava. Njegova stalna uporaba učinkovit je lijek koji se koristi u prevenciji raznih neuroza, glavobolja, nesanice. Ulje avokada u vašoj svakodnevnoj prehrani može poboljšati raspoloženje, performanse i mentalne performanse..
U engleskoj pedijatriji ulje se dugo savjetuje kao dopunska hrana za vrlo male bebe. Također se uvodi u prehranu dojilja i trudnica. Napokon, može poboljšati tijek trudnoće i porođaja, pomoći u povećanju laktacije i igra glavnu ulogu u genetskim procesima. Uz to, stalna konzumacija ulja pomoći će ženama da poboljšaju svoje raspoloženje i dobrobit tijekom menopauze ili predmenstrualnog razdoblja..
Vitamini E, B6, B3 i beta-sitosterol pomažu u povećanju potencije i smatraju se vrlo učinkovitima u tretmanima plodnosti. Redovita konzumacija ulja također se preporučuje muškarcima za prevenciju i liječenje problema poput prostatitisa i adenoma..
Ulje avokada koristi se i u prevenciji osteoporoze i raznih bolesti zglobova, usne šupljine, štitnjače i mokraćnog sustava..
Primjena u kozmetologiji
Upotreba ulja avokada u različitim poljima kozmetologije danas je posebno popularna. Štoviše, ovo je ulje prepoznato kao jedan od najučinkovitijih proizvoda za vlaženje, pomlađivanje i njegu kože lica..
Ovo ulje se smatra baznim uljem. To znači da se ne može razrijediti s drugim biljnim uljima (kao što je slučaj s esencijalnim uljima), a na njegovoj osnovi mogu se pripremiti različite maske, kreme i druga kozmetika. Međutim, ulje se može nanositi samo, bez aditiva..
Ulje avokada pogodno je za sve tipove kože. Za razliku od mnogih biljnih ulja, ovo se ulje upija dovoljno brzo, a da ne ostavlja masni trag na licu..
Ulje avokada vlaži i omekšava kožu, istovremeno je hraneći neophodnim hranjivim sastojcima. Također će pomoći poboljšati cirkulaciju krvi u koži, obogaćujući njezina tkiva prijeko potrebnim kisikom. A zbog dubokog prodiranja u kožu, ulje potiče proizvodnju elastina i kolagena koji su odgovorni za elastičnost i čvrstoću kože.
Ulje avokada može se koristiti za regeneraciju svih oštećenih stanica kože lica te za uklanjanje raznih iritacija i osipa, osipa, bora, perutanja i suhoće. Dovoljno je samo podmazati lice uljem, a višak ukloniti nakon 30-40 minuta običnom papirnatom salvetom. Ako su problemi ozbiljni, takve se maske preporučuje raditi dva puta dnevno..
Također, ulje je idealno za tanku kožu oko očiju, jer ga može učiniti mekanim, njegovanim, hidratiziranim, uklanjajući fine bore i opuštenost.
Posebno je dobro koristiti ulje avokada u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Na primjer, u ljetnoj njezi, ulje štiti od štetnog ultraljubičastog zračenja, a zimi - od hladnoće.
Ulje avokada može se koristiti u čistom obliku, za maske, primjene, masažu lica i obogaćivanje raznih kozmetičkih proizvoda (10 kapi ulja na 10 grama kreme, tonika ili losiona).
Opasna svojstva ulja avokada
Uz one koji imaju individualnu netoleranciju za ovaj proizvod, vrijedi odbiti koristiti ga osobama s akutnim bolestima jetre i žučnog mjehura. Ili se barem konzultirajte s liječnikom prije upotrebe ulja.
Pogledajte i naš članak Svojstva avokada. Sve o njegovim korisnim i opasnim svojstvima, kemijskom sastavu, hranjivoj vrijednosti, prisutnosti vitamina i minerala, upotrebi u kulinarstvu i kozmetologiji.
U ovom videu naučit ćete recept za uljnu masku za kosu s dodatkom ulja avokada i nekoliko vrsta esencijalnih ulja..
Primjena ulja avokada
ULJE ZA LICE I TIJELO AVOKADA
Blagodati lipida zelenog voća
Svestranost u kozmetologiji posljedica je prisutnosti palmitoleinske kiseline (10% + -). Ljudski sebum sadrži oko 20% ove masne kiseline. Logično je pretpostaviti da to pomaže apsorpciji ulja. Da bi se integrirali u strukture kože, trigliceridi i sastojci prolaze kroz lanac složenih biokemijskih transformacija.
BMA ima prirodni faktor zaštite od sunca protiv B-zraka koji uzrokuju eritem i opekline kože. Ali nema potrebe za nadom, vrijednost SPF je vrlo mala: 4-6 jedinica. Sastav je krema za sunčanje u prisutnosti dodatnih antioksidansa ili dodatnog sloja ispod kreme.
Ulje avokada preporučuje se za sve vrste njege kože. Prema recenzijama, obožavatelja ima i među vlasnicima suhe i mješovite kože. Postoji još jedno nevjerojatno svojstvo: utjecati na sintezu kolagena. A tamo gdje ima dovoljno kolagena, oval lica je jasniji. Prema studiji Werman MJ, 1991., provedenoj na miševima, uključivanje 10% nerafiniranog ulja avokada u prehranu povećalo je sadržaj topivog kolagena u koži, a nije bilo utjecaja na sadržaj ukupnog kolagena. Za usporedbu, druga skupina štakora hranjena je nerafiniranim i rafiniranim sojinim uljem, koje nije pokazivalo slična svojstva. Pretpostavlja se da sastav sadrži aktivni faktor koji inhibira aktivnost lizil oksidaze, što utječe na sintezu topljivog kolagena.
U studijama 2001. (Stuker M, i sur., Dermatology), mješavina ulja avokada s vitaminom B12 bila je učinkovitija od kalcipotriola (sintetski analog vitamina D) za liječenje psorijaze, a pacijenti su je i više podnosili.
Korejci (J.J. Han, S.J. Park, S.G. Kim, 2015.) nisu stali po strani i proveli su istraživanje mješavine emua, jojobe, avokada i čajevca EO za aktivnost protiv kožnih patogena Staphylococcus pseudintermedius i Malassezia pachydermatis. Studija je pokazala da unutar 12 sati ova smjesa može u potpunosti suzbiti rast ovih patogenih mikroorganizama..
Još jedan neosporan plus: tokoferoli, zahvaljujući kojima je stabilan i djeluje protiv slobodnih radikala. Dodavanjem do 10% smjesi poboljšava se stabilnost.
Primjeri odlaska
Ulje avokada koristite i u maskama i u kremama.
Primjer sheme: 1-2 puta tjedno koristite masku za lice koja sadrži bazno ulje avokada (u daljnjem tekstu - BMA). Tijek maski je 15-20. To može biti istovremeno i maska za čišćenje gline.
Recept
Za 62,78 g maske:
Avokado (nerafinirani organski) 2 g
EO breza katran 2 kapi
Eterično ulje metvice 1 kap
EO čajevca 3 kapi
Alantoin - 0,5 g
Hidrolat ružmarina - 25 g
Glina Gašul - 35 g
Priprema
Umiješajte alantoin u hidrolat ružmarina. Zatim dodajte glinu i miješajte dok se ne stvori homogena masa bez grudica. Dodajte BMA, temeljito promiješajte. Nanesite na čistu kožu 10 minuta, isperite toplom vodom. Ne dopustite da se maska osuši. Pripremite masku neposredno prije upotrebe.
Tretman provedite na sljedeći način: svaki drugi dan nanesite BMA serum na lice navlaženo hidrolatom, izvodeći laganu masažu duž masažnih linija. Ostale dane koristite uobičajenu noćnu kremu.
Druga mogućnost: primijenite BMA dva tjedna, a zatim napravite pauzu od mjesec dana i nastavite s uobičajenom noćnom njegom.
Drevna mudrost
U Ayurvedi se ulje avokada često naziva zbog sastava masnih kiselina, koji je blizak sebumu. I fitosteroli i antioksidanti igraju važnu ulogu. Stoga je BMA pogodan za sve tipove kože. U knjizi Apsolutna ljepota Pratime Raichur o njemu se govori kao o ulju za suhu kožu, zajedno sa sezamom, maslinom, bademom.
Ayurveda ima postupak čišćenja tijela.
Prvo isperite tijelo vodom, a zatim umasirajte BMA na kožu. Tehnika masaže je sljedeća: pokreti idu od periferije do središta, posebna pažnja na zglobove.
Nakon ove faze nastavljamo s čišćenjem kože ubtanom. Upija višak masnoće i mehanički uklanja nečistoće.
Zatim se sve ispere toplom vodom. Tretman se može završiti kontrastnim tušem.
Osjećaji nakon zahvata su nevjerojatni: koža je glatka, baršunasta, nahranjena. Te senzacije traju 1-2 dana. Ovaj postupak traje od 15 do 40 minuta, ali jednom tjedno svatko može ovo vrijeme odrediti za sebe.
AVOCADO ULJE ZA KOSU
BMA se koristi u njezi suhe, porozne, osiromašene i oštećene kose. S masnom i normalnom kosom - budite oprezni, jer je vrlo hranjiva. Za olakšanje preporučujemo razrjeđivanje prirodnim omekšivačem.
Primjena u njezi kose ima sljedeće ciljeve: zaštititi od ultraljubičastih zraka i od štetnih učinaka sušila za kosu i vrućeg željeza, omekšati, ukloniti lomljivost, dodati sjaj, učiniti kosu lakšom za upravljanje i olakšati raščešljavanje. Kada se utrlja u vlasište, pomaže u uklanjanju peruti, seboreje, svrbeža, a također smanjuje gubitak kose i potiče rast kose.
Najlakši način je obogatiti šampon. Savjetujemo vam da pažljivo pročitate sastav kozmetičkog proizvoda s police u kupaonici. U 95% slučajeva sastav će sadržavati tvari poput sulfata i parabena, potpuno nepotrebne za kosu! Stoga sigurno preporučujemo šampon Organic čiji je pH samo 5,04, a sastav je vrlo ugodan oku i, sigurni smo, oduševit će i kosu.!
Dakle, najbolje je dodati malu količinu BMA izravno tijekom pranja kose. Na bazi 10 ml šampona + 5 ml (ili manje) BMA. Možete dodati EM, iako će utjecaj biti kratak.
Druga najpopularnija metoda su maske. Evo jedne maske za jačanje kose i davanje zdravog sjaja. Kombinirajte 10 ml blago zagrijanog BMA, 10 ml ricinusovog ulja, 3 kapi Ylang Ylang EO, 2 kapi ružmarina EO i 1 kap Eukaliptusa EO. Umasirajte vlasište i korijene kose, a zatim radite cijelom dužinom, pazeći na vrhove. Ne uvijajte kosu čvrsto u punđu, omotajte vlasište plastičnom vrećicom, a preko njega frotirnim ručnikom. Ostavite na kosi najmanje sat vremena, a zatim dobro isperite šamponom. Sušite prirodno bez sušila za kosu!
Izvrsno je kombinirati aligatorsku krušku s drugim osnovama: brokulom, trešnjama, krembom, sjemenkama jabuke, lubenicom, breskvom, jojobom, marelicom, pšeničnim klicama, makadamijom, sasankvom itd. Osim toga, ulje avokada u prirodnim domaćim maskama za kosu pojačat će učinak (maske od fermentiranih mliječnih proizvoda, žumanjka, meda). Sve maske su napravljene najmanje sat vremena prije pranja kose na kosi bez proizvoda za oblikovanje i ne previše prljave (što je glava čišća, to je bolje za prodor hranjivih sastojaka sadržanih u maski).
Treća metoda je tretman vrha kose koji se ne ostavlja. Nanesite malu količinu na jastučiće prstiju i lagano umasirajte u vrhove kose oko 3-4 cm od kraja. Ne ispirati! Izvrsna alternativa tvrdom vosku za kosu! Količina se odabire pojedinačno, višak će kosu učiniti neurednom i masnom. Prirodni omekšivač pomoći će smanjiti taj učinak.
Life hacks za upotrebu
- Poznato je da se nerafinirani BMA zgušnjava u hladnjaku. Ako ga često upotrebljavate, određenu količinu možete uliti u malu posudu. Glavnu bocu ostavljamo u hladnjaku, a malu spremamo u sobu. To nije samo prikladno, već je korisno i za samu bazu, budući da glavnina neće biti u dodiru s kisikom. Ako se ipak trebate brzo otopiti, ali nema male bočice, ostavimo je neko vrijeme na sobnoj temperaturi ili kratko držimo pod malom strujom tople vode.
- Za kosu možete koristiti i rafinirani i nerafinirani avokado. Međutim, nerafiniranim se smatra zasićenijim hranjivim tvarima. Osim toga, djeluje kao lagani SPF kada je potrebno.
- Koristi se u čistom obliku ili u omjeru 1: 1 s drugim biljnim bazama. Odlično se slaže sa svim esencijalnim uljima, zato slobodno napravite mješavine prirodnih aromatičnih ulja.
O unutarnjem unosu ulja avokada pročitajte ovdje.
Ulje avokada: svojstva i namjena
Ulje avokada: svojstva i primjena, što je, kako se dobiva, kako je korisno - a ne čitav popis zahtjeva koji proizlaze iz onih koji se suočavaju s novim proizvodom i planiraju pronaći što više informacija. Činjenica je da se bazna tekuća ulja odlikuju visokim udjelom nezasićenih kiselina u odnosu na čvrste masti, što objašnjava odgovarajuću konzistenciju i karakteristike. Ranije smo govorili o prednostima i opasnostima maslinovog ulja, u kojem dominira oleinska kiselina, koja ima nedostatke - dugu apsorpciju, blago protuupalno djelovanje, komedogenost. Uravnoteženiji sastav avokada čini ekstrakt pulpe pogodnim za njegu čiste epiderme. Detaljne informacije o korisnim svojstvima i mogućim primjenama proizvoda predstavljene su u donjem tekstu..
Voće avokada vrlo je hranjivo i visoko kalorično.
- Pripovijetka
- Što je
- Ulje avokada: kemijski sastav
- Ulje avokada: zdravstvene dobrobiti
- Ulje avokada: medicinska primjena
- Ulje avokada: primjena u kozmetologiji
- Ulje avokada za kosu
- Ulje avokada oko očiju
- Ulje avokada u kuhanju
- Ulje avokada: pravila za odabir i čuvanje
- Proizvodi od avokada
- Ulje avokada: šteta, kontraindikacije
- Ulje avokada: recenzije
- Često postavljana pitanja
- Kratak sažetak
Pripovijetka
Voće zvano avokado ima drevnu povijest postojanja, njegova domovina je Meksiko, voće bogato masnim kiselinama došlo je na europski kontinent krajem 17. stoljeća, o čemu svjedoče povijesni podaci.
Samo ulje koje se, neobično, izvlači iz sočne pulpe, a ne iz sjemenki, ljudima je poznato ne više od 30 godina. Industrijska proizvodnja komine namijenjene prehrani ljudi započela je 90-ih godina prošlog stoljeća na Novom Zelandu..
VAŽNO. Kod kuće se voće u svako doba smatralo najjačim afrodizijakom.
Što je
Avokado pripada voću, raste na drvetu visokom do 20 metara, unutar ploda sadrži košticu. Regije u kojima raste:
- južni dio Afrike;
- Meksiko i druge zemlje Srednje Amerike.
Ulje avokada je biljna mast koja se dobiva hladnim prešanjem pulpe voća. Masa ima tekuću konzistenciju na sobnoj temperaturi, ima bogatu zelenkastu boju i specifičnu aromu. Nerafinirani proizvod zadržava sve vitaminske tvari voća, ali za gutanje proizvođači koriste rafiniranje.
VAŽNO. Jestivo ulje avokada sadrži većinu vitamina, ima svijetlo žutu nijansu i prikladno je čak i za prženje.
Na tržištu postoji i maslac od avokada, čiji sastav ovisi o proizvođaču. To bi moglo biti:
- hidrogenirana komina pulpe;
- biljna mast dobivena iz sjemena;
- mješavina ulja.
Hidrogeniranje se odnosi na postupak promjene kemijske strukture, uslijed čega tvar mijenja agregacijsko stanje. Nedostatak takvih proizvoda je što neke molekule ostaju u obliku transmasti. Na izlazu je roba podložna kontroli kvalitete, pa trebate obratiti pažnju na evidenciju proizvođača koja se nalazi na pakiranju.
Sjemeni dio ploda sadrži otrovne spojeve zvane tanini, pa se rafiniranje koristi u prehrambene svrhe - dodatno pročišćavanje od nečistoća.
Ulje avokada: kemijski sastav
Prije nego što prijeđemo na pozitivne i negativne strane, suptilnosti primjene i svojstva, vrijedi proučiti komponente, jer glavno djelovanje izravno ovisi o prisutnosti ili odsutnosti određenih spojeva, kao i količinama..
Masna kiselina
Postotak,%
Ostale veze
Tokoferol acetat, E
Askorbinska kiselina, C
Vitamini B skupine
- zasićene masne kiseline - stvaranje zaštitnog filma, poboljšavajući prodor hranjivih sastojaka u duboke slojeve dermisa, ubrzavajući apsorpciju;
- palmitoleic - prehrana kose, ubrzana regeneracija zrelog dermisa;
- omega-6 - protugljivična, protuupalna svojstva;
- omega-3 - ubrzana obnova, izravnavanje tona;
- linolni - regenerirajući, zadržavajući vlagu učinak;
- oleinska - hidratantna, hranjiva svojstva;
- vitamini - antioksidativni učinak;
- skvalen - zacjeljivanje rana, uklanjanje pukotina, podrška zaštitnim funkcijama, uklanjanje bakterija;
- klorofil - umirujuće, protuupalno, zacjeljivanje rana, čišćenje, zatezanje.
S obzirom na kemijski sastav ulja avokada, teško je ne primijetiti visoku koncentraciju mononezasićenih masnih kiselina, temeljnih elemenata ljudskog živčanog sustava. Te tvari ne dopuštaju da se epiderma isuši, sastojci su lipidnog sloja dermisa, ali prevladavanje samo ove klase triglicerida dovodi do odsutnosti protuupalnog djelovanja, dugotrajne apsorpcije.
Palmitoleinska kiselina je neophodna za usporavanje procesa starenja, jer s godinama sadržaj ovog elementa opada u tijelu. Iz tog su razloga biljne masti koje sadrže ovu tvar vrlo cijenjene, a odvojeno se spoj dodaje luksuznoj kozmetici za njegu kože..
Zasićene masne kiseline djeluju kao vodiči. Budući da su dio zaštitnog sloja, čije kršenje strukture dovodi do stvaranja upale, istodobno imaju regenerirajući učinak i poboljšavaju prodor hranjivih sastojaka u dublje slojeve kože.
Polinezasićene masne kiseline djeluju u kombinaciji s mononezasićenim: djelujući protuupalno, usporavaju proces starenja zbog izraženog ubrzavajućeg učinka na regeneraciju stanica.
VAŽNO. Ulazeći u tijelo, ove tvari pomažu smanjiti koncentraciju štetnog kolesterola..
Ostatak spojeva sadržan je u nižoj koncentraciji i pridonosi poboljšanoj proizvodnji molekula kolagena, normalizira metaboličke procese, poboljšava funkcioniranje imunološkog sustava zbog izraženog antioksidativnog učinka.
VAŽNO. Smanjenje slobodnih radikala važno je za održavanje vaše mladosti.
Budući da je kemijski sastav bogat komponentama koje poboljšavaju regenerativne procese, ova biljna masnoća snažno je sredstvo protiv starenja..
Klorofil u ulju avokada utječe na rad kardiovaskularnog i endokrinog sustava
Ulje avokada: zdravstvene dobrobiti
Iznad smo detaljno ispitali kemijski sastav i djelovanje pojedinih skupina tvari, sada rezimiramo opisane učinke. Budući da je proizvod prikladan za vanjsku i unutarnju upotrebu, učinke ćemo podijeliti u skupine.
Pozitivni učinci redovitog uzimanja:
- povećani imunitet;
- toniranje;
- normalizacija rada unutarnjih organa (kardiovaskularni, živčani sustav, metabolički procesi, gušterača, endokrini sustav);
- ubrzani metabolizam;
- smanjenje vjerojatnosti razvoja kanceroznih tumora;
- prevencija ranog starenja;
- smirujući učinak;
- uklanjanje upale;
- smanjena koncentracija molekula kolesterola / glukoze u krvožilnom sustavu;
- jačanje zidova krvnih žila;
- prevencija ateroskleroze;
- povećano lučenje žuči;
- uklanjanje radionuklida / toksina iz tijela;
- povećana privlačnost prema suprotnom spolu.
U slučaju kozmetičke upotrebe, ulje avokada, čija se korist i šteta određuje kemijskim sastavom i individualnim karakteristikama tijela, ima sljedeća svojstva:
- antibakterijski;
- protuupalno;
- obnavljanje;
- antioksidans;
- protiv starenja;
- čišćenje;
- hranjiv;
- hidratantna;
- omekšavanje;
- zadržavanje vlage;
- povećana proizvodnja kolagena;
- protugljivično;
- zatezanje;
- zarastanje rana;
- uklanjanje rana, pukotina, ljuštenja;
- izjednačavanje.
Aktivnost protiv nekih mikrobakterija ne znači da se ona može koristiti umjesto glavnog terapijskog sredstva u borbi protiv ekcema, psorijaze i drugih bolesti epiderme. Biljna masnoća može samo smanjiti simptome tijeka bolesti, a treba je koristiti samo nakon savjetovanja s dermatologom.
Ulje avokada: medicinska primjena
Indikacije za upotrebu su prisutnost:
- šećerna bolest;
- osteoporoza;
- anemija s nedostatkom željeza;
- ateroskleroza;
- migrene, glavobolje;
- neuroze;
- migrene;
- smanjena laktacija (tijekom dojenja);
- poremećen san;
- umor;
- smanjena koncentracija i oslabljeno pamćenje.
Kako uzimati ulje avokada:
- 40-45 minuta prije doručka;
- doziranje od 1 žličice. do 1 stolni krevet.
VAŽNO. Da bi povećale količinu mlijeka, dojilje bi ga trebale uzimati samo nakon savjetovanja s pedijatrom - individualna netolerancija mrvice može dovesti do ozbiljnih komplikacija.
Često možete pronaći informacije o mogućoj upotrebi trudnica, ali ovdje vrijedi razmisliti:
- zlostavljanje će dovesti do odbacivanja od strane tijela majke i djeteta;
- o kontraindikacijama treba razgovarati s liječnikom.
Smatra se da proizvod u cjelini pozitivno djeluje i na žensko i na muško tijelo, ali zbog visokog udjela kalorija i laksativnog učinka, ako se ne poštuju preporučene norme (1 žlica žlice), svi plusevi mogu se pretvoriti u minuse.
Ulje avokada u kozmetologiji
Ulje avokada: primjena u kozmetologiji
Iznad smo razmotrili blagodati i kemijski sastav, tako da možete prijeći na upotrebu u kozmetičke svrhe. Moguće primjene:
- masažni tretmani;
- priprema dermisa za opekline od sunca ili oporavak nakon;
- njega područja oko očiju;
- obnavljanje dermisa ruku, lica nakon dužeg boravka na hladnoći - uklanjanje ljuštenja i pukotina;
- njegu pramenova, peta, lica, noktiju i ruku - kao dio maski, balzama, regeneratora, kupki;
- opuštajuće kupke;
- omekšavanje stvrdnute epiderme - kupke s esencijalnim uljima;
- borba protiv osipa, alergija, pelenskog osipa;
- kao dio pilinga za tretiranje zona uklanjanja dlaka.
Popis nije ograničen na navedene metode, ali za postupke biste trebali koristiti nerafinirano ulje avokada (hladno prešano), koje se odlikuje bogatom zelenom nijansom. Rafinirani proizvod sadrži manje vitamina, a maslaci se mogu razlikovati u sastavu i sirovini za kominu (kosti umjesto pulpe). Iz tog razloga potrebno je pažljivo proučiti upute proizvođača i komponente navedene na pakiranju robe u stupcu "Sastav".
Opće smjernice o nanošenju ulja avokada na tijelo:
- u čistom obliku samo na suhom tipu epiderme;
- nanesite na vlažna područja;
- držati ne duže od 15 minuta;
- uklonite višak papirnatim ručnikom.
Ne preporučuje se češća primjena 1-2 puta tjedno, maksimalno trajanje tečaja je 8 tjedana.
Budući da je ulje avokada korisno za kožu s jedne strane, ali u prevelikoj količini, štetno je zbog mogućeg poremećaja lipidnog sloja zbog prečestog korištenja, stoga vrijedi poštivati intervale između postupaka. Ako nakon dugotrajnog boravka na hladnoći dolazi do ljuštenja i pucanja, dopušteno je svakodnevno nanošenje u čistom obliku dok se problem ne ukloni. Potrebno je uzeti u obzir:
- poremećaji u rožnatom sloju povećavaju šanse da infekcija uđe unutra;
- u sastavu komponenata koje imaju antibakterijski učinak;
- zbog izraženog antimikrobnog, regenerativnog, stimulirajućeg učinka, zacjeljivanje dolazi brže.
Sastojci ove biljne masti nadopunjuju strukturu, sprečavaju stvaranje upale.
Ulje avokada za kosu
Ova biljna mast razlikuje se od ostalih osnovnih u prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina. Te tvari, u usporedbi sa zasićenim trigliceridima, imaju tendenciju da nadopunjuju strukturu lipidnog sloja vlasi dlake, tako da je ne zatvaraju s dostupnom razinom vlage. Oleinska kiselina vlaži, pa je film stvoren zasićenim masnim kiselinama prozračan.
Na pramenovima ga je moguće koristiti u čistom obliku ili kao sastavni dio maski, a epidermu treba koristiti samo kao dio sredstava. Prema recenzijama, većina lijepog spola uspjela je obnoviti teško oštećene niti u mjesec dana redovite uporabe..
VAŽNO. Unos do 10% u šampon ili balzam doprinosi sjaju kovrča.
Ulje avokada oko očiju
Ovo područje prvo reagira na početak procesa starenja u tijelu zbog manjeg broja lojnih žlijezda u usporedbi s T-zonom. Vidljivi znakovi starenja pojavljuju se zbog manje proizvodnje masnih kiselina u epidermi, a biljne masti su dragocjeni izvori.
Ekstrakt avokada može se pohvaliti cijelim nizom hranjivih sastojaka, uključujući palmitoleinsku kiselinu. Redovita uporaba u zoni očiju može ne samo spriječiti naknadno stvaranje, već i eliminirati postojeće bore.
- oblozi - držati ne duže od 15 minuta;
- masiranje;
- ulaz u gotove formulacije - kreme / maske.
Ne smije se koristiti prečesto - dovoljan je jedan postupak tjedno.
Ulje avokada u kuhanju
Tako raširen proizvod najčešće se koristi u kozmetičke svrhe, ali ponekad se nalazi u receptima. Za internu uporabu proizvod namijenjen vanjskoj upotrebi nije prikladan - potrebno je dodatno čišćenje od nečistoća i zasebna kontrola kvalitete.
Pristalice pravilne prehrane trebaju znati da postoji jestivo ulje avokada, koje nije tako lako kupiti i treba ga koristiti u čistom obliku bez toplinske obrade za:
- preljevi za salate;
- priprema majoneze i drugih jela.
Toplinska obrada, unatoč većoj točki topljenja, u usporedbi sa suncokretovom masti, smanjuje sve blagotvorne učinke na nulu, jer se u svakom slučaju oslobađaju kancerogeni spojevi.
Rijetka upotreba u receptima za kuhanje jela posljedica je specifičnog okusa voća, koji se ponekad ne eliminira pročišćavanjem. Iz tog razloga, ako planirate uvesti ovaj proizvod u prehranu, vrijedi uzeti u obzir da će okus biti pomalo neobičan..
Ulje avokada: pravila za odabir i čuvanje
S posebnom pažnjom treba postupati s mjestom kupnje i podacima na pakiranju robe, jer nekvalitetan proizvod može izazvati trovanje hranom ili alergijsku reakciju. To ne biste trebali raditi na neidentificiranom mjestu ili mjestu gdje se ne može upoznati sa certifikatom kvalitete i kritikama drugih kupaca. Prije plaćanja bolje je potrošiti dvije do tri minute proučavajući informacije:
- čitljivost natpisa;
- čitljivost;
- odgovarajući rok trajanja;
- podaci o načinu predenja i dostupnosti dodatnog čišćenja.
Ako je moguće, bolje je izvana pregledati prisutnost oborina na dnu ili zamućenost. Nerafinirani proizvod (hladno prešani) iznutra mora imati specifičnu aromu (orašastu notu) i zelenu boju. Ako proizvođač tvrdi da prirodna biljna mast nije rafinirana, ali je boja svijetlo žuta i cijena preniska, vjerojatnije je rafinirano ulje.
Proizvodi od avokada
Sastavi s ovom komponentom mogu se naći u linijama većine marki kozmetike za njegu - to su kreme, balzami, šamponi koji se razlikuju po svom hranjivom učinku i brzoj apsorpciji..
Korisnike najčešće zanimaju proizvodi za kosu Kapous s avokadom i maslinovim uljem:
- šampon;
- balzam.
Sredstva su namijenjena profesionalnoj upotrebi, razlikuju se po relativno niskim troškovima (cijena po litri od 300 do 500 rubalja) i visokoj ocjeni - preporučuje ih 92 do 100% korisnika. Unatoč visokoj ocjeni većine, postoje slučajevi kada se djevojke žale na nedostatak deklariranog učinka, što bi moglo biti posljedica individualnih karakteristika.
Ocjena nerafiniranog ulja avokada predstavljena je u tablici.