Šumsko voće: popis s imenima i fotografijama, razlike između jestivih i otrovnih, korisnih svojstava

Darovi šume pravo su skladište vitamina i korisnih mikro- i makroelemenata, uz pomoć kojih osoba može ne samo diverzificirati prehranu, već i ojačati obrambene snage organizma, kao i riješiti se mnogih bolesti. Osim ljekovitog korijenja i ljekovitog bilja, šumske bobice imaju posebnu hranjivu i ljekovitu vrijednost. Prije nego što krenete za njima u šumu, morate pažljivo proučiti informacije o vrstama šumskog voća. Zahvaljujući fotografiji i detaljnom opisu svake sorte, lako možete razlikovati otrovne bobice od zdravih..

Koja je razlika između jestivih i nejestivih bobica?

Otrovne vrste bobica mogu se identificirati prema sljedećim kriterijima:

  1. Prilikom branja bobica prednost treba dati samo onom grmlju koje su ptice i životinje odabrale. Ako plodovi imaju brojne tragove ugriza, tada su bobice prikladne za konzumaciju..
  2. Gotovo sve vrste otrovnih bobica imaju izražen gorak, trpak i trpki okus, dok uzorci koji su sigurni za ljude imaju sočan kiselkast ili slatkast okus..
  3. Male okrugle bobice s sjajnom crnom ili crvenom kožicom smatraju se posebno otrovnima..

Popis najpopularnijih šumskih plodova

Mnogo bobica raste u našim šumama. Popis najpopularnijih uključuje sljedeća imena:

  • borovnice;
  • kupina;
  • jagode;
  • brusnica;
  • ribizla;
  • brusnica;
  • kamena bobica;
  • borovnica.

Borovnice i njihova korisna svojstva

Ovaj premali grm raste uglavnom u tundri i sjevernim geografskim širinama. Omiljena mjesta za uzgajanje su močvare i borove šume. Bobice su tamnoplave ili crne boje, mrlje (crne) ruke i usta. Zbog ove osobine biljka se naziva borovnica. Crvena pulpa ima slatkast sočan okus.

Bobica sadrži mnoge vrijedne komponente:

  • vitamini A, B i C;
  • mangan;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • flavonoidi.

Zbog sadržaja takvih korisnih komponenata kao što su tanini, antocijani i pektini, biljka se široko koristi u medicinskoj i kozmetičkoj praksi za:

  • zaustavljanje proljeva;
  • liječenje skorbuta, dijabetesa, očnih bolesti, lezija probavnog sustava;
  • ubrzavanje zacjeljivanja opeklina i čira;
  • uklanjanje stomatitisa i gingivitisa;
  • pomlađivanje kože.

Borovnice dozrijevaju između srpnja i rujna. Kao i svako drugo voće, i ovu bobicu preporučuje se brati u svježe doba dana - ujutro ili navečer. Glavni nedostatak ove biljke je što kad se konzumira u velikim količinama, izaziva zatvor..

Šumska malina

Vjeruje se da naziv maline ima drevni indoeuropski korijen što znači "plava" ili "crna" ("melasa" je s grčkog prevedena kao "crna"). Ovaj grm može doseći 2,5 metra visine. Omiljena mjesta za uzgajanje su šumske čistine, šume, obale rijeka. Obično su grmovi divljih malina posuti mnogim crvenim plodovima. Međutim, u divljini možete pronaći bobice žutih i crnih nijansi..

Svijetlocrvena pulpa dlakavog voća, koja ima izvrstan slatkasti okus i ugodnu aromu, sadrži mnoštvo sjemenki. U središnjoj Rusiji grm donosi plodove od sredine srpnja do kraja kolovoza.

Bobice sadrže mnoge vrijedne komponente:

  • glukoza;
  • fruktoza;
  • pentoza;
  • esencijalno ulje;
  • pektini;
  • bjelančevine;
  • sluz;
  • vitamini A, B, C;
  • organske kiseline;
  • vino i izoamil alkohol;
  • ketoni;
  • antocijanin cijanin;
  • katehini;
  • tanini.

Zbog sadržaja salicilne kiseline, ova se biljka naširoko koristi u narodnoj medicini kao prirodno antipiretičko sredstvo u liječenju prehlade. Osim toga, bobice kojih u obilju ima u šumskim šikarama, učinkovito se bore protiv simptoma neuralgije i išijasa. Biljka se uspješno koristi kod bolova u zglobovima. Da bi se ojačala obrambena sposobnost tijela, preporučuje se redovito konzumiranje svježih ili smrznutih malina.

Biljka se koristi i u kozmetologiji. Njegove sjemenke čine izvrstan piling koji nježno i učinkovito ljušti rožnate čestice s površine lica i tijela, a kožu čini mekom i blistavom..

Jagode i njihova ljekovita svojstva

Koja je zima potpuna bez staklenke mirisnog i ukusnog džema od jagoda? Jagode su jedna od najpopularnijih šumskih bobica. Ova višegodišnja biljka doseže visinu od 15 cm. Jagode su izdužene crvene bobice s velikim brojem sjemenki. Većina uroda može se ubrati na otvorenim livadama i rubovima šuma. Jagode se mogu naći i na padinama planina i drugim suhim, suncem ugrijanim mjestima. Biljka ne podnosi višak vlage, stoga ne raste u močvarama.

Obično plodovi sazrijevaju u lipnju-srpnju, ali na sjevernim geografskim širinama biljka donosi plodove do kraja kolovoza. Smatra se da naziv ovih bobica dolazi od riječi "jagoda" koja je izašla iz govorne upotrebe. Nazvali su ga tako jer su plodovi vrlo blizu zemlje..

Biljka sadrži mnoge komponente:

  • vitamini A, B, C, E, PP;
  • organske kiseline;
  • karoten;
  • tanini i pektinske tvari;
  • Sahara;
  • fosfor;
  • željezo;
  • mangan;
  • bakar;
  • kalij;
  • kalcij.

Bobice se koriste kao antialergijski, vitaminski, holeretski i diuretik. U kozmetologiji se od jagoda izrađuju pilingi za lice, izbjeljujuće i hranjive maske, u stomatologiji - za posvjetljivanje zubne cakline, u dijetetici - za smanjenje težine.

Kako bi se bobice pripremile za buduću uporabu, a zadržali najveći broj korisnih svojstava, bolje ih je zamrznuti ili osušiti. U pekmezu, za razliku od svježeg voća samljevenog sa šećerom, praktički nema vitamina.

Zašto je brusnica korisna??

Lingonberry (njegove bobice se mogu vidjeti na fotografiji) je grm niskog rasta, koji doseže visinu od 8-15 cm. Od kolovoza do rujna grmovi brusnice gusto su prekriveni malim svijetlocrvenim bobicama gorko-kiselog okusa. Biljka se može naći u mješovitim i crnogoričnim šumama, kao i na tresetnim močvarama. Rasprostranjen je u područjima s umjerenom klimom, tundrom i šumsko-tundrom istočnog Sibira. Lingonberry s pravom nazivaju kraljicom šumskog voća. Dugo se smatra pravim lijekom protiv besmrtnosti. Koje korisne tvari sadrži?

Uključuje:

  • vitamini A, B1, B2, B9, C, E, PP;
  • Beta karoten;
  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • natrij;
  • magnezij;
  • mangan;
  • željezo;
  • organske kiseline;
  • Sahara.

Biljka se koristi za normalizaciju krvnog tlaka, snižavanje tjelesne temperature, uklanjanje zatvora, ublažavanje upala, čišćenje tijela od toksina. Lingonberry djeluje učinkovito diuretički i antimikrobno. Pomaže u brzom i nježnom suočavanju sa simptomima respiratornih bolesti.

Divlji ribiz

Ova se bobica može naći u gotovo svakoj šumi, na njezinim periferijama i na obalama rijeka. Budući da puzavac (ovo je drugo ime za šumski ribiz) ne podnosi niske temperature, ne raste u regijama s hladnom klimom. Visina grma može doseći 3 metra. Razdoblje sazrijevanja plodova ribiza ovisi o klimatskim uvjetima, obično rodi od sredine lipnja do početka kolovoza.

Kora bobica je žuta, crvena i crna. Ona, za razliku od slatke pulpe, ima izražen kiselkasti okus. Sve vrste popisa sadrže veliku količinu vitamina A, B, C, E i P, jabučne i limunske kiseline, pektin, tanine, mikro i makroelemente. Biljka se široko koristi za:

  • liječenje zaraznih i prehlada, bolesti krvi, patologija probavnog sustava;
  • povećanje obrambene sposobnosti tijela;
  • normalizacija tlaka;
  • jačanje zidova krvnih žila;
  • prevencija onkoloških bolesti i dijabetes melitusa;
  • poboljšanje oštrine vida, rada bubrega i jetre;
  • obnavljanje probavne funkcije;
  • očuvanje mentalne aktivnosti;
  • uklanjanje upale;
  • ublažavanje svrbeža kože;
  • suzbijanje izvora bakterijskih i zaraznih lezija kože.

Brusnica bobičastog voća

Ova sorta močvarnih bobica pripada puzajućim grmovima. Brusnice vole vlažnu klimu. Može ga se naći u izobilju u močvarama, u crnogoričnim šumama sfagnuma, na močvarnim obalama rezervoara. Svijetli grimizni mali plodovi okrugli su ili izduženi i kiselog su okusa. Berba započinje od kraja kolovoza tijekom cijele jeseni.

Ova močvarna biljka sadrži:

  • vitamini B1, B2, B5, B6, C, K1, PP;
  • organske kiseline;
  • pektini;
  • Sahara;
  • mikro i makro elementi.

Zbog svog bogatog sastava brusnica ima sljedeća ljekovita svojstva:

  • antioksidans;
  • antibakterijski;
  • protuupalno.

Biljka se koristi za uklanjanje simptoma infekcija i prehlade, vaskularnih naslaga i tromboze. Brusnice se također preporučuju za jačanje zidova krvnih žila u razvoju proširenih vena..

Boneberry: primjena i korisna svojstva

Ova višegodišnja biljka visoka do 30 cm raste uglavnom u europskim regijama, Sibiru i na Dalekom Istoku. Usred naše zemlje ima je svugdje. Omiljeni uvjeti uzgoja su vlažne šume, posebno četinjače. Plod slatkasto-kiselog prizvuka ima grimiznu ili crvenkastonarančastu boju i sastoji se od 1-5 zrna. Bataci se beru od srpnja do kolovoza.

Biljka sadrži:

  • vitamin C;
  • ugljikohidrati;
  • organske kiseline;
  • pektini;
  • tanini;
  • flavonoidi.

U medicinskoj praksi ova se biljka koristi za:

  • normalizacija razine hemoglobina;
  • liječenje prehlade, bolesti probavnog sustava, gihta, skorbuta;
  • uklanjanje malignih novotvorina, upala zglobova, srca i glavobolje, neuroza.

Od kostiju se prave ljekoviti čajevi, likeri, voćni napitci, kompoti. Ipak, najkorisnija svojstva nalaze se u svježem i smrznutom voću..

Borovnica (gonobel)

Ovaj grm sa sočnim, slatkim plodovima tamnoplave boje raste u svim regijama, od umjereno hladne do hladne klime. Borovnica pripada močvarnim biljkama, jer se često njezine šikare mogu naći u močvarama i tresetnim močvarama.

Gonobelovi plodovi sazrijevaju od srpnja do rujna. Zbog sadržaja velike količine vitamina i korisnih sastojaka, ova bobica se često koristi za:

  • uklanjanje radioaktivnih tvari iz tijela;
  • normalizacija rada kardiovaskularnog sustava;
  • usporavanje procesa starenja živčanih stanica;
  • očuvanje mentalne aktivnosti;
  • liječenje dijabetesa, ateroskleroze.

Biljka djeluje protuklerotično, srčano stimulirajuće i protuupalno. Štoviše, učinkovit je u snižavanju krvnog tlaka..

Koje bobice rastu u šumi, jestive i nejestive

Mnogi ljudi uživaju u planinarenju po šumi. Često ih prati branje bobica. Uzbudljiva aktivnost, samo u tom procesu morate biti oprezni, jer nije sve što se može jestivo. A kako biste izbjegli nevolje koje se mogu manifestirati uznemirenim želucem ili trovanjem, vrijedi znati koje bobice rastu u šumi i koja je od njih jestiva.

Crvene i grimizne šumske bobice

Lingonberry, treba napomenuti prije svega, bobica je bogata ugljikohidratima, karotenom i pektinom. Ova slatko-kisela šumska bobica raste na grmlju - nisko rastućim zimzelenim trajnicama. Plodovi brusnice sjajni su, nalikuju malim crvenim kuglicama (promjera do 0,8 cm). Dozrijevaju krajem ljeta i početkom jeseni.

Boneberry je zeljasta biljka maksimalne visine 30 centimetara. Karakteristična značajka su dugi izbojci rašireni po zemlji. Bobica je prilično velika montažna koštunica od 4 ploda s velikim sjemenkama unutra. Boneberry dozrijeva sredinom kasnog ljeta, a okusa je poput sočnog šipka.

Viburnum je mala grimizna koštunica koja raste u malim skupinama na lisnatom drvetu. Nemoguće ju je ne prepoznati. I bolje je sakupljati viburnum nakon prvog mraza. Prije njih nema slatkast, već gorak kiselkast okus.

Naranče šumsko voće

Močvarna jagoda. Raste na zeljastim polugrmovima visine do 30 cm. Plod je kompozitna koštunica, promjera do 1,5 centimetara. Moglo bi se zbuniti s malinama, da nije nježne narančaste nijanse i trpkog slatkog okusa. Skupite ih u srpnju-kolovozu.

Planinski jasen je još jedna jestiva bobica u šumi. Rastu u grozdovima (poput viburnuma) na visokim stablima, ponekad dosežu i 10 metara visine. Plodovi rovane su gusti, mali, promjera do 1 cm. Okusa je sočan, ali gorak, pa ih jednostavno ne jedu - prave džem, kompote, prelivaju medom ili šećerom.

Govoreći o tome koje bobice rastu u šumi, ne može se a da se ne spomene čičak.
Plokavica je veliki grm nalik drvetu sa svijetlo narančastim plodovima koji vrlo zanimljivo rastu. Gledajući gornju fotografiju morske krkavine možete vidjeti da su se plodovi doslovno zalijepili za grančicu (zapravo, otuda i naziv). Dakle, ne možete ih zbuniti ni sa čim.

Plave nijanse šumskog voća

Borovnice - borovnice su izvana plave boje, ako su zdrobljene, postat će ljubičaste, a kada uklonite kožicu, možete vidjeti da je meso zeleno. Bobica raste na razgranatom grmu, čija je visina obično 30-50 cm (maksimalno - 1 m). Lako ga je zamijeniti s borovnicom (više o tome kasnije). Ali to razlikuju svjetlije stabljike i slomljena posuda. Borovnica također ima kiselkast, slatki okus..

Borovnice. Zapravo se od borovnica može razlikovati ne samo po gore spomenutim karakteristikama. Naravno, riječ je o sličnim šumskim bobicama. Borovnice su još uvijek tamnije, ali iznutra su ljubičaste. Usput, možete provesti test za provjeru upravo u šumi: zamrljajte ruku sokom od bobica, a zatim ga pokušajte oprati. Nije li uspjelo, tamnoljubičasta nijansa je ostala na koži? Dakle, ovo je borovnica.

Orlovi nokti su šumska bobica koja ima "plavu" boju, ali izduženog oblika. Nalikuje na zvono - čak je i "dno" ravno. Okus je jedinstven - ima slatkoću, gorčinu, blago kisele tonove. Ali što je najvažnije, plavi orlovi nokti sadrže kompleks minerala i vitamina. A medonik sazrijeva rano - početkom lipnja.

Šumsko šumsko voće

Kupine su zanimljiva bobica. Kupine prvo narastu do svojih uobičajenih veličina (do 2 cm), a zatim poprimaju nijansu - od zelene do crvene, zatim do smeđe, a zatim do bogate tamnoljubičaste.

Trešnja i krkavina su druge praktički crne bobice. Često su zbunjeni. Bobice su male, okrugle i rastu na drveću. Ali plodovi ptičje trešnje rastu u "malim skupinama" na ružičastim grančicama. Sa strane se čini da je drvo kao da je ukrašeno dugim tamnim naušnicama. Buckthorn raste rijetko - 5-7 bobica na granama, gusto prekrivenim lišćem. Ptičja trešnja ima ugodan slatkasto trpak okus. Buckthorn je kiselo-gorkast i nearomatičan. Koristi se u medicini i dodaje alkoholnim tinkturama..

Ribiz, gdje bez njega! Velike bobice rastu na grmlju s lopatastim lišćem. Ribiz nije samo crn, već i crveno-bijeli. Ali najslađe su crne bobice.

Ostali šumski predstavnici

Jagode - mnogi odlaze u šumu zbog ove slatke bobice. Jagode rastu na sunčanim proplancima, u travi. Zbog sličnosti sa poznatom bobicom, koju su mnogi voljeli s vrhnjem, dobio je nadimak "šumska jagoda".

Brusnice - Mnogi ljudi dragovoljno odlaze u šume crnogorične sfagnume po brusnice. Apsolutno su sve njegove vrste jestive. Crvene bobice u obliku kuglice bogate su vitaminom C. Njegova je količina usporediva s količinom grejpa, limuna i naranče. Brusnice sadrže i vitamine K, B, PP i mnoge druge tvari neophodne za tijelo. Možda je ovo najkorisnija bobičasto-šumska bobica.

Vodyanika je zanimljiva delicija. Raste na grmovima niskog rasta, čiji su listovi više poput iglica. Ako se gleda izdaleka, može se činiti poput smreke. Ali ne - ovo je grm s jestivim bobicama. Kiseli su, a u njima praktički nema pulpe. Sok unutra! Otuda i ime. Preporučuje se za uklanjanje radionuklida iz organizama i stvaranje ukusnih želea.

Što ne možete jesti?

Gavranovo oko je bobica vrlo slična borovnicama. Samo se on još uvijek ne može zbuniti s njom. Jer gavranovo oko raste vrlo neobično: jedna (!) Bobica na stabljici, okružena s četiri velika lista. Međutim, na gornjoj fotografiji sve je već vidljivo..

Gavran je šiljast. Bobice, slično ribizu, skrivene su ispod velikih nazubljenih listova neugodne svijetle arome. Ne biste trebali dodirivati ​​bobice Voronetsa, kao ni samu biljku - njegov sok može na koži izazvati čireve, pa čak i mjehuriće. Gutanje će osigurati jako povraćanje i gušenje (srećom, prolazak).

Stoga vrijedi pažljivo pogledati što želite staviti u košaricu. Popis šumskih bobica (i jestivih i otrovnih) vrlo je velik, ali najživopisniji predstavnici u svakom smislu te riječi navedeni su gore..

Vrste jestivih i nejestivih šumskih bobica: fotografije i nazivi

Koje su bobice u šumi jestive, a koje nejestive. Vrste, imena i fotografije bobica. Prva pomoć kod trovanja bobicama.

Jestive bobice

Ljeti su bobice glavni izvor hrane u šumi. Svi znamo da su jestive i da nisu jestive. Pogledajmo kako ih razlikovati..

Priroda je, kao i obično, sve unaprijed predvidjela, naime, stvarajući otrovne bobice, nagrađivala je ptice sposobnošću da ih razlikuje od jestivih bobica. Ako u šumi vidite nepoznatu bobicu, pažljivije pogledajte plodove i zemlju oko grma ili stabla. Ako vidite da ptica jede ovo voće ili na njemu postoje tragovi ugriza, tada su bezopasni i prikladni za prehranu ljudi..

Ove bobice uključuju.

  • Kupina. Plodovi su polistiren tamnoljubičaste ili čak crne boje..
  • Borovnica je mali grm visine do 50 cm. Bobice su okrugle, tamnoplave. Unutrašnjost ploda je svijetlocrvena s malo sjemenki.
  • Boneberry je zeljasta biljka. Bobica je svijetlocrvene boje, a sastoji se od četiri mala ploda. Unutar svake nalazi se velika kost.
  • Jagode. Svi je znaju. To je mala crvena bobica sa vani svijetlosmeđim sjemenkama..
  • Borovnice su niski grm. Bobice su plavo-sive, s dodirom.
  • Močvarna jagoda. Plod je koštunica. Tijekom sazrijevanja postaje crveno-narančasto.
  • Kleka je zimzeleno grmlje. Bobice nalikuju čunjevima, svijetlo su plave.
  • Rowan je drvo. Plodovi rastu u grozdovima, sazrijevaju u kasnu jesen. Imaju gorak okus koji prolazi nakon prvog mraza.
  • Poznata bobica je malina. Šuma se ne razlikuje od kuće. Sočno i aromatično.
  • Lingonberry je mali grm koji je uvijek zelene boje. Bobice su tamnocrvene, guste. Dozrijevaju u ranu jesen.
  • Močvarna bobica - brusnica. Kiselo, bogato vitaminom C.
  • Šipak je trnovit grm. Plod je mesnat, prekriven dlačicama, svijetlocrven, duguljast.

Nejestive bobice

Zapamtite, presvijetle biljke su obično otrovne. Bojanje je njihov znak upozorenja i zaštite.

Ove bobice uključuju.

  • Bjeloglave pjegave - bobice pomalo podsjećaju na jaje. Imaju neugodan okus. Nakon što dođe na sluznicu, započinje snažno peckanje. Otprilike pet bobica može biti kobno.
  • Oko gavrana izvana je vrlo lijepo i ugodno, ali ludo opasno. Bobica je plava, sama, okružena velikim lišćem. Samo 5 bobica može dovesti do tužnih posljedica.
  • Gorko-slatki noćurak mala je crvena bobica koja raste u grozdovima. Ako zagrizete voće, prvo ćete okusiti slatko, a zatim gorko. Šaka ove biljke može izazvati ozbiljne osipe i iritaciju kože. A u slučaju alergijskih reakcija to može biti kobno.
  • Imela. Njegove su bobice bijele boje, podsjećaju na ribiz. Ovdje su samo listovi potpuno drugačijeg oblika, mali su, duguljasti i gusti. Ova biljka je poluparazit. Imela raste na listopadnom drveću u obliku kugle. O njoj postoje mnoge legende. Također se koristi u ljekovite svrhe. Ali bez posebne obrade, ove bobice mogu naštetiti ljudskom tijelu..
  • Datura obična pripada obitelji Solanov. Doslovno plaši svoj izgled. Plod je bodljikav s crnim kostima iznutra. Ali cvijeće je izuzetno lijepo, također privlači pažnju. Iz biljke proizlazi ugodna, slatka aroma koja može samo otrovati i opijati.
  • Belladonna je višegodišnja biljka. Ima snažnu, prilično dugu stabljiku, visoku do 90 cm, velike listove. Bobica je ljubičasto-crna, blago spljoštena s mnogo sjemenki. Izgledom podsjeća na trešnju. Nakon konzumiranja belladonne javlja se peckanje i suha usta, ubrzani rad srca, zjenice se šire, prestaju reagirati na svjetlost. U težim slučajevima, gubitak svijesti, vrućica, plava promjena boje sluznice, moguće smrtno.

Koje su jestive bobice u šumi: fotografija i popis

Dok ste u šumi, potrebno je razlikovati jestive od nejestivih biljaka. Korištenje otrovnih gljiva i bobičastog voća može dovesti do neugodnih posljedica, od kojih će se najlakša očitovati kao uznemirenost gastrointestinalnog trakta, a najgore - ozbiljno trovanje gubitkom svijesti ili zastojem srca. Stoga je potrebno znati kako izgleda jestiva bobica, kako ne biste povremeno pojeli nepoznatu šumsku bobicu i zaštitili djecu od njenog jedenja. O tome kako jestive bobice izgledaju u šumi, koje karakteristične osobine imaju, možete vidjeti na fotografiji ispod..

Jestivo šumsko voće: razlikuje se od nejestivih bobica

Često je po izgledu teško reći je li bobica jestiva ili otrovna. Ali ptice i životinje znaju ih razlikovati. Stoga, ako uz grm ili drvo postoje nakucane bobice, biljka je u većini slučajeva jestiva. Ako ste morali kušati barem jednu bobicu, ne biste trebali žuriti s jelom druge, jer jestivost možete odrediti po okusu: otrovno voće je gorko, adstrigentno u ustima, trpko, a jestivo voće kiselo, slatko, sočno. Kada upotrebljavate 3 bobice, može doći do trovanja, pa prema ukusu jednog komada već možete biti oprezni oko korisnosti voća. Posebno su otrovne bobice malog kuglastog oblika s sjajnom, glatkom površinom crne ili crvene boje. Obično izgledaju privlačnije od običnih jagodičastog bilja. Da biste sa 100% sigurnošću razlikovali jedno voće od drugog, morate se sjetiti kako jestive šumske bobice izgledaju sa fotografije.

Jestive šumske bobice: fotografija

Divlja bobica sadrži mnoge korisne makro- i mikroelemente, vitamine i druge biološki aktivne tvari. Stoga je divlje voće vrlo cijenjeno u ljekovite i prehrambene svrhe. Šumsko voće možete brati od početka ljeta do kasnih krošnji, sve dok se ne pojavi prvi snježni pokrivač.

jagoda

Biljka je visoka 15 cm s duguljastim crvenim plodovima. Raste na proplancima, šumama, rubovima šuma. Počinje cvjetati početkom ljeta s bijelim mirisnim cvatovima. Listovi i plodovi jagode široko se koriste u ljekovite, kozmetičke, prehrambene svrhe. Bobica se suši, od nje se prave dekocije i čajevi, pomaže kod bolesti genitourinarnog sustava, žučnih kamenaca, dijabetesa, bolesti probavnog sustava.

Divlji ribiz

Šumski ribiz raste u gotovo svakoj šumi, osim u posebno hladnim predjelima. Postoje crna, žuta i crvena. Žuta je najslađa od ove tri, a crvena ribiz sadrži najveću količinu pektina. Poput domaćeg, i od šumskog ribiza prave se dinstano voće, žele, konzerve, a lišće se široko koristi u raznim dekocijama. Ljekovita svojstva divljeg ribiza očituju se u liječenju bolesti zarazne i prehlade, krvožilnog sustava i gastrointestinalnog trakta..

Šumska malina

Šumska malina može se prepoznati odmah, jer se praktički ne razlikuje od vrtne. Bogat je ljekovitim svojstvima; svaki dio biljke koristi se u ljekovite svrhe - stabljike, lišće, bobice, korijenje. Najčešće se koristi za liječenje prehlade i upala kože.

Kamena bobica

Mala zeljasta biljka visoka 30 cm s malim bijelim cvjetovima koji se do sredine ljeta pretvore u svijetlocrvene plodove, sakupljene u gomilu od 1-6 komada. Bobice su kiselog okusa, sadrže veliku kost iznutra. Koristi se u kuhanju i tradicionalnoj medicini kao bogat izvor vitamina C, flavonoida, pektina i fitoncida koji pomažu u borbi protiv mnogih bolesti..

Borovnica

Grm visok oko 1 metar s plavkastim plodovima. Češći u sjevernim regijama, otporan na mraz. Berba borovnica vrlo je teška jer su plodovi vrlo nestabilni za transport. Sok se čuva vrlo kratko i počinje brzo fermentirati. Listovi i plodovi borovnice koriste se za liječenje enterokolitisa, gastritisa, a također i kao antipiretik, vazokonstriktor i protuupalno sredstvo.

Lingonberry

Raste uglavnom u borovim šumama sjevernih geografskih širina. Biljka ima kratku stabljiku, kožne listove tamnozelene boje. Plodovi su svijetlocrvene boje kiselkastog okusa. Ljekovito su najcjenjeniji listovi brusnice, a zatim i plodovi. Prirodni je antiseptik, koristi se i kao diuretik, sredstvo za jačanje krvnih žila..

Borovnica

Borovnice se često miješaju s borovnicama zbog plavkasto-crne boje njihovih plodova. Raste na vlažnim, močvarnim tlima. Ovo je mali grm visok do 40 cm, s duguljastim kožnatim lišćem, voćna pulpa je slatka, crvene boje. Plodovi se konzumiraju svježi, pomažu poboljšati vid, jačaju kapilare i sprečavaju razvoj dijabetesa.

Šipak

Raste u cijeloj Rusiji, u šumama postoji oko 40 vrsta šipka. Visina ovog grma može doseći pet metara visine, cvjeta ružičastim ili bijelim cvjetovima. Lako ga je prepoznati po stapkama prekrivenim trnjem i plodovima u obliku lažnog polikorijena s obraslom posudom. Plodovi su svijetlocrvene ili narančasto-crvene boje. Šipak je cijenjen kao skladište vitamina i korisnih mikroelemenata koji pomažu nadoknaditi njihov nedostatak u tijelu, kao i liječiti razne bolesti.

Morski bučak

Mali grm visok do 3 metra s dugim zelenim lišćem. Mladi izbojci imaju srebrnastu nijansu, kasnije se pretvore u grubu koru. Plodovi bokvice su ovalni, zaobljeni, svijetlo narančaste boje, rastu u gustim nakupinama na granama. Izuzetno zdrava bokvica sadrži mnogo vitamina, flavonoida, elemenata u tragovima i antioksidansa. Osim toga, čičak se koristi u kozmetologiji i kuhanju. Pretjerana upotreba kontraindicirana je u slučaju urolitijaze i povećane kiselosti želuca.

Kupina

Kupine su grmolike ili dugoplodne. Dostiže visinu od 1,5 metra, cvjeta velikim bijelim cvjetovima. Plodovi kupine oblikom su slični malinama, samo crni s plavkastim cvatom. Okus kupina je kiselkasto-kiselkast. Korištenje kupina normalizira metabolizam, povećava imunitet, a infuzije i dekocije iz korijenja i lišća djeluju na zacjeljivanje rana, protuupalno i adstrigentno.

Žutika

Grm raste uglavnom na jugu Rusije, ima žute cvjetove s duguljastim plodovima svijetlocrvene boje s 2-3 sjemenke unutra. Bobice su kisele, ali dobrog okusa. Berba zrelih i prezrelih plodova je teška jer su vrlo mekani. Najveća vitaminska vrijednost nisu bobice, već kora i lišće grma. Žuta žuga svojim okusom može zamijeniti limunov sok..

Crno-bijeli dud

Član obitelji dud s lišćem tvrdog zuba, plod crne dudice vrlo je mirisan i sočan, gotovo crne ili tamnoljubičaste boje. Bijela dud ima zelenkaste, žućkaste ili bijele bobice slatkastog okusa..

Crna bazga

Crna bazga raste na jugu, a stablo može biti dugo i do 6 metara. Razgranate stabljike porozne strukture, tamnozeleni listovi na kratkim peteljkama. Košare cvijeća su bijele boje sa žućkastom nijansom, boje, sakupljene zajedno i dosežu 25 cm u promjeru. Bazgu možemo prepoznati po karakterističnoj aromi. Bobice su crne s malom ljubičastom bojom. Svaki dio stabla koristi se medicinski za liječenje genitourinarnih bolesti, dermatoloških bolesti, problema s bubrezima i prehlade..

Močvarna jagoda

Sjeverna biljka sa stabljikama od 30 cm. Kako bobice sazrijevaju, borovnice prelaze iz svijetlocrvene u narančastu. Raste među močvarnim šikarama s obilnom mahovinom. Jedinstvena korisna svojstva borovnice omogućuju je korištenje kao lijek za mnoge bolesti, kao i dijetetski proizvod i proizvod za uljepšavanje kože, kose i noktiju. Jesti borovnice vrlo blagotvorno djeluje na gotovo cijelo tijelo..

Naravno, nisu navedene sve jestive bobice koje se mogu naći u šumi. Ali čak i oni gore navedeni mogu pomoći jačanju imunološkog sustava ako prehlada pređe u šumu tijekom pješačenja ili ublaži upalu, iritaciju, djeluje antiseptički, a da ne spominjemo zasićenje tijela vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Jestive šumske bobice

Kupina

Kupina raste uz obale rijeka, među ostalim grmljem, na poljima i poplavljenim livadama. Može se naći i u gudurama s vlažnom zemljom. Područje distribucije je dovoljno veliko. Ovo je sav europski dio Rusije, živi u kavkaskim i srednjoazijskim zemljama, kao i u zapadnom Sibiru.

Kao lijek iz grma se uzimaju samo listovi i plodovi. Prve treba brati tijekom cvatnje grma, a bobice nakon što sazriju i postanu crne. Grm cvate u lipnju i srpnju, plodi od kolovoza do rujna. Plodovi su krupni, imaju vanjsku sličnost s malinama, ali su crni s plavkastim cvatom. Plod je sastavljen od malih koštunjača. Sama kost je spljoštena, dovoljno velika.

Lingonberry

Mali zimzeleni grm. Stabljika je razgranata. Listovi brusnice su kožni, izduženi, sjajni, zeleni. Lingonberry cvjeta u svibnju-lipnju. Dozrijeva u kolovozu-rujnu. Lingonberry, okrugla, svijetlocrvena.

Lingonberry je uobičajen u cijeloj Rusiji. Raste u četinarskim i mješovitim šumama. Lingonberry se nalazi, čak i u tundri. Ali više voli borove i smrekove šume (bor).

Lingonberry mjestimice tvori kontinuirano šikare duge nekoliko kilometara. Lingonberry se zbog svog sastava, bogatog mikroelementima, već dugo koristi u narodnoj medicini kao lijek.

Ptičja trešnja

Malo drvce, stablo ili veliki grm visine 0,6-10 m, krošnja je izdužena, gusta. Kora je mutna, crno-siva, s bjelkastim lentama. Mlade grane su maslinasto ili trešnjevo crvene boje.

U Rusiji je uobičajeno u europskom dijelu, zapadnom i istočnom Sibiru, na Dalekom istoku.

Preferira vlažna, bogata tla s bliskim podzemnim vodama. Raste uglavnom uz obale rijeka, u riječnim šumama i grmlju, uz rubove šuma, na pijesku, uz šumske čistine.

Bobice ptičje trešnje bogate su limunskom i jabučnom kiselinom. Ptica je posebno ukusna u kasnu jesen. Njegove su bobice prilično slatke jer sadrže gotovo pet posto šećera..

Žutika

Zimzeleno, zimzeleno (s djelomično padajućim lišćem) ili listopadno grmlje, rijetko malo drveće, s tankim, uspravnim, rebrastim izbojcima koji se granaju pod oštrim kutom. Kora je smećkasta ili smeđe siva.

Prirodni rasprostranjenost vrste - Zapadna Azija, Zakavkazje, Srednja, Istočna i Južna Europa.

U Rusiji raste u europskom dijelu, uglavnom u šumsko-stepskoj zoni, na Sjevernom Kavkazu.

Raste na rubovima šuma, padinama, travnjacima; u planinama doseže 2000 m. Preferira lagana i suha područja. Također se javlja na izdancima krede i riječnim šljuncima.

Borovnica

Borovnice su raširene u europskom dijelu Rusije, u istočnom i zapadnom Sibiru te na Dalekom istoku. Preferira borove šume, širokolisne i smrekove šume. Na izgorenim površinama borovnice ponekad tvore kontinuirana pustoš borovnica bez sloja drveća. Voli kisela, kamena ilovasta podzemlja. Izvan Rusije raste u Bjelorusiji, baltičkim zemljama, Kavkazu i Ukrajini.

Borovnice su također raširene gotovo u cijeloj Europi, ali na jugu je oreol njihovog rasta ograničen na sjeverne ostruge planina.

Borovnice se smatraju "ruskim" bobicama. To nije iznenađujuće. Većina svjetskih rezervi borovnica nalazi se u Rusiji! Ovaj grm posebno voli ruski sjever.

Dud (crno-bijeli)

Dud je stablo obitelji dud s prilično žilavim, srcolikim, nazubljenim lišćem uz rub.

U crne dudove stabljike su tamnoljubičaste ili gotovo crne, vrlo sočne i aromatične, slatkasto-kiselog okusa, u bijelih dudova bijele su sa zelenkastom, žućkastom ili ružičastom bojom, vrlo slatke. Na teritoriju Rusije raste na jugozapadu Sahalina, otoka Moneron i Kurilskih otoka, Dalekog istoka, središnje regije Rusije, u Saratovskoj regiji, Krasnodarskom i Stavropoljskom teritoriju, Volgogradskoj i Rostovskoj regiji. Dud raste i u Ukrajini, Armeniji, Azerbejdžanu, Rumunjskoj, Bugarskoj i Moldaviji.

Postoji mišljenje da je domovina bijele murve u Zakavkazju, a crna u Perziji..

Crna bazga

Rasprostranjen u jugozapadnoj i južnoj zoni europskog dijela Rusije, u Bjelorusiji, u Ukrajini, na planinama Kavkaza do srednjeg planinskog pojasa. Raste u šikarama listopadnih šuma, rjeđe mješovitih i crnogoričnih, na plodnim zemljištima, na rubovima.

Crna bazga ljekovita je biljka, za razliku od crvene bazge koja je prilično otrovna. Bazga se razlikuje po boji plodova - svijetlocrvene su boje. Crna bazga ima crno-ljubičaste plodove s crvenkasto-ljubičastim sočnim mesom. Male i sočne crne bazge sakupljaju se u velikim grozdovima.

Cvate u svibnju-srpnju; plodovi sazrijevaju u kolovozu - rujnu i ostaju visjeti na grmu nakon pada lišća

Borovnica

Grm visok do jednog metra, obično 30-50 cm. Za razliku od borovnica, stabljika je gotovo do vrha drvenasta. Izgledom (posebno zbog sličnosti lišća), borovnice se mogu zamijeniti s borovnicama. Borovnica se od borovnice razlikuje po svjetlijim stabljikama i po obliku posude na bobici: u borovnicama je ujednačena, gotovo okrugla, u borovnicama je više slomljena; borovnice i borovnice također imaju vrlo različit okus.

Ova biljka može rasti u vlažnim močvarama i suhim područjima u planinama, čineći mir s vrlo siromašnim i vrlo kiselim tlima. Prilagodljivost borovnica rezultat je široke raznolikosti njezinog prirodnog staništa. Doista, u prirodi borovnice rastu u šumama i na neravnima, u stjenovitim tundrama i u planinama..

Može se naći i u europskom dijelu Rusije i u arktičkim regijama, na Kavkazu, na Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku..

Sviba

Postoje 4 vrste u Srednjoj i Južnoj Europi, Maloj Aziji, Srednjoj Kini, Japanu i Sjevernoj Americi (Kalifornija). U Rusiji postoji samo jedna vrsta - muški drijen ili uobičajeni drijen.

Raste na jugozapadu europskog dijela, na Krimu i Kavkazu u šikarama listopadnih šuma, na rubovima i u šikarama grmlja.

Voće - sočne cilindrične ovalne ili kruškaste velike koštunice duge 1 - 3 cm, ružičaste, žute, rubinaste ili tamnocrvene, ugodnog slatko-kiselog oporog okusa, jestive. Kamen je velik, tvrd, izduženo-ovalni. U fazi pune zrelosti trpkost ploda se smanjuje. Bobice dozrijevaju od kolovoza do listopada.

Kamena bobica

Višegodišnja biljka, visoka do 30 cm. Stabljike su prekrivene bodljama i dlačicama; lisne peteljke su hrapave i duge, listovi su trolisni. Cvjetovi su bijeli, dvospolni, sakupljeni u grozdaste cvatove (po 3-10 cvjetova) na vrhu stabljike (ponekad, uz to, 1-2 na aksilarnim granama). Plod je polistiren svijetlocrvenih prilično velikih sočnih plodova; kost je velika, naborana.

Cvate u svibnju-lipnju, plodovi dozrijevaju u lipnju-kolovozu. Rasprostranjen po cijelom ZND-u, s izuzetkom južnih regija. Raste u šumama među šikarama grmlja i na starim čistinama, na umjereno vlažnim, mahovinskim tlima.

Listovi biljke sadrže tanine, askorbinsku kiselinu, flavonoide, elemente u tragovima (mangan, bakar, željezo, cink itd.), Voće - askorbinska kiselina, flavonoidi, pektinske tvari, šećer, masnoća, fitoncidi.

Smreka

Kleka - malo drvce ili grm nalik drveću s uskom piramidalnom krošnjom (često postoji u obliku vilenjaka).

Cvate od sredine svibnja. Muške kvrge su žute, a ženske zelene. Ljuske ženske šišarke su mesnate, srasle i tvore bobicu čunja. Češeri su okrugli, isprva zeleni, zatim plavo-crni, dozrijevaju u jesen druge godine nakon cvatnje. Stoga na jednoj biljci možete istodobno vidjeti vrlo mlade češere, i jednogodišnje zelene, i zrele crne..

Obična smreka raširena je u šikarama cijele šumske zone Rusije (na sjeveru također ulazi u šumu-tundru), često raste na čistinama.

Močvarna jagoda

Cloudberry je mala višegodišnja biljka. Plod je kompozitna koštunica, isprva crvenkasta, a zrelo jantarožuta. Cvate u svibnju-lipnju, dozrijeva u srpnju i kolovozu. Voće - kiselo-začinjeno, vino.

Nalazi se u tresetnim močvarama, močvarnim šumama, tundri mahovine i grmlja na arktičkom i sjevernom šumskom pojasu sjeverne hemisfere, u srednjem pojasu europskog dijela Rusije, Sibira, Dalekog istoka, u Bjelorusiji. Ponekad se uzgaja.

Bobice borovnice koegzistiraju s brusnicama, u blizini često raste divlji ružmarin, ima puno mahovine sphagnum. Takva su mjesta omiljeni pašnjaci ptarmigana i tetrijeba.

Morski bučak

Stablo ili veliki grm 4-5, rijetko visok 6-8 m, s oštrim, snažnim bodljama duljine 2-7 cm. Mladi izbojci su srebrnasti od ljuskica i dlačica koje ih prekrivaju.

Samoniklo raste u atlantskim i južno skandinavskim regijama zapadne Europe, Balkana, Turske, Irana, Afganistana, Pakistana, himalajskih regija Indije, Kine, uključujući Tibet, Mongoliju, gotovo sve planinske regije uz južnu granicu Rusije (na Kavkazu, u predgorju i planinskim dijelovima Srednje Azije, Kazahstana), kao i na jugu Sibira i u Zabajkaliji.

Vrsta se približava zapadnoj granici europske Rusije - nalazi se od otoka u Baltičkom moru na sjeveru do Crnog mora na jugu. U Ukrajini samoniklo raste na ušću Dunava.

Zaokret

Grm visok 3-4 m, rjeđe nisko rastuće stablo ne veće od 8 m. Rastući trn stvara guste trnovite i neprohodne šikare. Divlji trn raste u Maloj Aziji, zapadnoj Europi, europskoj Rusiji, Kavkazu i zapadnom Sibiru. Raste u gudurama, uz ceste, u blizini rijeka, na rubovima šuma.

Plodovi su odnokostyanka, uglavnom zaobljeni, sitni, crno-plave boje s voštanim premazom. Pulpa je zelena. Plodovi dozrijevaju u kolovozu-rujnu i ostaju na drvetu cijelu zimu do proljeća. Plodovi su kiselkasto kiselog okusa, sazrijevaju kasno, ali biljka daje plod godišnje i obilno. Nakon prvog mraza, trpkost se smanjuje.

Brusnica

Brusnice su raširene u tundri i šumskim zonama širom Rusije. Ovo je tipična močvarna biljka koja formira šikare u močvarama od sfagnuma, raste u močvarnim otvorenim šumama..

Zimzeleni puzajući razgranati grm s tankim stabljikama dugim do 80 cm. Stabljike su savitljive, lignificirane, tamnosmeđe, s uzlaznim cvjetnim granama i kratkim nitnatim pahuljastim jednogodišnjim granama.

Cvate u svibnju-lipnju, plodovi sazrijevaju u rujnu, ostaju na biljci do proljeća, tako da se mogu brati ne samo u jesen, već i u proljeće, nakon što snježni pokrivač nestane - prezimi, puno je slađi.

Princeza

Rasprostranjen u arktičkim i sjevernim regijama europskog dijela zemlje, Sibiru i Dalekom istoku. Također raste u Novgorodskoj, Vologdskoj, Gorkoj, Kalinjinskoj, Vladimirskoj i Smolenskoj regiji. Područje princeze poklapa se s područjem rasprostranjenosti borovnice.

Biljka izgleda poput male zeljaste višegodišnje biljke visoke do 35 cm, s dugim i tankim puzećim rizomom. Voće su gotove koštunjače, vrlo slične malinama ili kupinama, ali manje; obojena crvenom, crveno-bijelom, tamnom trešnjom ili tamnoljubičastom, s plavkastim cvatom, vrlo slatka. Cvate u lipnju, bobice dozrijevaju u srpnju-kolovozu.

Raste na periferiji tresetišta, vlažnim livadama, močvarnim izgorjelim površinama, močvarnim šumama, šumsko-tundrom i tundrom.

Ovdje nije cjelovit popis bobičastog voća koje će nadopuniti vašu treking dijetu. Ili (ne daj Bože) u kritičnoj situaciji neće vam dopustiti da umrete od gladi. Namjerno nisam na popis uvrstio bobice poput: malina, jagoda, planinskog pepela, šipka itd. ove su bobice poznate apsolutno svima od djetinjstva!

10 najčešćih otrovnih šumskih bobica

Moderni ljudi odavno više nisu poput primitivaca i uglavnom jedu hranu iz trgovina. Ali ako idete na planinarenje ili ćete samo prošetati šumom, temeljito proučite naš članak kako slučajno ne biste blagovali otrovnim bobicama kojih u šumi može biti puno. Uz to, poznavanje i prepoznavanje bobica pomoći će vam da nekoliko dana preživite bez normalne hrane ako se, na primjer, nađete u ekstremnoj situaciji, izgubite se..

Logično je pretpostaviti da jestive bobice ne jedu samo ljudi, već i mnoge ptice i životinje, pa ako vidite nakukano bobičasto voće, nakupine izmeta na granama i deblima ili ostatke kore s mnogo sjemenki na tlu, to sugerira da su bobice vjerojatnije sve, jestivo. Ali ipak, ne biste se trebali potpuno pouzdati u ovo pravilo, jer neke životinje mogu jesti bobice opasne za ljude. Tipično su ove bobice crne boje i sfernog su oblika koji nalikuju na trešnju..

U jestivo i korisno bobičasto voće ubrajaju se: kupina, brusnica, ptičja trešnja, žutika, borovnica, bijela i crna dud, crna bazga, borovnica, drijen, kamena, kleka, borovnica, morski bukvica, trnjina, brusnica, princeza - većina njih čovjeku je poznata od djetinjstvo. Ako u šumi tražite samo ove bobice, sasvim uspješno možete produljiti svoje postojanje, a osim toga svoje tijelo zasititi vitaminima.

Ali ovih se "drugova" definitivno treba bojati. Evo popisa 10 najčešćih otrovnih šumskih bobica.

Otrovne bobice

1. Gavranovo oko (potpuno otrovna bobica)

Lako ga je prepoznati po četiri široka ovalna lista, iako ih ima pet ili šest. Ima plavu bobičastu boju, a cvjeta u kasno proljeće. Ova biljka koja voli sjenu u cijelosti je opasna - njezini različiti dijelovi negativno utječu na ljudsko tijelo.

2. Vučji lij (aka vuk bršljan, vuk ili vuk)

To je mali, osamljeni grm koji cvjeta u travnju-svibnju. U obliku, cvjetovi su vrlo slični jorgovanu, ali nepoželjno je dugo udisati ovaj miris - može izazvati glavobolju. Vrlo jak miris vučjeg lipa ponekad uzrokuje curenje nosa, kihanje i kašalj. Biljku ne treba dirati, posebno bobice.

3. Gorko-slatki noćurak (crvene bobice u obliku jajeta) i crni noćurak (crne ili zelene bobice)

Cvate od svibnja do kraja kolovoza. Svi zeleni dijelovi biljke imaju otrovna svojstva, dok su zreli plodovi gotovo bezopasni. Biljka je otrovna, sadrži otrov - solanin.

4. Belladonna

Unatoč svom privlačnom imenu i izgledu, biljka je vrlo opasna. Naziva se i "pospani droga" ili "Ludi trešnja".

5. Snowberry bijela (Pisty)

Biljka je elegantna s velikim zavodljivim bijelim bobicama, ali ih nikada ne smijete jesti! Mogu rasti na kamenitim, vapnenastim tlima, u polusjeni, ali bolje je samo im se diviti - nema više.

6. Bradavičasti euonymus

Grm je lako prepoznatljiv po plodu - crvenkastoj kutiji u obliku kruške. Ona je, kao i većina prethodnih bobica, nejestiva. Biljka izgleda posebno atraktivno u jesen, kada lišće požuti, a plodovi koji se tek pojave u kolovozu i rujnu izgledaju posebno povoljno na pozadini svijetlog lišća..

7. Čikuta

Miriši na peršin, izgleda poput visokog bijelog grma a la kišobran. Obično raste u močvarama, jarcima, uz rijeke, a često i u vodi. Biljka je vrlo otrovna, posebno rizom!

8. Močvarna kala

Iz naziva je jasno da više voli rasti u blizini močvara i mjesta blizu vode. Vrlo graciozna biljka s lijepim cvijetom, ali ne biste trebali podleći zamišljenoj ljepoti - plodovi, lišće i drugi dijelovi biljke kad su svježi vrlo su otrovni, posebno rizom.

9. Biljna bazga

Grm ili malo drvce visoko 3-7 m s očitim plavim plodovima. Listovi, cvjetovi i nezreli plodovi bazge su otrovni (zreli se jedu svježi i prerađeni)

10. Svibanjski đurđevak

Svima omiljeno proljetno cvijeće također može biti opasno, odnosno njegov je plod sočna trokraka kuglasta narančasto-crvena bobica koja dozrijeva u kolovozu-rujnu.
Budite pažljivi i uživajte u šumskim šetnjama!

Jestivo šumsko voće sa fotografijama i imenima

Ulazeći u šumu po bobičasto voće, ne zaboravite da nisu sve one jestive. Često možete pronaći one čija će upotreba u najboljem slučaju uzrokovati uznemireni želudac, a u najgorem izazvat će trovanje s ozbiljnim posljedicama. Stoga je potrebno imati pouzdane informacije o tome koje su šumske bobice jestive i kako izgledaju. Imena jestivih bobica i njihove fotografije s kratkim opisom - na vašu pažnju na ovoj stranici.

Jestive bobice brusnice i kupine

Obična brusnica (Vaccinium vitis idaea L.) pripada obitelji brusnice.

Ove jestive bobice u različitim regijama Rusije imaju različita imena: bušilica (Ryazan.), Vrganj, brusnica, bruzhinitsa, mučeništvo (Grodn.), Lingonberry, brusnica (Malor.), Brushnitsa (Belor.), Brusnyaga (Vyatsk.), brusen (Kostr.), brusen (Tver.), jezgra (grob.).

Širenje. U sjevernoj i srednjoj Rusiji, na Uralu, na Kavkazu, u Sibiru; u šumama i između grmlja.

Opis. Zimzeleni razgranati grm, 10-15 cm. Kao što vidite na fotografiji, ove jestive bobice imaju kožne, jajolike listove zakrivljenih rubova, točkaste ispod točkastih koštica. Bjelkasti ili ružičasti cvjetovi na krajevima prošlogodišnjih grana - obješene rese; vjenčić u obliku zvona, 4 nazubljena; čaška je četverodijelna, od tri trokutasta oštra režnja. Ima 8 prašnika, dlakavih prašnika, bez dodataka; stupac je duži od vjenčića. Jajnik je 4-staničan. Plod je bobica. Bobice su u početku zelenkastobijele, a zatim svijetlo crvene.

Ove jestive šumske bobice cvjetaju u svibnju i lipnju..

Kupina (Rubus caesius L.) pripada obitelji Rosaceae.

Ime ovih jestivih bobica u različitim ruskim regijama: dereza, dubrovka (Viteb.), Kupina, kupina crna, guma (Penz.), Guma (Don.), Kupina, guma (Penz.), Zhevina (Mogil.), Guma bobica (Belor.), Zhovinnik (Mogil.), Ozhina (Krim.), Ozhinnik, jež (Malor.), Azhina (Belor.), Kamanika, kamenika, kumanik, kumaniha (Velikoros.), Medvjed (Orl.), Sarabalina, hladnoća.

Širenje. U srednjoj i južnoj Rusiji i na Kavkazu; u šumama i između grmlja. U vrtovima - s crnim, tamnocrvenim i žutim plodovima.

Opis. Trnoviti grm duljine 1-3 m. Stabljike su drhtave, uspravne ili viseće zaobljene, uglate, s ravnim ili savijenim dolje snažnim bodljama. Listovi su neparno perasti, odozgo zeleni, odozdo sivo pubertetni, na sterilnim izbojcima s 5, na plodnim s 3 lista. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, skupljeni na krajevima grana. Cvjetovi su ispravni. Čaška je 5-dijelna, prianja na ravnu posudu. Latice 5; ima mnogo prašnika i tučaka; stupovi su nitasti, bočni. Gotovi plodovi - crni, sjajni; koštunice rastu zajedno s konveksnim dijelom posude.

Cvate ljeti. Medonosna biljka.

Jestive šumske srambe i borovnice

Boneberry (Rubus saxatilis L.) pripada obitelji Rosaceae.

Često se ove jestive bobice u šumi nazivaju: kamen, kamen, kamen, kamen (malor.), Kamen, kamen (arh.), Kamen (penz.), Kost, kost (malor.), Kamen, kamen, kamen, kamen, cocesele (Grodn.), kamena malina.

Širenje. U europskoj Rusiji, Kavkazu, Sibiru; u šumama i između grmlja.

Opis. Višegodišnja biljka. Stabljike i grančice zasađene su tankim trnjem i istaknutim dlačicama. Listovi su trolisni, dugo peteljkasti. Cvjetovi su bijeli, sakupljeni štitom na vrhu stabljike. Čaška je 5-dijelna, s bodljikavim šiljastim kopljastim režnjevima. Vjenčić 5-režnjasti; latice su male, linearno duguljaste. Ima mnogo prašnika. Tučak mnogih plodova; stupci su poput niti. Pogledajte fotografiju ovih jestivih šumskih plodova: voće se sastoji od malog broja velikih crvenih koštunica.

Borovnice (Vaccinium uliginosum). Ostala imena - golubica i gonobel, pijanica, pijanica, budala.

Širenje. Raste na tresetnim močvarama, pridonoseći stvaranju treseta, u hladnim i umjerenim zemljama; nailazimo na Novu Zemlju.

Opis. Mali grm iz obitelji brusnice. Grane borovnice su okrugle, listovi su jajoliki, zimi otpadaju, vjenci cvjetova s ​​pet latica jajasti, bijeli s ružičastom bojom, prašnici prašnika s dva roga iza. Bobice su crne boje s plavim cvatom, iznutra zelene.

Borovnice su jestive, od njih se radi džem i suši.

Jestive bobice u šumskim borovnicama i borovnicama

Govoreći o tome koje su bobice jestive, ne možemo se ne prisjetiti "kraljice sibirskih močvara" - borovnice (Rubus chamaemorus L.), koja pripada obitelji Rosaceae.

Ostala imena za borovnice: hack, wag, glazin (bobice), željezo (Psk., Kursk.), Iron (Novg., Olon.), Glyzhi (Psk.), Iron (Psk., Kursk.), Glazhin, iron ( Psk., Novg.), Ironwork, glazovye (Novg.), Kamenitsa, komanitsa, kumanitsa (Tver.), Kumanikha, kumanik (Tver.), Kumanichina (Novg.), Žuta malina, bearzhanik, moklaki, mohlaki (Vatra. ), mraz (Tver.), borovnica, dud, mahovina ribiz, rokhkachi (nezrela borovnica u Arh.).

Širenje. U srednjoj i jugozapadnoj Rusiji i Sibiru; u tresetištima.

Opis. Višegodišnja biljka, 8-15 cm. Puzanje rizoma. Stabljika je uspravna, jednostavna, s jednim bijelim cvijetom na vrhu. Listovi su zaobljeno-bubrežasti, peterokraki. Čaška je jednostavna, s 5 čašica; vjenčić 5-latica, latice u obliku srca. Mnogo je prašnika, zajedno s laticama pričvršćenim na rubove konveksne posude. Tučak je jedan od mnogih plodova plodova. Plod je složena koštunica. Nezrelo - crveno, zrelo - narančasto-žuto. Plodovi su jestivi i sadrže veliku količinu vitamina C.

Cvate u svibnju, lipnju.

Uobičajena borovnica (Vaccinium myrtillus L.) iz porodice brusnica.

Chernitsa (Belor.), Borovnica, borovnica, kupina, kupina (Grodn.), Kupina (Volog., Sarat.), Kupina (Grodn.), Dryberry (Tver.).

Širenje. U sjevernoj i srednjoj Rusiji, u Maloj Rusiji, na Kavkazu, u cijelom Sibiru; u šumama.

Opis. Niski grm, 15-30 cm, s lišćem koji pada za zimu, ima drhtavi vodoravni vlaknasti korijen, od kojeg se prema gore pruža drvena smeđa uspravna razgranata stabljika. Grane su zelene, posađene. Listovi su naizmjenični, kratkih stabljika, jajastih, tupih ili blago zašiljenih, fino jatasto-nazubljenih, svijetlozeleni s obje strane, s mrežastim žilama odozdo. Cvjetovi su dvospolni, supstratoglasti, pravilni, sitni, obješeni, na kratkim peteljkama, pojedinačno na mladim izbojcima u pazušcima donjih listova. Čaška je supstratoglava, u obliku cjelovitog ili 4-5 zupčastog prstenastog grebena iznad jajnika, koji je također sačuvan na plodu. Vjenčić zelenkast s ružičastim nijansom, otpada nakon cvatnje, gotovo sferičan, s rubovima s 5 ili 4 zuba, zubi povijeni prema van. Prašnici, 10 ili 8, slobodni, kraći od vjenčića, s tankim, zakrivljenim nitima prašnika koji proizlaze iz opsega supstratoglavog diska i 2 ugniježđena prašnika koji na hrptu imaju 2 vlaknasta nastavka i nastavljaju se na vrhu
svaka u 2 cijevi, na krajevima se otvara rupama. Jajnik inferiorni, 5- ili 4-stanični, s aksijalnom posteljicom, u svakom gnijezdu s nekoliko jajnih stanica, prekrivenih na vrhu (unutar cvijeta) ravnim nad-pesticnim diskom; iz sredine se uzdiže konac nalik nitima, koji malo viri iz grla vjenčića, završavajući jednostavnom stigmom. Plod je kuglasta sočna, 5- ili 4-stanična sočna, veličine graška, crna s plavkasto cvjetastim bobicama, prelivena valjkom u obliku čaše i stupcem koji ostaje neko vrijeme i sadrži nekoliko sitnih sjemenki. Sjeme s crvenkasto žutom kožom. Embrio je srednji, gotovo ravan, s korijenom prema dolje.

Cvate u svibnju i lipnju; bobice dozrijevaju u srpnju i kolovozu.

Ribiz, glog i orlovi nokti - jestive šumske bobice

Ribiz (Ribes) raširen je u ravničkoj europskoj Rusiji, tri vrste divlje rastu, na Kavkazu - šest, veći broj raste u Sibiru, posebno istočnom.

Opis. Rod biljaka iz obitelji ogrozda, karakteriziran sljedećim značajkama: grmlje s izmjeničnim, jednostavnim lišćem. Cvijeće je raspoređeno u grozdove. Cvjetnica je konkavna, srasla s jajnikom i prolazi po rubovima u pet obično zelenkastih čašica. Tu je i pet slobodnih latica. Broj prašnika je jednak. Jajnik je jednostaničan, polispermozan. Postoje dvije kolone. Voće - bobica.

Najpoznatije vrste ribiza su crni ribiz (Ribes nigrum) i crveni ribiz (Ribes rubrum), koji obje divlje rastu u sjevernoj Europi i Sibiru. Razlika je među njima, osim boje bobica, i u tome što su listovi i bobice crnog ribiza izuzetno mirisni po esencijalnom ulju koje se nalazi u posebnim žlijezdama koje posebno gusto prekrivaju donju površinu lišća..

Od soka od crnog ribiza rade se i razni sirupi i likeri. Jede se i bobičasto voće iz mnogih drugih vrsta ribiza, ali u malim količinama, a sakuplja se od divljih primjeraka.

Glog (Crataegus) grm je iz porodice Rosaceae.

Širenje. Divlje se nalazi u cijeloj Srednjoj Europi i često se uzgaja u vrtovima.

Opis. Listovi su uvijek podijeljeni, režnjasti, perasto urezani, u osnovi klinasti. Grane kod nekih vrsta imaju trnje. Cvjetovi, promjera oko 1,5 cm, poput svih ružičastih, bijelih, s pet dijelova čaške i vjenčića, mnogim prašnicima i s dva do pet staničnih plodišta, sakupljaju se u kovitlaste cvatove, kao u rovana. Plodovi su koštunjače, slične planinskom pepelu, ali lišene arome i okusa.

Jestivi medeni nokti (Lonicera edulis)

Opis. Grmovi su uspravni, kovrčavi ili puzeći, s nasuprotnim cijelim lišćem, glavni predstavnici obitelji medonosnih noktiju. Na gotovo svim područjima sjeverne polutke poznato je više od 100 vrsta. U Rusiji postoji četrnaest divljih vrsta. Prilično veliki cvjetovi (bijeli, ružičasti, žućkasti i plavi) najčešće se nalaze u parovima na uglovima listova ili na krajevima grana u glavnim cvatovima. Nepravilni cjevasti vjenčić izlazi iz slabo razvijene čaške, podijeljene na kraju u pet režnjeva. Nepravilnost cvjetova, građenih prema peterostrukom planu, ovisi o priraslim trima prednjim laticama i njihovom neravnomjernom razvoju, uslijed čega je vjenčić dvostruki. U cijevi vjenčića nalazi se pet prašnika i dugačak tučak. Bobice sjede u parovima i često rastu zajedno. Gornji listovi kod nekih vrsta rastu zajedno, tvoreći jednu zajedničku ploču ili široki obod kroz koji prolazi kraj grane s cvjetovima.

Mnoge vrste orlovi nokti vrlo se često uzgajaju u vrtovima kao lijepi ukrasni grmlje, vrlo pogodno za grupe, uličice i sjenice. Ruske vrste cvatu početkom ljeta, odnosno krajem svibnja do sredine lipnja. U središnjoj Rusiji se često nalazi uz rubove šuma i šumarka.

Govoreći o tome koje su šumsko voće jestivo, ne zaboravite da se mogu jesti samo plodovi Lonicera edulis, a plodovi Lonicera xylosteum nisu jestivi.

Plokavica i krkavina - jestive bobice u šumi

Morski bučak (Hippophae) - rod biljaka iz obitelji sisavaca.

Širenje. U divljini je rasprostranjen u sjevernoj i srednjoj Europi, u Sibiru do Transbaikalije i na Kavkazu. Uzgaja se u vrtovima i parkovima, uglavnom kao ukrasna biljka.

Opis. Grmlje, uglavnom trnovito, visoko do tri do šest metara. Listovi su im naizmjenični, uski i dugi, sivobijeli s donje strane zvjezdastih ljuskica koje ih gusto pokrivaju. Cvjetovi se pojavljuju prije lišća, jednospolni su, mali, neupadljivi i gužve sjede u podnožju mladih izbojaka, jedan u pazuhu pokrivne ljuske. Biljke su dvodomne. Perianth je jednostavan, dvodijelan. U muškom cvijetu posuda je ravna, u ženskom je konkavna, cjevasta. Postoje četiri prašnika (vrlo rijetko 3), jedan tučak, s gornjim, jednostrukim, jednosjemenim jajnikom i dvodijelnom stigmom. Lažno voće (koštunica), koje se sastoji od orašaste plodove, obučeno u obraslu, sočnu, mesnatu, glatku i sjajnu posudu.

Poznate su dvije vrste, od kojih je najpoznatija obična (krkavina) mora (Hippophae rhamnoides), vosak, vučica, bršljan, koji rastu uz obalu mora, uz obale potoka.

Za ljepotu ove biljke zaslužni su uglavnom linearno-kopljasti listovi čija je gornja površina zelena i tačkasta, a donja je poput mladih grana srebrnasto-siva ili hrđavo-zlatna sa zvjezdanim ljuskama. Cvjetovi su neugledni, pojavljuju se u rano proljeće. Plodovi su mesnati, narančasti, veličine zrna graška, koriste se za tinkture i konzerve.

Poznato je nekoliko sorti, posebno su cijenjeni ženski primjerci, jer na jesen postaju vrlo lijepi od mesnatih plodova koji ih prekrivaju. Obilje krkavina raste na pjeskovitom tlu, razmnožava se sisama korijena i reznicama.

Buckthorn (Frangula).

Opis. Drveće ili grmlje s naizmjeničnim ili suprotnim, ponekad kožnim i višegodišnjim lišćem. Cvjetovi su sitni, uglavnom zelenkasti, dvospolni ili mješoviti; broj dijelova je pet ili četiri. Kontejn konkavan, često cjevast, slobodan tro- ili četveroćelijski jajnik. Plod je koštunica, sadrži od dvije do četiri sjemenke, ponekad se implicitno otvara, perikarp je mesnat ili gotovo suh. Sjeme s proteinima. Poznato je 60 vrsta krkavine, rasprostranjenih uglavnom u zemljama s umjerenom klimom..

U medicini se koriste razne sorte krkavine (krhke, američke i bodljikave). Svi se ti lijekovi koriste kao blagi laksativi, uglavnom u obliku infuzije ili kao tekući ekstrakt..

Zaslužuju pažnju koja ekonomski divlje raste u našoj zemlji:

Krkavina krhka (Frangulaalnus), korušatnik, medvjed je grm visok do 3-4,5 metra, koji se u cijeloj Rusiji nalazi na svježem, plodnom tlu, dobro podnosi zasjenjivanje krošnji visokih stabala i isporučuje svijetlo crvenkasto drvo od kojeg se ugljen koristi za pripremu baruta. Razmnožava se sjemenom (izbojci svake godine), reznicama i korijenskim sisama.

Buckthorn laksativ, bodljikav, zhoster, proskurina i druga lokalna imena, česta u srednjoj i južnoj Rusiji i na Kavkazu, visoka do 15 metara. Preferira vlažna tla i posebno je pogodan za živicu. Tvrdo drvo (specifična težina 0,72) koristi se za sitnu stolariju i proizvode za struganje, koru kao hrast i za bojanje - svježe u svijetlo žutoj boji, suho u smeđoj.

Jestive bobice šumske kaline i planinskog jasena

Viburnum.

Opis. Listopadni grm iz porodice medljičara. Listovi su nasuprotni, jednostavni, cijelih rubova, nazubljeni ili režnjasti. Cvjetovi su sakupljeni u zamotane cvatove, s pravilnim vjenčićem u obliku kotača, pet prašnika i troje gnijezdom jajnika, od kojih se dva gnijezda nikada ne razvijaju, a iz trećeg dolazi lupina s jednim spljoštenim sjemenom (kosti), okružena hrskavičavo-mesnatom opnom, različitih oblika.

Poznato je do osamdeset vrsta, raširenih u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Naša uobičajena viburnum (Viburnum opulus) grm je s nazubljenim rebrastim nazubljenim lišćem na zvjezdanim peteljkama. Cvjetovi su bijeli, a vanjski u cvatu uglavnom su sterilni, ali njihov je vjenčić četiri ili pet puta veći od srednjeg, plodnog. Drupe crvena, eliptična, spljoštena. Njegovi plodovi, nakon smrzavanja, jestivi su. Cvijeće i koru tradicionalna medicina koristi u obliku čajeva, dekocija, infuzija. Drvo je tvrdo i ponekad se koristi za male proizvode za struganje. Raste u cijeloj Rusiji, rjeđe na sjeveru, uz rubove šuma i na otvorenim mjestima. Vrtne sorte: s crvenkastim granama i šarenim lišćem, patuljaste, dvostruke s ružičastim cvjetovima i "snježnom kuglom", u kojima su svi cvjetovi veliki, sterilni, sakupljeni u kuglastim cvatovima. Crna viburnum, ili gordovina, divlje se sreće u južnoj polovici Rusije, posebno na Kavkazu, a češće se uzgaja i divlja. Listovi su joj ovalni, naborani, odozdo mekani, pahuljasti, poput peteljki i mladih grana. Svi cvjetovi su mali, plodni. Plod je crn, ovalni.

Ravna mlada debla s tvrdim drvetom, širokom jezgrom i čvrsto prešanom korom od polutke koriste se za izradu osovina, štapova, a ponekad i za tkanje košara i obruča. Takozvano ptičje ljepilo kuha se iz kore korijenja, a lišće služi za bojenje u slamnato žutoj boji..

Rowan (Sorbus) - rod drvenastih biljaka iz porodice ruža.

Širenje. Na svijetu postoji oko 100 vrsta planinskog pepela, od kojih oko trećine raste u Rusiji.

Opis. Listovi su veliki, perasti, po 11-23 gotovo sjedeći, duguljasti, oštro nazubljeni, u mladosti dlakavi, zatim gotovo goli. Bijeli brojni cvjetovi sakupljeni su u cvatova cvast. Cvatovi ispuštaju specifičan miris. Plod je sferne ili ovalne, svijetlocrvene boje s malim sjemenkama. Voće sadrži puno vitamina C.

Jesu li bobice žutike, ptičje trešnje i šipka jestive?

Žutika (Berberis) - rod grmlja iz porodice žutika.

Širenje. Nalazi se na sjeveru Rusije do Peterburga, kao i u Južnoj i Srednjoj Europi, Krimu, Kavkazu, Perziji, Istočnom Sibiru, Sjevernoj Americi. Neke se vrste nalaze u središnjoj Aziji, uključujući planine Transilijskog Alataua u Kazahstanu. Na stranici 250: žutika

Opis. Zimzeleni, poluzeleni ili listopadni grmovi s tankim, uspravnim, rebrastim izbojcima. Kora je smećkasta ili smeđe siva. Listovi se skupljaju u snopove po 4 na skraćenim izbojcima. Listovi su jajasti, artikulirani kratkom peteljkom, sitno trepavičasti ili cjeloviti. Cvjetovi u grozdima na kratkim bočnim granama. Vjenčić od 6 žutih latica, 6 prašnika, 1 plodnica.Plod je bobica, jajolika ili kuglasta, duga 0,8-1,2 cm, crna ili crvena. Sjeme je valjano, rebrasto, smeđe, duljine 4-6 mm.

Mnoge zanima jesu li bobice žutike jestive i kako se mogu koristiti? Plodovi ove biljke koriste se u kuhanju, obično u sušenom obliku kao začin za meso, za izradu umaka i tinktura. Medonosna biljka.

Ptičja trešnja (Padus avium).

Opis. Drvenasta biljka iz porodice ruža, koja raste samoniklo u grmlju, u šumama, diljem Rusije, do Bijelog mora. Razgranata stabljika doseže do 10 m visine. Listovi su naizmjenični, duguljasto-eliptični, zašiljeni, oštro nazubljeni, listići padaju; na vrhu peteljke u dnu ploče nalaze se dvije žlijezde. Bijeli (rjeđe ružičasti) mirisni cvjetovi sakupljaju se u dugim visećim cvjetovima. Postoji pet čašica i latica, mnogo prašnika, jedan tučak. Voće - crna koštunica.

Dovoljno je podsjetiti se na korisna svojstva plodova ove biljke, a odgovor na pitanje "jesu li jestive bobice ptičje trešnje" postat će očit: ovo je izvrstan općenito jačajući dar šume, vrlo koristan za želudac i crijeva.

Šipak (Rubus canina).

Pasja ruža, koja raste samoniklo, poznata je pod općim nazivom "pseća ruža". U europskoj Rusiji postoji nekoliko vrsta divljih ruža ("šipak"), od kojih su najčešće: šipak, sirbarinnik, serbolina, čipora, šipnjak, Shipipa.

Opis. To je grm visok do 2 m, raste u šumi, uz jaruge i na poljima. Grane su trnovite, mlade imaju ravne zrnate bodlje, stare imaju savijene bodlje smještene na cvjetajućim granama u parovima u dnu peteljki. List se sastoji od pet do sedam ovalnih ili duguljastih nazubljenih na donjoj strani plavkastog lišća. Cvjetovi su veliki, ružičasti, pojedinačni ili sakupljeni u tri (rijetko četiri do pet). Čašice su cijele, premašuju latice i konvergiraju se prema gore s plodovima. Posuda s plodovima glatka, kuglasta, crvena.

Prije su se njezini korijeni koristili protiv bjesnoće, pa otuda i latinski naziv "canina" (pasja ruža). Plodovi šipka sadrže veliku količinu vitamina C, a koriste se u obliku infuzije, sirupa za prevenciju i nedostatak vitamina.