Jagoda je orašasti plod ili bobica i druge zanimljivosti

Jagode su najčešća bobica koja se nalazi na gotovo svakoj vrtnoj parceli. Njegova priča započinje u Južnoj Americi, odakle se proširila svijetom. Ova kultura ima puno korisnih svojstava i koristi se ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji. Mnogi se ljudi pitaju što je jagoda - bobica ili orašasti plod? Da biste odgovorili na to, morate pažljivo proučiti biljku..

Opis kulture

Jagoda je ime dobila po kuglastom obliku. Korijen "klub" u prijevodu znači "okrugli". Ovaj hibrid je mnogo veći od svog najbližeg srodnika, jagode, koja je poput jagode lažna bobica..

Jagode imaju vrlo neobičan rodovnik. Smatra se da se pojavio zbog hibridizacije šumskih jagoda s istočnim jagodama. U europskim je šumama ova biljka rasla prije više od 60 tisuća godina, što sugerira da je uspjela preživjeti čak i ledeno doba. Njegovi tragovi mogu se naći u srednjovjekovnoj Engleskoj, Francuskoj i Njemačkoj. Sigurno je poznato da su šumske jagode bile poznate još starim Rimljanima, koji su u prehranu uvrštavali bobice..

Šumske jagode nalaze se na istim mjestima kao i šumske jagode. Trenutno su razvijene nove sorte ove kulture, što omogućuje uzgoj čak i na sjeveru. Sorte otporne na mraz mogu pod snijegom preživjeti temperature niže od -35 ° C.

Većina ljudi klasificira jagode kao bobičasto voće, ali prema znanstvenoj definiciji to je orah.

S botaničkog gledišta, ova kultura pripada mnogim korijenima, budući da se na sočnoj pulpi nalaze mala žuta sjemenka - orašasti plodovi. Treba shvatiti da se orašasti plodovi razlikuju od orašastih plodova. Prave orašaste plodove karakterizira tvrda ljuska s jestivim dijelom ispod. Oni nemaju nikakve veze s orasima od jagoda, jer se za stvaranje plodova jagode ne pojavljuje samo jajnik, već i posuda.

Ispada da jagode nisu predstavnik kulture orašastih plodova, već pripadaju lažnim bobicama, odnosno više orašastim plodovima.

Poteškoće u klasifikaciji

Mnogo nama poznato voće i bobičasto voće znanstveno je povezano s drugim vrstama usjeva. To je zbog činjenice da se oznaka raznih plodova pojavila prije mnogo stoljeća, čak i prije nego što su botaničari pronašli točnu definiciju za svaku biljku. Smatra se da su bobice male sferne plodove sočne pulpe i rastu na malim grmovima. Međutim, klasifikacija je dublja definicija.

Botaničari su otkrili da se bobica može razlikovati od ostalog voća zbog sastava od tri sloja. Gornji sloj je kora, mesnati je u sredini, a sjeme je unutra. Na primjer, prema ovoj definiciji, grožđe poznato svima nije voće, već bobica..

Jagode i jagode odnose se na vrstu voća koja se naziva "višekorijenskim", jer su sjemenke na površini posude. Od ahena se razlikuju po tome što se orašasti plodovi ne stvaraju u donjem jajniku, već na površini ploda. Unatoč znanstvenoj definiciji, jagode ne treba nazivati ​​orašastim plodovima. Botanička klasifikacija ne sprječava da ova kultura ostane bobica.

Navikli smo klasificirati različite biljke na uobičajeni način. Suvremena kategorizacija sastoji se od mnogih nijansi koje je prosječnom potrošaču teško razumjeti. Znanstvenici već dugo pokušavaju dovesti stvari u red u klasifikaciji kultura, ali takav rad može trajati neograničen broj godina..

Ispada da je voće koje smo navikli jesti teško pripisati određenoj klasi. Da bi se određena biljka pravilno klasificirala, kulturu je potrebno proučavati iz različitih kutova. No, već je sigurno da jagode s botaničkog gledišta nisu bobica, već pripadaju višekorijenu.

Neobične značajke

Jagode su poznate gotovo svima, ali malo ljudi zaista zna sve o ovoj nevjerojatnoj biljci. Kao što se ranije pokazalo, plodovi ove kulture nisu bobice. Što je još zanimljivo o jagodama?

• Zapravo, biljka koja se uzgaja u vrtu nije jagoda. Pravo ime mu je "vrtna jagoda", a nastala je zahvaljujući križanju jagoda iz Virginije i čileanskih jagoda. Razlika između jagoda i šumskih jagoda je samo u većoj veličini ploda..
• Krupnoplodna jagoda smatra se jedinom biljkom na svijetu u kojoj se sjeme nalazi na spremniku. U prosjeku na jednom voću ima oko 180 orašastih plodova.
• Znanstvenici su otkrili da jagode nadmašuju ljude po broju gena. Prema nedavnim studijama dokazano je da vrtne jagode imaju 35 tisuća gena, dok je osoba nositelj samo 25 tisuća gena..
• Najzanimljivije je da jagode sadrže više vitamina C od limuna. Na 100 g svježeg proizvoda otpada 60 mg askorbinske kiseline. Za odraslu osobu ova je doza dovoljna da podmiri dnevnu potrebu za vitaminom C.

Još zanimljivijih činjenica o jagodama pronaći ćete u sljedećem videu..

Što je jagoda

Višegodišnja biljka visoka 15-35 centimetara. Stabljika uspravna, žljezdasto pubertetska.

Listovi su veliki, trolisni, svijetlozeleni.

Corymbose cvatovi od 5-12 cvjetova na kratkim, gusto pubescentnim peteljkama. Cvjetovi su obično jednospolni (u kulturi postoje sorte s dvospolnim cvjetovima), petokružni, bijeli, s dvostrukim perianthom. Čaška se sastoji od pet sraslih čašica, vjenčić se sastoji od pet slobodnih latica.

Ono što se obično naziva "bobica" jagoda zapravo je obrasla posuda na čijoj se površini nalaze brojni mali stožasti sočni svijetlocrveni (rjeđe s ružičastim nijansom) plodovi - orašasti plodovi slatkastog okusa i karakteristične arome [4].

Podrijetlo

Arheološka istraživanja pokazuju da su jagode u europskim šumama još od neolitika. Najvjerojatnije je bila poznata kao delicija već u antici. Ovu činjenicu mogu potkrijepiti reference u egipatskim i grčkim pisanim izvorima. Vergil o jagodama govori kao o spasitelju nepažljivih mladih ljudi koji su samo zahvaljujući ovoj bobici mogli primijetiti zmiju u travi. U 15. stoljeću prve uzgajane jagode migrirale su iz Pirineja u Provansu, a kasnije u Languedoc. Nadalje, jagode su brzo osvojile cijelu Europu [5].

Rasprostranjenost i stanište

Jagode samoniklo rastu u Europi, uzgajaju se uglavnom u Europi (Francuska, Velika Britanija, Njemačka itd.), Kao i u Južnoj i Sjevernoj Americi.

Kemijski sastav

Voće sadrži šećer (6-9,5%), limunsku, jabučnu, kvinsku, salicilnu, fosfornu kiselinu, a kad sazrije, jantarna, pojavljuju se tragovi šikimske i glikolne kiseline; vitamin C, pektinske tvari, antocijani, karoten, esencijalno ulje, tragovi vitamina B; flavonoidi - kvercetin, kvercitrin. [6] Sadržaj kalorija jagoda iznosi samo 36,9 kcal na 100 g, što ih čini uistinu prehrambenim proizvodom. [7]

Značenje i primjena

Svježe voće koristi se za hranu, u slastičarskoj industriji - za vina i likere. Jagode su bogat izvor vitamina C. Aroma jagode široko se koristi u kozmetičkoj industriji. U narodnoj medicini infuzije voća i lišća koriste se kao diuretik i diaforetik, kod prehlade i anemije.

Bolesti jagoda

Siva trulež je opasna i vrlo česta bolest.

vidi također

• jagoda

Bilješke

1. ↑ Također se koristio naziv kritosjemenjače.
2. ↑ O uobičajenosti označavanja klase dvosupnica kao superiornog svojta za skupinu biljaka opisanu u ovom članku, pogledajte odjeljak "APG sustavi" članka "Dicotyledons".
3. ↑ Gubanov I. A. i sur. 734. Fragaria moschata Duch. - mošusne jagode, ili prave jagode, ili Shpanka // Ilustrirani vodič za biljke središnje Rusije. U 3 sveska - M.: T-in znanstveni. izd. KMK, tehnološki institut. issl., 2003. - T. 2. Kritosjemenjače (dvosupnice: dvosupnice). - S. 370. - ISBN 9-87317-128-9
4. ↑ Jagode - članak iz Velike sovjetske enciklopedije (preuzeto 24. kolovoza 2009.)
5. ↑ Jagode u prirodi (Pristupljeno 19. siječnja 2012)
6. ↑ Ed. Borisova MI Ljekovita svojstva poljoprivrednih biljaka. - Mn. : "Urajay", 1974. - S. 230. - 336 s.
7. ↑ Jagode i sve o njima

Književnost

• Gubanov I. A. i dr. 734. Fragaria moschata Duch. - mošusne jagode, ili prave jagode, ili Shpanka // Ilustrirani vodič za biljke središnje Rusije. U 3 sveska - M.: T-in znanstveni. izd. KMK, tehnološki institut. issl., 2003. - T. 2. Kritosjemenjače (dvosupnice: dvosupnice). - S. 370. - ISBN 9-87317-128-9

Veze

• Jagode - članak iz Velike sovjetske enciklopedije (preuzeto 20. srpnja 2009)

Zaklada Wikimedia. 2010.

• Monadir
• Novorzhevsky okrug Pskovske oblasti

Pogledajte što je "Jagoda" u drugim rječnicima:

Jagode - nabavite ažurni promotivni kod za popust MAKnails na Akademiki ili kupite jagode s popustom na rasprodaji na MAKnails

JAGODA je bobica višegodišnje biljke. Razlikuje se dobrom zimskom čvrstoćom, može se uzgajati u surovim uvjetima sjevera i istoka (Ural, Sibir, Daleki Istok). Jagode također samoniklo rastu u šumama i grmlju u europskom dijelu...... Kratka enciklopedija kućanstva

Jagoda - jagoda. JAGODA, višegodišnja biljka iz roda jagoda. Uzgaja se u Europi, uključujući i europski dio Rusije. Bobice su male, slatke, bijele pulpe i specifične arome. Jagode se često pogrešno nazivaju jagodama...... Ilustrirani enciklopedijski rječnik

jagoda - muškatni oraščić jagoda Rječnik ruskih sinonima. jagoda n., broj sinonima: 4 • muškatni oraščić jagoda (1) •... Rječnik sinonima

Jagoda je višegodišnja biljka iz porodice Rosaceae, koja daje slatke, mirisne ružičasto-crvene bobice. • Uobičajeni naziv za velike vrtne jagode. Rječnik kulinarskih izraza. 2012... Kulinarski rječnik

jagoda - JAGODA, Victoria... Rječnik-tezaurus sinonima ruskog govora

jagoda - jagoda: 1 ?? cvjetnica; 2 ?? muški cvijet; 3 ?? ženski cvijet; 4 ?? fetus. jagoda, muškatni oraščić jagoda (Fragaria moschata), vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka ?? rod jagoda iz porodice ružičastih. U divljini...... Poljoprivreda. Veliki enciklopedijski rječnik

JAGODA - JAGODA, višegodišnja biljka iz roda jagoda. Uzgaja se u Europi, uključujući i europski dio Rusije. Bobice su male, slatke, bijele pulpe i specifične arome. Jagode se često pogrešno nazivaju vrtnim jagodama... Moderna enciklopedija

JAGODA je višegodišnja biljka iz roda jagoda iz porodice Rosaceae, voćna kultura. Uglavnom se uzgaja u Europi. Bobice su slatke, začinjene, jake arome. Jagode se često pogrešno nazivaju vrtnim jagodama... Veliki enciklopedijski rječnik

JAGODA - JAGODA, jagode, pl. ne, supruge. Vrtna slatka bobica slična jagodi, ali veća. || Biljka s tim bobicama. Grm jagoda. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ušakov. 1935. 1940... Objašnjavajući rječnik Ušakova

JAGODA - JAGODA, i, supruge. 1. Višegodišnja biljka ove porodice. ružičast sa slatkim aromatičnim ružičasto-crvenim bobicama, kao i njegove bobice. Šuma k. 2. Uobičajeni naziv za velike vrtne jagode. | smanjenje. jagoda, i, supruge. | prid. jagoda,...... Objašnjavajući rječnik Ožegova

Zašto su jagode korisne: ljekovita svojstva za odrasle i djecu + narodni recepti i kontraindikacije

Jagode i njihova šumska sorta, šumske jagode su bobice koje nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Mnogima, sočni i slatki, postaju jedan od simbola bezbrižnog ljetnog odmora. Netko je radije uzgaja sam, unatoč činjenici da je prilično hirovita biljka, netko ne želi čekati berbu i kupuje bobice u trgovini.

U ovom ću članku pokušati shvatiti zašto su jagode korisne, za koje bolesti ih treba uvesti u prehranu i u kojim je slučajevima bolje ograničiti njegovu upotrebu..

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Unatoč činjenici da jagode imaju izražen slatkasti okus, sadržaj šećera nije veći od sadržaja kiselijih ribiza ili ogrozda - od 5 do 15%.

Bobice imaju sljedeći kemijski sastav:

• folna kiselina - odgovorna je za rast stanica i pravilan rad srca;
• askorbinska kiselina - jača imunološki sustav;
• voćne kiseline - poboljšavaju cirkulaciju krvi i normaliziraju metabolizam;
• vitamin E - pospješuje regeneraciju tkiva i poboljšava tonus;
• Vitamini B skupine - poboljšavaju rad živčanog i probavnog sustava;
• kalij - čisti tijelo od toksina i toksina;
• kalcij - jača koštano tkivo;
• željezo - opskrbljuje stanice tijela kisikom;
• cink - regulira razinu šećera i poboljšava tjelesnu otpornost.

Što se tiče sadržaja kalorija u voću, on u prosjeku iznosi 40 kcal na 100 g..

Bobice sadrže oko 0,5 g masti, 0,7 g bjelančevina i 7 g ugljikohidrata.

Korisne značajke

Prema znanstvenim istraživanjima, najveća korist od jedenja jagoda je zaštita krvnih žila od ateroskleroze, bolesti koja je izuzetno opasna za ljudsko zdravlje..

Razina kolesterola smanjena je zbog visokog sadržaja vitamina B i folne kiseline u bobicama. Istodobno se smanjuje i razina homocisteina, što može prouzročiti uništavanje arterijskih stijenki i stvaranje plakova kolesterola, što zauzvrat može dovesti do moždanog ili srčanog udara..

Jagode su poznate i po svojim antioksidativnim svojstvima. Bobice sadrže elaginsku kiselinu koja vam omogućuje ne samo da se oduprijete učincima slobodnih radikala i usporava proces starenja tkiva, već pomaže i u prevenciji malignih tumora.

Za žene

Jagode su dobre za sve, ali imaju određene osobine koje ih čine posebno važnima za žensko zdravlje. Primjerice, bobice sadrže puno folne kiseline koja je potrebna za pravilan rad tijela nježnijeg spola. Zahvaljujući učinku ove tvari, hormonska pozadina ostaje normalna. Ova je kiselina neophodna za uspješno začeće i rađanje ploda, a između ostalog smanjuje rizik od abnormalnog razvoja embrija..

Takvi pokazatelji znače da su jagode dobre za žene u tako osjetljivom i ozbiljnom trenutku života kao što je trudnoća..

Prednosti za trudnice

Korisna svojstva bobica uključuju normalizaciju apetita i povećanje metabolizma, kao i pozitivan učinak na rad krvožilnog sustava..

Ovo voće pomaže u uklanjanju štetnih toksina iz ženskog tijela i smanjuje rizik od edema zbog svog diuretskog djelovanja..

Pažnja: Ako u ranoj fazi trudnoće jagode mogu biti korisne (pod uvjetom da nema alergije i kada se uvodi u prehranu pod nadzorom liječnika), tada se nakon 22-23 tjedna, u pravilu, preporučuje uklanjanje jagoda s jelovnika kako bi se eliminirao rizik od neželjene reakcije na nju fetus.

Je li moguće s dojenjem

S obzirom na gore opisane alergijske karakteristike jagoda, njegova upotreba u hrani tijekom dojenja je nepoželjna, jer je rizik od alergena koji ulaze u krhko tijelo djeteta s majčinim mlijekom previsok.

Ako i dalje dojite svoju bebu čak i nakon što navrši godinu dana, bobice možete jesti u malim količinama, uz pažljivo praćenje djetetove reakcije.

U kojoj dobi se mogu davati djeca

Nije tajna da djeca vole jagode. Međutim, pedijatri snažno preporučuju suzdržavanje od uključivanja ove bobice u prehranu beba do jedne godine..

Nažalost, kod djece može izazvati alergije, posebno najmanje, pa bi im ove bobice trebale davati tek od navršene druge godine života. Da biste zaštitili dijete, najbolje je započeti s sokom od jagoda ili kompotom razrijeđenim vodom. Ovim tretmanom napitak će zadržati okus koji se toliko sviđa djeci, ali broj alergena bit će puno manji..

U nedostatku neželjene reakcije na bobicu, dijete možete postupno navikavati na pulpu..

Pažnja: alergije se mogu manifestirati na mnogo različitih načina. Izražava se ne samo crvenilom i svrbežom kože, već i problemima s disanjem, kašljanjem. Sjetite se također da se reakcija neće dogoditi odmah nakon jela, već čak i nakon dana od trenutka kada ste djetetu dali bobice.

Za muškarce

Za muško tijelo jagode nisu ništa manje korisne nego za žensko. Omogućuje vam normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta i poboljšanje stanja jetre..

Elagična kiselina, koja je gore spomenuta, smanjuje rizik od tumora u genitourinarnom sustavu, odnosno raka mjehura i prostate.

Važno: budući da postoji rizik od individualne alergije na voće i povrće, morate se osobno obratiti liječniku i ne zlostavljati ovu bobicu..

Prednosti za mršavljenje

Zbog niskog udjela kalorija, jagode se mogu smatrati dijetalnim proizvodom. Uz to, neka svojstva čine ga neophodnim u jelovniku onih koji žele smršavjeti:

• ubrzava metabolizam i potiče pravovremeno čišćenje crijeva;
• ima diuretički učinak i smanjuje otekline;
• poboljšava rad jetre i gušterače.

Plodovi imaju nizak glikemijski indeks, a mogu ga jesti čak i oni kojima je dijagnosticiran dijabetes.

Jagode prigušuju apetit zbog činjenice da su vlakna u svom sastavu uz vitamin C: zajedno pomažu stvoriti osjećaj sitosti.

Kad se uvede u prehrambeni jelovnik, ovo se voće najčešće kombinira s jagodičastim i voćnim salatama ili jogurtima, međutim, domaćice koje vole neobična rješenja okusa koriste ih u pripremi jela od ribe i mesa.

Također nema vremenskog ograničenja za upotrebu ove bobice - zbog niskog udjela kalorija, savršena je i za doručak i za večeru..

Pažnja: ne biste trebali jesti jagode na prazan želudac ako bolujete od gastritisa ili želučane kiseline.

Tretman jagoda

Jagode se često koriste i u narodnoj medicini. Istodobno se ne koriste samo bobice, već i lišće, a ponekad i korijenje..

Od ove biljke najčešće se pripremaju dekocije i tinkture koje mogu pomoći u liječenju sljedećih bolesti:

• bolesti srca i krvnih žila, na primjer ateroskleroza;
• bolesti genitourinarnih organa;
• anemija;
• metabolički problemi;
• upala;
• kožne bolesti.

Kad se redovito jedu, jagode mogu ojačati imunitet i pomoći tijelu da se odupre sezonskim prehladama..

Čaj od jagoda

Ovaj je napitak vrlo pogodan za smanjenje nelagode kod bolesti mokraćnog sustava..

Uzmite 2 žlice suhih jagoda ili lišća. Treba ih napuniti vrućom vodom i ostaviti da se ulite 45-50 minuta.

Napitak treba piti 1 šalicu 2-3 puta dnevno.

Juha od jagoda

Uvarak od jagode koristan je kod pogoršanja gihta.

Trebate uzeti oko 50 g lišća biljke: prikladni su i suhi i svježi. Zakuhajte ih u 600 ml kipuće vode i pustite da se malo skuha.

Uzimati 1 šalicu natašte 2-3 puta dnevno.

Odvar jagode ne samo da se može piti, već se koristi i kao grgljanje. Ublažava bol i pomaže u brzom oporavku od upale grla i drugih respiratornih bolesti. Dovoljno je kuhati par žlica suhog lišća u kipućoj vodi, a zatim, kada juha dosegne sobnu temperaturu, grgljati je 3-5 puta dnevno..

Korisna svojstva lišća

Lišće ove biljke sadrži puno vitamina C i drugih korisnih tvari koje pomažu u liječenju tegoba povezanih s probavnim sustavom i bolovima u zglobovima..

Osim toga, lišće sadrži kofeinsku kiselinu koja potiče brzi metabolizam, uklanja toksine i pomaže u smanjenju edema..

Ljekovita svojstva repova

Teško da mnogi znaju, ali repovi jagoda, koje obično bacamo, također imaju korisna svojstva..

Infuzija iz ovog dijela biljke priprema se po istom principu kao i odvar od lišća, a često se koristi u liječenju angine, jer ima snažno protuupalno djelovanje..

Ponytails sadrže klorofil, koji djeluje kao antioksidans, oslobađajući naše tijelo od slobodnih radikala. Uz to, pomažu u smanjenju količine šećera u krvi zbog sadržaja antocijanina..

O ljekovitim svojstvima bobica možete saznati i iz sljedećeg videozapisa:

Kozmetički postupci kod kuće

Jagode se često koriste u domaćim receptima za uljepšavanje. Žene cijene ove bobice zbog njihove sposobnosti da osvijetle staračke pjege i čine manje bore manje vidljivima..

Maska od jagoda protiv bora

• šaka jagoda;
• 40 ml vrhnja s visokim udjelom masti.

Temeljito utrljajte jagode dok ne postanu kašasto. Pomiješajte s kremom i nanesite na kožu. Ostavite na licu pola sata ili dok se potpuno ne osuši. Zatim isperite toplom vodom i nanesite svoju redovitu kremu.

Korisna svojstva praznih mjesta

S obzirom na to da sezona jagoda traje samo oko mjesec dana, a volio bih duže uživati ​​u njenim korisnim svojstvima, važno je upoznati se s načinima produljenja roka trajanja. Poznato je da se bobičasto voće može zamrzavati i sušiti.

Smrznute jagode

Ako zrele jagode pohranite u zamrzivač na temperaturama do -30 stupnjeva, možete ih blagdan i zimi..

Imajte na umu da bobice u ovom obliku gube do trećinu korisnih tvari, poput askorbinske i folne kiseline, ali jako hlađenje ni na koji način ne utječe na sadržaj vlakana..

Prilikom smrzavanja važno je pažljivo odabrati plodove - oni moraju biti zreli i ne smiju imati vanjska oštećenja. Pokušajte očistiti očito onečišćenje od jagoda bez upotrebe vode. Savjetujem vam da operete bobice nakon odmrzavanja, jer vlaga može izazvati uništavanje pulpe.

Suhe jagode

Osušene jagode zadržavaju više hranjivih sastojaka od smrznutih. Međutim, ova obrada oduzima puno vremena..

Jagode se moraju temeljito oguliti i izrezati na tanke ploške. Te kriške treba rasporediti na listove čistog papira i ostaviti na suhom mjestu, povremeno ih okrećući. Ako se papir prevlaži od istječućeg soka, treba ga zamijeniti.

Obično je dovoljno 4-5 dana da se bobica osuši.

Na našoj web stranici pronaći ćete detaljne informacije o preradi jagoda.

Kontraindikacije

Unatoč velikoj količini hranjivih sastojaka, nekim ljudima može biti strogo kontraindicirano jesti jagode. To su uglavnom oni koji su alergični na ovu biljku.

Činjenica je da je tvar odgovorna za sočno crvenu nijansu bobica samo jak alergen..

Reakcija na voće izražava se na razne načine: to može biti crvenilo kože ili mučnina, kašalj ili curenje iz nosa.

Također je strogo zabranjeno jesti jagode na prazan želudac onima koji pate od preosjetljivosti bolesti želuca, jetre ili gušterače..

Zaključak

Lijepo je znati da je tako ukusna bobica poput jagode također vrlo zdrava. To znači da se ne možemo ograničiti i gostiti njime dok traje razdoblje njegovog sazrijevanja, dok koristimo svom tijelu..

Ako ovu biljku želite uzgajati na svojoj vrtnoj parceli, tada možete pročitati detaljne informacije u našim člancima o sortama jagoda i kako je pokriti za zimu..

Recite nam u komentarima volite li jagode? Jedite ga svježeg ili radije napravite džem od njega?

Sadržaj kalorija u jagodama i korisnost bobica

Ova je bobica jedna od najpristupačnijih i najdražih. Uzgaja ga svaki samopoštovajući vlasnik ljetne vikendice. Simboličan sadržaj kalorija u jagodama potaknuo je popularnost prehrane s jagodama. Međutim, službeno se jagode smatraju... jagodama i pripadaju orašastim plodovima.

1. Jagoda je bobica ili orašasti plod
2. Razlika između jagoda i jagoda
3. Botanički opis
4. Uzgoj geografije
5. Prinos
6. Što je remontabilnost
7. Koliko kalorija ima jagoda
8. Kemijski sastav jagoda
9. Hranjiva vrijednost
10. Vitamini, minerali
11. Elementi u tragovima
12. Korisna svojstva jagoda
13. Što jagode liječe
14. Ljekovita "specijalizacija" hranjivih sastojaka
15. Blagodati korijenja i lišća
16. Mogu li jagode biti trudne
17. Da li je moguće jagode davati djeci
18. Prednosti za muškarce
19. Kako jesti jagode
20. Upotreba jagoda u kozmetologiji
21. Šteta i kontraindikacije jagoda
22. Zaključak

Jagoda je bobica ili orašasti plod

Jedna je od najpopularnijih hortikulturnih kultura na svijetu. Ali kako ga klasificirati, jagodu, bobicu ili voće? Analizirajmo:

• Voće raste na drveću, bobice na zemlji ili grmlju.
• Bobice se razlikuju po brojnim sjemenkama, ponekad vrlo sitnim (poput, na primjer, malina). Ima ih i jagoda, samo što se ne nalaze unutra, već vani. Ali ovo nije bobica.
• Prema botaničkoj znanosti, jagode treba smatrati orašastim plodovima. I zato. Uobičajene crvene bobice su posuda za širenje. U njemu se nalazi pravo voće - suho minijaturno sjeme-orašasti plodovi.

Jagode nisu bobica ni voće. Klasificiran je kao višestruko orašasti, najmekši iz ove obitelji..

Na razini kućanstva jagode se smatraju bobicama..

Razlika između jagoda i jagoda

Ono što se obično naziva jagodama i uzgaja se na osobnim parcelama ili ljetnim vikendicama, zapravo, u vrtnim jagodama.

Ali ovo nije "kultivirana" verzija šumske jagode, već dvije različite vrste:

1. Jagode i jagode imaju različitu nutrinu. Jagode su iznutra ravnomjerno crvene, inačica jagoda je bjelkasta, prisutnost štapića.
2. Plod jagode je veći, sočniji, mekši od ploda jagode.
3. Šumska bobica je mirisnija.

Jagoda je čisto rusko ime. Dolazi iz staroruskog "kluba" što znači "krug" ili "lopta" (na primjer, dimovi dima). Tako se u Rusiji stoljećima nazivaju šumske zelene jagode..

Botanički opis

Jagode i jagode nisu za ništa zbunjene:

• Obje bobice pripadaju obitelji Pink.
• Njihovo zajedničko latinsko ime je Fragaria, što znači "mirisno".
• Službeno se obje smatraju jagodama..
• Dozrijevaju na grmu s niskim rastom.
• U proljeće se na njima iz posude pojavljuju bijeli ili ružičasti cvjetovi..
• Plodovi češerika u nastajanju su zeleni, gorkog okusa. Kako dozrijevaju, postaju crveni dobivajući slatkiše.
• Njihov vrh okrunjen je "krunom" od lišća i zelenih listova na istoj peteljci.
• Male žućkaste mrlje na površini su sjemenke. Smještene su u bobicama ne unutar, već izvan ploda..

Na razini kućanstva dimenzije služe kao kriterij za određivanje vrste bobica: prave jagode uvijek su veće od jagoda.

Plodovi jagoda teže 15-21 grama. Težina, dimenzije i okus ovise o sorti vrtnih jagoda. Primjerci hibridi su dvostruko ili tri puta masivniji i slađi. Ukupni raspon okusa - od kiselo-slatke do guste slatkoće.

Jagoda klasična - svijetlo crvena. Postoje bordo, bijele, žućkaste bobice. Najkorisnije su duboko crvene jagode..

Uzgoj geografije

Uobičajena vrtna jagoda rezultat je međusobnog oprašivanja jagoda iz Čilea i Virginije (Virginia - američka država).
Procesu je pomogla prilika: kraljevski je vrtlar posadio grmlje u vrtu Louvre u blizini. Tako su rođeni deseci sorti.
Prema drugoj verziji, Nizozemci su dobili hibrid, a Francuzi su ga u Europu donijeli u 18. stoljeću. Sto godina kasnije, Rusi su se susreli s vrtnim jagodama.
Uz SAD i Čile, raste u susjednim zemljama američkog kontinenta. U Europi - zona šuma i šumske stepe, od Baltika do Kazahstana plus Sibir.
Ovo je područje rasprostranjenja šumskog ili ljetnog voća. U staklenicima jagode rađaju bilo gdje.

Prinos

Iz grma vrtnih jagoda godišnje se ukloni jedan i pol do tri kilograma voća. Ovisi o sorti i starosti biljke, poštivanju zahtjeva agronomije, vremenskim uvjetima.

Što je remontabilnost

Obično vrtne biljke jagoda daju jednu berbu u sezoni. Ali postoje iznimke.

Sposobnost biljke jagode da plod dvaput ili tri puta u sezoni s malim "stankama" naziva se remontantnom. Izraz se vraća na francuski remontant - "uskrsnuti ili procvjetati".

Pod povoljnim uvjetima prva žetva ove vrste daje u lipnju, tada na vrhuncu ljetnih vrućina. Ako je jesen toplija nego inače, jagode opet imaju vremena sazrijeti, na granici kolovoza i rujna. Održavanje povećava produktivnost izdašnim nagrađivanjem vrtlara za njegov rad. Istina, jesenske jagode su premale. Ali to se nadoknađuje povećanom slatkoćom i nježnošću teksture..

Popularne remontantne sorte jagoda - Diamant, Ruyana, moskovska delicija, Temptation.

Koliko kalorija ima jagoda

100 grama pulpe sadrži samo 40-42 kcal. Stoga se sadržaj kalorija u svježim jagodama može zanemariti čak i dok ste na dijeti: to je čisto simbolično.

Smrznute jagode imaju još manje kalorija - 36 na 100 grama. To je zbog povećane količine vode.

Niskokalorični sadržaj čini jagode ugodnom osnovom za estetsku (za mršavljenje) prehranu. Koriste ga čak i holivudske dive..

Ali takva mono-dijeta (1,5 kg bobica dnevno tijekom cijelog tjedna) nije korisna za sve. Bolji je postni dan ili porcija jagoda umjesto ručka ili večere..

Kemijski sastav jagoda

Jagode su ukusne i zdrave. Obje su osobine zaslužne za niz hranjivih sastojaka koje sadrži..

Hranjiva vrijednost

Trijada BJU (proteini, masti, ugljikohidrati) za vrtne jagode je sljedeća (g / na 100 grama pulpe):

• bjelančevine - 0,80-0,82;
• masti - 0,41-0,43;
• ugljikohidrati - 7,3-7,5.

Točna brojka ovisi o vrsti jagode i stupnju zrelosti.

Vitamini, minerali

Vrtne jagode sadrže sljedeće tvari:

• vitamini - A, skupina B (1, 2, 9), C, E, K, H, PP;
• minerali - kalij, silicij, kalcij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor.

Ali koji se vitamini najviše nalaze u jagodama? Prije svega, to je askorbinska kiselina. Vitamin C u njemu iznosi gotovo 67%. Ovo je više od agruma. Nakon što pojedete šest do sedam bobica (oko 100 g), možete dobiti 70% dnevne norme za odrasle. Po količini i rasponu vitamina, vrtne jagode su na drugom mjestu nakon crnog ribiza.

Voće je bogato pektinima, prirodnim šećerima i kiselinama, taninima.

Elementi u tragovima

U mikro dozama u vrtnim jagodama prisutni su bor, željezo, mangan, jod, cink, fluor, bakar. Svatko je odgovoran za vlastiti dio ukupnog zdravlja tijela.

Korisna svojstva jagoda

Prirodna svojstva jagoda snažno su oružje protiv „buketa“ bolesti. Od rutinske vrste zatvora do teškog dijabetesa i ateroskleroze. Bobice odabiru oni koji žele izgledati mlađe i privlačnije.

Što jagode liječe

Jedući bobice u sezoni, možete poboljšati zdravlje, ojačati imunitet i riješiti se nekih bolesti:

1. Vrtne jagode obdarene su antimikrobnim svojstvima, zapravo je izvor prirodnog aspirina, stoga ublažava bol različite prirode (glavobolja, povremena, zglobna, druga).
2. Dihaharidi potiču proizvodnju glukoze, pa je bobica indicirana za dijabetes.
3. Zasićenje kalijem i magnezijem čini ga korisnim za normalizaciju rada srca.
4. Mekana vlakna reguliraju pokretljivost crijeva i sprečavaju ili ublažavaju zatvor. Zajedno s pepsinom čisti krvne žile.
5. Maske od jagoda revitaliziraju kožu, čine je mladolikom i blistavom.
6. Sok od bobica uklanja žute zube, osvježava dah.

Konzumacija svježih bobica jagoda liječi tijelo, istodobno rješavajući ljudske estetske probleme.

Bobica je lako probavljiva hrana (20-25 minuta), zasićujući tijelo energijom. Ali ne stvara osjećaj težine.

Ljekovita "specijalizacija" hranjivih sastojaka

Zdravstveni učinak, blagodati jagoda su zbog sastava elemenata koji se u njemu nalaze:

• Željezo. Klasični izvor hemoglobina, koristan za slabokrvna i slabokrvna stanja.
• Bor. Bitna komponenta krvnih stanica, mišićnog i koštanog tkiva.
• Jod. Normalizira aktivnost štitnjače.
• Bakar. Glavno sredstvo za dezinfekciju tijela.
• Fluor. Jamstvo nepovredivosti zubne cakline.

Organske kiseline otapaju bubrežne kamence.

Blagodati korijenja i lišća

U vrtnim jagodama korisni su i rizomi i lišće:

• Zasićeni su taninima, pa je dekocija na njihovoj osnovi indicirana za upale nazofarinksa, probavne smetnje. Šaka lišća prelije se čašom vode, kuha nekoliko minuta, inzistira na pola sata, grglja.
• Čaj od lišća je diuretik i ekspektorans. Pije se zbog problema sa zaspanjem, nesanice, visokog krvnog tlaka.
• Proljev zaustavlja dvije ili tri čaše infuzije (dvije žlice lišća popari se s pola litre kipuće vode).
• "Ponytails" - skladište folne kiseline i vitamina (ima ih više nego voća). Kuhaju se poput čaja radi poboljšanja cirkulacije krvi ili ako patite od osteokondroze ili gihta. Ako nema zdravstvenih problema, dodaju se čašice kako bi čaj ili drugo piće postalo aromatičnije..

Međutim, zabranjene su infuzije, čajevi i drugi proizvodi na bazi lišća s povećanim želučanim lučenjem, trudnoćom i dojenjem.

Mogu li jagode biti trudne

Vitaminsko-mineralni kompleks vrtnih jagoda ni na koji način neće naštetiti ženskom tijelu. Naprotiv, to će ga poticati. Glavni plus za zdravlje žene je folna kiselina. Ovdje je ima dosta, obavezna je za normalan intrauterini razvoj fetusa.

Glavna stvar je kupiti od pouzdanih prodavača, ne zlostavljati, prejedanjem mirisnih plodova. I obavezno je prelijte kipućom vodom, kako ne biste izazvali alergije.

Počevši s dojenjem, vrtne jagode se isključuju dok se ne razjasni djetetova reakcija na nju. Zatim se obratite pedijatru.

Da li je moguće jagode davati djeci

Vrtne jagode mogu se davati djeci od godinu dana (kao dopunska hrana). Pažljivo i malo po malo kako biste bili sigurni da nema alergija. Ali ne prvo, rano voće: punjeno je nitratima i pesticidima.
U visokoj sezoni bebama treba 100-120 grama dnevno.

Mamu zanima kako su jagode i jagode korisne za dječje tijelo. Učinak je složen:

1. Za djecu bobice djeluju poput prirodnog aspirina, stoga su prikazane kao antipiretici.
2. Mogu se jesti čak i kod dijateze.
3. Ovdje sadržane kiseline suzbijaju viruse-infekcije, neutraliziraju upale. Stoga su bobice vrlo korisne tijekom razdoblja izbijanja i za prevenciju ARVI i gripe..

To je samo ukusan stimulans apetita za dijete..

Prednosti za muškarce

Osim općih svojstava, jagode su korisne za jaču polovicu iz sljedećih razloga:

1. Sadrži povećanu koncentraciju cinka. Normalizira muški hormonalni sustav, takvi su lijekovi propisani za prevenciju ili liječenje prostatitisa, adenoma, impotencije. Element u tragovima povećava muški libido.
2. Misija vitamina C je ojačati imunološki sustav muškaraca, posebno pušača, kako bi stvorio prirodni tjelesni štit od virusa.

To je međunarodno priznati afrodizijak i obavezan za romantični spoj (uz šampanjac). Stvorivši takav meni, muškarac može biti siguran u sebe i damu.

Kako jesti jagode

Vrtne jagode krcate su organskim kiselinama koje iritiraju sluznicu želuca. Stoga se preporuča jesti bobicu nakon glavnog obroka, kao ugodan dodatak. Nije uzalud ovo najpopularnija slastica..

Smatra se da se jagode ne miješaju s drugim proizvodima - to izaziva fermentaciju u želucu i nadimanje. A ona je kompatibilna samo s mlijekom.

Međutim, Internet nudi salate od vrtnih jagoda za svaki ukus: s piletinom, sirom, orašastim plodovima i drugim voćem. Vjerojatno je stvar individualne percepcije bobice.

Upotreba jagoda u kozmetologiji

Vrtne jagode jedan su od vrhunskih sastojaka ljepote. Njegovi se ekstrakti nalaze u proizvodima za njegu kože glavnih kozmetičkih marki.
Ovo je glavni sastojak kućnih tretmana ljepote:

• Maska od pulpe od jagode sužava pore, čisti kožu i čini je elastičnijom. Koža je zasićena vitaminima, postaje svježa, baršunasta.
• Možete pomiješati pulpu s medom - koža će biti hidratizirana, vizualno će postati ujednačenija.
• Dodavanje bijele gline u pulpu jagoda pomaže izravnavanju finih bora, omekšavanju grube kože.
• Sok od jagode - tradicionalni izbjeljivač: "otapa" pjege, finu pigmentaciju.

Pri uporabi se moraju poštivati ​​tri pravila:

• Kozmetika iz vrtnih jagoda nanosi se nakon brisanja lica maslinovim uljem.
• Primjene suše kožu, stoga su prikladne za bilo koji tip, osim za suhu.
• Bolje ih je ukloniti biljnom infuzijom..

Što je problem složeniji, to će trebati više vremena da ga se riješi. Ponekad su potrebni i tjedni.

Šteta i kontraindikacije jagoda

Bobica ima kontraindikacije:

1. Alergija. Osobna netolerancija očituje se crvenim kožnim osipom koji uzrokuju svrbež.
2. Gastritis, kolitis, čir, drugi želučani i crijevni problemi.
3. Netolerancija na farmaceutski aspirin.

Za zdravu osobu jagode mogu biti štetne samo ako su nezrele, punjene nitratima ili loše oprane. Ili konzumira u kilogramima odjednom.

Alergen na vrtne jagode stvara pelud drugih biljaka, koji na površini prianja uz sjeme. Da bi se neutraliziralo, bobice u cjedilo ili sito prelijeju se kipućom vodom prije upotrebe. Postupak neće utjecati na okus i korisnost.

Zaključak

Da biste se osjećali dobro tijekom cijele godine, preporučljivo je tijekom sezone pojesti barem nekoliko kilograma svježeg ploda jagoda. I oprati repove zimi za zimu i dodati čaju radi mirisa.

Trebate jesti samo zrele bobice, od nezrelih primjeraka bit će problema sa želucem i nula koristi.

Vrtne jagode uvijek su povezane s pijeskom, pa ih prije jela treba dobro oprati. Bolje u cjedilo ili sito.

Liječnik je rekao koje su jagode opasne po zdravlje

"Što je bobica tamnija, to više sadrži biljni pigment antocijanin, koji je odgovoran za crvenu boju. Upravo on aktivno se bori protiv slobodnih radikala, štiti tijelo od preranog starenja i djeluje protuupalno. Svijetle bobice uzgajane na suncu sadrže i znatno više vitamina C, koji je snažan antioksidans. I u njegovoj prisutnosti željezo se bolje apsorbira. Odnosno, što je jagoda svjetlija, to sadrži više vitamina. Pri kupnji vodite računa da bobice budu ravnomjerno obojene. Međutim, bogata boja ne jamči uvijek kvalitetu. Neki poljoprivrednici, kako bi bobica imala prezentaciju, tonirajte je, prelivši je posebnim gnojivima, pa osim boje treba obratiti pažnju i na miris bobice, koji bi se trebao osjetiti već pri pristupu pultu. biti, i samo zelena. To znači da je bobica nedavno ubrana iz vrta, i, u skladu s tim, zadržala je sve svoje hranjive sastojke. Inače, stabljiku je moguće osušiti i dodati čaju ", rekao je liječnik..

7 iznenađujućih činjenica o jagodama koje će vas iznenaditi

Dodavanje članka u novu kolekciju

Kladimo se da teško da je i najsezonskiji vrtlar upoznat sa svih 7 znanstvenih činjenica o jagodama koje smo za vas prikupili u ovom članku..

Rijetko ćete sresti osobu koja ne bi voljela jagode. Smatra se jednim od najomiljenijih usjeva na svijetu, a njegova konzumacija, svježa i smrznuta, ruši sve rekorde..

Sljedeći put, poslavši mirisno voće u usta, razmislite: jeste li stvarno upoznati s ovom biljkom??

1. Jagode nisu bobice

Morate znati puno o botanici da biste znali da jedna od najpopularnijih bobica, jagoda, uopće nije bobica! Mnogo orašastih plodova - tako se znanstveno naziva plod ove kulture.

Koja je razlika između bobica i mnogo orašastih plodova? Sve je u građi fetusa. Bobica je plod tanke ljuske i sočne pulpe koji se razvija iz jajnika i sadrži od jednog do nekoliko sjemenki.

Ali jagode su lažne bobice. Zapravo je ovo obrastao spremnik na kojem se nalaze suhi orašasti plodovi - pravi plodovi biljke. Zbog toga se nazivaju višekorijenima..

2. Jagode uopće nisu jagode

Usjev koji uzgajamo na svojim parcelama kao jagode zapravo nisu jagode.!

Povijesno gledano, jagode u Rusiji nazivale su se zelenim jagodama (Fragaria viridis), koje su u divljini rasle u izobilju..

Zelena jagoda (Fragaria viridis)

Ova vrsta ima mnogo imena:

• polumjesec,
• nepristojan,
• livadska jagoda,
• divlja Jagoda,
• brdovita jagoda,
• Ruska jagoda.

Nakon pojave na našem području jagoda muškatnog oraščića (Fragaria moschata) ili visoke, koja je počela rasti u kulturi, izvorni slavenski naziv "jagoda" (od riječi "klub" - za okrugli oblik ploda) prešao je na ovog "pridošlicu".

Jagoda muškatnog oraščića (Fragaria moschata)

Trenutno se jagode nazivaju ananasove jagode (Fragaria × ananassa), poznate i kao vrtne i krupnoplodne, koje imaju potpuno drugačiji "rodovnik". Upravo ta vrsta raste u vašem vrtu i prodaje se početkom ljeta na tržnicama.!

Jagoda od ananasa (Fragaria × ananassa)

3. Jagoda - "građanin svijeta"

Već znate da je znanstveni naziv biljke o kojoj se govori u našem članku jagoda od ananasa, ali zbog praktičnosti nastavit ćemo je zvati jednostavno jagoda.

Dakle, voljena jagoda ima pretke s različitih kontinenata - pravog "građanina svijeta"!

Jedan od roditelja modernih jagoda došao je u europske vrtove u 17. stoljeću. Bila je to jagoda iz Virginije (Fragaria virginiana) donesena u Francusku iz Sjeverne Amerike.

Jagoda iz Virginije (Fragaria virginiana)

Prekomorske jagode posađene su u kraljevskom vrtu u Versaillesu. Bobice su bile upečatljive u svojoj veličini (uostalom, bile su puno veće od uobičajenih šumskih jagoda za Europljane), ali nisu mogle iznenaditi svojim izvrsnim okusom. Međutim, biljka je imala izvrsnu otpornost na hladnoću, pa se njezin uzgoj nastavio..

Međutim, nikada ne bismo vidjeli slatke i velike jagode da Britanci nisu preuzeli inicijativu. U 19. stoljeću botaničar Thomas Knight, koji je bio na čelu Britanskog kraljevskog hortikulturnog društva, aktivno se bavio uzgojem jagoda iz Virginije..

Eksperimentirao je s križanjem ove jagode s drugim vrstama roda i poticao vrtlare na eksperimentiranje, nagrađujući najuspješnije od njih. Dakle, prva osoba koja je križala virginijsku jagodu s čileanskom jagodom (Fragaria chiloensis), donesenu u Francusku u 18. stoljeću, bio je Michael Keynes.

Čileanska jagoda (Fragaria chiloensis)

Rezultirajuća biljka postala je prva "jagoda" koju poznajemo. Kombinirao je prednosti dvije vrste: dobra otpornost na mraz, krupno, svijetlo, slatko voće, dobra prenosivost i otpornost na visoku vlagu.

Stalna eksperimentiranja pomogla su Michaelu Keensu 1812. godine da razvije čuvenu sadnicu Keens, koja je danas "otac" mnogih popularnih vrtnih jagoda..

Keens Sadnica jagoda 1812 g.

4. Jagoda - vrtna biljka s izbačenim sjemenkama

Jagode se smatraju jedinstvenom voćnom biljkom sa sjemenkama izvana. U prosjeku ima oko 200 sjemenki po jagodi. Nije ni čudo što znaju zaglaviti u zubima.!

5. Najveće voće jagoda na svijetu težilo je 250 g

Takav je urod iz svog vrta ubrao japanski vrtlar Kyoji Nakao 2015. godine. Jagoda je dosegla 8 cm visine, 12 cm širine i oko 30 cm u promjeru.

Prva je okusila rekordnu jagodu Nakaoova kći. Prema djevojčici, gorostasna veličina ploda ni najmanje nije utjecala na njegov okus. Bobica je bila ukusna i slatka.

Najveća jagoda na svijetu - 250 g

Prije toga, stara 32 godine, stalni prvak u težini bila je jagoda teška 231 g, koju je uzgajao stanovnik Velike Britanije 1983. godine..

Koliko će dugo japanska jagoda držati naslov, nije poznato. Poanta je u tome što se mutacije javljaju iz mnogo različitih razloga. Primjerice, u ovom je slučaju nekoliko plodova izraslo zajedno, čineći jednog rekordera od 250 grama.

6. Jagode imaju više gena od ljudi

Da, da, niste sanjali! Upravo ste ovo pročitali!

Biljke iz roda Jagoda jedna su od rijetkih čiji su znanstvenici genetskog koda uspjeli u potpunosti razotkriti. 2010. međunarodna skupina znanstvenika koju je vodio Kevin Foult, izvanredni profesor Instituta za prehrambene i poljoprivredne znanosti Sveučilišta Florida, brojila je 35 tisuća gena u jagodama (u usporedbi s 25 tisuća kod ljudi)!

Ali ni ovo nije rekord. Primjerice, genetski kod riže sadrži 57 tisuća gena.

Istraživači su također otkrili da se s nekim drugim voćem i bobičastim voćem (posebno s jabukama, breskvama, kruškama, malinama) genom jagode poklapa za više od polovice..

7. Jagode sadrže više vitamina C od naranče

Teško je povjerovati, ali tako slatka i nježna bobica poput jagode ujedno je i rekorder po sadržaju najkiselijeg vitamina C. 100 g svježih jagoda sadrži 59 mg ovog vitamina, smrznute jagode također sadrže puno - 41,2 mg.

Dijete u prosjeku treba pojesti 5-6 jagoda srednje veličine kako bi nadoknadilo dnevnu potrebu organizma za vitaminom C. Odrasloj osobi bit će dovoljno malo više od 100 g bobica..

Ali korisna svojstva jagoda nisu ograničena na to. Sadrži veliku količinu folne kiseline, pa je bobica korisna za trudnice..

Još jedan lijep bonus za jesti svježe jagode je visok sadržaj antocijanina. Kao što znate, upravo oni neutraliziraju učinke konzumiranja velikih količina šećera. To znači da si možete priuštiti jesti jagode posute šećerom i ne osjećati grižnju savjesti.

Sva blagotvorna svojstva jagoda nestaju tijekom kulinarske obrade, pa se ne biste trebali oslanjati na džemove, konzerve i kompote. Najbolje je dodati bobice u deserte svježe.

Kako god nazvali ovu biljku - jagodom ili vrtnom jagodom, činjenica ostaje: jedna je od najpopularnijih hortikulturnih kultura u vrtovima i jedna od najomiljenijih bobica širom svijeta. Da bi jagode svake sezone donosile ukusnu i zdravu berbu, važno je pravilno se brinuti o njima. Kako to učiniti saznajte iz našeg materijala:

jagoda

Uobičajeno je da nas višegodišnja biljka roda jagoda, ružičasta obitelj nazivamo vrtnom jagodom (šumom). Iako se u nekim izvorima popularne znanstvene literature vrste vrtnih jagoda (ananas) koje pripadaju istom rodu i obitelji nazivaju na isti način.

Jagoda ima bogat vitaminsko-mineralni kompleks i smatra se jednim od najboljih izvora vitamina C. Osim toga, sadrži niz biološki aktivnih tvari koje, prema znanstvenicima, daju veliki doprinos obrambenom sustavu tijela i smanjuju rizik od razvoja upale različite prirode.

Korisna svojstva jagoda

Sastav i sadržaj kalorija

Na temelju gornjih tablica možemo zaključiti da su svježe jagode najkorisnije. Kao i kod ostalih bobica, ima puno esencijalnih hranjivih sastojaka, ali također i malo kalorija. Štoviše, ovo voće ima nizak glikemijski indeks - 40 jedinica, i može se koristiti za dijabetes. Smrznute jagode gube neka svoja korisna svojstva, ali ipak donose mnogo više koristi u odnosu na džem i džem od jagoda. Nakon toplinske obrade, bobice su lišene značajnog dijela vitamina i minerala, te upijaju veliku količinu šećera.

Ljekovita svojstva jagoda

Jagode su najbogatiji izvor hranjivih sastojaka poput vitamina A, B, C, E i minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, kalcij, željezo, jod, mangan). Uz to, bobica sadrži čitav niz nehranjivih biološki aktivnih komponenata (fenolni spojevi), koje zajedno imaju sinergijski učinak na tijelo, jačajući zdravlje i sprečavajući razvoj raznih bolesti. Jagode posebno sadrže elaginsku kiselinu i flavonoide, uključujući antocijane, katehine, kaempferol, kvercetin itd..

Imajte na umu da je jedna od glavnih prednosti fenola njihova sposobnost borbe protiv slobodnih radikala. Ova borba izražava se u neutraliziranju razornog učinka aktivnog kisika na stanice. Dakle, ovi spojevi pridonose obrambenom sustavu tijela i smanjuju rizik od razvoja bolesti koje proizlaze iz oksidacijskog stresa (kardiovaskularne patologije, pretilost, dijabetes tipa 2, različiti upalni procesi, pa čak i rak).

Mehanizam zaštite tijela od kardiovaskularnih bolesti jednostavan je - fenoli pomažu smanjiti razinu "lošeg" kolesterola i poboljšavaju funkcioniranje endotela (unutarnje sluznice krvnih žila). Potonji je poseban endokrini organ "raspršen" po tijelu. Odgovorna je za proizvodnju tvari koje kontroliraju tako važne procese kao što su zgrušavanje krvi, kontraktilna aktivnost srca, metabolička potpora mozga [5].

Što se tiče borbe protiv dijabetesa, onda se, prvo, vjeruje da je bobica sasvim sigurna za ljude s već razvijenom bolešću. Drugo, nakon provođenja eksperimenta u kojem je sudjelovalo 1000 žena različitih dobnih skupina, britanski su znanstvenici došli do zaključka da visoka koncentracija adiponektina sadržana u jagodama vraća osjetljivost tjelesnih stanica na inzulin i tako smanjuje rizik od dijabetesa..

S rakom stvari nisu toliko očite, ali znanstvenici su dokumentirali poboljšanje stanja pacijenata s prekanceroznim želučanim stanjima nakon dodavanja jagoda u prehranu. Pretpostavlja se da antioksidanti usporavaju diobu patogenih stanica i sprečavaju razvoj upalnih procesa. Znanstvenici tvrde da su crveni pigmenti antocijanina također dobra prevencija raka sluznice. Pokusi na miševima pokazali su da u jagodama postoje i tvari koje inhibiraju rast tumora dojke i značajno kompliciraju proces metastaziranja u raku dojke.

Međutim, kako pokazuju nedavne studije, fenolni spojevi ne samo da se bore protiv učinaka slobodnih radikala i povezanih bolesti, već su u stanju zaštititi, pa čak i "popraviti" oštećena područja DNA. Poboljšavaju metabolizam stanica i opskrbljuju periferna tkiva kisikom i glukozom.

Ako govorimo o vitaminskom kompleksu tradicionalno bogatom bobičastim voćem, tada treba obratiti pažnju na to da, osim vitamina B, E i A, jagode imaju i vrlo visok udio vitamina C (veći od limuna). Uz to, uspješno kombinira prisutnost askorbinske i folne kiseline te željeza, što ga čini vrlo korisnim kod anemije s nedostatkom željeza. Vitamini C i E također imaju važan učinak na stanje kože, potičući sintezu kolagena i elastina.

Jagode sadrže 20% dnevnog unosa mangana. Ovaj je element važan za tijelo u smislu sinteze serotonina i održavanja ispravnog funkcioniranja enzima. Mangan također njeguje intervertebralne diskove i, zajedno s kalcijem, fosforom i magnezijem, pomaže u jačanju kostiju.

Uz to, jagode sadrže prilično veliku količinu prehrambenih vlakana koja se ne mogu apsorbirati u tankom crijevu. Pozitivno djeluju na probavne procese, poboljšavaju crijevnu pokretljivost i hrane korisne bakterije koje žive u debelom crijevu.

Konačno, nije slučajno što se jagode smatraju simbolom senzualnosti i sladostrašća. Znanstvenici su potvrdili da je ova bobica prirodni afrodizijak koji pojačava spolni nagon. Inače, male svjetlosne točkice na bobici su sjemenke, koje sadrže puno biološki aktivnog cinka, koji pozitivno utječe na spolne hormone..

Primjena jagoda u medicini

Iako jagode imaju mnoga korisna svojstva, još nisu dobile široku primjenu u farmakološkom polju. U osnovi se koristi u obliku prirodnog ulja koje se dobiva suhim prešanjem sjemena. Često se može naći među komponentama različitih masti i krema, čije je djelovanje usmjereno na liječenje bolesti kože. U sastavu takvih lijekova ulje je obično odgovorno za regulaciju procesa keratinizacije stanica i održavanje visoke razine hidratacije kože..

Također, esencijalno ulje jagode koristi se u aromaterapiji, kao dio sveobuhvatnog liječenja mentalnih poremećaja. Stručnjaci ovaj miris smatraju "veselim", pa se posebno često koristi u borbi protiv depresivnih stanja. Inače, okus jagode dodaje se mnogim pripravcima (lizalice, tablete, sirupi, napitci) za poboljšanje okusa i mirisa lijekova..

Upotreba jagoda u tradicionalnoj medicini

Budući da su na našem području mnogi ljudi uzgajali i nastavljaju uzgajati jagode u svojim vrtovima, počeli su je aktivno koristiti u samoliječenju raznih bolesti. Štoviše, u receptima tradicionalne medicine koriste se ne samo bobice već i lišće, a ponekad čak i korijeni biljke. Međutim, ni u kojem se slučaju ne možete pouzdati samo u jagode. Nakon savjetovanja s liječnikom, narodne lijekove možete koristiti kao pomoćne.

S obzirom na to da su jagode dobar diuretik, tradicionalni iscjelitelji preporučuju dodavanje bobičastog voća u čaj u slučaju pogoršanja zatajenja bubrega, nefritisa, urolitijaze, kao i tijekom upale mokraćnog sustava. Obično za kuhanje uzmite jednu žlicu listova čaja i pola čaše malih bobica na 0,5 litre kipuće vode.

Uz metaboličke poremećaje i nesposobnost tijela da potpuno ukloni mokraćnu kiselinu, osoba razvija giht, bolest koja utječe na zglobove. Tijekom pogoršanja krize ove bolesti, tradicionalni iscjelitelji preporučuju kuhanje čaja od lišća jagode i ribiza. U pravilu se uzima 70 g suhe sirovine na 250 ml kipuće vode. Ovaj čaj treba piti nekoliko puta dnevno tjedan dana..

Vjeruje se da i vrući napitak od lišća jagode pomaže kod prehlade i upale gastrointestinalnog trakta. Imajte na umu da je najbolje sakupljati lišće tijekom razdoblja cvatnje, kada se sve hranjive tvari nakupljaju u prizemnom dijelu biljke. Nakon sakupljanja, moraju se oprati i razgraditi da se prirodno osuše. Obično odaberu hladno mjesto bez pristupa jarkom suncu. S vremena na vrijeme, lišće je potrebno okrenuti.

U nekim slučajevima se u narodnim receptima umjesto bobica koristi sok od jagode. Primjerice, u slučaju osteohondroze kralježnice, potrebno ju je pomiješati sa sokom od mrkve u omjeru 2 prema 1. Ovaj se napitak uzima dva puta dnevno tijekom mjesec dana, pola čaše jedan sat nakon obroka. Osim toga, sok od jagode zajedno s izvarom korijena valerijane pomaže u prevladavanju nesanice. Da biste pripremili napitak, potrebno je žličicu nasjeckanog korijena kuhati u 200 ml vode 3 minute, a zatim žlicu te juhe dodati u čašu soka od jagode i piti preko noći.

Kombinacija soka od jagode s vrućim mlijekom smatra se dobrim pomagačem u liječenju kroničnog bronhitisa. Dodajte 4-5 žlica vrućeg mlijeka u čašu svježeg soka i pijte ga svakodnevno dok se stanje ne popravi. Također, uz pomoć ovog bobičastog napitka liječi se prostata u muškaraca. Preporuča se u blenderu izmiješati 1 čašu soka od jagode, 1 bananu, pola kruške i 1 žlicu pivskog kvasca. Smjesa se pije u 250 ml tri puta dnevno prije jela..

Infuzija jagode često se preporučuje kod manjih zatvora ili prehlade kao diuretik, odnosno diaforetik..

Za pripremu lijeka koristi se 5-6 bobica srednje veličine i 1 čaša kipuće vode. Skuhano pasirano voće inzistira se u termosici oko 20-30 minuta, zatim se filtrira i uzima pola čaše prije jela. Ovim proizvodom također možete isprati usta kako biste spriječili bolesti desni i osvježili dah..

Zbog činjenice da lišće jagode sadrži fitoncide - tvari koje štite biljke od štetnih utjecaja okoliša, koriste se u borbi protiv upala u tijelu. Na primjer, infuzija lišća s dodatkom bobica grglja kod laringitisa i upale grla. Da biste pripremili ovaj proizvod, možete uzeti i svježe bobice i lišće, i one suhe. Za 0,5 litre kipuće vode obično su dovoljne 2 žlice nasjeckanih svježih sirovina ili 1 žlica suhe. Napunjen kipućom vodom, napitak se mora ostaviti da se ulijeva 2-3 sata, a zatim primijeniti 3-4 puta dnevno.

Među narodnim receptima postoji i infuzija koja pomaže ublažiti stanje tuberkuloze. Da biste je pripremili, morat ćete osušiti 10 stabljika s bobicama. Zatim su slomljeni i uliveni u 1 litru kipuće vode, inzistirajući na oko sat vremena. Uzimajte 2 čaše dnevno mjesec dana.

Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da se čak i s neurozama može riješiti uz pomoć infuzija jagoda. Postoji nekoliko recepata, od kojih jedan sugerira kombiniranje žličice suhog lišća jagode i jagode sa žlicom hmelja. Smjesa se prelije s dvije čaše kipuće vode i ulije nekoliko sati. Ovaj lijek morate piti dva puta: jednu čašu popodne, a drugu prije spavanja. Prema drugom receptu, umjesto češera hmelja dodajte žličicu cvjetova crvene djeteline na lišće jagoda i jagoda te ih također prelijte s dvije čaše kipuće vode. Nakon naprezanja dodajte infuziji žličicu meda i pijte 250 ml dnevno.

Čajevi od jagoda rade se uglavnom za borbu protiv gihta, nefritisa, kolitisa, hemoroidalnih krvarenja i probavnih smetnji. Za pripremu terapijskog sredstva obično se koriste svježi ili suhi listovi i korijenje. Prema receptu, 1 žlicu sirovina treba preliti s 0,5 litre vode i kuhati pod poklopcem 10 minuta. Zatim procijedite i konzumirajte 100 ml 2 puta dnevno prije jela. Juhu možete čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana..

Jagode se smatraju učinkovitim lijekom u liječenju dugo zacjeljujućih rana, čira, ekcema i dijateze. Da biste napravili zavoj, trebate umijesiti nekoliko bobica u pire stanje, nanijeti na problematično područje i zaviti, ostavljajući ga 30-40 minuta. Listovi jagode koriste se i za vanjsku upotrebu. S furunculozom se od njih rade oblozi. Da bi se pripremila ljekovita smjesa, sirovine se isperu, zdrobe i uliju u čašu kipuće vode. Preporuča se zamotati posuđe koje sadrži infuziju u pokrivač i ostaviti preko noći. Zatim se ovom infuzijom rade oblozi..

Jagode u orijentalnoj medicini

Prema konceptima drevne kineske medicine, jagode su spadale u kategoriju hrane hladne i vlažne prirode. Uz pomoć lijekova pripremljenih na bazi tih bobica liječili su hemoroide, krvarenje i riješili se crva. Lišće i korijenje biljke koristilo se za bolesti jetre, žučnog mjehura, kao i za probleme sa zglobovima. Vjerovalo se da infuzije na lišću pomažu kod svrbeža kože, a sokom biljke liječe ženske bolesti..

U tibetanskoj medicini jagode su se smatrale pravim eliksirom života i tajnom dugovječnosti. Koristili su se za usporavanje procesa starenja. Također, drevni liječnici vjerovali su da jagode pomažu u jačanju pluća i uz pomoć njih liječile su respiratorne bolesti. Uz to, bobice su se koristile i kod želučanih tegoba..

Jagode u znanstvenim istraživanjima

Zbog pretežno sjedilačkog načina života i prehrane bogate šećerom i životinjskim mastima, sve više ljudi pati od različitih gastrointestinalnih problema. Znanstvenici sa Sveučilišta Massachusetts pokušali su pristupiti tom problemu tražeći dijetetski proizvod koji može ublažiti simptome ili pomoći u sprečavanju razvoja bolesti, a takav je utvrđen.

Eksperimenti na zaraženim miševima pokazali su da redovita dnevna konzumacija jagoda smanjuje upalu u gastrointestinalnom traktu i zaustavlja krvavi proljev. Veličina porcije bobica koje su miševi primili odgovara približno 3/4 šalice jagoda za osobu. Inače, kod miševa koji su ekstrakt jagode dobivali kao dodatak prehrani, njihovo se stanje nije toliko popravilo, stoga je od suštinske važnosti konzumacija cijelih bobica. Oni, inače, između ostalog pridonose obnavljanju zdrave crijevne mikroflore [6].

Povoljan učinak jagoda na crijeva primjećuje i druga skupina znanstvenika koja su svoja istraživanja provodila na sveučilištu Ohio. Šest su mjeseci nadzirali pacijente s promjenama na jednjaku, koje obično prethode raku. Svi su pacijenti svakodnevno konzumirali 60 g liofiliziranih jagoda. Kao rezultat, 30 od 36 ljudi pokazalo je značajna poboljšanja. Znanstvenici povezuju ovaj učinak s djelovanjem antioksidansa koji smanjuju upalu i usporavaju diobu stanica raka [7].

Nedavno su objavljeni obećavajući rezultati španjolsko-talijanskog istraživanja koje je ispitivalo učinke ekstrakta jagode na rak dojke kod žena. Do sada se eksperiment provodio samo na životinjama, no znanstvenici su potvrdili da su miševi u čijoj je prehrani dodatak bobica imao mnogo manje tumore od onih životinja koje ga nisu primile. Osim toga, fenolni spojevi koji uzrokuju takav učinak također su inhibirali širenje metastaza [8]. Imajte na umu da koncentracija fenola u jagodama može varirati ovisno o sorti..

Druga skupina istraživača iz Italije i Španjolske proučavala je jagode s obzirom na njihov učinak na krvnu sliku. U njihovom su eksperimentu sudjelovala 23 dobrovoljca, koji su prethodno položili krvni test. Mjesec dana svakodnevno su jeli 500 g jagoda. Nakon mjesec dana ponovno su donirali krv za analizu. Rezultati svih sudionika pokazali su značajno smanjenje lošeg kolesterola i održavanje razine dobrog kolesterola. Uz to, poboljšali su se lipidni profili i povećala se razina antioksidativnih biomarkera. 15 dana nakon uklanjanja jagoda iz prehrane, pokazatelji su se vratili na svoje prvobitne položaje. Znanstvenici vjeruju da je taj učinak posljedica aktivnosti antocijanina [9].

Zajedničko istraživanje američkih i britanskih znanstvenika, koje je trajalo 18 godina, pokazalo je učinkovitost jagoda i borovnica u prevenciji srčanog udara kod žena. 93.600 volontera u dobi od 25 do 42 godine ispunjavalo je upitnik o svojoj prehrani i fizičkom stanju svake 4 godine. Ispostavilo se da je tijekom 18 godina među tim ženama zabilježeno 406 srčanih udara, ali među onima koji su redovito konzumirale jagode i borovnice, broj napada bio je 32% manji.

Unatoč činjenici da ovaj eksperiment nije uzeo u obzir dodatne čimbenike, kao što su dob, nasljednost, tjelesna težina, prisutnost loših navika itd., Znanstvenici su zaključili da uporaba ovih određenih bobica 3 puta tjedno značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. općenito i posebno srčani udar [10].

Tim srpskih, talijanskih i španjolskih istraživača proveo je eksperimente na štakorima, pokušavajući otkriti utječe li uvođenje ekstrakta jagode na stanje želučane sluznice, posebno nakon pijenja alkohola. Kao rezultat eksperimenta zaključeno je da ekstrakt jagode (brzinom od 40 mg na 1 kg težine životinje) ne samo da poboljšava stanje želučane sluznice, zahvaljujući svojim antioksidantima, već i aktivira tjelesne enzime.

Štoviše, kod glodavaca koji su dobivali ekstrakt bobica 10 dana prije pijenja alkohola, zabilježen je znatno slabiji razvoj peptične ulkusne bolesti u usporedbi s onim životinjama koje ga nisu primile [11].

Jagode za mršavljenje

100 g jagoda sadrži samo 32 kcal, pa su često uključene u razne prehrane, a ponekad postanu i osnovna hrana. Međutim, prehrambena ljepota ove bobice nije samo u niskokaloričnom sadržaju, već i u činjenici da opskrbljuje tijelo vlaknima potrebnim za poboljšanje procesa probave. Osim toga, jagode pružaju tijelu moćan kompleks vitamina i minerala.

Međutim, nutricionisti još uvijek kategorički ne preporučuju pravljenje dijete od samo bobičastog voća i sjedi na takozvanoj mono-dijeti od jagoda. Prvo, to je alergeni proizvod. Drugo, jagode su bogate kiselinama, što može stvoriti veliki stres na bubrezima..

Najbolje je razviti uravnoteženu prehranu, u kojoj će, osim samih jagoda, biti i ugljikohidrati (voće, začinsko bilje, krumpir, zobene pahuljice, kruh od cjelovitih žitarica) i proteini (piletina, puretina, riba, kefir, mlijeko, svježi sir, jogurt s malo masnoće). Zabranjeni su svi proizvodi od brašna, šećer i životinjske masti (kobasice, svinjska mast, masno meso, vrhnje, maslac itd.). Jagode se konzumiraju s 600-700 g dnevno.

Okvirni jelovnik koji se može prilagoditi vašim potrebama i ukusu:

• Doručak: jagode pomiješajte s bananom, jabukom i začinite nemasnim jogurtom ili na dvije kriške kruha namažite smjesu od jagode i skute;
• Ručak: kuhane šparoge pomiješajte s fileima piletine / puretine, jagodama, krastavcem i peršinom, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom, pospite pinjolima ili dinstajte morsku ribu s repom, mrkvom i lukom, a zatim jedite jagode s bananom i jogurtom bez masti;
• Večera: pomiješajte nekoliko krumpira s grančicama celera, lukom, nemasnim svježim sirom, jagodama i začinite nemasnim jogurtom i limunovim sokom ili skuhajte krumpir s mrkvom i cvjetačom, a za desert krišku kruha s namazom od jagode i skute.

Za ručak i ručak možete napraviti zobene pahuljice s jagodama i nemasnim jogurtom, jagode s kefirom ili mliječni napitak od jagode i banane.

Jagode u kuhanju

Jagode se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji na svijetu. Tradicionalno ga koristimo kao zasebnu slasticu ili ga poslužujemo sa sladoledom, vrhnjem, jogurtom, vaflima, palačinkama. Popularne su i jagode u čokoladi, a kod kuće ljudi obično jedu jagode sa šećerom. Ove se bobice često koriste za punjenje pita, pita i kolača. Uz to, kod nas su popularna pića na bazi jagoda (sokovi, bezalkoholna pića, smoothieji, kokteli itd.).

Međutim, u drugim zemljama postoje različite tradicije korištenja jagoda u kuhanju. Primjerice, uz slatka jela, ove bobice izvrsno se slažu s plodovima mora i peradi. Odlično se slažu i sa zelenom salatom, rikolom, špinatom, krastavcem, avokadom, sirom, pinjolima, pa se često dodaju salatama. Kao preljev obično se koristi maslinovo ulje s limunovim sokom. Od ovih se bobica također koristi ukusni umak od jagoda i vina, a dodaju se i španjolskoj hladnoj gazpacho juhi. Kina je čak lansirala seriju čipsa s okusom jagode.

Talijani ovisni o tjestenini smislili su recept u kojem se tijesto za tjesteninu mijesi s jagodama. Ako volite eksperimentirati, onda je priprema takvog jela brzinski. Za tijesto će vam trebati: 2 šalice brašna, 1 čaša svježeg soka od jagoda, 2 jaja, 1 žlica maslinovog ulja, 1 žličica meda, sol, papar. Tijesto treba biti gusto, a zatim ga razviti što tanje, a zatim izrezati na trake. Najbolje je takvu pastu skuhati u mlijeku..

Predjelo od jagoda s crnim paprom i začinima prilično je zanimljivog okusa. Za kuhanje vam je potrebno 300 g jagoda, 50 g maslaca, začini i papar po ukusu. Bobice se prerežu na pola, pospe začinima i pošalju na ulje zagrijano u tavi 3 minute.

Imajte na umu da nutricionisti preporučuju kombiniranje jagoda s mliječnim proizvodima (pogotovo ako ih konzumirate u velikim obrocima), jer tamo sadržani kalcij može pomoći u neutraliziranju viška kiselina koje u organizam ulaze iz bobica..

Jagode u kozmetologiji

Tržište kozmetike prepuno je proizvoda koji sadrže ekstrakt jagode. Govorimo o kremama za čišćenje, losionima, maskama za lice, hidratantnim kremama za ruke, šamponima i balzamima. S obzirom na to da jagode djeluju izbjeljujuće, često se koriste u posvjetljujućim maskama..

Znanstvenici iz Španjolske i Italije proveli su studije koje daju nadu u učinkovitu kremu za sunčanje na bazi jagoda. U laboratorijskom okruženju stavili su ekstrakt bobica na stanice ljudske kože i izložili ih ultraljubičastom zračenju ekvivalentnom 90 minuta na ljetnom suncu. Utvrđeno je da ekstrakt ima zaštitnu funkciju i smanjuje oštećenje DNA. Znanstvenici se nadaju da će novi proizvod zaštititi kožu od ultraljubičastog zračenja, čije dugotrajno izlaganje uzrokuje razvoj različitih kožnih bolesti, uključujući rak [12].

Inače, jagode se često koriste u slučaju opeklina. Bobice se pasiraju i nanose na zahvaćenu kožu kako bi ublažile nelagodu i pomogle koži da se brže oporavi.

Najpopularnija upotreba bobica u kućnoj kozmetologiji je priprema maski za lice. Obično se nanose 15-20 minuta, a zatim se isperu toplom vodom ili čajem od kamilice. Za suhu kožu preporučuju se sljedeće mogućnosti:

• 1 žumanjak, 1 žličica maslinovog ulja, 1 žličica kiselog vrhnja. Za gušću konzistenciju možete dodati mrvice mrkog kruha. Ova maska ​​treba imati tonik učinak.
• 1 žličica pirea od jagoda, 1 žličica kiselog vrhnja, 1 žličica škroba i 1 žličica bademovog ulja. Ova maska ​​čini kožu elastičnijom i nježnijom.

Kada se brinete o masnoj koži, možda će vam odgovarati sljedeći recepti:

• 1,5 žlice pirea od jagoda i 1 bjelanjak. Ova maska ​​uklanja višak masnoće i pomaže u borbi protiv mitesera..
• 2 žlice pirea od jagoda i pola žlice bijele gline. Maska osvježava i isušuje kožu.

Ako ste vlasnik mješovite kože, ova maska ​​bi vam trebala odgovarati:

• 1 žličica glatke skutine s malo masnoće, 1 žličica pirea od jagoda, 1 žličica vrhnja i 1 žličica maslinovog ulja. Ovaj proizvod njeguje kožu i obnavlja lojne žlijezde..

Ako imate normalan tip kože, umjesto maski možete koristiti vodu od jagoda. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 100 g bobica, pretvoriti ih u pire i uliti 1 čašu tople prokuhane vode. Nakon 30 minuta procijedite i nanesite tekućinu na očišćeno lice vatom.

Opasna svojstva jagoda i kontraindikacije

Jagode, kao i bilo koji drugi proizvod, korisne su ako slijedite mjere u njihovoj uporabi. Ne žurite jesti prve bobice. Naravno, postoje sorte ove biljke koje rano dozrijevaju, ali, na žalost, jagode se često podvrgavaju agresivnom kemijskom tretmanu kako bi se ubrzalo sazrijevanje..

Imajte na umu da je ova bobica jak alergen, pa se ranije nije preporučalo davati je djeci u ranoj dobi. Međutim, stručnjaci sada vjeruju da što su djeca ranije došla u kontakt s alergenom hranom, to je manja vjerojatnost da će razviti alergiju. Naravno, vrijedi započeti s malim obrocima i nadzirati reakciju tijela. Također, moderni stručnjaci upozorenja protiv upotrebe jagoda od strane trudnica smatraju neutemeljenim. Ako prije trudnoće niste imali alergije, umjereni dio bobica neće donijeti nikakvu štetu..

No, ipak se preporučuje isključiti jagode iz prehrane kada:

• cistitis i upala mjehura;
• pogoršanje čira;
• gastritis s visokom kiselošću;
• giht napadi;

Također biste trebali ograničiti konzumaciju jagoda tijekom uzimanja antihipertenzivnih lijekova na bazi enalaprila, jer će kombinacija lijeka s jagodama povećati opterećenje bubrega.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima jagoda i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

• Zaobljeni plodovi ili konusni plodovi, koje smo prije smatrali jagodama, s botaničkog su gledišta spremnik biljke, a pravi plodovi su mala žuta zrna, takozvani orašasti plodovi. Međutim, ako se služite uobičajenom terminologijom, tada je najveću jagodu na svijetu uzgajao japanski farmer Koji Nakao. Znanstvenici vjeruju da je težina 250 g bobice postignuta zbog mutacija koje su se dogodile uslijed utjecaja preniske temperature [13].
• Pita od 100 kilograma s nadjevom od jagoda, koja se tradicionalno godišnje priprema na festivalu posvećenom ovoj bobici u Baikalsku, također je impresivna svojom veličinom. Ovdje je nedavno otkriven spomenik jagodama. Veliki festivali i praznici jagoda održavaju se i u Balakovu (Rusija) i Plant Cityu (Florida, SAD), a u Belgiji je otvoren odgovarajući tematski muzej.

• Jagode s vrhnjem tradicionalna su poslastica za obožavatelje u Wimbledonu. Tijekom ovog teniskog Grand Slam turnira bobice ubrane u okrugu Kent dostavljaju se rano ujutro u natjecateljsku arenu. Tamo se očiste, slože u prozirne zdjele i preliju vrhnjem. Prema organizatorima, tijekom turnira (2 tjedna), ljubitelji tenisa pojedu oko 28 tona jagoda ispod 7000 litara vrhnja.
• Slika jagoda općenito je duboko ušla u sve sfere javnog života, posebno ona povezana s romantikom. Poznata turska melodramatična TV serija pod nazivom "Miris jagode" govori o ljubavi djevojke koja sanja o karijeri slastičara i zavidnog bogatog mladoženja. Upravo je jagoda kao „bobica ljubavi“ postala simbol odnosa mladih. Razne knjige o snovima na sličan način opisuju izgled jagoda u snu. Vangin sannik posebno vjeruje da bobičasto voće sanja o ostvarenju "primamljivih užitaka", a jesti jagode - za potpunu harmoniju u ljubavi.
• Stvarni rezultati proučavanja mirisa na polju romantičnih i seksualnih privrženosti nisu toliko jednoznačni i ovise o mnogim popratnim čimbenicima. Istraživanje neuroznanstvenika dr. A. Hirscha iz Chicaga pokazuje da muškarci koji su često imali spolni odnos tijekom tekućeg mjeseca miris jagoda smatraju poželjnijim od muškaraca koji u to vrijeme nisu imali spolni odnos [14].

Kako odabrati i kako čuvati jagode

Ne postoje posebne tajne odabira svježih jagoda. Nužno je namirisati bobice, one moraju odisati aromom. Također ne bi smjeli imati vanjska oštećenja i smeđe mrlje. Bobica bi trebala biti čvrsta i ne smežurana. Boja je crvena bez bijelih područja koja ukazuju na nezrelost. Također biste trebali uzimati jagode sa zelenim repovima, inače će brzo pustiti sok.

Bobice su pokvarljive i treba ih držati u hladnjaku ne duže od 3 dana. Ako želite napraviti pripreme za zimu, tada će smrznute bobice biti najkorisnije za tijelo, koje zadržavaju gotovo sve korisne elemente. Sada je metoda otvorenog zamrzavanja popularna, kada operete bobice, ogulite ih s repova, stavite na dasku ili pladanj u jednom sloju i pošaljete u zamrzivač. Nakon što se jagode zamrznu, mogu se prenijeti u posudu ili vrećicu.

Postoje i tradicionalne metode konzerviranja i prerade jagoda u džemove i kompote. Međutim, kuhanjem jagode gube sav vitamin C i mnoge druge hranjive sastojke. Mnogi jagode ne obrađuju, već ih svježe mljeve sa šećerom u omjeru 2 prema 1. Međutim, takva količina granuliranog šećera negira korisnost bobica. Bolje je sušiti jagode na temperaturi koja ne prelazi 50 stupnjeva. Tako će se zadržati većina vitaminsko-mineralnog kompleksa.

Imajte na umu da je u naše vrijeme priprema za zimu neobavezna, jer svježe bobice možete uživati ​​tijekom cijele godine. Čak i izvan sezone, na policama su jagode dovedene iz Kine, Turske, Armenije, Egipta. Istina, često takve bobice nemaju uobičajenu aromu i okus, mnogi ih smatraju "plastičnim". Stvar je u tome što veliki trgovački lanci posebno uzgajateljima daju naloge za uzgoj sorti koje donose velike prinose i mogu se dugo skladištiti tijekom prijevoza. Takve se bobice razlikuju po okusu i mirisu, ali sastav korisnih svojstava u većini slučajeva ostaje netaknut..

Treba reći nekoliko riječi i o kemijskoj preradi koju prolaze jagode. Ona koja nam se uvozi iz inozemstva stavlja se u posebne komore prije transporta, gdje se koncentracija ugljičnog dioksida povećava 250 puta. Dakle, u bobici su usporeni metabolički procesi, iako to ne nanosi veliku štetu, pa čak pomaže zadržati više minerala. Međutim, gotovo se svaka jagoda obrađuje tijekom cvatnje i sazrijevanja, a, moram reći, bobica vrlo lako apsorbira pesticide i nitrate..

Postoje mnogi načini kako kod kuće saznati jesu li bobice podvrgnute kemijskoj obradi opisani su na Internetu. Međutim, prema znanstvenicima, sve ove metode apsolutno ne djeluju, jer mikrogrami štetnih tvari dospijevaju u svaku bobicu i to ne utječe na njena fizička svojstva (aroma, gustoća, brzina ispuštanja soka itd.). Pouzdane rezultate možete dobiti samo u laboratorijskim uvjetima..

Značajke uzgoja

Prije nego što razgovarate o osobitostima uzgoja jagoda, morate shvatiti o kakvim bobicama govorimo. U početku smo nazive "šumske jagode" ili "vrtne jagode" nazivali kuglastim plodovima zelenih jagoda ili vrtnim jagodama, ali u znanstvenoj klasifikaciji naziv "jagoda" dodijeljen je bobicama muškatnog oraščića. Prema botaničarima, njihova glavna razlika je u tome što jagode (jagode muškatnog oraščića) imaju dvodomne peteljke, odnosno postoje grmovi s muškim i ženskim cvjetanjem, a jagode (zelene i vrtne) imaju muškog oprašivača u samom cvijetu.

Ista je priča s imenom "Victoria", koje je već dugo u uobičajenoj upotrebi za označavanje raznih vrtnih jagoda, koje su se prije nazivale jagodama. Zbog zabune koja se pojavila, plodovi muškatnog oraščića sada se nazivaju Victoria.

Ako govorimo o najpovoljnijem mjestu za sadnju jagoda, onda su to ravna područja tla, dobro osvijetljena i istodobno zatvorena od vjetra. Biljka ne voli sušu, ali dobro podnosi stajaću vodu. Da bi dobili dobru žetvu, iskusni vrtlari preporučuju promjenu mjesta sadnje otprilike svake 3 godine. Najbolje je saditi bobice nakon graška ili ranog povrća, ali nakon krastavaca i luka - ne savjetuju se.

Jagode se obično sade krajem ljeta ili početkom jeseni. Sadnice jagoda također možete prenijeti u zemlju u rano proljeće, ali nemojte odgađati. Biljka se razmnožava zahvaljujući "antenama" - izbojcima koji izlaze iz bočnih pupova. Kad se na njima formiraju listovi s aditivnim korijenjem, pažljivo se odvajaju i presađuju. Najbolje sadnice jagoda dobivaju se od grmlja prije dvije godine. Također možete uzgajati sadnice iz sjemenki jagode. Prvo se pomiješaju s mokrim pijeskom, a mjesec dana kasnije, kada se pojave 1-2 lista, sadnice se presađuju u posude..

Njega jagode uključuje obvezne mjere uklanjanja korova, kao i održavanje vlage u tlu. Prije cvatnje dopušteno je "kišno zalijevanje", ali s pojavom cvjetova i bobica bolje je spriječiti kontakt vode s prizemnim dijelom biljke. Uz jake kiše, čak se savjetuje da grmlje bude prekriveno folijom. U proljeće se preporučuje hraniti jagode mineralnim gnojivima.

Nedavno je postalo popularno saditi grmlje jagoda ispod poljoprivredne žice. Ovaj polipropilenski materijal je netoksičan, prozračan, štiti tlo od isušivanja i potapanja, isključuje kontakt bobica s tlom, što ih čini čistima i sprječava razvoj gljivičnih bolesti. Druga jednako popularna metoda je uzgoj jagoda u PVC cijevima (i vodoravno i okomito). Ovom metodom štedi se prostor za sadnju, stvara pokretljivost (cijev se lako može premjestiti) i omogućuje čist usjev..

Štoviše, sada postoji mnogo načina za uzgoj bobica upravo u stanovima. Kako bi jagode puštale korijenje na balkonu i ne prestale cvjetati, najbolje je odabrati remontantne sorte koje mogu dati urod nekoliko puta u sezoni. Također je važno odabrati pravu smjesu tla (pijesak, humus, efedra zemlja u jednakim količinama). Preporuča se saditi jagode u posude zapremine najmanje 3 litre.

Usput, sada Internet aktivno oglašava set čudesnih maslaca "Fantastična kolekcija" za cjelogodišnji uzgoj jagoda na prozorskoj dasci. Proizvođači nude kupnju kompleksa koji se sastoji od sjemena i posebno pripremljene zemlje. Prema njima, prva žetva može se dobiti u roku od 3 tjedna nakon sadnje, a u budućnosti će grm donijeti do 10 kg bobica. Sudeći prema recenzijama ljudi koji su isprobali ovaj "čudotvorni set", opis oglašavanja apsolutno nije istinit, a ova domaća jagoda često ne daje berbu ne samo nakon 3 tjedna, već i nakon nekoliko mjeseci.

Sorte jagoda

Među najpopularnijim sortama remontantnih jagoda su sljedeće:

• Chamora turusi - velike mesnate bobice tamnocrvene boje, okruglog oblika češlja. Dobro podnosi hladnoću, ali ne podnosi sušu.
• Lord je remontantna sorta otporna na mraz koja obično daje velike bobice svijetlocrvene boje i okruglasto-stožasta oblika.
• Albion - bobice u obliku stošca svijetlocrvene boje s karakterističnim sjajnim sjajem. Čudna sorta koja ne podnosi ekstremne vrućine, nestabilna je prema mrazu, a s viškom vlage daje previše vodenaste bobice.
• Alba - velike bobice izduženog konusnog oblika, koje se odlikuju posebnom sočnošću i slatko-kiselim okusom. Dobro podnose sušu i hladnoću, a prikladni su i za prijevoz.
• Divovski - velike bobice okruglo-konusnog oblika sa svijetlom aromom jagode. Odnosi se na visokorodne sorte. Sadnice su relativno nepretenciozne, ali poput redovitog zalijevanja.

Dakle, važnost jagoda za tijelo teško možemo precijeniti, jer osim velike doze vitamina C sadrži i mnoge minerale i antioksidanse. Uz to, bobica je dijetetski proizvod koji je pogodan za dijabetičare i za one koji jednostavno paze na svoju figuru. Štoviše, sve više postaje predmetom znanstvenog istraživanja i, prema znanstvenicima, može se koristiti za razvoj najnovijih lijekova..