Brusnice: gdje raste i kako je korisna?

Na listi najkorisnijih bobica brusnica zaslužuje vodeću poziciju. I to nije nerazumno, blagodati utvrđenog sastava ove bobice poznate su gotovo svima od djetinjstva..

Brusnice u šećeru, sok od brusnice, džem od brusnice najpopularnije su i najukusnije delicije koje se pripremaju na bazi čudotvorne bobice. Međutim, da bi se dobila korisna svojstva brusnica, potrebno ih je ubrati. Ali gdje raste brusnica?

Stanište brusnice

Brusnica je biljka koja voli vlagu, pa raste uglavnom na mjestima s visokim udjelom vlage: u močvarama, u četinarskim šumama, uz obale šumskih jezera.

Bobica se s pravom može nazvati močvarnom bobicom, budući da su brusnice raširene tamo gdje uglavnom rastu predstavnici mahovine - u močvarnom području. Brusnice su se raširile površinom mahovine.

Naknade za potragu brusnica zahtijevaju pažljivu pripremu, odgovarajuću opremu, inače putovanje po močvarama može prerasti u zdravstvene probleme.

Nepristupačnost brusnica, povezana s mjestom njihova rasta, čini bobicu još vrijednijom..

Na pitanje "gdje raste brusnica" odgovorit će fotografija ispod.

Kontinentalna rasprostranjenost brusnica

I dalje razmatramo tako izvanrednu bobicu poput brusnice. Gdje raste ova vrijedna bobica u smislu zemljopisnog položaja??

Brusnice sakupljaju stanovnici Europe, Azije i Sjeverne Amerike u močvarnim područjima. U sjevernom dijelu ovih kontinenata rasprostranjenost brusnica seže gotovo do granica Arktika. Posebno ga ima u zoni tundre..

Brusnice rastu na sjeveru europskih zemalja: Italiji i Španjolskoj.

Daleki Istok i Sibir teritoriji su u kojima brusnica raste u Rusiji. Štoviše, njihov teren je vrlo povoljan za rast bobica u ogromnim količinama..

Ali ruske brusnice su male veličine. A bobice koje rastu u Sjevernoj Americi i Kanadi su velike, u promjeru dosežu 2 cm. Ova značajka "američke" brusnice omogućuje vam uzgoj u razmjerima proizvodnje.

Sezona branja bobica

Sakupljanje plodova brusnice vrši se tri puta godišnje:

  1. Rujan. U ovoj sezoni ubrane brusnice još nisu zrele, tvrde. Jednom ubran, sazrijet će savršeno kod kuće..
  2. Studeni. Kasna jesen smatra se drugom sezonom kada se može brati brusnica. Glavni uvjet je nastup prvog mraza. U to vrijeme, brusnice su napunjene vitaminima, poprima kiseli okus..
  3. Treća sezona branja brusnice odvija se na proljeće, gdje brusnice rastu u šumi, prije nego što se snijeg potpuno otopi. U to se vrijeme brusnica smatra konačno zrelom. Obogaćen je blagotvornim svojstvima, slatkastog okusa. Ali takve brusnice ne mogu se dugo čuvati, pa je trebate upotrijebiti u kratkom vremenu..

Kakva bobica - brusnica?

Otkrili smo gdje raste tako vrijedna bobica. Ostaje shvatiti kako izgleda.

Kako prepoznati brusnice prilikom branja? Da biste to učinili, morate znati njegovu morfološku strukturu..

To je puzeći, grmoliki zimzelen. Stabljike - duga (15 do 30 cm) nitasta struktura.

Listovi su pravilnog rasporeda, dugi do 15 mm i široki do 6 mm. Izgledaju poput jaja. Boja im je tamnozelena odozgo i pepeljasta odozdo, koja zadržava postojanost tijekom cijele godine..

Tijekom razdoblja cvatnje, koje traje od svibnja do lipnja, u europskom dijelu Rusije sami cvjetovi su ljubičasti.

Bobice duboko crvene boje, duguljastog, ovalnog oblika.

Vrlo je teško pomiješati brusnicu s ostalim bobicama u njihovim staništima, jer na močvarnim područjima raste malo bobica..

Što je u bobici

Brusnice u narodu nazivaju "skladištem vitamina". A sve zbog njegovih korisnih elemenata. Primjerice, sadržaj askorbinske kiseline ili vitamina C u brusnicama identičan je sadržaju u agrumima..

Prisutnost vitamina C u bobici omogućuje vam produžiti njezino očuvanje u mokrom obliku.

Brusnice su bogate nizom različitih elemenata u tragovima: kalcija, željeza, selena, molibdena, magnezija, fosfora, joda i mnogih drugih. Pored ovih elemenata, sadržaj šećera je visok: glukoza, saharoza, fruktoza. Ali po sadržaju kalija brusnice zauzimaju 1. mjesto među ostalim voćem i bobičastim voćem..

Korisne značajke. Prisutnost kontraindikacija

Obogaćeni sastav bobica brusnice daje joj niz korisnih svojstava:

  • Zbog prisutnosti vitamina K u brusnicama, redovita konzumacija ove bobice pomaže u značajnom smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, sprječava taloženje soli u zglobovima.
  • Voćni napitci od brusnice, kompoti koriste se tijekom prehlade. Vitamin C, kojeg u brusnicama ima puno, poslužit će kao izvrstan antipiretik, kao i ublažiti prehladu pluća, poslužit će kao ekspektorans.
  • Brusnice se koriste za obnavljanje crijevne mikroflore.
  • Benzojeva kiselina dobro uklanja gljivične bolesti koje se pojavljuju na koži.
  • Jesti svježe brusnice normalizira živčani sustav.
  • Brusnica potiče izgradnju mišića.
  • Sok od brusnice pomaže u jačanju i elastičnosti krvnih žila.
  • Decocije od bobica uklanjaju toksine iz tijela, pa se koriste u slučaju trovanja.
  • Jabučna kiselina koja se nalazi u bobicama djeluje laksativno.
  • Vitamini B obdareni su učinkom "pomlađivanja". Konzumacija brusnica dovodi do poboljšanog funkcioniranja metabolizma, regeneracije stanica kože, a također joj daje tonus i elastičnost..

Popis korisnosti impresivan je ne samo brojem bodova, već i svestranim učinkom. Međutim, upotreba brusnice može biti kontraindicirana iz više razloga:

  • Visok sadržaj vitamina C može potaknuti alergijsku reakciju.
  • Sadržaj različitih kiselina organske prirode može postati nadražujući dio gastrointestinalnog trakta. Na temelju toga, brusnice su kontraindicirane za ljude s gastritisom i čir na želucu..
  • Vrlo je nepoželjno koristiti brusnicu za bolesti jetre, genitourinarnog sustava.
  • Uz prilično čestu konzumaciju soka od brusnice, zubna caklina postupno počinje propadati.
  • Tijekom razdoblja rođenja djeteta, uporaba brusnica trebala bi biti ograničena, inače možete izazvati pobačaj.
  • Česta konzumacija brusnica dovodi do prezasićenja tijela vitaminom K. To povećava viskoznost krvi, što zauzvrat dovodi do stvaranja tromboze.

Bobice i brusnice

Širi se brusnica, vrijedna u svim pogledima, gdje raste još jedna jednako korisna bobica - borovnica.

Također je ovisna o prirodnom okruženju otpornom na vlagu. Mjesta na kojima rastu brusnice i borovnice - tresetišta i mahovine šume.

Bobice se beru u srednjoj Rusiji, na sjeveru Europe, na Sahalinu, rijetko se nalaze u Bjelorusiji.

Zaključak

Blagodati brusnice dokazane su godinama. Takvih utvrđenih bobica nema toliko, što brusnice čini još vrijednijima..

Međutim, branje bobica može izazvati poteškoće ljudima koji nisu svjesni područja svog staništa. Močvarna mjesta mogu biti opasna, stoga, da biste sami "dobili" korisnu bobicu, trebali biste se dobro pripremiti.

S druge strane, brusnice se mogu kupiti u trgovini. Štoviše, po njegovoj veličini možete saznati gdje je uzgajan i ubran. Sitnoplodna brusnica je "rođena Ruskinja", veliko voće ukazuje na to da se bobica uzgaja u Sjevernoj Americi i Kanadi.

Brusnice treba jesti, barem povremeno. Najbolje je to učiniti u proljeće, kada je aktivno razdoblje nedostatka vitamina. Bobica će nadoknaditi vitamine i makroelemente izgubljene tijekom zime.

Nadamo se da je ovaj članak pojasnio što su brusnice, gdje rastu i kada ih treba sakupljati..

Korisna svojstva brusnice za ljudsko tijelo i kontraindikacije

Blagotvorna svojstva brusnice cijenila su se u svako doba i bila su izvor hrane za sjeverne narode. Čitava sela slijedila su je u močvare, donoseći kući crvene, kisele bobice. Vole je ne samo ljudi, ni divlje životinje je ne odbijaju. Na primjer, smeđi medvjed nije nesklon jesti sočne, vitaminske bobice. Ali prije nego što pojede bobicu, moderna osoba trebala bi znati što je brusnica: korisna svojstva i kontraindikacije.

  1. Kakva je ovo bobica
  2. Gdje raste brusnica
  3. Sastav i hranjiva vrijednost
  4. Sadržaj kalorija
  5. Korisna svojstva za ljudsko tijelo
  6. Korisna svojstva za žene
  7. Korisna svojstva tijekom trudnoće
  8. Koje su prednosti za muškarce
  9. Pogodnosti za djecu
  10. Ljekovita svojstva brusnica
  11. Sušene smrznute brusnice koje su zdravije
  12. Sok od brusnica
  13. Šteta od brusnice

Kakva je ovo bobica

Divlja brusnica član je obitelji Heather i česta je na sjevernim geografskim širinama. Ovo je bliski "rođak" brusnice, borovnice, borovnice. To je mali zeleni patuljasti grm s taložnim izbojcima. Bobice koje rastu u močvari prilično su male (promjera do 16 mm). Na mjestima gdje rastu, sve je prekriveno "crvenim tepihom".

Oblik ploda je okrugao, u nekim sortama podsjeća na elipsu. Boje se mijenjaju sa zrelošću. Nezrele brusnice su ružičaste boje sa svijetlim stranama i guste teksture, dok su zrele brusnice svijetlocrvene i sočne.

Brusnice su kasne bobice koje dozrijevaju u rujnu-listopadu. Vjeruje se da je potpuno zrela bobica ona koja je prezimila pod snijegom. Do proljeća se oštro kiselkasti okus mijenja u slatkast. 90% brusnice sastoji se od vode, kad se skupi, lako pukne u rukama, a samo 10% su aktivne komponente.

Zahvaljujući organskim kiselinama, voće se dobro zadržava i pomaže u očuvanju ostale hrane. Indijanci su joj uvaljali komade mesa u sok i dugo ih čuvali.

Gdje raste brusnica

Obična brusnica stanovnik je drevnih močvara, čija se starost procjenjuje na milijune godina. Omiljena mjesta su joj treseta, tundra i sfagnum, koja se nalaze u vlažnim crnogoričnim šumama, močvarnim nizinama. Brusnice rastu u močvarama samo na ekološki čistim mjestima, gdje su slatka voda, šumski zrak, puno svjetlosti. Dobro donosi plodove u onim dijelovima gdje stopalo osobe rijetko korača.

Vrijeme berbe brusnice je ljeto, jesen i proljeće. "Ljetna" bobica je tvrda, nije zrela, sadrži malu količinu hranjivih sastojaka. "Jesen" poprima ljubičastu boju i sočnost: ovo je vrijeme za sakupljanje korisnih bobica. Ali postoje ljubitelji "proljetne" brusnice, koja postaje slađa, ali praktički se ne skladišti.

Ručno je branje vrlo teško i dugotrajno. "Plantaže brusnice" nalaze se na različitim mjestima. Za čudotvornu bobicu morate hodati u dobroj opremi: viskozno tlo pod nogama, komarci, konjske muhe i sakupljanje svake pojedine bobice nije za slabiće. Postoje ručni spremnici za sakupljanje, ali ekolozi ih zabranjuju. Takvi uređaji ozljeđuju grmlje koje se možda neće oporaviti. Tako se zaliha bobica postupno iscrpljuje.

Bilo koji školarac odgovorit će na pitanje gdje u Rusiji rastu brusnice. Budući da živimo u srednjim i sjevernim geografskim širinama, kisela bobica česta je u sjevernim regijama: u Sibiru, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu, u dalekom istočnom okrugu.

Raznovrsni divlji grm velikog ploda uobičajen u Kanadi. Bobica naraste do 25 mm u promjeru. Na osnovi samonikle biljke stvorene su krupnoplodne sorte koje se mogu uzgajati na vašem mjestu.

Sastav i hranjiva vrijednost

Unatoč značajnom sadržaju vode u sastavu, u bobici ima više nego dovoljno hranjivih sastojaka. Kemijski sastav brusnica jedinstvena je kombinacija vitamina i minerala koji pomažu ljudima da održe imunitet, vrate snagu i energiju.
Blagodati plodova su ogromne, sadrže:

  1. "Vitaminski koktel" iz skupine B, K, A, PP, C. Koji se vitamini u brusnici nalaze u najvećoj količini? Naravno da je to askorbinska kiselina.
  2. Mineralni kompleks, koji se sastoji od makro- i mikroelemenata.
  3. Veliki skup organskih kiselina: limunska, jabučna, ursolna, klorogenska, benzojeva i druge. Brusnicama daju bogat kiselkasti okus..
  4. Neznatna količina šećera: glukoza i fruktoza.
  5. Komplet antioksidansa.
  6. Pektini i vlakna (dijetalna vlakna). Sadržaj pektina je prilično visok.

Ljekovita svojstva zrelih brusnica povezana su s ovim jedinstvenim sastavom. Što se tiče prisutnosti ugljikohidrata, masti i BJU proteina, njihov sadržaj je izuzetno beznačajan:

  • proteini - 0,5 g;
  • masti - 0,2 g;
  • ugljikohidrati - 3,7 g na 100 g proizvoda.

Prevladavaju ugljikohidrati, ali oni proizvodu ne daju visoku kalorijsku vrijednost.

Sadržaj kalorija

Izračunavši koliko kalorija sadrži brusnica, ljudi skloni prekomjernoj težini zasigurno će uzeti u obzir njene blagodati i uključiti je u svoju prehranu, jer 100 g sadrži samo 25-30 kcal. No, broj kalorija u svježem i sušenom voću razlikuje se za značajnu količinu. 100 g suhih brusnica zasićeno je s 300 kcal. A ako suhe bobice koristite za mršavljenje, tada će rezultat biti upravo suprotan..

Korisna svojstva za ljudsko tijelo

Mnogi ljudi koji žive na sjevernim područjima dobro su svjesni blagodati brusnice i zašto pomažu. Obično se smrzava i koristi za pripremu hrane ili pića u bilo koje doba godine. Čudesna bobica savršeno zadržava sva svoja korisna svojstva:

  1. Smanjuje temperaturu i upale. Učinkovito utječe na viruse, ali u složenoj terapiji. Može pojačati učinke antibiotika.
  2. Jača imunološku obrambenu barijeru tijela. Dobro pomaže kao profilaktičko sredstvo u razdoblju "raširenih" infekcija, smanjujući vjerojatnost prehlade.
  3. Smanjuje sadržaj "lošeg kolesterola", sprečavajući stvaranje plakova kolesterola i vraća čovjekov tlak u normalu za dob. Pomaže u rješavanju problema s vaskularnim i srčanim bolestima.
  4. Jača živčani sustav i povećava mentalnu aktivnost zbog sadržaja kalija i vitamina B skupine u soku.
  5. Poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, uklanjajući znakove žgaravice, povećavajući apetit i pokretljivost crijeva zbog prisutnosti prehrambenih vlakana i pektina.
  6. Pomaže kod poremećaja genitourinarnog sustava, ali nije glavni, već dodatni alat za terapiju lijekovima.
  7. Sudjeluje u preventivnom liječenju zuba: ublažava upalu zubnog mesa, inhibira razvoj karijesa. Prije su se brusnice pomogle riješiti skorbuta koji se razvio s nedostatkom askorbinske kiseline (zubi su se olabavili i ispali).
  8. Zaustavlja rast stanica raka, smanjujući rizik od malignih tumora zahvaljujući antioksidantima u sastavu.

Blagodati brusnice za tijelo nisu ograničene na navedena svojstva. Postoje narodne metode za liječenje raznih bolesti, gdje je sjeverna bobica prisutna u sastavu čajeva, čorbi, napitaka.

Blagodati ne donose samo plodovi, već i lišće. Decocije od lišća imaju antibakterijska svojstva. Oni operu rane, koriste za tonzilitis. Čaj s lišćem, uzet u kupki, pomaže tijelu da se riješi toksina.

Korisna svojstva za žene

Lijepi spol također ne bi smio zanemariti "darove sjevera". Brusnica za žensko tijelo donosi sljedeće blagodati:

  • poboljšava stanje kose, olakšavajući vlasniku podijeljenih vrhova, jača ploču nokta;
  • pomaže da se riješite suvišnih kilograma, jer je kemijski sastav bobica uključen u razgradnju masti;
  • je profilaktičko sredstvo za probleme genitourinarne sfere: žene često pate od cistitisa, razvijaju urolitijazu.

Sok od brusnice obavezan je desert koji se nudi u nekim restoranima: pije se nakon masnijeg obroka. Napitak razgrađuje masnoće i ublažava nelagodu u želucu.

Korisna svojstva tijekom trudnoće

Blagodati tijekom trudnoće su očite: voćni napitci ili napici od brusnice mogu zamijeniti multivitaminske komplekse. Mogu se dodati sokovima od jagodičastog voća za kompletan obim vitamina..
Sjeverna bobica pomaže tijekom trudnoće:

  • napunite tijelo majke i nerođene bebe korisnim komponentama;
  • povećati imunitet i smanjiti rizik od raznih infekcija;
  • u prvim tromjesečjima smanjiti toksikozu zbog kiselog pića;
  • u posljednjim tromjesečjima za uklanjanje natečenosti i skokova tlaka.

Buduća majka ne treba jesti svježe bobice. Puno je korisnije koristiti voćne napitke, kompote, žele. Po želji se pićima može dodati šećer ili med kako bi se smanjio kiselkasti okus.
Bobica je zabranjena ako trudnica pati od alergija ili gastrointestinalnih bolesti: s čirima, gastritisom, enterokolitisom.

Koje su prednosti za muškarce

Blagodati brusnice za muškarce smanjuju rizik od prostatitisa ili bolesti prostate. Zbog enzimskog sastava voća smanjuje se rizik od infekcija mokraćnog mjehura i genitourinarnog sustava općenito.
Postoji način za liječenje muške impotencije: dnevni unos od 300 ml svježeg soka. To će pomoći u rješavanju problema u kombinaciji s drugim tretmanima..

Pogodnosti za djecu

Majke znaju kako su brusnice dobre za djecu. Bebe imaju loše formiran imunitet, stoga je ovo najbolji lijek u borbi protiv zaraznih sredstava (virusa, bakterija, gljivica). Uzimanje sirupa ili voćnih napitaka sa sjevernim bobicama tijekom prehlade povećava znojenje i smanjuje temperaturu, postupno uklanjajući znakove upale. Snažan je antiseptik koji se može boriti protiv kolonija mikroba. Poznato je i njegovo antitusivno djelovanje..
Korisna svojstva brusnice usmjerena su na:

  • borba protiv disbioze;
  • uklanjanje otrovnih i otrovnih spojeva;
  • liječenje kožnih problema poput dermatitisa, ekcema;
  • prevencija problema sa zubima i desnima.

Sok jedne ili dvije bobice pokušavaju uvesti u prehranu od 6 mjeseci, nakon što ga razrijede vodom. Od jedne do tri godine djeca smiju piti napitke kao vitaminsko i profilaktičko sredstvo za prehladu, ali samo u razrijeđenom obliku.

Brusnice ne treba računati kao uobičajenu poslasticu. Razrijeđeni sok je snažno piće koje se preporučuje djeci u količini od jedne čaše dnevno..

Ljekovita svojstva brusnica

Tradicionalna medicina odavno je usvojila ovo vrijedno voće tajge. Ali važno je znati u kojim bolestima brusnica zaista postaje pouzdan asistent i korist. Od čega se liječi "sjeverni iscjelitelj" i koji se recepti mogu sigurno koristiti u slučaju novih bolesti??
Brusnice se koriste:

  1. Za čišćenje crijeva, uklanjanje ustajalog izmeta i otrovnih spojeva u njihovom sastavu. Recept je jednostavan: morate pomiješati sok od brusnice i repe u jednakim omjerima i piti 3-5 gutljaja 3 puta dnevno. Isti lijek preporučuje se kod grčeva i zatvora..
  2. Za prehladu, kako biste ublažili upalu, pripremite sastav od jednakih dijelova soka aloe, brusnice, limuna, meda i votke. Po želji se dodaje šećer. Smjesa se čuva na hladnom mjestu i uzima tri puta dnevno po 2 žlice. l.
  3. Kako bi se obnovila fizička snaga, koristi se sok od brusnice, napola razrijeđen vodom. Piće je korisno za ljude koji se bave sportom ili fizičkim radom. Dat će energiju zbog multivitaminskog kompleksa u sastavu.
  4. Mješavina brusnice (500 g) i šećera (150 g), razrijeđena s 250 ml vode, pomaže kod hipertenzije. Sastav se kuha 10 minuta, ohladi i razrijedi na pola vodom. Dovoljno je uzeti čašu sredstava dnevno.
  5. Kod dijabetesa pomoći će u normalizaciji količine šećera u krvi. Da biste to učinili, sameljite šaku brusnica, prelijte 250 ml vruće vode i napitak se infuzira sat vremena. Prijem dva puta dnevno u količini od 50 ml.
  6. Kao preventivna mjera za probleme genitourinarnog sustava, koristan je razrijeđeni sok od brusnice (1: 3), 100 ml dnevno.
  7. Za proljev je stvoren narodni lijek zasnovan na bobicama i lišću u jednakim dijelovima. Smjesa se kuha 5 minuta, ulijevajući 500 ml vruće vode. Uzimati 4 puta dnevno, po 130 ml.

Liječenje brusnicom korisno je kao profilaksa bolesti ili se koristi kao dodatno sredstvo za potporu u terapiji lijekovima kada se bolest već razvija.

Sušene smrznute brusnice koje su zdravije

Zbog visokog udjela organskih kiselina, brusnice se dobro drže. Dovoljno je staviti u staklenke i preliti s malo zaslađene vode. To je takozvana natopljena brusnica, koja se dugo ne kvari..

Zamrzavanjem se također savršeno čuvaju svi okusi i korisne osobine crvenog voća. Blagodati i šteta smrznutih brusnica potpuno su jednake svježim. Sjeverne bobice suše se u modernim sušilicama ili pećnicama, lagano uvenu ili potpuno uklanjaju vlagu iz bobica.

Koji je proizvod zdraviji: svježi ili sušeni? Nakon bilo kojeg pravilno obavljenog tretmana, bobica zadržava svoja ljekovita svojstva. Jedina negativa je dobivanje osušenog proizvoda, jer postaje prilično kaloričan. No, prvo mjesto na ljestvici treba dati smrznutom voću koje savršeno čuva izgled i unutarnji potencijal proizvoda bogatog vitaminima..

Tijekom postupka sušenja, vrata pećnice treba malo otvoriti tako da višak vlage ispari, a temperatura treba biti + 40C. Osušeni proizvod odskoči pritiskom i ne raspada se u prašinu.

Sok od brusnica

Sok od brusnice pruža velike mogućnosti za kulinarske maštarije: od njega se mogu napraviti žele, mousse, sirupi, svježi sokovi, biljni čajevi, dekocije od bobica. Ali sok od brusnice ostaje bez premca. Kao što su se raspravljale naše bake i suvremenici se s njima slažu da "na svijetu nema ništa korisnije od voćnog napitka".

Morse se naziva osvježavajućim pićem koje sadrži:

  • 600 g brusnice;
  • 1 šalica šećera;
  • 2,5 l vode.

Sastojci se miješaju i uzimaju ljeti kao lagani, vitaminski napitak, a zimi za sprečavanje prehlade.

Šteta od brusnice

Brusnice imaju kontraindikacije, jer proizvod sadrži mnoge organske kiseline oštrog, kiselog okusa. Ako je osoba zdrava i ne zlostavlja bobice, tada će se blagodati očitovati u potpunosti.

Ali uz neke simptome, liječenje brusnicom neće biti samo štetno, već i opasno po zdravlje:

  • s gastritisom i bolestima jetre, koji se očituju u akutnom obliku;
  • s razvojem peptičnog ulkusa bilo kojeg dijela gastrointestinalnog trakta i u bilo kojoj fazi;
  • sa slabom zubnom caklinom, koja će biti aktivno uništena zbog kiselina;
  • u slučaju alergijskih manifestacija ili individualne netolerancije.

Ako osoba ima puno kroničnih bolesti, onda je bolje konzultirati se sa svojim liječnikom ili piti sok u razrijeđenom obliku umjereno.

Sjevernu bobicu tijelo dobro apsorbira, izrasla je na našim otvorenim prostorima, a Rusi je konzumiraju dugi niz godina. Ovo nije inozemno voće koje može izazvati zbunjenost ili probavne smetnje. Brusnica koja naseljava stoljetne močvare, daje im snagu, snagu i pomaže preživjeti u teškim uvjetima ruske klime.

Kako raste brusnica + fotografija

Močvarna brusnica korisna je bobica koja se koristi za liječenje mnogih bolesti. Međutim, da bi otkrio sva svoja ljekovita svojstva, morate znati gdje ga sakupljati, kada i kako to ispravno učiniti..

  1. Kako izgleda brusnica?
  2. Uobičajena
  3. Sitnoplodna
  4. Krupnoplodna
  5. Clasnoplodno cjepivo
  6. Kako brusnice cvjetaju u močvari
  7. Kako brusnice rastu u močvari
  8. Gdje raste brusnica u Rusiji
  9. Kad brusnice sazriju
  10. Kad se beru brusnice
  11. Kako se bere brusnica
  12. Kako čuvati brusnice
  13. Zaključak

Kako izgleda brusnica?

Šumske brusnice zastupljene su s četiri vrste. To je višegodišnji zimzeleni grm iz obitelji Lingonberry. Biljka je premala, raširena, nitastih izbojaka. Mladi grm ima tanke grane prekrivene dlačicama, šire se po tlu u gustom tepihu. Korijenov sustav je ključan. Gljiva živi na tankim bočnim procesima, koji dostavljaju hranjive sastojke grmu.

Listovi grma su mali, ne više od 1,5 cm, jajoliki, rubovi su im savijeni prema dolje. Ploča lima je tamno zelena, sjajna, unutarnja je strana bijela. Donja strana lima prekrivena je voskom koji ga štiti od poplave vodom.

Cvjetovi su mali, viseći, ljubičasti ili bijeli. Latice su zašiljene, povijene unatrag, imaju 8 prašnika i 1 tučak. Životni vijek jednog cvijeta je oko 18 dana.

Bobice brusnice su okrugle, karakteristične tamnocrvene boje, kiselkastog okusa, bogate vitaminom C. Izvana podsjećaju na mala jaja, veličina ploda je promjera 1 cm. Kožica zrele bobice je sjajna, mekana.

Močvarne brusnice lako se razmnožavaju sjemenom. Ptice jedu bobice i nose sjeme na velike udaljenosti. Zbog toga se grmovi brusnice mogu naći u najneprohodnijim kutovima šume..

Uobičajena

Brusnice se prirodno nalaze u sjevernim i umjerenim dijelovima Euroazije. Ovo je zimzeleni grm patuljaka, lignificirani izbojci, puzeći, dugi do 80 cm. Kora je smeđa. Listovi su sivozeleni, ovalni, mali.

Grm cvjeta krajem svibnja ili početkom lipnja. Cvjetovi su viseći, ružičasti. Bobica je okrugla, svijetlocrvena, srednje veličine. Dozrijeva početkom rujna.

Sitnoplodna

Rane brusnice mogu se naći u šumama Euroazije. To je zimzeleni grm s kratkim puzajućim izbojcima. Lišće i bobice ove vrste mnogo su manje od običnih brusnica. S berbom možete početi od kraja ljeta, otprilike početkom kolovoza..

Na mnogim područjima biljka je navedena u Crvenoj knjizi:

  • Lipeck;
  • Rjazan;
  • Voronjež.

Skupljanje bobica iz ovog grma zabranjeno je na zakonodavnoj razini..

Krupnoplodna

Ovaj se grm može naći uglavnom u Kanadi ili Sjedinjenim Državama. Ima male ovalne listove koji mijenjaju boju. U jesen postaju crvene, gotovo grimizne, a u proljeće ponovno zelene. Sezona berbe brusnica započinje u drugoj dekadi rujna, do tada su bobice potpuno zrele i napunjene sokom.

Velikoplodna sorta brusnice uzgaja se uglavnom u industrijskim razmjerima za prodaju bobica.

Clasnoplodno cjepivo

To je samonikla sorta brusnice koja se nalazi u gorju Sjedinjenih Država, Virginije, Sjeverne Karoline i Istočne Azije. Ljudi ovu bobicu zovu južna brusnica. Izvaljen grm, izbojci narastu do 50 cm, preferira sjenovita mjesta, za razliku od uobičajenih brusnica. Tamno crvena bobica, ukusna i aromatična.

Kako brusnice cvjetaju u močvari

Vrijeme cvatnje razlikuje se od regije do regije. Na jugu zemlje grm cvjeta u drugoj polovici svibnja. U sjevernim regijama datumi se pomiču do početka lipnja.

Cvatnja započinje na krajevima prošlogodišnjih izbojaka. Cvjetovi su mali, visećih, pravilnog oblika, smješteni na dugim pedikelima, sakupljeni u četkici od 4 komada. Latice su blijedo ružičaste. Traje do tri tjedna.

Jajnik je formiran na dnu cvijeta, ima 4 komore, svaka sadrži mnogo zrna. Na početku razvoja plodovi su bijeli, postupno dobivaju karakterističnu boju, pune se sokom.

Fotografija prikazuje kako izgleda rascvjetana brusnica u močvari.

Kako brusnice rastu u močvari

U močvari se brusnica može naći na najsvjetlijem, ali najvlažnijem mjestu. Izbojci grma šire se, isprepliću i čine svojevrsne proplanke. Duljina jednog mjesta s brusnicom može biti veća od 1 km.

Biljka preferira tresetište i sfagnum močvare, nije zahtjevna za tlo, ali za nju je neophodna dostupnost čiste vode. Primijećeno je da grm dobro raste tamo gdje ima kiselog tla. Hranu dobiva iz korijena, ulazeći u simbiozu s gljivama.

Gdje raste brusnica u Rusiji

Šume brusnica u Rusiji nalaze se u Sibiru, Sahalinu i Kamčatki. Grm raste u močvarnim nizinama, na starim tresetnim močvarama, gdje je tlo plodno, i u vlažnim četinarskim šikarama. Najčešće su to maloplodne i uobičajene brusnice, koje su česte u zoni šumsko-tundre (sjeverna granica Arktičkog kruga). U južnim regijama bobica se nalazi samo u močvarama koje su ograničene na 62. paralelu..

Branje bobica nije lako, a ponekad i opasno po život, jer pod šikarom može biti močvarna močvara.

Mnogi su ljudi razmišljali o sadnji brusnica u zemlji, tako da na jesen nisu morali ići daleko do močvara. Međutim, u vrtu je teško uzgajati šumsko grmlje, teško je stvoriti pogodne uvjete. U prirodi biljka raste na treftu sfagnuma, čija debljina nije manja od pola metra. Plodni sloj tla sastoji se od pijeska, humusa lišća i propadajućeg četinarskog legla. Osim toga, divlje sadnice ne puštaju korijene u središnjoj Rusiji, a kultivirane biljke iz rasadnika nisu otporne na bolesti, štetnike i ne podnose surovu klimu..

Međutim, radi se na razvoju novih sorti brusnica. Doista, iz godine u godinu ekološka se situacija pogoršava, močvare presušuju. Nove sorte temelje se na sjevernoameričkom grmu velikoplodne brusnice, ali u ruskom podneblju ne pušta dobro korijenje. U proljeće, od ponavljajućih mrazeva, krajevi izbojaka se smrzavaju, cvjetni pupoljci su očuvani, ali cvjetanje je slabo. Produktivnost je nestabilna.

Kad brusnice sazriju

Plod plodova močvarne brusnice započinje u prvoj polovici rujna, a završava u studenom. Bobice se ne boje mraza, pa se ne biste trebali brinuti da će otpasti. Puno sazrijevanje brusnica događa se tek nakon prvog mraza. Upravo je ta bobica najcjenjenija..

Kad se beru brusnice

Najbolje vrijeme za berbu brusnice je prva polovina jeseni, tj. Početak rujna. U ovom trenutku, bobica još nije potpuno zrela, tvrda je, ali već crvena. Takvi se plodovi dobro čuvaju kod kuće, sazrijevaju i poprimaju karakterističan okus..

Malo ljudi zna da se najkorisnija bobica bere u studenom, nakon prvog mraza. U to je vrijeme bila potpuno sazrela u prirodnim uvjetima, napunjena sokom. Takve brusnice sadrže više hranjivih sastojaka i vitamina C. Iako joj okus postaje kiseliji. Berba od studenoga ne čuva se dugo. U pravilu se odmah obrađuje. Jesenske brusnice prikladne su za proizvodnju domaćeg vina, ljekovitih mješavina i raznih pripravaka.

Po treći se put berba brusnice može obaviti u rano proljeće, kad se snijeg tek otopio. To su prošlogodišnje bobice koje su uspješno prezimile na izbojcima. Oni već nisu bogati vitaminima, ali postaju slatki. Nažalost, takvo se voće ne može čuvati..

Kako se bere brusnica

Pronaći brusnice, a kamoli ubrati dobru žetvu, nije lako, jer se skrivaju ispod lišća. Teško je ručno brati bobice, dugo morate čučati u čučnju, jer su izbojci prekriveni tepihom čija duljina može biti duga. Iskusni berači preporučuju savjete kako bi olakšali branje sitnih bobica.

  1. Po brusnice morate ići rano ujutro ili navečer po suhom vremenu, pa će bobica duže trajati.
  2. Tlo ispred vas mora biti sondirano dugim štapom kako ne bi palo u močvaru.
  3. Na isto mjesto s brusnicama vraćaju se svaki drugi dan kako bobice ne bi prezrele.
  4. Dok se beru bobice, košarice se uklanjaju na hladno mjesto, inače se ne gubi samo izgled već i hranjive tvari.

Uvriježeno je mišljenje da se brusnice beru na rastućem mjesecu kako bi se očuvala aroma bobice. Ali za dugotrajno skladištenje, čišćenje se provodi na opadajućem mjesecu. Sakupljači ne koriste nikakve mehaničke uređaje, inače se korijenski sustav i izdanci mogu oštetiti. Od toga će žetva sljedeće godine biti manja. U zaštićenim je područjima mehaničko branje bobica zabranjeno na zakonodavnoj razini, jer je biljka navedena kao ugrožena vrsta.

U industrijskim područjima bobice se beru drugačije. Grm se uzgaja u posebnim jamama, kad plodovi sazriju, preliju se vodom. Posebne instalacije stvaraju val, bobice se otkidaju s peteljki, a ja ih uhvatim velikim sitom.

Kakva je kolekcija brusnica možete vidjeti u videu.

Kako čuvati brusnice

Bobice koje su potpuno zrele prirodno i ubrane su u studenom mogu se održavati svježe do sljedeće berbe. Da bi to učinili, stavljaju se u staklene posude i pune čistom prokuhanom vodom. Spremnici se čuvaju u podrumu, gdje temperatura ne raste iznad +3 ° C..

Ljetne brusnice, ubrane početkom rujna, čuvaju se svježe do mraza, dok ne sazriju. U budućnosti je zrela bobica smrznuta. Okus i ljekovite osobine od toga se ne gube.

Brusnice također možete osušiti ili samljeti sa šećerom. U ovom je obliku dobro pohranjen, ali u njemu je već manje vitamina..

Zaključak

Močvarna brusnica dobro je poznata bobica koja se skriva od znatiželjnih pogleda u šumama tajge. Bere se nekoliko puta u sezoni, ali najkorisnije je nakon prvog mraza. Upravo se taj usjev čuva do sljedeće jeseni. Kad berete bobice, morate pravilno postupiti kako ne biste ugrozili svoj život i grmlje.

Brusnice: fotografije, vrste, blagodati bobica, kontraindikacije

O ljekovitim svojstvima bobica

Brusnice imaju malo konkurenata po svojim ljekovitim svojstvima. To je samo skladište vitamina i rijetkih elemenata u tragovima. Sadrži osobito mangan, selen, lutein i zeaksantin. Bobica također sadrži mnoge vitamine K i C..

Močvara brusnica siguran je lijek za one koji žele povećati zaštitna svojstva tijela ili se liječe antibioticima (zahvaljujući ovoj bobici njihov učinak je pojačan). Ranije, kada antibiotici još nisu izumljeni, umjesto njih koristile su se brusnice. Od močvarnih bobica pripremaju lijekove koji zacjeljuju rane, koriste ga protiv skorbuta i reume, a ako temperatura poraste, vrućinu možete ublažiti uz pomoć brusnica.

Kako i gdje raste brusnica

Tijekom rasta brusnice tvore svojevrsne prostirke, koje se u narodu nazivaju "Palestinci". Izbojci su isprepleteni tijekom rasta. Od jedne takve stranice do druge može biti jako velika udaljenost. Prilično je teško ubrati bobice, jer ponekad morate proći nekoliko kilometara kroz močvaru od jedne čistine brusnice do druge. Brusnica poput stabla skriva svoje plodove među lišćem i teško je na prvi pogled vidjeti bobice.

Za normalan rast i razvoj brusnice trebaju svijetla mjesta s visokom vlagom, a voda mora biti čista. Nema posebnih zahtjeva za tlo. Brusnice najbolje uspijevaju u kiselim područjima s razinom pH koja doseže 2,5. Također nema zahtjeva za mineralnim sastavom. Osobitost biljke je da ulazi u simbiozu s korijenjem gljivičnih spora, što pomaže u izdvajanju hranjivih sastojaka za nju..

Detaljan opis močvarne brusnice

Pripada grmlju. Grmovi mu se u močvari zelene tijekom cijele godine - ne mijenjaju boju. Imaju malu veličinu, kao i tanku stabljiku nalik nitima (puzanje) i iste tanke grane, koje su kod mladih biljaka prekrivene nježnim dlačicama (šire se uz zemlju ili se samo malo uzdižu iznad nje).

Listovi brusnice su mali, kratke peteljke, oblika poput duguljastog jajašca s osnovom u obliku srca i šiljastim vrhom. Rubovi su im lagano savijeni prema dolje. Vanjska strana lista je sjajna, tamnozelena, a "pogrešna strana" je siva. Ne letite zimi.

Ovaj grm fino cvjeta. Latice su u obliku nokta, na vrhu zašiljene, najčešće ljubičaste, ali ponekad bijele. Cvjetovi imaju ispravan oblik, izgledaju viseće.

Močvarne brusnice daju plodove s bobicama koje izgledaju poput kuglica ili malih jaja, širokih 1 do 1,3 cm. Boja nezrelih plodova je bijela, a zatim postaju crvene i dobivaju vrlo bogatu boju. Čini se da su bobice poput lišća prekrivene sjajem, ali ih nije lako razabrati jer su skrivene ispod mreže grana raširenih na tlu.

Opće informacije i sorte

Brusnica je svoje ime dobila zbog svog izgleda tijekom razdoblja cvatnje. Stabljika u vrijeme cvjetanja vizualno jako podsjeća na glavu dizalice (kljun i vrat).

Brusnice su porijeklom iz arktičkog zimzelenog grmlja. Pripada obitelji Lingonberry i rodu Oxycoccus ("kisela kugla"), koja se, pak, sastoji od 5 vrsta brusnica. Nitko ne zna točnu starost biljke. Interval njegove pojave na kugli zemaljskoj odnosi se na razdoblje od prije 12 tisuća do 400 milijuna godina.

Biljka je višegodišnji grm koji cijelo vrijeme ostaje zelen. Razlikuje se niskim rastom, drvenastošću i velikim grananjem.

Korijenov sustav ima vlaknaste korijene koji su predstavljeni čitavom mrežom. U nekim biljkama korijenov sustav ima sedam redova. Brusnice karakterizira mikoriza, a ne pojedinačne dlake korijena. Sjemenke brusnice su malene i također se jedu.

Brusnice su veliki skup korisnih rijetkih komponenata koje su od velike koristi za ljudsko tijelo. Bobica brusnice najveću je vrijednost zbog visokog sadržaja antocijana i vitamina C.

Važno! Kao i sve voće i bobičasto voće, i brusnica ima određene kontraindikacije koje ograničavaju količinu konzumacije. Uvijek se trebate posavjetovati s liječnikom prije upotrebe bobica u ljekovite svrhe, kako ne biste naštetili svom zdravlju..

Opis sastava brusnica za 100 g proizvoda

Tvar%
Voda88,25
Suha tvar11,75
Limunska kiselina2.45
Šećer2,84
Celuloza2.01
Pektin0,73
Pepeo0,22
Dušične tvari0,32

Važno! Sastav može varirati. Ovisi o uvjetima klijanja biljke, kao i o razdoblju branja bobica..

Voće se smatra snažnim lijekom u liječenju upala, posebno mokraćnog sustava. Mnogi znanstvenici vjeruju da brusnice trebaju biti uključene u broj namirnica koje se moraju jesti kao preventivna mjera protiv raka..

Zanimljiva činjenica. Ljekovita svojstva bobice cijene ne samo ljudi, već i životinje. Medvjedi, vukovi i lisice zimi i u proljeće jedu brusnice s velikim zadovoljstvom kako bi održali i obnovili snagu..

Uobičajena

Mnogi ljudi znaju kako izgleda brusnica ove sorte. Uobičajene brusnice česte su u sjevernim i umjerenim dijelovima euroazijskog kontinenta. To je zeljasti patuljasti grm zimzelene boje. Izdanci su dugi (do 0,8 m) i rašireni po površini. Smeđe su boje i drvenaste su građe. Listovi su jajoliki, odozgo zeleni, a odozdo plavkastosivi, duljina dosežu 1 cm. Na izbojcima postoji još jedan raspored peteljki. Cvjetanje brusnice započinje krajem svibnja - početkom lipnja. Cvjetovi su crvenkasto-ružičasti i prodorni. S berbom bobica možete početi početkom ili sredinom rujna, ovisno o vremenskim uvjetima. Bobice u promjeru dosežu 1,6 cm.

Sitnoplodna

Ovo je još jedna sorta koja se nalazi na euroazijskom kontinentu, ranija je od obične brusnice. Izbojka ima nitasti, puzavi karakter, približne duljine 0,3 m. Listovi su poput bobica mali (3-6 mm), s kožnatom površinom. Gornji dio je tamnozelen, a donji ima voštano sivu površinu. Bobice sazrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza, ali male promjera - 6-8 mm. U mnogim regijama Rusije ova je sorta navedena u Crvenoj knjizi:

  • Rjazan;
  • Voronjež;
  • Lipeck i drugi.

Krupnoplodna

Ova sorta brusnice uglavnom se nalazi u Kanadi i Sjedinjenim Državama, sa sjevernom granicom duž 51. paralele. Polugrm krupnoplodne brusnice ima duguljaste listove koji, ovisno o sezoni, mijenjaju boju: do jeseni lišće postaje crveno, a u proljeće vraća zelenu boju. Berba može započeti sredinom rujna, otprilike u to vrijeme bobica dozrijeva. Na osnovi ove sorte uzgajane su sorte vrtnih brusnica koje su prilagođene za uzgoj brusnice u rasadnicima iz sjemena. Plodovi su dovoljno veliki, promjer doseže 2,5 cm.

Vaccinium crvenoplodni

Ova vrsta brusnice pripada listopadnom grmlju koje preferira planinske šume i polusjenu. Bobice sazrijevaju u kolovozu (pred kraj) - rujnu. Ova sorta brusnice ima dvije podvrste. Jedan od njih uobičajen je u istočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), a drugi u Sjevernoj Americi (regija Južnih Apalača).

Staništa brusnice

Brusnice su bobica koja voli vlagu i ne podnosi zagađeni okoliš. Ova je biljka vrlo osjetljiva i selektivna - neće nigdje živjeti. Stoga, u neposrednoj blizini mjesta ljudskog djelovanja, brusnice po danu nećete naći uz vatru. Voli močvarna područja skrivena od očiju ljudi, vlažne nizine, a ponekad se nalazi na brdima, u podnožju. Osnovni zahtjevi za brusnice: velika vlaga i plodno tlo.

Najveće šikare bobica nalaze se u središnjoj Rusiji, na sjeveru zemlje i u Sibiru, kao i u Bjelorusiji, na sjeveru Ukrajine i Francuske, u Kanadi i sjevernim državama Sjedinjenih Država.

Od tri vrste brusnica (krupnoplodne, maloplodne i obične) na teritoriju Ruske Federacije mogu se naći samo posljednje dvije. Uobičajena močvarna brusnica je češća - nalazi se svugdje, izuzimajući južne dijelove zemlje..

Razmnožavanje brusnice reznicama i sjemenkama

Najproduktivnije su metode razmnožavanja sadnicama i reznicama. Usjev uzgojen iz sjemena gubi svoje sortne kvalitete. Najčešće se koriste u svrhu uređenja. Razmotrimo značajke svake metode detaljnije.

Da bi se dobila sortna kultura, biljku je bolje razmnožavati reznicama. Da bi se pripremili u travnju, prošlogodišnji vodoravni izbojci režu se na segmente od 10–20 cm. Stave se u kantu napunjenu vodom do sredine sadnog materijala, pomirenje se pokrije vlažnom krpom.

Za ukorjenjivanje reznica staklenik nije potreban, oni se odmah sade u zemlju. Prilikom sadnje produbljuju se za najmanje 2/3, dok bi točka rasta trebala biti u gornjem prizemnom dijelu. U jednu rupu može se posaditi do 3 reznice. Shema sadnje ovisi o sorti, količini sadnog materijala. U prosjeku - nakon 20 cm u nizu i između redova. Stopa preživljavanja je najmanje 95%. Ukorjenjivanje se događa nakon 3 tjedna.

Reznice možete posaditi u tresetne posude. Nakon 1,5-2 mjeseca presađuju se na stalno mjesto.

Nakon berbe, sjeme se čuva u hladnjaku na temperaturi od 3-4 ° C kako bi se do proljeća dobile prijatnije sadnice. U travnju se siju preko treseta u posude ili posude. Posipati na vrh 2 mm pijeskom ili mahovinom, zalijevati, staviti na toplo mjesto.

Mjesec dana kasnije, uz redovito zalijevanje, pojavljuju se sadnice. Kad se stvori 4-5 listova, biljke rone. Sjede se u odvojenim posudama ili u stakleničkom tlu. Do kraja ljeta uklanjaju film iz staklenika, pokrivaju sadnje za zimu. U proljeće se presađuju na stalno mjesto. Žetvu možete dobiti 5 godina.

Kada se beru brusnice i kako se to radi?

Razdoblje cvatnje brusnica je kasno proljeće i rano ljeto. No, plodove započinje tek u rujnu, a završava do studenog. U tom ga razdoblju ljudi skupljaju. Inače, mrazovi nisu strašni za ovu bobicu, pa se ne treba bojati da će nestati ako mrazi iznenada udari.

Ljudi dugo love brusnice, a u onim regijama u kojima je bobica tradicionalna, već su je uhvatili. Ali početniku ili gostu bit će prilično teško sakupiti ga, jer brusnica ne raste u blizini ljudskih naselja, štoviše, ona je sposobna mamiti se u močvaru, prekrivajući močvaru mrežom grana i time ne dopuštajući da se vidi na vrijeme. Budite izuzetno oprezni prilikom berbe brusnica.

Postoji još jedan trik "lukave" bobice. Svoje plodove vješto skriva od očiju ljudi ispod grana, nije ih lako pronaći. Iskusni sakupljači koriste poseban drveni ili koštani češalj, kojim podižu grane i uklanjaju plodove s njih.

Kako sakupljati i čuvati?

Postoje karakteristike svake kulture koje treba uzeti u obzir pri odabiru načina skladištenja:

  1. Ljeto. Bobica nije potpuno zrela. Bočne strane mogu imati ružičastu nijansu. Koncentracija hranjivih sastojaka u njima još nije tako visoka, a također može biti prisutan gorak okus. Na prozorskoj dasci mogu sazrijeti do željenog stanja.
  2. Pad. Boja je smeđa i najviša je razina zrelosti. Velika količina pektina u sastavu omogućuje vam lako čuvanje cijele zime. Vinari ga vrlo cijene, jer na koži dozrijevaju mikroorganizmi koji doprinose procesu fermentacije..
  3. Proljeće. Tijekom zime u bobici se nakuplja velika količina šećera, pa ona više nije toliko kisela. Ali količina vitamina C koja je već u njemu bit će nula. Već će ga biti teško čuvati, a još više transportirati..

Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju.

Važno! Iako je ovo potpuno prirodna sirovina, ima neke kontraindikacije za upotrebu. To uključuje: gastritis i čireve, bolesti jetre i bubrega, individualnu netoleranciju.

Prvo trebate izvršiti određene manipulacije koje će produžiti sigurnost voća:

  • sortirati bobice i ukloniti oštećene, kao i prezrele;
  • isprati u čistoj vodi;
  • staklene ili emajlirane posude prikladne su za skladištenje;
  • prvo isperite posude soda i čistom vodom (zabranjeno je koristiti deterdžent, jer može ući u bobice);
  • nemojte potpuno napuniti posudu;
  • preliti plodove hladnom prokuhanom vodom, trebala bi pokriti bobice za 2-3 cm;
  • prekrijte pergamentom i zavežite potpornikom;
  • čuvati na hladnom mjestu (preporuča se mijenjanje vode jednom u 2 mjeseca).

Neke domaćice na bobice umjesto vode preliju šećerni sirup, a drvene šalice koriste kao posude. Postupak skladištenja u njima pomalo podsjeća na kiseljenje krastavaca. Možete pripremiti voćni napitak i dugo ga čuvati, čak i bez ključanja. Razne kiseline u sastavu igrat će ulogu konzervansa koji sprečavaju razvoj mikroorganizama.

Važno je da se skladištenje vrši na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Vrijednost ove bobice je posebno velika, ali ne može je svatko pokupiti. Zahvaljujući najnovijim dostignućima uzgajivača, može se uzgajati na vašem dvorištu. Uz malo truda i stvaranje potrebnih uvjeta, za 3-4 godine dobit ćete vlastitu berbu korisnih bobica.

Močvarne brusnice u vrtu

Kao što je gore spomenuto, tamo gdje brusnice rastu, nema mjesta za prljavštinu. I obrnuto. A osoba, u pravilu, živi na mjestima s ne najboljom ekologijom. Stoga je sadnja ljekovite bobice kod kuće problematična. Dugo su ljudi pokušavali brusnice brusiti, ali bezuspješno. I tek krajem devetnaestog stoljeća, Amerikanci su uspjeli uzgajati hibrid zasnovan na velikoplodnoj vrsti koja se lakše prilagođava od ostalih..

Danas postoje mnoge sorte vrtnih brusnica, a neki se ljudi odluče početi uzgajati. Da biste postigli uspjeh u ovom poslu, morate biti strpljivi i naoružati se znanjem, jer govorimo o vrlo hirovitoj i hirovitoj biljci.

Uzgajanje brusnica

Da bi se uzgajale uzgajane brusnice, moraju biti zadovoljeni posebni zahtjevi. Ovoj biljci treba mjesto s bliskom pojavom podzemnih voda. Najbolji uvjeti bit će prisutnost potoka ili ribnjaka na mjestu.

U ovom bi slučaju najbolje rješenje bilo saditi brusnice na njihovim obalama..

Poželjno je da je područje na kojem će se saditi bobica dobro osvijetljeno suncem. Ali ako su brusnice dio vremena u hladu, to joj neće naštetiti..

Drugi uvjet koji mora biti zadovoljen je zemljište za sadnju brusnice. Dobro uspijeva u kiselim tresetima ili šumskim tlima.

Ako vaše tlo ne ispunjava potrebne uvjete, možete ukloniti 20 cm gornjeg sloja tla i zamijeniti ga šumskim tlom, pijeskom i tresetom, dodajući istrulele igle. Ovaj postupak najbolje je raditi na jesen, kako na to ne biste gubili vrijeme na proljeće..

Brusnice se sade u rano proljeće. U rupe se stave 2 sadnice do dubine od 10 cm. Između pojedinih skupina sadnica treba biti oko 20 cm slobodnog prostora. Prvo je potrebno uliti toplu vodu u jame, budući da se tlo u ovom trenutku još nije zagrijalo.

Farmakološka svojstva i uporaba močvarne brusnice

Bobice ove biljke djeluju antipiretički, protuupalno, tonično, antibakterijski i tonično. Močvarne brusnice preporučuju se kod nedostatka vitamina. Bobice se koriste za liječenje bolesti bubrega i mjehura.

Sok od brusnice s medom dobar je za liječenje bronhitisa i upale grla. Svježi sok kao losion koristi se za čišćenje i zacjeljivanje rana s ekcemom (suhim) i lišajevima. U kozmetičkoj industriji močvarne brusnice koriste se kao maske za masnu kožu. Uz pomoć ove bobice uklanjaju se pjege i staračke pjege s lica..

Osobama koje pate od bolesti dvanaesnika i čira na želucu, uporaba ove bobice je kontraindicirana.

Brusnice kao vrtna kultura?

Većina vrtlara samo jagodičastim usjevima smatraju vrtne jagode, ribizle, ogrozd, maline i neko koštičavo voće - mora (krkavina), trešnje i slično.

Isti vrtlari koji teže raznim bobicama mogu se ponuditi za uzgoj takvih vrsta koje su mnogi pokušali, ali nisu pokušali uzgajati kao kultiviranu biljku..

To uključuje borovnice, borovnice i brusnice. Neki će možda pomisliti: zašto rasti, ako možete samo sakupljati. Ali nekome je zamorno hodati kilometrima ili čučati kako bi malim bobicama postigao željeni volumen. Stoga ima smisla urediti malu plantažu netradicionalnih usjeva. Krenimo od brusnica.

Bobice se obično uzgajaju s nadom da će se pripremiti za zimu. Štoviše, neki se slijepi provodi koriste za prehladu i druge bolesti. Voćni napitak ili sok od brusnice često se preporučuju protiv vrućice kod raznih bolesti. Osim toga, mješavina soka s medom u jednakim omjerima pomaže kod bronhitisa s kašljem i upalom grla. Sok je propisan za upalne ginekološke bolesti, tuberkulozu, anemiju i aterosklerozu. Vruća žele od brusnice smatra se jednim od najboljih dijaforetskih lijekova. Postoje i drugi razlozi njegove primjene: sok od brusnice poboljšava apetit, potiče potpuniju apsorpciju hrane, uspješno se liječi od gastritisa s niskom kiselošću i upale gušterače, snižava krvni tlak.

Brusnice su i prekrasna osnova za deserte i izvrstan dodatak umacima, salatama, jelima od mesa i peradi..

Po želji ga možete uzgajati kao ukrasnu kulturu za ukrašavanje sjenovitih kutova vrta. U vrtovima isključivo dekorativne namjene terase od brusnice i brusnice - proplanci mogu biti prikladni.

Sastav vrste

Brusnice imaju 3 vrste: močvarne, maloplodne i krupnoplodne (američko podrijetlo).

Obične močvarne brusnice često daju samo 200 g / m2. m, stoga je krupnoplod češći kao uzgajana vrsta. U močvarnim brusnicama za vrt mogu biti zanimljivi odabrani krupnoplodni uzorci divljih brusnica i sorta Dar Kostroma, koju karakteriziraju velike i vrlo krupne bobice prosječne mase 1,9 g. Krupnoplodne brusnice u svijetu postoje oko 200 sorti, najprikladnije za uzgoj u necrnozemnoj regiji od ranih Ben Lear; od sredine sezone - Franklin, Wilcox; kasno sazrijevanje - Stevens, McFarlin.

O sortama

* Ben Lear. Dozrijeva 25. kolovoza - 10. rujna. Bobica je velika (18-22 mm), tamnocrvena, gotovo crna. Produktivnost 1,5-2,0 kg / m2.

* Franklin. Dozrijeva od 15. do 25. rujna. Bobica je srednje velika (15-17 mm), tamnocrvena. Produktivnost 2,0-2,5 kg / m2.

* Wilcox. Dozrijeva od 15. do 25. rujna. Bobica je srednje velika (17-20 mm), tamnocrvena. Produktivnost 1,5-2,0 kg / m2.

* Stevens. Dozrijeva 25. rujna - 5. listopada. Bobica je velika (22-24 mm), tamnocrvena. Produktivnost 0,8, -2,5 kg / m2.

* McFarlin. Dozrijeva 25. rujna - 5. listopada. Bobica je velika (12-20 mm), tamnocrvena. Produktivnost 1,5-2,0 kg / m2.

* Hoves. Bobice sazrijevaju kasno, početkom listopada, bobice duljine do 19 mm, promjera do 17 mm, težine 100 bobica - 134 g. Prosječni prinos 1239 g / m2, maksimum 1933 g / m2.

* Earley Black. Sorta je brzorastuća, bobice sazrijevaju u prvoj polovici rujna, duljina bobica do 16 mm, promjer do 15 mm, težina 100 plodova je 87 g. Prosječni prinos je 1255 g / m2, maksimum je 2240 g / m2.

Zahtjevi za tlo i gradilište

Za ove biljke tlo treba biti kiselo, za obične brusnice s pH od 2,5-6,5, za kiselost velikog ploda u rasponu od 3,2-5. Brusnice mogu rasti u prilično širokom rasponu vlage i prozračivanja tla, čija se optimizacija postiže reguliranjem razine podzemne vode i navodnjavanjem prskanjem malim kapima. Pogodno za područja brusnice (bez ozbiljnih promjena tla) razvijena u bivšoj vadi treseta ili u prirodnim udubljenjima uz šumu.

Opis

Izvana su brusnice zimzeleni fleksibilni grmovi. Biljka ima tanke stabljike veličine do 40 cm koje u zemlju ulaze s korijenjem. Mnoge vrste mogu živjeti i donijeti plod stotinama godina. Brusnice imaju tamnozeleno duguljasto lišće raspoređeno u spiralu. Veličina listova nije veća od 20 mm duljine i 8 mm širine. Lišće ima vrlo zanimljivu funkciju. Zbog činjenice da je donji dio lista prekriven voskom, voda se ne ulijeva u stomate, što će biljkama omogućiti izmjenu plina potrebnu za život..

Na korijenju se nalazi posebna gljiva koja je čvrsto povezana s korijenovim sustavom biljke. Zahvaljujući ovoj gljivi dobivaju se hranjivi sastojci i elementi u tragovima potrebni za rast..

Cvatnja biljke započinje krajem svibnja i traje nekoliko tjedana. Cvjetovi su svijetloružičasti s četiri do pet latica. Nakon cvatnje, plodovi se počinju postavljati umjesto cvijeća - male crvene bobice, koje sadrže mnogo korisnih vitamina. Bobice konačno sazrijevaju krajem ljeta, a na biljci se mogu čuvati do kraja proljeća..

Brusnice u šumi i vrtu

Vrtlari i prirodoslovci već su dugo bezuspješno pokušavali uzgajati močvarnu slatkoću na svojim parcelama. Kao i u slučaju brusnica i borovnica, ispostavilo se da je europska brusnica biljka previše ovisna o općem ekosustavu šume, zbog čega su pokušaji njezinog prenošenja u vrt svaki put propali. Kulturni oblici ove šumske poslastice pojavili su se relativno nedavno, s kraja 19. stoljeća u Sjevernoj Americi. Uzgajivači su uzgojili prve uspješne sorte hortikulturnih kultura na bazi samo plodnih brusnica koje rastu samo tamo.

Kako se ispostavilo, upravo se ta vrsta najbolje prilagođava vrtnim uvjetima, a na navodnjavanje gnojivima reagira značajnim povećanjem prinosa. Sada postoji velik broj vrlo različitih sortnih skupina i hibrida, različitih u pogledu dozrijevanja, prinosa, zimske čvrstoće, veličine plodova. Također, vrtne brusnice većeg rasta od divljih brusnica podižu grozdove bobica iznad tla, što olakšava njihovu industrijsku berbu.

Prije toga, glavni udio izvoza dolazio je u sjeverne zemlje, gdje raste u velikom broju: Rusija, Finska, Švedska. Sada kolekcija prirodnih brusnica nije masovna. Suvremena poljoprivredna industrija u potpunosti zadovoljava potražnju za njom. Predvodnik po broju nasada brusnice i prinosu su Sjedinjene Američke Države.

Što se tiče okusa i korisnih svojstava, vrtne brusnice praktički ni na koji način nisu inferiorne od svog močvarnog srodnika. Jedino što trenutni obujam berbe ne dopušta skladištenje i transport žetve na isti način kao što to čine stanovnici tajgaških sela, namakanje bobica, kada se sva korisna svojstva i okus vrlo dugo čuvaju. U današnje vrijeme najčešće na policama trgovina možete pronaći smrznute brusnice koje, naravno, imaju više nježan okus, gori od svježih ili namočenih. Svježe bobice dostupne su na prodaju samo tijekom sezone berbe. Od listopada do siječnja.

Ako se sami odlučite uzgajati brusnice, evo što trebate znati za uspješan uzgoj:

  • Voli vlagu, podnosi preplavljenost, loše tlo, ali najbolje se osjeća na laganoj, plodnoj i dobro zalijevanoj podlozi. Najbliže je prirodnim tresetištima - prirodnom staništu brusnica.
  • Zbog močvarne prirode porijekla, ne voli previše alkalna tla, preferirajući blago zakiseljena tla. Velika količina treseta u zemlji uklonit će ovaj problem.
  • Uzgajane brusnice više vole sunca od divljih, pa ako ih sadite na otvoreno mjesto, onda to nije zastrašujuće.
  • Također je manje otporna od ostalih hortikulturnih kultura, pa potražite mjesto koje se zimi ne propuhuje, gdje će se zadržavati snijeg. Najbolje je mjesto na južnom ili jugozapadnom zidu zgrade. Što je najvažnije, ne zaboravite je obilno navlažiti..

Kako izgleda brusnica, korisna svojstva

Brusnica je biljka s mnogim korisnim svojstvima. U narodnoj medicini voće i lišće koriste se za liječenje mnogih bolesti..

  • Čajevi od brusnice, voćni napitci i dekocije:
  • imaju diuretički učinak;
  • ublažiti upalu;
  • uništavaju štetne bakterije;
  • sniziti temperaturu.


Pripravke od brusnice možete koristiti za liječenje samo po preporuci liječnika. Kada se sam daje bez prethodne provjere, pacijent može primiti nuspojave u obliku alergije ili netolerancije na proizvod..
Biljka je podijeljena u četiri glavne vrste: obična brusnica, maloplodni, velikoplodni i crvenoplodni cjepiv. Kulture su donekle slične po izgledu, ali imaju i značajne razlike. Područja njihove rasprostranjenosti također se razlikuju.

Uobičajena

Obična brusnica zimzelena je biljka polugrmnog tipa. Kultura samoniklo raste na teritoriju Euroazije na sjeveru i u središnjoj regiji. Stabljike promjera nekoliko milimetara, kovrčave, prosječne duljine 0,8 m, prekrivene tamnosmeđom korom s crvenom bojom. Plodne grane uzdižu se iznad ostalih.

Listne ploče su jajastog oblika i pričvršćene su na peteljkastim izbojcima. Boja lišća je zelena, iznutra je sivo zaprašivanje. Plodovi su kuglasti, rijetko u obliku kruške, narastu do promjera 1,5 cm. Boja bobica je svijetlocrvena.

Sitnoplodna

Maloplodna sorta pripada Crvenoj knjizi. Tkajući grane, narastu do 25–35 cm. Listne ploče nisu duže od 0,6 cm, tamnozelene boje sa sivom prašinom s unutarnje strane. Prosječni promjer bobica je 6-7 mm, boja je crvena.

Krupnoplodna

Divlje krupnoplodne brusnice rastu u Sjevernoj Americi. U SAD-u i Kanadi uzgajaju se uzgajani oblici. Velikoplodna sorta ima velike bobice. Prosječni promjer ploda je 2,5 cm.

Video: Kako krupnoplodne brusnice rastu na web mjestu

Lišće na početku vegetacije je zeleno, do jeseni dobiva tamnocrvenu boju. Krajem prve polovice rujna počinju pjevati plodovi s tamnocrvenom korom. Za razliku od ostalih, ova vrsta ima ravne i puzajuće izboje. Bobice dozrijevaju na uspravnim granama.

Vaccinium crvenoplodni

Crvenoplodni cjepiv podijeljen je u dvije botaničke podvrste. Razni oblici nalaze se u SAD-u, Koreji, Kini, Japanu. Područje rasprostranjenosti kulture je šuma, a grmlje ove vrste voli zasjenjena, nepristupačna mjesta.


Biljka izgleda poput grma visokog do 1,5 m. Plodovi su prozirni, tamnocrveni. Ponekad biljka pripada rodu Vaccinium ili se smatra neovisnom vrstom. U većini slučajeva kultura se i dalje smatra brusnicom..