Skrećemo vam pažnju riječi na temu Apple sorte, koje se sastoje od 5 slova.
Prvo slovo
- Na slovu a
- Na slovu d
- Na pismo i
- Na slovu k
- Na slovu l
- Na slovu m
- Na slovu n
- Na slovu o
- Na slovu str
- Na slovu str
- Na slovu c
- Na slovu y
- Na slovu y
Posljednje slovo
- Na kraju slovo a
- Na kraju slovo d
- Na kraju slova e
- Na kraju pisma i
- Na kraju slova y
- Na kraju slovo k
- Na kraju slova o
- Na kraju slova str
- Na kraju slova c
- Na kraju slovo t
Niste pronašli ništa? Pogledajte svih 5 slova
Koja je formula jabučne kiseline i kako se ona dobiva?
Drugi naziv jabučne kiseline je oksi jantarna. Predstavnik je klase hidroksi-dikarboksilnih kiselina. Spoj je prvi put dobio Karl Scheele (švedski kemičar) iz nezrelih jabuka (zbog čega mu je i ime) 1785. godine. Također se prirodno nalazi u grožđu, žutiku, rovanu, malini itd. U obliku soli koja se naziva malati, tvar se nalazi u duhanu. Maksimalni sadržaj hidroksi jantarne kiseline zajedno s limunskom kiselinom u nezrelim zelenim jabukama doseže 1,2%.
Jabučna kiselina: formula
Ovaj kemijski spoj ima sljedeću formulu:
U normalnim uvjetima jabučna kiselina je bezbojni kristalni prah koji se dobro otapa u alkoholu (u 100 ml - 35,9 g) i u vodi (u 100 ml - 144 g). Molekularna težina spoja je 134,1 g / mol.
Slika dolje prikazuje prostornu strukturu molekule jabučne kiseline. Atomi ugljika označeni su crnom, kisik - crvenom, vodik - bijelom bojom.
Jabučna kiselina postoji kao racemat (optički neaktivan spoj) i dva stereoizomera. Potonji su takvi spojevi u molekulama kojih se uočava isti slijed kemijskih veza između atoma, ali postoje razlike u njihovom rasporedu u prostoru međusobno. Stereokemija se detaljno bavi ovom problematikom. Jabučna kiselina ima dva stereoizomera; na njihovom je primjeru P. Walden prvi pokazao 1896. godine da su moguće interkonverzije enantiomera. Proučavanje ovog fenomena poslužilo je kao temelj za kasnije stvaranje teorije reakcije takozvane nukleofilne supstitucije na atomu ugljika (zasićenom).
Primanje
Tvar se dobiva na dva načina: prirodnim i kemijskim. Prva nudi vađenje iz voća i bobica. Sintetička jabučna kiselina nastaje u nekoliko reakcija:
1. Hidratacija maleinske ili fumarne kiseline. Preduvjet je temperatura od 100-150 ° C. Jednadžba reakcije je sljedeća:
HOOCCH = CHCOOH + H2O → HOOC-CH2-CH (OH) - COOH
2. Hidroliza brom- ili klorosukcinatne kiseline. Jabučna kiselina se ekstrahira pomoću etera. Tu se koristi biljni materijal.
Jabučna kiselina. Reakcije interakcije
1. Oksidacija koncentriranom sumpornom kiselinom (H2TAKO4) s nastankom kumalne kiseline. Reakcija se odvija u dvije faze:
Kao rezultat, nastaju aldehid malonska i mravlja kiselina. Potonji se spoj raspada dajući ugljični monoksid i vodu:
Aldehid malonska kiselina odmah se pretvara u kumalnu.
NOOS-CH2-CH (OH) - COOH + HCl → HOOC-CH2-CHCl-COOH
Dobivena tvar naziva se 2-kloro-jantar.
3. Jabučna kiselina je oksidirajuća (posebno kada se koristi KMnO4):
NOOS-CH2-CH (OH) - COOH + KMnO4 → HOOC-CH2-CO-COOH
Rezultirajuća kiselina naziva se 2-oksosukcinatna (oksalilactena).
4. Interakcija s acetil kloridom kako bi nastala 2-acetoksi jantarna kiselina:
NOOS-CH2-CH (OH) - COOH + CH3COCl → HOOC-CH2-CH (OCOCH3) -COOH
Postupnim zagrijavanjem jabučna kiselina razgrađuje se stvarajući niz međuprodukata. Na temperaturi od 100 ° C nastaju anhidridi (slični su laktidima). Povećanjem na 140-150 ° C pretvaraju se u fumarnu kiselinu. Brzim porastom temperature na 180 ° C, dobiva se anhidrid maleinske kiseline.
Sumirajući sve podatke, možemo reći da su kemijska svojstva jabučne kiseline ista kao i kod ostalih hidroksi kiselina..
Biološka uloga
Jabučna kiselina sudjeluje u Krebsovom ciklusu. Predstavlja glavni stupanj u disanju svih stanica koje koriste kisik i posredna je veza između glikolize i lanca električnog transporta. Glavna uloga ciklusa trikarboksilne kiseline (Krebs) je sinteza reduciranih koenzima FAD * H2 i NAD * N. Nakon toga se koriste za proizvodnju ATP, ADP i fosfata. Oksisukcinska kiselina nastaje hidratacijom fumarne kiseline. Njegova naknadna oksidacija s NAD + dovršava Krebsov ciklus. U ovom slučaju, katalizirajući enzim je malat dehidrogenaza.
Područja upotrebe
Jabučna kiselina dobivena u industrijskim razmjerima široko se koristi:
- U prehrambenoj industriji poznat je pod šifrom E296. Tvar se koristi kao konzervans, pojačivač okusa i regulator kiselosti. Glavna primjena: gazirana pića, voćni sokovi, slatkiši, vino, konzervirana hrana. Vrijedno je naglasiti da u malim količinama jabučna kiselina pozitivno djeluje na tijelo..
- U kozmetologiji. Oksisukcinska kiselina ima antioksidativna, izbjeljujuća, pilinga i hidratantna svojstva, što omogućuje njezinu upotrebu kao dio anticelulitnih i izbjeljujućih proizvoda, pilinga. Također se dodaje pastama za zube i proizvodima za njegu usne šupljine..
- U farmakologiji se jabučna kiselina (formula je dana gore) koristi u ekspektoransima i laksativima.
E296 Jabučna kiselina
Jabučna kiselina (hidroksi jantarna kiselina, hidroksibutandiojska kiselina, malonska kiselina, malat, jabučna kiselina, E296)
Jabučna kiselina je organska ili sintetska tvar koja ima konzervansa. U međunarodnoj klasifikaciji registriran je kao dodatak hrani s indeksom E296.
Opće karakteristike E296 Jabučna kiselina
Jabučna kiselina ima oblik bezbojnih prozirnih kristala, bez mirisa, kiselkastog okusa (kalorizator). Tvar je lako topljiva u vodi, etilnom alkoholu, ima tačku topljenja od 100 ° C. Prirodna jabučna kiselina nalazi se u kiselim biljkama i voću, prvi ju je dobio švedski kemičar Karl Scheele 1785. godine kao rezultat pokusa sa nezrelim jabukama.
Prednosti i štetnosti E296
Jabučna kiselina jedan je od važnih međuprodukata metaboličkih procesa u živim organizmima. Jabučna kiselina sudjeluje u metabolizmu, povećava cjelokupni tonus tijela i pomaže u smanjenju krvnog tlaka. Unatoč činjenici da se E296 smatra bezopasnim za zdravlje, ne biste se trebali zanositi hranom koja sadrži jabučnu kiselinu, to može poremetiti normalno funkcioniranje probavnog sustava. Kiselina u čistom obliku je opasna - može prouzročiti opekline sluznice nazofarinksa i grkljana, kože. Dnevni unos E296 nije službeno utvrđen.
Primjena jabučne kiseline
Izvedeno iz voća ili sintetički. E296 se koristi u prehrambenoj industriji kao regulator kiselosti i konzervans koji sprječava rast gljivica i bakterija, produžujući time vijek trajanja hrane. Najčešće se E296 dodaje pecivima, slastičarskim proizvodima, sokovima i gaziranim pićima, vinskim materijalima. Jabučna kiselina također se koristi u kozmetologiji i medicini, kao pojačivač okusa nekih lijekova..
Postoje dva stereoizomera: D i L. L-jabučna kiselina obiluje prirodom. Nalazi se u kiselom voću, na primjer, u nezrelim jabukama, ogrozdu, grožđu, bobicama redova, rabarbare, žutike, malina itd. Biljke makhorke i duhana sadrže ga u obliku nikotinskih soli. Zrele jabuke sadrže oko 0,35% jabučne kiseline, nezrele jabuke više.
Sintetička jabučna kiselina dobiva se hidratacijom maleinske i fumarne kiseline.
Upotreba E296 u Rusiji
Na teritoriju Ruske Federacije dopuštena je uporaba jabučne kiseline kao konzervansa hrane i pojačivača okusa.
E296 - Jabučna kiselina
Ostala imena aditiva (sinonimi)
Jabučna kiselina (dodatak hrani E296) - bezbojni kristali, lako topljivi u vodi i etilnom alkoholu, tope se na temperaturi od 100 ° C.
Jabučnu kiselinu prvi je put dobio 1785. godine švedski kemičar Karl Wilhelm Scheele iz nezrelih jabuka.
Ova dvobazna kiselina ima svojstva hidroksi kiseline i njezine soli nazivaju se malati. Enzimske reakcije pretvaraju malat u oksaloacetat, fumarat ili piruvat.
U industriji se aditiv E296 proizvodi hidratacijom maleinske ili fumarne kiseline na temperaturama do 200 ° C.
Jabučna kiselina jedan je od najvažnijih metaboličkih međuprodukata u živim organizmima. U obliku malata, koji nastaje u ciklusu trikarboksilne kiseline tijekom glukoneogeneze, sudjeluje u metabolizmu.
U prirodi se jabučna kiselina nalazi u nezrelim jabukama, grožđu, žutikama, malinama, planinskom pepelu, rabarbari i drugim kiselim biljkama..
U prehrambenoj industriji aditiv E296 koristi se kao regulator kiselosti ili kao aromatični aditiv u proizvodnji vina, slastica i voćnih voda.
Ostale namjene jabučne kiseline:
- u medicini, za proizvodnju laksativa i lijekova za promuklost;
- kao jedan od sastojaka kozmetičkih pripravaka.
Dodatak E296 odobren je za upotrebu u prehrambenoj industriji u Ukrajini i Ruskoj Federaciji.
Jabučna kiselina
Jabučna kiselina (hidroksi jantarna kiselina, hidroksibutandiojska kiselina, malat) HOOS-CH2-CH (OH) -COOH je dvobazna oksikarboksilna kiselina. Prvo je izolirao od nezrelih jabuka švedski kemičar Carl Wilhelm Scheele 1785. godine. Soli i anioni jabučne kiseline nazivaju se malati.
Sadržaj
- 1 Svojstva
- 2 U prirodi
- 3 Uloga u metabolizmu
- 4 Primjena
- 5 Bilješke
- 6 Književnost
Svojstva
Jabučna kiselina su bezbojni higroskopni kristali lako topljivi u vodi, etilnom alkoholu i dietil eteru, postoje u dva stereoizomerna oblika i kao racemična smjesa.
U prirodi
Jabučna kiselina se nalazi u nezrelim jabukama, grožđu, bobicama redova, žutikama, malinama, narančama, mandarinama, limunu [1] itd. Sadnice i biljke duhana sadrže je u obliku nikotinskih soli. L-oblik jabučne kiseline prevladava u prirodi.
U agrumima, voće proizvedeno u organskoj poljoprivredi sadrži više razine jabučne kiseline od plodova proizvedenih u tradicionalnoj poljoprivredi [1].
Uloga u metabolizmu
Malat je međuprodukt ciklusa trikarboksilne kiseline i glioksilatnog ciklusa. U Krebsovom ciklusu L-jabučna kiselina nastaje hidratacijom fumarne kiseline, a zatim se koenzimom NAD + oksidira u oksalooctenu kiselinu.
Primjena
Koristi se kao dodatak hrani (E296) prirodnog podrijetla u proizvodnji voćnih voda i slatkiša. Također se koristi u medicini.
Konzervans E 296: jedinstvena jabučna kiselina
Pojavu biološki vrijednog proizvoda svijet duguje švedskom eksperimentalnom kemičaru Karlu Wilhelmu Scheeleu, koji je živio u 18. stoljeću. Proučavajući nativni oblik organskih spojeva, znanstvenik je cijedio sok iz nezrelih jabuka i ekstrahirao ga vodom. Dobivena gorko-kisela tvar s jakim baktericidnim svojstvima naziva se jabučna kiselina.
Konzervans nije sadržan samo u jabukama. Može se naći u većini kiselog voća i bobičastog voća: grožđe, breskve, brusnice, planinski pepeo i drugi..
Jabučna kiselina prisutna je u stanicama bilo kojeg živog organizma kao međuprodukt metabolizma.
Tvar, danas poznata kao dodatak E 296, nema nikakve veze s nezrelim plodom. To je rezultat kemijske sinteze, čiju sigurnu upotrebu regulira GOST 32748-2014.
Naziv proizvoda
Jabučna kiselina naziv je ugrađen u službene dokumente propisa i dozvola. Međunarodni sinonim - Malicacid. Šifra u europskom sustavu je E 296 (drugi pravopis je E-296).
Alternativne oznake tvari:
- jabučna kiselina prehrambene kvalitete;
- malonska kiselina;
- DL - jabučna kiselina;
- 2-hidroksibutandionska kiselina, hidroksisukcinska kiselina (kemijski nazivi).
Vrsta supstance
Dodatak hrani E296 spada u skupinu konzervansa. Uključuje dva izomera (L i D). Samo L-jabučna kiselina ima prirodni analog. Racemična DL-jabučna kiselina Potpuno sintetički proizvod.
Prema kemijskim svojstvima tvar je dvobazna oksikarboksilna kiselina. Sirovina za proizvodnju jabučne kiseline je anhidrid maleinske kiseline i voda za piće.
Konzervans se dobiva kao rezultat smanjenja organskih kiselina (maleinske, vinske, rjeđe fumarne) pod tlakom u prisutnosti sumporne kiseline ili ugljičnog dioksida.
Svojstva
| Indeks | Standardne vrijednosti |
| Boja | bijela, dopuštena svijetla sjena |
| Sastav | hidroksikarboksilna jabučna kiselina, empirijska formula C4H60pet |
| Izgled | granule ili kristalna srednja frakcija |
| Miris | je odsutan |
| Topljivost | dobar u vodi, etanol |
| Sadržaj glavne tvari | 99% |
| Ukus | kiselo s dodirom nezrelih jabuka |
| Gustoća | 1,609 g / cm3 |
| Drugi | higroskopan |
Ambalaža
Prema GOST-u, papirne vrećice ili vrećice za prehranu izrađene od vlakana od lišća, valovite kartonske kutije koriste se za pakiranje aditiva za hranu E 296.
Dodatna polietilenska obloga je obavezna.
Strani proizvođači češće koriste plastične ili guste bačve od kartona.
Male količine jabučne kiseline (do 1 kg) pakiraju se u zatvorene vrećice od folije.
Primjena
Dodatak hrani E296 naširoko se koristi u vinarstvu kao siguran regulator kiselosti i učinkovit antioksidans. U sladovini jabučna kiselina tijekom fermentacije oslobađa sumpor-dioksid. Može se razgraditi na mliječnu kiselinu, snižavajući pH. Kao rezultat toga, vino dobiva skladan mekani okus i ujednačenu boju..
Jabučna kiselina namirnica dopuštena je u sljedećim namirnicama:
- sok od ananasa, bezalkoholna pića, do 3 g / l;
- povrće u konzervi, do 10 g na 1 litru marinade;
- džemovi, marmelade, želei;
- oguljeni krumpir (kao zaštita od smeđe boje);
- konzervirano voće do 5 g / kg;
- karamel bomboni, do 20 g / kg;
- sladoled;
- mliječni proizvodi;
- mnoge popularne sorte votke.
Ostala područja primjene:
- Farmakologija. Uključen je u sastav sredstava koja poboljšavaju crijevnu peristaltiku. Koristi se u antivirusnim, antitusivnim lijekovima.
- Kozmetička industrija. Dodajte pastama za zube, izbjeljujućim kremama, pilinzima, maskama, lakovima za kosu kao moćnu voćnu kiselinu.
- Tekstilna industrija. Izbjeljivanje sintetičkih i prirodnih tkanina.
- Kemikalije za kućanstvo. Deterdženti, pripravci protiv hrđe.
Jabučna kiselina odobrena je kao dodatak hrani u svim zemljama. Dopuštena dnevna stopa nije utvrđena.
Unatoč činjenici da je kriptoksantin prirodna boja, od 2008. godine uvršten je na popis zabranjenih boja. Koji je razlog - pročitajte u ovom članku.
Kako odabrati pravu uniformu za kuhanje, reći će vam naš članak.
Korist i šteta
Izvorni oblik jabučne kiseline koristan je kao izvor vitamina i minerala. Sintetski analog snažni je antioksidans koji povećava otpor tijela na patogene bakterije.
- jača stijenke krvnih žila,
- sudjeluje u apsorpciji željeza;
- pomlađuje stanice sintezom kolagena;
- regulira krvni tlak i kiselinsko-baznu ravnotežu;
- sudjeluje u hematopoezi.
Razgrađujući se prema principu šećera, sintetska tvar se u potpunosti uklanja iz tijela.
Unatoč jasnim prednostima za ljudsko zdravlje, aditiv za hranu E 296 klasificiran je kao razred opasnosti 3 (umjereno opasna tvar).
Razlog je moguća šteta osobama sa sljedećim bolestima:
- maligni tumor;
- čir na želucu i druge gastrointestinalne bolesti (uključujući povećanu kiselost želučanog soka);
- krvarenje unutarnjih organa;
- kronične bolesti kože.
Može izazvati iritaciju kože.
Dodatak je zabranjen u hrani za bebe zbog nedovoljne količine enzima u tijelu beba koji mogu razgraditi jabučnu kiselinu.
Glavni proizvođači
Aditiv proizvode sljedeće tvrtke:
- JSC "Ural Plant of Industrial Chemistry", vodeće poduzeće punog ciklusa koje je proslavilo 50. godišnjicu;
- Yongsan Chemicals (Južna Koreja);
- Tate & Lyle (SAD).
Blagodati jabučne kiseline prehrambene kategorije bezuvjetno prepoznaju svjetski stručnjaci. U nedostatku kontraindikacija i individualne netolerancije, proizvodi s oznakom E 296 na pakiranju mogu se sigurno staviti u košaricu.
Zrelost jabuka, 5 slova
Riječ od 5 slova, prvo slovo je "H", drugo slovo je "A", treće slovo je "L", četvrto slovo je "I", peto slovo je "B", riječ sa slovom "H", posljednje je "B" ". Ako ne znate riječ iz križaljke ili skenirane riječi, tada će vam naša web stranica pomoći da pronađete najteže i nepoznate riječi.
Pogodite zagonetku:
Prekrivat ću kosu bilo koje djevojke, pokrivat ću dječakove kratke frizure. Od sunca sam zaštita - Za ovo i ušiveno. Prikaži odgovor >>
Takva sam modnica, što je iznenađujuće za sve! Volim perle, šljokice, bilo koji nakit. Ali na moju, vjerujte mi, veliku nesreću nose moju odjeću Samo jednom godišnje! Prikaži odgovor >>
Čupav sam, čupav sam, zimi sam nad svakom kolibom, Nad vatrom i tvornicom, Nad vatrom i parobrodom. Ali nigdje, nigdje ne postojim bez vatre. Prikaži odgovor >>
Ostala značenja ove riječi:
- Bijela. (sorta jabuka)
- Bijela. jabuke
- Zrelost fetusa
- Zrelost jabuke
- Tekuće punjenje
- Pokazatelj zrelosti
- Dotok soka u voće i žitarice tijekom njihovog sazrijevanja
- Sorta bijele jabuke.
- Sorta jabuke: bijela.
- Zrele jabuke
- Zrelost ploda
- Stupanj zrelosti ploda, zrna
- Zrelost jabuke
- Jabuke bijele.
- Jabučna zrelost
- Jabučno rumenilo
Slučajna zagonetka:
Dečko i djevojka šetali su liticom. Ona: voliš li me? On: da! Ona: možeš li se baciti za mene? Kakve je dvije riječi rekao ako su išli dalje zdravi i zdravi?
Slučajna anegdota:
Teško je djetinjstvo kada dijete mlađe od 5 godina misli da se zove: "Šuti".
Dali si znao?
Prva ljekarna na svijetu otvorena je oko 1000. god. u Bagdadu.
Skendirane riječi, križaljke, sudoku, ključne riječi na mreži
a p o r t
slatko-kisele velike jabuke
Alternativni opisi
• naredba psu: "donesi, posluži"
• ranozimske sorte jabuka
• riječ "pseći jezik"
• vrsta najvećih i najslađih stolnih jabuka
• Internet tražilica
• "potražite" - "shersh", "stop" - "tubo" i kako će "donijeti"?
• naredba prodavaču pasa ili jabuka
• "donesi!" za psa
• prijatelju, trči za štapom!
• bobby, naprijed za palicu!
• bobby, sustiži štap!
• bobby, nosi štap!
• raznolikost slatkih jabuka
• mukhtar, nosi štap!
• mukhtar, trči za štapom!
• "donesite!", Naredite psu
• sorta jabuka i naredba psu
• "poslužite" za psa
• jedine jabuke poznate psima
• naredite psu da donese štap
• stara ruska sorta jabuka
• ranozimska sorta jabuka
• ruska tražilica
• "Rex, donesi!" u jednoj riječi
• Ruska internetska tražilica
• jabuke za dresuru pasa
• sorta jabuka krvavo crvene boje
• naredba psu i prodavaču jabuka
• sorta jabuka Almaty
• jabuke za službenog psa
• kasna sorta jabuka
• sorta jabuka "tim"
• "potražite" "shersh" i "donesite"?
• Rana zimska sorta jabuka
• Ranozimske sorte jabuka u južnim predjelima voćarstva
• Kasna sorta jabuka s velikim slatko-kiselim plodovima
• (razgovorna) naredba dresiranom psu, koja po značenju odgovara riječima: donesite! dati!
• "Potražite" "grubo" i "donesite"
• "Dati!" za psa
• "Donesi!" za psa
• "Rex, donesi!" u jednoj riječi
• "potražite" - "shersh", "stop" - "tubo", i kao što će biti "dovesti"
• sorta jabuka "tim"
• "donesite!", Naredite psu
• anagram za riječ "put"
• bobby, naprijed za palicu
• bobby, sustiži štap
• bobby, nosi štap
• prijatelju, trči za štapom
• i sorta jabuka i naredba psu
• naredba psu: "donesi, posluži"
• velike slatke jabuke
• m. Aportovoe ili guska jabuka; pasmina najvećih i najtrajnijih stolnih jabuka, žutih i rumenih. Imperative Aport! francuski donesi! dati! se kaže psu kojem se kaže da služi lutku ili ubijenu divljač
JABUČNA KISELINA
JABUČNA KISELINA (2-hidroksibutanska kiselina, hidroksisukcinska kiselina), HOOSSN (OH) CH2COOH, kažu. m. 134,1. Postoji kao dva stereoizomera i racemat.
D, L-jabučna kiselina - bezbojna kristali, talište. 130,8 ° C; p-zadržavanje (g u 100 g p-otapala): u vodi - 144 (26 ° C), 411 (79 ° C), u etanolu -35,9 (20 C), u dietil eteru - 0,6 (20 ° C), ne sol. u benzenu.
D- i L-jabučna kiselina - bezbojne kristali; t. pl. 100 ° C; za L-jabučnu kiselinu -2,3 ° (pri konc. 9,17 g u 100 ml vode), -5,7 ° (pri konc. 3,73 g u 100 ml acetona); pKi 3,46 i 5,10; dobar sol. u vodi, p-stabilnost (g u 100 g otopine): u etanolu - 68,3, u dietil-eteru - 1,9 (20 ° C), ne sol. u benzenu. Vrijednost otkucaja optički rotacija u vodenim otopinama jako ovisi o koncentraciji i t-ri. S povećanjem koncentracije, otopine L-jabučne kiseline smanjuju se i sadrže više od 34 g na 100 ml vode na 20 ° C, postaju dekrorotabilne.
Zove se soli i esteri jabučne kiseline. malati. Jabučna kiselina ima kemijsku tvar. St. ti hidroksi kiseline. Pri utovaru. do 100 ° C pretvara se u anhidrid, sličan laktidima; duže. kada se zagrije na 140-150 ° C, ona cijepa vodu, pretvarajući se u fumarnu kiselinu, brzim zagrijavanjem na 180 ° C, zajedno s fumarnom kiselinom, nastaje anhidrid maleinske kiseline. Tijekom oksidacije H2OKO2 ili KMnO4 daje oksalilacetic - onom, s oksidacijskim konc. H2TAKO4 - kumalin do toga (f-la I).
Oporavak HI ili bakterijska fermentacija dovodi do jantara do onih visoke čistoće. Kondenzacija jabučne kiseline s ureom osnova je za sintezu uracila. Zamjena za asimetričnu atom ugljika (na primjer, zamjena OH skupine sa C1) u optički aktivnoj jabučnoj kiselini dovodi do inverzije konfiguracije - Waldenove inverzije (vidi Dinamička stereokemija).
L-jabučna kiselina raširena je u prirodi. Primjerice, nalazi se u kiselim plodovima. u nezrelim jabukama, ogrozdu, bobicama redova, rabarbare, u obliku Ca-soli u duhanu, kao i u maloj količini u vinu.
Jabučna kiselina je jedan od važnih interm. metabolički proizvodi u živim organizmima. Sudjeluje u izmjeni in-in-a u obliku malata, nastalog u ciklusu trikarboksilne kiseline, glioksilatnom ciklusu, tijekom glukoneogeneze. Kao rezultat enzimskih otopina, malat se može pretvoriti u oksaloacetat, fumarat, piruvat.
D, L-jabučna kiselina dobiva se smanjenjem grožđa do vas, hidrolizom D, L-bromosukcinta do vas, redukcijom oksalilactene kiseline do vas HOOCOSN2COOH amalgam Na ili redukcija njegovih estera s naknadnim. hidroliza, kao i hidratacija fumarne i maleinske kiseline na 150-200 ° C ili, kada se koristi NaOH, na 100 ° C.
D-jabučna kiselina nastaje u niskom prinosu tijekom smanjenja D-vinske kiseline HI na 130 ° C, kao i zajedno s L-jabučnom kiselinom tijekom cijepanja racemata alkaloidnim cinhoninom. L-jabučna kiselina je izolirana iz prirode. sirovine.
U industriji se L-jabučna kiselina koristi u proizvodnji vina, voćnih voda i slatkiša, kao aroma i regulator pH. Jabučna kiselina se koristi u medicini kao sastavni dio laksativa i lijekova za promuklost.
Kiselina iz nezrelih jabuka trag ukrštenice
jabučna kiselina - DL Prehrambena kiselina dobivena hidratacijom anhidrida maleinske kiseline, koja sadrži osnovnu tvar od najmanje 99,0%, koja ima tačku topljenja pri normalnom atmosferskom tlaku u rasponu od 127 ° C do 132 ° C, koja je bijela......
Jabučna kiselina - (HOOC CHON CH2 COOH) bezbojni higroskopni kristali, talište 100 ° C; nalazi se, na primjer, u jabukama, lišću mahorke i pamuku. Koristi se u prehrambenoj industriji, u sintezi uracila itd. Soli i esteri jabučne kiseline nazivaju se malati... Veliki enciklopedijski rječnik
Jabučna kiselina - (HOOSSN (OH) CH2COOH), organski kemijski spoj. Obavlja nekoliko važnih funkcija u metabolizmu (METABOLIZAM) tijela, posebno u CIKLUSU CREBS, koji se bavi proizvodnjom energije tijekom disanja... Znanstvena i tehnička enciklopedija
Jabučna kiselina - HOOCCH2CH (OH) COOH, dikarboksilna hidroksi kiselina. U slobodnom je stanju široko rasprostranjen u biljkama; bogat je plodovima (posebno nezrelim) jabuke, trešnje, šljive, planinskog pepela itd., lišćem makhorke, vegetativnim organima sukulenata. U metabolizmu...... Biološkog enciklopedijskog rječnika
jabučna kiselina - HOOCCH (OH) CH2COOH, bezbojni higroskopni kristali; talište 100 ° C (za optički aktivni oblik) i 130,8 ° C (za racemat); nalaze se na primjer u jabukama, lišću duhana i pamuku. Koristi se u prehrambenoj industriji, u sintezi uracila...... Enciklopedijski rječnik
jabučna kiselina - obuolių rūgštis statusas T sritis chemija formulė HOOCCH (OH) CH₂COOH atitikmenys: angl. jabučna kiselina rus. jabučna kiselina ryšiai: sinonimas - hidroksibutano dirūgštis... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Jabučna kiselina - (kemijska) butanolna kiselina (vidi Ograničenje organskih kiselina i Kemijska nomenklatura) C4H6O4 = HO2C.CH (OH).CH2.CO2H prvi je put pronađen u nezrelom ogrozdu Scheel 1785.; njegov je sastav ustanovio Liebig 1832. Sadrži jedan asimetrični...... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron
Jabučna kiselina - hidroksi jantarna kiselina, HOOCCH2CH (OH) COOH, dvobazna hidroksikarbonska kiselina; bezbojni higroskopni kristali, lako topljivi u vodi i etilnom alkoholu, talište 100 ° C. Prvi ga je izolirao K. Scheele 1785. od nezrelih jabuka. U biljkama...... Velika sovjetska enciklopedija
jabučna kiselina je prirodna oksidikarboksilna kiselina acikličkog niza, koja je međuprodukt metabolizma u ljudskom tijelu (sudjeluje u ciklusu trikarboksilne kiseline); koristi se u sintezi određenih lijekova... Sveobuhvatni medicinski rječnik
jabučna kiselina - hidroksi jantarna kiselina... Rječnik kemijskih sinonima I