Šaran korisna svojstva

Divljina nikada nije znala ime ribe "šaran", ova je pasmina umjetno uzgajana i pripitomljeni je šaran koji pripada obitelji Karpov. U prijevodu s grčkog, naziv ove ribe doslovno znači "berba" i to nije slučajno, jer svi znaju da su šarani vrlo plodni, a odrasla ženka ima sposobnost bacanja do milijun i pol jaja.

Mjesto na kojem su šarani prvi put rođeni - Kina, vjeruje se da su se na farmi koristili već 1000. godine prije Krista, a za kineske careve jela od šarana bila su omiljena delicija. Nakon nekog vremena uzgoj šarana utjecao je i na druge azijske zemlje, pa je ova vrsta ribe došla u Europu. U Europi šaran ima i ukrasnu i prehrambenu vrijednost za ljude..

Danas postoji mnogo recepata za pripremu ove zanimljive ribe, koja izvana ima neku sličnost s karasom, ali je gušća i duža. U pravilu vole peći šarane, mogu se kuhati samostalno ili s nekim prilogom, ova riba dobro se slaže s bilo kojim povrćem, krumpirom ili žitaricama.

Osim toga, domaćice često kuhaju šarane, ponekad postoje potpuno nevjerojatne metode kuhanja, na primjer, neki to radije rade u pivu sa začinima. Šaran je vrlo nježnog okusa, a iza sebe ostavlja slatkasti okus.

Blagodati šarana

Blagodati šarana prije svega leže u njegovom kemijskom sastavu, jer ova riba sadrži veliku količinu raznih minerala, vitamina i hranjivih sastojaka potrebnih za stabilno funkcioniranje ljudskog tijela..

Uz to, za korisna svojstva šarana zaslužan je i sadržaj antioksidansa - tvari koje nas održavaju mladima i štite stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Blagodati šarana poznate su u cijelom svijetu od davnina, kao što je gore spomenuto, zbog čega je ova riba postala toliko raširena u kulinarskom poslu, jer se u mnogim zemljama jela od šarana smatraju delikatesom kojom su oduševljeni i najprofinjeniji gurmani..

Korisna svojstva šarana posebno su korisna za one ljude koji se žale na rad leđne moždine ili mozga. Zahvaljujući konzumaciji ove ribe, stanje sluznice i kože značajno se poboljšava, kao i normalizira razina šećera u krvi..

Redovita konzumacija šarana pomoći će u normalizaciji probavnog sustava i metabolizma. Mnogi ljudi koji teže izgubiti suvišne kilograme zabunom izbjegavaju ribu, ali moraju znati da je, primjerice, udio kalorija u šaranu samo 112 kcal na 100 grama, a lako probavljivi proteini u njegovom sastavu pomažu u rješavanju masnoće.

Šteta od šarana

Šteta od šarana, kao i svake ribe uzgajane umjetno, leži u činjenici da mu se dodaje velik broj raznih antibiotika, ubrzivača rasta i boja, pa je poželjno biti oprezan oko stalne konzumacije ove ribe. Uz to, šaran pripada ribarima, odnosno onima koji sakupljaju svakojako smeće..

Šaran korisna svojstva

Šarani izgledaju pomalo poput karasa, posebno u mladosti. No kako rastu, razlike postaju sve očitije - šaran je sve deblji, širi i duži. Odrasli šaran ima cilindrični oblik. Usne su poput deverike, guste i aktivne. Boja riječnog šarana vrlo je lijepa - ljuske su tamno zlatne, često s plavkastom bojom u blizini peraje, a dolje svijetlo zlatne. Peraja je široka i proteže se preko cijelih leđa. Rep šarana tamnocrven je, a donje peraje obično su tamnoljubičaste..

Šarani se dijele na riječne (izdužene i cilindrične) i ribnjake (kraće i deblje).

Kina se smatra rodnim mjestom šarana. Tamo. uzgajan je u davnim vremenima: kineski carevi voljeli su šarana kao veliku deliciju. Odavde se šaran proširio cijelom Azijom, a zatim se preselio prema zapadu, čak se nastanio u Engleskoj, i "dobio priznanje u palačama kraljeva i katoličkim samostanima diljem Europe". Ime ova riba nije stekla slučajno. Šarani su vrlo plodni i brzo rastu: velika ženka mrijesti do milion i pol jaja, a „prženice (podmladići) u jednoj vegetacijskoj sezoni (od proljeća do jeseni) dosegnu 350-500, a ponekad i više grama težine. Riječ„ šaran "grčka je i u u prijevodu znači "voće", "berba". Max Pieper dodaje: "U davna vremena šaran se smatrao simbolom plodnosti. Bio je posvećen ciparskoj Veneri.

Šaran živi u rijekama Crnog, Azovskog, Kaspijskog i Aralskog mora, kao i u Amuru. Trenutno se unosi u neka vodena tijela Srednje Azije i Sibira. U Ukrajini je rasprostranjen u slivovima svih rijeka, ali je njegov broj svugdje malen. Pripitomljeni šarani uzgajaju se u ribnjacima.

Kalorija šarana

Meso šarana ima visok udio proteina i masti. Sadržaj sirove kalorije iznosi 112 kcal na 100 g proizvoda. 100 g kuhanog šarana sadrži 102 kcal, a sadržaj kalorija prženog šarana je 196 kcal na 100 g proizvoda. Umjereno, proizvod neće dovesti do suvišnih kilograma.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
šesnaest5.3-1.377,5112

Korisna svojstva šarana

Meso šarana je nježno, slatko, malo koščato. Šaran sadrži vitamin C, E, B1, B3, B6, B9, B12, PP, provitamin A.

Šaran je dobar za mozak i leđnu moždinu. Zbog sadržaja vitamina B12, potiče sintezu DNK, mijelin je antioksidans, uključen je u metabolizam masti. Povećava potrošnju kisika u stanicama tijekom akutne i kronične hipoksije.

Šaran je koristan za zdravlje kože i sluznica. Također povoljno djeluje na živčani i probavni sustav, regulira šećer u krvi, antioksidans je.

Fosforna kiselina sadržana u šaranu uključena je u izgradnju brojnih enzima (fosfataza) - glavnih pokretača kemijskih reakcija u stanicama. Tkivo našeg kostura sastoji se od fosfatnih soli..

Meso šarana preporučuje se kod bolesti štitnjače.

Opasna svojstva šarana

Šaran se hrani svime - mekušcima, ličinkama insekata, crvima. S tim u vezi, zajedno s korisnim tvarima, u njegovom se tijelu nakupljaju štetne tvari, koje također mogu pogoršati dobrobit osobe koja je jela ovu ribu. Treba imati na umu da se bojila, ubrzivači rasta i antibiotici obično dodaju u hranu ribi koja se uzgaja na farmi. Stoga, redovitim korištenjem takvih šarana postoji opasnost od štete po zdravlje..

Ovaj video govori o ponašanju i prehrani šarana pod vodom. Neće biti zanimljivo samo ljubiteljima ribolova, već i svima koji žele saznati više o podvodnom životu..

Šaran - kalorije, hranjive tvari, prehrambeni recepti

Šaran je popularna vrsta ribe koja se može naći u bilo kojoj regiji naše zemlje. Ima li koristi od jedenja šarana? Zašto se neki ljudi boje jesti jela od ove ribe? Je li dopušteno unositi ovaj proizvod u prehranu djece, u kojem obliku kuhati, od koje dobi dati? Sadržaj kalorija šarana, sastav vitamina i minerala važni su za sastavljanje jelovnika. Možete li jesti jela od šarana tijekom dijete??

Blagodati šarana za tijelo

Jesti ribu povoljno djeluje na ljudsko zdravlje. Šaran je jedna od najčešćih vrsta riba dostupna svima..

Korisna svojstva za tijelo:

  • pomaže oporavku nakon duže bolesti, tjelesne aktivnosti;
  • potiče rast, jačanje kose;
  • inhibira proces starenja stanica;
  • sprečava patologiju krvi;
  • dobar je profilaktički lijek protiv raka;
  • normalizira razinu šećera;
  • spašava od anemije;
  • jača mišiće srca;
  • uklanja toksine, toksine;
  • pojačava imunitet;
  • poboljšava stanje kod depresije, stresa;
  • jača kosti;
  • normalizira probavni sustav;
  • sprečava patologiju štitnjače;
  • prevencija ateroskleroze;
  • potiče aktivnost mozga;
  • poboljšava pamćenje.

Pozitivan utjecaj povezan je s kemijskim sastavom ove ribe.

Sastav svježeg šarana

Šaran sadrži velik broj vitalnih elemenata. Cijenjen je zbog visoko probavljivih proteina.

Hranjiva vrijednost šarana, na 100 g:

Sadržaj vitamina u šaranu, na 100 g:

Sadržaj makronutrijenata u šaranu, na 100 g:

Šaran je rekorder po količini fosfora, u njemu je gotovo isti element kao i kod jesetre.

Sadržaj mikroelemenata u šaranu, na 100 g:

Uz to, 100 g šarana sadrži sljedeće elemente:

  • Omega-3 - 0,054 g;
  • Omega-6 - 0,284 g.

Redovito konzumirajući jela od šarana, možete zasititi tijelo potrebnim elementima.

Kalorija šarana

Ovisno o tome koji je način kuhanja korišten, mijenja se i sadržaj kalorija u jelu..

Sadržaj kalorija šarana za različite načine kuhanja, na 100 g proizvoda:

Na sadržaj kalorija u ribi može utjecati njezino stanište. Što je sjevernije mjesto gdje je ulovljen šaran, to sadrži više masti i kalorija..

Tko ne smije jesti šarana, kontraindikacije

Prije prve upotrebe proizvoda preporuča se pročitati popis kontraindikacija.

Trebali biste odbiti jesti šarana u sljedećim slučajevima:

  • alergijska reakcija na riblje proizvode;
  • hipertenzija;
  • onkološke bolesti.

Morate se sjetiti velikog broja malih kostiju ove ribe. Mora se paziti jer u protivnom mogu ozlijediti sluznicu grkljana i probavnih organa.

Proizvod se ne smije pretjerano koristiti. Dovoljno je da odrasla osoba jede jela od šarana 1-2 puta tjedno. Jedna porcija trebala bi biti 230-340 g.

Šaran za djecu

Mogu li se jela od šarana uvrstiti u dječji meni? Koliko je korisno za rast, razvoj? U kojoj dobi trebate naviknuti dijete na ovu ribu?

  • izvor esencijalnih vitamina, minerala;
  • poboljšava metabolizam;
  • jača kosti;
  • pojačava imunitet;
  • pozitivno djeluje na moždane stanice.

Savjeti za pripremu i konzumaciju:

  • moguće nakon što dijete napuni 2 godine;
  • ne više od 1-2 puta tjedno;
  • porcija je 57-70 g.

Preporučeni načini kuhanja, mogućnosti jela od šarana za djecu:

  • kotleti;
  • mesne okruglice;
  • dinstano;
  • za par;
  • juhe;
  • punjenje za pite.

Posebno pažljivo potrebno je ukloniti sve riblje kosti kako ne bi dospjele u jelo..

Korisno je šarana uključiti u dječji jelovnik, slijedeći sve preporuke nutricionista.

Šaran za mršavljenje

Tijekom dijete za mršavljenje morate pažljivo pratiti hranjivu vrijednost hrane koju jedete. Sadržaj kalorija šarana iznosi 111,7 kcal, pa riba spada u kategoriju srednje masnoće, a prihvatljiva je tijekom dijete.

Blagodati jedenja šarana tijekom dijete:

  • izvor vitamina, minerala;
  • poboljšava metabolizam;
  • potiče uklanjanje toksina;
  • jača mišićno, koštano tkivo;
  • daje energiju, snagu.

Preporuke za upotrebu jela od šarana tijekom dijete:

  • odaberite nježne metode kuhanja ribe: kuhanje, dinstanje, pečenje, roštiljanje, kuhanje na pari;
  • koristite minimalnu količinu biljnog ulja;
  • ako je moguće, sol zamijenite limunovim sokom;
  • kao prilog upotrijebite pirjano svježe povrće, na primjer kupus, mrkvu, repu, tikvice, papriku;
  • korisno je kombinirati riblja jela sa svježim salatama, koje uključuju krastavce, salatu, špinat i drugo povrće;
  • jedite kuhani šaran ne više od 1 puta dnevno;
  • težina porcije ne smije biti veća od 500 g.

Tijekom dijete trebali biste jesti jela od šarana, ona omogućuju dobivanje potrebnih vitamina. Proteini koji se nalaze u ribi apsorbiraju se puno bolje nego u mesnim proizvodima.

Šaran za trudnice i dojilje

Trudnice, dojilje prate svoju prehranu, postavljaju puno pitanja. Hoće li biti korisno uključiti jela od šarana u prehranu? Kojim jelima dati prednost?

Šaran sadrži veliku količinu vitamina, minerala neophodnih za zdravlje majki i djece..

Pozitivni učinci jedenja šarana:

  • normalizira funkciju štitnjače;
  • izvor esencijalnih vitamina;
  • povoljno utječe na razvoj moždanih stanica djeteta;
  • poboljšava stanje živčanog sustava;
  • povećava otpornost tijela na viruse, prehladu;
  • normalizira metabolizam;
  • sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva.

Mnoge žene u različitim fazama trudnoće imaju problema s probavnim sustavom, pa ne biste trebale jesti prženu ribu. Korisnije je odabrati nježne metode kuhanja. Nutricionisti savjetuju kuhanje riblje juhe od šarana, potiče apetit, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, što je posebno važno tijekom trudnoće i dojenja.

Šteta od šarana

"Smeće riba" ponekad se naziva i šaran. Može li ova riba biti štetna za ljudsko zdravlje, što je razlog??

Šaran je svejeda riba koja živi u blatnjavim rezervoarima. S tim u vezi, u svom mesu može nakupiti štetne tvari. Stoga je važno obratiti pažnju na mjesto ulova ribe. U ekološki nepovoljnim regijama u šaranu mogu biti prisutne štetne tvari.

Šaran se može zaraziti parazitima koji su opasni za ljude, s tim u vezi, prilikom kuhanja riba mora biti temeljito termički obrađena.

Ova vrsta ribe najčešće se uzgaja u umjetnim rezervoarima, gdje se kao hrana koristi mješavina. Neki proizvođači u prehranu šarana uvode antibiotike, hormone rasta, koji negativno utječu na ljudsko zdravlje..

Blagodati i šteta kavijara šarana

Kavijar crvenog šarana, prilično gust, mali. Sadržaj kalorija u proizvodu iznosi 200 kcal na 100 g proizvoda. Kavijar sadrži veliku količinu potrebnih vitamina i minerala.

Korisna svojstva kavijara šarana:

  • izvor vitalnih elemenata;
  • prevencija patologija štitnjače;
  • normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava;
  • pojačava imunitet;
  • daje snagu i energiju;
  • spašava od genitourinarnih bolesti.

Kavijar može sadržavati štetne tvari ako se riba lovi u ekološki nepovoljnim regijama. Moramo imati na umu da je u prisutnosti alergijske reakcije na ribu, morske plodove, uporaba kavijara šarana neprihvatljiva.

Od ovog proizvoda mogu se pripremiti razna jela: sendviči, salate.

Šaran kavijar rjeđi je od ostalih vrsta. Preporuča se češće koristiti ovaj zdravi i ukusni proizvod..

Kako odabrati šarana

Blagodati ribe ovise o kvaliteti proizvoda. Stoga je važno biti u mogućnosti pravilno ga odabrati..

Prodavaonice nude šarana u sljedećem obliku:

  • živ;
  • ohlađena;
  • smrznuto.

Loš miris uvijek se smatra znakom ribe loše kvalitete. U ovom slučaju, nijedan kulinarski tretman neće od takvog šarana napraviti zdravo i ukusno jelo..

Znakovi kvalitetnog proizvoda:

  • oči su čiste, lagane;
  • nema velikog sloja sluzi;
  • škrge bez sluzi, crvene ili ružičaste;
  • na trupu ne bi trebalo biti oštećenja;
  • pritisnete li površinu ribe, ona brzo vraća oblik.

Šarani više vole muljevito dno, pa može biti prisutan blagi miris algi.

Ne biste trebali kupiti smrznutu ribu u čijoj su ambalaži vidljivi ružičasti kristali leda i snijeg. Ovi znakovi ukazuju na to da je proizvod ponovno zamrznut tijekom odmrzavanja. Ako je moguće, bolje je kupiti živog šarana ulovljenog u akvariju trgovine..

Najbolji recepti za šarane

Šaran se već dugo u različitim zemljama kuha ukusno i zdravo. U Kini se prži, kuha, peče, pravi u slatko-kiselom umaku. Šaran punjen orašastim plodovima nalazi se u Bugarskoj. U Francuskoj je vole poslužiti punjenu gljivama. U Mađarskoj se za pripremu šarana koriste dimljena slanina i paprika. U Njemačkoj i Poljskoj u restoranima možete pronaći šarana dinstanog u pivu. Postoji velik broj recepata za kuhanje ove ribe u svjetskoj kuhinji..

Šaran ima blagi specifičan miris, pa je važno odabrati prave začine.

Sljedeći začini i začini su najprikladniji:

  • Lovorov list;
  • češnjak;
  • đumbir;
  • bosiljak;
  • timijan.

Kada kupujete ribu za kuhanje, važno je zapamtiti da će samo kvalitetan proizvod napraviti ukusno jelo..

Šaran pečen u pećnici

  • šaran srednje veličine - 1 kom;
  • limun - 1 kom.;
  • zelje peršina - 1 svežanj;
  • sol, papar - po ukusu.
  1. Očistite, bez utrobe, operite ribu. Glava, rep ne odsječeni.
  2. Pomiješajte sol i papar. Ovim sastavom naribajte šarana.
  3. Iscijedite sok iz pola limuna, pokapajte odozgo i iznutra.
  4. Stavite ribu u posudu za pečenje u posudu.
  5. Izrežite polovicu limuna na tanke kriške, rasporedite preko šarana.
  6. Pokrijte folijom na vrhu.
  7. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  8. Uklonite foliju, stavite peći još 15-20 minuta.

Kao prilog preporučuje se koristiti kuhani krumpir, pirjano povrće.

Lako je i jednostavno kuhati ribu na samom ribolovu koristeći roštilj i ugljen.

Šaran u foliji na ugljenu

  • šaran - 1,2 kg;
  • sol, papar - po ukusu;
  • limun - 1 kom.;
  • luk - 2 glavice;
  • krastavac - 3 komada.
  1. Očistite, utrobu, operite ribu.
  2. Nasjeckajte povrće, sol.
  3. Pomiješajte začine, trljajte šarane s njima.
  4. Nadjenite trbuh ribe povrćem.
  5. Na to stavite tanke kriške limuna.
  6. Zamotajte rezultirajuću ribu u foliju, možete koristiti nekoliko slojeva.
  7. Šarana zakopati u ugljenu.
  8. Kuhajte 25-30 minuta.

Ako je riba veća, vrijeme kuhanja mora se povećati..

Šaran u kiselom vrhnju

  • šaran - 1-1,2 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • voda - 50 ml;
  • sol, papar - po ukusu;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje.
  1. Pripremljenu čistu ribu narežite na komade, posolite i popaprite.
  2. Pržite, prethodno uvaljajte u brašno.
  3. Luk narežite na kolutiće, malo popržite.
  4. Stavite ribu u tavu, stavite luk na vrh.
  5. Kiselo vrhnje razrijedite vodom, prelijte šarana. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, nakon pečenja.
  6. Maknite sa štednjaka, zatvorite poklopac, pustite da odstoji 10 minuta.

Poslužite jelo vruće.

Šaran je zdrava, pristupačna, ukusna riba. Jela od šarana možete jesti u bilo kojoj dobi. Preporučuje se trudnicama i maloj djeci.

Riba nije samo korisna, nužno je zapamtiti o kontraindikacijama. Osim toga, trebate odabrati pravi kvalitetan proizvod, obratite pažnju na mjesto gdje je ulovljen šaran.

U svijetu kulinarstva postoji mnogo različitih jela, koja uključuju šarane. Redovita konzumacija ove ribe zasićuje tijelo vitalnim elementima.

Pronašli ste pogrešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

Zašto je šaran koristan, svojstva, fotografije i priprema

Blagodati i štete šarana leže, s jedne strane, u ukusnom, nježnom i masnom mesu s velikim brojem korisnih svojstava, a s druge strane u strahu od trovanja ili gušenja na malim kostima kojima meso ove slatkovodne ribe obiluje..

Opis šarana

Prvi put jesti ribu iz obitelji šarana započelo je u Kini 1000. godine pr. Ime ribe potječe od grčke riječi koja znači "voće". Umjetno uzgojene ribe počele su se tako zvati zbog svoje plodnosti: svaka ženka može snijeti više od milijun jajašaca..

Šaran je velika, termofilna riba s velikom glavom. Tijelo mu je izduženo i prekriveno velikim ljuskama, čija boja ovisi o staništu.

Ova vrsta ribe mrijesti se kad temperatura vode poraste na 17 Celzijevih stupnjeva. Hrani se na temperaturama od 7 stupnjeva i više, a zimi zimuje.

Šarani žive 50 godina. U težini mogu doseći jedan kilogram, a s tri godine smatraju se spolno zrelim i sposobnim za razmnožavanje..

Izvana, riba podsjeća na karasa, samo što ima 4 antene na usnama.

Gdje se nalazi šaran

Ribe iz obitelji Šarani nalaze se u Sredozemnom i Crnom moru. Naseljava rijeke poput Amura, Dunava, Dnjepra, Volge, također u nekim rijekama Kine. U Ameriku je donesen početkom dvadesetog stoljeća: kad su započele godine Velike depresije, bila je potrebna jeftina hrana.

Kemijski sastav šarana

Korisna svojstva šarana sadržana su u njegovom nevjerojatnom kemijskom sastavu. Riblje meso sadrži korisne minerale kao što su:

  • kalij;
  • natrij;
  • molibden;
  • cinkov;
  • selen;
  • mangan.

Riba je bogata vitaminima. Sljedeća količina vitamina na 100 grama proizvoda:

  • riboflavin ili B2 - 0,054 mg;
  • filokinon ili K - 0,097 μg;
  • folat ili B9 - 9,288 mcg;
  • tiamin (B1) - 0,137 mg;
  • ekvivalent retinola (A) - 19,804 mg.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u šaranu

Blagodati i kalorije šarana ovise o njegovoj preradi. Kad se prži ili puši, riblje meso bit će više kalorično, zasićeno masnoćama i sadržavat će vrlo korisna svojstva u usporedbi s kuhanim ili kuhanim na pari.

Koliko je kilokalorija u ribi nakon kuhanja u jednom ili drugom obliku, naznačeno je u tablici:

Kalorije u mesu šarana na 100 g

Na temelju podataka u tablici možemo zaključiti da se ovaj file smatra dijetalnim. To je glavna korist. Iako je riba lako probavljiva, ne treba je pretjerivati. Meso koje se jede u velikim količinama može biti štetno za tijelo.

Korisna svojstva šarana

Prednosti i štetnost šarana za tijelo je pružanje zdravlja istovremeno pozitivnih i negativnih svojstava..

Riba sadrži hranjive sastojke i puno bjelančevina, što je dobro za djecu dok rastu.

Meso je bogato omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Imaju sljedeća korisna svojstva za tijelo:

  • protuupalno;
  • ne dopuštaju taloženje kolesterolskih plakova u posudama, pa je korisno ovu vrstu ribe koristiti za prevenciju ateroskleroze, tromboze, bolesti srca i krvnih žila.

Kalcij u ribi koristit će ljudskom koštanom sustavu. Cink će poboljšati pamćenje i pomoći će snažnijem fokusiranju.

Korištenje takvog mesa normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. To će biti posebno korisno za dijabetičare i ljude s bolestima štitnjače - zahvaljujući Omega-3 kiselinama.

Juha od šarana preporučuje se jesti tijekom dojenja, trudnoće, hranjenja malog djeteta. A dobro apsorbirani kalcij koristit će starijima jačajući njihov koštani sustav..

Blagodati i šteta kavijara šarana

Prije nego što razgovaramo o blagotvornim svojstvima kavijara šarana, valja napomenuti da se često baca, smatrajući ga neprikladnim za hranu, što je potpuno uzalud, jer sadrži veliku količinu lecitina i nezasićenih masnih kiselina..

Sadržaj kalorija kavijara iznosi 200 kcal na 100 g. Po izgledu je gust, mali, ružičaste boje..

Tijelo ga potpuno apsorbira, bez stvaranja toksina. Fosfor, fluor i kalcij sadržani u njemu jačaju zube, kosti, poboljšavaju pamćenje, zasićuju tijelo vitaminima, ubrzavaju razgradnju masti.

Međutim, takav kavijar može biti i štetan - zbog visokog sadržaja kolesterola: konzumiran u velikim količinama, može postati krivac tromboze.

Stoga, pretjeranim jedenjem kavijar može postati krivac za višak kilograma. Stoga, kako bi se izbjegla šteta koju kavijar od šarana može donijeti, preporučuje se dodavanje u dnevnim obrocima u osjetljivim količinama..

Kako je najbolje kuhati da ova zdrava riba bude izvrsnog okusa, opisano je u nastavku..

Kako ukusno skuhati šarana

Najukusnije meso je prženo. Postoji recept koji prilikom prženja neće isušiti meso, ali će ga učiniti hrskavim i bogatim. Trup možete kupiti svugdje, pogotovo u jesen..

Prženi šaran

Okus ribe najbolje ćete osjetiti ako joj ne dodate razne dodatke i začine. Sastojci koji su vam potrebni:

  • šaran - 1 kg;
  • papar - prstohvat;
  • biljno ulje;
  • brašno za komade za pohanje;
  • sol;
  • limun.
  1. Isperite trup vodom, skinite ljuske.
  2. Crijeva, ponovno isperite iznutra i izrežite na komade, nakon uklanjanja glave.
  3. Stavite u tanjur, pospite solju i crnim paprom. Prelijte limunovim sokom.
  4. Neka stoji.
  5. Bacite u brašno.
  6. Pržite s jedne strane 5 minuta, s druge strane - 7 minuta.

Šaran pečen u pećnici

Pečeno jelo ima poseban okus, neusporediv s ostalim vrstama pripreme. Sastojci koji su vam potrebni:

  • šaran - 1 kg;
  • bugarska paprika - 0,5 kg;
  • patlidžan - 0,5 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • češnjak - 5 češnja;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • limun, kopar, peršin, sol, papar.
  1. Operite ribu, ogulite ljuske, uklonite utrobu i škrge. Ostaviti da se osuši.
  2. Pomiješajte majonezu, papar i češnjak.
  3. Nasjeckajte kopar i peršin.
  4. Meso posolite, podmažite pripremljenom smjesom majoneze. Stavite usitnjeno zelje unutra.
  5. Luk, mrkvu, patlidžan narežite na kolutiće, a papar narežite na uzdužne kriške.
  6. Narežite limun na kriške.
  7. Pržite luk, mrkvu, papriku 2 minute.
  8. Patlidžane pržite odvojeno.
  9. Napravite rezove na šaranu i stavite klinove limuna.
  10. Stavite kuhano povrće na lim za pečenje, a na vrh - ribu.
  11. Prelijte limunovim sokom.
  12. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 180 ° C.

Punjeni šaran

  • šaran - 2 kg;
  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • biljno ulje;
  • kopar, papar, sol - po ukusu.
  1. Operite ribu i uklonite ljuske.
  2. Trbuh isprati i isprati.
  3. Nasjeckajte luk i šampinjone.
  4. Popržite luk i dodajte gljive.
  5. Šaran i puni luk, gljive i nasjeckani kopar, stavite na podmazani lim za pečenje.
  6. Na vrh ulijte biljno ulje i pecite 60 minuta na 180 ° C.

Šteta šarana i kontraindikacije

Šaran je svejeda riba. Živi u mutnoj vodi, u kojoj mogu biti otrovne za ljude tvari, kopa po mulju tražeći hranu. Stoga se u njegovom tijelu nakupljaju štetne tvari zajedno s korisnim..

Ako se riba uzgaja u umjetnom rezervoaru, tada u njoj mogu biti ostaci antibiotika i umjetnih mamaca, koji također mogu naštetiti čovjeku, tada nema previše smisla za korisna svojstva.

Koristi od šarana, poput štete, ovise o individualnim osobinama osobe. Za neke ljude to može biti opasno samo zbog alergijske reakcije..

Kako odabrati pravog šarana

Najbolji način za kupnju je izloviti ga iz akvarija pred kupcem. Ako na prodajnom mjestu nema takve mogućnosti, trebali biste se pridržavati osnovnih pravila za odabir svježe ribe:

  • čiste i svijetle oči;
  • kada prstom pritisnete šarana, trup bi trebao brzo dobiti svoj izvorni oblik;
  • crvene škrge bez sluzi;
  • samo ljuske trebaju biti prekrivene sluzi.

Poštivanje ovih jednostavnih pravila osigurava da će meso imati čitav niz korisnih svojstava i da neće nanijeti štetu..

Skladištenje šarana

Preporuča se čuvanje šarana u hladnjaku ne više od 3 dana. Prije stavljanja u hladnjak potrebno je:

  1. Uklonite vagu.
  2. Uklonite škrge.
  3. Crijevo.
  4. Stavite u posudu, po mogućnosti čašu.
  5. Zatvorite prozirnom folijom.

Dulji vijek trajanja u zamrzivaču: do tri mjeseca.

Zaključak

Prednosti i štetnost šarana ovise o mnogim čimbenicima: u kojem okolišu živi riba, je li osoba alergična na nju. U idealnom slučaju, dobro je znati gdje se riba uzgaja. Ako nema takvih podataka, lako će se utvrditi dodatak hormona u prihrani naglim smanjenjem volumena ribe tijekom prženja: ako je tako, onda je bolje ne koristiti takve šarane, jer umjesto koristi, postoji velika vjerojatnost štete po zdravlje.

Šaran korisna svojstva

Šaran je nepretenciozna slatkovodna riba koja se uzgaja odabirom šarana. Nalazi se u gotovo svim "tihim" vodenim tijelima slivova Baltičkog, Azovskog i Crnog mora. U prisutnosti prehrambene baze, riba živi do 35 godina, dosežući 75-100 cm duljine. Štoviše, masa jedne velike odrasle jedinke varira od 15 do 20 kg.

Meso šarana ima nježnu strukturu i slatkast okus, zbog čega se aktivno koristi u kuhanju. Unatoč velikom broju kostiju, pogodan je za kuhanje riblje juhe, kotleta, aspika, priloga i konzervirane hrane. Uz to, fileti šarana izvrstan su izvor lako probavljivih proteina, nezasićenih masnih kiselina, mikro i makroelemenata. Zanimljivo je da se po prehrambenoj vrijednosti ovaj proizvod natječe s lososom, pastrvom i piletinom..

  • Popularne sorte
  • Kemijski sastav
  • Korisne značajke
  • Primjene kuhanja
  • Tajne ribolova
  • Kako razlikovati šarana od karasa
  • Izlaz

Zbog bogatog sastava sastojaka, šaran djeluje ljekovito na tijelo. Naime: normalizira metabolizam energije u stanicama, neutralizira oksidativni stres, potiče sintezu hormona, smanjuje podražljivost miokarda, poboljšava metabolizam dušika, povećava cirkulaciju krvi.

Popularne sorte

Tijelo šarana je veliko i izduženo, prekriveno gustim žuto-zlatnim ljuskama. Ovisno o staništu, boja debla varira od svijetlo sive do tamno smeđe. Karakteristična značajka šarana su velike mesnate usne na kojima se nalaze 2 para funkcionalnih brkova. Leđna peraja ribe opremljena je snažnom nazubljenom prednjom zrakom i zauzima gotovo cijelu stražnju polovicu grebena. S obzirom na to da se šarani dobro prelaze na križanje, oni su od posebnog interesa za uzgajivače. Trenutno je uzgojeno više od 1500 sorti ove ribe.

Najpopularnije sorte:

  1. Ljuskav (uobičajen). Najpretencioznija vrsta, rekord u stopi rasta među svim šaranima. Oljušteni šaran živi i u hladnim vodama Sibira i u toplim rijekama Europe, Azije i Južne Rusije. Može se naći u dubokim usjecima i stajaćim ribnjacima. Ljuskave šarane karakteriziraju visoka, debela leđa, čvrste svijetle ljuske i razgranate peraje.
  2. Ogledalo (kraljevsko). Karakteristična značajka ribe su njezine pretjerano velike srebrnaste ljuske, rasute po tijelu s "otočićima". Ogledali šaran ima najmanje zraka na perajama među krugovima svojih srodnika i izbirljiv je u uvjetima hranjenja. Od hrane preferira školjke i žitarice. Uz dobru njegu vrlo brzo dobiva na težini. Živi, u pravilu, u plitkoj vodi, jer je gazirana voda vitalna za njezin rast i razvoj..
  3. Goli (kožni). U predstavnika ove vrste, vage su potpuno odsutne. Goli šarani vrlo su izbirljivi u uvjetima života i debljaju se sporije od svoje "braće". Ovo je hirovit predstavnik obitelji šarana, koja ne preživljava nakon duge hladne sezone (zbog slabe zasićenosti vodom kisikom).

Jedina razlika između kožanog šarana i zrcalnog ili običnog šarana je karakteristična zelenkasta (močvarna) sjena.

  1. Koi. Ukrasna vrsta šarana koju su uzgajali japanski uzgajivači. Koi ima karakterističnu svijetlu boju: crvenu, plavu, žutu, narančastu. Ova je riba namijenjena ukrašavanju kućnih akvarija, ribnjaka, bazena i rezervoara..

Unatoč vizualnim razlikama, svi šarani imaju približno iste parametre i životni vijek. Duljina prosječne ribe varira između 20-40 cm, a težina je 8-9 kg. Istodobno, mlade se osobe mogu prepoznati po maloj "grbici" na leđima, a odrasle - po cilindričnom tijelu.

Šarani preferiraju dobro ugrijane vodene površine blatnjavog dna i guste vegetacije. Zanimljivo je da u jednoj sezoni (od ožujka do listopada) pojedinac dobije 400-500 g težine. Pod povoljnim uvjetima mužjaci postižu spolnu zrelost u 2. godini života, a ženke u 3. godini. Šaran je jedna od najplodnijih riba. U jednom leglu ženka može pomesti preko milijun jajašaca.

Kemijski sastav

Meso šarana dijetalno je niskokalorično, od čega 100 g sadrži 112 kcal. Većinu sastojaka ribe zauzimaju proteinske i lipidne strukture.

Hranjiva vrijednost šarana
ImeSadržaj u 100 g ribljeg fileta, g
Voda77.4
Protein16,0
Masti5.3
Pepeo1.3
Kolesterol0,55
Ugljikohidrati0
Kemijski sastav mesa šarana
ImeKoncentracija hranjivih sastojaka u 100 g ribe, ml
Vitamini
Niacin (PP)2.5
Askorbinska kiselina (C)1.5
Alfa-tokoferol (E)0,5
Pantotenska kiselina (B5)0,2
Tiamin (B1)0,14
Riboflavin (B2)0,13
Beta karoten (A)0,02
Folna kiselina (B9)0,009
Kobalamin (B12)0,002
Makronutrijenti
Kalij265,0
Fosfor210,0
Sumpor180,0
Natrij55,0
Klor55,0
Kalcij35,0
Magnezij25,0
Elementi u tragovima
Cinkov2.08
Željezo0,8
Mangan0,15
Bakar0,13
Krom0,055
Kobalt0,035
Fluor0,025
Nikla0,007
Jod0,005
Molibden0,004
Aminokiselinski sastav šarana
ImeKoličina proteina u 100 g proizvoda, g
Glutaminska kiselina2.7
Lizin1.9
Leucin1.8
Asparaginska kiselina1.7
Valine1.1
Alanin1.0
Arginin0,9
Treonin0,9
Fenilalanin0,8
Izoleucin0,8
Serine0,8
Glicin0,6
Prolin0,5
Tirozin0,5
Metionin0,5
Histidin0,3
Triptofan0,18
Cistein0,15

S obzirom da 100 g fileta šarana sadrži 0,55 g kolesterola, vrlo je nepoželjno zlostavljati ribu s oštećenim metabolizmom lipida.

Korisne značajke

Meso šarana izvor je lako probavljivih bjelančevina, koje se po broju esencijalnih aminokiselina nadmeću s piletinom, govedinom i lososom. Zbog bogatog sastava sastojaka, riba djeluje antioksidativno, protuupalno, antivirusno i aterosklerotično na tijelo..

  1. Jača cirkulaciju krvi u mozgu, potiče sintezu DNA, normalizira metabolizam energije u tkivima, sudjeluje u stvaranju mijelinskih ovojnica neurona.
  2. Ubrzava uklanjanje toksina i toksina, aktivira probavni trakt, poboljšava metabolizam dušika.
  3. Jača zidove krvnih žila, normalizira krvni tlak.
  4. Ubrzava zacjeljivanje rana, produljuje život stanica, potiče vlastiti imunitet.
  5. Pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, sprečava hipoksiju.
  6. Djeluje antivirusno, neutralizira oksidativni stres.
  7. Jača srčani mišić, smanjuje podražljivost miokarda.
  8. Sudjeluje u metabolizmu masti, potiče sintezu enzima i hormona, jača koštano tkivo.
  9. Poboljšava funkcionalno stanje hrskavice, kose, kože, noktiju.
  10. Suzbija upalne reakcije, snižava kolesterol, sprečava začepljenje krvnih žila.

Međutim, unatoč korisnosti šarana, kontraindiciran je za ljude koji pate od bronhijalne astme i alergija na morske plodove. Uz to, riba uzgajana u umjetnim uvjetima i koja sadrži boje, antibiotike i ubrzivače rasta predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje, posebno za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe..

Primjene kuhanja

Šaran se prodaje u prodaji rashlađen, smrznut i svjež. U kulinarske svrhe bolje je upotrijebiti svježe ulovljenu lešinu. Šaran je pogodan za bilo koju vrstu prerade hrane: prženje, kuhanje, pečenje, pirjanje, soljenje. Unatoč velikom broju kostiju, riba se koristi za kuhanje riblje juhe, priloga, konzervirane hrane, aspika, kotleta. Međutim, bolje je proizvod ne koristiti bez toplinske obrade (na primjer, kao dio sushija), jer su opasni paraziti često prisutni u mesu slatkovodnih stanovnika.

Kriteriji za odabir svježeg šarana

  1. Miris. Svježe ulovljena riba ima neupadljivu svježu aromu. Ako iz šarana dolazi jak specifičan miris, proizvod se pokvario..
  2. Oči. Mladi svježi šarani imaju prozirne i konveksne kapke s tragovima vode. Oblačne suhe oči jasan su znak da je riba na pultu već nekoliko dana.
  3. Škrge. Aparat za disanje svježe ulovljenog šarana obojan je svijetlo ružičasto ili grimizno. Plave, zelene ili tamnocrvene škrge ukazuju na kvarenje.
  4. Velovi. Svježa riba ima vlažne ljuske i cijelu kožu. Ako na tijelu ima krvavih mrlja, ljepljive mutne sluzi ili neprirodnih mrlja, bolje je odbiti kupiti proizvod..
  5. Struktura mesa. Unatoč nježnoj ribljoj pulpi, file kvalitetnog šarana čvrst je na dodir. Pritiskom na njega oblik se brzo obnavlja i nema udubljenja.

Kada kupujete smrznutu ribu, važno je obratiti pažnju na glazuru. Jednokratnim hlađenjem proizvoda led je čvrst bez nedostataka, a s višestrukim hlađenjem grudast je s puno pukotina. Pri suhom smrzavanju uopće ne smije biti glazure.

Maksimalno razdoblje skladištenja svježe ribe je 3 dana (na temperaturi od 0 do 5 stupnjeva), smrznutih trupova - 3 mjeseca.

Suptilnosti kulinarske obrade šarana

  1. Da bi se male kosti otopile, riba se prije kuhanja namoči u slabu otopinu octa (5 ml esencije na 2 litre vode) ili limunovog soka.
  2. Ako je žučni mjehur oštećen u procesu rezanja trupa, mjesto gdje je gorčina ušla mora se ukloniti ili natrljati solju.
  3. Prije vrenja riba se nareže na dijelove, a zatim stavi u kipuću slanu vodu uz dodatak lovorovih listova.
  4. Da bi se uklonio specifičan miris "močvare", šarani se prethodno namoče u mlijeku sa soli i paprom 20 minuta. Nakon toga se trup poprska limunovim sokom i bijelim vinom..
  5. Pri pečenju cijele ribe na njezinoj se površini (poprijeko) naprave mnogi plitki rezovi. Ovaj postupak pomaže smanjiti broj malih kostiju u trupu, ubrzava postupak kuhanja.

Da bi dobili hrskavu koricu, odstojnici (poput čačkalica) ubacuju se u trbuh šarana.

  1. Za pripremu riblje juhe bolje je koristiti mladog šarana ulovljenog u čistom ribnjaku. Ako uzmete staru odmrznutu ribu, juha će biti mutna i mirisati na blato..
  2. Najbolja metoda za uklanjanje sluzi sa svježeg trupa je trljanje solju, a zatim ispiranje pod tekućom vodom.
  3. Bolje je koristiti pšenično brašno za pohanje ribe, jer krekeri ugušuju njegov okus.

Najbolji način kuhanja šarana su kuhanje i pečenje. Bolje je odbiti soljenje i sušenje ribe, jer paraziti koji žive u njoj ne umiru uvijek hladnom metodom prerade sirovina.

S kojim se proizvodima šaran kombinira:

  • češnjak, luk, slatko bilje;
  • aromatični začini (lovorov list, kadulja, timijan, bosiljak, papar);
  • masna ulja (maslina, maslac, suncokret, kamelina);
  • gljive, inćuni, masline;
  • kiselo vrhnje, majoneza, senf, kečap, umak od soje;
  • rajčica, krumpir, mrkva.

Uz to, pečeni šaran izvrsno je predjelo za bijelo suho vino i liker od limuna..

Tajne ribolova

Gdje je bolje "zarobiti" šarana

U proljetnoj sezoni ribu treba tražiti u dobro zagrijanim područjima vodnih tijela s dubinom od 0,7 do 1,5 m. Ako se takva zona nalazi u blizini obale, potrebno je da se nalazi najmanje 3 m od nje. Osim toga, omiljena staništa riba su poplavljena korita rijeka, ribnjak obraso algama i rezervoari blokirani branama..

Koji je mamac bolji za ulov šarana

Za boile. Ovaj dodatak čvrsto "sjeda" na udicu, presijeca ugrize male ribe, omogućuje vam upotrebu okusa. Uz ovo možete koristiti domaće mamce. Neke od najboljih namirnica za šarane su kukuruz i biserni ječam, s dodanim sirupom od javora, meda ili jagode. Istodobno, na 1 kg žitarica ne smije pasti više od 10 ml arome..

Bez onog pribora nemoguće je uloviti šarana

S obzirom da zakvačena riba može oštro naletjeti i napustiti obalu, potrebne su joj čvrste šaranske šipke s debelim povodcem. Optimalna duljina crte -3-4 m.

Kada je bolje koristiti skočne prozore

Plutajuća oprema učinkovita je u poznatim ribnjacima bez potrebe za prihranom.

Za zimsku sezonu prikladna je mlaznica Tutti Frutti Richworth (14 mm) iz koje se mirisi puštaju čak i u hladnoj vodi.

U toploj sezoni Solar Perfect Pop-up prozore možete koristiti kao plutajući mamac, a Solar Club Mix kao donji mamac..

Kako odrediti oblik i vrstu olova

Pri odabiru pribora potrebno je uzeti u obzir način ribolova i teksturu dna. Dakle, na strmom odlagalištu šljunka, preporučljivo je koristiti mali ravni teret, a u blizini obale i kada računate na samosecanje - ukupnu tešku oluku. Njegova masa izravno ovisi o željenoj udaljenosti lijevanja bita. Uređaji s "bočnim" osiguranjem tereta, koji imaju kopče tipa "Kevin Nash" (za polukrutu fiksaciju), dobro su se pokazali..

Kako razlikovati šarana od karasa

Često ni iskusni ribolovci nisu u mogućnosti odmah utvrditi koju su ribu ulovili iz ribnjaka. To ne čudi, jer stanovnici slatke vode imaju vizualnu sličnost, zajedničko stanište i slične ugrize..

Tipične razlike između riba:

  1. U šarana je, za razliku od karasa, glava masivnija i reljefna s velikim pokretnim ustima. Također ima blagu krivulju na nosu. Istodobno, šaran ima glatke konture.
  2. Karakteristična značajka šarana su funkcionalni brkovi, koji se kod mladih jedinki pojavljuju već u prvoj godini života. Karaci nemaju taktilne dlake.
  3. Ribu također možemo prepoznati po konturi leđne peraje. U šarana je duži, opremljen izbočenom prednjom gredom, nakon čega slijedi neka vrsta "ureza". Kod karasa kontura peraja je ujednačena, blago zaobljena na vrhu.
  4. Tijelo šarana je izduženo, zadebljano i savitljivo cijelom dužinom. Ako uzmete ribu u ruke, lako joj se može dati S-oblik. Njegov "brat" ima gušće i stisnuto tijelo sa strane (zbog visokih leđa).
  5. U šarana su ždrijelni zubi masivni, nalaze se po 5 komada svaki iznad i ispod usta. Za križare karakteristične su jednoredne čeljusti (četiri sjekutića lijevo i desno).
  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Zapamtite, prilikom ribolova šaran aktivno odmahuje glavom, pokušavajući se osloboditi dosadne udice. Prvim oštrim trzajem, u 50% slučajeva, otkine snažnu crtu. Za križane ovo ponašanje nije tipično, oni se opiru samo prvih nekoliko sekundi.

Izlaz

Šaran je svejeda, nepretenciozna riba, pripitomljeni oblik šarana. Predstavnici ove obitelji preferiraju rezervoare s mirnom strujom i dubokim mjestima, obrasla lopočima, trskom, ribnjakom i mačkom. Riba vodi školski način života, bez daljnjih migracija. Na jesen odlazi u dubokovodne jame, gdje zimsku sezonu provodi u sjedilačkom stanju. Šarani se love snažnim štapovima s debelim olovom i jakom linijom.

Slatkovodni stanovnici uzgajaju se radi dobivanja ukusnog dijetalnog mesa koje sadrži širok spektar biološki aktivnih struktura (proteini, masti, vitamini, aminokiseline, mikro i makroelementi). Meso šarana pogodno je za gotovo sve vrste prerade hrane: prženje, pečenje, kuhanje na pari, kuhanje, prerada u mljeveno meso. Međutim, bolje je proizvod ne koristiti za soljenje i sušenje, jer su helmintske invazije često prisutne u tijelu riječnih stanovnika..

Zbog bogatog sastava sastojaka, riba djeluje na tijelo antioksidativno, protuupalno, stimulirajući krv i antisklerotično. Redovitom konzumacijom proizvoda (150-200 g 3 puta tjedno) normalizira se metabolizam energije u tkivima, poboljšava se funkcionalno stanje kože, ubrzava sinteza hormona, jačaju se krvožilne stijenke, smanjuje viskoznost krvi, smanjuje podražljivost miokarda.

Šaran korisna svojstva

Vaša je prijava prihvaćena. Pričekajte poziv.

  • O TVRTKI
  • PITANJE ODGOVOR
  • POVRATNE INFORMACIJE
  • NAŠA PROIZVODNJA
    • SVJEŽE SMRZNUTE RIBE
    • RASHLAĐENA RIBA
    • ŽIVE RIBE
    • MORSKA HRANA
    • SOLENA RIBA
    • DIMLJENA RIBA
    • SUŠENA RIBA
    • KAVIJAR
    • KONZERVANA RIBA
    • RIBLJI ODREZCI NA VELIKO
    • RIBLJI FILET
    • ZA TRGOVAČE NA VELIKO
    • Veleprodajne cijene za konzervirane ribe
    • Veleprodajne cijene za RIBE ODREZKE
    • Veleprodajne cijene za SVJEŽU SMRZENU RIBU
    • Veleprodajne cijene MORSKE HRANE
    • Veleprodajne cijene za RIBI KAVIJAR
    • Veleprodajne cijene LIVE RIBE
    • Veleprodajne cijene RASHLAĐENE RIBE
    • Veleprodajne cijene SUHE RIBE
    • Veleprodajne cijene FILE OD FILA
    • Veleprodajne cijene slane ribe
    • Veleprodajne cijene DIMENE RIBE
    • Preuzmite sve cijene u jednu arhivu
    • Dom

  • Šaran riba - korisna svojstva

K arp je velika slatkovodna riba, inače poznata kao pripitomljeni šaran. Živi u polako pokretnim ili stajaćim vodama jezera i rijeka, kao i velikim ribnjacima i rezervoarima. U prijevodu s grčkog, "šaran" znači "plodan", i to je prava istina. Ova se riba, pod povoljnim stanišnim uvjetima, umnožava vrlo brzo i čak može istisnuti endemske vrste riba. A s obzirom na njegovu anatomiju i svejednost, može se razumjeti zašto šaran uspijeva doseći tako veliku veličinu, a također i zašto je tako ukusna riba. U pravilu se prodaju živi šarani, čije su veleprodajne cijene od naše tvrtke jedna od najproračunskih u moskovskoj regiji.

Jela od šarana vrlo su popularna u mnogim zemljama svijeta, posebno u istočnoj Europi. U Rusiji se ova riba kupuje često i redovito, a u Poljskoj se za Božić uvijek priprema sa sivim umakom - ovaj je specijalitet posebno popularan u Malopoljskom vojvodstvu sa glavnim gradom u Krakovu. Ako želite probati ovu deliciju ili s njom obradovati svoje kupce - kontaktirajte nas! U našoj tvrtki "RYBNOE IZOBILIE" možete kupiti žive šarane po veleprodajnoj cijeni s dostavom u bilo koji maloprodajni objekt kupca.

Opis izgleda, pasmina i anatomija šarana

Ova riba radije živi u školama, u kojima maloljetnici i starije jedinke žive zajedno, ali posebno veliki primjerci žive sami. Šarani su sposobni kontinuirano apsorbirati bilo koju hranu - i biljnog i životinjskog podrijetla. Ova riba živi do pola stoljeća, a spolnu zrelost postiže u dobi od tri godine. Zbog činjenice da se šarani mirno podnose mutnim i pomalo zagađenim vodama, uspješno se uzgajaju u brojnim umjetnim rezervoarima.

Po težini, šaran u prosjeku doseže 10 kg, ali lako može dobiti 40 kg, jer izuzetno brzo raste. U osnovi se šaran isporučuje živ - dobro podnosi prijevoz, odlikuje se vitalnošću i stabilnošću tijekom prijevoza. Bilo koja živa riba na veliko, uključujući šarane, uvijek je dostupna u našoj tvrtki!

Poznato je nekoliko popularnih sorti šarana:

  • Uobičajeni ljuskavi šaran. Ovo je najčešća i najpopularnija riba u ovoj obitelji..
  • Ogledali šaran. Za razliku od ljuskastog šarana, njegovo tijelo ima velike sjajne ljuske koje se lako skidaju s kože, pa ga je puno lakše očistiti.
  • Goli šaran. Kao što i samo ime govori, ova riba nema ljuske..
  • Koi šarani. To je ukrasna pasmina s širokim izborom boja. U azijskim zemljama koi su gotovo kultni predmet, a za neke sorte tih jedinki cijena doseže kozmičke visine.

Popularnost šarana je zbog visokog okusa, korisnosti, dostupnosti i niske cijene. Naša tvrtka uvijek ima živih šarana koje kod nas možete kupiti u velikoj količini u bilo kojoj količini.

Blagodati šarana za ljudsko tijelo

Meso šarana je ukusno i nježno, ali istodobno gusto i savršeno za pripremu raznih kulinarskih jela. Šaran se koristi pržen, pečen i kuhan, a pogodan je i za dinstanje s povrćem te za izradu ukusnih ribljih kolača, kroketa i polpeta.

Proizvod sadrži sljedeće korisne tvari:

  • Vitamin A.
  • Vitamin C.
  • Vitamini B skupine.
  • Kalcij.
  • Kalij.
  • Fosfor.
  • Magnezij.
  • Mangan.
  • Željezo.
  • Bakar.
  • Natrij.
  • Krom.
  • Fluor.
  • Cinkov.
  • Sumpor.
  • Jod i druge komponente.

Jesti ovu ribu vrlo je korisno za cijelo ljudsko tijelo, posebno za normalno funkcioniranje mozga, živčanog sustava, zglobova i vida. Jela od šarana pozitivno utječu na razinu šećera u krvi i na funkcioniranje štitnjače i prostate, kao i na sastav krvi i aktivnost imunološkog sustava..

Uz svu svoju korisnost, šaran je dijetetski proizvod, jer sadrži malo masnoće, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu i blagotvorno djeluje na probavne funkcije. Šarani imaju ukusno, gusto meso s malim udjelom vlage, blago je slatko, a broj kostiju je mnogo manji od ostalih slatkovodnih riba.

Svatko tko cijeni i voli najsvježiju ribu svidjet će nam se naš šaran čija je cijena za 1 kg u moskovskoj regiji najniža u našoj tvrtki. Uz to, isporučujemo samo svježu ribu i imamo sve uvjete za njezino savršeno skladištenje i transport. Surađujući s nama, kupci dobivaju uistinu visokokvalitetne i izuzetno svježe proizvode.

Kako kupiti svježeg šarana

Morate pažljivo odabrati stvarno visokokvalitetnu ribu, jer korist će imati samo najsvježiji proizvodi. Da biste to učinili, morate pažljivo pregledati cijelu trup. Posebno:

  • U svježe ribe prvo se provjeravaju škrge. Trebali bi biti ružičasti ili crvenkasti, čisti, bez parazita i nedostataka. Ako su škrge prekrivene gustom smrdljivom sluzi, tamne ili zelenkaste, tada takva riba nikako nije neprikladna za hranu..
  • Dobri šarani imaju bistre i bistre oči. Prisutnost žućkastog ili zlatnog sjaja u njima ukazuje na "tov", sadržaj masti u ribi.
  • Svježu ribu odlikuju čvrsto pripijene zdrave ljuske, sjajna je i vlažna. Suhe i ljuspaste ljuske ukazuju na to da je riba davno uklonjena iz vode. Zastarao je i bit će ga vrlo teško očistiti od vage. Slatkovodne ribe poput šarana mogu na koži imati blagi sluzavi sloj, ali su prozirne i jedva vidljive. Ako ima puno sluzi, oblačno je i ima jedak miris blata ili amonijaka, što znači da je riba ustajala.
  • Trup mora imati čvrsto meso koje na njemu ne ostavlja tragove pritiska prstima..

Idealno bi bilo da šarana kupujete živog, usredotočujući se na provjerene dobavljače čija je reputacija besprijekorna. Samo ako slijedite čitav niz pravila, možete računati na stjecanje uistinu svježe, visokokvalitetne i vrlo zdrave ribe.

S tim u vezi, tvrtka "RYBNOE IZOBILIE" prodaje živog šarana na području Istre po minimalnim cijenama, kao i prodaju ostalih ribljih proizvoda u najširem asortimanu.