Što možete jesti s alergijama: prava prehrana

Često liječnici propisuju posebnu prehranu za uklanjanje simptoma alergije. Hrana na ovaj način pomaže identificirati alergene u hrani i poboljšati terapiju. Koja se hrana može jesti s alergijama, a koja ne?

Vrste dijeta

Medicinski stručnjaci razvili su 2 vrste hipoalergenske prehrane: nespecifičnu i eliminacijsku. Prva je pogodna za sve vrste alergijskih reakcija. Njegova je bit isključivanje iz prehrane najalergenijih namirnica, poput mlijeka ili morskih plodova. Jelovnik čine niskoalergijski proizvodi: žitarice, zeleno povrće i voće, mliječni proizvodi, nemasno meso itd. Minimalni tijek nespecifične prehrane je od 2 do 4 tjedna.

Eliminacijska dijeta razvija se pojedinačno. Iz prehrane se isključuju određene namirnice koje uzrokuju alergijsku reakciju. Primjerice, kod peludne groznice potrebno je napustiti određenu hranu u razdoblju cvjetanja biljaka. Ako mlijeko uzrokuje alergiju, morate izuzeti sve mliječne proizvode, peciva i peciva koji sadrže ovaj alergen..

Da biste poboljšali svoju dobrobit, važno je ne samo konzumirati niskoalergijsku hranu, već i pridržavati se određenih pravila. Jedite u malim obrocima, najmanje 4-5 puta dnevno. Pijte najmanje 2,5 litre čiste, negazirane vode dnevno. Pazite da kalorijska vrijednost ne prelazi 2.600-2.900 dnevno.

Dopušteni proizvodi

Dijeta s alergijama uključuje više od izbjegavanja hrane s visokim alergenim potencijalom. Neki su proizvodi klasificirani kao umjereno alergeni. Ponekad se mogu uvesti u prehranu, ali bolje je upotrebu smanjiti na minimum. Popis takvih proizvoda uključuje pšenicu i raž, heljdu, žitarice od kukuruza i riže, banane, marelice, mrkvu, repu, krumpir i mahunarke..

Za alergije su dopuštene određene namirnice.

  • Fermentirani mliječni proizvodi s niskim i srednjim udjelom masti (samo ako nema alergije na mliječne bjelančevine).
  • Pura, zec, riječna riba (štuka, smuđ, štuka).
  • Žitarice: biserni ječam i zobene pahuljice.
  • Voće, povrće i bobice zelene i bijele boje: bijeli kupus, brokula, krastavci, tikvice, jabuke.
  • Razno zelje i začinsko bilje: kopar, peršin, salata, kopriva, maslačak.
  • Povrće i maslac.
  • Sušene jabuke i kruške.

Sve te proizvode poželjno jesti sirove, kuhane, dinstane ili pečene..

Popis odobrenih proizvoda može se značajno proširiti, ovisno o vrsti alergije. Dakle, ako životinjska dlaka djeluje nadražujuće, alergičari smiju jesti gotovo sve, osim svinjetine i govedine. Kad se reagira na grinje i žohare, popis je ograničen samo na stanovnike dubokog mora koji imaju hitinsku ljusku (škampi, rakovi, jastozi, kamenice). Kod bronhijalne astme, izazvane peludom biljaka, dopušteno je jesti sve osim pšeničnog kruha, meda, orašastih plodova i nekih vrsta voća.

Hiperalegena hrana

S pogoršanjem alergija, odrasli i djeca moraju se neko vrijeme odreći hrane s visokim sadržajem alergena. U ovom slučaju ne možete jesti sljedeće:

  • Plodovi mora (škampi, lignje, ostrige).
  • Svo crveno povrće, bobičasto voće, voće: rajčica, lubenice, trešnje, jagode.
  • Mlijeko i masno mlijeko.
  • Orašasti plodovi, gljive, pčelinji proizvodi.
  • Jaja, masno meso.
  • Začini, senf, ocat, hren.
  • Citrusi, ananas, mango.

S niskom alergenom prehranom zabranjeno je jesti dimljenu, slanu, začinjenu hranu. S jakim kožnim osipom potrebno je napustiti pečenje, kifle, brzu hranu, slatka gazirana pića, pakirane sokove. Alkoholna pića bilo koje jačine su zabranjena. Zapamtite: čak i mala koncentracija etilnog alkohola negativno utječe na imunološki sustav, pogoršavajući manifestacije alergije.

Ako ste alergični na pelud ambrozije, izbjegavajte konzumiranje sjemenki i suncokretovog ulja. Pokušajte ne jesti dinju, celer, kopar, peršin, začine: curry, cimet, đumbir, muškatni oraščić.

Ako alergiju uzrokuju proteini kravljeg mlijeka, isključite iz prehrane ne samo fermentirane mliječne proizvode, već i vrhnje, sir, sladoled, maslac, pšenični kruh. Zamijenite hranjive sastojke koji nedostaju uvrštavanjem raženog kruha, žitarica, povrća, mesa, biljnih masti u prehranu. Pijte čaj, kompote, svježe cijeđene sokove.

Dijeta dojilje

Često se, kako bi identificirala alergen, dojilja mora ne samo pridržavati pravilne prehrane, već i voditi dnevnik prehrane. Da biste to učinili, u odgovarajuće stupce zapišite sve što se nalazilo na jelovniku, naznačite količinu sastojaka i vrijeme obroka. Jednako je važno napomenuti način pripreme i obrade jela, uvjete, rok trajanja. Nasuprot svakom proizvodu opišite djetetovu reakciju: je li bilo osipa, ako je tako, kakva je njihova priroda, intenzitet.

Sve nove proizvode uvodite postupno, u malim obrocima: jedan element svaka 3 dana. To će vam pomoći da pratite djetetove reakcije i pobrinite se da se nova hrana dobro podnosi..

Preporučeni proizvodi za dojilje:

  • Fermentirani mliječni proizvodi (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje), sir.
  • Posna bijela riba (oslić, vahnja, saury).
  • Meso zeca, puretina, nemasna govedina.
  • Krupica: kukuruz, riža, heljda.
  • Bijelo i zeleno povrće: kupus, repa, masline.
  • Žuto i zeleno voće: jabuke, banane, marelice.

Ako se djetetu dijagnosticira alergija na hranu, da biste izbjegli osipe na koži, odreknite se konzervirane hrane, jake kave, vrućih umaka, začina i poluproizvoda. Zanemarite hranu koja sadrži boje i konzervanse. Ne pretjerujte sa slatkišima. Ako želite, povremeno možete uživati ​​u keksima od marmelade, sljeza ili biskvita..

Dijetova prehrana

Djeci predškolskog uzrasta često se dijagnosticira intolerancija na hranu. Da biste uklonili simptome alergije, morate se pridržavati medicinske prehrane. Tijek takve dijete nije duži od 10 dana. Popis dopuštene i zabranjene hrane za djecu praktički je isti kao i za odraslu osobu. Sljedeće preporuke pomoći će vam da brzo uklonite manifestacije alergije..

Strogo se pridržavajte prehrane tijekom razdoblja pogoršanja bolesti. U potpunosti izuzeti sve nadražujuće dječjeg jelovnika - svježe bobičasto voće, voće, sirevi, jogurti, mlijeko, jela koja sadrže jaja. Izbjegavajte kobasice, špinat, kobasice i jetru za djecu. Zamijenite pšenični kruh raženim ili nezaslađenim kruhom.

Da biste nadoknadili rezerve životinjskih proteina, u dječji jelovnik uvrstite puretinu, zeca, nemasnu svinjetinu ili janjetinu. Ako vaše dijete ne podnosi mlijeko, nikada ga nemojte hraniti govedinom. Kao prilog mesnim jelima skuhajte kašu od heljde, prosa, zobenih pahuljica, kukuruza ili riže.

Ne uskraćujte djetetu slatkiše u potpunosti: glukoza je neophodna za potpuno funkcioniranje mozga. Dajte mu kruške, zelene jabuke, pripremite kompote od suhog voća. Za desert napravite tepsiju s rižinim brašnom od marelice ili pireom od pečenog voća.

Kako biste djetetu olakšali podnošenje hipoalergenske prehrane, slijedite ovu dijetu s cijelom obitelji..

Zdrava prehrana važna je za vaš wellness. Alergična osoba mora definitivno znati koju hranu može jesti, kako ne bi izazvala pogoršanje. Međutim, ne zaboravite da je dijeta samo jedan od složenih tretmana. Stoga, uz pogoršanje bolesti, svakako posjetite liječnika i prilagodite daljnju terapiju s njim..

Dijeta za alergije kod djeteta

Alergija je sada postala epidemija. Najčešće se prvi put očituje u djetinjstvu, imajući nasljednu prirodu. Uz antialergenske lijekove, važnu ulogu u liječenju bolesti ima i prehrana protiv alergija kod djece. Odabir hrane za alergičnu bebu nije lak zadatak. Hrana ne bi trebala biti dovoljno raznolika da opskrbljuje rastuće tijelo svim potrebnim, već i uzimati u obzir sva ograničenja.

Sva hrana u prehrani djeteta s alergijama treba unositi samo uz dopuštenje liječnika..

Meso na meniju alergičara

Jelovnik djeteta s alergijama može sadržavati sljedeće vrste mesa:

  • Purica;
  • Zec;
  • Konjsko meso;
  • Posna svinjetina;
  • Mlada junetina;
  • Piletina (nije dopušteno za svu djecu).

Ako je dijete alergično na kravlje mlijeko, to sugerira da djetetovo tijelo negativno reagira na kravlje proteine. Zajedno s intolerancijom na mlijeko, razvijaju se i alergije na proizvode poput svježeg sira, kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca, govedine, kobasica i kobasica. Liječenje se temelji na prehrani. Roditelji bi se trebali strogo pridržavati ograničenja, ne uključujući govedinu u djetetovu prehranu, čak i u vrlo malim količinama. Obično specifična reakcija na mliječne bjelančevine, ovisno o prehrani, prođe tri godine.

Sljedeća jela mogu se pripremiti od mesa za dijete s alergijama na hranu:

  • Mljevene polpete (za kuhanje bilo kojeg mesa, osim govedine, sameljite, dodajte nasjeckani luk, ponekad rižu) na pari ili kuhajte u juhi, vodi;
  • Parne polpete prema klasičnom receptu (ako je dijete alergično na jaja, tada se ne dodaju);
  • Tekući umak s mljevenim mesom (mljeveno meso prži se s povrćem u loncu, dodaje se voda i dinsta dok ne omekša).

Svježi sir za alergije na hranu

U djeteta se netolerancija na svježi sir može manifestirati izvana i iznutra. Obično mrvice imaju osip na koži, usna sluznica nabrekne. Ali vanjske manifestacije nisu tako strašne kao osjećaji pacijenta tijekom razvoja alergijske reakcije. Beba ima mučninu, proljev, povraćanje, bolne grčeve u želucu. Curenje iz nosa i suzne oči također mogu biti uznemirujuće..

Dijeta se sastoji u potpunom isključivanju svježeg sira s jelovnika. Mora se imati na umu da tijekom toplinske obrade (u tepsijama, pitama, okruglicama) ovaj proizvod ostaje alergen, jer reakciju izaziva protein koji se pri toj temperaturi ne raspada. Roditelji bi trebali biti posebno oprezni kada uvode svježi sir kao prvu dopunsku hranu. Dječji svježi sir također izaziva alergije.

Reakcija na skute je moguća zbog neprirodnog sastava proizvoda.

Jaja u prehrani zbog alergija na hranu

U jajima protein izaziva reakciju. Upravo ona sadrži proteinske spojeve koji izazivaju alergije kod beba. Zanimljivo je da ako se jaje dugo kuha, tada njegova alergena svojstva postaju manje izražajna. Da bi štetna svojstva bila vrlo slabo izražena, proizvod morate kuhati najmanje 10 minuta.

Ali žumanjak može biti uključen u hranu za alergije kod djece. Mora se paziti da čak i mali dio proteina ne uđe u žumanjak tijekom odvajanja. Inače, trenutna reakcija kože se javlja. Djeci mlađoj od jedne godine bolje je ne davati jaja. Ako je mrvicama dijagnosticirana alergija na jaja, tada se dijeta mora poštivati ​​nekoliko godina. U osnovi, nakon toga, alergija nestaje (da bi se to potvrdilo, nakon 2 godine provodi se poseban test).

Dijetalne žitarice za dječji meni

  • Zobena kaša;
  • Heljda;
  • Kuhana riža;
  • Proso kaša;
  • Kukuruz;
  • Kaša od graška;
  • Pire od slanutka;
  • Svježi smrznuti grah.

Kaša se priprema slana i slatka, u nekim slučajevima dodaje fruktozu. Heljda i zobene pahuljice kuhaju se za vodu. Budući da postoje ograničenja za mlijeko za djecu s alergijama, maslac se ne dodaje. Kaša se po želji aromatizira sezamovim uljem. Prije kuhanja sirova riža se melje, a zatim kuha u pećnici u posebnom glinenom loncu. Također možete kuhati rižu na pari s lukom, mljevenim mesom i graškom.

Bolje je zeleni grašak zamrznuti za samostalno dodavanje jelima s alergijama na hranu od ljeta.

Da biste napravili pire od slanutka, skuhajte ga, a zatim sameljite u blenderu. Jelo je prikladno kao prilog za kotlete ili polpete. Ali od heljde možete ne samo kuhati hipoalergensku kašu, već je koristiti i kao sastojak za izradu kotleta. Da bi se stvorili proizvodi, griz se prvo mora naribati, a zatim pomiješati s mljevenim mesom. Lijeni kolutići kupusa smatraju se hranjivim jelom, koje se pripremaju prema uobičajenom receptu za djecu sklonu alergijama na hranu..

Kruh na hipoalergenskoj dijeti

Alergija na pšenicu česta je u djece. Ako se bolest pojavi, tada krušni proizvodi u djetetovom jelovniku ne bi trebali sadržavati pšenično brašno. Unatoč činjenici da je pšenica glavni proizvod od žitarica, ona se također smatra snažnim alergenom. U osnovi, reakcija se događa u pozadini intolerancije na gluten, koja je sadržana u brašnu. Ovaj se sastojak nalazi i u ječmu i zobi..

Sorta "Darnitsky" prikladna je za kruh, ili pšenične proizvode možete zamijeniti posebnim dijetalnim kruhom.

Alergije na gluten mogu se razviti prerano uvođenjem hrane koja sadrži gluten. Često sličnu reakciju prati dječja peludna groznica, kada pelud žitarica i biljaka postane alergen. Čak i ako dijete još nije savjetovano o dijeti, ne treba žuriti s uvođenjem hrane koja sadrži gluten u njegovu prehranu. Imunološki sustav često ih prihvaća kao strane, što rezultira alergijama. Gluten se nalazi i u tradicionalnom grizu, pa ga ne biste trebali početi prerano davati..

Povrće i voće

Jelovnik djeteta s alergijama možete diverzificirati sljedećim povrćem:

  • Kupus (sve vrste);
  • Tikvica;
  • Krastavac;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • Paštrnjak;
  • Tikvica;
  • Luk (zeleni i luk);
  • Celer;
  • Krumpir (ako je dijete alergično na škrob, tada se namače u vodi najmanje 12 sati, a zatim pere prije kuhanja).

Da bi jela bila zanimljivija, začinjena su peršinom, koprom, lovorovim lišćem. Pripremite povrće u obliku pire krumpira, variva, tepsija, juha od povrća, na pari. Jela od povrća aromatizirana su sljedećim uljima:

  • Maslina (samo hladno prvo prešanje);
  • Laneno sjeme;
  • Sezam.

Bundeva i mrkva

Ovo se voće smatra jednom vrstom alergena. Imaju sličan sastav, jer, u pravilu, ako je dijete alergično na buču, tada prehrana također uključuje ograničenje na mrkvu. Ove namirnice nisu poželjne kao prvi obrok. Sadrže proteine ​​čiji sastav podsjeća na pelud biljaka. U razvoju reakcije na bundevu i mrkvu, faktor nasljeđa je od velike važnosti..

U većini slučajeva bolest izazivaju sirova mrkva i buča, no takvi su klinički slučajevi zabilježeni kada su se simptomi razvili nakon jedenja termički obrađene hrane. Čak i u nedostatku alergija na hranu, ne biste trebali jesti mrkvu u velikim količinama. Norma za dijete je pola prosječnog mrkve dnevno (za odraslu osobu - cijeli korijen srednje veličine).

Majka mrvica-alergičara tijekom dojenja također je dužna slijediti dijetu. Ako dijete jede smjesu do godinu dana, može koristiti:

  • Mješavine kazeina;
  • Formula od soje (nije za svu djecu)
  • Hipoalergenski pire od povrća, voća, bobica;
  • Meso hipoalergeni pire od janjetine, zeca, puretine (po mogućnosti s minimalnim udjelom škroba).

Uvođenje prve dopunske hrane djeci sklonoj alergijama trebalo bi biti izuzetno oprezno. Proizvode treba dodavati na jelovnik jedan po jedan u vrlo malim količinama. Važno je ne žuriti. Čak i ako vam treba puno vremena za oblikovanje prehrane, isplati se. Ustrajnošću, strpljenjem i dosljednim djelovanjem većina roditelja uspije održati svoje dijete zdravim..

Mješavine s kazeinom preporučuju se djeci koja su sklona prekomjernoj težini. Ova je komponenta također uključena u mješavine sportske prehrane. Pomaže u gubljenju masne mase pri izgradnji mišića.

Lubenica

Ova slatka i sasvim zdrava delicija koju vole djeca različitih godina i odrasli svih dobnih skupina tradicionalno ukrašava naše stolove. Osim osvježavajućeg okusa, tijelo nadopunjava elementima u tragovima i kompleksom vitamina. Jao, može uzrokovati i alergije. Činjenica je da u procesu uzgoja i skladištenja lubenica apsorbira nitrate i štetne tvari. Sukladno tome, ako je raslo ili se prodavalo u blizini ceste, industrijskog poduzeća, tada njegova pulpa postaje otrovna za sve članove obitelji. Samo alergolog može točno utvrditi što je uzrokovalo djetetovu reakciju - sama lubenica ili tvari nakupljene u pulpi.

Grožđe kao alergen

Prehrana malog djeteta nužno ograničava unos grožđa. Često izaziva prilično jake alergijske reakcije. Alergija se može povezati ne samo s netolerancijom, već i s povećanom osjetljivošću bebinog imuniteta i raznim negativnim čimbenicima iz vanjskog okruženja. Ukusne bobice na dječjem jelovniku od najranije dobi izazivaju kožne osipe, kihanje, kašalj, oticanje sluznice, curenje iz nosa.

Grožđe je teško probavljivo. Prirodno, u ranoj dobi (posebno prije treće godine) djeca bi trebala slijediti prehranu koja se sastoji od hrane koja ne stvara velik stres na probavni sustav. Najviše alergena ima u tamnom grožđu. Za razliku od mnogih drugih alergena, ove sočne bobice ne gube svoja alergena svojstva tijekom toplinske obrade, pa djeci ne treba davati ne samo grožđe, već i sokove, kompote od njega, kao i grožđice.

U nekim slučajevima reakciju ne uzrokuje grožđe, već tvari kojima se obrađuje. Pripada kvarljivim bobicama. Pravi uzrok alergije kod djeteta utvrđuje alergolog pomoću brojnih studija. Ako se simptomi ne odnose na grožđe, ono se prije sljedeće uporabe namoči u vodi, a zatim temeljito opere pod mlazom vode.

Rajčica kao alergeni

Znanstvenici uključuju crvenu papriku, špinat i kupus u skupinu alergena "rajčica". Ispravno utvrditi antigen koji je izazvao alergiju moguće je samo u posebnom centru. Ako se dijagnoza potvrdi, bebi će se preporučiti prehrana bez opasnog povrća. Roditelji trebaju biti oprezni, jer je ta hrana dio mnogih juha, salata i umaka. Posebno pažljivo trebate pratiti sastav jela djece mlađe od tri godine..

Slatkiši i alergije

Ako dijete ima jak svrbež na području lica, ruku, nogu i vrata, dijatezu, onda je najvjerojatnije riječ o alergiji na slatkiše. Slatko po sebi slatko ne izaziva bolest. Razlog je u komponentama proizvoda. Za sve su krivi životinjski proteini koji se koriste za izradu slastica. Umjesto da dijete odmah isključite sve slatkiše i stavite ga na strogu dijetu, trebali biste otići alergologu i utvrditi što je točno dovelo do ove situacije..

Ograničenje slatkiša čini dijete razdražljivim. Bez glukoze rad mozga postaje manje aktivan, dijete se brzo umara. Uz to, djeca zabranu svojih omiljenih slastica i prehrane doživljavaju ne kao mjeru liječenja alergija na hranu, već kao kaznu. Može prouzročiti probleme s mentalnim zdravljem..

Za savjet se možete obratiti stručnjacima naše stranice. Da biste to učinili, jednostavno postavite pitanje bez napuštanja ove stranice. Odmah možete dobiti djetetove savjete o prehrani.

Med kao uzročnik alergija

Med je višekomponentni proizvod, stoga jedna od njegovih komponenti obično izaziva alergiju kod djeteta mlađeg od tri godine i više. Obično je reakcija povezana s djetetovom alergijom na pelud jedne od biljaka. Tijekom prerade pelud djelomično gubi svoja alergena svojstva, ali ima dovoljno preostalih da beba razvije bolest. Ako pravilno utvrdite koja je pelud biljaka alergeni, tada dijete neće morati slijediti strogu prehranu: bit će moguće davati med s peludom cvijeća sigurno za mrvice.

Posebna istraživanja provode se u centrima za alergije. Omogućuju vam što preciznije prepoznavanje alergena. Bolest se kod djece razvija prilično brzo i u pravilu zahtijeva simptomatsko liječenje. No, u nekim su slučajevima manifestacije toliko jake da se mali alergičar mora hospitalizirati.

Dijeta za alergije na hranu na ribu

Uzrok reakcije na ribu je parvalbumin, mišićni protein. Dijeta u ovom slučaju mora biti vrlo stroga. Dijete alergično s bronhijalnom astmom, nakon što je pojelo mali dio jela s takvim proizvodom, može dobiti anafilaktički šok. Alergija na takav protein pojavljuje se od malih nogu i, za razliku od nekih drugih alergena, ne nestaje ni u odrasloj dobi..

Postoji riba u kojoj nije pronađen parvalbumin - ovo je tuna. Može se aktivno uključiti u jelovnik djeteta s alergijom na ribu. Treba imati na umu da u jelima u kojima se kuhala druga riba ne biste smjeli kuhati tunu za mrvice. Liječnici preporučuju svim članovima obitelji da jedu tunu kako ne bi riskirali zdravlje djeteta. Čak je i miris pržene ribe opasan za malu alergičnu osobu - alergen također ulazi u zrak.

Zabranjena hrana za alergije

Postoji hrana koja je kategorički kontraindicirana za djecu s alergijama. Ova hrana može ozbiljno pogoršati alergiju ili izazvati nove reakcije. To uključuje:

  • Gazirana pića;
  • Patka, guska, govedina;
  • Pileća jaja;
  • Kobasice;
  • Riba i plodovi mora;
  • Dimljeni proizvodi;
  • Kravlje mlijeko, sir;
  • Voće, bobičasto voće i povrće jarkih boja;
  • Pečenje, pekarski proizvodi s pšeničnim brašnom;
  • Slatkiši;
  • Začini i umaci;
  • Med i proizvodi pčelarstva;
  • Orašasti plodovi (najargeniji od njih je kikiriki);
  • Šipak;
  • Citrusi;
  • Proizvodi s konzervansima, bojama, okusima.

Načela hipoalergenske prehrane za djecu

Kada trebate hipoalergenu prehranu

Hipoalergena prehrana za djecu koja pokazuju atopijski dermatitis

Obično se takva dijeta propisuje za atopijski dermatitis. To je nezarazno stanje kože koje se manifestira kao crvene mrlje na licu, vratu, prsima i leđima te na unutarnjim površinama ruku i nogu. Uz mrlje, atopijski dermatitis karakteriziraju nodularne erupcije, ljuštenje zahvaćenih područja, područja koja plaču..

Bolest može biti akutna i kronična. Njegovi prvi znakovi pojavljuju se u prvih šest mjeseci djetetova života. Do adolescencije simptomi dermatitisa često se povlače sami od sebe, ali kod neke djece bolest postaje kronična.

Pogoršanja su sezonske prirode, a javljaju se u jesensko-proljetnoj sezoni.

Glavni uzrok bolesti najčešće je nasljedni čimbenik. Ako su roditelji patili od alergijskog rinitisa ili bronhijalne astme, djetetov rizik od razvoja dermatitisa značajno se povećava. Također, čimbenici rizika uključuju pothranjenost majke tijekom trudnoće, toksikozu u prvom tromjesečju, život u ekološki nepovoljnim uvjetima i brzi prijelaz na umjetno hranjenje. Sve to nepovoljno utječe na imunitet djeteta..

S atopijskim dermatitisom provodi se složeno liječenje. Potrebno je ukloniti upalni proces, riješiti se svrbeža, spriječiti mogućnost infekcije. Lijekovi se kombiniraju s fizioterapijom, posebna hipoalergena prehrana nije od male važnosti.

Dječje je tijelo posebno osjetljivo na sve tvari koje u njega ulaze. Zdravlje izravno ovisi o kvaliteti hrane, pa će se posebna pažnja morati obratiti na dnevni meni.

Osnovni principi prehrane

Izbornik za dijete s alergijama zahtijeva izuzeće slatkiša

Hipoalergena dijeta za djecu podijeljena je u 2 vrste:

  • eliminacija, koja zahtijeva uklanjanje određenog proizvoda iz prehrane koji izaziva pojavu simptoma dermatitisa;
  • nespecifična, isključujući svu potencijalno alergenu hranu.

Eliminacijska dijeta prikladna je za djecu mlađu od 6-12 mjeseci kada se u prehranu postupno uvode nove namirnice.

Nespecifična prehrana prikladna je za djecu predškolske dobi od 3-7 godina kada dijete jede na isti način kao i odrasli, ali njegov probavni trakt i dalje treba zaštititi od pretjeranog stresa.

Opća shema bilo koje terapijske prehrane izgleda ovako:

  1. Definicija podražaja.
  2. Izbacivanje iz prehrane.
  3. Nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka u tijelu na štetu druge hrane.

Svaka masna i pržena hrana isključena je bez greške..

Poželjni način kuhanja: kuhanje, dinstanje, pečenje.

Evo popisa najmoćnijih alergena u hrani:

  • kokošja jaja;
  • pšenica;
  • kikiriki;
  • jagode;
  • rajčica;
  • med;
  • masna riba;
  • kavijar;
  • bjelančevine kravljeg mlijeka.

Također se morate sjetiti i unakrsnih alergija. Na primjer, ako dijete ne podnosi pileća jaja, simptomi dermatitisa mogu se pogoršati nakon što jede meso peradi: piletina, patka, prepelice.

Gljive, posebno šumske gljive, zabranjene su djeci mlađoj od 3 godine. Mala količina gljiva može se dati predškolskom djetetu.

Hrana koju treba izbjegavati ako mliječni proteini uzrokuju izbijanje:

  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir;
  • margarin;
  • krema;
  • jogurti;
  • kondenzirano mlijeko;
  • sladoled.

Konditorski proizvodi sadrže i tragove mliječnih bjelančevina: keksi, vafli, slatke kreme.

Uzorak izbornika

Jelovnik za tjedan trebao bi biti uravnotežen

Hipoalergijska dijeta za malu djecu uključuje uvođenje niskoalergijske hrane u prehranu. Šestomjesečnom djetetu mogu se davati tikvice, cvjetača, brokula. U roku od 3 dana potrebno je pratiti djetetovo stanje: jesu li se pojavile mrlje i osipi. Ako nema reakcije, ovo povrće može biti prisutno na stalnom jelovniku..

Od 8 mjeseci mogu se uvesti fermentirani mliječni proizvodi. Od mesa je bolje odabrati puretinu ili zeca. Tako djeluje princip eliminacijske dijete, koji je optimalan za djecu mlađu od 1,5-2 godine..

Prehrana mora biti osmišljena tako da dijete ne osjeća manjak hranjivih sastojaka. Trebao bi sadržavati biljne proteine, osim ako ne izazivaju dermatitis, i vlakna.

Evo kako izgleda grubi plan obroka za tjedan dana:

  1. Doručak: rižina kaša na vodi, čaj.
  2. Ručak: juha s povrtnom juhom s goveđim polpetama.
  3. Popodnevni međuobrok: zobeni kolačići.
  4. Večera: punjene kiflice kupusa sa mljevenom govedinom.
  1. Doručak: pečene jabuke, žele.
  2. Ručak: kuhana heljda, čaj.
  3. Popodnevni međuobrok: šaka suhih šljiva.
  4. Večera: varivo od povrća od tikvica i cvjetače.
  1. Doručak: zobene pahuljice u vodi s bundevom, čaj.
  2. Ručak: kuhana riža, pirjani goveđi jezik.
  3. Popodnevni međuobrok: fermentirano pečeno mlijeko.
  4. Večera: teleći kotleti na pari, salata od repe.
  1. Doručak: zobene pahuljice na vodi, tost s džemom.
  2. Ručak: juha od povrća-pire sa špinatom.
  3. Popodnevni međuobrok: čaša kefira s malo masnoće.
  4. Večera: pirjani zec, salata od krastavaca.
  1. Doručak: dinstana buča.
  2. Ručak: rezanci, pureći kotleti na pari.
  3. Popodnevni međuobrok: banana.
  4. Večera: dinstane tikvice s lukom i mrkvom.
  1. Doručak: heljdina kaša na vodi.
  2. Ručak: nemasni boršč, pire od krumpira s purećim polpetama.
  3. Popodnevni međuobrok: pečena jabuka.
  4. Večera: tepsija s rezancima, kuhana cvjetača.
  1. Doručak: zobene pahuljice na vodi, tost s nemasnim sirom.
  2. Ručak: juha od povrća, pureće varivo.
  3. Popodnevni međuobrok: pijenje jogurta.
  4. Večera: jabuke pečene sa svježim sirom.

Ova je dijeta prikladna za djecu od 2 do 7 godina, ako je potrebno, može se prilagoditi na temelju ukusa djeteta. Optimalna veličina porcije je 200-250 grama.

Od pića možete dati žele, nezaslađene kompote, voćno piće.

Piti biljne čajeve treba pažljivo, najbolje od svega - samo uz dopuštenje vašeg pedijatra. Važno je poštivati ​​režim pijenja, dijete treba piti najmanje 1 litru čiste vode dnevno. Juhe, prva jela nisu uključena u ovu količinu. Tekućina pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Neka djeca radije jedu 5-6 puta dnevno, u ovom će slučaju trebati smanjiti veličinu porcija, želudac ne smije biti preopterećen. U dobi od 3-5 godina kod djece se često otkrivaju bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, diskinezija žuči. Povezan je s nezdravom prehranom, teškom hranom, brzom hranom, gaziranim pićima.

Bolje je da su jela jednodijelna ili dvodijelna. Djeca od 2-3 godine često su izbirljiva u hrani, dajući prednost bilo kojem proizvodu. Što je obrok jednostavniji, dijete je lakše nagovoriti da proba novo jelo..

Opće preporuke

Pogoršanje atopijskog dermatitisa može biti uzrokovano ne samo lošom prehranom. Potrebno je osigurati da dijete dovoljno spava, nemoguće je preopteretiti njegov živčani sustav. U dječjoj sobi morate redovito mokro čišćenje, svakodnevno provjetravati sobu. Ako u kući postoje kućni ljubimci, češće je čistite, dugodlake mačke i psi zahtijevaju često češljanje.

Da bi odabrana prehrana bila što učinkovitija, roditelji bi trebali biti dosljedni, a ne davati djetetu zabranjenu hranu i delicije.

Atopijski dermatitis zahtijeva liječenje bez neuspjeha. Djeca s alergijama teže podnose prehladu, vjerojatnije će razviti komplikacije, na primjer, bronhitis i bronhijalnu astmu. Uz strogo poštivanje svih preporuka, možete postići stabilnu remisiju. Klinički oporavak može se smatrati situacijom kada simptomi dermatitisa ne smetaju djetetu najmanje 3 godine.

Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke svojoj djeci ne daju alergenu hranu: jagode, čokoladu, naranče. Istodobno, djetetovi obrazi i dalje postaju crveni, pojavljuju se uplakane kore ili košnice. Razlog je taj što postoji mnogo više alergenih namirnica nego što bi roditelji mogli zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisuje se poseban terapijski prehrambeni režim.

Što je hipoalergijska dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici podrazumijevaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na razne tvari, pri kontaktu s kojima se očituju razne negativne reakcije: crvenilo kapaka, osip na koži, kihanje, suzenje, edem. Hipoalergijska dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti koja uključuje izuzimanje visoko alergenih proizvoda s jelovnika. Pomaže u prepoznavanju uzroka negativnih reakcija, ublažavanju stresa u tijelu i poboljšanju imunološkog sustava..

Hipoalergeni prehrambeni režim nužno je uključen u liječenje u početnim fazama alergijskog pregleda. Propisan je svoj djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergije, bebama s oslabljenim imunitetom, s atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, anamnezom Quinckeovog edema. Ponekad se hipoalergijska prehrana preporučuje i dojiljama kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Hrana za alergije kod djece trebala bi biti fiziološki cjelovita, ali nježna. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Preferirana kulinarska obrada hrane - kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje. Kuhajte prva jela u mesnoj juhi s trostrukom izmjenom tekućine, posebno kada kuhate piletinu, masno meso ili ribu. Poželjno je jesti razlomljeno, najmanje 4 puta dnevno.

Ako djetetu nateknu stopala ili prsti, nakon spavanja pojave se vrećice ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

  • proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
  • masti - 80 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama;
  • dnevni sadržaj kalorija u jelima - 2800 kcal.

Prije nego što nastavite s izradom jelovnika, morate razumjeti pravila dijetetske terapije:

  • Kod prvih simptoma alergije kod djeteta ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalnim procesom, a sol pridonosi edemu, sve kisele krastavce, uključujući kobasice, treba ukloniti s djetetovog jelovnika..
  • Iz istog razloga dajte svojoj bebi više hrane bogate kalcijem. Ovaj mineral u tragovima pomaže u brzom ublažavanju upale, a također jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Na jelovnik je bolje dodati svježi sir, sir, mlijeko. Ako ste alergični na ove proizvode, trebate ih zamijeniti analogima s istom razinom kalcija..
  • S jelovnika je važno ukloniti ne samo glavne alergene, već i onu hranu koja uzrokuje križne reakcije. Na primjer, ako je dijete alergično na mlijeko, morate mu prestati davati svježi sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
  • Pri pripremi obroka koristite samo svježe i kvalitetne sastojke. Ne biste trebali kupiti proizvode s bojama, okusima, aditivima za hranu i raznim modifikatorima koji produljuju njihov rok trajanja.

Trajanje dijete može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci ili čak godina. Kad se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, postupno možete vratiti isključenu hranu u prehranu. To treba raditi strogo jedan po jedan, prelazeći s niskoalergijskih na visoko alergene. Novi sastojak uvodi se jednom u tri dana. Ako se istodobno dogodi pogoršanje, tada je posljednja komponenta prehrane alergena i mora se potpuno napustiti.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu se razlikovati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. O konačnoj verziji jelovnika treba razgovarati sa svojim liječnikom. U prehrani djece često su dopušteni sljedeći proizvodi:

  • meso - kuhana govedina, pileći file bez kože, puretina, zec;
  • vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
  • biljna ulja - sezamovo, maslinovo, suncokretovo;
  • kaša - heljda, zobena kaša, riža, griz (u ograničenim količinama);
  • mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sir od njega, jogurt, prirodni jogurt;
  • povrće - krastavci, kupus, zelena salata, zelje, krumpir, zeleni grašak, buča, repa, tikvice, tikva;
  • hipoalergeno voće - zelene jabuke, kruške, crveni ribiz, ogrozd, šljive, suhe šljive, breskve, banane;
  • čaj, kompoti od suhog voća;
  • sušeni bijeli kruh, krekeri, beskvasni somuni, lavaš.

Slatkiši za alergičare

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu u potpunosti uskratite slatkiše. Mnogo je ukusnih poslastica danas lako zamijeniti zdravijom hranom. Alternativno, za dečke koji jako vole čokoladu, ali pate od alergija na mlijeko, može se ponuditi gorka pločica s puno kakaa ili nugate. Ovaj proizvod ne sadrži mlijeko.

Dijete starije od godinu dana može biti zadovoljno sljezom, sljezom, vaflima s voćnim nadjevom. Sadrže pektin. Ovaj je element koristan za tijelo, jer poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada kupujete takve poslastice, trebali biste pažljivo pročitati sastav: ne smije sadržavati boje, čokoladu, arome. Sljedeći aditivi za hranu predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen je popularni antioksidans;
  • E 220-27 - sulfati;
  • E 249-52 - nitrati;
  • E210-19 - derivati ​​benzojeve kiseline;
  • E 200-203 - sorbinska kiselina;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - natrij, kalij, kalcij, magnezij glutamati.

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarstvo s aditivima za hranu: suho voće, domaći sladoled ili marmelada, peciva bez glutena, medenjaci. Mnoga djeca rado će jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice. Ne nudite mrvicama tartlete, muffine kupljene u trgovini i druga peciva s bogatim bjelanjkom i margarinom. Odaberite ne preslatke i nemasne kolačiće:

  • zobena kaša;
  • kreker;
  • biskvit.

Ako svoje dijete želite počastiti slatkišima, prednost biste trebali dati slatkišima na bazi mlijeka bez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene pločice poput Snickersa i Twixa mogu se jednostavno zamijeniti prešanim muslijem, vitaminskom delicijom iz ljekarne - hematogenom. Ako dijete nije alergično na med i orašaste plodove, halvu možete uključiti u prehranu.

Visoko alergeni proizvodi

Među prehrambenim proizvodima postoji mnogo alergena koji mogu izazvati neugodne simptome i postati vrlo opasni kad se bolest pogorša. Liječnici prepoznaju proizvode koji negativno utječu na alergičare:

  • riba i plodovi mora, uključujući kavijar;
  • mljeveno meso i meso, osim gore navedenog;
  • agrumi - naranče, mandarine;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • narančasto i crveno voće ili bobičasto voće - ananas, jagode, jagode, grožđe, kaki, dinja, šipak;
  • povrće - repa, mrkva, rajčica, celer, rotkvica, rotkvica, hren, patlidžan;
  • čokolada;
  • kava;
  • med;
  • slastičarstvo i pekarski proizvodi;
  • jaja;
  • kravlje mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s kravljim proteinima;
  • pšenica;
  • začini i umaci - majoneza, kečap, senf, soja;
  • mahunarke;
  • gljive;
  • proizvodi u konzervi, soljeni i kiseli;
  • gazirana pića;
  • dimljeno meso.

Za djecu mlađu od godinu dana

Ako se otkrije alergija kod novorođenčeta koje je dojeno, načela hipoalergenske prehrane trebala bi slijediti dojilja. Vrijedno je ukloniti s jelovnika sve proizvode koji mogu poslužiti kao provokatori bolesti. Istodobno se ne preporučuje otkazivanje dojenja. Komplementarnu hranu za djecu s alergijama na hranu treba uvoditi postupno, dodajući u prehranu ne više od 3-4 nova sastojka mjesečno.

Uvođenje komplementarne hrane treba započeti s povrćem od pireja ili žitarica bez mlijeka, šećera i soli. Upoznavanje s novom prehranom trebalo bi započeti s jednokomponentnim jelima: ako je to pire od povrća, onda bi se trebao sastojati od jednog povrća, kaše - od jednog zrna. Stručnjaci savjetuju uvođenje mesnih jela u dječji meni najranije 6 mjeseci. Za alergičare je bolje kuhati hranu od fileta zeca ili puretine. Ako dijete više volite hraniti umjetnom smjesom, birajte proizvode bez kravljeg proteina i kazeina. Takve su se hipoalergene kašice dobro pokazale:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Peptidi Tutteli;
  • Nan soja;
  • Similak hipoalergenski;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Hipoalergenski izbornik prehrane

Dječje tijelo bori se protiv alergija puno bolje od odrasle osobe. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergena dijeta za kratko razdoblje - do 10 dana. Približni jelovnik za malu djecu s alergijama trebao bi izgledati ovako:

Dijeta za alergije kod djece, hrana, mlijeko, povrće. Jelovnik, recepti

S obzirom na porast broja slučajeva alergija kod djece, mnogi su roditelji zabrinuti zbog toga što su alergeni prisutni u prehrani njihove djece, što može izazvati neželjene reakcije u djetetovom tijelu i dovesti do alergija. Kad se u djeteta pojavi određena reakcija, prelazi na hipoalergenu prehranu.

Prehrambeni principi

Razmotrite dijetalnu prehranu djeteta:

  1. Prehrana djeteta trebala bi sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Kako bi se spriječilo nakupljanje alergena, treba izbjegavati ujednačenost prehrane.
  2. Trebali biste dijete hraniti alergijama češće, ali malo po malo (4-5 puta dnevno), kako ne biste opteretili nezreli probavni sustav.
  3. Jela se preporučuje kuhati na pari, peći ili kuhati, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Krumpir se mora namakati u vodi najmanje 12 sati prije kuhanja kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv na osjetljivost. Žitarice se namaču 1,5-2 sata, rješavajući se pesticida. U tom slučaju vodu treba mijenjati nekoliko puta..
  5. Mesne juhe treba kuhati u drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati djetetov unos vode za piće. Pomaže u brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela..
  7. Morate pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, čitajući naljepnicu i dajući prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli hrane u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za alergije kod djece: što možete jesti.

Nisko alergeni uključuju:

  • sve žitarice, osim one od griza;
  • zec, puretina, konjsko meso, svinjetina bez žila;
  • bilo koja vrsta kupusa, zelenog povrća, uključujući tikvicu, tikvicu, grah, mladi zeleni grašak i svijetlu buču;
  • juhe s povrtnom juhom;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • lagane trešnje, šljive, ribiz, ogrozd;
  • sokovi od navedenog voća i bobičastog voća;
  • slab crni, zeleni čaj bez aditiva;
  • kompot od suhih jabuka, krušaka, suhih šljiva;
  • biljno ulje;
  • kruh od integralnog brašna, ražena pšenica;
  • kriške, jednostavne sušilice, štapići i žitarice od riže i kukuruza.

Ovi su proizvodi prioritet u oblikovanju dnevnog jelovnika za bebe s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koju hranu treba ograničiti

Proizvodi sa srednjom aktivnošću mogu se uključiti u prehranu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

  • rezanci, vermičeli, tjestenina;
  • pekarski proizvodi najvišeg stupnja;
  • svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
  • cjelovito kozje mlijeko.
  • maslac, kiselo vrhnje u obliku dodataka jelima;
  • govedina;
  • krumpir;
  • banane;
  • grašak, grah;
  • sol, šećer.

Koju hranu isključiti

Jako alergena hrana ne smije se u potpunosti jesti ako su djeca sklona alergijama.

To uključuje:

  • kravlje mlijeko;
  • agrumi;
  • crveno, narančasto voće;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada;
  • riba, plodovi mora;
  • Pileće meso;
  • jaja;
  • med;
  • kava;
  • dimljena i konzervirana hrana;
  • začini, začini, aditivi za hranu, majoneze, umaci;
  • rajčica;
  • gljive;
  • jagode, maline;
  • slatko.

Aditivi za hranu koji uzrokuju alergije

Dijeta protiv alergija kod djece obvezuje roditelje da pažljivo proučavaju sastojke proizvoda kako bi izbjegli gutanje opasnih aditiva..

To uključuje:

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfiti E220-227 sadrže:
  • džemovi;
  • sušeno, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
  • suhe mješavine povrća za juhu;
  • suho voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začini, začini;
  • mješavina za pečenje.

3. E249-252 nitriti dodaju se u:

  • kobasice;
  • industrijski mesni proizvodi;
  • neke vrste sira.

4. Glutamati E621-625: pojačivači okusa i arome juha, juha.

Prehrana majke dojilje zbog alergija kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je cjelovita hrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamino mlijeko jača imunitet djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili čestu regurgitaciju, ne treba se bojati i prestati hraniti, jer alergeni ulaze u djetetovo tijelo s majčinim mlijekom i uzrokuju neugodne posljedice.

Istodobno, majčinim mlijekom dijete se u minimalnim dozama upoznaje s hranom za odrasle, što dodatno pomaže lakšem uvođenju dohrane. Dojenčadi sklonoj alergijama, pedijatri savjetuju da doje najmanje godinu dana.

Dijeta je indicirana za poštivanje dojilja s alergijama kod dojene djece.

Glavni razlozi:

  • koža vaše bebe pocrveni ili ima osip;
  • postoji tendencija alergijama, t.j. nasljedni faktor;
  • postoje odstupanja u radu probavnih organa;
  • djetetova dob 1-2 mjeseca.

Mami se savjetuje da slijedi opću (nespecifičnu) prehranu.

Uz točno određivanje alergena na koji je beba osjetljiva, dojilja se propisuje specifična hipoalergenska prehrana, t.j. zabranjen je određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen.

Uzorak izbornika za alergije kod djece od 2 do 7 godina

Kada sastavljate hipoalergenski jelovnik za dijete, morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

Naime:

  1. Potrebno je identificirati alergene (vođenjem dnevnika hrane, medicinskih testova na alergene) i kreirati individualni jelovnik. Svi opasni sastojci koji čine posuđe ne koriste se u kuhanju, oni se zamjenjuju dopuštenima.
  2. Prednost treba imati kuhanu, pečenu hranu kuhanu u dvostrukom kotlu. Morate se odreći prženog, dimljenog.
Dijeta za alergije kod djece: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

  • ponedjeljak
    • Doručak: rižina kaša.
    • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, kotleti na pari.
    • Popodnevni međuobrok: domaći jogurt.
    • Večera: polpete, vinaigrette.
  • utorak
    • Doručak: zobena kaša.
    • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kiflice kupusa.
    • Popodnevni međuobrok: pečena kruška.
    • Večera: palačinke od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od kukuruznog brašna.
    • Ručak: juha s rezancima, polpete s rižom.
    • Popodnevni međuobrok: kifle od zobenih pahuljica.
    • Večera: torte od sira.
  • četvrtak
    • Doručak: heljdina kaša.
    • Ručak: juha od kupusa, goveđi gulaš, heljda.
    • Popodnevni međuobrok: kruška.
    • Večera: pire krumpir.
  • petak
    • Doručak: prosena kaša s bundevom.
    • Ručak: kiseli krastavac, pilav.
    • Popodnevni međuobrok: umak od jabuka.
    • Večera: knedle sa svježim sirom.
  • subota
    • Doručak: ječmena kaša.
    • Ručak: juha s okruglicama, varivo od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: muffini od kukuruznog brašna.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna s džemom od šljiva.
    • Ručak: juha od pirea, kotleti na pari, salata od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: domaći svježi sir.
    • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni sigurno poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu prehranu, t.j. nemojte jesti identificirane iritanse. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (peludne groznice), bronhijalne astme.

Kod respiratorne alergije javlja se osjetljivost na pelud biljaka, ali zbog postojanja unakrsnih alergena potrebno je strogo nadzirati djetetovu prehranu kako mu opasna hrana ne bi ušla u tanjur.

Ako reagirate na pelud žitarica, ne biste trebali jesti jela od različitih vrsta žitarica:

  • kaša od žitarica;
  • pekarski proizvodi;
  • tjestenina;
  • mekinje.

Ako je negativan odgovor tijela pelud pelina, ambrozije, zabranjeno je:

  • sjeme ulja i suncokreta;
  • halva;
  • citrusi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • rajčica;
  • celer.

Ako se reakcija dogodi prilikom udisanja peludi breze, johe, lijeske, osim brezovog soka, iz prehrane treba isključiti:

  • sve koštičavo voće;
  • kivi;
  • mrkva;
  • krumpir.

Alergija na koži

S alergijskim dermatitisom kod djeteta, roditelji moraju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, tada prehrana neće pomoći. Ako su krivci dobili hranu, trebali biste ukloniti opasne sastojke iz hrane.

Propisan je prehrambeni jelovnik bez alergenih proizvoda.

Alergija na mlijeko

Ako se utvrdi osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sir;
  • peciva, peciva, tijesto, deserti koji sadrže mliječne proteine ​​u prahu;
  • kobasice, paštete;
  • mliječni proizvodi;
  • kozje mlijeko;
  • govedina.

Alergija na žitarice

Ako su neželjene manifestacije uzrokovane žitaricama, ne biste trebali jesti jela koja uključuju:

  • žitarice žitarice;
  • pekarnica i slastičarnica od brašna;
  • mekinje;
  • tjestenina;
  • majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Jela od jaja, konditorski proizvodi koji sadrže ovaj proizvod, kobasice, kobasice ne smiju biti uključeni u hranu.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju kobasicama, kobasicama, jogurtima, pecivima i lisnatom tijestu. Stoga morate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. Kod ove vrste alergije nemojte koristiti sojin umak..

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

  • bogati pekarski proizvodi;
  • gljive;
  • grožđice;
  • sirevi;
  • mliječni proizvodi.

Kako pravilno ući u prehranu

Dijeta za alergije kod djece uvodi se u fazama:

  1. Tijekom pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti iz djetetove prehrane sve dok vanjski znakovi ne nestanu:
  • mlijeko;
  • jaja;
  • pileće meso;
  • riblje jelo;
  • agrumi;
  • kikiriki i ostali orašasti plodovi;
  • pšenica;
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identificiranje alergena. Izradite individualni jelovnik s obveznim uklanjanjem opasnih proizvoda.

3. Kako se djetetovo stanje olakšava, jelovnik se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Očiti alergeni se još ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, porcija se postupno povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste radnje s drugim proizvodom. Ako postoje neželjene reakcije, uvođenje proizvoda odgađa se za 3-6 mjeseci.

Dijetalni recepti

Proso kaša s bundevom:

  1. 200 g oljuštene i na kockice narezane bundeve ulijte 1 žlicu. vode i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalice prosog prekrupa se operu i dodaju u buču.
  3. U lonac ulijte 1,5 žlice. voda.
  4. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuhajte još 20 minuta.

Ragu od povrća s brokulom:

  1. Krumpir, mrkva, luk treba oguliti, izrezati, staviti u lonac.
  2. Polijte povrće vodom, posolite i dinstajte 20 minuta.
  3. Dodajte smrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. Ukrašeno koprom i peršinom.

Cupcakes bez jaja, mlijeka i glutena:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicom) prelijte sa 180 ml vode, sameljite u blenderu.
  2. Dodajte 5 g sode bikarbone, gašene ocatom.
  3. U posudu posebno prosijte 180 g rižinog brašna (ili kukuruza), dodajte 120 g šećera, prstohvat soli. Ulijte u voćnu masu, promiješajte.
  4. Ulijte 180 g biljnog ulja i opet dobro promiješajte.
  5. Položeni su u limenke, pečeni na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako se u slučaju alergije kod djece strogo pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njezino uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, tada se alergije možete u potpunosti riješiti. Dijete raste, probavni sustav jača, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i do 7. godine može potpuno nestati.

Video o tome koje su dijete potrebne za alergije kod djece

Kako pronaći uzrok alergije kod djece: