Svježe kruške daju 18% suhih krušaka. Koliko svježih krušaka ako ste dobili 9 kg suhih krušaka?

Guru je ostavio odgovor

1) 18% - 54 kg
100% - x
x = 100 * 54/18 = 300 kg svježih krušaka
2) 120 kg -100%
x - 18%
x = 120 * 18/100 = 21,6 kg - suhe kruške

Ako niste zadovoljni odgovorom ili ne, pokušajte upotrijebiti pretragu na web mjestu i pronaći slične odgovore na temu Matematika.

Odgovori:

Odgovori na slična pitanja:

40 minuta = 2/3 sata, x je brzina jednog, zatim x + 3 je brzina drugog, (x + (x + 3)) * 2/3 = 18.2x + 3 = 27.2x = 24, x = 12, tada x + 3 = 15 odgovor: 12, 15 (km / h)

Neka brzina prvog vlaka x km / h, zatim drugog - (x + 10) km / h. Za 5 sati prvi će prijeći udaljenost 5 * x km, drugi - 5 (x + 10) km. Napravimo jednadžbu: 5x + 5 (x + 10) + 170 = 10205x + 5x + 50 + 170 = 102010x = 800x = 80 (km / h) brzina prvog 80 + 10 = 90 (km / h) - brzina drugog.

Na prvo mjesto u dvoznamenkasti broj možete staviti bilo koji od četiri broja - na 4 načina. Na drugo mjesto u dvoznamenkasti broj možete staviti bilo koji od pet brojeva - na 5 načina. A prvo i drugo mjesto mogu se zauzeti na 4 5 = 20 načina. Odgovor. 20 brojeva Da bi broj bio djeljiv sa 6, mora biti paran i djeljiv s 3. Čak i dvoznamenkasti brojevi 8: 1444547410405070 od kojih je samo 54 djeljivo s 3 odgovora. Jedan broj je višestruki od 6, ovaj broj je 54

" Vjerojatnost je omjer povoljnih slučajeva prema svima " - zapamtite ovo To jest, 9/10 = 0,9

Događaj A - manje od 18 putnika u autobusu Događaj B - manje od 13 putnika u autobusu Događaj C - u autobusu od 13 do 17 putnika Uvjetom P (A) = 0,85, P (B) = 0,49. A i B su neovisni događaji. To znači da je vjerojatnost da će biti 13 do 17 putnika P (C) = P (A) -P (B) = 0,85-0,49 = 0,36 Odgovor: 0,36

Neka je A događaj koji će se dogoditi ako je slučajno uzet dvoznamenkasti broj višestruki od 2, a B događaj koji će se dogoditi ako je taj broj višestruki 7. Potrebno je pronaći P (A + B). Budući da su A i B zajednički događaji, onda:

P (A + B) = P (A) + P (B) - P (AB).

Dvoznamenkasti brojevi su 10, 11,......., 98, 99.

Svi oni imaju 90 elementarnih ishoda. Očito je da je njih 45 višestruko od 2 (favorizira uvredu A), 13 puta 7 (favorizira uvredu B) i, konačno, 7 je višestruko i 2 i 7 istovremeno (favorizira početak A × B). Nadalje, prema klasičnoj definiciji vjerojatnosti:

R (A) = 45/90 R (B) = 13/90 R (A × B) = 7/90

P (A + B) = 45/90 + 13/90 - 7/90 = 51/90

Jer baze su jednake i manje od jedne, dobivamo: x + 4 0x> -4 Odgovor uzimajući u obzir ODZ: x∈ (-4.4)

X -? svježe Y = 9kg sušeno 0,18X = YX = Y / 0,18 = 9 / 0,18 = 50kg

Neka brzina motociklista x km / h, brzina biciklista u km / h Biciklist je putovao 2 sata prije sastanka, dakle put mu je 2 km. Motociklist je otišao 20 minuta kasnije, bio je na putu 2 sata-20 minuta = 1 sat 40 minuta Motociklista je vozio prije sastanka (1 cijelih 40 / 60) x = (1 cijeli broj 2/3) x km Oba su prešla 140 km (1 cijeli broj 2/3) x + 2y = 140 Prema uvjetu 2x - 4y = 104 Riješite sustav dviju jednadžbi Pomnožite prvu jednadžbu s 2 Dodajte x = 72y = (2x-104) / 4 = (144-104) / 4 = 10 Odgovor 72 km / h, 10 km / h

Neka je x vrijeme biciklista. vozio je 16x; motocikl je vozio 80 * (1,5 + x) = 120 + 80x16x + 120 + 80x = 21696x = 216-12096x = 96x = 1 sat vremena biciklista prije susreta 1,5 + 1 = 2,5 sata

14,5 * 13 = 188,5188,5 * 3 = 565,5

D = b 2 - 4ac = 729√D = 27

Neka posuda sadrži x l x l čiste kiseline u posudi, 2,5 * - prvi put je uzeta čista kiselina nakon ulijevanja 2,5 l 96% otopine kiseline. U posudu je ostalo x - (litara) kiseline. Nakon toga dodana su 2, 5 l 80% -tne otopine kiseline, odnosno 2,5 * l kiseline. Tada je kiselina postala - + 2,5 * = x - 2/5 (l) Nakon toga je preliveno 2,5 l smjese, odnosno l čiste kiseline Tada je ostalo (x - 2/5) - 1 kiseline. Njima je dodano još 2,5 * (litre) kiseline i ona je postala (x - 2/5) - +2 l. S druge strane, poznato je da 89% kiselinske otopine, a budući da je kapacitet posude x l, sadrži 0,89x (l) kiseline. Jednadžba će biti: (x - 2/5) - +2 = 0,89x Pojednostavljenje, 7x2 - 80x +100 = 0 Korijeni x = 10, x = 0,7. Budući da je x> 2,5, tada je x = 10. Odgovor. Kapacitet posude 10 litara.

Ukupno 36 karata u špilu od 4 asa saznaje koliko će karata biti bez asova. 36-4 = 32 pronađi vjerojatnost ukupan broj ishoda podijeljen s povoljnim brojem ishoda 36/32 = 1,125

Označimo x brzinu 1. vlaka i brzinu 2. vlaka Tada je 180 / x vrijeme 1. vlaka, a 180 / y vrijeme 2. vlaka Štoviše, 180 / x + 3 = 180 / y Iz drugog uvjeta 3y-30 = x 1. jednadžba 3 + 180 / (3g-30) = 180 / y3 + 60 / (y-10) = 180 / y1 + 20 / (y-10) = 60 / yy (y-10) + 20y-60y + 600 = 0y ^ 2-10y-40y + 600 = 0y ^ 2-50y + 600 = 0D = 50²-4 600 = 2500-2400 = 100y1 = 50 + 10/2 = 30y2 = 50-10 / 2 = 20y1 = 30 km / h, zatim x = 60 km / h y2 = 20 km / h, zatim x = 30 km / h

Algebra pitanje:

Od svježih krušaka dobiva se 18% sušenih.Koliko je uzetih svježih krušaka ako ste dobili 9 kg. suho?

Odgovori i objašnjenja 1

X (kg) - 100%
9 (kg) -18%
x = (9 * 100) / 18 = 50kg
odgovor 18kg

Znate li odgovor? Podijeli!

Kako napisati dobar odgovor?

Da biste dodali dobar odgovor, trebate:

  • Pouzdano odgovorite na ona pitanja na koja znate točan odgovor;
  • Napišite detaljno tako da je odgovor iscrpan i da mu ne nameće dodatna pitanja;
  • Pisati bez gramatičkih, pravopisnih i interpunkcijskih pogrešaka.

Ovo se ne isplati raditi:

  • Kopirajte odgovore s izvora treće strane. Jedinstvena i osobna objašnjenja dobro su cijenjena;
  • Ne odgovarajte u biti: "Mislite sami (a)", "Lakoća", "Ne znam" i tako dalje;
  • Korištenje matea je nepoštovanje prema korisnicima;
  • Napišite u GORNJEM SLUČAJU.
Postoje sumnje?

Niste pronašli odgovarajući odgovor na pitanje ili nema odgovora? Upotrijebite pretragu web mjesta kako biste pronašli sve odgovore na slična pitanja u odjeljku Algebra.

Poteškoće s domaćom zadaćom? Ne ustručavajte se zatražiti pomoć - slobodno postavljajte pitanja!

Algebra je grana matematike koja se slobodno može okarakterizirati kao generalizacija i proširenje aritmetike.

Od svježih krušaka dobije se 18% suhih, koliko kg svježih krušaka

Formulacija zadatka: Svježe kruške daju 18% osušenih. Koliko kg svježih krušaka, ako dobijete 4,5 kg suhih?

Broj svježih krušaka neka bude x (ovo je 100%). Izračunavamo omjer:

Tada je broj svježih krušaka:

x = 4,5 kg ⋅ 100% / 18% = 25 kg

Podijelite članak sa svojim školskim kolegama "Svježe kruške daju 18% suhih krušaka, koliko kg svježih krušaka - rješenje i odgovor".

  • 1 kg rajčice i 1 kg krastavaca koštaju 6 rubalja
  • U mlin je dovezeno 58 vreća pšenice i 38 vreća raži
  • U vrtu ima 4 puta manje krušaka nego trešanja, djeca su odlučila izbrojati sva stabla
  • Koliko je jabuka raslo na kruškama
  • U košari, kutiji i gajbi bilo je 83 kg krastavaca
  • Trgovina je imala 340 kg trešanja i šljiva, marelica i šljiva 310 kg
  • Pri čišćenju suncokreta gubi se 12% njegove mase
  • Svježe gljive sadrže 90% vode, a suhe gljive 12% vode

Postoji još jedan način rješavanja?

Predložite drugi način rješavanja problema "Svježe kruške daju 18% suhih krušaka, koliko kg svježih krušaka". Možda će nekome biti razumljivije:

Od svježih krušaka dobivam 18% suhog. Koliko sam svježih krušaka dobio ako sam dobio 9 kg suhih?

Odgovori:

Odgovori na slična pitanja:

Neka brzina prvog vlaka x km / h, zatim drugog - (x +10) km / h. Za 5 sati prvi će prijeći udaljenost 5 * x km, drugi - 5 (x + 10) km. Napravimo jednadžbu: 5x + 5 (x + 10) + 170 = 10205x + 5x + 50 + 170 = 102010x = 800x = 80 (km / h) brzina prvog 80 + 10 = 90 (km / h) - brzina drugog.

Bilo koja od četiri znamenke može se staviti na prvo mjesto u dvoznamenkastom broju <1,4,5,7>- 4 načina. Bilo koja od pet znamenki može se staviti na drugo mjesto u dvoznamenkasti broj <1,4,5,7,0>- 5 načina. I prvo i drugo mjesto mogu se zauzeti 4 5 = 20 načina 20 brojeva Da bi broj bio djeljiv sa 6, mora biti paran i djeljiv s 3. Čak i dvoznamenkasti brojevi 8: 1444547410405070 od kojih je samo 54 djeljivo s 3 odgovora. Jedan broj je višestruki od 6, ovaj broj je 54

" Vjerojatnost je omjer povoljnih slučajeva prema svima " - zapamtite ovo To jest, 9/10 = 0,9

Događaj A - manje od 18 putnika u autobusu Događaj B - manje od 13 putnika u autobusu Događaj C - u autobusu od 13 do 17 putnika Prema uvjetu P (A) = 0,85, P (B) = 0,49. A i B su neovisni događaji. To znači da je vjerojatnost da će biti 13 do 17 putnika P (C) = P (A) -P (B) = 0,85-0,49 = 0,36 Odgovor: 0,36

Neka je A događaj koji će se dogoditi ako je dvoznamenkasti broj koji je slučajno uzet višestruki od 2, a B je događaj koji će se dogoditi ako je taj broj višestruki 7. Potrebno je pronaći P (A + B). Budući da su A i B zajednički događaji, onda:

P (A + B) = P (A) + P (B) - P (AB).

Dvoznamenkasti brojevi su 10, 11,......., 98, 99.

Svi oni imaju 90 elementarnih ishoda. Očito je da je njih 45 višestruko od 2 (favorizira uvredu A), 13 puta 7 (favorizira uvredu B) i, konačno, 7 je višestruko i 2 i 7 istovremeno (favorizira početak A × B). Nadalje, prema klasičnoj definiciji vjerojatnosti:

R (A) = 45/90 R (B) = 13/90 R (A × B) = 7/90

P (A + B) = 45/90 + 13/90 - 7/90 = 51/90

Jer baze su jednake i manje od jedne, dobivamo: x + 4 0x> -4 Odgovor uzimajući u obzir ODZ: x∈ (-4.4)

Neka brzina motociklista x km / h, brzina biciklista u km / h Biciklist je putovao 2 sata prije sastanka, dakle put mu je 2 km. Motociklist je otišao 20 minuta kasnije, bio je na putu 2 sata-20 minuta = 1 sat 40 minuta Motociklista je vozio prije sastanka (1 cijelih 40 / 60) x = (1 cijeli broj 2/3) x km Oba su prešla 140 km (1 cijeli broj 2/3) x + 2y = 140 Prema uvjetu 2x - 4y = 104 Riješite sustav dviju jednadžbi Pomnožite prvu jednadžbu s 2 Dodajte x = 72y = (2x-104) / 4 = (144-104) / 4 = 10 Odgovor 72 km / h, 10 km / h

Neka je x vrijeme biciklista. vozio je 16x, motocikl je vozio 80 * (1,5 + x) = 120 + 80x16x + 120 + 80x = 21696x = 216-12096x = 96x = 1 sat vremena biciklista prije susreta 1,5 + 1 = 2,5 sata

14,5 * 13 = 188,5188,5 * 3 = 565,5

D = b 2 - 4ac = 729√D = 27

Neka posuda sadrži x l x l čiste kiseline u posudi, 2,5 * - prvi put je uzeta čista kiselina nakon ulijevanja 2,5 l 96% otopine kiseline. U posudu je ostalo x - (litara) kiseline. Nakon toga dodana su 2, 5 l 80% -tne otopine kiseline, odnosno 2,5 * l kiseline. Tada je kiselina postala - + 2,5 * = x - 2/5 (l) Nakon toga je preliveno 2,5 l smjese, odnosno l čiste kiseline Tada je ostalo (x - 2/5) - 1 kiseline. Njima je dodano još 2,5 * (litre) kiseline i ona je postala (x - 2/5) - +2 l. S druge strane, poznato je da 89% kiselinske otopine, a budući da je kapacitet posude x l, sadrži 0,89x (l) kiseline. Jednadžba će biti: (x - 2/5) - +2 = 0,89x Pojednostavljenje, 7x2 - 80x +100 = 0 Korijeni x = 10, x = 0,7. Budući da je x> 2,5, tada je x = 10. Odgovor. Kapacitet posude 10 litara.

Ukupno 36 karata u špilu od 4 asa saznaje koliko će karata biti bez asova. 36-4 = 32 pronađi vjerojatnost ukupan broj ishoda podijeljen s povoljnim brojem ishoda 36/32 = 1,125

Označimo x brzinu 1. vlaka i brzinu 2. vlaka Tada je 180 / x vrijeme 1. vlaka, a 180 / y vrijeme 2. vlaka Štoviše, 180 / x + 3 = 180 / y Iz drugog uvjeta 3y-30 = x 1. jednadžba 3 + 180 / (3g-30) = 180 / y3 + 60 / (y-10) = 180 / y1 + 20 / (y-10) = 60 / yy (y-10) + 20y-60y + 600 = 0y ^ 2-10y-40y + 600 = 0y ^ 2-50y + 600 = 0D = 50²-4 600 = 2500-2400 = 100y1 = 50 + 10/2 = 30y2 = 50-10 / 2 = 20y1 = 30 km / h, zatim x = 60 km / h y2 = 20 km / h, zatim x = 30 km / h

1) Neka je x = 2/7, zatim 7x (2/7) + 6 = 5 ^ (6-7x (2/7)) 2) pa f (8) = 5 ^ 4

Svježe kruške daju 18 posto sušenih. koliko svježih krušaka ste uzeli ako ste dobili 9 kg suhih?

Odgovori na pitanje

primjer obavljenog posla

Uzmite u obzir biljnu herbariju i žive biljne predmete. Predložite načine nespolnog razmnožavanja ovih biljaka. Napunite tablicu.

Aseksualne metode razmnožavanja

VEGETATIVNA REPRODUKCIJA, stvaranje novog organizma iz dijela majke; jedna od metoda nespolnog razmnožavanja višećelijskih organizama.

Vegetativno razmnožavanje biljaka: razmnožavanje vegetativnim organima.

Razmnožavati se pomoću zračnih puzavih ili puzavih izbojaka - brkova (brkova).

Glavna metoda vegetativnog obnavljanja u prirodnim uvjetima je stvaranje zamjenske lukovice. Javlja se u pazuhu lista uz peteljku. Kao rezultat toga, mlada žarulja zamjenjuje matičnu žarulju do jeseni sljedeće godine. Takva žarulja naziva se nišanom..

Tradescantia se lako razmnožava vegetativno - dijeljenjem reznica grma i stabljike. Razmnožavanjem sjemenom sortne karakteristike biljaka nisu očuvane.

Najčešći način uzgoja ljubičica je vegetativni. Ovo je razmnožavanje reznicama lista.

Pšenična trava puzavica je monokotični višegodišnji korov rizoma. Razmnožava se i spolno i vegetativno. Vegetativno - pomoću rizoma. Čak se i male čestice rizoma, koje imaju pupoljak, obnavljaju. Prostire se na teritoriju, uglavnom vegetativnim razmnožavanjem.

U osnovi se krumpir razmnožava vegetativno, odnosno gomoljima. Za sadnju možete upotrijebiti ili cijelu gomolju ili izrezati na dijelove. Važno je da svaki dio ima klicu. Mnogo rjeđe krumpir se sadi stabljikama i klicama.

Najpopularniji način razmnožavanja je vegetativni. Najlakši i najprikladniji način razmnožavanja dalija je dijeljenje grmlja, a zatim i gomolja.

Zaključak: Bespolno razmnožavanje je oblik razmnožavanja u kojem se organizam razmnožava samostalno, bez ikakvog sudjelovanja drugog pojedinca. Podjela je karakteristična prvenstveno za jednoćelijske organizme. U pravilu se to radi jednostavnim dijeljenjem stanice na dva dijela. U nekim se praživotinjama (na primjer, foraminiferama) događa podjela na više stanica. U svim su slučajevima rezultirajuće stanice potpuno identične izvorniku. Izuzetna jednostavnost ove metode razmnožavanja, povezana s relativnom jednostavnošću organizacije jednoćelijskih organizama, omogućuje vrlo brzo razmnožavanje. Aseksualno razmnožavajući organizam sposoban se reproducirati unedogled dok ne dođe do spontane promjene genetskog materijala - mutacije. Ako je ova mutacija povoljna, ona će se zadržati u potomstvu mutirane stanice, koja će predstavljati novi stanični klon. Jedan roditeljski organizam sudjeluje u istospolnoj reprodukciji koja je sposobna stvoriti mnoge njemu identične organizme.

Osvajanje zemalja oslabljene države.

1611. godine, nakon 20-mjesečne opsade, Smolensk je pao (bojar Shein), u srpnju su Šveđani zauzeli Novgorod i okolicu. Godine 1618. Vladislav Vaza poduzeo je vojni pohod na teritorij Rusije, ali bezuspješno.

27. veljače 1617. - Sporazum Stolbovskog sa Švedskom (Rusija je izgubila zemlju na južnoj i istočnoj obali Finskog zaljeva s Ivanom, Jamom, Koporjem, Orešekom, izgubila pristup Baltičkom moru).

1. prosinca 1618. - Deulinskoe primirje na 14,5 godina s Commonwealthom. Rusija je izgubila Smolensk i neke gradove uz jugozapadnu granicu

Tablica 3. Izlaz suhih proizvoda iz 1 kg svježih sirovina

Izlaz suhih proizvoda, g

Šljive bez koštica

Šljive bez koštica

Trešnje sa sjemenkama

Trešnje bez koštica

Kopar, peršin, celer itd..

Osušena hrana dobro se čuva, ne zahtijeva posebne skladišne ​​prostore i zauzima malo prostora.

Gotovo svaka sirovina može se koristiti za pripremu suhe hrane. Primjerice, voće s tragovima mehaničkih oštećenja neprikladno je za dugotrajno skladištenje, ali može se potpuno osušiti ako na njih ne utječu bolesti. Jabuke i kruške koje se ljušte također su prikladne za sušenje. Izvrsna sirovina za sušenje - komine nakon odvajanja sokova.

Uređaji za sušenje. Sušeno voće i povrće na suncu ili u posebnim uređajima.

U prvom slučaju, pripremljeno voće ili bobice raspršuju se u tankom sloju na sunčanom mjestu, zaštićeno od prašine. Za to je najbolje koristiti sita: voda ravnomjerno isparava sa svih strana. Sita su izrađena od nehrđajućeg materijala - tada dugo služe i ne kontaminiraju osušene proizvode hrđom. Na sitima su izrađene drvene stranice visine 5-7 cm. Kutovi ili noge visine 5-10 cm prikucani su odozdo u uglovima. Noge pružaju protok zraka odozdo i omogućuju slaganje sita jedan na drugi. Što se zrak više zagrijava, to upija više vodene pare, pa je u vrućim danima sušenje brže. Povjetarac također ubrzava ovaj proces..

Umjesto sita možete koristiti ladice ili listove kositra ili šperploče (u njima je također poželjno napraviti rupe za bolju cirkulaciju zraka).

Za kišovitog vremena pladnjevi i sita s voćem i bobicama prenose se pod nadstrešnicu.

Zeleno povrće može se sušiti u grozdovima. Neko voće i povrće za sušenje nanizano je ili vezano na konac ili vrpcu.

Za umjetno sušenje kod kuće možete koristiti toplinu običnog štednjaka ili ruskog štednjaka..

Pećnicu možete koristiti za sušenje malih količina sirovina. Bolje je sirovinu prethodno malo osušiti. Da biste to učinili, pospite ga na lim za pečenje prekriven čistim bijelim papirom. Stavite lim za pečenje na visinu od 25-30 cm od plamenika. Kad se sirovine osuše, lim za pečenje stavlja se u pećnicu i suši..

Napomena domaćici

Da ne bi došlo do parenja proizvoda, vrata pećnice moraju biti otvorena, kako bi se uklonila vlaga..

Sušenje u ruskoj pećnici daje vrlo dobre rezultate. Sušenje u njemu započinje 1 - 1,5 sata nakon završetka peći. Zamahnite ispod pećnice. Provjeravaju temperaturu u njemu: ako sprej vode na dnu rashladne pećnice ne zavrije, sasvim je prihvatljivo prije sušenja. U pećnicu možete baciti komad bijelog papira: ako ne požuti, pećnica se može koristiti za sušenje. Sirovine se stavljaju u pećnicu na tanki sloj slame ili se stavljaju na sita s nogama.

Da bi vlažni zrak mogao izaći iz peći, klapna se prvo labavo zatvori, a dimni propuh napola zatvori. Na kraju sušenja prigušivač i dimnjak gotovo su u potpunosti prekriveni. Sušenje u ruskoj pećnici obično se provodi u 2-3 koraka.

Voće i povrće možete sušiti na vanjskoj površini pećnice ili klupe štednjaka, koja je prekrivena papirom. Na njemu je razbacano pripremljeno voće i povrće.

Priprema sirovina. Što je veća kvaliteta sirovina, to je bolja kvaliteta osušenih proizvoda. I nezrelo i prezrelo voće i povrće neprikladno je za sušenje..

Napomena domaćici

Iznimka su samo grašak i grah koji su pogodni za sušenje u početnoj fazi zrenja..

Voće i bobice temeljito se operu u tekućoj vodi. Da bi se ostaci pesticida isprali s površine plodova, ispiru se u vodi s dodatkom sode (5-6 g na 1 litru vode) ili stolnog octa (1 žlica na 1 litru vode). Nakon toga uklanjaju se nejestivi dijelovi: koža se ljušti s korijenskih usjeva, s kupusa i luka uklanjaju se vanjski listovi, s bobica uklanja stabljike i ostaci cvjetova. Nakon ispiranja voća i povrća u tekućoj vodi, režu se u krugove, stupce, trake. To povećava područje isparavanja vode, a time i ubrzavanje sušenja. Izrezane sirovine se blanširaju.

Napomena domaćici

Da voće i povrće ne potamni tijekom sušenja, trebate ga namočiti u otopini limunske kiseline (5-10 g na 1 litru vode).

Voće i povrće, potpuno pripremljeno za sušenje, složeno je u tankom sloju kako bi se osigurao pristup zraku sa svih strana. To je posebno važno kada ih sušite na limu ili papiru. Svaka vrsta voća i povrća mora se posebno sušiti, čak i ako se kasnije miješa. Načini i značajke sušenja pojedinih usjeva dati su u odgovarajućim receptima..

Gotovo suho voće treba sadržavati 18 - 22% vlage, povrće - 10 - 14% (povrće se temeljitije suši, jer sadrži manje šećera i kiselina od voća)

  • pravilno osušene jabuke svijetlo su krem ​​boje, prilično su elastične, ali ne savijaju kada se savijaju
  • pravilno osušene šljive su crne, često s plavkastim odsjajem; prilikom valjanja suhe šljive u ruci, koštica bi se trebala lako odvojiti od pulpe, a pulpa bi trebala biti dovoljno elastična (kakvoća suhih marelica i trešanja može se odrediti istim karakteristikama)
  • pravilno suhe marelice trebale bi zadržati prirodnu boju: tamna boja ukazuje na suho voće
  • pravilno osušena mrkva održava boju i miris svježim
  • grah, sušen u mahunama, bijele je ili zelene boje, presušen - svijetlosmeđi
  • kupus nakon sušenja dobiva tamnozelenu boju sa žutom bojom, a karfiol - krem ​​boju
  • uslijed sušenja, zelje postaje tamnozeleno i lako se mrvi

Skladištenje osušene hrane. Samo dobro i ravnomjerno osušena hrana prikladna je za skladištenje. Ako se među gotovom masom nalazi nedovoljno osušena gruda, ona se može pretvoriti u središte kalupa, stoga gotov proizvod prije pakiranja mora biti pažljivo ispitan, a svi nedosušeni komadi moraju se ukloniti.

Osušeno voće ili povrće ulije se u jednu posudu i ostavi 1 - 2 dana da se izjednači vlaga. Nakon toga se slažu u staklenke na čuvanje. Kako ne bi upijali vlagu i ne potamnili, suho voće čuva se u suhoj hladnoj mračnoj sobi ili u hermetičnoj, nepropusnoj posudi..

Napomena domaćici

Osušena hrana može lako uočiti razne mirise, pa se tvar jakog mirisa ne smije držati u njihovoj blizini.

Velike količine osušene hrane mogu se čuvati u polietilenskim vrećicama prehrambene namirnice ili u drvenim, kartonskim ili metalnim kutijama obloženim celofanom. Male porcije suhog voća ili povrća najbolje je čuvati u staklenim posudama s limenim poklopcem.

Osušene šljive ili kruške dobro se čuvaju u platnenim vrećicama, koje se objese na suhom, dobro prozračenom prostoru. Ovim načinom čuvanja šljive se mogu zašećeriti - prekrivati ​​bijelim cvjetom, ali se lako otapa u vodi i ne utječe na okus.

Napomena domaćici

Ako su tijekom skladištenja grinje, moljci ili drugi štetnici prodrli u suho voće ili povrće, proizvod se mora dezinficirati: posipati na lim za pečenje i zagrijavati u pećnici ili pećnici 25-30 minuta. na temperaturi od 60-70 ° C. U tom je slučaju potrebno uništiti same štetnike u prostorijama u kojima su proizvodi bili uskladišteni..

Suho voće može se koristiti za pripremu kompota, voćnih juha, raznih tepsija, nadjeva od pita i raznih salata. Možete ih konzumirati bez prerade - u njihovom prirodnom obliku.

Zbirka zadataka na temu: "Interes" (6. razred)

Zadaci interesa

1. Pronalaženje postotaka broja:

Proizvod je koštao 5.000 rubalja. Cijena mu je porasla za 20%. Koliko je rubalja porasla cijena? Koja je nova cijena predmeta?

Odgovorimo na prvo pitanje problema.

X = 5000 * 20/100 = 1000 (p) povećanje cijene.

Odgovorimo na drugo pitanje problema.

5000 + 1000 = 6000 (p) cijena novog proizvoda.

Odgovor: 1000 rubalja, 6000 rubalja.

Škola ima 400 učenika. 52% od ovog broja su djevojke. Koliko je dječaka u školi?

Masa suhih krušaka iznosi 20% mase svježih. Koliko će se suhih krušaka dobiti od svježih 350 kg? Koji se postotak mase svježih krušaka izgubi tijekom sušenja?

Što je više od 30% od 40 ili 40% od 30?

Povećajte 200 za 10%. Dobiveni broj smanjite za 10%. Hoće li broj opet biti 200? Zašto?

2. Pronalaženje broja prema njegovom postotku

Žarulje su dovedene u trgovinu električnom energijom. Među njima je bilo 16 slomljenih žarulja, što je činilo 2% njihovog broja. Koliko je žarulja donijeto u trgovinu?

Pokvareno je 16 lampi. 2%

Donijeli su x lampe. jedna stotina%

Stiglo je 16 * 100/2 = 800 (lampe)

Odgovor: 800 žarulja.

Pronađite broj od kojih je 110% 33.

60% razreda otišlo je u kino, a preostalih 12 na izložbu. Koliko je učenika u razredu?

Cijena robe porasla je za 30% i sada iznosi 91 rubalj. Koliko je koštao proizvod prije poskupljenja??

Tvornica je planirala proizvesti 10.000 automobila. Plan je premašen za 2%. Koliko automobila je tvornica proizvela više od plana? Koliko je automobila proizvelo pogon?

3 pronalaženje postotka

Od 16 kg svježih krušaka dobiveno je 4 kg suhih krušaka. Koji dio mase svježih krušaka čini masa suhih krušaka? Izrazite ovaj dio kao postotak. Koji se postotak mase gubi tijekom sušenja?

4/16 = 1/4 = 0,25 = 25% je masa suhih krušaka.

Tijekom sušenja gubi se 100% 25% = 75% mase kruške.

Koji postotak od 50 je 40? Koji postotak od 40 je 50?

Maša je pročitala 120 stranica, a preostalo joj je 130 stranica za čitanje. Postotak svih stranica koje je pročitala?

U mjesecu je bilo 12 sunčanih i 18 oblačnih dana. Koliko su postotaka mjeseca sunčani dani? oblačni dani?

Cijena robe pala je s 40 rubalja. do 30 str. Na koliko je rubalja pala cijena? Koliko je pala cijena?

4. Rješavanje složenih problema zbog interesa

Broj se povećao za 10, a zatim za 10%. Za koji se postotak broj udvostručio?

Povećajmo broj za 10%, dobit ćemo + 0,1a = 1,1a (broj povećan za 1,1 puta.)

Sada je broj 1.1 povećan za 10%, oni. Povećajmo 1,1 puta: 1,1a * 1,1 = 1,21a. Rezultirajući broj je 21% veći od broja.

Vasya je u novinama pročitao da su u posljednja 3 mjeseca cijene hrane rasle u prosjeku 10% mjesečno. Koliko su cijene porasle u 3 mjeseca?

Zhenya je u proljeće izgubio 20%, a zatim se oporavio 30% preko ljeta, a opet je izgubio 20% na jesen i dobio 10% tijekom zime. Je li njegova težina ostala ista ove godine??

Dvije su suprotne stranice pravokutnika povećane za 20%, a druge dvije smanjene su za 20%. Kako se promijenila površina pravokutnika?

U sportskom dijelu djevojke čine 60% dječaka. Koliki je postotak svih sudionika u odjeljku djevojčica?

Zadaci interesa

1.1. Proizvod košta 5000 rubalja. Cijena mu je porasla za 20%. Koliko je rubalja porasla cijena? Koja je nova cijena predmeta?

Broj 1.2. Škola ima 400 učenika. 52% od ovog broja su djevojke. Koliko je dječaka u školi?

Broj 1.3. Masa suhih krušaka iznosi 20% mase svježih. Koliko će se suhih krušaka dobiti od 350 kg svježe? Koji se postotak mase svježih krušaka izgubi tijekom sušenja?

Broj 1.4. Što je više od 30% od 40 ili 40% od 30?

# 1.5. Povećajte broj 200 za 10%. Dobiveni broj smanjite za 10%. Hoće li broj opet biti 200? Zašto?

Broj 1.6. Žarulje su dovedene u trgovinu električnom energijom. Među njima je bilo 16 slomljenih žarulja, što je činilo 2% njihovog broja. Koliko je žarulja donijeto u trgovinu?

Broj 2.1. Žarulje su dovedene u trgovinu električnom energijom. Među njima je bilo 16 slomljenih žarulja, što je činilo 2% njihovog broja. Koliko je žarulja donijeto u trgovinu?

# 2.2 Pronađite broj gdje je 110% 33.

Broj 2.3.60% razreda otišlo je u kino, a preostalih 12 ljudi otišlo je na izložbu. Koliko je učenika u razredu?

2.4. Cijena robe porasla je za 30% i sada iznosi 91 rub. Koliko je koštao proizvod prije poskupljenja??

Broj 2.5. Tvornica je planirala proizvesti 10.000 automobila. Plan je premašen za 2%. Koliko automobila je tvornica proizvela više od plana? Koliko je automobila tvornica proizvela?

Broj 3.1. Od 16 kg svježih krušaka dobiveno je 4 kg suhih krušaka. Koji dio mase svježih krušaka čini masa osušenih? Izrazite ovaj dio kao postotak. Koji se postotak mase gubi tijekom sušenja?

# 3.2. Koji postotak od 50 je 40? Koji postotak od 40 je 50?

3.3. Masha je pročitala 120 stranica, a preostalo joj je 130 stranica za čitanje. Postotak svih stranica koje je pročitala?

# 3.4 U mjesecu je bilo 12 sunčanih i 18 oblačnih dana. Koliko su postotaka mjeseca sunčani dani? oblačni dani?

3.5. Cijena robe pala je s 40 rubalja. do 30 str. Na koliko je rubalja pala cijena? Koliko je cijena pala?

Broj 4.1. Broj je povećan za 10, a zatim za dodatnih 10%. Za koji se postotak broj udvostručio?

Broj 4.2. Vasya je u novinama pročitao da su u posljednja 3 mjeseca cijene hrane rasle u prosjeku 10% mjesečno. Koliko su cijene porasle u 3 mjeseca?

Broj 4.3. Zhenya je u proljeće izgubio 20%, a zatim se oporavio za 30% tijekom ljeta, a opet je izgubio 20% u jesen i dobio 10% tijekom zime. Je li njegova težina ostala ista ove godine??

4.5. Dvije suprotne stranice pravokutnika povećane su za 20%, a druge dvije smanjene su za 20%. Kako se promijenila površina pravokutnika?

# 4.6 U sportskom dijelu djevojke čine 60% dječaka. Koliki je postotak svih sudionika u odjeljku djevojčica?

Cijena proizvoda pala je za 40%, a zatim za još 25%. Koliko je pala cijena proizvoda u odnosu na original? Koliko je koštao proizvod ako mu je početni trošak bio 3000 r.?

Odluka. Izvornu cijenu prihvaćamo kao 100%. Nakon prvog smanjenja, cijena proizvoda postala je jednaka:

Drugi pad dolazi od nove cijene:

2) 60%.25%: 100 = 15%

Dakle, ukupni pad cijene proizvoda jednak je:

Cijena robe nakon drugog smanjenja postala je jednaka:

Pronađite 45% od 3000r.

5) 3000,45: 100 = 1350 (str.)

Odgovor: cijena robe pala je za 55% u odnosu na original;

1350 str. roba je počela koštati.

Katya jede pitu s džemom od malina. Nakon svakog zalogaja, težina pita se smanjuje za 20%. Nakon drugog zalogaja bilo je 160g. Kakva je bila na početku? Hoće li Katya moći jesti pitu pod takvim uvjetima?

1) 100% 20% = 80% - postotak pite nakon prvog zalogaja;

2) Drugi zalogaj dolazi od ostataka.

80%.20: 100 = 16% odgrizeno drugi put

3) 80% 16% = 64% postotka pite nakon drugog zalogaja;

4) Budući da je 64% jednako 160 g, imamo

160.100: 64 = 250 (g) početna masa pita

U trgovini štruca kruha košta 10 rubalja, a na pladnju cijena iste pogače iznosi 9 rubalja.

1) Koliko je jeftiniji kruh koji se prodaje s pladnja nego u trgovini?

2) Koliko je skuplji hljeb u trgovini nego na pladnju?

1) Prema uvjetu, cijena "jeftinog" kruha uspoređuje se s cijenom "skupog".

U takvim problemima ono što se uspoređuje uvijek se uzima za 100%..

100% štruca u trgovini:

100% -90% = 10% jeftinije se prodaje iz ladice

2) Ovaj put se "skupa" štruca uspoređuje sa "jeftinom".

Znači 100% štruce na pladnju:

111,1% 100% = 11,1% prodano skuplje u trgovini

Odgovor: štruca je na pladnju 10% jeftinija nego u trgovini; štruca u trgovini je za 11,1% skuplja nego na pladnju.

U skladištu je bilo 100 kg bobica. Analiza je pokazala da bobice sadrže 99% vode. Nakon nekog vremena dio je vode ispario, a njezin je postotak u bobicama pao na 98%. Koliko sad teže bobice?

Rješavajući probleme u kojima govorimo o svježem i suhom voću itd., U pravilu biste trebali pronaći masu suhe tvari koja ostaje nepromijenjena.

1) Pronađite masu suhe tvari u bobicama.

100% -99% = 1% - postotak suhe tvari u bobicama;

100: 100 = 1 (kg) mase suhe tvari.

2) 100% -98% = 2% postotka suhe tvari u bobicama nakon isparavanja dijela vode;

3) Pronađite novu masu bobica. Jer 2% je jednako 1 kg, imamo

Svježa gljiva sadrži 90% vode, a sušena 15%. Koliko će se suhih gljiva dobiti od 17 kg svježih? Koliko svježih gljiva trebate uzeti da biste dobili 3,4 kg suhih?

1) 100% -90% = 10% postotka suhe tvari u svježim gljivama;

17.10: 100 = 1,7 (kg) mase suhe tvari

100% -15% = 85% postotka suhe tvari suhih gljiva;

Jer 85% je jednako 1,7 kg, imamo

1b7.100: 85 = 2 (kg) suhe gljive

2) Naći masu suhe tvari u 3,4 kg osušene.

3.4.85: 100 = 2.89 (kg)

Budući da je 2,89 kg jednako 10%, imamo

2.89.100: 10 = 28,9 (kg) - trebate uzeti svježe gljive

Odgovor: 2 kg, 28,9 kg

80 g soli otopi se u 400 g vode. Kolika je koncentracija dobivene otopine?

1) Uzmite u obzir da je masa rezultirajuće otopine

2) Koliko je postotaka 80 g od 480 g?

Odgovor: 16,7% koncentracija dobivene otopine.

Kruška

Ovo je voćna biljka s više tisućljetnom povijesti uzgoja, koja se gotovo cijelo to vrijeme bori za pravo da ne bude ništa lošija od svoje bliske srodnice, jabuke. A kruška stvarno nije ništa gora. Kalij, antioksidanti, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "lagani" šećeri povezani s vlaknima i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, a u nekim slučajevima i ljekovitim. Eksperimentalno dokazana, na primjer, sposobnost krušaka da smanji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i spriječi moždane udare.

Korisna svojstva krušaka

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (g / 100 g):Svježa kruška [1]Sušena kruška [2]Konzervirano u sirupu [3]
Voda83,9626,6984,46
Ugljikohidrati15.2369,7015.17
Šećer9,7562,2012.10
Alimentarna vlakna3.17.51.6
Protein0,361,870,19
Masti0,140,630,03
Kalorije (Kcal)5726257
Minerali (mg / 100 g):
Kalij11653366
Fosfor12597
Kalcijdevet34pet
Magnezij7334
Natrij16pet
Željezo0,182.100,28
Cinkov0.100,390,08
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C4,370,7
Vitamin PP0,1611.3720,154
Vitamin E0,120,060,08
Vitamin B60,0290,0720,014
Vitamin B10,0120,0080,010
Vitamin B20,0260,1450,016
Vitamin A0,0080,0010

Iz gornje tablice vidljivo je da se koncentracija svih minerala i nekih vitamina povećava (često 4-5 puta) u suhim kruškama. Međutim, istodobno i sadržaj kalorija u voću raste za istih 4-5 puta zbog primjetnog povećanja količine šećera, stoga ljudi koji grade vlastitu prehranu trebaju uzeti u obzir da se svježe i suhe kruške u prehrani ne mogu smatrati zamjenjivim proizvodima.

Ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva pulpe kruške nisu zbog vitaminskog sastava (u ovom voću ima relativno malo vitamina), već prije svega zbog prisutnosti:

  • prehrambena vlakna (pektin), koja poboljšavaju rad crijeva, odgovorna su za uklanjanje štetnih tvari i toksina koji snižavaju kolesterol;
  • kalij, mineral koji je dobar za srce, zahvaljujući čemu kruška pokazuje blagi diuretski učinak;
  • folna kiselina (do 0,2 mg / 100 g, što je više nego u jabukama i šljivama) i kobalt - hematopoetski elementi koji sudjeluju u stvaranju novih stanica;
  • arbutin (do 60 mg / 100 g u nekim sortama), koji može spriječiti razvoj patologija bubrega i mjehura.

Jedan plod umjereno zrele kruške sadrži do 15-18% dnevne vrijednosti vlakana. Ova gruba, neprobavljiva vlakna neophodna su za vitalnu aktivnost korisnih bakterija u želucu čija aktivnost u velikoj mjeri određuje stanje tijela u cjelini. Također, gruba vlakna u crijevima djeluju kao spužva za čišćenje, potiču kontrakciju crijevnih stijenki, snižavaju razinu kolesterola vežući se za njegove preteče (masne kiseline) i mogu smanjiti aktivnost apsorpcije šećera. Međutim, što je plod zreliji (i sukladno tome mekši), manje grubih vlakana u njemu ostaje..

Koža kruške sadrži bioflavonoide, tanine, arbutin koji ima antiseptička svojstva. Oni provociraju koagulaciju proteina bakterijskih stanica, potiču zacjeljivanje oštećenja sluznice probavnog trakta. Budući da plodovi pokazuju antimikrobno i diuretičko djelovanje, kruška je korisna u slučaju infekcija mokraćnog sustava..

Po količini i kvaliteti šećera, kruška je općenito slična jabuci. Međutim, u pogledu sorbitola (slatki glucit koji zamjenjuje šećer), kruška je osjetno superiornija od konkurenta u voću. U soku nezrelih plodova kruške posebno je puno sorbitola, što je važno za dijabetičare koji koriste ovaj prehrambeni proizvod kao zamjenu za šećer. Jabuka je također ispred kruške po sadržaju klorogenske kiseline (30-80 mg / 100g), koja plodu daje svojstva diuretika i jačanja kapilara.

Na Internetu se rašireno raspravlja o kontradiktornoj sposobnosti kruške da izaziva i laksativni i sidreni učinak. Razlog tome nazivaju se različiti načini obrade fetusa - vjeruje se da svježa kruška u velikim količinama izaziva proljev, a juha od krušaka, naprotiv, normalizira pražnjenje. Predstavnici Klinike Istraživačkog centra za prehranu i biotehnologiju objašnjavaju ovaj paradoks različitim sastavom (i, shodno tome, djelovanjem) pulpe ploda i njegove kore..

Pulpa kruške doista djeluje laksativno, pa se može jesti uz zatvor. Ali kora ploda koja sadrži tanine, naprotiv, pokazuje funkciju učvršćivanja i sposobna je zaustaviti proljev i proljev. No, budući da se tanini slikovitije očituju u dekocijama, tada će takav "lijek" iz kore kruške djelovati učinkovitije od sirovog voća. Istodobno, pulpa od dekocije ili kompota s proljevom još uvijek se ne smije jesti - može izazvati suprotan učinak.

U medicini

U farmakologiji se koriste komponente dobivene iz različitih dijelova voća i biljke. Dakle, koža ovog voća bogata je biološki aktivnim tvarima koje imaju antiseptička svojstva, sadrži tanine, bioflavonoide. Arbutin (glikozid koji se nalazi u koži kruške, a u još većim količinama u lišću drveta) dio je lijekova koji se koriste za liječenje mokraćnog sustava i bubrega.

Na osnovi sastojaka kruške proizvode se brojni dodaci prehrani. A ukrajinski proizvođač koristi koncentrat izdanaka stabla Pyrus pyraster, divlje kruške, popularno nazvane Soletrus, kao osnovni element za svoj balzam iz Šumske kruške. Melem je proglašen snažnim antitumorskim, zacjeljujućim ranama, antireumatskim, protugljivičnim i baktericidnim sredstvom. Jedna bočica (20 ml) dovoljna je za tijek liječenja s preporučenim unosom 3-4 puta dnevno, 1-2 kapi melema po čaši vode.

U narodnoj medicini

Čak su i stari Grci, stvarajući tradicije europske narodne medicine, aktivno koristili plodove krušaka za prevenciju i liječenje raznih bolesti i stanja. Čak su izbjegli morsku bolest kontinuiranim upijanjem komadića ovog voća, zbog čega su nestali karakteristični znakovi bolesti kretanja - mučnina i vrtoglavica. Kruška se koristila i kao lijek za trovanje gljivama. A sjemenke kruške koristile su se kao antihelmintsko sredstvo.

Suvremeni pristaše naturopatije aktivno koriste i samo voće i sok od kruške:

  • liječenje urolitijaze i uklanjanje upalnih procesa u mjehuru;
  • terapija upalnih lezija prostate;
  • obnavljanje funkcije gušterače;
  • normalizacija djelovanja srčanog mišića;
  • aktivacija procesa hematopoeze;
  • stimulirajući bubrege i jetru.

Neke od ovih bolesti i stanja manifestiraju se simptomima, koji mogu postati osnova za imenovanje tradicionalne terapije kruškama. Tako, na primjer, brzi umor, bolovi u mišićima, lupanje srca, osjetljivost na hladnoću, vrtoglavica i gubitak apetita mogu biti znakovi patologije stvaranja krvi, problemi s krvnim žilama i kapilarama ili srčani poremećaji, što postaje indikacija za liječenje uz upotrebu dekocija i infuzija krušaka u kao terapijsko sredstvo.

Krušku, kao jedan od glavnih ljekovitih sastojaka, također koriste tradicionalni iscjelitelji za dijagnosticiranje uroloških upala i crijevnih poremećaja. Osim što prehrambena vlakna aktiviraju crijevnu peristaltiku, tanini uskraćuju patogenim bakterijama pokretljivost. Općenito, moramo imati na umu da će velike količine pulpe pomoći oslabiti probavni sustav, a koža i dekocija od lišća, naprotiv, ojačat će ga..

Za dekocije češće se koristi „divlja“ kruška čiji se plodovi rijetko jedu, ali se često, zajedno s biljnim dijelom stabla, koriste u raznim narodnim iscjeliteljskim postupcima.

  • Izbojci od osteohondroze. 1-2 mlade grane krušaka treba izrezati na komade (duljine 5-10 cm) i kuhati u litri vode (ako je potrebno, proporcionalno se povećava količina sirovina). Nakon vrenja, izdanci se drže još 20-30 minuta na laganoj vatri, nakon čega se juha treba ohladiti i uliti dva sata. Zatim se sirovina ekstrahira, tekućina filtrira i uzima dnevno mjesec dana. Prije drugog tečaja napravite dvotjednu pauzu.
  • Sušene kruške za prostatitis. Suhe kruške u receptu uzimaju se po stopi od 100 g na pola litre vode. Suho voće prvo se prelije vodom (oko 30 C), infuzira oko pola dana i tek onda pošalje na vatru do vrenja. Nakon hlađenja, juha se uzima pola čaše tri puta dnevno dok se simptomi ne ublaže.
  • Osušena kora kruške od gastrointestinalnih tegoba. Pola čaše zdrobljene suhe kože pomiješa se s 3 žlice zobenih pahuljica i prelije s 0,5 litre kipuće vode. Smjesa se kuha 15-20 minuta, a zatim se hladi i ulije oko sat vremena. Filtrirana tekućina uzima se pola čaše prije jela dok se ne uspostavi normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Na sličan način, koristeći sušene kruške s pulpom i zobene pahuljice, pripremaju se odvari, koje tradicionalni iscjelitelji preporučuju u slučaju alergija. Samo u ovom slučaju, kaša se obično kuha u većem volumenu (100 g / 1,5 l) i pomiješa s juhom od krušaka (100 g / 1 l) nakon hlađenja. Pije se po jedna čaša dva puta dnevno.

U narodnoj medicini iscjelitelji koriste infuzije iz pulpe svježih i suhih krušaka, lišća i cvjetova biljke za liječenje širokog spektra bolesti od prostatitisa do adenoma..

  • Infuzija sušenog voća za adenom. Za liječenje benignih tumora žlijezda, moderni iscjelitelji preporučuju prelijevanje 250 grama suhog voća s litrom kipuće vode i ostavljanje u termosu 8-9 sati. Nakon držanja u vrućoj vodi, plodovi se melju i filtriraju. Proizvod treba uzimati 4 puta dnevno po četvrtinu čaše.
  • Infuzija lišća za reumu. 2 žlice suhog lišća preliju se u čašu vruće vode i drže 2 sata. "Lijek" se uzima tri puta dnevno, po 2 žlice.
  • Infuzija lišća za dermatitis i osip. Lijek za vanjsku upotrebu preporučuje se kao protuupalno sredstvo u liječenju masne kože lica sa seborejom, kao i s dermatitisom. Adstrigentna svojstva infuzije pomažu u skraćivanju vremena liječenja adolescentnih akni. Za pripremu infuzije obično se koriste sušeni listovi, sakupljeni tijekom razdoblja cvatnje biljke. Preliju se kipućom vodom brzinom od 25-30 g na 100 ml i puste da se kuha 5-8 sati.
  • Infuzija lišća za prostatitis. Za inzistiranje trebat će vam oko 1/3 šalice suhog lišća, koje se 5 sati prelije kipućom vodom. Nakon naprezanja, infuziju se preporučuje uzimati svakodnevno dok se ne izliječi..
  • Infuzija cvijeća za prostatitis. Cvijeće se uzima po stopi od 30 g na 250 ml čaše kipuće vode. Cvijeće ispunjeno vrućom vodom infuzira se 10 minuta. Zatim se infuzija podijeli na 3 porcije i pije tijekom dana..

U orijentalnoj medicini

Plodovi kruške privukli su pažnju drevnih kineskih iscjelitelja prije najmanje 2 tisuće godina. Međutim, u to su vrijeme svi medicinski traktati govorili, prije svega, o mogućoj šteti krušaka. Konkretno, zbirka iz III. Stoljeća pod naslovom "Herbalism Wu Pu" upozorava da kruške ne smiju jesti trudnice, žene nakon porođaja, bolesnici, kao ni svi ljudi s ubodnim i posječenim ranama. Čak su i zdravi ljudi, prema autoru, riskirali da se razbole pretjeranom konzumacijom krušaka. Knjiga "Prošireno značenje biljnih znanosti" iz 12. stoljeća pojašnjava da će, ako se ovo voće konzumira u višku, doći do oštećenja slezene. I samo pijanice mogu voljeti kruške, jer ovo voće utažuje žeđ..

Ovakav stav uglavnom je izazvano mjestom kruške na poznatoj ljestvici Yin-Yang. Što je prehrambeni proizvod bliži vrijednosti jednakosti dva principa - na nuli na skali od -3 (Yin) do +3 (Yang) - to je korisniji. Međutim, kruška ima vrijednost -3, koncentrirajući u sebi maksimalni Yin (ženski princip), pa je ovo voće kontraindicirano za ljude s dobrom ravnotežom..

U kasnijim medicinskim radovima kineskih liječnika, odnos prema kruški počinje se postupno revidirati. Napredni stručnjaci za svoje vrijeme, jedan za drugim, počinju priznavati mogućnost korištenja krušaka u određenim uvjetima u liječenju određenih bolesti. U knjizi iz 1409. godine, "Recepti za sve vrste pomoći" nalazi se recept za "Piće za liječenje dijabetesa": iz plodova jedne od tri sorte (e-li, yang-shui-li ili jiang-nan-xue-li) cijedi se sok s medom, flašira se i povremeno uzima nakon otapanja u hladnoj ili vrućoj vodi. Nakon oporavka, lijek treba zaustaviti.

Detaljan opis upotrebe krušaka ostavio je u svom travarstvu iz 1590. poznati iscjelitelj Li Shizhen. Skupio je nekoliko slučajeva gotovo čarobnog izlječenja dijabetesa opisanih u raznim izvorima, nakon čega je opravdano sumnjao da je učinak krušaka toliko štetan koliko je navedeno u drevnim medicinskim raspravama. Navedene priče posebno govore o ljudima koje je smatrao beznadno bolesnima, ali ih je izliječio konjski veterinar, redovnik ili liječnik. U tim pričama pacijentima se savjetovalo da jedu svježe kruške kad god je to moguće, ali ako to ne uspije, barem popijte sok od krušaka ili potopite suho voće u kipuću vodu..

Kumulativno iskustvo upotrebe krušaka u tradicionalnoj kineskoj medicini može se predstaviti u sljedećim smjernicama:

  • Kruške se mogu i trebaju jesti sa sindromom koji se u kineskoj i tibetanskoj medicini naziva "sindrom groznice". Ovaj sindrom može uključivati ​​i manifestacije dijabetesa, a osim njih, takve znakove kao što su želja za hladnoćom, suha usta (koja želite smiriti hladnom vodom), crvenilo lica i jezika (do boje maline).
  • Kruške su prihvatljive (ali umjereno) da biste se riješili mamurluka i žeđi u ljetnim vrućinama.
  • Ovo je voće kontraindicirano kod "hladnog sindroma", koji se očituje hladnoćom, smrzavanjem ruku i stopala, blijedim jezikom, željom da se ugriju topli napici.
  • Neželjeno je uključivanje plodova kruške u prehranu nakon porođaja i uz značajan gubitak krvi, popraćen bljedilom, suhoćom kože, vrtoglavicom, šumom u ušima.

Sirup za kašalj od krušaka i dalje je vrlo popularan u Kini. Ali njegova primjena također ovisi o prirodi kašlja i osnovnom sindromu. Dakle, s "sindromom vrućice", koji karakterizira kašalj s viskoznim i teško odvojivim tamnožutim ispljuvkom, indiciran je sirup. A u slučaju "hladnog sindroma" s kašljem, praćenim obilnim ispuštanjem rijetkog blijedog ispljuvka, takav je sirup zabranjen piti.

Drevni arapski iscjelitelji također su koristili kuhane ili pečene kruške za plućne bolesti kako bi ublažili refleks kašlja. Za to su koristili i smolu stabla kruške, opranu s nekoliko grama gume vodom..

U znanstvenim istraživanjima

Posljednjih godina u znanstvenom istraživanju krušaka znanstvenike je uglavnom zanimao učinak ploda na kardiovaskularni sustav, antidijabetička, protuupalna, antioksidativna svojstva, kao i sposobnost ploda da smanji rizik od razvoja određenog karcinoma.

  • Veliko statističko istraživanje koje su 8 godina provodili članovi Europske prospektivne istrage raka i prehrane (EPIC) proučavajući prehrambene navike gotovo pola milijuna ljudi, otkrilo je neke ovisnosti prehrane i pojave raka pluća. Tako je utvrđeno da je u skupini nepušača konzumacija voća (a posebno krušaka i jabuka) smanjila rizik od ove bolesti, dok za povrće takva ovisnost nije utvrđena. (Međutim, u skupini pušača učestalost raka pluća bila je niža kod osoba koje aktivno uvode povrće u prehranu) [4].
  • U novije vrijeme, 2019. godine, američki su znanstvenici proučavali učinak svakodnevne konzumacije svježih krušaka na stanje srca sredovječnih i starijih ljudi. U kliničkoj studiji kontroliranoj placebom koja je provedena tijekom 3 mjeseca, postojala je tendencija blagog smanjenja krvnog tlaka u trenutku kontrakcije srčanog mišića i značajnog smanjenja pulsnog tlaka (to je razlika između tlaka u trenutku kontrakcije i opuštanja srčanog mišića). Uz to, kvalitativni pad volumena struka zabilježen je u skupini ispitanika koji su svakodnevno dobivali dvije svježe kruške srednje veličine za jelo [5].
  • Sposobnost biološki aktivnih sastojaka izvedenih iz krušaka da pokazuju antidijabetička svojstva ispitana je na laboratorijskim miševima. Tijekom eksperimenta ustanovljena je sposobnost ekstrakata kruške da stabiliziraju razvoj dijabetesa tipa 2. Štoviše, uspoređujući koncentraciju aktivnih komponenata u pulpi i kori kruške, zabilježena je značajna prevladavanje tih komponenata u kori (2-18 puta, ovisno o sorti) [6].
  • Laboratorijska studija in vitro koju su proveli kineski znanstvenici otkrila je koje sorte popularne u ovoj zemlji pokazuju najveće antioksidativno djelovanje, a koje pokazuju najupečatljiviji protuupalni učinak. Stručnjaci su ustanovili izravnu korelaciju između visoke koncentracije triterpenoida u sorti Dangshansu i protuupalnih svojstava ploda. Također, zabilježen je vrlo visok sadržaj fenola, flavonoida i raznih antocijanina u sortama Xuehua i Nanguo, što je odredilo njihove posebne antioksidativne sposobnosti [7].

Znanstvenike općenito prilično često zanimaju antioksidativne mogućnosti krušaka i proizvoda na njihovoj osnovi (na primjer čips), što neizravno ukazuje na visoki potencijal ovog voća u borbi protiv slobodnih radikala koji izazivaju opasnu oksidaciju lipida, oštećenje membrana (na staničnoj razini) i krvožilnih zidova.

Mršavljenje

Čini se da je kruška preslatka da bi je se moglo smatrati učinkovitim sredstvom za mršavljenje s toliko šećera. U međuvremenu, svježi plodovi kruške sadrže samo 40-60 kcal (ovisno o sorti), a nema više šećera od jabuka, koje se zbog kiselina koje sadrže jednostavno čine manje slatke..

Popularna je sedmodnevna prehrana koja kruške koristi kao jedan od glavnih sastojaka. Vjeruje se da uz njegovu pomoć, bez štete po zdravlje, možete "izgubiti" i do 5 kg.

  • Doručak: 250 ml jogurta s raženim kruhom, 2 kruške.
  • Ručak: kuhana pileća prsa (100 g), 3 žlice kuhane riže.
  • Večera: 2 kruške.
  • Šalica zelenog čaja bez šećera prije spavanja.
  • Doručak: 2-3 rižina kolača, 1 kruška.
  • Ručak: 50 grama tvrdog sira s raženim kruhom.
  • Večera: 2 kruške.
  • Prije spavanja 150 g svježeg sira.
  • Doručak: 150 grama kuhane junetine s 50 grama heljdine kaše.
  • Ručak: salata od 2 kruške i ribane mrkve.
  • Večera: 2 kruške.
  • Prije spavanja, salata od 2 jaja s povrćem, začinjena maslinovim uljem.

Brazilski istraživači u eksperimentu su pokušali procijeniti kako niskoenergetska prehrana s dodanim kruškama pomaže ženama u dobi od 30 do 50 godina da smršave. U terenskoj studiji tri su skupine tijekom 2,5 mjeseca dobivale jednake kalorijske porcije krušaka, jabuka i zobenih kolačića. Unatoč jednakosti kalorija, dodaci voću pomogli su učinkovitijem mršavljenju [8].

U kuhanju

Na trpezarijskom stolu kruška se izvrsno slaže s masom proizvoda koji na prvi pogled izgledaju nespojivi sa slatkim sočnim voćem: sa sirevima, svinjetinom, govedinom, piletinom, orašastim plodovima i začinima (začinima) koji su prvenstveno povezani s mesnim jelima.

  • Kruška i sir. Stara francuska poslovica kaže: "Gospodin nikada nije sklopio savršeniji brak od saveza kruške i sira." Kombinacije gustog, mesnatog Bosca i zrelog cheddara, kao i Comice s brie sirom smatraju se posebno skladnim. Plavi sirevi mogu zasjeniti nježnu krušku, ali slatki furme d'amber s mliječnim primjesama i blijedom pljesnivom aromom jako odgovara. U opisu španjolskog sira Grazalema spominju se "note zrelih krušaka", što samo po sebi svjedoči o kompatibilnosti ovog kozjeg sira s kruškom. Izvrstan partner kruškama je Livaro, ukiseljeni normanski krem ​​sir sa svojom "aromom", u kojem se love snažne začinske note.
  • Kruška i svinjetina. Kulinarski stručnjaci idealan par krušaka i pršuta nazivaju - talijanskom slanom šunkom. Mogu se kombinirati bez dodatnih sastojaka, ali često se kombiniraju u salatama, pizzama, paniniju (vrućim sendvičima). Za razliku od jabuke, kruška se bolje slaže ne s masnim mesom, već s dobro prženim malim komadićima.
  • Kruška i govedina. Voće kruške kombinira se s govedinom u najmanje dva popularna azijska jela. Yukhe je napravljen od sitno nasjeckanog sirovog goveđeg fileta koji se marinira u vrućem umaku od soje, a zatim poslužuje s kriškama nashi (azijske kruške). U pulkogiju, prije prženja, govedina izrezana na tanke trake već je marinirana u ribanu krušku, rižino vino, sezamovo ulje i limunov sok sa začinima.

Takozvani "kruškasti med" postao je proizvod marke za neke kantone Švicarske, a to je sok od kruške Tylers koji se zgusnuo u viskozno (medeno) stanje. Ova je sorta uvrštena u klasični recept, jer je bila vrlo česta u kantonu Luzern i bila je savršena za kuhanje. Ali za proizvodnju meda kod kuće, ovu krušku možete zamijeniti sortom sličnih karakteristika. Glavna stvar je da se koncentrat pokaže slatkim i sočnim, da koristi još uvijek tvrde, ne prezrele plodove, koji su, unatoč tome, već počeli potamnjivati ​​i otpadati.

Nakon cijeđenja sok od kruške filtrira se kroz veliko sito da odvoji velike komade pulpe, ulije se u bakreni bazen i pošalje preko noći u podrum. Za to vrijeme gruba vlakna ("buka") imaju vremena da se dignu na površinu, što se mora prikupiti, a sok pročišćen od "buke" stavlja se u lavor na vatru na 6 sati, sakupljajući pjenu prije vrenja. Sredinom prošlog stoljeća, tijekom rata, kava s mlijekom zamijenjena je tako tamno smeđim medom s mlijekom..

No, za ljubitelje takvih slatkiša i lizalica s okusom i aromom kruške postoji jedno upozorenje: ester voćnog izoamil acetata, prisutan u slatkišima, naziva se "feromon napada pčela", jer upravo uz njegovu pomoć insekti prenose informacije o prijetnji i potrebi obrane. Stoga se pčele, uhvativši miris bombona od krušaka, mogu ponašati agresivno..

U kozmetologiji

Ekstrakt voća kruške često se pojavljuje kao sastojak kozmetike u kremama i serumima protiv starenja te proizvodima za njegu problematične kože. Tamo pomaže u smanjenju veličine pora, normalizira lučenje lojnih žlijezda, poboljšava metaboličke procese, obogaćuje kožu organskim kiselinama.

Sposobnost sastojaka sadržanih u kruški da se bore protiv upalnih procesa koristi se i u kućnoj kozmetologiji..

  • Ljekoviti eliksir. Proizvod je napravljen od kore kruške (50 g po litri vode). Koža se izreže od svježeg voća i kuha na vatri oko 30 minuta, nakon čega se još uvijek daje infuziju oko 2 sata. Smjesa se filtrira prije nanošenja na čireve i rane..
  • Maska protiv starenja. Kruška se ljušti, a pulpa drobi do kašastog stanja. U ovu masu dodajte jednu žličicu soka od naranče, meda i vrhnja. Nakon miješanja, sastav se nanosi na lice četvrt sata. Maska se ispire toplim listićima čaja (obično zelenim čajem). Da biste vratili tonus i otvorili pore, možete dodatno trljati kožu kockom leda.
  • Pročišćavajuća maska. Pulpa jedne zrele kruške pomiješa se s zobenim brašnom. Količina brašna ovisi o sočnosti ploda. Glavni cilj nakon miješanja je dobiti gustu kašu. Nakon 15 minuta držanja na licu, maska ​​se ispere hladnom vodom.

Opasna svojstva krušaka i kontraindikacije

Kruška ima nekoliko svojstava koja u ovom ili onom stupnju čine ovo voće nepoželjnim za uključivanje u prehranu. Tako je, na primjer, zabranjeno jesti plodove krušaka u akutnom i kroničnom pankreatitisu (upala gušterače). To je zbog prisutnosti u pulpi čak i zrelih plodova sklereida - kamenih stanica - mrtvih tkiva s lignificiranim gustim membranama. Zidovi su im ponekad impregnirani vapnom, neprobavljivom vrstom voska (cutin) ili silicijevim dioksidom (silicijev dioksid)..

Zbog kamenih stanica, višak krušaka smatra se "teškom" hranom čak i za ljude sa zdravim gastrointestinalnim traktom. Ljudi koji pate od pogoršanja, tim više, trebaju se suzdržati od diverzifikacije prehrane na štetu ovog voća. Štoviše, zabrana se odnosi na pečeno voće, a tamo su još uvijek sačuvane kamene stanice naribane kruškaste pulpe..

Otežavajući učinak kruške (ako već postoje zdravstveni problemi) potencijalno može pogoršati njezino "susjedstvo" u tanjuru s mesnim proizvodima. Uz to, nije preporučljivo piti pulpu sirove kruške vodom, kako ne bi izazvali proljev, ne jeli je natašte i / ili odmah nakon obroka..

Obilje vlakana u hrani, u pravilu, povoljno utječe na stanje tijela. Međutim, zlouporaba hrane koja sadrži puno neprobavljivih vlakana može izazvati intenzivno stvaranje plinova, popraćeno bolnim grčevima..

Obilje šećera u pulpi kruške također se pripisuje potencijalno opasnim svojstvima ovog voća. Međutim, nije sasvim ispravno uspoređivati ​​voćne šećere sa šećerima u slatkišima ili kolačima, jer su u kruškama povezani s prehrambenim vlaknima i manje se aktivno apsorbiraju..

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima krušaka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s vezom na našu stranicu:

Zanimljivosti

Dugo se kruška natjecala u popularnosti s jabukom, no unatoč činjenici da mnogi ljudi preferiraju upravo slatko od kruškastog kolača od slatko-kiselog okusa jabuke, ovo je voće uvijek ostalo "u sjeni" svog zajedničkog konkurenta. Drevni grčki pjesnik Homer sugerirao je da je to zbog "svojstva kruške da se zaljubi samo u ljude s inteligencijom". U doba Homera najljepši i najveći plodovi donijeti su na poklon stanovnicima Olimpa - supruzi vrhovnog boga Here i božici ljepote Afroditi.

Plodovi kruške mogu narasti do divovskih veličina. Štoviše, uspjesi u selekciji i posebni specifični uvjeti uzgoja omogućuju redovito osvajanje prethodnih rekorda. Tako je, na primjer, ako se 1979. fetus iz Južnog Walesa težak 1,4 kg smatrao svjetskim rekordom, tada je 2013. vrtlar iz Ingušetije Abas Matiev, bez stimulatora rasta, koristeći samo organska gnojiva, uzgajao plod već težak 1,7 kg.

No, pravi rekorder s početka XXI. Stoljeća bila je kruška uzgojena u Japanu (prefektura Okayama) i izložena 2011. godine u sjedištu JA Aichi Toyote. Bila je teška 2,948 kg. Štoviše, zahvaljujući reputaciji Japana kao egzotične zemlje u kojoj je sve moguće, ova se dostignuća ne doživljavaju kao fikcija. Napokon, čuvena japanska kruška „nihonnashi“ (ili jednostavno „nashi“) sa stotinama sortnih sorti na prvom sastanku doista iznenađuje. Istina, ne u veličini (najveći plodovi ne prelaze 400-450 g), već u sferno-spljoštenom obliku. No, još više iznenađuje stav Japanaca prema kruški i njezinim plodovima..

U gradu Kurayoshi, prefektura Tottori, postoji jedinstveni muzej krušaka ("Nasikko-kan"). Sama zgrada izrađena je u obliku sferičnog ploda sorte marke prefekture - "XX. Stoljeće", a iznutra se nalazi "mauzolej" jednog poznatog stabla koje je plodovalo 60 godina, donosilo do 2000 plodova u sezoni i postalo legenda među lokalnim vrtlarima. U znak zahvalnosti za takav produktivan život, drvo je nakon smrti stavljeno ispod kupole, u potpunosti očuvajući i raširenu krunu (promjera 20 metara) i korijenski sustav, izložen pod staklom za gledanje.

Uz središnju dvoranu s drvetom, muzej prikazuje:

  • kazališna robotska priča o formiranju tradicije uzgoja krušaka;
  • muzej voća koji zasebno prikazuje evoluciju zapadne i istočne selekcije;
  • kušaonica s kafićem koji nudi razne slastice od krušaka;
  • vrt krušaka, u kojem je apsolutno svako voće spakirano u papirnate vrećice od riže koje štite ne samo od ptica i insekata, već i od sunca, jer bi plodovi, prema Japancima, trebali ostati zeleni, a ne smeđi pod užarenim zrakama.

Danas se široko primjenjuje individualni pristup svakom voću, također zato što je komercijalno isplativ. Tako su, na primjer, u Kini počeli uzgajati kruške u obliku Budine figurice. Mlado voće, upakirano u prozirnu plastičnu formu, dobiva prepoznatljiv oblik i lice dok raste. Trošak jedne takve kruške doseže 10 dolara, a da bi opravdali cijenu, prodavači tvrde da će osoba koja jede budističku krušku steći besmrtnost..

Kinezi krušku uglavnom smatraju simbolom besmrtnosti. Razbiti krušku (ili čak samo vidjeti slomljeno drvo) smatra se lošim znakom. Također je nepoželjno dijeliti fetus s voljenima, jer to može uzrokovati odvajanje..

Kineski voćnjak krušaka (provincija Gansu), koji je ušao u Guinnessovu knjigu rekorda kao najstariji voćnjak na planeti, također se čini besmrtnim. Više od 2/3 vrtnih stabala posađeno je u 17. stoljeću, a najstarija stabla stara su 430 godina. Međutim, većina ih i dalje donosi plodove..

Ali stvarnu besmrtnost ne treba tražiti u dalekim zemljama. Na jednom od privatnih imanja Krivoy Rog raste stablo kruške stara 300 godina. Vjeruje se da su ga i prije službenog datuma osnivanja grada posadili prvi doseljenici na tim ukrajinskim teritorijima. Točna starost biljke omogućit će dendrolozima da uspostave pregled, ali to neizravno potvrđuje činjenica da su čak i početkom 20. stoljeća donski kozaci posjetili ovo imanje posebno kako bi proslavili 200. godišnjicu stabla.

Sada je opseg debla 3,65 metara, ali biljka redovito daje plodove do danas, iako je 20-ih godina prošlog stoljeća preživjela izravni udar groma koji je odlomio dio trupca (ovaj je dio potom poslan u šupu po ogrjev). Međutim, incident je samo ojačao povjerenje u izvanrednu vitalnost biljke. Kad je sljedećeg proljeća procvjetao preostali dio stabla, istovremeno su procvjetale i grane koje su ležale u staji..

Drvo kruške uglavnom je rastrošno slati po ogrjev, jer kad se osuši može postati prilično vrijedan ukrasni materijal, zamjenjujući drvo bukve ili čak crnog ebanovina. Zbog prisutnosti "kamenih stanica" u strukturi, može se rezati u različitim smjerovima bez straha od cijepanja. Od krušaka se izrađuju mali interijerski zanati, glazbeni instrumenti, namještaj, arhitektonski vladari, tiskane ploče za kolačiće i licitare, tanjuri i zdjele koje se mogu prati u perilici posuđa. Nakon obrade vrućom parom, drvo kruške potamni dobivajući plemenitu crvenkastu boju. A kad prirodno odleži, postaje prekrasne tamno jantarske boje..

Iznenađuje i lišće kruške. Uvriježeno je mišljenje da rastu na grani redoslijedom koji maksimizira opskrbu svjetlošću i vlagom. Oni čak nazivaju kut jednog lista u odnosu na drugi (135 stupnjeva). Treba shvatiti da ista vrsta lista kruške ne postoji. Ovisno o sorti, mogu biti jajolike, duguljaste, okrugle, elipsoidne s čvrstim, nazubljenim, nazubljenim i drugim rubovima. Reljef (ravan, uvijen, valovit itd.) Također će biti vrlo različit. Ne manje je neobično da su se u Europi lišće krušaka možda pušile i prije pojave duhana, premda nisu preživjeli artefakti koji to izravno potvrđuju..

Odabir i pohrana

Kada kupujete kruške u trgovini ili na tržnici, trebali biste se usredotočiti na izgled, miris i gustoću ploda. Na koži ne bi trebalo biti vanjskih oštećenja, udubljenja ili crvotočina (crvi se povremeno nalaze u domaćim kruškama, iako rjeđe nego u jabukama). Da biste procijenili kvalitetu i zrelost, trebate lagano pritisnuti voće i miris. Pretvrda pulpa bez arome sugerira da je ovo nezrelo voće. A pretjerana labavost može ukazivati ​​na početak procesa propadanja. Međutim, u slučaju kruške, bolje je kupiti nezrelo nego prezrelo voće..

Tvrdi plodovi dozrijevaju relativno lako, čak i ako ih držite nekoliko dana na sobnoj temperaturi (ne morate ih prvo prati). Međutim, ovaj se postupak može ubrzati i pakiranjem krušaka zajedno s jabukama i / ili bananama u jednu papirnatu vrećicu. "Susjedi", oslobađajući etilen (plin, koji se naziva i "prirodni hormon sazrijevanja"), podijelit će ga s kruškama.

Mekani zreli plodovi na sobnoj temperaturi mogu, naprotiv, početi trunuti. Da bi se taj proces usporio, voće se stavlja u hladnjak, produžujući mu rok trajanja za 4-5 dana. Još jedan dan možete osvojiti zalivanjem limunovog soka na krušku koja je počela tamniti. Ali općenito, kruške se relativno loše čuvaju, pa čak i niske temperature ne štede ovo voće od gubitka kvalitete..

Kina koja je dugo bila neprikosnoveni svjetski lider u proizvodnji i izvozu krušaka sponzorirala je brojne studije o ovom proizvodu čiji je cilj, između ostalog, i bolja zaštita vrijednosti. Tako je nedavno istraživanje provedeno na smrznutim kruškama jedne aktivno izvožene sorte pokazalo kvalitativni gubitak voćne arome tijekom dugotrajnog zamrzavanja (heksilheksanoat je potpuno nestao, a sadržaj još 5 aromatičnih elemenata značajno se smanjio). Ista studija pokazala je povećanje zasićenih i smanjenje nezasićenih masnih kiselina nakon duljeg smrzavanja [9].

Nedavno su napori kineskih znanstvenika otkrili još jedan, nježniji i već kemijski način za produljenje života voća uzetog s drveta. Ako se plodovi tretiraju s 0,1 mM melatonina, tada skladištenje na temperaturi od +4 ° C istovremeno usporava rast mikroorganizama i povećava opći antioksidativni kapacitet krušaka i inhibira gubitak askorbinske kiseline [10].

Ako postane neophodno što duže držati kruške kod kuće (u roku od nekoliko mjeseci), tada možete pribjeći sljedećim provjerenim tehnikama iskusnih vrtlara:

  • Za označavanje knjiga odaberite samo jesenske i zimske sorte.
  • Uklanjanje krušaka s drveta u fazi tehničke zrelosti - još uvijek zelenkasto, bez čekanja da same otpadaju. Kad se bere ručno, moguće je zaštititi plodove od mehaničkih udara i zadržati netaknutu stabljiku.
  • Čuvati u dobro provjetrenim suhim sobama na temperaturi od oko 0-2 ° C. Ako je vlaga vrlo visoka (iznad 80-85%), kanta živog vapna koja ostane u spremištu (podrum, podrum) riješit će se je, kao i višak mirisa.
  • Kruške odvojite od drugog povrća i voća. Ali sami plodovi kruške ne bi trebali biti u bliskom međusobnom kontaktu. Stoga se stavljaju u kutije ili kutije s rupama za prozračivanje i svaki se sloj posipa piljevinom ili pijeskom..
  • Povremeno razvrstajte presavijeno voće da biste odbacili razmažene kruške.

Prije stavljanja plodova u kutije, često se polažu izravno na pod u trajanju od 0,5-1 tjedna, pokrivajući berbu novinama. I tek tada se svako voće obriše na suho i pošalje u kutiju. Ponekad se kruške čuvaju na drvenim policama čiji se donji sloj od poda podiže za 15 cm ili više. Istodobno su položeni s peteljkama prema gore.

Sorte i uzgoj

Kruška voli svjetlost i toplinu. U zasjenjenim područjima drvo slabo raste i plodonosi, pa se češće sadi u južnim, zapadnim ili jugozapadnim dijelovima vrta. Termofilnost kruške donedavno je predstavljala određene probleme za njezin uzgoj u sjevernim regijama, ali rad uzgajivača koji su stvorili hibride otporne na niske temperature omogućio je uzgoj ove biljke u zapadnom Sibiru, na Uralu, kao i u hladnom sjeveroistočnom dijelu Kine.

Za razliku od nepretencioznijih, hladno podnošljivih biljaka, južne kruške imaju razvijen korijenov sustav koji može prodrijeti u duboke slojeve tla, što određuje i veliku veličinu jama za sadnju i kvalitetu ne močvarnog tla..

Do danas su uzgajivači uzgojili oko 3000 sorti krušaka. Neki od njih pojavili su se kao nuspojava drugih istraživačkih aktivnosti. Tako je, na primjer, francuski vrtlar Luis Bosca, uzgajao sortu nazvanu po njemu, slučajno, samo se boreći protiv korova. Postoji samo 69 botaničkih vrsta ove biljke, iako većina sorata predstavlja samo jednu od njih - Pyrus communis. Također uključuje sljedeće sorte, koje su činile top 5 naše ocjene "kruška":

  • Bartlett. Krušku je uzgajao pobožni i velikodušni engleski farmer Williams Bon Chretien, koji je prihod od prodaje sjemena trošio na dobrotvorne svrhe i izgradnju crkve. Ali u inozemstvu je ova sorta poznatija pod imenom trgovca Bartletta. Ova se sorta smatra najslađom i najsočnijom na svijetu. Od 19. stoljeća postoji pravilo stolnog bontona prema kojem se ova kruška posluživala samo u narezanom obliku, jer je bilo gotovo nemoguće odgristi cijelo voće, a da se ne zamrljate sokom. U restoranima se uz krušku Bartlett uvijek posluživao velik broj salveta.
    S vremenom je ova posebna sorta postala najpopularnija u Sjevernoj Americi. Boja ploda može varirati od blijedo žute do crvenkaste, ovisno o uvjetima uzgoja. No, budući da većina Amerikanaca samo žuto i zeleno voće smatra pravim kruškama, crvene sorte voća su češće u restoranima, gdje "egzotičnu" boju možete naplatiti višom cijenom..
  • "Starkrimson". Također je vrlo sočna, slatka i aromatična kruška. Postoje plodovi od svijetlocrvene do tamno grimizne sjene. Sorta se pojavila 50-ih godina prošlog stoljeća, ali još uvijek nije dobila široku distribuciju, zauzevši mjesto skupe delicije na tržištu. Obično se naručuje u ograničenim količinama kako bi se prodao za 10-15 dolara po organskom voću..
  • Williams. Jedna od najpoznatijih i najpopularnijih sorti, čiji se prvi spomen datira u 1770. godinu. Tada se njegovo ime zvalo malo drugačije - "Williams Christ". Ali ovu je krušku proslavio još jedan čovjek s istim prezimenom - Richard Williams, koji ju je 1816. predstavio Londonskoj vrtlarskoj organizaciji. Nekoliko godina kasnije, sorta se počela širiti Europom i svijetom, i to ne bez razloga: njezina se slatka pulpa topi u ustima, a okus se razlikuje po sjeni koja se naziva "Williamsova nota".
  • "Vojvotkinja". Ova je riječ s francuskog prevedena kao "vojvotkinja". U svijetu je "Vojvotkinja" među vrtlarima poznata od 1845. godine, a na postsovjetskom je prostoru ime ove sorte bilo na etiketi popularne sode s okusom kruške i bilo je poznato svakom djetetu. Za slatku sočnu pulpu, "Duchesse" je i danas u vrhu najpopularnijih češljeva na svijetu.
  • "Forelle". Zaokruživanje ocjene, "nasuprot", vrlo je žilava kruška s čvrstom pulpom i malim udjelom šećera. Koristi se najčešće u niskokaloričnim slastičarnicama. A zakoni nekih država i dalje zabranjuju upotrebu plodova ove sorte kao projektila za bacanje. Lokalni poljoprivrednici to nazivaju "borbenom granatom". "Forelle" ima izvrsne balističke karakteristike: leti daleko, a zbog svoje tvrdoće može nanijeti ozbiljnu štetu pri udaru.

Teško je čak nabrojati sve zanimljive kruške. Unutra je, na primjer, plod bez sjemenki. U pravilu se radi o žetvi jedno sortnih nasada krušaka onih krušaka koje su sklone plodovanju bez sjemena (na primjer, sorta Conference). Uz to, čak i u fazi cvjetanja, takva se stabla prskaju biostimulansima koji stvaraju plodove, što u konačnici omogućuje uzgoj kruške "u dućanu" bez koštica. Kemijski stimulansi koji su uključeni u ovu fazu potpuno i potpuno nestaju dok plod dozrijeva..

  1. Američka nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  2. Američka nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  3. Američka nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  4. Jakob Linseisen, Sabine Rohrmann, Anthony B. Miller, H. Bas Bueno-de-Mesquita, Frederike L. Büchner, Paolo Vineis, Antonio Agudo. Konzumacija voća i povrća i rizik od raka pluća: ažurirane informacije iz Europske prospektivne istrage raka i prehrane (EPIC). Int J Rak. 2007. 1. rujna.
  5. Navaei N, Pourafshar S, Akhavan NS, Litwin NS, Foley EM, George KS, Hartley SC, Elam ML, Rao S, Arjmandi BH, Johnson SA. Utjecaj dnevne konzumacije svježe kruške na biomarkere kardiometaboličkog zdravlja u sredovječnih / starijih odraslih osoba s metaboličkim sindromom: randomizirano kontrolirano ispitivanje. Hrana i funkcija. Broj 2, 2019.
  6. TingtingWang, XiaLi, Bin Zhou, Hongfa Li, Jie Zeng, Wenyuan Gao. Antidijabetičko djelovanje kod dijabetičkih miševa tipa 2 i inhibitor α-glukozidaze, antioksidativni i protuupalni potencijal kemijski profiliranih kora kruške i ekstrakata pulpe (Pyrus spp.) Časopis za funkcionalnu hranu. Svezak 13, ožujak 2015, stranice 276-288.
  7. Li X, Zhang JY, Gao WY, Wang Y, Wang HY, Cao JG, Huang LQ. Kemijski sastav i protuupalno i antioksidativno djelovanje osam sorata krušaka. J. Agric. Hrana Chem. 12. kolovoza 2012.
  8. Maria Conceiçãode Oliveira, Rosely Sichieri, Renzo Venturim Mozzer. Dijeta s niskim udjelom energije uz dodavanje voća smanjuje težinu i unos energije kod žena. Apetit. Svezak 51, broj 2, rujan 2008, stranice 291-295.
  9. Shi F, Zhou X, Yao MM, Zhou Q, Ji SJ, Wang Y. Gubitak arome izazvan stresom pri niskim temperaturama reguliranjem puta metabolizma masnih kiselina u kruški 'Nanguo'. Kemija hrane. 2019. 1. studenog.
  10. Zheng H, Liu W, Liu S, Liu C, Zheng L. Učinci liječenja melatoninom na enzimsko porumenjenje i hranjivu kvalitetu svježe rezanog ploda kruške. Kemija hrane. 2019. 30. studenog.

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!