Popularne dijete

≡Kategorija: Mozak borba

U kategoriji Igre kruha i soli mozga pitanja se ne tiču ​​samo kruha, kao što možda mislite. Ova kategorija ima tako lijepo ime zbog činjenice da su sva ovdje pitanja vezana uz hranu i piće. O tome što je određeno piće ili od čega se određena hrana sastoji?

p.s. Ljubav prema hrani ne garantira da ćete točno odgovoriti na pitanja u ovoj kategoriji. Čak i o hrani možete postaviti vrlo teška pitanja na koja neće odgovoriti svaki kuhar. Odgovore na ovu kategoriju možete vidjeti u nastavku, nadam se da je ovo pitanje koje ste tražili..

Odaberite drugu kategoriju

Kakva vrsta irskog Guinnessova piva?

Što je poštena žena?

Omiljeno piće Tibetanaca je čaj s mlijekom, soli i...?

Iz koje zemlje dolaze jela od IPHO, BANTYING i NEWK MAM??

Što nije energetsko piće?

U kojoj je zemlji KEBBE nacionalno jelo?

Barista je posebno dobar u kuhanju?

Mogu li jesti aloju?

Koliko šećera ima 100 grama Coca-Cole?

Od kakvog se mljevenog mesa tradicionalno koristi KEFTE?

Koja je kaša od sljedećeg manje korisna?

Što nije sastojak klasične pizze ČETIRI SEZONE?

Što sadrži klasično piće Cuba Libre?

Rum, Coca-Cola i limeta

Kina, Indija i Šri Lanka tri su najveća proizvođača čaja na svijetu. Koja je zemlja četvrta?

Koliko je posto alkohola u kvasu pripremljenom prema GOST-u?

1,2
[oglasi]
Koje se brašno koristilo za pečenje tradicionalnih ruskih palačinki?

Kako se zove alat koji se koristi za izradu fondue od sira?

Najveća bobica na svijetu?

Koji lanac brze hrane može kupiti TALIJANSKI B. M. T?

Što od navedenog nije marka pića?

Od čega je napravljeno takvo jelo? (2 kriške jetre s bobičastim voćem ili kavijarom)

Koje je od sljedećih indijskih jela obično vrlo začinjeno?

Od čega je napravljeno ovo azijsko jelo? (na slici tanjur u kojem je šalica s crnim "školjkama"

Što se mjeri na Scovilleovoj skali?

Čili paprika

Kako se zovu ti kolačići? (na slici su crni kolačići s bijelim punjenjem)

Koje voće sadrži najviše vitamina C na 100 grama?

Koja je zemlja proizvođač vina BAROLO?

U kojem se stoljeću čaj pojavio u Rusiji?

Što je garni buket?

Što je Tamarillo?

Koje jelo od tjestenine sadrži špagete, žumanjak, parmezan, slaninu i crni papar?

Koji američki bezalkoholni napitak ima okuse poput Code Red, Whiteout i Voltige?

Što jedu u različitim zemljama svijeta?

Kulinarsko putovanje: što jedu oko svijeta?

Francuska

Kažu da Francuzi jedva doručkuju. Maksimum koji stanovnik Pariza ili Provanse može pojesti je kroasan uz šalicu kave. No ručak i večera nisu samo obroci, već razlog za okupljanje s obitelji, prijateljima, kolegama.
Najpopularnija juha za večeru je juha od luka, to je puno luka prženog na maslacu, masne juhe, krutona, sira. Hranjiva, kalorična, ukusna. Iako juha može zamijeniti salatu kao što je Nicoise, njezini su glavni sastojci tuna, grah, rajčica i jaje. Ova salata je jednostavna i za vas, samo ne zaboravite dodati Bonduelle pareni zeleni grah.
Glavno jelo je obično meso plus prilog. Popularno je bordo meso: pirjani komadi govedine s krumpirom, tjesteninom ili cvjetačom. I, naravno, niti jedan francuski obrok nije potpun bez dobrog vina..

Amerika

Amerikano jutro započinje žitaricama, slaninom i jajima. Također jedu tost s pekmezom ili maslacem od kikirikija (Amerika voli maslac od kikirikija!)
Ručak u restoranima blizu posla prolazi prilično brzo. Pauza za ručak u Americi traje oko 30 minuta, tako da nema vremena za razgovor i dugo čekanje jela - pa su gotovo svi zadovoljni hamburgerom ili krepkim sendvičem.
Ali oni se temeljito pripremaju za večeru: na stol stavljaju i juhu, i vruću, i prilog, i nekoliko umaka, i desert. Tradicionalno i omiljeno - piletina pečena u prezli i kuhani kukuruz s maslacem. Želite li probati sami? Obavezno upotrijebite Bonduelle Young Corn.

Brazil

Brazil voli meso! Dakako, doručak je potpun bez njega, ali ručak i večera nikad. Najpopularnije jelo je Feijoada. Klasični recept uključuje: svinjske nožice, mesni naresci, dimljena kobasica, crni grah. Tradicionalno se jelo kuha duže od jednog dana, jer meso trebate dobro marinirati i unaprijed namočiti grah.
Nije činjenica da se usuđujete kuhati brazilsku deliciju kod kuće, ali crni grah možete pokušati zamijeniti crvenim. I ne štedite začine, češnjak, ljuta paprika i začinsko bilje stavljaju se u Feijoadu.

Indija

Indijske kulinarske tradicije vrlo su raznolike, pa je gotovo nemoguće govoriti o jednoj indijskoj kuhinji. Međutim, ono što se sa sigurnošću može reći, za razliku od Brazilaca, većina stanovnika Indije su vegetarijanci. Osnova prehrane je povrće, riža, mahunarke i razne tortilje. Plus mješavina začina masala, koja se dodaje u gotovo svako jelo.
Thali je tradicionalno jelo koje se priprema i u kafićima i kod kuće. Na hindskom se to prevodi u "velika ploča" ili "pladanj". Veliki okrugli pladanj prekriven je toboganom od riže, a oko njega se postavljaju male šalice s raznim grickalicama, prilozima, začinima i umacima. Praznicima broj takvih "aditiva" može doseći 25!
Usput, ako ćete kod kuće večerati u indijskom stilu, onda jedno od predjela može biti bijeli grah u umaku od rajčice Piquant.

Australija

Tipični australski doručak sličan je doručku Europljana - to su musli, sendviči, kajgana, voće. A onda započinje zabava, na primjer, za ručak Australac može pojesti varivo s mesom klokana. Takvo se meso ne smatra delikatesom, može se kupiti u redovnom supermarketu..
Za večeru poslužuju ribu s roštilja - barakudu, šleper ili bijeli mamac (mala lokalna riba). Prži se na neobičan način: na žar se stavlja sloj trave, a na njega riba, pa opet trava, a zatim prekrivena ugljenom. Međutim, obilježje australske kuhinje je mesna pita. Ovo je mala pita (ne veća od dlana) od lisnatog tijesta punjenog mljevenim mesom, začinjena umakom od rajčice. Vjeruje se da prosječni Australac godišnje pojede 12 pita s mesom. Kad odlučite napraviti ovakvu pitu, Bonduelle rajčica u mesu rajčice prikladna je za bazu umaka..

Selimo se na afrički kontinent. Nacionalna kuhinja Južne Afrike nevjerojatna je sinteza istočne, europske, azijske i afričke kuhinje. Kompleksna povijest zemlje ogleda se u lokalnoj kuhinji. Za doručak Južnoafrikanci radije jedu slane goveđe kobasice "burevos" ili kašu od bijelog kukuruznog griza "myeliepap".
Jelo koje se ne jede nigdje u svijetu osim u Južnoj Africi je "waterblommete". Pokušajte izgovoriti! Riječ je o mesnom gulašu s pupoljcima južnoafričkih ljiljana. Na stol se poslužuje samo jednom godišnje - srpanj-kolovoz, kada ovaj rijetki ljiljan procvjeta.
Je li moguće kuhati nešto afričko kod kuće, u Rusiji? Možete, na primjer, "umngkusho" - omiljeno varivo Nelsona Mandele. Trebat će vam: zdrobljena zrna kukuruza, luk, grah, krumpir, crvena paprika, limun i maslac. Slatki grah lako se zamjenjuje crvenim grahom na pari.

Rusija

Koliko god voljeli da ljudi o Rusiji razmišljaju u stereotipima, mi sami potvrđujemo te stereotipe. Za doručak jedemo zobene pahuljice ili palačinke od svježeg sira, a za ručak boršč i kotlet s heljdom. Za večeru volimo piletinu i krumpir pečen u pećnici ili tjesteninu s mljevenim mesom.
Dokaz tipičnih ruskih preferencija bilo je istraživanje Yandexa, čije je rezultate tvrtka objavila još 2017. godine. Tražilica je analizirala milijune ruskih upita o hrani. Pokazalo se da na jesen svi beru gljive i prže ih, a na proljeće peku palačinke za Maslenicu. Majoneza se svugdje voli više od kečapa, a omiljene salate su nam Cezar salata i salata s rakovim štapićima. Oh, nešto je htjelo pojesti salatu s rakovim štapićima. Morate vidjeti je li kukuruz Bonduelle ostao kod kuće, jer bez njega takva salata neće uspjeti;)

20 jela s ulične hrane koja jedu ljudi širom svijeta

Dečki, srce i dušu stavljamo u Svijetlu stranu. Hvala ti za to,
da otkrijete ovu ljepotu. Zahvaljujem na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu

U inozemstvu ulična hrana nije samo jeftin način ubijanja crva, već i izvrsna prilika za iskusiti lokalnu kuhinju i kulturu. U bilo kojoj zemlji na svijetu nacionalna ulična hrana može puno iznenaditi čak i iskusnog turista. Što vrijedi turski kokorech, japanski takoyaki ili korejski kkochi omuk?.

12 tradicionalnih jela iz cijelog svijeta

Naš je planet toliko raznolik da ga je teško i zamisliti. Ono što se u jednoj zemlji čini normalnim, u drugoj će biti prihvaćeno vrlo čudno. Zbog toga su putovanja vrlo korisna, jer se jedino tako može vidjeti kako stoje stvari u drugim dijelovima svijeta..

Posebno je zanimljivo promatrati nacionalnu kuhinju različitih zemalja koja se razvijala tijekom stoljeća! Svaka zemlja ima svoje tradicionalno jelo koje bi turist svakako trebao probati.

Ova kolekcija sadrži klasične poslastice iz različitih zemalja koje su postale gotovo nacionalni simbol.!

1 Meksiko / Tacos

Ovo tradicionalno meksičko jelo je kukuruzni ili pšenični kolač s različitim nadjevima. To može biti bilo što: plodovi mora, piletina, povrće, sir i razni umaci.

Tacosi su na tom području popularni od prije dolaska Španjolaca, pa je to klasično lokalno jelo. Tortilja se obično jede bez pribora za jelo, samo ručno.

2 UK / Riba i pomfrit

Ovo poznato britansko jelo trebao bi probati svaki turist koji je ikada posjetio ovu zemlju. Po prvi put u ovom sastavu pojavio se 1860-ih, a ubrzo je postao tradicionalan za Britance..

Tridesetih je godina u Velikoj Britaniji postojalo oko 35 000 trgovina specijaliziranih za ribu i čips. Sada se ovo jelo može kupiti gotovo bilo gdje. Riba i krumpirići također su popularni u zemljama Commonwealtha..

3 Japan / Ramen

Naravno, najtradicionalnije jelo u Japanu je sushi. Ali sada su se već proširili po cijelom svijetu i nisu iznenađujući za stanovnike drugih zemalja. Ali ramen se može kušati samo u Japanu ili azijskom restoranu..

Ovo se jelo sastoji od dugih rezanaca, svinjetine, norija, juhe i japanskih začina poput misa. Svaka regija ima svoju varijaciju ramena, a ovi ljuti rezanci su ukusni!

4 Poljska / Bigos

Ovo jelo tipično je za poljsku, bjelorusku, ukrajinsku i litvansku kuhinju. Bigos (ili Bigus) obično se pravi od variva s kiselim kupusom i svježim kupusom.

Glavna tajna ovog jela je kombinirati proporcije kiselog kupusa i svježeg kupusa kako ne bi bilo previše kiselo. Meso se koristi na razne načine - od obične svinjetine do dimljenih rebara.

5 Mađarska / Gulaš

Klasično mađarsko jelo koje se proširilo svijetom je gulaš. Ali oni ga znaju učiniti tako ukusnim samo kod kuće, u Mađarskoj, jer je simbol države. Iz Mađarske se jelo proširilo po srednjoj Europi.

Gulaš se prvi put kuhao još u srednjovjekovnoj Mađarskoj u 9. stoljeću - meso se moralo osušiti, a zatim namočiti u vodi. Tako se pojavio gulaš - varivo s povrćem i začinima, najčešće s paprikom..

6 Australija / pita

Australijsko nacionalno jelo je pita punjena narezanim mesom i umakom, najčešće kečapom. Može sadržavati i luk, gljive, sir i druge sastojke..

Australska pita povezana je s nogometom i ragbijem jer je Australci vole jesti kao međuobrok dok gledaju utakmicu.

7 Francuska / Potofeu

Ovo je najpoznatije jelo u Francuskoj i simbolizira kuhinju ove zemlje. Naziv se prevodi kao "lonac u vatri", i zaista, jelo je meso s povrćem, dinstano u loncu.

Već 1600. godine kralj Henrik IV. Pot-au-feu spominje kao hranu dostupnu i bogatim i siromašnim. Barem se svake nedjelje obitelj bilo kojeg prihoda može okupiti za stolom uz pot-au-feu!

8 Kina / pekinška patka

Još u doba kada je Kina bila veliko carstvo, ovo je jelo bilo popularno. Pekinška patka prvi se put spominje u priručniku 1330. godine, ali konačni recept formiran je tek u dinastiji Ming..

Patka se kuha na isti način kao i prije nekoliko stotina godina. Uzgaja se 65 dana prije kuhanja, a marinira prije pečenja u kineskim začinima. Pekinška patka sadrži sočno meso i tanku, hrskavu koricu..

9 Italija / tjestenina

Naravno, tjestenina se može kuhati u svakoj zemlji, ali idealno to mogu učiniti samo Talijani. Sličan recept za ovo jelo prvi se put spominje u 1. stoljeću, a tjestenina, kakvu poznajemo, spominje se 1154. godine.

Postoje stotine različitih recepata, oblika i vrsta tjestenine, a svaka regija Italije ima svoj recept. Ovo je jelo popularno u cijelom svijetu, ali samo u Italiji možete kušati pravu tjesteninu!

10 Grčka / Souvlaki

Grčka ima vlastitu brzu hranu koja se prodaje u trgovinama i kafićima poput hamburgera i pomfrita. To su souvlaki - mali komadići mesa i povrća prženi na ražnju.

Kuhanje mesa na ražnjićima u Grčkoj započelo je davno, ali recept za tradicionalni suvlaki pojavio se tek u 19. stoljeću. Jelo se tradicionalno poslužuje s krumpirom, lavašem ili bez ukrasa.

11 Turska / Doner Kebab

Ovo jelo popularni je međuobrok u Turskoj, a sada i u Europi. Jednostavno rečeno, ovo je roštilj, ali pripremljen po posebnoj tehnologiji, na okomitom ražnju.

Ražanj se okreće, a u to vrijeme meso se reže na tanke trake. Ova metoda kuhanja izumljena je u Osmanskom Carstvu u 19. stoljeću. Najčešće je narezano meso zamotano u pita ili pita kruh.

12 Švicarska / Fondue

Ovo nacionalno švicarsko jelo povezano je, naravno, sa sirom, jer je ova zemlja poznata po sirevima. U početku je fondue bio prerađeni sir u kotlu, u koji su se na duge vilice umakali komadi kruha..

Sada ovaj pojam opisuje tehnologiju kuhanja u cjelini; i čokolada i vrući maslac mogu se otopiti u tekućini..

Sve su te delicije nacionalna jela, ali to ne znači da ih se ne može kušati u drugim zemljama. Istina, najbolje od svega je što se rade kod kuće.!

Sviđa vam se članak? Podržite naš projekt i podijelite s prijateljima!

30 glavnih nacionalnih jela iz cijelog svijeta

Svaka zemlja ima svoje kulinarske tradicije. Obično se regionalna jela temelje na lokalnim sastojcima i začinima, a recepti za njihovu pripremu pažljivo se čuvaju i prenose s koljena na koljeno. Za pripremu jela mogu se koristiti razne metode toplinske obrade, stoga se stanovnicima drugih zemalja određena kombinacija proizvoda i načina kuhanja može čak činiti čudnim. Ipak, mnoga od ovih jela stvar su nacionalnog ponosa..

Slava o njima odavno se proširila svijetom..

- Cornish Maw, Velika Britanija -

Jelo je tipično za jugozapadne regije Engleske, ali je uobičajeno u cijeloj zemlji. Cornish tjestenina je pita ovalnog oblika s nadjevom koja se može puniti raznim mesom ili povrćem.

- Pekinška patka, Kina -

Patka je obilježje kineske kuhinje. Trlja se medom i peče u pećnici. Pekinška patka poslužena s umacima i ravnim kolačima.

- Tandoori pilići, Indija -

Domovina ovog začinjenog jela od peradi je indijska država Pandžab. Odatle se piletina tandoori proširila cijelom Indijom. Prije kuhanja piletina se marinira u jogurtu s raznim začinima, a zatim peče u posebnoj tandoori pećnici.

- suši, Japan -

Japanska kuhinja ne može se zamisliti bez sushija. Ovo jelo sastoji se od riže i nadjeva od mesa, povrća ili ribe.

- Falafel, Izrael -

Iako je povijest ovog jela započela u Egiptu, upravo je u Izraelu postalo kulinarski simbol zemlje. To je zbog nevjerojatne popularnosti jela među lokalnim stanovnicima. Falafel je kuglica slanutka ili graha s biljem i začinima. Prže se na ulju dok ne porumene i poslužuju se s umakom i tortiljom.

- Haggis, Škotska -

Nacionalno jelo u Škotskoj izmislili su siromašni u vrijeme pjesnika Roberta Burnsa, koji je odlučio iskoristiti ovčja crijeva. Srce, jetra i pluća životinje pomiješaju se s lukom, slaninom, začinima, pune se njima u ovčji želudac i prokuhaju. Haggis se poslužuje uz rutabagu i pire od krumpira.

- Paella, Španjolska -

Glavni sastojci nacionalnog španjolskog jela su riža, šafran i maslinovo ulje. U regionalnim varijacijama dodaju im se plodovi mora, piletina ili povrće. Jelo je simbol Valencije.

- Kimchi, Koreja -

Glavno mjesto u korejskoj kuhinji zauzima kimchi - ukiseljeno povrće s ljutim začinima. Glavna komponenta jela je kineski kupus. Dodaju se ljuta paprika, luk, đumbir i češnjak te drugo povrće po ukusu ili biljke križnice..

- Moules frites, Belgija -

Riba i plodovi mora smatraju se jednim od ključnih sastojaka belgijske kuhinje. Uz upotrebu morskih plodova priprema se popularno nacionalno jelo moules frites. Sadrži dvije komponente: svježe dagnje i drugo nacionalno blago u zemlji - pomfrit..

- Pad Thai, Tajland -

Pad Thai simbol je tajlandske kuhinje. Za najukusnije njegove varijacije, trebali biste otići do prodavača ulične hrane. Jelo uključuje rižine rezance, umak od tamarinda, škampe, prženi kikiriki i brojne druge dodatne sastojke. Pad Thai priprema se u woku metodom brzog prženja.

- Putin, Kanada -

Ovo nekomplicirano jelo izumljeno je 1950-ih i brzo je steklo popularnost zbog svoje jednostavnosti. Putin uključuje pomfrit posut slanom sirom i slatkastom umakom.

- Karriwurst, Njemačka -

Njemačka je poznata u cijelom svijetu po svim vrstama kobasica i kobasica. No, stanovnici zemlje najviše su voljeli kobasice s umakom od kečapa ili paste od rajčice i curryja u prahu. Ovdje se smatra jednim od kulinarskih simbola..

- Empanada, Čile -

Pita s raznim nadjevima popularna je u cijeloj Latinskoj Americi. U Čileu se ovo jelo smatra nacionalnim. Klasična pita punjena je sitno sjeckanom govedinom, lukom i maslinama.

- Bunny Chow, Južna Afrika -

Jedan od kulinarskih simbola Južne Afrike priprema se u pola kruha pravokutnog kruha. Uklonite mrvicu iz nje i napunite je curryjem od graha, mesa ili povrća.

- bečki šnicl, Austrija -

Ovo je jelo jedno od najpoznatijih izvan Austrije. Šnicla se pravi od teletine koja je umočena u brašno, jaja i krušne mrvice. Meso se prži na velikoj količini ulja i poslužuje sa zelenom ili krumpir salatom ili kuhanim krumpirom.

- Mole Poblano, Meksiko -

Glavna kulinarska baština Meksika je začinjeni gusti umak od kakaa. U njemu mještani dinstaju puretinu ili piletinu..

- Pastilja, Maroko -

Jedno od najpoznatijih jela marokanske kuhinje je pita. Priprema se od lisnatog tijesta i puni mesom mladih golubova ili piletinom, ribom i nusproizvodima.

- Pelmeni, Rusija -

Jedna od prvih asocijacija koja nastaje spominjanjem ruske kuhinje su, naravno, knedle. Jelo od beskvasnog tijesta punjeno mljevenim mesom ne bi odbilo probati niti jedan stranac koji sanja da jednog dana stigne do neizmjerne Rusije.

- čileanski rak, Singapur -

Autor jela je nepoznati ulični prodavač koji je 1956. godine pokušao pržiti rakove u umaku od čilija. Pokazalo se da je eksperiment bio više nego uspješan: sada pržena u mješavini luka, češnjaka, đumbira i čilija, a zatim dinstana u umaku od rajčice, rak je zaštitno obilježje Singapura.

- Haukarl, Island -

Island je možda jedino mjesto na planeti gdje možete kušati trnovito meso grenlandskog polarnog morskog psa ili samo divovskog morskog psa. Jelo koje datira iz vikinških vremena ovdje je nacionalno blago.

- Koshari, Egipat -

Nacionalno jelo egipatske kuhinje mješavina je riže, tjestenine i leće, začinjena umakom od rajčice i octa. Jelo se može naći i u jelima i u restoranima specijaliziranim samo za pripremu kosharija..

- Mazguf, Irak -

Posebno pržena riba kulinarski je simbol Iraka. Riba se siječe po grebenu, razvija se poput knjige i prži, sadi na kolce, na otvorenoj vatri.

- pita od mesa, Australija, Novi Zeland -

Pita punjena nasjeckanim mesom ili mljevenim mesom s dodatkom luka, gljiva i sira smatra se nacionalnim jelom dviju zemalja odjednom: Australije i Novog Zelanda. Prema statistikama, prosječni Australac godišnje pojede 12 takvih mesnih pita..

- Dener kebab, Turska -

Ovo jelo ima mnogo imena, ali mnogi ga znaju kao shawarmu. Za pripremu nacionalnog turskog jela koriste se pita kruh i nadjev koji se mogu sastojati od janjetine, piletine, govedine, kao i svih vrsta začina i svježeg povrća..

- Ceviche, Peru -

Jelo je uobičajeno u mnogim zemljama Latinske Amerike, a njegov recept može se razlikovati od zemlje do zemlje. No, Peru se smatra rodnim mjestom cevichea. Ovdje se sitno sjeckana sirova riba raznih sorti marinirana u soku limete, poslužuje s batatom, prženim kukuruzom ili maniokom.

- Pho, Vijetnam -

Fo juha s rezancima jedan je od simbola vijetnamske kuhinje. Rezanci za juhu obično se rade s rižinim brašnom, a govedina, piletina ili pržena riba dodaju se u juhu prije posluživanja..

- Stegt flash, Danska -

Pržena svinjetina s umakom od krumpira i peršina prepoznata je kao nacionalno jelo Danske 2014. godine. Tikvica Stegt jedno je od najpopularnijih danskih jela.

- Feijoada, Brazil -

Prema jednoj verziji, jelo su prije više od 300 godina izmislili robovi koji su iz Afrike dovedeni u Brazil. Kasnije je postao lokalni kulinarski simbol. Pripremite jelo od graha, mesnih proizvoda i brašna od kasave.

- Nyama na Iriju, Kenija -

Tradicionalno kenijsko jelo je odrezak (nyama) koji se poslužuje s irio ukrasom od pire krumpira, graška, maslaca i kukuruza.

- Forikol, Norveška -

Obilježje norveške kuhinje, forikol, napravljeno je od janjetine, brašna i kupusa koji se dinstaju nekoliko sati. Poslužuje se s kuhanim krumpirom.

Je li vam se svidio članak? Pretplatite se na kanal kako biste bili u toku sa najzanimljivijim materijalima

Židovska kuhinja

Židovska kuhinja jedna je od najrazličitijih, jer su Židovi stoljećima lutali svijetom, usvajajući nacionalne karakteristike jela iz različitih zemalja i sveto promatrajući njihove tradicije

Nacionalna židovska kuhinja: sefardska i aškenaška

Prije dvije tisuće godina, nakon protjerivanja Židova iz Palestine, formirane su dvije glavne zajednice: sefardska, koju su činili imigranti iz Španjolske, Jemena i Maroka, i ona Aškenazička - ljudi iz Francuske, Njemačke, Poljske, Rusije i drugih europskih zemalja. A ako je sefardska židovska kuhinja upila začinski okus Mediterana i Bliskog istoka, onda se Aškenazi, naprotiv, odlikuju suzdržanošću i jednostavnošću. Židovi u Europi u pravilu su živjeli loše i morali su neprestano izmišljati kako adekvatno i zadovoljno hraniti veliku obitelj. Ne iznenađuje da su upravo aškenaške domaćice poznate po svojoj sposobnosti da od jedne piletine skuhaju ručak od tri slijeda, poznat u tradicionalnoj židovskoj kuhinji. Ovo je juha, punjeni pileći vrat i kotleti.

Tradicionalni židovski povrćni kotleti

Židovi su radi njih dolazili u strane zemlje, pokušavali se prilagoditi novim proizvodima i načinima kuhanja, ali su donijeli i sačuvali tradiciju židovske nacionalne kuhinje. Svaka je zajednica - u sjevernoj Africi i Španjolskoj, u dalekom Aškenazu (Njemačka), Poljskoj ili Indiji - imala svog mesara, ili šohata, koji je klao stoku i prerađivao meso prema istim pravilima. Uvijek i svugdje u židovskim zajednicama mlijeko i meso su bili podijeljeni. Kako bi razlikovale svoj kruh u javnoj pekari, židovske su ga domaćice počele upletati u pletenice - tako su se challah pojavili u tradicionalnim židovskim receptima..

Židovska kuhinja: šabat

Značajka židovske kuhinje je stalna potreba za pripremom za subotu - tjedni odmor u židovskoj obitelji. U subotu su tri svečana stola: petak navečer, subota ujutro ili poslijepodne, a posljednji na kraju dana. Prvi obroci započinju, kao i na ostale blagdane, posvećenjem dana - Kiddushom, izgovaranjem blagoslova na vinu. Nakon kiduša slijedi pranje ruku, blagoslov kruha koji se umoči u sol (u jesenskim praznicima - u med) i započinje prva promjena židovske kuhinje..

Zakon koji štiti subotnji odmor ne preporučuje pobožnom Židovu da se bavi radom, a jedan od koncepata "rada" je nabrajanje nečega, analiza u dijelovima. Mudre Židovke i ovdje su pronašle izlaz, izmislile su punjenu ribu, polpete, nasjeckane kotlete. Jednostavno s njih nije potrebno uklanjati kosti, takva su jela dovoljna u židovskoj kuhinji.

Nemoguće je podgrijavati hranu subotom na otvorenoj vatri, ali s druge strane, hrana koja se poslužuje na stolu treba biti ukusna i hranjiva. Svaka zajednica ima svoja jedinstvena židovska jela koja se mogu zasititi i hladnim i toplim, kao i ona koja se mogu staviti u peć cijelu noć i ujutro zagrijati - hamin (cholent), kugeli i tepsije.

Khamin (cholent), jelo židovske kuhinje

Židovski recepti

Mnoga jela koja su danas postala dio našeg života ni na koji način nisu povezana sa židovskom kuhinjom. Na primjer, tortu od sira izmislile su židovske domaćice u Ukrajini. I tek tijekom prvog vala preseljenja u Ameriku, njegov je recept stigao do New Yorka. A čuveno predjelo iz vremena SSSR-a "Marinirana riba" pomnijim ispitivanjem ispada da nije ništa drugo nego hraime - popularno židovsko jelo iz sjeverne Afrike.

No, postoje i primjeri kada su hranu iz druge kuhinje posuđivale i pripremale na svoj način židovske domaćice, a sada je povezujemo sa židovskom kuhinjom. Ovo je, na primjer, priča o forshmaku - hladnom predjelu od nasjeckane haringe s jabukama. Izvorno je bilo njemačko jelo od teletine i haringe, poput paštete pečene u pećnici..

Forshmak

Košer židovska hrana

Kašrut je skup zakona o hrani i njenoj pripremi. Vrlo je detaljno utvrdio je li moguće i kako kuhati i jesti razne vrste mesa, peradi i ribe. Na temelju tih zapovijedi postoji zakon prema kojem Židovi ne jedu svinjetinu, konjsko meso, ne jedu zečeve, zečje meso, plodove mora, ptice grabljivice i gmazove..

  • U tradicionalnoj židovskoj kuhinji pravilo je odvajati posuđe za kuhanje mesne i mliječne hrane. Svi lonci, oblici, zdjele, noževi, daske - uz pomoć kojih se priprema mliječna hrana, ne mogu se koristiti za kuhanje mesa i obrnuto.
  • Da bi meso postalo košer i moglo se koristiti u nacionalnoj židovskoj kuhinji, stoka i perad moraju se klati u skladu s određenim ritualima i pravilima. Zakoni košer klanja podučavaju se u ješivi (vjerska institucija).
  • Nakon klanja meso se mora pažljivo odvojiti od žila, posebno od "išijasnog živca", koji je posebno spomenut u Tori. Zanimanje onoga koji uklanja vene i ishiadijski živac kod goveda naziva se menaker. Zvuči poznato, zar ne? Baš poput "reznik" ili "shohet", ovo su popularna židovska prezimena koja ukazuju na zanimanje predaka njihovih nosača.
  • Židovi vjeruju da je duša u krvi životinje, pa je stoga krv zabranjena u košer židovskoj kuhinji. Da bi hematopoetski organi bili pogodni za jelo (košer), moraju se pripremiti na određeni način.
  • Da bi riba bila košer, mora imati peraje i ljuske. Ako jednog ili drugog nema, kao kod jesetre ili soma, to nije košer, odnosno njegov kavijar također nije košer. Sterleta, morski pas, morski pas, jegulja i plodovi mora (jastog, ostrige, rakovi, jastog, škampi, hobotnica) također nisu košer.
  • Mliječni proizvodi i mlijeko u tradicionalnoj židovskoj kuhinji moraju biti od košer životinje, bez nečistoća. Da bi se dobio certifikat o košer mlijeku, postupak mužnje mora nadzirati Židov koji poštuje zakone.
  • Sirni fermentirani sirevi nisu košer. Ali sada postoji dovoljno sireva koji se rade s umjetno uzgojenim enzimima i bez problema se koriste u košer židovskoj kuhinji, oni obično imaju košer certifikat koji je priložio rabin..
  • Želatina je također proizvod životinjskog podrijetla i stoga nije košer. Umjesto toga, židovski recepti koriste agar..
  • Za vina i alkoholna pića koja nisu od grožđa (votka, likeri, tekila, rum) nije potrebna košer dozvola.

Neka od najpopularnijih židovskih jela su forshmak (židovsko predjelo od mljevenog mesa ili haringe), matza (nefermentirano tijesto), humus (vrsta kuhane paste od slanutka s okusom začina), cholent (tradicionalno židovsko subotnje jelo od mesa), povrće, žitarice i grah), razni kugeli (pudingi u nadjevu od jaja), krepla (trokutaste okruglice), muhammara (gusta pečena paprika i pire od oraha), tsimes (varivo od slatkog povrća, čiji je glavni sastojak mrkva), mafrum (krumpir punjen mljevenim mesom), hraime (riba s začinjenim umakom).

Ulična hrana širom svijeta

Ne morate ići u skupi restoran da biste se upoznali s kuhinjom druge države. Često možete kupiti neobično nacionalno jelo na ulici u nekom malom štandu. Ulična hrana već je dio kulinarske baštine u mnogim zemljama.

Ulična hrana ima mnogo prednosti u odnosu na restorane. Prvo, zbog niskih troškova takva hrana je dostupna svima. Drugo, naručivanje i priprema ne oduzimaju puno vremena, tako da nema potrebe za posustajanjem u dugom čekanju. I, treće, jelo pred vašim očima priprema osoba s kojom možete komunicirati i naučiti nešto novo ne samo o nacionalnoj kuhinji, već i o lokalnom stanovništvu..

U ovom ćemo vam članku reći o popularnoj uličnoj hrani iz različitih zemalja, koja nam se učinila najzanimljivijom..

Talijanske kuglice arancini

Započnimo svoje upoznavanje s uličnom hranom u Italiji. Kuhinja ove zemlje snažno je povezana s različitim varijacijama pizze, koje se također mogu kupiti na gotovo svakom uglu, ali danas o tome nećemo razgovarati. Druga popularna talijanska ulična hrana zove se arancini. Sastoji se od rižinih kuglica s mesnim nadjevom, uvaljanih u krušne mrvice. U prijevodu s talijanskog, arancini znači "male naranče", jer nakon prženja u ulju kuglice dobivaju svijetlo narančastu boju, na što podsjećaju ovi sočni plodovi. Izvorno su arancini bili dio sicilijanske kuhinje, ali sada su rašireni po cijeloj Italiji.

Arancini je napravljen od riže okruglog zrna i najprikladniji je za rižoto. Riža se kuha dok se napola ne skuha i pomiješa s maslacem i tvrdim sirom. Zatim se ohlade, oblikuju kuglice, stavljajući nadjev u središte.

Nadjev može biti vrlo različit: mocarela, šunka s umakom od bešamela ili bilo koje povrće. Ponekad prave i slatke arancine s maslacem od lješnjaka i čokoladom. Međutim, najčešće korišteno goveđe varivo.

Rižine kuglice polijevaju se razmućenim jajetom i mrvicama, a zatim se prže u dubokom ulju. Tradicionalno, arancini dobivaju okrugli oblik, ali ponekad su i suženi. Ako idete u Italiju, ne propustite ovo zanimljivo jelo!

Njemački currywurst

Svi znaju da su hrenovke i wiene važan dio nacionalne kuhinje u Njemačkoj. Zanimljivo je da se jednim od popularnih jela njemačke ulične hrane smatra ne samo kobasicom, već i posebnim umakom koji se njime prelije..

Dotično jelo naziva se currywurst. Herta Hoyver smatra se njegovom autoricom. U poratnim godinama posjedovala je malu zalogajnicu u Berlinu. U to je vrijeme kečap bio raširen u Njemačkoj zbog priljeva američkih vojnika, a indijski začini bili su dostupni zahvaljujući brojnim Englezima. Poduzetni Hoyver odlučio je pomiješati ove sastojke i poslužiti s kobasicama. Rezultirajući umak imao je originalan, nezaboravan okus, pa su ga vrlo brzo počeli raditi i drugi restorani. Jelo je brzo steklo popularnost u cijeloj Njemačkoj..

Da biste je pripremili, uzmite mljevenu svinjsku kobasicu, prženu na roštilju ili tavi, i prelijte umakom od kečapa ili paste od rajčice i curryja. Vrijedno je isprobati tako jednostavnu i istodobno neobičnu kombinaciju..

Nizozemski hrenovka

U Rusiji nikoga nećete iznenaditi običnom haringom. Volimo je i jedemo s užitkom. Ova riba nije samo osnova naše blagdanske salate, već je uz dodatak krumpira i svježeg bilja prilično popularno jelo za običnu obiteljsku večeru ili ručak. Međutim, Nizozemci su u ljubavi prema haringi otišli mnogo dalje i učinili je glavnom nacionalnom uličnom hranom..

Posebni štandovi za haringe zvani Herring ili Verse Haring nalaze se u većim gradovima Holandije na gotovo svakom uglu. U njima možete kupiti analog hrenovke, gdje će umjesto kobasice biti haringa začinjena kiselim krastavcima i sitno nasjeckanim lukom. Riba se često poslužuje bez lepinje, samo na papirnatom tanjuru. Tako su Nizozemci pronašli izvornu uporabu za ribu na koju smo navikli..

Kanađanin Putin

Naziv nacionalne kanadske brze hrane ne može nas ne nasmiješiti. Međutim, ovo jelo nema nikakve veze s našim predsjednikom. Poutine (od francuskog poutine) prvi se put pojavio u Quebecu pedesetih godina prošlog stoljeća i velik je dio pomfrita sa sirnicom, izdašno aromatiziran umakom. Postoji nekoliko verzija podrijetla ovog jela. Prema najčešćima, pripremio ga je vlasnik kvebečkog restorana Fernand Lachans na zahtjev jednog od posjetitelja. Od vlasnika je naručio pomfrit posut sirom. Vlasniku je ova kombinacija bila zanimljiva, pa ju je uvrstio u glavni meni..

Putina možete kupiti u gotovo bilo kojem restoranu brze hrane u Kanadi. Postoje mnoge varijacije njegove pripreme: ponekad se jelo posluži čak i s tartufima ili foie grasom. Ali klasični recept je vrlo jednostavan i napravljen je s dostupnim sastojcima..

Krumpir se nareže na trakice i poprži na dobroj svinjskoj masti. Umak se pravi od goveđe juhe, paste od rajčice, tabasca i češnjaka. Ponekad Kanađani samo traže gusti, tamni umak s roštilja. Sirni sir se nareže na male kriške, premaže pomfritom i prelije umakom. Ispada vrlo jetno i samodostatno jelo..

Japanski takoyaki

Japanci uglavnom vole jesti vani, pa je njihova ulična hrana nevjerojatno raznolika. Reći ćemo vam o najpoznatijem i najpopularnijem jelu - takoyaki. Ime mu je s japanskog prevedeno kao "pržena hobotnica". Međutim, zapravo hobotnica pržena tamo uopće nije. Takoyaki su kuglice tijesta napunjene kuhanom hobotnicom. Ovo se jelo priprema u posebnoj tavi s okruglim udubljenjima, neprestano se okrećući. Rezultat je jelo s nježnom hrskavom korom i mekanim, malo tekućim punjenjem..

Takoyaki tijesto izrađuje se od brašna, vode, jaja i umaka od soje. Za nadjev se najčešće koriste kuhane pipke hobotnice s lukom, đumbirom i ljutom paprikom. Kuglice se poslužuju u pravokutnim papirnatim tanjurima, posipaju raznim umacima i posipaju strugotinama tune katsuobushi. Ovo je izvrstan obilni međuobrok koji vole svi Japanci..

Jalebi - slatkiši iz Indije

Indija je zemlja začinjenih aroma, ljutih začina i neobičnih kombinacija okusa. Stoga iznenađuje da su jedan od najpopularnijih slastica među lokalnim stanovništvom jalebi koji se rade od sastojaka poznatih bilo kojem Europljanu..

Hrskave spirale u sastavu i tehnologiji kuhanja jako podsjećaju na španjolski churros, tatarski čak-chak i šikaru koji poznajemo. Tanke niti tijesta od pšeničnog brašna prže se duboko s gheeom i prelivaju šećernim sirupom. Rezultat je vrlo slatka i ugodno hrskava slastica koja se može jesti vruća ili hladna. Ova delicija nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer su svi narodi podložni slatkišima.

Brazilski acarages

Završimo svoj članak jelom iz egzotičnog i tako dalekog od nas Brazila. Acaraje pomalo podsjeća na izraelski falafel. Napravljen je od oljuštenog kravljeg graška i prženog u dubokom ulju u palminom ulju.

U brazilskoj kuhinji ovo se jelo pojavilo nakon uvoza robova iz zapadne Afrike u zemlju u 16. stoljeću, stoga se Nigerija smatra njegovom domovinom.

Za pripremu akarazhe uzmite kuhani i pire grašak. Od njega rukama oblikuju kuglice ili mu daju oblik nalik pita, a zatim prže na ulju. Gotovi akaraje prerežu se na dva dijela i između njih se položi nadjev za koji se često koriste škampi, orašasti plodovi, povrće, đumbir i češnjak prženi u ljuto-slatkom umaku.

Kako se osjećate prema kulturi ulične prehrane? Jeste li ikada probali neko neobično jelo u drugoj zemlji? Podijelite s nama svoje dojmove u komentarima.

25 nevjerojatno ukusnih nacionalnih jela koja morate probati

5. Grčka: souvlaki

7. Irska: irski paprikaš

8. SAD: hamburger

9. Mađarska: gulaš

10. Izrael: falafel

11. Jamajka: Akki i slana riba

12.Austrija: bečki šnicl

13. Južna Koreja: Bulgogi

14. Francuska: tanke palačinke

15.Kina: pekinška patka

16. Brazil: Feijoada

17.Ukrajina: borsch

18.Tajland: tajlandski rezanci

19. Češka: ribica u vrhnju

20. Venezuela: Arepa

21.Turska: ćevap

22. Singapur: čili rak

23.Srbija: pleskavica

24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja

25. Belgija: Moules-Frites

Sviđa vam se? Želite biti u toku s novostima? Pretplatite se na našu Twitter, Facebook stranicu ili Telegram kanal.

Nacionalna kuhinja: 15 vrlo specifičnih jela popularnih u različitim zemljama svijeta

Primite jedan najčitaniji članak poštom jednom dnevno. Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu.

1. Slatkiši Salmiak, Finska

Finska proizvodi široku paletu slatkiša, ali salmiak slatkiši nešto su što bi svaki turist koji tamo dođe trebao probati. Otmjene pastile izrađene su od amonijaka i solne kiseline. Tradicionalni finski salmiakki dostupni su u obliku romba ili dubokog crnog dijamanta.

2. Hatinooko, Japan

3. Natto, Japan

Natto je fermentirana soja koja ima specifičan miris i okus, kao i ljepljivu, viskoznu konzistenciju.

4. "Naftne bombe za hrabro srce", SAD

5. Salata od želea, SAD

6. Salata s tenisicama, SAD

Jednostavna, slatka i vrlo “zdrava” salata od sitno nasjeckanih tenisica i voća, izdašno odjevena šlagom.

7. Aspić, Rusija

8. Surströmming, Švedska

Oguljena haringa se soli, stavi u otvorenu posudu i ostavi da fermentira, a nakon nekog vremena sortira se u limenke i završi na policama. Znati ljudi preporučuju otvaranje staklenke takve haringe isključivo na svježem zraku jer vas aroma može doslovno oboriti s nogu.

9. Wedgeite, Australija

Wedgeite je najpoznatije australsko nacionalno jelo. Gusta pasta od ostataka pivske sladovine i biljnih okusa najčešće se maže po kruhu, krekerima ili sendvičima.

10. Lutefisk, Norveška

11. Maslinov kruh, SAD

12. Skreple, SAD

13. Sannakji, Koreja

14. Oči tune, Japan

15. Batat s bijelim sljezom, SAD

Tepsija od slatkog krumpira s cimetom, javorovim sirupom i rastopljenim sljezom.

Nastavljajući temu 5 ukusnih jela nakon svečane gozbe.

Je li vam se svidio članak? Zatim nas podržite, pritisnite:

50 najukusnijih jela iz cijelog svijeta

Što nikako ne smijete propustiti prilikom posjeta drugoj zemlji? Naravno, nacionalna jela! Kuhinja različitih nacija svijeta svojevrsno je putovanje na putovanju. U ovoj smo epizodi zaokružili neke od najboljih namirnica iz cijelog svijeta - u slučaju da poludite i započnete vlastiti obilazak hrane.

Australija: plovka za pite

Ovo jelo često se naziva savršenim lijekom protiv mamurluka. Riječ je o mesnoj piti u australskom stilu koja se "umoči" ili "lebdi" nad juhom od graška. Ponekad se na vrh stave umak od rajčice, ocat, sol i papar..

Argentina: asado

Ovo je popularno mesno jelo s roštilja. Ukratko, argentinski odrezak. Ako naiđete na jako dobrog asadora (onoga koji pravi asado), jednom ćete zauvijek zapamtiti okus pravog mesa s roštilja.

Austrija: wiener schnitzel

Wiener Schnitzel sinonim je za Austriju. Ovo je vrlo tanka teletina, pohana s kruhom, koja se jako prži. Obično se poslužuje s limunom i peršinom, krumpir ili riža koriste se kao prilog.

Belgija: bez mulla

Dagnje i krumpirići se naravno mogu jesti i u drugim zemljama, ali tako začinjena i ukusna kombinacija prvi se put pojavila u Belgiji. Dagnje se kuhaju na mnogo različitih načina (s vinom, maslacem i začinima, ili čak juhom od rajčice) i poslužuju se uz slani hrskavi krumpir. Sve se to ispire osvježavajućim belgijskim pivom.

Brazil: feijoada

Brazil je ogromna zemlja s raznolikom kuhinjom pa je teško odabrati samo jedno jelo. Međutim, najznamenitije brazilsko jelo vjerojatno je feijoada - jelo od graha i dimljene govedine ili svinjetine. Obično se poslužuje s rižom, zelenilom, farofom (prženo brašno od kasave), ljutim umakom i klinovima naranče za pomoć probavi.

Kanada: Putin (naglasak na "i")

Putin se prvi put pojavio u Quebecu, ovo ukusno visokokalorično jelo koje će vas zagrijati iznutra: pomfrit i kriške sira u vrućem umaku.

Kina: shanghai knedle

Teško je odabrati samo jedno najbolje jelo u tako ogromnoj zemlji kao što je Kina, ali možda šangajske okruglice (xiao long bao) zaslužuju ovaj naslov. Ovo se jelo pojavilo u Šangaju, a predstavljaju knedle s mesnim nadjevom, koje se kuhaju na pari u juhi u košarici od bambusa..

Kolumbija: arepa

Arepa su tortilje od kukuruza ili brašna koje se peku na žaru, peku ili prže na tavi do ukusne, prozračne teksture. Obično se jedu za doručak ili kao međuobrok. Često se na to stavljaju maslac, sir, jaja, mlijeko, chorizo ​​ili hogao (umak od luka)..

Kostarika: Tamale

Ako se slučajno nađete u Kostariki u prosincu, zasigurno ćete vidjeti tamale na svakom uglu, jer se ove tortilje rade uglavnom na Božić. Tamale dolazi u širokom izboru punjenja, uključujući svinjetinu, rižu, jaja, grožđice, masline, mrkvu i papriku. Zamotani su u lišće rajske banane i kuhani u pećnici na drva..

Hrvatska: sir paz

Paz sir je tvrdi hrvatski sir od kozjeg mlijeka. Priprema se na otoku Pagu i toliko je poznat da se izvozi po cijelom svijetu..

Danska: olebrod

Ovo je tradicionalni danski raženi kruh koji se natopi u pivu i skuha do kaše. Poslužuje se sa šlagom, zbog čega izgleda poput deserta. Hranjivo i slatko, ali s okusom raženog kruha.

Egipat: Moloch

Ovo se jelo poslužuje u cijeloj sjevernoj Africi, ali posebno je popularno u Egiptu, gdje se prvi put pojavilo. U egipatskoj verziji ovog jela koriste se listovi molochee (vrsta gorkog povrća) - uklanjaju se stabljike, a zatim se sitno sjeckaju i kuhaju s korijanderom, češnjakom i juhom. Obično se poslužuje s piletinom ili zecom, ponekad janjetinom ili ribom.

Engleska: rostbif i jorkširski puding

Ova se jela u Engleskoj smatraju nacionalnim. Kombinirajte okus govedine u umaku s vrućim kruhom.

Francuska: potofeu

Nacionalno jelo Francuske - potofeu - proizvod je seoske kuhinje - juha s mesom, korjenastim povrćem i začinima. Tradicionalno, kuhari su procijedili juhu kroz sito i poslužili je s mesom..

Gruzija: hačapuri

Pikantne tortilje sa sirom ili jajetom.

Njemačka: currywurst

Ovo popularno jelo za brzu hranu sastoji se od pržene kobasice bratwurst (koja se poslužuje cijela ili narezana na kriške) začinjena curry kečapom. Pomfrit se poslužuje kao prilog. Stručnjaci kažu da je najbolje probati s nirnberškom kobasicom.

Grčka: žiroskopi

Žiroskopi se rade od mesa (govedine, teletine, svinjetine ili piletine) koje se kuha na okomitom ražnju i poslužuje s rajčicama, lukom i raznim umacima. Kažu da se najbolji i najveći žiroskopi mogu kušati na sjeveru zemlje. Uz to, na jugu se često poslužuju s jajikom, a na sjeveru s senfom i kečapom..

Holland: ukiseljena haringa

Ovo je sirovi file haringe mariniran u mješavini jabukovače, vina, šećera, začina i / ili začina. Ovo jelo najbolje je jesti na svježoj prženoj lepinji s nasjeckanim lukom.

Mađarska: gulaš

Popularno mađarsko jelo - gulaš - križa se između juhe i variva i vrlo je guste konzistencije. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela, ali tradicionalni recept uključuje govedinu, luk, papriku, rajčicu, zelenu papriku, krumpir i ponekad rezance..

Indija: tandoori pilići

U Indiji se kuhinja uvelike razlikuje od regije do regije, pa je gotovo nemoguće odabrati samo jedno jelo koje će opisati cijelu zemlju. Na sjeveru su jela više "mesnata", s curryjem i aromatičnim kruhom. Na jugu su vegetarijanski i začinjeniji. Pa, ako bih morao birati, vjerojatno bi pilići tandoori mogli dobiti naslov najboljeg jela u Indiji. Sastoji se od stvarne piletine koja se marinira u tandoori masali i prži u posebnoj tandoori pećnici. Poslužuje se uz povrće, umak od jogurta i rižu.

Indonezija: martabak

Martabak je slatka indonezijska pita. Iznad i ispod u biti je porozna torta, a u sredini mogu biti razne slastice - od čipsa od čokolade do ribanog sira i kikirikija, a ponekad i banane! Prodaje se po cijeloj Indoneziji na ulicama.

Italija: pizza

Slažete se, druge nije moglo biti. Pizza se pojavila u Italiji - točnije u Napulju. Napuljska pizza vrlo je gusta s hrskavom korom i visokokvalitetnim sastojcima poput svježe rajčice, mozzarelle, bosiljka i mesa. U ovoj zemlji pizza je umjetnost, a kuhari pizza umjetnici.

Japan: katsudon

Naravno, čini se da je sushi najočitiji kandidat za naslov kultnog japanskog jela, ali mnogi Japanci tvrde da je katsudon jednako popularan. Ovo je prhki, jako prženi svinjski kotlet s jajetom i začinima. Poslužuje se, naravno, uz rižu.

Kazahstan: beshbarmak

U prijevodu znači "pet prstiju", jer se ovo jelo izvorno jelo ručno. Kuhano meso (janjetina ili govedina) na kockice se pomiješa s kuhanim rezancima, a zatim začini umakom od luka. Poslužuje se u velikom okruglom pladnju s janjećom juhom kao prilog.

Malezija: nasi lemak

Smatra se neslužbenim nacionalnim jelom Malezije; sastoji se od riže kuhane u kokosovom mlijeku i lišća pandana. Po tradiciji služi se umotano u lišće banane, a čili, inćuni, kikiriki i kuhana jaja često se poslužuju kao prilog. Mnogi tvrde da vas ovo jelo može izliječiti od mamurluka..

Meksiko: krtica

Mole umak jedan je od najsloženijih i najukusnijih na svijetu jer koristi preko stotinu sastojaka. Ovaj se umak pojavio u regijama Pueblo i Oaxaca, ali možete ga pronaći gotovo u cijeloj zemlji..

Indonezija: riistafel

U prijevodu s nizozemskog, ova riječ znači "rižin stol". Ovo je set jelovnika s desetak malih priloga poput satéa, sambala, kiflica, voća i povrća. Iako su sva ova jela indonezijskog podrijetla, samo jelo datira iz nizozemskog kolonijalnog razdoblja..

Nigerija: egusi juha i pire od krumpira

Pire od krumpira može se napraviti miješanjem krumpirovog brašna u vrućoj vodi ili škrobu, koristeći kuhani bijeli jam i umutiti dok ne omekša. Egusi juha izrađena je od sjemenki bundeve, dinje bogate proteinima; Često se dodaje lisnato povrće, kozje meso i začini poput čilija. Postoje mnoge regionalne verzije ovog jela..

Norveška: rakfisk

Ovo je slana pastrva koja se kiseli nekoliko mjeseci. Jede se sirovo, s lukom i vrhnjem. Norveška je dugo bila siromašna zemlja na rubu poljoprivrednih mogućnosti. Zbog duge zime Norvežani su navikli unaprijed ubrati i sačuvati usjeve. Stoga se tradicionalna norveška jela često kisele, puše ili konzerviraju. I rakfisk je jedan od njih.

Filipini: adobo

U drugim zemljama adobo je popularan umak, ali na Filipinima to je cijelo jelo s mesom (svinjetina ili piletina) kuhano u octu, umaku od soje, češnjaku i biljnom ulju. Prije prženja meso se marinira u ovom umaku. Jelo je toliko popularno da ga nazivaju neslužbenim nacionalnim jelom Filipina..

Poljska: ur

Zhur je jušna osnova koja se sastoji od raženog brašna koje se fermentira u vodi do pet dana. U brudet se dodaje nasjeckano povrće - mrkva, pastrnjak, korijen celera, poriluk, krumpir, češnjak i obično jaja i kobasice.

Portugal: francesinha

Ovo je portugalski sendvič napravljen od kruha, šunke, lingvice (dimljene svinjske kobasice) i odreska. Sve se to prelije rastopljenim sirom i umakom od rajčice. Najbolje jesti s krumpirićima i hladnim pivom.

Rumunjska: sarmale

Listovi kupusa punjeni rižom i mesom. Ovo je vrlo popularno jelo u Rumunjskoj, jelo se zimi..

Ukrajina: boršč

Svaki stranac u Ukrajini jednostavno je dužan probati boršč. Obično se poslužuje hladno i s kiselim vrhnjem. Najbolji aperitiv? Naravno votka.

Saudijska Arabija: Kuba

Aromatično jelo od riže s mnogim začinima poput klinčića, kardamoma, šafrana, cimeta, papra, muškatnog oraščića i lovora. Obično se sve to miješa s mesom i povrćem. Ovo se jelo može naći na cijelom Bliskom istoku, ali posebno je popularno u Saudijskoj Arabiji..

Škotska: dimljeni losos na crnom kruhu

Dimljeni losos mora se imati u škotskoj kuhinji. Škoti iscijede svježi limun na losos i jedu ribu jednostavno stavljajući je na krišku crnog kruha, dodajući samo maslac ili krem ​​sir.

Slovačka: knedle od bryndze

To su male okruglice od krumpira s mekanim kozjim sirom (feta sir) i slaninom.

Slovenija: Kranjska kobasica

Ovo je slovenska kobasica od svinjetine (od čega 20% slanine), soli, papra, vode i češnjaka. I sve.

Južna Afrika: Biltong

Vrsta konzerviranog mesa iz Južne Afrike. To može biti govedina ili meso divljači, poput nojeva. Južnoafrička verzija goveđeg mesa, ali puno ukusnija. Mesne trake začinjene solju i začinima, sušene i uistinu ukusne.

Južna Koreja: Panchang

Tradicionalni južnokorejski ručak sastoji se od mnogih malih priloga, od kojih je gotovo nemoguće odabrati jedan. Stoga Korejci vole panchang - set malih jela koja se poslužuju s rižom i jedu u društvu. To mogu biti kimchi, juha, gochujang, kalbi itd..

Španjolska: jamon

Pikantna ukiseljena šunka koja se reže sa stražnje noge svinje. Ovo je kultno španjolsko jelo koje se poslužuje uz čašu vina, hrskavi kruh i masline.

Švicarska: rösti

Tanko naribani krumpir koji se prži na tavi dok ne porumeni. Izvorno je to bio doručak farmera u kantonu Bern, ali okus ovog jela učinio ga je popularnim u cijeloj zemlji..

Tajvan: lijes za kruh

Ovo je vrlo gusta kriška bijelog kruha punjena raznim ukusnim poslasticama poput piletine ili govedine od papra.

Tajland: phat thai

Ovo jelo izumljeno je na Tajlandu 1930-ih i od tada je ostalo kultno u cijeloj zemlji. Tanki rižini rezanci prženi su s tofuom i škampima te začinjeni šećerom, tamarindom, octom, čilijem i umakom od ribe. Ispada vrlo začinjeno i ukusno.

UAE: shawarma

Jedno od najpristupačnijih jela u skupim UAE. To je vjerojatno razlog zašto je i dalje jedan od najpopularnijih u zemlji. Ovo je pita sendvič punjen prženim mesom (obično mješavinom janjetine, piletine, puretine ili govedine) i povrćem. Obično začinjena ljutim umakom ili tahinijem.

Rusija: strogova od heljde i govedine

Meso u stilu Stroganov, sitno sjeckana govedina, prekrivena umakom od vrućeg vrhnja, izvrsno se slaže s tradicionalnim ruskim prilogom - heljdom.

SAD: hamburger

U SAD-u postoji mnogo različitih jela, a prilično je teško odabrati samo jedno. Ali, vidite, hamburger je, možda, "lice" Amerike. Pogotovo u društvu pomfrita i milkshakea.

Venezuela: Pabellon Criollo

Ovo se jelo sastoji od bijele riže s crnim grahom i mesnog variva. Često se poslužuje s kajganom i prženim trputcima.

Vijetnam: pho

Ovo je jelo popularno u cijeloj zemlji - juha od rezanci. Postoje mnoge verzije u vezi s vrstom mesa koje se koristi, ali svaka od njih mora nužno sadržavati rezance od riže i juhu, začinjene lukom, lukom od ribe, đumbirom, soli i začinima poput kardamoma, anisa i klinčića. Neke verzije također uključuju luk, cilantro i crni papar.

Wales: Clarkova pita

Pikantne mesne pite podrijetlom iz Cardiffa u Walesu. Izrađene su prema tajnom receptu, ali u njima ćete pronaći meso, povrće i umak..