Koja hrana sadrži kalij

Unutarstanična okolina tijela bogata je kalijem. Element aktivira funkcije enzima. Potrebno je da mišići, uključujući srce - miokardij, održavaju ravnotežu s natrijem, funkciju endokrinog sustava, optimalne pokazatelje krvnog tlaka.

Korist

Tijelo odrasle osobe sadrži do 140 g kalija, koji je koncentriran uglavnom unutar stanica (98,5%).

Dolazi svakodnevno s hranom (3-4g), u potpunosti se apsorbira u crijevima.

Kalij zadržava vodu koja s njom prodire u stanicu, osigurava osmotsku ravnotežu.

Ponekad stanica gubi kalij. Za povratak potrebna je energija. Kad je nedovoljan, kalij koji je napustio stanicu izlučuje se putem bubrega (do 90%). Tijelo također gubi element s intenzivnim znojenjem, s izmetom.

Njegov gubitak dehidrira stanicu. Unos unutarćelijske vlage obnavlja hrana bogata kalijem, kao i optimalan režim pijenja.

Potreba za elementom raste s značajnim intelektualnim i fizičkim naporima.

Uz redoviti nedostatak ili gubitak kalija, bubrezi akumuliraju natrij, što uzrokuje visoki krvni tlak i razinu kolesterola, bolesti srca i bol.

Kalij je neophodan za živčani sustav, srce, krvne žile, za metabolizam. Povećava rezistenciju srčanog mišića (miokarda) na nedostatak kisika, smanjujući time rizik od grčeva i moždanog udara.

Normalizira krvni tlak - ima diuretički učinak, smanjuje oticanje.

Djeluje s natrijem, sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode i soli.

Članak potvrđuje da kalij pomaže u kontroli visokog krvnog tlaka.

Dnevni unos kalija potreban je za snižavanje krvnog tlaka i rizika od bubrežnih kamenaca, izvješćuju.

Hendikep

Uobičajeni uzroci nedostatka kalija:

  • prekomjerni unos natrija;
  • bolesti bubrega, tankog crijeva;
  • gastrointestinalne bolesti (ciroza jetre, enteritis, kolitis, proljev, povraćanje);
  • zamarati;
  • hipertenzija;
  • prekomjerno znojenje;
  • zlouporaba alkohola, laksativi, diuretici, antihipertenzivi;
  • komplikacija dijabetes melitusne ketoacidoze;
  • nedostatak magnezija;
  • višak natrija, kalcija, cezija;
  • pretjerana želja za gubitkom kilograma (anorexia nervosa);
  • stroge dijete za mršavljenje;
  • opeklina bolest;
  • nasljedna bolest cistična fibroza, koja je povezana s oštećenjem bronha, pluća, gušterače, jetre, znoja, slinovnica, crijevnih i genitalnih žlijezda;
  • povraćaji, laksativi, diuretici;
  • aspirin;
  • glikozidi koji selektivno djeluju na srčani mišić;
  • hormonalni lijekovi (kortikosteroidi), antibiotici;
  • barbiturati, koji deprimiraju središnji živčani sustav.

Nedostatak kalija očituje se poremećajem u ritmu srca, visokim krvnim tlakom, mišićnom slabošću.

Povećani rizik od prolapsa mitralne valvule, spontanog pobačaja.

Simptomi nedostatka pri unosu nedovoljne količine kalija s hranom:

  • povećana razdražljivost;
  • neizvjesnost, neodlučnost;
  • sedžda;
  • kršenje živčano-mišićne vodljivosti;
  • smanjen apetit;
  • poremećaj spavanja;
  • glavobolja;
  • suha koža, svrbež, sporo zacjeljivanje rana, akne, kurje oči, slabljenje kose;
  • zatvor, smanjen šećer u krvi (hipoglikemija);
  • preosjetljivost na hladnoću.

Nedovoljan unos kalija s proizvodima i njegov nedostatak u tijelu uzroci su neuropsihične slabosti, tjelesne iscrpljenosti, oštećene funkcije bubrega i nadbubrežne žlijezde.

Povećani rizik od metaboličkih poremećaja, provođenja u srčanom mišiću, povišenog krvnog tlaka, erozije gastrointestinalnog trakta (gastritis, peptični čir), cerviksa, pobačaja i neplodnosti.

Uklanjanje nedostatka kalija uključivanjem odgovarajuće hrane u prehranu često pomaže čak i kod dugotrajne neplodnosti.

Nedostatak se određuje koncentracijom u krvnom serumu (hipokalemija) - vrijednosti ispod 3,5 mmol / l, kao i u izvanstaničnoj tekućini (hipokaligistija) - u eritrocitima i mišićima, vrijednosti ispod 40 mmol / l.

S hipokalemijom je poremećen metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina, acidobazna i vodena ravnoteža.

Da bi se uklonio nedostatak, propisana je prehrana hranom bogatom kalijem, kao i lijekovi Kalijev klorid, Panangin, Kalijev orotat.

Da bi zadržao element u tijelu, liječnik propisuje Veroshpiron.

Višak

Pretjerani unos kalija s hranom može uzrokovati nedostatak kalcija (Ca).

Akumulacija elementa u tijelu može signalizirati kršenje aktivnosti kore nadbubrežne žlijezde, zatajenje bubrega. Simptomi: bljedilo, nervoza, abnormalni rad srca, često mokrenje.

Višak kalija očituje se mučninom, labavom stolicom, naglim padom krvnog tlaka, aritmijom, konvulzijama.

Kalij i magnezij

Magnezij je jedan od dominantnih kationa u stanicama. Kombinacija s magnezijem pomaže u suočavanju s nesanicom, daje snagu mišićima.

Magnezij podržava homeostazu kalcija, kalija i natrija.

S nedostatkom magnezija, stanica ne zadržava kalij. Magnezij je potreban za njegovu apsorpciju, kao i kalcij, održavanje srčanog ritma, smanjenje zgrušavanja krvi, održavanje vaskularnog tonusa i glatkih mišića.

Kalij i natrij

Ti su elementi antagonisti.

Natrij zadržava tekućinu u tijelu, izaziva natečenost, sužava krvne žile i povećava volumen cirkulirajuće krvi. Višak natrija povećava krvni tlak i rizik od razvoja hipertenzije.

Stoga, s povećanim tlakom, vrijedi uključiti u prehranu more ili posebnu dijetalnu sol, koja sadrži kalij i magnezij.

Sadržaj natrija i kalija u krvi međusobno je povezan. Višak jednog uzrokuje gubitak drugog.

Zlouporaba slane hrane urinom izlučuje devet puta više kalija od uravnoteženog unosa soli. Prehrana siromašna kalijem također zarobljava natrij u tijelu.

Jesti vegetarijance s uglavnom biljnom hranom, u kojoj ima puno kalija, uzrokuje nedostatak natrija - jedan od uzroka grčeva u nogama. Vlaga se prestaje zadržavati u tijelu, gubi druge korisne tvari.

Da biste uravnotežili učinke natrija i kalija, dodajte malo soli hrani bogatoj kalijem.

Članak predstavlja gledište o prednostima ravnoteže unosa natrija i kalija za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Tablica 1. Sadržaj kalija u odabranim namirnicama (Nacionalna baza podataka o nutrijentima USDA).
PrehranaKalij, mg
Bijeli grah, 1 šalica1004
Špinat, 1 šalica839
Obični jogurt, 1 šalica531
1/2 šalice batata475
Brokula, 1 šalica457
Dinja, kocke, 1 šalica427
Losos, 85g369
Mlijeko s niskim udjelom masti, 1 šalica366
Cherry rajčica, 1 šalica353
Kupus, 1 šalica296
Kupine, 1 šalica233
Narančasta, 1 srednja232
Sok od naranče, 1/2 šalice222
Kuhano zelje, 1 šalica220
Grejp, crveni, 1/2166
Bijeli kruh, 2 kriške50
Kuhana slanina, 2 kriške93
Američki sir, 25g79
Hot dog, 170
Pileća juha od povrća, konzervirana, 1 šalica159
Pizza feferoni, 2 kriške372

Sadržaj proizvoda

Dnevni zahtjev: 300-3000mg.

Oni koji se bave intelektualnim i fizičkim radom trebaju najmanje 2 g dnevno.

Mješovitom prehranom nema nedostatka.

Najmanja potrošnja opaža se u proljeće (2-3g dnevno), a najveća - u jesen (5-6g dnevno).

Hrana gubi kalij tijekom namakanja i kuhanja. Stoga ih je bolje skuhati u kori, staviti na tanjur na kraju, ne ostavljati ih u vodi..

Tablica 2. Sadržaj kalija u 100 g proizvoda.
ProizvodSadržaj kalija (mg) u 100 g proizvoda
Povrće
Prženi krumpir590
Zeleno Collard490
Artičoka iz Jeruzalema478
Brokula450
Krumpir443
Slatki krumpir413
Prokulica400
Bundeva383
Kohlrabi380
Korijen celera350
Endivija346
List celera340
Crvena cikla336
Karfiol328
Bundeva, mrkva300
Rajčica297
Mrkva290
crveni kupus270
Artičoke253
Patlidžan250
Poriluk250
Šveđanin230
Capsicum212
Repa155
Voće
Suhe marelice1781. godine
Suhe marelice1717
Breskva1340
Sušene banane1220
Šljiva824
Grožđice800
Suve šljive800
Kruška674
Datumi650
Bobice
Kupina1000
Trešnja, šljiva300-800
Crni ribiz300-800
Sokovi
Špinat2177
Rajčica1086
Mrkva580
Grejp441
Grimizna304
Limunska269
Jabuka230
Grožđe148
Mliječni proizvodi
Mlijeko u prahu1160-1600
Tvrdi sir800-1300
Mekani sir230-700
Mlijeko150-157 (prikaz, stručni)
Kefir120-124 (prikaz, stručni)
Zelenilo
Peršin800
Hren300-800
List špinata640
Komorač494
Kopriva400
Maslačak400
Loboda360
Rabarbara270
Sprazh210
Grah
Sojino brašno2100
Kakao u prahu2000
Svježa soja1740
Sušena soja1740
Pržena soja1470
Konjski grah1460
Grah1160
Šećerni grašak1000
Leća810
Grašak304
Zeleni grah248
Žitarice
Heljda300-800
Zobena kaša300-800
Prekrupa od ječma300
Proso300
Riža300
Gljive
Sušene gljive1600-8400
Gljive u konzervi250-300
Pivski kvasac800
Žitarice
Pšenične mekinje300-800
Kruh240
Plodovi mora
Alge968
Riba250-500
Meso
Ptica200-500
Govedina300-400
Svinjetina250-400
Teletina300-350
Orašasti plodovi, sjemenke
Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci)300-800
Sjemenke suncokreta300-800

Recepti za hranu

Žgaravica. S visokom kiselošću možete se nositi konzumiranjem hrane koja sadrži kalij za 30-45 dana. Na primjer, grožđice ili suhe marelice (do 100 g dnevno).

Predmenstrualni sindrom. Da biste spriječili oticanje trbuha i prsa od prekomjerne vlage, u prehranu na tjedan dana uvrstite hranu bogatu kalijem - salate od rajčice, sok od rajčice, zamijenite slano začinima (kaduljom, peršinom), isključite slatkiše.

Korišteni diuretici uzrokuju gubitak kalija u tijelu. Uzimanjem naranči i soka od njih uklanja se njegov nedostatak.

Neki autori savjetuju da ujutro za unos kalija popiju čašu vode sa žlicom meda i žlicom jabučnog octa, tijekom dana pripremaju i jedu salate začinjene jabučnim octom..

Zapravo, glavna korist jabučnog octa je u zakiseljavanju krvi..

Hrana koja sadrži kalij: kojih je najviše, tablica

Dobrobit ovisi o ravnoteži vitamina i minerala u tijelu. Kalij u velikoj mjeri pomaže u održavanju zdravlja. Ovaj element, uključen u periodni sustav, odgovoran je za metaboličke procese, održavanje stanica i uklanjanje toksina. Tvar također kontrolira unos i apsorpciju hranjivih sastojaka. Važno je uzeti u obzir popis hrane bogate kalijem prilikom sastavljanja svakodnevne prehrane. Nedostatak elemenata dovodi do povišenog krvnog tlaka, smanjene koncentracije i razvoja depresije.

Gdje i koja hrana sadrži kalij

Tvar vrši na desetke funkcija u tijelu. Najvažnije su:

  • potpora kiselinsko-baznoj ravnoteži i mišićnoj aktivnosti;
  • osiguravanje ravnoteže vode i soli i metabolizma;
  • opskrba mozga kisikom;
  • uklanjanje viška tekućine.

Jesti hranu bogatu kalijem pomaže u kontroli rada mišića miokarda, ekskretornog i kardiovaskularnog sustava općenito. Poznato je da je do 98% elementa sadržano u području stanica. Njegovim nedostatkom primjećuje se kršenje unosa i asimilacije drugih hranjivih sastojaka. Postoji kvar u funkcioniranju cijelog organizma.

Stopa unosa tvari ovisi o dobnim karakteristikama i načinu života:

  • djeca - od 650 do 1700 mg;
  • odrasli - od 1800 do 2200 mg;
  • trudnice - 3500 mg;
  • sportaši - 4500 mg.

Uključivanje u jelovnik zasićenih kalijem sprečava pojavu stagnacije viška tekućine u tijelu, grčeva donjih ekstremiteta, lomljive i suhe kose. Hipokalemija kod djece izaziva oštećenje mentalnog i tjelesnog razvoja.

Izvori kalija u biljnoj hrani

Tvar sprječava umor i slabost mišića. Imenovane su razne namirnice s visokim udjelom kalija. Biljni izvori uključuju:

  • krumpir;
  • grah;
  • rajčica, bundeva, luk;
  • suho voće;
  • biserni ječam i griz;
  • avokado, naranče, grožđe, grejp;
  • špinat.

Životinjski proizvodi koji sadrže kalij

Tvar je odgovorna za tijek vitalnih procesa u čovjeku. Hranu obogaćenu kalijem treba jesti svakodnevno. Element sadrži ne samo biljnu hranu. Sljedeći životinjski izvori povećavaju kalij u krvi:

  • jaje;
  • mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, jogurt, maslac, svježi sir, sirevi);
  • svinjska mast.

Top 10 namirnica s visokim udjelom kalija

Element sadrži različita imena. Neke su namirnice prvaci u sadržaju kalija.

Krumpir

Mnogi ljudi ovo povrće ne smatraju zdravom prehranom. Međutim, kuhani ili pečeni krumpir koristan je za tijelo. Jedan gomolj sadrži oko 900 mg tvari, što je polovica dnevne vrijednosti.

Povrće nije samo hrana s najviše kalija. Korijensko povrće sadrži vlakna, vitamine B, željezo i askorbinsku kiselinu.

Sušene rajčice

Nutricionisti preporučuju jesti i svježe povrće i pastu od rajčice. Odsustvo konzervansa i puno soli je neophodno.

Grah

Proizvod za srce i krvne žile koji sadrži kalij ima dvije glavne sorte. U 100 g crvenog graha prisutno je približno 600 mg elementa, a u bijelom grahu - 1000 mg. Mahunarke sadrže sljedeće korisne komponente:

  • vlakno;
  • željezo;
  • protein.

Napitak je hrana koja povećava razinu kalija u krvi. Prednost također leži u prisutnosti sljedećih vrijednih tvari:

  • kiseline (askorbinska, nikotinska, pantotenska);
  • fenolni spojevi;
  • Vitamini B skupine;
  • kalij;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • esencijalna ulja.

Suho voće

Suhe šljive i suhe marelice spadaju u proizvode koji su vodeći u sadržaju kalija. Na primjer, suha marelica (100 g) sadrži više od 1100 mg korisnog elementa. Ista količina suhih šljiva sadrži 700 mg tvari.

Da biste nadoknadili nedostatak kalija, morate jesti različito suho voće:

  • datumi;
  • smokve;
  • smokve.

Međutim, suhe šljive imaju jedinstveni skup hranjivih sastojaka:

  • vitamini koji pripadaju skupini B;
  • fosfor;
  • magnezij;
  • željezo.

Avokado

Plod ima visoku hranjivu vrijednost. Avokado sadrži:

  • magnezij;
  • cinkov;
  • fosfor;
  • željezo.

Ti su elementi prisutni u visokim koncentracijama. Prisutnost omega-3 masnih kiselina je neophodna. Voće se dodaje salatama, raznim slasticama, smoothiejima.

Špinat

To je niskokalorično lisnato povrće. Sadržaj vrijednog elementa u 100 g doseže 558 mg. Špinat se smatra jednim od najhranjivijih povrća. Sadrži sljedeće hranjive sastojke:

  • antioksidanti;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • željezo.

Bundeva

Hranjiva vrijednost ploda ovisi o njegovoj sorti. U 100 g pulpe prisutno je oko 500 mg tvari. Bundeva nije samo hrana bogata kalijem. Povrće uključuje u visokim koncentracijama:

  • probavna vlakna;
  • ugljikohidrati;
  • retinol;
  • Vitamini B skupine;
  • kremeni;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • bakar.

naranča

Ovo je jedna od namirnica koja sadrži najviše kalija. Svježe iscijeđeni sok od naranče donosi zdravstvene dobrobiti. Uključuje:

  • Vitamini B skupine;
  • folna i askorbinska kiselina;
  • tokoferol;
  • fluor;
  • fosfor;
  • kalcij.

Losos

Masna riba jedna je od najboljih namirnica bogatih kalijem. Losos sadrži približno 650 mg tog elementa (na 100 g). Ta je količina maksimalna za morske plodove. Riba je također bogata vitaminom D i omega-3 masnim kiselinama, koji normaliziraju rad živčanog i kardiovaskularnog sustava..

Tablica namirnica bogatih kalijem

Prisutnost važnog zdravstvenog elementa u hrani je kontroverzna. Razne namirnice sadrže kalij koji je neophodan za srce. Tablica sadrži podatke o koncentraciji tvari u biljnim i životinjskim izvorima.

Zaključak

Popis hrane bogate kalijem uključuje različita imena. Oni predstavljaju i biljne i životinjske izvore. Element podržava adekvatno funkcioniranje srca i krvnih žila, opskrbu mozga kisikom. Dovoljan unos tvari u tijelo osigurava dobro zdravlje i psiho-emocionalno stanje.

Hrana bogata kalijem (tablica)

Kalij je glavni makronutrijent koji regulira rad srca i krvnih žila. Tablica prikazuje hranu bogatu kalijem koja može osigurati potrebnu količinu minerala u prehrani..

Dnevna stopa

Dnevni unos kalija može se razlikovati ovisno o dobi: djeca trebaju unositi od 400 do 3500 mg, a odrasli - 4700 mg dnevno.

Dob, godineNorma kalija, mg
Od rođenja do 6 mjeseci400
7-12 mjeseci700
1-33000
4-83800
9-13 (prikaz, stručni)4500
14-184700
19-504700
Preko 504700

Nedostatak kalija u tijelu može biti uzrokovan i fiziološkim i patološkim razlozima, uključujući:

  • trudnoća i dojenje;
  • upalne bolesti crijeva (ulcerozni kolitis, Crohnova bolest, kronični proljev), koje ometaju apsorpciju makronutrijenta;
  • povraćanje, proljev u slučaju trovanja;
  • obilno znojenje dugo vremena;
  • jesti hranu bogatu natrijem (sol, glutamat i drugi kemijski aditivi koji potiču eliminaciju kalija);
  • nedostatak magnezija u prehrani, jer je magnezij taj koji "zadržava" kalijeve ione u stanicama i sprječava ispiranje minerala;
  • uporaba diuretika i laksativa koji potiču pojačano izlučivanje kalija;
  • dugotrajno liječenje kortikosteroidima (deksametazon, prednizolon, metilprednizolon), srčanim glikozidima (digitoksin, strofantin, celanid);
  • uporaba visokih doza inzulina kod dijabetes melitusa.

Korisne značajke


Sudjelujući u regulaciji staničnih procesa za održavanje vitalne aktivnosti tijela, kalij obavlja brojne korisne funkcije, kao što su:

  • normalizacija kiselinsko-bazne ravnoteže - optimalan omjer kiseline i lužine u stanicama i u krvi (klor, sumpor i fosfor reagiraju na kiseli potencijal tkiva, a kalij, natrij, kalcij i magnezij - na alkalni potencijal);
  • kontrola ravnoteže vode - zajedno s natrijem regulira razinu vode u tkivima, što sprječava smanjenje ili prekomjerno punjenje stanica (normalno, razina kalija trebala bi biti 2 puta veća od razine natrija);
  • vođenje električnih impulsa - zajedno s drugim elektrolitima sudjeluje u stvaranju i prijenosu impulsa duž živčanog vlakna i između stanica (živčani impulsi reguliraju kontrakciju mišića, brzinu otkucaja srca, reflekse i mnoge druge procese);
  • stvaranje energetske ravnoteže, uključujući energetski potencijal stanica, apsorpciju glukoze i stvaranje glikogena u mišićima;
  • normalizacija krvnog tlaka - kontrolira kontrakciju i opuštanje krvnih žila;
  • utječe na rad srca;
  • povećava cirkulaciju krvi u mozgu, što poboljšava performanse, pamćenje, raspoloženje;
  • poboljšava rad bubrega, promičući izlučivanje proizvoda razgradnje bjelančevina iz tijela (na primjer, mokraćna kiselina) i smanjujući edem;
  • sprečava ispiranje kalcija iz kostiju;
  • povećava proizvodnju inzulina u gušterači.

Koja hrana sadrži puno kalija


Kalij se nalazi u mnogim prehrambenim proizvodima, biljnog podrijetla (bilje, povrće, voće, sjemenke i orašasti plodovi) i životinjskog podrijetla (meso, riba, mlijeko). U tablici su navedene glavne namirnice s visokim udjelom kalija u rasponu od 300 do 1000 mg na 100 grama. Treba imati na umu da se razina minerala smanjuje za 10-15% nakon toplinske obrade (osobito kod kuhanja mesa i ribe).

ProizvodiSadržaj kalija na 100 g, mg
Voće i bobice
Banana358
Crni ribiz322
Kivi312
Suho voće
Sušena banana1491
Sušene jabuke640
Suhe marelice1162
Grožđice746
Datumi960
Povrće
Zelena salata606
Špinat558
Peršin554
Avokado485
Krumpir425
Češnjak401
Loboda390
Prokulica389
Bundeva340
Repa325
Mrkva320
Gljive
Bijela697
Bijelo sušeno3937
Lisičice410
Šampinjoni277
Mahunarke
Slanutak718
Kikiriki705
Grah508
Leća369
Grašak362
Orašasti plodovi i sjemenke
Pistacije1008
Sjemenke suncokreta850
Sjemenke bundeve806
Lješnjak755
Badem733
Mak719
Lješnjak680
Kašu660
Žitarice
Zelena heljda460
Ječmeni griz452
Meso
Zečje meso383
Svinjetina377
Goveđa jetra352
Govedina339
Ptica
Pileća prsa391
Piletina257
Guska239
Patka252
purica239
Riba i plodovi mora
Losos628
Prijatelj550
Iverak528
Zander499
Pastrva463
Pollock456
Šaran427
Haringa419
Hobotnica630
Škampi259
Mliječni proizvodi
Mlijeko u prahu1335
Kondenzirano mlijeko375
Kiselo vrhnje212
Kozje mlijeko204

Suhe marelice


Suhe marelice su najkorisnije suho voće za ljude s problemima kardiovaskularnog sustava, jer visoki udio kalija (1162 mg) pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i povećanju razine hemoglobina, posebno tijekom trudnoće. 100 grama suhih marelica zadovoljava četvrtinu potrebe za kalijem.

Gljive


Polovina minerala sadržanih u gljivama je kalij (3937 mg), a ostatak fosfor, kalcij, bakar, magnezij, natrij i cink. 100 grama suhih gljiva osigurava 85% dnevne vrijednosti kalija. Upotreba gljiva korisna je za aterosklerozu i anginu pektoris, poboljšava stanje kože, kose i noktiju, a također sprečava taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila.

Sojino brašno


Značajna količina kalija (2215 mg) uključena je u sojino brašno, zajedno s ostalim mineralima (kalcij, fosfor, cink, željezo, jod, mangan), visokom koncentracijom aminokiselina i vlakana. Među korisnim svojstvima sojinog brašna može se izdvojiti normalizacija metabolizma proteina i masti, smanjenje pritiska i težine, jačanje krvnih žila.

Kakao u prahu


Kakao jača i povećava elastičnost krvožilnih stijenki, snižava krvni tlak i potiče cirkulaciju krvi u mozgu zbog prisutnosti kalija (1527 mg), magnezija i fosfora. Ukupno prah sadrži oko 300 vrijednih hranjivih sastojaka u obliku antioksidansa, aminokiselina, minerala i vlakana..

Banane


Osušene banane imaju četiri puta veću razinu kalija od svježih banana u 1.491 mg. Kemijski sastav banane (kalij i magnezij) blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav i normalizira ravnotežu vode i soli te visoki udio vitamina B i triptofana koji jačaju živčani sustav.

Datumi


Zbog bogatog mineralnog sastava (960 mg kalija) datulje se preporučuju za upotrebu nakon ozbiljnih bolesti, kao i nakon bolesti srca, jer potiču aktivnost srca, toniziraju i jačaju srčani mišić i krvne žile, sprečavaju razvoj proširenih vena, tromboze, ateroskleroze i drugih krvožilnih bolesti.

Pistacije


Pistacije sadrže 1008 mg kalija, kao i magnezij i antioksidanse (vitamine A i E), koji smanjuju upalu u krvnim žilama i kapilarama i sprečavaju zatajenje srca. Porcija pistacija od 20 grama u vašoj dnevnoj prehrani osigurava četvrtinu vaše dnevne potrebe za vitaminom B6 i osigurava 200 miligrama kalija.

Sjemenke suncokreta


20-25 grama sjemenki suncokreta opskrbljuju tijelo mineralima (850 mg kalija, kao i fosforom), koji pridonose apsorpciji hranjivih sastojaka iz hrane, smanjuju rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, sprječavaju porast "lošeg" kolesterola i stvaranje aterosklerotskih plakova, a imaju i jačanje učinci na kosti i zglobove.

Korisna svojstva grožđica su jačanje miokarda, poboljšanje kontraktilnosti srca i provođenje električnih impulsa, uklanjanje natečenosti i snižavanje krvnog tlaka, kao i normalizacija središnjeg živčanog sustava (ublažavanje napetosti, poboljšanje sna). Grožđice sadrže puno kalija (738 miligrama), dušičnih tvari, vlakana, vitamina i minerala.

Kopar


Zelje kopra sadrži 738 mg kalija i omogućuje nadoknađivanje tjelesnih potreba za kalcijem, fosforom, željezom, vitaminima A, C, P i B6. Zbog uravnoteženog sadržaja kalija i magnezija u sastavu, pripravci na bazi zelenog kopra koriste se za liječenje kardiovaskularnih poremećaja.


Blagodati slanutka posljedica su visokog sadržaja kalija (718 mg), kalcija, fosfora i magnezija, vitamina E i skupine B, proteina, vlakana, a sastoji se u diuretičkom, restorativnom i antibakterijskom učinku. Redovita konzumacija slanutka preporučuje se kod živčane iscrpljenosti, poremećaja srca i jetre.

Badem


100 grama sirovih ili prženih badema osigurava tijelu 15% dnevne vrijednosti kalija (733 mg), kao i fosfora (65% norme), magnezija (67%) i kalcija (25%). Bademi jačaju stijenke kapilara i arterija, sprječavaju nakupljanje kolesterola i blagotvorno djeluju na mozak.

Sušene jabuke


Suhe jabuke po sastavu se značajno razlikuju od svježeg voća po visokoj koncentraciji kalija (640 mg), kalcija, željeza, vitamina B skupine, esencijalnih ulja, pektina i antioksidansa. Sušenje je dobro za gastrointestinalni trakt, srce, kosti, mozak i živčani sustav.

Meso hobotnice


Hobotnica sadrži najviše kalija među životinjskim proizvodima - 630 miligrama na 100 grama, ima niski udio kalorija (80 kcal) i visoku koncentraciju korisnih mikro i makroelemenata. Meso hobotnice sadrži magnezij, natrij, jod, cink, selen i željezo, veliku količinu proteina i vitamina (A, D, B6, B12).

Losos


Losos, losos i druge sorte crvene ribe sadrže oko 600 mg kalija, korisnog za kosti i zglobove, fosfor, kao i vrijedne omega-3 masti, koje poboljšavaju apsorpciju minerala, smanjuju koncentraciju kolesterola u krvi i sprečavaju razvoj patoloških promjena u krvnim žilama.

Kako prepoznati nedostatak kalija

Simptomi nedostatka kalija mogu se očitovati poremećajima u radu živčanog, kardiovaskularnog i imunološkog sustava u obliku:

  • stalni umor, razdražljivost, depresija;
  • drhtanje ruku;
  • grčevi mišića potkoljenice;
  • usporavanje pulsa;
  • aritmija koja se javlja bez značajnih uzroka;
  • česte manifestacije alergijskih reakcija;
  • otežano disanje, vlažno piskanje u bronhima u odsutnosti prehlade;
  • povećana učestalost i pojačano mokrenje (do 3 litre dnevno);
  • mučnina, bolovi u trbuhu, česti poremećaji stolice i regurgitacija.

VRHUNSKA hrana bogata kalijem. Otkrijte koja hrana sadrži najviše kalija

Kalij pripada mineralnim elementima koji su neophodni za pravilan rad ljudskog tijela..

Podržava normalnu aktivnost bilo kojeg mekog tkiva, regulaciju metabolizma vode i soli, kao i acido-baznu ravnotežu.

Uz njegovu pomoć iz krvnih žila uklanjaju se natrijeve soli, višak vode, toksini i otrovne tvari, ali istodobno se održava potrebna koncentracija magnezija, koja je nužna za pravilnu prehranu kardiovaskularnog sustava.

Prava količina ovog elementa u ljudskom tijelu pomaže mu da ostane energičan i izdržljiv. Gdje i što se sadrži kalij opisano je u ovom članku..

Popis namirnica

Dakle, krumpir sadrži puno kalija. Istodobno ga karakterizira i povećana razina brzo probavljivih ugljikohidrata, koji su dobili znanstvene nazive "glikemijski indeks" i "glikemijsko opterećenje". Redovita konzumacija krumpira i ostale hrane s visokim "glikemijskim indeksom" može otežati kontrolu tjelesne težine i povećati rizik od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Iz tog razloga, Piramida zdrave prehrane preporučuje smanjivanje konzumacije krumpira i slične hrane..

Nije teško osigurati tijelu potreban dnevni unos ovog elementa u tragovima. Može se naći u raznim namirnicama (koje namirnice imaju najviše sadržaja kalija u donjoj tablici) koje se svakodnevno konzumiraju. No, istodobno morate uzeti u obzir neka pravila za njihov odabir i pripremu..

Biljno podrijetlo

Prisutnost kalija u hrani u jednoj ili drugoj količini zabilježena je u gotovo svakom povrću, voću, začinskom bilju i žitaricama. Posebno je bogat marelicama, bananama, avokadom, breskvama, krumpirom, vrganjima, prokulicama, kelerabom, graškom, peršinom, rajčicom, češnjakom i špinatom. Od žitarica, najveća količina ovog mineralnog elementa nalazi se u heljdi i zobenih pahuljicama. Također, puno kalija ima u sušenom voću, orasima i pinjolima, bademima, kikirikiju, lješnjacima i indijskim oraščićima..

Da biste dobili maksimalnu količinu kalija iz biljne hrane, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka za njihovu upotrebu:

  • Dajte prednost svježem i čvrstom povrću i voću bez ikakvih oštećenja;
  • Odaberite suha i hladna mjesta za pohranu kupljenih ili prikupljenih biljnih proizvoda na vašoj web lokaciji;
  • Ako se povrće i voće koriste za kuhanje kulinarskih jela gdje je potrebna toplinska obrada, onda ih je bolje kuhati na pari ili peći. Budući da će kod duljeg namakanja ili kuhanja u vodi gotovo sav kalij prijeći u nju;
  • Guljenje i rezanje hrane treba izvršiti neposredno prije upotrebe;
  • Svi biljni proizvodi sadrže maksimalnu količinu kalija tijekom razdoblja zrenja, tako da zimi neke plodove možete zamijeniti suhim marelicama, grožđicama ili suhim šljivama;
  • Žitarice se ne smiju prekuhati;
  • Bolje je kupiti orašaste plodove neoguljene, jer brzo stvaraju štetne tvari u zraku..

Hrana bogata kalijem životinjskog podrijetla

Osim biljne hrane, postoje i mnogi životinjski proizvodi s visokim udjelom kalija. Tu se ubrajaju: mlijeko, masni kefir i svježi sir, jogurt, kiselo vrhnje, sirevi, govedina i zečje meso, jetra, razne vrste ribe, jaja.

Da biste sačuvali sva korisna svojstva životinjskih proizvoda, morate slijediti brojna pravila:

  • Budući da su ti proizvodi pokvarljivi, morate odabrati najsvježije i, ako je moguće, boriti se protiv njih da biste jeli ili izvršili toplinsku obradu;
  • Ako je potrebno, meso, jetra ili riba mogu se smrznuti na kratko (ne više od nekoliko mjeseci). U tom ih slučaju treba oprati, podijeliti na dijelove koji će se istodobno koristiti. Svaki komad mora biti omotan folijom ili prozirnom folijom. Optimalna temperatura za čuvanje smrznutog mesa je od minus dvanaest do dvadeset i četiri stupnja;
  • Ako se mesni ili riblji proizvodi čuvaju u hladnjaku, a ne u zamrzivaču, treba ih staviti u plastičnu ili staklenu posudu s poklopcem. Temperatura bi trebala biti između nula i minus tri stupnja. Rok trajanja nije duži od dva dana;
  • Ako iz nekih razloga meso nije moguće staviti u hladnjak, možete ga čuvati do jedan dan na hladnom mjestu, nakon što ste ga namazali limunskom kiselinom ili octom ili prelili jogurtom ili kefirom.

Koja hrana sadrži puno kalija: stol

Naziv proizvodaSadržaj kalija na 100 g, mg% dnevne vrijednosti
Pića
Kakao u prahu)160080
sok od jabuke120pet
Sok od grejpa1506
Voće, povrće i začinsko bilje
Marelice30512
Naranče, grejp1978
Avokado45017
Lubenica1104
Banane350četrnaest
Grožđe255deset
Kruške1556
Dinje120pet
jagoda1606
Breskve362četrnaest
Jabuke278jedanaest
Zeleni luk260deset
Krumpir (u jakni)63026
Patlidžan238devet
Grašak (zeleni)285jedanaest
Grašak (sušeni)73129
Vrganji (sušeni)3937159
Vrganji (svježi)47020
Bijeli kupus28513
Prokulica37515
Kohlrabi370četrnaest
Mrkva2008
Alge97048
Krastavci (svježi)1416
Slatka paprika (svježa)1627
Peršin76033
Salata60624
Repa28813
Rajčica (svježa)29013
Bundeva2048
Grah (svježi)260deset
Grah (suhi)110044
Češnjak260deset
Špinat77431
Suho voće i orašasti plodovi
Grožđice83033
Suhe marelice180070
Suve šljive86435
Bademi i pinjoli748trideset
Kikiriki65826
Orasi45018
Kašu55322
Lješnjak71728
Mliječni proizvodi
Mlijeko1466
Tvrdi sir)jedna stotina4
Brynza1124
Kefir1466
Maslac (neslani)151
Sireno mlijeko1446
Masno kiselo vrhnje954
Masni svježi sir1124
Žitarice
Heljda38015
Prekrupa od ječma1727
Pšenica2118
Zobena kaša362četrnaest
Rižajedna stotina4
Jedva2058
Mesni proizvodi
Meso (nemasno)263deset
Jetra (govedina)277jedanaest
Riba
Ružičasti losos33513
Iverak52821
Bakalar34013
Tuna350četrnaest
Sardina38515
Losos42017
Ostalo
Raženi kruh)2088
Jaja (piletina)140pet

Tablica pokazuje koja hrana sadrži najviše kalija: suhe vrganje, kakao, suhe marelice.

Zašto je kalij važan: norma, nedostatak, višak


Sadržaj kalija u tjelesnim stanicama kreće se od sto šezdeset do sto osamdeset grama. Dnevni unos kalija trebao bi biti od jednog do pet grama za različite kategorije ljudi. Za djecu je dovoljan jedan gram, za adolescente - od jednog do dva, za odrasle - dva, za ljude koji se bave teškim fizičkim radom, za trudnice i sportaše - pet.

Pogledajte program o funkcijama kalija u tijelu s preporukama za hranu:

VAŽNO: Apsorpcija ovog mineralnog elementa događa se vrlo brzo, a također se brzo izlučuje iz tijela mokraćom i znojem. Stoga se potrebna količina kalija mora nadoknađivati ​​svaki dan. Kalij tijelo apsorbira devedeset posto.

Nedostatak kalija u tijelu može biti popraćen:

  • Slabost mišića;
  • Konvulzije;
  • Aritmija;
  • Mučnina i povračanje;
  • Nedostatak apetita;
  • Učestalo mokrenje;
  • Zatvor;
  • Modrice i puknuća malih plovila.

Razlog nedostatka ovog elementa mogu biti razne dijete koje isključuju mnoge namirnice. Pretjerano znojenje tijekom napornog vježbanja ili bavljenja sportom može dovesti do toga. Stalna konzumacija preslane hrane i česte stresne situacije dovode do nakupljanja natrija u tijelu, koji se izlučuje uz pomoć kalija, što dovodi do njegovog nedostatka. Dugotrajna upotreba diuretika također ispire velike količine kalija iz tijela..

VAŽNO: Redovita konzumacija alkoholnih pića, prekomjerne količine kave i slatkih konditorskih proizvoda također dovode do velikih gubitaka ovog mineralnog elementa..

Višak kalija može se odrediti prema sljedećim simptomima:

  • Prekomjerno uzbuđenje;
  • Anemija;
  • Bljedilo kože;
  • Poremećaji srčanog mišića;
  • Oteklina;
  • Gubitak snage;
  • Utrnulost udova.

Najčešće, bolest bubrega dovodi do viška kalija u tijelu, kada postoji slabo mokrenje i taj se element loše izlučuje iz tijela. Uzimanje određenih lijekova također može doprinijeti..

Kao što možete vidjeti iz gore navedenog, kalij je vrlo važan za održavanje ljudskog zdravlja, posebno za srce. Ali, i njegov nedostatak i njegov višak prilično su opasni.

A budući da su simptomi koji ih prate prilično česti i mogu ukazivati ​​na bilo koju drugu bolest, u ovoj situaciji trebate kontaktirati stručnjaka.

Prepisat će biokemijski test krvi i drugi pregled na temelju kojeg će odrediti sadržaj kalija u tijelu.

Ako postoji bilo kakvo odstupanje od norme, tada će biti propisan odgovarajući tretman za povećanje ili smanjenje razine kalija. U tom bi slučaju bilo korisno znati koja hrana sadrži kalij, gdje je njegov najveći sadržaj..