Termini: Bobice ili voće uključuju voće

Hurme su proizvod mnogima dobro poznatog okusa. Ali ne znaju svi što je to: voće ili suho voće, ili možda čak i bobica. Koliko je korisno i vrijedi li uopće jesti tako slatko voće? Kako se uzgajaju i zašto se ne koriste svježe? Na sva ta pitanja odgovorit će naš članak..

Datum: voće ili bobica?

Datulje rastu na datuljama - nevjerojatne biljke, čiji je uzgoj započeo prije više od 5 tisuća godina. Palme se mogu hraniti i slanom morskom vodom, što je osobito istinito u pustinji gdje rastu. To donekle pojednostavljuje postupak njihovog uzgoja, jer tijekom razdoblja ploda biljke zahtijevaju stalno zalijevanje..

Poznato je nekoliko sorti datulja. Jestivo voće raste na prstima poput datuljavih palmi. Plod donose već 3. godine nakon sadnje. Prinos se svake godine povećava, biljka plodove donosi desetljećima. Do 5. godine rasta jedna palma daje do 10 kg ploda, a do 10 godina - oko 60 kg.

Plodovi datulje imaju duguljasti oblik, nježnu, ali vlaknastu pulpu, tanku gustu kožicu i veliku izduženu kost iznutra. Ovisno o sorti, plodovi mogu doseći 2 do 8 centimetara. Njihova boja može biti smeđa, žuta, crvenkasto smeđa, gotovo crna. U nezrelom obliku plodovi imaju gorak neugodan okus, a kad sazriju postaju slatki i mekani..

Pokušajmo odgovoriti na pitanje, što je datulja, voće ili suho voće, ili je možda bobica ili čak povrće. Hurme rastu na drveću, što ih svrstava u plodove. Zbog prisutnosti velike kosti unutar fetusa, naziva se drupes.

Vrste i sorte datulja

Plantažne plantaže postoje u Aziji, Africi, Australiji i Južnoj Americi, odakle se suho voće transportira do naših trgovina i tržišta.

Na policama u Rusiji možete vidjeti različite vrste datulja, čija cijena varira od 70 do 4000 rubalja po kilogramu. Razlikuju se u raznolikosti, veličini i zemlji podrijetla. Postoji više od jedne i pol tisuće sorti datulja.

Najskuplje i najukusnije datulje donose se uglavnom iz Izraela. Jedna od najskupljih sorti je Medzhul. Plod može doseći težinu od 25 - 30 g. Zovu ih i kraljevski. Sorta Ajva smatra se ne manje vrijednom, donijeta je iz Saudijske Arabije, gdje se uzgaja samo na jednom području u blizini groba proroka Muhameda. Ova sorta je od posebne vrijednosti za muslimane..

Osim sorti, datulje se razlikuju u zrelosti. Ukupno postoje 4 faze sazrijevanja plodova. Prva, najranija, kimri, nekomercijalna je faza u kojoj plodovi nisu prikladni za konzumaciju i prodaju. U ovoj fazi imaju kremasto bijelu nijansu, postupno postaju zeleni, povećavaju veličinu. Ali njihov okus još nije ugodan, gorko-kiseo je, a samo meso je vrlo žilavo i vlaknasto. Plodovi sadrže mnogo tanina - tanina, pa im je okus trpak.

Za kulinarske i komercijalne svrhe, plodovi se koriste u sljedeće 3 faze zrenja:

• halal - plodovi postaju žućkasti ili crvenkasti, povećava se postotak udjela šećera u njima, a smanjuje se količina tanina, ali još nisu toliko ukusni, imaju trpki okus, u ovoj fazi zrenja beru se samo neke sorte datulja koje se koriste uglavnom za preradu, na primjer, za pripremu votke od datulja;
• rutab - plodovi dobivaju neravnomjernu boju, boja im potamni bliže vrhovima, koža se stvrdne, količina vlage u plodovima smanjuje se na 35%, što dovodi do smanjenja njihove težine, pulpa postaje slatka i mekana;
• tamr - u ovoj se fazi najčešće vrši berba, u plodovima se zadržava oko 20% vlage, postaju slatki i vrlo ukusni.

Sadržaj vlage u datuljama može se kretati od 18 do 23%, pa se stoga razlikuju suhe, meke i polumekane sorte. Međutim, ovo je uvjetna klasifikacija. Može proći nekoliko tjedana ili čak mjeseci od trenutka berbe do pojesti voće, a za to vrijeme će pulpa postati suha. Transport i skladištenje uvelike utječu na količinu vlage u plodu.

Među mekim sortama najpopularnije su:

• Mazfati - dovedeni su iz Irana, imaju oblik bačve i veličine duljine od 2,5 do 4,5 centimetara, boja može varirati od karamele do tamne čokolade, okus je slatkast, bogat;
• Kabina kab je jedna od najslađih sorti, zbog čega je i dobila ime "med", ima veliku veličinu od 9 do 14 centimetara, ovalna; unutar ploda nalazi se mala duguljasta kost koja se teško odvaja od pulpe; donijeli su nam iz Irana;
• Hasui - veliki i vrlo slatki urmi, zaobljenog su oblika, svijetlosmeđe boje, karamela, zbog visokog udjela šećera podložan je dugotrajnom skladištenju do jedne i pol godine.

Među polumekim sortama popularne su sljedeće:

• Rabi - sorta za rano sazrijevanje, ima tamnosmeđu boju i mesnato meso, kožica ploda je tanka i meka, koristi se u industrijskim razmjerima za pripremu paste od datulja, sirupa i pastila;
• Dekel Nur - najbolja polusmekana sorta, uzgajana u Tunisu, ima izduženi oblik, svijetlosmeđu nijansu, vrlo je slatka, ima zanimljiv orašasti okus;
• Safavi - uzgaja se u Saudijskoj Arabiji, veličina ploda doseže 9 cm, meso je umjereno slatko, mesnato, sjene crveno-smeđe, ima laganu oporost okusa.

Među tvrdim sortama najpoznatije su:

• Turi - donijeta iz Alžira, koža je tvrda, nije ljepljiva, boja je tamno smeđa, ima slatko meso s orašastim okusom;
• Zahedi - ima tamnosmeđu boju i ovalni oblik, duljina ploda je 7 - 8 centimetara, meso je prilično žilavo, koštica se lako odvaja, široko se koristi za izradu meda od datulja;
• Sokari - imaju žutu boju i stožasti oblik, popularni u UAE, vrlo slatki, zbog kristala šećera, meso ugodno hrska tijekom žvakanja.

Ispod na fotografiji možete vidjeti najpopularnije sorte datulja.

Sastav datulja: tablica tvari

Hurme su vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži puno korisnih tvari. Podaci o sastavu proizvoda mogu se vidjeti u donjoj tablici.

Bogat vitaminski i mineralni sastav datulja čini ovaj proizvod korisnim za cijelo tijelo. Njihova redovita upotreba poboljšava rad mozga, srca, stanje krvnih žila i smanjuje rizik od razvoja raka. Osim toga, uključivanje suhog voća u prehranu povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava metabolizam..

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Pulpa sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. BJU proizvod na 100 g:

• proteini - 2,6 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 69 g.

Ugljikohidrati su šećeri i vlakna. U 100 g voća nalazi se oko 7,5 g dijetalnih vlakana koja povoljno utječu na procese probave, poboljšavaju rad crijeva i normaliziraju razinu kolesterola u krvi.

Celuloza ploda sadrži 60% šećera, što određuje visoku energetsku vrijednost proizvoda i čini ga vrlo hranjivim. Stoga se datulje često koriste kao brzi i ukusni međuobrok. Izvrsno utažuju glad i stvaraju dugotrajnu sitost..

Ovisno o sorti i stupnju suhoće voća, sadržaj kalorija može varirati od 270 do 340 kcal na 100 g. Što je voće suše, veća je koncentracija šećera u njegovoj pulpi i, u skladu s tim, sadržaj kalorija. Prosječna težina jednog sušenog voća je 8 g, odnosno sadržaj kalorija jednog datuma može doseći 22 - 28 kcal.

Hurma je visokokalorično voće, što je važno uzeti u obzir onima koji prate svoju težinu ili je žele smanjiti. Međutim, visok udio kalorija nije razlog da u potpunosti napustite proizvod onima koji su na dijeti. Trebate samo paziti na umjerenost kada jedete suho voće i ne jesti ga više od 50 g dnevno. U usporedbi sa slatkišima zaslađenim šećerom, poput čokolada, takva će poslastica nanijeti manju štetu na slici. Istodobno, u hurmama ima puno korisnih tvari..

Kako odabrati datume i trebate li ih prati?

Korisna svojstva imaju samo visokokvalitetni plodovi. Da biste kupili samo ove, morate pažljivo ispitati proizvod prije kupnje. Sljedeći znakovi ukazuju na visoku kvalitetu i okus:

• datulje imaju cijelu gustu kožicu bez pukotina i odvojenosti;
• na površini ploda nema izraženog plaka;
• plodovi štetnici ne oštećuju (gusjenice ih vole gostiti);
• oblik suhog voća treba biti uredan, ne smije se spljoštiti ili cijediti;
• plodovi trebaju biti umjereno mekani, osim tvrdih sorti sa suhom pulpom;
• ljuske voća, neobrađene šećernim sirupom, dosadne su i naborane, takvi su urme najkorisniji;
• suho voće ne bi trebalo imati tragove plijesni na koži, kao ni kristale šećera, to ukazuje na kršenje uvjeta za njihovo skladištenje.

Termini idu daleko prije nego što stignemo do naših stolova. Rastu na palmi, gdje sazrijevaju i suše se na sunčevim zrakama. Nakon berbe, datulje se sortiraju pomoću posebne opreme ili ručno, odabirući zrelo i veliko voće za prodaju, a manje za preradu. Neki urmi prolaze kroz drugu fazu obrade - uklanjanje sjemena. Nakon toga njihov se trošak znatno povećava. I tek tada se plodovi stavljaju u kutije i pakiraju. Možete li zamisliti koliko je dug taj proces i koliko mikroorganizama može za to vrijeme doći na kožicu ploda? Prirodno, suho voće potrebno je oprati prije jela..

Datulje trebate pravilno prati, inače postoji opasnost od kvarenja njihovog izgleda i okusa. Ako je voće zasićeno vodom, koža može pucati, a meso može postati previše ljepljivo. Vruća voda čini meso mekanim, poput kuhanog.

Hurme operite hladnom vodom. Bolje je plodove sipati u cjedilo i staviti pod pritisak vode. Posebno je potrebno sjajne glatke datulje oprati voskom na površini. Nakon pranja suho voće se polaže na papirnate ručnike i suši..

Kako konzumirati voće

Datulje se mogu jesti jednostavno kao ukusni međuobrok, mogu se zamijeniti slatkišima, poslužiti za čaj i koristiti za pripremu raznih slastica. Zdravi prirodni slatkiši pripremaju se s datuljama, pomiješanim s ostalim suhim voćem i orašastim plodovima. Kompot možete kuhati od datulja.

Lijepljenje datuma

Neobična delicija - pasta od datulja - okusa je poput Nutelle, ali ne sadrži štetne masnoće i manje je kalorična.

Za pripremu paste od datulja, plodovi se prelijeju kipućom vodom 5 - 10 minuta, a zatim mljeve u miješalici dok se ne dobije homogeni pire. Dodaju mu se cimet, orašasti plodovi, kakao u prahu. Po želji u pastu možete dodati malo limunovog soka i pirea od banane.

Gotovu tjesteninu možete namazati na tost, kolačiće, kruh, jesti žlicom iz staklenke, dodavati kaši, koristiti kao kremu za kolače ili dodati svježem siru. Vrlo je ukusan i hranjiv, ali zbog visokog udjela kalorija ne smije se jesti u velikim količinama..

Mafini od datulja

Hlebima se mogu dodavati urme: pita, muffini, zobeni pahuljice, müsli barovi. Mafini od datulja su ukusni. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 100 g datulja;
• 1 jaje;
• 70 g kiselog vrhnja;
• prstohvat soli;
• prašak za pecivo;
• brašno - 100 g;
• vanilin;
• suhe marelice - 40 g;
• suhe šljive - 40 g;

Datlje sameljite u blenderu, dodajte jaje, sol, prašak za pecivo, vanilin, kiselo vrhnje i brašno. Gotove tijesto dodaju se suhe marelice i suhe šljive, izrezane na male komadiće. Mafini se peku u pećnici dok ne omekšaju, a zatim se posipaju šećerom.

Čak i 1 datum izaziva nepovratan proces u organu

Jednom davno, pokretanje jednog od programa "Dobro jutro" (ili drugih - više se ne sjećam) spiker
radosno rečeno, napokon, znanstvenici su otkrili tajnu raka. Ispada da krastavci sadrže neku vrstu tvari (ili kiseline) koja štetno djeluje na imunološki sustav, posebno ljude koji su nervozni, uzbudljivi i skloni stresu
situacije (i tko im u ovom i našem stoljeću nije podložan).
Naveo je podatke - od svih pacijenata s različitim oblicima karcinoma - nije utvrđen niti jedan koji u životu nije jeo svježe krastavce (ako su konzervirani, više nisu opasni).
Naveo je primjere iz svijeta životinja (sjetili su se morskih pasa) koje nikada ne obolijevaju od raka - jasno je da im ovo povrće nije dostupno. I, napokon, nakon čekanja tragične stanke, spiker je čestitao - "Od 1. travnja, dana šale i smijeha!"

I sad, primivši pismo dopisno, shvatio sam da hitno moram otrčati do supermarketa i kupiti datume (zašto je sve ostalo, kad sadrže Mendeleevljevu tablicu, sve vitamine, aminokiseline, antidepresive itd., A proizvod će biti zamijenjen istim sadržajem torbica, sada nepotrebno meso, riba, kruh itd., uzeti zajedno.

Pa ovo je neophodno - da se izvuče sve moguće o prednostima prekomorskog voća i ni riječi - je li toliko korisno da svi jedu ovu normu - 10 komada dnevno.

Odlučio sam se povezati s mrežom prije nego što sam savjetovao svoje prijatelje.

Da, Internet potvrđuje korisna svojstva urmi (tko bi sumnjao), ali
upozorava da ovaj proizvod ne trebaju svi (dano u nastavku)

Izvucite vlastite zaključke - o prednostima, šteti i današnjim reklamama.
1)

S INTERNETA
dopisom

Čak i 1 spoj izaziva nepovratan proces u tijelu

Hurme su nevjerojatno voće koje se u mnogim zemljama pripisuje svojstvima poboljšanja zdravlja i produljenja života. Kažu da u Kini postoje stogodišnjaci čija se prehrana isključivo temelji na datumima. U svakom slučaju ovo je vrlo zdrav proizvod, a mnogi nutricionisti preporučuju upotrebu umjesto slatkiša. Uz to, urme su od davnina bile poznate po svojim ljekovitim svojstvima..

Liječnici su otkrili da nizak šećer u krvi često dovodi do toga da osoba doživi pretjerani osjećaj gladi, a nakon što pojede samo nekoliko datuma, osjećaj gladi nestaje. Dakle, ako osoba koja posti prvo jede datulje kad prekida post, onda će se kasnije zadovoljiti s malom količinom hrane, neće se prejesti i neće naštetiti svom duhovnom ili tjelesnom zdravlju..

Sadrže 23 različite aminokiseline kojih nema u većini drugog voća..
Datulje su bogate i esencijalnom aminokiselinom triptofanom, koja je također bitna za optimalnu funkciju mozga i mentalno zdravlje, posebno u starijoj dobi. Triptofan sprečava starenje: dovoljna količina u hrani omogućuje zaustavljanje procesa starenja stanica. Uz to, hurme zahvaljujući triptofanu djeluju blago sedativno i hipnotički..

Uz triptofan, urme sadrže i drugu aminokiselinu, glutaminsku kiselinu, koja sprečava žgaravicu neutraliziranjem viška želučane kiseline. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Zbog kombinacije ogromne količine šećera (glukoze i fruktoze (26-55%), koje tijelo brzo apsorbira) s vitaminom B5, plodovi datulje imaju dragocjeno svojstvo ne samo da brzo utažuju glad, već i vraćaju fizičku snagu, energiju i svježinu mozga i živaca.

Kao i većina biljne hrane, i urme su bez kolesterola..
Energetska vrijednost 100 g jestivog dijela voća je 142-274 kalorije, suho ili osušeno - 340 kalorija. Plodovi sadrže od 40,0 do 77,5% suhe tvari. Hurma je malo kalorija, pa je slobodno upotrijebite umjesto slatkiša, a vaša će težina biti točna..

Kupnjom najmanje 200 g datulja na tržištu kupujete nevjerojatnu količinu minerala, soli i vitamina. Znanstvenici vjeruju da je 10 datulja dnevno dovoljno za podmirivanje svakodnevne ljudske potrebe za magnezijem, bakrom, sumporom, polovinom potrebe za željezom, četvrtinom potrebe za kalcijem. Dakle, jedući samo datulje i vodu, možete živjeti nekoliko godina.

Moderna medicina također je posvetila veliku pozornost datumima kao predmetima dugogodišnjih studija, akademskih istraživanja tijekom kojih su otkrivena brojna korisna svojstva ovog proizvoda..

Među njima:
• datulje nisu prijenosnici bakterija, mikroba i parazita opasnih po ljudsko zdravlje;
• datulje su izvrstan lijek protiv štetne amebe;
• datulje sadrže tvari koje ubijaju patogene bakterije u ljudskom tijelu;
• urme su nezamjenjiva hrana i lijek za astronaute, a uz to su i puno zdravije od kavijara;
• datulje sadrže tvari koje pridonose povećanom stezanju mišića maternice, što uvelike olakšava proces porođaja kod žene, čineći ga brzim i ne tako bolnim;
• urme sadrže vitamin A koji noću podržava i poboljšava vid;
• zbog prisutnosti vitamina B, datulje su vrlo korisne za normalno funkcioniranje i razvoj mišićnog sustava;
• datulje poboljšavaju apetit;
• jedenje datulja natašte ubija parazite;
• datulje su voće, hrana, lijekovi, piće i slatkoća.
Naravno, jasno je da osoba može mirno živjeti bez datuma, međutim, oni su izuzetno korisni za zdravlje..
Upotreba datuma preporučuje se u sljedećim slučajevima:
• s mentalnim stresom
Vjeruje se da sušeni urmi povoljno djeluju na mozak, povećavajući njegovu produktivnost za 20% ili više;
• s fizičkim umorom i iscrpljenošću
U samo pola sata nakon konzumiranja datulja, čak i vrlo umorna osoba vraća snagu i energiju;
• za bolesti dišnog trakta;
• s kardiovaskularnim bolestima
Zbog visokog udjela kalija. U slučaju zatajenja srca, urme potiču aktivnost srca, služe kao tonik i sredstvo za jačanje te obnavljaju snagu nakon duge bolesti;
• s anemijom, anemijom;
• za sprečavanje razvoja čira i raka želuca, crijeva
Pektin i dijetalna vlakna pojačavaju crijevnu peristaltiku, čime sprečavaju razvoj raka;
• povećati količinu muškog sjemena;
• s impotencijom;
• s poremećajima živčanog sustava;
• za uspješan rad
Vrlo je korisno koristiti datume za žene kako bi se tijelo obnovilo nakon poroda. Znanstveni eksperimenti pokazali su da urme sadrže posebne stimulirajuće tvari koje jačaju mišiće maternice tijekom posljednjih mjeseci trudnoće. A to, pak, ne samo da olakšava proces porođaja, već i smanjuje razdoblje postporođajnog krvarenja;
• s morskom bolešću i bolesti kretanja;
• kod prehlade;
• za sprečavanje pobačaja;
• za jačanje zidova kapilara;
• za poboljšanje probave, uklanjanje gastrointestinalnih poremećaja
Hurme su vrlo korisne za probavu, djeluju pročišćavajuće na probavni sustav. A ruski znanstvenik II Mechnikov preporučio je konzumaciju datulja u slučaju crijevnih poremećaja;
• za poboljšanje vida, smanjenje umora očiju;
• za poboljšanje cirkulacije krvi, smanjenje visokog krvnog tlaka;
• smanjiti nuspojave mnogih antibiotika;
• kako bi spriječili starenje, hurme produžuju život;
• obogatiti majčino mlijeko vitaminima
Korištenje datulja dojilja doprinosi obogaćivanju majčinog mlijeka mnogim vitaminima neophodnim za puni razvoj djeteta, povećavajući otpornost djetetovog tijela na mnoge bolesti. Stoga je to voće koje suvremeni nutricionisti preporučuju trudnicama i dojiljama;
• za zacjeljivanje desni koje krvare
Minerali u datuljama vrlo su važni za zube. One su jedna od građevinskih i jačajućih tvari zubnih tkiva. To je razlog za dobrobiti urmi za zube;
• za jačanje imunološkog sustava;
• spriječiti stvaranje karcinogena;
• smanjiti vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka, povećati otpornost na infekcije;
• za djecu koja su neuravnotežena i pate od živčanih poremećaja;
• za sprečavanje bolesti srca i bolesti povezanih s pritiskom;
• za liječenje edema i vrtoglavice uzrokovanih bolestima unutarnjeg uha;
• s predmenstrualnim sindromom u žena;
• za regulaciju šećera u krvi;
• za uklanjanje iona teških metala iz tijela;
• za uklanjanje depresije u trudnica;
• za sprečavanje artritisa;
• za suzbijanje boli (sadrže tvari slične građe kao aspirin);
• za smanjenje rizika od raka gušterače
Ponekad pacijenti nemaju dovoljno novca za skupe lijekove. Ali to nije toliko nepopravljiv problem. Datulje su vrlo korisne u liječenju raka. Pacijent može jesti datulje, a to nužno mora imati pozitivan učinak. Datumi se uvijek mogu naći u većini trgovina tijekom cijele godine po relativno niskoj cijeni;
• za poboljšanje metabolizma u tijelu i snižavanje razine kolesterola u krvi;
• u liječenju helmintičkih invazija jetre i žutice, zbog prisutnosti vitamina B, datulje su izvrstan dodatak;
• kao obloge od šećera od datulja. Učinkovite su kod bolova u mišićima.

2)
Opasna svojstva datulje

Vrijedno je s datuljama postupati oprezno ljudima koji pate od alergijskih bolesti. Pacijenti s dijabetesom također bi trebali isključiti datulje iz prehrane, jer ovo voće ima visok glikemijski indeks, što ukazuje na potencijalni učinak proizvoda na razinu šećera..

To znači da jedenje datulja može povisiti šećer u krvi..

Sa oprezom se savjetuje uporaba ovog voća i onima koji pate od čira i nekih crijevnih bolesti. Vjerojatno nije potrebno potpuno napustiti datume. Samo trebate ograničiti njihov broj i nakon savjetovanja s liječnikom.

Datulje su također štetne za tijelo s intolerancijom na fruktozu, jer svaka šalica ovog voća sadrži 29 g ovog monosaharida. Netolerancija na fruktozu znači da je tijelo ne može pravilno probaviti, što znači da se nakon jedenja datulja mogu pojaviti plinovi, proljev i nadutost..

Još jedna nijansa koju vrijedi zapamtiti je prljavo ili nekvalitetno voće. Prilikom kupnje provjerite ima li na plodu plijesni. Isprati datulje vrućom vodom prije nego što ih upotrijebite. U ovom će vam slučaju ovo voće donijeti puno korisnih stvari..

Imajte na umu da ako kupujete gotove suhe datulje, oni se mogu tretirati sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom. To su otrovni spojevi kojima se obrađuje suho voće. Zahvaljujući tome, dugo se ne pogoršavaju i zadržavaju boju. Ulazeći u naše tijelo, ove tvari mogu nadražiti sluznicu probavne cijevi, što dovodi do različitih upala, a duljom uporabom - do čira.

Također je važno znati koliko ovog voća možete pojesti dnevno. Osobi s normalnim ritmom života ne savjetuje se da jede više od 10 datuma, a onima koji su poslom povezani s mukotrpnim radom i sportašima, broj datuma može se povećati na 20-25.

Kao i kod ostale hrane, ne preporučuje se prekomjerna upotreba datulja. Dakle, može izazvati jaku glavobolju. Uz to, velika upotreba ovog suhog voća štetno utječe na stanje zuba. Budući da je ovo voće vrlo slatko, može prouzročiti karijes. Stoga stomatolozi savjetuju da datulje pijete s toplim čajem bez dodavanja šećera ili toplom vodom ako nije moguće oprati zube nakon jela..

Između ostalog, vrijedno je napomenuti da se urmi dugo probavljaju, pa im se ne savjetuje da ih koriste 1,5-2 sata prije spavanja..

Voće datulja

Hurme, jestivo voće datulja, uobičajena je namirnica široko dostupna kao suho voće. Određene sorte datume koriste se za industrijski uzgoj..

Datulje su izuzetno cijenjene u islamu: i sam prorok Muhammed volio je ovo voće, a spominje se 29 puta u Kuranu. Jeo je datulje i svetog Onufrija.

Smatra se da urme sadrže sve potrebne tvari za osobu, pa, jedući samo datulje i vodu, možete živjeti nekoliko godina. Listovi datulje u južnoj Europi koriste se tijekom klanjanja na Cvjetnicu.

Vino od palme "tari" pravi se od lišća indijske vrste Phoenix silvestris.

Korisna svojstva datuma

Hurme sadrže 60-65% ugljikohidrata - najveći postotak u odnosu na ostalo voće, bakar, željezo, magnezij, cink, mangan, kalij, kalcij, fosfor, natrij, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor, proteini, ulje ; 23 različite aminokiseline koje nisu pronađene u većini drugih plodova.

Vitamini A, A1, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin, kao i pantotenska kiselina, koji pospješuju apsorpciju ugljikohidrata, reguliraju razinu glukoze u krvi i masnih kiselina.

Pektin, prehrambena vlakna koja smanjuju rizik od određenih karcinoma. Fluorid, koji štiti zube od karijesa. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Kao i većina biljne hrane, i urme su bez kolesterola..

S obzirom na činjenicu da su urme niskokalorične i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, preporučuje se da ih se umjesto slatkiša koristi svima koji slijede dijetu ili pokušavaju svoju težinu jednostavno održavati u normi..

Široko su se koristili u borbi protiv raznih karcinoma, tuberkuloze, tumora, zaraznih i drugih bolesti..

Vjeruje se da sušeni urmi ima blagotvoran učinak na mozak, povećavajući njegovu učinkovitost za 20% ili više..

Od davnina su urme poznate po svojim ljekovitim svojstvima. Vjerovalo se da plodovi datulja daju snagu, izdržljivost, povećavaju životni vijek i poboljšavaju mušku spolnu snagu. Jačaju srce, jetru i bubrege, pospješuju razvoj korisnih bakterija u crijevima, održavaju kiselu ravnotežu tijela i hrane krv, potiču razvoj korijenskih završetaka mozga, jačaju sposobnost tijela da se odupre raznim infekcijama, uključujući virusne. Datulje su također korisne za anemiju i hipertenziju, za prsa i pluća, smiruju kašalj i potiču uklanjanje flegma, izuzetno su korisne za moždanu aktivnost. Dijetalna vlakna pronađena u datumima smanjuju rizik od raka.

Zbog visokog sadržaja kalija, liječnici preporučuju korištenje datulja za kardiovaskularne bolesti. U slučaju zatajenja srca, urme potiču aktivnost srca, služe kao tonik i sredstvo za jačanje te obnavljaju snagu nakon duge bolesti. Datulje pomažu kod paralize facijalnog živca, kod prekomjernog rada i tjelesnog umora, kod dijabetesa. Uvarak urmi s rižom pomaže kod distrofije. Termini su posebno korisni ženama tijekom trudnoće, tijekom porođaja i tijekom hranjenja djeteta. Oni olakšavaju porod, pridonose početku proizvodnje mlijeka od strane ženskog tijela

Voće je vrlo hranjivo, savršeno utažuje glad i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Deset datulja može zadovoljiti čovjekove dnevne potrebe za bakrom, magnezijem i sumporom, a sadrže i polovicu potrebnog željeza i četvrtinu kalcija. Datulje sadrže i šezdeset posto šećera, što je puno više od onog koji se nalazi u ostalom voću. Ono što je najvažnije uglavnom su fruktoza i glukoza, koji su potpuno sigurni za tijelo i čine datulje slične medu.

Po svojim hranjivim, prehrambenim i ljekovitim svojstvima datulje su izjednačene sa žitaricama. Korisni su za odrasle, djecu, trudnice. Svježi urmi dodaju se mnogim jelima - voćnim salatama, lepinjama, domaćim kolačićima, tortama i kolačima. Med od datulja, šećer i alkoholni sok od datulja proizvode se od datulja, a palmino brašno od srca drveta. Svježi urmi dobro se čuvaju u hladnjaku. Šećer od datulja mnogo je zdraviji za tijelo od šećera od trske ili repe. Ako neko vrijeme sušene datulje stavljate u vruće mlijeko, okus im se poboljšava, a nadjevom od maslaca, orašastih plodova, badema ili guste kreme povećava se sadržaj bjelančevina i bjelančevina potrebnih za ljudsko tijelo..

Arapi prave pastu od datulja koja se može čuvati tijekom cijele godine. Plodovi datulja koriste se i za pripremu kompota, muslija, želea i svih vrsta slastica, izvrstan su desert. Mogu se pretvoriti u brašno, može se dobiti vrsta meda. Nakon fermentacije od njih se dobiva ugodan napitak. Treba reći da urme uopće ne sadrže kolesterol. Hurme su vrlo korisne za probavu, djeluju pročišćavajuće na probavni sustav. Ruski znanstvenik I.I. Mechnikov je preporučio konzumiranje urmi kod crijevnih poremećaja. Budući da sušeni i osušeni urmi imaju ljepljivu površinu i na njima mogu doći kontaminanti i bakterije, ne bi ih trebali dugo držati na otvorenom, već ih treba oprati prije upotrebe.

Opasna svojstva datulje

Vrijedno je s datuljama postupati oprezno ljudima koji pate od alergijskih bolesti. Pacijenti s dijabetesom također bi trebali isključiti datulje iz prehrane, jer ovo voće ima visok glikemijski indeks, što ukazuje na potencijalni učinak proizvoda na razinu šećera..

To znači da jedenje datulja može povisiti šećer u krvi..

Sa oprezom se savjetuje uporaba ovog voća i onima koji pate od čira i nekih crijevnih bolesti. Vjerojatno nije potrebno potpuno napustiti datume. Samo trebate ograničiti njihov broj i nakon savjetovanja s liječnikom.

Datulje su također štetne za tijelo s intolerancijom na fruktozu, jer svaka šalica ovog voća sadrži 29 g ovog monosaharida. Netolerancija na fruktozu znači da je tijelo ne može pravilno probaviti, što znači da se nakon jedenja datulja mogu pojaviti plinovi, proljev i nadutost..

Još jedna nijansa koju vrijedi zapamtiti je prljavo ili nekvalitetno voće. Prilikom kupnje provjerite ima li na plodu plijesni. Isprati datulje vrućom vodom prije nego što ih upotrijebite. U ovom će vam slučaju ovo voće donijeti puno korisnih stvari..

Imajte na umu da ako kupujete gotove suhe datulje, oni se mogu tretirati sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom. To su otrovni spojevi kojima se obrađuje suho voće. Zahvaljujući tome, dugo se ne pogoršavaju i zadržavaju boju. Ulazeći u naše tijelo, ove tvari mogu nadražiti sluznicu probavne cijevi, što dovodi do različitih upala, a duljom uporabom - do čira.

Također je važno znati koliko ovog voća možete pojesti dnevno. Osobi s normalnim ritmom života ne savjetuje se da jede više od 10 datuma, a onima koji su poslom povezani s mukotrpnim radom i sportašima, broj datuma može se povećati na 20-25.

Kao i kod ostale hrane, ne preporučuje se prekomjerna upotreba datulja. Dakle, može izazvati jaku glavobolju. Uz to, velika upotreba ovog suhog voća štetno utječe na stanje zuba. Budući da je ovo voće vrlo slatko, može prouzročiti karijes. Stoga stomatolozi savjetuju da datulje pijete s toplim čajem bez dodavanja šećera ili toplom vodom ako nije moguće oprati zube nakon jela..

Između ostalog, vrijedno je napomenuti da se urmi dugo probavljaju, pa im se ne savjetuje da ih koriste 1,5-2 sata prije spavanja..

Jeste li znali da se hurma može uzgajati iz sjemena na vašoj prozorskoj dasci? Video u nastavku će vam reći kako to učiniti..

Datumi blagodati i štete po ljudsko zdravlje

Hurme su zdravi orijentalni slatkiš, ovaj ukus svi znaju od djetinjstva. Korisna svojstva datulja ne mogu se precijeniti. Zasićeni su vitaminima, ispunjavaju tijelo energijom. Od ovog proizvoda pripremaju se ukusna jela. A oni koji su na dijeti ili žele smršavjeti, mogu ih uključiti u svoju prehranu. Ovaj zdravi proizvod naziva se "pustinjski kruh", jer je u zemljama u kojima se uzgajaju palme stotinama godina voće bilo gotovo glavni izvor hrane. U ovoj publikaciji razmotrite koji su datumi, koje su njihove koristi i štete za tijelo.

1. Koji su datumi
2. Datumi kemijski sastav i hranjiva vrijednost
3. Sadržaj kalorija datuma
4. Blagodati datulja za žene
5. Blagodati datulja za muškarce
6. 10 zdravstvenih blagodati urmi
7. Datumi štete

Koji su datumi

Voće raste na palmama datulja. Svježe - tamnocrvene boje, duguljastog oblika. Pulpa je sočna, ali čvrsta. Kost je izdužena. Drveće je često u zemljama sa suptropskom i tropskom klimom. Najpopularnije voće koje se uzgaja je u Saudijskoj Arabiji, Iran. Izvoznici su Egipat, Izrael, Tunis, Jemen, Irak, Oman, Bahrein, Sudan, Sirija, Maroko, Južna Amerika i SAD. Danas je ovo voće popularno u našoj zemlji. U trgovinama i na tržnicama voće se prodaje kao suho voće. U takvom sušenom stanju plod datulja postaje manje veličine, tamno smeđe boje. Voće stječe slatkasti okus, ima karakterističnu aromu.

Što su datulje - bobica ili voće? Na drvetu raste korisno voće - to je plod. Datumi prstiju - vrsta drveća iz roda datumskih palmi.
Postoji ogroman broj sorti urmi, prema različitim izvorima od 1500 do 5000. Dakle, u sjevernoj Africi najčešća je sorta Deglet. Kalifornija je poznata po svojim sortama - Deglet Noor, Zahdi. Poznata je u cijelom svijetu, sorta Medjoul ima najvišu kvalitetu, aktivno se uzgaja i u Izraelu..

Najveća plantaža u Izraelu, koja se sastoji od palmi datulja, nalazi se u Tirat Zvi, u dolini Beit She'an. Ima 16 000 stabala.

Koliko teži jedan spoj? Težina jednog voća kreće se od 10-15 grama. Veličine - do 8 cm duljine. Otprilike 2 do 5 cm širine. Palme rastu u tropskim i suptropskim krajevima. Neke vrste mogu izdržati i jake mrazeve - do -14 ° C. Stablo počinje donositi plodove u dobi od 6 godina. Jedna palma rodi do 9 kg korisnih plodova. Stablo se smatra odraslom osobom u dobi od 15 godina. U to vrijeme donosi do 90 kg žetve (datulja je poznata po svojoj plodnosti).

Navikli smo vidjeti datulje u već osušenom i osušenom obliku. Nakon sušenja, voće ne gubi svoje korisne osobine i neobičan, nezaboravan okus.

Datumi kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Budući da su urme slatko voće, na ulici obratite pažnju: koliko glukoze i šećera ima u sušenim hurmama s košticama. Plodovi sadrže do 60% šećera. Većina su ugljikohidrati. Zbog visokog udjela šećera, ovaj se proizvod ne preporučuje osobama kojima je dijagnosticiran dijabetes. Hurme gotovo ne sadrže masnoće. Ali tu su proteini, pektin i tanini. Također je voće bogato vlaknima.

Što se tiče BZHU 100 gr. proizvod:

• ugljikohidrati - 69 g;
• proteini - 2,5 g;
• masti - 0,5.

Nutricionisti i dalje preporučuju da ih imate u prehrani čak i ljudima koji mršave - voće je korisno i nadoknađuje rezerve energije.

Ova zdrava slatkoća sadrži makro i mikroelemente: bakar, željezo, selen, cink, fluor, mangan, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, natrij, sumpor, jod, krom, molibden.

Vitamini u datumima: vitamin A, skupina B (tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin), C, PP, H, E, K. Voće sadrži aminokiseline - sve su one odgovorne za normalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava. Voće se prikazuje ljudima koji su skloni kanceroznim tumorima - voće sadrži triptofan. Ova aminokiselina korisna je kao profilaktičko sredstvo za rak..

Sadržaj kalorija datuma

• Sadržaj kalorija urmi je - 274 kcal.
• U sušenim datumima - 340 kcal

Gubitak kilograma možda će biti zainteresiran za pitanje - koliko kalorija ima u jednom spoju?
Jedno voće u prosjeku teži 8-9 grama, što znači da je približni sadržaj kalorija svakog datulja 23 kcal. Voće se smatra niskokaloričnim. Ali treba imati na umu da ovo voće nije na našim šankovima svježe. Samo sušeno ili sušeno na suncu. Sadržaj kalorija u sušenim hurmama već znate. Mnogo je veća od energetske vrijednosti ovog svježeg proizvoda..
Da pojasnim: kada se osuši, većina vlage isparava iz voća. Ipak, čak i suho voće preporučuje se ljudima koji su na dijeti ili imaju zdravu prehranu. Niže su kalorične od ostalih slatkiša ili su s istim udjelom kalorija korisniji, ukusniji i dugo utažuju glad.

Sadržaj kalorija u sušenim datuljama ne razlikuje se puno od sušenih datulja. Razlika leži u načinu pripreme voća. Važno je znati da čak i u prerađenom obliku ovo voće zadržava mnoštvo korisnih svojstava. Stoga ih mogu jesti oni koji mršave. U pravilu, uz ograničenu prehranu, tijelu nedostaju hranjive tvari. Kao rezultat, performanse su smanjene. Zahvaljujući zdravom voću, situacija se može ispraviti. Glavna stvar je zapamtiti da je sve dobro i korisno umjereno..

Blagodati datulja za žene

Svi znaju da žene jako vole slatkiše i osjećaju veću potrebu za slatkišima nego muškarci. S nedostatkom glukoze počinju hormonalni problemi. Povećava se i rizik od endokrinih bolesti..

Datumi - pogodnosti za žene:

• smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• zaštititi od raka;
• očistiti probavni trakt od toksina.

Kao što znate, sve djevojke nastoje biti lijepe. Jedenje par dnevno produžit će vašu mladolikost. Kosa će postati sjajna, nokti - jaki. A koža je glatka i svilenkasta.

Korisno voće sadrži triptofan koji se zbog svojih svojstava može sintetizirati u "hormone sreće". Tako se nazivaju endorfini. Sustavnom primjenom aktivnost NA se normalizira, nervoza i anksioznost se smanjuju. Proizvod se preporučuje ženama koje imaju problema s hormonalnom razinom.

Što su još hurme korisne za žensko tijelo? Ginekolozi kažu da elementi sadržani u plodovima datulja pomažu jačanju mišića maternice. Ako žena želi roditi brzo i bezbolno - u ovom slučaju morate redovito jesti ovo zdravo voće. Također, ovo ukusno voće ublažava grčeve tijekom bolnih menstruacija, ima svojstvo ublažavanja simptoma PMS-a..

Tijekom trudnoće također je korisno koristiti ga, u malim količinama, zbog sadržaja korisnih aminokiselina i vitamina. Tijekom dojenja voće potiče proces izlučivanja mlijeka. Izlučivanje mlijeka aktivira hormon nazvan oksitocin. Budući da urme sadrže kalcij i magnezij, proizvod će pridonijeti normalnom razvoju dječjeg koštanog tkiva. Mama neće imati problema s lomljivošću kostiju i zuba.

Blagotvorna slatkoća čisti krv od toksina. Produljuje mladost, održava zdrav ten.

S mentalnim stresom, žene također trebaju jesti ovu zdravu deliciju. Šećeri u voću brzo se apsorbiraju. Zbog toga se poboljšava moždana aktivnost, poboljšava memorija. Postaje lakše koncentrirati se na određeni zadatak. Znanstvenici su proveli studije koje su pokazale da česta konzumacija urmi povećava produktivnost mozga za 20%. Nakon teških fizičkih napora doprinose brzom oporavku - bit će relevantno za djevojke koje se redovito bave sportom.

Žene češće pate od nesanice nego muškarci. Korisno voće sadrži melatonin. On je odgovoran za kvalitetan san, ublažava noćne more. Zaspati postaje lako.

Termini su korisni tijekom menopauze. U to vrijeme žene pate od promjena raspoloženja. Hormon radosti sadržan u njima normalizira raspoloženje.

Blagodati datulja za muškarce

Stopa smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti kod muškaraca raste svake godine. Ako se plodovi redovito konzumiraju, možete se zaštititi od srčanog udara, moždanog udara. Magnezij i kalij sadržani u poslastici pomažu u stimuliranju miokarda ako osoba ima zatajenje srca. Voće pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Termini dokazano čiste krvne žile od plaka koji mogu uzrokovati aterosklerozu.

Ako se muškarac redovito podvrgava teškim fizičkim naporima, nužno je uključiti ovo egzotično voće u svakodnevnu prehranu. Pomaže vam u brzom oporavku, energizira i poboljšava performanse.

Muškarci su hurme korisni i za jačanje potencije - tu činjenicu prepoznaju liječnici koji savjetuju da ovaj proizvod postoji svaki dan nakon 45 godina. U ovom slučaju neće biti problema s intimnim životom..

10 zdravstvenih blagodati urmi

Pa razmotrimo koja su glavna ljekovita i ljekovita svojstva urmi:

1. Normalizirajte rad probavnog trakta - sadrži vlakna. Preporučuje se osobama koje pate od zatvora. Čiste tijelo od toksina, obnavljaju rad unutarnjih organa. Kozmetolozi preporučuju da postoji proizvod za osobe koje pate od akni i akni. Za crijevne bolesti datulje su vrlo korisne..
2. Jača imunitet, ubrzava metabolizam. Proizvod sadrži pantotensku kiselinu. Ova tvar također povoljno djeluje na ljudski živčani sustav, ublažava stres, normalizira san.
3. Zahvaljujući podršci vitamina A, kosa će imati zdrave svilenkaste, sjajne i jake nokte.
4. Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja kalija. Dovoljno je da odrasla osoba pojede 100 gr. voća dnevno, par stvari će biti dovoljno za djecu.
5. Jačati kosti, zube - sve to pružaju plodovi drveta datulja. Sadrže oko 64 mg kalcija na 100 grama. Nutricionisti preporučuju uključivanje u jelovnik ženama u položaju, kao i dojiljama. Poznato je koliko se zubi jako pogoršavaju dok nose dijete - da biste izbjegli ovu nevolju, morate jesti datulje.
6. Ljepota, mladost, energija uvijek će biti uz one koji ne zaobilaze ovaj proizvod. Plodovi sadrže veliku količinu elemenata u tragovima, vitamina K i D. Prisutna je i askorbinska kiselina koja povećava imunitet. Unatoč visokom udjelu kalorija, čak i na dijeti preporučuje se jesti urme umjesto slatkiša i drugih slatkiša kako bi se tijelo održalo u dobroj formi.
7. Normalizira rad kardiovaskularne aktivnosti zbog sadržaja kalija, magnezija, mangana, željeza, natrija. Sve su ove hranjive tvari neophodne za normalan rad srca..
8. Ovaj zdravi, slatki i ukusni proizvod povoljno djeluje na sastav krvi. Pospješuje aktivaciju proizvodnje crvenih krvnih zrnaca, poboljšava reološka svojstva. Proizvod je koristan i treba ga koristiti ako desni krvare, dijagnosticirana je anemija ili postoji sklonost ovoj neugodnoj bolesti.
9. Redovitom konzumacijom povećavaju snagu zbog sadržaja selena. Poboljšava se kvaliteta sperme. Stoga je slatkoća poželjna za muškarce koji planiraju začeti dijete..
10. Možete jesti proizvod za prevenciju helminthiasis (crva), samo ako patologiju ne prati visoka temperatura. Ali važno je zapamtiti da će štetne bakterije biti uništene samo ako datulje jedete na prazan želudac. Može se koristiti i kod crijevnih poremećaja, posebno ako su farmakološki lijekovi kontraindicirani.

Datumi štete

Naravno, voće je vrlo korisno, ali urme imaju i kontraindikacije. Razmislite tko ih treba jesti s oprezom i kada ili ih potpuno isključite iz prehrane:

• Ljudi skloni alergijskim reakcijama. Prvo, možete isprobati nekoliko stvari, pažljivo pratiti reakciju tijela - postoji li osip na koži itd. Ako se osjećate dobro, slatko možete jesti bez straha..
• Voće sadrži puno vlakana koja su teško probavljiva. Stoga ne trebate jesti urme noću - tijekom noći želudac se neće odmarati, probavljajući hranu, to je vrlo štetno za tijelo.
• Datulje se mogu jesti svježe samo u zemljama u kojima rastu.
• Možda šteta urmi na tijelu može biti u prevelikoj konzumaciji voća - moguće je da će se pojaviti migrena. Mogu se pojaviti slabost, pospanost - aktivni sastojci deprimiraju živčani sustav.

Djeci se može dati korisna slatkoća. Na internetu postoje najbolji recepti s dodatkom datulja - tako da sigurno možete biti sigurni da voće neće naštetiti vašoj bebi. Prije nego što dijete probate zdravu poslasticu, morate se pobrinuti da ono nema alergijske reakcije na fetus. Preporučljivo je znati o datuljama, korisnim svojstvima i kontraindikacijama ovog voća, posebno ako ih volite. Prednosti ovog proizvoda su brojne, dok se danas u našoj zemlji može kupiti prirodno suho voće koje se ne tretira kemikalijama. Samo pripazite pri odabiru ovog zdravog voća..

Termini: korisna svojstva i kontraindikacije

Hurme su voće koje sadrži mnogo hranjivih sastojaka. Zahvaljujući njima, u arapskim zemljama ih nazivaju "kruhom života". U Rusiji su najčešće dostupni plodovi suhog datuma. Najčešće nam ne privlače pažnju, jer ne izgledaju baš apetitno. Ali datulje, i sušene i svježe, vrlo su korisne za ljudsko tijelo i pozitivno utječu na naše zdravlje..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Dugo vremena plod stabla datulja smatran je "šećernom bombom", kasnije studije pokazale su da, iako vrlo slatko, ovo voće ne podiže razinu šećera u krvi. I znatno niže razine kolesterola.

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Također je poznato da datumi smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Međutim, tu nije kraj zdravstvenim blagodatima koje ćemo dobiti konzumiranjem ovog ukusnog proizvoda. Otkrijte druge dobrobiti i potencijalnu štetu ovih malih zdravih plodova.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

• Datumi: što je to
• Kako rastu datulje
  • Sušeni i svježi urmi
• Sastav i sadržaj kalorija
• Kontraindikacije za uporabu
• Termini: glikemijski indeks
• Hurme - korisna svojstva i koliko dnevno možete pojesti
  • Blagodati datulja za žene
  • Da li je moguće djeci davati suhe datulje
• Je li moguće jesti urme kod zatvora, kao laksativ
• Termini za mršavljenje: je li moguće ili ne i koliko
• Kako koristiti datulje u kuhinji
• Kako odabrati i pohraniti suhe datulje

Datumi: što je to

Hurme su plod datuljavih palmi koje rastu u mnogim zemljama Afrike, Australije i Amerike. Budući da daju puno energije, bili su jedno od najranijih plodova koje su uzgajali ljudi. Tijekom putovanja koristili su se kao visokoenergetska hrana. Na njihovoj osnovi pripremljen je sirup od slatkog datulja (med) za pečenje i vino. Osušene datulje vrlo je jednostavno pohraniti, što ih je brzo osvojilo svijet kao prehrambeni proizvod..

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Hurme su izvor šećera i prirodnih salicilata koji djeluju poput aspirina. Također se koristi u kozmetičkoj industriji. Biljka DHEA (izvedena iz stabla datulja) sastojak je koji je identičan prirodnom hormonu koji proizvodi ljudsko tijelo.

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Koristi se u kremi, ima regenerirajuća, antioksidativna, učvršćujuća, umirujuća svojstva i izrazito protiv bora. Također se dodaju kremama za tijelo, losionima, pjenama za kupanje..

str, blok citat 6,0,0,0,0 ->

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Međutim, treba imati na umu da sadržaj pojedinih hranjivih sastojaka u plodu datulja varira ovisno o sorti. Na primjer, najpopularnija sorta, Deglet Nur, sadrži samo (0,4 mg / 100 g) vitamina C i nešto više vit. A (10 IU). Zauzvrat, sorta Medjool uopće ne sadrži vitamin C, ali je nadoknađena značajnim sadržajem vit. A (149 IU) i B6 (0,249 mg / 100 g).

str, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Uz to, Medjool sadrži više kalcija (64 mg / 100 g) i magnezija (54 mg / 100 g) nego Deglet Nur (39 mg / 100 g, odnosno 43 mg / 100 g), ali sadrži manje folne kiseline. (15 μg / 100 g).

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

Kako rastu datulje

Hurme rastu na palmama datulja, koje su visoke 25 metara. Raste u Africi, Americi i Australiji. Plodovi su duguljasti i dosežu do 7 cm duljine. Osušeni imaju tvrdu kožu i unutra meka i ljepljiva vlakna.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Tri su glavne skupine sorti datulja koje se jedu:

str, blok citat 11,0,0,0,0 ->

• žilav - u ovu skupinu ubraja se sorta Thoor, koja se naziva "hljeb od datulja";
• polukruti - uključuju, na primjer, sorte Deiri, Zahdi i najpopularniju i istovremeno najbolju vrstu Deglet Nur;
• mekan - u ovoj skupini sorta Medjool. Ova sorta ima vrlo velike plodove, nježnu tanku kožicu i sočno meso..

U Rusiji se uglavnom mogu naći mekani i polutvrdi urmi u sušenom ili svježem obliku. Tvrde sorte sastojak su brašna od kojeg se proizvodi kruh.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Sušeni i svježi urmi

Osušeni urmi često se zamjenjuju za svježe datulje. To je zato što svježe voće izgleda kao da je već osušeno. Svježi urmi sadrže vrlo malo vode u usporedbi s ostalim voćem, samo 21,3 grama na 100 g. Utječe li sušenje na hranjivu vrijednost??

str, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Sušenje je jedna od tradicionalnih metoda konzerviranja koja se temelji na dehidraciji. To usporava brzinu rasta bakterija i plijesni koje mogu pokvariti voće i povrće..

str, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Neke hranjive tvari, poput vitamina B skupine, osjetljive su na visoke temperature, ali konačna svojstva suhih i svježih datulja ne razlikuju se previše. Zašto? Svježi urmi podvrgava se vrlo kratkom vremenu sušenja zbog male količine vode.

str, blok citat 15,0,1,0,0 ->

Osušeni urmi izvrstan su izvor energije, vitamina i minerala. Pomažu u održavanju zdravlja i imaju protuupalna svojstva. Podržavaju funkcioniranje krvožilnog i živčanog sustava. Oni su također relativno zdrava zamjena za šećer..

str, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Sastav i sadržaj kalorija

Kalorije u sušenim hurmama ne smiju se uspoređivati ​​s istom masom svježeg voća. 100 grama svježih datulja sadrži 142 kilokalorija, a energetska vrijednost osušenog proizvoda puno je veća od 277 kcal.

str, blok citat 17,0,0,0,0 ->

U suhom proizvodu uvijek će biti više kalorija.

Suho voće je dehidrirano, pa je to koncentracija i energije (kalorija) i hranjivih sastojaka.

str, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Dvije najpopularnije sorte datulja - Deglet Nur i Medjul - malo se razlikuju u sadržaju hranjivih sastojaka. Obje su sorte dobri izvori vitamina i minerala..

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

str, blok citat 21,0,0,0,0 ->

• Kalij: utječe na krvni tlak i regulira rad srca, sudjeluje u sintezi bjelančevina, podupire živčani sustav i mišiće;
• Magnezij: bitan je ne samo za rad srca i živaca, već i za osnovne energetske transformacije u našem tijelu;
• Fosfor: odgovoran za kostur i živčani sustav;
• Cink: jača otpornost tijela na infekcije, održava zdrav izgled kose i noktiju;
• Željezo: izravno utječe na sposobnost krvi da prenosi kisik, također povoljno djeluje na imunološki i živčani sustav;
• Vitamini B skupine: presudni za živčani sustav i metabolizam.

Nutritivna vrijednost svježih datulja (na 100 g) (za popularne sorte Deglet Nur i Medjool):

str, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Sušeni urmi imaju sličnu hranjivu vrijednost. Iznimka je sadržaj vlakana, koji je nešto veći (oko 8,7 g / 100 g) od sirovog voća.

str, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Kontraindikacije za uporabu

Datulje imaju prilično visok glikemijski indeks, pa bi se ljudi s dijabetesom trebali suzdržati da ih ne jedu. Uz to, voće treba isključiti iz prehrane osobama s gastritisom, grčevima u trbuhu i nadutošću, jer ih može povećati..

str, blok citat 24,0,0,0,0 ->

Ovo voće, poput smokava i grožđica, sadrži tiramin, koji može uzrokovati glavobolju, pa bi oni skloni napadima migrene trebali ograničiti unos urmi..

str, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Termini: glikemijski indeks

Suhi urmi imaju glikemijski indeks 62. To ih kvalificira kao plod srednjeg glikemijskog indeksa. Šećeri koji se nalaze u voću su jednostavni šećeri prirodnog podrijetla. Osušeni urmi se rijetko zaslađuju jer nisu potrebni zbog svoje prirodne slatkoće..

str, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Pažnja! Osobe s dijabetesom trebale bi ograničiti konzumaciju urmi jer prosječni glikemijski indeks nije siguran za osobe s dijabetesom..

Također treba imati na umu da će svježi plodovi datulje imati niži glikemijski indeks, što će vam omogućiti da ih konzumirate u malim količinama, čak i za dijabetičare (svježi IG je najviše 54).

str, blok citat 28,0,0,0,0 ->

str, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Hurme - korisna svojstva i koliko dnevno možete pojesti

I svježi i sušeni urmi daju puno energije zbog visokog sadržaja jednostavnih šećera. S tim u vezi, preporučuju se sportašima i ljudima koji vode aktivan životni stil. Unatoč tome, redovita konzumacija proizvoda ne podiže razinu šećera u krvi. Datumi obnavljaju razinu glikogena u jetri i mišićima, obnavljajući rezerve energije.

p, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Jesti plodove datulja preporučuje se ljudima koji žive pod pretjeranim stresom. Budući da sadrže vitamine i minerale koji poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Iz istog razloga poboljšavaju rad srca, smanjuju nelagodu u menopauzi kod žena i štite od osteoporoze. Sadrže i taurin koji djeluje kao antidepresiv i regulira san.

str, blok citat 31,1,0,0,0 ->

Hurme su također bogate vlaknima. Kao rezultat, poboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava, sprječavaju zatvor i smanjuju rizik od raka crijeva. Iz istog razloga ometaju apsorpciju kolesterola, smanjuju količinu triglicerida u krvi i sprječavaju stvaranje aterosklerotskog plaka..

p, blok citat 32,0,0,0,0 ->

Zbog toga štite od kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze i srčanog udara..

str, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Hurme sadrže prirodne salicilate (tvari koje djeluju poput aspirina), pa imaju analgetička, protuupalna i antipiretička svojstva. Stoga se mogu koristiti kao blagi i prirodni lijek za potporu borbi protiv virusnih infekcija. A također i kao pomoć u liječenju bolova u zglobovima i mišićima.

str, blok citat 34,0,0,0,0 ->

Uvarak od zrelih plodova koristi se za astmu, tonzilitis i curenje iz nosa, a također i kao ekspektorans.

str, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Vrijedno je napomenuti da ulje od datulja poboljšava pokretljivost sperme i povećava broj sperme. Stoga je ovaj proizvod vrlo koristan i za muškarce..

str, blok citat 36,0,0,0,0 ->

Blagodati datulja za žene

Voće zbog sadržaja vlakana ublažava simptome menopauze, sprečava aterosklerozu i stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Često se preporučuju i osobama s hipertenzijom..

p, blok citat 37,0,0,0,0 ->

Datulje daju energiju umornom tijelu u roku od pola sata nakon konzumacije. Posebno se preporučuju ženama tijekom poroda kako bi brže postigle puni fizički oblik..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

str, blok citat 39,0,0,0,0 ->

Da li je moguće djeci davati suhe datulje

Plod datulja može biti zdrav i sladak međuobrok za vašu bebu između obroka. Na njihovoj osnovi možete pripremiti zdrava peciva i slastice bez dodavanja šećera..

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Još uvijek imate pitanja? Pitajte autora u komentarima!

str, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Ukusni slatkiši ne uzrokuju karijes, pružaju energiju za igru ​​i unatoč prirodnom udjelu šećera smanjuju rizik od budućih problema s pretilošću.

str, blok citat 42,0,0,0,0 ->

Je li moguće jesti urme kod zatvora, kao laksativ

Da biste odgovorili na pitanje oslabiti ili ojačati plodove drveća datulja, morate detaljno razmotriti njihov sastav. Važnu ulogu igra činjenica u kojem obliku koristiti plodove: suhe ili svježe. Osušeni urmi riznica su vlakana zahvaljujući kojima ubrzavaju crijevnu peristaltiku.

str, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Stoga je njihova upotreba poželjna kod zatvora. Voće se može jesti izravno iz pakiranja, pripremiti za kompot ili dodati raznim jelima.

str, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Za probleme s pražnjenjem crijeva najbolje je konzumirati sušeni proizvod koji sadrži više (iako malo) prehrambenih vlakana od svježeg voća. Osušeni urmi poznati su po svojim laksativnim svojstvima. Stoga bi ih trebali jesti ljudi koji pate od zatvora. Da bi se dobio laksativni učinak urmi, potrebno ih je namočiti u vodi preko noći i jesti ujutro..

str, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Suprotno tome, svježe voće sadrži puno kalija, što je neophodno za proljev. Tijelo lako probavlja voće. Na ovaj način možete ukloniti osjetljiv problem..

str, blok citat 46,0,0,1,0 ->

Termini za mršavljenje: je li moguće ili ne i koliko

Sušeni urmi, kao i sve suho voće i orašasti plodovi, visoko su kalorični. Na dijeti za mršavljenje ne biste trebali izbjegavati bilo koju vrstu hrane i svakodnevno voditi računa o dovoljnoj opskrbi energijom koja se odabire pojedinačno za pacijenta, uzimajući u obzir njegove antropometrijske karakteristike, dob i prehrambenu svrhu.

str, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Hurme možete jesti dok ste na dijeti za mršavljenje. Ali pod uvjetom da se konzumiraju u kontroliranoj količini. Primjerice, kao dodatak od 3 do 4 komada musliju ili prirodnoj zamjeni šećera u zdravoj domaćoj pecivoj.

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Na pitanje koliko jesti urme tijekom dijete možete odgovoriti na sljedeći način: Hurme su bogat izvor kalija, prehrambenih vlakana i jednostavnih ugljikohidrata. Uspješno se koriste za domaće pečenje kao element koji daje zanimljiv okus i aromu, dodatak mesu i neovisni međuobrok. Ljudi na dijeti za mršavljenje također ne trebaju odustati od jedenja ovog ukusnog voća, već bi trebali paziti na njihovu količinu..

str, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Kako koristiti datulje u kuhinji

Osušeni urmi mogu se jesti jednostavno kao međuobrok, dodajući jelima koja koriste suho voće. Mješavine su savršen dodatak kolačima i kolačima kojima ne želite dodavati šećer..

str, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Ovo je voće također izvrsna baza za brze i zdrave grickalice poput tartufa ili domaćih pločica, u koje dodate nasjeckane datulje, sjemenke i orašaste plodove..

str, blok citat 51,0,0,0,0 ->

• Sirup od sušenih datulja.

Sirup od suhih datulja puno je zdraviji od šećera. Može se koristiti za pojačavanje okusa kolača, slastica, pića ili kao slatki dodatak palačinkama. To će vam omogućiti da dobijete slatkasti okus bez upotrebe šećera, a istovremeno ćete osigurati vitamine i minerale..

str, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Sirup od datulja možete pronaći u trgovinama zdrave hrane, ali troškovi su relativno visoki. Stoga ga mnoge domaćice same pripremaju kod kuće. Priprema takvog zaslađivača izuzetno je jednostavna i pristupačna čak i za kuhara početnika.

str, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Odabranu količinu sušenih urmi bez koštica treba napuniti vodom do razine koja ih prekriva. Ostavite da djeluje jedan do dva dana. Zatim sve promiješajte dok ne postane glatko, dodajući malo vode, ovisno o željenoj konzistenciji.

str, blok citat 54,0,0,0,0 ->

• Od svježih datulja možete napraviti ukusan i zdrav desert.

Preporučujemo da probate nadjenuti svježe datulje ukusnim punjenjem. Za pripremu nadjeva trebat će vam:

str, blok citat 55,0,0,0,0 ->

• kozji ili ovčji sir
• sol,
• limun,
• papar,
• ljutu papriku,
• zeleni luk,
• sok od limuna.

Komade sira razvaljajte u kuglice. Začinite paprikom, lukom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Stavite voće unutra. Evo savršenog načina za jesti svježe datulje!

str, blok citat 56,0,0,0,0 ->

str, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Kako odabrati i pohraniti suhe datulje

Da bi zaštitili voće od rasta plijesni, uzgajivači često dodaju štetne konzervanse poput natrijevog benzoata i kalijevog sorbata.

str, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Uz to se često koristi i plin sumpor-dioksida (E 220). Zahvaljujući ovoj obradi, sušeni urmi imaju lijepu, apetitnu medeno-smeđu boju..

str, blok citat 59,0,0,0,0 ->

Stoga pažljivo pročitajte naljepnice kad kupujete suhe datulje. Bolje je odabrati one koji u svom sastavu nemaju konzervanse. Takvo će voće izgledati manje privlačno, ali korisnije je za zdravlje..

str, blok citat 60,0,0,0,0 ->

U trgovinama i supermarketima u Rusiji možete pronaći nekoliko vrsta proizvoda:

str, blok citat 61,0,0,0,0 ->

1. Kraljevski datumi, čija cijena iznosi oko 1000 rubalja po 1 kg. Ovo je suho voće stabla datulja Medjul..
2. Veliki, mekani i sočni urmi s tankom kožom.
3. Iranski urme u kutiji od 500 grama, jeftin proizvod polukrutih sorti, košta od 400 do 600 rubalja po 1 kg.
4. Alžirski datumi polusuhi u paketu, trošak im je oko 300 rubalja po kilogramu.
5. Također postoje zalihe jeftinih proizvoda iz Izraela i Tunisa..

U internetskim trgovinama možete vidjeti proizvode bez koštica, svježe voće i suhe datulje.