Zmajevo oko: ono što se krije iza ljuske ploda longan ploda

Egzotično voće longan u prijevodu s kineskog znači "zmajevo oko". Ovo posebno ime ploda povezano je s drevnom legendom o mladiću koji je ubio zlog zmaja i umro u neravnopravnoj bitci braneći svoje selo. Ubrzo je na grobu hrabrog Longana izraslo drvo s bobicama koje su nalikovale izdubljenim očima zastrašujućeg čudovišta..

Gdje se uzgaja zmajevo oko?

Maleno žuto egzotično voće plod je zimzelenog stabla porodice Sapindaceae. Kina se smatra rodnim mjestom Longana, gdje je uzgoj biljke započeo od 3. stoljeća prije Krista. Danas se voće uzgaja u zemljama jugoistočne Azije, gdje prevladava suptropska klima:

  • Tajvan,
  • Indonezija,
  • Tajland.

Smatra se da je voće nazvano "zmajevo oko" prema vijetnamskoj provinciji Long An. Istina ili ne - teško je reći, jer to se zna samo iz riječi lokalnih stanovnika.

Plodovi sazrijevaju u grozdovima i imaju okrugli oblik promjera ne više od 2,5 cm. Bobice su prekrivene gustom, hrapavom žutom korom. Njihov je unutarnji dio predstavljen blijedo ružičastom pulpom žele-konzistencije, iza koje je duguljasta nejestiva kost tamno smeđe ili crvenkaste boje.

Lijek za depresiju i loše raspoloženje

Longan je nevjerojatna biljka čiji plodovi ne samo da mogu oduševiti okusne pupoljke, već i pozitivno utječu na ljudsko zdravlje i dobrobit:

  1. Voće sadrži vitamin C koji se aktivno bori protiv virusa i pomaže u jačanju imunološkog sustava.
  2. Željezo i fosfor čine voće moćnim antioksidansom koji omogućuje tijelu da podnese štetne učinke okoliša.
  3. Sadrži tvari fenolne skupine koje djeluju kao zaštitni štit za jetru.

Svakodnevno uzimanje longana pomoći će vam da se riješite kroničnog umora, vrtoglavice, aritmija i depresije. Nizak sadržaj glukoze omogućuje jesti voće osobama s dijabetesom.

Kolika je hranjiva vrijednost

Plod tropskog drveta je dijetetski proizvod, budući da njegov sadržaj kalorija na 100 g iznosi 60 kcal, od čega:

  • proteini - 1,31 g;
  • masti - 0,1 g;
  • ugljikohidrati - 14,04 g;
  • voda - 82,75 g;
  • vlakna - 1,1 g;
  • pepeo - 0,7 g.
Svježe voće može se čuvati na sobnoj temperaturi najviše 3-4 dana

Longan sadrži mnoge elemente u tragovima važne za tijelo, od kojih je glavni kalij. Sudjeluje u zasićenju mozga kisikom i stabiliziranju otkucaja srca.

Kemijski sastav (na 100 g voća)Količina, mg
Vitamin C84
Nikotinska kiselina0,3
Riboflavin (B2)0,14
Tiamin (B1)0,031
Kalij266
Fosfor21
Magnezijdeset
Kalcij1
Željezo0,13

Dnevni unos longana za odraslu osobu ne smije prelaziti 200 grama.

Fetus nema ozbiljnih kontraindikacija, međutim, može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na njegov kemijski sastav.

Kakav je okus

Voće ima prozirno meso specifičnog okusa koje istovremeno podsjeća na osvježavajući kivi, slatku dinju i sok od bobica. Karakteristična značajka ploda je bogata aroma mošusa.

Longan je rođak ličija, dok ima izraženiji slatkasti okus, elastičnost unutarnjeg dijela i manje sočnosti..

Suho voće mora se čuvati u zatvorenoj posudi.

Kako ostati svjež

Longan visoke kvalitete koji se prodaje na tajlandskim tržištima mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:

  • prodaje se u gomilama;
  • ne padajte s grana;
  • imaju gustu kožu bez pukotina ili oštećenja;
  • imaju slatkast okus.

Prije kupnje preporuča se okus ploda kako bi se procijenila zrelost. Ako pulpa ima kiselkast okus, to znači da je voće ubrano u nezrelom stanju..

Longan je jedna od kvarljivih namirnica. Kvalitetu i svježinu moguće je sačuvati samo 3-4 dana u sobnim uvjetima i temperaturi ne većoj od 25˚S.

Rok trajanja voća možete produžiti na 10 dana u hladnjaku na temperaturi od najmanje 8 ° C.

Ne preporučuje se zamrzavanje plodova, jer imaju tendenciju gubitka okusa. Uz to, nakon odmrzavanja dobivaju želatinastu konzistenciju. Da biste se tijekom cijele godine oduševili okusom egzotike, postoji prikladan način obrade - čuvanje bobica.

Longan jela - prava euforija okusa

Zmajevo oko konzumira se svježe, a koristi se i za pripremu laganih grickalica, juha, ljutih umaka, slastica i pića. Prije uzimanja trebate oguliti bobicu i nježno slomiti meso da dobijete kost.

Kokos Longan desert

Ovo je jelo obilježje tajlandske kuhinje. Za kuhanje 5 porcija deserta i sljedećih sastojaka potrebno je ne više od 45 minuta.

Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna, za ovo vam je potrebno:

  1. Pokrijte rižu vodom. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  2. Listove pandana sameljite u miješalici s 200 ml vode dok ne postane glatko.
  3. Smjesu dodajte rižinoj kaši. Kuhajte dok ne postane gusto.
  4. Ogulite i posadite polovicu longan bobica.
  5. Narežite voće i palmin šećer na male komadiće i dodajte sastojke zajedno s ¼ žličice. sol u riži.
  6. Temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi i maknite s vatre.
  7. Da biste pripremili umak, u posudu morate uliti kokosovo mlijeko, dodati ¼ žličice. posolite i stavite na štednjak.
  8. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
  9. Da biste poslužili u zdjelu za desert, stavite rižu, prelijte kokosovim umakom i prekrijte sitno sjeckanim longanom.
  10. Jelo možete ukrasiti sjeckanim kikirikijem i mentom..
Desert s kokosovim mlijekom, lišćem pandana i zmajevim okom

Pića s dodatkom Longan savršeno osvježavaju, utažuju žeđ i daju naboj živosti i energije.

Cijena u ruskim trgovinama

Longan je malo poznato voće koje je teško pronaći u redovnom supermarketu. Egzotično voće možete kupiti u trgovinama specijaliziranim za prodaju proizvoda iz jugoistočne Azije..

ime proizvodaCijena, trljajte.
Longan svježi (Tajland), 500 g700
Suho voće (Tajland), 65 g389
Longan u tajlandskom sirupu King Food (Tajland) 565 g225
Tajlandski začinski umak Longan i đumbir, 150 ml262

Longan je univerzalni proizvod, jer nisu vrijedni samo plodovi, već i samo drvo. Vijetnamski mještani koriste sjemenke bobičastog voća kao protuotrov za ugrize zmija. Drvo biljke ima crvenkastu nijansu i lako se obrađuje, stoga se od njega izrađuje izvrstan namještaj..

Kakvo je voće zmajevo oko?

Longan ili zmajevo oko malo je slatko voće (nešto manje od grožđa). Međutim, to je vrlo korisno za zdravlje. Njegova pozitivna svojstva uglavnom potječu od dva glavna aktivna spoja koja se nalaze u obilju u plodovima: polifenoli i saponini. Bez obzira na to kako se konzumiraju (sirovi, kuhani, sušeni ili kao ekstrakt), mogu pružiti nevjerojatne zdravstvene beneficije.

Opis "mali, ali snažni" savršeno karakterizira poznato voće kineskog zmajevog oka. Njegova korisna svojstva su vrlo opsežna. Njegovo ime povezano je s izgledom ploda. Ako plod savršeno prerežete na pola i pažljivo pogledate udubljenje u sredini, vidjet ćete trag koji izgleda poput zjenice velikog oka. Longan je izvrstan izvor vitamina, minerala i elektrolita. 100 grama (približno 30 svježih plodova) zmajevog oka sadrži sljedeće:

  • 83 grama vode;
  • 1,3 g proteina;
  • 15 g ugljikohidrata;
  • 1,3 g prehrambenih vlakana;
  • 266 mg kalija;
  • 84 mg vitamina C;
  • 10 mg magnezija;
  • 1 mg kalcija;
  • male količine B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), željezo, bakar, fosfor i cink.

Plodovi Longan imaju mnoga korisna svojstva koja utječu na cijelo tijelo u cjelini, ali većina pozitivnih učinaka dolazi iz dvije glavne funkcije - stabiliziranja živčanog sustava i istodobnog poboljšanja cirkulacije krvi. Ispod je detaljan opis blagotvornih svojstava ploda zmajevog oka, koji se razlikuju po organima i sustavima vašeg tijela..

Živčani sustav

Longan djeluje smirujuće na živce i pokazalo se da poboljšava funkciju živčanog sustava. Stoga se koristi kao antidepresiv i može se koristiti za liječenje neuroza i poremećaja autonomnog živčanog sustava..

Kardiovaskularni sustav

Umirujući učinci pogoduju srcu, a također sprječavaju poremećaje srčanog ritma. Istodobno, može pomoći u snižavanju krvnog tlaka kod hipertenzije. Rizici od srčanog zastoja i aritmija uvelike se smanjuju uporabom zmajevog oka. Uz to, plod longan bogat je željezom, bitnim elementom za proizvodnju krvi. Pomaže u održavanju zdrave krvi i sprečavanju anemije.

Ovo nevjerojatno voće može pomoći u održavanju zdrave, blistave kože. Korisna svojstva zmajevog oka leže u činjenici da ono može spriječiti pojavu bora, posebno oko očiju. Uz to, pomoći će izbjeći ljuštenje i pucanje kože..

Slezena

Longan može aktivirati slezinu, pomažući tako osobi da prevlada mnoge potencijalne bolesti. Ovaj je organ potreban za pomoć imunološkom sustavu stvaranjem bijelih krvnih stanica koje su odgovorne za borbu protiv infekcija i stvaranje antitijela. Slezena pomaže u čišćenju krvi uklanjanjem klica i oštećenih ili istrošenih crvenih krvnih stanica.

Probavni sustav

Konzumacija zmajevog oka potiče rast broja "dobrih" mikroorganizama u crijevima. Sprječava bolove u trbuhu i infekcije hranom. Uz to, pomaže u održavanju idealne tjelesne težine zbog visoke razine složenih ugljikohidrata. Polako se probavljaju u probavnom sustavu, tako da se mogu izravno koristiti kao energija za vaše tijelo, a ne kao masti..

Plod longan ima malo kalorija i masti, a istodobno može brzo prevladati glad. Osim toga, zmajevo oko izvor je energije, koja pruža dodatnu snagu potrebnu za izvođenje vježbi ili drugih napornih aktivnosti. Njegova se sposobnost da eliminira žudnju za slatkom i nezdravom hranom također proučava danas..

Imunološki sustav i oralno zdravlje

Vjerojatnost oboljenja smanjuje se redovitim uzimanjem longana, jer jača imunološki sustav. Studije su potvrdile da ovo voće pomaže održati caklinu na zubima zdravom, a također sprječava upalu zubnog mesa (gingivitis).

Dlaka

Saponin iz sjemenki ovog voća koristi se kao sastojak šampona jer pomaže održavati kosu glatkom i zdravom sprječavajući cijepanje vrhova i dajući joj svilenkasti osjećaj i sjaj. Redovitom konzumacijom voća, stanje kose također se znatno poboljšava..

Kako jesti voće zmajevog oka?

Plod Longan je slatkast, sočan i mesnat. Sjeme i ljuska se ne koriste kao hrana. Osim što se jede svježe i sirovo, voće se često koristi i u azijskim juhama, grickalicama, desertima i raznim slatko-kiselim jelima. Zmajevo oko jede se i svježe ili suho i konzervirano u sirupu. Longan ima malo okus ličija, iako ima neke razlike: manje je vodenast i slađi.

Suho voće često se koristi u kineskoj kuhinji, posebno u slatkim desertnim juhama. U orijentalnoj biljnoj medicini vjeruje se da upotreba longana utječe na opuštanje. Za razliku od svježeg voća, koje je sočno i bijelo, meso suhog voća može biti tamno smeđe do gotovo crno..

Gdje se uzgaja?

Zmajevo oko ima u većini azijskih zemalja, prvenstveno u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Tajlandu. Kako je postao poznat u drugim zemljama svijeta, tijekom posljednjih desetljeća počeo se uzgajati u Australiji, kao i u Europi i Americi. Teoretski je moguće uzgajati plod zmajevog oka kod kuće. Da biste to učinili, uzmite sjeme iz zrelih plodova i posadite ih na vlažnu zemlju. Imajte na umu da ova biljka prirodno raste u vrućim klimatskim uvjetima, pa joj morate osigurati puno svjetla, stabilnu visoku temperaturu i bez propuha..

Pitahaya (zmajevo voće)

Pitahaya je izvanredno voće. Prvo spominjanje nalazi se među Astekima i datira iz 13. stoljeća. Jedući pulpu, Indijanci su pržili sjemenke, mljeli ih i koristili za variva. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, Vijetnamu i Izraelu (u pustinji Negev).

Zbog svog izvanrednog izgleda, plod se naziva "zmajevo voće" ili "bodljikava kruška". To je grmoliki kaktus sa sočnim plodovima koji sazrijevaju na krajevima stabljika. Cvijeće se na njemu pojavljuje strogo prvog i petnaestog dana u mjesecu..

Ovisno o vrsti, razlikuju se veličina ploda, boja mesa (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja ljuske (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i tekstura površine ploda (s malim izdancima, s tankim ljuskama u boji). Pulpa ploda uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje se obično gule.

Okus pitahaje donekle je inferioran u odnosu na izgled - nije aromatičan, nezasićen, pomalo slatkast.

Plodovi pitihaje atraktivnog izgleda aktivno se koriste u kuhanju i, prije svega, u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i pulpa dodaju se u sastav slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, a od pulpe se rade džem, umaci i želei. Sok Pitahaya miješa se s limunom i limetom kako bi se stvorili "ljetni napitci".

Da bi se pitaya pripremila za konzumaciju, voće se obično reže okomito na dvije polovice. Nakon toga te polovice možete izrezati na kriške (slično rezanju dinje) ili žlicom izdubiti pulpu. Iako su sjemenke pitaye bogate vrijednim lipidima, obično se ne probavljaju ako se ne žvaču. Kora je nejestiva i može sadržavati pesticide.

Sadržaj kalorija pitahaje (zmajevo voće)

Niskokalorični prehrambeni proizvod, od kojih 100 g sadrži samo 45 kcal. Ima visok udio ugljikohidrata, ali umjereno neće naštetiti figuri..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,50,5130,58545

Korisna svojstva pitahaje

Pitahaja je malo kalorija, sadrži proteine, vodu, fosfor, kalcij, željezo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnoviji rezultati medicinskih istraživanja dodali su plodu još više atraktivnosti. Prema njihovom mišljenju, upotreba pitahaje pomaže u rješavanju bolova u želucu. Uz to, voće je korisno za one koji pate od dijabetesa ili drugih endokrinih bolesti..

Voće je korisno za one koji pate od dijabetesa, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni i imunološki sustav.

Sposoban ublažiti bolove u želucu.

Opasna svojstva pitahaje

Jesti velike količine pitahaje crvene kože (poput Kostarike) može izazvati pseudohematuriju, bezazleno crvenilo mokraće i izmeta.

Pitahaya se smatra egzotičnom hranom, pa je konzumacija u velikim količinama može dovesti do proljeva, žgaravice ili alergije. Da se to ne bi dogodilo, liječnici preporučuju u početku jesti mali komad ovog voća kako bi provjerili reakciju tijela.

Također, nije preporučljivo davati pitahaju maloj djeci, jer može izazvati pojavu dijateze i drugih neugodnih situacija..

Nakon gledanja ovog videozapisa naučit ćete ne samo o podrijetlu pitahaje i njezinim karakteristikama okusa, već ćete i vidjeti ovo voće u rezanju.

Egzotično voće Longan - Zmajevo oko

Voće Longan - Zmajevo oko

"Zmajevo oko" - tako je ime tajlandskog voća longan prevedeno s tajlandskog jezika. I premda u izgledu ovog slasnog voća nema ništa zastrašujuće, u njemu je prisutna zmajeva energija. Možda je to zbog njegovog neobičnog okusa, ili je možda kriva crna kost, polusan koji "svijet" gleda iz bijele pulpe... Južna Kina smatra se rodnim mjestom Longana. Danas se biljka koja je nepretenciozna prema temperaturi (podnosi mrazove do –3 ° C) uspješno uzgaja ne samo u Srednjem Kraljevstvu, već i u Indoneziji, Vijetnamu, Tajvanu i Tajlandu. Longan je jedno od najpopularnijih tajlandskih plodova. Gurmani tvrde da longan ima okus ličija, iako je potonji mnogo sočniji..

Longan se prvi put spominje u povijesnim dokumentima Tajlanda 1896. godine. Jedan od zapisa govori o putniku koji je tajlandskoj kraljici donio pet sadnica longana iz Kine na dar. Dvije sadnice posađene su u Bangkoku, ostale tri - u gradu Chiang Mai na sjeveru kraljevine. Kasnije su na Tajland dospjele i druge sorte Longan, koje su se dobro ukorijenile u hladnim visokogorskim sjevernim provincijama kraljevine. Longan se trenutno nalazi na popisu najvažnijih izvoznih roba u Tajlandu..

Botanički opis Longana

Longan je zimzeleno uspravno stablo koje naraste do 12 metara visine. Deblo debla prekriveno je grubom korom, kruna se sastoji od dugih, gusto rastućih grana. Širina krune "zmajevog oka" doseže 14 metara. Listovi biljke su upareni, sastoje se od 4-10 letaka smještenih jedan nasuprot drugome. Tupo zašiljeni listovi imaju duguljasto jajasti, eliptični oblik. Duljina im je 10-20 centimetara, a širina 3,5-5 centimetara. Listovi su kožasti i valoviti, odozdo zelenkastosivi, a odozgo zeleni.

Sferni plodovi longana rastu u grozdovima. Prekriveni tankom, nježnom kožom, narastu od 1,25 do 2,5 centimetara u promjeru. Boja kože je od tamno smeđe do gotovo narančaste. Longanovo prozirno meso ima bjelkastu nijansu i nježne ljigave konzistencije. Zmajevo oko ima slatkast okus s blagim mošusnim okusom. Unutar svakog ploda nalazi se okruglo, crno s bijelom pjegom u osnovi, sjajno sjeme.

Na Tajlandu se uzgaja nekoliko sorti Longan. Izvoze se samo tri:

  • bieo khieo;
  • čini;
  • Si chomphu.

Korisna svojstva longana

Koliko raste longan

Unatoč svojoj veličini, plod longan sadrži mnogo korisnih tvari koje ga čine pravom "prirodnom mini ljekarnom". Voćna pulpa sadrži masti, organske kiseline, bjelančevine, kalij, željezo, magnezij, kalcij, bakar, mangan, cink, fosfor i vitamine B1-3, C. Listovi biljke sadrže kvercitrin i kvercetin. Perikarp (perikarp) longana skladište je velikog broja biološki aktivnih spojeva (na primjer polisaharidi, flavonoidi i fenolne kiseline).

Ekstrakt cvijeta Longan snažan je antioksidans. To je zbog sadržaja proantocijanidina i epikatehina u laticama. Perikarp Longan također ima antioksidativna svojstva. U tajlandskoj medicini ekstrakti sjemenki i cvjetova "zmajevog oka" koriste se za liječenje raka. Osušeni biljni prah u sjemenu liječi krvarenja, kile, vodene vode, ekceme i šugu.

Celuloza ploda Longan koristi se za prevenciju i liječenje bolesti probavnog trakta. Osim toga, dobar je antipiretik i antihelmintik..

Longan je prirodni izvor polisaharida koji podržavaju stanično zdravlje jačajući imunološki sustav tijela. Tajlandski liječnici preporučuju redovito jesti voće kao tonik kako bi se lakše nosilo sa lupanjem srca, umorom, vrtoglavicom, oštećenim vidom i bljedilo. Longan pomaže normalizirati san, smanjiti nepotrebnu tjeskobu i poboljšati koncentraciju.

Je li longan štetan?

Istraživači nisu pronašli tragove štetnih učinaka "zmajevog oka" na ljudsko zdravlje. Iznimka je pojedinačna netolerancija na tvari koje čine fetus. Da biste izbjegli trovanje hranom dok jedete longan, morate pažljivo razmotriti kupnju voća. Ne možete jesti ustajali longan!

Longan u kuhanju

Longan je ukusno voće pa se najčešće jede sirovo. Na Tajlandu postoji puno nacionalnih jela s ovim voćem. Longan se poslužuje s kokosovim mlijekom kao desert za rižu. Ledeno voće možete naručiti u restoranu. Ukusni nektar pravi se od suhog voća. Često voće "postavlja" vruća začinjena jela. "Zmajevo oko" - sastojak sladoleda, umaka i salata.

Kako pravilno čuvati longan

Visok sadržaj šećera ne omogućuje dugoročno čuvanje longana na sobnoj temperaturi. Međutim, u hladnjaku će voće zadržati korisna i aromatična svojstva tjedan dana. Smrznuti Longan može se čuvati nekoliko mjeseci.

Pitahaya - korisna svojstva zmajevog voća, kako uzgajati i jesti

Pitahaya (pitaya), zvano zmajevo voće, brzorastuća je biljka iz porodice kaktusa.
Plod je okrugle, crvene, ružičaste ili žute boje s tankom kožicom i ljuskama, a meso je bijelo ili crveno. Boja i veličina ploda ovise o vrsti i zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste u jugoistočnoj Aziji, Južnoj i Srednjoj Americi: Indonezija, Malezija, Tajland i Tajvan, Bangladeš, Šri Lanka i Vijetnam. Kao i svaki kaktus, i ova biljka preferira suho, suptropsko okruženje s malo vlage. Pitahaya kaktus naraste do 10 metara visine, ima slatku aromu prekrasne kombinacije kivija i kruške.

Voćarstvo ima velike komercijalne izglede. Pitahaya se industrijski uzgaja i koristi za proizvodnju vina, sokova i začina. Zmajevo voće često se pogrešno naziva zmajevim okom: ovo ime pripada drugom voću - Ličiju.

Blagodati i zdravstvene dobrobiti

Zmajevo voće sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka te mikro i makroelemenata:

  • Kalorični sadržaj: 264 kcal;
  • Ugljikohidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina) 9,2 mg (10,22%);
  • Proteini 3,57 g (7,14%);
  • Ukupna prehrambena vlakna 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya sadrži veliku količinu fitonutrijenata: aminokiseline, vitamin C, polinezasićene masne kiseline, vitamin B, proteine ​​i karoten, kalcij, kalij, fosfor i željezo.
Pijenje pitaye jača imunološki sustav, ubrzava proces zacjeljivanja rana i održava zdrav dišni put. Kalcij jača kosti i zube, fosfor i željezo održavaju krv zdravom i podržavaju proces stvaranja novog tkiva. Voće ne sadrži složene ugljikohidrate i lako se razgrađuje u tijelu. Kaptin i polinezasićene masti smanjuju rizik od srčanih bolesti.

Blagodati za tijelo

Smanjuje kolesterol - Zmajevo voće ne sadrži kolesterol, trans masti i zasićene masti. Pitaya se često koristi za mršavljenje - sadrži omega-3 i omega-6, kao i mnogo antioksidansa.

Povećava imunitet - isti antioksidanti koji se bore protiv slobodnih radikala, velika količina vitamina C, B i elemenata u tragovima općenito jačaju tijelo.
Zdravlje i metabolizam probavnog sustava - Pitahaya ima puno vlakana i djeluje laksativno na tijelo. Velika količina proteina u ovom voću povećava metabolizam i normalizira apsorpciju hranjivih sastojaka..

Poboljšava kožu i liječi akne - velika količina vitamina B. Pitahaya vlaži i njeguje kožu, djeluje protuupalno, ublažava iritaciju.

Kontraindikacije

Korištenju egzotičnih proizvoda mora se pristupiti oprezno, u početku se posavjetujte s nutricionistom i pobrinite se da nemate individualne netrpeljivosti. Zbog velike količine fruktoze, morate biti oprezni kada jedete zmajevo voće.

Vrste zmajskog voća


Žuta pitaya najmanja je od svih sorti. Ima svijetlo žutu kožu i bijelo meso. Plod žutog zmaja najprikladniji je za modni uzgoj, zemlja im praktički nije potrebna.

Crvena pitahaya može biti dvije vrste: s crvenim i bijelim mesom. Voće s crvenim mesom najslađe je od svih vrsta: od njega se prave džemovi, sirupi i sorbeti. Plod s bijelim mesom vrijedan je ne toliko za plod koliko za cvatnju. Cvjetovi cvjetaju noću i imaju nevjerojatan miris. Koriste se u medicinske i kozmetičke svrhe..

Kako jedu i kakvog je okusa zmajevo voće

Okus i miris pitahaje podsjeća na mješavinu kruške i kivija. Voće je vrlo sočno, a sitne crne sjemenke dodaju ugodno mrvljenje slatke pulpe.Kora po strukturi podsjeća na avokado, a pulpa se lako reže i ljušti. Jede se samo pulpa - zmajevo voće savršeno je za jela od ribe, posebno s tunom. Možete jesti samostalno, ili kao sastojak salate, salse. Kao što je već spomenuto, zmajevo voće prilično je kalorično. S prosječnom težinom od 400-500 grama, to je polovica dnevnog unosa kalorija..

Ako ste na dijeti i pratite kalorije, pitaya se može dodati sokovima i smoothiejima, dodati juhi ili sorberu. Kao i svako voće, koristi se za proizvodnju želea i marmelade, pića, slatkiša i peciva..

Kako uzgajati zmajevo voće kod kuće

Mislite li da je ovo teško? Upravo ste zaboravili da je pitahaya kaktus - i oni se, kao nijedna druga biljka, prilagođavaju okolišu. Potrebno je promatrati toplinski režim - od 0 do 39 Celzijevih stupnjeva.

Kod kuće se može uzgajati neko vrijeme. Plod doseže 6 metara visine i neće ga uspjeti presaditi u vrt - ne voli vlagu i neće osigurati temperaturu.

Pitayu možete uzgajati iz sjemenki unutar ploda. Potrebno je pokupiti dovoljno velik lonac (10 litara). Trebate pjeskovito tlo i sustav odvodnje - korijenje ne smije biti mokro, a mjesto za saksije ne smije biti sunčano. Pitahaya može podnijeti laganu hladovinu ako je soba dovoljno topla.

Gotovo sve sorte zmajevih plodova samooprašuju se - obratite pažnju na to prilikom kupnje sjemena. U suprotnom, morat ćete se osloniti na pčele, što je u urbanim uvjetima prilično problematično..

Kada dozrije, plod mijenja boju - od zelene do žute ili crvene, ovisno o zasađenoj sorti.

Zmajevo voće (pitahaya) kako se jede, kako izgleda

Mnogi su čuli za divnu prekomorsku zvijer, a njeno ime je zmajevo voće. Naziv se može činiti donekle opasnim, ali ova je biljka jedinstvena, bez obzira kako je gledate. Egzotični gost je izvanrednog izgleda koliko i njegov ukus ostavlja neizbrisiv gastronomski dojam.

Ako od svojih prijatelja čujete upravo suprotno mišljenje, tada su, najvjerojatnije, okusili nezrelo voće. Nažalost, zrelo voće zmaja rijetko se može naći na policama naših trgovina zbog poteškoća u prijevozu na više kilometara..

Prekomorsko čudo oduševit će oči svakog estete, ljuske na kori nejasno nalikuju vagi zmajeva.

Uz nju je povezana drevna legenda - kao da ovo voće nije ništa manje od srca fantastičnog lika. Ali ljudi, pohlepni za užicima, zaljubili su se u zmajevo voće, božanski okus toliko da su čudovišta koja su disala vatrom neizbježno istrijebljena. Zmajevi su umrli, ali je zmajev plod ostao i sad samostalno raste na našoj zemlji.

Domoroci su sigurni da će svatko tko pojede barem jedno fantastično voće - srce zmajevog voća dodati snagu, hrabrost i hrabrost.

Zmajevo voće na engleskom zvuči kao zmajevo voće. Ovo je popularno ime, često se koristi u svakodnevnom životu. Netko je čuo druge, na primjer, zmajevo oko, zmajevo srce ili samo bodljikavu krušku.

Egzotični izvanzemaljac trebao bi imati ugledniji pojam - pitahaya ili pitahaya. Kako to nazvati, svatko bira sam. Međutim, nakon što je jednom probao ovu deliciju, njezin će se okus teško izbrisati iz sjećanja i postat će ugodna uspomena nakon dugog putovanja u južne zemlje..

  1. Izgled voća zmaja
  2. Gdje i kako raste voće zmaja
  3. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  4. Kako jesti pitahaju
  5. Sadržaj kalorija zmajevog voća
  6. Kemijski sastav pitahaje
  7. Zmajevo voće za zdravlje
  8. Kontraindikacije za pitahaju

Izgled voća zmaja

Ljubitelji svega neobičnog i egzotičnog, bez ikakve sumnje, trebali bi iskoristiti priliku i uzeti ovo čudo prirode u svoje ruke. To je točno slučaj kada sam proces apsorpcije ne donosi ništa manje zadovoljstva od okusa..

Tri su glavne vrste pitahaje zmajinog voća. Sorte se razlikuju po okusu i izgledu:

  • žuta pitahaya - najmanje je česta, ali vjeruje se da je najslađa sorta. Kao što i samo ime govori, ljuska je žuta. Umjesto ljuskica, tuberkuli su na dodir glađi. Pulpa je obojena bijelom bojom;
  • pitahaya bijela je najpopularnija vrsta. Prema znalcima, ova sorta pitaya ima prilično blag okus u usporedbi s drugima, iako nije inferiorna u zasićenosti. Ljuska varira između ružičaste i tamnocrvene sa zelenkastim ljuskama. Unutra je svijetla s tamnim sjemenkama;
  • pitaya crvena - ljuska će zadiviti intenzivnom svijetlo ružičastom ili crvenom bojom, boja pulpe ni na koji način nije inferiorna u zasićenosti. Ova sorta zmajeva voća ima najprodorniju ugodnu aromu.

Usprkos strašnom imenu, zmajevo oko nježno je voće koje se lako može oštetiti bezbrižnim rukovanjem. Napomena za gurmane, vjeruje se da će najviše koncentrirano u slatkoći biti voće s najsvjetlijom bojom.

Zrelo voće u prosjeku teži između 10 grama i 0,5 kg. Ali postoje i primjerci puno veći - do 1 kg.

Gdje i kako raste voće zmaja

Zmajevo oko, raste u suhim uvjetima suptropskog pojasa. Zemlje dobavljači su Tajland, prvenstveno Kina, Vijetnam, Indonezija, Filipini, Južna i Srednja Amerika.

Zapravo je zmajevo voće plod kaktusa. U našem klasičnom smislu ne izgleda kao jednostavan kaktus. Hilocereus ima kovrčave, poput lijana, izbojke s rascvjetalim cvjetovima, a nakon 1-1,5 mjeseci plodovi su vezani. Tijekom razdoblja uzgoja, uzgoj kaktusa na posebnim farmama koristi posebne rukohvate, zaustavljanja i podvezice. Omogućuju vam sakupljanje kaotičnih rastućih grana i praćenje kako raste zmajevo oko..

Cvjetovi kaktusa cvjetaju isključivo noću. Svi koji su tome svjedočili govore o prekrasnom mirisu koji se osjeća u zraku..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tijekom posljednjih deset do dvadeset godina, naši su se sunarodnjaci strastvenom ljubavlju zaljubili u nebeski Tajland. Možda su nekima od vas kao jestivi suvenir donijeli egzotično voće pitahaya.

Tijekom 12 mjeseci kaktus koji voli toplinu donosi do 5-6 berbi. Nakon što cvijet uvene, sam jestivi plod nastaje u roku od 35-55 dana. Važan uvjet je odsutnost vlage koja prijeti truljenjem cvijeta ili ploda..

Kako jesti pitahaju

Pitaya ima okus poput ukusnog koktela od kivija i banane vodenaste teksture. Kad odabirete zmajevo voće za jelo, bacite uzorke s oštećenjima i tamnim mrljama na ljusci. Isto vrijedi i za tvrdo voće. Mogu se smjestiti na tamno i suho mjesto gdje mirno leže i sazrijevaju..

Kako odabrati zrelu pitahaju tako da je možete odmah pojesti? Kora izvana treba biti uredna, a kad se pritisne, plod će biti mekan. Zmajevo voće je definitivno zrelo i spremno vam dati svoju slatkoću.

Razgovarajmo o pitahaji, plodu kakav je jedu domaći stanovnici. Da bismo izbjegli neugodnosti, unaprijed upozoravamo da se gornja ljuska baca, nepotrebno je isprobavati koru.

  • Jednostavno možete rezati na kriške, kao što to obično radimo s našim jabukama. Ali ovo nije najprikladniji način;
  • Može se guliti poput banane, počevši od vrha. Otvorena pulpa se jede dok se otvara;
  • Najestetskiji način je prerezati plod na pola i žličicu pojesti žličicom. Neki toliko vole jesti kivi.
  • Preporučujemo temeljito žvakanje sjemenki u unutarnjem dijelu ploda. Čvrste se čestice slabo probavljaju u želucu. Međutim, kosti imaju blagotvoran učinak na probavni sustav i vid..
  • Pitaya se može dodati neutralnim salatama i grickalicama ili koristiti za ukrašavanje remek-djela od tijesta.
  • Alkoholna i bezalkoholna pića, zanimljivi kokteli i smoothieji, želei i džemovi rade se od zmajevog voća.

Sadržaj kalorija zmajevog voća

Plod pitahaje ima izuzetno nizak sadržaj kalorija, a razina hranjivih sastojaka vrlo je visoka. Za 100 gr. proizvod otprilike iznosi 50 kilokalorija. Voće ima nisku energetsku vrijednost, ali svejedno dobro zasićuje zbog vlakana.

Kemijski sastav pitahaje

Pitahaya zmajevo voće vrlo je zdravo i visoko ga cijene nutricionisti. Voće sadrži vodu, vlakna, mikro i makroelemente. Vitamini u pitahaji predstavljeni su skupinama B, C i PP.

Sastav BZHU na 100 g:

  • proteini 0,5 g;
  • masti 0,3 g;
  • ugljikohidrati 12,0 g.

Zmajevo voće za zdravlje

Na temelju kemijske strukture, jasno je da su blagodati pitahaje kolosalne za cijelo tijelo..

Zmajevo srce donijet će veliku korist želucu, normalizirajući probavni sustav i uklanjajući toksine i toksine. Značajna prednost voća je prisutnost visokog udjela vlakana, pomaže u pokretanju procesa čišćenja vitalnih organa.

Za ljude koji pate od artroze i drugih kroničnih bolesti, preporučljivo je uvesti zmajevo oko u svoju osobnu prehranu. Protuupalni učinak biljke poznat je već dugo. Posebno se potiče upotreba voća kod dijabetičara, jer kemijski sastav pozitivno utječe na razinu šećera u krvi.

Žene vole pitahaju zbog njenih antioksidansa. Antioksidanti pomažu u održavanju mladenačke i lijepe kože i aktivno se bore protiv slobodnih radikala. Učinkovit hidratantni učinak postiže se redovnom primjenom posebnih hranjivih maski od voćnih kaša.

Imunomodulatorna svojstva, preventivno djelovanje protiv čestih respiratornih i prehladnih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C u zmajevom srcu.

Tijekom trudnoće ukusi se dramatično mijenjaju. Buduće majke često privlače egzotične dobrote. Pitaya će se svidjeti mnogim ženama i povoljno će utjecati na nerođenu bebu..

Tijekom dojenja i sam je test za krhko žensko tijelo, tako da zdrava hrana nikada neće postati suvišna, već samo korist. Naravno, to je moguće samo u odsustvu alergija. Uvođenje novog voća u prehranu ne bi trebalo biti grubo. Dojilja bi trebala vidjeti je li to negativno reagiralo na dojilje..

Kontraindikacije za pitahaju

U pitahaji ima koristi i štete u jednakoj mjeri. Čak i najkorisniji proizvod za osobu ima niz kontraindikacija. U svemu, posebno u prehrani, važno je slušati osjećaj proporcije..

U početku sa bilo kojim egzotičnim sastojkom treba postupati pažljivo. Rizik za male gurmane mlađe od tri godine može biti prevelik - od dijateze na obrazima do teških situacija sa stolicom.

Druga ranjiva kategorija su ljudi skloni raznim vrstama alergija, posebno alergijama na hranu. Iako je osnovni dio sastava prekomorske delicije voda, kušanje treba započeti jednim malim plodom. Ako se ne pojavi reakcija u obliku suzenja, kihanja, crvenila kože, tada gori zeleno svjetlo za daljnja ispitivanja.

Pažnja osobama slabih želuca! Uz preaktivnu strast prema pitahayi moguće su neugodne posljedice gastrointestinalnog trakta u obliku žgaravice, nadimanja i drugih crijevnih poremećaja. U jednoj riječi,

Na kraju, još jedan mali savjet. Znati ljudi preporučuju da je prije nego što pojedete zmajevo voće, držite u hladnjaku i jedete hladno. U toplom stanju okus pitahaje nije u potpunosti otkriven, kao što bismo željeli.

Zmajevo oko: voće koje vrijedi probati

Ljubitelji putovanja i egzotičnog voća znaju izvorno i naizgled ne baš izvanredno voće longan, koje ima i drugo ime - "zmajevo oko". Rijetko se pojavljuje na policama naših trgovina, i tim zanimljiviji. Pogledajmo gdje i kako ova biljka raste, što je u njoj izvanredno, koja korisna svojstva ima i s kime je ne treba miješati.

  1. Longan, ili "zmajevo oko": što je to
  2. Kako raste "zmajevo oko"
  3. Kakav je okus voća zmajevog oka, kako ga oguliti i pojesti
  4. Korisna svojstva ploda zmajevog oka i njegov sadržaj kalorija
  5. Kako odabrati i pohraniti voće egzotičnog zmajevog oka
  6. Voće zmajeva oka: uzgoj kod kuće
  7. Kako pripremiti tlo i posudu za uzgoj
  8. Kako saditi sjeme i brinuti se za sjetvu
  9. Njega sadnica
  10. Fotografija voća zmajeva srca
  11. Kako očistiti i pojesti "zmajevo srce"
  12. Voće "Zmajevo srce": korisna svojstva i kontraindikacije

Longan, ili "zmajevo oko": što je to

Prvo, shvatimo kakvu voću - "zmajevo oko". Ovo je plod istoimenog zimzelenog stabla.

Zmajevo oko biljka s plodovima

Nije uzalud dobio drugo ime "zmajevo oko". Plodovi ovog stabla su mali i okrugli, s čvrstom kožicom. Unutra se nalazi svijetla i prozirna staklasta pulpa u čijem se središtu nalazi velika crna ili tamnocrvena koštica koja zauzima gotovo polovicu cijelog ploda. Kad je izrezan, longan doista podsjeća na oko zmaja ili neobičnog gmaza.

Zašto ne zmajevo oko? Longan u svim varijacijama

Kako raste "zmajevo oko"

Kina se smatra domovinom ove biljke, ali česta je i u Tajvanu, Indoneziji, Burmi i Vijetnamu. U Kini i Burmi uzgaja se u velikim razmjerima. Stabla su prilično visoka i mogu doseći visinu od 10-20 metara. Listovi nejasno podsjećaju na lišće lovora.

Zmajevo oko upravo je odabrano s drveta

Plodovi rastu u velikim grozdovima na drveću, zbog čega se longan često uspoređuje s grožđem. Najbliži srodnici "zmajevog oka" su liči i rambutan. Plod sazrijeva od lipnja do kolovoza. Voće kupljeno početkom ljeta nije dostiglo zrelost i zato može biti gorkog ili kiselog okusa. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko dana da dostignu zrelost..

Longan dozrijeva s tako luksuznim grozdovima

Promjer ploda je od 1 do 2,5 cm. Boja kožice varira od žućkastocrvene do smeđe. Koža je sama po sebi čvrsta i gusta, pomalo nalikuje ljusci prepeličjih jaja i u skladu s tim se čisti.

Na tržnicama se bobice zmajevih oka prodaju u snopovima vezanim gumicom. Na našim tržištima na taj način prodaju zelje i grozdove viburnuma

Kakav je okus voća zmajevog oka, kako ga oguliti i pojesti

Longan pulpa je vrlo sočna i mekana. Njegova boja može se kretati od savršeno prozirne do bijele ili ružičaste. Ovo je voće slatkog ili kiselkastog okusa, ovisno o stupnju zrelosti. Mnogi ljudi osjećaju notu mošusa, kivija ili dinje.

Kost ne možete jesti, jer je otrovna

Kao i izgledom, tekstura mesa "zmajevog oka" nalikuje grožđu. Prije nego što pojedete plod zmajevog oka, morate ga oguliti s guste kože. Da biste to učinili, stavite bobicu između palca i kažiprsta, lagano pritisnite. Koža će ispucati i lako se može oljuštiti. Ostat će okruglo staklasto voće unutar kojeg će biti vidljiva tamna kost.

Tekstura ploda najviše podsjeća na grožđe.

Korisna svojstva ploda zmajevog oka i njegov sadržaj kalorija

Longan sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Sadrži posebno mnogo vitamina A i C. Zbog sadržaja korilagne, galne i elaginske kiseline, voće ima antioksidativna svojstva.

Longan voće "u mjerilu"

"Zmajevo oko" je dijetalno voće, jer sadrži samo 60 kalorija na 100 g. Niski udio šećera omogućuje ga konzumaciji čak i kod dijabetesa. Liječnici s Istoka preporučuju uvođenje longana u prehranu ljudima koji pate od anemije, bljedoće i kroničnog umora. Plodovi ove biljke izvrstan su tonik..

"Zmajevo oko" pomaže u čišćenju jetre i štiti je od nepovoljnih čimbenika. Pomaže u suočavanju s bolestima gastrointestinalnog trakta i izvrstan je antihelmintik. Ovo se voće također smatra dobrim afrodizijakom..

Longan se odnosi na voće koje praktički nema kontraindikacija za upotrebu. Jedini faktor rizika je individualna netolerancija. Stoga, ako ovo voće pokušavate prvi put, ne biste ga trebali konzumirati u velikim količinama..

Bobice prilično čvrsto sjede na reznicama

Kako odabrati i pohraniti voće egzotičnog zmajevog oka

Ako dođete u Kinu, Tajvan ili Indoneziju, gdje se ovo voće prodaje na bilo kojem tržištu, bit će vam lakše odabrati pravi longan. Prije kupnje moći ćete kušati plodove iz svežnja. Najslađi i najzreliji plodovi nisu oni koji su upravo uklonjeni sa stabla, već oni koji su već ležali na pultu. Dobri plodovi izvana nemaju nedostataka, tragova mehaničkih oštećenja ili pukotina. Longan se može držati u hladnjaku do tjedan dana. Na sobnoj temperaturi počet će se pogoršavati nakon 2-3 dana..

Voće zmajeva oka: uzgoj kod kuće

Longan je dovoljno lako uzgajati kod kuće. Glavna stvar je poštivanje jednostavnih pravila za sadnju i brigu o biljci..

Kako pripremiti tlo i posudu za uzgoj

Nakon što pojedete voće, kost se mora pažljivo očistiti od preostale pulpe i što prije posaditi. Ako nije moguće saditi odmah, dobro osušite kost kako ne bi istrulila i zamotajte je u papirnati ubrus. U ovom obliku može se čuvati do 12 dana..

Korijenov sustav biljke prilično je opsežan, stoga spremnik za sadnju mora biti širok i dubok. Na dno je položen drenažni sloj riječnog pijeska ili sitnog kamenja. U specijaliziranim cvjećarnama prodaju se gotove mješavine tla za egzotične biljke. Možete ih koristiti.

Kost se prije sadnje može natopiti vodom

Kako saditi sjeme i brinuti se za sjetvu

Svako sjeme ima malu svjetlosnu mrlju. Pri slijetanju treba biti sa strane. Nemojte je zakopati preduboko. Možete ga čak i samo posipati zemljom kako biste klici olakšali proboj na površinu..

Budući da je biljka vrlo osjetljiva na propuh, za nju je potrebno urediti "staklenik". Možete ga napraviti od jednostavne čaše. Klica će se pojaviti oko 10 dana.

Biljka voli svjetlost i vlagu, ne zaboravite zalijevati i prskati je toplom vodom Pazite da se na lišću ne pojave bolna mjesta

Njega sadnica

Longan je vrlo termofilna biljka. Temperatura oko nje ne smije pasti ispod + 22 ° C. Možete čak koristiti i posebnu grijaću prostirku koja se postavlja ispod posude za održavanje optimalne temperature..

Biljka voli vlažno tlo i dobro osvjetljenje. Upotrijebite raspršivač s vodom sobne temperature i fitolampom. Longan vrlo dobro uzima bilo kakve organske i mineralne dodatke. Biljka umire na temperaturi od -2 ° C. Stoga ga je zimi potrebno unijeti u grijanu i dobro osvijetljenu prostoriju..

Na otvorenom terenu može se saditi u zimskom vrtu

Voće počinje donositi plodove tek u dobi od 4-5 godina.

Fotografija voća zmajeva srca

Voće zmajeva oka često se miješa s voćem zmajevog srca. Međutim, to su dva potpuno različita voća koja međusobno nisu ni približno slična. "Zmajevo srce" također se naziva pitahaya ili pitaya. Ima vrlo svijetao i atraktivan izgled. Boja joj je jarko ružičasta, a tijelo prekriveno ljuskama sa svijetlozelenim vrhovima. Sama biljka pripada obitelji Kaktusi. Unutar ploda nalazi se sočna pulpa s mnogo malih crnih sjemenki. Boja mesa može biti bijela ili svijetloljubičasta.

Voće "Zmaj": fotografija u punom licu i profilu

Kako očistiti i pojesti "zmajevo srce"

Oni koji su naišli na ovo voće postavili su si pitanje: kako oguliti "zmajevo voće"? Unatoč činjenici da se njegova svijetla kora čini prilično tvrdom i gustom, prilično je mekana i lako se ljušti nožem..

Tako raste plod zmaja

Postoji nekoliko mogućnosti kako jesti voće zmajevog srca:

  • narežite voće na kriške i jedite poput lubenice;
  • prerežite na dvije i poslužite malim žlicama;
  • ogulite voće i narežite na male kriške koje se mogu jesti vilicom.

Voće "Zmajevo srce": korisna svojstva i kontraindikacije

Jedno od najvažnijih korisnih svojstava pitahaje je niski udio kalorija. Stoga nutricionisti preporučuju upotrebu ovog voća tijekom raznih dijeta ili dana posta. Pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i suočavanju s nadutošću. Sjemenke pitaye bogate su taninom, pa će ih jesti korisno onima sa smanjenim vidom. Voće se također preporučuje osobama s dijabetesom..

"Zmajevo voće" ukrasit će bilo koji stol!

Voće pozitivno djeluje na endokrini i kardiovaskularni sustav. Velika količina kalcija čini voće korisnim ne samo za odrasle, već i za djecu..

Fotografija "zmajskog voća" na Tajlandu "zmajevo voće" možete kupiti u našim trgovinama

Ovo se voće nalazi u raznim pićima i desertima. Korisna svojstva "zmajevog voća" koriste se i u kozmetičke svrhe, dodajući ga maskama, kremama i šamponima.

Unesite malo egzotike u svoj život sa "zmajevim voćem"

Kao što razumijete, "zmajevo oko" i "zmajevo srce" dva su potpuno različita ploda i uopće ih ne biste trebali miješati. Oboje zaslužuju mjesto u vašoj prehrani. Ako idete na odmor na Tajland ili Kinu, svakako se razmazite ovim slasnim voćem!

Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće najčešće zvuči. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkriti tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. To je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Struktura pulpe pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje..

Kakav okus i miris ima zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je kao voće s mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati..

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2..

Plodovi pitahaje čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti koji su uključeni u njihov sastav doprinose uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da u svoje prehranu uvode ovo zdravo voće, jer korisni sastojci povoljno djeluju na zdravlje fetusa i žene..

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim prošaranjima crnih sjemenki, ugodnog okusa, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonika, gelova, krema za lice i tijelo. Doma bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva je i piling verzija proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože u kombinaciji s njenim zasićenjem vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

  • počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke;
  • izrezati voće na kriške;
  • napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odrežite kožicu bez utjecaja na meso;
  • prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića..

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se pridržavate uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća..

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo..

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije sazrio i ne biste ga trebali uzimati.

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zrelo i ukusno voće, na dodir bi se trebalo osjećati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajevo voće dobro uspijeva u toplom i svijetlom okruženju, no može podnijeti niže temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku..

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine. Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti mineralnim komponentama dušika.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaya ovise o učestalosti korištenja. Redovito jesti zmajevo voće imat će pozitivne zdravstvene učinke. Međutim, prekomjerna konzumacija voća vrlo je nepoželjna..