Blagodati i šteta peršina

Kovrčavi peršin (Petroselinum crispum) dugo se koristi za poboljšanje aktivnosti i uklanjanje gastrointestinalnih poremećaja, dezinfekciju mokraćnog sustava, urolitijazu, bolesti srca, jetre, dijabetesa, prostatitis, za poticanje menstruacije i uklanjanje bolova (amenoreja i dismenoreja). Korisna i ljekovita svojstva začina ogledaju se u izreci: "Tko žvaće peršin, dugo živi." Koje su blagodati i štete peršina? Kako primijeniti biljku, korijenje, sok? Članak - odgovori na podatke i druga pitanja.

Opis i korisna svojstva

U drevnoj Grčkoj peršin se koristio u vjerskim ritualima. Avicenna je vjerovao da biljka rješava tumore, korisna je za jetru, gastrointestinalni trakt, ima diuretičko djelovanje, otapa kamenje, potiče menstruaciju, pa je štetna za trudnice.

Suvremena istraživanja potvrđuju blagodati peršina za zaštitu jetre, želučane sluznice i dvanaesnika, ublažavanje grča glatkih mišića, uklanjanje boli i smanjenje visokog krvnog tlaka. Zelenilo, sok, korijenje imaju antioksidativno, antidijabetičko, laksativno, diuretičko, antibakterijsko, antifungalno djelovanje.

Dvogodišnja biljka iz porodice kišobrana visine 50-80 cm. Korijensko povrće je slično bijeloj mrkvi. Tamnozeleni listovi blistaju na vrhu. U prvoj godini raste rozeta lišća, u drugoj stabljike cvijeta. Cvjetovi su mali, u obliku kišobrana. Cvate od srpnja do rujna.

Ljekovite sirovine - trava (zelje), korijenje, sjeme.

Zelje se koristi tijekom cijele godine. Bere se i suši u kolovozu.

Sjeme - u kolovozu-rujnu.

Korijeni - u kolovozu-rujnu za biljku od 1 godine života, u proljeće - za biljku od 2 godine života.

Sok se istiskuje u lipnju-rujnu iz svježeg lišća i korijenja. Zbog izraženog terapijskog učinka kombinira se s ostalim sokovima od povrća. Koristi se za otapanje bubrežnih kamenaca u slučaju upale mjehura.

Blagodati peršina su u osvježavanju daha, uklanjanju zadaha, posebno nakon jedenja češnjaka ili luka. Dovoljno je žvakati malo zelja.

Astenija, slabost:

  1. Ukuhajte čašu vruće vode 1 c. L. sjemenke, kuhajte 30-40 minuta.
  2. Neka se ohladi, ocijedi.
  3. Dodajte prokuhanu vodu u punu čašu.

Uzmite 2c l prije jela. 3-4 puta dnevno.

Nadutost:

  • Skuhajte čašu kipuće vode za 1 s.l. zelje i sjemenke, pirjati pola sata, procijediti, donijeti volumen u čašu s toplom vodom.

Uzimati 3 puta dnevno, 1 s. L. 20 minuta prije jela.

Gubitak kose:

  • Utrljajte svježe iscijeđeni sok u vlasište.

Sadržaj i sastav kalorija

Sastav određuje blagodati i štete peršina. Tablica u nastavku prikazuje postotak dnevne vrijednosti (2000 kcal) bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala u 100 g zelenila.

Tablica 1. Vitamini i minerali koji određuju blagodati i štetnost peršina (zelje)
TvarSadržaj u 100g% dnevne vrijednosti
Sadržaj kalorija
Ukupan sadržaj kalorija36,0 kcal2%
Ugljikohidrati22,1 kcal
Masti6,6 kcal
Protein7,2 kcal
Ugljikohidrati
Ukupno ugljikohidrati6,3 g2%
Alimentarna vlakna3,3 g13%
Sahara0,9 g
Masti
Ukupna masnoća0,8 g1%
Zasićene masti0,1 g1%
Mononezasićene masti0,3 g
Ukupno Omega-38,0 mg
Ukupno Omega-6115 mg
Proteini i aminokiseline
Ukupni proteini3,0 g6%
alanin195 mg
arginin122 mg
asparaginska kiselina294 mg
valin172 mg
histidin61,0 mg
glicin145 mg
glutaminska kiselina249 mg
izoleucin118 mg
leucin204 mg
lizin181 mg
metionin42,0 mg
prolin213 mg
serin136 mg
tirozin82,0 mg
treonin122 mg
triptofan45,0 mg
fenilalanin145 mg
cistin14,0 mg
Vitamini
I8425 IU168%
karotenoidi (lutein + zeaksantin)5561 mcg
B1 (tiamin)0,1 mg6%
B2 (riboflavin)0,1 mg6%
B3 (niacin)1,3 mg7%
B5 (pantotenska kiselina)0,4 mg4%
B6 (piridoksin)0,1 mg4%
B9 (folna kiselina)152 μg38%
IZ133 mg222%
E (alfa-tokoferol)0,7 mg4%
DO1640 μg2050%
Minerali i elementi u tragovima
željezo6,2 mg34%
kalij554 mgšesnaest%
kalcij138 mgčetrnaest%
magnezij50,0 mg12%
mangan0,2 mg8%
bakar0,1 mg7%
natrij56,0 mg2%
selen0,1 μg0%
fosfor58,0 mg6%
cinkov1,1 mg7%

Druga tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka u 100 g korijena.

Tablica 2. Vitamini i minerali koji određuju blagodati i štetnost peršina (korijen)
TvarSadržaj u 100gjedinica mjere% dnevne vrijednosti
Sadržaj kalorija55kcal
Protein2,3r
Ugljikohidrati12.3r
Masti0,6r
Alimentarna vlakna4,3r20%
Voda83r
Vitamini
I2.5IU
Beta karotentridesetmcg
E (alfa-tokoferol)1.7mg
B1 (tiamin)0,1mg
B2 (riboflavin)0,08mg
B3 (niacin)2mg
B6 (piridoksin)0,23mg
B9 (folna kiselina)180mcg45%
C41mg55%
Minerali i elementi u tragovima
Kalij, K562mg12%
Fosfor, P.71.1mgdeset%
Kalcij, Ca48.5mg
Magnezij, Mg36mgjedanaest%
Natrij, Na17mg
Cink, Zn1.4mg13%
Željezo, Fe1,2mg7%
Mangan, Mn0,46mg
Bakar, Cu0,23mg
Nikal, Ni11.1mcg
Chrome, Cr2.8mcg
Jod, ja0,4mcg
Aminokiseline
alanin81
arginin70
asparaginska kiselina265
valin110
histidin33
glicin70
glutaminska kiselina604
izoleucin70
leucin92
lizin92
metionin26
prolin162
serin66
tirozin37
treonin66
triptofan22
fenilalanin55
cistindevet

Proizvod se odlikuje niskim udjelom kalorija.

Antioksidanti uključeni u sastav - flavonoidi (miricetin, apigenin), vitamini A i C - održavaju ravnotežu slobodnih radikala i antioksidansa potrebnih za zdravlje tijela.

Blagodati peršina - visok sadržaj vitamina A, koji je neophodan za organ vida, poboljšava stanje kože.

Vitamin C dobar je za srčani mišić, jača imunološki sustav, potiče zacjeljivanje rana, asimilaciju hranjivih sastojaka. Sudjeluje u sintezi kolagena - ovaj protein sadrži kožu, kosti, zglobove, mišiće.

Flavonoidi smanjuju rizik od zloćudnih tumora, dijabetesa tipa 2, bolesti srca i krvnih žila.

Pregled iz 2015. godine, pozivajući se na istraživanje, potvrđuje da antioksidativna svojstva peršina štite od oštećenja DNA, inhibiraju širenje stanica raka.

Koristi i šteta peršina određeni su visokim udjelom vitamina K. Važan je za koštano tkivo, potiče zgrušavanje krvi.

Visok sadržaj kalija koristan je kod bolesti kardiovaskularnog sustava, poremećaja mokraćnog sustava, dijabetes melitusa.

Začin - prirodni izvor željeza, kalcija, magnezija, mangana, bakra.

Blagodati i štete peršina određuju se esencijalnim uljima koja su uključena u sastav. Njihova antibakterijska svojstva - posebno protiv Staphylococcus aureus, kao i antifungalna svojstva - potvrđuju istraživanja.

Infuzija, dekocija

U liječenju se peršin često koristi u obliku praha od sjemena, svježeg ili suhog bilja, rjeđe - korijenja.

Infuzija zelenila:

  • Pivo s čašom kipuće vode 4 žličice. svježe ili suho bilje, ostavite 4-6 sati u zatvorenoj caklinskoj posudi, procijedite.

Uzmi 1 s.l. 4 puta dnevno prije jela.

Infuzija sjemena:

  • Pivo 500 ml kipuće vode 1 tsp. sjeme, ostavite 2-3 sata

Uzimati 1/2 šalice 3 puta dnevno za diuretičko djelovanje.

Hladna infuzija sjemena:

  • Ulijte 1 litru proključale vode sobne temperature 1 žličicu. sjeme, ostavite 8-12 sati.

Uzimati 1/2 šalice 4-6 puta dnevno protiv nadimanja, normalizacije gastrointestinalnog trakta.

Uvarak od sjemena:

  1. Pivo s čašom kipuće vode 4 žličice. sjeme.
  2. Pirjati 15 minuta.
  3. naprezanje.

Uzmi 1 s.l. 4-6 puta dnevno.

Infuzija korijena:

  • Skuhajte 1/4 šalice kipuće vode 4 žličice. svježe ili suho korijenje, ostavite 8-12 sati u zatvorenoj caklinskoj posudi, procijedite.

Uzmi 1 s.l. 4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Uvarak od korijena za vanjsku upotrebu:

  1. Ukuhajte čašu kipuće vode 4c.l. svježe ili suho korijenje.
  2. Pirjati 15 minuta.
  3. Neka se ohladi, ocijedi.

Obrišite kako biste uklonili pjege, staračke pjege. Za bijele mrlje na koži (vitiligo) dodajte 1/10 limunovog soka.

Čaj od peršina:

  1. Skuhajte 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bilja s čašom kipuće vode ili 2 žlice. sušeni začin.
  2. Inzistirati 5-10 minuta, ocijediti.
  3. Dodajte šećer, med, limunov sok po ukusu.

Koristite kao sedativ.

Zašto je peršin koristan

Zelje, sjeme, sok, korijenje djeluju protuupalno, analgetski, normaliziraju tonus glatkih mišića gastrointestinalnog trakta, maternice, mjehura.

Začin poboljšava probavu, potiče apetit, jača imunološki sustav, povećava zgrušavanje krvi.

Blagodati i šteta peršina su u sposobnosti otapanja bubrežnih kamenaca (oksalata), mokraćnog i žučnog mjehura, kao pomoć kod cistitisa, uretritisa. Diuretsko djelovanje koristi se za srčani edem.

Infuzije i dekocije korisne su kod kršenja ženskog ciklusa, bolnih menstruacija, krvarenja iz maternice. U muškaraca - s upalom prostate.

Začin uklanja natečenost i crvenilo, akne, posvjetljuje i tonizira kožu.

Neutralizira loš zadah, djeluje baktericidno na usnu šupljinu, koristan je kod upala zubnog mesa, jezika, sluznice.

Visok sadržaj flavonoida apigenina regulira imunološku funkciju, sprečava oštećenje stanica, što je potvrđeno recenzijom iz 2016. godine.

Visok sadržaj dijetalnih vlakana koja podržavaju mikrofloru crijeva, kao i vitamin C pomažu u jačanju imuniteta, što je potvrđeno recenzijom iz 2017. godine.

Blagodati peršina - u visokom sadržaju biljnog vitamina A, koji održava oštrinu vida, sprječava oštećenje vida u sumrak ("noćno sljepilo"), razvoj mrene i starosnu degeneraciju makule - čest uzrok sljepoće u starijoj dobi.

Dijabetes

Peršin ima koristi od antioksidansa miricetina, koji smanjuje glukozu u krvi i rezistenciju na inzulin.

Visok šećer u krvi uzrokovan je nezdravom prehranom i nedostatkom tjelesne aktivnosti, što je potvrdio pregled iz 2017. godine.

Studija na štakorima iz 2016. godine potvrđuje koristi peršina za snižavanje razine glukoze kod dijabetesa tipa 1.

Srce

Koristi i šteta peršina za bolesti srca određuju se visokim udjelom folne kiseline (vitamin B9). Neki istraživači vjeruju da je terapijski učinak smanjenje razine homocisteina - povećana razina ove aminokiseline povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti..

Blagodati peršina su visoki udio karotenoida koji sprečavaju kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak i razinu "lošeg" kolesterola. Ovaj zaključak sadrži pregled 2015. godine.

Adekvatan unos vitamina C, za koji je peršin dobar, također smanjuje rizik od srčanih bolesti, što je potvrdio pregled iz 2017. godine..

Angina pektoris, ishemija:

  • Skuhajte 500 ml kipuće vode 2 žličice. zdrobljeno suho lišće ili korijenje, ostaviti 8 sati, ocijediti.

Uzeti korijenje - 1 s. L. 3-4 puta dnevno, lišće - 1/2 šalice 4-5 puta dnevno. Trajanje preventivnog tečaja u proljeće i jesen je 30 dana.

Edem srca.

  • Ukuhajte čašu kipuće vode 1 c. L. nasjeckani korijen, dobro pokriti, ostaviti 12 sati, ocijediti.

Uzmi 1 s.l. 4-5 puta dnevno.

  • Uzmite sok svježeg korijena za 1-2 žličice. 3 puta dnevno.
  • Uzmite sjeme u prahu, samljeveno u mlinu za kavu, 2-3 puta dnevno na vrhu noža.
  • Prelijte 1 žličicu čašom vode. sjemenke, ostavite 8 sati.

Uzimati 1/4 šalice 4 puta dnevno.

Perikarditis (upala vanjske sluznice srca):

  1. Nasjeckajte 2 srednja korijena peršina.
  2. Kuhajte u 1,5 L vode na laganoj vatri u zatvorenoj posudi dok ne ostane 0,5 L, procijedite.
  3. Dodajte sok od 2 limuna, 100 g meda, temeljito promiješajte.

Uzimati po 1/3 šalice 3 puta dnevno prije jela. Čuvati u hladnjaku.

Jetra

Studija iz 2016. godine potvrđuje blagodati peršina u zaštiti jetre kod dijabetesa.

Koristi i štetnost peršina za jetru uzrokuju vitamin C, karotenoidi, flavonoidi, kumarini, miristicin i druge korisne tvari.

Diskinezija bilijarnog trakta, koleretik:

  • Ulijte 500 ml kipuće vode sobne temperature 1/2 žličice. sjemenke peršina, ostavite 8-10 sati, procijedite.

Uzmite 2-3c l. 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.

Kolelitijaza:

  • Nasjeckajte suho lišće ili sjeme peršina.

Uzimati 1 / 2-2g praha 2-3 puta dnevno.

Bubrezi, mjehur

Cistitis:

  • Pivo s čašom kipuće vode 4 žličice. zdrobljeno sjeme, pirjati 10-12 minuta, pustiti da se ohladi, procijediti.

Uzmi 1 s.l. 4-6 puta dnevno, bez obzira na unos hrane.

Urolitijazna bolest.

  • Pivo s čašom kipuće vode 1 tsp. nasjeckanog svježeg bilja i korijenja, dobro pokriti, ostaviti 2-3 sata.

Uzimati 1/3 šalice 1 sat prije jela. Zimi koristite sušeni peršin.

  • Skuhajte 500 ml kipuće vode 2c.l. nasjeckano korijenje, ostaviti 2-4 sata, procijediti.

Uzmi 2c l. 4 puta dnevno 20 minuta prije jela.

  • Skuhajte čašu kipuće vode 3 žličice. sjemenke, kuhajte 5-10 minuta.

Uzmite 1-2 s.l. 4-5 puta dnevno.

Bubrežni kamenci, mjehur:

Recept 1. Svakog dana pripremite izvarak:

  1. Operite i narežite na male krugove 2 gusta korijena peršina.
  2. Skuhajte u emajliranoj posudi s 1,5 šalice kipuće vode.
  3. Pirjati 15 minuta.
  4. Inzistirati pola sata, stisnuti, procijediti.

Uzimati 3 puta dnevno pola sata prije jela.

  1. Miješajte za 1 žličicu. nasjeckano zelje i korijenje.
  2. Smjesu zakuhajte čašom kipuće vode.
  3. Pokrijte, ostavite 2-3 sata.

Uzimati 1 / 2-1 šalice 2 puta dnevno prije jela u malim gutljajima.

Pregled iz 2017. godine potvrđuje blagodati peršina u smanjenju izlučivanja kalcija i proteina te povećanju volumena i pH mokraće u pokusu sa štakorima.

Kosti, zglobovi

Blagodati peršina visoke su u vitaminu K, koji poboljšava apsorpciju kalcija, smanjuje izlučivanje mokraće, jača kosti i smanjuje rizik od prijeloma, posebno u starijoj dobi, što je potvrđeno u pregledu iz 2018. godine..

Biljka sadrži i dovoljno kalija, magnezija i kalcija koji jačaju koštano tkivo..

Uklanjanje boli, upale kod bolesti zglobova:

  • Skuhajte 500 ml vruće vode za 1 žličicu. nasjeckano bilje i korijenje, ostavite 9 sati.

Uzmite 3 dana za 2-3 s.l. prije obroka.

Tumori

Flavonoid miricetin, visok sadržaj vitamina A, C uklanja upale, sprečava aterosklerozu, Alzheimerovu i Parkinsonovu bolest, maligne formacije.

Blagodati peršina su u komponenti apigenin koja ima antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva, štiti mliječne žlijezde, što je potvrđeno istraživanjem iz 2015..

Dijetalna vlakna također smanjuju rizik od raka crijeva, prostate i jajnika, što je potvrđeno u pregledu iz 2015. godine.

Žene

Korist peršina - u spojevima koji utječu na hormonalnu razinu, proizvodnju estrogena, potiču menstruaciju, lučenje mlijeka.

Teška, bolna, neredovita menstruacija.

  • Pivo s čašom kipuće vode 4 žličice. sjemenke, pirjati 15 minuta, pustiti da se ohlade, procijediti.

Uzmi 1 s.l. 5-6 puta dnevno između obroka.

  • Skuhajte 500 ml kipuće vode sobne temperature 1/2 žličice. peršin, ostaviti 8 sati, procijediti.

Uzmite 2-3c l. svaka 2 sata.

Krvarenje iz maternice:

  • Zakuhajte 500 ml kipuće vode za 1 s. L. zelje i korijenje, ostavite 4 sata, procijedite.

Uzmite 1-2 s.l. 4 puta dnevno pola sata prije jela.

Nedovoljna laktacija:

  • Ukuhajte čašu kipuće vode 1 c. L. sjemenke, pirjati 15 minuta, procijediti vruće.

Uzimati 1/4 šalice 4-5 puta dnevno.

Muškarci

Prostatitis.

  1. Usitnite korijen ili svježe začinsko bilje.
  2. Skuhajte čašu kipuće vode 1c.l., ostavite preko noći, ujutro procijedite.

Uzmi 1 s.l. 4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

  • Skuhajte 1/2 šalice kipuće vode 4 žličice. sušeni korijen, inzistirati u termosu 8 sati.

Uzmi 1 s.l. 4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

  • Pomiješajte 1-2 žličice. svježi sok s 1 žličicom. med.

Uzimati 3 puta dnevno prije jela, tečaj - 20 dana. Nakon 10 dana ponovite tretman - ali dodajte 1 žličicu. sok od aloe.

Šteta i kontraindikacije

Šteta peršina je povećanje zgrušavanja krvi zbog visokog sadržaja vitamina K. Isključite začine prilikom liječenja razrjeđivačima krvi.

Začin iritira bubrege, kontraindiciran je kod njihovih bolesti.

Šteta peršina je tijekom trudnoće. Biljka potiče kontrakcije glatkih mišića maternice, što može dovesti do preranog porođaja.

Sok snažno djeluje na tijelo, pa se razrjeđuje mrkvom, ciklom.

Šteta peršina je u njegovim diuretičkim svojstvima. Uklonite začine kada se liječite diureticima.

Zdravstvene dobrobiti i šteta peršina. Korisna svojstva za muškarce

Bilo u vrtu ili u vrtu

Peršin je jedan od najpopularnijih i najprodavanijih kuhinjskih začina. Raste gotovo svugdje: u vrtu, u vrtu, na terasi, na balkonu, pa čak i na prozorskoj dasci. Pronađen je i divlji peršin, štoviše, neki znanstvenici tvrde da je njegova domovina Sardinija. Stari su Grci ovo zelenilo nosili na svečanim gozbama, jer su u srednjem vijeku ljudi vjerovali da ga štiti od vještica i demona. Uz to, postoje dokazi da je peršin uzgajan već 820. godine u vrtu samostana St. Gallen na teritoriju moderne Švicarske..

Kemijski sastav peršina

Za ljudsko zdravlje peršin je jedno od najvažnijih biljaka u našim vrtovima. Bogat je važnim aktivnim sastojcima. Na primjer, samo jedna žlica peršina pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za takvim elementom u tragovima kao što je mangan. Također, zelje je vrlo bogato vitaminom C.

Samo 1 svežanj biljke sadrži više askorbinske kiseline od 500 g naranče.

Vrlo visok sadržaj ovog organskog spoja vrlo je dobar za imunološki sustav..

Vitamini: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Makronutrijenti: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink.

Uz to, peršin sadrži bio-tvari poput apiina, pinena i drugih esencijalnih ulja. Također, biljka je izvor bjelančevina (3,7-4,4 g na 100 g), pa bi je trebalo uključiti u prehranu ljudima koji su se odrekli životinjskih proizvoda.

Kako biste tijekom kuhanja sačuvali sve hranjive sastojke u travi, preporuča se rezanje, a ne usitnjavanje. Poanta je u tome što mogu patiti od pretjeranog brušenja. To se odnosi na svako zelenilo.

Sadržaj kalorija peršina - 49 kcal na 100 g.

Zdravstvene i zdravstvene pogodnosti peršina

  • ima antioksidativna, protuupalna, diuretička svojstva,
  • jača imunološki sustav,
  • prevencija onkoloških bolesti,
  • čisti tijelo od otrova i otrova,
  • uklanja parazite,
  • poboljšava rad probavnog sustava,
  • normalizira metabolizam,
  • uklanja nadutost i crijevne kolike,
  • usporava taloženje masnog tkiva,
  • uklanja višak tekućine iz tijela,
  • ublažava otekline,
  • povećava razinu hemoglobina,
  • jača rad srca,
  • pomaže kod hipertenzije,
  • normalizira šećer u krvi,
  • poboljšava vid,
  • jača kosti i zube,
  • pomaže izbjeljivanju zubne cakline,
  • ubrzava proces ozdravljenja,
  • normalizira menstrualni ciklus,
  • povećava mušku potenciju,
  • je afrodizijak,
  • prevencija prostatitisa,
  • energizira,
  • pomaže kod VSD-a,
  • ublažava psihološki i fizički stres,
  • pomaže u borbi protiv stresa,
  • poboljšava san,
  • djeluje pomlađujuće,
  • poboljšava stanje kože, kose i noktiju,
  • ublažava kožne osipe i upale,
  • pomaže kod celulita.

Peršin jača jetru u svojoj dezinfekcijskoj aktivnosti. Istodobno, element u tragovima mangan vrlo je važan, jer aktivira potrebne enzime. Svatko tko redovito pije alkohol trebao bi jesti puno peršina, jer ga ovaj element izlučuje iz tijela. Peršin će spriječiti ovaj nedostatak.

Biljka također opskrbljuje tijelo kalcijem, koji je vrlo važan za snagu kostiju i pomaže kod osteoporoze. I gorke tvari u njemu doprinose normalizaciji probave. Peršin je dobar lijek za nadutost i nadimanje..

Bioflavonoidi u zelenilu pomažu u sprječavanju stvaranja žučnih kamenaca. Zbog svog diuretičkog djelovanja, potiče uklanjanje tekućine iz tijela i podržava rad bubrega.

Uz to, peršin se oduvijek smatrao sredstvom za održavanje vitalnosti. Studije su pokazale da stariji ljudi zahvaljujući tome održavaju vitalnost.

Zanimljivo je da je ova biljka prirodni lijek za jačanje muške potencije. Za to je odgovoran glukozid, apiin sadržan u lišću biljke..

Zašto je peršin koristan za muškarce

Ovo je zelenilo afrodizijak i izvrsno sredstvo za jačanje potencije kod muškaraca. Stoga se preporučuje jesti ga neposredno prije odnosa..

Uz to, peršin pomaže u suzbijanju ženskog spolnog hormona u muškom tijelu. To je zbog apigenina koji se u njemu nalazi. U pravilu, muškarci koji često piju pivo počinju postupno stjecati žensku vrstu tjelesne građe: mliječne žlijezde rastu, zdjelica postaje šira. Da biste se toga riješili, naravno, vrijedi prestati piti ovaj "otrov" i uključiti više svježeg bilja. Štoviše, peršin, kao što je gore spomenuto, pomoći će bržem uklanjanju alkohola iz tijela..

1 do 2 svežnja biljaka dnevno izvrstan je način za prevenciju i liječenje prostatitisa.

Blagodati peršina za žene

Prema nekim izvorima, u Rusiji se peršin smatrao ženskim zelenilom. A ovo nije slučajno. Od velike je koristi za ženski organizam, naime: normalizira menstrualni ciklus, ublažava bol tijekom menstruacije, pomaže u menopauzi, umiruje živčani sustav.

Peršin pomaže smanjiti težinu normaliziranjem metabolizma i usporavanjem taloženja masnog tkiva.

Ljubitelji prirodnih proizvoda za njegu kože izrađuju razne biljne maske. Oni njeguju kožu, vlaže je i izbjeljuju. Također, peršin pomaže u ublažavanju oteklina, upala i uklanja mnoge kožne bolesti..

Peršin može prekinuti trudnoću

Ovu biljku tijekom tog razdoblja treba koristiti vrlo oprezno i ​​u vrlo malim količinama. Činjenica je da trava uzrokuje nalet krvi na zdjelične organe, a to loše utječe na zdravlje djeteta, može izazvati pobačaj ili prerano rođenje. Ako postoje problemi s porodom, tada se preporučuje potpuno napuštanje..

No, zdrave buduće majke ne trebaju u potpunosti isključiti peršin. Ako se jede rijetko i pomalo, tada će biti vrlo korisno za žensko tijelo. Kao što znate, u tom razdoblju žene pate od niskog hemoglobina, povećanog opterećenja mišićno-koštanog sustava i živčane napetosti. Zeleni u svemu tome izvrsno rade: povećava imunitet, štiti od anemije i psihološkog stresa, a također jača kosti, uključujući nerođenu bebu.

Kontraindikacije i šteta peršina

  • individualna netrpeljivost,
  • akutne bolesti genitourinarnog sustava i bubrega,
  • pogoršanje bolesti probavnog sustava,
  • trudnoća.

Unatoč svim blagodatima peršina, ne biste ga trebali zloupotrijebiti, inače može doći do nuspojava: glavobolje, mučnine, krvave stolice, grčeva i jakog gubitka kilograma. Dnevna norma svježeg bilja je 50 g (srednji grozd).

Kako čuvati peršin u hladnjaku

Svježi peršin čuva se prilično dugo - oko 14 dana. Ali pojam se može znatno povećati. Otrgnite lišće svježeg bilja (ne trebate ga prati!) I stavite u staklenu posudu s čvrstim poklopcem. U ovom će obliku trava biti svježa 2 - 3 mjeseca.

Također, peršin se može smrznuti, sušiti i kuhati "Smaragdno ulje".

Učenje kako pravilno sušiti peršin

To se može učiniti prirodno, pomoću pećnice ili dehidratora..

Ako ste odabrali prvu, onda sortirajte svježi peršin i očistite ga od prljavštine. Oblikujte snopove i objesite ih u prozračeno mjesto. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost.

Možete i nasjeckati travu da je osušite. Izrežite ga nožem i raširite u tankom sloju. Spremite gotov proizvod u papirnate vrećice, staklene ili drvene posude s čvrstim poklopcem na sobnoj temperaturi. Rok trajanja - 2 godine.

Da biste ubrzali sušenje peršina, možete se poslužiti pećnicom ili dehidratorom. U prvom slučaju sušite s otvorenim vratima na temperaturi od 50 - 70 ° C, u drugom - 40 - 43 ° C.

Svježi peršin možete zamrznuti za zimu

Zamrznite ga u cijelim grozdovima ili u zdrobljenom obliku. Prođite kroz zelje, dobro ih isperite i osušite, oblikujte male grozdove, a zatim svaku hrpu zamotajte u vrećicu. Stavite ih u jednu posudu i stavite u zamrzivač. Rok trajanja - 6 mjeseci.

Mnogi ljudi vole zamrznuti zelje u kockicama leda. Sjeckana trava položi se u posebne kalupe, napuni vodom i stavi u zamrzivač. Gotove kockice leda prenose se u vreće za pohranu - 3 - 4 mjeseca. U ovom je obliku peršin vrlo prikladan za izradu juha.

Liječenje peršinom. Narodni lijekovi

Zbog svog vrijednog sastava peršin ima ljekovita svojstva, stoga se koristi u narodnoj medicini.

Za bubrege. Zelje je diuretik i otapa pijesak i bubrežne kamence. Svakako provjerite učinkovit način čišćenja bubrega peršinom i koprom..

Kao diuretik. 1) Sjeme peršina sameljite u mužaru ili mlinu za kavu. Prelijte ih 1 litrom vruće vode. Dobiveni proizvod uzimajte svaka 3 sata, 0,5 čaše 2 - 3 dana.

2) 1 žlica. zeleni sok + 1 čaša vode.

Od parazita. 2 žlice Svježe ili suho lišće prelijte 1 šalicom tople vode i stavite posudu na vatru. Kuhajte ga pola sata. Dobivenu juhu procijedite i razrijedite toplom vodom da biste na kraju dobili 200 g proizvoda. Uzmite ga u 1 žlica. 4 puta dnevno prije jela.

Za rane, apscese, ugrize insekata. Izrežite dobro opranu zelje i pričvrstite na problematično područje.

Peršin za lice

Zelje se koristi i u kozmetologiji. Odličan je prirodni lijek koji pomaže izbjeljivanju kože, ublažavanju upala, oteklina, svrbeža i izbijanja. Peršin tonizira i pomlađuje epidermu. Uz to, peršin ga zasićuje vitaminima i mineralima. Dobre ćete rezultate vidjeti redovitim uzimanjem zelenila.

Za brži učinak protiv starenja preporučujemo uzimanje peršina interno i eksterno..

Domaće maske za lice od peršina

Od bora. Ovo je najlakši način pripreme maske. Usitnite svježu travu i rasporedite je po licu i vratu. Održavajte 15 minuta, a zatim isperite. Ova metoda zaglađuje sitne bore i tonizira kožu..

Čišćenje. 1 žlica zelje + 1 čaša vruće vode. Pustite da se kuha pola sata. Ovom infuzijom obrišite lice ujutro i navečer.

Izbjeljivanje. 1 žličica zelje + 1 žličica. med + 2 - 3 kapi limunovog soka. Nanesite masku ravnomjerno i držite 20 - 30 minuta. Isperite prvo hladnom, a zatim toplom vodom. Uz to, ova smjesa uklanja staračke pjege i smanjuje svjetlinu pjega..

Zdravstvene blagodati peršina su velike. Ima ljekovita svojstva i visok udio tvari važnih za tijelo. Da biste se održali u dobroj formi, uzgajajte zelje kod kuće, u zemlji, opskrbite se zimom i tada se nećete bojati nikakvih bolesti, a mladost i ljepota bit će s vama još jako dugo. ;)

Video o prednostima peršina

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Peršin: korisna svojstva za muškarce i žene

Peršin je uobičajeni začin. Blagodati i šteta peršina objašnjavaju se bogatim sastavom. Koristi se ne samo za pripremu ukusnih jela, već i za njegu tijela i zdravstvenu potporu. Ali ako se koristi pogrešno, nanijet će štetu, pa se mora pravilno skladištiti i koristiti..

Sadržaj kalorija i kemijski sastav peršina

Sadržaj kalorija peršina (36 kcal na 100 grama) omogućuje mu upotrebu u pripremi dijetalnih obroka. A količina minerala i vitamina omogućuje tijelu da primi sve što mu je potrebno tijekom razdoblja oporavka i nedostatka hranjivih sastojaka. Sadržaj elemenata jasno je prikazan u tablici:

Koliko je peršin koristan za tijelo

Malo ljudi zna za blagodati peršina, oni ga koriste samo u kuhanju. Ali uzalud. Popis bolesti i poremećaja kojih se ova biljka pomaže riješiti je impresivan. Tko je korisno koristiti ovaj začin:

  1. Onima sa slabim imunitetom pomoći će vitamini u peršinu. A ako je zaštitna funkcija tijela normalna, tada većina bolesti ne prijeti.
  2. S artritisom.
  3. Uz spor metabolizam.
  4. Za one koji imaju vaskularne bolesti.
  5. S upalom.
  6. Hipertenzivni bolesnici.
  7. Alergičari s pogoršanjem rinitisa.
  8. Oni s povećanom kiselošću u želucu.
  9. S upalom genitourinarnog sustava.
  10. Oni s povišenim šećerom u krvi.
  11. Ljudi slabog vida.
  12. Uz zadržavanje tekućine u tijelu, djeluje kao diuretik.
  13. Onima koji mršave pomaže čaj od peršina za mršavljenje.
  14. Za one koji imaju problema s bubrezima, koristan je izvarak peršina za edeme.

Za žene

Peršin je koristan ne samo za opće jačanje. Otvoreno govore o njegovim prednostima za žensko tijelo. Grane sadrže apiol, koji djeluje kao hormon estrogen. To znači da njihova uporaba pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa. Peršin je posebno koristan za menstruaciju tijekom uspostavljanja ciklusa u adolescenata i s menopauzom. Ako su menstruacije bolne, onda ovdje također pomažu normalizirati stanje i olakšati život žene. Ne smijemo zaboraviti ni na kozmetičke postupke na bazi ovog začina. Pomažu u pigmentaciji i značajno osvježavaju kožu. Još jedna važna točka: zelje ubrzava metabolizam, što je vrlo korisno tijekom mršavljenja. Kalorije peršina na 100 grama - 36 kalorija.

Za muškarce

Apigenin je spoj koji je vrlo važan za čovjekovo zdravlje. U sastavu je. Stoga se može tvrditi da je ovaj začin najbolji način za normalizaciju spolne funkcije. Osim toga, poboljšava se rad prostate, kao i zdravlje genitourinarnog sustava u cjelini. Ne može se tvrditi da će vas grozd biljke zauvijek spasiti problema, ali svakako će imati koristi.

Ponekad se morate brzo riješiti mamurluka. Postotak muškaraca koji zloupotrebljavaju alkohol je znatno veći. Zeleni također mogu riješiti problem opijenosti..

Za djecu

Ako govorimo o djetetovom tijelu, onda ovdje biljka prvenstveno djeluje kao opći tonik. Koristi se za jačanje imuniteta. Nije iznenađujuće, jer biljka sadrži veliku količinu vitamina i korisnih elemenata. Dječje je tijelo osjetljivo na bolesti, još se razvija i treba mu podršku. Proteini, ugljikohidrati, kalij, kalcij i fosfor dobro će doći.

A za vid i imunitet koristan je vitamin A, kojeg ima i u peršinu, i u mrkvi. U narodnim receptima začin se koristi za ospice, šarlah, vodene kozice, nadutost.

Još uvijek se vode rasprave o dobi u kojoj djeca mogu uzimati peršin. Općenito, stručnjaci su se složili oko brojke od 1 godine.

Može li peršin biti trudna i doji

Mnoge se majke boje dojenja peršina u prehranu. Ali ovo je pogreška. Ne preporučuje se zloupotrebljavati samo u prva 4 tjedna nakon poroda. A onda tijelu treba što više vitamina, koji su sadržani u peršinu. Ne smijemo zaboraviti na iste vitamine C i A. Samo mrkva sadrži vitamin s karotenom, koji bebi nije koristan. A u peršinu ovaj element nije.

Poboljšanje hormonalne razine, uklanjanje edema, poboljšanje zgrušavanja krvi zahvaljujući lišću također se ne zanemaruju..

Peršin za mršavljenje

U životu većine žena postavlja se pitanje gubitka kilograma, čak i ako to nije potrebno. Tada u pomoć dolaze sve vrste začina i začinskog bilja. I to se lako objašnjava. Zelje na najbolji mogući način uljepšava svježa jela bez soli i ulja. Uz to, ima malo kalorija, što znači da ne prijeti figuri. Ali to nije glavna stvar s prehranom. Ovaj začin je u stanju ubrzati metabolizam, ukloniti toksine i toksine, odvarak peršina za mršavljenje dobiva na popularnosti. Tako težina odlazi puno brže. Eterična ulja u svom sastavu također su važna u ovoj teškoj stvari. Ako hitno trebate izgubiti par suvišnih kilograma, tada se koristi peršinova dijeta. Hranjiva vrijednost peršina važna je stvar za damu koja mršavi.

Ljekovita svojstva sjemena peršina

Ne koriste se samo listovi, već i sjeme i korijenje. Samo su ti dijelovi biljke našli mjesto ne u kuhanju, već u liječenju. Zbog bogatog i zdravog sastava sjemena, mogu se vidjeti u mnogim narodnim receptima za liječenje najrazličitijih bolesti. Koje sjemenke pomažu u zacjeljivanju:

  1. Grč.
  2. Upala genitourinarnog sustava.
  3. Kolelitijaza.
  4. Bolest bubrega.
  5. Peršin je učinkovit lijek protiv edema.

Široka upotreba objašnjava se spazmolitičkim, toničnim, baktericidnim, protuupalnim, koleretičkim i diuretičkim djelovanjem.

Ljekovita svojstva korijena peršina

Korijen se koristi rjeđe. Ali njegova korisnost nije ništa manja. Najčešće se od njega priprema čaj za vrijeme prehlade, šarlaha, pa čak i ospica. Muškarcima se preporučuje da ga koriste za normalan rad prostate i kao afrodizijak. Osim toga, korijen ima diuretičku funkciju, čisti od toksina. Tko ga još treba koristiti:

  1. Dijabetičarima za normalizaciju razine šećera u krvi.
  2. Alergičari.
  3. Ljudi slabog vida.
  4. Starije osobe za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Blagodati soka od peršina

Sok nije ništa manje koristan od ostalih sokova od povrća i voća, pa čak ih i nadmašuje. Kod bolnih razdoblja ili nepravilnosti u ciklusu preporučuje se miješanje sa sokom od repe. A u tandemu s mrkvom pomoći će očuvanju vida. Riznica vitamina dobra je za probavne probleme, nadutost, spor metabolizam. Liječnici napominju da se stalnom upotrebom soka mogu otopiti sitni kamenčići i naslage u bubrezima. Takvo je piće ujedno i dijetalno, sadrži samo 50 kalorija na 100 grama, pomaže ubrzati metabolizam, istovremeno se brže oprostiti od omraženih kilograma.

Blagodati suhog peršina

Osušeno zelje pravo je otkriće za one koji paze na svoje zdravlje. Zimsko razdoblje ne raduje vitaminima, korisnost. Imunitet se smanjuje, nedostatak vitamina brine. Kako djeluje suhi peršin:

  1. Smiruje živčani sustav.
  2. Povećava koncentraciju.
  3. Utažuje žeđ.
  4. Održava imunitet u dobroj formi.
  5. Ublažava oticanje.
  6. Pomaže dijabetičarima.
  7. Povećava potenciju.
  8. Potrebno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
  9. Pomaže kod prehlade.

Upotreba peršina u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini postoje mnogi recepti koji koriste peršin: dekocije, infuzije, tinkture. Najpopularniji recepti preporučuju se za prehladu, za mršavljenje i rješavanje problema s potencijom. U nekim se slučajevima mogu koristiti kao samoliječenje. Ali preporuča se konzultirati liječnika i popraviti učinak lijekovima uz dopuštenje stručnjaka..

Juha od peršina

Bujoni se koriste uglavnom za prehladu. Evo dva popularna recepta:

  1. Za kuhanje potreban vam je korijen - 7 grama, 22 grama kanapa, 30 grama lišća pšenične trave, 15 grama cvjetova divizme, 60 grama bijelog sljeza, 50 grama sjemenki anisa. Dvije velike žlice suhe smjese preliju se s 500 mililitara vode i krčkaju 15 minuta, a zatim filtriraju. Pijte tri puta dnevno po trećinu čaše.
  2. Za drugi recept uzmite 10 grama korijena, 20 grama divizme, 40 grama majke i maćehe, 80 grama bijelog sljeza, 20 grama sjemenki anisa, 30 grama sladića. Za dvije čaše kipuće vode dovoljna je 1 žlica smjese. Proizvod trebate kuhati 20 minuta, a zatim filtrirati i uzimati pola čaše svaka tri sata.

U čistom obliku peršin je koristan za bubrege, a od njega se pravi i odvar..

Tinktura peršina

Tinktura se koristi šire. Uzmite žlicu lišća (suhog ili svježeg), ulijte čašu votke i ulijte na tamno i hladno mjesto do 20 dana. Učinkovitije je koristiti lijek za liječenje problematične kože, savršeno kauterizira akne. Ali tekućina se ne nanosi na cijelo lice, već u smjeru. Osim toga, utrljava se u korijene kose kako bi se ubrzao njihov rast, postupak se provodi najviše 2 puta tjedno. Kao trljanje koje se koristi za bolove u leđima i celulit. Unutra nakon trovanja hranom.

Infuzija peršina

Infuziju je jednostavnije pripremiti. Svježi (ili suhi) peršin prelije se čašom kipuće vode (po 2 žlice biljke). Dovoljno je prekriti krpom i pustiti da se skuha. Uz pomoć alata normalizira se rad gastrointestinalnog trakta, pročišćavaju se bubrezi i povećava imunitet. Koža i cjelokupni izgled su čisti i svježi. To je zbog čišćenja tijela od toksina i normalizacije metabolizma, povećavajući zaštitne funkcije.

Primjena u kozmetologiji

Biljka se koristi u kozmetologiji. Zbog svoje sposobnosti izbjeljivanja, toniranja, dezinfekcije, ublažavanja oteklina i crvenila i jačanja, koristi se za pripremu raznih maski i ulja. Zbog ljepote kože, ne samo da se nanosi na nju, već se uzima i interno.

Peršin za lice

Da biste osvježili kožu, zamrznite živo lišće ili infuziju i obrišite lice, posebno područje ispod očiju. Led od infuzije ili soka koristi se za bore. Ako je problem akni i akni relevantan, tada se sok podmazuje problematičnim područjima dva puta dnevno. Popularne maske od peršina za izbjeljivanje lica.

Ako je koža masna, upotrijebite ovu masku: peršin se prelije jogurtom i nanese na lice 20 minuta. Za osvježenje, 2 žlice svježeg sira pomiješaju se sa zgnječenim lišćem i nanose na lice 15 minuta. Ako vam podočnjaci sprječavaju sjajni izgled, utrljajte 1 žlicu lišća s 2 žlice kiselog vrhnja i pola sata nanosite na otekline, proizvod se koristi i kao maska ​​za lice od peršina za bore.

Peršin za kosu

Zelenje peršina ne samo da kosu čini sjajnom i svijetlom, već i sprječava gubitak kose, čak pomaže i kod seboreje. Da ne biste opadali, koristite hrpu zelenila, žlicu ricinusovog ulja, meda, koprive i kamilice. U juhu od koprive i kamilice dodaju se svježe iscijeđeni sok od peršina, topli med, ulje. Maska se pamučnom podlogom utrlja u kožu, raširi na krajeve kose, pokriva vrećicom i ručnikom 40 minuta. Alat će vam pomoći zaustaviti gubitak kose i uštedjeti gustoću kose.

Da biste se riješili prhuti, žličicu sjemena peršina prelijte s 5 žlica čičkovog ulja, a zatim smjesu pirjajte na laganoj vatri. Nakon što se sve ohladi, filtrira se, sat vremena utrljava u čiste, vlažne korijene kose. Tretmani se izvode svaka dva dana tijekom 2 tjedna.

Upotreba peršina u kuhanju

Listovi peršina koriste se u kuhanju, jelima dodaju pikantan, pomalo trpak okus. Jedino gdje ne morate dodavati ove biljke su deserti i pića. Svježi peršin uvijek je ukusniji u juhama, žitaricama, omletima, tepsijama i drugim jelima. Ali zimi, svaka domaćica pokušava se opskrbiti suhim lišćem ili zamrznuti začin. Kad se pravilno skuha, meso, pa čak i riba poprimaju zanimljiv okus. Postoje mnoge sorte biljke, ali to ne mijenja rezultirajući okus i korisna svojstva..

Kako odabrati i čuvati peršin

Da biste iz ovog zelenila izvukli maksimum, važno je odabrati pravi. Grančice ne bi trebale biti letargične. Ali ni na njima ne bi trebalo biti vode. Rez treba biti zelen poput lišća. Boja je jednolična, miris je izrazit, listovi su bez oštećenja i točkica. Kada se kupuje s pakiranjem, mora biti netaknuto, neoštećeno.

Zelje se čuva na donjim policama hladnjaka. Prije slanja snopa na skladište, mora se očistiti od oštećenih grana, osušiti tako da nema vlage. Sve zelje čuva se odvojeno. Kopar nemojte koristiti s cilantrom ili peršinom. Prva opcija je staviti grančice u staklenku s vodom. Drugo: zamotajte salvetom ili plastikom. Treće: smrznite se.

Šteta peršina i kontraindikacije

Zdravstvene blagodati peršina su ogromne, ali lišće, korijen i sjeme peršina nanose istu štetu tijelu. To se događa kada se prekomjerno koristi. Pojavljuju se mučnina, glavobolja, pa čak i halucinacije.

Izravna kontraindikacija je netolerancija i trudnoća. Biljka utječe na ton maternice. Ne preporučuje se za obilne mjesečnice, jer peršin uzrokuje mjesečnice.

Zaključak

Blagodati i šteta peršina temelje se na diuretičkom, toničnom, dezinficirajućem učinku. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji i za liječenje mnogih bolesti. Savršeno održava imunološki sustav u dobroj formi, zasićuje tijelo korisnim elementima. Kontraindicirano u trudnoći i alergijama.

Kako je peršin dobar za zdravlje? Prednosti i primjene

Peršin je popularna biljka koja se često koristi u europskoj i bliskoistočnoj kuhinji..

Obično se koristi za pojačavanje okusa jela poput juha, salata i ribljih jela..

Uz brojne kulinarske namjene, peršin je vrlo hranjiv i pokazalo se da ima i brojne zdravstvene prednosti (1, 2).

Ovaj članak istražuje što je peršin i kako ova impresivna zelja može koristiti vašem zdravlju..

Bogat hranjivim sastojcima

Dvije žlice (8 grama) peršina pružaju (3):

  • Kalorična vrijednost: 2 kcal
  • Vitamin A: 12% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
  • Vitamin C: 16% RDI-a
  • Vitamin K: 154% IRD-a

Peršin je malo kalorija, ali bogat važnim hranjivim sastojcima poput vitamina A, K i C.

Vitamin A neophodan je hranjiv sastojak koji igra ključnu ulogu u vašem imunitetu i zdravlju očiju. Osim toga, važno je za vašu kožu i može poboljšati stanja kože poput akni (4, 5).

Peršin je također izvrstan izvor vitamina K, hranjive tvari koja podržava zdravlje kostiju i srca. Zapravo, samo dvije žlice (8 grama) peršina pružaju vašem tijelu više vitamina K nego što vam je potrebno dnevno..

Pored svoje uloge u zdravlju kostiju i srca, vitamin K neophodan je za pravilno zgrušavanje krvi, što može pomoći u prevenciji prekomjernog krvarenja (6, 7, 8).

Uz to, peršin sadrži vitamin C, hranjivu tvar koja poboljšava zdravlje srca i vitalna je za vaš imunološki sustav..

Vitamin C djeluje i kao snažni antioksidans, štiteći vaše stanice od oštećenja uzrokovanih nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali (9, 10).

Štoviše, peršin je dobar izvor hranjivih sastojaka poput magnezija, kalija, folata, željeza i kalcija..

Peršin sadrži nekoliko važnih hranjivih sastojaka poput vitamina A, K i C. Također je dobar izvor minerala kao što su kalcij, željezo, magnezij i kalij..

Može poboljšati razinu šećera u krvi

Uz dijabetes, visoka razina šećera u krvi može biti posljedica nezdrave prehrane ili nedostatka tjelovježbe (11, 12).

Povišeni šećer u krvi može povećati rizik od zdravstvenih komplikacija kao što su inzulinska rezistencija, dijabetes, bolesti srca i metabolički sindrom - skupina simptoma koja uključuje povišeni kolesterol i povišeni šećer u krvi (13).

Studije na životinjama pokazuju da antioksidanti u peršinu mogu učinkovito smanjiti razinu šećera u krvi (14).

Na primjer, studija na štakorima s dijabetesom tipa 1 otkrila je da su oni koji su uzimali ekstrakt peršina doživjeli veće smanjenje šećera u krvi i poboljšali funkciju gušterače u usporedbi s kontrolama (15)..

Uz uravnoteženu prehranu, dodavanje peršina u hranu može pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi.

Međutim, potrebne su ljudske studije kako bi se bolje razumjeli učinci peršina na šećer u krvi..

Povišeni šećer u krvi može povećati rizik od stanja poput dijabetesa ili metaboličkog sindroma. Neke studije na štakorima pokazale su da je peršin učinkovit u snižavanju šećera u krvi.

Može imati koristi od zdravlja srca

Kardiovaskularne bolesti i stanja poput srčanog i moždanog udara vodeći su uzrok smrti u svijetu. Nezdrava prehrana, nedostatak vježbanja, pušenje i pretjerana konzumacija alkohola mogu pridonijeti razvoju kardiovaskularnih bolesti (16).

Peršin sadrži mnoge biljne spojeve, uključujući karotenoidne antioksidante, za koje se pokazalo da su korisni za zdravlje srca smanjenjem čimbenika rizika za srčane bolesti.

Na primjer, pokazalo se da prehrana bogata karotenoidima poboljšava kardiovaskularne čimbenike rizika poput kronične upale, kao i visokog krvnog tlaka i LDL kolesterola (loše) (17).

Štoviše, populacijska istraživanja pokazuju da prehrana bogata karotenoidima može smanjiti rizik od srčanih bolesti poput bolesti koronarnih arterija..

Dvanaestogodišnje istraživanje u kojem je sudjelovalo 73 286 ljudi otkrilo je obrnuti odnos između prehrambenih karotenoida i učestalosti koronarnih bolesti (18).

Druga velika studija u kojoj je sudjelovalo 13.293 ljudi praćena tijekom 18 godina otkrila je da osobe s višom razinom karotenoida u krvi imaju niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti od osoba s nižom razinom karotenoida (19).

Peršin također sadrži vitamin C, snažni antioksidans koji može pomoći vašem srcu.

Studija na 13.421 ljudi otkrila je da osobe s najvećim unosom vitamina C imaju znatno manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti u usporedbi s onima koji su unosili manje ove hranjive tvari (20)..

Peršin sadrži karotenoidne antioksidanse i vitamin C koji su se pokazali korisnima za zdravlje srca.

Može pomoći zdravlju bubrega

Bubrezi su važni organi koji neprestano filtriraju krv uklanjajući otpad i višak vode koja se zatim izlučuje mokraćom.

Ponekad se urin koncentrira, što može stvoriti mineralne naslage, što dovodi do bolnog stanja koje se naziva bubrežni kamenac (21).

Studija na štakorima s bubrežnim kamencima otkrila je da su oni koji su konzumirali peršin izlučivali manje kalcija i proteina u mokraću te imali povećanu pH i razinu mokrenja u usporedbi s kontrolama (22).

Peršin također ima protuupalna svojstva zahvaljujući svojim antioksidantima, uključujući flavonoide, karotenoide i vitamin C.

Osim toga, peršin može pomoći u održavanju bubrega zdravim snižavanjem visokog krvnog tlaka, glavnog čimbenika rizika za bubrežne bolesti..

Peršin je bogat nitratima koji pomažu u širenju krvnih žila, što poboljšava protok krvi i snižava visoki krvni tlak. Studije pokazuju da hrana bogata nitratima poput peršina može pomoći u održavanju zdrave razine krvnog tlaka (23, 24).

Protuupalna svojstva peršina, zajedno s njegovom sposobnošću regulacije pH urina i snižavanja krvnog tlaka, mogu vam pomoći održati zdravlje bubrega i smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca (25).

Imajte na umu da peršin sadrži relativno visoku razinu oksalata, spojeva koji mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca.

Međutim, zdravstveni stručnjaci preporučuju samo osobama s hiperoksalurijom - koje karakterizira pretjerano izlučivanje oksalata mokraćom - ograničiti unos dijetalnog oksalata (26).

Peršin vam može pomoći u održavanju zdravlja bubrega boreći se protiv upala i snižavajući visoki krvni tlak i rizik od bubrežnih kamenaca.

Ostale potencijalne koristi

Peršin može poboljšati vaše zdravlje na sljedeće načine:

  • Antibakterijska svojstva. Peršin sadrži esencijalna ulja, uključujući apiol i miristicin, koja su antibakterijska i bore se protiv potencijalno štetnih bakterija kao što je Staphylococcus aureus (2).
  • Može koristiti zdravlju kostiju. Peršin je bogat vitaminom K, kalijem, magnezijem i kalcijem koji su neophodni za zdravlje kostiju (27).
  • Može ojačati imunitet. Istraživanja pokazuju da apigenin - antioksidans u peršinu - regulira imunološku funkciju smanjenjem upale i sprečavanjem oštećenja stanica (28).
  • Može poboljšati zdravlje jetre. Studije na dijabetičkim štakorima pokazale su da ekstrakt peršina može spriječiti oštećenje jetre, poboljšati funkciju jetre i povećati razinu antioksidansa (29).

Peršin ima antibakterijska svojstva i može pomoći u podršci zdravlju kostiju, ojačati imunološki sustav i poboljšati zdravlje jetre.

Jednostavno dodati u svoju prehranu

Peršin je svestrana biljka koju je lako dodati mnogim jelima..

Evo nekoliko načina kako dodati peršin u prehranu:

  • Koristite kao prilog uz tjesteninu ili juhe.
  • Nasjeckajte i dodajte salatama.
  • Koristite u amletima ili frittats.
  • Napravite pesto s pinjolima, maslinovim uljem, parmezanom i svježim peršinom.
  • Dodajte smoothiejima za poboljšanu hranjivu vrijednost i okus.
  • Pospite domaćom pizzom.
  • Dodajte domaćem kruhu.
  • Koristite u domaćim sokovima.
  • Dodajte juhama i varivima.
  • Uključiti u marinade i preljeve.
  • Koristite za aromatiziranje jela od ribe, peradi i mesa.

Peršin je svestrana biljka koja se može koristiti na razne načine, poput omleta, salata, umaka, smoothieja ili kao prilog..

Kako čuvati peršin

Da bi se svježi peršin bolje čuvao, prvo mora biti uklonjeno dno stabljike. Ne ispirati.

Čašu ili staklenku napola napunite vodom i stavite krajeve stabljike u vodu. Ako biljku čuvate u hladnjaku, najbolje ju je prekriti plastičnom vrećicom. Inače, peršin se može čuvati na sobnoj temperaturi..

Mijenjajte vodu svakih nekoliko dana i bacite ovo zelje čim lišće porumeni. Na taj način vaše zelje može ostati svježe do dva tjedna..

Osušeni peršin možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnom i tamnom okruženju od šest mjeseci do jedne godine (30).

Svježi peršin možete držati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi do dva tjedna. Osušeni peršin možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.

Rezimirati

  • Bogat antioksidansima i hranjivim tvarima - poput vitamina A, K i C - peršin može poboljšati šećer u krvi i podržati zdravlje srca, bubrega i kostiju.
  • Štoviše, ove zelje se lako mogu dodati mnogim ukusnim jelima. Peršin ostaje svjež do dva tjedna, a sušeni peršin može trajati i do godinu dana.
  • Dodavanje peršina u prehranu može poboljšati vaše zdravlje dodavanjem okusa i arome vašim omiljenim receptima..

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!