Dijeta za alergije kod djece, hrana, mlijeko, povrće. Jelovnik, recepti

S obzirom na porast broja slučajeva alergija kod djece, mnogi su roditelji zabrinuti zbog toga što su alergeni prisutni u prehrani njihove djece, što može izazvati neželjene reakcije u djetetovom tijelu i dovesti do alergija. Kad se u djeteta pojavi određena reakcija, prelazi na hipoalergenu prehranu.

Prehrambeni principi

Razmotrite dijetalnu prehranu djeteta:

  1. Prehrana djeteta trebala bi sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Kako bi se spriječilo nakupljanje alergena, treba izbjegavati ujednačenost prehrane.
  2. Trebali biste dijete hraniti alergijama češće, ali malo po malo (4-5 puta dnevno), kako ne biste opteretili nezreli probavni sustav.
  3. Jela se preporučuje kuhati na pari, peći ili kuhati, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Krumpir se mora namakati u vodi najmanje 12 sati prije kuhanja kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv na osjetljivost. Žitarice se namaču 1,5-2 sata, rješavajući se pesticida. U tom slučaju vodu treba mijenjati nekoliko puta..
  5. Mesne juhe treba kuhati u drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati djetetov unos vode za piće. Pomaže u brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela..
  7. Morate pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, čitajući naljepnicu i dajući prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli hrane u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za alergije kod djece: što možete jesti.

Nisko alergeni uključuju:

  • sve žitarice, osim one od griza;
  • zec, puretina, konjsko meso, svinjetina bez žila;
  • bilo koja vrsta kupusa, zelenog povrća, uključujući tikvicu, tikvicu, grah, mladi zeleni grašak i svijetlu buču;
  • juhe s povrtnom juhom;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • lagane trešnje, šljive, ribiz, ogrozd;
  • sokovi od navedenog voća i bobičastog voća;
  • slab crni, zeleni čaj bez aditiva;
  • kompot od suhih jabuka, krušaka, suhih šljiva;
  • biljno ulje;
  • kruh od integralnog brašna, ražena pšenica;
  • kriške, jednostavne sušilice, štapići i žitarice od riže i kukuruza.

Ovi su proizvodi prioritet u oblikovanju dnevnog jelovnika za bebe s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koju hranu treba ograničiti

Proizvodi sa srednjom aktivnošću mogu se uključiti u prehranu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

  • rezanci, vermičeli, tjestenina;
  • pekarski proizvodi najvišeg stupnja;
  • svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
  • cjelovito kozje mlijeko.
  • maslac, kiselo vrhnje u obliku dodataka jelima;
  • govedina;
  • krumpir;
  • banane;
  • grašak, grah;
  • sol, šećer.

Koju hranu isključiti

Jako alergena hrana ne smije se u potpunosti jesti ako su djeca sklona alergijama.

To uključuje:

  • kravlje mlijeko;
  • agrumi;
  • crveno, narančasto voće;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada;
  • riba, plodovi mora;
  • Pileće meso;
  • jaja;
  • med;
  • kava;
  • dimljena i konzervirana hrana;
  • začini, začini, aditivi za hranu, majoneze, umaci;
  • rajčica;
  • gljive;
  • jagode, maline;
  • slatko.

Aditivi za hranu koji uzrokuju alergije

Dijeta protiv alergija kod djece obvezuje roditelje da pažljivo proučavaju sastojke proizvoda kako bi izbjegli gutanje opasnih aditiva..

To uključuje:

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfiti E220-227 sadrže:
  • džemovi;
  • sušeno, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
  • suhe mješavine povrća za juhu;
  • suho voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začini, začini;
  • mješavina za pečenje.

3. E249-252 nitriti dodaju se u:

  • kobasice;
  • industrijski mesni proizvodi;
  • neke vrste sira.

4. Glutamati E621-625: pojačivači okusa i arome juha, juha.

Prehrana majke dojilje zbog alergija kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je cjelovita hrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamino mlijeko jača imunitet djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili čestu regurgitaciju, ne treba se bojati i prestati hraniti, jer alergeni ulaze u djetetovo tijelo s majčinim mlijekom i uzrokuju neugodne posljedice.

Istodobno, majčinim mlijekom dijete se u minimalnim dozama upoznaje s hranom za odrasle, što dodatno pomaže lakšem uvođenju dohrane. Dojenčadi sklonoj alergijama, pedijatri savjetuju da doje najmanje godinu dana.

Dijeta je indicirana za poštivanje dojilja s alergijama kod dojene djece.

Glavni razlozi:

  • koža vaše bebe pocrveni ili ima osip;
  • postoji tendencija alergijama, t.j. nasljedni faktor;
  • postoje odstupanja u radu probavnih organa;
  • djetetova dob 1-2 mjeseca.

Mami se savjetuje da slijedi opću (nespecifičnu) prehranu.

Uz točno određivanje alergena na koji je beba osjetljiva, dojilja se propisuje specifična hipoalergenska prehrana, t.j. zabranjen je određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen.

Uzorak izbornika za alergije kod djece od 2 do 7 godina

Kada sastavljate hipoalergenski jelovnik za dijete, morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

Naime:

  1. Potrebno je identificirati alergene (vođenjem dnevnika hrane, medicinskih testova na alergene) i kreirati individualni jelovnik. Svi opasni sastojci koji čine posuđe ne koriste se u kuhanju, oni se zamjenjuju dopuštenima.
  2. Prednost treba imati kuhanu, pečenu hranu kuhanu u dvostrukom kotlu. Morate se odreći prženog, dimljenog.
Dijeta za alergije kod djece: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

  • ponedjeljak
    • Doručak: rižina kaša.
    • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, kotleti na pari.
    • Popodnevni međuobrok: domaći jogurt.
    • Večera: polpete, vinaigrette.
  • utorak
    • Doručak: zobena kaša.
    • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kiflice kupusa.
    • Popodnevni međuobrok: pečena kruška.
    • Večera: palačinke od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od kukuruznog brašna.
    • Ručak: juha s rezancima, polpete s rižom.
    • Popodnevni međuobrok: kifle od zobenih pahuljica.
    • Večera: torte od sira.
  • četvrtak
    • Doručak: heljdina kaša.
    • Ručak: juha od kupusa, goveđi gulaš, heljda.
    • Popodnevni međuobrok: kruška.
    • Večera: pire krumpir.
  • petak
    • Doručak: prosena kaša s bundevom.
    • Ručak: kiseli krastavac, pilav.
    • Popodnevni međuobrok: umak od jabuka.
    • Večera: knedle sa svježim sirom.
  • subota
    • Doručak: ječmena kaša.
    • Ručak: juha s okruglicama, varivo od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: muffini od kukuruznog brašna.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna s džemom od šljiva.
    • Ručak: juha od pirea, kotleti na pari, salata od povrća.
    • Popodnevni međuobrok: domaći svježi sir.
    • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni sigurno poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu prehranu, t.j. nemojte jesti identificirane iritanse. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (peludne groznice), bronhijalne astme.

Kod respiratorne alergije javlja se osjetljivost na pelud biljaka, ali zbog postojanja unakrsnih alergena potrebno je strogo nadzirati djetetovu prehranu kako mu opasna hrana ne bi ušla u tanjur.

Ako reagirate na pelud žitarica, ne biste trebali jesti jela od različitih vrsta žitarica:

  • kaša od žitarica;
  • pekarski proizvodi;
  • tjestenina;
  • mekinje.

Ako je negativan odgovor tijela pelud pelina, ambrozije, zabranjeno je:

  • sjeme ulja i suncokreta;
  • halva;
  • citrusi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • rajčica;
  • celer.

Ako se reakcija dogodi prilikom udisanja peludi breze, johe, lijeske, osim brezovog soka, iz prehrane treba isključiti:

  • sve koštičavo voće;
  • kivi;
  • mrkva;
  • krumpir.

Alergija na koži

S alergijskim dermatitisom kod djeteta, roditelji moraju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, tada prehrana neće pomoći. Ako su krivci dobili hranu, trebali biste ukloniti opasne sastojke iz hrane.

Propisan je prehrambeni jelovnik bez alergenih proizvoda.

Alergija na mlijeko

Ako se utvrdi osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
  • sir;
  • peciva, peciva, tijesto, deserti koji sadrže mliječne proteine ​​u prahu;
  • kobasice, paštete;
  • mliječni proizvodi;
  • kozje mlijeko;
  • govedina.

Alergija na žitarice

Ako su neželjene manifestacije uzrokovane žitaricama, ne biste trebali jesti jela koja uključuju:

  • žitarice žitarice;
  • pekarnica i slastičarnica od brašna;
  • mekinje;
  • tjestenina;
  • majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Jela od jaja, konditorski proizvodi koji sadrže ovaj proizvod, kobasice, kobasice ne smiju biti uključeni u hranu.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju kobasicama, kobasicama, jogurtima, pecivima i lisnatom tijestu. Stoga morate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. Kod ove vrste alergije nemojte koristiti sojin umak..

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

  • bogati pekarski proizvodi;
  • gljive;
  • grožđice;
  • sirevi;
  • mliječni proizvodi.

Kako pravilno ući u prehranu

Dijeta za alergije kod djece uvodi se u fazama:

  1. Tijekom pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti iz djetetove prehrane sve dok vanjski znakovi ne nestanu:
  • mlijeko;
  • jaja;
  • pileće meso;
  • riblje jelo;
  • agrumi;
  • kikiriki i ostali orašasti plodovi;
  • pšenica;
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identificiranje alergena. Izradite individualni jelovnik s obveznim uklanjanjem opasnih proizvoda.

3. Kako se djetetovo stanje olakšava, jelovnik se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Očiti alergeni se još ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, porcija se postupno povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste radnje s drugim proizvodom. Ako postoje neželjene reakcije, uvođenje proizvoda odgađa se za 3-6 mjeseci.

Dijetalni recepti

Proso kaša s bundevom:

  1. 200 g oljuštene i na kockice narezane bundeve ulijte 1 žlicu. vode i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalice prosog prekrupa se operu i dodaju u buču.
  3. U lonac ulijte 1,5 žlice. voda.
  4. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuhajte još 20 minuta.

Ragu od povrća s brokulom:

  1. Krumpir, mrkva, luk treba oguliti, izrezati, staviti u lonac.
  2. Polijte povrće vodom, posolite i dinstajte 20 minuta.
  3. Dodajte smrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. Ukrašeno koprom i peršinom.

Cupcakes bez jaja, mlijeka i glutena:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicom) prelijte sa 180 ml vode, sameljite u blenderu.
  2. Dodajte 5 g sode bikarbone, gašene ocatom.
  3. U posudu posebno prosijte 180 g rižinog brašna (ili kukuruza), dodajte 120 g šećera, prstohvat soli. Ulijte u voćnu masu, promiješajte.
  4. Ulijte 180 g biljnog ulja i opet dobro promiješajte.
  5. Položeni su u limenke, pečeni na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako se u slučaju alergije kod djece strogo pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njezino uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, tada se alergije možete u potpunosti riješiti. Dijete raste, probavni sustav jača, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i do 7. godine može potpuno nestati.

Video o tome koje su dijete potrebne za alergije kod djece

Kako pronaći uzrok alergije kod djece:

Dijeta za alergije kod djeteta

Alergija je sada postala epidemija. Najčešće se prvi put očituje u djetinjstvu, imajući nasljednu prirodu. Uz antialergenske lijekove, važnu ulogu u liječenju bolesti ima i prehrana protiv alergija kod djece. Odabir hrane za alergičnu bebu nije lak zadatak. Hrana ne bi trebala biti dovoljno raznolika da opskrbljuje rastuće tijelo svim potrebnim, već i uzimati u obzir sva ograničenja.

Sva hrana u prehrani djeteta s alergijama treba unositi samo uz dopuštenje liječnika..

Meso na meniju alergičara

Jelovnik djeteta s alergijama može sadržavati sljedeće vrste mesa:

  • Purica;
  • Zec;
  • Konjsko meso;
  • Posna svinjetina;
  • Mlada junetina;
  • Piletina (nije dopušteno za svu djecu).

Ako je dijete alergično na kravlje mlijeko, to sugerira da djetetovo tijelo negativno reagira na kravlje proteine. Zajedno s intolerancijom na mlijeko, razvijaju se i alergije na proizvode poput svježeg sira, kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca, govedine, kobasica i kobasica. Liječenje se temelji na prehrani. Roditelji bi se trebali strogo pridržavati ograničenja, ne uključujući govedinu u djetetovu prehranu, čak i u vrlo malim količinama. Obično specifična reakcija na mliječne bjelančevine, ovisno o prehrani, prođe tri godine.

Sljedeća jela mogu se pripremiti od mesa za dijete s alergijama na hranu:

  • Mljevene polpete (za kuhanje bilo kojeg mesa, osim govedine, sameljite, dodajte nasjeckani luk, ponekad rižu) na pari ili kuhajte u juhi, vodi;
  • Parne polpete prema klasičnom receptu (ako je dijete alergično na jaja, tada se ne dodaju);
  • Tekući umak s mljevenim mesom (mljeveno meso prži se s povrćem u loncu, dodaje se voda i dinsta dok ne omekša).

Svježi sir za alergije na hranu

U djeteta se netolerancija na svježi sir može manifestirati izvana i iznutra. Obično mrvice imaju osip na koži, usna sluznica nabrekne. Ali vanjske manifestacije nisu tako strašne kao osjećaji pacijenta tijekom razvoja alergijske reakcije. Beba ima mučninu, proljev, povraćanje, bolne grčeve u želucu. Curenje iz nosa i suzne oči također mogu biti uznemirujuće..

Dijeta se sastoji u potpunom isključivanju svježeg sira s jelovnika. Mora se imati na umu da tijekom toplinske obrade (u tepsijama, pitama, okruglicama) ovaj proizvod ostaje alergen, jer reakciju izaziva protein koji se pri toj temperaturi ne raspada. Roditelji bi trebali biti posebno oprezni kada uvode svježi sir kao prvu dopunsku hranu. Dječji svježi sir također izaziva alergije.

Reakcija na skute je moguća zbog neprirodnog sastava proizvoda.

Jaja u prehrani zbog alergija na hranu

U jajima protein izaziva reakciju. Upravo ona sadrži proteinske spojeve koji izazivaju alergije kod beba. Zanimljivo je da ako se jaje dugo kuha, tada njegova alergena svojstva postaju manje izražajna. Da bi štetna svojstva bila vrlo slabo izražena, proizvod morate kuhati najmanje 10 minuta.

Ali žumanjak može biti uključen u hranu za alergije kod djece. Mora se paziti da čak i mali dio proteina ne uđe u žumanjak tijekom odvajanja. Inače, trenutna reakcija kože se javlja. Djeci mlađoj od jedne godine bolje je ne davati jaja. Ako je mrvicama dijagnosticirana alergija na jaja, tada se dijeta mora poštivati ​​nekoliko godina. U osnovi, nakon toga, alergija nestaje (da bi se to potvrdilo, nakon 2 godine provodi se poseban test).

Dijetalne žitarice za dječji meni

  • Zobena kaša;
  • Heljda;
  • Kuhana riža;
  • Proso kaša;
  • Kukuruz;
  • Kaša od graška;
  • Pire od slanutka;
  • Svježi smrznuti grah.

Kaša se priprema slana i slatka, u nekim slučajevima dodaje fruktozu. Heljda i zobene pahuljice kuhaju se za vodu. Budući da postoje ograničenja za mlijeko za djecu s alergijama, maslac se ne dodaje. Kaša se po želji aromatizira sezamovim uljem. Prije kuhanja sirova riža se melje, a zatim kuha u pećnici u posebnom glinenom loncu. Također možete kuhati rižu na pari s lukom, mljevenim mesom i graškom.

Bolje je zeleni grašak zamrznuti za samostalno dodavanje jelima s alergijama na hranu od ljeta.

Da biste napravili pire od slanutka, skuhajte ga, a zatim sameljite u blenderu. Jelo je prikladno kao prilog za kotlete ili polpete. Ali od heljde možete ne samo kuhati hipoalergensku kašu, već je koristiti i kao sastojak za izradu kotleta. Da bi se stvorili proizvodi, griz se prvo mora naribati, a zatim pomiješati s mljevenim mesom. Lijeni kolutići kupusa smatraju se hranjivim jelom, koje se pripremaju prema uobičajenom receptu za djecu sklonu alergijama na hranu..

Kruh na hipoalergenskoj dijeti

Alergija na pšenicu česta je u djece. Ako se bolest pojavi, tada krušni proizvodi u djetetovom jelovniku ne bi trebali sadržavati pšenično brašno. Unatoč činjenici da je pšenica glavni proizvod od žitarica, ona se također smatra snažnim alergenom. U osnovi, reakcija se događa u pozadini intolerancije na gluten, koja je sadržana u brašnu. Ovaj se sastojak nalazi i u ječmu i zobi..

Sorta "Darnitsky" prikladna je za kruh, ili pšenične proizvode možete zamijeniti posebnim dijetalnim kruhom.

Alergije na gluten mogu se razviti prerano uvođenjem hrane koja sadrži gluten. Često sličnu reakciju prati dječja peludna groznica, kada pelud žitarica i biljaka postane alergen. Čak i ako dijete još nije savjetovano o dijeti, ne treba žuriti s uvođenjem hrane koja sadrži gluten u njegovu prehranu. Imunološki sustav često ih prihvaća kao strane, što rezultira alergijama. Gluten se nalazi i u tradicionalnom grizu, pa ga ne biste trebali početi prerano davati..

Povrće i voće

Jelovnik djeteta s alergijama možete diverzificirati sljedećim povrćem:

  • Kupus (sve vrste);
  • Tikvica;
  • Krastavac;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • Paštrnjak;
  • Tikvica;
  • Luk (zeleni i luk);
  • Celer;
  • Krumpir (ako je dijete alergično na škrob, tada se namače u vodi najmanje 12 sati, a zatim pere prije kuhanja).

Da bi jela bila zanimljivija, začinjena su peršinom, koprom, lovorovim lišćem. Pripremite povrće u obliku pire krumpira, variva, tepsija, juha od povrća, na pari. Jela od povrća aromatizirana su sljedećim uljima:

  • Maslina (samo hladno prvo prešanje);
  • Laneno sjeme;
  • Sezam.

Bundeva i mrkva

Ovo se voće smatra jednom vrstom alergena. Imaju sličan sastav, jer, u pravilu, ako je dijete alergično na buču, tada prehrana također uključuje ograničenje na mrkvu. Ove namirnice nisu poželjne kao prvi obrok. Sadrže proteine ​​čiji sastav podsjeća na pelud biljaka. U razvoju reakcije na bundevu i mrkvu, faktor nasljeđa je od velike važnosti..

U većini slučajeva bolest izazivaju sirova mrkva i buča, no takvi su klinički slučajevi zabilježeni kada su se simptomi razvili nakon jedenja termički obrađene hrane. Čak i u nedostatku alergija na hranu, ne biste trebali jesti mrkvu u velikim količinama. Norma za dijete je pola prosječnog mrkve dnevno (za odraslu osobu - cijeli korijen srednje veličine).

Majka mrvica-alergičara tijekom dojenja također je dužna slijediti dijetu. Ako dijete jede smjesu do godinu dana, može koristiti:

  • Mješavine kazeina;
  • Formula od soje (nije za svu djecu)
  • Hipoalergenski pire od povrća, voća, bobica;
  • Meso hipoalergeni pire od janjetine, zeca, puretine (po mogućnosti s minimalnim udjelom škroba).

Uvođenje prve dopunske hrane djeci sklonoj alergijama trebalo bi biti izuzetno oprezno. Proizvode treba dodavati na jelovnik jedan po jedan u vrlo malim količinama. Važno je ne žuriti. Čak i ako vam treba puno vremena za oblikovanje prehrane, isplati se. Ustrajnošću, strpljenjem i dosljednim djelovanjem većina roditelja uspije održati svoje dijete zdravim..

Mješavine s kazeinom preporučuju se djeci koja su sklona prekomjernoj težini. Ova je komponenta također uključena u mješavine sportske prehrane. Pomaže u gubljenju masne mase pri izgradnji mišića.

Lubenica

Ova slatka i sasvim zdrava delicija koju vole djeca različitih godina i odrasli svih dobnih skupina tradicionalno ukrašava naše stolove. Osim osvježavajućeg okusa, tijelo nadopunjava elementima u tragovima i kompleksom vitamina. Jao, može uzrokovati i alergije. Činjenica je da u procesu uzgoja i skladištenja lubenica apsorbira nitrate i štetne tvari. Sukladno tome, ako je raslo ili se prodavalo u blizini ceste, industrijskog poduzeća, tada njegova pulpa postaje otrovna za sve članove obitelji. Samo alergolog može točno utvrditi što je uzrokovalo djetetovu reakciju - sama lubenica ili tvari nakupljene u pulpi.

Grožđe kao alergen

Prehrana malog djeteta nužno ograničava unos grožđa. Često izaziva prilično jake alergijske reakcije. Alergija se može povezati ne samo s netolerancijom, već i s povećanom osjetljivošću bebinog imuniteta i raznim negativnim čimbenicima iz vanjskog okruženja. Ukusne bobice na dječjem jelovniku od najranije dobi izazivaju kožne osipe, kihanje, kašalj, oticanje sluznice, curenje iz nosa.

Grožđe je teško probavljivo. Prirodno, u ranoj dobi (posebno prije treće godine) djeca bi trebala slijediti prehranu koja se sastoji od hrane koja ne stvara velik stres na probavni sustav. Najviše alergena ima u tamnom grožđu. Za razliku od mnogih drugih alergena, ove sočne bobice ne gube svoja alergena svojstva tijekom toplinske obrade, pa djeci ne treba davati ne samo grožđe, već i sokove, kompote od njega, kao i grožđice.

U nekim slučajevima reakciju ne uzrokuje grožđe, već tvari kojima se obrađuje. Pripada kvarljivim bobicama. Pravi uzrok alergije kod djeteta utvrđuje alergolog pomoću brojnih studija. Ako se simptomi ne odnose na grožđe, ono se prije sljedeće uporabe namoči u vodi, a zatim temeljito opere pod mlazom vode.

Rajčica kao alergeni

Znanstvenici uključuju crvenu papriku, špinat i kupus u skupinu alergena "rajčica". Ispravno utvrditi antigen koji je izazvao alergiju moguće je samo u posebnom centru. Ako se dijagnoza potvrdi, bebi će se preporučiti prehrana bez opasnog povrća. Roditelji trebaju biti oprezni, jer je ta hrana dio mnogih juha, salata i umaka. Posebno pažljivo trebate pratiti sastav jela djece mlađe od tri godine..

Slatkiši i alergije

Ako dijete ima jak svrbež na području lica, ruku, nogu i vrata, dijatezu, onda je najvjerojatnije riječ o alergiji na slatkiše. Slatko po sebi slatko ne izaziva bolest. Razlog je u komponentama proizvoda. Za sve su krivi životinjski proteini koji se koriste za izradu slastica. Umjesto da dijete odmah isključite sve slatkiše i stavite ga na strogu dijetu, trebali biste otići alergologu i utvrditi što je točno dovelo do ove situacije..

Ograničenje slatkiša čini dijete razdražljivim. Bez glukoze rad mozga postaje manje aktivan, dijete se brzo umara. Uz to, djeca zabranu svojih omiljenih slastica i prehrane doživljavaju ne kao mjeru liječenja alergija na hranu, već kao kaznu. Može prouzročiti probleme s mentalnim zdravljem..

Za savjet se možete obratiti stručnjacima naše stranice. Da biste to učinili, jednostavno postavite pitanje bez napuštanja ove stranice. Odmah možete dobiti djetetove savjete o prehrani.

Med kao uzročnik alergija

Med je višekomponentni proizvod, stoga jedna od njegovih komponenti obično izaziva alergiju kod djeteta mlađeg od tri godine i više. Obično je reakcija povezana s djetetovom alergijom na pelud jedne od biljaka. Tijekom prerade pelud djelomično gubi svoja alergena svojstva, ali ima dovoljno preostalih da beba razvije bolest. Ako pravilno utvrdite koja je pelud biljaka alergeni, tada dijete neće morati slijediti strogu prehranu: bit će moguće davati med s peludom cvijeća sigurno za mrvice.

Posebna istraživanja provode se u centrima za alergije. Omogućuju vam što preciznije prepoznavanje alergena. Bolest se kod djece razvija prilično brzo i u pravilu zahtijeva simptomatsko liječenje. No, u nekim su slučajevima manifestacije toliko jake da se mali alergičar mora hospitalizirati.

Dijeta za alergije na hranu na ribu

Uzrok reakcije na ribu je parvalbumin, mišićni protein. Dijeta u ovom slučaju mora biti vrlo stroga. Dijete alergično s bronhijalnom astmom, nakon što je pojelo mali dio jela s takvim proizvodom, može dobiti anafilaktički šok. Alergija na takav protein pojavljuje se od malih nogu i, za razliku od nekih drugih alergena, ne nestaje ni u odrasloj dobi..

Postoji riba u kojoj nije pronađen parvalbumin - ovo je tuna. Može se aktivno uključiti u jelovnik djeteta s alergijom na ribu. Treba imati na umu da u jelima u kojima se kuhala druga riba ne biste smjeli kuhati tunu za mrvice. Liječnici preporučuju svim članovima obitelji da jedu tunu kako ne bi riskirali zdravlje djeteta. Čak je i miris pržene ribe opasan za malu alergičnu osobu - alergen također ulazi u zrak.

Zabranjena hrana za alergije

Postoji hrana koja je kategorički kontraindicirana za djecu s alergijama. Ova hrana može ozbiljno pogoršati alergiju ili izazvati nove reakcije. To uključuje:

  • Gazirana pića;
  • Patka, guska, govedina;
  • Pileća jaja;
  • Kobasice;
  • Riba i plodovi mora;
  • Dimljeni proizvodi;
  • Kravlje mlijeko, sir;
  • Voće, bobičasto voće i povrće jarkih boja;
  • Pečenje, pekarski proizvodi s pšeničnim brašnom;
  • Slatkiši;
  • Začini i umaci;
  • Med i proizvodi pčelarstva;
  • Orašasti plodovi (najargeniji od njih je kikiriki);
  • Šipak;
  • Citrusi;
  • Proizvodi s konzervansima, bojama, okusima.

Dijeta i jelovnik za alergije kod djeteta: popis dopuštenih namirnica i recepata

Razne vrste alergija sve su češće u djece. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provođenje cijelog niza mjera, uključujući poštivanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za djecu s alergijama. Vrijedno je shvatiti koliko je hipoalergijska dijeta potrebna i važna za djecu (preporučujemo čitanje: koje su hipoalergenske formule za djecu od 6 mjeseci?). Što se smije, a što ne smije jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti prehranu za bebe i djecu od 4 ili 10 godina?

Hipoalergena prehrana vrlo je važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

Kada se djeci prepisuje hipoalergenska dijeta??

Određenu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. Kod alergija na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena koji izaziva (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji koncept "hipoalergenske prehrane" (HA), koji je propisan za bilo kakve imunološke reakcije tijela. Ovo je opsežna osnovna prehrana koja isključuje svu hranu s visokom alergijskom aktivnošću (koja najčešće izaziva pojavu reakcije). Odnosno, takva prehrana podrazumijeva potpuno uklanjanje svih alergenih namirnica..

Njegova je glavna zadaća smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Uz to, sveobuhvatna prehrana izbjegava unakrsne alergijske reakcije..

Posebni obroci propisani su za:

  • alergije na hranu;
  • peludna groznica (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ugrize insekata, neke biljke, materijale i kemikalije za kućanstvo (očituje se na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u početnim fazama liječničkog pregleda (u slučaju akutne reakcije tijela do točnog određivanja proteina uzročnika).

Ako dječje tijelo ne opaža određeni proizvod (ili određeni broj proizvoda), ono mora biti potpuno isključeno iz prehrane. Mora se voditi računa da ga nema u gotovoj robi.

Liječnici prakticiraju određenu eliminacijsku dijetu. Uključuje alternativno izuzeće proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna ako je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i analize..

Konvencionalna prehrana pretpostavlja osnovnu prehranu koja uključuje najsigurniju hranu za alergičare. Hipoalergena hrana obavezna je za sve vrste alergija, uključujući one koje se manifestiraju kao osip na koži. Omogućuje vam smanjenje tereta na tijelu i sprečavanje komplikacija..

Pravila za male alergičare

Kada se stroga prehrana tiče malog djeteta, važno je odgovorno pristupiti sastavu prehrane i ispuniti sve recepte alergologa. Trebao bi sadržavati potrebnu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta..

Jelovnik alergične dojenčadi treba sastaviti prema preporukama liječnika; ne vrijedi samostalno eksperimentirati s komplementarnom hranom

Za stabilan pozitivan rezultat u djece s alergijama morate se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećujte alergologa i uzmite testove (kako biste pratili djetetovo stanje);
  2. točno slijediti sve liječničke recepte i ne dopustiti djeci da "oslabe";
  3. redovito prilagođavati prehranu (kako odrastaju u dobi od 7-8 godina, jedna reakcija na hranu može proći, a može se pojaviti i druga);
  4. nadgledati djetetovo okruženje (izbjegavati nakupljanje prašine, izuzeti sobne biljke, kućne ljubimce, kupiti odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis dopuštenih namirnica za alergije

Znanstvena teorija više je puta isticala popise "sigurne" i "zabranjene" hrane, ovisno o tome kako utječu na dijete. Tablice u nastavku daju detaljan popis najprijateljskije hrane koju djeca mogu jesti..

Tikvice su hipoalergeno, lako probavljivo povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela

Preporuke I.V. Borisove.

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Janjetina, zec, heljda, kupus, repa, bundeva, tikvice, suhe šljive, kruška (zelena), lubenica, zelena salata, borovnice, brusnice, brusniceGovedina, nemasna svinjetina, konjsko meso, puretina, pšenica, raž, riža, ječam, zobene pahuljice, mrkva, krastavci, repa, soja, grašak i ostale mahunarke, marelice, zelene jabuke, grožđe, kivi, ananas, maline

Preporuke Ado A.D..

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, ne može se ne primijetiti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koji je oblikovao učinkovitu i popularnu prehranu za liječnike i roditelje. Njegova su osnovna načela jednostavna - u potpunosti je isključena opasna i agresivna hrana koja je zamijenjena nježnim proizvodima.

Nedvojbena prednost nealergene prehrane prema Adou je jasan i specifičan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, bez napomena "možete, ali s oprezom". To omogućava roditeljima da se ne izgube u pripremi dijete za tjedan dana. Međutim, takva hrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene okidača (kravlje mlijeko, gluten itd.). Osnovni je fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svake bebe..

Sigurna hrana i jela prema Adou:

  • govedina;
  • juhe sa žitaricama i povrćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • nekuhan kruh;
  • svježi krastavci (za više detalja u članku: je li moguće da dijete doji krastavce?);
  • zelenilo;
  • pečene jabuke, kompot od jabuka;
  • čaj sa šećerom.

Preporuke Unije pedijatara Rusije

NajsigurnijeSrednja aktivnost proizvoda (koristite s oprezom)
Govedina, zec, janjetina, nemasna svinjetina, konjsko meso, heljda, riža, kukuruzni griz, fermentirani mliječni proizvodi, maslac, nekuhani kruh od mekinja, krekeri, suhi keksi, tjestenina, kupus, krumpir, zelena salata, zelje, tikvice, krastavci, zeleni jabuke, kruška, šljiva, suhe šljiveNusproizvodi (jetra, itd.), Zobena kaša, riječna riba, mahunarke, patlidžan, repa, banana, brusnica, borovnica, borovnica, ribiz (crvena, crna), brusnica, lubenica

Što alergična djeca ne bi smjela jesti?

Prema teorijama različitih stručnjaka postoji nekoliko popisa opasnih namirnica. Ipak, u mnogim se aspektima njihova mišljenja slažu. Dovoljno istaknuti popis namirnica koje najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Prema I. V. Borisovi.Sindikat pedijatara RusijePrema Komarovskom E.O..Prema Ado A.D..
Pileća jaja, kravlje mlijeko, riba, plodovi mora, piletina, rajčica, agrumi, banane, kakao i čokolada, orašasti plodovi, dinja, celer, začinsko bilje i začiniJagode, maline, grožđe, trešnje, breskve, marelice, citrusi, dinje, šipci, kaki, kivi, ananas, rajčica, repa, paprika, rotkvice, buča, mrkva, čokolada i drugi slatkiši, riba, plodovi mora, piletina, puretina, patka, griz, kravlje mlijekoPileća jaja, piletina, proizvodi od soje, kikiriki i ostali orašasti plodovi, mlijeko, masna riba i plodovi mora, pšenicaAgrumi, orašasti plodovi, orašasti plodovi, perad, čokolada, riba, plodovi mora, rajčica, začini, gljive, patlidžani, jaja (piletina i prepelice), mlijeko, jagode, ananas, jagode, med, peciva, dimljeno meso

Tablica prikazuje visoko alergene namirnice nespecifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, a u drugim slučajevima prema propisima alergologa. Kad bebi bude bolje, liječnik revidira strogu prehranu i postupno proširuje prehranu..

U slučaju intolerancije na laktozu (kazein) nužno se isključuju kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka. Fermentirani mliječni proizvodi također spadaju pod zabranu: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, jogurt, vrhnje, sladoled itd. Značajno je da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali ono se može davati samo nakon dopuštenja liječnika. Važno je zapamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Netolerancija na gluten uključuje potpuno izbjegavanje žitarica, tjestenine, kruha i pekarskih proizvoda. Srećom, neki su proizvođači počeli aktivno puštati proizvode bez glutena, što vam omogućuje da proširite oskudnu prehranu alergičara..

Uzorak jelovnika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete odgovoran je i težak proces. Roditeljima koji su nedavno naišli na problem trebao bi pomagati alergolog i nutricionist. Potrebno je uzeti u obzir važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Prehrana bi im trebala biti što uravnoteženija i što raznolikija..

Potrebni elementi u tragovima zabranjene hrane moraju se nadoknaditi drugom, "sigurnom" hranom. Sva jela se kuhaju na pari, peku, kuhaju ili dinstaju. Ako se prva jela kuhaju na mesu, prva juha mora se ocijediti. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namaču hladnom vodom..

Također treba imati na umu da izbornik treba redovito prilagođavati. Kako odrastaju, dijete treba drugačiji skup elemenata u tragovima i vitamina. S vremenom (oko 10 godina) neke se alergijske reakcije mogu povući same od sebe, dok se druge mogu pojaviti neočekivano.

Vrijedno je redovito posjećivati ​​alergologa, koji će na temelju djetetova zdravlja prilagoditi jelovnik

Novorođenčad i dojenčad do godine dana

Djeca prve godine života obično se doje, pa dojilja slijedi hipoalergenu prehranu. Ovisno o vrsti tegobe, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako se dijete prebaci na umjetno hranjenje, liječnik odabire odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za novorođenčad s alergijama. Smjese bez laktoze:

  • Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo čitanje: sastav smjese Nutrilon 1: tablica);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd..

Za ostale vrste alergija trebate odabrati hipoalergenu hranu za bebu. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nije uvijek moguće prvi put odabrati pravu smjesu. Ako osjetite bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno debljanje), prehranu treba promijeniti.

Djeca od 1-3 godine

Usklađenost s posebnom prehranom u ovoj dobi je od velike važnosti. Ako se poštuju sva pravila, beba se s vremenom praktički može riješiti problema..

  • U dobi od 1 godine kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" uvodi se postupno, ako beba na to normalno reagira. Mora se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Jela se pripremaju od prirodnih sirovina, s najmanje soli i bez začina.
  • S 2 godine moguće je jesti pileća ili prepeličja jaja (ako ih tijelo tolerira). Roditelji obroke pripremaju odvojeno prema istim pravilima..
  • U dobi od 3 godine dijete se postupno prebacuje za stol za odrasle, uklanjajući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu dozvoljena je riba i orašasti plodovi. Agrumi i tropsko voće, rajčica, gljive, jagode, čokolada i kakao i dalje su strogo zabranjeni..

Primjer jelovnika za taj dan:

  1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
  2. Ručak. Juha od vegetarijanskih rezanaca, mesni kotlet na pari, kuhana riža, kompot.
  3. Popodnevni međuobrok. Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

3 godine i stariji

S 4, 7 ili 8 godina jelovnik se razlikuje od odrasle osobe samo po veličini porcije. Zabranjeno je hraniti djecu "agresivnom" hranom, štetnim slatkišima i slatkom sodom, brzom hranom, poluproizvodima. Nešto je lakše sastaviti cjelovitu prehranu za odraslo dijete nego za bebu. Kava i alkoholna pića opasni su za starije tinejdžere.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za Ado sustav:

DoručakRučakPopodnevni međuobrokVečeraPrije spavanja
.Zobene pahuljice u vodi, kruh s maslacem, čaj sa šećeromJuha od povrća, kuhani jezik s brokulom, salata od kupusa, kompot od jabukaSuhi keksi, sok (breskva)Pire krumpir, mesne okruglice od govedine, čajKefir (jogurt), medenjaci
IIRižina kaša na vodi, tost, tvrdi sir, radičHeljda, goveđe polpete, čajSuhe mareliceSalata od krastavaca s biljnim uljem, juha od povrća pireRyazhenka, suhi keksi
ІІІІTepsija od skute, malo džema, čajKuhana govedina, salata od kupusa, radičSvježi sir s bananomRezanci (ostale tjestenine), kobasice, sok od breskveJogurt i suho voće
Tepsija od skute s džemom od višanja i malom količinom kiselog vrhnja s malo masnoće

3 recepta za ukusna i zdrava hipoalergenska jela za djecu

Roditeljima malih alergičara nije lako. Teško je stvoriti ukusan jelovnik s ograničenim brojem proizvoda. Zanimljivi dijetni recepti za zdrava jela raznovrsit će vam svakodnevnu prehranu.

Rižina kaša s jabukom

Stavite 2 čaše mlijeka (kozjeg, sojinog) ili vode na vatru i prokuhajte. Prije vrenja dodajte pola čaše oprane riže, temeljito promiješajte kako biste izbjegli slijepljenje i pojavu grudica. Dodajte prstohvat soli i žličicu šećera, ostavite na laganoj vatri 20 minuta.Kad je žitarica omekšala i prokuhala, maknite je s vatre i dodajte oljuštenu i naribanu zelenu jabuku, dobro promiješajte.

Ako beba tolerira kravlje proteine ​​(kazein), začinite kašu žličicom maslaca (bilo kojim biljnim uljem). Riža s jabukom treba uzimati u jednakim omjerima. Nakon hlađenja, kaša je gotova.

Punjeni krumpir

Krumpir (4 kom.) Temeljito operite i pecite 20 minuta na 200 ° C. U međuvremenu sitno nasjeckajte četvrtinu male glavice kupusa i naribajte 1 mrkvu. Za nadjev uzmite drugo povrće prikladno za dijete. Dinstajte nasjeckanu mrkvu i kupus uz dodatak 1 žlice. biljno ulje dok se napola ne skuha.

Izvadite krumpir iz pećnice. Pažljivo odrežite rub krumpira (mala kapica), čajnom žličicom izvadite većinu pulpe (glavno je da ne kršite cjelovitost kore). Pirjano povrće pomiješajte s krumpirovom pulpom, promiješajte i začinite solju. Krumpir napunite mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Parni kotleti

Potrebno vam je 250 g purećeg filea, 2 kriške suhog kruha, pola čaše vode. Izrežite kruh i namočite u malo vode. File provucite kroz mlin za meso. Iscijedite kruh, pomiješajte s mljevenim mesom i opet mljeveno. U mljeveno meso dodajte preostalu vodu (malo po malo, kako ne biste pretjerali), posolite, temeljito promiješajte, gotovo istucite za prozračnost. Oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari 30 - 35 minuta.

Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke svojoj djeci ne daju alergenu hranu: jagode, čokoladu, naranče. Istodobno, djetetovi obrazi i dalje postaju crveni, pojavljuju se uplakane kore ili košnice. Razlog je taj što postoji mnogo više alergenih namirnica nego što bi roditelji mogli zamisliti. Ako nije moguće isključiti krivca, propisuje se poseban terapijski prehrambeni režim.

Što je hipoalergijska dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici podrazumijevaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na razne tvari, pri kontaktu s kojima se očituju razne negativne reakcije: crvenilo kapaka, osip na koži, kihanje, suzenje, edem. Hipoalergijska dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti koja uključuje izuzimanje visoko alergenih proizvoda s jelovnika. Pomaže u prepoznavanju uzroka negativnih reakcija, ublažavanju stresa u tijelu i poboljšanju imunološkog sustava..

Hipoalergeni prehrambeni režim nužno je uključen u liječenje u početnim fazama alergijskog pregleda. Propisan je svoj djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergije, bebama s oslabljenim imunitetom, s atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, anamnezom Quinckeovog edema. Ponekad se hipoalergijska prehrana preporučuje i dojiljama kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Hrana za alergije kod djece trebala bi biti fiziološki cjelovita, ali nježna. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Preferirana kulinarska obrada hrane - kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje. Kuhajte prva jela u mesnoj juhi s trostrukom izmjenom tekućine, posebno kada kuhate piletinu, masno meso ili ribu. Poželjno je jesti razlomljeno, najmanje 4 puta dnevno.

Ako djetetu nateknu stopala ili prsti, nakon spavanja pojave se vrećice ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

  • proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
  • masti - 80 grama;
  • ugljikohidrati - 400 grama;
  • dnevni sadržaj kalorija u jelima - 2800 kcal.

Prije nego što nastavite s izradom jelovnika, morate razumjeti pravila dijetetske terapije:

  • Kod prvih simptoma alergije kod djeteta ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalnim procesom, a sol pridonosi edemu, sve kisele krastavce, uključujući kobasice, treba ukloniti s djetetovog jelovnika..
  • Iz istog razloga dajte svojoj bebi više hrane bogate kalcijem. Ovaj mineral u tragovima pomaže u brzom ublažavanju upale, a također jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Na jelovnik je bolje dodati svježi sir, sir, mlijeko. Ako ste alergični na ove proizvode, trebate ih zamijeniti analogima s istom razinom kalcija..
  • S jelovnika je važno ukloniti ne samo glavne alergene, već i onu hranu koja uzrokuje križne reakcije. Na primjer, ako je dijete alergično na mlijeko, morate mu prestati davati svježi sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
  • Pri pripremi obroka koristite samo svježe i kvalitetne sastojke. Ne biste trebali kupiti proizvode s bojama, okusima, aditivima za hranu i raznim modifikatorima koji produljuju njihov rok trajanja.

Trajanje dijete može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci ili čak godina. Kad se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, postupno možete vratiti isključenu hranu u prehranu. To treba raditi strogo jedan po jedan, prelazeći s niskoalergijskih na visoko alergene. Novi sastojak uvodi se jednom u tri dana. Ako se istodobno dogodi pogoršanje, tada je posljednja komponenta prehrane alergena i mora se potpuno napustiti.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu se razlikovati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. O konačnoj verziji jelovnika treba razgovarati sa svojim liječnikom. U prehrani djece često su dopušteni sljedeći proizvodi:

  • meso - kuhana govedina, pileći file bez kože, puretina, zec;
  • vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
  • biljna ulja - sezamovo, maslinovo, suncokretovo;
  • kaša - heljda, zobena kaša, riža, griz (u ograničenim količinama);
  • mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sir od njega, jogurt, prirodni jogurt;
  • povrće - krastavci, kupus, zelena salata, zelje, krumpir, zeleni grašak, buča, repa, tikvice, tikva;
  • hipoalergeno voće - zelene jabuke, kruške, crveni ribiz, ogrozd, šljive, suhe šljive, breskve, banane;
  • čaj, kompoti od suhog voća;
  • sušeni bijeli kruh, krekeri, beskvasni somuni, lavaš.

Slatkiši za alergičare

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu u potpunosti uskratite slatkiše. Mnogo je ukusnih poslastica danas lako zamijeniti zdravijom hranom. Alternativno, za dečke koji jako vole čokoladu, ali pate od alergija na mlijeko, može se ponuditi gorka pločica s puno kakaa ili nugate. Ovaj proizvod ne sadrži mlijeko.

Dijete starije od godinu dana može biti zadovoljno sljezom, sljezom, vaflima s voćnim nadjevom. Sadrže pektin. Ovaj je element koristan za tijelo, jer poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada kupujete takve poslastice, trebali biste pažljivo pročitati sastav: ne smije sadržavati boje, čokoladu, arome. Sljedeći aditivi za hranu predstavljaju veliku opasnost za djetetovo tijelo:

  • E 321 ili butilhidroksitoluen je popularni antioksidans;
  • E 220-27 - sulfati;
  • E 249-52 - nitrati;
  • E210-19 - derivati ​​benzojeve kiseline;
  • E 200-203 - sorbinska kiselina;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boje;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - natrij, kalij, kalcij, magnezij glutamati.

Možete pronaći dobru zamjenu za slastičarstvo s aditivima za hranu: suho voće, domaći sladoled ili marmelada, peciva bez glutena, medenjaci. Mnoga djeca rado će jesti smrznuti sok od prirodnog voća, slatke kokice. Ne nudite mrvicama tartlete, muffine kupljene u trgovini i druga peciva s bogatim bjelanjkom i margarinom. Odaberite ne preslatke i nemasne kolačiće:

  • zobena kaša;
  • kreker;
  • biskvit.

Ako svoje dijete želite počastiti slatkišima, prednost biste trebali dati slatkišima na bazi mlijeka bez čokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Kupljene pločice poput Snickersa i Twixa mogu se jednostavno zamijeniti prešanim muslijem, vitaminskom delicijom iz ljekarne - hematogenom. Ako dijete nije alergično na med i orašaste plodove, halvu možete uključiti u prehranu.

Visoko alergeni proizvodi

Među prehrambenim proizvodima postoji mnogo alergena koji mogu izazvati neugodne simptome i postati vrlo opasni kad se bolest pogorša. Liječnici prepoznaju proizvode koji negativno utječu na alergičare:

  • riba i plodovi mora, uključujući kavijar;
  • mljeveno meso i meso, osim gore navedenog;
  • agrumi - naranče, mandarine;
  • sve vrste orašastih plodova;
  • narančasto i crveno voće ili bobičasto voće - ananas, jagode, jagode, grožđe, kaki, dinja, šipak;
  • povrće - repa, mrkva, rajčica, celer, rotkvica, rotkvica, hren, patlidžan;
  • čokolada;
  • kava;
  • med;
  • slastičarstvo i pekarski proizvodi;
  • jaja;
  • kravlje mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s kravljim proteinima;
  • pšenica;
  • začini i umaci - majoneza, kečap, senf, soja;
  • mahunarke;
  • gljive;
  • proizvodi u konzervi, soljeni i kiseli;
  • gazirana pića;
  • dimljeno meso.

Za djecu mlađu od godinu dana

Ako se otkrije alergija kod novorođenčeta koje je dojeno, načela hipoalergenske prehrane trebala bi slijediti dojilja. Vrijedno je ukloniti s jelovnika sve proizvode koji mogu poslužiti kao provokatori bolesti. Istodobno se ne preporučuje otkazivanje dojenja. Komplementarnu hranu za djecu s alergijama na hranu treba uvoditi postupno, dodajući u prehranu ne više od 3-4 nova sastojka mjesečno.

Uvođenje komplementarne hrane treba započeti s povrćem od pireja ili žitarica bez mlijeka, šećera i soli. Upoznavanje s novom prehranom trebalo bi započeti s jednokomponentnim jelima: ako je to pire od povrća, onda bi se trebao sastojati od jednog povrća, kaše - od jednog zrna. Stručnjaci savjetuju uvođenje mesnih jela u dječji meni najranije 6 mjeseci. Za alergičare je bolje kuhati hranu od fileta zeca ili puretine. Ako dijete više volite hraniti umjetnom smjesom, birajte proizvode bez kravljeg proteina i kazeina. Takve su se hipoalergene kašice dobro pokazale:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Peptidi Tutteli;
  • Nan soja;
  • Similak hipoalergenski;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Hipoalergenski izbornik prehrane

Dječje tijelo bori se protiv alergija puno bolje od odrasle osobe. S tim u vezi, za djecu je propisana hipoalergena dijeta za kratko razdoblje - do 10 dana. Približni jelovnik za malu djecu s alergijama trebao bi izgledati ovako: