Prednosti i štetnost maka za ljudsko zdravlje - cjelovit pregled kemijskog sastava i svojstava

Jedno od živih sjećanja na moje djetinjstvo su makovi grimizni na nepreglednim poljima, vijenci od kojih smo često tkali s prijateljima. Kakva šteta što je ovaj cvijet, slobodno rasteći u bilo kojem selu ili selu, ostao ista uspomena kao i sretno djetinjstvo koje je preminulo. Mak, čija je korist i šteta bila poznata i prije naše ere, u Rusiji je sada zabranjeno uzgajati.

Razlog ove "diskriminacije" je u jedinstvenom sastavu ove biljke i u epidemiji droga koja je pokrivala našu zemlju tijekom razdoblja perestrojke. Ali ipak shvatimo koliko je mak koristan za ljudsko tijelo i koja bi se njegova svojstva trebala pripisati kontraindikacijama.

Sorte maka

Broj vrsta ove biljke približava se stotini. Mak raste po cijelom svijetu, i u umjerenoj i u suptropskoj klimi, ali najviše od svega voli suhe stepe i polu pustinje. Sve vrste maka možete uvjetno podijeliti u dvije glavne skupine - dekorativne i vrtne.

Dekorativni mak

Tipični predstavnik ove skupine, samoseyka mak ili poljski mak, ima brojne cvjetne sorte s bijelim ili crvenim, ljubičastim ili ružičastim, svijetlo lila ili ljubičastim cvjetovima.

Na svakom cvijetu obično ima 4 do 8 okruglih latica, u dvostrukih sorti ih je mnogo više. Razdoblje cvatnje je od travnja do srpnja. Te su jednogodišnje biljke obično visoke od 30 do 80 cm..

Vrtni mak

Vrtne sorte, pak, dijele se na prehrambene i ljekovite podskupine..

  • jestivi ili uljni mak uzgaja se radi sjemenki koje sadrže 40–55% masnog ulja i koristi se u kulinarstvu i kozmetologiji;
  • tablete za spavanje ili opijumski mak vrijedan je kao sirovina za proizvodnju mnogih lijekova, kao što su opijum, kodein, papaverin, morfij.

Međutim, granice između sorti prilično su nejasne. Voće - kapsule sa sjemenkama dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Cijela biljka, osim sjemena, otrovna je. Mliječni sok, iz kojeg je izoliran opijum, nalazi se u lišću, stabljikama i nezrelim glavicama..

Korisne značajke

Korisna svojstva ove lijepe biljke određena su bogatim kemijskim sastavom:

  • preko 20 alkaloidnih spojeva;
  • masne kiseline Omega-6, Omega-9;
  • vitamini E, C, skupina B;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • kalij;
  • željezo;
  • fosfor;
  • mangan;
  • selen;
  • cinkov;
  • celuloza;
  • ugljikohidrati;
  • masti;
  • bjelančevine.

Naravno, takav bogati sastav široko se koristi ne samo u medicini, već i u kuhanju i kozmetologiji..

Primjene kuhanja

Ne znam za vas, dragi čitatelji, ali jednostavno obožavam lepinje od maka čiji recept vjerojatno poznaje svaka domaćica i svaka ima svoju verziju ove delicije. Podijelit ću onu koju koristim sam.

  1. Prvo, pripremimo nadjev. Uzmemo 100 g slastičarskog maka i isperemo ga tekućom vodom u finom situ. Ulijte čašu kipućeg mlijeka i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta uz stalno miješanje. Možete koristiti i vodu, ali s mlijekom mi se više sviđa pa je nadjev mekši.
  2. Kuhanu masu ohladiti i višak tekućine ocijediti kroz sito. Stavite u blender, dodajte šećer brzinom od dva dijela maka na jedan dio šećera i sameljite dok ne postane glatko. Nadjev je spreman.
  3. Uzimamo bogato tijesto s kvascem, recept za koji neću dati, jer svaka domaćica ima svoje. Glavna stvar je pripremiti ga unaprijed, tako da ima vremena za "odmor" dok se priprema punjenje. Iz tijesta razvaljajte sloj debeo oko dva centimetra i ravnomjerno rasporedite mak.
  4. Tijesto s nadjevom smotamo u kolut i izrežemo na komade širine 3-4 cm. Stavimo ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pečemo u pećnici zagrijanoj od 180 do 200 stupnjeva dok ne porumeni.

Želim vas upozoriti da u lepinjama ima puno nadjeva, a mak je visokokaloričan proizvod, 100 grama sadrži do 525 kcal, zato se nemojte zanositi ako slijedite svoju figuru.

Poznati Urbech priprema se od kulinarskog maka na Sjevernom Kavkazu. Ovo je ukusna slastica napravljena od mljevenog maka pomiješanog s medom. Jelo zadržava sve vitamine i elemente u tragovima, jer nije termički obrađeno. Smatra se hranom kavkaskih stogodišnjaka i uvijek je prisutan na svečanom stolu..

Sušenje i peciva također se posipaju makom i koriste se ne samo u pečenju, već se dodaju u halvu, jogurte, umake i začine za jela od gljiva i mesa..

Primjena u medicini

U medicinskoj praksi koriste se glavni alkaloidi maka - kodein, morfij i papaverin..

Morfij je opojni analgetik koji smanjuje osjetljivost na bol ljudskog tijela bez inhibicije vizualnih, taktilnih ili temperaturnih funkcija. Također ima izrazit hipnotički učinak, djeluje inhibitorno na uvjetovane reflekse.

Morfij također uzrokuje primjetno smanjenje frekvencije i dubine disanja. Kritične doze dovode do zastoja disanja, što je glavni uzrok smrti u slučaju predoziranja.

Kodein je u stanju značajno inhibirati centar za kašalj, što objašnjava njegovu široku upotrebu u sredstvima za suzbijanje kašlja. Analgetička svojstva kodeina slabije su izražena od svojstava morfija, on ne suzbija niti respiratornu funkciju niti srčanu aktivnost.

U terapijskim dozama ovaj lijek ima prednost kao antitusično sredstvo, jer ima minimalne nuspojave u usporedbi s drugim narkotičkim analgeticima..

Papaverin je superiorniji od morfija i kodeina zbog svojih vazodilatacijskih i antispazmodičnih svojstava. Opušta glatke mišiće i slabi tonus mišića, uključujući velike žile i arterije mozga i srca, čime snižava krvni tlak.

Papaverin također smanjuje ekscitabilnost srčanog mišića, jer prekomjerne doze mogu poremetiti provođenje električnih impulsa iz pretkomora u komore.

Sve farmaceutske pripravke na bazi ovih komponenata propisuje liječnik i moraju se koristiti pod strogom kontrolom i nadzorom..

Primjena u kozmetologiji

Za žene je upotreba različitih ljekovitih biljaka, sjemena i voća u kućnoj kozmetologiji i dalje relevantna, unatoč velikom asortimanu gotovih pripravaka i proizvoda. Recepti s makom mogu se uspješno nadopuniti kozmetičkim opcijama.

Na primjer, mak namočen u mlijeko ili vodu, samljeven u kašu s dodatkom soka limete, savršeno vlaži i omekšava kožu lica. A kad se pomiješaju sa svježim sirom, tvore prekrasan domaći piling.

Ulje maka blagotvorno djeluje na kosu oštećenu trajnom pločom i oblikovanjem, revitalizira suhe vrhove, dodaje sjaj i olakšava raščešljavanje..

Kontraindikacije

Glavna komponenta povezana s glavnim kontraindikacijama je opijum, zbog čega je mak uvršten na popis opojnih i psihotropnih biljaka. Pojava i brzi razvoj ovisnosti o drogama o opojnim analgeticima uzrokuje:

  • euforija;
  • mentalni poremećaj;
  • razvoj patologija unutarnjih organa;
  • mučnina;
  • zatvor;
  • otkazi srčanog ritma.

Također, pripravke na bazi ove biljke treba isključiti pod sljedećim uvjetima:

  • trudnoća i dojenje;
  • individualna netolerancija;
  • starost do 2 godine i nakon 60 godina;
  • ovisnost o alkoholu.

Kao što vidite, mak u svoj svojoj ljepoti nije lišen opasnosti, stoga ga treba koristiti s oprezom, poštujući upute i doze..

Mak i mak - koja je razlika?

Inače, postoji još jedna biljka koja je suglasna u nazivu - mak. Nemojte se zbuniti! To nema nikakve veze s makom, to je općenito druga vrsta. Maca se uzgaja u Južnoj Americi na visokim visoravnima, uglavnom u Peruu, Boliviji i Argentini, a korjenasto je povrće slično našoj rotkvici ili repu. Koristi se i u hrani i u liječenju širokog spektra poremećaja genitourinarnog i hormonalnog sustava muškaraca i žena.

Prašak peruanske make, dobiven od osušenih gomolja, može se čuvati nekoliko godina bez gubitka ljekovitih svojstava, može se bez problema transportirati širom svijeta, a također se prodaje u kapsulama ili razrijeđen u tinkturi.

Zaključak

Dakle, shvatili smo koristi i štete divnog cvijeta, razgovarajmo malo o njegovoj ljepoti, koja se pjevala u mitovima, legendama i glazbenim djelima različitih kultura i naroda. Među starim Grcima mak je bio simbol boga sna, Hipnosa i božice poljoprivrede Demetre, među Rimljanima je bio posvećen Ceresi, a u kršćanstvu je povezan s kapima krvi koje su pale na zemlju pod Isusovim raspećem.

Nakon Prvog svjetskog rata, grimizni mak postao je simbol sjećanja i tuge za sve one koji su umrli tijekom ratova i oružanih sukoba..

Ljepota cvijeta nadahnula je velike umjetnike K. Moneta, A. Matissea, O. Kiprenskog za stvaranje remek-djela kojima su se divili već mnoge generacije. A V. Van Gogh se divio makovima i puno ih puta prikazivao na svojim platnima.

A vi, dragi čitatelji, na što nadahnjuje ovaj veličanstveni cvijet - za stvaranje kulinarskih remek-djela ili kompozicija buketa?

Možda mu posvećujete poeziju? Podijelite s nama u komentarima.

Je li istina da ako pojedete lepinu od maka, test droge dat će pozitivan rezultat??

"Ako jedete kolač od maka, test droge bit će pozitivan." O tome već dugo razgovaraju. Neki tvrde da je to tako, navodno je čak i u njihovoj praksi bilo, drugi viču da je sve to lažno! Kao, ne bi trebali kriviti pečenje s makom! Naš je zadatak otkriti istinu!

Nisam se usudio eksperimentirati sa lepinjama od maka, pa, lepinje ne jedem! Stoga sam se za pomoć obratio stručnjacima. Olga Khafizova, liječnica i specijalistica za korekciju prehrambenog ponašanja, u kontaktu je s nama: "Mnogo je legendi oko lepinja s makom. Općenito, da, kad pojedete punđu s makom, imajte na umu da još 2 -3 dana u vašem urinu detektirat će se takve supstance kao što su morfij i kodein, opojne tvari. "

Istu informaciju potvrdio je i Aleksej Smirnov, zaposlenik moskovskog Kemijsko-toksikološkog laboratorija: "Test na morfij djelovat će čak i 10-18 sati nakon jedenja lepinje s makom. I sve zato što ovaj test ima visoku osjetljivost."

Inače, trajanje pozitivne reakcije je individualno i ovisi, između ostalog, o tome koliko je maka pojedeno. Na primjer, ako uzmete osobu tešku 70 kg koja je za to vrijeme popila malo vode, tada će se morfij koncentrirati u tijelu. Govorimo o vrlo niskim koncentracijama, ali, unatoč tome, testovi ih dobro hvataju.

Pa ipak, ranije je na kanalu Discovery postojao popularno-znanstveni program "Razotkrivači mitova". U jednoj od epizoda voditelji su proveli eksperiment: jeli lepinje s makom i radili test na drogu. O rezultatu, Jamie Heineman tada je izjavio da: "Jasno je da je to istina. Jeli smo normalnu količinu vrećica i kolača s makom. A rezultati naših testova bili su pozitivni dugo vremena."

Dakle, ovo je istina, ali znači li to da lepinje od maka treba baciti? Općenito, je li mak dobar za ljude? Pitajmo Elmiru Khusnutdinova, kandidatkinju kemijskih znanosti, stručnjakinju za medicinsku kemiju: "Mak sadrži puno korisnih tvari. Primjerice, same makovnice su bogate saharidima, vlaknima, uljima. Ovo je vrlo koristan proizvod u određenoj količini."

Sjeme maka: zdravstvene i štetne posljedice

Najčešći crveni cvjetovi poznati svima, ali možete pronaći i druge mogućnosti - ružičastu, ljubičastu, bijelu, žutu.

Po završetku cvatnje na mjestu cvjetova nastaju sjemenke, koje imaju karakterističan izgled koji je teško zamijeniti s nečim drugim. Kako sazrijevaju, razvijaju priličnu količinu sitnih crnih sjemenki, koje su poznate svim ljubiteljima lepinja s makom. Važno je zapamtiti da su jestive samo potpuno zrele sjemenke..

Rijetko razmišljamo o svojstvima ove biljke, jer smo je navikli koristiti samo sa slatkišima u količini koja je nedovoljna da naše tijelo reagira na ovaj proizvod..

Mnogi ljudi znaju da struktura biljke sadrži opijum, ali ne znaju svi koja je još šteta i zdravstvene koristi maka..

Drevni Sumerani koristili su sjeme za hranu u 4.-3. Stoljeću. PRIJE KRISTA. Drevni Egipćani, Grci i Rimljani koristili su ga kao tabletu za spavanje.

Drevni iscjelitelji od maka pripremali su tablete za spavanje kako bi ublažili umor, a bolesnoj djeci davano je makovo mlijeko da bi u snu prošla teška bolest. Naši preci vjerovali su da mak štiti čovjeka i njegov dom od spletki zlih duhova.

Sjeme maka pronađeno je i tijekom iskopavanja neolitičkih zgrada na teritoriju moderne Švicarske. Na temelju tih nalaza znanstvenici su zaključili da je tableta za spavanje jedna od najstarijih kultiviranih biljaka..

U drevnoj Grčkoj mak se smatrao lijekom za mnoge bolesti, poštovan zbog svoje sposobnosti da povoljno djeluje na mozak..

A u srednjovjekovnoj Francuskoj mak je čak postao obvezan na popisu poreza, pa su seljaci u blagajnu darivali oko 26 litara maka godišnje..

U davna vremena hrana s okusom maka posluživala se na crkvene blagdane i velika slavlja. Uskrsna i božićna kutja posuta je crnim zrnima, ukrašeni vjenčani kruhovi, mak s medom poslužio je kao nadjev za slatke pite.

Narod ime Maccabee povezuje s makom, jer sredinom posljednjeg ljetnog mjeseca sjeme dozrijeva. Uoči blagdana hostese peku pite, medenjake, kiflice, koristeći mak prilikom miješenja tijesta, pripremajući nadjeve i preljeve. Jutarnji obrok započinje palačinkama na koje se poslužuje makovo mlijeko - sjeme razmućeno u brašno i pomiješano s medom.

Sastav maka. Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost.

Latice maka sadrže alkaloide (berberin, readin, mekambrin itd.), Glikozide, organske kiseline, flavonoide, antocijanine, masno ulje, vitamin C.

Sjeme sadrži veliku količinu ulja, šećera, bjelančevina. Mliječni sok od biljnih stabljika sadrži opijum alkaloide (morfij, kodein, narcein, papaverin).

Da bi se povećala otpornost tijela na razne bolesti, važno je osigurati opskrbu hranom elementima u tragovima i vitaminima. Sjeme maka sadrži značajnu količinu cinka koji sudjeluje u razmnožavanju bijelih krvnih stanica, pojačava obrambeni odgovor na unošenje bakterija, virusa i drugih stranih sredstava. Sjeme maka sadrži puno kalcija, što koristi našim kostima i zubima. Sjeme biljke sadrži masnoću (u prosjeku 50%), a latice maka sadrže masno ulje (oko 44%), vitamin C.

Sadržaj kalorija maka - 525 kcal.

Nutritivna vrijednost maka: proteini - 17,99 g, masti - 41,56 g, ugljikohidrati - 8,63 g

Kako koristiti mak?

Drevni iscjelitelji pripremali su napitke iz svih dijelova biljke (koji, usput rečeno, prema vjerovanjima štiti osobu i njezin dom od zlih duhova): odvar od sjemenki bio je namijenjen poboljšanju probave, odvar od korijena pomagao je kod upala ishijadičnog živca i migrene, lijekovi stvoreni na osnovi biljne latice (tinkture i dekocije) bile su neophodne za katar želuca, bronhitis i nesanicu.

Opijum se nalazi samo u nezrelim kapsulama biljke. Zrelo voće više ne predstavlja nikakvu opasnost.

Zlostavljači opijuma stvorili su zastrašujuću sliku prekrasnog cvijeta. Zbog toga se mak uglavnom koristi u slastičarske svrhe, iako mnoge farmaceutske tvrtke u svoje pripravke uključuju neke tvari iz njegovog sastava..

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke: korijenje, stabljike, lišće i cvjetovi..

U vrijeme kada danas nama poznata sredstva protiv bolova nisu postojala, mak je pomagao ranjenicima tijekom rata na amputaciji udova. Kad se dijete razbolilo od tuberkuloze, dobivalo je makovo mlijeko kako bi mu olakšalo patnju. Ako je žena imala teški porod, pomogla su i blagotvorna svojstva makovog mlijeka..

Poznato je da se demineralizacija koštanog tkiva događa s godinama. Jesti jela začinjena makom zaustavit će ovaj proces, smanjiti rizik od osteoporoze i drugih negativnih promjena u tijelu uzrokovanih nedostatkom kalcija. Prisutnost biljnih vlakana u sjemenkama maka regulira rad želuca, poboljšava pokretljivost crijeva, uklanja zatvor.

Dokazano je da ekstrakt maka pozitivno djeluje na maligne tumore, sposoban je djelovati sedativno na tijelo i opustiti glatke mišiće. Poznati kodein, papaverin, narcein i morfij snažni su lijekovi stvoreni upravo na bazi maka.

Učinak maka na muškarce i žene

Za žene i muškarce pripravci i jela s makom djeluju drugačije. To je zbog individualnih karakteristika suprotnih spolova..

Za žene je redovita upotreba maka neprocjenjiva. U osnovi, to se izražava u normalizaciji hormonalne razine i uklanjanju razdražljivosti i tjeskobe. Česte glavobolje, nervoza i nesanica karakteristične su za nježniji spol. Svojstva maka pomažu vam da se riješite ovih dosadnih problema.

Za organizam jačeg spola više neće koristiti sjemenke maka, već ostale komponente biljke. Sastav lišća maka ublažit će pretjerano znojenje, pomoći u brzom zatezanju malih površinskih rana. Mlijeko od maka dat će vam poticaj za polet. To ne znači da sjeme maka uopće neće koristiti muškarcima: pomoći će im da se oproste od nesanice i nervozne napetosti..

Da li je moguće jesti mak tijekom trudnoće?

Odgovor na ovo pitanje nije jednostavan. Blagotvorna svojstva maka povoljno utječu na neke procese u tijelu budućih majki, ali, uz to, mogu biti štetna. Blagodati maka tijekom trudnoće izražavaju se u sljedećim procesima:

Zbog visokog sadržaja bjelančevina i masti dolazi do normalnog funkcioniranja unutarnjih organa trudnice.

Ako trudnice pate od povećane živčane podražljivosti, tada će im sjeme maka pomoći da se nose s alarmantnim simptomima, riješe se nesanice.

Sjeme maka može ublažiti grčeve krvnih žila ili mokraćnog sustava.

Maca sadrži kalcij, koji je neophodan za izgradnju koštanog tkiva. Nedostatak ovog elementa može dovesti do abnormalnog razvoja kostura nerođenog djeteta i drugih zdravstvenih problema..

Mak: šteta i kontraindikacije

Mak, kao i svaka druga biljka, ima kontraindikacije. Ne smije se jesti ako imate zatajenja srca, astmu ili probleme s alkoholom. Također, s obzirom na adstringentna svojstva makovog zrna, ne biste trebali uzimati sa sobom proizvode protiv zatvora. Mnoge tablete za spavanje izrađene su od prekrasnog cvijeta. Mogu biti ovisni stalnom upotrebom ili štetiti zdravlju. Stoga takve lijekove ne biste trebali koristiti bez savjetovanja s liječnikom..

Upotreba maka trebala bi biti ograničena na djecu mlađu od 2 godine i starije osobe. U opasnosti su i ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol i oni kojima su dijagnosticirane razne bolesti jetre ili respiratorna depresija..

U svakom slučaju, prije nego što mak koristite za poboljšanje sna, nužno se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Narkotične tvari na bazi maka jako izazivaju ovisnost, traumatiziraju živčani sustav i na kraju dovode do potpunog raspada osobnosti i smrti osobe. Stoga, s takvom biljkom kao što je mak i bilo kojim sredstvima koja se temelje na njemu, trebali biste biti izuzetno oprezni..

Kako se koristi mak?

Mak se može uključiti u dnevni meni dodavanjem male količine kefiru ili jogurtu.

Sjemenke pržene na maslacu koriste se u jelima od tjestenine ili špageta; mak se koristi za pečenje lepinja s kvascem, kolača od tijesta, biskvitnih kolača i peciva. Zamijenite prezlu makom koji je samljeven u mlincu za kavu kako bi pečenom mesu ili krumpiru dao novi slani okus..

Što se događa ako jedete puno maka

Berba maka za lijekove danas se proizvodi u industrijskim razmjerima. Znanstvenici rade na tome da izoliraju karakteristike terapijskog učinka različitih vrsta biljaka i traže nove načine njegove upotrebe. Alkaloidi maka, morfij, kodein, papaverin dio su antispazmodika, analgetika, sedativa. Ali mak je još šire zastupljen u narodnoj medicini..

Korisna svojstva maka

Sastav i hranjive tvari

Sjeme sirovog maka sadrži (u 100 g):

Kalorije 525 Kalorije

VitaminimgMineralimg
Vitamin B48.8Kalcij, Ca1438
Vitamin E1.77Fosfor, P.870
Vitamin C1Kalij, K719
Vitamin B30,896Magnezij, Mg347
Vitamin B10,854Natrij, Na26
Kompletna kompozicija

Što se točno koristi i u kojem obliku

U ljekovite svrhe koriste se latice i kapsule samoniklog maka. Od latica se pripremaju infuzije, dekocije u vodi, medu i mlijeku, sirup. Biljno ulje dobiva se od maka. Ulje maka koristi se u farmaceutskoj, prehrambenoj, sapunskoj i kozmetičkoj industriji. Druga vrsta voća kapsula - mak - koristi se u medicinskoj industriji kao izvor alkaloida (morfij, kodein i papaverin).

Ljekovita svojstva

Cvjetovi samoseyka maka sadrže u prosjeku 0,05% alkaloida (koptizin, readin, reaginen, metilstilopin klorid, glaucin), vitamin C, antocijani, sluz, pektin, smolaste tvari, kao i soli željeza i magnezija. Glave maka sadrže alkaloide (koptizin, readin, sangvinarin, papaverrubs), vitamin E, masne kiseline (palmitinska, stearinska, linolna).

Latice sadrže desni, bojila, organske kiseline.

Divlji mak (samoseyka) djeluje smirujuće na središnji živčani sustav, nema izražena hipnotička i analgetička svojstva, pospješuje ispuštanje ispljuvka, ima omotavajući, omekšavajući učinak, ima hemostatski i dijaforetski učinak. Infuzija latica maka sa makom koristi se kod kašlja, bronhitisa, traheitisa, u liječenju poremećaja spavanja, s tahikardijom, za uklanjanje simptoma dizenterije i proljeva te kod nehotične urinarne inkontinencije. Lokalni tretmani uključuju upotrebu latica maka u obliku praha (za zaustavljanje krvarenja) ili kao losion. Izvarak glava maka koristi se za liječenje akutnog kašlja, lupanja srca, neredovitih i oskudnih menstruacija. Antitumorska svojstva samoniklog maka od velike su važnosti za suvremenu medicinu. Japanski su istraživači otkrili da je ekstrakt sjemenki maka aktivan u borbi protiv tumora. Osim u Japanu, mak se koristi u liječenju raka i u nizu zemalja: Čileu, Egiptu, Maroku. Mak koriste stručnjaci iz ovih zemalja za rak trbušne šupljine, sarkom, kondilome i vanjske, vanjske oblike raka. [4]

Hipnotik maka (opijum) sadrži 26 alkaloida izokinolinske strukture, čija količina u suhim glavama maka iznosi 1-2,5%. Alkaloidi morfij, kodein i papaverin imaju praktičnu primjenu. Također u maku maka nalaze se triterpenski alkohol ciklolaudenol, meconin, beta-sitosterol i organske kiseline (helidonska, oksicinhonska, kava, vanilija, mekonska itd.).

  • Alkaloidi sadržani u tableti za spavanje određuju svrhu upotrebe biljke u medicini. Morfij je skupina opojnih analgetika. Odgovoran je za blokiranje impulsa boli usmjerenih na moždani korteks, suzbija funkcioniranje kašlja, povraćanja i respiratornih centara, usporava motoričke funkcije i izlučujuću aktivnost cijelog probavnog sustava, pojačava učinak hipnotika i opojnih droga, lokalnih anestetika, izaziva stanje euforije.
  • Morfij se koristi kao analgetik za traume, za predoperativnu i postoperativnu anesteziju, za bolove uzrokovane patologijama unutarnjih organa (maligne novotvorine, infarkt miokarda, upalni procesi različitih etimologija, kolike u bubrezima), za nesanicu u pozadini sindroma stalne boli. Rijetki slučajevi upotrebe morfija odnose se na otežano disanje povezano s akutnim zatajenjem srca, uz iscrpljujući kašalj. Morfij se koristi tijekom rentgenske dijagnostike: prilikom ispitivanja žučnog mjehura, dvanaesnika, želuca. Dugotrajni i ponovljeni unos morfija uzrokuje ovisnost (morfinizam), što za sobom povlači nepovratna mentalna oštećenja i razne unutarnje bolesti. Nuspojave liječenja morfijom - mučnina, povraćanje, zatvor, poremećaji u radu gastrointestinalnog trakta i poremećaji srčanog ritma - uklanjaju se imenovanjem antiholinergičnih lijekova (jednokratni unos atropina, metacina).
  • Kodein također pripada narkotičkim analgeticima, ali njegova svojstva uklanjanja boli su manje izražena. U terapijskoj dozi nema supresivni učinak na srčanu aktivnost, rad gastrointestinalnog trakta i dišnog sustava. Uz to, kodein ima mnogo svjetlije svojstvo suzbijanja ekscitabilnosti centra za kašalj, u usporedbi s morfijom, što određuje vrijednost kodeina u liječenju kašlja. U kombinaciji s ne-opojnim lijekovima protiv bolova (analgin, amidopirin), kofeinom i fenobarbitolom, kodein se koristi za glavobolju, neuralgiju.
  • Papaverin spada u skupinu miotropnih antispazmodika. Smanjuje tonus i opušta mišiće, djeluje sedativno na živčani sustav. To objašnjava imenovanje papaverina za hipertenziju, anginu pektoris, migrenu, pilorospazam, kolecistitis, kolitis, spazmodično stanje mokraćnog sustava i bronha. [4]

U službenoj medicini

Kodein je dio tableta Codterpine i kašlja, koje suzbijaju kašalj i potiču bolje ispuštanje ispljuvka. Također, kodein je komponenta lijeka za ankilozirajući spondilitis, koji ima sedativni učinak..

Papaverin je dio tableta Andipal, Bepasal, Dipasalin, Kelatrin, Keliverin, Lupaverin, Nikoverin, Palyufin, Papazol, Papilin, Theoverin, Tepafilin ".

U službenoj uporabi, morfin hidroklorid, Omnopon, kodein fosfat, papaverin hidroklorid funkcioniraju. [4]

U narodnoj medicini

  • Kod kašljanja preporučuje se infuzija ili izvarak latica samoniklog maka. Infuzija se priprema na sljedeći način: žlica nasjeckanih latica maka popari se u 200 ml vruće vode. Pije se 0,25 čaše tri puta dnevno. Juhu od maka lako je pripremiti: 1,5 žlice samoniklih latica maka kuhaju se 2 minute u 200 ml vode. Uzimati jednu ili dvije žlice 2 do 5 puta dnevno.
  • Za ublažavanje napada kašlja također se preporučuje sakupiti: 5 g latica divljeg maka (samoseyka mak) i 10 g korijena bederice saxifrage. Smjesu poparite u 400 ml kipuće vode, inzistirajte tijekom noći i počnite uzimati ujutro, pijte tijekom dana, pijuckajte svaki sat.
  • Kako bi se olakšalo ispuštanje ispljuvka prilikom kašljanja, koristan je sljedeći sastav: latice divljeg maka, cvjetovi divizme i sljeza, bilje plućnjaka (samo 3 žlice), pomiješano s cvjetovima lipe i crne bazge, lišćem majke i maćehe, cvjetovima heljde (uzmite samo 2 žlice). 4 žlice ove kolekcije moraju se inzistirati preko noći u litri kipuće vode. Uzimajte malu količinu svaki sat tijekom dana. Kada se koristi takva kolekcija, propisan je odmor u krevetu, jer biljke s popisa djeluju u dućanima.
  • Takvu biljnu smjesu karakterizira sličan iskašljavajući učinak: uzmite 3 žlice latica divljeg maka i cvjetova divljeg sljeza, biljku Veronicu officinalis i izbijelite - po dvije žlice. 4 žlice dobivene zbirke popari se u litri kipuće vode, ostavi preko noći, danju, uzima se po žlica svaki sat ili 0,5 šalice četiri puta dnevno.
  • Sjeckani sušeni mak koristi se kao sredstvo za ublažavanje boli. Dvije žlice zdrobljenih suhih glavica samoniklog maka kuhaju se u 200 ml vode najmanje 2 minute. Zatim pustite da se skuha i uzimajte po žlicu do tri puta dnevno. [6]
  • Kod nesanice, 10 g latica maka u prahu skuha se u 200 ml vode ili mlijeka. Uzmite žlicu 30 minuta prije spavanja. Juha od maka priprema se i na medu: za 200 ml vode uzmite 2 žličice meda, dodajte 2 žličice praha latica maka, kuhajte 5 minuta. Uzimajte po žličicu tri puta dnevno. [7]
  • Kod kašljanja kod djece koristan je makov sirup: prelijte 400 ml kipuće vode preko 50 g latica maka (samosijanje). Dodajte 1 g limunske (vinske) kiseline. Pustite da se kuha 4 sata. Zatim procijedite, otopite 650 g šećera u procijeđenoj infuziji i zatim kuhajte kao sirup. Uzmite djeci žličicu 5 puta dnevno. [4]

Izvana:

U slučaju gihta natrljajte mak listove tablete za spavanje solju, nanesite na upaljeno mjesto, zamotajte toplom krpom. Metoda pomaže u ublažavanju boli. [8]

Latice maka u prahu posipaju rane koje krvare.

U orijentalnoj medicini

U enciklopedijskom djelu Kanon medicine, mak je Avicenna opisao pod imenom Afion. Avicenna spominje i korisna svojstva biljke i mogući negativni učinak njezinog utjecaja na ljudsko tijelo. Opijum, dobiven iz maka za spavanje, pripisuje se ublažavanju boli, gastrointestinalnim učincima. Najpoznatiji antički liječnik preporučao je mak kod kašlja, poremećaja disanja, neuromišićnih poremećaja, pa čak i seksualne disfunkcije. Također u "Canonu" naglašava status biljke kao otrovne. [devet]

U znanstvenim istraživanjima

U davna vremena Galen je tvrdio da je opijum „najjača od opojnih droga, sposoban suzbiti svijest i uzrokovati neprekinuti san; učinak se povećava ako se prelije kipućom vodom i koristi natapanjem čepića iz malog komada vune ili ako se utrlja na čelo i udahne kroz nosnice. Plinije Stariji spomenuo je da tablete od maka, uzete s mlijekom, imaju hipnotički učinak. [deset]

U modernoj znanosti mak i njegova svojstva ne zanimaju ništa manje istraživače..

Anatomske i morfološke značajke dvije vrste maka: opijuma i poljskog maka analizirali su u članku EF Semenova, AN Cheburayeva, IA Vilkova i drugi [11]

Svojstvo holosteel maka da akumulira arsen u korijenju i lišću uslijed apsorpcije iz tla istaknuto je u znanstvenom radu MA Solodukhina [12]

Upotreba maka u medicini predmet je istraživanja u znanstvenom radu J. A. Dukea. [13]

Proučavanje proteina u sastavu maka za tablete za spavanje tema je znanstvenih istraživanja H. Srinivasa i M.S. Narasing Rao. [četrnaest]

Dayanandan Mani proučavao je terapeutski učinak upotrebe opijumskog maka u ayurvedskoj medicini. [15]

A. Marculescu i D. Bobit istraživali su morfij kao sastavnu tvar tableta za spavanje maka. [šesnaest]

U kuhanju

Med s makom i limunom

Da biste dobili takav originalan okus meda, trebat će vam: žlica maka za tijesto, 2/3 šalice tekućeg meda, 1/3 svježe iscijeđenog limunovog soka i korica jednog limuna, žličica ekstrakta vanilije, prstohvat soli. Zagrijte mak u tavi dok ne pukne. Dodajte med, sok i koricu limuna, pustite da zavrije. Maknite sa štednjaka i umiješajte ekstrakt vanilije i sol. [17]

Ovo je tradicionalno indijsko piće koje se češće priprema za vrijeme poznatog festivala boja Holi. Tandai je nevjerojatan mliječni napitak kojem se dodaju začini, orašasti plodovi i mak. Sastojci za začinjeno mlijeko: Trećina šalice sirovih badema, 3 žlice sjemenki dinje, 2 žlice maka, 2 žlice pola sirovih indijskih oraščića, 1,5 žlice pistacija, 4 šalice mlijeka, 1,5 šalice šećera, žličica žlica komorača, 10 zrna crnog papra, 10 zelenih mahuna (kutija) kardamoma, jedan štapić cimeta (nasjeckani), nekoliko niti šafrana, 20 latica ruže i više latica za posluživanje, četvrtina žličice ribanog muškatnog oraščića, po želji - 220 g džina ( ili alkoholno piće slične jačini i sastavu).

Pomiješajte orašaste plodove (bademe, indijski orah, pistacije) i sjemenke, te dodajte 2 šalice vode na sat vremena. Zatim ogulite orašaste plodove, ocijedite dobivenu tekućinu i iscijedite.

Zagrijte mlijeko, dodajte šećer i šafran. Držati na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Na tavi zagrijte komorač, crni papar, kardamom i cimet dok se ne pojavi intenzivna aroma, a zatim malo ohladite. U blenderu pripremite pastoznu masu zagrijanih začina, orašastih plodova, latica ruže i žlicu pripremljenog šafranovog mlijeka. Kombinirajte dobiveni pire s mlijekom, promiješajte, istucite, a zatim procijedite kroz fino sito, pažljivo trljajući najmanje tvrde grudice. Ohladite mliječni napitak, dodajte gin i ulijte u čaše, ukrasite ribanim muškatnim oraščićem i laticama ruže. [18]

Medeni kolačići s makom

Trebat će vam: 3 šalice brašna, četvrt šalice slastičarskog maka, 2 žličice praška za pecivo, žličica soli, ¾ šalice šećera, 8 žlica omekšanog maslaca, 2 jaja, žličica ekstrakta vanilije, šalica meda. Spojite brašno, prašak za pecivo, mak i sol. Istucite šećer, maslac i ekstrakt vanilije. Nastavljajući tući, tucite jedno po jedno jaje. Ulijte smjesu brašna. Oblikujte tijesto. Razvaljajte, izrežite kolačiće pomoću kalupa. Pecite na 175 stupnjeva dok ne porumene, oko 12-15 minuta. Zagrijte med s malo vode i prelijte med preko kolačića. Zatim pecite još 10 minuta. [devetnaest]

U kozmetologiji

Na temelju ili uz dodatak komponente-ekstrakta iz sjemenki, latica, lišća maka stvara se niz kozmetičkih proizvoda: maske, losioni, kreme. Zbog prisutnosti vrijednih i esencijalnih kiselina u maku, biljka djeluje umirujuće, antioksidativno, omekšavajući i opuštajući na kožu. Učinkovit piling za tijelo od maka možete napraviti i kod kuće. Da biste pripremili piling, trebate pomiješati mak, morsku sol i biljno ulje (5: 2: 3). Smjesi dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja naranče i nježno trljajte kožu gotovim pilingom, temeljito isperite toplom vodom.

Losion na lakovima maka: 2 žlice latica maka samoseyka inzistiraju 60 minuta u čaši kipuće vode. Procijedite ohlađenu infuziju i koristite kao losion za trljanje za suhu kožu i bore. [4]

Ostale namjene

Ulje maka cijenjeno je kao kvalitetan pomoćni materijal u slikarstvu. Umjetnici ga koriste za razrjeđivanje uljanih boja. Ulje karakterizira srednji stupanj sušenja nanesenog uzorka. Ekstrakt ulja maka prikladan je za rad sa svijetlom paletom, bijelim nijansama, jer s vremenom ne postaje žut na platnu. Ulje maka je otporno na sunčevu svjetlost i pomaže da osnovni tonovi budu jasni i prozirni.

Pigment ekstrahiran iz osušenih latica divljeg maka koristi se kao bojilo u vinarstvu.

Zanimljivosti

U drevnoj tradiciji mak je pripadao biljnim atributima boga sna Hypnos (Morpheus). U percepciji modernih Europljana mak je simbol sjećanja na vojnike koji su poginuli tijekom svjetskih ratova..

Cvijet, kojeg pjesnici opetovano uspoređuju s leptirom (latice maka toliko su krhke i nježne da su poput krila ovog kukca), čvrsto je utemeljen u svjetskom kulturnom kodu.

U Njemačkoj je postojala tradicija sipanja maka u cipele mladenke, što je simboliziralo buduće zdravo i brojno potomstvo mladenaca..

Makovi su nevjerojatno popularni u slikarstvu: njihova se slika može naći u mrtvim prirodama, krajolicima i portretnim skladbama. Neponovljivi Claude Monet više puta se obraćao temi maka tijekom svakog razdoblja svog rada. Njegovo polje maka (1873.), Polje maka, Argenteuil (1875.), Polje maka kod Veteila (1879.), Bijeli mak (1883.), Polje maka u Givernyju (1885.), Polje maka u šupljini u Givernyju "(1885)," Makovi u Givernyju "(1887) - prava oda prirodnoj ljepoti" vatrenog "cvijeća.

Višeznačnu simboliku maka talentirano su odigrali scenografi tijekom rada na baletu R. Gliera "Crveni mak" (koji je premijerno prikazan dvadesetih godina 20. stoljeća). Balet "Crveni mak" do danas ostaje originalno djelo baletne umjetnosti.

Zanimljiva je uloga maka u književnosti. Upravo su povijesni događaji povezani sa sudbonosnim značajem maka poslužili kao osnova za nastanak romana "Makovo more", čiji je autor indijski književnik Amitav Ghosh. Knjiga prikazuje takozvane "opijumske ratove": borbu Kine iz doba careva s anglo-francuskom koalicijom, kada je nekontrolirano krijumčarenje opijuma uvezeno iz kolonija britanskih Indija uništilo ekonomske i ljudske resurse Srednjeg Kraljevstva.

Iz povijesti opijuma

Lijek izvađen iz usnulog maka bio je poznat još drevnim Sumeranima. No službeno se prvi pisani spomen opijuma nalazi u djelima Theophrastusa (u 3. stoljeću prije Krista). Riječ "opijum" dolazi od grčkog "sok" (što znači sok od mliječnog maka). Vjeruje se da Europa popularizaciju alata duguje Paracelsusu. Sredinom 16. stoljeća među europskim iscjeliteljima široko se prakticirala upotreba opijuma. Godine 1680. ugledni engleski liječnik Thomas Sydenham napisao je: "Među sredstvima koja je Svemogući Bog poslao čovjeku da ublaži njegovu patnju, nijedno nije toliko univerzalno i djelotvorno kao opijum." Njemački ljekarnik F. Sertürner otkrio je 1804. morfij, zasebni alkaloid koji je sastavni dio opijuma. Za otkriće morfija zaslužan je i francuski kemičar J.-F. Desrosne. Uslijedilo je otkriće kodeina (francuski kemičar J. Robiquet, 1832) i papaverina (G. Merck, 1848). U 19. stoljeću upotreba opijumskih alkaloida postala je uobičajena u medicinskoj praksi. [20]

Opasna svojstva maka i kontraindikacije

Važno je zapamtiti da je divlji mak (poljski mak ili samonikli mak) otrovna biljka. Predoziranje proizvodima na bazi ove biljke opasno je po život..

Što se tiče maka za tablete za spavanje i alkaloida koji se u njemu nalaze, trebali biste znati da su opojni analgetici (posebno morfij) kontraindicirani u slučaju općeg iscrpljivanja organizma, nedovoljne respiratorne aktivnosti, poremećaja srčanog ritma, s oštećenom jetrom, kao i kod starijih osoba i djece mlađe od 2 godine... [4]

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima maka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s poveznicom na našu stranicu:

Botanički opis

Ovo je biljka, član obitelji Poppy..

podrijetlo imena

Narodna tradicija krstila ga je macho, machina, vatreni cvijet. Ime maka na latinskom - Papaver - ima nejasno podrijetlo. Prema jednoj verziji, latinski naziv biljke izvorno je povezan s riječju koja oponaša zvuk pucanja kapsule sa zrelim sjemenkama ("pap").

Botanika opisuje više od 50 vrsta maka, uključujući:

  1. 1 Mac-samoseyka - područje rasprostranjenja ove vrste izuzetno je široko. Divlji (poljski) mak raste u sjevernoj Africi, na Kavkazu, u europskoj regiji, u zapadnom dijelu Azije, Pakistanu. Ima ljekovitu i ukrasnu vrijednost, pripada otrovnim biljkama;
  2. 2 hipnotički mak (opijum) - ova se vrsta uzgaja u mnogim zemljama svijeta. U divljini se nalazi u južnoj Europi, u sjevernoj Africi, na otocima Cipar, Madeira. Koristi se u medicini, izvor je opojnih droga i pripada otrovnim predstavnicima flore. Dobra medonosna biljka. U sustavu ove vrste razlikuje se nekoliko podvrsta;
  3. 3 Istočni mak - nalazi se u Turskoj, Iranu, Kavkazu, u zapadnom dijelu Azije. Vrtlari su razvili značajan broj sorti ove ukrasne biljke;
  4. 4 Mak polarni - raste u arktičkoj zoni, na Islandu, Norveškoj, Švedskoj, na arhipelagu Novaya Zemlya, na Farskim otocima, u polarnim regijama Urala, Yakutia, na Aljasci, u arktičkom dijelu Kanade, na poluotoku Taimyr. Unutar vrste postoje tri podvrste. Polarni mak je ugrožena biljka. Uvršteno na Crveni popis Međunarodne unije za zaštitu prirode;
  5. 5 Holosteel mak - rasprostranjen u Mongoliji, Kini, Altaju, istočnom Sibiru, u arktičkom dijelu Sjeverne Amerike. Vrsta je podijeljena na dvije podvrste, a postoje i brojne sorte. U vrtlarstvu je uzgojeno nekoliko vrsta ovog tipa;
  6. 6 Makova Laponija - raste u središnjem dijelu poluotoka Kola, na sjeveru Norveške. Prema nekim izvorima se javlja u Kanadi, na Aljasci, u sjevernim regijama Rusije. Rijetka vrsta, navedena u Crvenoj knjizi Rusije;
  7. 7 Atlantski mak - endem Italije i južne Francuske. Uzgaja se u ukrasne svrhe;
  8. 8 Alpski mak - raste u Alpama i Pirinejima. Uzgaja se kao ukrasna biljka. Dobro se ukorjenjuje u zatvorenim uvjetima, raste u saksiji. [1]

Sjeme maka (divlji mak) jednogodišnja je (povremeno dvogodišnja) biljka, visine od 0,2 do 0,9 m. Korijenov sustav je korijenski korijen, korijen je izdužen i leži na znatnoj dubini. Stabljika pojedinačna, ravna, cilindrična, raširena bliže vrhu. Svi dijelovi biljke prekriveni su brojnim resicama. Raspored je naizmjeničan, lišće je raščlanjeno na režnjeve oštrih zuba. Cvijeće s velikim grimiznim laticama, obojanim crno u samoj osnovi. Plod je kapsula. Razdoblje cvatnje maka je od svibnja do lipnja. Sjeme dozrijeva ljeti.

Divlji mak raste na poljima, uz ceste, na korovitim mjestima, koja se često nalaze među usjevima ozimih usjeva, na periferiji šumskih pojaseva. [2]

Uvjeti uzgoja

Ukrasni, vrtni mak sije se u proljeće kada tlo omekša i zagrije. Biljka je nepretenciozna prema vrsti tla, ukorjenjuje se u bilo kojem tlu. Sjetve dobro podnose nepovoljne temperaturne uvjete. Čak i sjeme maka posađeno na mrazu može preživjeti, a zatim niknuti na nižim temperaturama. Briga za mak prilično je jednostavna. Ako ljeti nema vruće vrućine, mak ne treba dodatno zalijevati. Mak trebate zalijevati ne više od jednom tjedno, ali istovremeno je vrlo obilno (tj. Jednokratno zalijevanje je rijetko, ali obilno). Pretjerano, pretjerano vlaženje šteti maku: pojavljuju se gljivične bolesti, korijenje počinje trunuti. Osnovne preporuke za njegu: gnojidba tla gnojivima, rahljenje tla, prorjeđivanje sadnica, obrezivanje starih, osušenih stabljika. Makovi se razmnožavaju sjemenom, iako je moguće i vegetativno razmnožavanje: reznicama i podjelom rizoma. [3]

U farmaceutskoj industriji beru se latice i glavice samoniklog maka. Latice se sakupljaju tijekom cvatnje, suše se odmah, bez odgađanja, izvan izravne sunčeve svjetlosti, jer to dovodi do promjene boje sirovine. Latice se čupaju po sunčanom i suhom vremenu s potpuno otvorenog cvijeta, sušenog u sjeni, raširenog u vrlo tankom sloju. Glave maka beru se u fazi nepotpunog sazrijevanja, u srpnju, kada dobivaju slamnato-žutu nijansu. Sušenje se odvija u hladu ili u dobro prozračenoj sobi. Moguće je i umjetno sušenje maka: optimalna temperatura sušenja latica je do 35 stupnjeva, glavica maka - do 70. Sirovine se čuvaju u dovoljno prozračenoj suhoj sobi.

Za proizvodnju lijekova koriste se kutije uljnih sorti tableta za spavanje maka, zadržavajući tijekom sakupljanja ostatke gornjeg dijela stabljike (duge do 10 cm). Makovine makovice usnulog maka beru se u fazi potpunog sazrijevanja, kada dobiju žuto-smeđu boju, stisnute u ruci lako se lome, a kada se protrese, čuje se zvuk izlijevanja makovih zrna. Omlaćene kapsule suše se na otvorenom, posute tankim slojem na ceradu. Čuvati u odvojenoj sobi kao otrovna tvar, u skupini snažnih tvari. Rok trajanja do 3 godine. [2,4]

Strujni krug

Poznati su slučajevi trovanja goveda, konja, ovaca makom koji je slučajno ušao u stočnu hranu..

Video

Kako pravilno sijati i uzgajati vrlo velike, lijepe makove.

Sjeme maka: zdravstvene i štetne posljedice

Od davnina se mak koristi u kuhanju, u kozmetologiji je jedna od komponenata za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija. U drevnoj Grčkoj mak se smatrao lijekom za mnoge bolesti, poštovan zbog svoje sposobnosti da povoljno djeluje na mozak. U današnje vrijeme malo ljudi zna o ljekovitim svojstvima biljke zbog ljudi koji su stvorili negativnu sliku o maku. Često se mnogi boje konzumirati sjeme maka zbog unaprijed stvorenog mišljenja o učinku biljke na lijek. Opijum se nalazi samo u nezrelim kapsulama biljke. Zrelo voće više ne predstavlja nikakvu opasnost.

Sastav i sadržaj kalorija

Sjeme maka sadrži velik broj tvari korisnih i važnih za organizam. Sadržaj kalorija maka na 100 grama proizvoda iznosi 556 kcal. Sadrži najviše masti.

Kemijski sastav:

  • Masti - 50%.
  • Proteini - 20%.
  • Eterična ulja - 45-55%.
  • Aminokiseline.
  • Masna kiselina.
  • Vitamini skupine B, kao i C, PP, E.
  • Betaine.
  • Steroli.
  • Šećer.
  • Magnezij, kalcij, cink, sumpor, željezo, bakar, fosfor, mangan.

Zbog svog bogatog sastava, mak se koristi u konditorskoj proizvodnji, kao i za pripremu lijekova. U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke: korijenje, stabljike, lišće i cvjetovi..

Korisna svojstva maka

Ljekovita svojstva maka čovječanstvu su poznata još iz vremena kada nije bilo kemikalija. Sjeme maka može koristiti tijelu i riješiti se mnogih bolesti.

Opća korist

  1. Sjeme maka izvrsno djeluje na probavne funkcije. Uz njihovu pomoć možete se riješiti proljeva i dizenterije..
  2. Ovaj prirodni proizvod pomoći će vam da se riješite živčanih poremećaja, riješite se nesanice. Pomiješate li mak s medom, dobit ćete čudesnu mješavinu stresa i depresije..
  3. Ulje se proizvodi od sjemenki maka, koje se koristi za pripremu slastica, u parfumeriji, u kozmetologiji, a koristi se u proizvodnji boja za slikanje.
  4. Lijekovi na bazi maka mogu pomoći u ublažavanju išijasa.

Uz mnoštvo blagotvornih učinaka, mak ima i sljedeće pozitivne osobine:

  1. Brzo i učinkovito se bore protiv napada kašlja kod bolesti bronha i pluća. Kao što znate, napadi se pojačavaju bliže noći, a mak ih pomaže smiriti..
  2. Redovita konzumacija sjemenki maka inhibira razvoj stanica karcinoma. Znanstveno dokazano: ako mak koristite tijekom bolesti, možete usporiti daljnji razvoj karcinoma.
  3. Sjeme zbog svog sadržaja kalcija pozitivno djeluje na jačanje kostiju. Prije su djeca oboljela od rahitisa dobivala lepinje s makom.
  4. Izvarak od makova zrna koristi se kao anestetik. Brzo i učinkovito ublažava zubobolju i glavobolju. Ova svojstva sjemena posljedica su prisutnosti morfija.
  5. Uz pomoć maka možete povećati imunitet, ojačati otpor tijela na razne virusne i zarazne bolesti. Redovitom uporabom sjemenki maka osigurava se opskrba potrebnim vitaminima i mineralima.
  6. Antioksidanti uključeni u sastav pozitivno utječu na ljudski vid. Sjeme maka sprječava stvaranje promjena na mrežnici povezano s godinama ili razvojem patoloških stanja.

Blagodati sjemenki maka su ogromne. Ali istodobno, ne treba zaboraviti da, uz ljekovita svojstva, proizvod također može naštetiti tijelu. Stoga, prije nego što jedete hranu s makom ili se liječite pripravcima na bazi maka, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Za žene i muškarce pripravci i jela s makom djeluju drugačije. To je zbog individualnih karakteristika suprotnih spolova..

Za žene

Redovita upotreba maka za žensko tijelo donosi neprocjenjive koristi. U osnovi, to se izražava u normalizaciji hormonalne razine i uklanjanju razdražljivosti i tjeskobe. Česte glavobolje, nervoza i nesanica karakteristične su za nježniji spol. Svojstva maka pomažu vam da se riješite ovih dosadnih problema.

Za muškarce

Za organizam jačeg spola više neće koristiti sjemenke maka, već ostale komponente biljke. Sastav lišća maka ublažit će pretjerano znojenje, pomoći u brzom zatezanju malih površinskih rana. Mlijeko od maka dat će vam poticaj za polet. To ne znači da sjeme maka uopće neće koristiti muškarcima: pomoći će im da se oproste od nesanice i nervozne napetosti..

Je li moguće mak za trudnice i dojilje

Mnoge zanima: je li moguće koristiti mak tijekom trudnoće? Odgovor na ovo pitanje je dvosmislen. Blagotvorna svojstva maka povoljno utječu na neke procese u tijelu budućih majki, ali, uz to, mogu biti štetna. Blagodati maka tijekom trudnoće izražavaju se u sljedećim procesima:

  1. Zbog visokog sadržaja bjelančevina i masti dolazi do normalnog funkcioniranja unutarnjih organa trudnice.
  2. Ako trudnice pate od povećane živčane podražljivosti, tada će im sjeme maka pomoći da se nose s alarmantnim simptomima, riješe se nesanice.
  3. Sjeme maka može ublažiti grčeve krvnih žila ili mokraćnog sustava.
  4. Maca sadrži kalcij, koji je neophodan za izgradnju koštanog tkiva. Nedostatak ovog elementa može dovesti do abnormalnog razvoja kostura nerođenog djeteta i drugih zdravstvenih problema..

Kada koriste hranu ili proizvode na bazi maka, trudnice bi trebale shvatiti da tvari opojnog porijekla sadržane u proizvodu mogu štetno utjecati na dijete..

Ne možete nekontrolirano jesti mak. Žene u laktaciji mogu početi jesti mak kada njihova beba napuni 4-6 mjeseci. Do tog trenutka preporučljivo je napustiti proizvod. Počevši s uvođenjem proizvoda od maka u prehranu, potrebno je nadzirati stanje djeteta. Ako beba ne pokaže alergijsku reakciju, problemi s probavom ne započnu, tada možete sigurno koristiti mak i onda, naravno, poštujući doziranje.

U kojoj dobi se djetetu može dati mak

Kao što je gore spomenuto, sjemenke maka nesumnjivo su korisne za dječje tijelo. Uključen u sastav kalcija sudjeluje u stvaranju kostura, normalizira rad bubrega, jetre i gastrointestinalnog trakta. Međutim, visoki sadržaj kodeina i morfija u proizvodu sugerira smanjenje potrošnje maka na minimum. Hranu i lepinje od maka možete dati djeci čim počnu samostalno jesti. U mladosti je nemoguće jesti puno maka, pa od toga neće biti štete..

Sjeme maka u medicini

U ljekovite svrhe mak se koristi u obliku pripravaka, dekocija, tinktura. Naravno, ne možete izliječiti giht ili gastritis redovitim jedenjem lepinja od maka. Za terapijske učinke potrebni su posebni lijekovi. Farmakološka svojstva maka povezana su s alkaloidima koji se u njemu nalaze, prvenstveno s morfijom. Blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav, smanjuje bol, djeluje kao tableta za spavanje kod nesanice.

Mak ima pozitivne učinke na mnoge kronične bolesti.

S dijabetesom melitusom

Sjeme maka ima korisna svojstva koja mogu biti važna za ljude s dijabetesom. Mak je jedna od onih namirnica koje su lako probavljive sirove. Vitamini i mikroelementi sadržani u maku mogu ubrzati metabolizam u tijelu. Kod dijabetesa važno je osigurati optimalan stres na funkcioniranje unutarnjih organa. Stoga su blagodati makova sjemena očite, upravo zahvaljujući lakoj asimilaciji proizvoda i zasićenju tijela kalcijem, masnoćama, proteinima i drugim važnim elementima. Dijabetičari često pate od nesanice, a mak se brzo nosi s tim problemom..

Važno: glikemijski indeks maka iznosi 35 jedinica.

  • s kolecistitisom
  • s hemoroidima
  • s kolitisom
  • s gihtom
  • uz zatvor
  • s gastritisom
  • s pankreatitisom
  • s dijabetesom melitusom

S pankreatitisom

Sjeme maka pozitivno utječe na probavni sustav i gušteraču. Sjeme maka štiti sluznicu gušterače od štetnih i opasnih mikroba, jača imunološki sustav. Konzumacija maka ovisi o stadiju bolesti. U fazi pogoršanja pacijentima se propisuje vrlo stroga dijeta, u kojoj je isključena uporaba proizvoda. Usprkos svojstvima ublažavanja boli, makovnjače su visoko kalorične i sadrže masti kojima je potrebna velika količina enzima za probavu..

S gastritisom

U akutnom obliku gastritisa, strogo je zabranjena upotreba proizvoda koji sadrže sjeme maka. Tvrdo sjeme može nadražiti zid želuca. Iako ako ih samljete u kašu i pomiješate s medom, mala količina dobivene smjese pomoći će u ublažavanju bolova u želucu, a stanje tijela će se poboljšati.

Za zatvor

Ljudi s trajnim zatvorima pokušavaju jesti hranu koja ima učinak čišćenja crijeva. S obzirom na adstrigentna svojstva sjemena, ne preporučuju se kod zatvora. To može pogoršati problem s kojim se suočavate. Kod zatvora možete koristiti ljekovite infuzije koje sadrže sjeme maka.

Kod gihta

Uz ovu bolest, soli se nakupljaju u zglobovima, što kod ljudi izaziva jake bolove. S takvom je dijagnozom važno pravilno jesti i isključiti hranu koja će izazvati pogoršanje dobrobiti. Sjeme maka, ako se konzumira u malim količinama, može smanjiti bol, kao i imati umirujući učinak na ljudsko stanje..

Recepti tradicionalne medicine na bazi maka

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke. Na osnovi lišća, sjemena i cvjetova rade se razne dekocije i infuzije. Ljekovita svojstva maka mogu se koristiti za liječenje mnogih bolesti..

Ekstrakti i infuzije na bazi maka koriste se za ublažavanje glavobolje i zubobolje, kod živčanih poremećaja i nesanice, kao i za sprečavanje pojave tumora.

Recept 1
Infuzija maka prilično je jednostavna za pripremu. Potrebno je uzeti 5-10 grama maka i uliti 1 čašu proključale vode. Juha se mora ulijevati neko vrijeme. Odjednom morate popiti pola čaše, dodajući šećer ili med u infuziju. Nije potrebno filtrirati gotovu juhu, dopušteno ju je koristiti izravno sa sjemenkama. Juhu je najbolje piti navečer prije spavanja..

Recept 2
Infuzija lišća maka pomoći će kod nervozne i fizičke iscrpljenosti, hipertenzije i prehlade. Pripremite ga na sljedeći način: 1 žlica. žlicu lišća maka prelijte čašom kipuće vode i pustite da se kuha. Preporučuje se za upotrebu s medom ili šećerom.

Recept 3
Sjeme maka u obliku infuzije izvrsno je za rješavanje akutnog oblika hemoroida. Za kuhanje trebate uzeti 1 žličicu maka i zaliti čašom kipuće vode. Pustite da se juha kuha 1-2 sata. Infuziju treba piti 3 puta tijekom dana.

Primjena maka u kozmetologiji

Sjeme maka koristi se u mnogim područjima. Kozmetologija također nije cjelovita bez ovog korisnog proizvoda. Sjeme maka daje svestrano i korisno esencijalno ulje, koje se dobiva prešanjem sjemenki. Bogat sastav kozmetičkog proizvoda ima neprocjenjiv učinak na kožu i kosu. Ulje sadrži tako važne elemente: oleinsku, linolnu, stearinsku i palmitinsku kiselinu, vitamin E, morfij, kodein i papaverin.

Mlijeko od maka koristi se i za liječenje kozmetičkih problema. Uz njegovu pomoć dolazi do brzog zacjeljivanja rana i posjekotina. Losioni s makovim mlijekom pomoći će vam da se riješite natečenosti i krugova ispod očiju.

Ulje maka: blagodati i upotreba

Izvrsno sredstvo koje se koristi u kozmetologiji je eterično ulje maka. Izrađuje se hladnim prešanjem maka. Ovom metodom u ulju se čuvaju sva hranjiva i korisna svojstva..

  1. Proizvod se široko koristi kao osnovni proizvod za masažu. Umirujuća svojstva ulja pomažu u potpunosti se opustiti, ublažiti umor i opću napetost u tijelu.
  2. Ulje maka smatra se izvrsnim hranjivim sredstvom za kožu. Epitel prima potrebne elemente u tragovima i vitamine, a također je zasićen vlagom. Nakon trljanja uljem koža dobiva elastičnost i čvrstoću, a povećavaju se zaštitne funkcije.
  3. Redovita upotreba ulja ojačat će kosu, obnoviti je nakon oštećenja i povećati čvrstoću noktiju.
  4. Nanošenje ulja na male rane ili lezije kože zacijelit će mnogo brže..

Blagodati makova mlijeka

Ovaj ljekoviti proizvod poznat je od davnina. Takvo mlijeko ima više koristi od redovitog kravljeg mlijeka. Za pripremu makovog mlijeka najbolje je koristiti nezrele sjemenke prije nego što se osuše. U tom razdoblju žitarice sadrže najveći sadržaj korisnih mikroelemenata i vitamina. Ljekoviti proizvod ima sljedeća svojstva:

  1. Izvrsno je sredstvo protiv kašlja za bronhitis.
  2. Pomaže u uklanjanju osipa na koži ako se zahvaćena područja liječe izvana.
  3. Normalizira probavu, pomaže u ublažavanju proljeva, probavne smetnje.
  4. Ima antiparazitska svojstva.
  5. Pomoći će normalizirati funkcije živčanog sustava redovnom uporabom. Aktivnoj djeci preporučuje se davanje takvog mlijeka prije spavanja, povoljno djeluje na živčani sustav.

Kako napraviti

Priprema mlijeka od maka prilično je jednostavna. Gotov proizvod ne podliježe dugotrajnom skladištenju, tako da nema potrebe za istim odjednom.

  1. Preporučuje se mak prethodno namočiti u vodi, najbolje preko noći. Tako će svi štetni toksini koji bi se mogli nakupiti zbog negativnog utjecaja okoliša izaći iz žitarica..
  2. Za 1 čašu vode uzmite 50 grama maka, nekoliko urmi bez koštica, možete koristiti med ili šećer.
  3. Nakon namakanja procijedite sjeme, a zatim ih sameljite mlinom za kavu ili miješalicom.
  4. Nakon toga pomiješajte nasjeckani mak s vodom i datuljama te ponovno usitnite kuhačom. Uređaj bi trebao raditi dok smjesa ne pobijeli..

Sjeme maka u kuhanju

Svi, bez iznimke, znaju za upotrebu maka u kuhanju. Svaka je osoba barem jednom u životu morala probati peciva s makom. Zdrave žitarice dodaju se u halvu, kefir i jogurte, što poboljšava njihov okus i hranjivu vrijednost.

U mnogim se zemljama mak čak dodaje u druga jela. Kod nas se mak koristi u konditorskoj proizvodnji, u pripremi umaka ili jela od gljiva..

Šteta i kontraindikacije

Sjeme maka ima puno prednosti, ali, uz dobrobit za tijelo, mak može biti štetan, a nekim kategorijama ljudi općenito je kontraindiciran:

  1. Starije osobe i djeca mlađa od 3 godine.
  2. Osobe koje zloupotrebljavaju alkoholna pića.
  3. Pacijenti s bolestima jetre, astmom i emfizemom.

Kad jedete mak, imajte na umu da ne smijete premašiti količinu proizvoda. Ako se doziranje premaši, tijelo može postati jako ovisno zbog opojnih sastojaka sadržanih u maku..

Kako odabrati i čuvati prehrambeni mak

Kada kupujete mak, obratite pažnju na ambalažu: ne smije biti prozirna. Obavezno ispitajte proizvod. Unutra ne bi trebalo biti brtvi ili nakupina. Konzistencija treba biti mrvičasta.

Mak treba čuvati na dobro prozračenom i tamnom mjestu. Žitarice se moraju temeljito osušiti. Zrna sameljite neposredno prije upotrebe. Najbolje ih je smjestiti u hermetički zatvorenu posudu. Tijekom skladištenja vlaga ne smije ulaziti u sjeme maka, jer u protivnom zrna mogu postati pljesniva i početi truliti.

Zanimljivosti o maku

Uz mak je mnogo različitih zanimljivih priča i činjenica. U davna su vremena lijepi cvjetovi privlačili znanstvenike za daljnje proučavanje svojstava ove atraktivne biljke. Kultura maka smatra se jednim od najstarijih začina. Povijest nastanka biljke seže u neolitik. Znanstvenici sugeriraju da je zeljasta biljka porijeklom iz Sredozemlja.

  1. U drevnom Egiptu mak se prvi put koristio kao sredstvo protiv bolova. Stanovnici zemlje nazivali su ga napitkom za spavanje. Počeli su ga uzgajati u velikim količinama, no ubrzo su primijetili da nekontrolirano jedenje maka može biti štetno..
  2. Franački kralj Karlo Veliki toliko je vjerovao u čudesne moći biljke da je prisilio sve seljake da uzgajaju mak u svojim vrtovima.
  3. Slavensko je stanovništvo maku pripisivalo čarobna svojstva. Ljudi su vjerovali da mak može spasiti od zlih duhova. Stoga od tada postoje mnogi rituali korištenja ove biljke..
  4. Kinezi, naprotiv, mak povezuju s lošim uvjerenjima. To se dogodilo zbog činjenice da su naučili proizvoditi opojni lijek od biljke.
  5. U drevnoj Grčkoj mak je bio posvećen bogovima Morpheusu i Hypnosu. Na svim starim crtežima možete vidjeti makove vijence i bukete na glavama bogova. Legenda kaže da će Morpheus dodirnuti osobu cvijetom maka odmah zaspati.
  6. Više od jednog tisućljeća uzgaja se mak od kojeg se proizvode moćni lijekovi. Opijum se dobiva iz nezrelih kapsula u kojima se čuva sjeme. Kasnije se iz njega oslobađaju tvari morfij i kodein od kojih se naknadno izrađuju sredstva za ublažavanje boli.
  7. U Njemačkoj postoji zanimljiva tradicija kada se mladencima na vjenčanje ulije mak u cipele. To čine tako da se mnoga djeca rode u novoj obitelji..
  8. Na Himalaji postoji posebna plava sorta. Ima svijetloplave vjenčiće, a prašnici s tučkovima su žute boje. Ova nevjerojatna biljka cvjeta samo 3 tjedna.

Korisna svojstva maka proučavana su već dugo. Uz pomoć ove nevjerojatne kulture možete poboljšati svoje zdravlje, riješiti se živčanih poremećaja, poboljšati rad probave, jetre i želuca. Ali kada koristite, uvijek morate znati mjeru, poštivati ​​doziranje.

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "