Aminokiseline

U prirodi postoji oko 200 aminokiselina. 20 ih se nalazi u našoj hrani, 10 ih je prepoznato kao nezamjenjivo. Aminokiseline su ključne za pravilan rad našeg tijela. Dio su mnogih proteinskih proizvoda, koriste se kao dodaci prehrani za sportsku prehranu, koriste se za izradu lijekova, dodaju se u stočnu hranu.

Hrana bogata aminokiselinama:

Približna količina u 100 g proizvoda

Opće karakteristike aminokiselina

Aminokiseline pripadaju klasi organskih spojeva koje tijelo koristi u sintezi hormona, vitamina, pigmenata i purinskih baza. Proteini su građeni od aminokiselina. Biljke i većina mikroorganizama sposobni su sami sintetizirati sve aminokiseline potrebne za život, za razliku od životinja i ljudi. Brojne aminokiseline koje je naše tijelo u stanju dobiti samo hranom.

Esencijalne aminokiseline koje proizvodi naše tijelo su glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Iako je ova klasifikacija aminokiselina vrlo proizvoljna. Napokon, histidin, na primjer arginin, sintetizira se u ljudskom tijelu, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Zamjenjiva aminokiselina tirozin može postati neophodna ako u tijelu nedostaje fenilalanina.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Ovisno o vrsti aminokiseline, utvrđuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Ukupna tjelesna potreba za aminokiselinama, zabilježena u prehrambenim tablicama - od 0,5 do 2 grama dnevno.

Povećava se potreba za aminokiselinama:

  • tijekom razdoblja aktivnog rasta tijela;
  • tijekom aktivnih profesionalnih sportova;
  • tijekom razdoblja intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa;
  • za vrijeme bolesti i za vrijeme oporavka.

Smanjuje se potreba za aminokiselinama:

S urođenim poremećajima povezanim s apsorpcijom aminokiselina. U tom slučaju neke proteinske tvari mogu izazvati alergijske reakcije u tijelu, uključujući probleme s gastrointestinalnim traktom, svrbež i mučninu..

Asimilacija aminokiselina

Brzina i potpunost asimilacije aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda koji ih sadrže. Aminokiseline sadržane u bjelanjcima, nemasnom svježem siru, nemasnom mesu i ribi tijelo dobro apsorbira.

Aminokiseline se također brzo apsorbiraju pravilnom kombinacijom proizvoda: mlijeko se kombinira s heljdinom kašom i bijelim kruhom, sve vrste proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Svaka aminokiselina ima svoj učinak na tijelo. Dakle, metionin je posebno važan za poboljšanje metabolizma masti u tijelu, koristi se kao prevencija ateroskleroze, s cirozom i masnom degeneracijom jetre..

Za određene neuropsihijatrijske bolesti koriste se glutamin, aminaslačne kiseline. Glutaminska kiselina također se koristi u kuhanju kao aroma. Cistein je indiciran za očne bolesti.

Tri glavne aminokiseline, triptofan, lizin i metionin, posebno su potrebne našem tijelu. Triptofan se koristi za ubrzavanje rasta i razvoja tijela, a također održava ravnotežu dušika u tijelu.

Lizin osigurava normalan rast tijela, sudjeluje u procesima stvaranja krvi.

Glavni izvori lizina i metionina su svježi sir, govedina i neke vrste ribe (bakalar, štuka, haringa). Triptofan se u optimalnim količinama nalazi u mesu organa, teletini i divljači.

Interakcija s bitnim elementima

Sve aminokiseline su topive u vodi. Interakcija s vitaminima skupine B, A, E, C i nekim mikroelementima; sudjeluju u stvaranju serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina i nekih drugih hormona.

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Znakovi nedostatka aminokiselina u tijelu:

  • gubitak apetita ili smanjen apetit;
  • slabost, pospanost;
  • odgođeni rast i razvoj;
  • gubitak kose;
  • propadanje kože;
  • anemija;
  • slaba otpornost na infekcije.

Znakovi viška određenih aminokiselina u tijelu:

  • poremećaji u radu štitnjače, hipertenzija - javljaju se s viškom tirozina;
  • rana sijeda kosa, bolesti zglobova, aneurizma aorte mogu biti uzrokovane viškom aminokiseline histidina u tijelu;
  • metionin povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Takvi se problemi mogu pojaviti samo ako u tijelu nedostaju vitamini skupine B, A, E, C i selen. Ako su ove korisne tvari sadržane u pravoj količini, višak aminokiselina brzo se neutralizira, zahvaljujući pretvaranju viška u tvari korisne za tijelo..

Čimbenici koji utječu na sadržaj aminokiselina u tijelu

Prehrana, kao i ljudsko zdravlje, odlučujući su čimbenici u sadržaju aminokiselina u optimalnom omjeru. Nedostatak određenih enzima, dijabetes melitus, oštećenje jetre dovode do nekontrolirane razine aminokiselina u tijelu.

Aminokiseline za zdravlje, vitalnost i ljepotu

Kompleksi aminokiselina koji se sastoje od leucina, izolevcina i valina često se koriste za uspješno izgradnju mišićne mase u bodybuildingu..

Sportaši koriste metionin, glicin i arginin, ili hranu koja ih sadrži, za održavanje energije tijekom vježbanja..

Svatko tko vodi aktivan, zdrav životni stil treba posebnu hranu koja sadrži brojne esencijalne aminokiseline kako bi održala izvrsnu tjelesnu formu, brzo se oporavila, sagorjela višak masnoće ili izgradila mišiće.

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o aminokiselinama i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Aminokiseline: štete tijelu

Sadržaj članka:

  1. Značaj u sportu
  2. Kako to ispravno shvatiti
  3. Mogu li naštetiti

Kontroverze oko koristi ili opasnosti sportske prehrane ne jenjavaju i vjerojatno se to nikada neće dogoditi. Budući da graditelji amine danas aktivno koriste, pitanje moguće štete aminokiselinama postaje sve relevantnije. Da biste razumjeli odgovor na to, trebali biste dobro znati što su aminokiselinski spojevi..

Amini čine proteinske spojeve koji čine sva tjelesna tkiva. Ali značaj amina za tijelo nije ograničen samo na jednu funkciju. Danas znanstvenici poznaju dva tuceta amina, koji su podijeljeni u dvije skupine: nebitni i nezamjenjivi. Razlika je u tome što se neesencijalni amini mogu sintetizirati u tijelu. Zauzvrat, nezamjenjivi mogu doći samo izvana (hrana i sportska prehrana).

Vjerojatno već razumijete da su esencijalni amini od najveće važnosti za sportaše, jer se njihov napredak usporava kad im nedostaje. Otkrivši što su amini, bit će nam lakše razumjeti opasnosti aminokiselina za tijelo. Točnije o njegovoj prisutnosti ili odsutnosti.

Važnost amina u sportu

No, krenimo s utvrđivanjem koristi amina za sportaše. Korištenjem dodataka aminokiselinama možete iskoristiti sljedeće pogodnosti:

    Ubrzava se doprema građevinskog materijala za nova tkiva u mišićno tkivo, jer amini imaju bolju apsorpciju od proteinskih smjesa.

Uklanja nedostatak amina u tijelu.

Povećava se brzina regenerativnih procesa.

Hormoni se proizvode aktivnije.

Anabolička podloga je normalizirana.

Ubrzan je proces lipolize.

Povećava se učinkovitost imuniteta.

  • Normaliziran je rad svih tjelesnih sustava.

  • Kako pravilno uzimati dodatke aminokiselinama?

    Bilo koja tvar, ako se koristi pogrešno, može postati toksin. Iz tog razloga, govoreći o mogućoj šteti aminokiselinskih spojeva, treba biti svjestan njihove ispravne upotrebe od strane sportaša. Proizvođači sportske prehrane proizvode dodatke aminokiselinama u raznim oblicima. Najpopularniji su amini u kapsulama i u divljem obliku.

    Mnogi sportaši vjeruju da su amini natašte najučinkovitiji i da su u krivu. To je zato što suplementacija može iritirati probavni trakt. Stoga se amini moraju uzimati s hranom. Ako govorimo o vremenu uzimanja dodataka, tada u ovom pitanju možete vjerovati proizvođaču. Na primjer, BCAA se najčešće uzimaju ujutro i nakon završetka sesije..

    Mogu li aminokiseline naštetiti tijelu??

    Dakle, približili smo se trenutku kada će se dobiti odgovor na pitanje o opasnostima aminokiselina. Kako sportska prehrana postaje sve popularnija, postavljaju se slična pitanja za sve dodatke. Istinu često nije lako saznati. U ljekarni vam najvjerojatnije neće ništa reći o tome, ali prodavači sportske hrane trebaju prodati svoju robu i mnogi sumnjaju u točnost svojih odgovora.

    Kao rezultat, to moramo sami otkriti. Za početak treba podsjetiti da su svi proteinski spojevi sastavljeni od amina. Svatko od nas konzumira mliječne proizvode, jaja, meso itd. Ti proizvodi sadrže veliku količinu proteinskih spojeva, a time i aminokiselina. Sasvim je jasno da ova hrana ne šteti vašem zdravlju..

    Kada proteinska smjesa uđe u probavni trakt, pod utjecajem posebnih enzima, proteinski se spojevi razgrađuju u amine, koji se zatim apsorbiraju. To omogućava sportašima da, kada koriste amine, puno brže aktiviraju određeni proces, što je vrlo važno.

    Međutim, kada upotrebljavate amine, imajte na umu da određenu količinu konzumirate s hranom. Iz tog razloga važno je znati koliko točno treba uzimati dodataka aminokiselinama. Inače je moguće predoziranje. Iako pošteno, primjećujemo da je predoziranje amina vjerojatnije u teoriji i praktički se nikad ne događa u praksi.

    Međutim, ako govorimo o opasnostima aminokiselina, tada vrijedi razgovarati o takvoj prilici. Ako i dalje imate predoziranje, tada su mogući poremećaji spavanja i problemi s radom bubrega. Znanstvenici su otkrili da su ti negativni učinci mogući samo kada je dopuštena dnevna doza unosa proteina prekoračena pet puta. To je vrlo teško postići u praksi..

    Za više informacija o aminokiselinama i njihovoj ulozi u tijelu pogledajte ovaj video:

    11 korisnih svojstava aminokiselina za ljudsko tijelo

    Suplementi aminokiselina naširoko se koriste jer imaju pozitivne učinke na ljudsko zdravlje. Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Tijelo može samo sintetizirati neke aminokiseline, ali neke se vrste mogu dobiti samo iz hrane u kojoj su sadržane. Stoga ljudi tijekom tjelesnih aktivnosti, posebno u body buildingu, piju razne sportske dodatke, poput proteina i raznih proteinskih shakeova.

    Važno: Aminokiseline u sportskoj prehrani - u smislu djelovanja, korisnih i štetnih svojstava za tijelo, ni po čemu se ne razlikuju od onih koje čovjek svakodnevno dobiva običnom hranom. Dodaci samo pojednostavljuju postupak dobivanja ovih tvari u tijelu, ne treba dugo razgrađivati ​​bjelančevine, na primjer, pileća prsa, kako bi odatle izvadio potrebne elemente u tragovima za oporavak i rast.

    Ako tijelo primi nedovoljnu količinu jedne od 10 esencijalnih aminokiselina, tada će sinteza proteina biti teška, što može dovesti do ozbiljnih posljedica. To znači da će konzumacija aminokiselina u obliku sportske prehrane imati blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. U nastavku ćemo pobliže pogledati za što su aminokiseline potrebne, što daju sportašima i običnim ljudima. I shvatit ćete zašto trebate uzimati sportske dodatke ili pažljivo nadgledati aminokiselinski sastav hrane koju svakodnevno konzumirate..

    Korisna svojstva aminokiselina

    Prevencija upale

    Valin, leucin i izoleucin - kompleks od tri aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) - imaju protuupalna svojstva. Može vam pomoći u sprečavanju upala u mišićima i tkivima, čineći vaš trening produktivnijim. Odgovarajući unos ovih aminokiselina pomoći će spriječiti upalu i razvoj artritisa, dijabetesa, bolesti jetre i drugih čestih bolesti..

    Gubitak težine

    Istraživanje je pokazalo da konzumiranje dodataka aminokiselina ne samo da će vam pomoći sagorijevati višak masnoće, već i spriječiti nakupljanje i nakupljanje trbušne masti koja se nakuplja oko vitalnih organa, povećavajući upalu i inhibirajući procese popravljanja, pa činjenica da suplementi mogu smanjiti ovu specifičnu vrstu masti, vrlo važan u borbi protiv kroničnih bolesti.

    Spriječiti razgradnju mišića

    Mikro-suze u mišićima koje se javljaju tijekom vježbanja zacjeljuju tijekom odmora, što dovodi do rasta mišića. Međutim, tijekom intenzivnog vježbanja mišićna se vlakna mogu razgraditi i koristiti kao energija, što nema baš dobar učinak na tijelo. Sportski dodaci, posebno BCAA, mogu pomoći u sprečavanju oštećenja mišića pružajući resurse za sintezu korisnih proteina.

    Poboljšanje kognitivnih sposobnosti

    Triptofan, esencijalna aminokiselina, preteča je serotonina i poboljšava mentalne performanse. Konzumiranjem dodataka možete biti sigurni da vaše tijelo ima dovoljno BCAA aminokiselina da vas spriječi u stvaranju viška triptofana. Ako osjećate da vam je um zamagljen popodne, možda patite od viška triptofana, što rezultira osjećajem mentalne opuštenosti..

    Uklanjanje umora

    Potrebno je nadoknaditi energiju koju tijekom dana trošite na posao ili vježbanje. Potreba za dnevnim snom javlja se kad se zalihe glikogena iscrpe. Istraživanje je pokazalo da konzumacija BCAA i drugih aminokiselina tijekom dana pomaže vam da pohranite više glikogena i sporije ga koristite, čineći vas trajnijim bez obzira vježbate li ili ne..

    Ubrzavanje rasta mišića

    Ljudima koji se žele udebljati i redovito koriste sportsku prehranu važno je ima li utjecaja na rast mišića. Leucin i dva druga BCAA usko su povezani sa poticanjem sinteze proteina nakon treninga, jer mišići imaju dovoljno opskrbe novim resursima za ubrzavanje rasta mišića. Zanimljivo je da dovoljna količina hranjivih sastojaka u krvi može utjecati na rast mišića u onim dijelovima tijela koji tijekom treninga nisu bili aktivno uključeni.!

    Brz oporavak

    Kao što vjerojatno znate, proteini su glavne komponente našeg tijela koje utječu na rast i razvoj mišića, tkiva, stanica, kose i noktiju. Proteini igraju važnu ulogu u procesu oporavka. Nakon ozljede, bolesti, operacije ili intenzivnog vježbanja, povećani unos aminokiselina izuzetno je koristan jer može ubrzati sintezu proteina, a time i brzinu zacjeljivanja u tijelu..

    Saznajte više o zdravstvenim prednostima proteina.

    Vrste aminokiselina

    Kao što je gore spomenuto, postoje 2 glavne vrste aminokiselina, esencijalne i neesencijalne. Da biste bili sigurni da u prehranu uključujete dovoljno obje vrste, važno je znati koje se aminokiseline mogu dobiti iz hrane, a koje se proizvode u samom tijelu..

    Zamjenjiv

    • Glutaminska kiselina
    • Alanin
    • Glutamin
    • Arginin
    • Asparagin
    • Glicin
    • Tirozin
    • Asparaginska kiselina
    • Cistein
    • Prolin
    • Serine

    Nezamjenjiv

    • Triptofan
    • Treonin
    • Metionin
    • Fenilalanin
    • Histidin
    • Lizin
    • Izoleucin
    • Leucin
    • Valine

    Tri esencijalne aminokiseline poznate kao aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) vrlo su važne za rast mišića, sagorijevanje masti i performanse. Što se tiče rasta mišića, BCAA čine 35% potrebnih proteina. Mnogi ljudi piju samo sportsku prehranu koja se temelji na BCAA, jer su dodaci bjelančevina ili prehrambeni izvori proteina ograničeni na BCAA..

    No, ljudi koji jedu hranu s cjelovitim aminokiselinskim sastavom i jedu dovoljno proteina (0,8 do 1,5 grama po kilogramu tjelesne težine) ne trebaju dodatne lijekove

    Ukusni dodaci aminokiselinama

    Ako želite konzumirati dodatke aminokiselinama, važno je pronaći one koji su stvarno ukusni. Najukusniji dodaci aminokiselinama:

    • BSN Aminox - lubenica
    • Scivation Xtend - limun i vapno
    • Muscletech Amino Build - Fruit Punch
    • BPS Sports Best BCAA - marakuja
    • Optimum Pro BCAA - breskva i mango
    • Muscle Pharm BCAA- plava malina
    • Ripped Cellucor C4 - limunada od višanja

    Popis najboljih dodataka aminokiselinama

    Ako vam ukus nije važan, ali samo želite postići rezultate, ovdje je popis najučinkovitijih dodataka aminokiselinama.

    Čemu služe aminokiseline?

    Čemu služe aminokiseline prilikom bavljenja sportom??

    Ako se bavite bilo kakvom tjelesnom aktivnošću, prije ili kasnije poželjet ćete znati sve o aminokiselinama: čemu služe u sportu, kako ih pravilno uzimati, koje su blagodati i postoje li kontraindikacije. Nađimo zajedno odgovore na sva ta pitanja..

    Što su aminokiseline i čemu služe?

    Aminokiseline su tvari koje su sastavni dio bjelančevina, pa je princip djelovanja na ljudsko tijelo isti kao i protein. U prirodi postoji nekoliko stotina različitih vrsta aminokiselina, ali samo 20 se koristi u našem genetskom kodu, sa slijedećom klasifikacijom:

    nebitne: dolaze s proteinskom hranom ili su "stvorene" u jetri;

    nezamjenjiv: nije sintetiziran, mora doći izvana;

    uvjetno zamjenjiv: u nekim uvjetima tijelo prestaje proizvoditi arginin i histidin.

    Suvremena prehrana često sadrži nedovoljne količine proteinskih komponenata. A za izgradnju mišićne mase, osim treninga, posebno je važna uravnotežena prehrana u kojoj se potreba za proteinima i aminokiselinama povećava nekoliko puta. Napokon, glavna opcija za koju su potrebne aminokiseline je „izgradnja mišića“, tj. obnavljanje njihove strukture, rast volumena. Također, nakon asimilacije doprinose stvaranju:

    antitijela za borbu protiv infekcija;

    enzimi za održavanje probavnog trakta;

    hormoni koji utječu na metabolizam;

    hemoglobin, koji opskrbljuje stanice kisikom.

    Ne postoje aminokiselinski sastojci proteina koji su nepotrebni ili nezdravi za ljude. Svatko od njih obavlja ogroman broj funkcija..

    Blagodati aminokiselina za tijelo

    Budući da su nezamjenjiv element prehrane za svaku osobu, a posebno za sportaša, aminokiseline u proteinima doprinose brzom oporavku tkiva nakon napora. Nadležna uporaba pružit će tijelu snagu i stvoriti uvjete za brzo dobivanje željenih tjelesnih reljefa. A ako kombinirate unos s vitaminom B6 koji se koristi za sintezu proteina, možete postići još veći uspjeh u stvaranju tijela za olakšanje.

    Mnogi ljudi mogu pomisliti zašto piti aminokiseline ako cilj nije izgradnja mišićne mase. Ali trebali biste znati da, kao osnova molekula proteina, aminokiseline također igraju ulogu neurotransmitera - "prijenosnika" živčanih impulsa s jedne živčane stanice na drugu. To znači da su neophodni za normalno funkcioniranje našeg mozga.!

    Blagodati aminokiselina dokazuju se znanstvenim istraživanjima. Oni su vitalni za osobu da:

    rast, popravak tkiva;

    smanjenje boli nakon treninga;

    bolja asimilacija mikro-, makroelemenata, vitamina;

    usporavanje katabolizma (procesi razaranja u tijelu);

    Jedna od najkorisnijih funkcija je sposobnost "sagorijevanja masti". Budući da se puno energije troši na asimiliranje bjelančevina, tijekom toga se sagorijeva više kalorija..

    Upotreba aminokiselina

    Često neprofesionalni sportaši ili početnici u bodybuilderima ne znaju za što su aminokiseline potrebne na treningu. No, preporuča se uzimati ih tijekom prirasta mišića i tijekom razdoblja sušenja! Samo u prvom se slučaju povećavaju količine zbog pravilne upotrebe aminokiselinskih kompleksa, a u drugom se proteinski materijal doprema u tijelo kako se mišići ne bi srušili.

    Esencijalne aminokiseline također se koriste za obavljanje nekih nespecifičnih funkcija:

    Lizin, triptofan: za skladan razvoj, rast;

    Leucin, izoleucin: za normalno funkcioniranje štitnjače;

    Fenilalanin: za stvaranje neurotransmitera, funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda;

    Metionin: za regulaciju metabolizma lipida.

    Za sport ili zdravu prehranu aminokiseline možete kupiti zasebno (arginin, glutamin, glicin) ili u kompleksima. Zapamtite, glutamin ima nootropni učinak, a glicin je moćan neurotransmiter sa sedativnim svojstvima. Korisnije je odabrati di- ili tripeptidne formule koje sadrže smjese od 2-3 aminokiseline, na primjer BCAA. Takva se sredstva brže i lakše probavljaju. Osim ako specijalist ne propiše drugačije, tada je za uzimanje mase potrebno koristiti aminokiseline ujutro i prije tjelesnih vježbi. Kada gubite na težini, preporuča se češća primjena dodataka prehrani, ali doza ovisi o individualnim karakteristikama osobe.

    Najčešći oblik oslobađanja su tablete, prah, kapsule. Iako neki eksperimentatori misle, zašto aminokiseline piti u tabletama ako postoje ampule za injekcije. S ovim oblikom lijekova morate biti oprezni, strogo poštivati ​​doziranje i koristiti pomoć medicinskog stručnjaka.

    Kontraindikacije za uporabu

    Prije upotrebe aminokiselina, uvijek biste trebali pročitati preporuke i savjete proizvođača kako biste isključili alergijske manifestacije, individualnu netoleranciju na bilo koji sastojak. U prisutnosti kroničnih bolesti bubrega ili jetre, bilo kakvih bolesti u akutnom obliku, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom koji će odlučiti trebaju li vam aminokiseline i objasniti zašto morate prestati ili možete nastaviti uzimati.

    Ne postoje posebne kontraindikacije za upotrebu kompleksa aminokiselina, jer to je dodatak prehrani, a ne lijek. Treba imati na umu da se samo 5-6 grama takve proteinske komponente apsorbira u roku od 1 sata. Ako se doza neprestano premašuje, to može negativno utjecati na rad jetre, gastrointestinalnog sustava i bubrega. Kao rezultat studija, kada se konzumira u preporučenim dozama, nisu utvrđeni zdravstveni rizici. U slučaju pojedinačnog viška doze koju je naznačio proizvođač, manifestacije nuspojava bit će minimalne..

    Mnogi ljudi razmišljaju zašto piti aminokiseline ako postoje proteini, gajneri, razna sportska prehrana. Zapamtite, sve ove vrste prehrambenih dodataka imaju različite učinke i ne preporučuje se kombiniranje. Kompleksi aminokiselina ne smiju se konzumirati istovremeno s hranom, energetskim pločicama, nadomjescima obroka itd..

    Zašto žene trebaju aminokiseline u sportu

    Aminokiseline su važna komponenta proteinske hrane, a zašto ih žene trebaju u sportu, sad ćemo to shvatiti. Ako se žena bavi treningom snage, tada bi trebala znati da je proces povećanja volumena popraćen sustavnim ozljedama i naknadnim zacjeljivanjem mišićnih vlakana. U tom se slučaju često primjenjuje prekomjerna sila koja uzrokuje oštećenje mišića različitog stupnja. Tijekom njihovog oporavka mjesta oštećenja se zadebljavaju, što dovodi do postupnog povećanja pumpanih mišića. Da bi vaše razdoblje oporavka bilo učinkovitije, uz maksimalan prirast mišića, važno je jesti veliku količinu životinjskih bjelančevina..

    Tijekom sušenja povećavaju se kardio opterećenja, unos ugljikohidrata i masti je ograničen, što može dovesti do nedostatka energije tijekom tjelesne aktivnosti. Da biste spriječili katabolizam, napunite zalihe glikogena, napunite mišiće energijom, trebate uzimati komplekse aminokiselina.

    Važan čimbenik za žene koje su u procesu gubitka prekomjerne težine je sposobnost proteinskih komponenata da razgrađuju masnoće. Stoga postaje jasno zašto piti aminokiseline dok gubite kilograme - zbog njihovog učinka sagorijevanja masti. Kada se mršavi, uzimanje kompleksa propisuje se prema drugoj shemi: tablete se moraju piti češće nego pri dobivanju mišićne mase. Najbolje ih je jesti ujutro, između obroka te prije i nakon sportskih aktivnosti. To će vam pomoći smanjiti apetit, suzbiti katabolizam i sačuvati mišiće..

    Snopovi kolagena KWC

    Morski (riblji) kolagen japanske proizvodnje KWC sadrži 18 esencijalnih aminokiselina.

    Kolagen je predstavljen u obliku praha, potpuno dezodoriran (bez mirisa), lako topiv u vodi, soku, jogurtu, bez promjene okusa pića i jela.

    Kolagen KWC je hidroliziran, dakle zapravo je mješavina aminokiselina. To ubrzava njegovu apsorpciju u tankom crijevu i daljnju upotrebu aminokiselina u tijelu, bilo kao građevinski materijal ili kao signalne molekule..

    KWC hidrolizirani kolagen promovira:

    - smanjenje bolova tijekom treninga i bolesti zglobova,

    - jačanje kolagenskog kostura dermisa i, kao rezultat toga, poboljšanje stanja kože lica, stezanje ovalnog lica

    - povećanje mišićne snage, sprečavanje sarkopenije (dobno slabljenje mišića)

    - jačanje zglobova, ligamenata

    - prevencija osteoporoze, smanjujući vjerojatnost prijeloma

    Što su aminokiseline i zašto su vam apsolutno potrebne

    Prvo što vam padne na pamet kad spominjete pojam "sportska prehrana" su proteini. Zapravo se ovaj dodatak smatra najpopularnijim među bodybuilderima. Proteinski shake može ispuniti dnevnu potrebu tijela za proteinima, kao i "međuobrok" ​​nakon treninga. Ali što učiniti kad nema mlijeka, nema shakera pri ruci i općenito nema mogućnosti za pravljenje koktela? U takvoj situaciji aminokiselinski kompleksi dobro dođu. O tim aditivima ćemo razgovarati u članku..

    Što su aminokiseline

    Stanice tijela, uključujući mišićna vlakna, sastoje se od proteinskih spojeva, koji su pak stvoreni od skupa aminokiselina. U osnovi, aminokiseline su proteini koje probavni sustav razgrađuje na svoje sastavne komponente. Možemo reći da upravo iz AA tijelo gradi nove stanice i obnavlja oštećena tkiva..

    Aminokiseline su zamjenjive (odnosno one koje tijelo samostalno sintetizira) i nezamjenjive (one koje se mogu dobiti samo visokokvalitetnom prehranom). Glavni izvori proteina, a time i aminokiselina, su prirodni proizvodi: govedina, svinjetina, perad, jaja, riba, svježi sir, mlijeko, sir, školjke, mahunarke, orašasti plodovi.

    Aminokiseline imaju višekomponentnu strukturu lanca. Jednom u želucu lanci se raspadaju pod djelovanjem enzima. U ovom obliku, AA tanko crijevo apsorbira i šalje u jetru. Ovdje se oni "sortiraju" i dodjeljuju zadacima: obnavljanje stanica, stvaranje drugih AA, sinteza hormona, održavanje imuniteta.

    U bodybuildingu su aminokiseline istoimeni sportski dodatak koji se koristi kao dodatni izvor proteina. AK se proizvode u slobodnom (pojedinačnom) obliku i u obliku kompleksa. Kompleksne aminokiseline su najpoželjnije jer opskrbljuju tijelo svim potrebnim proteinskim spojevima..

    Sastav

    Od sada ćemo govoriti samo o aminokiselinama kao sportskom suplementu. Razmotrite sastav i svrhu komponenata složenog AK:

    • Glicin. Poboljšanje funkcije mozga, smanjenje psiho-emocionalnog stresa i poremećaja;
    • Asparagin. Pomoć u normalnom funkcioniranju središnjeg živčanog sustava;
    • Cistein. Neutralizacija otrovnih tvari, održavanje zdrave probave;
    • Izoleucin. Poticanje sinteze proteina, obnavljanje tkiva, povećanje performansi mišića;
    • Valine. Poboljšanje funkcije mozga, izgradnja novih mišićnih vlakana;
    • Leucin. Dodatni izvor energije, stvaranje novih tkiva, jačanje imunološkog sustava;
    • Metionin. Pruža antidepresivno djelovanje, smanjujući masne naslage u jetri;
    • Taurin. Održavanje razmjene energije u mišićima, poticanje procesa oporavka;
    • Treonin. Pomoć u radu jetre, jačanje imunoloških svojstava, sudjelovanje u metabolizmu masti;
    • Arginin. Smanjivanje tjelesne masnoće, poticanje proizvodnje hormona rasta, povećanje cirkulacije krvi;
    • Triptofan. Izraženi antidepresivni učinak, poboljšano raspoloženje, povećana motivacija;
    • Alanin. Regulacija razmjene energije, održavanje mišićnog tonusa, poboljšanje središnjeg živčanog sustava;
    • Prolin. Održavanje zdravlja kože i hrskavice, sudjelovanje u sintezi bjelančevina;
    • Serine. Jačanje imunološkog sustava, izražen antidepresivni učinak;
    • Glutamin. Obnova oštećenih stanica, jačanje imuniteta, suzbijanje kortizola;
    • Fenilalanin. Održavanje zdravlja središnjeg živčanog sustava, rješavanje depresije;
    • Lizin. Jačanje imunološkog sustava, sudjelovanje u stvaranju mišića, hrskavice, vezivnog tkiva;
    • Histidin. Uklanjanje teških metala iz tijela, jačanje imuniteta, obnavljanje tkiva;
    • Hidroksiprolin. Održavanje zdravlja vezivnog tkiva i hrskavice, detoksikacija tijela;
    • GABA (GABA). Održavanje normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava, poboljšanje funkcioniranja mozga;
    • Citrulin. Povećavanje izdržljivosti mišića, jačanje imuniteta, poboljšanje prehrane mišićnih vlakana;
    • Tirozin. Poboljšanje raspoloženja, jačanje kognitivnih funkcija, zaštita od živčanog stresa.

    Uz gore spomenute aminokiseline, proizvođači, u pravilu, ne stavljaju ništa u složene dodatke. Iznimka su samo tekući i praškasti kompleksi AK kojima se dodaju "jednostavni" ugljikohidrati za poboljšanje okusa.

    Razlika kompleksnog AA od proteina i BCAA

    Proteinski prah ima „grublju“ strukturu, odnosno proteini u njegovom sastavu ne rastavljaju se na pojedine aminokiseline. Zbog toga tijelo mora provesti puno vremena probavljajući i asimilirajući bjelančevine (40-60 minuta). Kompleksi AK, zbog djelomično podijeljenih komponenata, imaju veću brzinu apsorpcije (15-30 minuta), što je korisno ako trebate brzi međuobrok.

    Kada složene aminokiseline uđu u želudac, prerađuju ih probavni enzimi, a zatim apsorbiraju u krvotok i prenose u jetru. I odatle su "raspoređeni" po tijelu. Zauzvrat, BCAA (leucin, valin, izoleucin) apsorbiraju se izravno iz crijeva u krvotok i prenose u mišićna vlakna. Odnosno, BCAA imaju puno veću stopu apsorpcije od jednostavnog AK kompleksa..

    Što je najbolje kupiti za sportaša početnika - BCAA, proteini ili složene aminokiseline? Ako osoba nije financijski ograničena, preporučujemo kupnju sva tri dodatka. Proteini će opskrbiti tijelo proteinima. BCAA dobro dođu za održavanje mišićne mase tijekom i nakon treninga snage. A kompleks aminokiselina omogućit će vam da unesete dio proteina kad nema prigriza.

    Aminokiseline u uobičajenoj hrani

    Nudimo popis prirodnih proizvoda koji sadrže najviše proteina, a time i aminokiselina. Izračun je prikazan za 100 g.

    ProizvodSadržaj proteina (g)ProizvodSadržaj proteina (g)
    Svinjetina15Kefir3.5
    Govedina20Mlijeko3
    Teletina22Svježi sir4
    Kokoš21Tvrdi sir20
    Pileće jaje6Zobena kaša12
    purica21Riža8
    Haringa20Heljda12
    Bakalar15Tjesteninajedanaest
    Pollock15raženi kruhpet
    SmuđšesnaestGrašak23
    Lignje17Soja18

    Kompleksne aminokiseline u sportu

    Jedno od glavnih korisnih svojstava AK je inhibiranje procesa katabolizma (razgradnja mišića). Tijekom energetskih opterećenja i neposredno nakon njih, tijelo aktivno troši sve raspoložive izvore energije. Prije svega, glikogen se sagorijeva, zatim dolazi red na mišićna vlakna. Da bi se spriječio slom mišića, aminokiseline moraju biti prisutne u krvi. Stoga će uzimanje složenih AK prije i neposredno nakon treninga sačuvati mišiće..

    Zašto ne možete jednostavno jesti proteine ​​ili jesti pileća prsa? Činjenica je da će probava prirodnih mesnih proizvoda u probavnom traktu trajati najmanje 1,5-2 sata. Trebat će 40-60 minuta da tijelo asimilira protein. Tijelo neće čekati toliko dugo i postupno će početi uništavati mišićne stanice. Stoga su potrebne "brze" aminokiseline. Imajte na umu da svi složeni AA uključuju BCAA - leucin, valin, izoleucin. Ove tri aminokiseline se najbrže apsorbiraju u krvotok..

    Drugo korisno svojstvo aminokiselina je pomoć u mršavljenju. Pod utjecajem energetskih opterećenja u krvotok se pušta velika količina hormona koji pridonose oslobađanju masnih kiselina iz zaliha masti. Masne kiseline se zatim prenose u mišiće, gdje se pretvaraju u energiju. No da bi lanac procesa sagorijevanja masnoća započeo, a ne cijepanje mišićnih vlakana, potrebno je da u krvi ima dovoljno slobodnih aminokiselina..

    Imajte na umu da kompleksi AK nisu čarobna dijetalna tableta. Glavni čimbenici su tjelesna aktivnost i niskokalorična prehrana. Kompleksni AA samo su pomoćni izvor energije i hranjivih sastojaka. Stoga, nemojte pretpostavljati da ćete, ležeći na kauču i jedući 4000 kalorija dnevno, moći smršavjeti jednostavnim uzimanjem bilo kakvih sportskih dodataka. Aminokiseline će biti učinkovite samo uz redovito vježbanje i uravnoteženu sportsku prehranu.

    Trebaju li obični ljudi aminokiseline

    Proteini (i njihove sastavne čestice - aminokiseline) igraju važnu ulogu u tijelu. Nabrojimo njihove glavne funkcije:

    • Izgradnja. Obnova i obnova stanica, tkiva;
    • Zaštitna. Održavanje normalnog funkcioniranja imunološkog sustava;
    • Prijevoz. Kretanje hormona, kisika i drugih tvari;
    • Energija. Pretvaranje masti i ugljikohidrata u energiju;
    • Prijenos genetskih informacija. Izgradnja molekula DNA i RNA.

    Nedostatak proteinskih spojeva (na primjer, kod vegetarijanaca) ili njihov nizak sadržaj u prehrani (manje od 0,5 g na 1 kg ljudske težine) može uzrokovati ozbiljne poremećaje u tijelu: slabost, smanjenu moždanu aktivnost, razvoj depresije, sporo zacjeljivanje rana, pogoršanje stanja kože, noktiju, kose, gubitak mišićne mase, poremećaj rada kardiovaskularnog sustava.

    Ako se osoba iz bilo kojeg razloga pothranjuje prirodnim proteinima, uzimanje kompleksa AK može biti vrlo korisno. Dodatak će eliminirati nedostatak aminokiselina u krvi i značajno poboljšati zdravlje. Vrijedno je napomenuti da su složeni AK prilično skupi. Stoga je isplativije koristiti proteinske praške, jer oni imaju puno više dijelova proteina..

    Blagodati aminokiselina za tijelo

    Složene aminokiseline pomažu u jačanju živčanog i hormonalnog sustava. Zahvaljujući tome, muškarac ima karakter volje, motivaciju za trening, povećanu otpornost na stres. Uz to, povećana proizvodnja hormona rasta ima pozitivan učinak na održavanje i povećanje mišićne mase, kao i na održavanje zdravlja reproduktivnog sustava i povećanje libida. Visok sadržaj aminokiselina u krvi pomaže čovjeku da održava dobro raspoloženje, izvrsno zdravlje, a također smanjuje potkožnu masnoću.

    AK kompleksi se preporučuju i ženama. Uzimanje dodatka pomoći će sportašu da vježba malo duže, što je korisno za dobivanje mišićne mase i gubitak kilograma. AK održava zdravlje kože, smanjuje lomljivost kose, jača nokte i općenito pozitivno djeluje na žensko tijelo. Još jedna važna prednost uzimanja dodatka je pomoć u gubitku kilograma. Većina se djevojaka radi gubitka kilograma prijavljuje u fitness centre. Aminokiseline pomažu pokrenuti lanac sagorijevanja masti, a mišićnu masu zadržati netaknutom.

    Treba reći nekoliko riječi o mitskoj šteti sportske prehrane, a posebno o aminokiselinskim kompleksima. Doista, mnogi dodaci nastaju kemijskim reakcijama (na primjer, razgradnjom bjelančevina na aminokiseline). Ali cjelokupna sportska hrana prolazi strogu sigurnosnu kontrolu i tek tada se smije slobodno prodavati. Uz to, prirodni sastojci (mlijeko, sirutka, biljni proizvodi) koriste se kao sirovine. Stoga, prema pravilima prijema, sportska prehrana ne nanosi štetu tijelu..

    Doziranje i pravila prijema

    Na stražnjoj strani paketa proizvođači navode količinu dodatka. U principu, savjetujemo vam da se uvijek pridržavate ovih podataka. Ali u slučaju aminokiselina, preporučena doza može biti prekoračena. Činjenica je da uzimanje aminokiselina manjih od 5 g nema smisla. Tijelo neće primijetiti takvu "potporu".

    Najbolje je da sportaši snage uzimaju 20-30 g složenog AA dnevno. Ova količina dodatka omogućit će vam postizanje pozitivnog učinka (održavanje mišića). U tom je slučaju poželjno podijeliti dozu u 2-3 doze. Tako će asimilacija sportske prehrane biti potpunija. Sada shvatimo kada je bolje uzimati aminokiselinske komplekse:

    • 20-30 minuta prije treninga. To će napuniti krv slobodnim aminokiselinama i spasiti mišićna vlakna od propadanja uslijed opterećenja snage;
    • Tijekom treninga. Nakon 30-40 minuta vježbanja tijelo troši svoje energetske rezerve. Da biste održali tjelesnu funkciju, trebali biste uzeti još jedan dio AK;
    • Nakon treninga. Na kraju sesije u tijelu prevladavaju katabolički procesi. Da biste sačuvali mišiće i dali im prehranu za oporavak, morate uzeti AK kompleks.

    U danima kada sportaš odmara, preporučujemo uzimanje dvije aminokiseline dnevno. Ujutro, odmah nakon buđenja, da se zaustavi proces razgradnje mišićnih vlakana - 10 g. I navečer, prije spavanja, tako da se noću u krvi održava normalna razina slobodnih AA (također 10 g).

    Nuspojave

    Podložno gornjim dozama i pravilima prijema, u pravilu nema zdravstvenih problema. Samo uz snažni višak dnevne doze mogu doći do poremećaja u radu bubrega i jetre - glavnih "filtara" tijela. Stoga ne preporučujemo uzimanje više od 30-40 g složenih aminokiselina dnevno. Za bilo kakve bolesti smanjite doziranje ili preskočite dodatak. Zatim se posavjetujte sa svojim liječnikom o sigurnosti sportske prehrane samo za vas..

    Imajte na umu da se kompleksi AK najčešće rade od sirutke. Stoga bi ljudi s alergijama na mliječne proizvode i intolerancijom na laktozu trebali koristiti ove dodatke s oprezom. Alarmantni simptomi su osip ili iritacija na koži, oslabljeno disanje, zamagljena svijest i probavne smetnje. Uz ove manifestacije potrebno je odbiti uzimati dodatak i odmah se obratiti liječniku za medicinsku pomoć..

    Uz to, mnogi tekući aminokiselinski kompleksi sadrže "jednostavne" ugljikohidrate, što može predstavljati problem osobama s dijabetesom. Simptomi pogoršanja dobrobiti dijabetičara nakon slatkiša: često mokrenje, naglo smanjenje aktivnosti, mučnina, jaka žeđ, glavobolja, nesvjestica, problemi s gastrointestinalnim traktom. Ako imate dijabetes i imate slične simptome nakon uzimanja tekućih aminokiselina, odmah prestanite uzimati dodatak i posjetite endokrinologa.

    Kombinacija aminokiselina s drugim vrstama sportske prehrane

    Razmotrite snopove složenih AA s drugim aditivima:

    • S proteinima. Kontroverzna kombinacija. S jedne strane, uzimanje ova dva dodatka istovremeno trebalo bi pomoći u povećanju ukupnih aminokiselina po obroku. S druge strane, značenje AK ​​se gubi, budući da proteinski prah ima nižu brzinu apsorpcije, što znači da će inhibirati apsorpciju AK kompleksa u crijevima;
    • S dobitnikom. Opet, stopa asimilacije AK ​​s ovom kombinacijom bit će niža, ali će se hranjiva vrijednost obroka kvalitativno poboljšati. U principu je takva kombinacija moguća kada sportaš treba povećati količinu proteina u gejneru, ali takav će paket biti skup. Jeftinije je dodati bilo koju vrstu čistih bjelančevina, poput sirutke ili jaja, u gajner;
    • S kreatinom. Produktivni ligament. Činjenica je da tijelo AK apsorbira AK prilično brzo. Ovo svojstvo aminokiselina pomaže ubrzati transport kreatina u mišiće, što povećava njegovu učinkovitost i sportašu osigurava brz izvor energije za mišiće. Pozitivan učinak objašnjava se prisutnošću arginina u AK-kompleksu, koji povećava protok krvi;
    • Sa sagorijevačima masti. Paket je prihvatljiv, ali dodatke treba uzimati odvojeno. Kada mršavi, sportaš će u svakom slučaju "sagorjeti" neki dio mišićnih vlakana. Da biste minimalizirali gubitak mišića, morate uzimati složene AA. Povećat će koncentraciju aminokiselina u krvotoku i zaštititi vlakna od katabolizma (razgradnje);
    • S BCAA aminokiselinama. Beskoristan svežanj. Valin, leucin, izoleucin već su prisutni u kompleksu AA. Stoga će kombinacija ovih dodataka samo povećati koncentraciju BCAA u porciji, ali sportaš neće dobiti kvalitativnu korist. Štoviše, s takvom kombinacijom BCAA će se apsorbirati puno sporije, što znači da će se njihova učinkovitost primjetno smanjiti..

    Kako zamijeniti složeni AK

    Aminokiseline se mogu dobiti redovitim obrocima. Već smo rekli da su hrana bogata proteinima najbolji izvori raznih AA. Stoga, ako ste financijski ograničeni, bolje je odustati od sportske prehrane i usredotočiti se na uravnoteženu prehranu koja se sastoji od prirodnih mesnih proizvoda..

    Uz to, proteinski prašci mogu zamijeniti AA. Najbolje je koristiti proteine ​​sirutke ili jaja, jer se oni smatraju mjerilom za aminokiseline. Imajte na umu da su proteinski shakeovi manje probavljivi od AK, pa ih je beskorisno piti tijekom nastave. Preporučuje se konzumacija proteina 40 minuta prije treninga.

    Kako odabrati

    Sve složene aminokiseline proizvode se u pravilu od mliječnih sirovina - sirutke (rjeđe od mesnih proizvoda ili jaja). Glavna razlika između dodataka je oblik oslobađanja. Razmotrimo glavne vrste AK-kompleksa, njihove prednosti i nedostatke:

    • Puder. Takvi se AA apsorbiraju malo brže od tableta i kapsula, ali sporije od tekućih. Prednosti aminokiselina u prahu uključuju: pristupačnu cijenu, ugodan okus. Osim toga, neki dodaci sadrže komponente koje potiču energiju (kofein, ekstrakti biljnog i zelenog čaja). Mane praha AA su: potreba za miješanjem s tekućinom, dodatne komponente koje mogu biti štetne (arome, zaslađivači, konzervansi);
    • Tablete, kapsule. AA se u ovom obliku brzo razgrađuje u želucu. Prednosti tabletiranih aminokiselina uključuju: jednostavnost upotrebe - nema potrebe za miješanjem tekućine, relativno niska cijena. Nedostataka takvih aditiva praktički nema. Jedino što se neke aminokiseline (na primjer, Optimum Nutrition Amino 2222) proizvode u velikim tabletama koje je teško progutati. U svim ostalim aspektima, oblik tablete nema nedostataka i sportaši ga često koriste;
    • Tekući oblik. Ova se vrsta aminokiselina najbrže apsorbira u želucu. Prednosti tekućeg AA su: ugodan okus, lakoća unosa. Mane uključuju: prilično visoku cijenu, prisutnost dodatnih komponenata koje mogu biti štetne. Na primjer, dijabetičari trebaju biti oprezni pri kupnji takvih AA zbog prisutnosti "jednostavnih" ugljikohidrata u njihovom sastavu. A alergičari mogu osjetiti iritaciju i svrbež zbog određenih kemijskih komponenata (boja, mirisa).

    Ako nemate zdravstvenih problema, AK-komplekse možete kupiti u bilo kojem obliku. Ako imate bilo kakvih zdravstvenih stanja, najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom o sigurnosti sportskog dodatka za vas..

    Ocjena najboljih aminokiselinskih kompleksa

    Nudimo popis dodataka popularnih među sportašima:

    • Dymatize Super Protein Amino 6000 (2000 rubalja);
    • Olimp Anabolic Amino 9000 (2600 str.);
    • Optimum Nutrition Amino Energy (2500 rubalja);
    • Amino tekućina sustava napajanja (1400 rubalja);
    • Universal Nutrition Amino Tech (2700 RUR);
    • Ultimate Nutrition Amino softgels (2600 RUR);
    • Maxler Amino Magic Fuel (1200 rubalja);
    • Scitec Nutrition Amino 5600 (1.500 RUB);
    • Optimum Nutrition Superior Amino 2222 (1600 rubalja);
    • MusclePharm Amino # 1 (1700 RUR).

    Cijene su okvirne i mogu se razlikovati ovisno o količini proizvoda u pakiranju. Sportsku prehranu kupujte samo u pouzdanim trgovinama.

    Zaključak

    Aminokiseline mogu biti od velike pomoći svim sportašima koji žele održati mišićnu masu. Ali ne zaboravite da je AK ​​samo dodatak. Glavni fokus trebao bi biti prvenstveno na uravnoteženoj prehrani koja kombinira različite izvore proteina. Nadamo se da je naš članak odgovorio na sva često postavljana pitanja i pomogao razumjeti svrhu složenih aminokiselina..

    Aminokiseline za ljude

    Alfa aminokiseline su organske tvari velike molekulske mase koje tvore proteine. Potonji su neophodni za normalan tijek metaboličkih procesa u tijelu i izgradnju tkiva. Djelomično se sintetiziraju u samom tijelu, drugi dio dolazi iz hrane (uglavnom životinjskog podrijetla). Njihov nedostatak u tijelu dovodi do metaboličkih poremećaja, poremećenog rasta i razvoja, disfunkcije unutarnjih organa.

    Što su aminokiseline

    To su tvari koje se sastoje od aminskih i karboksilnih skupina. Sastavljeni su od kemijskih elemenata poput ugljika, dušika, kisika i vodika. Više od 500 tvari je izolirano, ali samo 20 ih je potrebno za ljude. Imaju sljedeća kemijska i fizikalna svojstva:

    • dobro topljiv u vodi;
    • imaju kristalni oblik;
    • topiti se na visokim temperaturama;
    • su amfoterni spojevi (posjeduju osnovna i kisela kemijska svojstva);
    • nastali tijekom hidrolize proteina.

    Formule aminokiselina međusobno se razlikuju po broju atoma glavnih kemijskih elemenata.

    aminokiseline su organske tvari velike molekulske mase koje se sastoje od karboksilne i aminske skupine

    Aminokiseline u ljudskom tijelu

    Da bi osigurao rad, ljudsko tijelo zahtijeva:

    • arginin;
    • alanin;
    • cistein;
    • L-alfa-amino-beta-imidazolil-propionska kiselina;
    • 2-6-diaminoheksanska kiselina;
    • fenilalanin;
    • leucin;
    • tirozin;
    • glutamin;
    • serin;
    • glutaminska kiselina;
    • asparagin;
    • prolin;
    • valin;
    • izoleucin;
    • triptofan;
    • treonin;
    • 2-amino-4-butanska kiselina;
    • hidroksiprolin;
    • hidroksilizin.

    Ovo nije cijeli popis aminokiselina.

    djelomično se aminokiseline sintetiziraju u tijelu, ostale ulaze u tijelo hranom biljnog i životinjskog podrijetla

    Nalaz u prirodi i biološka uloga aminokiselina

    U prirodnom je stanju oko 240 kiselina u slobodnom obliku. Ostatak nastaje u procesu metabolizma i njegovi su međuprodukti. Te se organske tvari mogu naći svugdje: u biljkama, gljivama, zemlji, orašastim plodovima, plodovima mora, ribi. Njihovi izvori su biljni i životinjski proteini, želatina, biljni sok, svila, rožnata tvar.

    Ovi organski spojevi imaju sljedeću ulogu u tijelu:

    1. Podržava optimalno funkcioniranje imunološkog sustava. Mogu biti dio proteinskih molekula iz kojih nastaju imunoglobulini (antitijela).
    2. Sudjelujte u metabolizmu ugljikohidrata (sinteza glukoze).
    3. Jesu li građevinski materijal.
    4. Doprinosi stvaranju mišićne mase. Uz njihovu pomoć dolazi do stvaranja mioglobina (proteina mišića).
    5. Sudjelujte u stvaranju vezivnog tkiva (ojačajte tetive i ligamente).
    6. Ubrzati regeneraciju (obnavljanje) oštećenih tkiva.
    7. Promovira proizvodnju energije.
    8. Neutralizirajte i ubrzajte uklanjanje raznih otrovnih tvari.
    9. Regulirajte koncentraciju glukoze u krvi.
    10. Sudjelujte u stvaranju kateholamina (adrenalin), vitamina B12, folne kiseline, askorbinske kiseline, enzima, kreatinina i hormona. Ovu funkciju vrši 2-amino-4-butanska kiselina.
    11. Poboljšava funkcionalno stanje jetre.
    12. Sudjelujte u sintezi holina, acetilkolina i fosfolipida.
    13. Pospješuje stvaranje serotonina, niacina i melatonina (triptofan).
    14. Poboljšava rad mozga, raspoloženje.
    15. Povećajte učinkovitost.
    16. Zaštitite živčane stanice od utjecaja alkohola.
    17. Poboljšava mentalno zdravlje.
    18. Sudjelujte u metabolizmu masnih kiselina (serin).
    19. Pospješuje stvaranje purina, porfirina i pirimidina.
    20. Potiče funkcioniranje probavnog sustava (glutamin i glutaminska kiselina).
    21. Promicati neutralizaciju amonijaka (asparagina) u tijelu.
    22. Pospješuje stvaranje aminokiselina koje sadrže sumpor.
    23. Regulira rad žlijezda (štitnjače).
    24. Smanjite apetit uz održavanje normalne tjelesne težine (fenilalanin).
    25. Zaštitite tijelo od utjecaja ionizirajućeg zračenja (cistein).
    26. Djeluju antioksidativno (usporavaju starenje, uništavaju radikale). To svojstvo posjeduje cistein.

    Također, ljudskom tijelu je potreban unos amino octene kiseline.

    Popularne klasifikacije

    Postoje sljedeće vrste aminokiselina:

    • aromatičan;
    • polarni;
    • nepolarni;
    • koji sadrži sumpor;
    • heterociklički.

    aminokiseline su potrebne sportašima da bi ubrzali metaboličke procese i brzo stekli mišićno tkivo

    Aminokiseline za bodybuildere

    Ove tvari sportaši (bodybuilderi) široko koriste za poboljšanje metabolizma i brzo dobivanje mišićne mase. Slobodni kiseli amini i hidrolizati koriste se u hrani. U prvu skupinu spadaju arginin, glutamin i glicin. Hidrolizati su jednostavni proteini koje tijelo brzo apsorbira. Takve veze pogodne su za žene i muškarce. Ne kupuju se u ljekarni, već u specijaliziranim trgovinama, zajedno s drugim dodacima prehrani..

    Za zdravlje i ljepotu

    Aminokiseline su potrebne ne samo za mozak i mišiće. Široko se koriste u kozmetologiji. Kiseline imaju sljedeće učinke:

    • pomažu jačanju kože sudjelovanjem u sintezi kolagena i elastina;
    • izravnati bore;
    • spriječiti rano starenje;
    • vlažiti;
    • jača kosu i sprečava gubitak kose.

    U kozmetologiji se naširoko koriste šminke za kosu Solgar, NeocelL, Glow Matrix. Najučinkovitiji proizvodi sadrže ne samo kiseline, već i beta-karoten, antioksidanse, vitamine, provitamine i elemente u tragovima (selen, cink).

    Zamjenjive, esencijalne i uvjetno esencijalne aminokiseline

    Esencijalne aminokiseline razlikuju se po tome što se ne stvaraju u ljudskom tijelu i moraju se redovito konzumirati s hranom (voće, meso, riba, mliječni proizvodi, orašasti plodovi, bobice, bilje). Nezamjenjivi popis uključuje fenilalanin, leucin, valin, 2,6-diaminoheksansku kiselinu, arginin, treonin, metionin, izoleucin.

    Djelomično zamjenjive kiseline proizvode se u malim količinama. Tu spadaju histidin i arginin. Uvjetno zamjenjive kiseline nastaju u tijelu samo u prisutnosti nezamjenjivih. Ova skupina uključuje aminokiseline cistein i tirozin. Zamjenjive kiseline (ima ih 8) sintetiziraju se iz drugih tvari. Potreba za njima izvana je minimalna.

    Ostale vrste

    Ovisno o prirodi katabolizma (raspadanja), prirodne kiseline dijelimo na:

    • ketogeni (raspadaju se stvaranjem acetil-koenzima A, povećavaju koncentraciju ketonskih tijela u krvi);
    • glikogeni (razgradnjom nastaju spojevi koji mogu sudjelovati u procesu stvaranja glukoze);
    • mješoviti (gliko-ketogeni).

    zalihu aminokiselina koje nedostaju možete nadoknaditi lijekovima

    Kako uzimati aminokiseline

    Aminokiselinski kompleks mora se uzimati zajedno s hranom, tako da čovjekov jelovnik ne smije biti jednoličan. Razlozi povećane potrebe tijela za tim tvarima mogu biti:

    • razdoblje aktivnog rasta (za djecu);
    • intenzivan fizički rad;
    • veliki mentalni stres;
    • profesionalni sport;
    • razdoblje bolesti (za povećanje imuniteta).

    Kiseline se prodaju u tabletama i kapsulama. Potrebno ih je odvesti unutra. U slučaju nedostatka životinjskih bjelančevina u tijelu, preporučuje se koristiti tablete na bazi metionina pola sata prije jela. Jedna doza za odrasle je 0,5-1,5 g, za djecu stariju od 6 godina - 0,25-0,5 g. Učestalost primjene je 3-4 puta dnevno. Sportaši trebaju uzimati kiseline prije treninga, tijekom vježbanja (30-40 minuta nakon početka treninga, zalihe energije se brzo troše) ili nakon njih.

    Dnevni zahtjev

    Najbolje aminokiseline treba davati svakodnevno u količini od 0,5-2 g. Norma konzumacije valina dnevno je 2,5 g, izoleucin - 2 g, leucin - 4,6 g, lizin - 4 g, metionin - 1,8 g, tirozin 4,4 g, treonin 2,4 g, triptofan 0,8 g, fenilalanin 4,4 g.

    postoji dnevna potreba za aminokiselinama za normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela

    Kako odabrati pravu

    Pri odabiru kiselina i složenih aditiva na njihovoj osnovi uzima se u obzir sljedeće:

    1. Sastav. Glavne komponente (20 aminokiselina) moraju činiti najmanje 80% ukupne mase lijeka. Moguća prisutnost u sastavu aroma i boja.
    2. Oblik pripravka (prašak, tablete, kapsule, tekućina).
    3. Rok trajanja.
    4. Proizvođač. Obratite pažnju na ime i zemlju porijekla.

    Šteta, nuspojave, kontraindikacije

    Morate znati ne samo koliko aminokiselina treba uzimati iz hrane, već i zašto su opasne. U prihvatljivim dozama, ove tvari ne mogu naštetiti osobi..

    Nestašica i prekomjerna ponuda

    Znakovi viška kiselina u tijelu su:

    • mentalni poremećaji (anksioznost, ekscitabilnost);
    • niska otpornost na stres;
    • porast razine ukupnog kolesterola u krvi;
    • kršenje stolice prema vrsti proljeva;
    • bilijarna kolika (kao rezultat stvaranja kamenaca u žučnoj kesi);
    • arterijska hipertenzija;
    • disfunkcija štitnjače;
    • mučnina;
    • migrena;
    • povećano mokrenje (polakiurija);
    • halucinacije;
    • vrtoglavica;
    • povraćanje;
    • bolovi u desnom hipohondriju (kao rezultat upale jetre);
    • disfunkcija gušterače (za aminokiselinu arginin).

    tvar ima kontraindikaciju za prijem i, ako se zlorabi, mogu se pojaviti nuspojave

    U slučaju primjene tableta, praha ili kapsula, ponekad se uočavaju sljedeće neželjene reakcije:

    • česta labava stolica;
    • nadutost;
    • dezorijentiranost;
    • kardiopalmus;
    • pad krvnog tlaka;
    • alergije (osip na koži, svrbež, crvenilo);
    • mučnina;
    • povraćanje.

    Kontraindikacije za uzimanje kiselina kao aditiva mogu biti:

    1. Bolesti jetre (virusni i drugi oblici hepatitisa, ciroza, hepatoza, zatajenje jetre).
    2. Jetrena encefalopatija.
    3. Pojedinačna netolerancija na komponente lijeka.
    4. Dob. Metionin tablete ne smiju uzimati djeca mlađa od 6 godina..
    5. Imate dijabetes melitus (za fenilalanin).
    6. Trudnoća.
    7. Bolest bubrega.

    prehrana obogaćena proteinima ima biološku vrijednost za ljude

    Hrana bogata aminokiselinama

    Osoba prima kiseline uglavnom s proteinima. Potonja se nalazi u biljnoj i životinjskoj hrani. Hrana poput mesa, ribe, jetre, plodova mora, mahunarki i jaja ima najveću biološku vrijednost za ljude..

    Hrana koja sadrži esencijalne aminokiseline:

    KiselinaProizvodi koji ga sadrže
    HistidinRiba, piletina, puretina, govedina, svinjetina, teletina, riža, pšenica, krastavac, jabuke, celer, raž, špinat, češnjak, repa
    FenilalaninOrašasti plodovi, mlijeko, mliječni proizvodi, mahunarke, repa, peršin, rajčica, kvasac, špinat, ananas, jabuke, mrkva
    2-amino-4-butanska kiselinaJaja, riba, meso, sjemenke sezama, kiselo vrhnje, jogurt, kiselica, kupus, potočarka, krumpir, lješnjaci, žitarice
    2-6-diaminoheksanska kiselinaSoja, sir, kvasac, grah, krumpir, krastavci, svježe začinsko bilje, jabuke, marelice, kruške, tofu sir, meso, mlijeko
    IzoleucinGovedina, svinjska i pileća jetra, blitva, masline, avokado, leća, orašasti plodovi, kokosi, špinat
    LeucinŽitarice, meso i drugi proteinski proizvodi, zelena salata, smeđa riža, mahunarke, orašasti plodovi
    ValineGljive, zelena salata, meso, začinsko bilje, žitarice, mahunarke, rajčica, bundeva, celer, repa, repa
    TriptofanMeso i mliječni proizvodi, mekinje, kupus, špinat, šparoge, luk, kopar, kvasac, mrkva
    ArgininLosos, jaja, piletina, svinjetina, sjemenke, orašasti plodovi, heljda, riža, grašak, kukuruz, buča, mlijeko
    TreoninMlijeko, meso, salata, soja, sjemenke suncokreta, grah, jaja

    Alfa aminokiseline su organske tvari velike molekulske mase koje tvore proteine. Potonji su neophodni za normalan tijek metaboličkih procesa u tijelu i izgradnju tkiva. Djelomično se sintetiziraju u samom tijelu, drugi dio dolazi iz hrane (uglavnom životinjskog podrijetla). Njihov nedostatak u tijelu dovodi do metaboličkih poremećaja, poremećenog rasta i razvoja, disfunkcije unutarnjih organa.