Lingonberry

Lingonberry je višegodišnja, niska, zimzelena, razgranata grmlja koja doseže visinu od 10 do 20 cm.

Listovi su mali, peteljkasti, kožasti, sjajni.

Cvijeće su ružičasto-bijela zvona, dugačka 5 mm, skupljena na vrhu grana u rijetke četke. Cvate u svibnju - početkom lipnja.

Plodovi brusnice male su veličine, svijetlocrvene bobice karakterističnog slatkasto-kiselog okusa. Dozrijeva u kolovozu-rujnu.

Lingonberry je samonikla šumska bobica. Nalazi se u tundri, kao i u šumskim područjima, u umjerenom klimatskom pojasu. Prvi pokušaji uzgoja brusnice datiraju iz 1745. godine, kada je objavljen dekret carice Elizabete Petrovne, u kojem je izražen zahtjev za pronalaženjem načina uzgoja brusnice u okolici Sankt Peterburga.

No, istinski masivne plantaže brusnice počele su se pojavljivati ​​60-ih godina u zemljama poput SAD-a, Rusije, Njemačke, Švedske, Finske, Nizozemske, Bjelorusije i Poljske. Zbog visoke razine mehanizacije, prinos bobica na takvim nasadima je 20-30 puta veći nego na prirodnim poljima.

Sadržaj kalorija brusnice

Lingonberry na 100 g sadrži samo 46 kcal, stoga, jedući ga ne možete se bojati da će prouzročiti višak kilograma ako ste na dijeti. Ljudi s prekomjernom težinom također ne mogu razmišljati o tome da bobica može pogoršati situaciju..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,70,58.20,28646

Korisna svojstva brusnice

Lingonberry sadrži ugljikohidrate, korisne organske kiseline (limunska, salicilna, jabučna itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E. U bobicama do 10-15% šećera (glukoza, saharoza, fruktoza) i tako dalje isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo i fosfor. Zbog velike količine benzojeve kiseline, brusnice su dobro očuvane i imaju konzervativna svojstva..

Listovi brusnice sadrže tanine, arbutin, hidrokinon, tanin i karboksilne kiseline. Također galna, kvinska, vinska kiselina i vitamin C.

U sjemenkama brusnice pronađene su masne karboksilne kiseline: linolna i linolenska.

Liječenje brusnicom.Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka. Većina lišća ima ljekovita svojstva. Nije ih teško pripremiti sami. Da biste to učinili, u travnju i do sredine svibnja (dok biljka još uvijek nema pupoljke ili su vrlo mali i zeleni), listovi se pažljivo ručno čupaju s grana.

U narodnoj medicini brusnica je poznata kao tonik, sredstvo za zacjeljivanje rana, antipiretik, antiskorbutik i s avitaminozom A, antihelmintik, s dizenterijom, hipokiselinskim gastritisom, hepato-kolecistitisom, naslagama soli, tumorima želuca, antiseptičkim, hemostatskim, dijabetičkim, reumatskim i unutarnjim bolestima pluća, žutica, hipertenzija, neurastenija, enteritis, antibakterijski. Uvarak od lišća i plodova pomiješan s gospinom travom - za enurezu i pomiješan s borovnicama - za tifus. Tekući ekstrakt - sedativ i diuretik.

Plodovi brusnice koriste se u homeopatiji za pripremu esencija. U sušenom i svježem obliku i sok - za avitaminozu A i C. Infuzija vode i odvar - laksativ, za dizenteriju i reumu, diuretik i antiseptik, anthelmintik, protiv truljenja i baktericidno. Sok i ekstrakt - jačanje i tonik za vrućicu, prehladu, malariju, ospice, simptomatsko liječenje raka kože i tumora želuca, dijabetesa. Plodovi poboljšavaju vidnu oštrinu i preporučuju se pilotima, mornarima, lovcima, vozačima koji rade s naprezanjem očiju.

Listove možete brati u jesen nakon branja bobica. No lišće sakupljeno ljeti pocrni kad se osuši i neprikladno je kao sirovina. Izvarak lišća brusnice djeluje diuretički antiseptički i adstrigentno. Indicirano je za cistitis, bubrežne kamence, giht, osteokondrozo, artritis. Najveća učinkovitost očituje se alkalnom reakcijom. Stoga se preporučuje piti izvarak lišća brusnice s odgovarajućom mineralnom vodom..

Da biste pripremili juhu, ulijte potrebnu količinu grama zdrobljenog lišća (2 žlice) u emajliranu posudu s 200 mililitara (1 šalica) kipuće vode. Zagrijte ispod poklopca u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Zatim stavite u hladnjak na 10 minuta i ocijedite. Prokuhanom vodom dovedite volumen juhe na 200 mililitara. Uzmite, obavezno se dogovorite o dozi sa svojim liječnikom, 30-40 minuta prije jela.

Lingonberry je bogat šećerima, organskim kiselinama, vitaminima, a u medicini se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Vodena infuzija bobica (voćni napitak) dobro utažuje žeđ: često se preporučuje pacijentima s visokom temperaturom. Uz to, infuzija brusnice ima blagi laksativni učinak..

Sok od brusnice također ima ljekovita svojstva. Lagano snižava krvni tlak, djeluje slabo sedativno, pojačava crijevnu peristaltiku, djeluje antipiretički i diuretički. Kod prehlade možete preporučiti čaj od bolesnog lipovog cvijeta s džemom od brusnice. Nije samo ukusno, već i zdravo.!

Infuzija lišća brusnice koristi se kao diuretik kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod reumatizma i gihta. 10 g lišća prelije se sa 100 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, filtrira. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Uz opću slabost, prehladu, zatvor, glavobolju, gripu, uzmite piće od soka brusnice. 50 g soka razrijedi se sa 150 g ohlađene prokuhane vode, doda se šećer ili med po ukusu. Piti 100 g 3-4 puta dnevno nakon jela.

Kod zatvora, bolesti jetre, bolesti bubrega, kolitisa uzimajte 100 g infuzije brusnice 4 puta dnevno prije jela. 200 g bobičastog voća prelije se kipućom vodom u cjedilo, a zatim se infuzira u 400 g ohlađene kuhane vode 6 sati.

Upotreba bobica brusnice i soka brusnice preporučuje se kod nedostataka hipo - i vitamina, gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, s povišenim krvnim tlakom. Infuzije i dekocije bobica i lišća brusnice koriste se kao diuretik, adstringens i antiseptik.

Izvarak bobica brusnice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sok od brusnice pije se kod neuroza i anemije. Uz reumatizam, hipertenziju, brusnica djeluje protuklerotično, jača stijenke krvnih žila.

Izvarak lišća brusnice koristi se kod dijabetesa, reumatizma, bolesti bubrega, gihta (pomaže u otapanju i uklanjanju kamenaca). Listovi brusnice kuhaju se i vole čaj. Čaj "Lingonberry" dobro vraća snagu i ublažava umor. Bobice brusnice koriste se kod plućne tuberkuloze, želučanog katara, bubrežnih kamenaca, kao vitamin i sredstvo protiv truljenja. Sok od brusnice izoštrava vid, vrlo je koristan kod neuroza i anemije.

Bobice brusnice djeluju protiv čira, snižavaju kolesterol u krvi, poboljšavaju rad želuca i crijeva te snižavaju krvni tlak. Mladi izdanci brusnice koriste se kao analgetik i antidepresiv..

Cvjetnice mladice liječe ženske bolesti i pomažu u održavanju trudnoće. Džem od brusnice izuzetno je koristan za porodnice. Osim toga, dokazano je da brusnica pojačava aktivnost antibiotika i sulfonamidnih lijekova, stoga je kod različitih groznica, kao i za povećanje apetita nakon teških bolesti i ozljeda, teško pronaći nešto korisnije od soka brusnice.

Opasna svojstva brusnice

Lingonberry ima jedno izuzetno štetno svojstvo. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom tendencijom nakupljanja radioaktivnih tvari. To predstavlja veliku opasnost za tijelo. Stoga je potrebno jesti samo ono bobičasto voće koje je prikupljeno što je dalje moguće od autocesta, groblja, tvorničkih kompleksa..

Također, ovo voće može biti štetno za one koji imaju povećanu sekretornu funkciju želuca, pa se čirima savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe. Ljudi s niskim krvnim tlakom ne bi trebali jesti brusnice, jer ima izražen učinak snižavanja tlaka.

Video recept za pripremu ukusnog i zdravog smoothieja od brusnice i banane.

List brusnice: primjena u urologiji, ljekovita svojstva, recepti i kontraindikacije

Blagotvoran učinak brusnice na zdravlje poznat je već dugo. U profilaktičke i terapijske svrhe koriste proizvode dobivene od zrelih bobica, voćnih napitaka, sirupa, sokova i dekocija.

Međutim, list brusnice karakteriziraju ne manje snažna ljekovita svojstva. On je taj koji se smatra glavnom ljekovitom sirovinom biljke..

Upotreba lišća brusnice kao prirodnog diuretika našla je široku primjenu u liječenju različitih uroloških bolesti..

Osnovne informacije

Vrijedne tvari i organski spojevi sadržani u izdancima djeluju diuretički, protuupalno, baktericidno i antiseptički..

Sastavi na bazi lišća brusnice koriste se kod bolesti mokraćnog sustava, probavnog trakta, za povećanje učinkovitosti antibiotika, za održavanje obrambene snage organizma tijekom prehlade.

Proučene su osobine lišća koje jačaju vazu, oni normaliziraju rad krvožilnog sustava, sprečavajući krhkost krvnih žila i razvoj tromboze, a djeluju i smirujuće na živčani sustav..

Biokemijski sastav

Ljekovita svojstva suhih listova brusnice nisu inferiorna u učinkovitosti od nekih lijekova. To je lako objasniti ako pogledate njihovu jedinstvenu biokemijsku strukturu..

Listovi brusnice sadrže:

  • tanini (tanini), fitoncidi i flavonoidi;
  • fenolni glikozidi (arbutin i hiperozid);
  • slobodni hidrokinon;
  • organske kiseline (ursularna, limunska, cinchona, octena, galna i elaginska);
  • minerali (kalij, fosfor, kalcij, mangan, željezo itd.);
  • antioksidans likopen;
  • vitamini: A, C, B1, B3, B6, B9, E.

Nije za ništa što se list preporučuje uvođenju u biljne čajeve ili konzumiranju u čistom obliku u obliku dekocija radi normalizacije metaboličkih procesa u tijelu.

Korisna i ljekovita svojstva

Listovi brusnice obdareni su diuretičkim učinkom, stoga su učinkovito oružje za liječenje u urologiji i nefrologiji.

To je suhi list koji se preporučuje za liječenje pijelonefritisa, urolitijaze, cistitisa, nefropatije trudnica, prostatitisa.

Dugo uzimanje tinktura potiče drobljenje uratnih kamenaca u bubrezima i mokraćovodu, olakšava izlučivanje i sprječava njihovo stvaranje.

Potrebno je uzimati izvarak u složenom liječenju i nakon savjetovanja s liječnikom kako bi se izbjegla bubrežna kolika.

Učinak se postiže kao rezultat reakcije hidrolize, kada se arbutin podijeli na glukozu i hidrokinon.

Imajući tanine u svom sastavu, list brusnice izvrstan je antiseptik, uspješno se koristi u borbi protiv mikroba i bakterija, tijekom liječenja niza infekcija usne šupljine, poput stomatitisa, parodontalne bolesti, gingivitisa, tonzilitisa i ulcerozne upale sluznice.

Primjena za bolesti

Bolesti u čijoj se terapiji preporučuje korištenje sredstava na bazi suhog lista brusnice:

  • anacidni gastritis;
  • kamenje i pijesak u bubrezima;
  • pijelonefritis;
  • cistitis;
  • hepatitis i kolecistitis;
  • gripa i prehlada;
  • dijabetes;
  • reumatizam i artritis;
  • hipertenzivni problemi i ishemijska bolest srca;
  • krvarenje iz maternice;
  • unutarnje krvarenje;
  • tuberkuloza;
  • žutica;
  • nedostatak vitamina, skorbut i anemija;
  • helminthiasis;
  • neuroze, depresivna stanja;
  • urološke bolesti.

Kontraindikacije za liječenje

Sirova brusnica, kao i svaki drugi lijek, ima niz kontraindikacija koje treba uzeti u obzir:

  • akutno zatajenje bubrega;
  • povećana kiselost;
  • hipotenzija;
  • čir na želucu i dvanaesniku;
  • s oprezom do 12 godina;
  • individualna netolerancija na komponente brusnice.

Dugotrajnom primjenom lijekova na bazi izbojaka brusnice postoji mogućnost nastanka organizma. Ne bavite se samoliječenjem, po potrebi se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Recepti za ljekovite dekocije

Razmotrite nekoliko osnovnih alata koji se lako mogu pripremiti kod kuće i koristiti za razne urološke bolesti..

Metode kuhanja

Terapeutski učinak dekocija na tijelo praktički je ekvivalentan, jedina razlika je u načinu pripreme. List morate skuhati ispravno kako ne bi izgubio svoja ljekovita svojstva.

Primjerice, u slučaju uroloških problema, odvar se priprema na standardni način, jednostavno prelijevajući potreban dio sirovina kipućom vodom i krčkajući nekoliko minuta na laganoj vatri.

Da bi se normalizirao metabolizam i povećao imunitet, juha se ne može kuhati. Pod utjecajem visokih temperatura vitamin C se uništava i napitak postaje običan čaj bez ljekovitih svojstava.

Termosica mora biti zatvorena i ostavljena 12 sati. Ujutro će ljekovita infuzija biti spremna za upotrebu. Za poboljšanje okusa dodaje se med, jer juha ima trpki okus s gorčinom. Ova je infuzija izvrstan lijek za jačanje imuniteta, skladište prirodnih vitamina..

S edemom i nefritisom

Infuzija suhog lišća preporučuje se za smanjenje edema uzrokovanih bubrežnom bolešću. Pozitivno djeluje na stanje jetre i ima blagi koleretički učinak, naime: 20 g sirovina prelijte čašom kipuće vode i poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.

Procijedite i uzimajte u dozi: 1 žlica. l. 3 puta dnevno, u tečajevima, do oporavka. Svježu infuziju treba pripremati svakodnevno..

Tijekom cistitisa

Za ublažavanje boli i upale u mokraćovodu kao diuretik koristi se izvarak sirovine brusnice, uzimamo: 4 žličice suhog zdrobljenog lišća, ulijemo 500 ml čiste vode i kuhamo 20 minuta na laganoj vatri.

Inzistirati 30-40 minuta. Piti prije jela 100 - 150 ml 3-4 puta dnevno.

S kolecistitisom i kamenjem

Trebate 2 žlice. Zgnječene sirovine prelijte s 250 ml kipuće vode, zagrijte u vodenoj kupelji 30 minuta, filtrirajte i dovedite piće s vodom do volumena od 250 ml. Nanesite 1 čašu prije jela tri puta dnevno.

S pijelonefritisom, prostatitisom, artritisom, taloženjem soli

Ljekoviti napitak priprema se po stopi od 10 g suhe sirovine na 100 ml kipuće vode. Inzistirati 30 - 60 minuta. Konzumira se 3-4 puta dnevno po 1/2 šalice.

Kod gihta

List brusnice kao diuretik konzumira se 2 puta dnevno u obliku dekocije od 10 g sirovina i 200 g vode koja se kuhala 10 minuta. Optimalna porcija je 200mg po porciji.

Za urinarnu inkontinenciju u djece

Smjesa od 1 žlice. lišća i 1 žlica. bobice prelijte s 0,5 litre kipuće vode. Kuhajte 10 minuta i ohladite. Rasporedite 250 ml juhe u nekoliko obroka za upotrebu tijekom dana i uzmite 200 ml prije spavanja.

Trajanje tečaja je 10-14 dana, zatim pauza od 1 do 3 mjeseca i možete ponoviti prijem dekocija ili infuzija.

Prijem tijekom trudnoće

Biljni lijek pomoću lišća brusnice preporučuje se trudnicama s kroničnim bolestima genitourinarnog sustava, dijabetesom melitusom, edemom.

Rezultat je ukusno piće bogato vitaminima za toniziranje tijela. Tijek takvog liječenja ne smije prelaziti 10 dana i odvijati se pod nadzorom liječnika..

Nabava sirovina

Lišće se bere na ekološki čistim područjima u određenom vremenskom razdoblju - rano u proljeće prije nego što se pojave pupoljci ili u jesen nakon berbe.

Sakupljajte izbojke tamnozelene zasićene boje glatke, sjajne površine, približno iste veličine, čija je kalendarska dob najmanje jedna godina.

Sirovine se suše na temperaturi od 50-60 stupnjeva u sušilici ili pod šupama, štiteći od sunčeve svjetlosti.

Kvalitetni listovi, otkinuti na vrijeme, bez mirisa, ne mijenjaju boju tijekom sušenja.

Rezultirajuće sirovine stavljaju se u kartonske kutije ili drvene kutije obložene papirom.

Korisna svojstva ostaju nepromijenjena do 3 godine ako se pravilno čuvaju na suhom mjestu. List brusnice prodaje se u prešanom obliku (aparatić za zube), u zdrobljenom i u filter vrećicama.

Ne zaboravite da bilo koji biljni lijek treba započeti nakon savjetovanja sa stručnjacima..

Lingonberry bobica - ljekovita svojstva i kontraindikacije

Na teritoriju naše zemlje, gdje močvare i tajga zauzimaju velike teritorije, raste brusnica. Ovo je prekrasna delicija i lijek koji je pomogao ljudima da prežive u teškim, gladnim godinama i spasio se od mnogih bolesti. I premda se naziva običnom brusnicom, neobična je bobica. Korisna svojstva brusnice omogućuju vam dodavanje u zbirku korisnih sibirskih samoniklih biljaka.

  1. Što je brusnica
  2. Kako uzgajati brusnice
  3. Kako čuvati brusnice
  4. Kemijski sastav i sadržaj kalorija brusnice
  5. Zašto je brusnica korisna?
  6. Za žene
  7. Da li je moguće brusnice tijekom trudnoće i dojenja
  8. Za muškarce
  9. Za djecu
  10. Za koje su bolesti korisne bobice brusnice?
  11. Šteta za tijelo i kontraindikacije

Što je brusnica

Većina Rusa zna gdje raste zdrava brusnica (Vaccinium vitis-idaea). Živi u šumama: od tmurnih četinjača do veselih lisnatih rubova. Tamo gdje brusnica raste u Rusiji, tundra i tresetišta su joj omiljeno utočište. Područje distribucije malog grma pokriva Sibir, Daleki Istok i Središnju regiju, uključujući Murmansk i Arhangelsk. Vologda.

Samonikla biljka tvori zimzelene, polugrmove, razgranate oblike koji narastu do najviše 10-20 cm. Grmlje cvate bijelo-ružičastim cvjetovima u obliku zvona, sakupljenim u četkici. Čvrsti, tamnozeleni, sjajni listovi peteljke kontrastiraju maloj bobici tamnocrvene boje. Kako izgleda brusnica i kako elegantne proplanke s kiselkasto kiselom bobicom za kušanje promatraju ljudi u jesen (u kolovozu i rujnu) tijekom sakupljanja voća.

Divlje brusnice u šumama i vrtne brusnice razlikuju se po veličini grma i okusu bobica, ali kemijski sastav i korisna svojstva u potpunosti su očuvani. Zahvaljujući selekcijskom radu, Vaccinium vitis-idaea danas se može uzgajati na vašim vrtnim parcelama, ali uvjeti za njegov rast trebaju posebni. Koju bobicu preferirati, odlučuje ljubitelj voćnih napitaka ili likera od trpkog voća.

Iako je brusnica polugrm, ima zavidan životni vijek. Skupine, sakupljene iz grmlja i povezane zajedničkim rizomom, žive od 100 do 300 godina. Plodanje započinje kad biljka navrši 15 godina starosti..

Kako uzgajati brusnice

Poznato je 20 sorti Vaccinium vitis-idaea koje se mogu slobodno uzgajati na vrtnim parcelama. Većina njih su noviteti u uzgoju koji su se pojavili relativno nedavno. Grmlje brusnice uzgaja se ne samo u svrhu dobivanja bobičastog voća, bogatog sastavom i korisnim svojstvima, već i za ukrašavanje ljetne vikendice.

Važan je točan odabir sorte. Definira ciljeve uzgoja brusnice. Sorte se razlikuju ne samo po svojstvima, već i po zahtjevima za njegom. Glavni uvjeti za rast su vlažna, zakiseljena zemlja i puno sunčeve svjetlosti. Lingonberry raste u umjerenom klimatskom pojasu, ne može se pretvoriti u tropsku egzotiku. Kod kuće su saksije pogodne za uzgoj bobica..

Svaka sorta ima svoja prepoznatljiva obilježja. Dakle, sorta Rubin je visoko rodna, ali razdoblje sazrijevanja plodova kasni. Krajem rujna iz svakog se grma dobije do 320 g zrelih bobica. Osjeća se dobro u hladnim zimama. A sorta Crveni biser spada u krupnoplodne (bobice promjera do 12 mm) i daje 2 berbe - u srpnju i listopadu.

U prirodnom okruženju korisna bobica množi se sjemenom, a dobivanje brusnice iz sjemenki kod kuće prilično je problematično. Razmnožavanje vrtnih sorti prikladnije je provoditi reznicama i reznicama.

Pokušali su uzgajati grmlje brusnice već 1745. godine dekretom carice Elizabete Petrovne, koja je željela vidjeti korisne plantaže brusnice, u blizini Sankt Peterburga. No prave plantaže pojavile su se tek 60-ih godina prošlog stoljeća. Prinos plodova na njima bio je 20-30 puta veći nego u prirodnim uvjetima, a sastav se praktički nije razlikovao od divljih biljaka.

Kako čuvati brusnice

Brusnice se beru od kolovoza do listopada, kada su potpuno zrele i imaju karakterističnu svijetlu boju. Što je boja bogatija, bobica sadrži više hranjivih sastojaka i blagotvorniji je njezin učinak na tijelo. Svojstvo plodova da se ne raspadaju iz grma omogućuje vam rastezanje sakupljanja brusnica, što se vrši ručno ili pomoću posebnog strugača.

Postoji nekoliko načina za očuvanje samoniklih biljaka, koje dulje vrijeme ne gube svoja korisna svojstva, zadržavajući sastav ploda nepromijenjenim. Stari recepti sadrže sastojke koji se sada ne koriste, pa je problematično pripremiti zdrav proizvod prema izvornoj ruskoj tradiciji. No, unatoč nekim promjenama u receptu, sastav plodova i njihov učinak na tijelo nisu se promijenili.

Namočeni Vaccinium vitis-idaea priprema se prema sljedećem receptu:

  1. Oprane sibirske bobice pomiješaju se sa šećerom (2: 1 ili 5: 2) i prebace u caklinsku posudu gdje će se čuvati.
  2. Zatiranje se nanosi na brusnicu i prelije čistom izvorskom vodom uz dodatak začina. Po ukusu možete dodati cimet, klinčiće, piment.
  3. Posuđe se pokriva i spušta u podrum 30 dana. Tada koristim sirup za pripremu pića, a namočenoj bobici dodam svježi dio vode.

Postoji nekoliko recepata za ukiseljeno voće, a među njima postoji i tradicionalni, jednostavni za umake. U jednostavnom receptu, zdrave brusnice čuvaju se u vodi bez dodavanja šećera. Očuvani su zbog prisutnosti benzojeve kiseline u sastavu (0,2%).

Drugi način dugotrajnog skladištenja je zamrzavanje. Smrznute bobice korisne su za tijelo jednako kao i svježe: u potpunosti čuvaju sastav i opskrbu komponentama važnim za zdravlje. Slijed radnji je sljedeći:

  1. Bobice se sortiraju, operu odbacujući zgužvane i nezrele primjerke.
  2. Osušite na ručniku tako da na površini ne ostane vlage.
  3. Složeni su u dijelove u pakiranjima, hermetički zatvoreni i poslani u zamrzivač.
  4. Da se plodovi ne bi slijepili, stvorite hladnjak u zamrzivaču do -20-24C.

Korisna svojstva brusnice čuvaju se kada se pravilno odmrznu. Nakon vađenja iz zamrzivača, paket se stavlja na policu hladnjaka, gdje se bobice odmrzavaju postupno, za 5-8 sati, čuvajući sastav i koristi što je više moguće.

Još jedna prikladna opcija za dugotrajno skladištenje brusnice bez gubitka korisnih svojstava je sušenje. Za pripremu suhog voća postupite na sljedeći način:

  1. Bobice se sortiraju, operu, osuše.
  2. Izložite na list pergamenta u pećnicu zagrijanu na temperaturu od + 60C.
  3. Dovršite sušenje (3-4 sata), povremeno miješajući.
  4. Tijekom sušenja ostavite vrata pećnice malo odškrinuta..
  5. Podijelite u staklene ili glinene posude i dobro zatvorite.

Osušene brusnice mogu se samljeti u mlinu i koristiti u obliku praha. Piće iz praha priprema se jednostavno: žlicu zdrobljene smjese prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte, dodajte med i zdravo vitaminsko piće je spremno. Može se piti kao čaj s vitaminima u svom sastavu za vrijeme lošeg vremena i prehlade, podržavajući imunološke snage tijela.

Tradicionalno piće od brusnice je voćno piće koje zadržava maksimum korisnih mikroelemenata. Pire od bobica kuha se 5 minuta i dodaje se šećer ili med po ukusu. Inzistirajte na napitku i pijte ga ohlađenog. Koktel se sastoji od mliječno-brusnice sa medom i vrlo je omiljen kod djece. A kompot od brusnice s dodatkom jabuka prava je delicija i vitaminski koktel za tijelo.

Također je koristan sok od brusnice koji u obliku razrijeđenog napitka smanjuje temperaturu tijekom upale i blagotvorno djeluje na imunološki sustav, jačajući obrambene snage organizma. Iscijedite sok od bobica brusnice i dodajte prokuhanu vodu 1: 1. Uzimanje čaše za sat vremena vratit će tjelesnu obranu.

Lingonberry se oduvijek koristio u izvornim ruskim jelima. Mousses, kompoti i prezervativi nudili su se kao desert, dodavao se pečenim proizvodima i pravio žele. Kandirane bobice bile su dječja delicija. Zimi su iz podruma uzimali kiseli kupus i ukiseljene jabuke s brusnicama (koristio se za okus i kao konzervans). Marinade i umaci za mesna jela bili su ukusni.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija brusnice

Korisna svojstva brusnice za tijelo povezana su s njezinim kemijskim sastavom. Lingonberry je bogat vitaminima. Bobica sadrži 86% vode, ali ostatak sastava je nevjerojatan:

  • set vitamina za težinu iz skupine B, A, C, PP, E;
  • mineralni kompleks sa željezom, manganom i nizom elemenata u tragovima u sastavu;
  • obilje organskih kiselina korisnih za tijelo, od uobičajenih do rijetkih;
  • prisutnost flavonoida koji zaustavljaju oštećenje zidova krvnih žila;
  • likopen s karakterističnim antioksidativnim djelovanjem;
  • glikozidni vakcinin - izvrstan aniseptik koji ublažava upalu;
  • zeaksantin, koji održava budnost;
  • spojevi za štavljenje koji mogu vezati teške metale i ukloniti ih iz tijela;
  • 10-15% su glukoza, fruktoza, saharoza - jedan od izvora energije;
  • sastav sadrži škrob i prehrambena vlakna, korisna za probavni trakt.

Na 100 grama brusnica ima samo 46 kcal. Ova količina bobica zadovoljava 95% dnevne potrebe tijela za organskim kiselinama i 17% za vitaminom C.

Lingonberry je sposoban zadržati korisna svojstva u obliku niza komponenata važnih za zdravlje, čak i nakon toplinske obrade. Pijući sokove, voćne napitke, kompote s crvenim bobicama, ljudi ne shvaćaju da tijelo obogaćuju tvarima važnim za dobrobit.

Zašto je brusnica korisna?

Korisna svojstva posjeduju ne samo bobice, već i lišće grmlja, čiji sastav nije manje bogat. Listovi se beru tijekom razdoblja cvatnje, kada su zasićeni komponentama važnim za tijelo. Bobice - tijekom punog sazrijevanja.

Blagodati brusnice za tijelo su neprocjenjive. Izvrstan je antiseptik, antioksidans i imunostimulans. Korištenje voćnih napitaka, sirupa, kompota i drugih pića s bobicama brusnice u sastavu održava tijelo u dobroj formi, dajući mu snagu i snagu.

Za žene

Koliko je brusnica korisna za ženu, dobro je poznato onima čiji je menstrualni ciklus izuzetno bolan. Crvene bobice ublažit će bol tijekom kritičnih dana. Pića u obliku dekocija i infuzija pomažu u liječenju upala genitourinarnog sustava.

U kozmetologiji se traže maske izrađene od lišća brusnice, a korisne su kod gubitka kose, peruti i upala kože. Maske pripremljene na bazi voća imaju hidratantna i učvršćujuća svojstva, pomažu u borbi protiv prvih bora zbog jedinstvenog sastava. Korisni su u mladoj i zreloj dobi. Paralelni unos pića održat će tijelo u dobroj formi.

Ekstrakt brusnice zbog svoje antioksidativne aktivnosti odgađa proces starenja i smanjuje štetne učinke okoliša na epidermu, jačajući njene zidove. Enzim arbutin u lišću ima sposobnost ublažavanja dobne hiperpigmentacije na koži.

Da li je moguće brusnice tijekom trudnoće i dojenja

Bobica je korisna u prehrani trudnica. Ima svojstva:

  1. Zasićite vitaminima koji su potrebni tijelu kada izvrši dvostruku dužnost. Na primjer, vitamin C podržava imunitet i smanjuje vjerojatnost upale, a vitamini B skupine održavaju stabilnu emocionalnu pozadinu..
  2. Korisni list brusnice, koji se uzima u obliku infuzija, pomoći će povećati razinu hemoglobina i ublažiti otekline u posljednjim mjesecima trudnoće.
  3. Tijekom laktacije, napitci od brusnice održavaju dojke u zdravom stanju, smanjujući rizik od mastopatije, laktostaze i drugih bolesti.

Glavna korisna svojstva bobica tijekom trudnoće su sposobnost ublažavanja opijenosti, borbe protiv hipertenzije, neuroza, imunodeficijencije, anemije i nadopunjavanje nedostatka elemenata u tragovima u tijelu.

Cvjetne grančice brusnice pomažu u održavanju trudnoće, a džem je koristan nakon poroda. Bobica je hipoalergična, njezin je sastav bezopasan za tijelo majke i djeteta. Kontraindicirano samo za gastritis s povišenom kiselošću, niskim krvnim tlakom, uratnim kamenjem i u prvom tromjesečju trudnoće.

Za muškarce

Lingonberry ima sposobnost ublažavanja upala genitourinarne sfere, spašavajući tijelo muškaraca od patologija na ovom području. Zbog visokog sadržaja procijanidina, brusnice se uspješno koriste u prevenciji i liječenju karcinoma (rak debelog crijeva, leukemija). Džem od meda koristan je kao preventivna mjera protiv prostatitisa, koji se u tijelu često razvija s godinama..

Za muškarce će sastav crvene bobice zaštititi od upala i bolova kod osteokondroze, artritisa, gihta. Zbog prisutnosti kvercetina, brusnice imaju izražena analgetička svojstva. U slučaju kožnih problema (ekcemi, psorijaza) na oštećena područja dermisa stavlja se voćna kaša. Kod šuga i lišajeva koristan je svježe iscijeđeni sok u obliku obloga.

Kako bi se održala oralna higijena i spriječila paradantoza nakon pranja zuba, muškarcima je korisno ispirati usnu šupljinu infuzijom brusnice. Napitak sadrži tanine koji imaju antimikrobna svojstva.

Za djecu

Pedijatri tvrde u kojoj su dobi bobice brusnice korisne za dječje tijelo. Prevladava mišljenje da se brusnice u dječju prehranu uvode od godine, počevši od jedne bobice i postupno povećavajući dozu. Korisno je voćno piće ili pire od bobica, koji beba jako voli (pića se ne koriste u koncentriranom obliku). Odraslom mališanu nude se brusnice u šećernom sirupu. Budući da se postupci konzerviranja odvijaju zbog svojstava benzojeve kiseline, bobice se savršeno čuvaju u hladnjaku. Stavljaju se u staklenke, pune šećernim sirupom bez sterilizacije..

Bobice su korisne za djecu, jer zbog svog sastava imaju sljedeća svojstva:

  • povećati imunitet izvan sezone;
  • ublažiti vrućicu i upale;
  • dolazi do odbacivanja toksina i troske;
  • postoji borba protiv prehlade;
  • pomoći kod inureze (kuha se lišće i suho voće);
  • koristi se u prevenciji bubrežnih bolesti;
  • povećati apetit;
  • boriti se protiv zatvora.

Lingonberry ima sposobnost ojačati obrambene snage djetetovog tijela i zasititi tijelo vitaminima. Proizvod je hipoalergen, ali moguća je individualna netolerancija, pa je potrebna konzultacija s pedijatrom.

Za koje su bolesti korisne bobice brusnice?

Bobica brusnice koristila se u Rusiji od davnina, stoga su njezina svojstva i koristi u liječenju različitih bolesti dobro proučeni. Iscjelitelji su koristili ljude od mnogih bolesti "eliksir brusnice". Suvremena medicina ne poriče korisna svojstva bobica za tijelo i popis tih svojstava prilično je velik..

Tablica: "Korisna svojstva brusnice za brojne bolesti"

1.Genitourinarni sustavLingonberry za bubrege izvrstan je diuretik. Ovo je prevencija urolitijaze: kamenje se ne stvara zbog brzog odljeva tekućine.
2.Gastrointestinalni problemiBobica je korisna za gastritis s niskom kiselošću. Napitak od brusnice karakteriziraju laksativna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva i ima sposobnost povećanja apetita.
3.Hladne infekcijePrehlada se povlači kada koristite voćne napitke od brusnice, koji pomažu kod vrućice i curenja nosa. Lingonberry od kašlja priprema se kao napitak pomiješan s medom. Bobica pojačava učinak antibiotika.
4.DijabetesZbog sposobnosti normalizacije metaboličkih procesa, razina šećera u krvi održava se na konstantnoj razini.
pet.AnemijaLingonberry ima sposobnost povećanja razine hemoglobina u krvi, što olakšava pristup kisika stanicama i ubrzava metaboličke procese.
6.HipertenzijaUočena je sposobnost bobičastog voća da nešto snižava krvni tlak pa je redoviti unos pića koristan za hipertenzivne bolesnike.
7.PodbulostBobice i lišće doprinose uklanjanju viška tekućine iz tijela, ublažavajući natečenost u starosti i tijekom trudnoće.
8.GihtKod artritisa, artroze, gihta, bilo kakvog oštećenja zglobova i hrskavice, brusnica pomaže ublažiti bol i nelagodu pri kretanju. Bujoni se koriste ne samo iznutra, već i izvana u obliku obloga.
devet.S pankreatitisomBobica je korisna samo u remisiji. Pojačava izlučivanje gušterače i sposoban je ublažiti upalu koja vraća funkciju organa.
deset.IshemijaVoće pozitivno djeluje na srčani mišić, jačajući i poboljšavajući njegovu aktivnost redovitim unosom pića.
jedanaest.Helmintičke invazijeZbog prisutnosti u sastavu alkaloida, esencijalnih ulja i kiselina, redovitim unosom čajeva i infuzija postupno se rješavaju nametnici.

Svojstva korisne, ljekovite bobice, sposobnost borbe protiv upala, prehlade, povećanja obrane koriste se u bilo kojoj dobi. Jesti brusnice nema dobnu granicu.

Šteta za tijelo i kontraindikacije

Lingonberry, čije bobice imaju korisna svojstva i kontraindikacije, ne koriste se u sljedećim slučajevima:

  • s gastritisom s visokom kiselošću, čir na želucu;
  • s kolecistitisom;
  • ako postoji povijest hipotenzije;
  • s urolitijazom.

Zbog diuretičkih svojstava plodova dovode do kretanja kamenaca u bubrezima i žučnoj kesi, što će pogoršati bol i završiti s komplikacijama u tijelu. Kada je gastrointestinalna sluznica oštećena (čir, gastritis), dolazi do njene upale, jer sok od brusnice sadrži mnogo organskih kiselina. Voćna pića i pića mogu se jesti u bilo koje vrijeme, a pripravci s brusnicama u sastavu samo prije jela, natašte. Takav je režim važan da bi tijelu donio stvarne koristi..

Lingonberry ima sposobnost akumuliranja radioaktivnih tvari. Bobice treba brati u ekološki čistim područjima, daleko od poduzeća i autocesta. Ponekad u močvarama bobica "zazvoni" od zračenja, jer se rakete bacaju na udaljena, zabačena mjesta.

Sibirske bobice nisu tako ukusne kao trešnje, marelice ili jagode. Ne sviđa se svima njezin trpki okus. Ali pripremljene slastice savršeno utažuju žeđ, zasićuju tijelo vitaminima i daju sibirsko zdravlje i energiju, koje su toliko potrebne u našem teškom ekološkom okruženju, koje se kombinira s brzim tempom života..

Bobica brusnice: korisna svojstva i kontraindikacije

Danas ćemo analizirati korisna svojstva i kontraindikacije brusnice. Od onoga što pomaže i kome se preporučuje uzimanje. Recepti tradicionalne medicine ponekad čine čuda. Dekocije i infuzije ljekovitog bilja, korijenja i bobičastog voća djeluju nježno, ali svrhovito, ublažavajući tijelo od toliko bolesti. Za razliku od farmaceutske "kemije", oni su puno sigurniji, čak ih smiju piti tijekom trudnoće i dojenja, što puno govori.

Kakva je ovo bobica?

Divlja bobica brusnice s pravom se naziva "bobica zdravlja". Mjesta njegove distribucije vrlo su opsežna: tundra, šumska područja. Plodovi brusnice su male svijetlocrvene bobice ugodnog okusa slatko-kisele nijanse.

Korisna svojstva brusnice vrlo su opsežna. Njegovo je djelovanje toliko raznoliko da je teško pronaći granu medicine gdje ne bi imala primjenu. Blagodati brusnice za tijelo potvrđuju liječnici tradicionalne medicine, homeopati, tradicionalni iscjelitelji.

Prednosti ove bobice uključuju njezinu dostupnost - možete je sami ubrati, kupiti je jeftino u ljekarni ili na tržištu, kao i sposobnost konzerviranja u različitim vrstama tijekom cijele godine.

Štoviše, brusnica je vrlo ukusan "lijek". Nije uzalud što se u kuhanju od njega priprema začinjeni umak od brusnice. Ono što je važno u naše doba borbe s prekomjernom težinom je njegov niski udio kalorija. Bobica brusnice ubrzava metabolizam, što joj omogućuje uključivanje u prehranu za mršavljenje.

Vitamini, korisni elementi i opseg

Glavna stvar za koju je brusnica korisna je prisutnost ogromne količine minerala i vitamina, koji se mogu natjecati sa sastavom najboljih vitaminsko-mineralnih kompleksa koji se prodaju u ljekarnama. Korištenje takvog proizvoda jača imunološki sustav, sprečavajući razvoj mnogih bolesti. Korisna svojstva bobica brusnice dobro su proučena i preporučuju se za uporabu ne samo za odrasle, već i za djecu..

Dodavanje bobica u prehranu nije samo terapijski, već i profilaktički. Tako, na primjer, brusnica, kada se koristi zajedno, pojačava učinak lijekova poput antibiotika, što je važno tijekom prehlade. Katehini sadržani u brusnicama pomažu jačanju stijenki najmanjih posuda - kapilara.

Ljekovita svojstva brusnice koriste se i u psihoterapiji - sedativni učinak pomaže kod neuroza i anksioznih stanja. Svoje mjesto pronalazi i u kozmetologiji..

Sposobnost voća da pojača izlučivanje probavnih sokova, što poboljšava apsorpciju hrane, uzima se u obzir u preporukama gastroenterologa.

Listovi brusnice

Listovi brusnice široko se koriste. Od njih nema ništa manje recepata nego od samih bobica. Poznati su mnogi slučajevi kada ima smisla napraviti izbor u njihovu korist..

Listove brusnice lako je ubrati i mogu se dugo čuvati. Ispravno je ne čupati lišće, već odrezati u podnožju. Nakon rezanja suše se na dobro prozračenim mjestima, bez pristupa sunčevoj svjetlosti, na temperaturi reda od 32 - 35 ° C (može i viša).

Rok trajanja suhog lišća je tri godine. Čuvajte ih u čistoj platnenoj vrećici na tamnom mjestu. Nema posebnih zahtjeva za uvjete prijevoza gotovih proizvoda.

Ljekovita svojstva lišća brusnice i širok spektar djelovanja objašnjavaju se biokemijskim sastavom. Bez pretjerivanja, ovo lišće možemo nazvati skladištem korisnih tvari. Djeluju protuupalno, diuretički, baktericidno i dekongestivno..

Redovita upotreba proizvoda povećava obrambene snage organizma. Svojstva jačanja vaza igraju preventivnu ulogu, sprečavajući pojavu opasnih bolesti, uključujući kardiovaskularni sustav i proširene vene.

Zdravim ljudima se također savjetuje da piju čaj od listova brusnice, koji će tijelu pružiti sve potrebne vitamine. To se posebno odnosi na zimu i proljeće. Takav mirisni napitak, ispijen ujutro, dat će polet za cijeli dan..

U nekim slučajevima lišće brusnice ima prednosti u odnosu na bobice. Budući da lišće ne sadrži toliko kiselina kao bobice, moguće ih je koristiti ako gastritis prati povišena kiselost..

Priprema čaja od lišća brusnice vrlo je jednostavna:

  • stavite 10 suhih listova na pod - litarski termos;
  • ulijte kipuću vodu;
  • inzistirati 20 minuta.

Ako se infuzija zasladi medom, korisnost čaja samo će se povećati..

Značajke upotrebe brusnice tijekom trudnoće

Trudnoća nije bolest, ali je posebno stanje koje zahtijeva oprez. Osim toga, potrebno je razmotriti što majka prihvaća, može utjecati na fetus..

Lingonberry tijekom trudnoće može donijeti i korist i štetu. Njegova konzumacija na kraju trudnoće može izazvati alergije kod nerođenog djeteta. Trudnice ponekad imaju povišen šećer u krvi. Tada je potrebno napustiti proizvod pripremljen u obliku pekmeza i voćnih napitaka.

Ali nastoji spriječiti toksikozu. Štiti od prehlade. Proizvod ima diuretički učinak, spriječit će oticanje, što je moguće dugo vremena.

Ogromna opskrba vitaminima ojačat će srce i mišićni sustav, što je vrlo važno za predstojeći porod. Vitamin C poboljšava imunitet. Prisutnost vitamina E podržava živčani sustav, poboljšava raspoloženje i uklanja depresiju, što je neprocjenjivo kako u nošenju djeteta, tako i u razdoblju dojenja.

Kalcij sadržan u brusnicama koristit će i majci i njenom nerođenom djetetu. Ovaj element u tragovima koristan je za formiranje kostura fetusa, istodobno jača kosti i zube žene.

Kako pravilno brati brusnice

S berbom bobica možete početi krajem kolovoza, u rujnu. Listove brusnice, koji se u narodnoj medicini ne koriste manje od njegovih plodova, preporučuje se brati ili u proljeće prije nego što biljka počne cvjetati, ili u jesen, kada je branje bobica već završilo.

Važno! Lingonberry ima povećanu tendenciju da akumulira zračenje, pa bi ga trebalo sakupljati u ekološki čistim područjima, daleko od autocesta i tvornica.

Kontraindikacije za uporabu

Prije početka terapije brusnicama kao terapijskim sredstvom, morate se upoznati s popisom kontraindikacija. Inače, umjesto očekivane koristi, može se naštetiti tijelu..

Kontraindikacije od brusnice dostupne su u sljedećim uvjetima:

  • Alergijske reakcije.
  • Niski pritisak.
  • Čir želuca.
  • Kolecistitis.
  • Gastritis.
  • Povećana kiselost.
  • Prvi put nakon operacije.
  • Unutarnje krvarenje.

U svim ostalim slučajevima, bobica se može sigurno jesti, i to ne samo s postojećom bolešću, već iu njezinoj odsutnosti, kako bi se ojačalo tijelo.

Bolesti kod kojih brusnica pomaže

Hladno

Lingonberry uz prehladu može znatno olakšati stanje pacijenta, snižava temperaturu, smiruje glavobolju. Može se koristiti i kao neovisno sredstvo i u kombinaciji s drugim liječničkim receptima..

Sok u kombinaciji sa šećerom može pomoći kod kašlja. Ovo piće suhi kašalj zamjenjuje produktivnim, što olakšava odvajanje ispljuvka.

Kod prehlade i gripe pomažu infuzije i dekocije od ove bobice ili njezinog lišća. Također se može uključiti u ljekovitu kolekciju od drugih biljaka..

Visoki krvni tlak

Lingonberry od pritiska koristi se prvenstveno u narodnim receptima. Program liječenja hipertenzije uključuje diuretički učinak koji ova biljka ima. Da biste to učinili, u redoviti čaj možete dodati suho lišće brusnice..

Za liječenje hipertenzije važna su sljedeća svojstva brusnice: sposobnost toniziranja srca, sprečavanja razvoja ateroskleroze i jačanja zidova krvnih žila..

Edem

Lingonberry za edeme može se koristiti zbog svojstva istiskivanja tekućine koja zadržava natrij iz krvi.

Pripremljenu infuziju (čaj od brusnice) protiv edema treba piti toplu u čaši dva puta dnevno. Kako bi se spriječio i uklonio edem, može se koristiti kao dio zbirke s drugim biljem..

Dijabetes

Ovo je vrlo ozbiljno stanje. Kad se dogodi, potrebno je cijelo vrijeme pratiti razinu šećera i poduzimati ne samo hitne, već i preventivne mjere.

Lingonberry kod dijabetes melitusa je lijek koji ublažava ovu bolest i značajno ublažava njene komplikacije. Mora se koristiti u kombinaciji s lijekovima koje je propisao liječnik. Korištenje bobica i lišća brusnice kod dijabetesa je učinkovito, jer sadrže tvari koje stvaraju učinak povećanog inzulina.

Mnogo je mogućnosti za jedenje brusnice od dijabetesa:

  • pijte izvarak od lišća (150 ml) svaki put prije jela;
  • sok u čistom obliku (100 ml dva puta dnevno) ili pomiješan sa sokom od mrkve, razrijeđen vodom u omjeru 1: 1 (150 ml dva do tri puta dnevno);
  • dodaje žitaricama.

Kod dijabetesa dobro je jesti svježe bobice. Za pretilost, koja često prati dijabetes, dobar je desert. Preporučuje se uzimanje jela od brusnice ujutro..

Bubreg

Lingonberry za bubrege ima svoju osobitost: bobice su kontraindicirane za oboljele bubrege, a lišće ima pozitivan učinak. Pri uzimanju dekocija i čaja od lišća brusnice drobe se bubrežni kamenci. Diuretičko djelovanje brusnice potiče uklanjanje pijeska i sprječava pojavu edema.

S pogoršanim bubrežnim bolestima, upotreba lišća brusnice od posebne je važnosti, oni pojačavaju učinak antibiotika.

Giht

Napadi "bolesti aristokrata" - gihta, vrlo su bolni. Popis zabranjene hrane za ovu bolest vrlo je dugačak. Pročitajte više o tome kako se pravilno hraniti za ovu bolest i kakva prehrana postoji kod gihta, pročitajte ovdje. Stoga se preporuka tako ugodnog i ukusnog proizvoda poput brusnice prima s oduševljenjem..

Lingonberry za giht koristi se uglavnom u obliku infuzije lišća. Proizvod prelijte kipućom vodom, a zatim pustite da se skuha. Treba uzimati prije jela.

Nabava i skladištenje

Nekoliko je načina berbe brusnice:

  1. Namočena brusnica. Zbog sadržaja benzojeve kiseline u bobici, brusnice se mogu čuvati za zimu na prilično jednostavan način. Dovoljno je staviti bobice u posudu i pokriti vodom. Čuvati na hladnom mjestu.
  2. Kuhanje voćnog napitka. Recept od voćnog napitka od brusnice:
  • Svježim bobicama dodajte šećer po kilogramu bobica - dvjesto grama šećera.
  • Ulijte dvije litre vode i prokuhajte.
  • Možete dodati nekoliko zvjezdica od klinčića kako biste dodali okus.
  • Inzistirajte na piću najmanje jedan dan na tamnom mjestu.

Moguća je opcija kada se ne koristi šećer, već med. U tom se slučaju dodaje neposredno prije početka pijenja voćnog napitka..

  1. Džem od brusnice. Budući da je ovo kisela bobica, šećer se dodaje bobicama po omjeru 1: 1 za izradu džema (to jest, trebate uzeti kilogram šećera po kilogramu bobica). Postupak kuhanja:
  • stavite bobice u posudu s debelim zidovima;
  • pokriti šećerom;
  • sat vremena kasnije istaknut će se sok, a zatim stavite posudu na vatru;
  • nakon vrenja napravite pauzu od deset minuta kako biste bolje sačuvali vitamine;
  • ponovno kuhati 7 minuta;
  • smotati u staklene posude.

U džem možete dodati narezane jabuke, kisele ili slatke, kao i nasjeckane orašaste plodove.

  1. Smrznuta brusnica. Prednost ove metode je u tome što se u smrznutoj hrani čuvaju sva korisna svojstva, za razliku od toplinske obrade. Biraju tvrde, čak i malo nezrele bobice. Osušite ih prije smrzavanja. Potrebno je zamrzavati u fazama, postavljajući u jedan red. Zatim sve bobice stavite u posudu i spremite u zamrzivač..
  2. Sušenje bobica i lišća. Sada su u prodaji posebne sušilice za voće i bobičasto voće. Ako nije dostupan, možete koristiti uobičajenu pećnicu. Sirovine se suše na temperaturi od 60 stupnjeva 2 - 3 sata, povremeno se moraju miješati drvenom lopaticom.
  3. Brusnice sa šećerom. Bobice možete samljeti ili samljeti sa šećerom po stopi jedan do jedan. Ovom metodom brusnice se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, stoga ne gube svoja svojstva. Da biste pohranili takvu smjesu, za razliku od džema, trebate samo u hladnjaku..

Lingonberry je pravi dar prirode. Služi kao profilaktičko i terapijsko sredstvo za mnoge bolesti. Može se uključiti u prehranu ljudi s najrazličitijim bolestima.

Ispravno očuvanje bobica i lišća omogućit će tijelu pomoć i zasititi ga vitaminima i mineralima tijekom cijele godine. Ali prije upotrebe brusnice, morate se upoznati s kontraindikacijama i zatražiti preporuke liječnika..

O ljekovitim svojstvima šumskih jagoda pročitajte ovdje.

Lingonberry: zdravstvene prednosti i recepti za upotrebu

Osim izvrsnog okusa, brusnica ima i visoka korisna svojstva. Lišće i gorko-slatki plodovi ove biljke izvrsna su sirovina za pripremu ljekovitih pripravaka. U narodnoj medicini brusnica koristi se kao diuretik, koristi se u liječenju reumatizma, potpetica, gihta, zubnih i drugih bolesti.

Opis i distribucija

Opis biljke obične brusnice (Vaccinium vitis-idaea L.): pripada obitelji Heather (Ericaceae), mali je zimzeleni grm s razgranatim stabljikama visine do 30 cm. Rhizom puzajući, razgranati.

Listovi su česti, kožni, naizmjenični, sjajni, eliptični, sa zakrivljenim rubovima, tamnozeleni odozgo, mat odozdo, svjetliji, 0,5-3 cm duljine i do 1,5 cm širine.

Mali bijeli cvjetovi sakupljaju se u 8-20 komada u viseće grozde. Ima 8 prašnika, s dlakavim nitima, prašnicima bez dodataka. Jedna kolona, ​​izdana s oboda. Siva pelud.

Plodovi su gotovo sferične, slatko-kisele bobice žarko crvene boje, na vrhu sa sušenom šalicom. Cvate u svibnju-lipnju, dozrijeva u kolovozu-rujnu.

Posebnosti: mali grm uobičajen u sjevernim šumama i proplancima. Ponekad se nalazi na humcima uzdignutih močvara. Prilično nezaboravan izgled daju više ili manje uspravni izbojci s ovalnim kožnatim lišćem i crvenim bobicama.

Rasprostranjenost: nalazi se u središnjoj Rusiji, na Uralu, u Sibiru, na Dalekom istoku, mjestimice tvori kontinuirano šikare. Raste u borovim i mješovitim šumama, među grmljem, na pješčanim brežuljcima.

Biljka se nalazi u Crvenim knjigama Voronješke, Kurske, Samarske i Saratovske regije u Rusiji.

Da se ne miješa s medvjetkom. U brusnice je donja površina lišća prekrivena malim crnim točkicama, u medvjetki ih nema, a također morate znati da je nakon sušenja list brusnice gust i ne savija se.

Zatim ćete naučiti o blagotvornim svojstvima i upotrebi brusnice u tradicionalnoj medicini.

Ljekovita svojstva brusnice i blagodati za ljudsko tijelo

Naziv ljekarne: lišće brusnice.

Korišteni dijelovi biljaka: lišće i bobice.

Visoka ljekovita svojstva brusnice objašnjavaju se prisutnošću biološki aktivnih tvari u biljci.

Razni dijelovi sadrže:

  • avikularin - lišće;
  • arbutin - stabljike, lišće;
  • benzaldehid (benzoični aldehid) - esencijalno ulje biljaka, voća;
  • benzil benzoat - voće;
  • benzojeva kiselina - voće;
  • borneol - biljno esencijalno ulje;
  • vitamin PP (nikotinska kiselina) - voće;
  • hiperin - lišće;
  • kamfor (kamfor);
  • karvakrol;
  • linalool - esencijalno ulje iz voća;
  • metil salicilat - voće;
  • pektin - voće;
  • alfa-, beta-pineni - biljno esencijalno ulje;
  • rutin - lišće;
  • salicilna kiselina - voće;
  • terpineol - esencijalno ulje iz voća;
  • timol - biljno esencijalno ulje;
  • ursolna kiselina - lišće;
  • ferulinska kiselina - lišće;
  • klorogenska kiselina - lišće.

Da bi brusnica donijela zdravstvene koristi, sirovine se moraju ubrati u određenom vremenskom okviru..

Vrijeme branja: bobice - kolovoz-rujan, lišće - ožujak-srpanj, listopad-studeni.

Zbirka: sakuplja stare, prezimljene listove (ožujak-lipanj) ili nove listove nakon ploda (listopad-studeni). Istodobno su odrezani čitavi izbojci. Lišće i zasebno izdanci slože se u sloj od 3-5 cm i suše pod nadstrešnicom ili u sušilicama na temperaturi od 35-40 ° C uz povremeno miješanje. Svojstva lišća brusnice, korisna za tijelo, zadržavaju se tri godine. Zrele bobice suše se na uobičajeni način, ili se prelijevaju zaslađenom prokuhanom vodom (namočenim brusnicama) ili zamrzavaju.

Upotreba lišća brusnice preporučuje se kod urolitijaze, pijelonefritisa, cistitisa, prostatitisa i gonoreje kao diuretik, dezinficijens, regulirajući metabolizam dušika u tijelu56.

Da bi se pojačao diuretički učinak, lišće brusnice propisuje se u smjesi s drugim biljkama koje imaju diuretička svojstva..

Uvarak i infuzija lišća brusnice koriste se za nefropatiju i edeme trudnica, za dijabetes melitus u trudnica, kao dodatak pijelonefritisu u trudnica i u postporođajnom razdoblju.

Inhalacije i aerosoli iz dekocije lišća brusnice koriste se u složenoj terapiji kronične upale pluća, bronhiektazija, bronhitisa.

Aerosoli lišća brusnice imaju negativan električni naboj, vjeruje se da to daje dodatni ljekoviti učinak.

Zbog visokih ljekovitih svojstava, svježe ili suhe bobice brusnice preporučuju se za dugotrajno liječenje kemoterapijskim sredstvima u borbi protiv disbioze, kao i za zaštitu bubrežnog epitela od štetnih učinaka lijekova..

Također, indikacije za uporabu brusnica su urolitijaza, pijelonefritis i cistitis. Za liječenje ovih bolesti propisane su svježe bobice, sok i džem..

Brusnica se koristi za utaživanje žeđi kod pacijenata s visokom temperaturom u obliku vode od brusnice, voćnog napitka ili sirupa.

Sok od bobica, svježe bobice indicirani su za hipertenziju, također se preporučuju za poboljšanje oštrine vida.

Za tuberkulozu, bobice se koriste u mješavini sa zobenom kašom i medom..

Čaj od brusnice i tinktura brusnice dugo se koriste za giht i artritis metaboličkog, reumatoidnog, zaraznog i nespecifičnog podrijetla..

U narodnoj medicini infuzija lišća brusnice zajedno s gospinom travom daje se djeci s mokrenjem u krevet..

Blagodati brusnice za ljude i kada se koristi u prehrambene svrhe su velike. Bobice se jedu svježe, kandirane i primaju se kao bomboni, koriste se za voćne napitke, džem, marinadu, nadjeve za bombone, pite, pite i kolače..

Korisna svojstva natopljene brusnice također su visoka, preporučuje se njezina upotreba za povećanje imunoloških sila tijela. Bobice se stave u staklene posude i preliju sa slanom vodom: za 1 litru prokuhane hladne vode, 50 g šećera, 6 g soli, cimet i piment po ukusu. Čuvati na hladnim mjestima.

Bobice se također koriste u pripremi likera i tinktura.

Pripremite umake od bobica za mesna jela.

Lingonberry daje potplatno mito pčelama i dragocjen je jer cvjeta čak i u hladnim izvorima.

Slijedi opis medicinske upotrebe brusnice.

Kako pripremiti dekocije i infuzije na bazi lišća brusnice

Zbog visokih ljekovitih svojstava listova brusnice, na njihovoj se osnovi pripremaju učinkovita ljekovita sredstva..

Recepti kako kuhati dekocije i infuzije lišća brusnice:

  • infuzija za giht i dugotrajni zglobni reumatizam: 1 čajna žličica lišća za 1,5 šalice kipuće vode, inzistirati u termosu 1 sat, filtrirati. Uzimajte 1/2 šalice infuzije lišća brusnice 3 puta dnevno prije jela.
  • dekocija kao diuretik: 1-2 žlice nasjeckanog lišća brusnice na 1,5-2 čaše vode, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri (dnevna doza). Uzimati 3 puta prije jela, 20-40 minuta.
  • gornja juha za anginu, stomatitis, parodontalnu bolest, nedostatak vitamina, kronični tonzilitis, gingivitis, ulcerativne lezije usne šupljine: propisuje se kao ispiranje 2 puta dnevno za kronične bolesti i svaka 2-3 sata za akutne.
  • gornja juha za dijabetes melitus: uzimati 1 žlicu 3 puta dnevno.
  • gornja juha za gastritis, enterokolitis, kolitis, popraćen proljevom: uzimati 1/2 šalice 2 puta dnevno ili 1 žlicu 4-5 puta dnevno.
  • gornja juha od reumatizma, gihta, plantarnog fasciitisa (potpetica), spondiloartroze, artritisa i poliartritisa upalnog i metaboličkog porijekla soli: uzimati kao demineralizirajući i diuretik 1/2 šalice 2-3 puta dnevno.
  • infuzija brusnice za stomatitis, parodontalna bolest: 10 g suhog lišća na 1 čašu kipuće vode, inzistirati na vodenoj kupelji 30 minuta, ostaviti da se ohladi, filtrirati, iscijediti sirovinu. Isprati usta svaka 2-3 sata.
  • izvarak za mokrenje u krevet: mješavina bobica i lišća brusnice 2 žlice i gospine trave 2 žlice u 3 čaše vode (dnevna doza), kuhajte 10 minuta. Započnite u 16 sati i završite 1 sat prije spavanja.
  • izvarak za poboljšanje metabolizma i kao sredstvo za jačanje: 3-4 žličice nasjeckanog lišća u 2 šalice kipuće vode, kuhajte u zatvorenoj posudi od cakline u vodenoj kupelji 15 minuta, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, filtrirajte nakon 45 minuta. Uzimajte po 1/4 šalice odvara listova brusnice 3-4 puta dnevno.
  • uvarak za kronični pijelonefritis: lišće brusnice, biljka koprive, sjeme lana po 20 g, lišće breze, lišće medvjetke, biljka preslice, korijen sladića i maslačka, plodovi kleke po 10 g 1 žlica smjese u 200 ml vode, kuhati 15 minuta, neka se ohladi. Uzimati izvarak lista brusnice 1/2 šalice odvara 3-4 puta dnevno, uzimajući u obzir opće stanje bolesnika.
  • infuzija: 1 žlica lišća u 1 čaši kipuće vode, inzistirati u termosu 1 dan. Uzmite 2-3 žlice infuzije lišća brusnice, koristeći kao čajnu infuziju.
  • infuzija za leukemiju: 1 žlica suhog lišća u 1 šalici kipuće vode, ostavite 1 sat. Uzimati 1/2 šalice 3 puta dnevno (u složenom liječenju drugim biljem: cvjetovi heljde, lišće borovnice i jagode, sok trave ili plućnog kornjača, tinktura korijena peteljke itd.).
  • infuzija za krvarenje iz maternice: 2 žlice lišća u 1 šalici prokuhane vode, inzistirati na vodenoj kupelji 30 minuta, pustiti da se ohladi, filtrirati. Uzimati 1/2 šalice 3 puta dnevno.
  • bobice za disbiozu: dodajte svježe ili suhe bobice u čaj, kombinirajući ih s antibiotskim liječenjem.

Kako koristiti ostale proizvode od brusnice

S obzirom na velike blagodati brusnice za ljudsko tijelo, na bazi ove biljke pripremaju se i drugi lijekovi..

Recepti kako koristiti brusnice za liječenje bolesti:

  • svježe i namočene bobice i voda od brusnice koriste se za nedostatak vitamina, gastritis s niskom kiselošću, za glavobolju.
  • svježi sok od bobica brusnice pomaže kod cistitisa, pijelitisa, urolitijaze.
  • vitaminski čaj: brusnice - 2 dijela, lišće koprive i šipka - po 3 dijela, dobro promiješajte sjeckane sirovine. Skuhajte 4 žličice smjese s 1 čašom kipuće vode, inzistirajte u termosu 3-4 sata, filtrirajte. Korištenje čaja od brusnice: uzimati 1 čašu 3-4 puta dnevno.
  • para za giht, osteokondrozo, artritis, poliartritis: 100 g suhog lišća u 2,5 litre kipuće vode, pokrijte poklopcem, zamotajte i odstojite 2 sata, filtrirajte. Dodajte 1 čašu votke i pirjajte na vatri još 15 minuta, bez ključanja. Uzimati 1/3 šalice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Tijek primjene napa od brusnice je 6 mjeseci, a ako u mokraći ima pijeska, liječenje se provodi dok talog u mokraći ne nestane.
  • dekocija za zračenje, anemija, dijabetes: 1 žlica bobica u 1 čaši vode, kuhajte 10 minuta, ostavite 1 sat. Uzmite izvarak brusnice prema ovom receptu tradicionalne medicine, 1 čašu 2 puta dnevno nakon jela.
  • bobice za rak kože: jedite 1/2 ili 1 čašu brusnice svakodnevno 1-2 puta dnevno, u kombinaciji s dodatnim liječenjem.
  • para za rak želuca: 1 žlica lišća u 2 šalice kipuće vode, pari u vodenoj kupelji 15 minuta, filtrirajte nakon 45 minuta, dodajte prokuhanu vodu do prvotnog volumena. Uzimati 50 ml 3-4 puta dnevno prije jela (u kombinaciji s drugim lijekovima).

Unatoč visokim ljekovitim svojstvima, ima brusnicu i kontraindikacije za upotrebu. Ove bobice imaju adstringentno djelovanje i korisne su čak i kod trulog proljeva, ali mogu imati suprotan učinak kod gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka..

  • Pripravci od lišća kontraindicirani su za hipotenzivne bolesnike.
  • Neželjeno je koristiti brusnice s kolecistitisom.
  • Svježe bobice kontraindicirane su u slučaju čira na želucu i dvanaesniku.
  • Koristite oprezno u slučaju bolesti bubrega, u ovom slučaju trebate se posavjetovati s liječnikom.
  • Također, kontraindikacija za uporabu brusnica je prisutnost uratnih kamenaca..
  • U nekih ljudi uzimanje pripravaka od listova brusnice može uzrokovati bol prilikom mokrenja. Da biste izbjegli takve posljedice, potrebno je zajedno s ljekovitom kamilicom praviti dekocije i infuzije.
  • Lingonberry ima demineralizirajući učinak, stoga njegove pripravke i bobičasto voće ne mogu dugo koristiti osobe koje su sklone smanjenju sadržaja soli u tijelu, to dovodi do osteoporoze, karijesa itd.). Isto upozorenje odnosi se na ljude u prehrani, kojima dominira rafinirana hrana..

Sadnja i odlazak

Kada sadite brusnice (osim sadnje na kiselom tlu), morate pripremiti gredicu na bazi visokog treseta. Da biste to učinili, uklonite gornji sloj tla na dubinu od 20-25 cm i u formiranu udubinu stavite visoko tresetište. Čisti treset visokog ritma može se zamijeniti mješavinom bilo koje vrste treseta, piljevine, otpalih iglica i trulog šumskog otpada u bilo kojem omjeru. U ovu smjesu dodajte malo pijeska. Površina korita je posuta sumporom (40-60 g po 1 kvadratnom metru površine), supstrat je pomiješan, zbijen i malčiran pijeskom (sloj 4-5 cm).

Kada se brinete o brusnicama za zakiseljavanje tla, potrebno je zalijevati gotovu gredicu zakiseljenom vodom (10 litara vode na 1 kvadratni metar). Za zakiseljavanje koristite limunsku ili oksalnu kiselinu (1 žličica na 3 litre vode), octenu ili jabučnu kiselinu (100 ml 9% octa na 10 litara vode). Nakon toga možete saditi brusnice. Kao sadni materijal koriste se sadnice stare 2-3 godine..

Lingonberry ne podnosi poplave dobro, stoga se mora osigurati drenaža na mjestu na kojem je posađena.

Lingonberry se sadi u proljeće ili jesen, u redove na razmaku od 30-40 cm reda od reda. Udaljenost između biljaka u redu je 25-30 cm. Biljke se prilikom sadnje zakopavaju 1,0-1,5 cm iznad razine tla u posudi. Prvih deset dana nakon sadnje, brusnice se redovito zalijevaju, u budućnosti - po potrebi.

Da bi se održala optimalna razina kiselosti tla, potrebno je jednom mjesečno zalijevati zakiseljenom vodom. Ako se malčiranje vrši od igala, tada zakiseljavanje tla nije potrebno. Kad se uzgaja na visoko močvarnom tresetu, brusnica ne treba hranjenje, ali dobro reagira na male prihrane. Gnojiva se primjenjuju u proljeće u vrlo malim količinama i vrlo rijetko (jednom u 5-7 godina) - 1 žlica na 10 kvadrata. m (N: P: K = 1: 2: 1). Za 5. godinu uzgoja povećava se doza gnojiva, ali ne više od 2,5 žlice na 10 četvornih metara. m (N: P: K = 1: 2: 2 ili 1: 3: 3).

Korijeni brusnice gusto su opleteni micelijem simbiotske gljive. Stoga se divlje brusnice za sadnju moraju uzimati s tlom na kojem su rasle.

Brusnice se kore i malčiraju pijeskom (ako usjev raste na tresetu) ili tresetom (ako je brusnica zasađena na pijesku). Kao malč možete koristiti piljevinu, izmrvljene iglice smreke i bora. Materijal za malčiranje ravnomjerno je raspršen između biljaka u sloju od 3-5 cm. Učestalost malčiranja (jednom u 2-3 godine). S početkom hladnog vremena možete zakloniti mlade sadnice brusnice. Počevši od 7-8. Godine provodi se rezidba protiv starenja. U rano proljeće grmovi se skraćuju za 1/2 ili 1/3 visine.