Lingonberry

Lingonberry je višegodišnja, niska, zimzelena, razgranata grmlja koja doseže visinu od 10 do 20 cm.

Listovi su mali, peteljkasti, kožasti, sjajni.

Cvijeće su ružičasto-bijela zvona, dugačka 5 mm, skupljena na vrhu grana u rijetke četke. Cvate u svibnju - početkom lipnja.

Plodovi brusnice male su veličine, svijetlocrvene bobice karakterističnog slatkasto-kiselog okusa. Dozrijeva u kolovozu-rujnu.

Lingonberry je samonikla šumska bobica. Nalazi se u tundri, kao i u šumskim područjima, u umjerenom klimatskom pojasu. Prvi pokušaji uzgoja brusnice datiraju iz 1745. godine, kada je objavljen dekret carice Elizabete Petrovne, u kojem je izražen zahtjev za pronalaženjem načina uzgoja brusnice u okolici Sankt Peterburga.

No, istinski masivne plantaže brusnice počele su se pojavljivati ​​60-ih godina u zemljama poput SAD-a, Rusije, Njemačke, Švedske, Finske, Nizozemske, Bjelorusije i Poljske. Zbog visoke razine mehanizacije, prinos bobica na takvim nasadima je 20-30 puta veći nego na prirodnim poljima.

Sadržaj kalorija brusnice

Lingonberry na 100 g sadrži samo 46 kcal, stoga, jedući ga ne možete se bojati da će prouzročiti višak kilograma ako ste na dijeti. Ljudi s prekomjernom težinom također ne mogu razmišljati o tome da bobica može pogoršati situaciju..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,70,58.20,28646

Korisna svojstva brusnice

Lingonberry sadrži ugljikohidrate, korisne organske kiseline (limunska, salicilna, jabučna itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E. U bobicama do 10-15% šećera (glukoza, saharoza, fruktoza) i tako dalje isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo i fosfor. Zbog velike količine benzojeve kiseline, brusnice su dobro očuvane i imaju konzervativna svojstva..

Listovi brusnice sadrže tanine, arbutin, hidrokinon, tanin i karboksilne kiseline. Također galna, kvinska, vinska kiselina i vitamin C.

U sjemenkama brusnice pronađene su masne karboksilne kiseline: linolna i linolenska.

Liječenje brusnicom.Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka. Većina lišća ima ljekovita svojstva. Nije ih teško pripremiti sami. Da biste to učinili, u travnju i do sredine svibnja (dok biljka još uvijek nema pupoljke ili su vrlo mali i zeleni), listovi se pažljivo ručno čupaju s grana.

U narodnoj medicini brusnica je poznata kao tonik, sredstvo za zacjeljivanje rana, antipiretik, antiskorbutik i s avitaminozom A, antihelmintik, s dizenterijom, hipokiselinskim gastritisom, hepato-kolecistitisom, naslagama soli, tumorima želuca, antiseptičkim, hemostatskim, dijabetičkim, reumatskim i unutarnjim bolestima pluća, žutica, hipertenzija, neurastenija, enteritis, antibakterijski. Uvarak od lišća i plodova pomiješan s gospinom travom - za enurezu i pomiješan s borovnicama - za tifus. Tekući ekstrakt - sedativ i diuretik.

Plodovi brusnice koriste se u homeopatiji za pripremu esencija. U sušenom i svježem obliku i sok - za avitaminozu A i C. Infuzija vode i odvar - laksativ, za dizenteriju i reumu, diuretik i antiseptik, anthelmintik, protiv truljenja i baktericidno. Sok i ekstrakt - jačanje i tonik za vrućicu, prehladu, malariju, ospice, simptomatsko liječenje raka kože i tumora želuca, dijabetesa. Plodovi poboljšavaju vidnu oštrinu i preporučuju se pilotima, mornarima, lovcima, vozačima koji rade s naprezanjem očiju.

Listove možete brati u jesen nakon branja bobica. No lišće sakupljeno ljeti pocrni kad se osuši i neprikladno je kao sirovina. Izvarak lišća brusnice djeluje diuretički antiseptički i adstrigentno. Indicirano je za cistitis, bubrežne kamence, giht, osteokondrozo, artritis. Najveća učinkovitost očituje se alkalnom reakcijom. Stoga se preporučuje piti izvarak lišća brusnice s odgovarajućom mineralnom vodom..

Da biste pripremili juhu, ulijte potrebnu količinu grama zdrobljenog lišća (2 žlice) u emajliranu posudu s 200 mililitara (1 šalica) kipuće vode. Zagrijte ispod poklopca u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Zatim stavite u hladnjak na 10 minuta i ocijedite. Prokuhanom vodom dovedite volumen juhe na 200 mililitara. Uzmite, obavezno se dogovorite o dozi sa svojim liječnikom, 30-40 minuta prije jela.

Lingonberry je bogat šećerima, organskim kiselinama, vitaminima, a u medicini se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Vodena infuzija bobica (voćni napitak) dobro utažuje žeđ: često se preporučuje pacijentima s visokom temperaturom. Uz to, infuzija brusnice ima blagi laksativni učinak..

Sok od brusnice također ima ljekovita svojstva. Lagano snižava krvni tlak, djeluje slabo sedativno, pojačava crijevnu peristaltiku, djeluje antipiretički i diuretički. Kod prehlade možete preporučiti čaj od bolesnog lipovog cvijeta s džemom od brusnice. Nije samo ukusno, već i zdravo.!

Infuzija lišća brusnice koristi se kao diuretik kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod reumatizma i gihta. 10 g lišća prelije se sa 100 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, filtrira. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Uz opću slabost, prehladu, zatvor, glavobolju, gripu, uzmite piće od soka brusnice. 50 g soka razrijedi se sa 150 g ohlađene prokuhane vode, doda se šećer ili med po ukusu. Piti 100 g 3-4 puta dnevno nakon jela.

Kod zatvora, bolesti jetre, bolesti bubrega, kolitisa uzimajte 100 g infuzije brusnice 4 puta dnevno prije jela. 200 g bobičastog voća prelije se kipućom vodom u cjedilo, a zatim se infuzira u 400 g ohlađene kuhane vode 6 sati.

Upotreba bobica brusnice i soka brusnice preporučuje se kod nedostataka hipo - i vitamina, gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, s povišenim krvnim tlakom. Infuzije i dekocije bobica i lišća brusnice koriste se kao diuretik, adstringens i antiseptik.

Izvarak bobica brusnice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sok od brusnice pije se kod neuroza i anemije. Uz reumatizam, hipertenziju, brusnica djeluje protuklerotično, jača stijenke krvnih žila.

Izvarak lišća brusnice koristi se kod dijabetesa, reumatizma, bolesti bubrega, gihta (pomaže u otapanju i uklanjanju kamenaca). Listovi brusnice kuhaju se i vole čaj. Čaj "Lingonberry" dobro vraća snagu i ublažava umor. Bobice brusnice koriste se kod plućne tuberkuloze, želučanog katara, bubrežnih kamenaca, kao vitamin i sredstvo protiv truljenja. Sok od brusnice izoštrava vid, vrlo je koristan kod neuroza i anemije.

Bobice brusnice djeluju protiv čira, snižavaju kolesterol u krvi, poboljšavaju rad želuca i crijeva te snižavaju krvni tlak. Mladi izdanci brusnice koriste se kao analgetik i antidepresiv..

Cvjetnice mladice liječe ženske bolesti i pomažu u održavanju trudnoće. Džem od brusnice izuzetno je koristan za porodnice. Osim toga, dokazano je da brusnica pojačava aktivnost antibiotika i sulfonamidnih lijekova, stoga je kod različitih groznica, kao i za povećanje apetita nakon teških bolesti i ozljeda, teško pronaći nešto korisnije od soka brusnice.

Opasna svojstva brusnice

Lingonberry ima jedno izuzetno štetno svojstvo. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom tendencijom nakupljanja radioaktivnih tvari. To predstavlja veliku opasnost za tijelo. Stoga je potrebno jesti samo ono bobičasto voće koje je prikupljeno što je dalje moguće od autocesta, groblja, tvorničkih kompleksa..

Također, ovo voće može biti štetno za one koji imaju povećanu sekretornu funkciju želuca, pa se čirima savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe. Ljudi s niskim krvnim tlakom ne bi trebali jesti brusnice, jer ima izražen učinak snižavanja tlaka.

Video recept za pripremu ukusnog i zdravog smoothieja od brusnice i banane.

Kad brusnica dozrije i kada je treba ubrati

U većini svog raspona, brusnica dozrijeva od sredine kolovoza do sredine studenoga. Svrhovito sakupljanje u prirodnim uvjetima započinje početkom rujna i traje do prvog jakog mraza. Nakon pojave jakih mrazova, bobice na grmlju postaju mekane, guše se čak u košarama ili kantama i odmah puste sok. Stoga u drugoj polovici studenoga i prije pada snijega radije sakupljaju brusnice uglavnom za daljnju pripremu sokova, voćnih napitaka, džemova, konzervi ili bobica, samljevenih sa šećerom..

Zrele brusnice sredinom rujna - sve bobice na grmlju imaju istu boju, sve su prilično mekane, ali još nisu zagušene.

List brusnice kao ljekovita sirovina bere se u proljeće, odmah nakon otapanja snijega i prije nego što se cvjetovi pojave na grmlju. U južnim dijelovima lanca (Ukrajina, Kavkaz, južna Bjelorusija) to se razdoblje događa krajem travnja - svibnja, u sjevernim dijelovima - krajem svibnja-lipnja.

Lišće se mora brati prije nego što se cvijeće pojavi na grmlju..

Do neke mjere, vrijeme sazrijevanja brusnice razlikuje se ovisno o regiji. U sjevernijim područjima (Karelija, poluotok Kola, Kamčatka, skandinavske zemlje, Republika Komi, Aljaska i čitav teritorij Rusije i Kanade izvan Arktičkog kruga) vrhunac žetve pada u rujnu, počevši od samih početaka. Na jugu (Sibir, Lenjingradska regija, Bjelorusija) glavnina bobica dozrijeva od sredine rujna do sredine listopada.

Međutim, ovdje postoji značajna heterogenost, ovisno o samoj šumi i visini nalazišta iznad razine mora. U planinama poluotoka Kola ili u tamnim četinarskim karelskim šumama vrijeme berbe brusnice pomiče se tjedan ili dva kasnije u odnosu na otvorena i dobro osvijetljena područja.

Također, vrijeme sakupljanja može se razlikovati od godine do godine, ovisno o vremenskim uvjetima. Bobice sazrijevaju ranije u vrućem ljetu nego u hladnom kišovitom vremenu.

Općenito, nema značajnih razlika u pogledu berbe brusnice u različitim regijama. Sakupljači-ribari namjerno počinju sakupljati brusnice, kada na određenom području gotovo sve bobice postanu tamnocrvene. U pravilu se to događa u prvoj ili drugoj dekadi rujna..

Malo biologije: kako i kada sazrije brusnica

Bobice su vezane umjesto oprašenih cvjetova brusnice u lipnju i početkom srpnja. Potrebno je oko mjesec dana da svako voće naraste do veličine uobičajene za brusnice. Tek nakon toga bobice počinju mijenjati boju iz bijele ili svijetlozelene, prvo u ružičastu, a zatim u crvenu.

U ovom trenutku, bobice su vrlo tvrde i nevjerojatno kisele..

Koju će veličinu bobice doseći na određenom grmu ovisi o plodnosti tla, temperaturi zraka tijekom razdoblja zrenja i izloženosti svjetlosti. Brusnice uzgajane na plantažama gotovo su uvijek veće od šumskih, upravo zbog obilja gnojiva i nedostatka sjene.

Rane bobice dozrijevaju u drugoj polovici srpnja, ali samo u područjima dobro osvijetljenim suncem i u vrlo malim količinama. Otprilike u to vrijeme, paralelno sa sakupljanjem borovnica, berači često blaguju brusnice, ali one još uvijek nisu ciljano ubrane..

Svaki grm može sadržavati bobice različite zrelosti. Kad su neke već potpuno crvene, druge mogu početi poprimati ružičastu boju, ali općenito brusnice dozrijevaju ravnomjernije na jednom grmu i na jednoj livadi nego u različitim zemljopisnim regijama..

Nezrele brusnice vrlo su kisele i vrlo gorke. Kako dozrijeva, smanjuju se i kiselost i gorčina, kad bobica postane potpuno crvena, već je ugodno jesti. Gorčina potpuno nestaje u plodovima smrznutim u mrazu. Ali oni su i najmanje prenosivi i praktički se ne čuvaju, jer se čupaju iz grma..

Lagano smrznuta, brusnica postaje puno slađa zbog smanjenja količine kiselina u bobicama.

List brusnice, ubran kao ljekovita sirovina, zadržava najveći broj korisnih svojstava neposredno prije cvatnje. Kad se cvjetovi formiraju, grm troši na njih veliku količinu biološki aktivnih tvari, a zatim i na sazrijevanje bobica, pa stoga vrijednost lišća u tom razdoblju značajno opada.

Budući da se cvjetanje brusnica odvija u gotovo cijelom rasponu u lipnju, sakuplja se list biljke u svibnju - prije cvatnje.

Svježe ubrani listovi brusnice.

Očito je, što je regija sjevernija i što je kraće vrijeme bez snijega u njoj, kraće je vrijeme za sakupljanje lišća i bobica brusnice..

Uvjeti sazrijevanja u različitim zemljama i regijama Ruske Federacije

Glavna mjesta za berbu brusnice u Euroaziji su skandinavske zemlje, baltičke države, ruski Arktik, Karelija i Republika Komi, Tomska oblast, Sahalin i Kamčatka, Primorje, Lenjingradska oblast i sjeverna Bjelorusija. Ovdje se glavno sakupljanje brusnica vrši od druge polovice rujna do prve ili druge polovice studenog. Razdoblje berbe u pravilu završava prvim snježnim padalinama ili kada se prosječna dnevna temperatura zraka spusti ispod 0 ° C.

Ne samo da bobice postaju mekane kada se smrznu, već ih je teško iskopati čak i ispod tankog sloja snijega..

U različitim dijelovima biljnog asortimana vrhunac sakupljanja uvijek pada u ranu jesen, uz samo male pomake u vremenu:

RegijeUvjeti industrijske berbe bobica brusniceVrijeme berbe lišća brusnice
Jug i središte Bjelorusije (uključujući Minsk i Minsku regiju), Ukrajina, Kavkaz, južno od PrimorjaDrugo desetljeće kolovoza - treće desetljeće listopadaTreće desetljeće travnja treće desetljeće svibnja
Moskva, Moskovska regija, cijela Moskovska regija, Lenjingrad, Smolensk, Tver, Nižnji Novgorod, Pskov, Vologda, Vladimir (uključujući Smolenskoe jezero), Vitebsk, Primorje, Udmurtija, Republika Mari El, Latvija, Litva i Estonija, Yaroslavl, RyazanTreće desetljeće kolovoza - drugo desetljeće listopadaDrugo desetljeće svibnja - drugo desetljeće lipnja
Syktyvkar i Republika Komi, Karelia, Finska, Švedska, Norveška (južno od Arktičkog kruga), Novosibirsk i Novosibirska regija, Perm, KamčatkaPrvo desetljeće rujna - drugo desetljeće listopadaTreće desetljeće svibnja - treće desetljeće lipnja
Sve arktičke regije, uključujući Murmansk i Murmansku regiju, Arhangelsk i Arhangelsk, sjeverni Sibir, sjevernu Skandinaviju,Prvo desetljeće rujna - prvo desetljeće listopadaPrvo - treće desetljeće lipnja

Lingonberry se u pravilu bere planirano nakon branja borovnica, zajedno s brusnicama i borovnicama. Samo što ih oni ne odlaze namjerno sakupljati, već prilikom branja drugog bobičastog voća, "tihi lovci" na određenom području slave kad sara dozre i počne ga sakupljati.

U većini regija rasta (osim u najjužnijim - Kavkazu i Ukrajini), sakupljanje završava prvim snijegom, kada bobice više nisu vidljive. Većina ih ostaje pod snijegom i služi kao hrana divljim pticama i životinjama..

Kada je dozvoljeno brati brusnice u šumi?

Službeno, brusnice se mogu brati u bilo kojem trenutku ako se sakupljanje vrši ručno bez posebnih alata. Od kraja srpnja, kada se pojave prve zrele bobice, i dok se ne uspostavi trajni snježni pokrivač, brusnice se mogu brati u svim zemljama i regijama..

Najveća količina brusnice bere se u Kareliji, skandinavskim zemljama i Dalekom istoku.

U Rusiji, Bjelorusiji i Ukrajini zabranjeno je koristiti posebne sakupljače u obliku kanta, grablji, kosa, lopata i drugih prilikom sakupljanja. S obzirom na to da takve uređaje u većini slučajeva berači sami izrađuju kod kuće, ne udovoljavaju sigurnosnim zahtjevima za grmlje, a na mjestu intenzivnog sakupljanja većina grmlja pati, zbog čega se prinos mjesta u sljedećim godinama smanjuje.

Prema posebnim studijama, na mjestima s vrlo intenzivnim sakupljanjem brusnica uz pomoć "kombinata", prinos nakon berbe obnavlja se unutar 3-8 godina, ovisno o vrsti tla. Istodobno, ručna berba u Rusiji i Bjelorusiji, kao i berba visokokvalitetnim kombajnima u skandinavskim zemljama (gdje se vrlo strogo kontrolira usklađenost takvih uređaja s posebnim standardima) praktički ne utječe na prinos divlje brusnice.

Na teritorijima nacionalnih parkova i rezervata zabranjeno je na bilo koji način brati borovnice - i bobice i lišće. Na nekim šumskim farmama moguće je dobiti dozvolu za sakupljanje brusnice, a u mnogim se slučajevima to i opravdava: na takvim područjima obično uopće nema ljudi, a bobičastog voća ima puno više..

Kršenje ovog zakona kažnjava se novčanom kaznom do 20.000 rubalja u Rusiji i do 4200 UAH u Ukrajini..

Hoće li ubrane bijele ili zelene brusnice sazrijevati kod kuće i koliko dugo se mogu čuvati bez obrade?

Lingonberry dozrijeva kod kuće nakon berbe 4-5 dana. Istodobno se u njegovim bobicama odvijaju neki metabolički procesi zbog kojih se količina kiselina smanjuje, a količina šećera povećava. Zbog toga vrlo kisela i gorka bobica iz šume nakon nekoliko dana postaje prilično jestiva i pogodna za kuhanje raznih jela..

Sazrijevanje brusnice prilično je ograničeno. Dakle, ubrane bijele ili zelene bobice neće sazrijeti do crvene boje, pa ih stoga ne vrijedi brati u ovom obliku. Dozrijevaju ružičaste bobice ili one crvene s još uvijek očuvanim ružičastim mrljama. To znači da vrijedi računati na sazrijevanje samo kada se u glavnini zrelih bobica nađu pojedinačni nezreli plodovi. U tom će slučaju, nakon nekoliko dana, sve brusnice imati normalnu prezentaciju i bit će spremne za prehranu ljudi..

Sakupljene "u sezoni", sve brusnice imaju lijep izgled i mogu se dugo čuvati.

Na mnogim mjestima izvan Arktičkog kruga brusnice dozrijevaju u razdoblju kada je snježni pokrivač već uspostavljen. Nema smisla sakupljati ga nezrelog: zelenog neće sazrijeti kod kuće, neće predstavljati kulinarsku ili tržišnu vrijednost, pa će se zbog toga gubiti vrijeme na njegovu kolekciju..

Istodobno, zbog visokog sadržaja prirodnih kiselina, pažljivo ubrane brusnice praktički se ne pogoršavaju nekoliko mjeseci nakon berbe. Njegova se žetva, sakupljena u rujnu i listopadu, obično sigurno čuva u prikladnim uvjetima (niska vlaga, mračna soba, temperatura zraka do + 13 ° C) do Nove godine i Božića bez smrzavanja ili konzerviranja. Stoga možete računati na činjenicu da će nekoliko mjeseci nakon branja bobica biti točno onako kako su sakupljene u šumi..

Bobice ubrane nakon mraza brzo propadaju. Već postaju mekani i vodeni na grmlju, počinju puštati sok čak i u kantu prilikom sakupljanja. Moraju se reciklirati odmah po dolasku kući..

Mokre bobice ubrane nakon kiše ili rano ujutro nakon rose treba osušiti nakon branja. Sami po sebi, brusnice su otporne na vlagu, ne upijaju vodu i ne kisele, ali kad se čuvaju mokre, na njima se mogu pojaviti plijesni.

Kako pravilno, brzo i sigurno ubrati ovu bobicu

Kao rezultat, optimalna sezona za branje brusnice je kraj kolovoza - sredina listopada. U to vrijeme berači odlaze na ona mjesta na kojima su prilikom sakupljanja drugog bobičastog voća ili prethodnih godina primijetili velik broj grmova brusnice i kad nađu zrelu bobicu, počinju je sakupljati ciljano ili paralelno sa sakupljanjem brusnice i drugog bobičastog voća.

Zanimljivo je da je manje komaraca tijekom razdoblja zrenja brusnice..

Sa berbom brusnica uputno je početi s 9-10 sati, kada se rosa već otopila i ubrane bobice bit će suhe.

Za berbu u industrijskim razmjerima obično se koriste posebni ručni kombajni. Omogućuju vam vrlo brzo branje bobica, dok ako pravilno berete i koristite visokokvalitetne berače voća, ozljede grmlja bit će minimalne..

Prilikom sakupljanja osoba drži češalj kombajna od dna grma prema gore, dok grm drži s druge strane kako se ne bi savio. Stabljike i lišće grma prolaze grebenom, a bobice se čupaju i unose u prijemnu komoru. Kad se u kanti nakupi puno bobica, sakupljač ih ulije u kantu.

Video prikazuje kako se beru bobice u ovom slučaju:

Istodobno, mnogi berači u osnovi ne koriste kombajne, jer vjeruju da će takve prilagodbe u svakom slučaju smanjiti žetvu u sljedećim godinama. U ovom je slučaju skupljanje puno sporije, zahtijeva više napora (trebate čučati) i omogućuje vam skupljanje manje brusnica.

Na cijelom teritoriju Ruske Federacije, Bjelorusije i Ukrajine berač koji je inspektor u šumi uhvatio kombajnom i bobicama može biti kažnjen. Stoga se ovdje kod kombajna bere bobičasto voće tamo gdje ćete s najmanjom vjerojatnosti morati suočiti inspektore i šumare..

Većina berača koji odlaze u "brusnice" kako bi zaradili novac, u većini slučajeva odluče se upravo u skandinavske zemlje, gdje bobice plaćaju više nego u Rusiji ili Ukrajini, ali berba se bere standardnim kombajnima. Uzimajući u obzir brzinu i produktivnost, takav rad omogućuje vam razuman novac. Međutim, postoje i napisana i nepisana pravila prikupljanja koja se moraju poštivati ​​za siguran i učinkovit rad..

Nakon branja na kraju dana, ubrane bobice obično se rasipaju na sušenje, premještaju s lišća, pakiraju u kutije i sljedeći dan odvoze u ured za nabavu.

Dobro oguljene brusnice uopće nemaju lišće, iglice i ostale ostatke.

Na posebnim plantažama berba brusnice vrši se pomoću polu-samohodnih kombajna i ispostavlja se čak i produktivnija od berbe čak i u najproduktivnijim područjima u šumi..

Video u nastavku prikazuje takav kombinaciju:

Listovi brusnice beru se ručno, čupajući ih iz grmlja. Nemoguće je izvući cijeli grm i počupati ga težinom - s takvom će se berbom prinos određenog mjesta tijekom godina oporaviti zbog smanjenja broja plodnih grmova.

Nakon berbe, listovi brusnice polože se na prozračeno mjesto u hlad i suše se 3-4 dana, a zatim se pakiraju u vreće od krpe ili kartonske kutije i čuvaju dok se ne koriste kao ljekovita sirovina.

Kad brusnice dozriju: u šumi i u vrtu

Bolje je promatrati vrijeme berbe u šumi! Šumski znalci dobro su upoznati s pojavom prvog lista žute breze - navjestitelja zrelosti usjeva brusnice. Tada su uzgajivači jagodičastog voća pripremili berače, košare za sakupljanje bobičastog voća, vrećice i vreće za posteljinu za čuvanje suhog voća, stolove i pladnjeve na kojima će se suhe praznine sušiti. Zašto se od svih sjevernih bobica brusnica smatra posebno vrijednom?

Zbog masovne upotrebe sirovina, berba brusnice vrši se u industrijskim razmjerima, a Novgorodska, Pskovska i Lenjingradska regija danas se smatraju vodećima u ovom području djelatnosti. Zbog svoje izvanredne potražnje, šumsko voće se bere prerano kad su grmovi brusnice posuti nezrelim bobicama. To značajno smanjuje volumen i vrijednost prikupljenih sirovina.

Lingonberry. Sorta Kostromichka.

Uzgojena je odabirom najboljih plodova na prirodnim nasadima brusnice u regiji Kostroma, a svojim je svojstvima (nepretencioznost, zasićenost korisnim komponentama) što bliža šumskom voću.

Uz dobru njegu, prinos po kvadratnom metru može se kretati od 900 do 1800 g. Istodobno, prosječna težina jednog ploda je 0,5 g promjera 7-8 mm.

Bobica sazrijeva sredinom kolovoza, ali profesionalni nabavljači pokušavaju prikupiti što je više moguće i konkurenti im nisu potrebni. Stoga na nasade dolaze tjedan dana prije roka i berbu, čak i ako količina još nije dosegla granicu svojih mogućnosti. Teško je procijeniti točnost gubitaka, ali čak i bez takvih statistika postaje jasno da je prikupljeni iznos mogao biti puno veći..

Danas mnogi ljetni stanovnici, ne želeći konkurenciju i gubitke, uzgajaju čarobne bobice na svojim parcelama i uče kako raditi pripravke, kako za hranu, tako i za ljekovite i kozmetičke svrhe..

Vrijeme sakupljanja brusnica na mjestu

Kao što ste već shvatili, brusnice dozrijevaju na mjestu, ovisno o odabranoj sorti sjemena. Već smo spomenuli Kostromichku, druga na ljestvici popularnih sorti danas je Kostromskaya Rose. Bobica postaje zrela nešto kasnije od "Kostromichke" - 15.-20. Kolovoza. Maksimalni prinos od jednog četvornog metra do 2 kg. Sorta Rubin (također uzgajana u regiji Kostroma) dozrijeva od 20. do 25. kolovoza.

U uvjetima središnje Rusije najprikladnije rješenje bilo bi saditi nekoliko redaka na tom mjestu, odajući počast svim trima sortama - "Kostromichka", "Kostromskaya rozovaya" i "Rubin". Tada nećete imati park s branjem, čišćenjem, sušenjem bobica, jer se mogu beriti uzastopno, počevši od sredine kolovoza i završavajući krajem kolovoza i početkom rujna. Nije racionalno saditi popravak stranih sorti u uvjetima ruske zime..

Ovdje pročitajte više o sortama koje uzgajaju njemački, skandinavski i drugi uzgajivači:

Treba napomenuti da su prve uzgojne brusnice uzgajane u Njemačkoj i Poljskoj, pa su sorte uobičajene u tim zemljama pružale više mogućnosti za znanje i iskustvo vrtlarima. U onim područjima u kojima su vremenski uvjeti slični klimi Njemačke, Poljske i skandinavskih zemalja, sasvim je moguće uzgajati takve sorte brusnice kao što je Erntedank (berba se može ubrati od kraja srpnja u iznosu od 20% i završavajući do rujna u iznosu od 80%), "Erntekrone" (ljetna berba - 25%, jesen - 75%) i "Erntesegen" (ljeto 40%, jesen - 60%), kao i - švicarska "Ida", švedska "Linea" i nizozemska "Koralle".

Kako spasiti ubrani urod brusnice

Za optimalno korištenje ovog dara prirode nisu važni samo uvjeti sadnje, njege, zaštite i vremena berbe. Važno je pravilno sačuvati žetvu!

Jedan od popularnih načina berbe bobica je namočena brusnica. Ali možete ga namočiti ne samo u vodi, već i u vlastitom soku. Sortirane i oprane bobice stavljaju se na vrh u posudu odabranu za berbu (staklenka, bačva) i pune svježe iscijeđenim sokom od brusnice (sok procijedite!). Zatim ga stave na tamno hladno mjesto pod ugnjetavanjem i čim se bobice slegnu, dodajte ih toliko da popune prostor do vrha. Nakon toga, spremnik se može zatvoriti i ukloniti na mjesto trajnog skladištenja. Ovaj sok bez šećera može se koristiti za pripremu maski i tonera za njegu kože..

Za ljubitelje poslastica postoji nekoliko posebnih recepata. Na primjer, žele s dodatkom meda. Očišćene bobice kuhaju se u vlastitom soku bez dodavanja vode. Kolač se baci u sito. Dobiveni sok filtrira se kroz fino sito ili platno i prokuha zajedno s dodanim medom 1: 1. Prethodno namočena želatina ulijeva se u vrući sastav (način natapanja naveden je na pakiranju), masa se, ne dovodeći do vrenja, uklanja iz plamenika, ohladi, ulije u kalupe i stavi u hladnjak.

Ne manje zanimljiv je recept za bijeli sljez, za čiju se pripremu ponovno koristi sok s bobicom + med (4 šalice bobica + 2 šalice meda), razlika je u tome što rezultirajuću masu treba kuhati (možete u "kupki") na laganoj vatri dok takva konzistencija ne postane gusta, tako da možete rezati. Kuhani koncentrat raširi se na ravnu posudu, gdje se ohladi i izreže u slojeve. Preliju se šećerom u prahu i čuvaju u dobro zatvorenim staklenkama na hladnom i tamnom mjestu..

Kako vas očekivane količine žetve i vrijeme sazrijevanja bobica neće razočarati, prvi prioritet trebao bi biti poštivanje pravila za sadnju i brigu o biljkama..

Više o tome kako se nositi s bolestima i štetnicima pročitajte ovdje:

Korisni savjeti za ljubitelje vitamina

Želja za sakupljanjem potpuno utvrđene bobice važna je kako biste razumjeli je li brusnica zrela ili ne, morate pažljivo pogledati kako izgleda bobica. Poprima tamnocrvenu boju, kad se zdrobi, elastična koža puca, a sok se raspršuje na strane.

Listovi brusnice beru se ili rano u proljeće, odmah nakon otapanja snijega, ili u jesen, nakon berbe. U proljeće se ova aktivnost može kombinirati s obrezivanjem grma. U bilo koje doba godine potrebno je uzeti u obzir da se ponovno sakupljanje sirovina na ovom području može izvršiti u vrtu ili u šumi za 5-6 godina, a ne ranije.

Berba lista brusnice

Lingonberry i njegova ljekovita i kozmetička svojstva

Od davnina je brusnica cijenjena kao jedna od najljekovitijih biljaka zbog svog sastava:

  • 7% zdravog šećera;
  • organske kiseline (cinchona, vinska, jabučna i druge);
  • glikozidi, uključujući arbutin, koji se u tijelu prerađuje u baktericidni hidrokinon;
  • antiseptička benzojeva kiselina (njegova maksimalna koncentracija pada krajem kolovoza - početkom rujna, kada sazrije brusnica) i mnogi drugi.

List i bobica brusnice koriste se ne samo kao lijek za bolesti unutarnjih organa, već i kao moćno kozmetičko sredstvo:

  • infuzije i dekocije od lista brusnice koriste se kod gubitka kose, peruti i ekcema;
  • maska ​​koja sadrži sok od brusnice sprječava pojavu bora i starenje kože;
  • tonik koji sadrži sok omekšava i vlaži kožu ruku, vrata, dekoltea;
  • ekstrakt brusnice tonizira i njeguje epidermu, tonici za problematičnu kožu moraju se izrađivati ​​s brusnicom.

I malo više o velikoj vrijednosti brusnice!

Gore opisani recepti došli su nam od naših predaka, koji su cijenili ukusne i zdrave bobice. Lingonberry se danas štuje: zarobljen na slikama umjetnika, oponašaju ga draguljari i čak se koristi u heraldici! Na primjer, u grbovima ruralnog naselja Utkinsky u regiji Ryazan, kao i u okrugu Nyukse u regiji Vologda, nalaze se slike brusnice - jednog od glavnih prirodnih resursa regija.

Ukupna težina 32 korištena dijamanta i 16 rubina bila je gotovo 139 karata, nakit je koštao 4,645 milijuna dolara. Izvanredna vrijednost brusnice još je jednom potvrđena!

Branje bobica

Šumsko voće velikodušni su darovi prirode - raznih mirisa, okusa i boja! Danas se u trgovini može kupiti bilo koje bobičasto voće u bilo koje doba godine, ali okus i aroma uopće nisu jednaki okusima svježe ubrane šumske bobice. Korisna svojstva takvih bobica također su različita, u šumi ima više vitamina! Ne propustite ljetnu sezonu zrenja šumskog voća, imajte na umu kalendar cvjetanja i sazrijevanja i uvijek ćete znati kada ljeti brati bobice.

Korisna svojstva bobica

LingonberryKada brati brusniceKorisna svojstva brusnice
VranaKada sakupljati vranuKorisna svojstva bobičastog voća
BorovnicaKada brati borovniceKorisna svojstva borovnica
jagodaKada brati jagodeKorisna svojstva jagoda
BrusnicaKada brati brusniceKorisna svojstva brusnice
PrincezaKada prikupiti princezuKorisna svojstva princeze
Kamena bobicaKada prikupiti kostKorisna svojstva kosti
KrasnikKada sakupljati borovnicuKorisna svojstva crvenih bobica
Močvarna jagodaKada brati borovniceKorisna svojstva borovnice
BorovnicaKada brati borovniceKorisna svojstva borovnica

Pravila branja bobica

Kalendar bobica

Kalendar prosječnih razdoblja cvatnje i sazrijevanja biljnih i podskušnih grmlja. Kalendar berbe bobica prikazuje prosječna vremena cvatnje i dozrijevanja većine šumskog voća i voća koje raste u našoj zemlji..

Branje bobica
Kada brati šumsko voćesvibanjlipanjsrpanjkolovozrujanlistopad
Lingonberry
Vrana
Borovnica
Divlja Jagoda
Obična brusnica
Sitnoplodna brusnica
Krupnoplodna brusnica
Princeza
Kamena bobica
Krasnik
Močvarna jagoda
Uobičajena borovnica
Kavkaske borovnice
Borovnica ovalnog lišća

Kada brati brusnice

Korisna svojstva brusnice

Lingonberry je dragocjeni nosač vitamina, bobice brusnice sadrže čitav niz biološki aktivnih tvari, organskih kiselina, šećera. Nakon berbe, brusnice se mjesec dana održavaju svježima, jer sadrže benzojevu kiselinu. Bobice brusnice i sok od njih uzimaju se s povišenim krvnim tlakom, dobro su utaživanje žeđi, laksativ i antipiretik. Sok od brusnice djeluje protuupalno i diuretički, antimikrobno i detoksicirajuće, pomaže kod gripe i akutnih respiratornih bolesti.

Brusnica, vrganj, brusnica

Kada sakupljati vranu

Voronika (ona je šikša, ona je vrana) biljka je tundre i sjevera. Vrana sazrijeva u kolovozu, a vrana se bere u jesen, do mraza. Listovi vrane, slični iglicama, ostaju na biljci i zimi, samo postaju ljubičasto-crni. Korisna svojstva bobičastog voća vrlo su raznolika..

Korisna svojstva vrane

Vrana, vrana, šikša, medvjeđa bobica, bagnovka

Kada brati borovnice

Sezona branja šumskih borovnica ili gonobela započinje u srpnju, kolovozu, pa čak i u rujnu. Korisna svojstva borovnica pomoći će svima koji beru plodove borovnice - plavkasto-crne bobice s jakim plavkasto-sivim cvatom sa zelenkastom pulpom.

Korisna svojstva borovnica

Borovnice imaju niz jedinstvenih svojstava: uklanjaju radionuklide, jačaju stijenke krvnih žila, normaliziraju rad srca i usporavaju starenje živčanih stanica i mozga. Borovnice djeluju antiklerotično, kardiotonično, antihipertenzivno i protuupalno. Učinkovit je kod ateroskleroze, hipertenzije, kapilarne toksikoze i drugih bolesti povezanih s nedostatkom krvnih kapilara. Bobice borovnice preporučuju se dijabetičarima, jer potiču obnavljanje tkiva, pojačavaju učinak lijekova koji snižavaju razinu šećera u krvi i pospješuju metabolizam.

Borovnica, gonobel, sjenica, pijanica

Kada brati jagode

Korisna svojstva jagoda

Divlja jagoda, suncokret, zanošeni drvo, bobica

Kada brati brusnice

Korisna svojstva brusnice

Brusnica, narodni jezik, ždral, proljesnica

Kada prikupiti princezu

Korisna svojstva princeze

Osim što je princeza ukusnija od običnih malina, korisna je i kao malina. Infuzije i dekocije prinčeva u narodnoj medicini preporučuju se kao antipiretička sredstva, za grgljanje kod kašlja, kod katara gornjih dišnih putova i bronhijalne astme. Bobice princeze utažuju žeđ i djeluju antipiretički, infuzije bobica daju se pacijentima kao piće. Princeze pripremaju ukusni voćni čaj od mladog lišća. Infuzije lišća koriste se kao sredstvo za grgljanje kod grlobolje i kašlja, te kao adstrigentno sredstvo protiv proljeva. Svježi listovi nanose se na rane radi ublažavanja upala i bržeg zacjeljivanja.

Princeza, Poljanika, Mamura

Kada prikupiti kost

Korisna svojstva kosti

Zbog visokog sadržaja vitamina C (oko 150 mg%), tanina i pektinskih tvari, organskih kiselina, sok iz ploda koštane srži koristi se kao pripravak protiv skorbuta i protistocida. Sokovi od borovnice preporučuju se kod anemije, anemije. Sok od borovnice pomaže poboljšanju metabolizma, jačanju stijenki krvnih žila i uklanjanju toksina i kolesterola iz tijela. Spremaju se infuzije iz kostiju i bolovi u području srca. Učinkovito kod cistitisa i prehlade. Koštane bobice imaju izraženo antipiretičko sredstvo, stoga se preporučuju kao uključenje u složenu terapiju bolesti praćenih "intenzivnom vrućicom".

Koštana kost, vatra, kamen

Kada sakupljati borovnicu

Korisna svojstva borovnice

Svježe bobice i sok od borovnice učinkovito smanjuju krvni tlak kod hipertenzije. Otkriveno je da su crvene bobice bogate P-aktivnim tvarima koje šire krvne žile i jačaju njihove stijenke. Crvene bobice sadrže vitamin C, benzojevu i druge organske kiseline, vlakna, 7 esencijalnih aminokiselina, elemente u tragovima (bakar, kobalt, mangan, cink i krom). Redberry je koristan kod prehlade, kod glavobolje, očituje se analgetički učinak redberryja. Sok crvene bobice i tekući ekstrakt također se koriste kao laksativ. Uz bobice, krasnik ima jestive mlade listove koji imaju okus poput kiselice.

Kada brati borovnice

Korisna svojstva borovnice

Cloudberry sadrži 3 puta više vitamina C od naranče. Cloudberry nadmašuje mrkvu sadržajem provitamina A koji pomlađuje stanične populacije. Čudotvorna borovnica bogat je izvor tokoferola koji ubrzavaju regeneraciju oštećenih stanica i sudjeluju u najvažnijim procesima metabolizma tkiva. Budući da je borovnica bogata kalijem, pomaže u zaštiti od raka i kardiovaskularnih bolesti. Plodove je, zajedno s medom, dobro dati za jačanje slabih bolesnika. Jedan od posljednjih zahtjeva A.S.Puskina bila je želja da se jedu namočene borovnice.

Cloudberry, gloshina, medvjedica

Kada brati borovnice

Borovnice se beru od srpnja do rujna. Borovnice su ljekovita bobica, sadrže mnogo vitamina i minerala. Tonizira i potiče metaboličke procese, djeluje hemostatički, protuupalno, anti-grčeviti, analgetski, diuretički.

Korisna svojstva borovnica

Borovnice imaju moćna svojstva protiv starenja, pa čak i podmlađuju tijelo. Jesti borovnice poboljšava opskrbu mrežnice krvlju, što rezultira ubrzanom regeneracijom mrežničnog tkiva. Najbogatiji izvor takozvanih antocijanidina, borovnica je najjači od svih prirodnih antioksidansa. Pokazalo se da flavonoidi pronađeni u borovnicama podižu razinu glutationa (snažnog zaštitnika živčanog tkiva). Procjenjuje se da samo pola čaše borovnica dnevno može spriječiti Parkinsonovu bolest, Alzheimerovu bolest. Ekstrakt borovnice pokazao je sposobnost jačanja zidova krvnih žila. Borovnice mogu sniziti kolesterol u krvi kao i neki lijekovi i biti moćno oružje u borbi protiv bolesti srca.

Lingonberry kad sazri

Lingonberry je puzajući grm visine od 15 do 20 cm. Raste na močvarnom tlu, pod drvećem ili na panjevima. Biljka je vrlo lijepa, ima mat zeleno lišće i sjajne crvene bobice. Lingonberry dozrijeva krajem kolovoza ili početkom rujna. Jesenska žetva može se ubrati u listopadu. Ako biljku uzgajate kod kuće, plodove je dovoljno isprati nakon berbe. Bobice divljih životinja moraju znati kako ubrati.

Korisna svojstva usjeva

Plodovi brusnice sadrže vitamine skupina B, A, C, minerale, biljne flavonoide, kiseline i glikozide. Apsolutno su bez kalorija - na 100 grama pulpe dolazi 40 kcal.

Potreba za brusnicama za tijelo

Blagotvorni sastav voćnog dijela doprinosi:

  • povećani apetit, stimulacija probavnog sustava, ubrzanje procesa probave zbog probavnih sokova, organskih kiselina i enzima;
  • uklanjanje toksina, kolesterola, radionuklida, povećana pokretljivost crijeva uz pomoć pektina;
  • obnavljanje vida, umor očiju nakon uzimanja beta-karotena;
  • potpora procesima cirkulacije krvi, stvaranju hemoglobina, regulaciji tlaka. Brusnice sadrže kalij i željezo;
  • uklanjanje prehlade. Voćni dio bogat je arbutinom koji pomaže kod prehlade i SARS-a.

Na prazan želudac morate jesti svježe ili prerađeno voće. Kontraindicirani su kod čira na želucu, niskog krvnog tlaka i kolecistitisa..

Prirodni lijekovi

Lingonberry dozrijeva 3-4 godine nakon sadnje, a bobice se mogu čuvati svježe. Koriste se na sljedeći način:

  • sok i svježe voće naznačeni su porastom tlaka kao laksativ i antipiretik;
  • voćni napitak pomoći će kod prehlade, trovanja ili gripe;
  • suho lišće bogato je hidrokinonom, arbutinom i taninom, stoga se koristi kod reumatizma, artritisa, kao antiseptik ili diuretik.

Lingonberry se tijekom razdoblja dozrijevanja konzumira svježe, koristi se za izradu kompota, marmelada ili želea, kiseljenje, domaće pečenje. Kiseli kupus i crveno meso s umakom od brusnice dobivaju neobičan, pomalo kiselkast okus.

Što trebate znati o branju voća?

Zrenje korisnih brusnica događa se dva puta. Prvi put bobice sazrijevaju krajem ljeta - početkom jeseni. Drugi rod donosi se od listopada do studenog. Pulpa ploda ima karakterističnu kiselost koja nestaje nakon prvih zahlađenja. Ako berete nakon mraza, kad je brusnica već zrela, izgubit će gustoću kore i prikladna je samo za konzerviranje.

Postupak berbe voća

Tijekom zrenja važno je sačuvati korisna svojstva, kvalitetu ubranog materijala. Vrtlari preporučuju poštivanje sljedećih pravila:

  • ne radite lopatom, češljem ili lopaticom. Mehanički alati mogu oštetiti stabljike biljaka i smanjiti kvalitetu naknadne berbe;
  • bobica ne dozrijeva nakon berbe, pa je bolje brati zrele;
  • aroma voća traje dugo. Ako se želite razmaziti svježim brusnicama, morate ih odmah pojesti;
  • koristite kalendar za sakupljanje raznih usjeva - reći će vam točno vrijeme sazrijevanja;
  • obavljati aktivnosti berbe u hladnom dijelu dana, navečer ili ujutro U vrućem i suhom vremenu plodovi mogu prezreti - beru se svakodnevno;
  • tijekom transporta i skladištenja, usjev je zaštićen od sunca. Ovo će sačuvati prezentaciju, okus i integritet..

Sakupljeno bobičasto voće mora se sortirati, zeleno, osušiti, pokvariti, kao i ukloniti peteljke i lišće.

Berba za zimu

Po završetku sortiranja plodova operu se u vodi, polože na ručnik i malo osuše. Ako trebate osušeni materijal, stavite ga u pećnicu na temperaturi ne većoj od 60 stupnjeva ili u sobu s dobrom ventilacijom. Protresite lim za pečenje da se zbirka ravnomjerno rasporedi po njemu..
Svježe voće može se smrznuti, natrljati šećerom ili namočiti. Da biste pripremili namočene brusnice prema klasičnom receptu, trebaju vam neoprane bobice i 3 litre vode. Obradak se stavi u 1/3 posude, napuni vodom, pokrije poklopcem i ostavi 7 dana. Povremeno se dodaje voda.

Kako čuvati brusnice?

Zahvaljujući benzojevoj kiselini, brusnica ne trune, zadržava gustu strukturu i okus. Kulinarski stručnjaci savjetuju upotrebu nekoliko mogućnosti skladištenja bez toplinske obrade..

U vlastitom soku

Bobice se sortiraju, dobro isperu i uliju u posudu. Da puste sok, malo ih umijesite vilicom. Spremnik s rezultirajućim sastavom prekriven je krpom i stavljen pod tlačenje. Spremnik se čuva u hladnjaku ili podrumu.

U šećeru

Oprano voće stavlja se u posudu tako da ga napuni do ½. Na vrhu se stavlja ugnjetavanje. Nakon pojave soka, šećer se ulije u brusnice i prelije vodom. Zatvorite posudu i stavite je na hladno i toplo mjesto.

Suho voće

Kad bobica dozrije, pažljivo se bere, očisti od otpadaka i položi na lim za pečenje. Sušenje se odvija u zagrijanoj pećnici uz povremeno miješanje. Gotov materijal položi se u platnene vrećice, staklene posude s poklopcem i pošalje u suhu sobu.

Namočena brusnica šećerom i solju

Usjev se sortira i opere. Tada se priprema sirup na bazi 1 litre vode, 2 žlice granuliranog šećera i 0,5 žličice soli. Lingonberry u staklenkama prelije se otopinom i stavi na hladno 2-4 mjeseca. Sljepice se koriste za voćna pića, pite, deserte, jela od ribe ili mesa.

Zamrzavanje plodova brusnice

Bobice se moraju isprati, osušiti i staviti u tankom sloju na lim za pečenje zamotan folijom za hranu. Očvrsla brusnica položi se u vrećice. Pire možete napraviti sjeckanjem bobica u blenderu. Masa se stavi u vreće i stavi u odjeljak za zamrzavanje.
Ove metode berbe jednostavne su i jednostavne za provođenje čak i vrtlarima početnicima..

Upotreba bobica brusnice u kuhanju

Lingonberry se koristi kao kulinarska sirovina za salate od voća i povrća, umake, peciva, voćne napitke, sokove, sufle ili deserte. Dodaje se žitaricama, u kombinaciji s nemasnim mesom ili ribom. Voće, samljeveno u pire stanje, najkorisnija je konfiguracija za svježi sir, jogurt i žitarice. Marmelada i sljez dozvoljeni su tijekom dijete, a pekmez je dobar za celijakiju.

Dozrijevaju li bobice kod kuće?

Zeleno voće smatra se neprikladnim za hranu jer ne sazrijeva. Ako brusnica nije u potpunosti zrela, ima djelomično crvenu površinu, može "doći" i kod kuće. Za brzo sazrijevanje morate usjev posipati na lim za pečenje u tankom sloju. Da biste ubrzali crvenilo površine, u blizini stavite rajčice ili jabuke. Proces sazrijevanja može trajati 2-5 tjedana.
Ako ne uzgajate brusnice, ali sakupljate šumsko voće, razmotrite njihovu sposobnost apsorpcije radionuklida i teških metala. Potražite grmlje voća u područjima udaljenim od autocesta i tvornica.

Izbor kvalitetnih bobica

Osim što tražite ekološki čisto mjesto, trebate pregledati i plodove. Kvalitetne bobice imaju svijetlo crvenu ili smeđu kožicu, brzo se odvajaju od peteljke. Izražena aroma znak je zrelosti materijala. Ako kupujete brusnice, odaberite suhe, neoprane bobice. Smrznuto ne smije sadržavati blokove leda ili nečistoće. ND su potrebni u ljekarničkoj kolekciji.

Listovi brusnice - redoslijed sakupljanja i berbe

Lingonberry je koristan grm, a kad dozrije, možete ubrati lišće. U proljeće lišće zadržava više hranjivih sastojaka, pa se bere prije cvatnje (travanj - svibanj). Drugo sazrijevanje lišća brusnice događa se krajem rujna - početkom listopada. Pažljivo se režu vrtnim škarama ili škarama za rezidbu. Materijal morate osušiti odmah nakon čišćenja. Preporučuje se ispiranje, sortiranje i sušenje na paleti..

Povećavanje produktivnosti biljaka

Na dvorištu brusnica sazrijeva i donosi plodove bolje od divljeg grmlja. Na stotinu četvornih metara površine sadnje dobije se oko 50-60 kg plodova. Biljka je hirovita, pa vrtlar mora voditi brigu o:

  • kiselost tla. Grm pokrivača podzemljem uspješno plodi na tresetištima s dobrom prozračnošću i kiselošću jednakom 3,0–5,0 pH;
  • drenažna organizacija. Optimalna razina podzemne vode za biljku je od 60 do 80 cm. Prekoračenje norme vlažnosti tla dovest će do truljenja korijenskog sustava. Preporuča se podizanje kreveta;
  • poštujući udaljenost između sadnica. Radovi na sadnji započinju u svibnju, uklanjanjem biljaka za 25-30 cm;
  • metoda uzgoja. Lingonberry se razmnožava sjemenkama, kćernim slojevima, reznicama s korijenjem. Izdanci kupljeni u trgovini stavljaju se u zemlju zajedno sa zemljom iz kontejnera.

Uz pravila uzgoja, kvaliteta plodnih grmova povećat će i postupke njege. Tlo oko usjeva povremeno se opušta, uklanja korov i vlaži. Berba mora biti pravovremena - bobice moraju postati crvene.

Recenzije kultivatora o sakupljanju brusnice

Prirodni uvjeti za biljku su tajga i močvare. Ako više volite prirodno voće, berite ga samo na ekološki čistim područjima. Kada raste samostalno, neće biti suvišno slušati mišljenja drugih ljetnih stanovnika.
Izvještavaju da će žetva sazrijeti prije pojave mraza. Tada će bobice biti mekane i pretvoriti se u homogenu masu. Najbolji način za berbu prezrelog materijala je mokrenje ili konzerviranje.
Vrtlari primjećuju oscilacije u datumima dozrijevanja plodova, ovisno o klimi u regiji. Prvi se urod bere u srpnju, a sljedeći - tijekom jesenske sezone..
Većina uzgajivača biljaka slaže se da se zrelost brusnice može odrediti njezinim okusom i bojom površine. Kad brusnica dozrije, bobice postaju crvene, dobivaju kiselo-trpku slast s nježnom gorčinom.
Nakon sakupljanja plodova brusnice dobit ćete nevjerojatno ukusnu i zdravu poslasticu. Njegove blagodati za tijelo jamče prevenciju bolesti srca, dišnog sustava i crijeva.