Lingonberry je niski grm obitelji Heather koji zimi zadržava zeleno lišće. Biljka u visinu ne prelazi 25 cm. Listovi su mali, eliptičnog oblika, koža na njima je sjajna, s donje strane posuta rupama. Te su rupe ispunjene sluzi koja upija vodu. Lingonberry cvjeta u svibnju - početkom lipnja. Cvjetovi izgledaju poput malih ružičasto-bijelih zvona suptilnog nježnog mirisa, sakupljenih u tanke grozdove. Bobice dozrijevaju krajem kolovoza - početkom rujna. Voće su crvene kuglice oštrog slatko-kiselog okusa, koje sjede na granama u gustom svežnju do devet komada.
Lingonberry je trajnica. Raste u vlažnim listopadnim i crnogoričnim šumama, na tresetnim močvarama. Umjerena klima je optimalna za njezin rast, iako grmlja ima i u tundri i u planinama Kavkaza. Ova se šumska bobica trenutno uspješno uzgaja u mnogim zemljama kao ljekovita biljka. Rusija, Bjelorusija, Poljska, SAD, Njemačka, Finska, Nizozemska i Švedska imaju opsežne plantaže brusnice. Žetva s ovih površina prelazi tri centa po hektaru. Šumski grm počeo se uzgajati sredinom 16. stoljeća, kada su ga, po naredbi carice Elizabete I., počeli uzgajati u okolici Sankt Peterburga. Ljekovita svojstva brusnice poznata su od davnina; mnogi pisci antičke ere spominju je u svojim djelima..
Lingonberries žive ne više od deset godina. Ali ova biljka ima jednu zanimljivu osobinu. Korijeni susjednih grmova međusobno su povezani, tvoreći podzemni sustav. Takav korijenov sustav može postojati i do 200 godina: stari grmovi umiru, zamjenjuju ih mladi. Bobice imaju ljekovita svojstva, ali u većoj mjeri lišće brusnice. Ljekovite sirovine mogu se pripremiti samostalno. Listovi se otkidaju usred proljeća, kada na grmlju nema pupova i cvjetova. Možete ih sakupljati i na jesen zajedno s bobicama. Ali nemojte to raditi ljeti: lišće će se osušiti, pocrniti i postati beskorisno kao lijek..
Koliki je sadržaj kalorija brusnice?
Kao i sve bobičasto voće, i brusnica je niskokalorični proizvod. 100 grama njegovog voća sadrži samo 46 kilokalorija. Stoga ga ljudi s prekomjernom težinom i na dijetama mogu jesti bez straha i ograničenja. Svježa brusnica ne uzrokuje porast kilograma. Sto grama bobica ima sljedeću hranjivu vrijednost:
| Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Protein | 0,7% |
| Ugljikohidrati | 8,2% |
| Masti | 0,5% |
| Biljna vlakna | 2,5% |
| Organske kiseline | 1,9% |
| Pepeo elementi | 0,2% |
| Voda | 86% |
Koji su vitamini sadržani u brusnicama?
Lingonberry sadrži vitamine neophodne za život ljudskog tijela, kao i karotenoide, pektine, tanine, glikozide, karboksilne kiseline. Bobice su bogate limunskom, vinskom, jabučnom, salicilnom kiselinom, sadrže do 15% biljnih šećera - fruktoze i glukoze. Koji su vitamini u visokoj koncentraciji brusnice? Na 100 grama voća uzima se sljedeća količina korisnih elemenata u tragovima:
| Vitamini na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Vitamin C | 15 mg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin PP | 0,2 mg |
| Vitamin A | 8 μg |
| Vitamin B1 | 10μg |
| Vitamin B2 | 20 mcg |
| Vitamin B9 | 0,03 μg |
| Beta karoten | 50 mcg |
Koji se minerali nalaze u brusnicama?
Lingonberry sadrži veliku količinu minerala koji su tijelu potrebni za pravilno funkcioniranje. Uz to sadrži tanine i karboksilne kiseline. Zahvaljujući benzojevoj kiselini, bobice se mogu dugo čuvati bez kvarenja. Sto grama voća ima:
| Minerali na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Željezo | 0,4 mg |
| Kalij | 90 mg |
| Magnezij | 7 mg |
| Kalcij | 25 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Magranets | 1 mg |
| Fosfor | 16 mg |
Zašto je brusnica korisna??
Lingonberry je učinkovit narodni lijek protiv mnogih bolesti, koji ima sedativni, tonik, ljekoviti, antipiretički, obnavljajući učinak. Njegove bobice pomažu kod avitaminoze povezane s nedostatkom vitamina A i C, helmintijaze, dizenterije, hepatitisa, gastritisa, upalnih reakcija u želucu, dijabetesa, žutice. Svježe ili suho voće koristi se za liječenje tuberkuloze, reumatizma, bakterijskih infekcija i živčanih poremećaja, za zaustavljanje unutarnjih krvarenja i krvarenja u maternici te za smanjenje pritiska. Homeopati pripremaju ljekovite esencije od brusnice, a u službenoj medicini njezin se ekstrakt koristi u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću.
Sok od brusnice vrlo je koristan. Obnavlja tijelo nakon vrućice, prehlade, gripe, ospica, malarije, utažuje žeđ u vrućini, snižava tjelesnu temperaturu, uklanja slabost i glavobolju, djeluje snažno diuretički. Dobro je piti sok od brusnice u slučaju crijevnih problema: potiče peristaltiku, sprečavajući stvaranje zatvora. Sok od brusnice preporučuje se kod anemije, onkologije kože i tumorskih procesa u želucu. Pomoću nje liječe se neuroze, uklanjaju se helminti, jačaju krvne žile, tijelo se čisti od truljenja, toksina i patogenih bakterija.
Listovi brusnice visoko su učinkovit prirodni lijek koji ima diuretičko, adstringentno, antimikrobno djelovanje. Koriste se za pripremu infuzija i dekocija koje se koriste u liječenju dijabetesa melitusa, gihta, bubrežnih kamenaca, kolitisa, cistitisa, artritisa, osteokondroze. Listovi brusnice kuhaju se i kao čaj koji ublažava umor i daje ton tijelu. Probavljivost napitaka od brusnice povećava se u alkalnom okruženju, pa ih je dobro piti s mineralnom vodom. Zajedno s borovnicama, izvarak lišća brusnice pomaže u suočavanju s tifusom, a s gospinom travom - kod urinarne inkontinencije.
Vitamini u brusnici doprinose očuvanju vidne oštrine, stoga se ove bobice preporučuju ljudima čiji je rad povezan s stalnim naprezanjem očiju: pilotima, vozačima, lovcima. Također, redovita konzumacija voća može očistiti krvne žile od plakova kolesterola, oslabiti simptome peptičnog čira i tuberkuloze te stimulirati crijeva i želudac. Čaj od mladih izbojaka brusnice liječi depresiju, nedostatak apetita, prehlade i ženske hormonalne tegobe, a džem je vrlo koristan za trudnice.
Mogu li brusnice biti štetne??
Bez obzira koliko korisnih tvari sadrži brusnica, ova bobica ima jedno vrlo loše svojstvo: intenzivno akumulira radioaktivne elemente. Kako tijelo ne bi dobilo veliku štetu umjesto koristi, zabranjeno je brati bobice u blizini autocesta, poduzeća, groblja, groblja. Također je poželjno ograničiti upotrebu brusnice za ljude koji pate od peptičnog čira i hipotenzije, jer njezini plodovi pridonose povećanom želučanom lučenju i nižem krvnom tlaku.
Kako pravilno beriti i skladištiti brusnice?
Da biste maksimalno iskoristili brusnice, moraju se pravilno ubrati i čuvati. Ne možete sa grana brati nezrele bobice, one su neprikladne za hranu. Ali postoji popularan način da zeleno voće brzo dozrije. Za to se pored njih stavlja sočna crvena jabuka. Molekule etilena koje izlučuje voće pomažu bobicama da postanu crvene. Ovako dozrijele brusnice nisu inferiorne u svojim blagotvornim svojstvima i okusu od onih koje su dozrijevale na granama.
Brusnice se dugo ne kvare, pa se mogu čuvati tijekom cijele zime. Obično su natopljeni vodom ili šećernim sirupom. Za pohranu je poželjno odabrati drveno posuđe, ali ako ga nema, učinit će bilo koje drugo. Listove brusnice treba sušiti na toplom, zasjenjenom, prozračenom mjestu, povremeno miješajući, a zatim čuvati u suhim drvenim kutijama prekrivenim papirom. Važno je osigurati da lišće ostane zeleno. Ako su crne, onda su trule.
Lingonberry
Lingonberry je višegodišnja, niska, zimzelena, razgranata grmlja koja doseže visinu od 10 do 20 cm.
Listovi su mali, peteljkasti, kožasti, sjajni.
Cvijeće su ružičasto-bijela zvona, dugačka 5 mm, skupljena na vrhu grana u rijetke četke. Cvate u svibnju - početkom lipnja.
Plodovi brusnice male su veličine, svijetlocrvene bobice karakterističnog slatkasto-kiselog okusa. Dozrijeva u kolovozu-rujnu.
Lingonberry je samonikla šumska bobica. Nalazi se u tundri, kao i u šumskim područjima, u umjerenom klimatskom pojasu. Prvi pokušaji uzgoja brusnice datiraju iz 1745. godine, kada je objavljen dekret carice Elizabete Petrovne, u kojem je izražen zahtjev za pronalaženjem načina uzgoja brusnice u okolici Sankt Peterburga.
No, istinski masivne plantaže brusnice počele su se pojavljivati 60-ih godina u zemljama poput SAD-a, Rusije, Njemačke, Švedske, Finske, Nizozemske, Bjelorusije i Poljske. Zbog visoke razine mehanizacije, prinos bobica na takvim nasadima je 20-30 puta veći nego na prirodnim poljima.
Sadržaj kalorija brusnice
Lingonberry na 100 g sadrži samo 46 kcal, stoga, jedući ga ne možete se bojati da će prouzročiti višak kilograma ako ste na dijeti. Ljudi s prekomjernom težinom također ne mogu razmišljati o tome da bobica može pogoršati situaciju..
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
| Proteini, gr | Masnoća, gr | Ugljikohidrati, gr | Jasen, gr | Voda, gr | Kalorični sadržaj, kcal |
| 0,7 | 0,5 | 8.2 | 0,2 | 86 | 46 |
Korisna svojstva brusnice
Lingonberry sadrži ugljikohidrate, korisne organske kiseline (limunska, salicilna, jabučna itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E. U bobicama do 10-15% šećera (glukoza, saharoza, fruktoza) i tako dalje isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo i fosfor. Zbog velike količine benzojeve kiseline, brusnice su dobro očuvane i imaju konzervativna svojstva..
Listovi brusnice sadrže tanine, arbutin, hidrokinon, tanin i karboksilne kiseline. Također galna, kvinska, vinska kiselina i vitamin C.
U sjemenkama brusnice pronađene su masne karboksilne kiseline: linolna i linolenska.
Liječenje brusnicom.Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka. Većina lišća ima ljekovita svojstva. Nije ih teško pripremiti sami. Da biste to učinili, u travnju i do sredine svibnja (dok biljka još uvijek nema pupoljke ili su vrlo mali i zeleni), listovi se pažljivo ručno čupaju s grana.
U narodnoj medicini brusnica je poznata kao tonik, sredstvo za zacjeljivanje rana, antipiretik, antiskorbutik i s avitaminozom A, antihelmintik, s dizenterijom, hipokiselinskim gastritisom, hepato-kolecistitisom, naslagama soli, tumorima želuca, antiseptičkim, hemostatskim, dijabetičkim, reumatskim i unutarnjim bolestima pluća, žutica, hipertenzija, neurastenija, enteritis, antibakterijski. Uvarak od lišća i plodova pomiješan s gospinom travom - za enurezu i pomiješan s borovnicama - za tifus. Tekući ekstrakt - sedativ i diuretik.
Plodovi brusnice koriste se u homeopatiji za pripremu esencija. U sušenom i svježem obliku i sok - za avitaminozu A i C. Infuzija vode i odvar - laksativ, za dizenteriju i reumu, diuretik i antiseptik, anthelmintik, protiv truljenja i baktericidno. Sok i ekstrakt - jačanje i tonik za vrućicu, prehladu, malariju, ospice, simptomatsko liječenje raka kože i tumora želuca, dijabetesa. Plodovi poboljšavaju vidnu oštrinu i preporučuju se pilotima, mornarima, lovcima, vozačima koji rade s naprezanjem očiju.
Listove možete brati u jesen nakon branja bobica. No lišće sakupljeno ljeti pocrni kad se osuši i neprikladno je kao sirovina. Izvarak lišća brusnice djeluje diuretički antiseptički i adstrigentno. Indicirano je za cistitis, bubrežne kamence, giht, osteokondrozo, artritis. Najveća učinkovitost očituje se alkalnom reakcijom. Stoga se preporučuje piti izvarak lišća brusnice s odgovarajućom mineralnom vodom..
Da biste pripremili juhu, ulijte potrebnu količinu grama zdrobljenog lišća (2 žlice) u emajliranu posudu s 200 mililitara (1 šalica) kipuće vode. Zagrijte ispod poklopca u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Zatim stavite u hladnjak na 10 minuta i ocijedite. Prokuhanom vodom dovedite volumen juhe na 200 mililitara. Uzmite, obavezno se dogovorite o dozi sa svojim liječnikom, 30-40 minuta prije jela.
Lingonberry je bogat šećerima, organskim kiselinama, vitaminima, a u medicini se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Vodena infuzija bobica (voćni napitak) dobro utažuje žeđ: često se preporučuje pacijentima s visokom temperaturom. Uz to, infuzija brusnice ima blagi laksativni učinak..
Sok od brusnice također ima ljekovita svojstva. Lagano snižava krvni tlak, djeluje slabo sedativno, pojačava crijevnu peristaltiku, djeluje antipiretički i diuretički. Kod prehlade možete preporučiti čaj od bolesnog lipovog cvijeta s džemom od brusnice. Nije samo ukusno, već i zdravo.!
Infuzija lišća brusnice koristi se kao diuretik kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod reumatizma i gihta. 10 g lišća prelije se sa 100 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, filtrira. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.
Uz opću slabost, prehladu, zatvor, glavobolju, gripu, uzmite piće od soka brusnice. 50 g soka razrijedi se sa 150 g ohlađene prokuhane vode, doda se šećer ili med po ukusu. Piti 100 g 3-4 puta dnevno nakon jela.
Kod zatvora, bolesti jetre, bolesti bubrega, kolitisa uzimajte 100 g infuzije brusnice 4 puta dnevno prije jela. 200 g bobičastog voća prelije se kipućom vodom u cjedilo, a zatim se infuzira u 400 g ohlađene kuhane vode 6 sati.
Upotreba bobica brusnice i soka brusnice preporučuje se kod nedostataka hipo - i vitamina, gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, s povišenim krvnim tlakom. Infuzije i dekocije bobica i lišća brusnice koriste se kao diuretik, adstringens i antiseptik.
Izvarak bobica brusnice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sok od brusnice pije se kod neuroza i anemije. Uz reumatizam, hipertenziju, brusnica djeluje protuklerotično, jača stijenke krvnih žila.
Izvarak lišća brusnice koristi se kod dijabetesa, reumatizma, bolesti bubrega, gihta (pomaže u otapanju i uklanjanju kamenaca). Listovi brusnice kuhaju se i vole čaj. Čaj "Lingonberry" dobro vraća snagu i ublažava umor. Bobice brusnice koriste se kod plućne tuberkuloze, želučanog katara, bubrežnih kamenaca, kao vitamin i sredstvo protiv truljenja. Sok od brusnice izoštrava vid, vrlo je koristan kod neuroza i anemije.
Bobice brusnice djeluju protiv čira, snižavaju kolesterol u krvi, poboljšavaju rad želuca i crijeva te snižavaju krvni tlak. Mladi izdanci brusnice koriste se kao analgetik i antidepresiv..
Cvjetnice mladice liječe ženske bolesti i pomažu u održavanju trudnoće. Džem od brusnice izuzetno je koristan za porodnice. Osim toga, dokazano je da brusnica pojačava aktivnost antibiotika i sulfonamidnih lijekova, stoga je kod različitih groznica, kao i za povećanje apetita nakon teških bolesti i ozljeda, teško pronaći nešto korisnije od soka brusnice.
Opasna svojstva brusnice
Lingonberry ima jedno izuzetno štetno svojstvo. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom tendencijom nakupljanja radioaktivnih tvari. To predstavlja veliku opasnost za tijelo. Stoga je potrebno jesti samo ono bobičasto voće koje je prikupljeno što je dalje moguće od autocesta, groblja, tvorničkih kompleksa..
Također, ovo voće može biti štetno za one koji imaju povećanu sekretornu funkciju želuca, pa se čirima savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe. Ljudi s niskim krvnim tlakom ne bi trebali jesti brusnice, jer ima izražen učinak snižavanja tlaka.
Video recept za pripremu ukusnog i zdravog smoothieja od brusnice i banane.
Korisna svojstva brusnice: izrađujemo ljekovite dekocije od bobica i lišća i liječimo akutne respiratorne infekcije, nedostatak vitamina i druge bolesti
Dragi čitatelji, želim vam dobrodošlicu na stranicu U mom domu! Lingonberry je mali zimzeleni grm koji se nalazi u područjima gdje rastu četinjači, u gorju i močvarnim područjima. Čovjek je odavno znao da bobice ove biljke imaju različita korisna svojstva - uostalom, prvi zabilježeni spomen o njima seže u 16. stoljeće..
Pogledajmo koja korisna svojstva brusnice potvrđuju suvremeni istraživači, koje bolesti može izliječiti i koje kontraindikacije ima.
Blagodati bobica
Lingonberry je dio mnogih tradicionalnih ruskih jela. Naši preci su ga koristili i za pripremu raznih zdravih napitaka, poznatih do danas, na primjer, voćnih napitaka i kompota..
Bobice se često dodaju prilikom kuhanja pita, kiselog kupusa i raznih umaka.
Posebnost ove biljke je da i nakon toplinske obrade zadržava sve korisne spojeve:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin PP;
- vitamini B1, B2, B9;
- vitamin E;
- željezo;
- mangan.
Lingonberry također sadrži:
- flavonoidi - odgovorni su za čvrstoću stijenki posuda;
- likopen je moćan antioksidans.
Zahvaljujući ovom sastavu, biljka ima sljedeće terapijske učinke:
- pomaže smanjiti rizik od anemije;
- omogućuje vam normalizaciju krvnog tlaka;
- bori se protiv bolesti bubrega i reumatizma;
- poboljšava vid;
- snižava temperaturu kod prehlade;
- pomaže smanjiti razinu šećera u krvi na normalnu razinu.
Bobice su same po sebi prilično jak pomoćnik u borbi protiv nedostatka vitamina u tijelu, s kroničnim zatvorom.
Blagodati lišća
Lingonberries su korisni ne samo za svoje bobice. Njegovi listovi nisu ništa manje bogati ljekovitim sastavom. Sadrže:
- arbutin je jaka antiseptička tvar koja poboljšava dobrobit u slučaju bolesti mokraćnog mjehura;
- flavonoidi - poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava;
- fenolne kiseline - smanjuju temperaturu kod prehlade i djeluju smirujuće na živčani sustav;
Listovi brusnice također jačaju prirodnu obranu tijela, poboljšavaju metabolizam..
Takav široki raspon korisnih svojstava omogućuje upotrebu dekocija lišća za sljedeće bolesti:
- upalni procesi u bubrezima i mjehuru;
- problemi u radu gastrointestinalnog trakta;
- bolest jetre;
- prehlade;
- dijabetes;
- metabolička bolest.
Najjači učinak korištenja lišća uočava se u uklanjanju viška tekućine i štetnih toksina iz tijela..
Pogodnosti za žene, muškarce i djecu
Lingonberry je dobar za sve, bez obzira na dob i spol. Savršeno poboljšava imunitet, bori se protiv nedostatka vitamina i problema s vidom.
Ova bobica zasigurno će se svidjeti cijeloj obitelji, jer od nje možete napraviti ne samo kompote, već i umake koji će nadopuniti vaša uobičajena jela. Crveno voće natrljano šećerom postat će omiljena poslastica za djecu..
Tijekom trudnoće
U ranim fazama trudnoće, dekocije brusnice pružit će potrebnu potporu ljudskom tijelu - neće dopustiti da se razina željeza u krvi previše smanji, ojačati imunitet buduće majke i dati joj energiju.
Osim toga, redovita konzumacija bobica pomoći će u suočavanju s edemom koji se često javlja tijekom trudnoće..
Za vid
Zbog sadržaja zeaksantina, brusnica normalizira opskrbu očne jabučice i mrežnice, a time i normalizira vid.
Bobice sadrže i beta-karoten, koji poboljšava takozvani sumračni vid..
Za probavni trakt
Bobice poboljšavaju rad crijeva, poboljšavaju apetit. Zbog normalizacije gastrointestinalne motorike, razina kolesterola se smanjuje, ljudsko tijelo se čisti od štetnih tvari.
Za krvožilni sustav
Kalij sadržan u bobicama jača stijenke krvnih žila i poboljšava rad srca.
Željezo poboljšava opskrbu krvi kisikom i održava hemoglobin na željenoj razini.
Vlakna omogućuju čišćenje krvnih žila, uklanjajući nepotrebne toksine iz njih.
Antioksidanti smanjuju rizik od nastanka krvnih ugrušaka, što znači da štite od moždanih i srčanih udara.
Za živčani sustav
Lingonberry omogućuje osobi da se opusti i oduprije stresu i nervoznoj napetosti. Ako redovito uzimate izvarak ove bobice, možete poboljšati kvalitetu sna, riješiti se prvih znakova depresije i neuroza.
Za mišićno-koštani sustav
Ako patite od bolova u zglobovima, artritisa i artroze, tada su vam potrebne infuzije brusnice. Oni, naravno, neće moći u potpunosti eliminirati bolest, ali znatno smanjuju nelagodu..
Lingonberries se mogu koristiti za izradu obloga i nanositi na zglobove radi većeg učinka.
Pažnja! Toplo preporučujem da se obratite svom liječniku prije nego što uvedete brusnice u svoju prehranu. Iako je ova bobica korisna, ne može zamijeniti lijekove ili postupke potrebne za mnoge ozbiljne bolesti..
Primjena u kozmetologiji
Lingonberries se redovito mogu naći u prirodnim kremama, losionima i maskama. Bobice mogu poboljšati stanje kose, boriti se protiv peruti, poboljšati put i riješiti se akni.
Kontraindikacije i moguća šteta
Kada jedete brusnicu, ne treba zaboraviti da u određenim slučajevima može naštetiti ljudskom tijelu..
Ova je bobica kontraindicirana za sljedeće bolesti:
- gastritis u kombinaciji s povećanom kiselošću želuca;
- hipertenzija;
- čir na želucu;
- bubrežni kamenci i mokraćni sustav.
Brusnice su dopuštene za dojenje beba, međutim, snažni diuretički učinak bobice može negativno utjecati na kvalitetu majčinog mlijeka.
Kako pravilno sakupljati i čuvati
Za pripremu zdravih dekocija i čaja možete koristiti i bobice i lišće brusnice.
Ali to ne znači da ih je moguće sakupljati u bilo koje doba godine. Vjeruje se da plodovi dobivaju pravu količinu hranjivih sastojaka od kolovoza do kraja rujna..
Listove je najbolje sakupljati ili u rano proljeće ili u kasnu jesen, kada grm ne donosi plod..
Listove je bolje odrezati škarama kako ne bi oštetili biljku. Ako ste već sakupili lišće na jednom mjestu, ponovno sakupljanje tamo treba provesti tek nakon 3-4 godine, kada je grm prekriven dovoljnim brojem novih izbojaka..
Pokušajte brati samo zrelo voće, manje će koristi imati još nezrele ili već oštećene.
Nije teško odrediti zrelost ove jarko crvene bobice - trebala bi imati jednoličnu i svijetlu boju..
Postoji nekoliko provjerenih načina čuvanja brusnica. Najčešće se bobice smrzavaju ili suše.
Za smrzavanje treba pažljivo odabrati plodove, očistiti ih od ostataka lišća i grančica, staviti u posebne plastične vrećice i staviti u zamrzivač.
Zahvaljujući ovom načinu čuvanja, tijekom zime imat ćete svježe bobice od kojih možete napraviti kompot ili dekociju..
Pažnja! Bobice treba prati vodom tek nakon odmrzavanja. Nemojte namakati brusnice prije nego što ih stavite u zamrzivač - to može dovesti do preranog kvarenja..
Da biste dobili suhe bobice, dovoljno ih je staviti na čiste listove papira i nekoliko dana držati na suncu. Čuvajte takvo voće u platnenim vrećicama na suhom mjestu. Suhe bobice savršene su za kuhanje čaja.
Kako pripremiti dekocije i tinkture
Uopće nije teško pripremiti ljekoviti napitak od brusnice. U narodnoj medicini postoje mnogi recepti za čajeve, tinkture i sirupe na bazi ove bobice..
- Da biste pripremili čaj od brusnice, dovoljno je pola čaše bobica i / ili lišća ove biljke preliti kipućom vodom, pustiti da se kuha 10-15 minuta. Po želji takvom piću možete dodati kolekcije drugog korisnog bilja. Na primjer, volim dodati ivan čaj.
- Ako više volite bogati okus brusnice, upotrijebite sokovnik, dobiveni sok razrijedite vodom i dodajte malo meda.
- Za pripremu tinkture trebat će vam oko 500 ml votke po jednoj čaši bobica. Voće treba preliti alkoholom, čvrsto zatvoriti poklopcem i infuzirati 20-30 dana. Tinktura treba piti jednu žlicu jednom dnevno nakon jela: savršena je za jačanje imuniteta u hladnoj sezoni.
Preporučujem da pogledate sljedeći video o prednostima biljke.
Brusnica i brusnica
Brusnice se ponekad brkaju s drugom zdravom bobicom - brusnicom. To ne čudi, jer su izgledom i bojom prilično slični, a popis ljekovitih svojstava obje biljke impresivan je..
Njihova razlika je sljedeća:
- brusnice najčešće rastu u močvarama i tlima bogatim tresetom, dok brusnice preferiraju četinarske šume i vlažne nizine;
- brusnica voli hladnu klimu, a brusnice se mogu naći na Krimu ili u Zakarpatju;
- brusnice su veće od brusnica.
Obje bobice imaju puno korisnih tvari, pa ako nemate individualne alergije na njih, onda preporučujem da ne iskušavate brašno po izboru, već redovito jedete oba ova ploda..
Na našoj stranici možete pronaći mnoge druge recepte od brusnice, uključujući recept za iscjeljivanje voćnog soka.
Zaključak
Ako redovito jedete brusnice, možete znatno poboljšati svoje zdravlje i napuniti baterije. Ova crvena bobica neće samo pomoći vašem zdravlju, već će i diverzificirati vaš dnevni meni..
Recite nam u komentarima koliko često jedete brusnice i koja jela više volite s njima kuhati.
Sadržaj kalorija Lingonberry. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Lingonberry".
| Hranjiva | iznos | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Sadržaj kalorija | 46 kcal | 1684 kcal | 2,7% | 5,9% | 3661 g |
| Protein | 0,7 g | 76 g | 0,9% | 2% | 10857 g |
| Masti | 0,5 g | 56 g | 0,9% | 2% | 11200 g |
| Ugljikohidrati | 8,2 g | 219 g | 3,7% | 8% | 2671 g |
| Organske kiseline | 1,9 g | ||||
| Alimentarna vlakna | 2,5 g | 20 g | 12,5% | 27,2% | 800 g |
| Voda | 86 g | 2273 g | 3,8% | 8,3% | 2643 g |
| Pepeo | 0,2 g | ||||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 mcg | 0,9% | 2% | 11250 g |
| Beta karoten | 0,05 mg | 5 mg | 1% | 2,2% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0,01 mg | 1,5 mg | 0,7% | 1,5% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,02 mg | 1,8 mg | 1,1% | 2,4% | 9000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16,7% | 36,3% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6,7% | 14,6% | 1500 g |
| Vitamin PP, NE | 0,3 mg | 20 mg | 1,5% | 3,3% | 6667 g |
| Niacin | 0,2 mg | ||||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalij, K | 90 mg | 2500 mg | 3,6% | 7,8% | 2778 g |
| Kalcij, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2,5% | 5,4% | 4000 g |
| Magnezij, Mg | 7 mg | 400 mg | 1,8% | 3,9% | 5714 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0,5% | 1,1% | 18571 g |
| Fosfor, dr. Sc | 16 mg | 800 mg | 2% | 4,3% | 5000 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0,4 mg | 18 mg | 2,2% | 4,8% | 4500 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0,1 g | ||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 8,1 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost Lingonberry iznosi 46 kcal.
- Čaša 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
- Čaša 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)
Glavni izvor: Skurikhin I.M. i ostalo Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. Više detalja.
** Ova tablica prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju spola, dobi i drugih čimbenika, tada upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".
Kalkulator proizvoda
| Sadržaj po porciji | % norme | ||
| Kalorije | 46 kcal | -% | |
| Protein | 0,7 g | -% | |
| Masti | 0,5 g | -% | |
| Ugljikohidrati | 8,2 g | -% | |
| Alimentarna vlakna | 2,5 g | -% | |
| Voda | 86 g | -% | |
Analiza kalorija proizvoda
Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata:
KORISNA SVOJSTVA LINGERBERRY
Zašto je brusnica korisna?
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava i pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Cjelovit vodič za najzdraviju hranu možete vidjeti u aplikaciji Moja zdrava prehrana..
- Grožđe
- Trešnja
- Vodyanik
- Borovnica
- Granat
- Kisela brusnica s jabukama
- Namočena brusnica
- Svježa brusnica sa šećerom
- Knedle u stilu Urala s brusnicama i jabukama
- Džem od brusnice
- Džem od brusnice
- Džem od brusnice i jabuka
- Džem od brusnice na bjeloruskom
- Džem od brusnice s cimetom i klinčićima
- Kiseli kupus
- Kisela brusnica
- Pileće kobasice s prženim krumpirom
- Marmelada od brusnice i jabuke
- Voćni napitak od brusnice
- Napitak od brusnice
- Riblja salata
- Salata od jabuka i brusnice
- Sbiten prema Novonikolaevskom
- Džem od brusnice
- Kiseli kupus
- Kiseli kupus
- Voćni napitak od brusnice
- Umak od brusnice i sira
- Umak od jabuka i brusnice
- Dom
- Sastav proizvoda
- Sastav voća i bobica
- Kemijski sastav "Lingonberry"
Energetska vrijednost ili kalorijska vrijednost je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Detaljne energetske tablice za ruske proizvode možete pogledati ovdje.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebni u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi su vitamini nestabilni i „gube se“ tijekom kuhanja ili prerade hrane.
Koji su vitamini u brusnicama
Koji su vitamini sadržani u brusnicama i brusnicama
Lingonberry je niski grm obitelji Heather koji zimi zadržava zeleno lišće. Biljka u visinu ne prelazi 25 cm. Listovi su mali, eliptičnog oblika, koža na njima je sjajna, s donje strane posuta rupama. Te su rupe ispunjene sluzi koja upija vodu. Lingonberry cvjeta u svibnju - početkom lipnja.
Lingonberry je trajnica. Raste u vlažnim listopadnim i crnogoričnim šumama, na tresetnim močvarama. Umjerena klima je optimalna za njezin rast, iako grmlja ima i u tundri i u planinama Kavkaza. Ova se šumska bobica trenutno uspješno uzgaja u mnogim zemljama kao ljekovita biljka..
Rusija, Bjelorusija, Poljska, SAD, Njemačka, Finska, Nizozemska i Švedska imaju opsežne plantaže brusnice. Žetva s ovih površina prelazi tri centa po hektaru. Šumski grm počeo se uzgajati sredinom 16. stoljeća, kada su ga, po naredbi carice Elizabete I., počeli uzgajati u okolici Sankt Peterburga. Ljekovita svojstva brusnice poznata su od davnina; mnogi pisci antičke ere spominju je u svojim djelima..
Lingonberries žive ne više od deset godina. Ali ova biljka ima jednu zanimljivu osobinu. Korijeni susjednih grmova međusobno su povezani, tvoreći podzemni sustav. Takav korijenov sustav može postojati i do 200 godina: stari grmovi umiru, zamjenjuju ih mladi. Bobice imaju ljekovita svojstva, ali u većoj mjeri lišće brusnice.
| Vitamini na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Vitamin C | 15 mg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin PP | 0,2 mg |
| Vitamin A | 8 μg |
| Vitamin B1 | 10μg |
| Vitamin B2 | 20 mcg |
| Vitamin B9 | 0,03 μg |
| Beta karoten | 50 mcg |
| Minerali na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Željezo | 0,4 mg |
| Kalij | 90 mg |
| Magnezij | 7 mg |
| Kalcij | 25 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Magranets | 1 mg |
| Fosfor | 16 mg |
Bobice brusnice sadrže ogromnu količinu minerala i vitamina neophodnih za ljudsko zdravlje. Nije ni čudo što je uvršten u registar ljekovitih biljaka.
- vitamin C;
- fosfor;
- kalcij;
- karoten;
- bakar;
- željezo;
- mangan;
- kalij;
- organske kiseline: limunska, jabučna, oksalna, octena, glioksilna, piruvična, hidroksipiruvična, benzojeva, ursolna;
- voćni šećer: saharoza, glukoza, fruktoza;
- flavonoidi;
- pektini;
- tanini.
Zbog velike količine organskih kiselina, bobica je dobro očuvana i dugo ne gubi svoja korisna svojstva. Ursolna kiselina ima blagi hormonalni učinak na tijelo.
Listovi brusnice nemaju ništa manje vrijedan sastav:
- flavonoidi, naime tanini i fitoncidi;
- glikozidi arbutin, hidrokinon;
- fitoncidi;
- organske kiseline (vinska, benzojeva, kininska itd.);
- Vitamini B skupine;
- fosfor;
- kalij;
- mangan;
- vakcinin.
Lingonberry je ukusna bobica koja raste u četinarskim šumama, tundri i močvarama. Konzumira se svježe, u obliku pekmeza, kompota, voćnih napitaka i umaka, u kombinaciji s kiselim kupusom i mesom. Razmotrite sastav i korisna svojstva brusnice.
Lišće i plodovi zadržavaju svoja jedinstvena svojstva i nakon vrenja. To razlikuje brusnicu od ostalih proizvoda. Stoga je kompot od brusnice zdrav koliko i mousse ili svježe iscijeđeni sok..
Koje su tvari uključene u brusnicu:
- Vitamini: A, B, C, PP, E
- Minerali: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, mangan
- Kiseline: limunska, benzojeva, jabučna, oksalna
| Jelo od brusnice | Sadržaj kalorija (kcal na 100 grama gotovog proizvoda) |
| Bobice brusnice | 46 |
| Brusnica, naribana sa šećerom | 222 |
| Džem | 245 |
| Marmelada | 315 |
| Morse | 41 |
| Kompot | 43 |
| Umak | 172 |
| Kiseli kupus s brusnicama | 50-57 * |
| Pečene pite s brusnicama | 240-300 * |
| Pita od brusnice | 240-290 * |
Važno je ne samo znati energetsku vrijednost jela, već i brzinu njegove transformacije u tijelu sportaša. Ovaj pokazatelj - glikemijski indeks (GI) - određuje razinu šećera u krvi nakon uzimanja proizvoda..
Prema ovom pokazatelju, brusnica nadmašuje mnoga jela u prehrani za mršavljenje. GI bobica je 25. Ovo je jedna od najniže glikemijskih namirnica. Za usporedbu, GI breskve -30, banana - 65 i meda - 90.
Zadržavajući korisna svojstva tijekom cijele godine, brusnica zasićuje tijelo sportaša korisnim tvarima u bilo koje godišnje doba. Jednako je prikladno u bilo kojoj fazi treninga, natjecateljske i rehabilitacijske aktivnosti.
Ovisno o načinu pripreme i količini, brusnica regulira sportašev krvni tlak, potiče mu imunitet. Maksimalni učinak postiže se korištenjem različitih dijelova biljke (bobice, lišće) u hrani.
Bobice brusnice
Govoreći o brusnici, često mislimo na njene bobice. Oni su pravo skladište hranjivih sastojaka..
Aktivni sastojci bobica:
- Vitamini B (1,2,9), A, C, E. Oni normaliziraju oksidativne procese u stanicama i preporučuju se za sve vrste sportova. Predoziranje (čak ni vitamina topivih u mastima) ne primjećuje se prilikom uzimanja brusnica.
- Elementi u tragovima (mangan, željezo). Potiču provođenje živčanih impulsa i proces prijenosa kisika u stanicama i tkivima. Povećati izdržljivost, otpornost na stres. Posebno važno u sportovima s produljenim naporima (trčanje na velike udaljenosti) i velikom brzinom reakcije (plivanje, brzo pucanje itd.).
- Flavonoidi (preko 100 sorti). Bobice jačaju kardiovaskularni sustav, poboljšavaju toleranciju na vježbanje, ubrzavaju zacjeljivanje puknuća ligamenata i potiču oporavak od ozljeda.
- Organske kiseline - oksalna, jabučna, octena, ketoglutarna itd. Bobice normaliziraju metabolizam i probavu. Organske kiseline potiču apetit, stoga se preporučuju u ograničenim količinama uz strogu kontrolu težine i kalorija u ukupnoj prehrani.
- Antioksidanti (likopen) Ova tvar smanjuje razinu slobodnih radikala, bori se protiv stresa na staničnoj razini, povećava izdržljivost, korisna je za dulje napore.
- Antiseptici - glikozid cjepiva itd. Oni ne samo da saniraju usnu šupljinu, već i poboljšavaju bubrežni protok krvi, otpornost na urogenitalnu upalu tijekom hipotermije. Posebno se preporučuje plivačima na otvorenom.
- Pigmenti (zeaksantin, itd.). Te tvari poboljšavaju oštrinu vida. Posebno korisno za strijelce, biatlonce, uvijače.
- Tanini (tanini). Normalizira probavu i sprečava masovno krvarenje, korisno za igrače lopte i kontaktne sportove.
Bobice stimuliraju brzinu stvaranja crvenih krvnih zrnaca.
To se posebno odnosi na sportaše čija postignuća izravno ovise o izdržljivosti: trkače na daljinu, akrobate, timske sportske igrače (odbojkaše, nogometaše itd.).
Uzimanje bobica u obliku kompota i želea preporučuje se sportašima u rehabilitacijskom razdoblju nakon operacije, za borbu protiv anemije i ubrzavanje procesa oporavka.
Za tijelo sportaša nije važan samo sastav hrane, već i kombinacija komponenata koje su u njemu uključene. Lingonberry je prava kasica prasica aktivatora staničnog metabolizma neophodnih sportašu. Teško je smisliti bolju kombinaciju vitamina, elemenata u tragovima i aktivnih organskih tvari.
Listovi brusnice
U većini slučajeva cvijeće i voće sadrže maksimalnu količinu biljnih hranjivih sastojaka. Međutim, lišće brusnice nije inferiorno od bobica u smislu sadržaja aktivnih komponenata. Čaj, juha, infuzija dobro nadopunjuju sportsku prehranu, savršeno utažuju žeđ i imaju ugodan okus.
Sastav lišća ponešto se razlikuje od ploda. Uključuju i vitaminske komplekse, mješavinu organskih kiselina, flavonoida i tanina. elementi u tragovima u lišću su veći nego u bobicama biljke.
Prepoznatljive komponente lista brusnice:
- Antiseptički arobutin. Proizvodi učinak sličan učinku glikozida cjepiva. Štiti genitourinarni sustav u slučaju hipotermije. Preporučuje se za fizički napor pri niskim temperaturama.
- Diuretske tvari. Diuretička svojstva lista brusnice aktivno koriste bodybuilderi kako bi ubrzali sušenje. Istodobno, mišići postaju istaknutiji i izražajniji. Uvarak od lišća brusnice blagi je diuretik. Sušenje na njegovoj osnovi ne dovodi do značajnog rasterećenja mišića, ali ne uzrokuje metaboličke poremećaje.
Svaki je proizvod jedinstven po svom učinku na ljudsko tijelo. Da bi se postigli maksimalni sportski rezultati, odabiru se optimalne biljne sirovine (lišće, bobice).
Ali to nije dovoljno. Faze razdoblja obuke moraju se pravilno uzeti u obzir. I najvažnije je otkriti karakteristike samog organizma: spol, dob, vrsta sporta.
Za sportaše
Lingonberry je koristan za sve sportove kao tonik i sredstvo za jačanje. Ova biljka je posebno dragocjena u razdoblju mršavljenja, nakon ozljeda s ograničenom pokretljivošću, kada se vraća na trening nakon porođaja..
Sorte brusnice
- Rubin je kasno sazrijevajuća sorta. Grm visok do 40 cm s tamnocrvenim bobicama promjera do 8 mm. Sorta kasno rodi i vrlo je izdržljiva..
- Kostromichka je rano zrela sorta, premala (15-18 cm). Daje berbu velikih, tamnocrvenih bobica promjera do 8 mm.
- Koralj je sorta koja se uzgaja u Holandiji. Velike, blijedocrvene bobice rastu na visokom, oko 30 cm visokom grmu. Koralj se smatra jednim od najrodnijih na svijetu..
- Kostroma ružičasta je sorta u srednjoj sezoni. Grm visok 15 cm s ružičastim bobicama promjera do 10 mm.
Zašto je brusnica korisna??
Lingonberry je učinkovit narodni lijek protiv mnogih bolesti, koji ima sedativni, tonik, ljekoviti, antipiretički, obnavljajući učinak. Njegove bobice pomažu kod avitaminoze povezane s nedostatkom vitamina A i C, helmintijaze, dizenterije, hepatitisa, gastritisa, upalnih reakcija u želucu, dijabetesa, žutice.
Svježe ili suho voće koristi se za liječenje tuberkuloze, reumatizma, bakterijskih infekcija i živčanih poremećaja, za zaustavljanje unutarnjih krvarenja i krvarenja u maternici te za smanjenje pritiska. Homeopati pripremaju ljekovite esencije od brusnice, a u službenoj medicini njezin se ekstrakt koristi u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću.
Sok od brusnice vrlo je koristan. Obnavlja tijelo nakon vrućice, prehlade, gripe, ospica, malarije, utažuje žeđ u vrućini, snižava tjelesnu temperaturu, uklanja slabost i glavobolju, djeluje snažno diuretički. Dobro je piti sok od brusnice u slučaju crijevnih problema: potiče peristaltiku, sprečavajući stvaranje zatvora.
Listovi brusnice visoko su učinkovit prirodni lijek koji ima diuretičko, adstringentno, antimikrobno djelovanje. Koriste se za pripremu infuzija i dekocija koje se koriste u liječenju dijabetesa melitusa, gihta, bubrežnih kamenaca, kolitisa, cistitisa, artritisa, osteokondroze. Listovi brusnice kuhaju se i kao čaj koji ublažava umor i daje ton tijelu.
Vitamini u brusnici doprinose očuvanju vidne oštrine, stoga se ove bobice preporučuju ljudima čiji je rad povezan s stalnim naprezanjem očiju: pilotima, vozačima, lovcima. Također, redovita konzumacija voća može očistiti krvne žile od kolesterolskih plakova, oslabiti simptome peptičnog čira i tuberkuloze, stimulirati crijeva i želudac.
Lingonberry sadrži ugljikohidrate, korisne organske kiseline (limunska, salicilna, jabučna itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E. U bobicama do 10-15% šećera (glukoza, saharoza, fruktoza) i tako dalje isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo i fosfor. Zbog velike količine benzojeve kiseline, brusnice su dobro očuvane i imaju konzervativna svojstva..
Listovi brusnice sadrže tanine, arbutin, hidrokinon, tanin i karboksilne kiseline. Također galna, kvinska, vinska kiselina i vitamin C.
U sjemenkama brusnice pronađene su masne karboksilne kiseline: linolna i linolenska.
Liječenje brusnicom.Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka. Većina lišća ima ljekovita svojstva. Nije ih teško pripremiti sami. Da biste to učinili, u travnju i do sredine svibnja (dok biljka još uvijek nema pupoljke ili su vrlo mali i zeleni), listovi se pažljivo ručno čupaju s grana.
U narodnoj medicini brusnica je poznata kao tonik, sredstvo za zacjeljivanje rana, antipiretik, antiskorbutik i s avitaminozom A, antihelmintik, s dizenterijom, hipokiselinskim gastritisom, hepato-kolecistitisom, naslagama soli, tumorima želuca, antiseptikom, hemostatikom, dijabetičarom, reumatskom i unutarnjom tuberkulozom pluća, žutica, hipertenzija, neurastenija, enteritis, antibakterijski.
Plodovi brusnice koriste se u homeopatiji za pripremu esencija. U sušenom i svježem obliku i sok - za avitaminozu A i C. Infuzija vode i odvar - laksativ, za dizenteriju i reumu, diuretik i antiseptik, anthelmintik, protiv truljenja i baktericidno. Sok i ekstrakt - jačanje i tonik za vrućicu, prehladu, malariju, ospice, simptomatsko liječenje raka kože i tumora želuca, dijabetesa. Plodovi poboljšavaju vidnu oštrinu i preporučuju se pilotima, mornarima, lovcima, vozačima koji rade s naprezanjem očiju.
Listove možete brati u jesen nakon branja bobica. No lišće sakupljeno ljeti pocrni kad se osuši i neprikladno je kao sirovina. Izvarak lišća brusnice djeluje diuretički antiseptički i adstrigentno. Indicirano je za cistitis, bubrežne kamence, giht, osteokondrozo, artritis. Najveća učinkovitost očituje se alkalnom reakcijom. Stoga se preporučuje piti izvarak lišća brusnice s odgovarajućom mineralnom vodom..
Da biste pripremili juhu, ulijte potrebnu količinu grama zdrobljenog lišća (2 žlice) u emajliranu posudu s 200 mililitara (1 šalica) kipuće vode. Zagrijte ispod poklopca u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Zatim stavite u hladnjak na 10 minuta i ocijedite. Prokuhanom vodom dovedite volumen juhe na 200 mililitara. Uzmite, obavezno se dogovorite o dozi sa svojim liječnikom, 30-40 minuta prije jela.
Lingonberry je bogat šećerima, organskim kiselinama, vitaminima, a u medicini se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Vodena infuzija bobica (voćni napitak) dobro utažuje žeđ: često se preporučuje pacijentima s visokom temperaturom. Uz to, infuzija brusnice ima blagi laksativni učinak..
Sok od brusnice također ima ljekovita svojstva. Lagano snižava krvni tlak, djeluje slabo sedativno, pojačava crijevnu peristaltiku, djeluje antipiretički i diuretički. Kod prehlade možete preporučiti čaj od bolesnog lipovog cvijeta s džemom od brusnice. Nije samo ukusno, već i zdravo.!
Infuzija lišća brusnice koristi se kao diuretik kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod reumatizma i gihta. 10 g lišća prelije se sa 100 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, filtrira. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.
Uz opću slabost, prehladu, zatvor, glavobolju, gripu, uzmite piće od soka brusnice. 50 g soka razrijedi se sa 150 g ohlađene prokuhane vode, doda se šećer ili med po ukusu. Piti 100 g 3-4 puta dnevno nakon jela.
Kod zatvora, bolesti jetre, bolesti bubrega, kolitisa uzimajte 100 g infuzije brusnice 4 puta dnevno prije jela. 200 g bobičastog voća prelije se kipućom vodom u cjedilo, a zatim se infuzira u 400 g ohlađene kuhane vode 6 sati.
Upotreba bobica brusnice i soka od brusnice preporučuje se kod nedostataka hipo - i vitamina, gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, s povišenim krvnim tlakom. Infuzije i dekocije bobica i lišća brusnice koriste se kao diuretik, adstringens i antiseptik.
Izvarak bobica brusnice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sok od brusnice pije se kod neuroza i anemije. Uz reumatizam, hipertenziju, brusnica djeluje protuklerotično, jača stijenke krvnih žila.
Izvarak lišća brusnice koristi se kod dijabetesa, reumatizma, bolesti bubrega, gihta (pomaže u otapanju i uklanjanju kamenaca). Listovi brusnice kuhaju se i vole čaj. Čaj "Lingonberry" dobro vraća snagu i ublažava umor. Bobice brusnice koriste se kod plućne tuberkuloze, želučanog katara, bubrežnih kamenaca, kao vitamin i sredstvo protiv truljenja. Sok od brusnice izoštrava vid, vrlo je koristan kod neuroza i anemije.
Bobice brusnice djeluju protiv čira, snižavaju kolesterol u krvi, poboljšavaju rad želuca i crijeva te snižavaju krvni tlak. Mladi izdanci brusnice koriste se kao analgetik i antidepresiv..
Cvjetnice mladice liječe ženske bolesti i pomažu u održavanju trudnoće. Džem od brusnice izuzetno je koristan za porodnice. Osim toga, dokazano je da brusnica pojačava aktivnost antibiotika i sulfonamidnih lijekova, stoga je kod različitih groznica, kao i za povećanje apetita nakon teških bolesti i ozljeda, teško pronaći nešto korisnije od soka brusnice.
Lingonberry ima jedno izuzetno štetno svojstvo. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom tendencijom nakupljanja radioaktivnih tvari. To predstavlja veliku opasnost za tijelo. Stoga je potrebno jesti samo ono bobičasto voće koje je prikupljeno što je dalje moguće od autocesta, groblja, tvorničkih kompleksa..
Također, ovo voće može biti štetno za one koji imaju povećanu sekretornu funkciju želuca, pa se čirima savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe. Ljudi s niskim krvnim tlakom ne bi trebali jesti brusnice, jer ima izražen učinak snižavanja tlaka.
Video recept za pripremu ukusnog i zdravog smoothieja od brusnice i banane.
Lingonberry ili lingonberry (latinski Vaccínium vítis-idaéa) zimzeleni je grm, vrsta roda Vaccinium iz obitelji Heather. Rasprostranjena i dobro poznata u sjevernoj i središnjoj Rusiji. Raste u mješovitim crnogoričnim suhim šumama, tresetištima, rjeđe se može naći u močvarnim šumama.
Lingonberry - zimzeleni, uspravni, niski grm visok 20-25 cm.
Listovi kožni, gusti, sjajni, naizmjenični, zaobljeno-eliptični, na kratkim peteljkama, dugi 1-3 cm, tamno zeleni odozgo, svijetlo zeleni odozdo sa smeđim točkicama.
Cvjetovi biljke su zvonasti, mali, sakupljeni u vršne četke bijelo-ružičaste boje ugodnog mirisa.
Voće - bobica pravilnog kuglastog oblika, svijetlocrvena, sjajna do 8 mm u promjeru, gorkog okusa.
Horizontalni puzeći rizom sa uspinjućim se razgranatim izbojcima visine 15-20 cm.
Cvate od kasnog proljeća do ranog ljeta.
Berba bobica započinje u rujnu i početkom listopada.
Bobice brusnice djeluju tonično na čitav ljudski organizam. Koriste se kao neovisni lijek protiv zatvora, nedostatka vitamina i zagušenja žučnog mjehura. Sredstva pripremljena na njihovoj osnovi imaju antiseptička, baktericidna, anthelmintska svojstva..
Sorte brusnice
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava i pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Sorte brusnice
Koliki je sadržaj kalorija brusnice?
| Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda | Sadržaj |
| Protein | 0,7% |
| Ugljikohidrati | 8,2% |
| Masti | 0,5% |
| Biljna vlakna | 2,5% |
| Organske kiseline | 1,9% |
| Pepeo elementi | 0,2% |
| Voda | 86% |
100 grama bobica brusnice sadrži 0,6 grama masti, 8,4 grama ugljikohidrata i 0,8 grama bjelančevina. Sadržaj kalorija u proizvodu - 47 Kcal na 100 g.
Mogu li brusnice biti štetne??
Bez obzira koliko korisnih tvari sadrži brusnica, ova bobica ima jedno vrlo loše svojstvo: intenzivno akumulira radioaktivne elemente. Kako tijelo ne bi dobilo veliku štetu umjesto koristi, zabranjeno je brati bobice u blizini autocesta, poduzeća, groblja, groblja.
Kako pravilno beriti i skladištiti brusnice?
Unatoč masi korisnih i ljekovitih svojstava bobica i lišća biljke, morate znati kako ih pravilno koristiti u prisutnosti određene bolesti.
- Lingonberry za prehladu. Uzmite 250 grama svježih ili suhih brusnica, prelijte ih 500 ml kipuće vode, ostavite na toplom mjestu 1 sat, dodajte 30 grama meda. Infuziju pijte nakon jela, 70 ml 3-4 puta dnevno.
- Sa simptomima anemije. Trebate uzeti 45 grama suhog lišća brusnice i 25 grama voća. Prelijte ih 500 ml vruće vode, ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta, a zatim procijedite kroz gazu. Dodajte 2 žlice. žlice meda, piti po 50 ml 4-5 puta dnevno.
- Za poboljšanje stanja hipertenzije. 4-5 žličica suhog lišća borovnice prelijte s 0,5 litre kipuće vode, nakon sat vremena procijedite kroz gazu ili sito, pijte 150 ml umjesto čaja 3 puta dnevno.
- S dijabetesom melitusom. U jednakim omjerima uzmite cvjetove borovnice, brusnice, jagode, koprive, gloga i crne bazge. Smjesi dodajte kipuću vodu, zadržavajući omjer 1: 5. Stavite na laganu vatru, pričekajte dok ne zavrije. Zatim procijedite, ohladite i ostavite na toplom mjestu 2-3 sata. Konzumirajte 3-4 puta dnevno prije jela, po 75 ml.
- S upalnim procesima u plućima. Trebate uzeti 20 grama suhog lišća brusnice, 15 malina i po 5 grama origana i koštane srži. Suhoj smjesi dodajte 500 ml kipuće vode, ostavite 2 sata na toplom mjestu, a zatim procijedite. Uzimati 2-3 puta dnevno, 200 ml nakon jela.
- S bolestima bubrega i genitourinarnog sustava. Uzmite u jednakim omjerima suho lišće brusnice, kao i ružmarin, sjemenke kima, bobice kleke i jagode. Dodajte 500 ml kipuće vode, ostavite na toplom mjestu 20 minuta, a zatim procijedite. Uzimati 200 ml 2-3 puta dnevno.
- Za ublažavanje natečenosti. U jednakim omjerima uzmite plodove i lišće brusnice i napunite ih s 250 ml vode, a zatim kuhajte 10-15 minuta. Ohladite i procijedite juhu kroz gazu. Pijte tijekom dana u malim gutljajima dok se natečenost ne eliminira.
U članku smo pokušali odgovoriti što je više moguće na sva pitanja u vezi sa brusnicom i njezinim korisnim i ljekovitim svojstvima. Ako želite ojačati imunitet, snažno potaknuti živahnost, ojačati sve tjelesne sustave, kao i nadopuniti rezerve vitamina i minerala, uključite brusnice u svoju svakodnevnu prehranu. Ova mala bobica nezamjenjiv je izvor dobrobiti za vas i vašu obitelj..
Da biste maksimalno iskoristili brusnice, moraju se pravilno ubrati i čuvati. Ne možete sa grana brati nezrele bobice, one su neprikladne za hranu. Ali postoji popularan način da zeleno voće brzo dozrije. Za to se pored njih stavlja sočna crvena jabuka. Molekule etilena koje izlučuje voće pomažu bobicama da postanu crvene. Ovako dozrijele brusnice nisu inferiorne u svojim blagotvornim svojstvima i okusu od onih koje su dozrijevale na granama.
Brusnice se dugo ne kvare, pa se mogu čuvati tijekom cijele zime. Obično su natopljeni vodom ili šećernim sirupom. Za pohranu je poželjno odabrati drveno posuđe, ali ako ga nema, učinit će bilo koje drugo. Listove brusnice treba sušiti na toplom, zasjenjenom, prozračenom mjestu, povremeno miješajući, a zatim čuvati u suhim drvenim kutijama prekrivenim papirom. Važno je osigurati da lišće ostane zeleno. Ako su crne, onda su trule.