Brazilski orah - korisna svojstva i kontraindikacije

Brazilski oraščići najbogatiji su izvor selena, minerala u tragovima koji brine o nekoliko tjelesnih funkcija. Dolazeći od brazilskog oraha (porijeklom iz amazonske prašume u Brazilu), orašasti plodovi izgledaju poput kokosovih oraha i u Brazilu se nazivaju i castanias-do-para (što znači kesteni iz Para). Brazilski orašasti plodovi, izuzetno popularni za zdravlje štitnjače i jačanje imuniteta.

Za što su brazilski orasi dobri??

Najvažnija karakteristika brazilskih orašastih plodova je njihov sadržaj selena. Jedna unca brazilskog oraha (šest orašastih plodova) sadrži 544 mikrograma selena, gotovo 10 puta veću od preporučene dnevne vrijednosti (ukupno 55 mikrograma). Selen komunicira s proteinima u vašem tijelu stvarajući selenoproteine, za koje je poznato da jačaju rad štitnjače i jačaju imunitet.

Selen se također bori protiv upala u tijelu. Sudjeluje u antioksidacijskoj aktivnosti i pomaže u sprečavanju oštećenja slobodnih radikala.

Koje su blagodati brazilskog oraha?

1. Brazilski orasi poboljšavaju zdravlje štitnjače

Štitnjača sadrži više selena nego bilo koji drugi organ u tijelu. Selen je bitna komponenta molekula koje pomažu vašem tijelu u stvaranju i korištenju hormona štitnjače. Istraživanje je povezalo probleme štitnjače s nedostatkom selena. Drugo istraživanje također je otkrilo da osobe s problemima štitnjače mogu povećati unos selena putem dodataka brazilskim orasima, što je također dovelo do poboljšane funkcije štitnjače..

Selen u brazilskim orasima također štiti tijelo od antitijela koja uzrokuju bolesti štitnjače.

2. Spriječiti bolesti srca

Brazilski orašasti plodovi sadrže kalcij, kalij i magnezij, a svi oni mogu pomoći u regulaciji krvnog tlaka. A vlakna u orašastim plodovima smanjuju razinu kolesterola. Što je još važnije, antioksidanti u brazilskim orasima štite srce i smanjuju rizik od srčanih bolesti.

3. Borite se protiv upale

Kao i većina ostalih orašastih plodova, i brazilski orašasti plodovi sadrže elaginsku kiselinu koja ima izvrsna protuupalna svojstva. Kiselina se čak može boriti protiv upale mozga.

Orašasti plodovi sadrže selen, još jedan mineral za koji je poznato da se bori protiv upala. Istraživanje je pokazalo da jedenje samo jednog brazilskog oraha dnevno može imati protuupalni učinak. Utvrđeno je da čak i jedan unos brazilskih orašastih plodova smanjuje dugotrajnu upalu.

Rezanje brazilskih orašastih plodova u Brazilu ilegalno je.

4. Brazilski orašasti plodovi bore se protiv raka

Opsežna istraživanja sugeriraju biološku aktivnost selena u brazilskim orasima koja se može koristiti za prevenciju i liječenje raka.

Elagična kiselina u njima ima antitumorska i antimutagena svojstva..

Rak također može biti uzrokovan toksičnim razinama žive u tijelu. Neke su studije pokazale da selen može pomoći u smanjenju razine žive, a time i učinkovito spriječiti rak.

Čak i Nacionalna zaklada za istraživanje raka tvrdi da selen u brazilskim orasima može pomoći u prevenciji bolesti.

5. Pomoć u mršavljenju

Brazilski orašasti plodovi bogati su vlaknima, jednom od hranjivih sastojaka zbog kojih se možete osjećati sitima i obeshrabriti prejedanje. Orašasti plodovi također su bogati argininom, aminokiselinom koja potiče mršavljenje. Arginin može povećati potrošnju energije i u konačnici pospješiti gubitak masnoće.

Selen u brazilskim orasima također pomaže vašem metabolizmu da djeluje učinkovito - a to sagorijeva što više kalorija.

6. Pojačati imunitet

Opet je selen. Ovaj mineral prenosi poruke različitih imunoloških stanica koje u konačnici koordiniraju ispravan imunološki odgovor. Ovo ne može bez selena.

Još jedan mineral u brazilskim orasima, cink, također proizvodi proteine ​​koji ubijaju patogene. Imunološki sustav također koristi željezo u orašastim plodovima za stvaranje bijelih krvnih stanica, koje se nazivaju i T stanice, koje reguliraju imunološki odgovor.

7. Brazilski orasi poboljšavaju zdravlje mozga

Jedno je istraživanje pokazalo da starije odrasle osobe koje su uzimale samo jedan brazilski orah dnevno tijekom šest mjeseci pokazuju bolje verbalne i prostorne vještine. Selen u orašastim plodovima također pojačava antioksidativno djelovanje, koje može zaštititi mozak od oštećenja. A elaginska kiselina u orašastim plodovima pokazala se protuupalnim učincima koji mogu zaštititi mozak..

Selen u orasima također može poboljšati raspoloženje i spriječiti depresiju. Mineral može povećati razinu serotonina, a to dovodi do poboljšanja raspoloženja.

8. Pomoć u probavi

Brazilski oraščići dobar su izvor topivih i netopivih vlakana. Dok prva pomaže hrani da se kreće kroz probavni trakt, druga pomaže u stolici.

9. Povećavanje razine testosterona

Istraživanje je potvrdilo povezanost između selena i testosterona. Također je utvrđeno da muškarci koji su neplodni imaju nisku razinu selena.

10. Brazilski orasi poboljšavaju seksualno zdravlje

Orašasti plodovi igraju važnu ulogu u hormonalnom zdravlju. Utvrđeno je da dodaci selena poboljšavaju broj i pokretljivost sperme. Ovi orašasti plodovi također mogu pomoći u liječenju poremećaja erekcije.

Stablo brazilskog oraha može narasti i do 60 metara, što ga čini jednim od najvećih stabala na svijetu. Može živjeti i do 800 godina..

11. Pomaže u liječenju akni

Selen u orasima poboljšava elastičnost kože i ublažava crvenilo i upale. Mineral također pomaže u stvaranju glutationa i to neutralizira slobodne radikale.

12.Poticati rast kose

Nedostatak selena može dovesti do gubitka kose. To je zato što mineral pomaže vašem tijelu da obradi proteine ​​potrebne za rast kose..

Selen također stimulira folikule dlake i potiče rast kose.

Nutritivna vrijednost brazilskih orašastih plodova

BRAZILNI MATERIJALI, SIROVINE, VRIJEDNOST HRANE PO 100 G. (IZVOR: USDA)
SADRŽAJPREHRAMBENA VRIJEDNOSTPOSTOJAK RDA
Energija656 kcal33%
Ugljikohidrati12,27 gdeset%
Vjeverica14,32 g26%
Ukupna masnoća66,43 g221%
Kolesterol0 mg0%
Dijetalna vlakna7,5 g20%
VITAMINI
Folati22 mcg5,5%
Niacin0,295 mg2%
Pantotenska kiselina0,184 mg3,5%
Piridoksin0,101 mg8%
Riboflavin0,035 mg3%
Tiamin0,617 mg51%
Vitamin A0 IU0%
Vitamin C0,7 mg7%
Vitamin E-gama7,87 mg52%
ELEKTROLITI
natrij2 mg0%
kalij597 mg13%
MINERALI
kalcij160 mgšesnaest%
bakar1.743 mg194%
Željezo2,43 mgtrideset%
magnezij376 mg94%
mangan1,223 mg53%
fosfor725 mg103%
Selen1917 mcg3485%
cinkov4,06 mcg36%
FITO-NUTRIJENTI
Kripto-ksantin-ß0 μg-
Kripto-ksantin-ß0 μg-
Lutein Zeaksantin0 μg-

Kako jesti brazilske orahe

Najbolji način je jesti ih sirove ili blanširane. Ili ih čak možete pržiti i soliti kao većinu orašastih plodova. Također ih možete zdrobiti i koristiti prah kao desert..

Tu je i brazilsko orašasto mlijeko, koje je ukusna alternativa soji ili običnom mlijeku. Ali pazite da ne pretjerujete jer biste u protivnom mogli premašiti RDA selena.

Bez obzira koliko je zdrav, svaki obrok ima i tamnu stranu. I brazilski orašasti plodovi također.

Kontraindikacije za brazilske orašaste plodove

Toksičnost selena

Brazilski oraščići toliko su bogati selenom da čak i mala količina može prouzročiti toksičnost selena. Simptomi uključuju proljev, lomljive nokte, metalni okus u ustima, gubitak kose i kašalj.

alergije

Brazilski orašasti plodovi mogu izazvati alergije kod osoba s alergijama na orašaste plodove. Simptomi uključuju povraćanje i oticanje.

Zaključak

Ako vam nedostaje selena, ne prebacujte se na ništa drugo osim na brazilske orašaste plodove. Jedna matica dnevno učinit će trik. Ali pripazite da ih ne uzmete previše.

Stručni odgovori na pitanja čitatelja

Koliko brazilskih oraščića možete pojesti dnevno?

Dovoljan je jedan orah. Ali dnevno možete pojesti najviše dva oraha..

Gdje kupiti brazilske orašaste plodove?

Možete ih dobiti u najbližem supermarketu ili čak na mreži kod Amazona ili Nuts.

Brazilski orah korisna svojstva i kontraindikacije, primjena

Raznolikost orašastih plodova omogućuje vam da sami odaberete orašaste plodove po ukusu. Osim uobičajenih badema i kikirikija, na policama trgovina odavno su se pojavili i egzotični brazilski orašasti plodovi. Ne zna svaki naš sugrađanin što je brazilski orah, koristi i štetu koju može donijeti za tijelo i koliko egzotičnog voća može se konzumirati dnevno.

Bertoletija

Što je brazilski orah, za što služi i kako ga koristiti? Ta se pitanja nameću svima koji prvi vide neobične duguljaste plodove. Brazilski orasi naziv su za plod stabla bertoleta. Ova su stabla monotipski rod južnoameričke obitelji Lecithis. Ove obitelji predstavlja jedina vrsta - Bertoletiya high. Imaju i druga imena - "Kesten iz Para", "Kesten iz Acrija", Castanha doo Para. Voće ima drugo ime - kremasti orah.


Samo se stanovnici takvih zemalja mogu pohvaliti da imaju takvo drvo:

  • Gvajana,
  • Venezuela,
  • Brazil,
  • Kolumbija,
  • Peru,
  • Bolivija.

Unatoč imenu, najveći izvoznik nije Brazil, već Bolivija.

Ova su stabla najveća u vlažnim tropskim krajevima Amazone. Mogu doseći visinu od 45 m, s promjerom debla od 150-200 cm. Drveće živi dugo, ponekad i više od 500 godina. Brazilski orah raste neobično - deblo je ravno, a gotovo 75% stabla nema bočne grane, a preostalih 25% čini kuglastu krunu, pa izdaleka izgleda poput lopte na dugoj šipki.

Bertoletija vrlo lijepo cvjeta zelenkasto-bijelim cvjetovima sabranim u četke, čija aroma privlači pčele orhideje. Samo oni svojim dugim hobosisom mogu oprašiti biljku, zbog čega se plodovi pojavljuju za godinu dana..

Plodovi bertoletije

Stabla brazilskog oraha počinju rađati nakon 12-13 godina, međutim, u jednoj berbi možete ubrati i do 200 kg orašastih plodova, iako nije u potpunosti ispravno nazivati ​​ih orašastim plodovima, botaničari to zovu zrno.

Plod Bertolethia ima duguljasti oblik, prekriven tvrdom drvenastom ljuskom. Može doseći 15 cm u promjeru i težiti 2 kg. Plod izgleda poput ovalne kutije s jezgrom iznutra, koja može biti do 24 komada prekrivena tankom korom. Zrna izgledaju poput kikirikija duljine 2-4 cm.

U većini slučajeva izvozi se samo voće s divljih plantaža Južne Amerike, kada se drveće pripitomljuju, njihov prinos značajno opada, iako to ne utječe na korisna svojstva brazilskog oraha, a svake godine se povećava broj ljeske.

Plodove bertolethija prvi su put kušali španjolski pomorci koji su stigli u Amazonu. To je Španjolskoj omogućilo da postane jedini uvoznik sirovina u Europu, što je rezultiralo time da su ih neko vrijeme nazivali španjolskim orašastim plodovima. Imaju prekrasan okus, donekle sličan cedru, ali malo slađi. Od tada se jedinstveni okus orašastih plodova može naći u mnogim jelima španjolske kuhinje..

Sastav

Brazilski orah ima jedinstveni kemijski sastav, visokokaloričan je i hranjiv proizvod, pa na 100 g orašastih plodova ima 656 kcal. Također, 100 grama sadrži (g):

  • bjelančevine -14,3,
  • ugljikohidrati - 4,8,
  • masnoće - 66,4,
  • voda - 3,5,
  • pepeo - 3,5

Plodovi bertolette pravo su skladište hranjivih sastojaka, vitamina i makro- i mikroelemenata. Korisna svojstva brazilskih orašastih plodova rezultat su njihovog kemijskog sastava:

  • Vitamini:
    • skupina B (holin, piridoksin, riboflavin, tiamin, pantotenska kiselina);
    • vitamin PP,
    • tokoferol,
    • vitamin C,
    • ergokalciferol.
  • makro i mikroelementi:
    • selen,
    • mangan,
    • cinkov,
    • bakar,
    • željezo,
    • fosfor,
    • kalij,
    • natrij,
    • magnezij,
    • kalcij.

Sastav također sadrži mono- i disaharide, zasićene masne kiseline.

Orašasti plodovi su radioaktivni?

Orašasti plodovi sadrže malu dozu radioaktivnog radija, ali ne biste se trebali bojati da upotreba brazilskih oraščića može naštetiti tijelu. Ova je doza izuzetno mala - 30-250 BQ / kg, iako je to 1000 puta više nego u ostalim prehrambenim proizvodima, međutim, većina je sadržana u jezgri fetusa i neće naštetiti tijelu.

Radioaktivni element se ne akumulira zbog onečišćenja tla zračenjem, već zbog prirodnih obilježja previše razgranatog korijenskog sustava stabla, koje, prelazeći duboko u tlo, troši element iz utrobe Zemlje. Stoga se nemojte bojati da ako pojedete puno orašastih plodova, možete dobiti veliku dozu zračenja..

Korisna i ljekovita svojstva

Plod bertoletije, zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, može pomoći tijelu u borbi protiv mnogih problema. Voće je gotovo 75% masnih kiselina, što pomaže u čišćenju krvi od štetnog kolesterola, osim toga, ogroman sadržaj vlakana poboljšava rad crijeva i pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela.

Glavna prednost ovih orašastih plodova je visok sadržaj selena, koji je potreban za normalno funkcioniranje tijela, jedna stvar sadrži više od dnevne vrijednosti. Samo zbog sadržaja selena u orašastim plodovima smanjuje se vjerojatnost da osoba razvije onkološke patologije gastrointestinalnog trakta, mliječnih žlijezda, prostate i pluća. Ovaj mineral pomaže tijelu da se lakše nosi s depresijom i stresom.

Ovi su orašasti plodovi neophodni u borbi protiv ateroskleroze i mrene. Korisne tvari iz njih pomažu u normalizaciji razine šećera u krvi, bore se protiv kroničnog umora. Pravilna upotreba poboljšava rad crijeva, normalizira peristaltiku i svakodnevno pražnjenje crijeva i sprječava rak debelog crijeva..

Brazilski orašasti plodovi također bi trebali biti uključeni u vašu prehranu za ljude s bolestima štitnjače. Njihovom redovnom primjenom provodi se prevencija hipotireoze i neravnoteže hormona. Smanjuje vjerojatnost dijabetesa za 30% ako tri puta tjedno pojedete samo 1 orah.

Ako ovaj proizvod jedete redovito i pravilno, tada se smrtnost neurona vezana za dob smanjuje za više od 40%, što je prevencija Parkinsonove i Alzheimerove bolesti..

Prednosti za žene

Brazilski orašasti plodovi moraju biti u prehrani žena, jer su izuzetno korisni za žensko zdravlje, puno više od vitaminskih kompleksa u ljekarni.

Orašasti plodovi sadrže veliku količinu vitamina E koji pomlađuje kožu, zaglađuje bore, poboljšava stanje kose i noktiju.

U njihovoj prehrani, plodovi bertoletije također bi trebali biti uključeni u buduće majke. Ovo voće ne samo da normalizira hormone, već i povećava vjerojatnost začeća i trudnoće. Ako, dok nosi dijete, žena ne primi dovoljno selena, tada tijelo postaje osjetljivije na virusne bolesti, štoviše, to dovodi do pogoršanja rada štitnjače, što povećava vjerojatnost postporođajne depresije. Nedostatak selena i elemenata u tragovima dovodi do poremećaja u razvoju fetusa, pa trudnice trebaju jesti 1 orah 1-2 puta tjedno. No tijekom dojenja orašasti plod je kontraindiciran, treba se pridržavati zabrane kako ne bi naštetio djetetu.

Brazilski orah za muškarce

Blagodati brazilskih orašastih plodova za žene su velike, ali za muškarce nisu ništa manje. Dakle, brazilski liječnici već dugo preporučuju upotrebu ovog voća za poboljšanje potencije, povećanje libida i poboljšanje kvalitete sperme. Stoga brazilski muškarci nemaju problema s potencijom ni u starosti. Dovoljno je samo nekoliko orašastih plodova dnevno i neće biti problema sa "zdravljem muškaraca".

Matica za mršavljenje

Nutricionisti preporučuju uvrštavanje brazilskih orašastih plodova u prehranu tijekom dijete. Sadrže ogromnu količinu aminokiselina koje su izuzetno važne za mišićno tkivo, zahvaljujući tome sagorijevaju se masti i dobiva mišićna masa..

Međutim, gubitak kilograma dogodit će se samo ako osoba zna pravilno jesti brazilske orašaste plodove. Da bi se smršavjelo, dovoljno je samo 1-2 oraha dnevno, ali ako se pojede više orašastih plodova, onda prekalorična hrana može donijeti suprotan učinak i težina će, naprotiv, rasti.

Primjena na kozmetologiju

U kozmetologiji se često koristi ulje brazilskog oraha. Od njega se izrađuju melemi, šamponi, kreme za lice i tijelo, maske za kosu. Na svjetskom tržištu svake se godine pojavljuju novi proizvodi na bazi ploda bertoleta: losioni od orašastih plodova, gelovi. Kod kuće žene često koriste ulje orašastih plodova u čistom obliku, nanoseći ga na kosu, kožu ruku i tijela.

Maske za lice s ovim uljem uklanjaju akne, obnavljaju epidermu, koža se umiruje nakon opeklina i izlaganja hladnom zraku.

Proizvod se koristi i za obnavljanje noktiju, redovitim nanošenjem na nokte, obnavlja se njihova struktura i ojačava sama ploča.

Kako se inače koristi matica

Upotreba ploda bertoletije nije ograničena samo na kuhanje, gdje se koristi za izradu slastica, glavnih jela, grickalica i juha. Karakteristike mu omogućuju upotrebu kao jednu od komponenata za proizvodnju lijekova koji poboljšavaju koagulabilnost krvi.

Osim što se koristi u hrani, ulje se koristi i kao mazivo u industriji satova, za proizvodnju parfema i za proizvodnju umjetničkih boja..

Industrija također koristi drvo bertoleta, koje se smije sjeći samo u Brazilu, Boliviji i Peruu. Od njega se izrađuje skupi namještaj, okviri za slike i još mnogo toga..

Oprez! Plodovi bertoletije

Dodavanje brazilskih orašastih plodova prehrani ne samo da donosi koristi tijelu, već može nanijeti i ozbiljnu štetu, jer se to događa ako jedete pogrešno. Koliko orašastih plodova možete pojesti, a da se pritom ne ozlijedite? Odgovor je jednostavan - dovoljna su samo 2 komada. Među opasnostima od zlouporabe su:

  1. Oni su najargeniji orasi koji postoje. Alergija na njega nekoliko je puta jača nego na kikiriki ili bademe. Ako osoba ima intoleranciju na bilo koji orašasti plod, to je kontraindikacija za brazilski orašasti plod..
  2. Kora sadrži aflatoksin koji izaziva rak jetre i cirozu, pa morate jesti dobro oguljeno voće.
  3. Problemi s imunološkim sustavom mogu se pojaviti svakodnevnim zlostavljanjem.

Kako ne naštetiti sebi? Vrlo jednostavno, dnevna norma nije veća od 2 komada, tada će biti od koristi, sportaši mogu pojesti tri oraha. Ta ograničenja postoje zbog činjenice da imaju visok udio kalorija i sadržaj bjelančevina, njihov višak u prehrani može dovesti ne samo do debljanja, već i komplicirati bubrege i oslabiti koštani aparat..

Kontraindikacije za orašaste plodove su sljedeće:

  • alergijske reakcije,
  • višak selena u tijelu,
  • astma,
  • hipertenzija.

Postoje kontraindikacije za djecu, pa se plodovi bertoletije ne mogu unositi u prehranu djece mlađe od pet godina i djece s alergijama na hranu.

Svake se godine brazilski oraščić sve češće koristi za hranu, ali samo južnoafričke zemlje nastavljaju ga uzgajati, a ne rastu u drugim područjima. Orašasti plod ima jedinstvene karakteristike okusa, ali ne zaboravite da je prekoračena brzina ispunjena negativnim posljedicama, pa vrijedi poštivati ​​doziranje - ne više od tri komada dnevno.

Sve o brazilskom orahu

Brazilski orah ima mnoga korisna svojstva, često se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i za pripremu ljekovitog ulja. Orašasti plod blagotvorno djeluje na neke organe, pomažući poboljšanju njihove funkcije. Ali važno je znati o nedostacima i kontraindikacijama ovog proizvoda..

Opis, sastav i korisna svojstva

Brazilski orah je plod južnoameričke biljke bertolet. Stablo je dobilo ime po francuskom kemičaru - Claudeu Bertoletu. Plod stabla karakterizira okrugla kutija, promjera do 15 cm i težine do 2 kg. Ispod tvrde tvrde ljuske nalazi se 8 do 24 jezgre oraha. Po obliku i položaju podsjećaju na kriške naranče duge ne više od 5 cm.

Veliko stablo živi i do 500 godina. Visina ljeske je 45 metara. Promjer debla je 2 m. Brazilski orah sadi se na plantažama, ali pod takvim uvjetima stablo praktički ne donosi plodove. U svom prirodnom staništu stablo oprašuju pčele orhideje i bumbare, jer samo one uspijevaju prevladati složene obline cvijeta s peludom na nogama. Ove pčele ne postoje na mjestima s uništenim ekosustavom, a bez njih stablo gotovo ne daje žetvu.

Brazilski orašasti plodovi bogati su:

  • kalcij;
  • polinezasićene masti;
  • magnezij;
  • flavonoidi;
  • željezo;
  • antioksidanti;
  • fosfor;
  • cinkov;
  • Vitamini B skupine;
  • kalij;
  • vitamin C;
  • selen;
  • vitamin E;
  • vlakno;
  • aminokiseline.

Prednost biljke su mnoga korisna svojstva. Učinkovito snižava razinu kolesterola, poboljšava pokretljivost crijeva, regulira zgrušavanje krvi i čisti tijelo od toksina, toksina i drugih štetnih tvari..

20-kata brazilski orah

Njegov je rast moguć samo u prašumama Južne Amerike.

Orašasti plod može donijeti plod tek nakon oprašivanja cvjetova, a za to su sposobne samo određene vrste pčela.

Brazilski orah nalikuje kokosu, ali u sebi sadrži trokutaste sjemenke

U kojim se slučajevima koristi matica:

  • pomaže u nadopunjavanju energije;
  • koristi se za prevenciju katarakte, ateroskleroze i krvožilnih bolesti;

Brazilsko voće je profilaktičko sredstvo za rak. Plod sadrži selen, koji je koristan kod bolesti karcinoma - zaustavlja razvoj patologije. Biljka je bogata aminokiselinama koje sagorijevaju masnoće i pomažu u dobivanju mišićne mase - ne preporučuju se uzalud sportašima i dijetama.

Korist i šteta

Brazilski orah ne može imati samo koristi, već i štetu, ali to ovisi o količini pojedene hrane. Orašasti plod sadrži puno barija i radija - radioaktivnih tvari. Pretjerana konzumacija nepovoljno utječe na ljudsko stanje.

Biljka sadrži selen - njegov višak dovodi do toksičnih oštećenja jetre. Trovanje prati opća slabost, povraćanje i mučnina.

Smije se jesti samo potpuno oguljeno voće, jer ljuska oraha sadrži aflatoksin, tvar koja uzrokuje rak.

Maslac od kikirikija

Iz biljke se često vadi ulje koje je popularno na mnogim poljima. Ovaj je proizvod najtraženiji u kozmetologiji. Ulje je bogato vitaminom E koji dobro djeluje na kožu - vlaži kožu, ubrzava proces regeneracije. Koristi se kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Često se ulje koristi za borbu protiv brojnih kožnih bolesti.

Vrlo često se trudnicama propisuje upotreba ekstrakta brazilskog oraha - ulje sprječava pojavu strija i održava tonus kože. Ulje tijekom dojenja možete koristiti samo nakon odobrenja liječnika. Proizvod obnavlja živčani sustav, jača kosti i zube, poboljšava metaboličke procese.

Kulinarska remek-djela: kako se koristi ulje?

Plodovi oraha široko se koriste u kuhanju. Koristi se u pripremi raznih salata, grickalica i slastica. Orašasti plod sadrži proteine ​​koji pomažu u nadopunjavanju tijela energijom, a jela čine nevjerojatno ukusnim i izvanrednim. Ekstrakt se može jesti sirovi, suhi, slani ili slatki. Zrna oraha razlikuju se po svojoj posebnoj energetskoj vrijednosti.

Da biste imali koristi za tijelo, trebate jesti 2-4 jezgre oraha dnevno. Za razna jela možete kombinirati orašaste plodove sa smokvama, datuljama i grožđicama. Jelo koje kombinira tvrdo voće sira i oraha smatra se posebno ukusnim..

Je li moguće uzgojiti orašasti plod na vašoj stranici?

Da bi tijelo dobivalo korisne vitamine, potrebno je redovito jesti biljne jezgre. Kupnja matice nije uvijek tako lako kako se čini. Uzgoj brazilskog oraha dobra je opcija. Ali to je gotovo nemoguće, jer biljka može donijeti plod samo u određenim uvjetima prašume u kojima žive pčele orhideje, jer bez njih biljka neće vrijediti ništa.

Malo je vjerojatno da će biti moguće uzgajati biljku na kojoj nema pčela i orhideja. Uz to, treba više od 1 godine da biljka u potpunosti sazri, ali samo ako se uzgaja pod posebnim uvjetima..

Neće biti moguće posaditi orašasti plod u vrtnom krevetu, na dači ili kod kuće. Većina odvažnika pokušava uzgojiti biljku, ali samo to završava neuspjehom. Možda je moguće uzgajati brazilski orah, ali samo ako postoji staklenik visine najmanje 50 metara, kao i kada se stvara posebna tropska klima.

Kako odabrati i pohraniti maticu?

Važno je znati neka pravila u vezi s odabirom proizvoda. Da biste kupili kvalitetan proizvod, obratite pažnju na strukturu - ona mora biti gusta, a boja matice je smeđa.

Svaka staklena posuda s poklopcem prikladna je za skladištenje. Orašasti plodovi drže se podalje od ostale hrane i tamo gdje sunčeve zrake ne mogu prodrijeti. Voće odmah upija strane mirise - to prijeti pogoršanjem okusa.

Voće čuvajte na suhom, ali hladnom mjestu. Proizvod možete spremiti tako da ne izgubi korisna svojstva samo ako ga čuvate u hladnjaku ili zamrzivaču. Dakle, rok trajanja je 1 mjesec, odnosno godinu dana..

Profesionalci preporučuju kupnju brazilskih orašastih plodova u pakiranju, jer je pod utjecajem vakuuma proizvod pouzdano zaštićen od oksidacijskog procesa.

Pogodnosti za muškarce, žene i djecu

Značajka brazilskog oraha je da pozitivno djeluje na ljude bilo kojeg spola, a posebno je korisna za djecu..

Kakva svojstva ima proizvod:

  • Za žene. Brazilski orah blagotvorno djeluje na hormonalnu pozadinu žene, pomaže u poboljšanju stanja kose, noktiju i kože. Biljka sadrži antioksidanse koji održavaju kožu mladolikom. Vitamini ga savršeno njeguju i vlaže.
    Vitamin E neophodan je za vlaženje dermisa i ubrzavanje procesa regeneracije. Proizvod se može konzumirati tijekom trudnoće, jer poboljšava stanje žene i smanjuje rizik od razvoja fetalnih patologija.
  • Za muškarce. Zbog činjenice da plodovi sadrže magnezij i selen, dolazi do stimulacije proizvodnje sperme i povećanja potencije. Proizvod je koristan za prevenciju prostatitisa. Orah sadrži veliku količinu bjelančevina koje se lako probavljaju i ubrzavaju dobivanje mišića.
  • Za djecu. Ne preporučuje se dodavanje orašastih plodova u hranu prije nego što dijete navrši tri godine. Voće može izazvati alergijsku reakciju, stoga proizvod treba unositi u prehranu postupno u minimalnim količinama, dok je nužno pratiti reakciju djetetova tijela.
    Zbog sadržaja masti u proizvodu često se možete suočiti s jakim opterećenjem probavnog sustava, pa se djetetovo tijelo možda neće nositi s ovim problemom koji je ispunjen probavnim smetnjama. Za djecu preporučena doza nije veća od 2 jezgre dnevno..

Brazilski oraščić normalizira proizvodnju hormona štitnjače, štiteći od stresa, depresije, promjena raspoloženja.

Kada ne konzumirati proizvod?

Orah ima nekoliko kontraindikacija. Nije prikladno za ljude koji imaju prekomjernu težinu, kao i za individualnu netoleranciju proizvoda. Ne preporučuje se jesti više od 4 zrna brazilskih oraha, kako ne bi nanijeli nepopravljivu štetu tijelu.

Od brazilskog oraha mogu se pripremiti mnogi ljekoviti proizvodi za suzbijanje različitih bolesti kože i kose. Ovaj proizvod pomaže poboljšati funkcioniranje štitnjače, poboljšati metabolizam. Cijenjen je u cijelom svijetu zbog mnogih korisnih svojstava..

Zanimljivosti o uzgoju i upotrebi brazilskih orašastih plodova

Brazilski orašasti plodovi jedno su od najvećih stabala. U visinu doseže 30-45 metara, a deblo mu je 1-2 metra u promjeru. Brazilski orašasti plodovi žive do 500 i više godina, a često dosežu i 1000 godina, a plodovi su im pomalo neobični...

wikipedia.org

Brazilski orasi poznati su i kao južnoamerički orah i američki orah. I sama biljka i njezin plod poznati su pod istim imenima. I odlučili smo o tome pisati, jer je kod nas malo poznat, a plodovi su mu pomalo neobični. Znanstveno ime brazilskog oraha je Bertoletiya high.

Brazilski orah je jedno od najvećih stabala u prašumi Amazone. U visinu doseže 30-45 metara, a deblo mu je 1-2 metra u promjeru. Brazilski orasi žive 500 ili više godina, a neki stručnjaci kažu da su često stari i 1000 godina..

pixabay.com
wikimedia.org

Kako rastu brazilski orašasti plodovi

Brazilski orasi plodove daju samo u prašumama. U područjima pogođenim ljudima nedostaje bumbara i drugih velikih pčela koje mogu oprašiti ovo drveće. Mala količina brazilskog oraha također se uzgaja na plantažama, ali trenutno je njihova produktivnost niska i ekonomski su neisplativi..

Nektar cvjetova brazilskog oraščića je vrlo sladak. Cvijeće mogu oprašivati ​​dovoljno jaki insekti s dugim proboscisom da prevladaju složene obline cvijeta (kukci se moraju spustiti u cvijet satkan kapuljačom).

Orhideje pronađene u tim šumama odišu mirisom koji privlači male muške pčele orhideje s dugim proboscisom, koji svojim mirisom privlače ženke. Velike ženske pčele orhideje oprašuju stabla brazilskog oraha. Bez ovih orhideja ne bi bilo takve "suradnje", pa će stoga nedostatak pčela značiti da se cvjetovi ne oprašuju.

Ako postoje i orhideje i pčele, plodovi nakon oprašivanja cvjetova sazrijevaju za 14 mjeseci. Plod je velika kutija promjera 10-15 cm, po veličini slična unutarnjem plodu kokosa i teška do 2 kg. Školjka je tvrda, nalik drvetu, debela 8–12 mm i sadrži od 8 do 24 trokutasta zrna dužine 4-5 cm.

wikimedia.org
wikimedia.org

Na jednoj strani matice nalazi se mala rupica. Veliki glodavci njime dolaze do pulpe ploda. Životinje jedu orašaste plodove iznutra, a neke su zakopane u zemlju kao rezervu. Neki od ovih plodova klijaju i niču nova stabla brazilskog oraha..

Orašasti plodovi služe i kao hrana ostalim šumskim stanovnicima. Majmuni kapucini, na primjer, mogu ispucati brazilske orahe kamenjem..

Brazilski orašasti plodovi samoniklo rastu u šumama Brazila, Venezuele, Gvajane, istočne Kolumbije, istočnog Perua i istočne Bolivije. U ograničenom opsegu uzgaja se na Trinidadu i Šri Lanki. Također, osamljena stabla rasuta su u plićacima Amazone, Rio Negroa i Orinoca.

wikimedia.org

Branje orašastih plodova

Unatoč imenu, najveći izvoznik brazilskih orašastih plodova nije Brazil, već Bolivija. Godišnje se ubere oko 20.000 tona brazilskog oraha, od čega se udio Bolivije procjenjuje na 50%, Brazila na 40% i Perua na 10%.

Brazilski orašasti plodovi za međunarodnu trgovinu beru se isključivo s divljeg drveća, a ne s plantaža. Ovo promovira model stvaranja prihoda iz tropskih i suptropskih šuma bez njihovog uništavanja. Orašaste plodove beru radnici migranti.

Istodobno je otkriven sljedeći obrazac: u područjima gdje se odvija umjerena i intenzivna berba sakuplja se toliko orašastih plodova da plodovi koji ostanu na drveću nisu dovoljni za razmnožavanje i zamjenu starih mrtvih stabala, i obrnuto, u područjima s laganom proizvodnom aktivnošću raste mnoštvo mladih stabala.

shutterstock.com

Upotreba brazilskih orašastih plodova

Brazilski orašasti plodovi sadrže 18% proteina, 13% ugljikohidrata i 69% masti. Udio prema vrsti masti je:

  • 25% zasićenih masti
  • 41% mononezasićenih masti
  • 24% polinezasićenih masti.

Sadržaj masti u orasima daje blago zemljani okus. Brazilski orašasti plodovi imaju jedan od najvećih udjela zasićenih masti od svih orašastih plodova (veći od makadamije).

Budući da su okus i hranjive kvalitete brazilskih oraha superiorniji čak i od kokosa i makadamije, često ih zamjenjuju u kuhanju..

Tijekom skladištenja, ljuska brazilskog oraha brzo postaje gorka. Orašasti plodovi također se koriste za vađenje ulja iz njih..

pixabay.com
depositphotos.com

Brazilski orašasti plodovi prilično su veliki u usporedbi s ostalim orašastim plodovima. Međutim, iako se najkvalitetniji orašasti plodovi uglavnom pojavljuju na tržištu, znalci ponekad ocjenjuju brazilski oraščić manje ukusnim od srodnih orašastih plodova, poput makadamije, indijskih oraščića i badema..

Što se tiče hranjive vrijednosti, brazilski su oraščići možda najbogatiji izvor selena čiji je sadržaj najveći mogući. Također su dobar izvor magnezija i tiamina. Nekoliko studija ukazuje da doza selena smanjuje rizik od raka dojke i prostate. To je dovelo do preporuka za upotrebu brazilskih orašastih plodova kao preventivne mjere..

Značajno je da je Europska unija uvela stroga pravila o uvozu brazilskih orašastih plodova u vlastitoj ljusci iz Brazila, jer je utvrđeno da sadrži visoku razinu aflatoksina koji mogu dovesti do raka jetre..

depositphotos.com

Uz prehrambenu primjenu, ulje brazilskog oraščića koristi se kao mazivo za satove, u industriji parfema i u proizvodnji umjetničkih boja..

Drvo brazilskog oraha izvrsne je kvalitete, gusto je i postojano, dobro se podvrgava mehaničkoj obradi i poliranju. Međutim, sječa je zabranjena zakonima sve tri zemlje proizvođača (Brazil, Bolivija i Peru). Nelegalno vađenje drva i krčenje zemljišta stalna je prijetnja ovoj vrsti.

Činjenice

  • Osoba
  • Hrana
  • Zdravlje
  • Životinje
  • Razno

Kung Fu Mantis Mantis protiv Jumping Spider-a

Uljana palma, jambolan, atemoja, shea: najnevjerojatnije voće iz cijelog svijeta...

Zablude o sode: vrijedi li uzimati sodu za žgaravicu?

10 razloga za bavljenje sportom

Test: Koliko ste privlačni ženama?

Futuristička kabina-transformator iz KAMAZ-a

Spavanje i snovi: 9 zanimljivih činjenica

Kako težina utječe na muškarčevu seksualnost

Koliko je stabilan brak ako su supružnici previše različiti??

11 najneobičnijih kozmetičkih postupaka na svijetu

Šokantne činjenice o proizvodnji vitamina i dodataka prehrani

8 mitova o art terapiji

© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Sva prava pridržana | Dizajnirao Deviser

Kada koristite materijale web mjesta, aktivni
indeksirana veza do relevantnog materijala na web mjestu FactUm-Info

Web stranica koristi suvremenu tehnologiju Progressive Web Apps
To znači da ga možete koristiti kao mobilnu aplikaciju.
Upute za AndroidiOS

Značajke i svojstva brazilskih orašastih plodova

Brazilski orašasti plodovi uključeni su u prehranu vegetarijanaca i pristaša zdravog načina života, a cijene ih i ljubitelji kulinarskih užitaka.

Ali znanstvenici vjeruju da pomoću ovog proizvoda možete oboje poboljšati stanje tijela i nanijeti mu značajnu štetu, stoga je važno pravilno koristiti dar prirode.

Zanimljivo je da je plod egzotičnog drveta s gledišta biologije zrno, ali izgledom podsjeća na kokosov orah, zbog čega berbu takve biljke ljudi često pogrešno nazivaju orasima.

Ono što je jedinstveno u vezi s brazilskim orašastim plodovima, gdje raste, koja su njegova svojstva, reći će informativni članak.

Brazilski orah i njegove značajke

Bertolethia je rod biljaka koji se nalaze u Južnoj Americi, naime u Boliviji, Brazilu, Venezueli i Gvajani, ljudi štite jedine vrste drveća.

Visoka bertoletija donosi značajne prihode tim zemljama, jer se brazilski oraščić isporučuje u mnoge zemlje svijeta.

Neke ljude zanima gdje u Rusiji raste tako nevjerojatno drvo, međutim, uzgoj egzotičnih biljaka botaničarima se smatra teškim zadatkom..

Male plantaže daju oskudan urod u usporedbi s divljim šumama Bertoletije, uslijed čega čovječanstvo ne mora sanjati o uspješnom uzgoju vrste. Osim toga, stablo zahtijeva posebne klimatske uvjete..

  • Zanimljivo je da je brazilski orah najveće drvo u prašumi Amazone..
  • Budući da često doseže visinu od 45 metara, a promjer trupa varira od 1 do 2 metra.
  • U divljini Bertoletiya živi više od 400 godina, prema nekim botaničarima, starost pojedinih primjeraka je oko 1.000 godina..

Plod je opisan isključivo na čistim mjestima, jer u regijama pogođenim ljudima nedostaje insekata oprašivača.

A bez njih neće biti moguće ubrati obilnu žetvu plodova - zbog čega je produktivnost umjetnih nasada relativno niska..

Kako izgleda fetus

U šumama u kojima raste drvo obično postoje posebne vrste pčela i bumbara, pa se nakon oprašivanja cvjetova ubrzo pojavljuju plodovi, ali sazrijevaju nakon 14 mjeseci.

  • Zrelo voće je voluminozna kutija, teška je do 2 kg, a ljuska mu je vrlo čvrsta i tvrda, po strukturi podsjeća na drvo.
  • Unutra se nalazi mnogo trokutastih zrnaca, nejasno nalikuju kriškama naranče, međutim, brazilski orah nije botanički.

Ipak, ovaj dar prirode služi prirodno ne samo čovjeku, egzotične životinje također se hrane sjemenkama.

Korisna svojstva proizvoda

Važno je utvrditi koje su koristi i štete opisane matice. Naravno, u njemu ima puno prvih, jer su jedinstvena svojstva dara prirode zaslužna za njegov bogat sastav - više od 70% masti sadrži proizvod, a ostatak ljekovitih komponenata zauzimaju sve vrste tvari i minerala.

Dakle, kemijski sastav oraha Južne Amerike uključuje sljedeće elemente:

  • Vitamini B skupine;
  • tokoferol;
  • antioksidanti;
  • aminokiseline;
  • celuloza;
  • željezo, kalcij, magnezij.

Sadržaj kalorija u proizvodu je velik, jer na 100 g čistih zrna ima više od 650 kalorija..

Pojevši samo nekoliko zrna, osoba će osjetiti rastući osjećaj sitosti i trajat će oko 3 sata.

Ali posebna hranjiva svojstva brazilskog oraha ne biste trebali smatrati njegovim nedostatkom, jer uz umjerenu konzumaciju delikatesa tijelo neće dobiti suvišne kilograme, već čitav spektar potrebnih vitamina i elemenata u tragovima.

Blagotvorna svojstva brazilskog oraha korisna su u svim područjima života. Egzotično voće stanovnici vrućih zemalja koriste za jačanje imuniteta, prevenciju raka.

A također tradicionalna medicina južnoameričkih država savjetuje da se ovaj proizvod jede kako bi se ublažili upalni procesi.

Ljubitelji orašastih plodova koji žive u hladnim krajevima svijeta jedu opisani proizvod kako bi nadoknadili zalihu zdravih masti u tijelu, normalizirali hormonalni sustav i podržali krvne žile i srce u stresnim situacijama.

Primjena proizvoda

Selen, koji je tako bogat brazilskim orasima, važan je za održavanje reproduktivnog zdravlja žene.

  • ovaj element u tragovima čini kožu i kosu lijepima,
  • a vitamini i polinezasićene masti pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi,
  • istovremeno, južnoamerički orah stimulira potenciju i povećava mušku snagu,
  • stoga se muškarcima savjetuje da ih blaguju kako bi spriječili opasne bolesti reproduktivnog sustava.

Ako koristite 1 nukleolus dnevno, možete poboljšati svoje tijelo bez upotrebe sintetičkih vitaminskih kompleksa..

Znajući što je brazilski orah i koje tvari sadrži, morate ga postupno upoznavati.

Upotreba djece

Ali za djecu mlađu od 3 godine, proizvod je kontraindiciran, ali u budućnosti ga treba uvesti u prehranu s oprezom i preporuča se uporaba oraha u zdrobljenom obliku, dodajući ga hrani.

Za odrasle, preporučeni dnevni udio proizvoda je 1 do 3 komada.

Sve ovisi o načinu života, mentalnom i fizičkom stresu, klimatskim uvjetima.

Primjerice, sportaši i ljudi s prehrambenim nedostacima, zajedno sa stresom, mogu jesti nekoliko brazilskih orašastih plodova dnevno..

A za djecu i osobe koje vode sjedilački način života dovoljno je unositi najviše 1 orašasti plod dnevno.

Šteta proizvoda

Brazilske orašaste plodove treba jesti umjereno, takav dar prirode ne podnosi pretjerano oduševljenje.

Kontraindikacije za upotrebu delicija iz Južne Amerike su takve značajke kao što su:

  • individualna netolerancija na komponente,
  • trajna alergija na proteine,
  • pogoršanje kroničnih bolesti želuca.

Ljudi koji gledaju kako Bertoletiya pomno nadgledaju sustav čišćenja orašastih plodova koji se izvoze u druge zemlje..

Ljuska ploda bogata je opasnom tvari, a sadrži i radij, čije je nakupljanje u ljudskom tijelu vrlo nepoželjno..

Brazilski orah - opis, korisna i štetna svojstva, sastav, sadržaj kalorija, fotografija

Brazilski orašasti plodovi plodovi su južnoameričkog drveta Bertholletia. Značajno je da u botanici biljka ne pripada sjemenkama orašastih plodova, a plodovi izgledom i okusom izgledaju samo poput orašastih plodova..

Bertoletiju možete upoznati u zemljama Južne Amerike kao što su Gvajana, Venezuela, Brazil, Kolumbija, Peru i Bolivija. Potonji je lider u svjetskom izvozu brazilskih orašastih plodova, posjeduje gotovo 50% ukupne količine ubranih plodova. Zbog teritorijalnog smještaja biljke naziva se i južnoameričkim orahom..

Foto: Kako raste brazilski orah

Brazilski orašasti plodovi sakupljaju se uglavnom od samoniklih biljaka, jer ih ekonomski nije isplativo uzgajati umjetno. Uzgajane biljke, čak i nakon desetaka godina, manje su plodne od svojih divljih kolega, to je zbog složenosti oprašivanja.

Kako izgleda brazilski orah?

Drveće Bertolethia možemo nazvati divovima, narastu do 45-50 metara visine, deblo može doseći i do dva metra u promjeru. Grane i lišće nalaze se samo na samom vrhu, tvoreći kuglastu krunu. Prosječna starost biljaka je oko 500 godina, plod počinju rađati s oko 12 godina.

Plodovi brazilskog oraha izgledaju kao kokosov orah prekrižen orahom - reljefno smeđa kutija izrađena od jake debele ljuske promjera do 15 centimetara i težine do 2 kg. Kad takav "projektil" padne, to može biti opasno za živa bića, s obzirom na visinu s koje leti.

Foto: kapsula brazilskog oraha

Unutra su plodovi bertolete slični agrumima - sjemenke-orašasti plodovi raspoređeni su poput kriški naranče. Sama zrna kremaste boje prekrivena su svijetlosmeđom ljuskom i zatvorena u zasebne grube ljuske. Dosežu 5-6 cm duljine i imaju duguljasti trokutasti oblik.

Kutija može sadržavati do 20 sjemenki.

Foto: jezgre brazilskog oraha

Brazilski orah ima okus pinjola, ali zemljanijeg okusa..

Blagodati i štete brazilskih orašastih plodova

Budući da je prepoznatljiva značajka brazilskog oraha visok sadržaj selena, vrijedi odmah razgovarati o njegovim svojstvima. Ovaj element povoljno djeluje na imunitet, smanjuje vjerojatnost bolesti štitnjače, također je antioksidans, povećava libido i pozitivno djeluje na reproduktivni sustav..

Flavonoidi u sastavu brazilskog oraha poboljšavaju funkcioniranje jetre i uspostavljaju hormonalnu razinu, također sprječavaju oštećenje stanica i njihovo prerano starenje. Steroli pomažu u uklanjanju lošeg kolesterola iz krvi.

Vitamini sadržani u plodovima bertolette utječu na vid, povećavaju otpornost na stres, održavaju pravilan metabolizam i poboljšavaju svojstva kože, kose i noktiju.

Brazilski oraščić koristi se za prevenciju raka, za liječenje zglobova, za normalizaciju rada kardiovaskularnog sustava i središnjeg živčanog sustava.

Preporučuje se konzumacija najviše 1-2 oraha dnevno.

Pretjerana konzumacija brazilskih orašastih plodova može dovesti do trovanja selenom. 100 grama proizvoda sadrži gotovo 30 dnevnih doza za ovaj element. Znakovi trovanja bit će mučnina, povraćanje, glavobolja, bolovi u trbuhu, otežano disanje, pa čak i upala pluća.

Ne možete jesti orašaste plodove zajedno s ljuskom, sadrži takav element kao što je aflatoksin (prirodni otrov), koji negativno utječe na jetru, uzrokujući cirozu i rak.

Kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju i alergije. Čak i ako niste alergični, prvi put vrlo pažljivo i u malim količinama isprobajte brazilski orah.

Sastav i sadržaj kalorija

Brazilski orašasti plodovi vrlo su kalorični, 100 g proizvoda sadrži 682 kcal. Imaju bogat kemijski sastav - sadrže selen, bakar, fosfor, magnezij, omega-3 masne kiseline, vitamine, sterole, vlakna, dekstrine i druge elemente.

Sadržaj tvari na 100 g proizvoda:

Makronutrijenti:

  • proteini - 14 g;
  • masti - 67 g;
  • ugljikohidrati 12 g.

Vitamini (postotak dnevne vrijednosti naveden je u zagradama):

  • Vitamin E - 5,7 mg (38,7%);
  • Vitamin C - 0,7 mg (0,8%);
  • Vitamin B1 - 0,6 mg (51,4%);
  • Vitamin B3 - 0,3 mg (1,8%);
  • Vitamin B4 - 28,8 mg (5,8%);
  • Vitamin B5 - 0,2 mg (3,7%);
  • Vitamin B6 - 0,1 mg (7,8%);
  • Vitamin B9 - 22 μg (5,5%).

Minerali:

  • Selen - 1917 mcg (3485%);
  • Bakar - 1,7 mg (193%);
  • Fosfor - 725 mg (103%);
  • Magnezij - 376 mg (94%);
  • Mangan - 1,2 mg (53%);
  • Cink - 4,1 mg (36,9%);
  • Željezo - 2,4 mg (24%);
  • Kalcij - 160 mg (16%);
  • Kalij - 659 mg (14%);
  • Natrij - 3 mg (0,2%).

Kako se jede brazilski orah

Brazilski orašasti plodovi mogu se jesti samo potpuno oguljeni. Radnici uz pomoć mačete otvaraju kutije plodova bertoletije u fazi berbe, tako da u ljusci možemo kupiti samo oguljene jezgre ili sjemenke orašastih plodova. Ove ljuske lako je ukloniti kod kuće, samo upotrijebite orašar ili bilo koji od tradicionalnih načina otvaranja orašastih plodova.

Primjena brazilskih orašastih plodova

Poput ostalih orašastih plodova, i brazilski orašasti plodovi imaju mnogo primjena. Jedu se sirove ili pržene. Sjemenke se koriste i tijekom pripreme drugih jela, na primjer, pesto umaka, a koriste se i u desertima, salatama, toplim jelima. Koristi se za izradu hranjivih smoothieja.

Koristi se u kuhanju i ulje brazilskog oraha.

Kako odabrati i čuvati brazilske orašaste plodove

Kvalitetni brazilski orah bit će bez mrlja na svijetloj pulpi, težak i ugodne arome. Lagana i smežurana sjemena ukazuju na to da proizvod nije pravilno uskladišten i da ga ne vrijedi kupiti. Ako ćete kupiti orašaste plodove u ljusci, onda ih samo protresite, ako zveckaju, sjeme je suho.

Brazilske orašaste plodove, po mogućnosti oguljene, čuvajte u staklenoj posudi s hermetičkim poklopcem na suhom i tamnom mjestu - mogu trajati i do dvije godine. Prženi orašasti plodovi imaju rok trajanja oko tri mjeseca.