Bolesti vegetarijanaca

Iako tradicionalna prehrana preopterećuje ljudsko tijelo životinjskim proteinima, kalorijama i nezdravim zasićenim mastima, a time stvara rizik od bolesti, vegetarijanstvo može pružiti opipljive zdravstvene dobrobiti i spriječiti mnoge bolesti. Studije pokazuju da je vjerojatnost da vegetarijanci puno više pate od hipertenzije, raka, bolesti srca i dijabetesa tipa 2 od onih koji jedu standardnu ​​prehranu..

Postoji niz bolesti koje predstavljaju rizik za vegetarijanstvo:

  • hormonalni poremećaji
  • bolesti probavnog sustava
  • kamenje u bubrezima i žučnoj kesi
  • anemija (nedostatak željeza i B12)
  • bolesti zglobova i kostiju
  • bolesti zuba i desni
  • nedostatak vitamina i minerala

Ove bolesti vegetarijanaca statistika utvrđuje kao rijetke, ali najvjerojatnije. U članku ćemo pobliže pogledati zašto se mogu pojaviti i što treba učiniti da se to spriječi..

Anemija

To je skupina simptoma uzrokovana smanjenjem razine hemoglobina i ukupnog volumena crvenih krvnih stanica u krvi. Dvije najčešće vrste anemije su:

Anemija s nedostatkom željeza.

Može se dogoditi u pozadini nedostatka željeza i njegove nedovoljne apsorpcije. Također, među razlozima postoji povećana potreba za željezom kod određenih bolesti, tijekom trudnoće i dojenja, kod djece tijekom razdoblja rasta, te povećana potrošnja željeza tijekom krvarenja i redovitog darivanja krvi..

Možete normalizirati razinu hemoglobina u krvi povećavanjem unosa hrane bogate željezom: mahunarke, suho voće, orašasti plodovi, sjemenke, razne vrste kupusa, voće, obogaćena hrana. Vitaminski kompleksi i dodaci željeza u umjerenim dozama pomažu.

Boljoj apsorpciji biljnog željeza olakšava redoviti unos vitamina C i izostanak problema s probavnim sustavom.

Anemija uzrokovana nedovoljnom količinom vitamina B12 u tijelu

Sljedeća vrsta anemije može se pojaviti zbog nedostatka pouzdanih izvora vitamina B12 na jelovniku i zbog poremećaja u njegovoj apsorpciji u tijelu.

B12 praktički nema u biljnoj hrani, pa je nužno u prehranu uključiti obogaćenu hranu i dodatke s njezinim sadržajem..

U tijelu se apsorpcija B12 događa u tankom crijevu. Bolesti i kvarovi u radu gastrointestinalnog trakta ometaju ovaj proces. Potrebno je pozabaviti se liječenjem probavnog sustava, a b12 treba uzimati u obliku spreja ili tableta za žvakanje kako bi došlo do apsorpcije u usnoj šupljini.

Kamenci u bubrezima i žučnoj kesi

Bolesti žučnog kamenaca i bubrega kod vegetarijanaca su rijetke, ali moguće iz sljedećih razloga:

  1. Nedovoljan odljev žuči. Na to utječu promjene u radu probave, nakon odbacivanja životinjskih proizvoda. Isprva, pod utjecajem biljne hrane, kontrakcije žučnog mjehura slabe i opaža se smanjenje odljeva žuči. To može izazvati zagušenje žuči, što dovodi do stvaranja kamenja i pijeska..
  2. Veliki broj povrća u prehrani, koji sadrži oksalnu kiselinu (špinat, kiselica), koja se može pretvoriti u netopive soli, a ispada kao bubreg u obliku kamenaca i pijeska.
  3. Česta konzumacija soje, graha, kakao proizvoda i kave potiče stvaranje kamenaca.
  4. Nedostatak vitamina D U ovom se slučaju apsorpcija kalcija pogoršava i može se taložiti u obliku kamenaca u žučnoj kesi ili bubrezima..

Da biste spriječili ove bolesti, trebali biste piti bilje koje otapa sol i koleretično bilje, jesti biljnu hranu koja pospješuje odljev žuči i uzimati dodatke vitamina D..

Bolesti zglobova i kostiju

Studije su pokazale da je kod ljudi na vegetarijanskoj prehrani manja vjerojatnost da će razviti artrozu i osteoporozu od onih koji jedu meso. Ali postoje čimbenici koji mogu uzrokovati probleme s kostima i zglobovima:

  • Patologija žučnog mjehura. S nedostatkom žuči, razina kolesterola može se povećati, što dovodi do pogoršanja stanja hrskavičnog tkiva. Žuč također utječe na periartikularnu tekućinu koja djeluje kao mazivo za zglobove, sprječava drobljenje i upalu..
  • Nedostatak masti. Može uzrokovati upalu zglobne hrskavice i onemogućiti joj zarastanje.
  • Pretjerana konzumacija hrane koja sadrži oksalate. Dovodi do taloženja soli u zglobovima i uništavanja koštanog tkiva.
  • Nedostatak proteina, kalcija, vitamina D i željeza može negativno utjecati na mineralnu gustoću kostiju.

Liječenje vegetarijanaca uključuje uvođenje koleretičnih proizvoda, biljnih ulja (laneno, maslinovo, konopljino, kokosovo, avokadovo ulje) u prehranu, izvora bjelančevina, kalcija, vitamina D, željeza i omega-3 masti, smanjujući količinu oksalatnog povrća.

Bolesti gastrointestinalnog trakta

Ponekad osoba, koja je prešla na vegetarijansku hranu i sastavila svoj novi jelovnik, možda neće pravilno kombinirati proizvode, odrediti njihovu količinu i količinu. Zbog povećanja konzumacije do tada nekarakteristične hrane i nedostatka potrebnih enzima za njezinu preradu, javljaju se smetnje u radu želuca i crijeva, što može izazvati kožne reakcije, grčeve, nadimanje, zatvor ili proljev. Sve to može pogoršati postojeće kronične bolesti ili dovesti do razvoja novih ozbiljnih tegoba..

Da biste to spriječili, morate pravilno kombinirati proizvode jedni s drugima u prehrani. Novu hranu treba uvoditi postupno, a obroci moraju biti umjereni..

Bolesti zuba i desni

Kiseline, koje se u nekim plodovima nalaze u velikim količinama, mogu postupno povećavati osjetljivost zubne cakline, čineći je osjetljivom na mikrobe. Orašasti plodovi i suho voće često se začepe između zuba, što povećava rizik od karijesa i drugih bolesti usne šupljine. Svježe cijeđeni sokovi i slatkiši također stvaraju okruženje u ustima koje je idealno za napredovanje bakterija i propadanje zuba. Temeljita oralna higijena je neophodna, ali pranje zubi često može pogoršati stvari. Umjesto toga, preporuča se ispiranje čistom vodom ili blagom otopinom sode bikarbone i koncem između zuba. Ne škodi ograničiti svoje slatkiše.

Hormonski poremećaji

Promjena prehrane također može utjecati na hormone. U stočarstvu i ribarstvu, za povećanje produktivnosti, koriste se neke vrste umjetnih spolnih hormona, koji sa životinjskom hranom ulaze u ljudsko tijelo i oni ih doživljavaju kao svoje. Pri prelasku na biljnu prehranu prestaje djelovanje hormona izvana, dolazi do hormonalnih poremećaja. Uvođenje nezasićenih masnih kiselina omega-3 u prehranu pomoći će povećati neovisnu proizvodnju hormona i izbjeći bolesti..

Moguća su kršenja u sintezi hormona štitnjače. Hrana i dodaci koji sadrže jod pomažu u liječenju.

Nedostatak vitamina i minerala

Vegetarijanci mogu oboljeti od bilo koje bolesti zbog poremećaja u funkcioniranju sustava i organa tijela uzrokovanih nedostatkom vitamina A, D, vitamina skupine B, proteina, željeza, kalcija, cinka, selena, joda. Nedostaci supstanci mogu imati izuzetno negativan utjecaj na mentalno, mentalno i tjelesno zdravlje osobe..

Potrebno je konzumirati dovoljnu količinu hrane koja sadrži razne vitamine i mikroelemente, vitaminske dodatke, obogaćenu hranu (žitarice za doručak, sokovi, biljno mlijeko). Potrebno je pratiti zdravlje gastrointestinalnog trakta kako bi se osigurala puna apsorpcija korisnih komponenata.

Na vegetarijanskoj prehrani možete uspješno izbjeći navedene bolesti i riješiti se kroničnih bolesti, poštujući uvjete:

  1. Dobro uravnotežena prehrana koja uključuje povrće, voće, cjelovite žitarice i proklijale žitarice, zdrave biljne masti i dodatke vitaminima koje je teško dobiti ili apsorbirati hranom.
  2. Razuman pristup odabiru proizvoda za jelovnik, uključujući aditive za hranu, pravilnu međusobnu kombinaciju proizvoda, izračun njihove količine.
  3. Odgovarajuća obrada hrane i osiguravanje uvjeta za maksimalnu apsorpciju.
  4. Normalno funkcioniranje probavnog sustava.

Pravovremeno se obratite stručnjaku ako sumnjate na bolest.

Vegetarijanski zdravstveni problemi. Bivši vegetarijanci

Vegetarijanstvo odavno više nije stil prehrane. Ovo je način života koji neki odabiru u svrhu poboljšanja zdravlja, povećanja energije, drugi - iz etičkih razloga. Postoje oni koji to čine, smatrajući to modernim, priliku da se pridruže beau mondeu (da, čudno, ali većina "zelenih" je među takvim društvima). A tu su i bivši vegetarijanci koji su krenuli putem napuštanja hrane životinjskog podrijetla do prehrane sirovom hranom i ponovno se vratili mesu. Što ih je potaknulo da se vrate normalnom životu prosječne osobe?

Razlozi za odbijanje "zelenog" načina života

Unatoč još uvijek progresivnom trendu ka čistoj, zdravoj prehrani, za koju mnogi vjeruju da je moguća samo bez mesa, postoje oni koji su se vratili jesti meso..

Zanimljiv! Više od 80% vegetarijanaca vraća se jesti životinjsku hranu.

Ako se vegetarijanstvu pribjegne u etičkom smislu, u većini slučajeva se od njega odustaje zbog zdravstvenih problema. Konkretno, problemi s kožom često se javljaju kod vegetarijanaca. To još jednom sugerira da biljna hrana nije dovoljno hranjiva za ljude. Na primjer, biljni proteini inferiorni su od životinjskih proteina u smislu aminokiselinskog sastava, asimilacije i sposobnosti zasićenja tijela. Također, nije u stanju zadovoljiti čovjekovu potrebu za vitaminima B skupine, posebno B12. Prva na to reagira koža, barem vizualno, sa sljedećim simptomima:

  • suhoća, stanjivanje kože;
  • pojava osipa različite težine;
  • smanjenje aktivnosti lojnih žlijezda do njihovog potpunog suzbijanja;
  • bljedilo;
  • pojava dubokih nabora i bora na koži zbog nedostatka vlage.

Zbog nedostatka hranjivih sastojaka, vegetarijanci primjećuju da uobičajena njega za uljepšavanje ne djeluje tako učinkovito kao prije. Uz to, bilježi se povećana osjetljivost kože lica i tijela. To se očituje u opeklinama od sunca (treba izaći samo bez zaštitne opreme), u lakšim ozljedama i dugotrajnom zacjeljivanju čak i manjih posjekotina. Ne jako jak pritisak dovoljan je da se na ruci pojavi hematom.

Naravno, sve je to alarmantno i ljudi počinju razmišljati o razlozima. Dokazi o negativnim učincima vegetarijanstva na zdravlje potkrepljeni su analizama. Ovo postaje ključ za ponovno jesti životinjsku hranu..

Međutim, valja napomenuti da uz takav primjer i iskustvo postoje ljudi koji ne primjećuju pogoršanje zdravlja, vode aktivan način života, bili su vegani, vegetarijanci.

Kako to? Stvar je u tome što vegetarijanci, pa čak i vegani, koji su uravnotežili prehranu ispravnom kombinacijom hrane, dodavši u prehranu farmaceutske vitamine, zaista imaju dobro zdravlje. Stoga je važno svjesno pristupiti prehrani, bez obzira je li s mesom ili bez njega..

Uz kožne bolesti, vegetarijanci imaju i značajnije zdravstvene probleme:

  • anemija. Zbog nedostatka željeza, razina hemoglobina opada, a kvaliteta krvi se pogoršava. To dovodi do smanjenja aktivnosti i energije osobe, glavobolje, migrene i vrtoglavice, opće slabosti;
  • letargija, smanjenje mišićnog tkiva. Prilično je teško nadoknaditi proteinsku normu isključivo biljnom hranom. To se posebno odnosi na početnike koji još ne znaju da se ravnoteža može postići pravilnom kombinacijom proizvoda. Kao rezultat, mišićna masa gubi tonus i smanjuje se. Kako bi popunilo tu prazninu, tijelo stvara masno tkivo. Ali, ako nedostaje ugljikohidrata, zamjena je također nemoguća. Kao rezultat toga, osoba sama postaje poput biljke. Lik gubi oblik, slabost se pojavljuje u cijelom tijelu, pokreti uzrokuju bol;
  • bolesti zglobova. Zbog nedostatka životinjske hrane, posebno Omega3 i drugih vrijednih elemenata, kao i općenito količine hrane, kvaliteta žuči se smanjuje i razvija se stagnacija. To negativno utječe na sastav sinovijalne tekućine. Kao rezultat, glave zglobova ne dobivaju dovoljno podmazivanja i trljaju se jedna o drugu, što dovodi do boli i otežava pomicanje udova;
  • zubne bolesti. Zbog konzumacije velike količine suhog voća, orašastih plodova i nedostatka hranjivih sastojaka, zubna caklina postaje tanja, a razvija se i karijes. Zubi dobivaju neestetsku boju, izgledaju labavo.

To nisu jedine zdravstvene brige vegetarijanaca zbog kojih se ljudi vraćaju jedući meso. Nerijetko je da vegetarijanstvo poremeti funkcioniranje reproduktivnog sustava, uzrokujući neplodnost kod oba spola..

Zanimljiv! Suprotno uvriježenom mišljenju, izvor željeza nisu jabuke, već meso kunića. Ali za njegovu asimilaciju potreban vam je vitamin C.

Osim stvarnih bolesti i pogoršanja izgleda, vegetarijanstvo se napušta i iz moralnih razloga. Mnogi ljudi primjećuju da ih odbijanje mesa čini depresivnima, smanjuje njihovu društvenost i uklanja ih iz uobičajenog društva. Osoba osjeća izolaciju, prazninu, osjeća se taocem izabranog načina života. Česta i razdražljivost, nervoza povezana s pritiskom javnosti kada ljudi pokušavaju prisiliti jesti meso, osuđivati ​​i kritizirati.

Dakle, nisu samo bolesti vegetarijanaca prisiljene vratiti se mesnom načinu života. Treba napomenuti da "put natrag" nije lak za svakoga. Neki se boje suočiti se s optužbom za neprincipijelnost, drugi se boje pogoršati. Ali postoje oni koji pronalaze ravnotežu između životinjske i biljne hrane, svojih moralnih i etičkih uvjerenja..

Poznati bivši vegetarijanci koji imaju zdravstvenih problema

Među "zvijezdama" ima i onih koji su davno napustili vegetarijanstvo, ali mnogi i dalje vjeruju da ne jedu meso.

Angelina Jolie jedna je od najuzornijih vegetarijanki. Ali, od 2010. opet jede meso. Glumica motivira svoj "povratak" pogoršanjem zdravlja u pozadini jake iscrpljenosti.

Megan Fox svojedobno je bila osumnjičena za anoreksiju zbog pretjerane mršavosti. Sama glumica također se bojala svog mršavog tijela i odlučila je jesti sve, a ne samo sirovo povrće i voće. Brzo se udebljala, a to ju je odvelo na pravi put - uravnoteženu prehranu koja sadrži udio biljaka i životinjske hrane..

Natalie Portman uvjerena je vegetarijanka od svoje 8. godine. No, od 2011. godine počela je u potpunosti jesti uključivanjem životinjske hrane u jelovnik. Prema njezinim riječima, tijekom trudnoće osjećala je da više ne može raditi samo s biljnom hranom..

Ovaj popis mogu nastaviti i druge poznate osobe koje su odustale od vegetarijanstva zbog zdravstvenih problema. Dakle, bolest vegetarijanaca nije fikcija. Stoga vrijedi razmisliti prije odlaska u krajnost..

GuruTest

5 bolesti koje se razvijaju zbog vegetarijanstva

Ljudi postaju vegetarijanci iz raznih razloga, a ne uvijek vole životinje. Neki ljudi misle da će se zbog toga osjećati bolje i rjeđe bolovati. Zapravo nije tako.

Sigurno znate barem jednu osobu koja je zauvijek napustila bjelančevinastu hranu, odnosno meso, perad i ribu. Najvjerojatnije je vaš prijatelj već počeo hvaliti svoj način života pred vama: nema opasne hrane, samo zdrave proizvode i što je najvažnije - nema štete za vanjski svijet, nema okrutnosti prema životinjama. Nije teško razumjeti vegetarijance, vrijedi barem jednom posjetiti prosječnu tvornicu i vidjeti "prehrambene proizvode", koji se, s obzirom na činjenicu da su punjeni stimulansima rasta, često ne mogu ni kretati u svom uskom kavezu. A oni koji su barem jednom vidjeli klanje životinje, u skoroj budućnosti teško da će kotlete i mesne rezance smatrati nečim neizmjerno apetitnim. Međutim, vegetarijanci, pokušavajući reći "ne" načinu života mesojeda, često naštete svom tijelu. Naravno, u mesu možete pronaći puno daleko od korisnih tvari kojima je životinja davana da bi potaknula brzi rast, ali njegovo potpuno napuštanje neće poboljšati zdravlje.

Kamenje u bubrezima

U pravilu vegetarijanci mesne proizvode radije zamjenjuju sojom, navodno je ukusna i zdrava, a puno je jeftinija od pravog mesa. Međutim, zapravo liječnici i nutricionisti soju ne nazivaju zdravim proizvodom. Naprotiv, može uzrokovati razvoj bubrežnih kamenaca. Ljudsko tijelo akumulira veliku količinu oksalata, spoja koji se nalazi u soji i proizvodima od soje. Može se stvrdnuti u bubrezima i time nanijeti puno neugodnosti osobi. Ne izlučuje se iz tijela tijekom metabolizma, a izlučuje se samo mokraćom. Dakle, čim se nakupi dovoljna količina, razvit će se urolitijaza. Međutim, ne samo soja, već i špinat, koji vegetarijanci ne vole manje, kao i rabarbara, dovodi do takvih rezultata..

Troske i toksini

Općenito je prihvaćeno da vegetarijanci u tijelu praktički nemaju štetne tvari poput toksina i otrova. Zapravo to uopće nije slučaj. Naprotiv, voće i povrće, koje se prodaje u bilo kojim trgovinama, sadrži jednostavno ogromnu količinu pesticida, koji kada se konzumiraju, prođu u ljudsko tijelo. Ali vitamini, željezo i druge komponente koje sadrži meso, naprotiv, mogu smanjiti količinu štetnih tvari u tijelu..

Kašnjenja u tjelesnom i mentalnom razvoju

Vegetarijanski roditelji vrlo često odluče odmah dati dobar primjer svojoj djeci i jednostavno odbijaju davati im meso. Nikada. Kao rezultat toga, djeca će u budućnosti završiti u bolnici: rastuće tijelo od vitalne je važnosti za primanje proteina i drugih korisnih tvari, što ih "dobri" roditelji neprestano uskraćuju. Nedostatak mnogih važnih vitamina u dječjem tijelu dovodi ne samo do tjelesnih poremećaja, već i do mentalnih. I sama činjenica zdrave trudnoće kod vegetarijanaca često se dovodi u pitanje. Napokon, majke se lišavaju mnogih važnih elemenata neophodnih za pravilan razvoj fetusa i daljnje dojenje djeteta..

Onkološke bolesti

Još jedan uobičajeni mit je da vegetarijanska prehrana smanjuje rizik od raka. U slučaju nekih vrsta karcinoma crijeva, to je istina, ali rizik se lagano smanjuje i praktički nema posebne razlike između onih koji jedu meso i vegetarijanaca. No, u slučaju raka mozga ili organa reproduktivnog sustava, naprotiv, mesojedci imaju značajno smanjenu šansu da se razbole u usporedbi s vegetarijancima..

Anemija

Anemija ili anemija je stanje ljudskog tijela u kojem se u krvi nalazi smanjena količina hemoglobina. Kao rezultat toga, osoba se brzo umara, osjeća slabost i glavobolju, ima otežano disanje i lupanje srca. Vegetarijanci najčešće pate od ove bolesti, jer njihovo tijelo nema dovoljno željeza. Najbolje se apsorbira iz govedine, što je, naravno, nemoguće za vegetarijance. Naravno, ima ga u mnogo manjim količinama u drugoj hrani, ali morat ćete upotrijebiti ogromnu količinu da biste uklonili anemiju..

To nisu jedine bolesti od kojih vegetarijanci pate. Tu su i problemi s probavom, zglobovima, caklinom zuba i razni hormonski poremećaji. Posebno je pogođeno zdravlje vegana - ljudi koji su iz svoje prehrane isključili svu hranu osim biljne hrane, čak i mlijeko i jaja. Ne možete se odreći mesa na klik i bez razmišljanja početi jesti samo voće, povrće i žitarice. Da biste ostali zdravi i normalizirali svoju tjelesnu i mentalnu dobrobit, morate pažljivo razmotriti svoju prehranu i istaknuti hranu bez koje ne možete. Ako se odlučite odreći mesa, svakako se obratite iskusnom liječniku kako biste izbjegli probleme s tijelom. Imajte na umu da se ogromna količina hranjivih sastojaka nalazi samo u mesu, a njihov gubitak može sebi naštetiti..

Naravno, osoba ima pravo sama odlučiti kakav bi trebao biti njezin život, ali to nije razlog da prisili prijatelje i rođake da se odreknu i mesa. Imajte na umu da voljenim osobama možete naštetiti samo pokušavajući ih nasilno uvući u svijet vegetarijanstva. To je posebno štetno za malu djecu koja jednostavno trebaju meso za normalan rast i dobro zdravlje. Štoviše, vegetarijanstvo ne znači uvijek čovječnost: kad uzgaja voće i povrće, ogroman broj životinja, poput miševa, ptica, krtica i tako dalje, uzalud umire. Štoviše, njihova tijela ni ne ulaze u hranu, što znači da je njihova smrt apsolutno uzaludna. Stoga, upravljajte svojim životom onako kako želite, glavno je pokušati ne naštetiti svom tijelu i ne ljutite se na druge ako odbiju podijeliti vaš svjetonazor. Pazite na sebe, podijelite svoje mišljenje u komentarima, opišite iskustvo, ako postoji. Ovaj članak možete objaviti na društvenim mrežama ako kliknete na odgovarajuće gumbe i

Na našem kanalu u Yandex.Zenu uvijek postoje najzanimljiviji članci o ovoj temi. Obavezno se pretplatite!

Opasnosti od vegetarijanstva

O opasnostima vegetarijanstva raspravljalo se gotovo odmah nakon njegove pojave. Prvo, protivnici takvog sustava prehrane, a zatim liječnici i znanstvenici. I premda su istraživanja na ovom području još uvijek u tijeku, već je moguće identificirati nekoliko tegoba koje se mogu pojaviti kao rezultat prelaska na vegetarijansku prehranu. Mehanizam njihove pojave opisan je u publikacijama nutricionista..

Vegetarijanstvo: korist ili šteta?

Odnos prema vegetarijanstvu uvijek je bio dvosmislen. Oko ovog pitanja bilo je puno kontroverzi, ali ne zato što je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kao i svaki drugi, ima svoje prednosti i nedostatke. I idealno za neke ljude, a kontraindicirano za druge. A poanta nije samo u genetici, već i u klimi zemlje u kojoj osoba živi, ​​njezinoj dobi, prisutnosti ili odsutnosti kroničnih bolesti itd..

Uz to, vrsta vegetarijanske prehrane koju se osoba pridržava od velike je važnosti. Liječnici ga dijele na:

  • Strogo - ona preporučuje izbacivanje svih životinjskih proizvoda iz prehrane.
  • Nije strogo - kada osoba odbija samo meso.

I svaki put podsjete da je "Sve je umjereno dobro". Pogotovo što se tiče prehrane.

Opasnosti od strogog vegetarijanstva

Liječnici savjetuju stanovnicima naše zemlje da se pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane samo određeno vrijeme. Dakle, učinkovito će očistiti tijelo bez izazivanja zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom vitamina. Može ih biti nekoliko: pogoršanje metabolizma, stanje kože i sluznica, kršenje hematopoeze i rada živčanog sustava, zastoj u rastu i razvoju djece, pojava anemije, rahitisa, osteoporoze itd..

Oftalmolozi kažu da je vegetarijanac koji dugo slijedi strogu prehranu lako prepoznatljiv po njegovim očima. Činjenica je da nedostatak proteina u njegovom tijelu pridonosi slobodnoj cirkulaciji toksina, koji prije svega utječu na organe vida, izazivajući razvoj mrene, a ne samo.

Istodobno, gotovo svi liječnici podržavaju nestrogu vegetarijansku prehranu, napominjući njezine blagotvorne učinke na tijelo..

Ono što veganima može nedostajati?

  • Proteini koji se nalaze u mesu i ribi. Njegov nedostatak dovodi do artritisa, problema sa srcem, atrofije mišića, bolesti žučnih kamenaca itd. U tom slučaju osoba doživljava nagli gubitak kilograma, oticanje, gubitak kose, bljedilo kože i osip, opću slabost, glavobolju i nesanicu. U tom razdoblju može doći do sporog zacjeljivanja rana, pojave razdražljivosti i depresije..
  • Omega 3 masne kiseline, koje se nalaze u ribi. Njihov nedostatak dovodi do razvoja ateroskleroze, pojave poremećaja i depresije ličnosti, kožnih problema, kardiovaskularnih i autoimunih bolesti, alergija, nekih oblika raka, multiple skleroze.
  • Vitamin B12, koji se nalazi u hrani životinjskog podrijetla. Njegov nedostatak dovodi do razvoja slabosti, umora, zatvora, gubitka apetita, anemije, depresije, demencije, problema s pamćenjem i vodno-alkalnom ravnotežom, dramatičnog gubitka kilograma, poremećaja u živčanom sustavu, oteklina, utrnulosti prstiju na rukama i nogama.
  • Kalcij koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Vezujući se za vitamin D, ima mnoge funkcije. A njegov nedostatak negativno utječe ne samo na kosti, već i na mišiće, krvne žile, živčani sustav, sintezu hormona i enzima.
  • Vitamin D, koji se nalazi u ribi i mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak dovodi do pojave kardiovaskularnih bolesti, razvoja rahitisa i alergijskih reakcija, posebno kod djece, erektilne disfunkcije kod muškaraca, kao i hipertenzije, depresije, dijabetesa, osteoporoze, osteopenije, nekih oblika karcinoma, upalnih bolesti i karijesa.
  • Željezo, posebno hemo-željezo, koje se nalazi u životinjskim proizvodima. Činjenica je da postoji i nehemo-željezo, koje se nalazi u biljnoj hrani. Potonje tijelo slabije apsorbira. Nedostatak ovog elementa u tragovima dovodi do razvoja anemije, slabosti, depresije i brzog umora. Istodobno, neki vegetarijanci, s nepravilnim planiranjem prehrane, mogu imati višak željeza, uslijed čega može započeti opijenost..
  • Vitamin B2 koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak može rezultirati problemima s hematopoezom, poremećajima reproduktivnog sustava i štitnjače, brzim umorom, propadanjem kože i sluznice.
  • Jod koji dolazi iz morskih plodova i odgovoran je za normalno funkcioniranje štitnjače.
  • Vitamin C. Čudno, ali njegov nedostatak može nastati uslijed unosa uglavnom žitarica u tijelo. Stanje je ispunjeno rahitisom, anemijom, zastojima u rastu i razvoju djece..

Ipak, možete spriječiti razvoj svih ovih bolesti pažljivim razmatranjem prehrane i osiguravanjem da tijelo prima sve potrebne tvari u dovoljnim količinama, iako s drugim proizvodima. Na primjer, proteini se mogu uzimati iz mahunarki, željezo - iz mahunarki, orašastih plodova i gljiva, vitamini - iz povrća i voća. I vitamin D - pa čak i od tople sunčeve svjetlosti.

Vegetarijanstvo je iluzija?

Neki znanstvenici inzistiraju na tome da je vegetarijanstvo, strogo ili nestrogo, samo iluzija, jer osoba i dalje dobiva životinjske masti i esencijalne aminokiseline, koje se nalaze u hrani životinjskog podrijetla, iako na malo drugačiji način..

Činjenica je da se s vremenom tijelo vegana prilagođava svojoj vrsti prehrane zbog pojave saprofitnih bakterija u njihovim crijevima. Sudjelujući izravno u procesu probave, oni proizvode vrlo esencijalne aminokiseline. I sve bi bilo u redu, samo što se to događa samo dok ova mikroflora naseljava crijeva. Ali najzanimljivije je da umire ne samo od antibiotika, već i od fitoncida - tvari koje se nalaze u luku, češnjaku, pa čak i mrkvi..

Uz to, vjeruje se da je količina proteina koja sudjeluje u metabolizmu vegana i mesojeda identična. A to se objašnjava činjenicom da se metabolički procesi ne mogu prebaciti na vegetarijansku vrstu prehrane, čak i ako je sama osoba prešla na nju. Tvari koje nedostaju (proteini) uzimaju se iz tkiva i organa samog organizma, zbog čega se održavaju funkcije vitalnih organa. Drugim riječima, vegetarijanstvo je iluzija. Naravno, sa stajališta fiziologije.

Vegetarijanstvo i kalorije

Prehrana vegetarijanaca razlikuje se od prehrane mesojeda po nižem udjelu kalorija, međutim, baš kao što se i sama biljna hrana razlikuje od hrane životinjskog podrijetla. Osim toga, biljne masti praktički se ne asimiliraju bez životinja. Stoga bi, kako bi dobio potrebnih 2000 kcal, vegan, prema izračunima, trebao jesti 2 - 8 kg hrane dnevno. No, budući da je biljnog podrijetla, ova hrana će dovesti do povećane proizvodnje plina, a u najgorem - do volvulusa..

Zapravo, vegetarijanci jedu manje. Međutim, ponekad zbog nepravilno sastavljene prehrane njihovo tijelo može primiti manje kilokalorija. Najčešće se umjesto potrebnih 2000 - 2500 isporučuje samo 1200 - 1800 kcal. Ali, najzanimljivije je to što se prema rezultatima istraživanja, metabolički procesi u njihovim tijelima i dalje odvijaju na isti način kao da je količina primljenih kalorija dovoljna.

To se objašnjava prisutnošću jedinstvene tvari u tijelu, zahvaljujući kojoj postaje moguće ponovno iskoristiti energiju primljenu s hranom. Riječ je o mliječnoj kiselini, odnosno laktatu. Isti onaj koji se stvara u mišićima tijekom intenzivnih tjelesnih aktivnosti, a zatim ulazi u krvotok.

Istina, kako bi se proizveo u dovoljnim količinama, vegan se mora puno kretati. To dokazuje i njegov način života. Među pristalicama vegetarijanske prehrane ima mnogo sportaša koji pokazuju najviše rezultate ili ljudi koji jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez pokreta. I redovito putuju planinama i pustinjama, trče stotine kilometara itd..

Naravno, u tijelu mesojeda također se aktivno proizvodi laktat. Ali njegov suvišak, prema J. Somero i P. Hochachk, istraživači iz Sjedinjenih Država, koristi se "za poboljšanje funkcioniranja mozga, srca, pluća i koštanih mišića". Ova izjava razotkriva mit da se mozak hrani samo glukozom. Inače, oksidira se gotovo 10 puta sporije od laktata, što moždane stanice uvijek preferiraju. Valja napomenuti da mozak mesojeda troši do 90% mliječne kiseline. Vegan se, pak, ne može "pohvaliti" takvim pokazateljima, jer sva njegova mliječna kiselina, ulaskom u krvotok, odmah odlazi u mišiće.

Druga važna činjenica je kisik. U običnoj osobi aktivno sudjeluje u oksidaciji laktata u mozgu. To se ne događa kod vegana. Kao rezultat, njegova potreba za kisikom se smanjuje, disanje se isprva usporava, a zatim se obnavlja na takav način da mozak postaje laktatom nemoguć. M. Ya. Zholondza o tome detaljno piše u publikaciji "Vegetarijanstvo: zagonetke i pouke, koristi i šteta".

Kažu da vegetarijanci jednostavno ne mogu voditi smiren način života, jer ih tijelo samo tjera na kretanje, izazivajući izljeve bijesa, koji su popraćeni refleksnom napetošću svih mišićnih skupina. I oni navode primjer poznatih vegetarijanaca, čije otvoreno agresivno ponašanje često iznenađuje očevice. Ovo su Isaac Newton, Leo Tolstoj, Adolf Hitler itd..

Rezimirajući sve gore navedeno, želio bih primijetiti da se to odnosi ne samo na vegetarijance, već i na one koji jedu meso, ako količina kalorija koju oni unose nije veća od 1200 kcal dnevno. Istodobno, pravilno sastavljena prehrana s pravom količinom hranjivih sastojaka koji redovito ulaze u tijelo uklanja sve probleme čak i za zagrižene pristaše vegetarijanske prehrane..

Opasnosti vegetarijanstva za žene

Studije američkih znanstvenika pokazale su da strogo vegetarijanstvo izaziva najjače hormonalne poremećaje u žena. To je zbog neravnoteže u ravnoteži hormona štitnjače T3 i T4, što podrazumijeva smanjenje proizvodnje estradiola i progesterona u jajnicima..

Kao rezultat, mogu se primijetiti menstrualne nepravilnosti, neispravno funkcioniranje štitnjače ili hipotireoza, kao i usporavanje metaboličkih procesa. Istodobno, žene često imaju mlohavost i suhoću kože, otekline, smanjenje brzine otkucaja srca, zatvor, kršenje termoregulacije (kada se osoba ne može zagrijati).

No, najzanimljivije je to što svi oni nestaju gotovo odmah nakon uključivanja životinjskih bjelančevina u prehranu - mliječnih proizvoda, ribe i jaja. Inače, neprikladno ih je zamijeniti sojom, jer tvari koje sadrži - izoflavoni - u velikim količinama mogu uzrokovati neplodnost i izazvati debljanje u pozadini usporavanja rada štitnjače.

Kao i svaka druga, vegetarijanska prehrana s nepravilno formuliranom prehranom ili apsolutnim odbijanjem životinjskih proizvoda može biti štetna. Da se to ne bi dogodilo, morate što više diverzificirati svoj jelovnik, obavezno uključite u njega sve darove prirode. Također, ne zaboravite na njegove kontraindikacije. Neželjeno je za djecu i adolescente, trudne i dojilje.

Najčešće bolesti vegetarijanaca

Ljudi odbijaju meso i druge životinjske proizvode iz različitih razloga. Netko to čini u sklopu zaštite životinja, dok druge pokreće želja za poboljšanjem njihove dobrobiti. Bilo kako bilo, prije konačne odluke trebate dobro razmisliti i izvagati prednosti i nedostatke, jer umjesto poboljšanja zdravlja možete dobiti puno neugodnih problema i bolesti. Koje su bolesti najčešće u vegetarijanaca?

Nedostatak željeza i druge vrste anemije

Nije tajna da je meso najbogatiji izvor hrane za željezo. Odbijajući ga koristiti, osoba riskira suočiti se s anemijom nedostatka željeza. Njegovi simptomi povezani s nedostatkom kisika u tkivu mnogima su poznati. To uključuje bljedilo kože, slabost, glavobolju, povećani umor, otežano disanje, lupanje srca itd. I premda vegetarijanci poduzimaju mjere kako bi spriječili razvoj anemije, povećavajući udio biljne hrane bogate željezom u prehrani, to nije dovoljno.

Anemija nedostatka B12 i folata je još jedna posljedica ovih prehrambenih promjena. Zbog nedovoljnog unosa hrane koja sadrži velike količine vitamina B12 i folne kiseline, mogu se razviti neurološki poremećaji koji se manifestiraju kao utrnulost ili trnci ekstremiteta, ataksija. Nažalost, aktivni oblik vitamina B12 ne može se dobiti iz biljaka..

Žučni kamen i urolitijaza

Vegetarijanci i vegani više su izloženi riziku od ovih bolesti nego drugi, a tome pridonosi nekoliko čimbenika. Prvi je povezan s negativnim promjenama u odljevu žuči. Osoba dnevno proizvede oko 1 litru žuči. Poremećaji u radu probavnog trakta, pothranjenost itd. Mogu smanjiti količinu izlučenih sekreta. Odbijanje hrane životinjskog podrijetla također može poremetiti odljev tekućine koju proizvode hepatociti i dovesti do stvaranja pijeska i kamenaca. Zamjenom takve prehrane biljnom hranom, osoba, a da to i ne zna, povećava rizik od bubrežnih kamenaca. Stvar je u tome što neki predstavnici - kiselica, špinat i rabarbara doprinose nakupljanju soli oksalne kiseline u mokraći, odnosno oksalata, iz kojih se potom stvaraju kamenčići.

A još jedan razlog za stvaranje bubrega i žučnog mjehura nalik kamenu je nedostatak vitamina D. I s obzirom na to da su njegovi glavni izvori masna riba, maslac, mlijeko i jaja, to ne čudi. Ali to je vitamin D koji tijelo treba da apsorbira kalcij. Bez njega će potonji precipitirati i stvoriti kamenje..

Probavni poremećaji kao rezultat loše prehrane

Želja za odustajanjem od životinjskih proizvoda nije dovoljna. Morate znati pravilno koristiti i kombinirati one proizvode koji neprestano ostaju na jelovniku. Često početnici vegetarijanci griješe puno, na primjer, naslanjaju se na pekarske proizvode i pekarske proizvode, a zatim pate od zatvora ili značajno povećavaju udio sirovog voća i povrća koje sadrži biljna prehrambena vlakna u prehrani, a koja uzrokuju nadutost, nadutost, grčeve i proljev. Pogrešna kombinacija hrane može uzrokovati širok spektar bolesti i probavnih poremećaja.

Na primjer, jesti voće za desert. Zapravo, stručnjaci preporučuju jesti ih između obroka ili umjesto doručka, ručka ili večere. Inače će izazvati procese fermentacije u želucu. Prehrana za vegetarijance povezana je s velikim brojem nijansi koje treba pažljivo proučiti prije radikalne promjene ustaljenih ovisnosti..

Puno čitate i mi to cijenimo!

Ostavite svoju e-poštu kako biste uvijek dobivali važne informacije i usluge za očuvanje zdravlja

Nedostatni uvjeti

Nedostatak određenih mikroelemenata u prehrani može dovesti do razvoja ne samo urolitijaze i kolelitijaze, već i bolesti mozga. Primjerice, neki znanstvenici vjeruju da nedostatak vitamina B6, B12 i folne kiseline provocira starenje mozga i povećava rizik od razvoja Parkinsonove i Alzheimerove bolesti. Propadanje pamćenja, zaborav mogu biti znakovi manjka u prehrani vitamina B12, a ovaj se hranjivi sastojak može dobiti samo hranom životinjskog podrijetla. Osteoporoza može uzrokovati prehrambene nedostatke u hrani bogatoj vitaminom D, zajedno s problemima pamćenja.

Hormonski poremećaji

Anemija nije jedina opasna posljedica vegetarijanstva. Tijekom studija koje su proveli američki znanstvenici, utvrđeno je da odsutnost životinjskih proizvoda u prehrani narušava ravnotežu hormona štitnjače. Istraživanje je provedeno na sudionicima različitih nacionalnosti i rasa, ali svi su pokazali da su strogi vegetarijanci patili od endokrinih poremećaja i problema s proizvodnjom hormona štitnjače u štitnjači. Uz to, uočena je i disfunkcija jajnika u tijelu ženskih ispitanika, naime smanjenje proizvodnje hormona estradiola i progesterona. Kao posljedica toga, vegetarijanke su patile od neredovitih i bolnih razdoblja..

Zubni problemi

Povećanje udjela svježeg povrća i voća u prehrani, posebno one bogate kiselinama, štetno djeluje na zdravlje zubi. Oni uništavaju zubnu caklinu, povećavajući njezinu osjetljivost i osjetljivost na bakterije i mikrobe prisutne u usnoj šupljini. Sve to povećava rizik od razvoja karijesa i drugih bolesti usne šupljine. Isto vrijedi i za jedenje svježih sokova i slatkiša. Potonji su najvažniji neprijatelji zuba, jer u usnoj šupljini stvaraju okruženje idealno za rast bakterija. Posebna opasnost je bombonima koji u ustima ostaju mnogo dulje od ostalih kolega..

Prema stručnjacima, pranje zuba nakon svakog uzimanja kiselog voća samo će pogoršati problem, ali ni vi ga ne možete napustiti bez rješenja. Rješenje je upotreba vode za ispiranje usta ili blage otopine sode bikarbone. Nakon što pojedete orašaste plodove, suho voće i bobice sa sitnim plodovima poput jagoda, trebali biste koristiti zubni konac. U svakom slučaju, vegetarijanstvo ili veganstvo zahtijeva kompetentan i promišljen pristup..

Vegetarijanstvo i morbiditet.

Dobar dan svima! Uočavajući tendenciju posjetitelja ovog resursa da pomažu drugima (bilo da je to korisna informacija / life hack, itd.), Nisam mogao a da ne obratim pažnju na pitanje prehrane, a posebno nekih dijeta).

Odmah shvatimo što mi je cilj pri pisanju ovog posta..

Prvo, na mreži postoji mnogo subjektivnih informacija i holivara između ljudi koji jedu meso i vegetarijanaca, pa im uopće nećemo pribjeći od riječi.

Drugo, obitelj ima svoje crne ovce. U našem svijetu postoji mnogo interesnih skupina, a ako se nekome ne sviđa ovaj ili onaj aktivist određene skupine, nije posve preporučljivo projicirati sliku jedne osobnosti na mnoge pojedince. Kao da će, na primjer, ljubitelj BMW-a vikati da njemački koncern ima najbolje automobile, dok će trčati i razbijati staklo / farbati automobile drugih proizvođača. Nećemo misliti da su BMW-ovi automobili upravo zbog ovog sranja, zar ne?

Kao rezultat, svrha ovog članka je vizualna demonstracija nezainteresirane osobe ove vrste hrane, njezinih prednosti i nedostataka, bez miješanja bilo kakvih etičkih i moralnih aspekata. Ukratko, vegetarijanstvo i zdravlje. Svi su čuli za velesile vegana i kako je netko u selu umro od anoreksije. Sve ovo smeće u peć. A također želim da obična osoba, gledajući drugog koji jede drugačije od prvog, ne vješa etikete i ne razmatra ovu situaciju kroz prizmu stereotipa (muslimani ne jedu svinjetinu, je li to mirno shvaćamo?) Razmislite o pravilno uravnoteženoj vege prehrani i što dobro može dati (osim što o tome razgovarate svakih 5 minuta).

Dakle, vegetarijanstvo u činjenicama i brojkama, krenimo!

Morbiditet

Kardiovaskularne bolesti

Analiza pet najvećih studija iz 1999. godine koja je uspoređivala stope smrtnosti među više od 76 000 vegetarijanaca i nevegetarijanaca sa sličnim životnim stilom otkrila je da je stopa smrtnosti vegetarijanaca od koronarne bolesti koji su se prehranili više od 5 godina za 24% niža od nevegetarijanaca.

2013. objavljeni su rezultati ankete na više od 44,5 tisuća ljudi koji su bili na promatranju od 1990. do 2009., od čega su 34% bili vegetarijanci, što pokazuje da vegetarijanci imaju 32% manji rizik od bolesti i smrti od koronarne bolesti srca nego nevegetarijanci.

Krvni tlak u strogih vegetarijanaca niži je nego u nevegetarijanaca, a hipertenzija je rjeđa među njima, što se u otprilike polovici slučajeva objašnjava razlikom u tjelesnoj težini. Ova se brojka ne razlikuje između nestalnih vegetarijanaca i onih koji jedu ribu..

Bolesti raka

Nereprezentativno istraživanje EPIC-Oxford na više od 63.500 ljudi pokazalo je da je rak rjeđi među vegetarijancima (svih vrsta zajedno), dok je rak debelog crijeva češći među vegetarijancima. Valja napomenuti da skupina ispitanika nije bila reprezentativna: i vegetarijanci i ispitanici koji su jeli meso pokazali su nižu učestalost raka od nacionalnog prosjeka. Studija preko 34.000 adventista sedmog dana u Kaliforniji otkrila je da je rak crijeva mnogo češći među nevegetarijancima.

Studija Adventističke zdravstvene studije-2 na preko 69 000 ljudi, objavljena 2012. godine, pokazala je da je, u usporedbi s nevegetarijanskom prehranom, vegetarijanska prehrana povezana sa značajnim smanjenjem rizika od raka. Podjela je otkrila da je veganska prehrana povezana s nižim rizikom od raka za oba spola zajedno, kao i nižim rizikom od raka u žena, a lakto-ovo vegetarijanska prehrana povezana je s manjim rizikom od karcinoma probavnog sustava..

Prema podacima WHO-a za 2015. godinu, mesni proizvodi su klasificirani kao kancerogeni, posebno u skupinu 1 prema IARC-ovoj klasifikaciji, a crveno meso prepoznato je kao „vjerojatno kancerogeno” i svrstano u skupinu 2A. Prema WHO, dnevna konzumacija 50 grama mesnih proizvoda povećava rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma za 18%.

Druge studije pokazuju da prehrana ne ovisi o raku.

Veganska i vegetarijanska prehrana povezana su s gotovo udvostručenim rizikom od dijabetesa tipa 2 u usporedbi s nevegetarijanskom prehranom.

Istraživanje Odbora za odgovornu medicinu iz 1999. godine otkrilo je da je veganska, cjelovita biljna prehrana s malo masnoća povezana s većim gubitkom kilograma i nižom razinom šećera u krvi od nevegetarijanske prehrane. Veća studija iste istraživačke skupine u razdoblju 2004.-2005., Veća po broju i trajanju, otkrila je da je prehrana s niskim udjelom masti, veganska, s cjelovitim biljkama jednako, ako ne i učinkovitija u liječenju dijabetesa, kao što je preporučilo Američko udruženje za dijabetes. Vegetarijanska prehrana s ograničenim kalorijama značajno je povećala osjetljivost na inzulin u usporedbi s uobičajenom dijabetičkom prehranom.

Vegetarijanska prehrana povezana je sa znatno nižim rizikom od metaboličkog sindroma, konstelacije poremećaja koji dovode do dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Vegetarijanci imaju niži indeks tjelesne mase od nevegetarijanaca, ali se ne razlikuju od onih koji jedu ribu. Ta je brojka znatno niža za stroge vegetarijance..

Mozak i mentalno zdravlje

Istraživanje na 138 adventista sedmog dana otkrilo je da vegetarijanci imaju znatno manje negativnih emocija od nevegetarijanaca, zbog velike količine polinezasićenih masnih kiselina koje vegetarijanci konzumiraju s hranom općenito i male količine arahidonske kiseline, koja je izvor hrane životinjskog podrijetla. Prema istraživanju na 39 ljudi istih autora, ograničenja upotrebe mesa, ribe i peradi u nekim su područjima kratkoročno popravila emocionalno stanje nevegetarijanaca..

Ostale bolesti

• Katarakta je 30% rjeđa među nestalnim vegetarijancima i 40% rjeđa među strogim vegetarijancima nego među ljudima koji jedu više od 100 grama mesa dnevno.

• Vegetarijanci (uključujući i one stroge) imaju 31% manji rizik od bubrežnih kamenaca u odnosu na one koji jedu ribu ili više od 50 grama mesa dnevno.

• Vegetarijanci imaju 31% manje šanse da imaju divertikulozu.

• Post nakon vegetarijanske prehrane može imati blagotvorne učinke u liječenju reumatoidnog artritisa.

• Vegetarijanska prehrana može pomoći smanjiti povišenu razinu fosfora u krvi i mokraći kod ljudi s kroničnom bubrežnom bolešću. Utvrđeno je da životinjski proteini, za razliku od biljnih, negativno utječu na koncentraciju fosfora u tijelu. Uz to, vegetarijanci imaju 60% niže razine dva sulfata PCS i IS, za koje se vjeruje da su otrovni i da uzrokuju probleme kod bubrežnih bolesnika.

EPIC-Oxfordova studija na 64.234 Britanca otkrila je da se ukupna smrtnost među vegetarijancima i nevegetarijancima, čija se prehrana za prosječnog muškarca i prosječnu ženu sastojala od 79, odnosno 67 grama mesa dnevno, nije značajno razlikovala, dok je smrtnost među ispitanicima bila značajno niži od nacionalnog prosjeka.

Adventistička zdravstvena studija-2 od više od 96.000 adventista otkrila je da je stopa smrtnosti među svim vegetarijancima u prosjeku bila 12% niža nego kod nevegetarijanaca. Među strogim vegetarijancima u usporedbi s nevegetarijancima, ovaj je pokazatelj bio niži za 15%, među vegetarijancima s mlijekom i jajima - za 9%, među pešcetarijancima - za 19% i među poluvegetarijancima - za 8%. Pronađen je značajan stupanj povezanosti između poštivanja vegetarijanske prehrane i smanjenog rizika od smrti od kardiovaskularnih bolesti, zbog oštećenja funkcije bubrega i endokrinog sustava, kao i iz drugih razloga koji nisu povezani s rakom. Ovaj odnos je najizraženiji u odnosu na muškarce nego na žene..

Genetski učinci

Znanstvenici sa Sveučilišta Cornell otkrili su da je kod ljudi u populacijama koje već duže vrijeme slijede vegetarijansku prehranu (mnoge generacije) znatno veća vjerojatnost da imaju mutaciju rs66698963 u genu FADS2. Ova mutacija potiče apsorpciju esencijalnih masnih kiselina iz biljne hrane, ali istovremeno čini tijelo osjetljivijim na upale i rak kao rezultat povećane proizvodnje arahidonske kiseline. Ova mutacija također ometa proizvodnju omega-3 masnih kiselina, za koje se vjeruje da štite od bolesti srca. Ovo otkriće vjerojatno objašnjava 40% povećani rizik od raka debelog crijeva u nasljednoj vegetarijanskoj populaciji..

Životni vijek

Analiza rezultata 6 velikih studija o očekivanom životu tvrdi da je vrlo niska ili nikakva konzumacija mesa povezana sa značajnim povećanjem očekivanog životnog vijeka. Dugotrajno (preko 20 godina) poštivanje vegetarijanstva može povećati očekivano trajanje života u prosjeku za 3,6 godina. Jedno istraživanje uključeno u analizu, kalifornijski adventisti sedmog dana, koje je ispitivalo životni vijek više od 34.000 kalifornijskih adventista sedmog dana, otkrilo je da su vegetarijanski adventisti imali duži životni vijek od nevegetarijanskih adventista za oko 7,3 godine. za muškarce i 4,4 godine za žene.

Službeni stavovi medicinskih i prehrambenih organizacija

Prema stavu američke Akademije za prehranu i dijetetiku iz 2016. godine, pravilno planirana vegetarijanska ili veganska prehrana zdrava je i može pružiti zdravstvene beneficije, prevenciju i liječenje određenih bolesti. Pogodan je za sve faze životnog ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, dojenčad, djetinjstvo, adolescenciju, zrelost i starost, kao i za sportaše. Vegetarijanci i vegani imaju manji rizik od određenih bolesti, uključujući srčanu bolest, dijabetes tipa 2, hipertenziju, određene vrste karcinoma i pretilost. Nizak unos zasićenih masnoća i visok unos povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki, proizvoda od soje, orašastih plodova i sjemenki pružaju nižu razinu ukupnog kolesterola i lipoproteina male gustoće te učinkovitu kontrolu razine glukoze u serumu. Ti čimbenici pridonose smanjenju kroničnih bolesti. Veganima su potrebni pouzdani izvori vitamina B12, poput obogaćene hrane ili dodataka.

Američko društvo za rak vjeruje da vjeruje da vegetarijanska prehrana smanjuje rizik od raka i može promovirati zdravlje jer sadrži puno vitamina, prehrambenih vlakana, fitokemikalija i, obrnuto, siromašnih zasićenih masnoća..

Prema Američkom udruženju za dijabetes, znanstvena su istraživanja pronašla vezu između vegetarijanske prehrane i manjeg rizika od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa. Vegetarijanci imaju niži krvni tlak i niži LDL ("loš") kolesterol. Istraživanja potvrđuju da pridržavanje vegetarijanske prehrane može spriječiti dijabetes, a također može pomoći u suočavanju s ovom bolešću.

Sve informacije preuzete su iz Wikipedije, sve poveznice za istraživanje nalaze se na istoimenom web mjestu, hvala na pažnji.