Litvanska kuhinja - tradicija i glavna jela

Tradicionalna litvanska kuhinja nudi široku paletu prepoznatljivih jela, od kojih mnoga potječu iz drugih kultura. Glavna značajka nacionalne litvanske kuhinje je velika raznolikost jela od krumpira. Najpoznatije litvansko jelo su cepelini - krumpir zrazy u obliku zračnog broda ispunjenog mljevenim mesom ili svježim sirom.

Obilne salate od krumpira, palačinke od sirovog ili kuhanog krumpira, kugel i vedarai, koja su pečena svinjska crijeva punjena ribanim krumpirom. Ova tradicionalna litvanska jela obilježje su litvanske kulinarske umjetnosti.

Obilje bobičastog voća i gljiva u prostranstvima ove države omogućava litvanskim domaćicama da diverzificiraju svoju svakodnevnu prehranu. Knedle s gljivama, bobičastim voćem i svježim sirom jednostavna su hranjiva jela koja Litvanci vole. Lijene knedle od pirea od borovnice kuhane u obliku polumjeseca vrlo su popularne. Omiljeni proizvodi od brašna uključuju i razne palačinke od kvasca s nadjevima od bobica, skute i mesa..

Tradicionalna litvanska hladna predjela uključuju ukiseljenu ili slanu haringu, svježi sir sa začinima i začinskim biljem (kim i mažuran), domaći kiseli sir, toplo ili hladno dimljeno meso i kobasice. Gljive kisele, sole, suše litvanski kuhari i domaćice. Zatim se koristi za pripremu raznih hladnih zalogaja i gustih umaka.

Pečene lisičke s krumpirom

Prva jela tradicionalne litvanske kuhinje su juhe na bazi peradarskih juha, raznih vrsta mesa, divljači i piva. U ljetnoj sezoni popularna je hladna juha na bazi kefira s obiljem zelenila, mlade repe i jaja..

Druga litvanska jela češće se pripremaju od svinjetine ili peradi. Janjetina i govedina se rijetko koriste. Meso zrazy, kiflice, pečenke, pržene guske i patke - nepotpuni popis litavskih kulinarskih preferencija. Riba se u Litvi kuha na pari, kuha i dinsta. Najpoznatije litvansko jelo od ribe je dimljena jegulja.

Među pićima Litvanci preferiraju kvas, pivo, prirodne biljne čajeve i jaku prirodnu kavu. Pecivo s jezgrom oraha (shvituris) vrlo je popularno izvan zemlje kao ukusna slastica. Tradicionalni litvanski kolač pečen za vjenčanje je Shakotis. Ima neobičan oblik i zahtijeva posebnu opremu za kuhanje. Tijesto od jaja izlije se na zagrijanu rotirajuću osovinu. Prži se ne samo iznutra, već i izvana. Tradicionalno se ovaj kolač priprema na otvorenoj vatri. Tehnologija njegove pripreme omogućuje čuvanje ove slastice šest mjeseci..

Litvanska kuhinja ima svoje razlike u regijama zemlje. Kobasicu u obliku kugle (skilandis) pripremaju ljudi Suwalki, poznati po mesnim jelima. Jela od gljiva ponos su dzuka. Stanovnici Aukštaitije pripremaju ukusne proizvode od brašna. Kraljevi litvanske kuhinje - jela od krumpira dobra su kod Žemaja.

Mnoga litvanska jela u osnovi su slična europskim. Slavenska kuhinja i njemačka kuhinja uvelike su utjecale na kuhinju ove zemlje. Proizvodi od šume dominiraju u litvanskoj kuhinji. Po tome se razlikuje od kuhinje Latvije i Estonije, gdje plodovi mora igraju važnu ulogu..

10 tradicionalnih litavskih jela koja treba probati

Cepelin (Cepelinai)

Krenimo od najpoznatijeg litvanskog nacionalnog jela - cepelina. To su krumpirovi zrazy napravljeni od mješavine sirovog i kuhanog krumpirovog tijesta punjenog mljevenom svinjetinom. Tradicionalno se cepelini poslužuju s umakom od kiselog vrhnja i prženim kriškama slanine. U početku se jelo zvalo didzkukuliai, no početkom 20. stoljeća promijenjeno je u cepeline zbog vanjske sličnosti s cepelinima.

Cepelini su se pojavili u Litvi na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće, najvjerojatnije u Samogitiju, gdje su došli s područja moderne regije Kalinjingrad.

Prženi kruh (Kepta Duona)

Prženi kruh je tamni litvanski raženi kruh pržen na suncokretovom ulju, nariban s češnjakom i solju. Obično se poslužuje s umakom od sira. Najčešće se ovo jelo jede kao međuobrok uz pivo..

Juha od cikle (Burokėlių Sriuba)

Juha od cikle topla je juha od cikle, luka, mrkve, celera i svinjetine, začinjena solju, paprom i koprom. Litvanska juha od repe vrlo je slična ukrajinskom boršu.

Hladni boršč (Šaltibarščiai)

Hladni boršč se obično jede tijekom ljetne sezone. Napravljen je od kefira, s repom, kuhanim jajima i kuhanim krumpirom. Hladni boršč ima jarko ružičastu boju i pokazatelj je da je toplo vrijeme došlo u Litvu.

Kolačići "Gljive" (Grybukai)

Neka vas ime ne zavara. Gljive se ne prave od gljiva, one su samo kolačići u obliku gljive. Gljive su ukusni mali kolačići s okusom cimeta, klinčića, muškatnog oraščića i kardamoma. Prekriveni su glazurom kako bi stvorili bijelu "stabljiku" i crnu "kapicu".

Cheesecake

Svježi svježi sir popularan je proizvod u litvanskoj kuhinji i koristi se u mnogim jelima. Jedno od najpopularnijih jela od skute je pita od skute. Kad se priprema, svježi sir se pomiješa s malom količinom brašna, jaja i šećera, a zatim se sve to prži na ulju. Tipično se pita poslužuje sa svježim bobičastim voćem i džemom.

Krumpir palačinke

Krumpir je pravi kralj u litvanskoj kuhinji, a Litvanci gotovo svakodnevno jedu jela od krumpira. Krumpir palačinke jednostavno su jelo napravljeno od naribanog krumpira, luka i jaja pomiješanih i prženih na ulju. Palačinke se poslužuju s koprom, lukom i vrhnjem.

Kibinai

Kibinai - ukusne ručno rađene pite koje su nacionalno jelo karaima, etničke turske skupine koja stoljećima živi u Litvi. Mekane pite punjene mesom, povrćem, svježim sirom ili bobicama omiljeni su međuobrok ili dodatak juhama.

Kugel

Kugel je puding ili lazanje od pečenog krumpira, ponekad s mesom. Poslužuje se s umakom od brusnice, slaninom ili kiselim vrhnjem. Kao i kod većine litavskih jela, recepti za kugel razlikuju se od osobe do osobe, tako da se jelo može jako razlikovati od mjesta do mjesta, što ga čini još zanimljivijim..

Raguolis ili Shakotis

Raguolis ili shakotis tradicionalni je litvanski kolač koji se poslužuje u posebnim prigodama poput vjenčanja, Božića ili Uskrsa. Pita je veliki, šuplji prsten s granama poput rogova ili trnja. Stvorene su od tijesta za kapanje kada se kolač okrene na ražanj ispred pećnice..

Kako stvoriti šakoti može se vidjeti u ovom videu:

Litvanska kuhinja

Litvanska kuhinja izvorna je, međutim, zbog svog zemljopisnog položaja i povijesti ima zajedničke karakteristike s kuhinjama Poljske, Latvije, Bjelorusije, Ukrajine, Njemačke, Češke, Mađarske, Rumunjske.
Krumpir je popularan u Litvi, od njega se izrađuju poznati cepelini (velike knedle s mesom) s čvarcima, palačinke od krumpira, krumpirove kobasice, zrazy, tepsije, palačinke, bake i još mnogo toga..
U hladnoj sezoni popularne su juhe: boršč, juha od graška, juha od kiselih krastavaca i druge. U vrućini se pripremaju hladne juhe, na primjer, cikla na kefiru, na koju se poslužuje kuhani krumpir. Gotovo sva jela poslužuju se s nacionalnim crnim kruhom.
Ovdje je jelovnik glavnog jela velik, sastoji se uglavnom od mesa i obilnih jela. Neke su nam dobro poznate - to su nadjev od kupusa, zrazy, kotleti, okruglice i okruglice..
Litvanski deserti gotovo su isti kao i poljski; poznata je torta Shakotis, koja se također nalazi ne samo u Poljskoj, već i u Njemačkoj..
Među alkoholnim pićima vrlo je popularno pivo, kao i razni biljni likeri. Poznata su nam bezalkoholna pića: čaj, kava, kompoti, sokovi, kvas itd..

Litvanska kuhinja

Litvanski cepelini 4,7 56

Izrada pravih litvanskih cepelina nije lagana, ali vjerujte mi, vrijedi. Jedno od najukusnijih jela koja sam ikad kuhala i kušala. Dakle, moj majstorski tečaj o kuhanju cepelina.... Unaprijediti

Litvanski hladni boršč 4,7 25

Litvanski hladni boršč je prekrasna hladna juha tijekom vrućina s dodatkom kuhane repe. Lagan, ali zadovoljavajući, utažuje žeđ i zasićuje ljeti u vrućim danima. Preporučujem probati!... Unaprijediti

Litvanski cepelini 4,7 3

Ako volite jela od krumpira, svakako biste trebali probati pripremiti ukusno i vrlo zadovoljavajuće nacionalno litvansko jelo od krumpira s mesom, gljivama ili mješovitim nadjevom. Kuhanje!... Unaprijediti

Kugel 4,5 1

Kugel je litvanska baka u kojoj je krumpir glavni sastojak. Vjerojatno ste nailazili na slične proračune, ali niste ni slutili da bi se to moglo tako nazvati.... Unaprijediti

Shalltibarshai 4,9 1

Shaltibarshai je jedno od najpopularnijih i najpoznatijih jela u Litvi. To je hladni boršč i služi se kao prvo jelo za ručak. Jako je fora jesti shaltibre u ljetnim vrućinama.... Unaprijediti

Bigus s varivom 4,7 1

Takva ekonomična opcija za izradu bigusa ne samo da će vas ugodno iznenaditi svojim izvrsnim okusom, već će vam omogućiti i zadovoljavajuće hranjenje cijele obitelji, zato je imajte na umu.... Unaprijediti

Litvanska salata 5,0 1

Salata od litvanske haringe jednostavna je za pripremu, ali ukusna. Možete ga poslužiti s kuhanim krumpirom ili rižom. Bolje je odabrati haringu koja nije jako slana, okus salate ovisi o tome.... Unaprijediti

Uštipci od skute 5,0 1

Kad sam prvi put čuo za takvo jelo, malo sam se iznenadio, jer se krafne rade na potpuno drugačiji način, od druge vrste tijesta. Govorim vam kako kuhati krafne od skute prema receptu litvanske kuhinje.... Unaprijediti

Kugelis 4.4

Vašoj pažnji litvanski kugelis vrlo je jednostavno i ukusno jelo litvanske nacionalne kuhinje koje se pravi od krumpira. Nešto poput naše tepsije. Srdačno i jednostavno.... Unaprijediti

Baltička juha od sira 3.7

Recept za izradu baltičke juhe od sira.... Unaprijediti

Litvanski boršč 4.4

Ponekad ne želite jesti bogate vruće juhe. Ali tada možete napraviti hladnu verziju ovog jela. Zadovoljit će vam apetit i osvježiti tijelo. Osim toga, ove su juhe dijetalne. Pa pročitajte recept!... Unaprijediti

Shakotis torta 4.7

Torta "Shakotis" nacionalna je litvanska torta koja se uglavnom pravi za vjenčanje ili se odvodi kao suvenir u druge zemlje. Kolač se priprema pomoću posebnog uređaja i dugo se čuva.... Unaprijediti

Krem svečani kruh 4.5

Ovaj recept za kruh od kreme proizveden je iz litvanske kuhinje. Litvanski kruh odlikuje se slatkastim okusom s laganom ugodnom kiselkastošću. I obavezno kim.... Unaprijediti

Litavske tikvice 3.5

Takve se litvanske tikvice pripremaju brzo, ali ispadaju ukusno - ovaj ćete se recept zasigurno sjetiti, jer su sastojci dostupni i brzo napravljeni. I kako je na kraju slasno - riječi ne mogu prenijeti!... Unaprijediti

Litvanska hladnjača 4.7

Mogu jesti litvanski hladnjak danonoćno. Postoji nekoliko mogućnosti za litvanski hladnjak, predlažem vam najuspješniji, po mom mišljenju. Moj recept je pomalo nekonvencionalan, ali i litvanski!... Unaprijediti

Hladni litvanski boršč

Litvanci imaju izvrsnu juhu koja je poznata po cijelom svijetu. Ovu juhu jedu u posebno vrućim danima, izvrsna je za osvježenje. Kako kuhati hladni litvanski boršč? Odmah ću vam reći!... Unaprijediti

Pirjana divlja svinja s crvenom paprikom 2.8

Recept za kuhanje mesa divlje svinje s mrkvom i crvenom paprikom. Ukusno!... Unaprijediti

Litvanski hladni boršč "Shaltibarschchai" 4.5

Recept za tradicionalno litvansko jelo. Ljeti se poslužuje hladni boršč. Ovu juhu trebali bi probati svi, bez iznimke, samo ukusno!... Unaprijediti

Kumpis 4.3

Kumpis je meso pečeno sa začinima. Takva litvanska kuhana svinjetina. Recept za izradu kumpisa nije vrlo složen i predstavljen je u nastavku.... Unaprijediti

Litvanski boršč 1,0

Ovdje ću vam pokazati kako kuhati litvanski boršč. Ovo je lagana hladna juha na bazi cikle i kefira. Priprema se jednostavno i poslužuje s vrućim kuhanim krumpirom. Ovo je ukusno!... Unaprijediti

Cepelini 1.0

Volite li raditi mala kulinarska putovanja, a da ne napuštate svoj dom? Tada predlažem da probate ovo nevjerojatno litvansko jelo. Sigurna sam da će vam se svidjeti. Zapamtiti!... Unaprijediti

Hladnjak na kefiru sa ciklom 5.0

Evo recepta za izradu hladnjaka na kefiru sa repom. Preporučujem probati. Jelo je ukusno, zadovoljavajuće, a ujedno i vrlo lagano: spasit će figuru, zadovoljiti i utažiti žeđ! Pogledajte recept!... Unaprijediti

Krompirove kobasice "Vedarai" 4.7

Recept za kuhanje tradicionalnog litvanskog jela od krumpira - kobasice od krumpira Vedarai. Vrlo ukusno i proračunsko jelo koje se redovito pojavljuje na stolovima u litavskim obiteljima.... Unaprijediti

Cepelini (Cepelinai) 3.5

Recept za popularno litvansko jelo od krumpira i mesa.... Unaprijediti

Bigus s govedinom 4.3

Bigus s govedinom kuhati ćemo na jednostavan, ali ukusan način, koristeći svježi i kiseli kupus, kao i suhe šljive i dimljeno meso. Vjerujte, ovaj neobičan okus svidjet će se svim ljubiteljima ukusne hrane. Unaprijediti

Krumpir zrazy s mesom 4.6

Krumpirov zrazy s mesom obilno je jelo, čiji dom smatra nekoliko zemalja odjednom. Ovo je daleko od jedinog jela koje dijele Poljska, Litva, Bjelorusija i Ukrajina. Kuhanje? :) Unaprijediti

Lasanki 4.6

Lazanki je nacionalno jelo odjednom tri države - Poljske, Litve i Bjelorusije. Povijesno gledano, ove su tri države nekad bile jedno. Laskanke ćemo pripremiti prema najjednostavnijem receptu.... Unaprijediti

Krumpir zrazy s mljevenim mesom 4.7

Ako ste se zasitili običnih kotleta, vrijeme je da probate napraviti zrazy. Danas ću vam reći kako kuhati zrazy od krumpira s mljevenim mesom.... Unaprijediti

Cepelini 4.0

Zeppelin su nam poznati knedle ili zrazy, samo velike. U klasičnom receptu rade se od kolača od krumpira, a iznutra moraju imati mljeveno meso ili nadjev od mesa.... Unaprijediti

Kibiny 3.6

Mislim da ako ste bili u Trakaiju u Litvi, sigurno ste probali karaimske pite - kibine, koje se tamo smatraju lokalnom atrakcijom. Nudim klasični recept za kibine.... Unaprijediti

Vegetarijanski Bigus 3.0

Ovo nevjerojatno jelo svidjet će se ne samo onima koji slijede vegetarijansku prehranu, već i svima koji vole jednostavnu domaću kuhinju, jer je i bez mesa Bigus vrlo ukusan.... Unaprijediti

Bigus s grahom 3.7

Dobar način da okus bigusa učinite još bogatijim i raznovrsnijim je ako mu dodate grah, pa će jelo zablistati novim bojama, a usput će biti puno ukusnije i zadovoljnije, a što je još potrebno za večeru.... Unaprijediti

Bigus s mljevenim mesom 4.5

Jednostavna i prilično ekonomična opcija večere, kojom svaka domaćica može lako nahraniti svoju obitelj. Takvo jelo vrlo je korisno kada nema vremena za odlazak u trgovinu.... Unaprijediti

Bigus s patkom 3.2

Ovo jelo nije samo ukusno, već zaista kraljevsko, jer ima tako izvrsnu kombinaciju sastojaka i tako bogatu aromu da se od ovog bigusa patkom jednostavno nije moguće otrgnuti.... Unaprijediti

Pileći zrazy 4.3

Pileći zrazy recept - kuhanje mesnih jela s povrćem i začinima. Zrazy je vrsta punjenih kotleta koji su vrlo popularni u Poljskoj, Litvi, Bjelorusiji i Ukrajini.... Unaprijediti

Bigus u loncu pod pritiskom

Ovo jelo je predivno sa svih strana: bigus ima nevjerojatan bogat okus, svi proizvodi u njemu vrlo su ekonomični, a zahvaljujući loncu pod pritiskom potrošit ćemo vrlo malo vremena na pripremu bigusa.... Unaprijediti

Mršavi Bigus 4.3

Za korizmeni jelovnik postoji mnoštvo ukusnih i zanimljivih jela, a bigus je nesumnjivo jedno od njih. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji sastojaka, Bigus zaista ima izvrstan okus.... Unaprijediti

Vojska Bigus 4.4

Ime je ovo jelo dobilo ne samo zato što ga se često može naći u vojničkoj prehrani, već i zato što se takav bigus priprema od vrlo jednostavnih i ekonomičnih proizvoda.... Unaprijediti

Goveđi bigus 3.7

Bigos je nevjerojatno izdašno i ukusno jelo koje se obično naziva nacionalnom poljskom kuhinjom. Svaka domaćica ima svoj recept za njegovu pripremu, a danas ću podijeliti svog voljenog s vama.... Unaprijediti

Bigus s mesom 4.4

Klasično jelo od slavenskog i baltičkog kupusa. Uz ono što oni jednostavno ne kuhaju. Predlažem da isprobate bigo s mesom - i obilno je, i zdravo, i ukusno!... Unaprijediti

Potvrdite brisanje recepta

Otkazivanje ove radnje nije moguće

Litvanska kuhinja

Litvanska kuhinja koristi proizvode koji su dostupni u hladnoj i vlažnoj litvanskoj klimi: krumpir, ječam, raž, repa, bilje, gljive, mliječni proizvodi, meso. Mnoga jela litvanske nacionalne kuhinje vrlo su slična tradicionalnim jelima drugih istočnoeuropskih nacija, ali ima i svoja prepoznatljiva obilježja koja razlikuju litvansku kuhinju i čine je jednom od najosebujnijih kuhinja u ovoj regiji..

Bez sumnje, najpopularnije litvansko jelo su cepelini - okruglice od krumpira velike veličine punjene mesom (rjeđe svježim sirom), koje se obično poslužuju s čvarcima. Mnogi Litvanci ovo jelo smatraju svojim izvornikom, ali ovo je mišljenje pogrešno - vrlo slična jela primjećuju se u drugim nacionalnim kuhinjama, posebno u poljskoj i češkoj..

Općenito, litvanska tradicionalna kuhinja vrlo je usko povezana s poljskom, mnoga su jela podjednako popularna u obje zemlje - knedle, knedle, palačinke, krafne. Primjetan je i njemački utjecaj: Nijemci su Litvance naučili kuhati brojna jela od svinjetine i krumpira. Litvanska kuhinja, čiji su recepti s fotografijama predstavljeni u ovom odjeljku, ima mnogo zajedničkih jela s bjeloruskom kuhinjom - palačinke od krumpira i kobasice od krumpira. Utjecao na osobitosti litvanske kuhinje i Židova, pa čak i Tatara-Karaima.

Kao i u ostalim baltičkim zemljama, Litva ima vrlo raznolik jelovnik hladnih zalogaja. Preci suvremenih Litavaca puno su radili na polju, pa su stoga hladni zalogaji koji su se mogli uzimati od kuće bili osnova njihove prehrane. Danas su to sve vrste sireva, mliječni proizvodi, dimljeno meso i riblji proizvodi, kobasice.

Asortiman toplih jela nevjerojatno je širok. Danas su najpopularnija jela litvanske nacionalne kuhinje spomenuti cepelini, sve vrste palačinki i tepsija od krumpira (posebno samogitijske palačinke i židovski kugel), kuhani krumpir s jogurtom, okruglice, okruglice, punjeni kiflići od kupusa, kotleti, zrazy. Očito je da mnoga od ovih jela nisu izvorno litvanska, ali su se vrlo dobro udomaćila u Litvi i stekla lokalne okuse. Također je vrijedno napomenuti da se litvanska kuhinja sastoji uglavnom od masnih i izdašnih jela, ali to ne sprječava Litavce da budu najtanja nacija u Europi - u Litvi je najmanji postotak pretilih ljudi. Paradoks, ali zaista je tako.

Još jedno nevjerojatno popularno litvansko jelo, koje se po popularnosti može natjecati čak i s cepelinima, je litavski hladni boršč shaltibarschai. Opet, mnogi Litvanci imaju tendenciju pripisivati ​​autorstvo ovog jela svom narodu, iako je u stvarnosti ova hladna juha od repe dobro poznata u Poljskoj, Latviji i Bjelorusiji. Na ovaj ili onaj način, ova hladna juha od cikle s kefirom, koja se mora poslužiti s odvojeno kuhanim vrućim krumpirom, najpopularnije je jelo na stolu svakog Litvanca u toploj sezoni. U hladnoj sezoni vrlo su popularne vruće juhe koje se malo razlikuju od juha uobičajenih u okolnim zemljama - boršč, kiseli krastavac, juha od kupusa, juha od graška itd..

Sastavni dio svakog obroka je litvanski crni kruh. Ako bilo kojeg Litvanca koji živi izvan domovine pitate što mu najviše nedostaje u stranoj zemlji, odmah će odgovoriti - litvanski crni kruh.

Što se tiče litavskih pića, pivo je ovdje nedvojbeni lider. Litvanci su pivska nacija. Litvanci su pivovarske tradicije u početku prihvatili od Nijemaca, no kasnije su ih razvili do te mjere da danas litvansko pivo stručnjaci smatraju jednim od najboljih na svijetu. Obično pivo u bocama, koje proizvode najveće pivarske tvrtke u Litvi, a prodaje se u supermarketima, može nadmašiti mnoge svoje češke i njemačke kolege, no unatoč tome Litvanci radije kupuju točeno pivo, koje kuha desetine malih pivovara diljem Litve. Uz pivo, popularna su i jaka alkoholna pića - posebno razne biljne tinkture. Popularna bezalkoholna pića su neoriginalna - čaj, kava, kvas i kompoti.

Tradicionalni litvanski deserti ne razlikuju se puno od poljskih - krafne, pite s jabukama i drugim slatkim nadjevima, šikare, čokolada. Torta pod nazivom Shakotis zaslužuje posebno izdvajanje - velika rođendanska torta u obliku razgranatog drvca, popularna i u Poljskoj i Njemačkoj.

Litvanska kuhinja

Litvanska kuhinja vrlo je raznolika. Litvanska nacionalna kuhinja bogata je receptima od mesa, ribe, mlijeka, povrća. Litvanska kuhinja, čiji recepti s fotografijama pokazuju koliko je isprepletena s kuhinjama susjednih zemalja, poznata je po palačinkama i palačinkama.

litvanski

Ukusne punjene kiflice kupusa s bisernim ječmom, mljevenim mesom i gljivama.

Nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo pod nazivom "Vedarai" - krumpirova kobasica sa slaninom, koju možete poslužiti i s majonezom i kiselim vrhnjem, za ručak ili večeru.

Osvježavajuća cikla u ljetnim vrućinama dobro će vam doći. Ova lagana, ukusna hladna juha s repom i krastavcima pripada litvanskoj kuhinji, gdje je zovu zanimljivim imenom shaltibarschay. Pripremite takvu ciklu na kefiru, dodajte kockice leda i odmah poslužite hladnu, ukrašavajući kuhanim jajetom. Vruće pečeni krumpir poslužuje se odvojeno. Primjerice, ova hladna juha mi se sviđa više od okroshke.

Volim recepte sa zanimljivim pričama. Litvanski kotleti "Jurate" vrlo su ukusni, a uz to imaju tako romantičnu priču.

Litvanski hladni boršč (cikla ili hladna cikla) ​​neizostavno je jelo za vruće dane.

Kugelis je litvansko jelo od krumpira, vrlo zasitno i ukusno. Ovo je tepsija od krumpira koja izgleda poput velike palačinke od pečenog krumpira..

Litvanski čarobnjaci, s mljevenim mesom s gljivama, u kremastom umaku s mrvicama vrganja.

Hrskavi keksi od skute izvrsni su za ugodnu obiteljsku čajanku.

Knedle s krumpirom - recept s mnogo mogućnosti, ali uvijek win-win! Ovaj put kuhajmo knedle s krumpirom u litvanskom stilu.

Jeste li ikad probali raditi tijesto od krumpira i jela od njega? Ako ne, onda požurite pripremiti vrlo jednostavno, ali ukusno litvansko jelo švilpikai (svizci) od krumpira (zviždači od krumpira). A također napravite kremasti umak od gljiva s kojim će švilpikaji biti posebno ukusni.

Recept za cepeline može se malo razlikovati po sastavu ili količini sastojaka, ali osnovno načelo izrade ukusnih krumpirovih zrazova ostaje isto - duguljasti cepelini od punjenog krumpira kuhaju se i poslužuju samo vrući. Ovaj recept s cepelinom sugerira pripremu divnog litvanskog jela na sljedeći način.

Frižider od cikle na kefiru pravi je spas u ljetnim vrućinama! Ova juha osvježava, hladi, hrani! Ukusno i zdravo!

Izvorni recept za litvanski hladni borf od kefira bit će vam posebno koristan u vrućem ljetnom vremenu. Diverzificira vaš jelovnik, uspješno zamjenjujući tradicionalnu ciklu i okroshku, dok priprema litvanskog hladnog boršča nije ništa teže.

Litvanska hladna buba - boršč od kiselog mlijeka ili kefira, od repe, krastavaca, jaja i začinskog bilja.

← Prethodni | Dalje →

Sva prava na materijale na web mjestu www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web mjesta ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

24 litvanska jela zbog kojih stranci otvaraju usta (a zatim tamo stave komad)

Dečki, srce i dušu stavljamo u Svijetlu stranu. Hvala ti za to,
da otkrijete ovu ljepotu. Zahvaljujem na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu

Što je prvo što mi padne na pamet kad čujemo o litvanskoj kuhinji? U najboljem slučaju, cepelini, hladni boršč i pivo, u najgorem slučaju ništa. Međutim, litvanska jela mogu se originalno nadmetati s azijskim. Gdje još možete probati, na primjer, meso od gavrana ili razgranati kolač - shakotis? O tim i drugim jelima na Twitteru govori Anton Pustovalov, DJ, putnik i vozač trkaćih automobila koji živi u Litvi. Inače, tamo krumpir vole gotovo više nego u Bjelorusiji..

Litvanska kuhinja

Jabučni sir

Sir od jabuka tradicionalno je litvansko jelo. U svojoj osnovi, sir od jabuke komprimira se, a zatim suši marmelada od jabuka, ali po ukusu i teksturi vrlo je posebno jelo, za razliku od bilo čega drugog. Štoviše, da ne znam kako se priprema, nikad ne bih pomislio usporediti ga s marmeladom. Jako je ukusna, vrlo neobična i jako, jako jabuka!

Challah litvanski

Ovaj divni kruh pronašla sam na drugoj kulinarskoj stranici (recimo7), autorice Markizko (a ona je, prema njezinim riječima, recept pronašla u časopisu LJ), na čemu joj veliko hvala. Kopiram riječi autora, jer ga ne mogu opisati bolje)) Ljepota ovog challaha je koliko je snježno bijela, kako je lagana, kako je kruh. Ne možete postati bjelji i prozračniji. U njemu je toliko malo pečenja da bi se to moglo nazvati "jalah siromaha": u tijesto se koristi samo žlica šećera i uopće se ne dodaju jaja, a desetak, ako ne i više, litvanskih čalisa možete namazati jajetom za podmazivanje. Litvanski challah je prije pečenja samo malo podmazan jajetom i nikad se ničim ne posipa ili se u njega umiješa grožđice. Iz tog razloga njezina kora nikada nije tamno grimizna, već samo zlatna. Litvanski challah gotovo se uvijek peče u kalupima za kruh, opet radi uštede prostora i goriva, tako da se više challah može staviti u pećnicu. Ako se litvanski challah peče na limu za pečenje, na ognjištu ili u obliku lepinja, tada je štednjak jako vruć da dobije tanku hrskavu koricu. Ovo je rijetka vrsta hala koja neće izgarati na ekstremnoj vrućini, ali će prelijepo nijansirati u tamno zlatnu boju..

Kuglice od krumpira i skute "Svila"

Drage kuharice, danas želim podijeliti s vama recept za vrlo ukusne kuglice od skute od krumpira, u kojima nema niti grama brašna. Kuglice su ukusne, mekane, samo se tope u ustima i, treba napomenuti, zadržavaju oblik tijekom kuhanja. Stoga nije trebalo dugo razmišljati o tome kako nazvati jelo, budući da su, nježni poput svilenih kuglica, sami predložili to ime. Na web mjestu postoje slični recepti, ali moj recept razlikuje odsustvo brašna i skup sastojaka. Ako vas zanima ovo jelo, skuhajte ga. Ovo je ukusno! Želim predstaviti ovaj recept slatkoj, iskrenoj i simpatičnoj osobi, Violettochki (T-top) za njezinu toplinu, predanost, ljubaznost i spremnost podijeliti svoju toplinu sa svakim dječačićem!

Zvižduci

Jednostavno, jeftino i ukusno jelo :)

Kibinai s piletinom i gljivama

Prvi put sam takve pite vidio u odjelu kulinarstva supermarketa Silpo. I to upravo s takvim nadjevom: piletina s gljivama. Kupio sam ga za probu. A nisu bile jeftine. Za 5 malih pita platio sam 50 UAH (oko 150 rubalja). Ali jako su mi se svidjeli. Pronašao puno recepata na internetu. Ali nadjev je svugdje drugačiji: govedina ili janjetina. I to u sirovom obliku. Stoga ovdje objavljujem svoju verziju ovih litvanskih pita, u koju sam se upravo zaljubio!

"Cepelini"

Ovo jelo naučio me je moj suprug. Rođen je u Litvi, a njegova obitelj prenosi ovo litvansko jelo s koljena na koljeno. Sada i naša djeca obožavaju ovaj obilni obrok, a, sigurna sam da će ga i skuhati za svoju djecu..

Medzietu vinetiniai - lov na zrazy

Pogledajmo litavsku kuću za Novu godinu. Na stolu, među svečanim jelima, naći će se ovaj medzhetu vinetiniai. Pozivam kuhare da ocijene njegov ukus. Na natječaj "Novogodišnji ukusi planeta".

Litvanski kruh s pivom i fermentiranim pečenim mlijekom

Već dugo pokušavam ispeći takav kruh. Ali tada nije bilo piva, pa ryazhenka. I danas su Zvijezde tako ispale, imao sam sve sastojke za kruh. Pokazalo se da je kruh porozan, aromatičan (s nježnom, nježnom aromom hmelja i meda), dobro se reže i čak se ne mrvi. Podsjetio me jako na ona stara sovjetska vremena kad sam bio u Litvi i jeo takav kruh.

Cepelini

Pokušavši jednom, poželjet ćete učiniti više. Obilno i ukusno!

Ječmena kaša s krumpirom

Ječmena kaša s krumpirom ili kako se drugačije naziva "Svilena kaša" Vrlo ukusno, izdašno i proračunsko jelo litvanske kuhinje koje zaista opravdava svoje ime.

Krutoni sa sirom "Litvanski"

Moj zet je Litavac, pa smo bili tamo više puta. I, moram reći, pa, niti litvansko pivo, niti, štoviše, grickalice za njega, uopće nisu zaobiđeni. Ali u Kući piva Jozas, blizu Palange, to nisu samo krutone, ovo čudesno Moramo odati počast litvanskom kruhu - tamnom, teškom, kvasnom, ludo ukusnom i ludo raznolikom. U Moskvi, naravno, nećete pronaći takvu raznolikost litvanskog kruha, ali po želji je moguće pronaći prirodni litvanski kruh. I jučer je to, ta želja, posjetila, dakle - dobrodošli ste u našu kolibu. Ovi su krutoni izvrsni i za pivo, i za svakoga, i za juhe, općenito "tko je u tome".

Cepelins

Litvanska kuhinja jelo za ručak.

Litvansko predjelo od haringa

Ukusno. Pogotovo ako je s crnim kruhom i pod zamagljenom čašom votke.

Tinginis

Tinginis je popularno desertno jelo u baltičkim državama, a s litavskog se prevodi kao "lijen" ili "lijenost". Doista se priprema vrlo jednostavno, brzo i uključuje sve dostupne proizvode: kondenzirano mlijeko, kakao i kolačiće. Ovo je poznata slatka "kobasica". Što je dobro kod tinginisa? Prije svega, jednostavnošću je čak i početnik kuhar može lako pripremiti, također činjenicom da sa zahvalnošću prihvaća orašaste plodove, i čokoladu, i suho voće, i kandirano voće, i kakao, i alkohol, pa čak i ostatke sušenih biskvitnih kolača, zasićujući različitih okusa. I, naravno, činjenica da je UKUSNA! Ovo je osnovni recept koji vam pruža široku paletu kulinarskih mašta. Ponizno vas molim da ne bacate papuče.

Krumpir zrazy "Zemaichiu"

Litvansko nacionalno jelo, vrlo ukusno.

Litvanska kuhinja

Litvanska nacionalna kuhinja razvijala se s vremenom.

Unatoč sličnosti s kuhinjama drugih naroda istočne Europe, litvanska kuhinja ima ona prepoznatljiva obilježja zbog kojih je jedna od najoriginalnijih i najosebujnijih u ovoj regiji..

Među baltičkom kuhinjom litvansku nacionalnu kuhinju odlikuje povijesno utvrđena bliskost sa slavenskim kuhinjama i relativno mali utjecaj germanske kuhinje..

Kratka povijest razvoja litvanske nacionalne kuhinje

Povijesno gledano, Litva je razvila dva kulinarska smjera:

  • Stara litvanska kuhinja (XIV - XVIII stoljeće);
  • Novolitovskaya kuhinja (iz druge polovice 19. stoljeća).

Staro litvanski trend razvio se kao kuhinja privilegiranih imanja litvanskog društva - plemstva. U to je vrijeme Litva uvelike odredila gastronomsku modu Europe..

Kuhinja koja se temelji na lokalnim sirovinama organski je kombinirala obilježja litvanske, ruske, poljske kulinarske tradicije s utjecajem njemačke i tatarske kuhinje..

Kuhinja ovog razdoblja karakterizirala su izvrsna jela složenog recepta - samogitijska juha od guske, dimljena jegulja punjena gljivama i teletinom, bik punjen divljači i druga..

Propašću Commonwealtha krajem XVIII. i postupnim nestankom plemićkog sloja, stara kuhinja postupno se zamjenjuje novovolitovskom kuhinjom, koja se temelji na seljačkoj tradiciji kuhanja. Glavna jela bili su krumpir, meso i mliječni proizvodi, raženi kruh.

Hrana je bila sezonska - ljeti se konzumiralo više povrća i ribe, zimi je hrana bila zadovoljavajuća (u to vrijeme su se klale svinje).

A materijali u sljedećoj bilješci pomoći će vam da samostalno prikupite dokumente za vizu za Litvu.

Karakteristična obilježja litvanske nacionalne kuhinje

U usporedbi s estonskom i latvijskom, litvanska je kuhinja najmanje „more“, može se nazvati „šumom“: aktivno koristi jela od divljači, med i bobice..

Litvansku kuhinju karakteriziraju sljedeće tipične značajke:

  • jednostavan recept jela (mali broj kombinacija hrane);
  • obilje škrobne hrane (krumpir, brašno i žitarice);
  • široka upotreba mesnih jela (uglavnom svinjetine);
  • aktivna uporaba mliječnih jela, posebno kiselog vrhnja i sireva;
  • umjerena upotreba začina u kuhanju (najpopularniji začini su kim i mažuran).

Tradicionalna litvanska kuhinja

U modernoj litvanskoj kuhinji doručak je prilično obilan: uz njega se poslužuju žitarice, kajgana u svinjskoj masti, kruh, sir, maslac, palačinke, čaj ili kava..

Litvanske juhe

Za ručak se poslužuje prvo jelo (juha ili boršč), razna jela od mesa, ribe i krumpira. Posebnost litvanske kuhinje je raznolikost recepata za prva jela - od vrućih do slatkih juha i hladnog boršča..

Na stolu se poslužuje tradicionalni litvanski boršč s gljivama s "ušima", juha od rajčice s rižom, juha od kupusa s dimljenim mesom, juha od piva žemait, hladni kefir boršč.

Drugi tečajevi u Litvi

Kao drugo, obično jedu razna jela od krumpira - omiljeni proizvod Litavaca: buderai (kobasice od krumpira), palačinke zemaichiu (palačinke s mljevenim mesom), Švilpikai (štapići od pečenog krumpira s umakom), ploksteinis (puding od krumpira) i mnogi drugi.

Popularna su mesna zrazy, razna jela od svinjetine (kumpis - svinjske šunke, razni kiflice), guska; govedina i janjetina koriste se mnogo rjeđe. Litvanska jela od ribe uglavnom su dinstana ili pečena. Poznata primorska poslastica u zemlji - dimljena jegulja.

Među jelima od brašna su knedle, knedle (čarobnjak), palačinke s raznim nadjevima. U usporedbi s jelima od krumpira, kaša je manje popularna u Litvi. Tradicionalno jelo najčešće se priprema od kaše - šupinisa.

Piće u Litvi

Popularna pića u zemlji su kvas, razni biljni čajevi, "kim voda" - izvarak sjemenki kima. Litvanci su veliki ljubitelji jake prirodne kave (instant kava nije popularna u zemlji).

Koja se jela moraju probati u Litvi

Posjet Litvi neće biti potpun ako ne uživate u okusu jela koja su svojevrsna posjetnica zemlje.

Najpoznatije nacionalno jelo Litve su cepelini - velike knedle osebujnog oblika sa svim vrstama nadjeva - povrćem, mesom, svježim sirom... Cepelini svoje ime duguju njemačkim zračnim brodovima s početka 20. stoljeća - tijekom Prvog svjetskog rata teritorij zemlje okupirale su njemačke trupe.

Hladni boršč “shaltibarschiai” - cikla na kefiru s odvojeno posluženim kuhanim krumpirom s koprom popularna je među prvim jelima.

Od drugog slijeda trebali biste probati tradicionalni skilandis - svinjetina dimljena u svinjskom želucu sa začinima ili uživati ​​u naslijeđu starolitvanske kuhinje - vatrenim lovačkim kobaskama. Za prilog možete probati kugelis - tepsiju od krumpira ili ploksteinis - puding od krumpira pečen u pećnici s jajetom s otopljenom slaninom i umakom od prženog luka.

Ne biste trebali zanemariti kruh u Litvi, posebno crni kruh. Litvanski crni kruh, prepoznat kao jedan od najboljih na svijetu, jedinstvenog je okusa i može se čuvati do dva mjeseca.

Među slasticama posebno su popularni sir od jabuka i skuta, švyturis - kolač s orasima i šakotis - nacionalni litvanski kolač.

Ništa manje lijepi krajolici ne kriju se ni u susjednoj Estoniji - ljepota Starog Talina neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranijeg putnika! Pročitajte o još jednoj fascinantnoj estonskoj stazi za šetnju.

Pa, naravno, sigurno ćete poželjeti naučiti o pitoresknim kutovima Latvije, u čemu ćemo vam i mi pomoći! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - sve o znamenitostima Sigulde, nevjerojatnog latvijskog odmarališta na rijeci Gauja.

Tradicionalno jelo za vjenčanja, kolač neobičnog oblika od tijesta od jaja kuha se na otvorenoj vatri. Remek djelo kulinarske umjetnosti pripremljeno na ražnju izvrsnog je okusa i može se čuvati dugo (do šest mjeseci).

Od bezalkoholnih pića vrijedi isprobati kvas, kojih recepata ima mnogo u Litvi. Ljubitelji piva uvelike će uživati ​​u svom putovanju u Litvu, jer je zemlja pravo kraljevstvo piva: ovdje je poznato više od 200 recepata za kuhanje. Nije slučajno što zemlja u posljednje vrijeme aktivno razvija "pivski" turizam..

Najpoznatije pivo je Švituris, proizvodi se u Klaipedi od 1784. godine. U bilo kojem pivskom baru možete odabrati između desetak različitih pivskih zalogaja - kobaski s roštilja, krutoni od češnjaka, suhi sir i mnogi drugi.

Među jakim alkoholnim pićima svakako biste trebali kušati nacionalni litvanski balzam "Suktinis", koji ima status kulinarske baštine zemlje.

Jaka (50 stupnjeva) medena tinktura izrađena je prema starom receptu. Uključuje crni ribiz, maline, bobice kleke, pupoljke topole i druge vrijedne biljke.

Litvanci više vole tradicionalna nacionalna jela od brze hrane, pa ih se može kušati u brojnim kafićima i restoranima. Litvanski restorani u Vilniusu i šire uvijek će vam moći ponuditi raznolik jelovnik. Širok izbor jela litvanske nacionalne kuhinje impresionirat će prave gurmane.

Litvanska kuhinja i jela

Ako ste se u Litvu došli opustiti i steći nove ugodne dojmove, trebali biste isprobati i cijeniti ukusna, a ujedno i jeftina jela litvanske nacionalne kuhinje. U svojoj nacionalnoj kuhinji Litvanci uglavnom koriste krumpir, svinjetinu, sirove mliječne proizvode i sezonsko povrće. Jela odlikuje jednostavan recept, zadovoljavajuće i pristupačne cijene..

U Litvi postoje specijalizirani restorani i kafići pod nazivom „Lituviškai patekalai“ (litvanska jela), gdje možete kušati tradicionalnu litvansku hranu. Međutim, ova jela možete pronaći ne samo tamo, već i na jelovniku gotovo svakog restorana ili kafića. A mi ćemo vam pomoći da otkrijete što i kako se rade kako biste mogli odabrati recept koji volite prema nazivu jela na ruskom i litvanskom.

Litavski prvi tečajevi

Šaltibarščiai

Ne zaboravite isprobati ovo litvansko "čudo od ruže" - poznati hladni boršč. Ovo je juha od cikle s krastavcima i začinskim biljem, napravljena na masnom kefiru s vrućim kuhanim krumpirom i jajima koja se poslužuju odvojeno. Ponekad se doda dimljeno meso. Ovo je moja omiljena lagana i osvježavajuća juha. Posebno je ugodno u vrućem ljetnom danu..

Juha u kruhu (Sriuba duonos kubilėlyje)

Postoji još jedno ukusno kulinarsko čudo - juha u raženom "loncu" s šumskim gljivama (obično bijelim). Odrežite vrh male štruce domaćeg raženog kruha i uklonite sve meso. Krem juha s gljivama ulijeva se u dobiveni "lonac" i na vrhu pokrije poklopcem od raži. Lonac za kruh od juhe jednako je ukusan kao i juha od gljiva.

Glavna jela litvanske kuhinje

U litvanskim jelima meso, prilog i salata nikada se ne poslužuju odvojeno, kao u ruskim restoranima. Ako naručite meso (ribu), automatski će im se donijeti prilog, salata, svježe povrće i umak (sami možete odabrati bilo koji prilog, umak, ali to neće promijeniti cijenu).

Za umake se tradicionalno koriste šumske gljive (vrganji i lisičarke), špinat, sirevi (i njegovi derivati), biljni začini.

Kiflice sa kupusom u Litvi poslužuju se s krumpirom i vrhnjem. Stoga je ovo prilično izdašno i jeftino jelo..

Cepelini (Didžkukuliai)

Glavna kulinarska "atrakcija" Litve, koju bi svaki turist trebao isprobati i cijeniti - to su poznati cepelini, ili ih zovu i Didžkukuliai - to su veliki aromatični "zračni brodovi" s krumpirovim mesom iznutra (također su sa svježim sirom, a s gljivama je i ukusan ).
Kuhaju se i poslužuju s umakom od vrhnja s hrskavom slaninom, lukom ili umakom od gljiva (po vašem izboru).
Postoje i prženi cepelini, ali tko ima dobar želudac! Za one koji se ne mogu pohvaliti, cepelini se rade od kuhanog krumpira (ovo nije za svakoga). Napominjemo da se takvi cepelini ne poslužuju svugdje!
Svaka porcija sadrži dva prilično velika cepelina. No, ako želite, možete naručiti pola porcije (savjetujemo vam da naručite sve za pola porcije za testiranje), jer to nisu mala, već izdašna litvanska jela.

Vedarai

Vedarai je još jedno izdašno litvansko jelo. Prženi luk, čvarci, prsa, začinsko bilje i začini dodaju se naribanom sirovom krumpiru. Tom masom pune se svinjska crijeva koja se peku u pećnici ili na roštilju dok ne postanu hrskava. Poslužuje se sa slaninom i kiselim vrhnjem.

Kėdainių blynai

Kedainu palačinke su pržene palačinke od krumpira napravljene od naribanog sirovog krumpira s mljevenim mesom unutra. Palačinke poslužene s umakom od kiselog vrhnja ili vrhnja.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (krumpirova baka) - prženi luk, čvarci, prsa i začini dodaju se naribanom sirovom krumpiru. Oblikovano, stavljeno na manžetu i pečeno u pećnici. Poslužuje se s bijelim umakom, slaninom i gljivama.

Žemaičių blynai

Palačinke Zhemaichiu rade se od vrućeg krumpira kuhanog u odorama, mljevenog, punjenog kuhanim mljevenim mesom uz dodatak začina, pirjanog luka. Tada se oblikuju ravne pite i prže na tavi. Poslužuje se s umakom od kiselog vrhnja ili vrhnja. Prilikom naručivanja uvijek možete odabrati umak i veličinu porcije.

Punjeni krumpir

Ovo je kuhani krumpir u jakni, punjen gljivama, prženim lukom ili slanim lososom. Poslužuje se s umakom od castinisa ili kiselog vrhnja.
Jelo je lagano i nije masno - za one koji se ne žele debljati.

Kastinys

Svakako isprobajte kastinis - stari samogitijski proizvod od kiselog mlijeka posebne konzistencije, napravljen od tučenog domaćeg kiselog vrhnja i maslaca, češnjaka i začina. Tajna posebne nježne konzistencije kastinija pomoću tehnike bičevanja. Nježna i mirisna masa služi se u kafiću s krumpirom kuhanim u "odori".
Kastinis se može kupiti u odjelu za mliječne proizvode u bilo kojem supermarketu.

Litvanske kobasice (Lietuviškai dešreliai)

Luk, češnjak, začini dodaju se u svinjetinu mljevenu kroz mašinu za mljevenje mesa, a mala svinjska crijeva pune se mljevenim mesom. Kobasice se kuhaju, zatim peku na žaru i poslužuju s kiselim kupusom ili pire krumpirom.

Kibinai

Kibinai je nacionalno jelo autohtonih Karaitskih Tatara koji dugo žive u Litvi (uglavnom u Trakajima). To su vrlo ukusne i zadovoljavajuće vruće pite od nježnog prhkog tijesta s mljevenim mesom ili mljevenim mesom (svinjetina, janjetina, teletina ili perad). Peku se u pećnici i poslužuju vruće.
Kibinai se prodaju ne samo u kafićima, već i u supermarketima koji imaju vlastita slastičarska peciva. Ali najukusnije kibine mogu se kušati samo u Trakaju, domovini litvanskih karaima..

Okusite Litvu: 7 hitova litvanske kuhinje

Čitaj više
5 slikovitih šetnji obalom

Nemoguće je zamisliti odmor u Litvi bez ukusne litvanske kuhinje. Pješačenje do lokalnih restorana obvezan je dio programa svakog samopoštovajućeg turista. Štoviše, kuhinja u Litvi vrlo je osebujna. Ima samo jedan nedostatak - previsoka je u kalorijama..

Hitovi litvanske kuhinje su jela od krumpira. Litvanci vole i poštuju krumpir i kuhaju ga na sve moguće načine. Stoga ću ovaj gastro pregled započeti jelom # 1 u Litvi - cepelinom.

1. Cepelini / Cepelinai

Ako nikada niste bili u Litvi i niste upoznati s njenom kulinarskom tradicijom, tada ćete, čuvši naziv "cepelini", teško pomisliti da govorimo o nečem jestivom.

Cepelini su naziv glavnog litvanskog jela. Ovo je velika zrača od krumpira s mesnim nadjevom, u obliku koji zaista nalikuje zračnom brodu.

Cepelini se pripremaju od mješavine kuhanog i sirovog, sitno naribanog krumpira. Nadjev u klasičnoj verziji je meso. Iako na jelovniku modernih litavskih restorana možete pronaći razne nadjeve - piletinu, svježi sir, vegetarijanske mogućnosti.

Evo, na primjer, koje su vrste cepelina prisutne na jelovniku poznatog restorana HBH (u Palangi i Vilniusu):

  • klasični cepelini s kiselim vrhnjem i čvarcima;
  • jučerašnji cepelini - narezani na polovice i prženi;
  • kuhani cepelini s svježim sirom ili mesom - prehrambena opcija.

Web stranica restorana HBH: hbh.lt

Cepelini su vrlo izdašno i visoko kalorično jelo. Poslužuju se u 2 komada. Nikad nisam uspio pojesti 2 cepelina odjednom. To je samo ubojiti zadatak. Nisam se mogao nositi s jednim. I uvijek sam se iznenadila vitkim, pa čak i mršavim litvanskim mladim damama koje su si u svakoj prilici naručivale cepeline. Riješili su se s njima prilično brzo, ne zaboravivši naručiti još desert za podizanje. I sve to nije odražavalo niti jednu kap na njihovoj figuri. Pa, u Litvi nikad nisam upoznao debele žene. A ima puno ljubitelja cepelina.

Najbogatiji izbor cepelina pronašao sam na jelovniku nacionalnog restorana Etno Dvaras u ulici Pilies u Vilniusu.

Ako vas zanima ne samo što jesti, već i što vidjeti u Litvi, pročitajte 9 najboljih znamenitosti Vilne.

2. Shaltibarščiai

Po našem mišljenju, ovo je hladni boršč ili hladnoća. Litvanski shaltibarschay ima svoj jedinstveni okus, a recept se i dalje donekle razlikuje od našeg hladnjaka. Priprema se na bazi masnog kefira i kiselog vrhnja s 30% masnoće uz dodatak kuhane repe, krastavaca i svježeg bilja. U juhu se dodaje i kuhano jaje (prepolovljeno ili sitno nasjeckano). Shalltearschay se ne poslužuje s kruhom, već s kuhanim krumpirom. Dakle, običaj je da se jede uz zalogaj krumpira.

3. Dimljena riba

Litva je poznata po svojim pivskim tradicijama. A najbolji međuobrok s pjenastim i osvježavajućim litvanskim pivom je dimljena baltička riba. Ako se ne smatrate ljubiteljem ovog pića, ono je samo po sebi dobro. Naravno, dimljena riba nije samo litvanska delicija. Također se prodaje u drugim baltičkim zemljama.

Pokušao sam kupiti ovu vrstu ribe u Latviji, uključujući hvaljenu lampiju, koja me nije posebno oduševila. Najukusnija dimljena riba i dalje je u Litvi. Pogotovo svježe ulovljeno i kuhano u kućnim pušačima.

Najbolje je kupiti dimljenu ribu u malom ribarskom mjestu Juodkrantė na Kuršanskom ražnju. Postoje mnoge domaće pušnice. Riba se prodaje još topla, izravno iz pušnice. Ovdje pročitajte o središnjoj rigaškoj tržnici i ostalim znamenitostima Rige

4. Prženi kruh sa sirom / Kepinta duonelė

Još jedan domišljati pivski međuobrok koji se može konzumirati upravo tako, bez opojnih pića. Ovo je crni kruh, izrezan na komade, pržen i izdašno začinjen sirom, češnjakom i možda negdje majonezom. Samo nečuveno, ali nevjerojatno ukusno i užasno visoko kalorično.

Ovo sam jelo probao u različitim regijama Litve. U Vilniusu, Trakaiju, Druskininkaiu ovo nije baš ukusna stvar, slična običnim krekerima, a dijelovi su vrlo mali. No, na sjeveru Litve i baltičke obale, na primjer, u Palangi, to je sasvim druga stvar..

5. Palačinke od krumpira / Tarkiniai blynai

Kao što sam gore napisao, krumpir je vrlo popularan u Litvi. Od nje se ne prave samo cepelini. Često zamjenjuje brašno..

U tradicionalnoj samogitijskoj kuhinji postoje mnoga jela koja su nam se učinila poznatima (palačinke, pite), u kojima se umjesto brašna koristi krumpir.

Na primjer, litvanske palačinke od krumpira Tarkiniai blynai analogne su bjeloruskim palačinkama, ali s nadjevom. U Bjelorusiji se palačinke od krumpira s mesnim nadjevom nazivaju čarobnjacima. Tarkiniai blynai dolaze s različitim nadjevima - mesom, svježim sirom i češnjakom. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se poslužuje s kiselim vrhnjem.

Nova godina u Rigi

6. Kibinai

To su tako male pite s mesnim nadjevom (tradicionalno s janjetinom). Pecite ih u pećnici.

Zapravo, ovo jelo pripada karaimskoj kuhinji. U Litvi Karaiti žive u Trakaju. Stoga se kibinai pite (ili kibine, kako ih ponekad nazivaju) mogu kupiti na svakom koraku. U drugim dijelovima Litve vjerojatno nećete probati ovo jelo.

Sada se kibinai rade s različitim nadjevima (ne samo s mesom) - s piletinom, krumpirom, špinatom i svježim sirom, gljivama i sirom. Postoje i slatke opcije, na primjer s jabukom. U Trakaiju postoje mnogi restorani i kafići karaimske kuhinje, gdje možete kušati ne samo ove pite, već i druga nacionalna karaitska jela..

Isprobala sam ih na raznim mjestima. Najukusnije kibine u Trakaiju, po mom mišljenju, proizvode se u SENOJI KIBININĖ (adresa: Karaimu g. 65, web stranica: kibinas.lt). Imaju tanko tijesto i puno nadjeva..

7. Šakoti

Za desert sam ostavila poznatu litvansku pitu Shakotis. Također je najpopularniji slatki suvenir koji turisti donose iz Litve. Litvanci ga zovu Raguolis ili "Bakina rogata pita".

Shakotis je uključen u popis Nacionalnog fonda kulinarske baštine Litve.

Recept za ovaj kolač je jedinstven. Gotovo je nemoguće ponoviti to kod kuće. Prvo zato što se ispravni šakoti kuhaju u pravoj peći na drva. Peče se na ražnju na otvorenoj vatri, povremeno okrećući i sipajući tijesto na vrh, koje teče prema dolje i tvori zamršeni oblik "rogate" pite. Drugo, recept koristi tijesto od jaja. Za pripremu jedne pite potrebna je ogromna količina jaja - oko 30-40 jaja na 1 kg brašna.

Tradicionalno, shakotis se pekao za velike obiteljske proslave. Na primjer, za vjenčanja. Stoga se često naziva "svadbenom tortom". Poljska, susjedna Litva, ima sličan recept za pitu.

Ako razmišljate o tome da shakotis ponesete iz Litve, kupite ga u trgovinama. Prodaju pite različitih veličina - i male i velike, spakirane u lijepu i trajnu ambalažu. Na web stranici sakotis.lt možete naručiti tradicionalne pite i razne svečane i ukrašene opcije na poklon.

Ugodno i ukusno putovanje za sve.

Korisni savjeti i trikovi za putovanja

Da biste uštedjeli na zrakoplovnim kartama:

Pronađite jeftini let koristeći Aviasales. Po cijelom svijetu traži zrakoplovne karte. Definitivno ćete pronaći pravi let.

Kako kupiti ulaznice na Internetu pročitajte ovdje

Kako uštedjeti na hotelu:

Na Booking.com-u možete rezervirati hotel, hostel ili apartman - ovo je najprikladniji i najpopularniji alat. Potražite stan bilo gdje u svijetu na Airbnb-u (link je bonus od 2100 rubalja). Na našoj web stranici također imamo izbor zanimljivih stanova.

I ovdje - upute za Airbnb

Ne zaboravite na osiguranje:

Putničko osiguranje štiti vas od bolesti, ozljeda i krađe. Ovo je zaštita u slučaju da nešto pođe po zlu. Autori stranice Dorogi-ne-dorogi.ru nikada ne putuju bez osiguranja. Za traženje osiguravajućeg društva koristimo uslugu Cherehapa.ru

Zabavni vodič i zanimljiv izlet:

Koristite Tripster - oni imaju najveći izbor neobičnih izleta širom svijeta.

← Prethodni | Dalje →