Što možete, a što ne možete jesti s dijetom Tablica 1?

Hrana s jelovnika vaše prehrane često je uzrok tegoba. Ni vrijeme, ni nekontrolirani unos lijekova ne utječu toliko na promjene u tijelu koliko uporaba "pogrešnih" jela. Liječenje bolnog organa uključuje strogu prehranu..

Razmotrite jelovnik terapijske prehrane pod nazivom Tablica 1. Propisan je osobama s kroničnim bolestima dvanaesnika, želuca i visokom kiselošću. I nemojte je miješati s prehranom broj 9 koja je namijenjena dijabetesu..

Dijetalna tablica 1 prema Pevzneru

Izbornik prehrane Tablica 1 prema Pevzneru dodijeljena je osobama koje su u prvoj fazi bolesti.

MI Pevzner vjerovao je da čovjeku u prosjeku treba oko 3000 kalorija dnevno. Stoga njegove "metode" nisu namijenjene mršavljenju, već su usmjerene isključivo prema oporavku..

Glavno načelo svake Pevznerove dijete je svakodnevna upotreba 100 grama masti na meniju, podijeljene u 6 obroka dnevno..

Prema Pevznerovoj prehrani iz tablice 1, kod bolesti povezanih sa želucem dopušteno je: pšenični kruh, mekane žitarice, juhe od povrća, slatko voće, mliječni proizvodi, crni čaj, krumpir i meso na pari.

Ovaj je izbornik također dodijeljen djeci. No budući da njihov organizam još nije formiran, dana je pojednostavljena verzija. Primjerice, zabranjena je samo pržena, dimljena i začinjena hrana. Sve ovisi o svjedočenju liječnika i o razdoblju bolesti.

Što možete, a što ne možete jesti?

Za početak razmotrite hranu koja bi trebala biti prisutna na jelovniku za jedan dan s dijetom 1 i onu koja se ne može konzumirati.

Što možete jesti s dijetom Tablica 1:

  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i kiselosti;
  • omlet;
  • meso na pari;
  • pire od povrća;
  • žitarice;
  • mekano voće;
  • topli napici i voda.

Što se tiče "zabranjenih" proizvoda u izborniku Tablice 1, oni logično uključuju one koji nisu uključeni u gornji popis.

Popis proizvoda koje je strogo zabranjeno uvrstiti u jelovnik:

  • masna hrana;
  • brašno;
  • sir;
  • čokolada;
  • kisele bobice;
  • sladoled;
  • slatko-kisela pića;
  • kava;
  • alkohol.

Na temelju rezultata popisa dijeta iz tablice 1. zaključujemo da bi, kako bi se "smirili" nadraženi zidovi želuca, jelovnik trebao sadržavati meku hranu prosječnog okusa (ni kiselu ni slatku).

Ako prezirete preporuke iz tablične prehrane i ako ne isključite nezdravu hranu sa svog jelovnika, izazvat ćete pogoršanje bolesti.

Uzorak izbornika

Kako ne biste jeli samo povrće kuhano na pari i diverzificirali prehranu, s dijetom iz tablice 1 možete pripremati jela koja ni na koji način nisu inferiorna od onih koja ste jeli prije: umjesto masnih mesnih kotleta skuhajte ribu, a šalicu kave zamijenite čašom kefira s malo masnoće.

Dijetalni meni Tablica 1 za jedan dan za bolesti želuca je sljedeća:

  • Doručak: ispržite jaja i skuhajte slabi čaj bez šećera.
  • Ručak: pripremite varivo od povrća s ribljim kolačima.
  • Večera: napravite salatu od povrća s kombinacijom nemasnih polpeta.
  • Tri sata prije spavanja Tablica 1 "preporučuje" jesti umak od jabuka.

Izbornik za tjedan

Da ne bismo ljude maštali u zabludi, na tjedan dana pružit ćemo popis proizvoda i jela na izborniku Tablice 1 s učinkovitim rezultatom:

ponedjeljak

  • Doručak: napravite pire od povrća i operite ga nezaslađenim čajem.
  • Ručak: pire krumpir u kombinaciji s prerađenim sirom i kompotom od jabuka.
  • Večera: heljdina kaša sa svježim sirom i želeom od jabuka.

utorak

  • skuhajte griz kašu bez šećera, ali jedite je s pekmezom i slabim čajem.
  • juha od povrća s kiselim vrhnjem i voćnim sokom.
  • napravite pire od krumpira dodajući mu kuhano jaje i popijte ovu smjesu s čašom želea od bobica.

srijeda

  • skuhajte heljdinu kašu i jaje. Pijte s čajem bez šećera.
  • pripremite juhu od povrća i popijte čašu soka od jabuke.
  • skuhajte heljdinu kašu sa svježim sirom i popijte čašu mlijeka.

četvrtak

  • prerađeni sir, rižina kaša i šalica slabog čaja.
  • juha s nemasnim mesnim kotletima i povrćem na pari.
  • čaša mlijeka.

petak

  • oprati pire krumpir sokom od naranče.
  • heljdina kaša u kombinaciji s ribljim kolačima.
  • salata od kupusa, kotleti s malo masnoće i kompot.

subota

  • napravite pire od krumpira s polpetama i popijte šalicu slabog čaja bez šećera.
  • skuhajte vermicelli bez okusa i popijte čašu kompota od jabuka.
  • parne mršave polpete i čašu kefira.

nedjelja

  • skuhajte zobene pahuljice bez šećera i popijte šalicu slabog čaja.
  • napravite juhu od povrća i popijte čašu kefira.
  • oprati mesne okruglice s niskim udjelom masti od bobičastog želea.

Dijetalni recepti Tablica 1

Za tablicu broj 1 prehrane za želučane bolesti postoji poseban jelovnik s popisom recepata za rijetka ukusna jela. Razmotrimo najkorisnije:

Ljepljiva rižina juha

Ljepljiva juha od riže

  • kuhati žitarice u omjeru 1: 1;
  • dodajte rižu u pripremljenu juhu i kuhajte na laganoj vatri pet minuta;
  • istucite čašu mlijeka s jajetom i dodajte smjesu riži;
  • nastavite pirjati dvije minute;
  • dodajte prstohvat zelenja u gotovu juhu.

Kuhane juneće okruglice u juhi

Kuhane juneće okruglice u juhi

  • sitno nasjeckajte 250 g mesa i 1 glavicu luka;
  • pržite luk dok ne porumeni;
  • namočite 2 kriške kruha u mlijeku, izrežite na komade i pomiješajte sa žlicom kiselog vrhnja;
  • gotovu smjesu mesa, luka i kruha provucite kroz mlin za meso i dodajte sol;
  • mljeveno meso zarolajte i podijelite na jednake komade ;;
  • kuhati mesnu juhu, sol;
  • kad zakuha voda, u nju odmah stavite "kotlete" i kuhajte 15 minuta;
  • poslužite s juhom.

Kada je propisana terapijska dijeta Tablica 1?

Izbornik "Ograničenje" hrane Tablica 1. namijenjena je razvoju bolesti povezanih s poremećajima rada gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta 1 je svojevrsni dodatak tijeku liječenja. Ako ga pravilno slijedite, oporavit ćete se u pola vremena..

Dijetalni meni Tablica 1 za gastritis želuca propisana je kako bi se smanjila upala i normalizirala motorička funkcija želuca.

S ovom bolešću ne možete jesti ni hladnu ni vruću hranu. Također, nije dozvoljena teška, slabo probavljiva hrana. Prikladne su kašice od kaše i voća. Što se tiče unosa hrane, mora se poštivati ​​6 puta dnevno u malim obrocima prema standardnom dnevnom meniju prehrane Tablica 1.

Da biste se riješili čira dijetom iz tablice 1, na jelovniku se preporučuju sljedeće namirnice: jaja, nemasno meso, riba, povrće, voće, bijeli kruh, žitarice i tjestenina. "Zabranjeno" - pržena, masna, začinjena i kisela hrana. Pridržavajte se dijetalnog jelovnika Tablica 1 u ovom slučaju, potrebno je svaki dan tijekom mjesec dana.

S dijabetesom melitusom izbacite hranu koja sadrži šećer s jelovnika. Također se ne preporučuje jesti začinjenu i masnu hranu. Možete - juhe, voće i povrće. Ograničenje hrane broj 1 s takvom bolešću treba "koristiti" do potpunog oporavka.

Pankreatitis, odnosno upala gušterače, predstavlja najjaču bol i dovodi do brojnih ljudskih patnji. Da biste se brzo riješili ovog teškog tereta, slijedite neko vrijeme gladovanje. To će smiriti gušteraču i smanjiti rizik od upale..

Na samoj dijeti sjednite tek nakon tri dana "dobrovoljnog" posta. Pržena, dimljena i kisela hrana nije dopuštena na jelovniku. Preporuča se hrana na pari. Preporučeni standardni izbornik Tablica 1 tijekom tjedna.

Tabela dijeta broj 1 prema Pevzneru

Osobe koje pate od određenih poremećaja u radu ovih organa trebale bi posebno paziti na prehranu. Jedan od terapijskih režima prehrane je dijeta br. 1, prehrana koju je razvio domaći nutricionist M. Pevzner..

Značajke prehrane

Sustav prehrane, nazvan Dijetalni stol br. 1, dizajniran je posebno za uklanjanje problema kod pacijenata koji pate od patologija gastrointestinalnog trakta. Takve bolesti uključuju peptičnu čir tijekom remisije, akutne i kronične oblike gastritisa, popraćene povećanim sadržajem klorovodične kiseline u želučanom soku, termičko oštećenje (opekline) sluznice probavnih organa. Osim toga, ova se dijeta preporučuje osobama koje prolaze razdoblje oporavka nakon kirurškog liječenja gastrointestinalnih patologija..

Glavne karakteristike ove prehrane su:

  1. Pružanje punopravne prehrane, unos svih potrebnih tvari u tijelo za njegovo normalno funkcioniranje;
  2. Posebne metode kuhanja i posluživanja hrane, uslijed čega konzumirana hrana ne opterećuje probavni sustav (pacijentima se savjetuje da konzumiraju samo toplu, dobro nasjeckanu hranu koja je podvrgnuta toplinskoj obradi);
  3. Izuzimanje hrane štetne za probavu koja aktivira proces stvaranja solne kiseline u želucu;
  4. Frakcijska prehrana koja pruža osjećaj sitosti bez preopterećenja probavnog sustava.

Važno je obratiti pažnju na sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost hrane. Dakle, ukupan unos kalorija ne smije prelaziti 3000 kcal. Ta se količina mora podijeliti u 5 obroka, od čega veći dio u prvoj polovici dana. S druge strane, večera bi trebala biti što lakša i manje hranjiva. Posljednji dnevni obrok treba provesti najkasnije 3 sata prije spavanja. To je važno, jer probavni sustav mora mirovati noću, a preopterećenja mogu dovesti do pogoršanja rada probavnog trakta..

Preporuča se konzumacija dovoljne količine tekućine (najmanje 1,5 litre dnevno). Čaj, kava, čorbe nisu prikladni za piće. Bolje je davati prednost umjereno slatkim kompotima, sokovima razrijeđenim vodom u jednakim omjerima, odvarom divlje ruže ili bilja, zelenim čajem, ljekovitom stolnom mineralnom vodom s visokim udjelom karbonata, sulfatima i običnom vodom za piće.

Popis proizvoda

Dijeta # 1 uključuje značajna ograničenja u prehrani. Međutim, proizvodi dopušteni za konzumaciju omogućuju svakodnevni jelovnik raznolikim i cjelovitim..

DopuštenoZabranjeno
  1. Termički obrađena jela od dijetalnog mesa. To mogu biti parne polpete, pire od mesa, sufle, pileća tepsija;
  2. Juhe od pšeničnih mliječnih žitarica ili mliječni rezanci;
  3. Juhe od žitarica kuhane u vodi ili povrtnoj juhi;
  4. Juhe od povrća - pire od krumpira (dok sastav jela ne smije uključivati ​​bijeli kupus, što negativno utječe na rad probavnog trakta);
  5. Proteinski omleti, kuhana na pari, kuhana (ali ne tvrdo kuhana) jaja;
  6. Mliječni proizvodi i jela pripremljena na njihovoj osnovi (tepsije, okruglice sa svježim sirom, parne palačinke od svježeg sira);
  7. Slatkiši poput marmelade, sljeza, pekmeza ili konzervi, sljeza, moussea od voća ili bobica, smoothieja;
  8. Nemasni mliječni umaci;
  9. Sušeni pšenični kruh, nekuhana peciva (u ograničenim količinama).
  1. Masno meso ili riba, iznutrice, pileća koža;
  2. Grube žitarice poput bisernog ječma, prosa, ječma, kukuruza;
  3. Bijeli kupus, gljive, mahunarke;
  4. Loše kuhane i zdrobljene žitarice;
  5. Juhe pripremljene na bazi masnih juha i sadrže bijeli kupus (juha od kupusa, boršč);
  6. Kvass i jela s dodatkom (na primjer, okroshka);
  7. Povrće s izraženim okusom (luk, rotkvica), kao i krastavci, špinat, kiselo voće i bobice;
  8. Začini i začini;
  9. Tvrdo kuhana jaja, jajnici - pržena jaja;
  10. Masni tvrdi sirevi;
  11. Masni umaci od mesa, majoneza, margarin;
  12. Slatkiši (osim onih navedenih na popisu dopuštenih) i svježa peciva;
  13. Jaka pića, soda, alkohol.

Tjedni meni za dijetni stol broj 1

DoručakRučakRučakPopodnevni međuobrokVečera
ponedjeljakMliječni rezanci, zeleni čajPečena jabuka, sok razrijeđen vodomKrumpir juha - pire krumpir, kotlet na pariČaša želea, krekeri s džemomPečena nemasna riba s povrćem
utorakKuhano jaje, pire od mliječne kašeVoćni pirePire od mrkve i tikvica, kruton, pileće okrugliceVoćni smutiTepsija od povrća
srijedaPire od svježeg sira i banane, salata od repeMliječni mliječ i kriška prepečenog kruhaJuha od žitarica s jajetom, pire krumpir s ribljim kuglicamaVoćni sokRiba pirjana s povrćem
četvrtakParni omletJabuka pečena s medomJuha od zobenih pahuljica s pilećim polpetamaKompot od suhog voćaSjeckana heljdina kaša, pileća zrazy
petakTepsija od skute, želeČaj s krutonima i medomPileća juha - pire, salata od mrkvePečena jabukaMliječna juha
subotaKaša od heljdine kaše s mlijekomVoćni pireTepsija od krumpira, pileći kotleti na pariGusta žele od bobicaPirjana riba, salata od repe
nedjeljaMliječni rezanciKisselPileći sufle, tjesteninaJogurt s niskim udjelom mastiPečena riba, prilog od povrća

Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije 3 sata prije spavanja. Međutim, ako osjećate glad, možete popiti 1 čašu toplog mlijeka.

Dijeta 1a i 1b: značajke prehrane

Dijeta broj 1a propisana je za bolesti probavnog sustava koje su u akutnoj fazi. S tim u vezi, ograničenja u prehrani bit će maksimalna. Dijeta br. 1a pretpostavlja najmanji mogući dnevni unos kalorija, izuzeće (ili značajno ograničenje) unosa soli, odbijanje obroka s previsokom ili niskom temperaturom. Sva jela treba nasjeckati što je više moguće, najbolje je jesti proizvode u obliku pire krumpira.

Trajanje takve prehrane je 1-6 mjeseci, ovisno o patologiji, stupnju njegovog razvoja, općem stanju probavnog sustava. Važno je zapamtiti da je izlazak iz prehrane, odnosno povratak na produženiju prehranu, potreban postupno, jer oštra promjena prehrambenih navika može naštetiti probavnom sustavu..

Preporuča se dodavanje novih jela ne češće od jednom tjedno. Istodobno je važno slušati vlastito tijelo, a ako se pojave negativni simptomi, bolje je odbiti takvo jelo još neko vrijeme..

Dijeta br. 1b razvijena je za liječenje gastrointestinalnih patologija koje su u fazi remisije, kada se simptomi patologija povuku, pacijenta više ne brinu jake bolove i druge neugodne manifestacije. Trajanje takve prehrane je oko 1-2 tjedna, nakon čega se pacijentu dopušta diverzifikacija izbornika.

Osobitosti ovog načina rada su razlomljeni obroci (5-6 puta dnevno), upotreba pirjane, kuhane hrane, jela na pari. Štoviše, svi proizvodi moraju biti dobro usitnjeni. Temperatura posuđa je 25-60 stupnjeva. Potrebno je ograničiti konzumaciju soli i začina. Sadržaj kalorija u prehrani je malo povećan (u usporedbi s prvom opcijom dijete 1).

Dijetalni stolovi 1A i 1b međusobno se razlikuju. Prva opcija propisana je pacijentima tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih patologija, druga - tijekom remisije i oporavka. Dijeta 1a uključuje potrošnju manje kalorija od druge opcije ove prehrane, kao i gotovo potpuno odbijanje soli (dijeta 1b omogućuje vam konzumiranje soli, ali i umjereno).

Način kuhanja također se razlikuje, ako prva opcija uključuje upotrebu proizvoda u obliku tekućeg pire krumpira, žitarica, tada je s dijetom 1b dopušteno uzimati manje nasjeckane hrane (na primjer, kotleti, salate od povrća).

Dijeta 1 tablica: jelovnik za tjedan s receptima

Što je terapijska prehrana? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih mjera za liječenje bolesti. Ovaj koncept uključuje ne samo skupove proizvoda za uravnoteženu prehranu, već i pravilno odabrane tehnologije i temperature kuhanja. U članku ćemo razmotriti dijetu (tablicu) broj 1. Tu će biti i izbornik za tjedan.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvio je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je za pacijente s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, s akutnim i kroničnim gastritisom, čir na dvanaesniku i želucu.

Dijeta "Tablica broj 1" (meni za tjedan dan je u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je uporaba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normalizaciju sekretorne i motoričke funkcije želuca, ubrzavanje procesa ožiljaka od čira. Međutim, prehrana je odabrana tako da sve hranjive tvari potrebne tijelu dolaze iz hrane. Izračunata je i odabrana optimalna količina kalorija, količina ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (jelovnici za tjedan i recepti, ponovit ćemo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili se kuhaju u kipućoj vodi ili kuhaju na pari. Neke se namirnice mogu peći bez kori. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Potrebno je osigurati da u tijelo uđe što manje mehaničkih i kemijskih iritansa gastrointestinalnog trakta. Prije spavanja nutricionisti preporučuju popiti čašu mlijeka ili vrhnja. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog prehrambenog sustava treba isključiti prevruća i prehladna jela. Ukupnu količinu hrane treba podijeliti na pet do šest obroka. Porcije trebaju biti male. Što još uključuje dijeta "Tablica broj 1"? Sad ćemo vam reći o tome.

Tjedni jelovnik s receptima najbolje vam je pri ruci. Dnevni obrok trebao bi biti otprilike dva i pol do tri kilograma. Ako to prevedete u kalorije, tada ćete dobiti 2,8-3 tisuće kcal dnevno. Što još trebate uzeti u obzir? Dnevni unos proteina trebao bi biti sto grama, masti - oko devedeset grama (a 25 grama treba biti biljnih masti), a ugljikohidrati - od tristo do četiristo grama. Obavezno popijte najmanje 1,5 litre tekućine.

Budući da je dotična prehrana usmjerena na jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će to biti jela od pirea. No, izbornik se neće sastojati samo od njih. Također je dopušteno jesti obična jela koja nisu samljevena do kaše. Međutim, u akutnoj fazi bolesti morat će ih napustiti..

Proizvodi koji se smiju konzumirati

Ispod je detaljan popis:

1. Kruh za ovu prehranu smije se peći od prvoga ili vrhunskog brašna. Međutim, može se jesti tek drugi dan nakon pripreme..

2. Kolačići i suhi keksi.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, svježim sirom ili džemom, neugodne lepinje. Dopušteno ih je koristiti dva puta tjedno..

  • poželjno ih je kuhati u juhi od krumpira ili mrkve uz dodatak drugog povrća;
  • mliječne juhe pripremaju se uz dodatak lako kuhanih žitarica, griza i nekiselih bobica. Dozvoljeno jesti variva s rezancima s pireom od povrća;
  • juhe od pirea mogu se kuhati u mesnoj juhi (meso ne smije biti grubo), dodajući pire od povrća. Za odijevanje prvog slijeda prikladni su vrhnje i smjesa od jaja i mlijeka ili komad maslaca.

Za prehranu "Tablica broj 1" (gastroenterolog ili nutricionist mogu pomoći u sastavljanju jelovnika za tjedan dana) prikladne su sorte peradi i mesa s malo masnoće pripremljene u skladu s određenom tehnologijom.

Za svakodnevnu upotrebu prikladna su kuhana i na pari jela od govedine, svinjetine s oštricom, mlade i nježne janjetine, puretine i piletine. Krišku nemasne teletine, zeca ili piletine možete ispeći u pećnici. To nije sve. Također je dopušteno jesti zraz na pari, polpete, kotlete, kotlete od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa možete napraviti jelo poput goveđeg strogana. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica s dijetom "Tablica br. 1". Jelovnik za ovaj tjedan prilično je raznolik.

Prokuhamo, poparimo ili napravimo kotlete. Glavna stvar je odabrati sorte ribe s niskim udjelom masti.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis u želucu (izbornik "Tablica broj 1" dolje) omogućuje vam upotrebu vrhnja, mlijeka, svježeg nekiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg kiselog vrhnja.

  • Gore navedena hrana može se na nju šlag, puding ili souffle. Nudimo još dvije mogućnosti - peći kolače od sira ili napraviti lijene okruglice;
  • dopuštena je i upotreba sira, ali ne začinjenih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u ribanom obliku).

Jedemo meko kuhana jaja ili omlet na pari od njih. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica prikladna je za konzumaciju. Kaša se priprema i u vodi i u mlijeku. Najpopularnije su griz, heljda, zobene pahuljice i rižina kaša. Od kašica možete napraviti i pudinge, sufle i kotlete..

10. Dopuštena upotreba vermikela i kuhane tjestenine.

  • mrkva, repa, zeleni grašak, krumpir, cvjetača. Povrće se kuha ili kuha u dvostrukom kotlu, a zatim melje u pire stanje. Od njih se mogu praviti pudinzi i sufle;
  • obavezno jedite mladu buču i tikvice;
  • slatka zrela rajčica. Što još dijeta dopušta čir na želucu "Tablica broj 1"? Jelovnik uključuje razne grickalice. Njihov je popis dan u nastavku.
  • salate od mesa, kuhanog povrća i ribe;
  • kuhani jezik, jetrena pašteta, šunka s najmanje soli bez masti, mliječna kobasica, dijetalna, doktorska;
  • kavijar jesetre.

13. Slatka jela:

  • mousses, žele, žele, pire od krumpira;
  • pasirano pečeno ili kuhano voće i bobice;
  • krema od maslaca i mliječni žele;
  • bijeli sljez, med, bijeli sljez, nekiseli džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • bešamel umak koji nije pirjan maslacem;
  • peršin i kopar;
  • voćni umaci, mliječno-voćni umaci;
  • cimet i vanilin.

Primjer jelovnika za dijetu "Tablica broj 1" dan je u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • juha od šipka;
  • svježe cijeđeni sokovi od voća i bobičastog voća.
  • neslani maslac najvišeg stupnja;
  • biljno ulje (rafinirano).

Što je zabranjeno uključiti u jelovnik za tjedan s dijetom "Tablica br. 1"? Skužimo to zajedno.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemari preporuke i jede sljedeću hranu:

  • raženi kruh, svježa peciva, maslac i lisnato tijesto;
  • masne zasićene juhe na gljivama, ribi, mesu, kao i juha od borša i kiselog kupusa, okroshka;
  • nauljena riba;
  • žilavo i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi koji sadrže puno kiseline;
  • začinjeni i slani sir;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • krupica ječam, biserni ječam, mahunarke, kukuruz, pšenica;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i kiselica;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci od povrća i gljiva;
  • konzervirana hrana i dimljeno meso, začinjeni i slani zalogaji;
  • nezrelo i kiselo voće, a ne nasjeckano suho voće;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijela, gorka, mliječna);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih dopuštenih).

To ne bi trebalo biti dio prehrane iz Tablice 1.

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koji su zabranjeni, bolje je da se ne koriste. U protivnom ćete naštetiti svom zdravlju..

Približni jelovnik za jedan dan, u kojem bi hranu trebalo usitniti

1. doručak: pire rižina kaša s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena sa šećerom.

Ručak: ribana juha od zobenih pahuljica s mlijekom, polpete polpete, mousse, pire od mrkve.

Popodnevni međuobrok: krekeri i juha od šipka.

Večera: pire od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crnog) s mlijekom.

Popijte čašu mlijeka prije spavanja.

Jelovnik za jedan dan (bez sjeckanja hrane)

1. doručak: jaje, labava heljda, crni čaj s mlijekom.

2. doručak: izvarak bobica divlje ruže, svježi ne-kiseli svježi sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhanim ili pečenim mesom, kuhanom mrkvom. Pijemo kompot od suhog voća.

Popodnevni međuobrok: pšenične mekinje, kuhane sa šećerom i mrvicama.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, pire od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja popijte čašu mlijeka ili vrhnja..

Povratne informacije i savjeti

S prehranom "Tablica broj 1" na meniju, čini se da popis namirnica mnogima nije previše raznolik. Ali ovdje postoje neke nijanse..

Dijeta koju je razvio Mihail Isaakovich izvrstan je dodatak liječenju gastritisa i čira na probavnom traktu. Pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava, nakon dva tjedna, osjetili su opće poboljšanje stanja, smanjenje boli. Najteži dio takve prehrane je disciplina i prehrambena dosljednost. Jedenje zabranjene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepti za pripremu dopuštenih jela..

Prvi dan

1. doručak: rižina kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečen u pećnici ili na pari jabuke.

Ručak: tepsija od krumpira, riblji kolač na pari, kompot od suhih krušaka.

Popodnevni međuobrok: salata od povrća kuhana u duplom kotlu sa zelenim graškom.

Večera: juha od šipka, puding od svježeg sira i bobica, omlet na pari.

Dan broj 2

Doručak: kuhani vermičeli pečeni s vrhnjem i ribanim sirom, čaj.

2 doručak: voćna salata na pari.

Ručak: juha od pire od povrća.

Popodnevni međuobrok: žele od jagoda.

Večera: pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (meni je mnogima zanimljiv) prvi je terapijski alat.

Treći dan

Doručak: rižina kaša s nasjeckanom suhom šljivom i medom, meko kuhano jaje, jogurt.

2 doručka: pasirane breskve i mrkva.

Ručak: salata od kuhane mrkve i banane, juha od pirea od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od griza s pečenom bundevom.

2 doručak: pire od jabuka i banana.

Ručak: kompot, mliječna juha, pileći file na pari s jabukama.

Popodnevni međuobrok: pečene jabuke.

Večera: tikvice i patlidžan na pari.

Dan broj 5

Koji su recepti za dijetu "Tablica broj 1"? Jelovnik mora biti raznolik, pa će na kraju članka biti mogućnosti za najukusnija jela.

Doručak: tepsija od mlijeka i svježeg sira.

2. doručak: čorba od šipka i krekeri.

Ručak: kotleti od jetrene paštete i heljde, zeleni čaj.

Popodnevni međuobrok: dinstana cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sira, rižina juha.

Dan broj 6

Doručak: čaj s pekmezom i krutonom od bijelog kruha.

2 doručka: desertna skuta i bobičasto voće.

Ručak: puding od ribe.

Popodnevni međuobrok: nemasni i nekiseli kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhana piletina.

Sedmi dan

Doručak: omlet na pari, koktel od mlijeka od banane.

2. doručak: čaša jogurta s malo masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni kotleti na pari.

Popodnevni međuobrok: pečena bundeva.

Večera: goveđi gulaš s povrćem.

Sada dajmo recepte.

Jabuke sa svježim sirom i medom

Proizvodi: 2 kom. slatke jabuke, 100 gr. svježi sir, 1 žlica. žlica meda.

Priprema: male jabuke treba oguliti, izraditi jezgru, naribati na finom ribežu. Zatim spojite sa svježim sirom i sameljite smjesu dok ne postane glatka. Dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s okruglicama od griza

Proizvodi: griz 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jajeta, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g.

Priprema: zakuhajte 100 ml vode, ulijte griz i neprestano miješajući kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. Dodajte jaje ohlađenom grizu. Dobro mijesimo. U kipuću vodu od pripremljene mješavine griza sa žličicom spustite okruglice, pustite da zavrije, a zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je gotova. Prije posluživanja na tanjuru dodajte ulje.

Kotleti od pečene mrkve

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, griz 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5 kom., Kiselo vrhnje 5 g. Izlazni proizvod - 130 g. Kiselo vrhnje gotovo jelo 15 g.

Priprema: ogulite i isperite mrkvu. Zatim narežite na trake, ulijte mlijeko, dodajte maslac, dinstajte u loncu dok ne omekša, s poklopcem. Za 7-10 minuta. dok ne budete spremni dodati griz i kuhajte miješajući još 10 minuta. Dobivenu masu ohladite, a zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro promiješajte i oblikujte kotlete brzinom od 2 kom. po porciji, uvaljajte u brašno. Lim za pečenje namažite maslacem, a kotlete namažite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici. Najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: Isperite tikvice, ogulite kožu, izvadite jezgru. Što je sljedeće? Podijelite tikvice na 2-3 dijela, kuhajte dok napola ne budu kuhane. Operite, ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu. Zatim pirjati u vrućoj vodi dok ne omekša i dodati odvod. ulje. Riža se opere nekoliko puta u toploj vodi, a zatim kuha dok ne omekša. Gotova riža i mrkva pomiješaju se, a rezultirajuće mljeveno meso puni tikvicama. Zatim se polože na lim za pečenje, koji je podmazan maslacem, preliven kiselim vrhnjem i pečen u pećnici. Ova su jela najrelevantnija u ljetnoj sezoni s dijetom "Tablica broj 1". Tikvice su često uključene u tjedni meni s receptima, jer su pogodne za želudac..

Knedle od ribe

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, 3 g bjelanjka, 0,8 g soli. Izlaz je 100 g maslaca ili umaka 50 g.

Priprema: filei nemasne ribe (na primjer, štuka), oguljeni, zajedno sa ustajalim pšeničnim kruhom namočenim u mlijeku, pomiču se u stroju za mljevenje mesa. Dobivenoj masi dodaju se jaje i ohlađena krema, sol. Od dobivene mase nastaju okruglice. Stave se u tavu podmazanu maslacem, preliju s malom količinom kipuće vode i kuhaju dok ne omekšaju. Riblje koljenice poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Kao prilog njima odgovaraju pire heljda ili zobene pahuljice, kao i kuhani vermičeli..

Sada znate koje značajke ima dijeta "Tablica broj 1". Izbornik za tjedan, recepti su također predstavljeni u članku.

Terapijska dijeta broj 1

Među problemima koji nastaju sa želucem, prvo mjesto zauzimaju gastritis, čir na želucu i dvanaesniku, koji su društveno značajne bolesti. Te bolesti pogađaju i djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% svjetske populacije pati od njih. Mnogo je čimbenika koji utječu na razvoj ovih patologija, ali glavna stvar je način života. Nepravilna prehrana, stres, loše navike - sve se to pokazalo okidačkim mehanizmom u pojavi gastritisa i čira. Budući da se takav način života primjećuje među gradskim stanovništvom, prevalencija ovih patologija raste među populacijom mega gradova. Život moderne osobe brz je, bogat i gust. Zdrava prehrana nije dio posla. To uključuje: pozive, sastanke, kupnje i prodaje, usluge i ponude, zahtjeve i izgovore. To je dobro jer se razvijamo. Loše je jer žrtvujemo svoje zdravlje.

Liječenje gastritisa i čira izuzetno je važno, jer se dugotrajno neliječeni gastritis pretvara u čir, koji se u nedostatku odgovarajućeg liječenja može degenerirati u tumor. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, formirao je čitav sustav esencijalne prehrambene prehrane. Razmotrimo prvu u ovom ciklusu upravo sada..

  • Što je
  • Proizvodi za terapijsku prehranu
  • Recepti za dijetu broj 1
  • Dijetalni izbornik broj 1
  • Tablica 1a
  • Tablica 1b
  • Konačno

Što je

Pacijentima s čirima i gastritisom s povišenom kiselošću, kako tijekom razdoblja pogoršanja, tako i tijekom popuštanja simptoma bolesti, propisana je dijeta br. Nema amaterskih predstava! Dijetu treba propisati samo gastroenterolog. Ovaj ljekoviti gastronomski program podijeljen je u nekoliko mogućnosti: 1, 1a, 1b. Svaki od njih dodjeljuje se ovisno o stanju bolesti i naziva se "tablicom".

U pravilu, jedan program liječenja nesmetano prelazi u drugi. Ako je pacijent operiran, dijeti broj jedan prethodi kirurški sustav hranjenja nula. Tablica broj 1 propisana je za upalne procese želuca i dvanaesnika.

Prva dijeta traje od 6 mjeseci do godinu dana nakon pogoršanja bolesti. Svrha prehrane je normalizirati kiselost, ukloniti i smanjiti upalu, izliječiti čireve, erozije i stabilizirati sekretornu funkciju želuca. Do oporavka dolazi zahvaljujući dijetoterapiji usmjerenoj na maksimaliziranje poštede gastrointestinalnog trakta.

Vrste poštede

Kemijska - isključuje jela i proizvode koji povećavaju lučenje, teški su i dugo probavljivi, zahtijevaju velike troškove od unutarnjih organa. Zabranjeno je: začinjeno, jako slano i kiselo, konzervirano, masno, dimljeno, prženo, začinjeno. Odnosno, sve što ima presvijetli okus. To ne znači da ćete sljedećih šest mjeseci morati jesti svježu i neukusnu hranu. Prehrana je uravnotežena, osim iznimki, sadrži puno dopuštenih namirnica.

Dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti najmanje 2800 kcal, ali nije preporučljivo unositi više od 3000 kcal. Nije predviđen post, hrane bi trebalo biti dovoljno. Ljekovita jela bit će kuhana, kuhana na pari, pečena. Također morate poštivati ​​režim pijenja, savjetuje se popiti čašu mlijeka noću..

Tablica broj 1 - prehrambeni program uravnotežen u pogledu kemijskog sastava. Svakodnevna prehrana sadržavat će:

  • proteini - do 100 g, uključujući životinje;
  • ugljikohidrati - 400-420 g;
  • masti - 100 g, uključujući životinjske i biljne.

Mehaničko pošteda isključuje grudastu hranu. U bolesnika takva hrana povećava pokretljivost probavnog trakta, što izaziva mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Dijeta broj jedan uključuje meku hranu: pasiranu, pasiranu, sitno nasjeckanu. Ako je jelo pečeno, trebalo bi biti bez kore. Kuhano nemasno meso i ribu možete jesti cijele, a ne nasjeckane. Hranu treba uzimati često i umjereno. Uz to, ograničeni su proizvodi s visokim udjelom vlakana: rotkvica, repa, gljive, kupus (osim cvjetače), mahunarke itd. Cjelovit popis zabranjenih i dopuštenih namirnica za tablicu broj 1 opisan je u nastavku.

Termalno - znači jesti hranu na optimalnoj temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri propisivanju prehrane broj 1 trebala bi biti najmanje 15 stupnjeva, a ne viša od 60 stupnjeva. Ako hrana iritira sluznicu usta, nije prikladna: mora se podgrijati ili ohladiti. Sve bi trebalo biti toplo: predjela i salate, juhe i glavne stvari. Takav program liječenja, uz određenu korekciju, ponekad se propisuje pacijentima s pankreatitisom, dijabetesom melitusom s istodobnim problemima iz gastrointestinalnog trakta..

Dakle, na Pevznerovoj dijeti broj 1, morate jesti zasitno, odmjereno, za dijetalne obroke koristiti samo propisanu hranu. Radi jasnosti razmotrit ćemo proizvode za tablicu broj 1 i približni meni za tjedan dana.

Proizvodi za terapijsku prehranu

Glavni kriteriji za odabir jela bit će: malo vlakana i životinjske masti, najmanje soli i tvari koje nadražuju želučanu sluznicu. Uzmite u obzir tablicu za bolju navigaciju traženim proizvodima.

Nemoguće jeLimenka
Raž, brašnoCjelovitog zrna
Pšenična tjesteninaRezanci
Bilo kakvo masno mesoNemasno meso: mlada janjetina, govedina, teletina, zec
Masna riba, soljena i konzerviranaPosni riblji file bez kože
Dimljeni proizvodi, kobasice s masnim slojemMliječna kobasica, liječnička, kuhana, prirodne kobasice
Mliječni proizvodi s velikom masnoćom, kiseliFermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti
Pikantni i slani sirevi, domaći feta sirTvrdi sir neutralnog okusa
Pečena jajaKuhana jaja, omlet (samo nakon dopuštenja liječnika)
Jaje, biserni ječam, kukuruzRiža, griz, heljda
Kupus, rotkvica i ostalo povrće za fermentacijuKrumpir, mrkva, buča, noćurak (u malim količinama)
Kisela kiselina, špinatPeršin i kopar (malo)
Svježe maline, banane, suho voćeKuhano i pečeno voće i bobičasto voće, breskve, grožđe
Sladoled, čokoladaMed, bijeli sljez, sljez, nekiseli džem
Bilo koja gazirana pića, kavaSlab čaj, kava s mlijekom, juha od šipka
Ljuti začini, okusiKompoti, domaći žele
Minimalna solŠećer, cimet i vanilin

Jela se mogu kuhati na neslanom maslacu ili rafiniranom biljnom ulju. Sve ostale vrste ulja (laneno, sezamovo, itd.) Ne preporučuju se koristiti. Prva se može pripremiti od sekundarnih mesnih juha ili povrća. Pire juhe su izvrsne. Dopušteno je dodavati im dobro prokuhane žitarice (valjani zob, riža) ili vermičele. Zabranjeno: gusti boršč, bogate juhe, okroshka, juha od kiselog kupusa, čorbe od gljiva.

U početku je najteže naviknuti se na novu prehranu. Jela bez uobičajenih okusa i začina čine se bljutavima. Umjesto začina možete dodati malo sitno nasjeckanog kopra ili peršina, lovorov list. S desertima uopće neće biti problema. Međutim, slatkiši bi također trebali biti zdravi, t.j. prirodno, s minimalnim udjelom margarina. Kao desert, koji bi, usput rečeno, trebali jesti nakon glavnog obroka, žele, pekmez (ne kiselkast), suho pecivo, sljez, pečeno voće su savršeni.

Da biste izbjegli napast, najbolje je uopće ne kupovati zabranjenu hranu. Naravno, nije uvijek moguće dogovoriti se s kućanstvom o obiteljskoj terapijskoj prehrani. U tom slučaju možete kupiti samo odobrene proizvode: ako je kobasica kuhana, ako je kruh samljeven, onda ako je meso nemasno itd..

Recepti za dijetu broj 1

Recepti za tablicu broj 1 za čireve i gastritis u početku se lako mogu pronaći na Internetu. Najbolje ih je potražiti na tematskim forumima ili grupama, blogovima. Tamo ljudi sa sličnim problemom dijele recepte, kritike i preporuke..

Dijetalna pašteta

Takva je pašteta prikladna za čireve, gastritis, pankreatitis.

Za kuhanje trebate kuhati:

  • 100 g govedine;
  • 2 kom. krumpir;
  • 1 srednja mrkva.

Svi sastojci trebaju biti mljeveni. U mljeveno meso ulijte pola čaše mlijeka, povremeno miješajući i pirjajte na laganoj vatri (3 minute). Gotovo jelo može se malo posoliti.

Dijetalno pečeni kotleti

Za kuhanje trebat će vam:

  • 2 žlice svježeg sira (do 9% masti);
  • 1 jaje;
  • 150 g govedine;
  • maslac.

Meso mora biti kuhano i ohlađeno (mora biti bez tetiva i fascija). Govedinu i svježi sir treba samljeti dva puta. Istucite jaje, mali dio ostavite da se masti, a ostatak ulijte u mljeveno meso. Tamo dodajte ulje i dobro promiješajte. Formirane kotlete složite na lim za pečenje i podmažite ih jajetom, pecite u pećnici dok ne omekšaju. Ako su kotleti na pari, prikladni su za tablicu 1a.

Merengi

Univerzalni desert pogodan za sve članove obitelji. Jednostavno je pripremiti, izgleda lijepo i, što je najvažnije, ukusno je..

Da biste pripremili beze, trebat će vam:

  • 3 vjeverice;
  • pola čaše šećera ili šećera u prahu.

Bjelanjke se moraju pažljivo odvojiti od žumanjaka. Važno je da je posuđe potpuno suho (bez kapi masti). Stavite proteinsku masu u posudu, a zatim stavite ovo jelo u veću posudu s toplom vodom. Od zagrijanih bjelančevina ispasti će masa koja je gušća i ispunjena zrakom. Istucite mikserom na malim brzinama. Kad se bjelančevine zamute, možete postupno dodavati šećer ili prah (po pola žličice) i povećavati brzinu miksera. Kad je masa potpuno gusta, možete početi sušiti.

Ako nemate vrećicu za cijevi, možete upotrijebiti žlicu ili jednostavnu vrećicu tako da odrežete rub. Podmažite lim za pečenje ili prekrijte papirom za pečenje. Stavite beze u pećnicu na 700 stupnjeva i ostavite da se suše 60 minuta. Nakon toga isključite pećnicu i desert ne vadite dok se potpuno ne ohladi. Beze se može koristiti kao sloj kolača, kao ukras ili kao samostalni desert..

Dijetalni izbornik broj 1

Razmotrimo približni meni za tjedan dana, tako da će u budućnosti biti lakše kretati se vašim programom hrane. Bolje je pripremiti tjednu prehranu unaprijed. Tako će biti moguće kupiti hranu za budućnost i planirati dan uzimajući u obzir pripremu ljekovitih jela. Možete jednostavno izvršiti vlastite prilagodbe indikativnog popisa, glavna stvar je ne ići dalje od prehrambenih pravila.

  • mesna pašteta s bagetom od cjelovitih žitarica, pečenom jabukom, čajem;
  • sendvič sa sirom, tekuća kaša od griza, čaj;
  • parni omlet, hrskavi kruh, mliječni čaj;
  • zobene pahuljice na mlijeku s kruškama, zeleni čaj.
  • pečeno voće s medom ili šećerom u prahu;
  • bijeli sljez s čajem;
  • puding, sufle;
  • kompot sa suhim keksima ili sušilicama.
  • juha od povrća, kuhana heljda s pilećim fileom, salata od mrkve i špinata;
  • juha od pirea od brokule, piletine i krumpira, banana sa svježim sirom;
  • juha bez mesa, rezanci s parnim polpetama, kruh;
  • povrća prva jela, pire krumpir s kuhanim mesom.
  • sendvič s kuhanom kobasicom i tvrdim sirom, čaj;
  • svježi sir s kruškom ili breskvom;
  • beze s čajem i mlijekom;
  • pečene jabuke.
  • dopuštene žitarice s parnim kotletima, mlijeko;
  • pire krumpir s pilećim mesom, kruh;
  • pečeni rezanci, mlijeko;
  • povrće na pari, kuhano meso;
  • riža na pari i kotleti.

Prije spavanja preporuča se popiti čašu prirodnog jogurta bez dodataka ili toplog mlijeka..

Tablica 1a

Najčešće je ova opcija prehrane broj jedan. Pravila i bit su isti kao u prethodnoj verziji. Dijeta 1a propisana je u prvom tjednu liječenja zbog pogoršanja peptične ulkusne bolesti, kao i gastritisa tijekom pogoršanja. Izbornik je ovdje bolje opisan, ali obično ne traje dugo. Razmatrani recept za kotlete pogodan je i za stol broj 1a.

Hrana treba biti samo topla. Dnevni sadržaj kalorija s prehranom 1a trebao bi biti u prosjeku 2000 kcal. Također morate poštivati ​​režim pijenja. Za brzi oporavak važno je ne odstupiti od prehrambenih pravila i jesti u malim obrocima, 5-6 puta dnevno.

Primjer izbornika za tablicu 1a

Doručak: poširana jaja (s tekućim žumanjkom), čaj s mlijekom.

Ručak: žele od mrkve, čaša toplog mlijeka.

Ručak: lagana juha od bisernog ječma bez mesa, parni kotleti s ukrasom od heljdine kaše.

Popodnevni međuobrok: voćni puding, čaša mlijeka.

Večera: kaša od pire riže, polpete od nemasne ribe ili mesa.

Prije spavanja: toplo mlijeko.

Pri sastavljanju jelovnika trebali biste odbiti: proizvode od brašna u potpunosti, voće (sirovo), vrhnje i sir, povrće u bilo kojem obliku, svježi sir u uobičajenom obliku, začine i umake, kao i sve što je zabranjeno u br. 1. Sveukupno, popis proizvoda jednak je tablici 1, ali ograničeniji.

Dopušteno je jesti mekanu, kašastu hranu bez aroma. Kao termička obrada može se koristiti samo ključanje ili kuhanje na pari. Tijekom cijelog programa pacijent se pridržava odmora u krevetu.

Kad se zdravstveno stanje i stanje pacijenta poboljšaju, liječnik propisuje drugačiju prehranu: br. 1 ili br. 1b.

Tablica 1b

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Pravila prehrane tipična su za prethodne opcije: razlomljeni obroci, topla hrana, pasirana i mekana jela, najmanje soli. Dijeta 1b propisana je nakon pogoršanja, tijekom razdoblja ublažavanja komplikacija kod gastritisa i čira na želucu i dvanaesniku. Pacijentu je prikazan način polukreveta tijekom razdoblja pridržavanja tablice 1b.

Popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati isti je kao u br. 1 s dodatnim ograničenjima. Fermentirani mliječni napitci potpuno su isključeni. Možete jesti suhi kruh, ali ne puno (do 100 grama). Svako kuhano meso mora se dobro nasjeckati ili utrljati, preporuča se ga samljeti 2 puta. Voće i povrće zabranjeno je u svom prirodnom obliku. Mogu se kuhati, praviti žele, moussee od soufflea, kompote. Također isključuje kavu, sodu i kakao.

Za doručak možete kuhati griz kašu ili zobene pahuljice na vodi, omlete na pari, možete im dodati povrće. Za popodnevne zalogaje i ručkove prikladno je pečeno voće (dopušteno), souffle, toplo mlijeko, mliječni čaj. Za ručak mora postojati tekuća hrana: pire od riže ili bisernog ječma, lagane juhe od povrća. Za večere su prikladne pire od žitarica, meso i povrće na pari, pire od krumpira. Nekoliko sati prije spavanja trebali biste popiti 250-300 ml toplog mlijeka. Također se moraju poštivati ​​toplinska štednja (15-65 stupnjeva) i učestalost obroka. Nakon poboljšanja zdravstvenog stanja pacijenta, pacijent se prebacuje na dijetu broj 1.

Konačno

Bolje je spriječiti bolesti gastrointestinalnog trakta nego ih liječiti kasnije, teško i dugo. Da biste smanjili vjerojatnost ovih bolesti, morate jesti djelomice, pazite da jedete tekuću hranu, smanjite konzumaciju brze hrane, prženih i poluproizvoda. Za one koji imaju natrpan radni raspored, umjesto ulične večere, bolje je naletjeti na redoviti supermarket. Tamo ćete pronaći još korisnih stvari: jogurte, kefir, voće, pekarske proizvode vlastite proizvodnje. Također je važno unositi manje (bolje je potpuno se odreći) duhana i alkohola. Ne biste se trebali prejesti ili jesti premale porcije. Prema liječnicima, optimalni obrok trebao bi stati na dvije dlanove..

Ako postoje bolovi u želucu, žgaravica, podrigivanje, mučnina, stalna glad ili nedostatak apetita, odmah biste trebali biti pregledani kod gastroenterologa.

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: nutricionist, psihoterapeut, endokrinolog.

Ukupno iskustvo: 10 godina.

Mjesto rada: privatna praksa, internetsko savjetovanje.

Obrazovanje: endokrinologija-dijetetika, psihoterapija.

Trening:

  1. Gastroenterologija-dijetetika s endoskopijom.
  2. Eriksonska samohipnoza.