Jesu li bijele točkice na kuhanim vrganjima opasne nakon odmrzavanja??

Nakon odmrzavanja gljiva, prethodno kuhanih i smrznutih, pojavile su se bijele točkice. Što je? i mogu li se takve gljive ukiseliti? I kako to možete izbjeći? zahvaliti!

Mariniranje smrznutih gljiva je bolje ne. Morao sam to učiniti odmah.. Za kuhanje - prženje, ključanje - kuhati nakon vrenja oko 5 minuta, isprati, ponovno prokuhati i isprati na isti način.. Zatim kuhati. i trebate kiseliti svježe gljive. Mislim da još uvijek imam vremena za tipkanje.

Gljive 2015 (2. dio)

24.2.15. 17:38 Odgovor na post Korisnik Re: Gljive 2015. (2. dio) Anyrochka

24.9.15. 18:14 Odgovor na post Re: Mushrooms 2015 (2. dio) jeniank

Ja sam ranjiva djevojka, pomalo
to - odmah u suze. i onda
suzama umrljanih očiju
tako je teško razumjeti tko
udario lopatom..

24.2.15. 19:26 Odgovor na post Re: Mushrooms 2015 (2. dio) Anyrochke

24.2.15. 19:33 Odgovor na post Korisnik Skromnyashka Re: Mushrooms 2015 (2. dio)

Ja sam ranjiva djevojka, pomalo
to - odmah u suze. i onda
suzama umrljanih očiju
tako je teško razumjeti tko
udario lopatom..

Ispravio korisnik Anyrochka (24.09.15 19:36)

24.09.15 19:34 Odgovor na poruku Gljive 2015. (2. dio) korisnika Autoinformer

24.09.15 19:38 Odgovor na post Korisnik Re: Gljive 2015. (2. dio) Lentochka777

Ja sam ranjiva djevojka, pomalo
to - odmah u suze. i onda
suzama umrljanih očiju
tako je teško razumjeti tko
udario lopatom..

24.2.15. 19:53 Odgovor na post Re: Gljive 2015. (2. dio) korisnik Lubitel75

24.09.15. 20:17 Odgovor na post Re: Gljive 2015. (2. dio) Anyrochke

21.24.15 21.22 Odgovor na post Re: Mushrooms 2015 (part 2) od Lentochka777

Ja sam ranjiva djevojka, malo
to - odmah u suze. i onda
suzama umrljanih očiju
tako je teško razumjeti tko
udario lopatom..

24.09.15 21:31 Odgovor na post Korisnik Re: Gljive 2015. (2. dio) Lentochka777

"Ako se bojite ugojiti, prije jela popijte čašu vina - alkohol ubija osjećaj straha"


-Ne ideš tamo, svjetla su s druge strane!
-Nije me briga, upalit ću svoj!

24.2.15. 21:32 Odgovor na post Korisnik Skromnyashka Re: Mushrooms 2015 (2. dio)

"Ako se bojite ugojiti, prije jela popijte čašu vina - alkohol ubija osjećaj straha"


-Ne ideš tamo, svjetla su s druge strane!
-Nije me briga, upalit ću svoj!

24.09.15. 22:47 Odgovor na post Korisnik Re: Gljive 2015. (2. dio) NORDIK

24.09.15. 22:49 Odgovor na post Re: Gljive 2015 (2. dio) korisnik ekt

24.2.15. 22:59 Odgovor na post Korisnik Re: Gljive 2015. (2. dio) Lubitel75

24.9.15. 23:06 Odgovor na post Re: Mushrooms 2015 (2. dio) Anyrochke

25.09.2015. 09:21 Odgovor na poruku Gljive 2015. (2. dio) korisnika Avtoinformer

25.09.15. 09:50 Odgovor na post Re: Gljive 2015. (2. dio) korisnik Lentochka777

elvalia je objavila ove podatke.
Mislim da će biti korisno

Konzervirani botulizam javlja se zbog klostridija: ovaj patogen živi u tlu i vodi, ali u ovom stanju sam po sebi nije opasan za ljude. Zagađenje hrane uzrokuje botulin toksin, moćan otrov koji klostridije proizvode kad se razmnožavaju u bezzračnom okruženju. Zbog toga je konzervirana hrana idealno okruženje za razvoj botulizma. Ispod poklopca limenke stvara se bezzračni prostor u kojem se broj anaerobnih bakterija počinje brzo povećavati.

Botulizam u gljivama predstavlja najveću opasnost, jer su gljive u konzervama uvijek u prvoj rizičnoj skupini za infekciju. Vrlo je lako doći do trovanja gljivama: dovoljno je jesti slane gljive, koje nisu bile dobro očišćene od čestica tla, a zatim stavljene u nepotpuno steriliziranu staklenku.

Kako konzervirane gljive ne bi mogle prouzročiti nečiju smrt, morate strogo poštivati ​​sigurnosna pravila prilikom pripreme. Banke moraju biti pažljivo sterilizirane i zatvorene kako bi se spriječio rast bakterija. Ako limenka curi, vjerojatnije je da će se konzervirana hrana pokvariti..

Neki više vole vruće soljenje gljiva, prelijevajući ih kipućom marinadom, tako da se konzervirana hrana može jesti gotovo odmah. Da takve konzervirane hrane ne bi predstavljale opasnost po zdravlje, moraju se držati u hladnjaku najmanje deset dana. Samo u ovom slučaju toksini se uništavaju. U slučaju dugotrajnog suhog soljenja, gljive moraju stajati u hladnjaku najmanje mjesec dana..

Sve o bolestima kombuhe i kako se može izliječiti

Koje su bolesti kombuhe, je li moguće izliječiti ih i što za to treba učiniti? Zanimaju li vas odgovori na ova pitanja? Onda ste došli na pravu adresu!

  1. O prednostima i uzgoju
  2. Kako izgleda bolesna gljiva?
  3. Rupe i suze
  4. Kalup
  5. Tamne mrlje
  6. Alge
  7. Insekti
  8. Ne raste
  9. Na dnu ili bočno
  10. Ne gazirano
  11. Oteklina

O prednostima i uzgoju

Od davnina su ljudi koristili kombuchu kako bi napravili ukusni osvježavajući napitak s ljekovitim svojstvima. Čajni kvas sadrži kiseline, vitamine i enzime korisne za ljudsko zdravlje. Koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, ateroskleroze, za jačanje imuniteta te kao protuupalno i antiseptičko sredstvo..

I premda sama gljiva ima dobar sustav samoobrane i regeneracije, nažalost, ovaj, kako ga često nazivaju, „liječnik u banci“, može sam oboljeti.

Kao što je praksa pokazala, sva kršenja povezana s rastom i razvojem medusomicete (to je njegovo znanstveno ime) obično se događaju krivnjom vlasnika gljive, kada se ne poštuju pravila i propisi o njezi i uzgoju. Kako bismo osigurali da je gljiva uvijek u zdravom stanju i donosi samo koristi svom vlasniku, razmotrit ćemo moguće bolesti kombuhe i njihov tretman također će biti detaljno analiziran.

Kako izgleda bolesna gljiva?

Da bismo shvatili da imamo bolesnu gljivu ispred sebe, prvo moramo shvatiti kako izgleda zdrava kombuča. Sukladno tome, sva odstupanja ukazat će na promjenu unutarnjih procesa ove kolonije gljivica i octenokiselinskih bakterija..

Gljiva u svom normalnom stanju ima homogenu elastičnu strukturu, sličnu meduzama na dodir. Boja ploče može varirati od mliječne do bež boje. Boja također mora biti jednolična.

Ako čajna meduza ima jamice, rupe, plijesan ili druge nedostatke koje je lako uočiti okom, to ukazuje na to da je kombucha pokvarena. Razmotrite različite vrste gljivičnih bolesti i načine njihovog uklanjanja.

Rupe i suze

Propusna kombuha ne može se klasificirati kao zdrava meduza, ali je također teško nazvati bolesnom. Suze i rupe na tanjuru najčešće nastaju kao posljedica mehaničkih oštećenja, primjerice, zbog neopreznog rukovanja ili ako je limenka s pićem slučajno slomljena, a pločica gljive pogođena iverjem.

Također, osoba može namjerno napraviti rez na čajnoj meduzi ako je treba izvaditi iz posude čiji je vrat preuzak..

Ako se dogodi da se kombucha razbije, samo je trebate staviti u malu količinu svježe otopine slatkog čaja tako da tekućina samo malo prekriva površinu i ne dodirivati ​​je nekoliko dana. Medusomicete ima snažna regenerativna svojstva koja djeluju ne samo na ljudske rane, već i na samu sebe. Stoga će se ploča nakon nekog vremena sama oporaviti..

Kalup

Također se događa da gljiva na vrhu pocrni ili se na njenoj površini pojave plavozelene mrlje - ovo je plijesan. Nastaje iz različitih razloga:

  • nesterilna tegla;
  • prljava gaza, koja prekriva vrat limenke;
  • kada se koristilo kuhanje čaja s okusima;
  • ruke nisu dovoljno oprane u dodiru s gljivicom.

Je li moguće gljivu oživjeti u ovom slučaju? Ne uvijek. Općenito, plijesan je opasna za ljudsko zdravlje i jako se obeshrabruje jesti napitak na kojem su se pojavile njegove spore. Ako primijetite male uključke plijesni, tada se ploča i dalje može reanimirati - dovoljno ju je temeljito isprati čistom tekućom vodom i ukloniti gornji oštećeni sloj, a zatim je staviti u novi svježe pripremljeni čaj.

Ako je veći dio gljive prekriven plijesni ili se gotovo potpuno razgradila, u ovom slučaju ostaje samo izbaciti čajnu meduzu.

Ponekad se na tanjuru stvori tanka bijela prevlaka, koja se pogrešno miješa s plijesni. Zapravo, ako je gljiva problijedila, to samo znači da se prečesto pere..

Tamne mrlje

Ako kombuha iznenada potamni, to znači da je opečena. To se može dogoditi ako:

  • tanjur je stavljen u prevrući čaj;
  • zrna šećera ili listovi čaja padali su izravno na gljivu.

Također, ploča može postati smeđa, a otopina se zamuti ako se infuzija dugo ne obnavlja. U tom slučaju postaje prejak, koncentracija octene kiseline se povećava i čajni kvas postaje zamućen..

Da gljiva ne bi nestala, trebate pažljivo odvojiti zatamnjeni sloj od nje, isprati i staviti u novu otopinu.

Alge

Ponekad se u staklenci s čajnim kvasom mogu pojaviti plavozelene alge (ne treba ih miješati s nitima kvasca na dnu tanjura). Alge se mogu pojaviti ako je povrijeđen temperaturni režim, na primjer, ako je staklenka na prozoru i izravna sunčeva svjetlost padne na gljivu, ili obrnuto, spremnik je na previše hladnom mjestu s temperaturom ispod 18-19 stupnjeva.

Zapravo, pojava algi ne ukazuje na to da kombucha umire. Jedina šteta koju donose medusomiceteu je da mu oduzmu hranjive sastojke i, kao rezultat, gljiva prestaje rasti.

Da biste vratili normalan rast gljiva, trebate ukloniti stvorene alge i temeljito isprati ploču.

Insekti

U toploj sezoni neki vlasnici kombuche mogu u tegli pronaći "uljeze": razne insekte i voćne mušice. Posebno su aktivni u proljeće i ljeto za vrijeme cvatnje i sazrijevanja voćaka. Dolaze u limenci sa slatkim napitkom namjerno kako bi dobili vrijedne hranjive sastojke..

Njihov let završava tako što odrasle voćne muhe polažu svoje ličinke u staklenku, koje će se nakon 2 tjedna pretvoriti u nove mušice. Naravno, pijenje takvog pića, u kojem žive ličinke insekata, opasno je po zdravlje. Stoga se sva tekućina mora ocijediti, a sama gljiva morat će biti izbačena, jer ličinke nevidljive oku mogu ostati unutra.

Da se situacija s "letećim gostima" ne ponovi, trebate slijediti korake:

  • uvijek pokrijte vrat staklenke gazom;
  • nemojte spremati košaru s voćem pored posude.

Ne raste

Ponekad se početnici kombuchevodov (oni koji se bave uzgojem gljiva) suočavaju s činjenicom da se mlada gljiva ne povećava u veličini. Zašto kombucha ne raste? Obično je to zbog činjenice da je vlasnik gljive previše revan u odlasku i počinje je prečesto prati..

Mladom medusomiceteu treba do 8-10 tjedana da dobije masu potrebnu za život i ojača. Ako je počnete ispirati tijekom ovog razdoblja sazrijevanja, gljiva neće rasti u debljini.

Na dnu ili bočno

Događa se i da se mlada gljiva nakon presađivanja ne uzdigne. To je normalno, treba mu nekoliko dana da se prilagodi novoj okolini i stekne hranjive sastojke. Čim kvasac upije dovoljnu količinu šećera i započne aktivni proces fermentacije, pojavit će se mjehurići ispuštenog plina koji će čajnu meduzu podići na površinu staklenke.

Ako je gljiva, koja je prethodno plutala na površini, potonula na dno, razlog je možda taj što je staklenka bila smještena u prostoriji u kojoj je temperatura mnogo niža od preporučene (23-25 ​​stupnjeva).

Ako odrasla zrela gljiva iznenada zauzme uspravan položaj, to najvjerojatnije znači da joj je staklenka u kojoj se nalazi postala pretijesna.

Ne gazirano

Ako je kombucha prestala karbonizirati, to znači da vrat staklenke nije jako sigurno prekriven gazom i da se sav ugljični dioksid koji nastaje tijekom procesa fermentacije gasi. Da bi se proces karbonizacije normalizirao, trebate dodati još 2-3 sloja gaze i čvrsto ga fiksirati na vratu posude (možete koristiti gumenu traku ili špagu).

Oteklina

Dogodi se da kombuča nabubri u staklenci. Nije zastrašujuće, samo trebate ukloniti posudu od izravne sunčeve svjetlosti i ne držati staklenku u prevrućoj sobi. Ako je gljiva natečena, nakon stavljanja u prikladnije uvjete, isperite je i skuhajte svježu otopinu čaja..

Ako se kombucha razboli, gotovo se uvijek može izliječiti. No, kako bi mogao dugo služiti, mora se pažljivo paziti i poštivati ​​sve norme za njegovu pripremu i održavanje. Tada će medusomicete biti zdrav sam po sebi i moći će poboljšati zdravlje svog vlasnika..

Bolesti bukovača i njihovi uzroci

Zapravo, bukovača nije baš hirovita i nije podložna bolestima. One deformacije ili promjene oblika gljiva bukovača koje uzgajivači gljiva imaju potpuno različite uzroke, a bolesti su posljedice tih razloga i najčešće se razvijaju na mrtvim plodovima..

Dakle, najčešće se problemi s oblikom i izgledom voćnih tijela gljiva pojavljuju kao rezultat:

1. Odstupanja od optimalnih parametara u plodnoj komori:

-Oštre fluktuacije temperature i vlage mogu uzrokovati smrt primordija gljivica (primordia) kao rezultat ljepljenja ili isušivanja (ili primordiji ili same gljive presušuju) - pogledajte fotografije i opise uz njih.

-Nedostatak svježeg zraka, nakupljanje ugljičnog dioksida u blizini grozdova uzrokuje deformacije plodišta gljive:

  • predugačka noga i mali šešir;
  • presavijanje kapice gljive u cijev;
  • tuberkuloze, pukotine, izrasline na kapici, prelomi i drugi nedostaci na plodovima;

- nepropisno organizirana ventilacija (slabo ili jako puhanje gljiva):

  • žutilo voćnih tijela. Ako bukovače požute i uvenu, to se, osim jakog puhanja, može dogoditi i zbog poraza gljiva od ličinki komaraca i mušica gljiva (vidi dolje),
  • sušenja ili vremenskih utjecaja gljiva, tada rub poklopca bukovače može postati smeđi i ispucati. Pucanje također može biti uzrokovano velikom vlagom u komori za uzgoj, ali tada se rubovi gljiva počinju lomiti nakon branja i tijekom skladištenja..

Kako gljive bukovače izgledaju na konstantno visokoj vlažnosti zraka možete vidjeti klikom na 8. fotografiju naše galerije, koja se nalazi ispod, izravno ispod ovog teksta. Fotografija se naziva "debela noga" - i doista, kad se preplavi, bukovača ne može optimalno ispariti vlagu, pa područje ploča raste, stvarajući debelu nogu i uzrokujući presavijanje kapice. Plodište također okreće ploče prema van, skrivajući kapicu - izgleda poput gramofona.

- Žute, crvene ili smeđe točkice i mrlje, koje se potom mogu spojiti u jedno veliko mjesto na površini gljive. Stvaranje mrlja na bukovici može nastati kao posljedica kapljica vode na gljivi tijekom zalijevanja ili oštećenja supstrata kada se dogodi bakterijska infekcija bloka.
Iz nekog razloga uzgajivači gljiva smatraju bilo kakve točkice i mrlje na kapicama bukovače bakteriozom.

Da biste potvrdili bakteriozu na bukovici, trebate napraviti bakteriološku analizu koja će pokazati prisutnost određene vrste bakterija - Pseudomonas tolaasii. Bez analize možete bakteriju pokušati utvrditi dodirom (vrhovi su sluzavi ili pulpa propada pod pritiskom, poput pamuka) i mirisom. Ako umijesite zahvaćenu gljivu u rukama, mirisati će krajnje neugodno. Ali ovaj je izvor (ljudski miris) krajnje nepouzdan.

Ako nema pseudomonasa, znači da je ovo samo plijesan ili bakterijska infekcija koja se razvija na prethodno mrtvim gljivicama..

Kako se nositi s pravom bakteriozom pročitajte ovdje.

Razmotrimo detaljnije neke štete na gljivama bukovače:

Raznolike deformacije plodišta (pojava gljivica) uzrokovane kondenzacijom.

1. Kondenzacija koja nije vidljiva.

Da je ovo izolirani slučaj -

uzrokuje pojavu malih ljuskica na površini kapice (kliknite na fotografiju, te će se ljuske dobro vidjeti) Piling je mrtvi sloj cijele kože koja je umrla dok je gljiva bila vrlo mala. Tada je nastavio rasti, a gornji mrtvi sloj stanica jednostavno se rastrgao, osim što se gljiva povećala - a ostatke ovog mrtvog sloja vidimo u obliku ljuskica.

Neki taj fenomen nazivaju "vodenim čekićem", ali on se manifestira drugačije. U nastavku ćemo ga razmotriti.

Uz neprestano ponavljani gubitak najtanjeg filma kondenzata, gljive nemaju vremena isparavati vlastitu vlagu, djelomično umiru, djelomično se uvijaju ili protežu i izgledaju kao na ovoj fotografiji (lijevo)

Zašto se to događa detaljno je opisano u ovom članku..

U slučaju ove fotografije problem pogoršava nedostatan protok zraka (slabe struje zraka). u komori nema zračnih kanala. O tome pročitajte u nastavku u članku.

Također, od viška vlage na primordiji bukovače može se pojaviti bijeli procvat. Često se dogodi da su mali primordiji u stadijumu floksa (gljive promjera 1-1,5 cm) već uginuli, a neka vrsta plijesni koja izgleda poput bijelog paperja slegla se na vlažnu kapu.

2. Kondenzacija u podfilmskom sloju podloge.

Ako je voda puštena između filma i supstrata u posljednjim danima inkubacije, neposredno prije nego što su se pojavile primorde, gljive mogu izgledati kao na fotografiji s desne strane.

Štoviše, na jednom bloku, najvjerojatnije, svi će primordiji biti tako uvijeni, a na susjednim blokovima - normalno.
Da biste utvrdili uzrok, možete napraviti rez na bloku i vidjeti ima li vode ispod filma.

Problemi s ventilacijom:
  1. Slab protok zraka zbog nedostatka zračnih kanala ili zbog pogrešno izračunanih promjera zračnih kanala, čaša i / ili snage ventilatora.

U takvim uvjetima, CO2 obavija druzbu gljiva i gljiva počinje presavijati kapu. Što se više gljiva razvija u isto vrijeme, oblik grozda gljiva postaje raznolikiji. Pokušavajući opisati ovaj oblik, uzgajivači gljiva koriste izraze poput "gljiva bukovača u obliku saksofona". Neki ljudi misle da gljiva bukovača postaje poput gramofona..

U svakom slučaju, bez obzira na to koji vas objekt podsjeća na gljivu s fotografije slijeva, imajte na umu da je patila od slabih zračnih struja i velike količine CO2.

Kad primordij tek počinje rasti, donji dio druza ispire slaba struja bolja od gornje, pa donji gljive rastu brže i postupno blokiraju pristup potoku gornjim gljivama. Stoga gornje gljive prestaju isparavati vodu u potrebnoj količini i umiru. Nakon toga često trunu - uostalom, u njihovim plodnim tijelima nakupio se višak vlage..

Dogodi se da u komori ima malo gljiva, a uređaj pokazuje da je CO2 normalan. Tada donje gljive izgledaju normalno, ali imaju prilično tanku kapu. No, češće se slabi tokovi ne nose s uklanjanjem CO2, pa niže gljive, iako preživljavaju, povlače nogu, okreću kapu ili se smotaju u cijev, izlažući ploče (na trećoj fotografiji to je jasno vidljivo, kliknite).

Problemi s mikroklimom

- ako je visoka vlažnost u komori naglo pala za 5-7%, a zatim se ponovno oporavila, može doći do puknuća unutarnjih tkiva plodišta gljive uslijed oštre promjene brzine isparavanja.

Kao rezultat ovog događaja, na tijelu gljive bukovače stvaraju se radijalno razilazeće pruge (pukotine ispunjene mrtvim tkivom gljive)..

Stoga ga neki berači gljiva zovu "vodeni čekić" po analogiji s činjenicom da pravi vodeni čekić također uzrokuje puknuća i pukotine na cijevima..

- Kako nedostatak vlage utječe na bukovaču.

Ako nema vremenskih utjecaja, ali jednostavno postoji općeniti nedostatak vlage u uzgajalištu, kako to utječe na razvoj bukovača?

S takozvanom "suhom inkubacijom", ako se ne poštuje raspored rasta vlage u inkubatoru, primordiji se možda uopće neće pojaviti. Minimalna vlažnost zraka pri kojoj nastaju je 78%, ali čak i uz ovu vlažnost zraka možete dobiti oslabljene primorzije s dugim zakašnjenjem. Optimalni sadržaj vlage za pojavu primordija mnogo je veći - 90-93%. Tada se vlaga mora smanjiti na 86-89%, ovisno o naponu i temperaturi.

Ako je vlažnost niža od 86%, (brzinom od 16-17 stupnjeva), primordiji počinju rasti, nedostaje im vlage i mogu postati lagani ili prestati rasti. Starije gljive počinju omotati kapu. Ali ne gore, već obrnuto - dolje. Stoga im je cilj spriječiti prekomjerno isparavanje s ploča gljiva i zaštititi rastuće spore..

Na hrpi (kliknite za povećanje) možete vidjeti oštećenja od vodenog čekića i od niske vlage - kape su spuštene, svaka gljiva ima tamne radijalne pruge.

Stoga opet ističemo:

Sve promjene mikroklime u komori za uzgoj moraju se provoditi postupno:

  • za povišenje / snižavanje temperature i vlažnosti ne treba više od 1-2 stupnja (%) svakih 8 sati.
  • otvorite / zatvorite zaklopku za svježi zrak - ne više od 5% svakih 8 sati. (U slučaju ručnog upravljanja. Automatizacija regulira te procese međusobno, prema određenim algoritmima)
2. Prisutnost ličinki gljiva komaraca, mušica i ostalih parazita bukovača u bloku

Može uzrokovati uvenuće i žutilo grozdova bez očitog razloga. Često se dogodi da uzgajivač gljiva ne obraća pažnju na pojedine jedinke letećih mušica, a ličinke se množe u bloku, a da iz njega ne izlete. Stoga, ako se vaše gljive počnu skupljati i venuti, izvucite grozd i pregledajte njegovu podlogu povećalom..

Možda ćete tamo pronaći izgrižene prolaze ili same ličinke koje izgledaju poput crva. Također pažljivo razmotrite sam utor (rupu u bloku) iz kojeg ste izvukli mrtvu gomilu - možda postoje i mali crvi koji izgledaju poput crva - bijele, narančaste ili ružičaste boje.

Ako su same gljive prekrivene crvenim (hrđavim) točkama ravnomjerno raspršenim po kapici, također potražite ličinku
Pročitajte kako se riješiti gljiva komaraca i mušica.

3. Puževi, poput ostalih nametnika bukovača, mogu oštetiti gljivice

Šteta izgleda kao na fotografiji s lijeve strane.

Kružnice i strelice označavaju mjesta na kojima su se grickale gljive..

Teško je nositi se s puževima kemijskim pripravcima, jer gljive rastu u stanici i nije sasvim jasno odakle dolaze puževi.

Stoga ih se za početak pokušajte riješiti na narodni način - solju. Preporučljivo je pronaći nekoliko puževa i posipati ih soli izravno na njih. Ali ako ne vidite same mekušce, već samo tragove njihove aktivnosti (izgrižene gljive), pokušajte sipati put soli duž reda gdje ima ugriza. Sol isisava tekućinu iz njihovih tijela i oni se odmiču od ovog mjesta..

Ako su puževi vrlo štetni, možete pokušati tretirati kameru vani, između tla i zida, na mjestima gdje mogu puzati, kemikalijom dizajniranom da se posebno bavi puževima.

Inače, mačke također mogu gristi gljive, ali izgrizaju velike površine i isprva mogu ostaviti dvije male rupe smještene uz gljive - to su tragovi njihovih očnjaka. Oni. gljivu nekako "kompostiraju" grizući je. I onda oni odluče hoće li jesti dalje ili ne..

Zašto su na mojem Novčanom stablu bijele cvjetnice i ljepljive mrlje

Međunarodni naziv:

Sinonimi:

Složenost:
Razvojni ciklus:
Svjetlosni način rada:
Način zalijevanja:
Temperatura:
Tlo:
Glavna značajka:

Boja lišća

Boja pupoljka

Veličina cvijeta

Domena:
Kraljevstvo:
Odjel:
Klasa:
Narudžba:
Obitelj:
Rod:

Bijele mrlje i plak na stablu novca (Crassula Ovata) čest su problem i mogu pokvariti izgled najljepše biljke. Srećom, prepoznavanje uzroka i liječenje ovog problema lakše je nego što mislite..

  1. Razlozi za pojavu bijelo-srebrnih točkica na lišću masti
  2. Što učiniti s pepelnicom
  3. Višak soli: što je to i kako se riješiti
  4. Kako postupati i kako liječiti infekciju Debele žene kukcima
  5. Što učiniti ako se pojave brašnasti nalik na vatu
  6. Kako obraditi paukovu grinju na Crassuli
  7. Rjeđe štetnici
  8. Sprečavanje problema pravilnom njegom
  9. Rasvjeta
  10. Zalijevanje
  11. Temperatura
  12. Korisni video

Plijesan, poput pepelnice, prekomjerne proizvodnje soli ili zaraze insektima, mogu biti glavni razlozi za pojavu bijelog cvjeta na lišću Tolstyanke. Naš vodič pomoći će vam da vratite svoj cvijet zdravlju i optimalnom izgledu. Više o tome pročitajte u nastavku..

Razlozi za pojavu bijelo-srebrnih točkica na lišću masti

Postoje samo tri glavna razloga za pojavu bijele ili srebrnaste prevlake na lišću biljke: pepelnica ili pepeljara, višak soli u vodi i zaraza insektima. Vrlo rijetko biljka oslobađa epikutikularni vosak (prirodna barijera protiv oštećenja od sunca). Ali to se događa vrlo rijetko..

Što učiniti s pepelnicom

Pepelnica je čest uzrok bijelih mrlja. Ova bijela plijesan je gljivična bolest koja obično pogađa sobne biljke. Kad ova gljiva zarazi biljku, na širim dijelovima cvijeta stvara male bijele, okrugle mrlje..

Manifestacija pepelnice. Fotografija se koristi kao ilustracija. Izvor: Yandex.Pictures

Crassula ima ta mjesta na lišću. U kasnijim fazama pepelnica se može prepoznati po pahuljastim nitima gljiva koje se šire duž stabljika. Rast pepelnice olakšava se slabom svjetlošću i temperaturom, lošom cirkulacijom zraka i visokom vlagom..

Ako je bilo moguće prepoznati pepelnicu u ranoj fazi, liječenje se nastavlja prilično lako. Jednostavno poprskajte otopinu jedne žlice sode bikarbone, jedne žličice domaćeg sapuna i 3-4 litre vode na lišće. Koristite ga svakodnevno dok bijele mrlje ne nestanu.

Višak soli: što je to i kako se riješiti

Stablo novca sočna je biljka koja većinu svoje vode pohranjuje u mesnatom lišću. Ako biljku zalijevate vodom koja sadrži puno soli, to može uzrokovati nesretne bijele mrlje ili procvat..

Bijeli se cvat javlja i prilikom zalijevanja lišća stabla. Fotografija se koristi kao ilustracija. Izvor: Yandex.Pictures

Crassula pokušava vratiti ravnotežu sadržaja soli u lišću, pa ih uklanja kroz pore. Nažalost, ovaj je plak vrlo sličan početnoj fazi pojave pepelnice. Zalijevanje odozgo također može uzrokovati mrlje na lišću cvijeta: voda isparava i samo ostavlja sol na lišću..

Najlakši način da utvrdite s čim imate posla jest brisanje lišća vlažnom krpom i čekanje tjedan dana. Ako se mrlje ponovno pojave i izgledaju poput pahuljaste gljive, najvjerojatnije se radi o pepelnici. Soli se ne mogu tako brzo osloboditi.

Kako postupati i kako liječiti infekciju Debele žene kukcima

Napadi insektima uzrokuju klorozu Money Treea. Kloroza se javlja kada biljka ne stvara pravilno klorofil i lišće počne gubiti boju i otpadati. Mealybugs i pauk grinje mogu to uzrokovati (važno je uzeti u obzir razlike u metodama suočavanja s tim štetnicima).

Što učiniti ako se pojave brašnasti liščići poput vate

Mealybugs su jedan od najčešćih insekata koji utječu na Crassulu. Možete ih prepoznati po izgledu (male ravne bijele kukce). Obično se pokušavaju sakriti u naborima biljke..

Crvi se mogu sakriti u naborima sočnih. Fotografija se koristi kao ilustracija. Izvor: Yandex.Pictures

Popularni lijek protiv crva je pamučna podloga tretirana alkoholom. Samo obrišite mjesta na kojima se nakupljaju bube i njihova jajašca. Preventivna mjera uključuje prskanje mješavine alkohola i vode izravno na grm svakodnevno tijekom mjesec dana.

Kako obraditi paukovu grinju na Crassuli

Spider grinje su mali crveni pauci koji se ukopavaju u tlo. Možete ih prepoznati po bijelim mrljama na lišću. U kasnijim fazama paučina je vidljiva na lišću i stabljici cvijeta. Ako se ne označi, na kraju će ubiti biljku..

Mikroskopske paukove grinje. Fotografija se koristi kao ilustracija. Izvor: Yandex.Pictures

Da biste utvrdili uzrokuju li paukove grinje problem, jednostavno protresite biljku preko papira i potražite crvene točkice na njoj. Ako ih pronađete, počnite biljku tretirati alkoholom svaka tri dana tijekom mjesec dana. To će ubiti krpelja i njihova jaja..

Rjeđe štetnici

Lisne uši i tripsi također mogu uzrokovati bijele mrlje na Crassuli. S njima se možete nositi na isti način - samo poprskajte cvijet mješavinom vode i alkohola. Nastavite tako dok problem ne nestane..

Bilješka! Ne preporučuje se upotreba tradicionalnih insekticida na Tolstyanki. Vrlo često uzrokuje oštećenje osjetljivih listova..

Sprečavanje problema pravilnom njegom

Ako ste na stablu novca vidjeli bijele mrlje i uspjeli utvrditi uzrok, vaš je cvijet korak bliže zdravlju! No, kako biste spriječili ponavljanje problema, važno je pravilno paziti i paziti na svoj sočan..

Rasvjeta

Crassula treba najmanje 4 sata jakog sunčevog svjetla dnevno. Ako se to ne osigura, biljka će se početi protezati i postati osjetljiva na štetnike. Slaba svjetlost također potiče rast pepelnice. Stoga postavite svoj cvijet na južnu prozorsku dasku.

Zalijevanje

Uvijek gledajte kako se površina tla suši prije ponovnog zalijevanja. Debelim ženama treba manje vlage od tradicionalnih sobnih biljaka. Uz to, smanjenje količine vlage u tlu ometa razvoj i rast gljivica. Pravilno zalijevanje jedna je od najtežih i najvažnijih vještina prilikom njege sobnih biljaka..

Temperatura

Osigurajte dovoljno jakog svjetla za svoj cvijet, izbjegavajte prekomjernu vlagu i pobrinite se da se sobna temperatura održava između 18-24 ° C. To će izbjeći pojavu bijelog cvjeta na lišću i uzgojiti zdravo stablo. Provjerite jesu li uvjeti stanovanja Money Tree-a primjereni cvijetu.

Korisni video

Preporučujemo gledanje zanimljivog video zapisa koji opisuje česte bolesti i štetnike sukulenata:

Dijelite materijal na društvenim mrežama, ostavljajte komentare!

Ocijenite članak, podijelite materijal s prijateljima na društvenim mrežama, a također izrazite svoje mišljenje u raspravi u nastavku!

Bijele točkice na gljivama

Odlučio sam da je ponekad potrebno zapisivati ​​probleme koji se pojavljuju i njihove uzroke (i, po mogućnosti, rješenja).
Na primjer: neke gljive imaju izrasline na kapicama.
To su u biti nove gljive. :) Tijekom razdoblja ploda, koliko god se trudili ubrati gljive do pune zrelosti, u zraku i dalje postoje sporovi (zato radnici u stanicama trebaju koristiti respiratore! Sporovi uzrokuju jaku alergijsku reakciju).
Spore ulovljene na gljivama osjećaju hranjivi medij. Napokon, gljiva je za njih hranjiva kao i slama. I s naglim padom temperature, oni odmah počinju rasti.
Snažna oštra hladnoća vani (od -4 do -31 po noći) utjecala je na temperaturu u opskrbnom zraku i, shodno tome, u stanicama. Temperatura u komori skočila je za nekoliko stupnjeva i gljiva je uspjela reagirati, iako je automatizacija brzo korigirala klimu.
Kao rezultat, fenomen nije masivan, ali jedan i pol posto gljive iz jednog vala išlo je s izraslinama. Ove gljive možete jesti, one se ne razlikuju od ostalih. No njihov je izgled već nenametljiv, ne možete objasniti prirodu fenomena svim kupcima. Stoga su takvu gljivu radnici odnijeli kućama, sami će je pojesti.

Upoznali smo još jedan fenomen slične prirode. Iz jedne trgovine poslali su sliku naše gljive s komentarom "Plijesan je nestala!"
Plijesan na gljivama je zelena ili crna, a ovdje je bijeli paperje (dolje na fotografiji). To su također klijave spore i također zbog nepoštivanja temperaturnog režima..
Kada sakupljamo gljivu, ona postupno prolazi kroz faze od 15 stupnjeva do 3 stupnja (ne naglo, ne šokantno!). Također pri pošiljanju promatramo temperaturu. U jakim mrazevima zagrijavamo kutiju kombija, na primjer, prije utovara gljive. Općenito, gljiva se cijelo vrijeme drži na istoj temperaturi.
No, čini se da u toj trgovini gljiva nije odmah stavljena u hladnjak, već je nekoliko sati bila na toplom (spore su oživjele), a zatim su stavljene u hladnjak (sporovi su rasli).
Općenito, također je jestivo i također se ne može tržiti.

Botulizam u gljivama

Postoji tako mračna šala: osoba je bolesna od botulizma samo jednom u životu. I postoje dva objašnjenja za ovu činjenicu - ili bolest završava smrću, ili oporavljena, ali prestrašena do smrti, osoba postaje super oprezna i nikada više ne jede hranu, barem malo sumnjičavu.

  1. Malo povijesti
  2. Što je botulizam u gljivama
  3. O osnovnom uzroku ili odakle potječe botulizam u gljivama
  4. Botulizam u slanim i kiselim gljivama
  5. Kako izbjeći botulizam prilikom konzerviranja gljiva
  6. Kako pravilno sačuvati
  7. Znakovi botulizma u gljivama u konzervi
  8. Slane, suhe gljive i botulizam, na kojoj temperaturi botulizam umire u gljivama
  9. Prevencija

Malo povijesti

Botulizam danas obično uzrokuju nekvalitetne domaće konzervirane gljive. Sve do sredine dvadesetog stoljeća, kada se nisu bavili masovnom nabavom (nije bilo prikladnih spremnika, posebnih strojeva za valjanje i limenih poklopaca), izvor strašne bolesti bila je pokvarena riba (sušena i soljena), kao i kobasica. Inače, naziv bolesti dolazi od latinske riječi "botulus", što je prevedeno kao "kobasica".

Povijest je sačuvala epizodu kada su u Belgiji tri desetaka glazbenika, pozvanih (ironično) da sviraju na sprovodu, sami zamalo otišli na onaj svijet, počastivši se domaćom šunkom. Međutim, troje još uvijek nije bilo moguće spasiti, liječnici su dugo i s poteškoćama njegovali još nekoliko ljudi. No, tada su liječnici uspjeli napraviti prvi imunološki serum, koji je nakon toga spasio stotine ljudi pogođenih botulizmom..

Što je botulizam u gljivama

Bakterije koje uzrokuju bolesti žive u hermetički zatvorenim konzerviranim gljivama bez kisika, dok proizvode smrtonosni otrov. Liječnici kažu da je čak 0,035 miligrama ove tvari doza dovoljna za smrtni ishod. Opasni toksin izuzetno je otporan na kiseline, kao i na veliku količinu soli koja se koristi u konzerviranju. Otrov se čak ni ne boji vrenja: tri do pet sati na štednjaku neće dati očekivani dezinfekcijski učinak.

Botulizam, izazvan razmaženom konzerviranom hranom od gljiva, javlja se s različitim stupnjevima brzine - nakon četiri sata ili nakon tri dana. Liječnici napominju da je brzi tijek bolesti posebno opasan. Među njezinim simptomima koji pomažu u preciznijoj dijagnozi je oštećenje vida (to se ne događa kod uobičajenog trovanja). Kasnije pacijent može izgubiti govor, paraliza mišića promijenit će njegov izgled do neprepoznatljivosti, a glavni uzrok smrti je zastoj disanja. U svakom slučaju, bez obzira na brzinu razvoja bolesti, vrijeme je protiv osobe i hitna medicinska pomoć mora se odmah potražiti..

Prema statistikama, 84 posto oboljelih od botulizma jelo je domaće konzervirane gljive. Preostali interes je "na savjesti" kobasica i domaćih mesnih pripravaka.

Gljive u industrijskim konzervama uglavnom nisu sumnjive jer koriste metode sterilizacije na visokim temperaturama..

O osnovnom uzroku ili odakle potječe botulizam u gljivama

Gdje se u bezazlenoj staklenoj posudi pojavljuje uzročnik opasne bolesti??

Najčešći razlog su loše oprane i loše obrađene gljive.
Gljivice se zaraze putem tla. Bacil Clostridium botulinum ima vrlo široko područje rasprostranjenja, a spore nastale njime iznenađujuće su otporne na razne negativne utjecaje okoline. Nema vlage? I nije potrebno! Visoka temperatura, do 120 Celzijevih stupnjeva? Nije problem. Ni ultraljubičaste zrake ni obrada bilo kojim dezinficijensom nisu strašni. Sporovi mogu biti u tlu godinama, nikako ne reagirajući na promjenu godišnjeg doba i, nalazeći se u limenoj limenci, "u punom sjaju" otkrivaju njihovu izdajničku suštinu. Dovoljan je samo mikroskopski komad onečišćenog tla u staklenci da njegov sadržaj postane smrtonosan.

U zatvorenom prostoru, u nedostatku atmosferskog zraka, uzročnici botulizma vrlo se brzo aktiviraju i rastu u količini.

Najpovoljnija temperatura za njih je 35 stupnjeva. To znači da čuvanje konzerviranih gljiva izvan hladnjaka čini opasnost od trovanja očitom..

Stručnjaci upozoravaju da otrovne bakterije rijetko zahvaćaju cijeli sadržaj staklenke. Obično su grupirani u gnijezda, što znači da trovanje može ugroziti ne sve koji su probali gljive, već samo one u čijoj se žlici ispostavilo nesretno "gnijezdo". To za liječnike komplicira dijagnozu bolesti: svi su jeli isto, ali samo je jedan obolio. Možda gljive nemaju nikakve veze s bolešću? Pronalaženje uzroka bolesti može potrajati dragocjeno vrijeme.

Botulizam u slanim i kiselim gljivama

Rizik od trovanja gljivama mnogo je veći ako imate posla s ukiseljenom ili slanom hranom. Pržene i kuhane gljive od jasike, vrganje, lisičarke ne predstavljaju takvu opasnost. Zbog toga neki radikalizirani liječnici preporučuju da se odustane od kiseljenja u korist drugih vrsta prerade gljiva..

Ako ćete, ipak, kiseliti gljive, nadležna tehnologija za obradu šumskih darova može smanjiti rizik. Prije svega, limenke ne možete smotati metalnim poklopcima: ispod njih će bacili izolirani iz atmosferskog kisika početi obavljati svoj prljavi posao. Izlaz - dajte prednost plastičnim navlakama, oni su sigurniji u ovoj situaciji.

Kupce često kušaju ukiseljene ili slane gljive u smotanim staklenkama („Sve je sterilno, sigurno!“) Od prodavača na tržnicama i tržnicama. Vrlo je teško gradskoj osobi koja sama ne uspije lutati šumom u potrazi za gljivama, vrlo je teško odoljeti takvom iskušenju, ali mora! Napokon, čak i ako se proizvodi koji se sami pripremaju mogu pokazati opasnima za upotrebu, što možemo reći o onima koje pripremaju tko zna kojim rukama. Tko jamči da su gljive pravilno očišćene od zemlje, mahovine, ostataka trave i lišća? Što ako se otrovne bacile posole i ukiselite zajedno s vašim omiljenim gljivama i vrganjima?

Što je najvažnije, nema znakova pomoću kojih biste mogli dovesti u pitanje sigurnost slanih ili ukiseljenih gljiva u staklenoj posudi - zdrave boje, lijepog izgleda. Jedini učinkovit način je napraviti laboratorijsku analizu. Ali to je možda slučaj kada "koža" ne opravdava "odijevanje".

Kako izbjeći botulizam kod očuvanja gljiva

Najlakši i najučinkovitiji način je učiniti bez hermetički zatvorenih limenki prilikom konzerviranja. Primjerice, najbolje je mliječne gljive ili valove soliti u drvenim kadama ili sličnim posudama..

Ako konzervirate gljive, slijedite niz jednostavnih pravila:

  • marljivo očistite svoju šumsku proizvodnju od iglica i zemlje;
  • pravilno oprati gljive nekoliko puta, po mogućnosti pod mlazom vode;
  • prije kiseljenja gljive dvaput skuhajte i obavezno ispraznite prvu vodu;
  • poklopci i limenke na pari ili kuhati;
  • sol i ocat u marinadi neophodni su u dovoljnim količinama, jer će kiselo okruženje moći zaštititi aktivnost otrovnih bakterija.

Kako pravilno sačuvati

Da bi vam se šetnja od darova šume svidjela, konzerviranje je potrebno obavljati odgovorno, ne zanemarujući nikakve sitnice. Samoaktivnost u receptu nije dopuštena - ako treba staviti određenu količinu soli u marinadu i upotrijebiti određenu količinu limunske ili octene kiseline, ove se preporuke moraju strogo poštivati.

Ako je moguće gljive autoklavirati, učinite to. Ova metoda će vrlo dobro osigurati vašu domaću zadaću..

Koristite pergament papir, staromodni način brtvljenja limenki, kako biste osigurali atmosferski kisik i spriječili štetne bakterije da podižu glavu.

Izbjegavajte recepte kada se gljive preliju kipućom marinadom, ali nemojte ih kuhati ili kuhati. To može biti opasno za zdravlje. Ako ste i dalje sigurni u ovaj recept, a on vas „nikada neće iznevjeriti“, barem tako pripremljene gljive barem deset dana držite na hladnom i tek onda ih upotrijebite za hranu. Općenito, nemojte dugo skladištiti, ovo je pokvarljiv proizvod.

Potrebno je čuvati staklenke s maslacem i mliječnim gljivama tamo gdje nema svjetla i hladnoće. Ako živite izvan grada, onda - u podrumu. Ako ste stanovnik grada - u hladnjaku. Temperatura ne smije prelaziti šest stupnjeva Celzijusa.

I što je još važnije: čak i u idealnim uvjetima skladištenja, poželjno ih je pojesti u roku od godinu dana, a ne kasnije. Inače se gljive i dalje mogu pokvariti..

Prije posluživanja gljiva na stol, nemojte biti lijeni da ih kuhate unaprijed pola sata. A možete ih koristiti ne kao samostalni međuobrok, već kao poluproizvod - pržite ili pecite uz dodatak nekih drugih proizvoda.

Znakovi botulizma u gljivama u konzervi

Koji bi vam znakovi trebali izazvati anksioznost ako "na oko" utvrdite kvalitetu svojih gljivastih praznina prije posluživanja:

  • otopina u kojoj se nalaze gljive pretvorila se iz prozirne u mutnu;
  • metalni poklopac je natečen (stručnjaci taj fenomen nazivaju "bombardiranjem");
  • s dna limenke sićušni mjehurići jure prema poklopcu.

Iako se mora imati na umu da čak i proizvod koji je na prvi pogled idealan, bez svih nabrojanih opasnih znakova, može predstavljati prijetnju vašem zdravlju: ovo je tako opasan i lukav neprijatelj - botulizam.

Slane, suhe gljive i botulizam, na kojoj temperaturi botulizam umire u gljivama

Slane gljive neće predstavljati opasnost ako primijetite određena razdoblja njihove izloženosti prije jela:

  • tjedan dana kasnije, ali ne ranije, možete jesti gljive takozvanog vrućeg soljenja;
  • nakon pet do šest dana - suhe slane gljive;
  • mjesec dana kasnije - suhe slane mliječne gljive;
  • u jednom i pol - valovima suhog soljenja.

Ako požurite i počnete jesti slane gljive prije određenog vremena, velika je vjerojatnost zaraze botulizmom..

Također je važno s vremena na vrijeme promiješati slane gljive u staklenci, osiguravajući cirkulaciju zraka koja je smrtonosna za bacil botulizma..

Što se tiče temperature, smrtonosni prag za otrovne bacile je 125 stupnjeva. Kod kuće, ako nemate autoklav, nemoguće je osigurati tako ozbiljan temperaturni režim..

Sušene gljive sigurne su u smislu botulizma. Glavna stvar je biti siguran da se na sušenje šalju samo visokokvalitetne, neotrovne gljive. Stoga, kao i u slučaju ukiseljenih gljiva, nikada ih ne treba kupovati od nepoznatih prodavača..

Provjerite koliko je trovanje blijedom krastačicom opasno i kako ugrožava ljudsko zdravlje?

To je neophodno svima koji samostalno sakupljaju gljive, simptome i uzroke trovanja gljivama.

Prevencija

Jedite samo one gljive u koje ste sigurni, jer ste ih sami brali i kuhali. U restoranu ili na zabavi suzdržite se od poslastica s gljivama, jer se prema statistikama upravo ove svečane gozbe pretvaraju u trovanje gljivama.
Imajte na umu da je toksin izuzetno stabilan i ako vašim nemarom završi u staklenci, neće ga potrošiti ni ocat, ni sol, ni vrijeme. Stoga budite posebno oprezni u fazi berbe gljiva, poštujte sve preporučene uvjete.

Bakterioza bukovača

Bakterioza bukovača je rijetka, njezine manifestacije ovise o tome koja je vrsta bakterija Pseudomonas uzrokovala bolest.

Najčešće su to mrlje različitih oblika na voćnim tijelima, koje imaju sjenku od bež do hrđavo smeđe, s vremenom se ližu, neugodnog mirisa. Pogledajte fotografiju desno i dolje lijevo.

Imajte na umu da mjesta nemaju dobro definirane rubove. Kod bolesti dolazi do lize (otapanja) stanica pod utjecajem mikroorganizama.

No, mnogo se češće bolest javlja nakon izlaganja klimatskim skokovima. Odnosno, žućenje i odumiranje bukovače nije posljedica bolesti, već obrnuto:

  • isprva film kondenzacije (ili visoke vlage na niskim temperaturama) sprječava da gljive šeširi normalno isparavaju vlagu,
  • gljiva se počinje gušiti i umirati,
  • zbog toga se javljaju procesi lize - i u ovoj fazi može započeti reprodukcija pseudomonada.

U ovom slučaju nije potrebno boriti se protiv bakterioze kao takve, već uspostaviti mikroklimu u komori.

Usput, temperatura ugodna za reprodukciju pseudomonada je oko 17 stupnjeva i više. I ta rana obuzima ona poduzeća koja rade ljeti.
A žutilo gljiva i smrt primordija, koje kamenice nazivaju "infekcijom" i "bakteriozom" - najčešće se nalaze zimi i na niskim temperaturama.

Točke na gljivama bukovače

Crvenkaste, zahrđale, crvenkasto-smeđe točkice ili male mrlje na koži gljive s prozirnim rubovima NISU bakterioza. Takva mjesta nastaju:

  • ako su smeđe ili zahrđale točkice na bukovici promjera oko milimetra ili manje, to može biti šteta od parazitskih insekata. Potražite ličinke u supstratu, posebno oko utora (perforacije) i leteće ribe u inkubatoru. Potrebno je objesiti ljepljivu traku u svim prostorijama poduzeća kako bi se pravovremeno otkrili čak i pojedinačni insekti.
  • veća, 2-3 mm i često pojedinačna mjesta nastaju uslijed kapljica vode na kapicu, na primjer tijekom navodnjavanja ili kondenzacije koja je kapnula sa stropa (grede, cijevi).

Zanimljivo je da bolesne gljive na kapici često imaju male točkice tamnije smeđe boje..

Izgledaju poput uboda. To su tragovi insekata ili njihovih ličinki.

Kad su zaraženi bakteriozom, paraziti su česti. Oni su ti koji nose pseudomonas na šapama..

Povezanost bakterioze s vodenim potapanjem supstrata

Pojava oštećenih plodova znači probleme sa samom podlogom. U tim je slučajevima preplavljen vodom i ima veliku količinu slobodne vode..

U takvom bloku razvijaju se bakterije i primordiji koji se hrane takvom otopinom i na njih utječe bakterioza..

Beskorisno je liječiti takve bukovače, trebate obratiti pažnju na pripremu supstrata.

Oboljele nakupine moraju se otkinuti i zbrinuti.

S jakom bakterijskom infekcijom, sam supstrat obraste mrljama, loše miriše i uopće ne donosi plod.
Ako je infekcija lokalna, u većini slučajeva samo pod filmom, tada nastaju rudimenti gljivica, ali često pogođeni bolešću.

Općenito, natopljena podloga nosi mnoge vrste otpada..

Nepoštivanje uvjeta inkubacije

Ako vaš supstrat ima optimalni sadržaj vlage, mogu se pojaviti bakterije ako se supstrat ne hladi pravilno tijekom inkubacije. Hidrotermalnim tretmanom često dolazi do tretmana koji u optimalnim uvjetima daje dobar prerast bloka, bez problema.

Ali, kada se pod filmom oslobodi slobodna voda, bakterije se brzo množe u sloju podfilma, ako je toplinska obrada lagano hroma. Samo što normalnom raspodjelom vlage u debljini podloge bakterije ne dobivaju optimalne uvjete za sebe. Ali u slučaju kretanja tekućine ispod filma, vlažnost tamo doseže 100%. Pseudomonas se vrlo brzo širi i zaražava primordija.

Tijekom brzog hlađenja dio micelija može rasti između supstrata i filma, stvarajući stromu.

Ako se bolest povremeno pojavljuje na čepovima, pokušajte dodati podlogu kalcijevog klorida..

Mnogi uzgajivači gljiva bez osnova postavljaju dijagnozu bez testova na sadržaj bakterija.

Ako nema Pseudomonas, onda nema ni bakterioze..

Ali ako se uzgajivač gljiva pita: zašto su bukovače žute i smrdljive, tada je moguća bakterioza.

Infekcije na gljivama bukovače

Iako se mnogo češće sekundarne infekcije zamjenjuju za bakteriozu, koja može biti i gljivična i bakterijska (koja samo daje ljigavu, smrdljivu truležnu masu voćnih tijela).

Takve se infekcije razvijaju na druzama koji su ranije umrli (fotografija slijeva) zbog nedostataka u radu mikroklimatske opreme.
Istodobno, kasnije, nakon smrti glavnog drusa, iz iste rupe počinju se razvijati mali agregati koji nadmašuju mrtve gljive u rastu.

Stječe se dojam da je samo dio gomile umro, ali zapravo su to dva, ili čak tri agregata nejednake starosti.

Rastući primordiji umiru uglavnom zbog vodenog filma kondenzata.

Istodobno, ne mogu isparavati vlagu sa svoje površine. Stoga mrtva gljiva postaje vodenasta i razgrađujući se počinje truliti.

Smrt bukovače gotovo je 100% ne zbog bilo kakvih bolesti, već zbog skokova mikroklimatskih parametara ili privremenog isključivanja ventilacijskog sustava.

Često zimi, kada je vanjski zrak previše suh, gljive postaju žute čak i s relativno optimalnom vlagom u komori za uzgoj. Drugim riječima, vlaga u komori može biti čak i niža od normalne - to dokazuje činjenica da je sam rub kape gljiva savijen prema dolje. I u trenutku pokretanja ovlaživača vlaga raste tako brzo da stvara pravu "vlažnost" - zrak ostaje suh, ali u njemu ima kapanja vlage. Takvi "plesovi" s uključivanjem / isključivanjem ovlaživača uvijek vode u brak s voćnim tijelima. Stoga se ne zamaram inzistiranjem: "Ovlaživač zraka mora stalno raditi!" Pojedinosti u ovom članku.

Pogledajte video na mom YouTube kanalu o razlozima smrti primordija.