FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete puno novih proizvoda za sebe, saznati njihove istinske blagodati, ukloniti iz prehrane onu hranu za koju prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Leća

Leća je malo, ravno sjeme jednogodišnje biljke iz porodice mahunarki. Leća je bogata biljnim proteinima i jede se od pretpovijesti. Smeđa leća (koja se ponekad naziva i kontinentalna leća) daje lagani orašast okus kad se kuha; često se dodaje varivima i tepsijama, kao i salatama. Crvena leća koristi se u azijskoj kuhinji. Ima laganu začinsku aromu i dodaje se indijskom jelu dal. Leće od brašna koristi se za izradu vegetarijanskog kruha i pita. Leća se prodaje suha ili konzervirana.

Leća je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka. Arheolozi su pronašli velike količine njegovih zrna u gomilama zgrada brončanog doba (na otocima jezera Biens u Švicarskoj). Drevni Egipćani pripremali su razna jela od leće, pekli kruh od lećinog brašna. U drevnoj Grčkoj postojala je poslovica: Inteligentna osoba uvijek dobro kuha svoju leću. U starom Rimu leća je bila vrlo popularna, posebno kao lijek..

Postoji puno sorti leće, najčešće su smeđa, crvena, leća, beluga i puis..

Smeđa leća je možda na prvom mjestu - na primjer, u Americi se upravo od te sorte pripremaju juhe s povrćem i raznim biljem..

Crvena leća kipi brže od ostalih "sestara", pa se koristi kad ima malo vremena za kuhanje - doslovno za 10-15 minuta već možete uživati ​​u mirisnom vrućem jelu od graha "kraljice". Probavljena crvena leća čini ukusnu hranjivu kašu.

Najmanje sjemenke leće nalikuju kavijaru, pa je ova sorta nazvana "beluga" - poput beluga kavijara, okrugle su i crne.

A najmirisnija je puy (crno-zelena). Naziva se i francuskom zelenom lećom ili "tamno šarolikom". Ime joj je dao francuski grad, u kojem se uzgajala ova vrsta leće. Najduže će trebati kuhati ovu "kraljicu", ali omiljena je komponenta raznih salata kuhara - zbog svoje elastičnosti, mačka se ne ključa i zadržava oblik čak i prilikom miješanja i dodavanja kiselih umaka. Ima svijetli okus i začinjenu aromu (papra).

Sadržaj kalorije leće

Sirova leća sadrži 106 kcal. Proizvod nema masti, što ljudima s prekomjernom težinom omogućuje da ih konzumiraju, ali sadrži ugljikohidrate koji pružaju dugotrajnu sitost. U kuhanoj leći 111 kcal. Pržena leća ima samo 101 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
251.646.52.815280

Korisna svojstva leće

Leća sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina koje tijelo lako apsorbira, dok je sadržaj sumpornih aminokiselina i triptofana u leći niži nego u ostalim mahunarkama. Leća sadrži manje masti od graška i izvrstan je izvor željeza. Prednosti uključuju brzinu pripreme leće. Leća sadrži više folata od bilo koje druge hrane. Jedna porcija kuhane leće sadrži 90% RDA za folate. Leća sadrži topiva vlakna koja pomažu probavi i odbijaju mogućnost raka rektuma. Kaša od leće potiče metabolizam, poboljšava imunitet i normalizira genitourinarni sustav.

Zrno leće karakterizira visok udio elemenata u tragovima - kalcija, kalija, fosfora, željeza, sadrži mangan, bakar, molibden, bor, jod, kobalt, cink, masne kiseline iz skupina Omega-3, Omega-6, a ujedno je i dobar izvor vitamini skupine B, sadrži vitamine PP, A i klijave žitarice - vitamin C.

Leća svojim nutritivnim svojstvima može zamijeniti kruh, žitarice i, u velikoj mjeri, meso.

Leća je, kao i sve mahunarke, bogata elementima u tragovima, posebno magnezijem, koji je neophodan za potpuno funkcioniranje srca i živčanog sustava, molibdena i željeza. Da bi se ovo željezo dobro apsorbiralo, jela od leće moraju se poslužiti sa salatom od svježeg povrća bogatog vitaminom C - rajčice, crvene paprike, svježeg bilja. Nije uzalud gotovo sva jela od indijske leće nužno posuta svježim cilantrom ili peršinom..

Leća je vrlo dobar izvor triptofana, aminokiseline koja se u ljudskom tijelu pretvara u serotonin. Kao što svi znaju, nedostatak serotonina dovodi do depresije, anksioznosti i samo lošeg raspoloženja, posebno u mraku. U međuvremenu, razine serotonina mogu se povećati i rižom od cjelovitih žitarica, najpristupačniji izvor triptofana, i zelenom lećom, ili još bolje, neprestanim kuhanjem majadare, mješavine riže i leće koju arapska poslovica naziva mesom za siromašne, nagovještavajući cjelovite proteine. sadržane u ovom jelu.

Leća sadrži izoflavone koji mogu suzbiti rak dojke. Izoflavoni se konzerviraju nakon obrade, stoga slobodno kupite konzervirane, suhe ili već juhe.

Neke se sorte leće, poput leće s pločicama, preporučuju dijabetičarima 2 puta tjedno radi smanjenja razine šećera u krvi. Pire od leće pomoći će kod čira na želucu i dvanaesniku, kolitisa.

Odvarak od leće (kao i odvar od slanutka i nute) preporučuje se uzimati za urolitijazu. U davna vremena vjerovalo se da leća pomaže u liječenju živčanih poremećaja. Drevni rimski liječnici tvrdili su da redovita konzumacija leće čini čovjeka mirnim i strpljivim. Sadržaj kalija dobar je za srce. Leća je također izvrstan hematopoetski proizvod..

Kaša od leće potiče metabolizam, poboljšava imunitet i normalizira genitourinarni sustav. Leća dobro prokuha za 40 - 70 minuta, nježnog je i ugodnog okusa, a kuhana leća zadržava više od polovice korisnih vitamina i minerala.

S gledišta kineske medicine, leća se smatra zagrijavajućom hranom, a ako se kuha sa začinima, njezin se učinak zagrijavanja uvelike povećava. Stoga je leća, posebno njihova juha, vrlo pogodna za zimsku prehranu ljudi u sjevernim zemljama..

Opasna svojstva leće

Leću ne možete koristiti ljudima koji pate od gihta, dijateze mokraćne kiseline i bolesti zglobova, kao i bolesti genitourinarnog sustava.

Također treba imati na umu da proizvod može uzrokovati nelagodu u želucu i procese fermentacije, stoga je nepoželjno jesti leću za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, gušterače, kardiovaskularnog sustava i žučnog mjehura.

Također, leća provocira pojavu bubrežnih kamenaca, pa je njezina uporaba kontraindicirana kod raznih bubrežnih bolesti..

Nemojte jesti leću za ljude s hemoroidima, kao i poteškoće s mokrenjem. Osim toga, česta konzumacija proizvoda uzrokuje suhu kožu, stoga osobe s kožnim bolestima mogu jesti leću samo nakon savjetovanja s liječnikom..

Međutim, leća se često obeshrabri jer smanjuje apsorpciju određenih hranjivih sastojaka..

Iz videozapisa naučit ćete povijest podrijetla leće, kako je koristiti u medicini i kozmetologiji, a također ćete se upoznati s njenim korisnim svojstvima..

Kuhana leća

Leća i jela od nje odlikuju se izvrsnim okusom i mnogim korisnim svojstvima. Kuhana leća razlikuje se izgledom ovisno o izboru početnog proizvoda - crvene sorte dobro zadržavaju oblik, zadržavaju boju nakon kuhanja, zelena i smeđa leća se kuha. Kuhana leća ima pomalo orašast okus i aromu; može se čuvati u hladnjaku 5-7 dana.

Kalorija kuhana leća

Sadržaj kalorija kuhane leće iznosi 112 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva kuhane leće

Kuhana leća bogata je hranjivim biljnim proteinima, ali njezinu apsorpciju usporava nedovoljna količina aminokiselina sadržanih u proizvodu. Leća se preporučuje dijabetičarima jer proizvod ima nizak glikemijski indeks i malo masnoće. Za bolju apsorpciju željeza morate kuhanu leću kombinirati sa sirovom rajčicom. Proizvod sadrži minerale, posebno magnezij, koji je neophodan za održavanje normalnog funkcioniranja srčanog mišića. Folna kiselina prevladava u vitaminskom sastavu kuhane leće, jedući dio jela može dobiti i do 90% dnevne vrijednosti folne kiseline.

Leća obično ne akumulira toksine, pa se proizvod može sigurno smatrati ekološkim (kalorizator). Kuhana leća sadrži vlakna koja povoljno utječu na aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Šteta kuhane leće

Kuhana leća potiče crijevnu peristaltiku i uzrokuje nadimanje, pa bi oni s slabim crijevima trebali koristiti s oprezom.

Kuhana leća za mršavljenje

S niskim udjelom kalorija i gotovo potpunom odsutnošću masti, leća se smatra izvrsnim sastojkom za dane posta i dijete. Dijeta od leće i graha uključuje jelu leću u svoj jelovnik.

Kuhanje kuhane leće

Postoji nekoliko načina kuhanja leće, jedan od njih je da prethodno opranu leću prelijete vodom u omjeru 1: 1,5-2, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhate, ovisno o sorti i uputama na pakiranju, obično od 20 do 40 minuta.

Da biste ubrzali vrijeme kuhanja, leću možete namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim je ocijediti i napuniti s malo manje vode nego tijekom uobičajenog kuhanja. Zatim kuhajte dok ne omekša ili dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Nekoliko trikova, pravila za kuhanje leće i originalne recepte potražite u našem članku "Kako kuhati leću".

Kuhana leća

Leća se izvrsno slaže s povrćem, začinskim biljem, lukom i češnjakom, jajima, začinjenim i ljutim umacima. Kuhana leća dodaje se salatama i varivima, od njih se pripremaju juhe, žitarice i složeni prilozi..

Za više informacija o leći, njenim blagodatima i načinima pripreme pogledajte videozapis „Leća - blagodati i šteta. Kako kuhati i kuhati leću? " TV emisije "O najvažnijem".

Leća - sastav, sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta

Leća je zeljasta biljka iz obitelji mahunarki koja postaje sve popularnija u kuhanju. Ova kultura nije samo ukusna, već i zdrava, posebno za one koji se bave sportom i pridržavaju se zdravog načina života. Leća je prava hrana za vašu prehranu kako biste povećali količinu bjelančevina potrebnih za rast mišića..

Nažalost, mnogi ljudi podcjenjuju ovaj proizvod, ali uzalud! Iz članka ćete točno saznati za što je leća korisna, koja je njezina uloga u sportu i prehrambenoj prehrani. Nećemo zaobići ni bočnu stranu i kontraindikacije za upotrebu, kao ni situacije u kojima leća može biti štetna.

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i kemijski sastav

Niti jedan član obitelji mahunarki ne može se pohvaliti s tako visokim udjelom proteina kao leća. Osim proteina, ova jedinstvena kultura u svom kemijskom sastavu sadrži ugljikohidrate, masti, vlakna, mineralne soli i vitamine. Sve su ove komponente u uravnoteženoj količini i stoga imaju maksimalnu hranjivu vrijednost..

Postoji nekoliko vrsta leće:

  1. Smeđa je najčešća sorta. Smeđa leća najčešće se koristi za izradu juha, jer su njihova zrna dobro prokuhana, ali dobro zadržavaju oblik. Ovu se sortu preporučuje kuhati 20-30 minuta prije kuhanja..
  2. Zelena - koristi se za pripremu dijetalnih salata i priloga. Prije kuhanja nije potrebno namakati.
  3. Crvena je oljuštena sorta, odnosno bez gornje ljuske kuha se brže od ostalih sorti.
  4. Crna (beluga) je najrjeđa sorta leće. Tijekom kuhanja mijenja boju u svijetlu, ali istodobno ne gubi oblik, što omogućuje upotrebu kao prilog.
  5. Žuta - izgledom podsjeća na grašak. Ova se sorta smatra svestranom i koristi se u mnogim jelima..

Crni pigment ima antioksidativna svojstva i uklanja štetne tvari iz tijela.

Kao što vidite, postoji mnogo izbora, ali svaka sorta ima svoje osobine i hranjivu vrijednost. Ispod je tablica koja opisuje kemijski sastav i energetsku vrijednost svake sorte, kuhane i suhe..

Kalorije / hranjive tvari na 100 gCrvena (suha)Crvena (kuhana)Zelena, žuta, smeđa (suha)Zelena, žuta, smeđa

(kuhano)

Crna (suha)Crna (kuhana)
Celuloza4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Sadržaj kalorija318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Protein23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Ugljikohidrati56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Masti1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Željezo7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Kalij710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfor320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karoten60 mcg20 mcgnenenene
Tiamin (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mgnene
Riboflavin (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mgnene
Niacin (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mgnene
Piridoksin (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mgnene
Folna kiselina (B9)100 mcgne112 μgnenene

Svaka sorta leće ima neke tvari u većoj mjeri, a neke u manjoj mjeri, neke tvari u određenim sortama u potpunosti nedostaju. Međutim, unatoč tome, leća ima najvažnije hranjive sastojke za ljudsko tijelo, a sve su u bioaktivnom obliku, što znači da se bolje i brže apsorbira..

Proklijalu leću treba posebno izdvojiti. Ovaj proizvod ima povećanu količinu aminokiselina, a njegova redovita upotreba pridonosi:

  • poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava;
  • obnavljanje metaboličkih procesa u tijelu;
  • poboljšanje imuniteta;
  • obnavljanje kože, jačanje strukture kose.

Proklijala leća sadrži puno joda, kalcija, željeza, magnezija i masnih kiselina. Sadržaj kalorija u ovom proizvodu iznosi 106,5 kcal na 100 g. Zbog tako niskog sadržaja kalorija, proklijali grah često koriste žene koje su na dijeti..

Korisna svojstva leće

Korisna svojstva leće za ljudsko tijelo posljedica su činjenice da se ovaj proizvod brzo i gotovo u potpunosti apsorbira u ljudskom tijelu, posebno što se tiče biljnih proteina. Značajno je da ova žitarica sadrži manje masti od ostalih mahunarki, poput graška. Uz to, leća sadrži puno željeza, pa se preporučuje osobama s anemijom..

Mnogi znanstvenici tvrde da leća u svojim hranjivim svojstvima može zamijeniti kruh, pa čak i meso. Za vegetarijance je ovaj proizvod pravo otkriće jer gotovo u potpunosti zamjenjuje životinjske proteine..

Leća bi trebala biti obavezna za osobe s dijabetesom. Ne podiže šećer u krvi, već ga normalizira zbog svojih upijajućih svojstava. Također, liječnici preporučuju jesti leću onima koji pate od čira na želucu ili pate od kolitisa..

Zanimljiv! Ova mahunarka ne akumulira nitrate i radionuklide. To je čisti proizvod bez aditiva. Još nema niti jedne sorte genetski modificirane leće, što povećava njezinu vrijednost za zdravu i hranjivu prehranu..

U slučaju problema s genitourinarnim sustavom, obratite pažnju na juhu od leće. Zajedno s propisanim liječenjem, pomoći će u suočavanju s bolešću..

Kultura bogata kalijem značajno poboljšava rad srca i pozitivno djeluje na krvožilni sustav.

Ova mahunarka je dobra za žene. Proizvod sadrži izoflavone koji pomažu u borbi protiv raka dojke. Osim toga, ova tvar pomaže u suočavanju s depresijom, a tijekom menopauze značajno smanjuje nelagodu. Izoflavoni se ne uništavaju nakon kuhanja, što znači da se grah može kuhati na najrazličitije načine..

U modernom svijetu žene su često izložene stresu i nesanici. Zelena leća također može pomoći u uklanjanju ovih problema. Redovitom konzumacijom zasitite tijelo triptofanom, aminokiselinom koja se u tijelu pretvara u serotonin. Nedostatak ove tvari često čini ženu razdražljivom i tjeskobnom..

Neki liječnici vjeruju da ova mahunarka pomaže u borbi protiv neplodnosti..

Muškarce se također potiče da uključuju leću u svoju tjednu prehranu jer značajno povećavaju seksualnu aktivnost. Uz impotenciju, nutricionisti savjetuju jesti jela od leće 1-2 puta tjedno.

Proklijala leća ima iste prednosti kao i obična leća. Ali klice jačaju koštano tkivo, pa je važno davati leću djeci (naravno, ako nema alergije na proizvod).

Leća i sport (fitness i bodybuilding)

U prehrani sportaša leća je koristan i često čak potreban proizvod. Činjenica je da ova mahunarka ima veliku količinu biljnih bjelančevina, koje se brzo apsorbiraju. Postotak bjelančevina u leći približan je postotku mesa, samo je jedna razlika: meso uvijek sadrži kolesterol i masnoće, a leća je nenadmašni izvor lako probavljivih proteina, koji su izuzetno potrebni u bodybuildingu i drugim sportovima u kojima je važan rast mišića.

Među svim mahunarkama leća se smatra rekordom u sadržaju željeza. Upravo ovaj mikroelement omogućuje održavanje kardiovaskularnog i krvožilnog sustava u dobroj formi. Zdravo srce omogućit će vam da povećate opterećenje i ne osjećate nelagodu.

Za one koji se bave fitnesom, leća je također odličan izvor energije. Glavna stvar je redovito koristiti ovaj proizvod, tek tada će biti moguće primijetiti pozitivne promjene u vašem tijelu..

Leća u pravilnoj prehrani

U dijetalnoj prehrani proizvod je daleko od posljednjeg mjesta. S ovim su proizvodom izmišljene mnoge dijete, postoje i posebni programi o leći za ljude koji imaju problema s žučnom kesom. Dijeta broj 5 smatra se najpopularnijom - ovaj tečaj liječenja pomaže ne samo poboljšanju tijela, već i mršavljenju. Ova se prehrana temelji na čestoj konzumaciji hrane - 5 puta dnevno, dok se hrana mora usitniti. Leća je jedan od dopuštenih sastojaka prehrane 5.

Dijeta s lećom ima puno pozitivnih kritika, ali od njih ne biste trebali očekivati ​​dramatičan gubitak kilograma. U pravilu, žene mjesečno ne gube više od 3 kilograma prehrane, jer je pravilno izgrađena prehrana uravnotežena prehrana koja će jednostavno iskrcati tijelo.

Mnoge zabrinjava pitanje: "Što može zamijeniti leću na dijeti?" Možete koristiti i grašak, grah ili slanutak. No isplati li se zamijeniti leću ako samo ona sadrži najprobavljiviji biljni protein? Istodobno, bilo koje sorte su jednako korisne: crvena, zelena, žuta, narančasta.

Leću možete koristiti za mršavljenje u bilo kojem obliku, ali najčešće je to kuhani proizvod u kombinaciji s drugim povrćem, ribom ili mesom. Postoji ogroman broj recepata i jela koja se mogu pripremiti u dane posta. Uz to mogu biti juhe, kotleti od leće, salate, osim toga, nitko nije otkazao grah kao prilog. Budite kreativni i dodajte raznolikost jelovniku. Ne zaboravite na proklijalu leću, ona blagotvorno djeluje na tijelo, istovarajući ga.

Kontraindikacije za uporabu i šteta

Iako je leća izuzetno korisna, ona također ima brojne kontraindikacije za uvođenje u prehranu. Kako ne bi naškodili tijelu, leću trebaju s oprezom jesti osobe koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom, jer ovaj proizvod od mahunarki može pridonijeti stvaranju plinova. Oni koji pate od disbioze također bi trebali prestati jesti leću iz istog razloga..

Savjet! Kako se ne bi preopteretio želudac, preporuča se namakanje mahunarki prije kuhanja..

Ako prečesto jedete leću, koža se može isušiti i izgubiti elastičnost..

Liječnici ne preporučuju stroga ograničenja u prehrani. Leća će biti zdrava samo ako se jede umjereno i kombinira se s drugom hranom. Dva ili tri puta tjedno dovoljno je da se tijelo zasiti svime čime je ova kultura toliko bogata..

Kultura je kategorički kontraindicirana za osobe koje pate od gihta.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Ishod

Leća je proizvod koji definitivno zaslužuje pažnju. Kompetentna uporaba ove mahunarke omogućit će vam uspostavljanje metabolizma, održavanje kardiovaskularnog sustava u dobroj formi, a također će pomoći u održavanju zdravlja žena i muškaraca..

Leća: blagodati, kalorije, upotreba za mršavljenje

Vrijeme čitanja: 9 minuta

Potpuna zdrava i dijetalna prehrana nemoguća je bez upotrebe mahunarki, poput leće. Unatoč nizu postojećih kontraindikacija, proizvod ima mnoga korisna svojstva za tijelo. Grah preporučuju muškarci, žene (uključujući tijekom trudnoće i dojenja), djeca. Proizvod je posebno koristan tijekom borbe protiv prekomjerne težine. Leća je podijeljena u nekoliko vrsta, od kojih svaka ima određene korisne osobine..

Nutritivna i energetska vrijednost

100 g suhih sjemenki leće sadrži 297 kalorija; tijekom postupka kuhanja njihova se količina smanjuje na 115 kcal. Hranjiva vrijednost biljke, ovisno o stanju proizvoda, prikazana je u tablici:

BZHU

Suho, g / 100 grama

Kuhano, g / 100 grama

Energetska vrijednost leće u njenim sortama može varirati:

Tip leće

Sadržaj kalorija, kcal

Kalorični sadržaj može varirati ovisno o načinu pripreme proizvoda:

Kategorija leće

Sadržaj kalorija, kcal na 100 g proizvoda

Proklijalo, prženo sa soli

Proklijalo, kuhano u vodi

Sljedeći su vitamini najzastupljeniji u proizvodima:

  • IN 1;
  • AT 2;
  • AT 3;
  • AT 5;
  • AT 6;
  • AT 9;
  • IZ.

Kemijski makronutrijenti koji čine leću uključuju:

  • mangan;
  • fosfor;
  • kalij;
  • cinkov;
  • željezo;
  • bakar;
  • magnezij;
  • natrij;
  • kalcij;
  • selen.

Leća je bogata sljedećim elementima u tragovima:

  • bor;
  • titan;
  • silicij;
  • molibden;
  • nikal;
  • kobalt;
  • fluor;
  • jod;
  • cinkov.

Ljekovita svojstva leće koja utječu na zdravlje su sljedeća:

  • poboljšanje pokretljivosti crijeva, uklanjanje proljeva, zatvora, divertikuloze i drugih poremećaja gastrointestinalnog trakta;
  • normalizacija stanja kose i kože;
  • jačanje imunološkog sustava;
  • poboljšanje apsorpcije askorbinske kiseline;
  • nadoknađivanje nedostatka željeza u krvi, zaštita od anemije;
  • prevencija razvoja gastritisa, čira i drugih bolesti želuca i dvanaesnika;
  • sprečavanje neplodnosti;
  • normalizacija rada štitnjače i endokrinog sustava u cjelini;
  • stimulacija mentalne aktivnosti, povećanje tjelesne izdržljivosti, ubrzani oporavak i smirivanje nakon stresnih situacija;
  • prevencija i liječenje pankreatitisa;
  • pomoć kod dijabetesa tipa 2;
  • hapšenje stanica raka i zaustavljanje daljnjeg razvoja i širenja tumora;
  • obnavljanje psiho-emocionalne pozadine;
  • prevencija razvoja aritmije;
  • ubrzanje metaboličkih procesa;
  • obnavljanje i čišćenje jetre;
  • poboljšanje stanja kože lica i tijela.

Prednosti za muškarce

Leća ima pozitivan učinak na zdravlje muškaraca zbog svojih protuupalnih svojstava, kao i pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava. Jela na biljnoj bazi koriste se u sljedećim slučajevima:

  • poremećaj erekcije;
  • prostatitis.

Proizvod je koristan za sportaše kao izvor proteina.

Plod se koristi i kao profilaktičko sredstvo protiv upalnih i karcinoma. Međutim, nepravilna ili pretjerana konzumacija proizvoda može naštetiti tijelu, uslijed čega se preporuča njegova uporaba uskladiti s kvalificiranim stručnjakom..

Redoviti unos toga u hranu značajno povećava performanse i izdržljivost. To je posebno korisno za muškarce koji rade teške fizičke poslove. Leća je važna za ljude starije od 40 godina, jer rizik od srčanog i moždanog udara počinje postupno rasti.

Za žene

Leća sadrži značajnu količinu fitoestrogena, koji pozitivno utječu na žensko tijelo tijekom menopauze:

  • usklađivanje ritma otkucaja srca;
  • zaštita tijela od razvoja onkologije;
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • smanjenje dubine i broja plima i oseka;
  • podrška za izvedbu i stabilno raspoloženje.

Juha od leće i druga hrana na bazi biljaka mogu pomoći u normalizaciji tjelesne težine i tonusa mišića kroz hranjiva i pročišćavajuća svojstva graha. Triptofan, jedna od komponenti proizvoda, pomaže smanjiti bol tijekom menstrualnog ciklusa.

Za trudnice i dojilje

Blagodati proizvoda za buduće majke su velike. Potpuni razvoj fetusa nemoguć je bez nikotinske i folne kiseline, koje su dio leće. Ostala pozitivna svojstva biljke za trudnice uključuju:

  • normalizacija funkcioniranja gastrointestinalnog trakta;
  • jačanje imunološkog sustava;
  • poboljšanje stanja mliječnih žlijezda;
  • pružanje dugotrajnog osjećaja sitosti;
  • poboljšanje procesa hematopoeze;
  • zasićenje tijela lako probavljivim proteinima.

Hrana na bazi leće provodi se relativno dugo, što je negativan faktor za trudnice i dovodi do mučnine, glavobolje i probavnih poremećaja. Da biste izbjegli ove simptome, morate uskladiti uporabu proizvoda sa svojim liječnikom i uzimati ga u ograničenim količinama..

Nakon poroda leća se uklanja iz prehrane mlade majke najmanje 3 mjeseca. Nakon navedenog vremenskog razdoblja potrebno je pojesti nekoliko žlica juhe na grahu i promatrati djetetovu reakciju dva dana. U nedostatku problema, dopušteno je prijeći na upotrebu žitarica.

Prva porcija trebala bi biti 10 graha. Ako se nakon njih djetetovo zdravlje pogoršalo, tada se pokušaj ponavlja za mjesec dana. Ako nema kršenja, tada se doza postupno povećava na 25 zrna..

Grah mora biti pažljivo odabran i opran te termički obrađen..

Za djecu

Proizvod ima sljedeća pozitivna svojstva za dječje tijelo:

  • zasićen željezom i hemoglobinom;
  • osigurava intenzivan razvoj dječjeg tijela zbog prisutnosti fosfora, kalija, kalcija i drugih minerala;
  • pomaže u smanjenju tjelesne težine;
  • služi kao izvor vitamina u zimsko-proljetnom razdoblju;
  • jača kardiovaskularni sustav.

Liječnici ne preporučuju davanje leće djeci mlađoj od 2 godine. U nekim slučajevima proizvod izaziva alergijsku reakciju kod djeteta.

Blagodati različitih vrsta leće

U zdravoj prehrani i tradicionalnoj medicini koristi se nekoliko vrsta biljaka koje imaju svoje specifične karakteristike i svojstva:

Tip leće

Kratki opis

Sadrži najviše željeza u usporedbi s drugim sortama. S tim u vezi, preporučuje se za liječenje anemije.

Zbog visokog sadržaja vlakana, preporučuje se za prevenciju zatvora, obnavljanje rada crijeva. Voće u ovoj kategoriji karakterizira dobar ukus.

To je vrsta zelene leće bez ljuske. U tom stanju proizvod gubi veliku većinu mineralnih komponenata, ali zadržava svoj okus

Sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline, koja je korisna za liječenje i prevenciju prehlade

Proklijala leća

Organizam najpotpunije asimilira biljku u klijalom stanju. Ima sljedeće zdravstvene prednosti:

  • postoji poboljšana asimilacija metionina, zbog čega se probavni proces normalizira;
  • stvaranje plina se smanjuje;
  • postoji bolja asimilacija niza tvari u tijelu, poput magnezija, željeza, kalija.

Da biste povećali zdravstvene beneficije proizvoda, preporuča se kuhati, kuhati raznu hranu na temelju nje (juhe, žitarice).

Prednosti za mršavljenje

Leća je jedna od najvažnijih namirnica za održavanje tjelesne težine. To je zbog uspješne kombinacije vlakana, minerala i vitamina te niskog udjela kalorija.

Hrana na bazi žitarica pomaže vam da se osjećate siti i dulje vrijeme ne osjećate glad. Zbog svoje vlaknaste strukture, leća pomaže u čišćenju tijela od toksina, toksina, radionuklida, neprobavljenih ostataka hrane.

Kako gubite kilograme, istovremeno možete poboljšati svoje zdravlje. Zbog visoke razine bjelančevina u proizvodu, mišićno se tkivo normalizira.

Kontraindikacije

Zbog djelovanja određenih komponenata u sastavu leće, u nekim je slučajevima njegova uporaba štetna. Proizvod ponekad pridonosi neudobnosti u želucu, što rezultira povećanom proizvodnjom plina. Ako kvarovi u radu bubrega mogu stvoriti dobre uvjete za stvaranje kamenaca.

Da ne biste naštetili zdravlju, trebali biste se suzdržati od upotrebe proizvoda u prisutnosti bolesti i problema s tijelom, kao što su:

  • kronične bolesti zglobova;
  • poremećaji u radu bubrega;
  • disbioza i druge bolesti koje pogoduju povećanoj proizvodnji plina;
  • opstrukcija žuči.

Prečesto konzumiranje leće u značajnim količinama može dovesti do suhoće kože. Proizvod smanjuje sposobnost tijela da asimilira određenu hranu.

Leća sadrži puno kalija. Ovaj element u prekomjernim količinama štetan je za ljudsko zdravlje, negativno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, a u nekim slučajevima uzrokuje i utrnulost udova..

Recept juhe od leće

  • pileća prsa - 400 g;
  • leća - 200 g;
  • krumpir - 200 g;
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.;
  • celer - 2 kom.;
  • bugarska paprika (crvena i žuta) - po 1/2;
  • maslinovo ulje - 2 žlice l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • kurkuma - 1/2 žličice;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • zelje - za ukras.
  1. Isperite leću, prelijte hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta.
  2. Operite i ogulite sve povrće, sitno nasjeckajte celer, luk, krumpir, mrkvu i papriku od paprike na kockice.
  3. Pileća prsa operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kockice.
  4. U loncu s debelim dnom zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje i u njemu pržite piletinu. Zatim izvadite meso iz njega.
  5. Mrkvu, luk, celer, papriku-papriku pržite par minuta, po potrebi dodajte još 1 žlicu. l. ulja.
  6. Vratite piletinu u lonac, posolite, popaprite, začinite kurkumom, dodajte krumpir, podlijte vrućom vodom i pustite da zavrije.
  7. Ulijte leću, kuhajte 20-25 minuta, na kraju bacite lovorov list.

Sjeme leće ima više proteina od mesa

Naša junakinja zna svoju vrijednost: doista, vrlo malo ljudi će se obvezati natjecati se s njom u njenim korisnim kvalitetama.

Čak i pred svojom brojnom rodbinom - mahunarkama - leća se ima čime pohvaliti. Vrijeme je da ponovno pogledamo nju i nas!

Posebne zasluge

Sjeme leće skromnog izgleda ima više proteina od mesa - gotovo četvrtinu od ukupnog broja! Štoviše, ovaj je protein po svojim svojstvima kvalitetniji od ostalih biljaka: sadrži sve aminokiseline potrebne tijelu za rast, obnavljanje i obnavljanje stanica i tkiva, proizvodnju enzima, hormona i zaštitnih komponenata..

Po sadržaju aminokiselina leća nema premca čak ni među mahunarkama; jedina kultura koja joj se može natjecati je soja.

Otprilike polovicu sastava leće čine ugljikohidrati, a evo i rezultata - čak 300 kalorija na 100 grama. Izvrsno rješenje za obilan doručak!

"Iron Lady" - ovo ime savršeno odgovara leći. Željeza je u njemu 4-5 puta više nego u govedini, a pol i više nego u grašku, grahu, pa čak i soji.

Zasluženo

Grah od leće osim željeza sadrži puno fosfora, magnezija, kalija, bakra, mangana, cinka, vitamina B skupine i drugih važnih komponenti. Zajedno pomažu u poboljšanju metabolizma hranjivih sastojaka, normaliziranju krvnog tlaka i smanjenju oteklina..

Želite li da vam crijeva rade poput sata? Uključite jela od leće u svoj jelovnik jer sadrže puno dijetalnih vlakana - vlakana i pektina. Prva jača rad gastrointestinalnog trakta i sprječava zatvor, a druga pomaže uklanjanju metaboličkih proizvoda i otrovnih spojeva iz tijela.

Leća nas opskrbljuje i bioflavonoidima - aktivnim biljnim komponentama koje snižavaju razinu kolesterola i šećera u krvi te povećavaju imunitet. Među ovim važnim tvarima postoje apsolutno nevjerojatne - izoflavoni. Nezamjenjivi su za lijepu polovicu čovječanstva: u svom djelovanju izoflavoni su slični ženskim spolnim hormonima, pa stoga održavaju zdravlje "intimne" sfere.

Izvor koji daje život

Za buduće majke i dojilje, kao i za druge odrasle osobe, jela od leće mogu se kuhati najviše 2 puta tjedno. Činiti to češće ne vrijedi, kako ne biste preopteretili probavni sustav grubim vlaknima.

Pire od leće može se davati bebama od 2-3 godine. Najbolje ga je kombinirati s povrćem (na primjer, bučom ili salatom) - na taj će način jelo biti nadopunjeno karotenoidima i vitaminom C.

Dio leće (250 g) odrasloj će osobi pružiti 84% željeza, 38% fosfora i dijetalnih vlakana, 32% proteina i 30% vitamina B1 i PP..

  • Juha, žitarice, prilozi, salate, variva pa čak i kotleti - od leće možete napraviti cijeli ručak!
  • Leća se kuha brže od ostalih mahunarki, ali većinu sorti najbolje je namočiti u vodi 5-8 sati prije kuhanja.
  • Najlakši za probavu i apsorbiranje pirea od leće.
  • Još jedna nijansa: leću morate posoliti, kao i ostale mahune, pred kraj kuhanja..

Zelena leća

Zelena leća - u kuhanju sjeme jedne od sorti obične leće. Uz nju i druge vrste, ova zeljasta biljka jedna je od najpopularnijih svjetskih mahunarki. Razlikuje se u zelenim sjemenkama. Jede se kuhano.

Sadržaj kalorija

100 grama zelene leće sadrži oko 297 kcal.

Sastav

Kemijski sastav zelene leće karakterizira visok sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata, vlakana, kalija, kalcija, fosfora, željeza, vitamina B3, kao i aminokiselina, posebno triptofana.

Kako kuhati i poslužiti

Kao i sve sorte leće, jede se i sorta sa sjemenkama, obično kuhana ili dinstana. Procesu kuhanja prethodi jednostavna pripremna faza, koja započinje ispiranjem sjemena pod mlazom hladne vode da biste se riješili prašine i prljavštine. Zatim leću treba namakati nekoliko sati. Ovaj postupak omogućuje vam da prepolovite vrijeme toplinske obrade - do 35-45 minuta.

Što se tiče upotrebe zelene leće u kuhanju, ona je prilično raširena, zbog sposobnosti da zadrži svoj izvorni oblik tijekom duljeg kuhanja ili dinstanja. Zato ga se najčešće može naći u drugim vrućim jelima od povrća, tepsijama, kao i u pečenim proizvodima, gdje se koristi kao nadjev..

Kako odabrati

U većini slučajeva, zelena leća je dostupna za kupnju u sušenom oljuštenom obliku. Stoga, prilikom odabira, trebali biste obratiti pažnju na suhoću sjemena, kao i na odsutnost bilo kakvih nedostataka na njihovoj površini..

Skladištenje

Čuvajte zelenu leću u zatvorenoj staklenoj ili plastičnoj posudi na hladnom i tamnom mjestu daleko od vlage i topline. Pod tim uvjetima, razdoblja skladištenja mogu doseći 10-12 mjeseci..

Korisne značajke

Poput ostalih mahunarki, i zelenu leću odlikuje visok udio lako probavljivih biljnih bjelančevina, što je čini izvrsnom alternativom fermentiranim mliječnim proizvodima i mesu, a zbog prisutnosti velike količine vlakana i ugljikohidrata za normalizaciju rada probavnog trakta. Osim toga, njegova redovita primjena povećava otpornost na zarazne bolesti, potiče procese hematopoeze i metabolizma, povećava razinu hemoglobina, sprječava nastanak i razvoj bolesti kardiovaskularnog i središnjeg živčanog sustava..

Ograničenja upotrebe

Pojedinačna netolerancija, giht, bolesti zglobova, dijateza mokraćne kiseline.

Zašto je leća dobra za žene i kako je koristiti?

Leća je zeljasta biljka iz porodice mahunarki. Ima nekoliko vrsta koje rastu u Maloj i Srednjoj Aziji, na Kavkazu, u Mediteranu. Prva spominjanja leće još uvijek se nalaze u knjigama Starog zavjeta - čak je i tada bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda. Visoke hranjive vrijednosti.

Sastav i hranjiva vrijednost leće

Leća je na prvom mjestu među svim ostalim mahunarkama po sadržaju biljnih bjelančevina - tijelo je lako apsorbira i dobro je njeguje. Prema vegetarijancima, leća može zamijeniti meso, jer je količina bjelančevina u njemu oko 60%. Ali masti u ovoj biljci praktički nema, što je njena prednost..

Razni minerali i elementi u tragovima predstavljeni su u velikoj raznolikosti. Također, leća se razlikuje od ostalih mahunarki po sadržaju kalorija - sadržaj kalorija nekih sorti je oko 300 kcal na 100 g.

Kemijski sastav leće uključuje:

  • Elementi u tragovima - bor, jod, kobalt, željezo, fluor, cink, molibden.
  • Makronutrijenti - kalij, kalcij, magnezij, natrij.
  • Vitamini - beta-karoten, tokoferol, folna kiselina, tiamin, niacin, riboflavin.

Leća sadrži jedinstvene tvari - izoflavone koji suzbijaju rak dojke. A folna kiselina u 100 g proizvoda sadrži oko 90% dnevne vrijednosti osobe. Topiva vlakna, koja su također dio sastava, imaju blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta.

Energetska vrijednost leće je:

  • proteini - 24 g (96 kcal);
  • masti - 1,5 g (14 kcal);
  • ugljikohidrati - 46,3 g (185 kcal).

Omjer energije (proteini / masti / ugljikohidrati) - 33% / 5% / 63%.

Moguće kontraindikacije

Unatoč svoj svojoj bezopasnosti i bezuvjetnoj korisnosti, postoje i negativne strane biljke - govorimo o određenim kontraindikacijama za upotrebu. Ne preporučuje se upotreba leće za:

  • bolesti genitourinarnog sustava;
  • dijateza mokraćne kiseline;
  • bolesti zglobova;
  • giht;
  • bolest bubrega (leća sadrži tvari koje pridonose stvaranju bubrežnih kamenaca);
  • bolesti gastrointestinalnog trakta (mogu uzrokovati povećanu proizvodnju plina);
  • kardiovaskularnog sustava;
  • gušterača;
  • žučni mjehur;
  • ako imate problema s kožom (bolje je prvo konzultirati liječnika).

Korisna svojstva popularnih vrsta leće za žensko tijelo

Postoji mnogo vrsta leće, ali najpopularnije su crna, smeđa, zelena i crvena..

Crvena

Ova vrsta leće sadrži veliku količinu esencijalnih tvari. Istodobno, ukuhani udio kalorija iznosi samo 116 kcal na 100 grama, što ga čini prikladnim proizvodom za dijetalnu prehranu..

Među korisnim svojstvima crvene leće za žensko tijelo razlikuju se:

  • visok sadržaj magnezija, koji održava tonus stijenki krvnih žila i sprječava razvoj ishemije;
  • puno netopivih vlakana, koja mogu pomoći u ublažavanju zatvora i drugih crijevnih problema;
  • nadoknađuje nedostatak željeza, što je važno za buduće majke i dojilje;
  • snižava razinu kolesterola;
  • stabilizira razinu šećera u krvi;
  • nadoknađuje nedostatak vitamina B9, koji je uključen u kontrolu razine hemoglobina;
  • povećava energiju i vitalnost;
  • potpuni izvor proteina.

Zelena

Zelena leća uzgajana je u Francuskoj, ali tamo je stigla iz Sredozemlja - Francuzi su samo malo poboljšali ovu vrstu. Nije lako uzgajati i ubirati zelenu leću - poljoprivrednici to rade u kolovozu i određuju razinu tvrdoće zrna..

Zelena leća bogata je topivim i netopivim vlaknima - oboje je vrlo korisno za tijelo:

  • Topljiv pomaže u probavi hrane, štiti tijelo od promjena u razini šećera u krvi, smanjuje razinu lipoproteina male gustoće, što sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.
  • Netopiv se ne razgrađuje pod utjecajem vode, koja štiti crijeva od toksina i čini probavni sustav aktivnim radom. Također, netopiva vlakna stvaraju povoljno okruženje za razvoj zdrave crijevne mikroflore..

Zelena leća smatra se korisnom u slučaju povećane podražljivosti i sklonosti živčanim poremećajima. Olakšava tijek urolitijaze, kolitisa i čira, sprječava razvoj onkologije ženskih spolnih organa. Preporuča se uključivanje ove vrste u prehranu trudnica, jer tamo sadržane tvari povoljno utječu na razvoj nerođenog djeteta..

Crno

Drugi naziv crne leće je beluga. Razlog tome bila je veličina zrna od 2-3 mm i njihova crna boja, zbog čega izgledaju poput crnog kavijara. Pigment koji mrlje leću u crno ima antioksidativna svojstva, što je najbolja prevencija svih malignih i kardiovaskularnih bolesti, kao i preranog starenja.

Njegova glavna značajka je ekološka prihvatljivost zrna - ne akumulira nitrate, radionuklide i toksine tijekom cijelog životnog ciklusa.

Većina nutricionista preporučuje upotrebu proklijale crne leće - propisana je za hipo- i avitaminozu, bolesti jetre i žučnih puteva, hipertenziju, gastrointestinalne bolesti, stres i kronični umor. Sastav ove vrste sličan je ostalim, ali sadržaj svih hranjivih sastojaka u njoj je nešto veći..

Smeđa

Smeđa leća ima bogat, orašast okus. Njegova je korist u tome što je nezamjenjiv u liječenju tuberkuloze i drugih plućnih bolesti, kao i kod ozljeda mišića i kostiju..

Leća u mršavljenju

Leća se aktivno koristi za mršavljenje, jer se smatra dijetalnim proizvodom s niskim udjelom kalorija. Zahvaljujući upotrebi mahunarki, žensko tijelo prima potrebne proteine, brzo se zasićuje i dugo zadržava osjećaj sitosti.

Svojstva leće za mršavljenje:

  • kao što je gore spomenuto, niskokalorični sadržaj;
  • visok udio bjelančevina i sporih ugljikohidrata s minimalnom količinom masti;
  • velika količina vitamina B i maksimalni sadržaj željeza;
  • prisutnost vitalnih aminokiselina.

Svojstva leće omogućuju vam da smršavite za 3-4 kg u jednom tjednu. Osim toga, stalni sadržaj ovog proizvoda u prehrani potiče metabolizam, jača imunološki sustav..

Postoji nekoliko dijeta za mršavljenje s lećom - stroga, neutralna i udobna:

  • Stroga dijeta je mono dijeta od leće koja traje 3 do 5 dana, ovisno o vašoj dobi. Bit prehrane je konzumiranje samo jedne kaše od leće..
  • Udobna prehrana. Dno crta je da popodne ili navečer na jelovnik stavite jedno jelo od leće. Pojam takve prehrane može trajati nekoliko tjedana ili nekoliko mjeseci. Ostatak hrane je najčešći, samo bez nekih sitnica.
  • Neutralna prehrana tjedni je jelovnik s lećom u obliku točkica koja je uključena u prehranu. Svaki je obrok u ovom meniju raspoređen prema sadržaju jela i njihovoj količini..

Prednosti za kožu i kosu

Leća se široko koristi u svijetu ljepote - koristi se za pranje, poboljšanje stanja kože i jačanje strukture kose.

Lećevo brašno blagotvorno djeluje na kosu i lice. Vrijedan je proizvod s visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata, čiji složeni učinak omogućuje postizanje učinka pomlađivanja. Također, maska ​​od leće ima sljedeće učinke:

  • regenerira;
  • obnavlja;
  • štiti;
  • njeguje;
  • vlaži.

Do regeneracije tkiva dolazi zbog vitamina E - on doprinosi regeneraciji tkiva i zacjeljivanju mikropukotina. Učinak pomlađivanja postiže se uz pomoć vitamina B1 - ne dopušta da koža stari, jer oko njih stvara poseban film. Kalij je odgovoran za razinu hidratacije kože, dok kalcij uklanja hrapavost i omekšava dermis. Obnavlja i oksigenira stanice željezo.

Maske za lice na bazi brašna od leće odlikuju se nevjerojatnim učinkom, posebno u kombinaciji s mliječnim proizvodom poput kiselog vrhnja. Služi kao dobar restaurativni..

Također, brašno od leće može se koristiti kao maska ​​za kosu - redovita uporaba poboljšava strukturu kose, a u 10-15 postupaka mogu se u potpunosti obnoviti. Te maske uključuju upotrebu ulja koja kosi daju mekoću i sjaj..

Leće brašno razrijeđeno u vodi pravi je spas za žene čija je kosa sklona masti - redovita primjena takve kaše pola sata pomaže ukloniti svu prljavštinu s vlasišta.

Leća za menopauzu i PMS

Leća se smatra "ženskim" proizvodom, jer pomaže u suočavanju s predmenstrualnim sindromom. Također, leću se preporučuje jesti tijekom menopauze - ovaj je proizvod bogat izoflavonom, a on je pak biljni analog estrogena - glavnog ženskog hormona.

Leća pomaže ženama u borbi protiv sljedećih problema:

  • Anemija s nedostatkom željeza;
  • povećani umor;
  • živčani poremećaji;
  • česti zatvor.

Leća za dijabetes

Pacijenti sa dijabetesom melitusom moraju se tijekom života pridržavati prehrane koja se temelji na određenim ograničenjima. Istodobno, postoji proizvod koji se obavezno mora konzumirati kod dijabetesa - leća.

Koje su prednosti leće za dijabetes:

  • nizak glikemijski indeks - 30;
  • ugljikohidrati i biljni proteini sadržani u žitaricama opskrbljuju tijelo energijom;
  • vlakna, željezo i fosfor olakšavaju želucu probavu hrane;
  • poboljšava metabolizam zbog elemenata u tragovima i aminokiselina;
  • dobro zasićuje i zamjenjuje hranu koja je zabranjena kod dijabetesa.

Leća se može koristiti za pripremu puno ukusnih i raznolikih jela za dijabetičare - obično od nje prave žitarice, juhe i kaše.

Recepti od leće

Jela s lećom razlikuju se po raznolikosti - može se kombinirati s povrćem, mesom, začinima i začinskim biljem. Razmotrite nekoliko recepata:

  • Kuhana leća. Uzmite leću i vodu u omjeru 1: 3. Zakuhajte vodu i u nju stavite leću, malo smanjite vatru i nastavite kuhati na maloj. Da bi leća bila mrvljiva za juhu ili salatu, maknite je s vatre 5-10 minuta ranije, a za umak ili kašu - držite je još 10 minuta.
  • Juha od pirea od povrća od leće. Kuhajte grah i povrće (bilo koje osim krumpira), juhu ocijedite. Stavite po 1 šalicu juhe od povrća i kuhane leće u posudu miješalice, dodajte 1 žlicu. l. maslac. Istucite dok ne postane glatka, a zatim dobivenu smjesu ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
  • Salata od leće. Uzmite 200 g leće, svežanj zelenog luka, 100 g sira, 3 češnja češnjaka i majonezu. Naribajte sir, sitno nasjeckajte luk i češnjak. Skuhajte leću i promiješajte sa sirom i lukom, a zatim dodajte češnjak i začinite salatu majonezom.
  • Kaša od leće. Crvenu leću potopite u vodu 1-2 sata ili zelenu leću 8 sati - žitarice bi trebale nabubrivati ​​i povećati se za faktor 2. Ocijedite i napunite dopunom brzinom od 2 šalice vode po 1 šalici žitarica. Prokuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri 25-40 minuta, ovisno o vrsti.
  • Palačinke od leće. Pomiješajte 1 šalicu kuhane žitarice s mljevenim lukom. Dodajte 2 žlice. l. brašno, 1 jaje i začini po ukusu. Oblikujte palačinke, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne omekša.

A kako kuhati kotlete od leće, možete saznati iz videozapisa u nastavku:

Blagodati leće tijekom trudnoće

Dugo se vjeruje da upotreba leće pomaže u pripremi tijela buduće majke za proces laktacije i nadoknađuje nedostatak folne kiseline. Prednosti korištenja ovog proizvoda su ogromne:

  • folna kiselina sprečava razvoj urođenih mana kod djeteta (anencefalija, spina bifida);
  • Kalij osigurava pravilnu cirkulaciju krvi i bori se protiv visokog krvnog tlaka, što je uobičajeno kod nošenja djeteta;
  • bjelančevine pomažu fetusnim mišićima da se razvijaju i potiču stvaranje novih stanica;
  • vlakna imaju blagotvoran učinak na tijelo u slučaju poremećaja probavnog trakta, sprječavaju pretilost, snižavaju kolesterol u krvi i rješavaju probleme s zatvorom, od kojeg pate mnoge trudnice;
  • vitamin B5 bori se protiv stresa i jakih glavobolja;
  • štiti od anemije zbog prisutnosti željeza.

Leća je univerzalni proizvod ako uzmemo u obzir koliku korist može donijeti apsolutno svima - djeci, muškarcima i, prije svega, ženama. Proizvod može riješiti mnoge zdravstvene probleme, ali budući da leća može biti štetna, koristite je samo nakon savjetovanja s liječnikom..