Sve što trebate znati o bazilici

Bosiljak je mirisni začin koji kod stanovnika jugoistočnih država (te iste Indije) izaziva gotovo strahopoštovanje, a ruskom narodu je praktički nepoznat. Naravno, ova se biljka koristi i na našem području, ali ne tako često kao na jugu. Inače, bosiljak se široko koristi na mjestima gdje raste ne samo u kuhanju, već i u medicini. Istina, ljekovita svojstva orijentalne "začine" potpuno su druga priča...

Uzgoj bosiljka

Ako govorimo o divljem bosiljku, onda raste u Africi, jugoistočnoj Aziji i Srednjoj Americi.

Ali kao vrtni ljubimac, bosiljak se uzgaja na Kavkazu i u umjerenim geografskim širinama - na primjer, u središnjoj Rusiji (u staklenicima). Međutim, unatoč tome, mnogi Rusi ili uopće ne znaju što je bosiljak i kako izgleda, ili ga koriste u sastavu provansalskog bilja, ali još uvijek ne znaju kako izgleda..

Inače, bosiljak raste toliko aktivno da ga poduzetni poljoprivrednici beru dva puta godišnje: ljeti po suhom vremenu i u jesen..

Metode dugotrajnog skladištenja.

Postoje dva sigurna načina da se listovi bosiljka dugo sačuvaju: sušenje i soljenje..

Bosiljak sušite na dobro prozračenom toplom mjestu. Istodobno, izravne sunčeve zrake ne bi smjele padati na travu, a temperatura zraka trebala bi biti ispod 35˚S. Čisto lišće, zajedno sa stabljikama, položi se na ravnu površinu u jednom sloju i suši dok se listovi i cvjetovi ne počnu lako mljeti prstima u prah. Nakon toga, prah bosiljka ulijeva se u staklenu posudu i vrlo čvrsto zatvara poklopcem..

Važno: sušeni bosiljak zadržava prirodnu boju ako se pravilno pripremi.

Bosiljak se soli na sljedeći način: čisti listovi i najtanje grančice se zdrobe i pomiješaju sa soli u omjeru 5: 1, a zatim se sve to "spakira" u sterilnu staklenu posudu i dobro zatvori.

Blagodati bosiljka

U vezi sa sastavom ove čudotvorne biljke, samo želim reći: "Sve je ovdje." A sve zato što je esencijalno ulje bosiljka pravo bogatstvo korisnih tvari. Uključuje: eugenol, linalool, kamfor i druge mirisne tvari koje blagotvorno djeluju na dišni i kardiovaskularni sustav čovjeka..

Osim esencijalnog ulja, bosiljak sadrži puno saponina, minerala, tanina, glikozida, biljnih masti, jednostavnih šećera, fitoncida i, naravno, vitamina (posebno A i C). Istodobno, sa sigurnošću možemo reći da znanstvenici još uvijek ne znaju sve o kemijskom sastavu bosiljka..

Kulinarska vrijednost bosiljka

Pikantni sjaj mirisa i okusa prepoznaju ne samo obični kuhari u vlastitim kuhinjama, već i vlasnici velikih tvornica koje rade u prehrambenoj industriji. Bosiljak se posebno koristi za proizvodnju konzervirane hrane, svih vrsta kobasica i marinada (rajčica je posebno ukusna).

Pa, vi i ja možemo dodati ovaj začin juhama, salatama, pitama, pizzama, mesnim paštetama i drugim jelima. Uz to, bosiljak se izvrsno slaže s mesom i ribom..

Najpametniji kulinarski stručnjaci koriste sjemenke bosiljka kako bi poboljšali okus i aromu nekih bezalkoholnih pića (poput čaja).

Unatoč činjenici da je bosiljak dobar sam po sebi, često se koristi zajedno s drugim začinima (metvica, peršin, majčina dušica, ružmarin itd.). Takve mješavine začina uključuju gore začinjeno bilje Provence..

Konačno

Ne pretvaram se da sam misionar koji donosi kulinarsko svjetlo i začinjeno znanje. Međutim, volio bih se nadati da će se zahvaljujući ovom članku bosiljak i dalje pojaviti u vašoj kuhinji i tamo zauzeti svoje počasno mjesto...

Što je bosiljak: sastav, korisna svojstva i šteta po zdravlje, primjena

Korisna svojstva bosiljka bila su poznata još od antike. Do sada se koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini. Začin se može uzgajati na prozorskoj dasci ili na parceli, pripremljenoj za buduću upotrebu.

Bosiljak: što je to

Bosiljak je mirisni začin koji raste kao grm. Uzgajane su mnoge sorte, koje se razlikuju u boji zelenila i stabljike, visini biljke. Svi oni imaju korisna svojstva..

Zelje dolazi u različitim nijansama - zelenoj, ljubičastoj ili bilo kojoj njihovoj kombinaciji. Biljka daje cvjetne peteljke s malim cvjetovima, gdje se nakon vezivanja sjemena.

Ostali nazivi bazilike:

  • regan;
  • mačji brkovi;
  • raykhon;
  • sveto;
  • mirisni kukurijek.

Kultura samoniklo raste u Aziji, Africi, Americi, južnoj Rusiji, Kavkazu. Uzgaja se svugdje, osim u hladnim predjelima..

Kemijski sastav bosiljka koji određuje njegova korisna svojstva:

  • eugenol - ublažava bol;
  • bioflavonoidi - pomlađuju kožu, poboljšavaju stanje krvnih žila;
  • kamfor - iskašljavajuće djelovanje;
  • cineol je prirodni antiseptik;
  • tanini - obnavljaju kožu, kosu;
  • Vitamini B skupine - njeguju kožu i njezine dodatke;
  • vitamin C - poboljšava imunitet.

Energetska vrijednost kulture na 100 grama:

  • proteini - 3,15 g;
  • masti - 1,05 g;
  • ugljikohidrati - 0,64 g;
  • sadržaj kalorija - 23 kcal.

Sve zanimljivo o bazilici:

  • u Europu ga je donio A. Macedonian;
  • u Indiji se smatra svetom biljkom;
  • drevni Egipćani dodali su ga u sastav za mumifikaciju;
  • pomiješan s ružmarinom zamjenjuje sol u prehrani bez soli.

Da biste pogledali program o korisnoj travi:

Vrste i sorte začina

Mirisni bosiljak opće je ime kulture, što znači začinska aroma. Vrste su klasificirane prema boji lišća:

  • Ljubičica;
  • zelena;
  • Crvena.

Ljubičasta - oštrog mirisa i oštrog okusa. Zastupljen je sljedećim sortama:

  • običan - najčešći, visok od 25 do 70 cm, s klasičnom aromom klinčića, nepretenciozan, dodaje se salatama, marinadama, pizzi;
  • "Erevan" - visokorodni, trpkog okusa, ide u juhe, salate, umake, jela od ribe i mesa;
  • "Crni opal", ili ljubičasti, - popularan u salatama, dodaje se aromatičnim uljima i mješavinama, mirisu klinčića papra;
  • "Tulasi" - izražen papreni okus s gorčinom i začinskom aromom klinčića.

Zeleno ili slatko cijenjeno je zbog blage arome i slatkastog okusa. Sorte:

  • "Talijanski" - važna komponenta pesto umaka, koji se također dodaje čaju, limunadi, salatama, okusu anisa;
  • "Ruski div zeleni" - naraste do 60 cm, krupnolisni, miris klinčića i papra;
  • "Kraljevska krv" - veliki grm s neobičnom aromom cimeta.

Crvena je svijetloljubičasta sorta. Predstavnici:

  • “Crveni rubin” - rano sazrijevanje (35–40 dana), kompaktni, izduženi listovi, mekane arome karamele, pogodni za pečenje i piće;
  • "Mirisni zmaj" - visok do 70 cm, plodan, dobar za mesna jela, marinadu.

Prema aromi dijele se sljedeće vrste:

  • klinčić - uključuje takve sorte kao što su "Proljetno raspoloženje", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • klinčić-papar - predstavljen sortama "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • papar - sorte "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • limun - predstavnici vrste "moskovski bogatyr", "novo", "okus limuna";
  • karamela - ovo je "Ljubimac", "Crvena rubin", "Karamela";
  • anis - sorte "Delight", "anise aperitiv";
  • pepermint - "grčki", najukusniji, pogodan za lončanice.

Korisna svojstva bosiljka za ljudsko tijelo

Ljekovita svojstva svetog bosiljka:

  • smanjuje upalu;
  • ublažava bol;
  • snižava tjelesnu temperaturu s vrućicom;
  • poboljšava raspoloženje;
  • bori se protiv klica;
  • čini kožu elastičnom i zategnutom, a kosu sjajnom i mekom;
  • uklanja parazite;
  • ima diuretički, iskašljavajući, dijaforetski učinak;
  • dovodi metabolizam na odgovarajuću razinu;
  • pojačava imunitet;
  • moćan je antioksidans koji štiti od raka.

Za djevojčice i žene bosiljak je način da jeftino i učinkovito poboljšate svoj izgled: smršavite, promijenite stanje kože, kose i noktiju na bolje..

Začin smanjuje pojavu boli tijekom menstruacije, pomaže u normalizaciji ciklusa.

Korisna svojstva bosiljka za muškarce:

  • budući da je afrodizijak, pozitivno djeluje na potenciju;
  • pomaže u prevenciji prostatitisa;
  • pomaže kod neplodnosti;
  • povećava izdržljivost.

Bosiljak se može jesti u bilo koje doba dana, glavna stvar nije na prazan želudac. Vruće začin može izgorjeti prazan želudac. Unatoč prisutnosti korisnih svojstava, svakodnevna upotreba začina dulje od 3 tjedna je nepoželjna zbog opasnosti od trovanja, poremećaja srčanog ritma.

Za korisne osobine začina pogledajte video:

Kontraindikacije za uporabu

Zbog zasićenog kemijskog sastava, bosiljak ima ograničenja u korištenju:

  • vaskularna tromboza;
  • epilepsija;
  • poremećaj zgrušavanja krvi;
  • hipertenzija;
  • nedavni srčani udar;
  • dob do 6 godina;
  • individualna netrpeljivost.

Primjena bosiljka tijekom trudnoće je dopuštena, ali s oprezom - moguć je pobačaj. Pri dojenju začin povećava laktaciju, ali beba može razviti alergije.

Primjena bosiljka

Osnovne namjene bosiljka su:

  • kuhanje;
  • etnoznanost;
  • kozmetika.

Bosiljak je negativan kalorijski proizvod. Blagotvorna svojstva ulja i zelenila koriste se za nesmetan gubitak kilograma - ubrzavaju metabolizam u tijelu. Eterično ulje bosiljka ulijeva se 3 kapi u preljeve za salate, umake.

Zelje utažuje glad, za probaviti je potrebno više energije nego što je daje lišće.

Pokušavaju bosiljak u magiji privući novac, otjerati duhove, pronaći ljubav i sreću, ublažiti atmosferu u timu. Da biste to učinili, rituali se izvode s biljnim prahom, lišćem ili jednostavno biljku stavite u posudu u zatvorenom prostoru.

U kuhanju

Bosiljak je oštrog, začinjenog okusa. Ovisno o sorti, to može biti limun, papar, klinčić. Začin ima jaku aromu paprenog klinčića, posebno izraženu u vrućini. Zelje se može jesti sirovo, za to su prikladniji mladi listovi, manje su oštri.

Recepti za bosiljak koriste i suho i svježe lišće. Potonji imaju korisnija svojstva. Sušeni začin kao začin izvrsno se slaže sa sljedećim jelima:

  • loviti - ½ žličice. za veliku lešinu;
  • za meso - 2 prstohvata suhog bilja na 0,5 kg mesa;
  • 1 prstohvat dodan juhi od ribe ili povrća dat će jelu novi okus;
  • mahunarke - 1 žličica. za 1 kg;
  • salate od povrća - prstohvat od 0,5 kg;
  • tjestenina;
  • pečena roba.

Svježe dodano kompotima, voćnim napicima, čaju, pizzi.

Pesto umak za tjesteninu od bosiljka:

  • grubo nasjeckajte 1 svežanj bosiljka 1 češanj češnjaka;
  • ogulite 40 g pinjola;
  • naribajte 50 g parmezana;
  • stavite u zdjelu žbuke ili miješalice, dodajte 7 žlica. l. maslinovo ulje, sol, samljeti.

Umak od rajčice slatkog bosiljka za špagete:

  • U prethodno zagrijanu tavu ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje, dodajte 2 mljevena češnja češnjaka, pržite 2 minute;
  • dodajte 1 malu svežnju bosiljka i 600 ml pasirane rajčice u vlastitom soku;
  • po potrebi dodajte sol, crni papar i šećer;
  • dovesti do kuhanja, ukloniti s vatre;
  • protrljajte kroz sito, uklanjajući bosiljak i češnjak;
  • kuhajte dobivenu masu 5 minuta na laganoj vatri uz miješanje.

Keksi od sira s bosiljkom:

  • pomiješajte 200 g, 2 prstohvata soli, 15 g nasjeckanog bosiljka, ½ žličice svake. korica limuna i prašak za pecivo;
  • dodajte 100 g maslaca, 1 jaje, 80 g sira naribanog na sitnoj ribežu, brzo umijesite tijesto;
  • uklonite 30 minuta na hladno;
  • razvaljajte u sloj debljine 5 mm, izrežite na kolačiće;
  • pecite 20 minuta na 180 ° C.

Što je bosiljak u kombinaciji s:

  • s kaduljom;
  • ružmarin;
  • zmijina trava;
  • metvica;
  • korijandar;
  • peršin.

Bosiljak možete zamijeniti sljedećim začinima u jelima:

Da biste pregledali recepte sa začinima:

U narodnoj medicini i kozmetologiji

Tradicionalna medicina koristi bilje, sok, pastu od lišća i esencijalno ulje bosiljka. Svi oni imaju korisna svojstva. Primjeri:

  1. Od suhog i vlažnog kašlja s laringitisom, bronhitisom, traheitisom. U vrući čaj doda se 5 kapi, a zatim se popiju jednom.
  2. Kad su pod stresom, piju čaj od bosiljka. Za ovo ½ žlice. l. zdrobljeni listovi preliju se s 200 ml kipuće vode, inzistira se 20 minuta. Pijte 100 ml 2 r / d. U napitak možete dodati med ili džem.
  3. S anginom. Isperite grlo odvarom bosiljka 3 puta dnevno. 25 grama lišća prelije se s 200 ml vode, kuha 10 minuta, filtrira.
  4. Za gastritis se 1 dio ulja bosiljka pomiješa s 5 dijelova maslinovog ulja, uzetog natašte, 1 žličica. u roku od mjesec dana. Začin u obliku lišća ne preporučuje se za konzumaciju.
  5. Infuzija bosiljka koristi se u borbi protiv impotencije. Da biste to učinili, stabljike s cvijećem i lišćem, kaduljom i ružmarinom sitno su nasjeckane, uzmite 1,5 žlice. l. svaki, ulijte 2 litre kipuće vode, inzistirajte na 3 sata. Piti 3 puta dnevno po 200 ml.

Korisna svojstva bosiljka koriste se u kozmetologiji. Maska za kosu:

  • samljeti bananu miješalicom;
  • sitno nasjeckajte 20 g crnog kruha;
  • tukli jaje;
  • sve pomiješajte, ulijte 100 ml mlijeka;
  • dodajte 8 kapi ulja bosiljka;
  • nanesite na kosu, isperite nakon 30 minuta.

Pogledajte program o korištenju biljke za oporavak:

Izbor i čuvanje začina

Bosiljak se može čupati nekoliko puta po potrebi. Zelje je spremno za rezanje za 1,5–2 mjeseca nakon klijanja, a tada su bogate korisnim svojstvima. Da bi se produžilo razdoblje berbe, mora se ubrati ravnomjerno sa svih biljaka. Zdravi listovi bez žutosti pogodni su za rezanje.

Kako pripremiti zelje bosiljka za jesen i zimu, zadržavajući korisna svojstva:

  • odsječeni tijekom cvatnje - tada su listovi bogati esencijalnim uljima, stoga su posebno mirisni;
  • suho raširivanjem u tankom sloju u suhoj i prozračenoj sobi.

Pravila za pohranu začina:

  • čvrsto zatvorene posude od gline ili stakla;
  • nedostatak oštrih mirisa;
  • tamno hladno mjesto.

Bosiljak se može smrznuti. To će sačuvati njegova korisna svojstva. Metode smrzavanja:

  • cijelo lišće - operu se, osuše, stave u vrećicu ili posudu;
  • nasjeckana masa - pripremljeni listovi sitno su nasjeckani, stavljeni u posudu;
  • u maslinovom ili suncokretovom ulju - usitnjeni listovi preliju se uljem, masa se položi u kalupe za zamrzavanje leda.

Zelje bosiljka prikupljeno na kraju vegetacije može se čuvati u hladnjaku na vratima ili na polici, u plastičnoj posudi s otvorima za zrak ili u papirnatoj vrećici do mjesec dana. Tako se čuvaju njegova korisna svojstva..

Uzgoj bosiljka kod kuće

Bosiljak je nepretenciozan i dobro uspijeva kod kuće na prozorskoj dasci, zadržavajući korisna svojstva. Da bi se ubrzalo nicanje sadnica, sjeme se namoči jedan dan u otopini stimulansa ("Cirkon", "Epin"). Vrijeme sjetve za domaći uzgoj - 1. polovica proljeća, na jugu - veljača.

Za domaći uzgoj prikladne su sorte kao što su:

  1. "Svježina". Sredina sezone - zelje se može rezati 60 dana nakon klijanja, miris limuna.
  2. "Markiz". Sredina sezone, začinski miris i okus, senf-papar.
  3. "Patuljak". Rano sazrijevanje, visine ne više od 20 cm, raste u obliku kuglice, začinske arome.
  4. "Troll". Dekorativni - lišće ljubičaste boje sa zelenim vrhom, ljubičasta stabljika. Srednje kasno - do 70 dana. Snažna paprena aroma. Sorta iz nizozemske kolekcije.

Za sadnju možete kupiti tlo za sobne biljke ili sami izraditi tlo:

  • vrtno zemljište - 2 dijela;
  • humus - 1 dio;
  • tresetna ili kokosova vlakna - 1 dio.

Kako saditi sjeme bosiljka kod kuće:

  • ulijte drenažu visoku 1,5 cm u lonac (ekspandiranu glinu, pijesak, šljunak), na vrh - zemlju;
  • pospite sjeme u zalijevane brazde dubine 2 cm;
  • posuti zemljom;
  • pokriti vrećicom;
  • vlažiti, provjetravati;
  • kada se pojave izbojci (nakon 8-12 dana) uklonite celofan.
  • zalijevanje dok se suši;
  • štipanje vrhova;
  • mjesečno hranjenje složenim mineralnim gnojivima;
  • labavljenje.

Kako uzgajati začin pogledajte iz videa:

Zbog svojih blagotvornih svojstava bosiljak pomaže u njezi kože, kose, normalizaciji težine i metabolizma. Njegov ugodan okus i aroma učinili su začin popularnim..

Koje recepte bosiljka znate? Koristite li ga za kosu? Recite svojim prijateljima i poznanicima o korisnim svojstvima dijeljenjem članka s njima.

Blagodati bosiljka, upotreba bosiljka u kuhanju

Bosiljak u kuhanju, infuzija bosiljka, blagodati bosiljka

Bosiljak

Obični bosiljak, mirisni ili kamfor zeljasti je godišnjak iz porodice laminocea s ugodnom aromom balzamika. Pripada korisnim ljekovitim biljkama. Bosiljak se koristi i u kuhanju kao začin..

S latinskog, naziv biljke preveden je kao "miris namijenjen kraljevima". Stoga se bosiljak često naziva kraljevskom travom. Biljka ima i druga imena: crveni kukuruz, Josipova trava, divlji zvjezdani anis. Također možete čuti takva imena kao rean, reagan, rayhon, što se prevodi kao "mirisni". Indijsko ime zvuči kao "tulsi" što znači "neusporedivo".

Bosiljak, opis

Visina bosiljka je 40-70 centimetara. Na tetraedarskoj stabljici, prekrivenoj dlačicama, nalaze se izduženi listovi. U srpnju-kolovozu cvjetovi cvjetaju na krajevima stabljika, tvoreći grozdasti cvat. Mogu biti bijele, ružičaste ili ljubičaste..

U južnom dijelu Azije, koji je rodno mjesto biljke, bosiljak se koristi u kulinarstvu i medicini više od pet tisućljeća. U Indiji je poznata kao druga sveta biljka (prva je lotos); krunica se pravi od njezinih stabljika. Na područje Rusije došao je u 17. stoljeću. Stekao je posebnu popularnost na Kavkazu i Krimu.

Poznato je oko 70 vrsta bosiljka.

Razlikuju se bojom, okusom i aromom lišća. Najčešće se nalaze biljke sa zelenim ili ljubičastim lišćem, ali kod nekih vrsta su bijele, plave ili ljubičasto-smeđe. Listovi mogu biti anisov, kamfor ili gork. Posebnu sortu karakterizira miris biljke, u skladu s kojim je bosiljak dobio svoja specifična imena. Biljka može odisati limunom, limetom, metvicom, anisom, cimetom, klinčićem, vanilom, čajem, aromama papra, a također ima i miris lovorovog lista. No, bez obzira na okus i aromu, sve vrste bosiljka imaju pikantna i ljekovita svojstva..

Kemijski sastav bosiljka

Bazilika sadrži mnogo vrijednih kemijskih spojeva i elemenata. Samo esencijalno ulje u lišću i stabljikama iznosi najmanje 1,5%.

Ulje bosiljka bogato je sljedećim tvarima:

  • meilhavinol;
  • okimen;
  • kamfor;
  • saponin;
  • saponin;
  • zmijina trava;
  • linalool.

Također, ova biljka bogata je vitaminima svih skupina. Osim toga, njihov je broj uravnotežen, čime se izbjegava hipervitaminoza. Štoviše, redovita konzumacija ove biljke omogućuje vam nadoknađivanje nedostatka vitaminskih tvari u tijelu..

Bosiljak također sadrži sljedeće minerale u visokoj koncentraciji:

  • željezo;
  • kalcij;
  • bakar;
  • magnezij;
  • cinkov;
  • mangan.

Ti elementi pozitivno utječu na funkcioniranje mnogih organa i sustava, na primjer, na probavni trakt i srce. Također, blagodati bosiljka izražavaju se u prehrambenom sastavu. Biljka sadrži najviše 1% masti, 3% proteina, 5% ugljikohidrata.

Zbog svog kemijskog sastava, ova se biljka smatra prirodnim antibiotikom, stoga se često koristi u medicinskoj praksi za borbu protiv određenih patologija, kao i u preventivne svrhe..

Zahvaljujući korisnim elementima uključenim u sastav, bosiljak ima sljedeći terapeutski učinak:

  • antiseptički;
  • antipiretik;
  • adstrigentno;
  • sekretorna;
  • imunostimulirajući;
  • diaphoretic;
  • protuupalno;
  • spazmolitik;
  • baktericidno;
  • antitusivan;
  • antimikrobno;
  • analgetik;
  • ekspektorans;
  • sedativ;
  • tonik.

Korištenje bosiljka pomaže u aktiviranju živčanog sustava. Učinkovit je lijek protiv svih vrsta patogenih bakterija..

Kao rezultat provedenog istraživanja utvrđeno je da ova biljka sprečava razvoj HIV infekcije i onkologije. Biljka ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog sustava, a upotreba odvarka od lišća pomaže u suočavanju sa sindromom kašlja.

Blagodati bosiljka

Blagodati bosiljka izražavaju se u antitusivnom i protuupalnom djelovanju. Stoga se biljka koristi za mnoge bolesti respiratorne prirode. Osim toga, bosiljak pomaže u uklanjanju lezija u respiratornim organima virusne, bakterijske i gljivične etiologije, uključujući bronhitis svih oblika i astmu. Ponekad je upotreba ove biljke pogodna za borbu protiv čimbenika koji izazivaju stvaranje astme..

Biljka djeluje antipiretički i diaforetski, zbog čega se često koristi kao pomoćno sredstvo kod gripe i drugih prehlada.

Bosiljak pomaže uklanjanju sluzavih sekreta iz nosne šupljine i plućnog sustava, pojačava osjetnu percepciju. Uz to, kod jedenja ovog začina dolazi do smanjenja stvaranja plinova, poboljšanja probavljivosti hranjivih sastojaka, jačanja pamćenja i poboljšanja živčanog tkiva. Da bi se stabiliziralo živčano stanje, preporučuje se piti napitak koji sadrži bosiljak i med..

Budući da bosiljak djeluje antimikrobno, često se koristi kod problema s usnom šupljinom. Upotreba bosiljka pogoduje neutralizaciji patogenih mikroorganizama koji doprinose stvaranju karijesa, naslaga i kamenca, neugodnog mirisa iz usta. Zbog svog adstrigentnog učinka, biljka pomaže u jačanju desni i sprječava gubitak zuba.

Međutim, treba napomenuti da biljka sadrži živine spojeve koji mogu naštetiti zubnoj caklini. Stoga se preporučuje koristiti ne svježu biljku, već bosiljak u obliku dekocije..

Budući da je bosiljak prirodni antioksidans, njegova konzumacija pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala. To, pak, pridonosi smanjenju vjerojatnosti onkoloških bolesti..

Biljka se koristi u terapeutske svrhe kod nadimanja i problema s probavnim traktom. Enzimi uključeni u začin doprinose ubrzanoj razgradnji masti, smanjujući time tjelesnu težinu. Stoga, uz redovitu upotrebu bosiljka, nećete trebati slijediti sve vrste dijeta..

Upotreba ove biljke korisna je za razne abnormalnosti u radu živčanog sustava i poremećaje spavanja. Također, ova biljka koristi muškom tijelu povećavanjem potencije.

Metil-kavikol sadržan u esencijalnom ulju potiče povećanje imuniteta i zaustavlja proces starenja na staničnoj razini. A zahvaljujući sadržaju eugenola i estragola, biljka je korisna za ljude čiji je rad povezan s mentalnom aktivnošću..

Pravila pripreme bosiljka

Tijekom sakupljanja biljke moraju se iščupati samo cijeli listovi i stabljike. Ako planirate ubrati veliku žetvu, trebate samo pobrati lišće i ne dodirivati ​​stabljike za daljnji rast novih listova.

Sakupljene sirovine moraju se oprati prije berbe, a zatim osušiti raširivanjem na ručnik. Važno je sušiti u dobro prozračenoj sobi..

Bosiljak se mora pravilno čuvati kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva i aroma..

Postoji nekoliko načina čuvanja ove biljke:

Zamrznuti. Za kratko skladištenje bosiljak možete zamotati u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. U slučaju kada je potrebno dugo čuvati začin, prvo morate zamrznuti lišće. Zatim ih treba izrezati na kockice ili trake i staviti u plastičnu posudu koja je hermetički zatvorena. Ne mogu se koristiti metalne posude, jer će to pokvariti miris proizvoda.

Sol. Ova metoda zahtijeva keramičku posudu s poklopcem. Prvo, na dno morate uliti oko 1 cm soli, lišće bosiljka prvo morate oprati i osušiti. Na vrh soli položite lišće biljke u 10 slojeva, a zatim ponovno dodajte sol debljine 1 cm. Postupak se ponavlja dok biljni materijal ne završi.

Ulijte vino. Zahvaljujući ovoj tehnici, samo vino postaje izvrsno začinjanje, štoviše, biljka gotovo ne prolazi promjene. Lišće se prvo mora oprati. Zatim je potrebno u pripremljenu posudu uliti 250 ml vina po ukusu (bijelo ili crveno) za svakih 15 grama bosiljka. Začin se može čuvati u ovom stanju vrlo dugo, glavni zahtjev je održavati nepropusnost.

Koristeći ove metode, biljku možete spasiti, kao i stvoriti novi i originalni začin koji je prikladan za bilo koje jelo..

Tjestenina od bosiljka

Pasta od bosiljka pomaže u očuvanju okusa i mirisa biljke. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

  • 500 grama svježeg bosiljka;
  • 1 žlica kuhinjske soli
  • 100 ml biljnog ulja.

Sol za izradu paste koristi se kao konzervans, mora se dodati ako planiranu smjesu dugo skladištite. Da bi se proizvod duže čuvao, količina soli može se znatno povećati (u ovom slučaju morate se usredotočiti na svoje preferencije okusa).

Za mljevenje biljke i miješanje sastojaka trebate koristiti miješalicu. Gotov proizvod može se pakirati u male staklenke od 100 ml do 0,5 litara s dobro prianjajućim poklopcem.

Da biste napravili tjesteninu od bosiljka, trebate:

  1. Listove bosiljka i mlade stabljike stavite u blender, dodajte tamo malo ulja i potrebnu količinu soli.
  2. Istucite sastojke do pastozne konzistencije.
  3. Dodajte preostalo ulje i ponovno promiješajte.
  4. Dobivenu smjesu podijelite u prethodno sterilizirane posude i dobro zatvorite.

Takav blanko treba čuvati u hladnjaku. Da biste produžili vijek trajanja proizvoda, prelijte mali sloj maslinovog ulja prije zatvaranja paste..

Indikacije za upotrebu bosiljka

Zbog svojih korisnih svojstava bosiljak je nezamjenjiv u terapijske svrhe kod sljedećih bolesti:

ENT organi - s sinusitisom, gripom, grloboljom, ARVI;

mokraćni organi - s pijelonefritisom, cistitisom, uretritisom, pijelitisom;

gastrointestinalni sustav - s gastritisom, žgaravicom, kolitisom, povećanom proizvodnjom plina;

CNS - s neurozama, problemima sa spavanjem, glavoboljama, depresijom;

respiratorni organi - s bronhijalnom astmom, hripavcem.

Bosiljak za žene

Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, biljka pomaže ženama da se nose s bolovima koji ih muče tijekom menstruacije, poboljšavaju raspoloženje i okrepljuju.

Bosiljak je koristan za žene i tijekom kritičnih dana i za PMS. Izvor je željeza koje se tijekom krvarenja mnogo brže izbacuje iz tijela..

Upotreba bosiljka također se preporučuje ženama koje pate od cistitisa. U tom slučaju trebate samljeti lišće biljke, uzeti 1 žlicu sirovina i uliti kipuću vodu u volumenu od 250 ml. Dobiveni sastav potrebno je kuhati 10 minuta na laganoj vatri, ohladiti i filtrirati. Potrebno je uzimati 60 ml 3 puta dnevno.

Svježa biljka je niskokalorična hrana, pa se može koristiti kao dodatak bilo kojem obroku dok je na dijeti za mršavljenje. Osim toga, ovaj začin potiče razgradnju masti i aktivira metaboličke procese, što pomaže da se riješite suvišnih kilograma.

Specijalizirane prodavaonice ljepote prodaju kreme protiv starenja koje sadrže ulje bosiljka. Pomažu u poboljšanju tonusa kože i zaglađivanju finih bora.

Bosiljak za muškarce

Razmotrite blagodati bosiljka za muškarce. Prije svega, biljka pomaže u povećanju potencije, što je posebno važno ako je muška spolna funkcija oslabljena. Biljka pomaže da se dobro nosi s impotencijom.

Također, blagodati bosiljka za muško tijelo su sljedeće:

  • Davanje pribranosti muškarcu, posebno na putu. Sastojci bosiljka pomažu vam da se koncentrirate, okrijepite i poboljšate svoje raspoloženje.
  • Korištenje suhog začina pomaže da se riješite velikog trbuha.
  • Dopunjavanje snaga. Kemijski sastav biljke pomaže normalizirati funkcije živčanog sustava, vratiti funkciju spavanja, nositi se s učincima stresa i tjeskobe..
  • Jačanje libida i povećanje potencije. Zahvaljujući aktivnim kiselinama koje su uključene u začin, kod muškaraca se aktivira cirkulacija i šećer u krvi održava na potrebnoj razini. Kao rezultat, dolazi do aktivnog protoka krvi do genitalija, što pridonosi poboljšanju spolnog života..

Za poboljšanje potencije preporučuje se čaj od bosiljka piti dva puta dnevno, koji se priprema na sljedeći način:

  1. Uzimamo svježe ili suho lišće bosiljka u količini od 25 grama.
  2. Napunite vrućom vodom u količini od 500 ml.
  3. Ostavite da se ulije 15 minuta i filtrirajte.

Dobiveni proizvod trebate popiti u 2 navrata, dodajući limunov sok ili med (preporuča se davanje prednosti esparinoti, jer također pomaže u savršenom suočavanju sa seksualnom disfunkcijom).

Na temelju opisanih korisnih svojstava, ova biljka mora biti uključena u prehranu muškaraca..

Bosiljak za trudnice

Što se tiče upotrebe ovog začina od strane trudnica, vrijedi napomenuti da bosiljak može dovesti do povećanja tonusa u maternici, zbog čega trudnoća može biti prekinuta. Iako je za to potrebno biljku konzumirati u prevelikim količinama. Ako u hranu doslovno dodate prstohvat začina, to uopće neće naštetiti tijelu buduće majke.

Ovaj začin ne možete koristiti u hrani samo ako je trudnica alergična na sastojke esencijalnog ulja bosiljka. Za ostale trudnice ova će biljka biti vrlo korisna:

  1. Zahvaljujući željezu i folnoj kiselini, bosiljak pomaže u rješavanju anemije. Potrebno je za pravilno formiranje budućeg fetusa..
  2. Ljekovite osobine biljke pomažu oslabiti, a ponekad čak i ublažiti glavobolju. To je važno za žene tijekom trudnoće, jer je većina lijekova zabranjena za uporabu..
  3. Zahvaljujući vitaminima, fitoncidima i esencijalnim uljima koji su uključeni u sastav, tijelo buduće majke zaštićeno je od infekcija. Uz to, dolazi do povećanja imuniteta, koji se u tom razdoblju smanjuje..
  4. Mnoge trudnice imaju grčeve u donjim udovima, s kojima bosiljak također pomaže nositi se zahvaljujući kaliju koji je uključen u sastav..

U umjerenoj količini začin neće naštetiti tijelu buduće majke i fetusu u razvoju, ali prvo se ipak trebate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Bosiljak za mršavljenje

Jesti svježi bosiljak pomaže u čišćenju tijela od toksina i drugih otrovnih tvari. Potiče mršavljenje. Sjeme bosiljka izvrstan je apsorbent koji pospješuje eliminaciju kolesterola i toksina iz tijela, uklanjajući višak tekućine i rješavajući se suvišnih kilograma. Sjeme je bogato vlaknima, zbog čega se dugo osjećate sitije.

Prije upotrebe sjeme bosiljka mora se namočiti u toploj vodi i ostaviti da se ulije dok ne postane prozirno. Tada se mogu koristiti kao dodatak desertima, sokovima, kompotima i drugim pićima. Mogu se jesti tijekom dana. Odličan je lijek koji pomaže u čišćenju crijeva i smanjenju težine..

Da biste očistili tijelo od toksina i poboljšali metaboličke procese, možete pripremiti mješavinu sjemenki bosiljka i mlijeka. Ovaj napitak ima laksativni učinak. Bolje ga je piti prije spavanja..

Zabranjeno je koristiti sjeme namijenjeno sadnji, jer se tretira kemijom. Za jelo se preporučuje sjeme bosiljka kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, putem Interneta ili sakupljati u vlastitom vrtu kada uzgajate ovu biljku.

Uz to, ne zaboravite da sami proizvodi za mršavljenje neće dati željeni učinak. U svakom slučaju, da biste normalizirali figuru, trebaju vam tjelesna aktivnost i prehrana..

Bosiljak, prijava

U ljekovite svrhe koriste se gornji lisnati dijelovi biljke. Sakupljati sirovine na početku cvatnje. U to se vrijeme esencijalna ulja akumuliraju u lišću u maksimalnoj koncentraciji, što im daje najizraženiju aromu..

Osušite u hladu. Ako lišće čuvate u papirnatim vrećicama, zadržavat će aromu 3-6 mjeseci. U dobro zatvorenim staklenim posudama svojstva arome ne gube se tijekom cijele godine.

Blagodati bosiljka određuju se njegovim sastavom. Biljka sadrži esencijalna ulja, tanine, fitoncide, glikozide, saponin, karoten, vitamine (retinol, riboflavin, rutin, askorbinska i nikotinska kiselina).

Kraljevska biljka poznata je kao snažni prirodni antibiotik i imunomodulator. Poboljšava imunitet, učinkovito se bori protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija, uklanja sluz, olakšava disanje, ima iskašljavajuće, antipiretičko i dijaforetsko djelovanje, koristi se za liječenje i prevenciju prehlade. Infuzija bosiljka pije se kod prehlade, kašlja, bronhitisa, traheitisa, bronhijalne astme, tuberkuloze. Ne samo da ublažava neugodne simptome, već i uklanja uzrok bolesti. Zbog svoje sposobnosti čišćenja pluća, infuzija bosiljka preporučuje se pušačima kako bi se smanjila šteta koju uzrokuje nikotin.

Blagodati bosiljka primijećene su i u stomatologiji. Ispiranje dezinficira usnu šupljinu, uklanja neugodan miris, uklanja naslage i kamenac te sprječava razvoj karijesa.

Upotreba bosiljka jača stijenke krvnih žila i daje im elastičnost, aktivira cirkulaciju krvi i smanjuje koncentraciju kolesterola. Stoga se biljni pripravci uzimaju kršeći kardiovaskularnu aktivnost..

Bosiljak također ublažava upalu i bolove u mišićima, poboljšava gastrointestinalnu aktivnost, zahvaljujući čemu se infuzija bosiljka pije uz povraćanje, probavne smetnje, nadimanje, artritis, reumu, patologije mokraćnog sustava, erektilnu disfunkciju, očne bolesti, dermatološke probleme.

Infuzija bosiljka blagotvorno djeluje na živčani sustav, zahvaljujući čemu se koristi kod glavobolje, nesanice i čestih stresnih stanja. Blagodati bosiljka očituju se u sposobnosti poticanja mentalne aktivnosti. Poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju, aktivira misaone procese.

Josipova biljka koristi se i u složenom liječenju raka, jer inhibira rast zloćudnih stanica i značajno olakšava stanje oboljelih od karcinoma. Nedavna istraživanja pokazala su da biljka može inhibirati rast HIV-a.

Indijski liječnici vjeruju da bosiljak pomlađuje tijelo i potiče dugovječnost.

Narodni recepti s bosiljkom

Da bi se pripremila infuzija, suhi (10 grama) ili svježi (30 grama) listovi slomiti se i preliti kipućom vodom (250 mililitara), pokriti poklopcem i inzistirati pola sata. Pijte 80 mililitara tri puta dnevno 30 minuta prije jela. Infuziju možete koristiti za obloge i ispiranja, dodavati u kupke.

Kod gljivičnih infekcija kože zahvaćena područja tretiraju se svježim biljnim sokom.

U liječenju mnogih bolesti kao pomoć možete pribjeći pomoći soku bosiljka, infuzijama i dekocijama s ovim začinom. No, prije nego što počnete koristiti takva sredstva, nužno je konzultirati se s liječnikom kako bi se utvrdila potrebna doza i trajanje primjene..

Dalje, upoznajmo se s nekim narodnim lijekovima na bazi bosiljka.

Za uklanjanje suhog kašlja

Za razrjeđivanje ispljuvka i olakšavanje kašlja, kao i za ublažavanje astmatičnih recidiva, možete pripremiti sljedeći lijek:

  • U posudu za caklinu ulijte 100 ml vode, dodajte 7 listova biljke i češnjak (4 zuba).
  • Dobivenu smjesu kuhajte 10 minuta.

Sastav se mora popiti za jedan dan.

Za jačanje cakline zuba i desni

Da biste izliječili desni i ojačali zubnu caklinu, možete pripremiti pastu od bosiljka trljajući par suhih listova. Dobivena smjesa koristi se za čišćenje zuba.

S urolitijazom

Kod ove bolesti preporučuje se svaki put prije jela pojesti 7 listova biljke. Izlučeni sok pomaže aktivirati odvajanje žuči.

Konzumacija mješavine meda i soka bosiljka u jednakim omjerima tijekom 5 mjeseci pomaže u konačnom rješavanju bubrežnih kamenaca.

Za poboljšanje vizualne funkcije

Kako bi se ojačala mrežnica, preporučuje se sustavno konzumiranje ovog začina u hrani, po mogućnosti svježoj. Ali za ublažavanje umora s očiju možete upotrijebiti infuziju koja se priprema prema ovom receptu:

  1. Uzimamo 2 žlice svježeg ili suhog bosiljka, dodamo 1,5 litre kipuće vode.
  2. Ostaviti da se ohladi i filtrirati.
  3. Koristimo ga za pranje očiju ili kao obloge za kapke 2 puta dnevno.

Trajanje liječenja je 12 dana, zatim pravimo pauzu od 5 dana i ponovno provodimo tretman. Takvi postupci pomažu u suočavanju s osjećajem pečenja, upalom kapaka i izraženim krvnim žilama na proteinima..

Za uklanjanje stresa

Svaki dan u nekoliko trikova trebate pojesti 12 listova bosiljka i marljivo ih žvakati. Sok biljke koji ulazi u tijelo pomaže smiriti živčani sustav i eliminirati višak toksina.

Kod problema s probavnim sustavom

Da biste se nosili s želučanim tegobama, možete pripremiti sljedeći lijek:

  • Uzmite 1,5 žličice bosiljka, prelijte čašom vruće vode, pokrijte i ostavite da se ulije 15 minuta.
  • Zatim procijedite i pijte 250 ml dva puta dnevno..

Trajanje infuzije je 8 dana. Zatim pravimo pauzu od 14 dana i ponovno prolazimo kroz osmodnevni tretman.

Za jačanje imunološkog sustava

Da biste ojačali imunološki sustav, morate samljeti 15 grama osušene biljke u stanje praha i preliti čašom vruće vode. Dobivena smjesa ubrizgava se 20 minuta, filtrira i pije nakon što se jede tri puta dnevno, 60 ml.

Za reumu

Da biste se nosili s reumatizmom, trebate uzeti zdrobljeni bosiljak u količini od 40 grama i uliti vruću vodu u količini od 2 litre. Morate inzistirati na lijeku 30 minuta, procijediti, uliti u kupku i ležati u njoj 15 minuta.

Primjena bosiljka u kozmetologiji

Bosiljak se često koristi u kozmetici. Ova biljka pomaže:

  • dati kosi sjaj i ubrzati njezin rast;
  • pomlađuje kožu lica, tonizira je i umiruje;
  • dezinficirati kožu, ublažiti upalu. Potrebno je ljudima koji imaju problematičnu kožu.

Razmotrite nekoliko recepata za poboljšanje stanja kose i kože.

Maska za učvršćivanje

Da biste pripremili ovaj lijek, trebate uzeti 50 grama bosiljka i samljeti ga. Dobivena smjesa nanosi se na kožu lica, vrata i dekoltea. Na to stavite gazu i ostavite 30 minuta. Zatim isperite proizvod vodom sobne temperature..

Losion za jačanje kose

Za ovaj proizvod trebate pomiješati 50 grama bosiljka i ružmarina, dodati 1 litru kipuće vode. Ostavite smjesu da se ulijeva sat vremena, zatvarajući posudu poklopcem, a zatim procijedite.

Dobiveni sastav koristi se kao regenerator nakon pranja kose. Pomaže ojačati kovrče i učiniti ih sjajnim.

Upotreba za kuhanje (Upotreba bosiljka)

Bosiljak se koristi u kuhanju i suhog i svježeg. No, kako bi se sačuvala jedinstvena aroma začina, on se mora dodati jelu na kraju kuhanja..

Listovi bosiljka poboljšat će okus i dodati pikantnost sosovima, umacima, paštetama i dodati ugodnu aromu octu. Sjeme biljke dodaje se salatama, prvim jelima i pićima kao aroma. Čaj od bosiljka ima izvornu ljubičastu boju. Ali ako mu dodate limunov sok, tada će piće postati svijetlo ružičasto.

Zbog nepretencioznosti kraljevske biljke, može se uzgajati čak i na prozorskoj dasci.

Uzgoj bosiljka kod kuće

Zanimljivo je da ovu biljku ne morate kupiti u trgovini, može se uzgajati u vlastitom vrtu, pa čak i u stanu. Štoviše, ovo je potpuno nekompliciran postupak, glavna stvar je poštivanje određenih zahtjeva.

Uzgoj u vrtu

Bosiljak treba uzgajati u sunčanom vrtu bez propuha. Tlo za sadnju mora se pripremiti na jesen gnojenjem:

  • kalijeva sol;
  • humus;
  • superfosfat.

Prije sadnje bosiljka morate ukloniti sav korov i uvesti dušična gnojiva.

Sadnice treba posaditi u posudu, a kada prosječna dnevna temperatura dosegne 15 o, možete započeti sadnju budućeg začina u vrtu. Kad se pojavi 6 punopravnih listova, provodi se štipanje trave tako da raste široko. U ovoj se fazi morate riješiti svih cvatova. Zalijevanje se provodi kako se zemlja isušuje. Bosiljku ne treba previše vode.

Uzgoj u stanu

Kad dođe hladnoća, biljku treba iskopati s vrtne gredice, posaditi je u posudu i staviti kod kuće na prozorsku dasku. Bolje je ako se lonac nalazi na južnoj strani. Zalijevanje se provodi češće nego ljeti u vrtu, jer se tlo prije isušuje.

Da bi se ubrzao rast, potrebno je dodatno osvjetljenje. Za to se koristi fluorescentna svjetiljka. U ovom trenutku započinje priprema kreveta u ljetnikovcu za nadolazeću sezonu - bosiljak vjerojatno neće preživjeti na prozorskoj dasci do proljeća.

Kontraindikacije bosiljka

Iako bosiljak ima mnogo različitih blagodati, ponekad ga se ne preporučuje koristiti..

Upotreba ove biljke kontraindicirana je kod ljudi:

snažno širenje venskih žila;

Pažljivo i nakon savjetovanja sa stručnjakom, bosiljak možete koristiti u terapijske i profilaktičke svrhe za žene tijekom trudnoće. Budući da biljka sadrži veliku količinu esencijalnog ulja, u procesu dojenja djeteta liječnici savjetuju da bosiljak izuzmu iz prehrane..

Treba napomenuti da je kontraindicirano koristiti ovu biljku dulje vrijeme i u povećanim dozama. Imajte na umu da bosiljak sadrži tragove žive spojeve koji se mogu nakupiti u ljudskom tijelu..

Bosiljak se može koristiti kao začin i dodatak raznim jelima. Međutim, kada biljku planirate koristiti u ljekovite svrhe, u početku se trebate posavjetovati s travarom ili svojim liječnikom..

Također je vrijedno uzeti u obzir da ponekad upotreba ovog začina može izazvati razvoj nuspojava:

  • alergijski osip;
  • konvulzivno stanje;
  • intoksikacija;
  • nadražaj sluznice.

Neželjeno je koristiti bosiljak u slučaju slabljenja svojstava koagulacije krvi, tromboze, tromboflebitisa, moždanog udara, srčanog udara, epilepsije, trudnoće i dojenja, djeca mlađa od 7 godina.

Treba voditi računa o liječenju dijabetesa melitusa, hipotenzije i hipertenzije.

Bosiljak sadrži živine spojeve. U malim dozama povoljno djeluju na tijelo, uništavajući štetnu mikrofloru. Ali ako se prekorači doza, moguća je depresija živčane aktivnosti, konvulzije, iritacija probavnog sustava. Stoga biste se trebali strogo pridržavati recepata i ne zanositi se previše s ovom nevjerojatnom biljkom..

Bosiljak

Opsežna korisna svojstva bosiljka poznata su već dugo; u Indiji se smatra svetom biljkom, koja se poštuje zajedno s lotosom. Suvremena istraživanja potvrđuju većinu navodnih ljekovitih svojstava ove biljke, a niz ljekovitih svojstava bosiljka danas se već uvelike koristi u kliničkoj praksi..

Blagodati bosiljka

Sastav i sadržaj kalorija

Svježi bosiljak sadrži (na 100 g): [1]

Kalorije 23 Kcal

  • Proteini 3,15g
  • Masti 0,64g
  • Ugljikohidrati 2.65g
  • Voda 92g
  • Pepeo 1,49g
VitaminimgMineralimg
Vitamin C18Kalij295
Vitamin PP0,902Kalcij177
Vitamin E0,8Magnezij64
Vitamin K0,414Fosfor56
Vitamin A0,264Željezo3.17
Kompletna kompozicija

Listovi bosiljka uz vitamine i mikroelemente sadrže i nekoliko biološki aktivnih spojeva, uključujući eugenol, ursolnu kiselinu, β-kariofilen, linalool, 1,8-cineol itd. Eugenol od njih smatra se glavnim biološki aktivnim metabolitom, iako je fitokemijski sastav bosiljka vrlo složeni i mogu se razlikovati ovisno o različitim uvjetima. Uz to, bosiljak uključuje i mnoge druge potencijalno aktivne sekundarne metabolite - fenilpropanoide (metilgenol, rozmarinska kiselina), monoterpene (osimene), seskviterpene (germacrene) - koji mogu i sami i sinergijski poboljšati terapijske karakteristike bosiljka..

Ljekovita svojstva

Bosiljak se koristi u tradicionalnoj medicini u južnoj Aziji najmanje tri tisućljeća. Tijekom tog vremena stekla je reputaciju višenamjenske ljekovite biljke koju u modernom svijetu provjeravaju i provjeravaju istraživači i liječnici. Tijekom proteklog desetljeća potvrđeni su višestruki terapijski učinci bosiljka: adaptogeni, antimikrobni, protuupalni, kardio i hepatoprotektivni, imunomodulatorni, metabolički antikancerogeni, antioksidativni, radioprotektivni, antidijabetički, antispazmodični.

Bosiljak se, zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji farmakoloških karakteristika, može nositi sa stresom različitih priroda:

  • fizičko - ublažavanje stresa zbog dugotrajnog tjelesnog napora, izlaganja hladnoći i pretjerane buke,
  • kemijska - zaštita organa i tkiva od industrijskih zagađivača i teških metala,
  • metabolički - normalizira glukozu u krvi, krvni tlak i razinu lipida,
  • psihološki - pozitivno utječe na pamćenje i kognitivne funkcije, ublažava anksioznost, pokazuje antidepresivna svojstva.

Sustavna uporaba bosiljka smanjuje rizik od akutnih poremećaja cirkulacije u mozgu i sprječava njegove moguće komplikacije. [2]

Biljka štiti neurone od oštećenja, sprečava njihovu smrt, obnavljajući ponašanje i kognitivne funkcije. [3] Zahvaljujući listovima bosiljka aktiviraju se kognitivni procesi i jača pamćenje, poboljšava se neuromuskularna koordinacija. [4,5]

Ekstrakti bosiljka sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, pružajući vazodilatacijski učinak, koji se može učinkovito koristiti u liječenju kardiovaskularnih bolesti. [6] Oni također sprječavaju oštećenje stanica miokarda tijekom srčanog udara. [7]

Biljno ulje pokazuje antibakterijsko djelovanje protiv stafilokoka, salmonele, E. coli [8], povećavajući učinkovitost antibiotika. Također, ulje bosiljka je u stanju suzbiti aktivnost trihomonasa (uzročnika trihomonijaze) i lamblija.

U eksperimentu "in vitro" (in vitro) otkrivena je antivirusna aktivnost protiv uzročnika virusnog proljeva [9], kao i protiv DNA-RNA virusa, enterovirus 71 (EV71) herpes virus (HSV), hepatitis B, adenovirus (ADV)... [10] Učinkovitost pokazuju i sirovi vodeni i etanolski ekstrakti bosiljka, kao i izolirani sastojci: apigenin, linalool i ursolna kiselina..

Zahvaljujući djelovanju jasmina i arahidonskih kiselina, bosiljak pokazuje protuupalna svojstva. Tijekom posljednjih desetljeća antioksidativno djelovanje alkoholnih ekstrakata biljke dobro je proučavano (uzimajući u obzir sortne razlike) "in vitro". [11] Zbog svoje sposobnosti da zaštiti stanice jetre od oštećenja, čini se da je bosiljak hepatoprotektivno sredstvo. Pokusi na životinjama pokazuju da esencijalno ulje biljke zaustavlja cirozu jetre blokirajući učinke hepatotoksina. [12]

Betulinska kiselina sadržana u bosiljku ima antitumorska svojstva. Zahvaljujući njoj, kao i još desetak komponenata, esencijalno ulje biljke u laboratorijskim epruvetama uništava stanice raka vrata maternice, stanice epitelnog karcinoma ljudskog grkljana [13], a hidroalkoholni ekstrakti biljke pokazuju antimelanomsko djelovanje u pokusima na miševima. [četrnaest]

Ulje bosiljka eliminira bronhospazam i pokazuje umjereni sedativni učinak, smanjujući podražljivost centra za kašalj živčanog sustava. Uzimajući u obzir činjenicu da ulje bosiljka također djeluje protuupalno, sekretolitički (ekspektorantno), antiseptički, pokazuje protugljivično i antivirusno djelovanje protiv adenovirusa koji uzrokuju akutne respiratorne bolesti, biljna komponenta se smatra složenim i višenamjenskim lijekom u rješavanju i simptoma i uzroka bolesti dišnog trakta u djece. [15]

Već istraživači razmatraju iskorištavanje izraženog antioksidativnog potencijala bosiljka kako bi stvorili višenamjenski lijek za dijabetes, pretilost i oksidativni stres. [šesnaest]

U medicini

Ulje bosiljka dio je Bronholitina kao dodatna komponenta. Glavni učinak lijeka, čiji je cilj opuštanje glatkih mišića bronha, ublažavanje edema sluznice i suzbijanje centra za kašalj, posljedica je prisutnosti glavnih komponenata (glaucin i efedrin), ali ulje bosiljka djeluje i kao pojačavajući agens.

Jedna od ključnih komponenata esencijalnog ulja bosiljka - eugenol - dugo se koristi u stomatologiji. Dio je cink-oksid-eugenol cementa i kao takav koristi se u izolacijskim brtvama, privremenim ispunima i otisnom materijalu. Također, eugenol je uključen u niz ublaživača boli i antiseptika..

Budući da esencijalna ulja općenito, a posebno bosiljak djeluju aktivno na aktivnost neuropsihičkog i kardiovaskularnog sustava, koriste se u aromaterapiji u liječenju djece s autonomnom disfunkcijom (u slučajevima vagotonije). U diferenciranom odabiru ulja, bosiljak se preporučuje u varijanti vegetativne disfunkcije, popraćene hipotenzijom, strahovima (tjeskobom), poteškoćama u snu i s mentalnim preopterećenjem. [17]

U narodnoj medicini

Bosiljak se pojavio u receptima tradicionalne medicine u drevnoj Indiji, Egiptu i Grčkoj. Nisu svi liječnici toga doba prepoznali ljekoviti potencijal bosiljka - na primjer, drevni grčki farmakolog i vojni liječnik Pedanius Dioscorides u njemu nije vidio nikakvu posebnu medicinsku vrijednost. Međutim, uz rijetke iznimke, predstavnici drevne medicine aktivno su uključili ovu biljku u razne lijekove. Štoviše, dlakavi bosiljak smatrao se najučinkovitijim u terapiji, iako se u receptima nalaze i druge vrste biljaka (sitnolisne, vrtne, vlaknaste)..

Biljka se koristila na različite načine (prehrana, aromaterapija, oblozi) i u različitim oblicima (sirova biljka, infuzija, sok, kaša, smjese, suhi prah).

  • Jesti bilje. Najčešćom uporabom bosiljka trebao je pomoći kod poremećaja kardiovaskularnog sustava (uzrokovanih sluzi i crnom žuči), kao i kod problema glave i živčanog sustava: ublažiti bol, otvoriti blokade mozga i dati mu snagu.
  • Aromaterapija. Udisanje mirisa trave također je trebalo poboljšati rad mozga, ublažiti strahove i neuroze te ukloniti stanje opijenosti. Na isti način olakšali su bolesniku stanje prehlade..
  • Oblozi od kaše. Vjerovalo se da takvi oblozi doprinose sazrijevanju tumora slezene, kada se uvode u rodnicu, ubrzavaju razdoblja, a u kombinaciji sa sjemenkama maka liječe upalu testisa..
  • Terapija sokom. Pili su sok od bosiljka (ponekad sa šećerom) kako bi poboljšali rad srca, smanjili prekomjerno saliviranje i normalizirali rad pluća. Kada se izvana primjenjuje u obliku kapi za oči, mogao bi pomoći povratiti vid, a kada se ukapa u nos, u zaustavljanju krvarenja iz nosa i liječenju epilepsije (epilepsije). Istodobno, valja napomenuti da danas epilepsija, u pravilu, spada na popis bolesti za koje je bosiljak kontraindiciran..
  • Liječenje bosiljkom u prahu. Pomiješan s medom, suhi prah bosiljka smatrao se izvrsnim lijekom za brzo zacjeljivanje modrica i modrica. Ponekad se u kupki, u kombinaciji s kanom, nanosio na glavu za ublažavanje boli. A mješavinom biljnog praha s voskom i uljem u obliku obloga liječili su i bolove u genitalijama i plućne bolesti..

Na prijelazu iz prvog u drugo tisućljeće nove ere, poznati Avicenna mješavinom bosiljka i octa spašen je od gihta, a oblogom od iste smjese uklonio je lokalnu upalu nakon ugriza škorpiona. Pola tisućljeća kasnije poznati armenski liječnik Amirdovlat Amasiatsi na dvoru turskog sultana koristio je sjeme bosiljka u liječenju zubobolje, čireva na crijevima i proljeva. Da bi se spriječila zubobolja, sjeme biljke moralo se jednostavno žvakati nekoliko puta godišnje - po mogućnosti u razdoblju kada je Sunce prošlo horoskopski znak Ovna. I kao sredstvo za učvršćivanje i antiulkus, pržena sjemenka isprana vodom bila je prikladnija. Istodobno, prema mišljenju iscjelitelja, takav se lijek ne smije zloupotrijebiti, jer je to kod pacijenta dovelo do problema s pamćenjem..

Suvremena narodna medicina sačuvala je donekle drevne tradicije upotrebe bosiljka. Danas je najčešće uključen u sastav sredstava za zacjeljivanje rana (uključujući desni koje krvare), uklanjanje gljivičnih infekcija, manifestacija prehlade, kao i za liječenje dišnih putova (kod prehlade, bronhitisa, astme).

U srednjoj Aziji biljka u obliku destilata koristi se za bolesti kardiovaskularnog sustava. U turskoj narodnoj medicini u iste se svrhe koriste biljni listovi..

U nekim narodima Europe (na primjer, u bugarskoj iscjeliteljskoj praksi) sok bosiljka instilacijom ublažava upalu vanjskog i srednjeg uha. Na istom mjestu, sok biljke s svakodnevnom uporabom (u količini od 2 žlice L.) smatra se učinkovitim kontraceptivom.

U različitim dijelovima svijeta lijekovi na bazi bosiljka ispravljaju razne gastrointestinalne poremećaje: proljev, upalu crijevne sluznice itd. A adstrigentna i karminativna svojstva ove biljke traže se u liječenju nadimanja.

Dekocije, infuzije i destilati

Bosiljak se najčešće koristi u kućnim tretmanima u raznim koncentriranim oblicima:

  • Infuzije se preporuča kuhati u termosici sa staklenim tikvicama. Za slabiju infuziju, suha trava - u omjeru od 1 žličice. 250 ml kipuće vode - drži se u termosu pola sata. Za zasićeniji - u roku od sat vremena pri polaganju 1 žlice. žlice sirovina. Zatim se ovom infuzijom isprati grlobolja u grlu (2-3 puta dnevno), namoči u gazu za obloge u slučaju upale srednjeg uha, popijte četvrtinu čaše 3-4 puta dnevno kod kašlja i upale mokraćnog sustava.
  • Uvarak bosiljka dobiva se iz čaše svježih listova bosiljka, napunjenih litrom vode. Nakon što voda zavrije, sirovine se drže na laganoj vatri još četvrt sata i daju infuziju 30-60 minuta. Nakon hlađenja i naprezanja, decoctions se koriste za brisanje zaraženih rana, ispiranje stopala pojačanim znojenjem i kupanje umirujuće kupke za stres i nesanicu. U slučaju urolitijaze, odvar bosiljka pije se po pola čaše tri puta dnevno.
  • Ulje bosiljka izrađuje se kod kuće miješanjem soka biljke i maslinovog ulja u jednakim omjerima, nakon čega smjesa polako ključa da voda ispari. Takvo ulje nanosi se na tijelo s paralizom, udiše se migrenom, ukapava se u oči kad se javi gnojna upala..
  • Destilat biljke poznat kao "votka od bosiljka" (u srednjoj Aziji naziva se "Araki rayhon") priprema se od svježeg soka ili od guste zasićene infuzije. Sirovine se sipaju u dvostruki kotao i kuhaju, a zatim se nakon hlađenja sakupljaju kondenzirane pare bosiljka. (U Aziji se mantovi obično koriste za dobivanje destilata). Prikupljena tekućina pije se 2-3 puta dnevno po 1-2 žličice. za usporavanje ubrzanog rada srca, poravnavanje ritmova i općenito za liječenje različitih srčanih bolesti.

U orijentalnoj medicini

Bosiljak se smatra ključnom ljekovitom biljkom u drevnom terapijskom sustavu naroda Indije - Ayurvedi, koja kombinira fizičke i duhovne prakse održavanja i obnavljanja zdravlja. U okviru ovog učenja, bosiljak je u stanju značajno povećati vitalnu energiju čovjeka (Prana) utječući na tri temeljne promjenjive doše (primarni elementi odgovorni za raspodjelu energije) - Pitta, Kapha i Vata. Vjeruje se da:

  • Bosiljak pomaže uravnotežiti došu Vatre i Vode, ali se ne preporučuje ljudima ove vrste, jer može dovesti do viška energije..
  • Biljka smanjuje Kapha energiju uklanjanjem iz dišnih putova, a time liječi prehladu, astmu, kašalj.
  • Konzumacija bosiljka uklanja višak energije Vata iz probavnog trakta, poboljšavajući proces probave i apsorpcije hranjivih sastojaka. Uz očitu neravnotežu Vata s bosiljkom, liječe se kandidijaza i hemoroidi. S povećanjem ove energije, preporuča se koristiti dekocije i praške za inhalaciju. Ali povećana koncentracija biljnog lijeka može dovesti do uzbuđenja i izazvati pohlepu..

Složena regulacija ravnoteže energija tijekom vremena dovela je do stvaranja opsežne terapijske prakse u kojoj je bosiljak predstavljen kao multifunkcionalno ljekovito sredstvo. Danas se ekstrakti biljnih listova koriste za liječenje bronhitisa, reumatizma, hipertermije, epilepsije, astme, otežanog disanja, štucanja, kašlja, hematoloških bolesti, parazitskih infekcija, neuralgije, glavobolje, rana, upala i bolesti usne šupljine. Sok od lišća ukapava se s bolovima u ušima. Biljna infuzija koristi se za liječenje poremećaja želuca i jetre, a korijenje i stabljike koriste se za ugrize komaraca i zmija..

U znanstvenim istraživanjima

Zbog reputacije dokazane ljekovite biljke, bosiljak (njegovi dijelovi i derivati) nedavno se vrlo aktivno proučava. Istraživanja se provode in vitro, na životinjama i na ljudima, ali udio pokusa s ljudskim sudjelovanjem osjetno je manji. Istodobno, ako procijenimo spektar interesa znanstvenika, istraživače najčešće zanimaju učinci bosiljka na metaboličke poremećaje, imunitet i neurokognitivne funkcije osobe..

Studije tijekom godina ispitivale su učinak bosiljka (30 ml soka, 300 mg ekstrakta, 2 g lišća u prahu) na razne metaboličke poremećaje povezane s dijabetesom tipa 2, mjereći razinu glukoze u krvi, lipide, krvni tlak, višak mokraćne kiseline u ljudi s gihtastim artritisom.

Učinci ekstrakata bosiljka procjenjivani su u vremenskom rasponu od 2-5 do 12-13 tjedana. Štoviše, s povećanjem razdoblja ispitivanja na 12-13 tjedana, uočeno je oštrije smanjenje glukoze u krvi natašte i glukoze nakon obroka u usporedbi s ovim pokazateljima u kontrolnoj skupini. Uz to, razina glikohemoglobina (biokemijski indeks krvi koji pokazuje sadržaj šećera u krvi tijekom duljeg razdoblja) značajno se smanjila (za 1,5-3,2 puta) kad je bosiljak dodan hipoglikemijskom lijeku (u usporedbi s pokazateljima korištenja samo lijeka). [18] Međutim, čak i 4 tjedna dodavanja praha bosiljka već su značajno smanjili glukozu u krvi, glicirane proteine, mokraćnu kiselinu i poboljšali lipidne profile u sudionika s dijabetesom tipa 2. [19] Sveukupno, kombinacija bosiljak i lijek najvjerojatnije je smanjila simptome dijabetesa.

Neke studije zabilježile su značajna poboljšanja krvnog tlaka kod hipertenzivnih bolesnika koji su primali 30 ml soka od svježeg lista bosiljka jednom dnevno tijekom 10 dana ili 30 ml dva puta dnevno tijekom 12 dana. Ali također je važno da je poboljšanje parametara lipida u serumu primijećeno kod zdravih odraslih sudionika u eksperimentu, koji su 4 tjedna konzumirali 300 mg etanolskog ekstrakta lišća. [20]

Imunomodulacija i upala

U brojnim kliničkim studijama uočen je pojačani imunološki odgovor na dodatak bosiljka. Jedna, randomizirana, dvostruko slijepa, s placebom kontrolirana studija, pokazala je povećani imunološki odgovor s povećanjem broja prirodnih stanica ubojica (TC) i T-pomoćnih stanica u zdravih odraslih sudionika u usporedbi s dobrovoljcima koji su primali placebo nakon 4 tjedna uzimanja 300 mg ekstrakta lišća etanola dnevno uzima se prije jela. [21]

U drugim kliničkim ispitivanjima proučavan je učinak svakodnevnog uvođenja 10 g vodenog ekstrakta lišća svježeg bosiljka u prehranu bolesnika s akutnim virusnim infekcijama (hepatitis, encefalitis). U prvom slučaju zabilježeno je simptomatsko poboljšanje stanja nakon 2 tjedna, u drugom povećanje preživljenja nakon 4 tjedna u skupini s bosiljkom u usporedbi s bolesnicima iz skupine s deksametazonom. Liječenje bolesnika s astmom bosiljkom pokazalo je da 500 mg suhog lišća bilja tri puta dnevno smanjuje manifestaciju astmatičnih simptoma u roku od 3 dana..

U svim istraživanjima neurokognitivnih učinaka bosiljka, ispitanici su imali značajna poboljšanja u raspoloženju i / ili kognitivnoj funkciji bez obzira na dob i spol. Primjerice, kognitivne performanse testirane su u randomiziranoj, placebom kontroliranoj kliničkoj studiji koja je pokazala poboljšanje mentalne fleksibilnosti, kratkotrajnog pamćenja i pažnje kod 40 zdravih ljudi (starih 17-30 godina) nakon konzumiranja 300 mg ekstrakta bosiljka dnevno tijekom 4 tjedna. Istodobno, pozitivni učinci primijećeni su već od 2. tjedna nakon početka uzimanja lijeka. [22]

Nekoliko drugih kliničkih studija pokazalo je značajno smanjenje tjeskobe i stresa s većim dozama bosiljka davanim tijekom duljeg razdoblja. U nekih od njih zabilježen je pad broja manifestacija općih simptoma povezanih sa stresom u bolesnika s psihosomatskim problemima (za 32–39% u usporedbi s kontrolnom skupinom). [23]

Mršavljenje

Učinci bosiljka na zdravlje osoba s prekomjernom težinom proučavani su u raznim studijama. U posljednje vrijeme postoje studije koje procjenjuju učinak dodavanja bosiljka na promjenu tjelesne težine.

Primjerice, studija indijskih znanstvenika pokazala je pozitivan učinak bosiljka na težinu i pretilost kod 30 osoba (muškaraca i žena) u dobi od 17 do 30 godina s indeksom tjelesne mase većim od 23 kg / m2. Znanstvenici su pokušali što je više moguće isključiti čimbenike trećih strana u obliku popratnih bolesti, alkohola, duhana, droga itd. Svi sudionici studije dobivali su dodatke kapsulama bosiljka dva puta dnevno tijekom 8 tjedana.

Tijekom eksperimenta znanstvenici su procijenili razne karakteristike povezane s pretilošću (od razine kolesterola različite gustoće i jetrenih enzima do razine inzulina i glukoze u krvi). Ali u ovom slučaju, temeljno je da je dijeta s dodacima bosiljka dovela do značajnog smanjenja tjelesne težine kod sudionika eksperimenta u usporedbi s predstavnicima kontrolne skupine. [24]

Bosiljak je popularan u dijetama za mršavljenje kao način smanjenja količine konzumirane soli i kao niskokalorični proizvod (samo 20-25 kcal / 100 g) u salatama. U Aziji prehrana uključuje sjeme tajlandskog bosiljka u prehranu. Osobitost sjemenki bosiljka je što upijaju tekućinu, nakupljajući je oko sebe u svojevrsnoj kapsuli poput želea. Kad se ubrizga u probavni trakt, takvo sjeme postaje prirodni apsorbent, ispunjavajući želudac, poboljšavajući probavu i pročišćavajući tijelo..

Sjeme preplavljeno vodom ima slab zeljasti okus i aromu, ali ljuska nakon bubrenja izgleda neobično i estetski. Stoga se često, kako bi se pripremile ukusne i lijepe slastice, sjemenkama bosiljka dodaju sok, šećer, voće. Međutim, budući da se takve slastice često rade preslatko (ne dijetalno), programi mršavljenja obično koriste ili sjeme natopljeno kefirom s niskim udjelom masti, ili suho sjeme općenito, koje se zatim opere čajem ili mlijekom s manje masnoće..

U kuhanju

Zbog gorko-slatkog okusa i pikantne arome, listovi bosiljka često se dodaju salatama, mješavinama sendviča, pecivima, marinadama, jelima od povrća i mesa te desertima kako bi dali svježu notu mente. U sušenom obliku biljka bosiljka može zamijeniti papar, biti uključena u sastav začina s kojima se poslužuju tjestenina, pizza, jaja.

Biljka bosiljka koristi se za pripremu omiljenog talijanskog pesto umaka. U azerbejdžanskoj kuhinji, osim bilja, sjemenke bosiljka koriste se za aromatiziranje salata, juha, pašteta. Također, nedavno su neka slastičarska poduzeća počela masovno proizvoditi pića gusto začinjena sjemenkama bosiljka..

Različite sorte biljaka razlikuju se po prepoznatljivim nijansama okusa koje iskusni kuhari koriste za stvaranje neočekivanih kombinacija: bosiljak vanilije, kao što mu i samo ime kaže, ima okus vanilije, bakunski bosiljak ima okus metvice, jerevanski bosiljak ima okus klinčića i arome crnog čaja, a bosiljak u obliku žlice podsjeća na miris lovora. list.

U kozmetologiji

U davna vremena bosiljak pomiješan s octom koristio se za podmazivanje lica kako bi se učinkovitije uklonile pjege i staračke pjege. Ista smjesa koristila se za trljanje tijela kako bi se riješila mirisa znoja..

Danas se esencijalno ulje češće koristi u kozmetologiji. Takav uljni lijek ublažava upale, liječi oštećenja i djeluje pomlađujuće zaglađujući sitne bore. No, osim losiona i krema za kožu, mirisno ulje bosiljka može se naći i u sredstvima za ispiranje kose, jer ovaj biljni sastojak pomaže ubrzati rast kose i eliminirati tupost..

Opasna svojstva bosiljka i kontraindikacije

Među glavnim opasnim svojstvima bosiljka, u pravilu, naziva se njegova toksičnost, zbog sadržaja soli žive u biljci. Za to je često kriv ljubičasti bosiljak. Unatoč rasprostranjenosti takve izjave, pitanje ima li žive u bazilici i dalje je predmet aktivne polemike..

Indijski su istraživači u svom radu procijenili količinu i stupanj raspodjele teških metala u različitim biljnim dijelovima tri vrste bosiljka (slatkog, crnog i patuljastog) prikupljenih u središnjoj Indiji. Za analizu su uzimali pripravke u prahu (nakon sušenja) i ljekovite infuzije na bazi bosiljka nakon ekstrakcije. Štoviše, prije studije, svi su uzorci temeljito isprani destiliranom vodom. [25]

Znanstvenici su zapravo otkrili da je koncentracija žive (Hg) i olova (Pb) u lišću nekih biljaka premašila dopuštenu razinu za 0,05 mg / kg, odnosno 1,2 mg / kg. Štoviše, teški metali prebačeni su tijekom ekstrakcije u vodene infuzije bosiljka. Ovisno o vrsti biljke, pokazatelji koncentracije žive varirali su, međutim, količina teških metala u lišću biljke uvijek je prelazila njihovu količinu u cvjetovima, stabljikama, a posebno u korijenju. Odnosno, pokazalo se da su korijeni biljke u tom pogledu najsigurniji.

Prema rezultatima rada, u prosjeku je sadržaj žive u cvjetovima bosiljka različitih vrsta (u mg na 1 kg suhe mase) iznosio 0,17-0,21 mg, a u lišću - 1,2-2,1 mg. Za olovo su se ti pokazatelji kretali u rasponu od 5,3-15,3 mg (cvjetovi) i 8-18,5 mg (lišće). No, istraživači su primijetili da bi glavnim izvorima teških metala trebalo smatrati onečišćenje tla, podzemnih voda, prašine. To znači da će u ekološki čistim uvjetima rizik od toksične infekcije biti minimalan..

Poljski su znanstvenici, procjenjujući različite čimbenike koji utječu na nakupljanje žive u ljekovitim biljkama, analizirali su 20 vrsta različitih ljekovitih sirovina prikupljenih na sjeveru Poljske. [26] Poput indijskih istraživača, i oni su pronašli maksimalni sadržaj žive u lišću prikupljenih uzoraka. Ali osim toga, primijetili su i niz drugih čimbenika koji pridonose povećanju koncentracije žive:

  • Blizina ceste. Blizina kolnika značajno povećava sadržaj žive.
  • Vrijeme prikupljanja. U uzorcima prikupljenim u proljeće ima manje žive nego u uzorcima prikupljenim u jesen.
  • Tip ontogeneze. U jednogodišnjim biljkama ima manje žive nego u višegodišnjim biljkama. S tim u vezi postaje važno koja se vrsta bosiljka u određenom slučaju smatra sirovinom, budući da rod bosiljak predstavlja oko 70 vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih trava i grmlja. (Inače, najčešći bosiljak u našoj zemlji - mirisan je, vrtni i kamfor - odnosi se na jednogodišnje bilje, odnosno sigurniji je).

Stoga je stupanj onečišćenja bosiljka teškim metalima u većoj mjeri pitanje uvjeta uzgoja, uvjeta okoliša, mjesta i vremena sakupljanja sirovina..

Ograničenje trudnica da jedu bosiljak također je rašireno na Internetu. Ograničenje je povezano ili sa sadržajem žive u sastavu, ili s mogućim povećanjem tona maternice. Međutim, ne spominju se studije koje pokazuju nuspojave umjerene konzumacije bosiljka. Stoga je oštar zabranjeni stav utemeljena kritika..

Međutim, sastojci bosiljka u koncentriranom ljekovitom obliku mogu potencijalno izazvati brojne komplikacije tijekom trudnoće. Primjerice, ulje bosiljka (posebno eugenol bosiljak) sadrži do 70-80% eugenola, što može negativno utjecati na razvoj fetusa. Sjeme biljaka (a posebno njihovi odvari i ekstrakti) mogu povećati protok krvi i usporiti zgrušavanje krvi, što povećava rizik od krvarenja ne samo u trudnica, već i kod svih ljudi s poremećajima zgrušavanja krvi.

Stoga se sada smatra sigurnim umjeravanje uvođenja svježih listova bosiljka u prehranu trudnica i dojilja, a nesigurno korištenje sjemena biljaka i njihovih koncentriranih oblika: infuzija, dekocija, ekstrakata, ulja i lijekova..

Zbog sposobnosti ekstrakata bosiljka da snižavaju krvni tlak, ne preporučuje se njihova primjena kod hipotoničnih bolesnika.

Potencijalna opasnost od zaraze parazitskih organizama i dalje postoji uz upotrebu slabo opranog bosiljka. Posebno su opisani napadi ciklosporoze koji su se dogodili u Švedskoj, SAD-u i Kanadi nakon izvoza bosiljka, salate i malina iz endemskih zemalja zaraženih parazitom Cyclospora cayetanensis. Bolest se javlja s vodenim proljevom, nadimanjem, bolovima u trbuhu, vrućicom i gubitkom apetita. [27]

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima bosiljka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Odabir i pohrana

Pri odabiru svježeg i aromatičnog bosiljka, trebali biste obratiti pažnju na biljke s ravnomjerno zasićenom bojom lišća. Boja lišća može se razlikovati ovisno o sorti (zelena je, ljubičasta, plava, smeđa), ali na njima ne smije biti izraslina, mrlja (sivih, bijelih, zelenih) ili žutih pruga. Mjesta mogu ukazivati ​​na onečišćenje kemikalijama tijekom procesa uzgoja, izrasline - o bolesti i pruge - o početku sušenja biljke. Pojedinačni tromi listovi u grozdu bosiljka također su razlog odbijanja kupnje, jer postoji velika vjerojatnost da su ostale biljke u grozdu počele propadati..

Prije kupnje bosiljka, poželjno je otkinuti jedan list kako biste bili sigurni da nije ljepljiv (znak kršenja pravila uzgoja ili skladištenja) i da biste ga nanjušili. Miris se bolje otkriva ako list istrljate rukama. Bogata i jaka aroma bez truležnih nota ukazuje na svježinu biljke.

Što je biljka mlađa, okus joj je mekši i slađi, to je starija, grublja i oštrija. Osim toga, lišće prezrele trave počinje imati vrlo gorak okus, pa je prije kupnje poželjno ne samo mirisati, već i kušati bosiljak. Teškoća je u tome što je za kušanje biljke potrebno oprati je, ali to nije uvijek moguće u trgovini ili na tržnici. Stoga se svježina bosiljka često procjenjuje samo izgledom i aromom..

Bosiljak se može čuvati na različite načine:

  1. 1 Stavite grozd u vodu nakon rezanja stabljika.
  2. 2 Stavite bosiljak u hladnjak, omotajući ga prozirnom folijom (u ovom i prethodnom slučaju - do tjedan dana).
  3. 3 Opranu i osušenu svežnju stavite na duže vrijeme u zamrzivač (cijelu ili usitnjenu) u staklenu posudu.
  4. 4 Suho - za to se trava skuplja u male snopove i objesi u mračnoj, prozračenoj sobi.

Zanimljivosti

Rodno mjesto bazilike je Južna Azija, gdje je poznatija kao Tulsi (na hindskom). Na teritoriju drevne Indije bosiljak se doživljava kao sveta biljka, koja je po svojoj kvaliteti na drugom mjestu nakon lotosa. U duhovno-materijalnoj praksi Ayurvede, svojstvo bosiljka definira se kao "čista satva". Pod njegovim utjecajem ljudi se oslobađaju materijalnih želja, otvaraju um mudrosti, a srce sreći i sveobuhvatnoj ljubavi..

Jedno od imena ove biljke - "Vishnuov omiljeni" - govori samo za sebe i povezuje bosiljak s bogovima. U hinduizmu, džainizmu, ranom budizmu, sveti Tulsi je poistovjećen sa ženom Višnua - božicom sreće, obilja, sreće i blagostanja Lakshmi. U brojnim izvorima bosiljak se naziva i "svetim", jer sadrži sjeme Šive. Prema jednoj od ajurvedskih rasprava, vrt s rastućim bosiljkom uvijek će biti mjesto hodočašća za vjernike. Nije iznenađujuće što su s takvom pozadinom zrnca i krunica sa stabljika bosiljka i dalje popularni u narodu..

U drevnim Egipćanima cijenio se i bosiljak, ali u utilitarnijem smislu. U potrazi za novim sastojcima u formulacijama za balzamiranje, stručnjaci za mumifikaciju nisu zanemarili ovu biljku zbog ometajuće arome, antimikrobnih svojstava i tanina u sastavu. Međutim, ova je aplikacija u velikoj mjeri povezala sliku biljke sa simbolikom smrti. Čak je postojalo vjerovanje da je bosiljak sposoban roditi otrovne škorpione..

Slične asocijacije - smrt, tuga, mržnja i siromaštvo - odrazile su se u drevnoj kulturi. Primjerice, Rimljani su vjerovali da bosiljak najbolje uspijeva na mjestu zločina. Kasnije je u jednoj od novela Dekamerona Boccaccio ispričao priču o djevojčici Isabetti, čija su braća ubila i potajno pokopala njenog voljenog Lorenza. Da bi oplakala svoju nesretnu ljubav, djevojka je potajno iskopala Lorenzovu glavu i stavila je u lonac bosiljka, zalijevajući grm suzama.

Ranokršćanska legenda o tome kako je Helena Carigradska, majka rimskog cara Konstantina Velikog, kasnije poštovana u Jednakim apostolima, pronašla Kristov križ na Kalvariji u blizini srušenog poganskog hrama, pomogla je vratiti biljci "ugled". U nekim verzijama legende upravo su joj gustiši bazilike svojim mirisom pokazali put do željene špilje, u kojoj se tri stoljeća čuvala jedna od glavnih kršćanskih relikvija.

Kasnije je bosiljak, zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima i širokoj upotrebi u kuhanju, već stvorio dobro ime za sebe. Danas su ljudi uz pomoć bosiljka naučili rješavati brojne tjelesne i psihološke probleme, a popis dokazanih ljekovitih mogućnosti biljke vremenom samo raste..

  1. Američka nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Uloga Ocimum basilicum L. u prevenciji ishemije i reperfuzije uzrokovanih cerebralnih oštećenja i motoričkih disfunkcija u mozgu miševa - J. Ethnopharmacol. 2011, 11. listopada 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Civunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Neuroprotektivna svojstva suhih ekstrakata Schleicherovog dima i kamfora od bosiljka - Recenzije o kliničkoj farmakologiji i terapiji lijekovima 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Učinci zelenog ocimum basilicum hidroalkoholnog ekstrakta na zadržavanje i pronalaženje pamćenja kod miševa - Anc. Sci. Život. 2012., 31. (4.) travnja, 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Oralna suplementacija Ocimum basilicum potencijalno može poboljšati kretanje, istraživanje, anksiolitičko ponašanje i učenje kod odraslih muških albino miševa. - Neurol. Sci. 2015, siječanj, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Vodeni ekstrakti Ocimum basilicum L. (slatki bosiljak) smanjuju agregaciju trombocita induciranu ADP-om i trombinom in vitro i pacovi arterio-venski šant tromboza in vivo - tromb. Rez. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Fitokemijski probir i procjena kardioprotektivne aktivnosti etanolskog ekstrakta Ocimum basilicum L. (bosiljak ) protiv infarkta miokarda izazvanog izoproterenolom kod štakora - Daru 2012, 5. prosinca, 20. (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Antibakterijska svojstva esencijalnih ulja i metanolskih ekstrakata slatkog bosiljka Ocimum basilicum koji se javljaju u Bangladešu - Pharm. Biol. 2010, svibanj, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro inhibicija virusa goveđeg virusnog proljeva esencijalnim uljem Ocimum basilicum (bosiljak) i monoterpeni - Braz. J. Microbiol. 2014., 11. travnja 45. (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Antivirusne aktivnosti ekstrakata i odabranih čistih sastojaka Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005., listopad 32 (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. In vitro antioksidativne i antiproliferativne aktivnosti šest međunarodnih sorata bosiljka - Nat. Produkt. Rez. 2015, 29. studenoga (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Faktor rasta hepatocita posreduje u antifibrogenom djelovanju esencijalnog ulja Ocimum bacilicum protiv CCl4-inducirane fibroze jetre kod štakora - molekule 2015, 23. srpnja, 20. (8), 13518-13535. Doi: 10,3390 / molekule200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Kemijski sastav esencijalnog ulja iz bosiljka (Ocimum basilicum Linn.) I njegova in vitro citotoksičnost protiv HeLa i HEp-2 staničnih linija humanog karcinoma i NIH 3T3 mišjih embrionalnih fibroblasta - Nat. Produkt. Rez. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanom i radioprotektivna aktivnost alkoholnog vodenog ekstrakta različitih vrsta Ocimum u miševa C (57) BL - Pharm. Biol. 2011, april 49 (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S.A. Diferencirani pristup liječenju kašlja. Zdravlje djeteta. 2013. - broj 6 (49). iz. 100-104 (prikaz, stručni).
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. In vitro antidijabetička, anti-gojazna i antioksidativna analiza zračne biomase Ocimum basilicum i u molekularnim simulacijama Silico Mocking Docking s enzimima alfa-amilaze i lipaze. Biologija (Basel). 2019. prosinca; 8 (4): 92.doi: 10.3390 / biology8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Sindrom autonomne disfunkcije u djece: mitovi i stvarnost. Medicinske vijesti. 2013. - broj 5. iz. 5-15 (prikaz, stručni).
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra i Chockalingam Vijaya. Procjena antidijabetičkih i antihiperlipidemijskih učinaka hidroalkoholnog ekstrakta lišća Ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) i predviđanje biološke aktivnosti njegovih fitokonstituenata. Farmakognozija Res. 2015. travanj-lipanj; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Učinak dodataka praha od lišća Tulasi (Ocimum sanctum) na razinu šećera u krvi, lipide u serumu i lipide u tkivima dijabetičkih štakora. Biljna hrana za ljudsku prehranu. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Ekstrakt suhog lišća Tulsi (Ocimum sanctum Linn) smanjuje čimbenike rizika od kardiovaskularnih bolesti: rezultati dvostruko slijepog randomiziranog kontroliranog ispitivanja na zdravim dobrovoljcima. Časopis za preventivnu kardiologiju. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D. i sur. Dvostruko slijepo randomizirano kontrolirano ispitivanje za imunomodulatorne učinke ekstrakta lista Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na zdravim dobrovoljcima. Časopis za etnofarmakologiju. 2011; 136 (3): 452–456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Sveti bosiljak (Ocimum sanctum Linn.) Ekstrakt lišća poboljšava specifične kognitivne parametre u zdravih odraslih dobrovoljaca: placebo kontrolirana studija. Indijski časopis za fiziologiju i farmakologiju. 2015; 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P. i sur. Učinkovitost ekstrakta ocimum tenuiflorum (OciBest) u liječenju općeg stresa: Dvostruko slijepa, placebo kontrolirana studija. Komplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu i Mruthyumjayarao Meda. Učinak suplementacije Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Na metaboličke parametre i jetrene enzime kod mladih osoba s prekomjernom težinom i pretilosti. Indijski J Clin Biochem. 2017. srpnja; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Proučavanje rasprostranjenosti teških metala u bosiljku ljekovite biljke. J Environment Analni toksikol. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska i M. Bujalska-Zazdrozny. Sezonske varijacije razine žive u odabranim ljekovitim biljkama podrijetlom iz Poljske. Biol Trace Elem rez. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parazitoze su parazitske bolesti koje se prenose hranom. Infekcija i imunitet. 2012. T2. Broj 1-2. iz. 350.

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!