Australska kuhinja

Suvremena australska kuhinja egzotična je, originalna i raznolika. A također i čitav kaleidoskop izdašnih, zdravih i nevjerojatno ukusnih jela donesenih iz gotovo cijelog svijeta i mirno koegzistirajući na istom kontinentu stotinama godina.

Zanimljivo je da su australske kulinarske tradicije diktirale, prije svega, povijest same zemlje. U početku su ovu zemlju naseljavali domoroci. O njihovim se prehrambenim navikama malo zna. No s vremenom su se ovdje počeli pojavljivati ​​imigranti iz cijelog svijeta koji su, na ovaj ili onaj način, sa sobom donijeli komade svoje domovine. Među njima su bili i recepti za vaša omiljena jela..

Danas je stanovništvo Australije oko 23 milijuna. Većina njih su Europljani. Među njima su Britanci, Francuzi, Grci, Nijemci, Talijani i predstavnici drugih nacionalnosti. Uz to, u Australiji ima mnogo ljudi iz Azije, Rusije, Amerike i oceanskih otoka. U obitelji svakog od njih poštuju svoje rodne kulinarske tradicije, samo ih malo prilagođavajući postojećim uvjetima.

Zbog toga neki poriču postojanje autentične australske kuhinje. Objašnjavajući to činjenicom da umjesto toga u zemlji izvorno britanska, njemačka, francuska, turska, marokanska, kineska i talijanska jela "koegzistiraju".

Zapravo nije tako. Uistinu, u svom čistom obliku takvo susjedstvo jednostavno je nemoguće. To je postalo posebno uočljivo tek s vremenom, kada su se počela pojavljivati ​​temeljno nova jela, temeljena na svjetski poznatim, ali malo modificiranim receptima. Najčešće su to bila mediteranska jela, koja su bila začinjena tajlandskim začinima i obrnuto..

Ubrzo su takve adaptacije omogućile razgovor o nastanku nove jedinstvene kuhinje koja skladno kombinira kulinarske tradicije kuhinja iz cijelog svijeta. Naravno, radilo se o australskoj nacionalnoj kuhinji.

Zanimljivo je da je svijet o tome počeo govoriti tek krajem 90-ih, kada su se u svim australskim gradovima počeli otvarati restorani koji svojim posjetiteljima nude degustaciju mnogih ukusnih australskih jela. Inače, ljubav svojih vjernih posjetitelja stekli su zahvaljujući obilju i jeftinosti..

Analizirajući suvremenu kuhinju Australije, moram reći da su ovdje sve vrste mesa vrlo popularne. Ptice, svinje, telad, krokodili, emusi, klokani ili opsumi - mještanima njegov izgled nije važan. Glavna stvar je izvrstan ukus. Mještani vole i mliječne proizvode, ribu i plodove mora, povrće i voće. Inače, zahvaljujući imigrantima i povoljnim vremenskim uvjetima ovdje se uzgaja gotovo sve - od kupina, kivija, krumpira, bundeve, rajčice i krastavaca do kwandonga (pustinjska breskva), tasmanskih jabuka i krušaka, limete, avokada i papaje. Uz to, u Australiji se vole pizza, tjestenina, žitarice, razni umaci i začini, gljive, mahunarke i sve vrste orašastih plodova. Pa čak i ličinke i kornjaši, od kojih neki restorani pripremaju prave delicije. Najpovoljnije piće u Australiji je kava, čajevi, vino i pivo. Na mnogim mjestima možete pronaći i rusko pivo..

Glavni načini kuhanja:

Osobitost australske kuhinje je što pogoduje eksperimentima, zahvaljujući kojima su se pojavila "krunska" jela nacionalne australske kuhinje. Štoviše, svaka država ima svoje. Ali najpopularniji od njih su:

Pita od mesa zaštitno je obilježje australske kuhinje. Ovo je pita veličine dlana punjena mljevenim ili mljevenim mesom.

Australska pita od mesa s ukrasom.

Vegemite je pasta izrađena od ekstrakta kvasca. Slano, blago gorkastog okusa. Proizvod se koristi kao namaz za lepinje, tostove i krekere.

B-B-Q. Australci vole prženo meso, koje se jede i redovnim danima i praznicima..

Juha od graška + pita, ili pita s plovkom.

Kenguryatina, koju su lokalni prastanovnici koristili od pamtivijeka. Vrlo je nježna i sadrži visok postotak linolne kiseline. Sada je među samim Australcima potražnja za kenguryatom i oko 70% sve proizvodnje izvozi se u druge zemlje kao rijetka delicija..

Riba i čips, jelo iz Velike Britanije. To je prženi krumpir i komadi ribe.

Pavlova je tradicionalna australska slastica, radi se o kolaču od beze i voća. Ovo je jelo ime dobilo po jednoj od najpoznatijih balerina 20. stoljeća - Ani Pavlovoj.

Anzac - kolačići na bazi kokosovih pahuljica i zobenih pahuljica. Vrijedno je napomenuti da se Dan ANZAC-a (australskog i novozelandskog armijskog zbora) na Novom Zelandu i u Australiji obilježava 25. travnja u znak sjećanja na žrtve civila u svim vojnim sukobima..

Lamington je spužvasti kolač preliven ganacheom od kokosa i čokolade. Poslastica je dobila ime po Charlesu Wallisu Alexanderu Napieru Cochrane-Baillieu, koji je bio barun od Lamingtona..

Elven Kruh - tost, namazan maslacem i posut šarenim dražejima.

Zdravstvene blagodati australske kuhinje

Stanovnici Australije počeli su posvećivati ​​veliku pažnju svom zdravlju i promovirati zdrav način života i pravilnu prehranu tek posljednjih nekoliko godina, kada je ta zemlja počela govoriti o problemu pretilosti. Nastao je zbog velike ljubavi mještana prema prženom mesu i brzoj hrani. Međutim, sada pomnije prate vrstu i kvalitetu konzumiranih proizvoda..

Međutim, prema istraživanju provedenom u sklopu projekta Globalni teret bolesti 2010. godine, Australija je bila među deset najzdravijih zemalja na svijetu. Zauzela je 6. mjesto po očekivanom životnom vijeku i kvaliteti života muškaraca, a 9. po životnom vijeku i kvaliteti života žena..

Vrijedno je napomenuti da je Australija posljednjih godina uživala visok životni standard. A prosječno trajanje je 82 godine.

Što jedu u Australiji?

Pitanje: zašto su starosjedioci pojeli Cook - muči više od jedne generacije povjesničara i kulinarskih stručnjaka. Što god se dogodilo, to su stvari prošlih dana, ali australska kuhinja, koja se naziva grmlje ili grmlje, uistinu je egzotična pojava u gastronomiji..

Zemlja je poznata po ogromnom broju životinja, biljaka, voća, poput kwandonga, davidsonije, taroa i inyama, kojih nema nigdje drugdje na svijetu - i sva ta veličanstvenost kreće u akciju. Australska kuhinja priprema se od mesa krokodila, klokana, nojevog emua, bijelog mamca, barakude, spepere i morskog psa koriste se od ribe, kao začini dodaju se tasmanski papar, tulasi i limunova mirta..

Domoroci su bili pravi eksperimentatori. Dakle, naučili su na određeni način namakati plodove australskog kestena i peći ih pomoću posebne tehnologije. "Što je tako neobično u kestenu?" - pitaš. Ništa na što smo navikli, ali australska je izuzetno otrovna, ni manje ni više nego japanska poslastica - riba puffer, pa je pogrešno skuhate, i to je to Delikates pomalo podsjeća na kukuruz mliječne zrelosti.
Mnogi su spremni raspravljati o okusu izvornih jela, ali postoji potpuno jednoglasje u procjeni izvornosti: australska kuhinja iznenađuje. I ne samo s autentičnim jelima. Svoj doprinos dali su i kolonisti i emigranti iz europskih i azijskih zemalja koji su sa sobom donijeli tradicije svoje kulture, uključujući i kulinarske. Tako je danas australska kuhinja fascinantan spoj različitih gastronomskih škola..

Kulinarska revolucija

Posljednje desetljeće prošlog stoljeća bilo je vrlo značajno za australsku gastronomiju. Ovo se vrijeme naziva početkom ere moderne australske kuhinje. Lokalni kuhari akumulirali su različite tradicije regionalne, zapadne i istočne kulinarstva i ponudili potpuno novu perspektivu jela od regionalnih proizvoda.

- Besprijekorna svježina proizvoda
- Na kontinentu se uzgaja meso, riba, povrće, voće
- Apsolutna originalnost i razvoj novih ukusa
- Niska cijena

Interes za australsku kuhinju naglo je porastao, a gurmani su počeli posebno dolaziti u zemlju kako bi se upoznali s novim čudom. Štoviše, sam André Cointreau, predsjednik pariškog Le Cordon Bleua, a ova se škola smatra gotovo najprestižnijom na svijetu, rekao je da je Australija u posljednjih trideset godina pritisnula samu Francusku na kulinarski Olimp: „Australija je mjesto gdje se kuhinja razvija XXI. Stoljeće, koje će biti klasično kuhanje sutrašnjice ".

7 jela za probati u Australiji

Vegemitna pasta

Australijski doručak ne smatra se doručkom, osim ako se ne posluži tost s ovom tjesteninom. Pa, ako se nije dogodilo zdravica, tada bi trebala biti kajgana, a zatim se koristi vegemitna pasta u obliku umaka. Tjestenina se također koristi kao punjenje u kiflicama od sira sa svitcima od cheesymite. Okus je specifičan, kombinira slane i gorke note, ali je vrlo hranjiv i bogat vitaminima B skupine.

2022. tjestenina će proslaviti stotu obljetnicu, a Cyril Callister ju je izumio 1922. kombinirajući ekstrakt kvasca koji se dobiva iz pivskog otpada, luka, celera i puno soli.

Odrezak od klokana

Ovo jelo spoj je tradicije starosjedilaca i engleskih kolonijalista. Kuhaju se i na tavi i na roštilju. Kenguryatina se prethodno obilno podmazuje mješavinom bilja i zgnječenog češnjaka. Ne znamo jeste li probali meso srne, ali kažu da je meso klokana po svom okusu vrlo slično. Inače, meso je dijetalno: praktički nema masnoće, puno bjelančevina i linolne kiseline koja je poznata po svojim antioksidativnim svojstvima i pomaže u mršavljenju.

Grgeč baramundi (barramundi)

Sudbina ovog smuđa neobična je: jednom se od riječne pretvorio u morsku. Prije nekoliko stoljeća starosjedioci su ovu veliku ribu nazivali ulovljenom u slatkoj vodi. Na kraju dvadesetog stoljeća netko je zaključio da bi bio grijeh nestati sa zvučnim i atraktivnim imenom i zamijenio ga neopisanim imenom bijelog lubina - kasno. Moram reći, ovom grgeču odgovara novo ime: veliko, praktički bez kostiju, s vrlo nježnim mesom.
Tradicionalno se smuđ barramundi u Australiji priprema na dva načina: na žaru da uživa u čistom okusu - pa, možda, kap limuna, ili punjen povrćem i začinskim biljem i pečen u pećnici.

Australska pita od mesa, ili torbasta pita

Klokan nema nikakve veze s drugim, ne manje popularnim nazivom ove torte: tako se zove jer se pecivo lako može smjestiti u damsku torbu - promjer peciva ne prelazi 10 cm. Mesna pita je uvijek prisutna na stolu u bilo kojem značajnijem događaju i u sve blagdane. Poslužuje se i na finalu australskog državnog nogometnog prvenstva - velikom finalu AFL-a.
Torta je prvi put pripremljena 1947. godine u pekari u Bendigu. Postoje mnoge varijacije recepata, ali meso u punjenju i kečap kao ukras neizostavni su sastojci..

Juha pita

Druga poznata australska pita je pita s plovkom. Pliva u gustom juhu od graška Rie floater. 2003. godine prepoznata je kao nacionalna baština zemlje. Australiju možete osjetiti i ako ovo jelo kuhate prema našem receptu.

Ruska balerina torta

Desert "Pavlova" nazvan je po poznatoj Ani Pavlovoj. 1926. bila je na turneji u Australiji. Kuhar restorana u hotelu Esplanade bio je toliko impresioniran umijećem ruske plesačice da je kreirao desert s bezeom koji je simbolizirao tutu suknju i svježe voće.
Radi pravičnosti, moram reći da i Novi Zeland polaže pravo na autorstvo recepta, gdje je Pavlova nastupala u isto vrijeme. I naravno, svaka je država apsolutno sigurna u svoju verziju događaja..

Lamington

Druga slastica su mali pravokutni ili četvrtasti keksi, prekriveni čokoladom i obilno posuti kokosom.
To je bilo smišljeno u očajnoj situaciji. Guvernera Queensleda, baruna Lamingtona, iznenada su posjetili gosti. Bila je to valjana lopta u kuhinji (iako je teško povjerovati: dužnosnik je još uvijek bio visokog ranga, a osim toga i barun). Srećom, jučer je ležao uokolo ustajali biskvit. Kuharica ga je odlučila "oživjeti". Izrezao sam ga na dijelove, umočio u otopljenu čokoladu i uvaljao u kokos (ispada da kuhinja nije bila tako prazna).
Općenito, desert je stekao slavu, dobio ime baruna, ali nije zaslužio njegovu ljubav: smatrao ga je neukusnim i labavim. Danas Australija svake godine 21. srpnja slavi nacionalnu Lamingtonsku ljenjost.

Miraterra

Amazing Earth - internetski magazin za putovanja

Nacionalna kuhinja Australije

Australska nacionalna jela oduševljavaju svojom raznolikošću, neobičnim i izvrsnim okusom. Australska kuhinja jedna je od najukusnijih i najukusnijih na svijetu! Jela ne samo da imaju izvrstan i jedinstven okus, već i originalan dizajn. Majstori kulinarstva u zemlji izvrsno kuhaju, a za strane turiste posebno se trude i uvijek će ih rado počastiti jelima s potpisom..

Britanska kuhinja, koju su u Australiju uveli prvi doseljenici, imala je najveći utjecaj na razvoj nacionalne australske kuhinje. Novi val doseljenika iz devetnaestog / dvadesetog stoljeća obogatio je kuhinju mediteranskom i azijskom tradicijom.

Danas australska kuhinja postaje sve internacionalnija zahvaljujući prirodnom procesu širenja "visokih" kultura u svijetu. Na kopnu postoje trgovine i restorani koji prodaju košer i halal hranu i obroke. Restorani, često nazivani modernim australskim, kombiniraju kulinarske suptilnosti svjetske kuhinje u svojoj kuhinji i prilagođavaju tradicionalne recepte modernim jelima.

Britanska je kuhinja i dalje prilično popularna, posebno u dijelu brze hrane (na primjer, čips i riba). Australsku aboridžinsku kuhinju oživjelo je mnoštvo prirodnih biljaka dobivenih iz biljaka koje se nalaze u cijeloj zemlji. Upravo su ti sastojci bili osnova nove kuhinje koju gurmani vole.

U razvoju australske kulinarske tradicije značajnu ulogu imali su prije svega istočnoazijski i azijski susjedi te zemlje - Japan, Kina, Vijetnam, Tajland, kao i imigranti iz cijelog svijeta. Australska nacionalna kuhinja ima mnogo zajedničkog s takozvanom "mediteranskom kuhinjom" (mješavina talijanske, libanonske, grčke, marokanske kuhinje) zbog miješanja običaja useljenika koji su na kopno došli 1950.-1960-ih. Australci, poput onih koji žive u mediteranskoj regiji, teže održavanju zdravog načina života jedući velike količine svježe hrane s malo masnoće i soli. Povrće i plodovi mora postali su rašireni.

Vikendom australski stanovnici radije imaju piknike s roštiljem u obiteljskom krugu, s prijateljima od istog interesa u klubovima i školama.

Do danas se neke austrijske kulinarske tradicije nastavljaju promatrati u australskoj kuhinji, posebno u obiteljima anglo-keltskog podrijetla. Uobičajeno je da se za božićni stol, kao u Engleskoj, za desert poslužuje pečena puretina, šunka, piletina s prilogom, puding od šljiva, unatoč činjenici da u Australiji božićni blagdani padaju na ljeto.

Tijekom stoljeća na kopnu su se stvorile određene kulinarske tradicije. Stoga je tipični australski doručak sličan uobičajenom doručku Europljana. Međutim, zbog tople klime hrana se obično priprema prilično lagano, a u hladnijim predjelima često se poslužuje "engleski doručak" - zobene pahuljice, kajgana, kobasice, slanina, rajčica, gljive. Laganiji doručak uključuje sendviče, musli, voće. Od pića je običaj služiti čaj, sok, kavu, mlijeko. Doručak se također poslužuje uz kruh ili sendviče s vegemitom..

Većini Australaca glavni obrok je večera koja se tradicionalno održava s obitelji. Jela se pripremaju ovisno o podrijetlu članova obitelji i / i osobnim preferencijama. Mnoge obitelji preferiraju prženo meso s povrćem, pizzu, juhe, tjesteninu, salate, roštilj.

Kafići i restorani u pravilu nisu vezani uz jednu određenu kuhinju, a jelovnik za večeru nudi sendviče, tjesteninu, odreske, rižote, prženu piletinu i razna mesna jela; za desert, peciva, kolače; gazirana pića, sokovi, kava, pivo, bijelo i crno vino.

Proizvodi samo australskog podrijetla čine osnovu australske aboridžinske kuhinje (grmlje, grmlje). Nacionalni mesni proizvodi uključuju meso kenguryat, emu, krokodila i opsuma. Danas se meso klokana prodaje u gotovo svim trgovinama prehrambenih proizvoda na kopnu po cijeni govedine, a ima ga i izvan Australije. Uobičajeno je jesti meso i egzotičnije životinje, pa čak i ličinke insekata. Morski plodovi i riba šire se u regijama blizu obale.

Popularno je povrće i voće: kwandong ("desertna breskva") - tri vrste samoniklih biljaka s jestivim plodovima; kiseli plodovi davidsonije, nalik plitkoj šljivi; "Australska rajčica"; vapno od prstiju - plodovi koji narastu do deset centimetara, a pulpa je po strukturi slična jajima riba; lokalni špinat - zelenilo warrigal i druge vrste australske flore. Tasmanski papar (suho voće i lišće), limuna i anisa mirta koriste se kao začini. Australijski orah, makadamija, raširen je po cijelom svijetu..

Tipična australska hrana i proizvodi uključuju emu; mala australska pita od mesa; "Float pita" - u središtu tanjura pire graška ili guste juhe od graška uz jelo se odvojeno poslužuje mesna pita, pasta od rajčice; jela od ribe barramundi; pire krompir; salata s tjesteninom; tjestenina s različitim umacima; Piletina Melbourne - pržene pileće noge i prsa na maslinovom ulju i poslužene s ružičastim umakom; mornarski mozak; krekeri ili kruh s vegemitom, svitak cheesymite.

Vegemite - australsko nacionalno jelo je gusta tamno smeđa pasta od ekstrakta kvasca. Vegemite se najčešće koristi kao namaz preko sendviča, kruha, krekera i kao punilo za tipične australske kiflice sa svitcima. Švicarski tsenovis i britanska bain-marie - analozi vegemita.

Vegemitna pasta proizvodi se od ostataka pivske sladovine uz dodatak različitih okusa. Ima slani i gorak okus, kvasac koji podsjeća na goveđu juhu. Vegemite je 1922. godine stvorio mladi stručnjak Cyril Callister u ime Freda Walkera - čelnika tvrtke koja je danas u vlasništvu američkog koncerna Kraft Foods.

Deserti su naširoko popularni u Australiji: kolač od beze Pavlove sa svježim bobicama ili komadićima voća, nazvan po balerini Ani Pavlovoj, koja je bila na turneji 1926.; lamington - pravokutni spužvasti kolač, preliven čokoladnom glazurom, posut kokosom, ponekad se dva kolača kombiniraju s vrhnjem; kolač u obliku žabe u obliku žablje glave izrađen od biskvita s vrhnjem, prekriven raznobojnim fondanom; ANZAC kolačići s kokosom i zobene pahuljice; Čokoladna torta od bumeranga; kupinov žele; Elven kruh (čarobni kruh) - trokutaste kriške bijelog kruha s maslacem posute šarenim dražejama.

Australija se brzo pojavljuje kao globalna kulinarska sila. Nacionalna australska kuhinja može biti jedan od razloga zašto biste trebali posjetiti australski kontinent.

Posljednja izmjena: 07.06.2016

15 tradicionalnih australskih jela u kojima ćete uživati ​​barem jednom u životu

Dečki, srce i dušu stavljamo u Svijetlu stranu. Hvala ti za to,
da otkrijete ovu ljepotu. Zahvaljujem na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu

Ulična hrana i ugostiteljstvo najbolji su način da iskusite kulturu neke zemlje. I Australija nije iznimka. Njena kuhinja pravi je mozaik okusa: kombinira kulinarske tradicije iz različitih zemalja svijeta, razrjeđujući ih lokalnim delicijama.

Mi u Bright Sideu prikupili smo najbolju australsku kuhinju. Upozorite: bolje je ne čitati ovaj članak na prazan želudac..

Pljeskavice od ukiseljene cikle

U nevjerojatnoj i tajanstvenoj Australiji nema običnih burgera. Posebnost lokalne ulične hrane su pljeskavice s ukiseljenom repom. Mještani tvrde da su ukusniji od običnih.

Australska pita od mesa

Australska mesna pita tradicionalni je međuobrok za ljubitelje i ljubitelje australskog nogometa i mala je pita veličine dlana punjena mesom ili mljevenim mesom, lukom, gljivama i sirom. Svaki Australac pojede 12 pita godišnje.

Plutajuća pita

Mesne pite omiljeno su jelo Australaca. Osim klasičnih pita, postoje i plutajuće. Primjerice, plivajuća pita pluta u pireu od mladog graška. Australci se šale da je rođen zbog glomaznog kuhara koji je ispustio mesnu pitu u juhu od graška..

Lepinje sa sirom s tjesteninom od vegemita

Tradicionalne australske lepinje od sira vrlo su slične poznatim lepinjama od cinabona. Samo je punjenje takvih lepinja vrlo specifično: vegemit je pasta na bazi pivske sladovine, koja također može biti samostalno jelo. Koristi se kao namaz na tostu i krekerima ili kao umak za meso i jaja. Bogat vitaminima B skupine i folnom kiselinom, također je izvrstan proizvod za one koji žele smršavjeti..

Riba i čips

Svjetski klasici brze hrane: pržena riba i krumpirići. Veliki, vrući dijelovi ribe i čipsa prodaju se na gotovo svakom koraku i nisu skupi. Unatoč jednostavnosti ovog jela, Australci i dalje radije kupuju ribu i krumpir u kafiću, nego da kuhaju kod kuće..

Jela s roštilja

Australci su pravi ljubitelji roštilja. Vikend je izgubljen ako niste otišli na roštilj. Ovdje se sve peče na roštilju: meso, povrće, plodovi mora. Lamela ima u svakom domu, a besplatni roštilji ugrađeni su u parkove i rekreacijske prostore. Inače, ovdje najpopularnije meso uopće nije meso klokana, već govedina i janjetina..

Plodovi mora

Australija je vrlo bogata morskim plodovima: sve vrste kapica, školjki, kamenica, hobotnica, rakova, mesa morskih pasa, pastrva, lososa i bijelog lubina čak je jedan od simbola zemlje. U nekim ugostiteljskim objektima priprema se na vrlo neočekivan način: riba se stavi u hermetički zatvorenu vreću i kuha u morskoj vodi dobivenoj s dubine od 900 m.

Kobasice na žaru (kobasica sizzle)

Kobasice s roštilja poslužuju se na kriški kruha, posute kečapom ili senfom i posute prženim povrćem. Šatore s tim kobasicama možete pronaći u blizini trgovačkih centara ili na sportskim priredbama. Kobasice s roštilja često se prodaju kako bi se prikupila sredstva za dobrotvorne svrhe.

Odrezak od klokana

Kakva je australska kuhinja bez mesa klokana! Zapravo, kenguryat nije previše popularan među lokalnim stanovništvom: oko 70% iskopanog mesa izvozi se na europsko tržište, ostatak mesa ili jedu domaći stanovnici i turisti ili ide na prehranu kućnih ljubimaca. Juha se pravi od repova klokana, okruglice od mesa, a odresci se prže.

Vilenjački kruh

Ovo čarobno predjelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a kuhanje je jednostavno kao i ljuštenje krušaka: kruh trebate samo izrezati na trokute, namazati maslacem, posuti šarenim dražejima, a vilenjački kruh je spreman!

Žablji kolač

Ne, u ovoj slastici nema žaba, samo izvana cupcake podsjeća na žablju glavu. Takve muffine pripremite od biskvitnog tijesta s kremom i prekrijte fondanom. U početku su bili samo zeleni, ali s vremenom su se pojavili cupcakesi različitih boja. Ovi su kolačići postali pravi simbol Južne Australije: njihove slike stavljaju se na majice, torbe, futrole za telefon. Inače, "žablji kolač" službeno je registrirani zaštitni znak koji štiti tortu od krivotvorenja.

ANZAC kolačići

Ovaj slatki kolačić s kokosovim pahuljicama i zobene pahuljice svoje porijeklo duguje australskom i novozelandskom vojnom korpusu (ANZAC), stvorenom tijekom Prvog svjetskog rata. Tvorci kolačića su australske i novozelandske ljubavnice: smislili su recept za univerzalni desert koji bi mogao preživjeti dugo putovanje prema fronti. Kolačići ANZAC još se daju vojnicima za Božić.

Lamington

Pravokutni keksi, prekriveni čokoladom i preliveni kokosom, dobili su ime po barunu Lamingtonu, guverneru Queenslanda. Začudo, ni sam Lamington nije volio ovaj desert. No, svidjelo se australskim domaćicama, i to toliko da je ova slastica imala i svoj praznik - "Nacionalni dan Lamingtona".

Torta "Pavlova"

Torta od beze s vrhnjem i svježim voćem dobila je ime po ruskoj balerini Ani Pavlovoj, koja je obišla Australiju i Novi Zeland. Točno vrijeme i mjesto izuma deserta nisu poznati, a ove dvije zemlje još uvijek se zalažu za pravo da se nazivaju domovinom ove torte. Prema jednoj od legendi, kuhar restorana stvorio je desert posebno za balerinu. Prema drugom, pripremio ga je hotelski kuhar za rođendan jednog od posjetitelja.

Kakao od pamučnih bombona

U Melbourneovim objektima možete pronaći jelo koje zasigurno nikoga od slatkiša neće ostaviti ravnodušnim - kakao s bombonom ili šećerni šećer s kakaom. Kakao prelijte bombonom i uživajte u ukusnom slatkom napitku.

Pizza s mesnom pitom

Prava australska egzotika: pizza u sredini, male mesne pite oko rubova.

Značajke ugostiteljstva

U australskim kafićima možete pronaći hranu za svaki ukus i proračun. Sydney je multikulturni grad, pa se ovdje na svakom koraku prodaju hrenovke, rezanci shawarma ili wok. Ali postoje i prilično neobična mjesta, na primjer, kafić u kojem možete sami sastaviti svoje jelo. Da biste to učinili, stavite sirovine iz švedskog stola u posudu, izvažite ih na blagajni, platite i nakon nekog vremena donose vam svježu vruću juhu. Sastojci juhe kreću se od špinata do svinjskih mozgova.

Bonus

Lijep bonus za one koji paze na prehranu: zvijezde se tiskaju na pakiranjima s hranom u Australiji i Novom Zelandu. Ovo je svojevrsna ocjena zdrave hrane: što više zvjezdica, to je proizvod zdraviji..

masterok

Lopatica.zhzh.rf

Želite znati sve

Uskoro dolazi vrijeme ručka, pripremimo se za sada za ovaj događaj vizualno.

Australska kuhinja nije prepoznatljiva, već je kombinacija različite gastronomije svijeta. Britanska je kuhinja imala najveći utjecaj na nju, budući da je ta zemlja dugo bila kolonija Britanskog carstva. Brojni imigranti iz drugih dijelova svijeta pridonijeli su formiranju australskih nacionalnih jela.

Pogledajmo nekoliko primjera australske kuhinje:

Australska pita od mesa zaštitno je obilježje australske kuhinje. Jelo je kolač ne veći od dlana napunjenog mljevenim mesom ili mljevenim mesom. (Pengo)

Čudno, najomiljeniji proizvod Australaca je pasta vegemit koja se pravi na bazi ekstrakta kvasca. Nijedan australski doručak nije potpun bez ovog namaza. Mještani vole meso. Koristi se u obliku roštilja ili preljeva za australsku pitu od mesa. Plodovi mora, kojih ovdje ima u izobilju, također se jako cijene. Deserti u Australiji imaju posebnu kuhinjsku stranicu - biskvit Lamington, Pavlov kolač, Anzac kolačići, vilenjački kruh - oduševit će slatkiš.

Australska pita od mesa s ukrasom. (Alfa)

Australska kuhinja jedna je od najegzotičnijih i najraznolikijih na svijetu. Od mesnih pita i vege sendviča do filea klokana s mladim mladicama cikle i prženim lukom, australska je kuhinja procvjetala još 90-ih. Svi veći gradovi na zelenom kopnu vidjeli su mnoštvo novih restorana u duhu "moderne australske kuhinje". Za uspjeh lokalne kulinarske umjetnosti zaslužna su dva čimbenika: prvo, raznolikost i neobičnost jela, i drugo, jeftinoća.

Iseljenici iz cijelog svijeta donijeli su svoje kulinarske strasti u Australiju, kuhinja je kombinirala Istok i Zapad, a također je donijela i svoje drevne tradicije, uspjeh je bio ogroman. André Cointreau, predsjednik pariškog Le Cordon Bleua, vjerojatno najprestižnijeg kulinarskog instituta s podružnicama u Londonu, New Yorku, Tokiju i Sydneyu, vjeruje da je Francuska prije 30 godina bila nesumnjivo središte svjetske gastronomije, a sada je ovo središte Australija.

"Australija je mjesto u kojem se razvija kuhinja 21. stoljeća", tvrdi Cointreau, vjerujući da će australijske kulinarske umjetnosti postati "klasično kuhanje sutrašnjice"

Vegemite je pasta izrađena od ekstrakta kvasca. Ima slani, pomalo gorak okus. Proizvod se koristi kao namaz za tostove, krekere i lepinje. (juli)

Australija je poznata po egzotičnom voću, plodovima mora, bikovima, janjetini i siru. Ne može se zanemariti hrana starosjedilaca koja se naziva "grmlje". Takva se jela kuhaju na ugljenu, na primjer, lepinja "damper" - mješavina vode i brašna, pržena na ugljenu.

Nedavno su se u zapadnom tisku pojavili oduševljeni članci o australskoj kuhinji. Australijska kuhinja smatra se jednim od razloga za posjet "petom kontinentu". Ono što se trenutno događa u Australiji, mnogi s pravom nazivaju kulinarskom revolucijom. Australija se ubrzano probija u red svjetskih kulinarskih sila i cilja samo na prvo mjesto. Ova je zemlja prepuna egzotičnih životinja i biljaka, kojih nema u Europi ili Aziji, pa ima sve razloge da se smatra prvom u kuhanju..

B-B-Q. Australci ne mogu zamisliti svoje postojanje bez prženog mesa. Koristi se i običnim danima i praznicima. (Mikrofon)

Baš poput Italije i Francuske, i Australiju možemo podijeliti u nekoliko regija poznatih po hrani: krema s kraljevskog otoka, ostrige u Sydneyu, mašne od pramca, kapice Coffin Bay, tasmanski losos: Svaka "država" ima svoja jela s potpisom.

Sumirajući raznolikost australske kuhinje, možemo je podijeliti na modernu australsku kuhinju, azijsku kuhinju i tradicionalna australska jela te "bush tucker".

Suvremena australska kuhinja mješavina je potpuno različitih lokalnih tradicija. Azijski začini poput limunske trave, korijandera, čilija i kardamoma mogu se naći u tradicionalnim lokalnim jelima. Istodobno, azijska kuhinja zamjenjuje neke tradicionalne orijentalne sastojke australskim kolegama. Preporučujemo probati marinirani goveđi file s curry špinatom, s ciklom (gustim umakom od cikle), prženom kruškom s palentom od šafrana (kukuruzno brašno), mješavinom indijskog i europskog stila i sastojaka.

Kenguryatina. Od pamtivijeka lokalno prastanovnike jelo su klokanovo meso. Blagog je okusa i sadrži visok postotak konjugirane linolne kiseline. Valja napomenuti da je među samim Australcima kenguryat slabo tražen. 70% sve proizvodnje izvozi se u druge zemlje. (Justin Marx)

Prema australskim kuharima, tajna dobrog recepta je uporaba australijskih neobičnih morskih plodova. Balmain bube, slične jastogu, često se pojavljuju na jelovniku.

Specijaliteti poput usana od morskih pasa mogu se naći na lokalnim tržištima.

Adelaida, užurbani grad na južnoj obali Australije, ima jelo koje nećete naći nigdje drugdje:

klokan u quandong umaku, voće nazvano "desertna breskva". Besplatna prodaja mesa klokana bila je dopuštena relativno nedavno, ali jela su postala izuzetno popularna zbog malog sadržaja masti ove životinje..

Klokani više nisu u opasnosti od izumiranja, naprotiv, Australija pati od naglog povećanja njihove populacije. Stoga uporaba klokana u kuhanju ne samo da ne ugrožava ekološku ravnotežu, već pridonosi rješavanju ovog problema. Zbog svog povoljnog geografskog položaja, Adelaida zauzima istaknuto mjesto na kulinarskoj karti Australije. Njegovo središnje tržište nudi čitav niz biljnog i životinjskog svijeta, zemlje i vode. Plave rakove i slatkovodne kamenice nalazimo samo ovdje. Prema legendi, prvi su doseljenici umrli od gladi, ne znajući da su pored ogromne količine hrane pogodne za hranu. Danas je već poznato da je od više od 20 000 biljnih vrsta pronađenih u Australiji, oko 20% jestivih..

Uz to, nova lokalna vegetarijanska hrana poput ribizle, bunya orašastih plodova, divlje ruže, kakadu šljive i još mnogo toga koristi se u jelovnicima restorana danas..

Nove biljke uključuju lišće papra, sjeme anisa i australsko sjeme bagrema.. Ovaj popis novih sastojaka uključuje i mladice jegulje, slatkovodne jabije i vrckave ličinke, kao i meso krokodila i opsuma..

Australska kuhinja se ubrzano razvija, a moguće je da ćemo u budućnosti imati priliku kušati ne samo navedena jela, već i potpuno nova..

Riba i čips. Jelo je u Australiju stiglo iz Velike Britanije. Sastoji se od prženih komada ribe i krumpirića. (russellstreet)

Vinska industrija najdinamičnija je industrija australskog gospodarstva i pretrpjela je velike promjene tijekom posljednjih 40 godina. Ako je 50-ih prosječni Australac pio samo jednu čašu vina godišnje, sada popije oko dvije boce.

Valja napomenuti da je 1965. godine broj vinara bio vrlo malen, proizvodnjom stolnog vina bavilo se samo šest tvrtki, no do 1999. njihov se broj povećao na 109. Sada je udio Australije na svjetskom tržištu vina 2%, ali do 2025. godine cilj je postići 6,5%.

Vino je posebno važna industrija u Australiji. Ako vuna, pamuk i govedina - tradicionalno australski izvoz - odlaze u inozemstvo bez ikakve prerade, onda vinarstvo pridonosi razvoju srodnih industrija (vinogradarstvo, proizvodnja ambalaže, trgovina) i, prema tome, rješava problem nezaposlenosti.

Australsko vinarstvo prošlo je dug put tijekom proteklih desetljeća, a mnogi su stručnjaci uvjereni da će do sredine 21. stoljeća australska vina za naš stol postati jednako poznata i prirodna kao francuska ili talijanska.

Barakuda. (Lipnja seita)

Pavlova je tradicionalna australska slastica. To je kolač od beze i voća. Jelo je ime dobilo u čast jedne od najpoznatijih balerina 20. stoljeća, Ruskinje Ane Pavlove. (Isabelle Boucher)

Pavlova. (Claire Sutton)

Anzac - kolačići na bazi zobenih pahuljica i kokosa. Vrijedno je napomenuti da se u Australiji i Novom Zelandu Dan ANZAC-a (australski i novozelandski vojni korpus) obilježava svake godine 25. travnja u spomen na žrtve svojih građana u svim ratovima i vojnim sukobima. (pingvinke)

Lamington je biskvit prekriven čokoladnim ganacheom i kokosom. Poslastica je dobila ime u čast guvernera Queenslanda Charlesa Wallisa Alexandera Napier Cochrane-Bailliea, koji je ujedno bio i barun Lamington. (Alfa)

Tim tamo. (Drew Bandy)

Elven kruh omiljena je poslastica za djecu. Desert je tost, namazan maslacem i posut šarenim dražejima. (Alfa) Tradicionalna australska hrana

Neka se jela desetljećima smatraju najistaknutijim australskim. Među njima, možda, vrijedi istaknuti vegemit, lamingtone i Arnott kekse..

Vegemite je najatraktivnije od svih australskih jela. Australac Fred Volcker 1922. odlučio je pripremiti poseban "ekstrakt kvasca" tako da bude jednako hranjiv i ukusan. Ekstrakt kvasca miješan je s nekoliko drugih sastojaka: celerom, lukom i soli. Ispostavilo se da je to gusta tamna masa koju možemo namazati na kruh, ili je upotrijebiti kao gotovo jelo. Tijekom Drugog svjetskog rata novi je proizvod uvršten u obveznu prehranu Australaca i ubrzo je postao toliko popularan da je postao oskudan. Ako ste u Australiji, svakako isprobajte ovaj zdravi i ukusni krušni proizvod..

Lamington je spužvasti kolač umočen u čokoladni fondan i posut kokosovim čipsom. Isprva su se lamingtoni radili od biskvitnog tijesta punjenog jagodama ili malinama. Danas se obično rade bez pekmeza, samo povremeno šlag koriste kao nadjev..

1865. godine otvorio se mali šator pod nazivom Arnott koji je prodavao kolače. Danas, Arnott. Biscuit LTD ”svoje kekse isporučuje u gotovo 40 zemalja svijeta. Arnott keksi lokalnom stanovništvu znače više od samo visokokvalitetnih peciva, milijuni Australaca odrasli su na Arnott keksima i za njih je to dio australske povijesti i kulture.

Danas restorani poslužuju i seriju Bush Tucker (ugljen), autentičnu aboridžinsku hranu koja se izrađuje uz široku upotrebu lokalnih proizvoda poput australskog voća i tradicionalnog pečenog mesa. "Čaj u loncu" (čaj kuhan u putujućem loncu) iznenadit će čak i ruskog turista. Možete isprobati i jedno od najzanimljivijih jela pod nazivom "Anaboroo, Mango i Burrawong Juha", koje se sastoji od tri sastojka: bika prženog u elastičnoj mrežici u cjelini, tropskog manga i burrawona - lokalnog oraha.

Australska kuhinja

Nacionalna kuhinja Australije nastala je pod jakim utjecajem Britanije. A zemljopisni je položaj obogatio australsku kuhinju kineskim, indijskim i japanskim nijansama pripreme hrane. Australijska kuhinja, s receptima prilagođenim širokoj paleti kulinarskih tradicija, raznolika je i može zadovoljiti sve ukuse!

Australski

Kuhanje australskih pljeskavica može biti brzo, jednostavno, a netko tko će, i djeca, biti baš sretan!

Jednostavna i neobična kifla s bananama, kokosom, cimetom i orasima. Izvrsna opcija kada je malo vremena za pečenje.

Ova prekrasna australska slastica dobila je ime u čast velike balerine Ane Pavlove. Kombinacija beze, šlaga i voća izvanredna je poslastica za ljubitelje slatkog!

Svijetli australski povrtni kruh pogodan je za vitki stol. Mirisno i ukusno. Izrada kruha od povrća dugo traje. Jesti domaći kruh je puno brže..

Prozračni, blago slatki kruh savršen je za slatke sendviče s džemom i sendviče s nježnom šunkom. Mirisni i nježni kruh!

Ova mesna savijača bit će pravi dragulj na vašem nedjeljnom stolu! A s gotovim lisnatim tijestom, recept za savijače s mesom postat će vam vrlo jednostavan i brz..

Danas kuham popularne kekse Australije i Novog Zelanda, čak bi se moglo reći i njihove nacionalne - Anzac kekse. Riječ je o zobenih pahuljicama zanimljive povijesti koja datira još iz Prvoga svjetskog rata. Jednostavan recept iz dostupnih proizvoda, jednostavan je za kuhanje, kolačići su hrskavi i mrvičasti.

Torta "Pavlova" od prozračnih kolača poznata je slastica nazvana po ruskoj balerini. Torta od beze jednostavno se topi u ustima. Nemoguće je odoljeti da se ne pojede komadić, a nakon pokušaja nemoguće je zaustaviti se. Ako još uvijek nemate beze, u ovom ćete receptu naučiti sve suptilnosti njegove pripreme..

Nazvan po ruskoj balerini, klasični australski desert je šlag i voće na svježem bijelom francuskom merengueu, lomljiv izvana, a mekan iznutra. Tradicionalno se ovaj nježni i sofisticirani desert priprema s marakujom, jagodama ili kivijem. Ali ovaj recept sadrži marelice u sirupu i crnim malinama (odaberite bilo koje voće prema vašem ukusu i mogućnostima).

Torta od beze s kremom od maslaca i bobičastim voćem nevjerojatno je nježna slastica, nazvana po poznatoj balerini Ani Pavlovoj.

Ova slastica "Pavlova" priprema se s dodatkom smeđeg šećera, koji beze daje nekarakterističnu boju kave. Poslužuje se sa šlagom i sjemenkama nara.

Jako volim tortu od sira, ali ovdje sam nedavno naučila kako sama raditi tortu od svježeg sira, prema ovom receptu. Uživajte u jelu! :)

← Prethodni | Dalje →

Torta "Pavlova" od prozračnih kolača poznata je slastica nazvana po ruskoj balerini. Torta od beze jednostavno se topi u ustima. Nemoguće je odoljeti da se ne pojede komadić, a nakon pokušaja nemoguće je zaustaviti se. Ako još uvijek nemate beze, u ovom ćete receptu naučiti sve suptilnosti njegove pripreme..

Sva prava na materijale na web mjestu www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web mjesta ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

10 jela koja se moraju jesti u Australiji.

2. Hamburger sa repom. (Hamburger sa ciklom). Prije mnogo godina i sam Ronald McDonald podržavao je tvrtku za hamburgere, toliko mu se sviđao..

4. Lamington je nacionalna slastica. Spužvasti kolač prekriven čokoladnom glazurom i posut kokosom. Nazvan po guverneru Queenslanda.

6. Ogušeni kangoroo. U pravilu se lagano nazdravlja s jedne strane. Kombinirajte s crvenim ribizlom, narančom i šljivom, začinite klekom, paprom i češnjakom. Meso klokana je žilavo, pa je prethodno marinirano. Također, meso se dinsta i peče, pripremaju ukusni nadjev za knedle i pite.

7. Fantales (Fantales). Omiljena austrijska delicija - žvakanje karamele prelivene mliječnom čokoladom.

8. Zrela trešnja (Cherry Ripe). Ova čokoladica postala je bestseler u Australiji. Napravljeno od trešanja i kokosa, preliveno gorkom čokoladom Cadbiri.

10. Pita od lisnatog tijesta punjena piletinom i zelenim curryem (Zelena pileća curry pita). Australci vole pite i tajlandsku hranu. Australska verzija pite - tajlandska zelena curry piletina umotana u sloj tijesta.

Pronađeni mogući duplikati

Shvatio sam sve, osim vilenjačkog kruha.

IMHO, nekakva sranja. Primitivac s okusom za koji mislim da (nije bio u Australiji) ne razlikuje se od kruha sa šećerom.

Razlikuje se. Na gore

Ovisi o tome kakve tablete. Ako je napravljen od obojenog šećera, tada će postojati norme. A ponekad naprave i nekakvo smeće (ima okus poput škroba) - ovo će stvarno biti sranje.

Sam prženi kruh je odvratan. I posuta poput prosa.

Kao dijete idete u trgovinu, upoznate mašinu za kruh, pričekate dok vozač na velika drvena pladnja istovari svježe rumene narezane štruce i crni kruh. Trčite kući, odrežete bijelu koru i crnu koru, maslac je teško rezati, pa na kruh samo stavite tanke pravokutnike, a zatim ga pospite šećerom preko posude za šećer. I odete na balkon, zagrizete od bijelog, pa od crnog, ispran kompotom od suhog voća.

Pa okus i boja. Jako volim tostirani kruh. Iako je ovo jelo tako.

Sad nisam samo izravno razumio, već sam osjetio koliko si u pravu..

Pljeskavica od cikle - borschburger!

Vilenjački kruh - u djetinjstvu sam često jeo kruh s maslacem posutim šećerom - vrlo ukusno. Mislim isto.

da, samo je kvaliteta kruha neusporedivo lošija od onoga što ste jeli)

Australijska stvorenja također imaju sličan jelovnik "10 turista koje treba probati"

Najukusnija stvar koju sam ikad jeo u Australiji je kari s rekom od slanog krokodila. Bod. slasno, preporučam.

Kenguryatina uopće nije teška. Meso je teksture vrlo slično nemasnom dijelu janjetine, a lako se i brzo kuha - u tavi, roštilju, što god. Jeftino, dijetetski i ukusno.

Najukusnija riba u Australiji je snapper uvezen s Novog Zelanda (Pagrus auratus).

Mislim da u istom smislu kao i govedina s teletinom. Osim odreska, klokani imaju i glavu i utrobu te sve vrste žila s kostima. Mislim da dobri dijelovi idu na odrezak, a ostatak se prerađuje u hranu..

Kako se Ani svidjela zrela trešnja! Općenito kombinacija trešnje i bombe od tamne čokolade!

Zašto ne upotrijebiti riječ "pita" umjesto "dijeliti"?

A za klokana ćeš mi odgovoriti!

Ronald McDonald je klaun, izmišljeni lik

Možda netko od ljudi koji su ga glumili?

Ulogu Ronalda McDonalda u različitim vremenima izvodili su:

Willard Scott (1963.-1965.)

Beve Bergeron (1966-1968)

George Voorhees (1968-1970)

Bob Brandon (1970.-1975.)

King Moody (1975.-1984.)

Squire Fridell (1984.-1991.)

Jack Dupki (1990.-1995.)

Joe Maggard (1995.-2007.)

Brad Lennon (2007. - danas)

Pa, nije potrebno ići u Australiju zbog Pavlove

U Restoranu u kojem radim poslužuje se Pavlova, samo što je umjesto vrhnja maslac od kikirikija pomiješan s "karamelom" i preljevom od oraha i limuna čije ime neprestano zaboravljam.

Najbolje jelo za dječju zabavu.

i staviti je na stol nije sramota, a jesti - nije šteta

Svidjela mi se ideja, jednostavan međuobrok za dječji stol koji živopisno diverzificira cjelokupni izgled.Mislim da trokute možete proširiti i čokoladnom pastom i posuti obojenim prskalicama. Primit ću na znanje.

ali svidjela mi se ideja - australska egzotika - nigdje osim u Australiji - na kruhu nema tankog sloja maslaca i praha - odjebite djeco, evo svečanog jela za vas.

ne, to smo radili u djetinjstvu - samo debeli sloj maslaca i puno šećera.

trebali nazvati "australska torta" - bilo bi super.

jednostavno je ukusno i to je to.

Pa, da, okus djetinjstva))) Kruh s maslacem i šećerom. Ili čak džem odozgo. mmmm. Ovo je sovjetska egzotika. I s obojenim puderom-australski.

Iseljenik 3,6 Ukusno

Pozdrav svima, danas sam vam odlučio reći o australskoj hrani. Bilo bi točnije reći da se hrana smatra australskom. Moram odmah reći da to ne znači da takve hrane nema nigdje drugdje, ali ovdje se to smatra kultnom. Također neće biti egzotičnih, jedinstvenih jela, već samo ono što se u Australiji zaista često jede.

I odmah ću odgovoriti, u Australiji u gotovo svakom velikom supermarketu možete kupiti meso klokana, krokodila, emua, pa čak i ponekad deve, ali ovdje je to više za turiste. Još nisam upoznao Australca koji to meso redovito jede..

Danas sam na putu kući vidio vjerojatno najpoznatiji kafić u Sydneyu, odnosno kiosk zvan Harry’s caffe de wheels (Harryjev kafić na kotačima). Ovaj je kafić poznat po pitama s mesom, ne znam ni s čime bih ga usporedio, ali zamislite malu pitu od lisnatog tijesta punjenu dobrim varivom. Ne zvuči apetitno, ali je ukusno. Ako u našoj ulici jedu beljaši, pastete, pite, onda je to pita od mesa. Kvaliteta je vrlo različita, pa ne preporučujem da je kupujete u prvoj menzi koja naiđe.

Ocjena 6-8 / 10 ovisi o kvaliteti.

Slijedi "kobasica", koja zapravo i nije baš onako kako zvuči. Tamo nema kobasice, ali u lisnatom tijestu ima mljevenog mesa. Kao i kod pita, ne biste ih trebali kupovati na benzinskim crpkama ili drugim upitnim mjestima. Često sam vidio koliko radnika jede takve "kobasice u tijestu" za doručak. Navratite na putu do benzinske pumpe i uzmite kobasicu s kavom iz mnogih dnevnih rituala.

Ocjena 5/10 Ja ih osobno uopće ne volim, vrlo suhe i neukusne

Sljedeće će biti ono što je razglednica Australije, ili bolje rečeno "vegemite". Ovo je pasta napravljena od ostataka pivskih proizvoda. Fermentirana krupica i kvasac, divlje slani. To je nešto za što se okus razvija jako dugo, ali na kraju je sasvim dobar. Najčešća pogreška je širenje ogromnog sloja na tost. Vrlo često ljudi koji nisu upoznati s proizvodom nanose centimetarski sloj i užasavaju se okusa, a sloj bi trebao biti jedva primjetan. Ovo nije kruh i maslac, već kruh nariban s češnjakom. Inače, neki još uvijek misle da je ovo korisno, nažalost nije, a mnogi se varaju zbog prefiksa "vege-" u nazivu, misleći da je ovo kratica za povrće.

Ocjena 7/10 ili 2/10 ovdje osobne preferencije

Snag aka kobasica cvrči

Australske hrenovke, ili bolje rečeno ugrizi. Zapravo je jako daleko od hrenovke, ali još uvijek ima kruha i kobasica. U Australiji svi još više vole roštilj i kobasice. Sada je vrijeme za razgovor o kobasicama, one su vrlo različite. Sve što se u Rusiji naziva kobasicom, ovdje će imati predznak "europski" ili "američki", a lokalne kobasice su mljeveno meso i začini i uvijek su svježe. Naše su kobasice uglavnom homogene i već kuhane. Zamislite našu domaću kobasicu, ovo je lokalna kobasica. No, vratimo se našim "hrenovkama", ovo je kriška kruha, kobasica s roštilja i uvijek prženi luk. Na bilo kojem sajmu, tržnici, uličnom događaju jesu, jeftino je i ukusno. Usput, samo u Australaca snag može značiti kobasicu, u drugim zemljama engleskog govornog područja nećete biti shvaćeni.

Ocijenjeno 8/10, moj najdraži od svih uličnih zalogaja

P.S nije pronašao apetitnu fotografiju

Prijeđimo na slatkiše i krenimo s najjednostavnijim. Vilinski kruh je kruh i maslac posut šarenim kuglicama šećera. Kao dijete sam jeo sendvič sa šećerom, mislim da je otprilike isto. Naravno, to je ono što jedu u djetinjstvu i to samo kod kuće, ali prema pričama, svaki ga je Australac jeo u djetinjstvu. Ocjena 2/10 odrasla osoba 10/10 dijete.

Lamington je mali i prilično jednostavan biskvit. Obično su to 2 keksa s vrhnjem ili marmeladom, umočena u čokoladu i posuta kokosovim čipsom. Možete ga kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini, a razina je jednaka torti "krumpir". Ponekad ga možete vidjeti u kafićima, ali uglavnom se to kupuje u trgovini i jede kod kuće. Vrlo dobra slastica, ne baš slatka i jednostavna, glavno je zaustaviti se na vrijeme.

No, Pavlova je već torta i još uvijek postoji mnogo kontroverzi oko toga tko ju je izumio u Australiji ili na Novom Zelandu, ali jedno je nepobitno, ime mu je dala balerina Anna Pavlova. Ovu tortu možete pronaći i svugdje, ali za razliku od lamingtona, služi se u mnogim restoranima. Torta ima beze podlogu i ukrašena je svježim voćem, da budem iskrena, nikad je nisam probala, jer ne volim meringe, pa neće biti ocjene.

"Tim there" naziv je za lokalni kolačić koji dolazi u mnogim okusima. Ovo su vjerojatno najčešći i najpopularniji kolačići, slični našem "Jubileju". S jedne strane, sve je jednostavno, kolačići u čokoladnoj glazuri, ali kad jednom probate, odmah shvatite razliku. Doslovno se topi u ustima, ne znam kako bih to opisao, trebate probati. Gotovo svako druženje ili piknik bit će popraćeni ovim kolačićima. Pokušavam ne pretjerivati ​​sa slatkišima, ali tim tama rijetko odbijam, više volim klasične. Ocjena 9/10

Ali ovdje je sve komplicirano, ime je definitivno australsko, ali sami kolačići su teški. Anzac je kratica za vojne jedinice Australije i Novog Zelanda tijekom Prvog svjetskog rata. U to su vrijeme supruge pekle ove kolačiće i slale ih svojim muževima naprijed, budući da udaljenost nije bila blizu, kolačići su se morali dugo čuvati i biti od jednostavnih proizvoda kojih je nedostajalo. Kao rezultat, imamo jednostavan kolačić od zobenih pahuljica. Često se dodaje i kokos, a to se vjerojatno već može smatrati lokalnim kolačićem. Glavna razlika od naše su cjelovite pahuljice, a okus je vrlo sličan, ali lokalni je suši i tekstura je grublja. Inače, zanimljiva je činjenica da u Australiji strogo prate upotrebu vojne memorije u reklamne svrhe, odnosno nećete pronaći nikakve analoge knedli s prve linije i votke Veteranskaya, a s Anzacom je još strožiji, ali ovaj je kolačić iznimka. Svatko može peći kod kuće i zalijepiti pločicu, jedini uvjet je upotreba originalnih komponenata. Subway je nekad prodavao takve kolačiće, ali na kraju je otkriveno da su promijenili recept. Kad se to otkrilo, morali su ukloniti kolačiće iz prodaje, jer ih je bilo ekonomski neisplativo peći prema ispravnom receptu. 9/10 ocjena Volim zobene pahuljice

Odlučio sam se ovaj put ograničiti samo na predjela i desert. Nadam se nekako da ću napisati o glavnim jelima. Svima koji su pročitali do kraja, hvala. Pitanja i želje kao i uvijek u komentarima.

← Prethodni | Dalje →