Kako izgleda zreli avokado?

Tropski avokado može biti okrugli, u obliku kruške, elipsoidan - to su karakteristike sorte. A okus ovisi o stupnju njegove zrelosti. U zrelom voću je slatkast, podsjeća na pire od zelenila, začinjen maslacem. Neke sorte imaju izrazit orašast okus, dok druge imaju note crnogoričnog soka koji se pojačavaju bliže koži. Pulpa je masna, konzistencija je slična kremi.

U nezrelim plodovima meso je žilavo, gorkog su okusa, viskozno. Prezreli avokado je rastresit, bez okusa, specifičnog mirisa. Kod kuće je dovoljno prerezati plod na pola kako bi se utvrdila njegova zrelost. Ali kako to izgledate u trgovini u izgledu? Napokon, nitko neće dopustiti kupcima da režu povrće i voće..

Kako znati je li avokado zreo ili nije?

Prvo što treba učiniti je pažljivo ispitati svako voće sa svih strana. Zreli avokado nema mrlja, pukotina, udubljenja ili drugih nedostataka na koži. Ako su prisutni, postoji velika vjerojatnost da je proizvod prezreo ili truo.

Kad ocjenjujete izgled egzotične kruške u trgovini, svakako biste trebali obratiti pažnju na:

  1. Boja kore.
  2. Elastičnost.
  3. Stanje stabljike.
  4. Tresući zvuk.

Zrelost avokada može se odrediti s 1-2 kriterija, ali kada ga procijene sva četiri, vjerojatnost kupnje kvalitetnog proizvoda je blizu 92-95%.

Boja kože

Zrelost možete procijeniti prema boji kože - ona se mijenja ovisno o stupnju sazrijevanja:

  1. Žuto-zelena boja svojstvena je zelenom avokadu. Razdoblje sazrijevanja na sunčanim mjestima je 5-6 dana..
  2. Plodovi imaju svijetlozelenu boju koja će za 2-3 dana doseći željeni stupanj zrelosti.
  3. Jednolična tamnozelena sjena - avokado je zreo.
  4. Zelenosmeđa boja može ukazivati ​​na prezrelost. Ako se iz drugih razloga ispostavi da je prikladan, onda se mora odmah jesti.
  5. Smeđa sjena s mrljama i prskanjem - egzotično voće nije jestivo.

Raznolikost je bitna

Zeleni i smeđi avokado nisu uvijek pokazatelj zrelosti. Morate znati sortu i na temelju nje procijeniti kožu. U svijetu se uzgaja više od 400 vrsta, ali na rusko tržište najčešće se isporučuju:

  1. Firentinski. Ima apsolutno glatku tanku kožu svijetlo zelene boje. Kamen kod ove vrste veći je nego kod ostalih. Kaša je nježna.
  2. Hass. Plodovi su ovalnog oblika, s ljubičasto-crnom ljuskom. Rijetko se pogoršava i pocrni, dobro sazrijeva u domaćim uvjetima.
  3. Kalifornijski. Ljuska je smeđa, kamen je srednje veličine. Pulpa je mekana, masna.
  4. Pinkerton. Plodovi su tamnozelene boje, cijela površina kore prekrivena je prištićima, prilično gustim. Kamen je malen, oblik je tradicionalnog kruškolikog oblika. Pulpa je žuća blizu kamena, a bliže rubu - osjetno svjetlija.
  5. Ettinger - ova sorta je uvezena iz Izraela, dugo se ne kvari. Kora je tanka, zelena. Kamen je velik. Težina jednog ploda je 200 g. Unutra je malo pulpe, pa koštica brzo preraste u bijeli cvat, a okus postupno prelazi u krumpir.

Kako provjeriti zrelost avokada pritiskom?

Mnogi potrošači čine istu pogrešku u supermarketima. Silom pritisnu prst u površinu egzotičnog voća i ozlijede ga. Kao rezultat, stvara se okruženje povoljno za propadanje..

Provjerite čvrstoću / mekoću laganim pritiskom blazinicom prsta. Ako je površina blago savijena i vraćena u prvobitni položaj, tada je avokado zreo.

Ako ostane udubljenje - unutar ploda ima rastresito meso, ono je prezrelo i nije pogodno za jelo.

Nezrele "aligatorske kruške" su čvrste, nemojte ih stiskati kad se pritisnu. Trebate pritisnuti na vrhu - tamo gdje je najuži dio. Tu započinje proces propadanja.

Kako provjeriti zrelost rezanjem?

Boja reznice mijenja se proporcionalno zrelosti avokada:

  • svijetložuta peteljka označava optimalnu zrelost proizvoda;
  • tamno smeđa peteljka - znak prezrele ili bliske ovom stanju ploda.

Ako otkinete peteljku, kvalitetu egzotičnog voća možete procijeniti prema sjeni pulpe:

  • svijetlozelena ili svijetla pistacija sjena i mirisna kap soka - možete sigurno kupiti.
  • bijela ili svijetla krem, bliža mliječnim proizvodima - fetusu treba nekoliko dana da sazrije.
  • tamno, gotovo crno - istekao rok trajanja, neprikladan za konzumaciju.

Ima smisla koristiti ovu metodu kada je potrošač upravo slomio kvaku. Ako je bila otkinuta dulje vrijeme, tada bi se pulpa mogla isušiti, uslijed čega se boja promijenila.

Zvuk i težina

Mnogi potrošači vjeruju da što je voće veće i teže, to je bolje. To je pogreška, jer su teška i meka hrana često prezrela..

Uzorci koji nisu postigli potreban stupanj zrenja, naprotiv, lakši su od ostalih. Savršeno zrelo voće - veliko, ali ne pretjerano.

Svaka "aligatorska kruška" ima kost, unutar nje - jezgru. Ako uzmete avokado i protresete, možete čuti kako zvecka. Kuca se - voće možete sigurno staviti u košaru i kupiti.

U zelenim plodovima jezgra je toliko čvrsto pričvršćena za stijenke da se ne čuje kucanje. U razmaženim proizvodima labava, trula kaša obavija kost, čist zvuk neće raditi.

Još jedan kriterij

Ovo je miris. U tropskom proizvodu lagana je zeljasta, ali ne izražena. Ako ste iznenada osjetili potrebu za kiselinom iz pladnja, bolje je suzdržati se od kupnje. Proizvod je vjerojatno pokvarjen.

Ako je nepoželjno kupiti prezrele primjerke, tada su dozvoljeni nezreli. Nakon kupnje trebat će ih postaviti na prozorsku dasku - na sunčanu stranu. Za 2-3 dana postići će traženo stanje. Nemoguće je egzotično dozrijevanje čuvati u hladnjaku, jer će se pogoršati.

Kako odabrati pravi zreli avokado

Avokado je proizvod koji ima mnoga korisna svojstva. Njegova pulpa sadrži oko 30% ulja, manje od 2% šećera, oko 2% bjelančevina, mnogo vitamina (A, C, D, PP, E, K, B) i mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zbog svojih blagodati i ugodnog neobičnog okusa, ovo je voće vrlo popularno, međutim, ne zna svaki kupac kako odabrati avokado i izbjeći pogreške..

Kako odabrati zreli avokado u trgovini

Zrelo voće je najprikladnije za konzumaciju pa ga morate uzimati.

Zrelost ovisno o sorti

Jedan od kriterija po kojem se može procijeniti stupanj zrelosti ploda je vrsta njegove kore. Istodobno, postoji nekoliko sorti avokada koje imaju različite boje..

U trgovinama se najčešće prodaju zelene sorte:

  1. Pinkerton - kruškoliki, s bijelo-zelenim mesom i prištastom kožom.
  2. Fuerte - duguljasti s laganim mesom.

Ako ste izabrali zelenu sortu, vrijedi se zaustaviti na onom voću koje ima bogatu zelenu nijansu. Ako je kožica previše svijetla, to je znak nezrelosti, a nijanse bliske crnoj ukazuju na to da je plod prezreo..

Postoje i tamne sorte:

  1. Kraljevska crna - okrugla, s malom kosti i žutim mesom.
  2. Hass - zaobljen, s malom kosti i blijedo žutim mesom.

Avokado navedenih sorti trebao bi biti tamne boje. Hass ima ljubičastu nijansu. Svijetlo zelena boja je znak nezrelosti.

Boja i stanje kože

Boja kože može varirati ovisno o sorti. Međutim, kora nikako ne smije imati vanjske nedostatke - plijesan, udubljenja, trula područja itd. Koža treba biti zategnuta i ne smije se skidati kad se stisne.

Tvrdoća fetusa

Možete vršiti lagani pritisak na voće kako biste provjerili zrelost. Ne biste trebali snažno pritiskati, to će dovesti do propadanja i neće dati potrebne informacije. Ako se plod, kad se pritisne, malo savije i vrati u prvobitno stanje, tada je zreo. Avokado koji još nije dozreo uvijek je tvrd.

Međutim, vrijedi uzeti u obzir raznolikost: neki avokado ima tvrđu koru od drugih..

Pregled peteljke

Da biste pravilno odabrali avokado, morate obratiti pažnju na peteljku. U optimalnom slučaju, ako malo pritisnete "rep", lako će se skinuti. Ako se stabljika ne odlijepi, plod je nezreo.

Mućkanje voća

Avokado također možete promućkati kako biste provjerili zrelost..

Ako čujete kucanje, to znači da je voće već zrelo..

To je zato što se unutra nalazi kost koja je u zrelim plodovima mnogo manje čvrsto pričvršćena na stijenke nego u slučaju kada plod još nije spreman za jelo ili kada je pulpa već trula i premekana.

Određivanje zrelosti kod kuće

Nakon kupnje, zrelost kod kuće možete provjeriti odvajanjem peteljke. U idealnom slučaju, preostalo udubljenje bit će svijetlosmeđe. Ako je sjena pretamna, plod je prezreo.

Možete prerezati voće na 2 dijela i pregledati pulpu:

  • meso prezrelog avokada, previše vlažno, smećkasto;
  • zrelo voće najprikladnije za konzumaciju ima umjereno vlažnu pulpu;
  • suho meso - znak nezrelosti ploda.

Koji avokado ne vrijedi kupiti

Ne biste trebali kupiti voće koje ima znakove prezrelosti, jer nije pogodno za konzumaciju, dok nezreli primjerak može sazrijeti kod kuće.

Također ne trebate uzimati voće koje nema karakterističnu aromu. Ne biste trebali birati one koji imaju ljepljivi sloj na koži: njegova prisutnost ukazuje na to da je voće prerađeno kako bi se povećalo vrijeme transporta.

Načini zrenja avokada

Ako ste kupili nezrelo voće, može sazrijeti kod kuće. Postoji nekoliko načina za to..

U novinama

Nezreli avokado možete zamotati u novine, staviti u zasebnu kutiju i staviti ga pod ispravnu bateriju. Sazrijevanje će trajati otprilike 2-3 dana.

U papirnatoj vrećici

Dozrijevanje se može olakšati ako se bude s drugim voćem. Nezrelo voće morate staviti u vrećicu od neprozirnog papira. Zatim stavite ostalo voće na isto mjesto, dobro zatvorite i čuvajte na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Grijanje u pećnici

Voće se mora oprati i osušiti. Zatim zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Trebate ga izvući za 9-11 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Avokado trebate oprati i osušiti, a zatim na nekoliko mjesta probušiti koru nožem. Ako koža ostane netaknuta, plod se može rastrgati kako se meso širi..

Nakon toga, voće se stavlja u zatvorenu posudu i zagrijava u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Ako plod uopće nije zreo, vrijeme se može povećati na minutu. Ovo je najbrži način da se sazri..

U foliji

Ako nema žurbe, voće možete umotati u foliju i ostaviti da sazrijeva na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Kipućom vodom

Brzo sazrijevanje avokada može se olakšati prelijevanjem voća kipućom vodom. Prvo se mora oguliti i izrezati na kriške. Voće treba provesti 2 minute u kipućoj vodi.

Izrežite voće

Prepolovljeni avokado možete preliti limunskom kiselinom. Zatim kriške treba povezati, zamotati prozirnom folijom i ostaviti da sazriju.

Pravilno čuvanje avokada

Voće treba čuvati na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti i stanju..

Zrelo i zeleno

Zrelo voće može se staviti u plastičnu posudu i hladiti. Također je prihvatljivo koristiti vakuumsku vrećicu. Avokado možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana..

Zeleno, nezrelo voće treba držati na toplom. Ne dozrijevaju na hladnoći.

Izrezati

Ako ste voće već izrezali i pokazalo se da je zrelo, možete ga posuti limunskom kiselinom, polovice složiti, zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak.

Zamrzavanje fetusa

Ako avokado trebate sačuvati dulje vrijeme, to možete učiniti zamrzavanjem. Voće se mora oprati, osušiti, oguliti. Pire od avokada pire u blenderu, ili ga jednostavno izrežite na male komadiće. Zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Stavite pire krumpir ili komade avokada u posude za kockice leda i stavite u zamrzivač.

Čišćenje i jelo

Nakon što je voće oprano i suho obrisano, mora se prerezati na polovice. Ako je avokado zreo, lako bi se trebali odvojiti od koštice. Dalje, morate odlučiti kako ćete konzumirati voće. Ovisno o tome, možete žlicom izvaditi pulpu ili nožem odvojiti kožu..

Je li moguće jesti nezrelo

Bolje je ne jesti nezreli avokado. Takvo je voće neukusno i nezdravo. Nezrelo voće sadrži puno toksina.

Sjeme avokada

Ne biste trebali baciti košticu od avokada, jer može se dobro iskoristiti. Ima baktericidna i fungicidna svojstva, sadrži saponine koji poboljšavaju metabolizam i snižavaju razinu kolesterola, a sadrži vitamin C, kalcij i magnezij..

Kost se može koristiti kao dodatak hrani ili kozmetika.

Mora se oguliti od smeđeg filma, nasjeckati na ribežu i sušiti u pećnici na niskoj temperaturi 60 minuta. Tada se sjeme može dodati salatama, juhama, smoothiejima itd. Ne preporučuje se jesti sirovo.

Od kosti možete napraviti i piling, masku za lice ili sredstvo za ispiranje kose..

Kako prepoznati je li avokado zreo

Egzotično voće s maslacem i puno korisnih svojstava popularna je komponenta mnogih jela, posebno raznih salata i grickalica..

Avokado se često nalazi na tržnicama i policama supermarketa. Međutim, često smo nakon kupnje ovog voća razočarani - ispada da je voće tvrdo i neukusno.

Stoga je prilikom odabira avokada važno znati odrediti njegovu zrelost..

Dakle, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći u odabiru zrelog avokada.

Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na gustoću ploda..

Ako se njegova pulpa ne stisne, tada avokado nije zreo. Istodobno, kada pritisnete, ne smije se osjećati da se pulpa iznutra pretvorila u pire..

To ukazuje na prezrijevanje ploda i njegovo moguće kvarenje..

Idealno bi bilo da se pri pritisku na površini fetusa stvori lagano udubljenje koje će se gotovo odmah izravnati. U ovom je slučaju voće spremno za jelo..

Još jedan znak zrelosti avokada je ljuštenje kosti od pulpe..

Protresite voće i slušajte: ako je plod zreo, čuti ćete tapkanje. Tup zvuk, naprotiv, karakterističan je za nezrelo voće..

Kada tražite zreli avokado, obratite pažnju i na boju mjesta ispod peteljke..

Smeđa boja znak je da je plod prezreo, žuta nije zrela, a svijetlo zelena ukazuje na to da je plod postigao idealnu zrelost.

Ali ako je iz nekog razloga kupljen nezreo avokado, ne očajavajte. Samo ga stavite u papirnatu vrećicu i pustite da dozrije na sobnoj temperaturi. Ako je potrebno, možete ubrzati ovaj postupak stavljanjem jedne ili više banana u vrećicu avokada.

Od zrelog avokada mogu se napraviti mnoga izvrsna jela, poput zdrave salate od povrća i popularnog meksičkog međuobroka, guacamolea..

Salata od avokada

Recept za ukusnu salatu s avokadom.

  • rajčica - 500 g
  • krastavac - 1 kom.
  • crveni luk - 1/2 kom.
  • avokado - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice.
  • limunov sok - 2-3 žlice.
  • cilantro (ili peršin) - mala hrpa
  • sol i mljeveni crni papar - po ukusu

Pripremite avokado, krastavce i rajčicu, ogulite ih, narežite na kockice, luk - pola prstena. Nasjeckajte svježe začinsko bilje. Premjestite povrće u duboku posudu, prelijte limunovim sokom, solju i paprom, dodajte ulje.

Sve sastojke salate dobro izmiješajte i poslužite! Ako želite, možete pustiti jelo da se kuha 10-15 minuta. Bit će još ukusnije.

Guacamole

A da biste napravili umak za grickalice s guacamoleom, trebat će vam:

  • avokado - 1 kom.
  • limun - 1 komad.
  • čili papričica - 1 kom.
  • češnjak - 2 češnja
  • rajčica - 1 kom.
  • cilantro - 1 svežanj
  • sol po ukusu

Izvadite košticu iz avokada, ogulite pulpu i nasjeckajte je na prikladan način (vilicom) dok pire ne poprskate limunovim sokom. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Nasjeckajte pripremljenu rajčicu, začinsko bilje, oguljeni češnjak i pulpu ljute paprike (bez sjemenki).

Kombinirajte sastojke dok ne postane glatko (po želji možete koristiti miješalicu), dodajte sol po ukusu. Uživajte u jelu!

Puding od avokada bez šećera

Neobičan i zdrav desert lako se može napraviti od avokada - čokoladnog pudinga bez šećera.

  • avokado - 1 kom.,
  • banana - 1 kom.,
  • kakao u prahu - 1-2 žlice. l.,
  • datulje - 3-6 komada.

Upotrijebite miješalicu za pire pulpe avokada i banane. Uklonite sjemenke s datulja, dodajte ih u voćni pire zajedno s kakaom u prahu, kombinirajte sastojke u blenderu.

Izvrsna slastica je spremna! Poslužite u zdjelicama sa svježim ili sušenim kriškama naranče. Ovo je ukusno!

Pri odabiru avokada poslužite se našim preporukama, kao i pripremite od njega ukusna i zdrava jela. Nećeš biti razočaran!

Kako prepoznati je li avokado propao: 5 načina

Avokado ne počinje dozrijevati dok se ne ubere sa stabla, ali postupak se nakon toga odvija prilično brzo..

Jednom sazrijevaju, imate uski vremenski okvir - obično nekoliko dana - prije nego što se voće počne kvariti (1).

Možda se pitate kako prepoznati kada je avokado razmažen i neprikladan za konzumaciju..

Evo pet znakova da je vaš avokado propao.

Kako prepoznati je li avokado propao?

1. Pretjerano mekan s izgužvanom kožom

Kada provjeravate zrelost, dlanom nježno iscijedite avokado. Voće ne pritišćite prstima jer to može oštetiti pulpu.

Ako je avokado jako tvrd i uopće ne popušta prešanju, tada je nezreo. Ako malo popusti, vjerojatno je zreo i spreman za jelo..

Međutim, ako cijeđenje ostavlja mala udubljenja, voće je možda previše zrelo za usitnjavanje i možda ga je najbolje pasirati..

Prezrelo i vjerojatno pokvareno voće, možda ako se na ustima ostave velike udubine i voće postane mekano.

Također, ako avokado već ima udubljenja prije nego što ga stisnete, vjerojatno je već počeo propadati (2).

Ako lagano stisnete avokado na dlanu i ako udubite velika udubljenja tamo gdje ste pritisnuli, voće je prezrelo i vjerojatno pokvareno.

2. Pocrnjela kora

Neki avokado podvrgavaju se različitim promjenama boje kože dok sazrijevaju, posebno Has, koji čini oko 80% avokada konzumiranog širom svijeta (3).

Kad nije potpuno zreo, avokado Hass ima neravnu, svijetlozelenu koru. Kada sazrije, postaje tamnozeleni ili smeđi. Ako kožica izgleda gotovo crno, a plod na dodir bude mekan, prezreo je i vjerojatno pokvaren.

Ostale sorte, uključujući Zutano i Fuerte, zadržavaju svoju zelenu koru bez obzira koliko su zrele. Koristite druge metode, poput osjećaja čvrstoće, kako biste utvrdili jesu li zrele ili su se pogoršale.

Hass - najčešća sorta avokada - ima pocrnjelu koru kad je prezrela ili pokvarena. Međutim, druge sorte zadržavaju zelenu boju kad su prezrele..

3. Tamno, prugasto meso

Nakon što ste izrezali avokado, puno je lakše utvrditi je li propao. Naravno, ova je opcija prikladna samo ako ste voće već kupili..

Avokado koji je spreman za jelo ima svijetlozeleno meso. Trulo meso ima smeđe ili crne mrlje (2).

Međutim, izolirana smeđa mrlja može biti povezana s udubljenjima, a ne sa širokim pogoršanjem, i može biti odsječena.

Drugi mogući znak truljenja su tamne pruge u pulpi.

Međutim, neki avokado, posebno onaj ubran s mladog drveća, može imati tamne pruge čak i ako nije truo. Ako voće izgleda dobro i nema loš okus, možete ga jesti.

Isto tako, tekstura avokada može biti neujednačena kada se pokvari. Međutim, ako nema drugih znakova truljenja, to nije nužno loše. Vlaknasta tekstura također se može pripisati uvjetima uzgoja (2).

Meso razmaženog avokada ima tamne mrlje i prugastu teksturu lošeg okusa. Međutim, izolirana područja s promjenom boje mogu biti povezana s udubljenjima..

4. Okusom ili mirisom

Zreli avokado ima ugodnu, pomalo slatkastu aromu i pomalo orašast okus. Kako se plod pogoršava, okus i miris mogu se pogoršati..

Ako je okusa ili mirisa kiselo, može se pokvariti bakterijama i treba ga baciti. (2).

Kemijski miris i okus mogu značiti da je užegao. To se može dogoditi kada kisik ili mikrobi oštete ili razgrade nezasićene fetusne masnoće (4).

Užeglost može dovesti do stvaranja potencijalno toksičnih spojeva. Ne jedite avokado ako mislite da je užegao (5).

Okus razmaženog avokada može varirati, ali okus je obično lako prepoznati jesu li razmaženi.

Po mirisu, okusu, dodiru i vizualnom pregledu možete utvrditi je li avokado pokvaren.

Kiseli okus ili miris i užegla aroma i kemijski okus znače da je avokado zaprljan i trebali biste ga odbaciti..

5. Plijesan

Plijesan avokada obično je bijela ili siva i djeluje pahuljasto. Nemojte ga udisati jer možete udisati spore plijesni i izazvati probleme s disanjem ako ste alergični na njega..

Izbjegavajte kupovati avokado s plijesni izvana, jer to može ući u meso i pokvariti cijelo voće.

Ako izrežete avokado i vidite plijesan, bacite cijelo voće. Iako plijesan možete vidjeti samo na jednom području, ona se lako može proširiti kroz pulpu. Ne pokušavajte spasiti fetus (6).

Plijesan je jasan znak da je avokado razmažen. Morate odbaciti cijelo voće, jer se plijesan može proširiti kroz pulpu, ali možda neće biti potpuno vidljiva.

Sigurnost prezrelog avokada

Je li prezreli avokado sigurno konzumirati, ovisi o vrsti razgradnje i koliko dugo ostaje prezreo.

Kako sazrijevanje započinje na kraju stabljike i napreduje prema dolje, možete upotrijebiti dio prezrelog ploda ako meso tek počinje smeđe..

Međutim, nemojte jesti obezbojena područja avokada jer neće imati dobar okus. Također, ne pokušavajte spasiti bilo koji dio užeglog, kiselkastog mirisa ili pljesnivog avokada, jer bi vam to moglo pozliti (2, 5, 6).

Imajte na umu da nakon rezanja avokada meso počinje smeđe zbog izloženosti kisiku. Ovo je prirodan postupak, sličan onome kako jabuke postaju smeđe kad se narežu. Ako vam se čini da je neaktivan, uklonite smeđi sloj i pojedite ostatak (7).

Da biste minimalizirali tamnjenje na izrezanim mjestima, pulpu premažite limunovim sokom i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku..

Ako pažljivo pratite avokado i držite ga u hladnjaku kako biste usporili proces zrenja, možete smanjiti otpad..

Previše mekani, ali netaknuti avokado sigurno je jesti i od njega se mogu napraviti guacamole, smoothieji, preljevi za salate i peciva.

Ako je prezreli avokado izvrsnog okusa, možete ga jesti, ali svakako izbjegavajte razmaženi. Što se kvaliteta avokada pogoršava, veća je vjerojatnost da postane užegla ili pljesniva, što bi vam moglo pozliti.

Avokado: kako to izgleda, kako odabrati zrelo voće? Kakve bi boje trebao biti zreli avokado?

Avokado je jedno od najhranjivijih i najzasitnijih voća koje sadrži nevjerojatnu količinu korisnih vitamina i tvari: kalij, magnezij, cink, fosfor, kalcij, natrij, vitamine A i B, C. Većina ljudi smatra avokado neukusnim. Međutim, ako naučite kako ga pravilno kombinirati s drugim proizvodima, tada će avokado postati ukusna delicija. Članak u nastavku raspravljat će o opisu avokada i njegovih korisnih svojstava. Neki se znanstvenici još uvijek prepiru je li avokado voće ili povrće. Bilo bi preciznije klasificirati ga kao voće. Kako bi trebao izgledati zreli avokado? Kojim svojstvima je obdaren? S čime možete kuhati avokado? O tome ćemo razgovarati u članku..

Zdravstvene dobrobiti avokada

Ipak, kako izgleda avokado? Prije svega, avokado je zeleno, duguljasto voće koje u sebi ima sjeme. Po obliku podsjeća na krušku. Drugo ime takve egzotične delicije je aligatorska kruška. Struktura avokada ima gustu, glatku kožicu izvana i nježno meso iznutra. Ima okus pomalo po orasima. Kao što je gore rečeno, avokado je prepun mnogih hranjivih sastojaka i vitamina..

  • Vitamin E neophodan je za ljepotu i zdravlje kose, noktiju i kože; jedno je od najboljih sredstava za prevenciju raka; pomaže u obnavljanju stanica i tkiva organa; dobro za mokraćni sustav.
  • Vitamin B ima dobar učinak na živčani sustav.
  • Vitamin D vrijedan je za zdravo funkcioniranje mišićno-koštanog sustava.
  • Vitamin A neophodan je za vid.
  • Sadrži askorbinsku kiselinu.
  • Kalij je koristan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
  • Za jake kosti potrebni su kalcij i fosfor.
  • Magnezij je potreban za pravilnu kontrakciju mišića i rad srca.
  • Željezo povećava hemoglobin, sprečava rizik od anemije.
  • Oleinska kiselina smanjuje postotak kolesterola u tijelu, potiče pravilno funkcioniranje metabolizma masti.
  • Gotovo bez teških ugljikohidrata.
  • Bogat vlaknima, što je dobar lijek za zatvor.

Šteta

Međutim, nije sve u ovom voću tako savršeno. Voće ima neke nedostatke o kojima ćemo vam sada reći..

  • Jedite samo pulpu avokada, jer kora ili kost mogu uzrokovati alergije ili trovanje hranom..
  • Ima visoku kalorijsku vrijednost, što sugerira da pretile osobe ne bi trebale jesti velike porcije avokada.

Kako odabrati zrelo voće?

To je uistinu vrijedno voće prepuno važnih mikroelemenata. Zreli avokado kako bi trebao izgledati? U ovom ćemo podnaslovu analizirati pitanje koje zanima mnoge čitatelje. U osnovi je idealan avokado odabran zbog tri karakteristike: boje, rezanja i mekoće. Kako odabrati avokado u zreloj trgovini?

Ispravna boja

Kako izgleda dobar avokado? Ako plod ima svijetlozelenu nijansu, tada vrijedi uzeti u obzir da takvo voće još nije sazrelo do pravog okusa. Smeđi ili zeleni avokado s tamnim mrljama ukazuje na to da već propada. Najoptimalnija i najispravnija boja za avokado je bogata tamno zelena bez manifestacija drugih nijansi..

Stabljika

Kad odabirete savršeno voće, ne zaboravite na reznice. Koža odozdo trebala bi biti svijetložuta. Ako je smeđe boje, tada biste trebali znati da je avokado već dugo na policama trgovina..

Mekoća

Koža bi mu trebala biti glatka, a ne gruba. Potrebno je da samo voće bude mekano na dodir i pravilnog kruškolikog oblika.

Savjeti

Stručnjaci za definiranje kvalitetnih proizvoda daju nekoliko savjeta kako odabrati avokado u zreloj trgovini.

  1. Prije svega, obratite pažnju na to da nema nedostataka, a to su: mrlje, smeđe točke, udubljenja, trulež.
  2. Ne zaboravite na ispravan oblik. Odaberite srednje veličine, jer prevelika ukazuje na to da je unutra velika koštica avokada i malo pulpe..
  3. Obavezno pogledajte boju (o ovome smo pisali malo iznad).
  4. Lagano pritisnite na avokado ako vam od prsta ostane mala udubina, a nakon nekog vremena vratio se u svoj izvorni oblik, to znači da je zreo.
  5. Također, zrelost može odrediti i kost. Protresite je preko uha. Ako čujete zvukove, tada je voće idealno za konzumaciju..

Iznenađujuće je da avokado, kao i svako drugo voće, ima nekoliko sorti. Uobičajeno je razlikovati tri glavne vrste: "Pinkerton", "Florida" i "California". Prije kupnje, prije svega, trebali biste se odlučiti za izbor sorte. Po čemu se međusobno razlikuju? Avokado kako izgleda svaka sorta?

  1. Pinkerton: Ova je sorta uglavnom tamnozelene boje, gusta, hrapava koža, mala kost, više punjenja.
  2. Florida: tanke je kože, svijetlozelene nijanse, čvrstog mesa. Ova je sorta savršena za salate i kao dodatak raznim sendvičima..
  3. Kalifornijska: smeđa koža, vrlo mekana. Dobar je dodatak juhi ili pireu od avokada.

Ipak, što bi trebao biti avokado? Kao što vidite, ovo voće morate odabrati ovisno o tome kako ga želite jesti ili kuhati. Međutim, također ne biste trebali miješati kalifornijsku sortu avokada s nezrelim plodovima drugih vrsta..

Skladištenje

Dogodi se da možete kupiti nezrelo voće. U tom biste slučaju trebali znati nekoliko pravila za pravilno skladištenje ovog voća..

  1. Treba ga čuvati na temperaturi koja ne prelazi 25 stupnjeva..
  2. Da biste ubrzali proces sazrijevanja ploda, potrebno ga je zamotati u papir ili foliju.
  3. Voće nikada ne čuvajte u hladnjaku, jer će se u tom slučaju proces zrenja usporiti..

Ako ste kupili zrelo voće, tada postoje i neke značajke skladištenja koje su vrlo važne..

  1. Zreli avokado treba držati u hladnjaku otprilike dva do tri dana..
  2. Ako režete voće, najbolje ga je navlažiti limunovim sokom da ne potamni, a zatim ga zamotajte u prozirnu foliju..
  3. Voće se mora čuvati na tamnom mjestu..
  4. Nemojte vaditi sjeme, jer će ono, naprotiv, zaštititi plod od prodiranja kisika i dulje ga održati svježim.

Kako pravilno oguliti zreli avokado?

Guliti avokado je jednostavno. Najčešći i najpoznatiji način za mnoge ljude je prerezati plod na pola i ukloniti mu kost. Zatim pulpu izvadite žlicom ili je ogulite nožem. Međutim, postoji ispravan algoritam radnji koji će postupak guljenja voća učiniti što lakšim..

  1. Plod je potrebno rezati odozgo prema dolje, a voće rotirati u krug.
  2. Dalje, trebali biste pomicati dvije polovice avokada i podijeliti ga.
  3. Vrhom noža uvucite kost avokada i izvadite.
  4. Ogulite kožu tankim slojem (poput krumpira).

Koristiti

Koji je najbolji način kombiniranja? Ovo je voće jedno od najzadovoljnijih na svijetu, poput banana. Naravno, može se jesti sirovo ili u bilo kojem drugom obliku. Bit će vrlo ukusno ako na krišku crnog kruha stavite maslac, a na vrh kriške avokada (možete samljeti i napraviti kašu) i malo posolite. Voće će se savršeno uskladiti kao sastojak salate. Vrlo je ukusno dodati avokado u salatu od cherry rajčica, sira, prezle, začinskog bilja, kuhane piletine i badema. Usput, avokado je najbolje kombinirati sa sirom na ražnju, nakon što ga umočite u med. Postoji mnogo različitih recepata koji uključuju avokado. Voće možete poslužiti kao prilog uz raznu ribu, poput lososa, tune ili lososa. Neobična opcija bila bi dodavanje nezaslađenom svježem siru ili nemasnom jogurtu. Kombinacija s kuhanim jajetom i svježim povrćem također je izvrsna alternativa za doručak. Možda će vas iznenaditi i to što neki kuhari uključuju avokado u pladnjeve s voćem koji se obično poslužuju na banketima u restoranima. To je zbog činjenice da je voće prilično neukusno, ali zdravo i blago orašasto nježnog okusa. Prekrasna kombinacija s bananama i suhim voćem, ponekad s kiselkastim zelenim jabukama. Kao što ste mogli primijetiti, postoje mnoge varijacije u kuhanju avokada. Ovo je prilično izbirljivo voće koje se izvrsno slaže s gotovo svim namirnicama..

U članku smo uspjeli doznati kako izgleda zreli avokado i kako odabrati pravi. Nutricionisti savjetuju da se svakodnevno jede mala količina voća, jer je bogato, kao što je već spomenuto, korisnim elementima u tragovima koji pomažu poboljšati probavu, kao i zasićenost organa i unutarnjih tkiva esencijalnim tvarima i vitaminima. Poznato je da se u hladnoj sezoni na policama trgovina može vidjeti malo povrća i voća. Međutim, avokado je uvijek prisutan, u bilo koje doba godine. Stoga se slobodno opskrbite hranjivim voćem, kuhajte ukusna jela i što je najvažnije, budite zdravi!

Avokado - koristi i šteta

Kalorije, kcal:Proteini, g:Masti, g:Ugljikohidrati, g:
2102.020,07.4

Sadržaj:

Avokado je egzotično voće velike kosti, neobičnog izgleda, nježne pulpe, a istodobno bogato masnoćom. Nutricionisti diljem svijeta govore o blagotvornim svojstvima avokada. Krenimo izravno na upoznavanje ploda. Razgovarajmo o njegovom sastavu, kontraindikacijama, opasnostima i prednostima, upotrebi u kuhanju i kozmetologiji.

U prijevodu s engleskog, avokado zvuči kao "aligatorska kruška", ovo je ime voće dobilo zbog zelene kožice s prištićima, koja vrlo podsjeća na kožu aligatora. Plod ima oblik kruške, hrapave ljuske raznih zelenih nijansi i glatke velike koštice u sredini donjeg zaobljenog dijela avokada. Meso ploda je masno i masno, boje je od žute do svijetlo zelene.

Referenca. Najčešće su u Rusiji zimske sorte avokada, tu spadaju Hess i Ettinger, te sorta s minimalnim udjelom masti - Pinkerton. A također i ljetna sorta - Reed i Pinkerton, bogate masnoćama. Sve sorte avokada imaju nešto što ih spaja. To su biološki aktivni spojevi, velika količina minerala i vitamina te masnih kiselina.

Botanički opis

Avokado pripada obitelji Lovor i pripada rodu Perseus, a ima razgranato ravno deblo. To je zimzelena voćka koja se kreće u visinu od 10 do 20 metara..

Cvjetno stablo - s karakterističnim svijetlozelenim malim cvjetovima, nakon cvatnje počinju sazrijevati plodovi u obliku kruške.

Avokado ima eliptične listove. Širom svijeta postoji oko 400 biljnih vrsta. Plodovi različitih sorti mogu se razlikovati po vrsti kore, obliku i čak veličini. Glavna vrsta avokada koja se prodaje na svjetskim tržištima je "Američki Perzej", karakterističnog je oblika kruške i prištaste kože tamnozelene boje.

Pravila za odabir zrelog voća

Zrelo egzotično voće vrlo je nježnog i ugodnog okusa i slatkog mirisa. Nezrelo voće sadrži mnogo manje vrijedne i korisne tvari za tijelo. Prije kupnje pažljivo pregledajte svoj avokado. Obratite pažnju na 3 kriterija zrelosti ploda:

  • Izgled avokada. Kožica ploda ne smije imati mrlja i oštećenja. Boja mora biti jednolična;
  • Mekoća. Pokušajte pritisnuti prst na kožu. Ako je plod nezreo, gust je i ne popušta deformaciji od prešanja. Ako je plod prezreo, stvara se udubljenje koje ne nestaje. Voće koje trebate mora biti zrelo, kad kliknete na njega, udubljenje će se pojaviti i gotovo odmah nestati;
  • Voćna kost. Protresite avokado, ako je plod zreo, čuti ćete kako sjeme tapka unutra.

Važno! Ako ste kupili nezreli avokado, nema veze. Zamotajte voće u papir i pored njega stavite nekoliko banana koje će vam pomoći da brzo sazriju. Postoji još jedan način da se "pomogne" fetusu da sazrije, za to trebate živjeti na toplom mjestu 3 dana.

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Plodovi avokada sadrže mnoštvo mineralnih spojeva korisnih za pravilan rad tijela, kao što su:

  • Kalcij;
  • Magnezij;
  • Mangan;
  • Fluor;
  • Bakar;
  • Natrij;
  • Selen;
  • Kalij;
  • Fosfor;
  • Željezo.

Voće također sadrži vitamine K i vitamine B, askorbinsku i folnu kiselinu, kao i riboflavin i tokoferol. Ovo egzotično voće smatra se visokokaloričnim (100 grama voća sadrži 210 kalorija) i vrlo zasićeno masnim kiselinama (sadrži 21,5% masnih kiselina).

Blagodati i svojstva avokada

  • Nutricionisti preporučuju jedenje avokada svaki dan osobama s prekomjernom težinom. Ako se bavite sportom, možete se brzo udebljati uz pomoć voća, jer ima visok udio masnih kiselina;
  • Unatoč sadržaju masti u avokadu, on povećava metabolizam i pomaže ubrzati metabolizam. Bez prekoračenja preporučene doze, aligatorska kruška bit će dobar pomoćnik pretilim ljudima ili onima koji žele izgubiti malo kilograma;
  • Voćno ulje koristi se za probleme s kožom. Dermatolozi prave oblog za zacjeljivanje rana, a ulje poput liječe i bolesti poput psorijaze, dermatitisa, lišajeva, pa čak i ekcema;
  • Avokado sadrži piridoksin (vitamin B6), on je prevencija ateroskleroze i sprečava taloženje kolesterola u krvnim žilama;
  • Aligator kruška pomaže u poboljšanju probave i djeluje kao mazivo za zidove želuca, smanjujući količinu i učestalost zatvora i nelagode u trbuhu. U medicinskoj praksi avokado se koristi za normalizaciju razine kiselosti u želucu;
  • Ženama je prikazano uključivanje voća u svakodnevnu prehranu s bolnošću i poremećajima u menstrualnom ciklusu, bori se protiv grčeva i pomaže u povećanju hemoglobina;
  • Avokado sadrži beta-karoten koji podržava ljudski vid i sprečava očne bolesti poput katarakte i glaukoma. Ako imate gubitak vida ili druge probleme s očima slične prirode, počnite jesti ovo egzotično voće;
  • Ako se otkrije onkologija, također se preporučuje uključiti avokado u prehranu, jer blokira cirkulaciju krvi u blizini tumora i pridonosi njegovom uništavanju; Voće također treba jesti kako bi neutraliziralo slobodne radikale i spriječilo novotvorine;
  • Celuloza ploda blagotvorno djeluje na stanice jetre i pomaže u obnavljanju njegove strukture; preporuča se uporaba kod uzimanja jakih antibiotika;
  • Ako razmišljate o začeću djeteta, avokado igra važnu ulogu čak i po tom pitanju. Blagotvorno djeluje na reproduktivnu aktivnost i reproduktivni sustav čovjeka..

Prednosti voćnih sjemenki

Sjeme avokada koristi se kao učinkovit prirodni lijek u liječenju dizenterije i proljeva..

Kost je ta koja sadrži tvari koje sprečavaju stvaranje plakova kolesterola u krvnim žilama..

Kost kruške aligatora sadrži spojeve koji suzbijaju povećanu aktivnost stanica raka, kao i sprečavaju njihov daljnji razvoj.

Pa čak i ova korisna svojstva tu ne završavaju. Kamen se smatra antibiotikom prirodnog podrijetla i zapravo ima jedinstvena svojstva.

Ubija bakterije od bolesti poput tropske žute groznice..

Jedno od svojstava kosti je pomoć u liječenju gljivičnih bolesti..

Na kraju popisa vrijedi istaknuti još jedno korisno svojstvo - kost je izvor antioksidansa i bori se protiv slobodnih radikala koji se nalaze u ljudskom tijelu.

Ulje avokada i njegova svojstva

Ulje avokada sadrži puno mikroelemenata i vitamina, a sirovine se aktivno koriste u raznim industrijama. Avokado sadrži više kalorija od pilećeg mesa, a sadrži više proteina od krušaka i grožđa. Zdravije od ulja avokada - samo kokosovo ulje.

Uključivanjem voća u svakodnevnu prehranu možete što više odgoditi pojavu staračkih pjega na koži, kao i stvaranje malih, ranih bora. Sastav ulja ima korisna svojstva u preranom starenju i tijekom menopauze. Ulje kruške aligatora pomaže u vlaženju i dubinskoj njezi stanica kože te sprječava isušivanje i perutanje dermisa ili ako ih uopće ima. Uz pomoć ulja možete normalizirati metabolizam kisika i promovirati regeneraciju kože na staničnoj razini. Europski stručnjaci u području dermatologije stvorili su učinkovit lijek za borbu protiv bolesti kože na bazi ekstrakta avokada.

Indikacije za uporabu

Voćno ulje koristi se uglavnom u preventivne svrhe, a zbog svojih ljekovitih svojstava koristi se u borbi protiv bolesti različite prirode. Glavne indikacije za upotrebu i upotrebu avokada su:

  • Dijabetes;
  • Oslabljeni imunitet;
  • Bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • Natečenost kod raznih bolesti;
  • Bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Avitaminoza;
  • Prevencija stvaranja malignih tumora.

Važno! Jesti velike količine tako visokokaloričnog i masnog voća može dovesti do brzog debljanja..

korist za žene

Plod avokada svojevrsni je "eliksir mladosti". To će posebno razveseliti lijepu polovicu čovječanstva. Voće pomaže u uklanjanju toksina i toksina, kao i slobodnih radikala. Sukladno tome, zahvaljujući čišćenju tijela, dobit ćete dodatni ugodni bonus u obliku sustavnog gubitka prekomjerne težine na prirodan način.

Djevojke se mogu zauvijek oprostiti od bolne menstruacije koju prate grčevi i jaki bolovi u donjem dijelu trbuha... Da biste to učinili, dovoljno je pojesti samo jedan avokado tijekom dana. Služit će ne samo kao učinkovito i ukusno sredstvo za ublažavanje boli, već i povećati razinu hemoglobina u krvi zbog željeza u svom sastavu..

A vitamini B, koji su također dio voća, pomoći će smanjiti razinu razdražljivosti. Još jedno vrlo korisno svojstvo aligatorske kruške je blagotvoran učinak na stanje trudnice i smanjenje rizika od urođenih patologija kod djeteta. Takav nevjerojatan učinak postiže se zahvaljujući masnim kiselinama i vitaminima B koji su dio inozemnog voća. Jedenje plodova avokada poboljšava stanje noktiju, kose i kože zahvaljujući takvim "vitaminima ljepote" kao što su tokoferol i retinol.

Prednosti za muškarce

Korisna svojstva avokada nesumnjivo će razveseliti snažnu polovicu čovječanstva. Svakodnevno jedenje prekomorskog voća pozitivno utječe na psiho-emocionalnu pozadinu muškarca, pomaže i jačanju živčanog sustava, čak pomaže u suočavanju s teškim stresom i daje samopouzdanje.

Bogat hranjivim sastojcima avokada povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju i spolnu želju muškaraca. Ovaj se učinak postiže zahvaljujući folnoj kiselini koja se u velikim količinama nalazi u avokadu. Uključen je u proizvodnju energije i potiče razgradnju bjelančevina u ljudskom tijelu. Na kraju, kao trešnja na vrhu torte, predstavit ćemo posljednje zanimljivo svojstvo aligatorske kruške. Za muško tijelo je snažni afrodizijak, zbog svog sastava, zasićen kompleksom vitamina i minerala, kao i složenim ugljikohidratima.

Primjena u kozmetologiji

Avokado je nezamjenjiv za njegu kose i kože. Uključeni su u sintezu elastina i kolagena, koji zauzvrat pomažu koži da ostane mladoliko i elastična..

Prednosti za kosu

Razina hranjivih sastojaka u avokadu i njihove koristi jednake su mnogim profesionalnim proizvodima za njegu kose. Pulpa prekomorskog voća sadrži sve tvari i masne kiseline potrebne za zdravlje folikula dlake i sjajne, elastične kovrče. Možete uzeti svoje postojeće proizvode za kosu (šampon, regenerator, krema za kosu) i dodati im malo ulja avokada. To će biti dovoljno za održavanje strukture vaše kose i ljepote vaše glave kose. Među mnogim maskama koje koriste aligatorsku krušku, postoje tri glavne:

  • Hranjiva maska. Trebat će vam pulpa jednog zrelog avokada. Morat će se drobiti dok se ne dobije homogena kaša i utrlja u korijene kose. Ostavite na kosi 30 minuta. Nakon isteka vremena, kosu treba dobro isprati toplom vodom pomoću šampona.
  • Maska za učvršćivanje. Kaša od avokada mora se pomiješati s jednim sirovim žumanjkom, a zatim dodajte 1 žličicu dobivenoj smjesi. meda i 1 žličice. biljno ulje. Nanesite ravnomjerno na svu kosu, stavite kapu za tuširanje (ili umotajte u celofan) i ostavite preko noći. Ujutro temeljito isperite kosu vodom, a zatim šamponom.
  • Hidratantna maska. Ubijte zrelu pulpu u pire krumpiru (za to je idealan podvodni blender), pomiješajte u jednakim omjerima s jogurtom i smjesi dodajte 1 žličicu. ulje jojobe. Dobivenu kašu nanesite po cijeloj duljini kose, ostavite 30-40 minuta, zatim isperite masku i operite kosu šamponom.

Prednosti za kožu

Na Internetu možete pronaći mnogo recepata za maske za lice, koji uključuju avokado. Egzotično voće započinje proces zacjeljivanja kože, zaglađuje sitne bore i pomaže očistiti lice od akni i mitesera. Tri najučinkovitije maske za lice:

  • Maska za masni sjaj. Zgnječite pulpu avokada dok ne postane glatka i dodajte 1 žličicu. sok od limuna. Dobiveni sastav nanesite na kožu lica, ostavite 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
  • Maska za nježni piling. Uzmite zrelu pulpu od pola avokada, sameljite ga u kašu i dodajte 2 žličice. suhe sitno mljevene zobene pahuljice. Dodajte 0,5 žličice u ovu kašu. limunov sok i 1 protein (trebate ga pobijediti). Maska se može koristiti ne samo na licu, već i na tijelu. Nakon nanošenja maske lagano umasirajte područja tijela na kojima se nalazi kaša i nakon 20 minuta isperite vodom.
  • Maska za suhu, perutavu kožu. Dodajte 1 žličicu pire pulpe od voća. med. Nanesite na lice u tankom sloju, ostavite masku 20 minuta i isperite vodom. Ovu masku morate nanositi 2 puta tjedno..

Važno! Da biste se brinuli za nježnu kožu oko očiju, trebate koristiti recepte za maske s uljem avokada. Učinkovito se bori protiv finih bora i sadrži mnogo korisnih vitamina.

Avokado za mršavljenje

Avokado je pun korisnih enzima, uključujući L-karnitin (aminokiselina s antioksidativnim učinkom). Sudjeluje u metabolizmu lipida, aktivira sintezu masti i povećava cirkulaciju krvi. Zahvaljujući tome, osoba osjeća nalet energije..

Unatoč udjelu masti, enzimi koji se nalaze u plodu neophodni su za tijelo. Smanjuju štetni učinak kolesterola na organe.

L-karnitin je vodič kojim masne kiseline prolaze u mitohondrije. Kada se tvari sagore, pretvaraju se u energiju. Uz pomoć takve aminokiseline, osoba može smršavjeti. L-karnitin je u prehrani svakog sportaša, ubrzava metabolizam i povećava protok krvi.

Avokado sadrži puno vlakana koja provode probavni trakt od toksina i pozitivno djeluju na probavu. Vlakna također potiču detoksikaciju.

Avokado - kuhanje

Pri pripremi jela s avokadom treba koristiti samo zrelo voće (nezrelo voće je tvrdo i nema izražen miris i okus). Pulpa od voća često se koristi u salatama, a umaci se rade od avokada kao baze. Voće se dobro slaže sa svim povrćem, začinskim biljem, crvenom ribom i kiselim voćem.

Da ogulite avokado, izrežite ga do kosti i lagano uvijte i podijelite na pola. Kaša se vadi žlicom, ako je gusta, reže se nožem. Da biste izbjegli potamnjivanje voća, morate ga odmah poprskati limunovim sokom. Kruške aligatora vegetarijanci jako cijene zbog obilja proteina u svom sastavu. Oni lako mogu zamijeniti mlijeko, jaja i meso..