Avokado je potamnio može se jesti ako je meso avokada potamnilo?

Unutrašnjost avokada je zatamnjena i prekrivena crnim točkicama.

Što učiniti da avokado ne potamni?

Je li moguće unutra pojesti zamračeni avokado?

Čak i više od zamračenog avokada, trebali biste se bojati nezrelog avokada. O tome sam saznao sasvim nedavno iz TV emisije u žanru "Rospotrebnadzor" ili "Probna kupnja".

Također ima otrovnu kost, kako se ispostavilo, važno je ne rezati je, a ne slučajno oštetiti rezanjem avokada.

Neznanje je također moć - jelo je i zamračeno i iskreno čvrsto (i zato nezrelo). Izrezali ste avokado i on je potamnio, točnije točkice, pa, nemojte ga baciti. Ili naizgled mekan, izrežete ga i tek tada shvatite - nezreli ste.

Također za hranu, ne u kantu. I svi su živi i zdravi.

Nezreli, uopće neukusni, pleteni, čvrsti.

Sličan učinak plod avokada može dobiti nepravilnim skladištenjem, transportom ili promjenom temperature (na primjer, nakon što se hladnjak premjesti na toplo mjesto i ostavi neko vrijeme, oštra razlika u temperaturi utječe na pulpu, izgled i okus).

Otprilike isti učinak uočavamo i na bananama..

Različiti su nakon hladnjaka. nije tako ukusno, pa čak i na koži postoji razlika.

Avokado s zamračenom pulpom ne postaje otrovan, što znači da ga možete jesti, ali hoće li mu odgovarati novi okus. Znatno je inferiorna u odnosu na original.

Prisutnost i sigurnost svih korisnih svojstava također izazivaju nejasne sumnje..

Avokado iznutra s crnim prugama ili crnim točkicama, potamnio itd..

Je li moguće jesti takav avokado?

Crne pruge ili točkice na avokadu najvjerojatnije su zato što avokado već dugo leži, prezreo. Naišao sam na takve, budući da su bili potpuno jestivi - ovo potamnjenje nije nimalo utjecalo na okus, pa sam ih pojeo.

Također sam upoznao da je to obilježje sorte. Ne znam.

Ako je, pak, potpuno normalan avokado, koji je imao svijetlu pulpu bez potamnjenja, nakon nekog vremena potamnio u rezu, onda je to postupak oksidacije. Isto se događa, na primjer, s pulpom jabuka. U redu je. Ako vam se ne sviđa, onda samo režite.

Kako odabrati pravi zreli avokado

Avokado je proizvod koji ima mnoga korisna svojstva. Njegova pulpa sadrži oko 30% ulja, manje od 2% šećera, oko 2% bjelančevina, mnogo vitamina (A, C, D, PP, E, K, B) i mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zbog svojih blagodati i ugodnog neobičnog okusa, ovo je voće vrlo popularno, međutim, ne zna svaki kupac kako odabrati avokado i izbjeći pogreške..

Kako odabrati zreli avokado u trgovini

Zrelo voće je najprikladnije za konzumaciju pa ga morate uzimati.

Zrelost ovisno o sorti

Jedan od kriterija po kojem se može procijeniti stupanj zrelosti ploda je vrsta njegove kore. Istodobno, postoji nekoliko sorti avokada koje imaju različite boje..

U trgovinama se najčešće prodaju zelene sorte:

  1. Pinkerton - kruškoliki, s bijelo-zelenim mesom i prištastom kožom.
  2. Fuerte - duguljasti s laganim mesom.

Ako ste izabrali zelenu sortu, vrijedi se zaustaviti na onom voću koje ima bogatu zelenu nijansu. Ako je kožica previše svijetla, to je znak nezrelosti, a nijanse bliske crnoj ukazuju na to da je plod prezreo..

Postoje i tamne sorte:

  1. Kraljevska crna - okrugla, s malom kosti i žutim mesom.
  2. Hass - zaobljen, s malom kosti i blijedo žutim mesom.

Avokado navedenih sorti trebao bi biti tamne boje. Hass ima ljubičastu nijansu. Svijetlo zelena boja je znak nezrelosti.

Boja i stanje kože

Boja kože može varirati ovisno o sorti. Međutim, kora nikako ne smije imati vanjske nedostatke - plijesan, udubljenja, trula područja itd. Koža treba biti zategnuta i ne smije se skidati kad se stisne.

Tvrdoća fetusa

Možete vršiti lagani pritisak na voće kako biste provjerili zrelost. Ne biste trebali snažno pritiskati, to će dovesti do propadanja i neće dati potrebne informacije. Ako se plod, kad se pritisne, malo savije i vrati u prvobitno stanje, tada je zreo. Avokado koji još nije dozreo uvijek je tvrd.

Međutim, vrijedi uzeti u obzir raznolikost: neki avokado ima tvrđu koru od drugih..

Pregled peteljke

Da biste pravilno odabrali avokado, morate obratiti pažnju na peteljku. U optimalnom slučaju, ako malo pritisnete "rep", lako će se skinuti. Ako se stabljika ne odlijepi, plod je nezreo.

Mućkanje voća

Avokado također možete promućkati kako biste provjerili zrelost..

Ako čujete kucanje, to znači da je voće već zrelo..

To je zato što se unutra nalazi kost koja je u zrelim plodovima mnogo manje čvrsto pričvršćena na stijenke nego u slučaju kada plod još nije spreman za jelo ili kada je pulpa već trula i premekana.

Određivanje zrelosti kod kuće

Nakon kupnje, zrelost kod kuće možete provjeriti odvajanjem peteljke. U idealnom slučaju, preostalo udubljenje bit će svijetlosmeđe. Ako je sjena pretamna, plod je prezreo.

Možete prerezati voće na 2 dijela i pregledati pulpu:

  • meso prezrelog avokada, previše vlažno, smećkasto;
  • zrelo voće najprikladnije za konzumaciju ima umjereno vlažnu pulpu;
  • suho meso - znak nezrelosti ploda.

Koji avokado ne vrijedi kupiti

Ne biste trebali kupiti voće koje ima znakove prezrelosti, jer nije pogodno za konzumaciju, dok nezreli primjerak može sazrijeti kod kuće.

Također ne trebate uzimati voće koje nema karakterističnu aromu. Ne biste trebali birati one koji imaju ljepljivi sloj na koži: njegova prisutnost ukazuje na to da je voće prerađeno kako bi se povećalo vrijeme transporta.

Načini zrenja avokada

Ako ste kupili nezrelo voće, može sazrijeti kod kuće. Postoji nekoliko načina za to..

U novinama

Nezreli avokado možete zamotati u novine, staviti u zasebnu kutiju i staviti ga pod ispravnu bateriju. Sazrijevanje će trajati otprilike 2-3 dana.

U papirnatoj vrećici

Dozrijevanje se može olakšati ako se bude s drugim voćem. Nezrelo voće morate staviti u vrećicu od neprozirnog papira. Zatim stavite ostalo voće na isto mjesto, dobro zatvorite i čuvajte na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Grijanje u pećnici

Voće se mora oprati i osušiti. Zatim zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Trebate ga izvući za 9-11 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Avokado trebate oprati i osušiti, a zatim na nekoliko mjesta probušiti koru nožem. Ako koža ostane netaknuta, plod se može rastrgati kako se meso širi..

Nakon toga, voće se stavlja u zatvorenu posudu i zagrijava u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Ako plod uopće nije zreo, vrijeme se može povećati na minutu. Ovo je najbrži način da se sazri..

U foliji

Ako nema žurbe, voće možete umotati u foliju i ostaviti da sazrijeva na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Kipućom vodom

Brzo sazrijevanje avokada može se olakšati prelijevanjem voća kipućom vodom. Prvo se mora oguliti i izrezati na kriške. Voće treba provesti 2 minute u kipućoj vodi.

Izrežite voće

Prepolovljeni avokado možete preliti limunskom kiselinom. Zatim kriške treba povezati, zamotati prozirnom folijom i ostaviti da sazriju.

Pravilno čuvanje avokada

Voće treba čuvati na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti i stanju..

Zrelo i zeleno

Zrelo voće može se staviti u plastičnu posudu i hladiti. Također je prihvatljivo koristiti vakuumsku vrećicu. Avokado možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana..

Zeleno, nezrelo voće treba držati na toplom. Ne dozrijevaju na hladnoći.

Izrezati

Ako ste voće već izrezali i pokazalo se da je zrelo, možete ga posuti limunskom kiselinom, polovice složiti, zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak.

Zamrzavanje fetusa

Ako avokado trebate sačuvati dulje vrijeme, to možete učiniti zamrzavanjem. Voće se mora oprati, osušiti, oguliti. Pire od avokada pire u blenderu, ili ga jednostavno izrežite na male komadiće. Zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Stavite pire krumpir ili komade avokada u posude za kockice leda i stavite u zamrzivač.

Čišćenje i jelo

Nakon što je voće oprano i suho obrisano, mora se prerezati na polovice. Ako je avokado zreo, lako bi se trebali odvojiti od koštice. Dalje, morate odlučiti kako ćete konzumirati voće. Ovisno o tome, možete žlicom izvaditi pulpu ili nožem odvojiti kožu..

Je li moguće jesti nezrelo

Bolje je ne jesti nezreli avokado. Takvo je voće neukusno i nezdravo. Nezrelo voće sadrži puno toksina.

Sjeme avokada

Ne biste trebali baciti košticu od avokada, jer može se dobro iskoristiti. Ima baktericidna i fungicidna svojstva, sadrži saponine koji poboljšavaju metabolizam i snižavaju razinu kolesterola, a sadrži vitamin C, kalcij i magnezij..

Kost se može koristiti kao dodatak hrani ili kozmetika.

Mora se oguliti od smeđeg filma, nasjeckati na ribežu i sušiti u pećnici na niskoj temperaturi 60 minuta. Tada se sjeme može dodati salatama, juhama, smoothiejima itd. Ne preporučuje se jesti sirovo.

Od kosti možete napraviti i piling, masku za lice ili sredstvo za ispiranje kose..

Kako prepoznati je li avokado propao: 5 načina

Avokado ne počinje dozrijevati dok se ne ubere sa stabla, ali postupak se nakon toga odvija prilično brzo..

Jednom sazrijevaju, imate uski vremenski okvir - obično nekoliko dana - prije nego što se voće počne kvariti (1).

Možda se pitate kako prepoznati kada je avokado razmažen i neprikladan za konzumaciju..

Evo pet znakova da je vaš avokado propao.

Kako prepoznati je li avokado propao?

1. Pretjerano mekan s izgužvanom kožom

Kada provjeravate zrelost, dlanom nježno iscijedite avokado. Voće ne pritišćite prstima jer to može oštetiti pulpu.

Ako je avokado jako tvrd i uopće ne popušta prešanju, tada je nezreo. Ako malo popusti, vjerojatno je zreo i spreman za jelo..

Međutim, ako cijeđenje ostavlja mala udubljenja, voće je možda previše zrelo za usitnjavanje i možda ga je najbolje pasirati..

Prezrelo i vjerojatno pokvareno voće, možda ako se na ustima ostave velike udubine i voće postane mekano.

Također, ako avokado već ima udubljenja prije nego što ga stisnete, vjerojatno je već počeo propadati (2).

Ako lagano stisnete avokado na dlanu i ako udubite velika udubljenja tamo gdje ste pritisnuli, voće je prezrelo i vjerojatno pokvareno.

2. Pocrnjela kora

Neki avokado podvrgavaju se različitim promjenama boje kože dok sazrijevaju, posebno Has, koji čini oko 80% avokada konzumiranog širom svijeta (3).

Kad nije potpuno zreo, avokado Hass ima neravnu, svijetlozelenu koru. Kada sazrije, postaje tamnozeleni ili smeđi. Ako kožica izgleda gotovo crno, a plod na dodir bude mekan, prezreo je i vjerojatno pokvaren.

Ostale sorte, uključujući Zutano i Fuerte, zadržavaju svoju zelenu koru bez obzira koliko su zrele. Koristite druge metode, poput osjećaja čvrstoće, kako biste utvrdili jesu li zrele ili su se pogoršale.

Hass - najčešća sorta avokada - ima pocrnjelu koru kad je prezrela ili pokvarena. Međutim, druge sorte zadržavaju zelenu boju kad su prezrele..

3. Tamno, prugasto meso

Nakon što ste izrezali avokado, puno je lakše utvrditi je li propao. Naravno, ova je opcija prikladna samo ako ste voće već kupili..

Avokado koji je spreman za jelo ima svijetlozeleno meso. Trulo meso ima smeđe ili crne mrlje (2).

Međutim, izolirana smeđa mrlja može biti povezana s udubljenjima, a ne sa širokim pogoršanjem, i može biti odsječena.

Drugi mogući znak truljenja su tamne pruge u pulpi.

Međutim, neki avokado, posebno onaj ubran s mladog drveća, može imati tamne pruge čak i ako nije truo. Ako voće izgleda dobro i nema loš okus, možete ga jesti.

Isto tako, tekstura avokada može biti neujednačena kada se pokvari. Međutim, ako nema drugih znakova truljenja, to nije nužno loše. Vlaknasta tekstura također se može pripisati uvjetima uzgoja (2).

Meso razmaženog avokada ima tamne mrlje i prugastu teksturu lošeg okusa. Međutim, izolirana područja s promjenom boje mogu biti povezana s udubljenjima..

4. Okusom ili mirisom

Zreli avokado ima ugodnu, pomalo slatkastu aromu i pomalo orašast okus. Kako se plod pogoršava, okus i miris mogu se pogoršati..

Ako je okusa ili mirisa kiselo, može se pokvariti bakterijama i treba ga baciti. (2).

Kemijski miris i okus mogu značiti da je užegao. To se može dogoditi kada kisik ili mikrobi oštete ili razgrade nezasićene fetusne masnoće (4).

Užeglost može dovesti do stvaranja potencijalno toksičnih spojeva. Ne jedite avokado ako mislite da je užegao (5).

Okus razmaženog avokada može varirati, ali okus je obično lako prepoznati jesu li razmaženi.

Po mirisu, okusu, dodiru i vizualnom pregledu možete utvrditi je li avokado pokvaren.

Kiseli okus ili miris i užegla aroma i kemijski okus znače da je avokado zaprljan i trebali biste ga odbaciti..

5. Plijesan

Plijesan avokada obično je bijela ili siva i djeluje pahuljasto. Nemojte ga udisati jer možete udisati spore plijesni i izazvati probleme s disanjem ako ste alergični na njega..

Izbjegavajte kupovati avokado s plijesni izvana, jer to može ući u meso i pokvariti cijelo voće.

Ako izrežete avokado i vidite plijesan, bacite cijelo voće. Iako plijesan možete vidjeti samo na jednom području, ona se lako može proširiti kroz pulpu. Ne pokušavajte spasiti fetus (6).

Plijesan je jasan znak da je avokado razmažen. Morate odbaciti cijelo voće, jer se plijesan može proširiti kroz pulpu, ali možda neće biti potpuno vidljiva.

Sigurnost prezrelog avokada

Je li prezreli avokado sigurno konzumirati, ovisi o vrsti razgradnje i koliko dugo ostaje prezreo.

Kako sazrijevanje započinje na kraju stabljike i napreduje prema dolje, možete upotrijebiti dio prezrelog ploda ako meso tek počinje smeđe..

Međutim, nemojte jesti obezbojena područja avokada jer neće imati dobar okus. Također, ne pokušavajte spasiti bilo koji dio užeglog, kiselkastog mirisa ili pljesnivog avokada, jer bi vam to moglo pozliti (2, 5, 6).

Imajte na umu da nakon rezanja avokada meso počinje smeđe zbog izloženosti kisiku. Ovo je prirodan postupak, sličan onome kako jabuke postaju smeđe kad se narežu. Ako vam se čini da je neaktivan, uklonite smeđi sloj i pojedite ostatak (7).

Da biste minimalizirali tamnjenje na izrezanim mjestima, pulpu premažite limunovim sokom i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku..

Ako pažljivo pratite avokado i držite ga u hladnjaku kako biste usporili proces zrenja, možete smanjiti otpad..

Previše mekani, ali netaknuti avokado sigurno je jesti i od njega se mogu napraviti guacamole, smoothieji, preljevi za salate i peciva.

Ako je prezreli avokado izvrsnog okusa, možete ga jesti, ali svakako izbjegavajte razmaženi. Što se kvaliteta avokada pogoršava, veća je vjerojatnost da postane užegla ili pljesniva, što bi vam moglo pozliti.

Kako unutra izgleda zreli avokado?

Egzotično voće isporučuje se izdaleka i ne dolazi uvijek do potrošača u ispravnom stanju. Kako unutra izgleda zreli avokado? Koji su neki od znakova da je neupotrebljiv? Prije nego što izrežete voće, vrijedi se pobrinuti da je dostiglo potrošački stupanj zrelosti. Inače će pulpa biti čvrsta, a okusom će dominirati neugodna gorčina.

Pravila odabira

Kako znati je li avokado zreo unutra? Ako se urez koji se pojavi nakon pritiska prstom poravna, tada je voće spremno za jelo. Ako se kora uopće ne cijedi - još nije sazrela, a ako se "rupa" koja se pojavljuje ne izravna, tada je prezrela (trulež bi se mogla pojaviti unutra).

Možete obratiti pažnju na boju kore. U trgovinama se u pravilu prodaju sorte sa zelenom kožom - kako sazrijevaju, sjena se mijenja od svijetle do tamne. Ako je boja bliska crnoj, to ukazuje na prezrelo voće.

Važno! Razne sorte avokada dostupne su u internetskim trgovinama. Neki od njih (na primjer, Hass, Royal Black, Oro Negro), u vrijeme sazrijevanja, dobivaju ljubičasto-crnu boju. Postoje sorte s vrlo svijetlom bojom (Lula, Russell), tako da test sjene kore nije uvijek informativan.

Prilikom provjere možete protresati fetus dok slušate zvuk. Ako se čuje tutnjava, to potvrđuje prikladnost za uporabu. Zapravo, u trenutku punog sazrijevanja, kost se lako odvaja od pulpe i kad se protrese, udari u zidove.

Također je potrebno ispitati i peteljku (ako je sačuvana). Kad se postigne optimalni stupanj zrelosti, potamni, presuši i lako se odvoji. Ako je točka pričvršćivanja ispod nje postala suha i potamnjela, tada je plod prezreo. Ako je boja "oka" žućkastozelena, a vlaga se osjeća pritiskom, možete sigurno kupiti takvo voće.

Važno! Dovoljno je nezreli avokado 2-3 dana staviti na suho i tamno mjesto, zamotavši ga u papir. Da biste ubrzali proces sazrijevanja, možete staviti bananu ili jabuku pored.

Kako izgleda avokado u rezu?

Prije rezanja voća opere se i osuši ručnikom. Oštri nož provodi se po cijelom obodu kosti, a jedna polovica je odvojena od druge. Kojom će bojom biti obojena pulpa avokada, ovisi o sorti, kao i o mjestu uzgoja. Sjena može biti gotovo bijela, zelenkasta, svijetlo žuta, pa čak i kanarinčana (poput sorte Royal Black). Gradacija boje ponekad se opaža unutar zrelog avokada - sjena se može povećati bliže koži ili jezgri.

5 Avokado prerezan na pola izoliran na bijelom

U zrelom plodu pulpa je sočna, maslena. Sadrži puno masti, stoga je energetska vrijednost proizvoda velika (od 130 do 230 kcal / 100 g). U središtu je kamen, koji može biti u obliku kapi ili okrugli, veličina ovisi o sorti. Sjeme je prekriveno s 2 tanke ljuske. U sjemenu avokada nalaze se 2 kotiledona.

Kora je debela 1 do 3 mm. Tvrdoća i tekstura su mu različiti (može biti glatka ili kvrgava, tvrda ili relativno mekana). Kaša zrelih plodova lako se odvaja od nje - možete jednostavno nacrtati žlicu po cijelom obodu i izvući jestivi dio.

Unutrašnjost avokada postala je smeđa

Može li se pulpa jesti ako je potamnjela? Površina izrezanog voća postaje smeđa zbog oksidacije željeza koje sadrži ovo voće. To ne predstavlja nikakvu opasnost, pulpa ostaje jestiva, ali okus se može pogoršati. Tretiranje kriški maslinovim uljem, limunovim sokom ili octom (nije obavezno) može pomoći u sprječavanju oksidacije. U istu svrhu, kriške voća prekrivaju se prozirnom folijom ili se stavljaju u zatvorene posude. Ako se jedna od polovica ne upotrijebi odmah, tada u njoj ostaje kost - to će smanjiti područje kontakta sa zrakom.

Ako avokado potamni iznutra u blizini kore (postoje odvojena mala mjesta koja nalikuju modricama), to je obično rezultat točkanog pritiska na plod prilikom provjere zrelosti. Da li je moguće jesti pulpu, ovisi o tome je li područje počelo trunuti - procesi truljenja u usitnjenoj pulpi razvijaju se vrlo brzo. Ako unutrašnjost avokada potamni u blizini sjemena, tada je najvjerojatnije trula - morat ćete ga baciti. Najčešće je ovaj problem svojstven prezrelim plodovima..

Crne točkice unutar avokada

U mesu izrezanog voća često se mogu vidjeti crne točkice. Ovaj se učinak javlja kao reakcija na nagle promjene temperature tijekom transporta ili skladištenja. Pulpu možete jesti bez štete po zdravlje, nakon što vrhom noža uklonite pocrnjela područja.

Važno! Ako se nepropisno skladišti, sadržaj korisnih elemenata smanjuje se, a karakteristike okusa pogoršavaju..

Avokado sa smeđim žilama

Smeđe pruge obično su znak da je voće prezrelo. "Niti" kvare izgled, pulpa gubi "ispravnu" konzistenciju i više nema izvorne karakteristike okusa. Ako miris ploda ostane ugodan i nema tragova truleži, možete ga jesti, ali ne možete računati ni na korist ni na uživanje u okusu.

Vidjevši na fotografiji kako izgleda zreli avokado bez ikakvih nedostataka u rezu, ne biste smjeli baciti voće koje ne odgovara idealnoj slici. Gradacija pulpe u boji sasvim je moguća od svijetle sjene žute ili zelene do tamnije u blizini kore ili jezgre (ova je značajka svojstvena nekim sortama). Zamračivanje rezane površine uslijed kontakta sa zrakom nije znak pogoršanja. Površinske "modrice" i tamne mrlje u pulpi koje se pojave uslijed temperaturnih promjena neće naštetiti vašem zdravlju (ali oštećena područja morate izrezati). Kategorički je nemoguće jesti voće na koje iznutra ili iznutra utječu trulež i plijesan. Takvi procesi uvijek su praćeni promjenom mirisa, pa je teško pogriješiti u "dijagnozi".

Avokado zatamnjuje u zraku što treba učiniti

Avokado potamni na rezu za nekoliko minuta. Sigurno vam se ovo ikad dogodilo.

Kupite voće. Jedan dio upotrijebite u salati ili nekom drugom jelu, a drugi ostavite "za kasnije". Kad se vratite na njega, tada je ovaj preostali dio već izgubio zelenu prirodu. Poprimila je smeđu nijansu.

U tim slučajevima većina nas obično riješi ovaj problem uklanjanjem svih tamnih dijelova. A neki ovu polovicu bace i u smeće..

Pa to je pogreška. Smeđi dio avokada potpuno je siguran i može se jesti bez brige o zdravstvenim posljedicama.

Blagodati avokada

Ovo voće saveznik je onih koji svoje zdravlje i ljepotu žele održavati u toku..

Sadrži vitamine A, E i C koji pomažu u zdravoj koži i jačaju imunološki sustav. Uz ove vitamine, pruža i folnu kiselinu (važnu u trudnoći), vlakna i antioksidanse.

Avokado nam također pomaže da postanemo sitiji jer sadrže puno proteina i masti. A kad smo već kod masnoća, avokado je bogat dobrim masnoćama koje pomažu u kontroli razine kolesterola..

Avokado je svestrana hrana, glavni sastojak mnogih ukusnih recepata.

Većina ljudi zna da je važno da biste avokado u potpunosti uživali u njegovim blagodatima, odmah ga konzumirajte..

Kad se reže, plod brzo gubi svježinu i poprima tamnu boju. Što ga čini neprivlačnim.

Pa zašto se to događa??

Zašto avokado potamni

Tema smeđe zone u avokadu estetski je aspekt.

Kao što znamo, postoji mnogo plodova koji, kada se ogulite ili nasjeckate, postanu tamno - sivi ili smeđi.

Kad se koža reže ili uklanja, oštećuje se njena stanična struktura. A onda je plod izložen kisiku u zraku, koji se "sudara" s fenolnim spojevima avokada, stvarajući drugu boju.

To je slično obrambenom sustavu i poznato je kao oksidacija..

To ne znači da postaje nejestiva, ali njegov izgled je nepoželjan..

Nešto slično vidimo kod banana ili jabuka..

Srećom, postoje neki prirodni trikovi koji mogu spriječiti oksidaciju avokada držeći ga dulje zelenim..

Tako ga možete spremiti čak i ako nije potpuno potrošen.

Kako spriječiti oksidaciju avokada

Evo sedam savjeta kako izbjeći oksidaciju voća.

Ostavite sjeme

Prvi savjet za duže zadržavanje avokada i izbjegavanje oksidacije jest ostavljanje sjemena s preostalim dijelom.

Ova tehnika nije najprikladnija jer pomaže očuvanju samo dijela koji okružuje sjeme..

Kao rezultat toga, dio ploda koji ostaje u dodiru sa zrakom brzo oksidira i gubi svježinu..

Metoda luka

Morate izrezati četvrtinu luka na velike komade, a zatim ih staviti na dno hermetički zatvorene posude. Zatim stavite komad voća koji želite zadržati s kostiju okrenutom prema gore. Zatvorite posudu i čuvajte u hladnjaku.

Ovaj je savjet vrlo koristan jer luk isparen isparavanjem može pomoći da voće ostane zeleno i svježe..

Jedini dio koji dolazi u kontakt s lukom je kora. Slijedom toga, okus voća se neće promijeniti..

Metoda maslinovog ulja

Maslinovo ulje je prirodni sastojak. Ne mijenja okus ni miris avokada koji želite održati svježim..

Otvoreni dio jednostavno podmažite maslinovim uljem i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Maslinovo ulje spriječit će voće u kontaktu sa zrakom i njegovo oksidiranje.

Metoda soka od limuna

Limun je još jedan sastojak koji pomaže u održavanju svježine..

Limun čini avokado dobrim okusom. Ova dva proizvoda vrlo dobro surađuju. Uz to, limunska kiselina značajno smanjuje proces oksidacije.

Dovoljno je dio voća koji želite zadržati preliti limunovim sokom.

Druga je mogućnost staviti krišku limuna na vrh avokada bez sjemenki.

U oba slučaja idealna je opcija voće čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako bi bilo svježe 2-4 dana na 4 ° C.

Hladna voda

Vrlo česta metoda koja se često koristi u restoranima.

Stavite avokado u hladnu vodu kako biste ograničili izloženost kisiku..

U tom slučaju, zadržani dio mora se potrošiti ili upotrijebiti gotovo odmah..

Prozirna folija

Film je vrlo koristan za dugotrajno skladištenje avokada..

Jednostavno pokrijte voće malim ljepljivim filmom i stavite u hladnjak..

Nasjeckajte avokado

Ako iz nekog razloga ne želite izgubiti ostatke ovog voća, dobro je zadržati ih dulje vremena praveći ukusni guacamole..

Dovoljno je narezati voće i dodati žličicu soka limete.

Kiselina u soku sprječava oksidaciju i promjenu boje avokada.

Stavite isjeckano voće u hermetički zatvorenu posudu i prvo ga prekrijte plastičnom folijom, a zatim poklopcem.

Avokado. Kako odabrati pravu i što je korisno i štetno?

Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da utvrdite zrelost ovog voća i napravite pravi izbor:

Gotovo uvijek postoje poteškoće s odabirom avokada, jer je prilično teško točno odrediti koliko će biti dobar po boji i čvrstoći ploda. Ponekad se dogodi da su gornji slojevi mekani i ukusni, ali unutra je još uvijek tvrda i trpka jezgra..

Kako možete utvrditi da je voće koje ste odabrali sam sok? Nekoliko je načina za odabir savršenog avokada: mekoća, boja i rez..

Svijetlo zelena boja (1) označava da je avokado još uvijek zelen i da će sazrijeti na vašoj prozorskoj dasci za otprilike pet dana. Plod je vrlo tvrd na dodir.

Umjerena zelena boja (2) znači da se avokado može jesti u tri dana. I dalje je čvrst na dodir.

Bogat zeleni avokado (3) i blago mekan na dodir, spreman za jelo nakon 24 sata.

Tamno zelena (blizu smeđe) (4) i mekano voće bit će spremno za jelo odmah nakon kupnje.

Ako je avokado vrlo tamnozelene boje (5) i vrlo je mekan na dodir, onda je ovo prezreo proizvod. Ako, naravno, nije riječ o crnom avokadu - kalifornijskom avokadu ili haasu. U ovom je slučaju crna boja ploda prirodna.

Također biste trebali obratiti pažnju na peteljku. Ako ste odabrali mekani avokado, vrijedi provjeriti njegovo stanje ispod rezanja. Ako je ispod svijetložuta, onda ste dobro izabrali. Ako je boja tamno smeđa, dakle, avokado je prezreo, ne biste ga trebali uzimati.

Isti trend uzima maha u cijelom svijetu, "zeleno zlato", kako se prije nekoliko godina počelo nazivati ​​zbog svojih izvanrednih blagodati za tijelo, postalo je isplativije od marihuane. Obožavaju ga u SAD-u, Japanu, Kini, u posljednjoj je zemlji „aligatorska kruška“ simbol prestiža, tko si može priuštiti kupnju avokada, hrabro se svrstava u srednju klasu.

Zemlja broj 1 za uzgoj avokada je Meksiko, ali on troši 4/5 samog usjeva, a izvoz je dovoljan samo za rastuće potrebe Amerike, druge ga zemlje pokušavaju uzgajati, ali ne mogu si to svi priuštiti, ovo zimzeleno drvo roda Lovor zahtijeva gotovo 300 litara vode. Iako je berba izvrsna - sa odrasle biljke ubere se do 200 kg.

Pa, za što je avokado dobar??

Avokado je rekorder voća po sadržaju kalorija (212 kcal na 100 g proizvoda). Da, ovim nećete smršavjeti! Ali da biste dobili korist - dobivate je.

Istina, korisna je samo pulpa avokada, dok njezino sjeme, naprotiv, sadrži mnogo štetnih tvari, pa stoga nije prikladno za konzumaciju.

  • Šećera u avokadu praktički nema, što znači da ga mogu konzumirati svi, uključujući i dijabetičare..
  • Proizvod sadrži nevjerojatnu količinu kalija, ima ga toliko da je voće po sadržaju kalija nadmašilo još manje egzotične banane. Uz to, zbog visokog sadržaja kalija u pulpi ploda, avokado je u stanju normalizirati tjelesnu ravnotežu vode i soli i povećati ukupnu otpornost na stres..
  • Pulpa ovog voća sposobna je očistiti našu krv od viška kolesterola. Oleinska kiselina, za koju je zeleno voće tako izdašno, sprječava stvaranje plakova kolesterola.
  • A koliko vitamina E ima u našem voću! Pa, samo bajka! Ali bori se protiv starenja tkiva i pomaže tijelu da se odupre virusima.
  • Želite poboljšati svoje pamćenje? Jedite avokado. Ne samo da će vam pomoći da ga poboljšate, već će i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Fetus sadrži polinezasićene kiseline, čija nedovoljna količina dovodi do ateroskleroze.
  • Kad se redovito konzumira, voće može normalizirati krvni tlak. Snižava ga na prirodan način, tako da je njegova uporaba za hipertenzivne bolesnike neprocjenjiva..
  • Između ostalog, proizvod poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od anemije.
  • Manoheptuloza, koja je bogata avokadom, pomaže povećati učinkovitost, ublažiti pospanost, vratiti živčani sustav, smanjiti razdražljivost.
  • Globalna korisnost avokada za naše tijelo je povećanje imuniteta. Posebno je koristan za bolesti uzrokovane virusima i tijekom sezone aktivnog lutanja gripe..
  • Avokado je također dobar za probavni sustav općenito, a posebno za zatvor.
  • Treba napomenuti da "naš heroj" sprečava umnožavanje stanica raka, što je dobra vijest. A neke su vrste tumora općenito inhibirane u svom razvoju..
  • Također znamo da je avokado moćan afrodizijak. Može potaknuti strast. Drevni su ga koristili za povećanje plodnosti i vraćanje potencije..
  • Sadrži i fosfor, zajedno s kalijem, koji doprinosi mentalnoj aktivnosti. Također pomaže u jačanju zuba i kostiju..
  • Proizvod je bogat proteinima, što je dobro za one koji žele izgraditi mišiće. Također je vrijedno napomenuti da je pulpa avokada dobra zamjena za životinjske masti. Vrlo korisno za vegetarijance!
  • Voće, iako zapravo više sliči povrću, bogato je antioksidantima. Znanstvenici čak vjeruju da to može pomoći kod raka.

Korisna svojstva avokada nisu ograničena na to, on također ima vrlo blagotvoran učinak na kožu i kosu, što je razlog njegove masovne primjene u kozmetologiji..

Avokado u kozmetologiji

Ne zaboravite na blagodati avokada za žene u kozmetičkoj upotrebi ovog voća. Ulja, kao i maske izrađene na osnovi njegove pulpe, izvanredno sprečavaju starenje. To je posebno uočljivo tijekom menopauze kod žena..

Vlaženje kože pulpom ili uljem na bazi pulpe ovog voća toliko je duboko da može zaštititi od gljivica ili virusnih bolesti kože.

Tijekom trudnoće možete jesti i avokado. Celuloza njenog ploda dobro će utjecati i na majku i na dijete. Iako je bolje ne jesti fetus za njegu u velikim količinama, dijete može nositi.

Voće može pomoći i onima čiji je rad fizičke prirode. Pomoći će im da ostanu produktivni cijeli dan..

VRHUNSKE bolesti kod kojih je avokado neophodan

  1. Aritmija;
  2. Ateroskleroza;
  3. Hipertenzija;
  4. Neurastenija i druge bolesti živčanog sustava s smanjenom otpornošću na stres;
  5. Osteoporoza;
  6. Smanjen imunitet;
  7. Impotencija;
  8. Anemija;
  9. Dijabetes i predispozicija za njega;
  10. Vrhunac.

Šteta avokadu ili traženje kontraindikacija za egzotiku

Avokado ne smiju jesti oni koji su alergični na lateks. I, naravno, za ljude s individualnom netolerancijom.

Riječ je o samom plodu... Ali tu je i njegova kost. Razgovarajmo o tome odvojeno.

Sadrži znatnu količinu otrovnih tvari koje mogu štetno utjecati na ljudsko zdravlje. Najkorisnija radnja koja se može učiniti sa sjemenkom avokada je saditi ga u posudu i uzgajati poput domaćeg, iako nipošto nije ukrasna biljka. Ne možete ga nazvati ugodnim za oko, stalno gubi lišće, a za kućne ljubimce slučajno jedenje lišća, kore, kostiju može biti kobno - inhibiraju se srčana aktivnost i disanje, razvija se edem.

Drvo, lišće drveća također su otrovni za ljude. Međutim, ovu odraslu biljku teško bismo uspjeli pronaći u Rusiji. I počnite ga glodati...

Bolje je ne kuhati, pržiti, općenito, nekako zagrijati opisanu egzotičnost. U tom će se slučaju blagotvorna svojstva voća smanjiti. Aktivno se dodaje hladnim jelima - grickalicama, sendvičima, salatama. Uz to, toplinska obrada dodaje opipljivu gorčinu okusu pripremljenog jela..

Kako pravilno jesti avokado

Ne treba puno pameti da se pojede avokado. Samo trebate nožem presjeći voće i odvojiti pulpu od kosti. Ako je voće zrelo, nećete morati puno raditi. Lako se odvaja od velike kosti.

Dobar tek i zdravlje svima vama, dragi naši korisnici!

Avokado

Avokado ili aligatorska kruška (Persea americana) zimzelena je voćna biljka iz obitelji Lovor iz roda Perseus. Zbog visokog sadržaja zdravih biljnih masti i proteina, ovo je voće čvrsto zauzelo svoje mjesto među svakodnevnom hranom. Avokado ima ljekoviti učinak na ljudsko tijelo: smanjuje rizik od razvoja bolesti srca, krvnih žila, poboljšava pamćenje, cirkulaciju krvi, ublažava stres, snižava krvni tlak, normalizira metabolizam vode i soli, bori se protiv zatvora.

Među tropskim usjevima, proizvodnja avokada je četvrta po veličini na svijetu..

Glavni izvoznici na tržištu: Brazil, Afrika, Izrael, Meksiko, SAD, Čile.

S jednog hektara polja "avokada" moguće je prikupiti 15,8 tona voća (od čega je 2,24 tone najcjenjenije ulje i 11,2 tone pulpe).

Razmotrite prednosti i štete aligatorske kruške, kako odabrati pravo voće, što učiniti da brže sazrije i kako ga jesti.

  • Što je avokado?
  • Povijesna pozadina
  • Kemijski sastav
  • Učinak na tijelo
  • Avokado za ljepotu
  • Izlaz

Što je avokado?

To su plodovi zimzelene biljke koji su zasićeni mineralima i vitaminima. Stablo avokada doseže 18 metara visine. Ovisno o sorti, plodovi su kuglasti, ovalni, kruškastog oblika, duljine do deset centimetara. Prosječna težina jednog avokada - 300 grama.

Nezrelo voće ima tamnozelenu žilavu ​​kožicu koja zrenjem postaje crna. U sredini avokada nalazi se veliko sjeme boje slonovače. Sadrži štetne tvari koje uzrokuju alergijsku reakciju, poremećaj probavnog sustava. Pulpa zrelog ploda je masne, žuto-zelene ili zelene boje. U dosljednosti, nejasno podsjeća na maslac. Američko lišće Perzeja zasićeno je esencijalnim uljima i sadrži otrovne tvari.

Avokado - što je voće ili povrće?

Zbog svog slanog okusa, aligatorsku krušku često zamjenjuju za povrće, ali to je voće. Zrelo voće koristi se u kuhanju za pripremu hladnih zalogaja, salata, sendviča, juha, sushija. Istodobno, u Vijetnamu, Indoneziji, Brazilu slatki mliječni šejkovi rade se od avokada, a na Šri Lanki - nježna delikatna slastica od šećera, mlijeka, pasiranog masnog voća.

Voće je popularno u vegetarijanskim jelima, jer djeluje kao punopravna zamjena za meso i jaja, daje hrani orašast okus.

S čime jesti avokado?

Najpopularnije masleno voćno jelo je meksički guacamole. Za njegovu pripremu ogulite meso voća, nasjeckajte u blenderu, dodajte crni papar, sol, svoje omiljene začine, poškropite limunovim sokom.

Osim toga, nježni okus avokada skladno se kombinira s plodovima mora, povrćem, mesom, ribom.

Kako jesti američko voće Persea?

Aligatorove kruške mogu se preraditi na razne načine: mogu se jesti sirove, pržene, kuhane, dinstane ili pečene. Sve ovisi isključivo o vašem ukusu.

Zapamtite, svježi avokado sadrži najviše hranjivih sastojaka, osobito korisnih nezasićenih masnih kiselina..

Povijesna pozadina

Povijest pojave ploda započela je prije 10 tisuća godina. Pretpostavlja se da je podrijetlo kulture povezano s poljoprivrednim plemenom Srednje Amerike, koje je prekrižilo nekoliko vrsta biljaka. Suvremeni naziv "avokado" dolazi od naziva drevne astečke biljke - "ahuacatl". Zanimljivo je da su nježni plodovi omiljena hrana mnogih kopnenih životinja koje žive u tropskim krajevima. Dugo provode u potrazi za otpalim sočnim avokadom na zemlji. Otuda slijedi naziv kulture - "kruška od krokodila".

Prvo upoznavanje Europljana s egzotičnim voćem dogodilo se u 15. stoljeću. A u 17. stoljeću avokado su u jugoistočnu Aziju i zapadnu obalu Afrike donijeli španjolski i portugalski mornari. Do početka 20. stoljeća, plodovi zimzelenog stabla pripadali su tipičnim lokalnim kulturama. Tek krajem XX. - početkom XXI. St. Stekli su komercijalni karakter.

Gdje raste aligatorska kruška??

Danas postoji 600 sorti sorti avokada koje rastu u različitim dijelovima svijeta s tropskom, suptropskom klimom (Istočna Azija, Amerika, Afrika, Oceanija). Najčešći su tipovi Fuerte i Hass. Imaju bogatu, duboku maslačastu aromu i izvrstan okus. U novim sortama težina ploda je 200 - 400 grama, a pulpa čini do 93% ukupne mase ploda.

Kemijski sastav

Avokado je najhranjivija od svih biljnih namirnica, osim kokosa. Sadržaj kalorija u jednom komadu zrelog voća iznosi 250 kalorija. Stoga se preporučuje jesti najviše 1/5 kruške aligatora odjednom. Kalorije na 100 grama - 167 kalorija.

Omjer energije B: W: U je 5%: 82%: 5%.

Ovaj je proizvod jedinstvenog sastava, sadrži esencijalne nezasićene masne kiseline, mnoge vitamine, minerale, vlakna, antioksidante (lutein), beta-sitosterol, koji su korisni za ljudsko tijelo i ljepotu.

Nutritivna vrijednost pulpe avokada na 100 grama:

  • proteini - 2 grama;
  • ugljikohidrati - 6 grama, od čega 5,3 grama vlakana, 0,7 grama monosaharida;
  • masti - 15 grama, od toga 2,4 grama zasićenih lipida, 10,3 grama mononezasićenih, 2,3 grama polinezasićenih;
  • voda - 73 grama.
Tablica broj 1 "Kemijski sastav avokada"
ImeSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama avokada, miligrama
Vitamini
Retinol (A)0,03
Tiamin (B1)0,06
Riboflavin (B2)0,04
Niacin (B3)0,6
Pantotenska kiselina (B5)1.0
Piridoksin (B6)0,2
Folna kiselina (B9)0,0185
Askorbinska kiselina (C)7,7
Filokinon (C)0,019
Makronutrijenti
Kalij280
Fosfor33
Kalcij15
Sumpor15
Klorjedanaest
Magnezijdeset
Natrij2
Elementi u tragovima
Željezo1.0
Aluminij0,8
Cinkov0,29
Bakar0,25
Mangan0,21
Bor0,1
Fluor0,014
Molibden0,01
Jod0,002
Kobalt0,001

Avokado je prirodni izvor nezasićenih masnih kiselina koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Zanimljivo je da je tropsko voće dvostruko više kalorija od govedine, a u smislu vitamina F (omega-3,6) trostruko je veće od ribljeg ulja. Uz to, pulpa avokada sadrži pet puta više tokoferola nego maslinovo ulje. Nije ni čudo što Indijanci iz Južne Amerike voće nazivaju "šumskim uljem".

Kako je sirovo?

Avokado se prereže uzdužno oko sjemena; kora se ne ljušti. Nakon što se plod podijeli na dvije hemisfere, sjeme se izvadi tako da se vrhom žličice uzme u njega. Dio voća koji se jede je oguljen.

Učinak na tijelo

Indikacije za jedenje avokada:

  • hipertenzija;
  • dijabetes;
  • gastritis s niskom / visokom kiselošću;
  • katar želuca;
  • disperzija;
  • zatvor;
  • avitaminoza;
  • mrena.

Unatoč visokom udjelu kalorija, masno voće preporučuje se uvrštavanje u prehranu pacijenata koji su patili od zaraznih bolesti radi jačanja imunološkog sustava..

  1. Čisti probavni sustav od toksina, otrova, smanjuje razinu stanica kolesterola u tijelu za 3 puta. Uz to, pulpa avokada sadrži aminokiselinu L-karnitin koja sagorijeva masnoće, ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje..
  2. Povećava otpornost tijela na ARVI patogene.
  3. Normalizira krvni tlak, koncentrira pamćenje, sprječava razvoj ateroskleroze, tromboze, artroze, anemije.
  4. Podržava zdravlje očiju, oštrinu vida, bori se protiv slobodnih radikala koji uništavaju stanične membrane i uzrokuju upalne reakcije, rak.
  5. Vlaži, hrani kožu, oslobađa je od suhoće, zasićuje hranjivim tvarima.
  6. Jača, obnavlja kosu.
  7. Produljuje mladost tijela, kako izvana (zaglađuje bore) tako i iznutra (podupire unutarnje organe).
  8. Pozitivno djeluje na živčani sustav: poboljšava stvaranje, prijenos impulsa, smanjuje razdražljivost, umor i povećava učinkovitost.
  9. Djeluje stimulirajuće, pojačava seksualnost.
  10. Povećava tjelesnu izdržljivost, djeluje tonično, jača imunološki sustav, povećava otpornost na stres.

Zbog činjenice da avokado uništava maligne stanice, egzotično voće ima posebnu vrijednost za žene tijekom menopauze, jer može spriječiti rak dojke. Masno voće također je nezamjenjivo za muškarce starije od 40 godina, kada se proizvodnja testosterona smanjuje, a rizik od razvoja tumora prostate povećava. Aligator kruška opire se tim promjenama, sprečava onkološke bolesti genitalnih organa.

Pored pulpe ploda, sjemenke i lišće voćke pokazuju korisna svojstva. Koriste se za liječenje crijevnih bolesti: enterokolitis, kronični kolitis, dizenterija.

Koliko avokada pojesti dnevno?

Za održavanje zdravlja preporučuje se konzumiranje jednog zrelog voća dnevno ili ga barem jesti svaka 2 dana..

  • individualna netolerancija;
  • poremećaji gušterače, jetre;
  • alergija na lateks ili agrume;
  • tendencija pretilosti.

Zapamtite, koštice avokada ne mogu se drobiti i dodavati jelima, jer sadrže otrovne tvari koje truju tijelo i uzrokuju gušenje.

Avokado za ljepotu

Plodovi persea americana imaju pomlađujući učinak na ljudsko tijelo. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti antioksidansa glutationa u avokadu, koji sprečava starenje. Zbog toga proizvođači kozmetike svugdje uključuju voćni ekstrakt u kreme za kožu, ulja za kupanje, ruževe i uređaje za kosu. Duboko prodire u dermis, pružajući izražen umirujući, omekšavajući, hranjivi učinak.

Zašto je avokado koristan u kozmetologiji?

  1. Štiti kožu od UV zračenja, pucanja, poboljšava lokalni imunitet.
  2. Promovira proizvodnju elastina, kolagena, bori se protiv bora.
  3. Sprječava sušenje dermisa.
  4. Potiče cirkulaciju krvi, razmjenu kisika u koži.
  5. Sprječava pojavu staračkih pjega tijekom menopauze, trudnoće.
  6. Eliminira dijelove vrhova, njeguje i vlaži vlasište. Uz to, ulje avokada potiče rast niti, daje zdrav izgled, sjaj, snagu kosi.
  7. Uklanja akne, perutanje.
  8. Jača pločicu nokta, sprječava razvoj upalnih procesa u području valjka nokta, vlaži i omekšava kožicu, što olakšava manikuru i pedikuru.

Uljni recepti za ljepotu:

  1. Pomlađujuća maska ​​za starenje kože. Pogodno za žene starije od 40 godina. Da biste pripremili vitaminsku masku, zagrijte 5 mililitara maslinovog ulja na 50 stupnjeva, dodajte 5 miligrama suhog kvasca, pola istucanog avokada. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte i ostavite 10 minuta. Nanesite na očišćeno lice i vrat, zaobilazeći oko usana i očiju. Ostavite proizvod da djeluje 20 minuta, isperite hladnom vodom.
  2. Maska za mješovitu kožu. Smanjuje pore, matira masni dermis. Način pripreme: ogulite polovicu avokada, nasjeckajte u blenderu ili vilicom. U masni pire dodajte 5 mililitara limunovog soka, 1 bjelanjak. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po licu, ostavite 15 minuta, isperite toplom vodom, nanesite hidratantnu kremu. Zapamtite, ako pretjerano izlažete masku, isušit će vam kožu..
  3. Sredstva za jačanje noktiju, uklanjanje neravnina. Pomiješajte 5 kapi ulja avokada s 5 ml limunovog soka. Ovom smjesom redovito obrišite područje oko noktiju, pločica noktiju, kožice. Nakon nanošenja proizvoda, ruke se ne smiju prati sat vremena..
  4. Maska za zaglađivanje teksture kose, smanjenje lomljenja, stjecanje prirodnog sjaja. Vilicom zdrobite meso cijelog avokada i protrljajte kroz sito. U dobiveni pire dodajte 2 mililitara maslinovog ulja, žumanjak jednog jaja, temeljito promiješajte. Gotovu masku rasporedite po cijeloj duljini kose, ostavite pola sata. Nakon 30 minuta isperite kosu šamponom i regeneratorom.

Dakle, ulje avokada vrijedan je izvor hranjivih vitamina, makro i mikroelemenata, koje je u kozmetičkoj industriji visoko cijenjeno zbog svojih regenerativnih i hidratantnih svojstava..

Izlaz

Avokado je egzotično voće koje sadrži čitav niz vitamina B, hranjivih sastojaka A, D, E, C, PP, minerala: fosfor, natrij, magnezij, kalij, mangan, kalcij, željezo. Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti (167 kalorija na 100 grama pulpe), voće se smatra dijetetskim proizvodom i indicirano je za svakodnevnu upotrebu od strane svih zdravih ljudi..

Zdravstvene blagodati avokada posljedica su visokog sadržaja sljedećih hranjivih sastojaka:

  • antioksidans glutation, produžava mladost tijela;
  • lutein, štiti organe vida od mrene, makularne degeneracije mrežnice;
  • beta sintosterol, snižava kolesterol;
  • folna kiselina, jača srce.

Kako odabrati zreli avokado?

  1. Kožica ploda mora biti čista, bez mrlja, pukotina, udubljenja, oštećenja.
  2. Boja zrelog ploda je čvrsta, bliska crnoj.
  3. Kad se pritisne, voće treba malo pritisnuti.
  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Zeleni avokado ima okus poput nezrele kruške, bundeve, ima tvrdu kožu i gusto meso. Zrelo voće ima suptilni orašasti okus, podsjeća na pire od maslaca i zelenila.

Kako sazrijeti zeleni avokado kod kuće?

Da biste poboljšali okus, omekšajte teksturu, ne stavljajte voće na hladno mjesto, čuvajte ga na sobnoj temperaturi. Sazrit će za 2 do 3 dana..

Zašto je avokado iznutra taman?

Masno voće mijenja boju ako su prekršeni uvjeti skladištenja.

Zapamtite, zreli avokado ne možete držati u hladnjaku, on tamo neće sazrijeti, već će se pokvariti. Kao rezultat toga, voće će izgubiti svježinu, aromu i početi tamniti. Preporučuje se da zrelo voće u početku kupujete i ne skladištite, već ga pojedete u roku od 24 sata nakon kupnje.