Artičoka

Artičoka je zeljasta biljka porodice Asteraceae s velikim cvatovima čiji se donji mesnati dijelovi koriste za hranu. Artičoka je nenapuhani cvjetni pupoljak biljke, koji se sastoji od velikih mesnatih ljuskica. Domovina artičoke je Mediteran. Trenutno je povrće vrlo popularno u Americi (posebno u Kaliforniji), gdje su ga donijeli francuski i španjolski doseljenici..

U kuhanju se koriste i vrlo mladi pupoljci - cvjetovi, a kasnije - češeri..

Mali pupoljci idealni su za predjela, srednje velike artičoke za pirjanje i prženje. Svježe srce artičoke izreže se na tanke kriške i doda salatama. Izvrsno se slažu s jelima od riže, na primjer s talijanskim rižotom.

Kad je sirova, artičoka ima okus po nezrelom orahu.

Pri odabiru artičoke obratite pažnju na to da su jednoliko zelene, da nisu letargične ili presuhe, dok vas veličina artičoke možda neće zabrinjavati, jer će povrće bilo koje veličine naći svoje mjesto na blagovaonskom stolu.

Korisna svojstva artičoke

Svježa artičoka sadrži (na 100 g):

Kalorije 47 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B434.4Kalij, K370
Vitamin C11.7Natrij, Na94
Vitamin B31,046Fosfor, P.90
Vitamin B50,338Magnezij, Mg60
Vitamin E0,19Kalcij, Ca44
Kompletna kompozicija

Osim svog ugodnog okusa, artičoka ima bogat, uravnotežen set hranjivih sastojaka.

Cvatovi artičoke sadrže ugljikohidrate (do 15%), proteine ​​(do 3%), masti (0,1%), soli kalcija i željeza, fosfate. Artičoke su bogate vitaminima C, B1, B2, B3, P, karotenom i inulinom. Sadrže organske kiseline - kofeinsku, kvinsku, klorgenu, glikolnu i glicerinsku.

Vanjski listovi omota sadrže esencijalna ulja zbog kojih artičoka ima dobar okus..

Cvasti i drugi dijelovi biljke sadrže vrlo vrijedne tvari: biološki aktivan glikozid - cinarin i polisaharid - inulin. Artičoka se koristi u hrani svježa, kuhana i konzervirana. Od njega se pripremaju umaci, pire krumpir. Njezino plavo rascvjetano cvijeće može se koristiti za ukrašavanje blagdanskog stola.

Artičoka se smatra dijetalnim proizvodom koji se dobro apsorbira i preporučuje se kao nadomjestak škroba za dijabetes.

Čak i pod Katarinom II., Liječnici su preporučivali artičoku pacijentima s gihtom i žuticom. Suvremena medicina potvrdila je diuretičko i koleretičko djelovanje biljke. Sada je utvrđeno da ekstrakt artičoke dobro odvodi jetru i bubrege koji igraju ključnu ulogu u čišćenju tijela od različitih otrovnih tvari..

Od lišća i korijena artičoke pripremaju se pripravci u obliku tinktura, sokova i dekocija.

Dekocije lišća i peteljki smanjuju sadržaj kolesterola i mokraćne kiseline u krvi, aktiviraju aktivnost središnjeg živčanog sustava. U staroj Grčkoj sok od artičoke utrljavao se u glavu zbog ćelavosti. U narodnoj medicini svježi sok iscijeđen iz biljaka koristi se za povećanje spolne snage (1/4 čaše ujutro i navečer).

Također je koristan za alkaloide, zadržavanje mokraće i vodenu kap, te smanjuje miris znoja. Sok od artičoke pomiješan s medom koristi se za ispiranje usta kod stomatitisa, drozda, pukotina na jeziku kod djece. Vijetnamci iz nadzemnih dijelova prave porcionirane vrećice dijetalnih čajeva koji imaju ugodnu aromu, brzo ublažavaju upalne procese iz sluznice gastrointestinalnog trakta.

Pripravci izvedeni iz artičoke koriste se za liječenje urolitijaze i žučnih kamenaca, žutice, hepatitisa, ateroskleroze, ponekad. alergije, razni oblici psorijaze, ekcemi, niža razina kolesterola u krvi.

U narodnoj medicini artičoka se koristi i za liječenje žučnih kamenaca, urtikarije, nekih oblika psorijaze i ekcema. Artičoka je vrlo korisna za starije osobe s aterosklerozom.

Poznato je da ekstrakt artičoke smanjuje toksične učinke određenih lijekova na jetru.

Jela od artičoke uvijek treba jesti na dan pripreme..

Svježa artičoka potamni tijekom skladištenja, ali to možete izbjeći potapanjem oljuštenog povrća u vodu s octom ili limunovim sokom. Guljenje artičoke zahtijeva vještinu. Da biste to učinili, prvo odlomite vanjske, grube listove i podrežite unutarnje nježne, ostružite resice preostale ispod lišća i u rukama ćete imati najukusniju stvar - mesnatu jezgru. Naravno, postupak čišćenja može se izbjeći korištenjem prethodno izrađenih artičoka iz konzervi..

Jela od artičoke korisna su za ljude s visokom kiselošću želučanog soka jer sadrži značajnu količinu kalijevih i natrijevih soli koje imaju snažno alkalno djelovanje. Međutim, kod gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka i s niskim krvnim tlakom, artičoka se ne smije jesti. Također se preporučuje kao sredstvo za sprečavanje razvoja ateroskleroze. Uvarak od lišća i sok od artičoke uzimaju se kod bolesti jetre i žučnih puteva. U istu svrhu ponekad koriste izvarak košara sa svježim žumanjcima..

Opasna svojstva artičoke

Poznato je da šteta od artičoke može biti posljedica činjenice da sadrži polifenol, koji povećava izlučivanje žuči. To pak sugerira da ga oni koji imaju kolecistitis ili poremećaje bilijarnog trakta trebaju koristiti s oprezom..

Također, šteta artičoke može ovisiti o njenoj veličini. Malo mlado povrće može se jesti sirovo, ali veliko mora biti termički obrađeno, jer Kako biljka stari, vlakna biljke postaju žilava i želudac ih teško probavlja. Ako se košarica s povrćem već otvorila, a lišće dobilo smeđu boju, to je signal da povrće nije prikladno za konzumaciju. Vrijedno je zapamtiti da artičoka pohranjuje svoja korisna svojstva i ugodan miris ne više od tjedan dana, nakon čega počinje apsorbirati neugodan miris i vlagu iz okoline..

Artičoka pomaže u snižavanju krvnog tlaka, pa bi se ljudi s niskim krvnim tlakom trebali suzdržati da je ne jedu..

Korisna svojstva artičoke za ljudsko tijelo

Dobar dan, dragi čitatelji! Kad sam prije nekoliko godina prvi put čuo ime ove biljke, kao i većina ruskih potrošača nisam imao nijednu udrugu. Nisam imao pojma što je to - voće ili povrće. Nažalost, artičoka, popularna u cijelom svijetu, čija su korisna svojstva opisana u raspravama drevnog grčkog prirodoslovca Teofrasta, kod nas još nije zaživjela..

Unatoč obrazovnim naporima Petra Velikog, koji je artičoku donio iz Europe krajem 17. stoljeća, Rusi su ovu biljku doživljavali kao ukrasnu i, općenito, beskorisnu. Kuhati i koristiti u medicini naučili su mnogo kasnije, a počeli su ga uzgajati tek u naše vrijeme na teritoriju Krasnodarskog kraja..

Kako izgleda egzotična biljka

S gledišta botanike, to je zeljasta trajnica obitelji Astrov s debelom stabljikom, velikim izrezbarenim lišćem i cvjetnim cvatovima promjera do 10 cm, prekrivenim gustim ljuskama. Izgled biljke jednako je neugodan kao i ime... Usput, oko imena. Postoji pretpostavka da ima arapske korijene, dolazi od riječi "ardi shauki" i znači nešto poput "zemljani trn".

Necvjetali cvatovi samo su jestivi dio biljke. Glavna stvar je prikupiti ih na vrijeme. Kako dozrijevaju, postaju žilavi i od njih se ne može ništa skuhati..

Sastav i svojstva neobičnog povrća

Artičoka poljska, kao najrasprostranjenija sorta, uzgaja se u zemljama južne i jugozapadne Europe, sjeverne Afrike i jugoistočne Azije, Australiji i nekim državama SAD-a. Ne uzalud se cijeli svijet toliko trudi, a kod nas je artičoka potpuno zanemarena - priroda ju je velikodušno obdarila vrijednim tvarima koje su nam potrebne za zdrav, pun život. Uključuje:

  • vitamini A, C, PP, skupina B;
  • elementi u tragovima: željezo, bakar, mangan, cink, jod, fluor, bor;
  • makronutrijenti: natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, sumpor;
  • organski spojevi: cinarin, inulin, silimarin;
  • prehrambena vlakna, proteini, ugljikohidrati.

Nije iznenađujuće što se ova biljka, koja se ipak složila smatrati povrćem, široko koristi u narodnoj medicini i u svjetskoj kulinarstvu.

Medicinske primjene

Zbog jedinstvene kombinacije biološki aktivnih sastojaka, artičoka se koristi u liječenju i prevenciji raznih bolesti.

  1. Ima vazodilatacijska svojstva, uklanja višak natrija iz tijela, snižava krvni tlak i razinu "lošeg" kolesterola, liječi kardiovaskularni sustav u cjelini.
  2. Ekstrakt biljke koristi se u složenoj terapiji onkoloških bolesti, pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv atipičnih stanica i smanjuje vjerojatnost razvoja raka prostate i dojke.
  3. Prehrambena vlakna i antioksidanti ovog povrća pomažu u čišćenju crijeva, učinkovito uklanjaju toksine i toksine iz tijela, liječe jetru i normaliziraju probavni sustav..
  4. Artičoka povoljno djeluje na metabolizam, potiče sintezu bjelančevina, olakšava apsorpciju kalcija i jača koštano tkivo.
  5. Komponente biljke pomažu u prevenciji ateroskleroze, pomažu u poboljšanju kognitivnih performansi i opskrbi moždanim stanicama kisikom, pomažu u liječenju Alzheimerove bolesti.
  6. Ugljikohidrati u biljci uglavnom su inulin, koji tijelo apsorbira bez sudjelovanja inzulina, te se stoga može koristiti bez ograničenja u liječenju i prehrani osoba s dijabetesom..

Blagodati za žensko tijelo

Vrijedno je posebno istaknuti blagodati biljnih pripravaka za žene. Pozitivno utječu na cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, pomažu u akumuliranju folne kiseline u tijelu i potiču začeće..

Tijekom rane trudnoće, artičoka pomaže u suočavanju s toksikozom. U kasnijem, olakšava rad unutarnjih organa, smanjuje opterećenje na vaskularnom krevetu.

Sposobnost biljke da uklanja oticanje tkiva i uklanja višak tekućine uspješno se koristi u mezoterapiji. Subkutano ubrizgavanje pripravaka od artičoke ubrzava metaboličke procese u epidermi, zaglađuje bore i pomaže u borbi protiv celulita. Takvi su postupci traženi, a njihova je učinkovitost primijećena pozitivnim kritikama..

Prednosti za muškarce

Na muško tijelo biljka također ima, kako kažu, usmjereni učinak. Od davnina se sok od artičoke koristio kao učinkovito sredstvo za pojačavanje potencije. Osim toga, uspješno se koristi za liječenje i prevenciju prostatitisa i adenoma prostate..

A muškarci koji počinju ćelaviti mogu sok koristiti izvana, utrljavajući ga u vlasište i na taj način zaustavljajući proces gubitka kose.

Oblici doziranja

Uz sok, koji se lako može dobiti kod kuće, mljevenje mladih cvatova u blenderu ili mlinu za meso i istiskivanje dobivene kaše kroz gazu, postoje i gotovi oblici preparata od artičoke - ekstrakt, ekstrakt, čaj, tablete.

Ekstrakt

Ekstrakt je obično dostupan u kapsulama koje sadrže aktivni sastojak u obliku praha ili u tabletama. Tečaj prijema dizajniran je za mjesec dana i može se ponoviti nakon desetodnevne pauze. Za to vrijeme lijek poboljšava funkcioniranje jetre i žučnih puteva, a također pomaže u liječenju bolesti poput ciroze, hepatitisa i kolecistitisa..

Napa

Napa je ista kao i smola artičoke. Ovaj lijek proizvođača iz Vijetnama posebno je popularan. Lokalni iscjelitelji prenijeli su recept za spravljanje ljekovitog napitka s koljena na koljeno, liječeći njime mnoge bolesti..

Uvarak

Uz ekstrakt, Vijetnamci preporučuju redovito konzumiranje izvara mješavine suhog lišća, stabljika i korijena biljke, kuhane kipućom vodom u omjeru 1:10 i infuzirane 10 minuta. Takva juha zasićena vitaminima pije se u šalici tri puta dnevno prije jela..

Čaj od suhog lišća također se može kupiti gotov, u vrećicama. Proizvodi se u Vijetnamu kako za domaće tržište, tako i za izvoz. Kuha se na tradicionalan način, a okusa je poput voćnog kompota.

Ili ga možete sami kuhati od suhih sirovina tako da dvije žlice nasjeckanog lišća zavarite s pola litre kipuće vode i inzistirate u čajniku 5-10 minuta.

Kontraindikacije

Egzotično povrće, unatoč svim blagodatima, ima kontraindikacije. Uzdržati se liječenja lijekovima od artičoke ako postoji barem jedan od sljedećih uvjeta:

  • hipotenzija;
  • akutno zatajenje jetre;
  • začepljenje bilijarnog trakta;
  • gastritis s niskom kiselošću;
  • razdoblje laktacije;
  • individualna netolerancija;
  • djeca mlađa od 12 godina.

Primjene kuhanja

Jela od ovog povrća možete jesti bez straha od posljedica, jer nema kontraindikacija u kuhanju. Talijanski, španjolski i francuski kuhari znaju kuhati artičoke - u kuhinjama tih zemalja artičoka zauzima jedno od vodećih mjesta i prisutna je u jednom ili drugom obliku na jelovniku gotovo svakog samopoštovajućeg restorana ili kafića.

Artičokom možete stvoriti prava kulinarska remek-djela, što uspješno rade majstori visoke europske kuhinje i obične domaćice, jer se ta jela odlikuju nježnim ukusom i mogu udovoljiti najprobirljivijim gurmanima. Neki recepti artičoke nalaze se na našoj web stranici u odjeljku Hrana.

Mladi, mali cvatovi jedu se sirovi, srednje i velike kuhaju se, dinstaju, peku na roštilju, pune, ukiseljuju, soliju. Povrće je malo kalorija - samo oko 50 kcal na 100 g u kuhanom obliku, pa je juha od artičoke vrlo popularna među Europljanima u njihovoj prehrani. A sirova artičoka ima još manje kalorija - oko 30 kcal, pa možete jesti povrće salate sa svježom artičokom koliko god želite bez straha za svoju figuru.

Povrće je tradicionalni sastojak talijanske pizze, tjestenine i rižota, koristi se i kao prilog jelima od ribe i mesa, dodaje se u nadjev za pite, dio je umaka, pa čak i slastica.

Zaključak

Kad artičoka procvjeta, ona je već nejestiva i prikladna je samo za ukrašavanje cvjetnjaka i ukrašavanje aranžmana buketa. I koliko nalik na naš čičak! Pogledajte fotografiju i ocijenite sami.

Jao, biljka, egzotična po našem razumijevanju, i dalje ostaje podcijenjena i ne nalazi odgovarajuće mjesto u kulinarskim preferencijama velike većine naših sugrađana. Nadam se da će se slika prije ili kasnije promijeniti, a mi ćemo naučiti ne samo pripremiti ove nevjerojatne pupoljke vlastitim rukama, već i primijeniti njihove vrijedne osobine u domaćem biljnom lijeku.

Jeste li se, dragi čitatelji, ikad bavili ovom južnom biljkom? Ne sviđa vam se ili jednostavno ne znate kuhati? Ili je možda, naprotiv, već postao čest gost u vašoj kuhinji? Molimo podijelite svoje iskustvo u komentarima.

LiveInternetLiveInternet

  • prijava
  • ulaz

-Knjiga citata

  • Sve (1174)

Veliki kozmički zakoni (2) Početak članka - Istražuju li moderni liječnici.

Veliki kozmički zakoni (1) - Postoji mišljenje da nijedan događaj, nijedan fenomen.

Sastavi (smjese) esencijalnih ulja Skupljeni u hrpu kako bi joj bili pri ruci.. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Ovaj kruh je SAMO FANTASTIČAN! Nevjernik.

Luksuzna suknja s jednokratnim flouncesom iz MONSE-a Veliko hvala autoru: OlgaLosss.

-Oznake

-Kategorije

  • (0)
  • 1. stranica je POČETAK MOJEG DNEVNIKA. (1)
  • Moja obitelj. (4)
  • Nova godina (17)
  • Ovo sam ja (2)

-Veze

  • Sve (28)

-Prijave

  • Sve (8)
  • Nijedan analog nije uvijek pri ruci ^ _ ^ Omogućuje vam umetanje ploče s proizvoljnim HTML kodom u profil. Tamo možete postaviti natpise, brojače itd
  • Povoljne avionske karte Povoljne cijene, jednostavno pretraživanje, bez provizije, 24 sata. Rezervirajte sada - platite kasnije!
  • Ja sam fotografski dodatak za objavljivanje fotografija u korisničkom dnevniku. Minimalni sistemski zahtjevi: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s omogućenim JavaScriptom. Možda će uspjeti
  • Preporođeni katalog razglednica za sve prigode
  • Internetske društvene igre Nudimo vam da s prijateljima igrate omiljene društvene igre bez napuštanja računala. Ovdje možete igrati budalu, preferencije, tisuće, backgammon, šah, dame, tik-takte, točkice,

-Foto album

  • Sve (65)

-Ja sam fotograf

  • Za prijavu

-glazba, muzika

  • Sve (1)

-Pretraživanje dnevnika

-Pretplata na e-poštu

-Interesi

  • Sve (30)

-Prijatelji

  • Sve (73)

-Redoviti čitatelji

  • Sve (61)

-Zajednice

-Emitirano

-Statistika

Upotreba artičoke u tradicionalnoj medicini

Nedjelja, 23. studenoga 2014. 16:20 + u navodniku

Artičoka

Uporaba artičoke u tradicionalnoj medicini

Opis artičoke

Artičoka je termofilna višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Cardon se smatra njenim srodnikom. Artičoku su uzgajali stari Arapi, Rimljani i Grci. Trenutno se uzgaja u Sjevernoj i Južnoj Americi, Europi, a posebno u Francuskoj i Italiji. U SSSR-u je ova kultura bila poznata uglavnom na jugu zemlje. Veće glavice cvjetova artičoke šalju se po hranu.

Primjena artičoke

Artičoka je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka. Prije je bio poznat kao vrsta lijeka koji potiče protok mokraće. U srednjem vijeku i tijekom renesanse koristio se kao diuretik, koleretik i antireumatik. Mnogi su vjerovali da se pripravci od ove biljke mogu koristiti kao lijek za srce, dijaforet i poticanje apetita. U to se vrijeme koristio i za kronične bolove i žuticu. A danas se artičoka koristi u medicinskim ustanovama za liječenje (uglavnom kod djece) žutice, hepatitisa, žučnih kamenaca, endarteritisa i ateroskleroze..

Artičoka se aktivno koristi za stvaranje lijekova koji dobro liječe serumsku bolest, urtikariju, brojne oblike ekcema i psorijaze. Artičoka se preporučuje za upotrebu u predoperativnom i postoperativnom razdoblju kod pacijenata koji su operirani na jetri i bubrezima..

Uzgajanje artičoke

Artičoka se uzgaja kao povrće. Za uzgoj artičoke prvo se sade sadnice. U prvoj polovici ožujka sjeme artičoke natapa se vodom dok potpuno ne nabubri, nakon čega niče na postojećoj temperaturi unutar 30 stupnjeva. Čim se sjeme počne izlijegati, potrebno ga je prenijeti na snijeg ili led i u tom stanju držati oko 15 dana. Od takvog sjemena dobiva se savršeno uzgojena biljka; u prvoj godini se i njeni cvatovi i glavice mogu koristiti za hranu. Dobiveno sjeme mora se sijati u posebnu kutiju, a već 25 dana nakon same sjetve sadnice se rasformiraju u posude.

Sredinom svibnja sadnice se sade na otvoreno tlo na približno udaljenosti od 70x70. Briga za artičoku ne razlikuje se od brige za bilo koje druge biljke: također trebate uništiti korov, riješiti se štetnika, rahliti i zalijevati tlo. Cvatovi (klasici) se odrežu i zatim koriste za hranu, ali samo kada su napola otvoreni. Izdanci, ili drugim riječima "jarići", koji su nastali u samoj osnovi, iskapaju se i drže zakopani u rupama dubokim oko 50 centimetara, koje odozgo moraju biti izolirane slamom.

Korisna svojstva artičoke

Artičoka je vrlo korisna, a stanovnici Francuske su to davno shvatili. Svježa artičoka sadrži ogromnu količinu čiste i zdrave vode, ugljikohidrate i biljne bjelančevine, mnogo vitamina i malo masti. Vitamini uključuju A, E, C, K, skupinu B. Mineralni sastav predstavlja niz makroelemenata - natrij, magnezij, kalcij, fosfor, kalij - i mikroelementi: mangan, cink, željezo, selen, bakar. Artičoka ima vrlo malo kalorija (manje od 50 kalorija u 100 grama). Zato je artičoka samo božji dar. A dragocjenije tvari su inulin, koji povećava broj korisnih bakterija u ljudskom crijevu i omogućuje vam snižavanje šećera u krvi, a cinarin, koji poboljšava cerebralnu cirkulaciju, sprečava razvoj ateroskleroze, ima diuretičko i koleretičko djelovanje..

Tinktura artičoke

Ova tinktura sadrži aktivnu tvar - bioflavonoid cinarin, antioksidans je koji veže slobodne radikale. Što se tiče jetre, kada joj je izložen, cinarin na neki način potiče izlučivanje otpadnih tvari iz tkiva, dok djeluje diuretički i značajno ubrzava uklanjanje viška soli i tekućina iz tijela.

Tinktura artičoke - hepatoprotektor; drugim riječima, sve dostupne aktivne tvari štite stanice same jetre od djelovanja toksina, to vam omogućuje uklanjanje toksina i soli iz tijela. Uz cinarin, tinktura artičoke sadrži flavonoide, inulin, vitamine, tanine, enzime i minerale. Te i mnoge druge biološke komponente omogućuju stvaranje potrebne količine žuči i probavljanje masti i proteina, također sprječavaju razvoj kolecistitisa i smanjuju stvaranje plinova u crijevima..

Artičoka recepti za liječenje bolesti

Da biste pripremili izvarak ili tinkturu artičoke, trebaju vam lišće i korijenje biljke. Bujoni normaliziraju koeficijent kolesterola u krvi, uklanjaju mokraćnu kiselinu, poboljšavaju funkcioniranje cijelog živčanog sustava.

Za infuziju listova artičoke uzmite 10 grama svježeg ili suhog lišća biljke i kuhajte s jednom čašom kipuće vode. Za veću učinkovitost dodajte u juhu pola žlice meda i pijte u dvije doze toplo.

Kod bolesti jetre i bubrega može vam pomoći i infuzija artičoke. S jednom čašom prokuhane i vruće vode trebate skuhati 2 žličice suhog biljnog lišća, pričekati 10 minuta, procijediti - i možete piti. Infuziju morate koristiti tri puta dnevno, oko 20 minuta prije jela, pola čaše.

Tinktura artičoke: 50 grama suhog lišća mora se preliti sa 70% alkohola u količini od 100 mililitara, ostaviti 15 minuta i filtrirati. Proizvod se preporučuje koristiti tri puta dnevno, 1-2 žlice za pola čaše vode.

Kontraindikacije za uporabu artičoke

Artičoku ne smiju jesti djeca mlađa od dvanaest godina, trudnice ili dojilje. Također, artičoka je kontraindicirana za ljude koji pate od začepljenja žučnih puteva i ozbiljnog zatajenja jetre..

Artičoka u polju

Artičoka u polju. Korisna svojstva i primjena u tradicionalnoj medicini

Artičoka polja Cynara scolymus Asteraceae

Višegodišnja je biljka koja raste u Sredozemlju. Međutim, uzgaja se kao povrće u svim zemljama zapadne Europe. Biljka doseže visinu od 1,5 metra. Stabljika je uspravna, rebrasta s velikim raščlanjenim lišćem, dolje obješena, odozgo sivozelena, a odozdo bjelkasta. Prijedlog i mesnata osnova privjesca koriste se za jelo. Artičoka je svojim ljubičasto-plavkastim cvatovima slična mnogim cvatima čička.

Biljka se dugo koristila za hranu - od XU stoljeća, a u medicini se počela koristiti tek početkom XX. Stoljeća, kada je otkriven blagotvoran učinak artičoke na probavni sustav, posebno na jetru i bilijarni trakt. Stoga se koristi na isti način kao i sjeme mlijeka čička (Silybum marianum) kod bolesti jetre..

RABLJENI DIJELOVI. Lišće: Sadrže cinarin, gorkastu aromu, kao i značajne količine raznih enzima i beta-karotena. Koristi se u obliku suhih i tekućih ekstrakata, tinktura, zbog činjenice da ima jaku gorčinu.

AKTIVNE TVARI. Listovi sadrže organske kiseline: limunsku, mliječnu, jabučnu; kumarin, seksviterpenski laktoni (sinaropirin), flavonoidi i kalijeve soli.

LJEKOVITA SVOJSTVA TERENSKOG ARTISHOCK-a

Lijek cynarin sadržan u lišću ima koleretički učinak i obnavlja stanice jetre. Uz to, cinarin značajno smanjuje razinu masnih kiselina i kolesterola u krvi. A diuretičko svojstvo biljke je zbog prisutnosti organskih kiselina, kalijevih soli i flavonoida.

INDIKACIJE ZA PRIJAVU

Artičoka se široko koristi u bolestima bubrega i jetre zbog gore opisanih svojstava. Osim toga, koristi se i za snižavanje povišene razine kolesterola u aterosklerozi u krvi i za liječenje gastrointestinalnih dispeptičkih poremećaja: usporena probava, mučnina, nadutost..

MJERE PREDOSTROŽNOSTI. Toksični učinak pripravaka od artičoke na ljudsko tijelo nije utvrđen. Međutim, nije preporučljivo koristiti ih u prisutnosti kamenaca u žučnoj kesi, kao ni tijekom dojenja, u potonjem slučaju artičoka inhibira stvaranje mlijeka.

PRIJAVA. Interno. S bolestima jetre i bubrega, dispeptičkim poremećajima, visokim kolesterolom u krvi.

Juha: za 1 litru kipuće vode 30-40 g suhog lišća. Inzistirati na 10 minuta. 3 šalice dnevno 15-20 minuta prije jela.

Vodeno-alkoholni ekstrakt: 0,5-1,5 g prije jela, po mogućnosti u obliku tableta od 3-5 g, kako ne bi osjećali jaku gorčinu. Želatinske kapsule koje sadrže 50-100mg suhog ekstrakta - 1-2 kapsule 2-3 puta dnevno.

Tinktura: 500 g suhog lišća na 1 litru alkohola, ostavite 15 dana. 1 žličica do 2 žlice u pola čaše vode 3 puta dnevno.

Ako simptomi potraju, potražite liječničku pomoć.

Povezane objave:

  • Maslačak ljekovit
  • Schisandra chinensis: ljekovita...
  • Ljekovita svojstva mlijeka čička
  • Smokve: korisna svojstva
  • Lespedetsa capitate: ljekovita...

Artičoka - ljekovita svojstva i primjena u medicini

Artičoka - opći opis

Artičoka je zeljasta biljka s velikim cvatovima, koja pripada obitelji Asteraceae. Ima sivozelenu, razgranatu, uspravnu stabljiku visine do 2 m. Cvjetovi su joj plave ili plavoljubičaste boje, velike su košare (promjera oko 25 cm). Plodovi su aheni. Artičoka cvate obično u lipnju-srpnju.

Artičoka - vrste i mjesta rasta

U naše vrijeme poznato je oko 140 vrsta ove biljke, ali ne uzgaja se više od četrdeset. U divljini artičoka raste u sjevernoj Africi i južnoj Europi. Uzgaja se u mediteranskoj regiji više od dva tisućljeća. Trenutno se aktivno uzgaja u državama Europe i zemljama Južne Amerike.

Artičoka - ljekovita svojstva

Posljednjih godina iz artičoke se dobivaju novi lijekovi. Eksperimentalno je bilo moguće utvrditi da ima hipokolesterolemijsko, koleretičko i diuretičko djelovanje. Pripravci od artičoke koriste se u liječenju hepatitisa, endarteritisa, žutice, žučnih kamenaca i ateroskleroze. Primjena ovih lijekova za liječenje ekcema, nekoliko oblika psorijaze, alergija (serumska bolest, urtikarija, itd.), Sifilisa i azotemije prilično je uspješna. Artičoka ima pozitivan učinak u postoperativnom razdoblju na pacijente koji su operirani na bubrezima i jetri.

Tradicionalna medicina artičoku smatra koleretikom, antireumatikom i diuretikom, također za liječenje skorbuta, žutice, reumatizma, edema, kardiovaskularnih bolesti, kao dijaforetički lijek i za povećanje apetita.

Artičoka - oblici doziranja

U ljekovite svrhe koristi se cijela biljka, ali najčešće mesnate neraspuhane posude i osnova ljuskica neotvorenih cvatova. Nakon rezanja drže se na hladnom. Korijen artičoke bere se u jesen; lišće - za vrijeme cvatnje.

Artičoka - recepti

Tinktura artičoke: 500 gr. Suho lišće prelijte litrom alkohola ili votke (40%) i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 15 dana. Konzumirajte 1/2 šalice žlice. tekućine 3 puta dnevno.

Preporučljivo je koristiti vodeno-alkoholni ekstrakt artičoke u obliku tableta, jer će se u protivnom osjetiti jaka gorčina. Obično se uzima 5 grama. 30 minuta prije jela.

Želatinske kapsule sa suhim ekstraktom artičoke uzimaju se u količini od 2 kom. 3 puta dnevno.

Da biste pripremili infuziju artičoke, trebate 2 tablice. prelijte žlice suhog lišća s jednom litrom kipuće vode i pustite da se kuha 10 minuta. Uzimajte čašu dnevno 30 minuta prije jela.

U postoperativnom razdoblju, s aterosklerozom, ekstrakt artičoke može se koristiti kao mokraćno i koleretično sredstvo: usitnite košaru od 100-200 artičoka u blenderu (na ribežu), dodajte 8 g. kora bijele vrbe, 15 gr. suha metvica, 5 gr. sjemenke komorača, 6 gr. encijan i 20 gr. voćni šećer. Sve to pomiješajte i ulijte bocu alkohola ili votke (40%). Inzistirati na t 18 ° C tjedan dana. Nakon tog razdoblja, ekstrakt artičoke ocijedite iz sedimenta i čuvajte u tamnoj posudi. Konzumirajte 1 žlicu. 3 puta dnevno nakon 2 sata nakon jela. Uz slabu želučanu sekreciju, nisku pokretljivost crijeva i loš apetit, uporaba lijeka indicirana je jedan sat prije obroka. Liječenje se provodi u 2 tečaja po dva tjedna i u pauzi od 7 dana.

Artičoka - kontraindikacije

Primjena artičoke kontraindicirana je kod djece koja još nisu napunila 12 godina, kao i kod žena koje doje i su trudne. Isto se ograničenje odnosi na ljude koji pate od zatajenja jetre i opstrukcije žuči..

  • Kako u potpunosti ukloniti celulit
  • Trenutno pomlađivanje za 10-15 godina! Kako se to radi.
  • Kako smršavjeti za 4 kg mjesečno bez štete po zdravlje
  • Svi tretmani za uljepšavanje tijela.
  • Pravi način povećanja grudi
  • Na što bi žena trebala mirisati
  • Holivudski osmijeh: kako izbijeliti zube za 30 minuta
  • Zdrave vene su lijepe noge. Provjerite zdravlje nogu.
  • http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Artičoka

Artičoka je zeljasta biljka porodice Asteraceae s velikim cvatovima čiji se donji mesnati dijelovi koriste za hranu. Artičoka je nenapuhani cvjetni pupoljak biljke, koji se sastoji od velikih mesnatih ljuskica. Domovina artičoke je Mediteran. Trenutno je povrće vrlo popularno u Americi (posebno u Kaliforniji), gdje su ga donijeli francuski i španjolski doseljenici..

U kuhanju se koriste i vrlo mladi pupoljci - cvjetovi, a kasnije - češeri..

Mali pupoljci idealni su za predjela, srednje velike artičoke za pirjanje i prženje. Svježe srce artičoke izreže se na tanke kriške i doda salatama. Izvrsno se slažu s jelima od riže, na primjer s talijanskim rižotom.

Kad je sirova, artičoka ima okus po nezrelom orahu.

Pri odabiru artičoke obratite pažnju na to da su jednoliko zelene, da nisu letargične ili presuhe, dok vas veličina artičoke možda neće zabrinjavati, jer će povrće bilo koje veličine naći svoje mjesto na blagovaonskom stolu.

Kalorija artičoke

I španjolska i francuska artičoka smatraju se niskokaloričnom dijetalnom hranom i sadrže samo 47 kcal na 100 g. Sadržaj kalorija kuhane artičoke bez soli iznosi 53 kcal. Jesti artičoke bez štete po zdravlje indicirano je čak i ljudima s prekomjernom težinom.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
1.30,26.51.39047

Korisna svojstva artičoke

Osim svog ugodnog okusa, artičoka ima bogat, uravnotežen set hranjivih sastojaka.

Cvatovi artičoke sadrže ugljikohidrate (do 15%), proteine ​​(do 3%), masti (0,1%), soli kalcija i željeza, fosfate. Artičoke su bogate vitaminima C, B1, B2, B3, P, karotenom i inulinom. Sadrže organske kiseline - kofeinsku, kvinsku, klorgenu, glikolnu i glicerinsku.

Vanjski listovi omota sadrže esencijalna ulja zbog kojih artičoka ima dobar okus..
Cvasti i drugi dijelovi biljke sadrže vrlo vrijedne tvari: biološki aktivan glikozid - cinarin i polisaharid - inulin. Artičoka se koristi u hrani svježa, kuhana i konzervirana. Od njega se pripremaju umaci, pire krumpir. Njezino plavo rascvjetano cvijeće može se koristiti za ukrašavanje blagdanskog stola.

Artičoka se smatra dijetalnim proizvodom koji se dobro apsorbira i preporučuje se kao nadomjestak škroba za dijabetes.

Čak i pod Katarinom II., Liječnici su preporučivali artičoku pacijentima s gihtom i žuticom. Suvremena medicina potvrdila je diuretičko i koleretičko djelovanje biljke. Sada je utvrđeno da ekstrakt artičoke dobro odvodi jetru i bubrege koji igraju ključnu ulogu u čišćenju tijela od različitih otrovnih tvari..

Od lišća i korijena artičoke pripremaju se pripravci u obliku tinktura, sokova i dekocija.

Dekocije lišća i peteljki smanjuju sadržaj kolesterola i mokraćne kiseline u krvi, aktiviraju aktivnost središnjeg živčanog sustava. U staroj Grčkoj sok od artičoke utrljavao se u glavu zbog ćelavosti. U narodnoj medicini svježi sok iscijeđen iz biljaka koristi se za povećanje spolne snage (1/4 čaše ujutro i navečer).
Također je koristan za alkaloide, zadržavanje mokraće i vodenu kap, te smanjuje miris znoja. Sok od artičoke pomiješan s medom koristi se za ispiranje usta kod stomatitisa, drozda, pukotina na jeziku kod djece. Vijetnamci iz nadzemnih dijelova prave porcionirane vrećice dijetalnih čajeva koji imaju ugodnu aromu, brzo ublažavaju upalne procese iz sluznice gastrointestinalnog trakta.

Pripravci izvedeni iz artičoke koriste se za liječenje urolitijaze i žučnih kamenaca, žutice, hepatitisa, ateroskleroze, ponekad. alergije, razni oblici psorijaze, ekcemi, niža razina kolesterola u krvi.
U narodnoj medicini artičoka se koristi i za liječenje žučnih kamenaca, urtikarije, nekih oblika psorijaze i ekcema. Artičoka je vrlo korisna za starije osobe s aterosklerozom.

Poznato je da ekstrakt artičoke smanjuje toksične učinke određenih lijekova na jetru.

Jela od artičoke uvijek treba jesti na dan pripreme..

Svježa artičoka potamni tijekom skladištenja, ali to možete izbjeći potapanjem oljuštenog povrća u vodu s octom ili limunovim sokom. Guljenje artičoke zahtijeva vještinu. Da biste to učinili, prvo odlomite vanjske, grube listove i podrežite unutarnje nježne, ostružite resice preostale ispod lišća i u rukama ćete imati najukusniju stvar - mesnatu jezgru. Naravno, postupak čišćenja može se izbjeći korištenjem prethodno izrađenih artičoka iz konzervi..

Jela od artičoke korisna su za ljude s visokom kiselošću želučanog soka jer sadrži značajnu količinu kalijevih i natrijevih soli koje imaju snažno alkalno djelovanje. Međutim, kod gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka i s niskim krvnim tlakom, artičoka se ne smije jesti. Također se preporučuje kao sredstvo za sprečavanje razvoja ateroskleroze. Uvarak od lišća i sok od artičoke uzimaju se kod bolesti jetre i žučnih puteva. U istu svrhu ponekad koriste izvarak košara sa svježim žumanjcima..

Opasna svojstva artičoke

Poznato je da šteta od artičoke može biti posljedica činjenice da sadrži polifenol, koji povećava izlučivanje žuči. To pak sugerira da ga oni koji imaju kolecistitis ili poremećaje bilijarnog trakta trebaju koristiti s oprezom..

Također, šteta artičoke može ovisiti o njenoj veličini. Malo mlado povrće može se jesti sirovo, ali veliko mora biti termički obrađeno, jer Kako biljka stari, vlakna biljke postaju žilava i želudac ih teško probavlja. Ako se košarica s povrćem već otvorila, a lišće dobilo smeđu boju, to je signal da povrće nije prikladno za konzumaciju. Vrijedno je zapamtiti da artičoka pohranjuje svoja korisna svojstva i ugodan miris ne više od tjedan dana, nakon čega počinje apsorbirati neugodan miris i vlagu iz okoline..

Artičoka pomaže u snižavanju krvnog tlaka, pa bi se ljudi s niskim krvnim tlakom trebali suzdržati da je ne jedu..

Još više o artičoki u Live Healthy - naučit ćete s čime se jedu i kako artičoka može pomoći u nekim osjetljivim problemima žena.

Artičoka i ekstrakt artičoke: korisna svojstva i kontraindikacije

Iako se artičoke (lat. Cynara cardunculus var. Scolymus) često smatraju povrćem, one su vrsta mlijeka čička. Ova biljka potječe iz Sredozemlja i stoljećima se koristi zbog svojih potencijalnih ljekovitih svojstava..

Pretpostavljene blagodati artičoke uključuju smanjenje šećera u krvi i poboljšanje probave, zdravlja srca i jetre.

Ekstrakt artičoke, koji sadrži visoke koncentracije spojeva koji se nalaze u biljci, također postaje sve popularniji kao dodatak.

Evo 8 glavnih blagodati artičoke i ekstrakta artičoke te kontraindikacije za njezinu upotrebu i konzumaciju..

Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

1. Bogat hranjivim sastojcima: sastav artičoke

Artičoka je prepuna snažnih hranjivih sastojaka. Srednja artičoka (128 grama sirove, 120 grama kuhane) sadrži (1):

SirovoKuhano (kuhano)
Ugljikohidrati13,5 grama14,3 grama
Celuloza6,9 grama6,8 grama
Protein4,2 grama3,5 grama
Mast0,2 grama0,4 grama
Vitamin C25% IRD-a *15% IRD-a
Vitamin K24% IRD-a22% IRD-a
Tiamin6% IRD-a5% IRD-a
Riboflavin5% IRD-a6% IRD-a
Niacin7% IRD-a7% IRD-a
Vitamin B611% IRD-a5% IRD-a
Folat22% IRD-a27% IRD-a
Željezo9% IRD-a4% IRD-a
Magnezij19% IRD-a13% IRD-a
Fosfor12% IRD-a9% IRD-a
Kalij14% IRD-a10% IRD-a
Kalcij6% IRD-a3% IRD-a
Cinkov6% IRD-a3% IRD-a

* RDA - preporučeni dnevni unos.

Artičoka ima malo masnoća i bogata je vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidantima. Posebno su bogate folatima, vitaminom C i vitaminom K, a sadrže i važne minerale poput magnezija, fosfora, kalija i željeza..

Jedna srednja artičoka sadrži gotovo 7 grama vlakana, što je nevjerojatnih 23-28% preporučene dnevne količine (RDI).

Jedna srednja artičoka također sadrži samo 60 kalorija i 4 grama proteina - što je iznadprosječno za biljnu hranu..

Povrh svega, artičoke su među povrćem s najviše antioksidansa (2, 3).

Artičoka ima malo masnoća, puno vlakana, a bogata je vitaminima i mineralima poput vitamina C i K, folata, fosfora i magnezija. Oni su također jedan od najbogatijih izvora antioksidansa.

2. Može smanjiti "loši" LDL kolesterol i povećati "dobar" HDL kolesterol

Ekstrakt lista artičoke može pozitivno utjecati na razinu kolesterola (4, 5).

Veliki pregled od preko 700 ljudi otkrio je da uzimanje ekstrakta lista artičoke svakodnevno tijekom 5-13 tjedana smanjuje ukupni kolesterol i "loš" LDL kolesterol (6).

Jedna studija na 143 odrasle osobe s visokom razinom kolesterola otkrila je da je ekstrakt lista artičoke svakodnevno uziman šest tjedana smanjio ukupnu, a lošu razinu LDL kolesterola za 18,5%, odnosno 22,9% (7 ).

Uz to, studije na životinjama pokazale su 30% smanjenja "lošeg" nivoa LDL kolesterola i 22% smanjenja razine triglicerida od redovitog unosa ekstrakta artičoke (8).

Štoviše, redovita konzumacija ekstrakta artičoke može povisiti razinu "dobrog" HDL kolesterola u odraslih s visokim kolesterolom (5).

Ekstrakt artičoke djeluje na kolesterol na dva glavna načina:

  • Prvo, artičoke sadrže luteolin, antioksidans koji sprečava stvaranje kolesterola (9).
  • Drugo, ekstrakt lista artičoke potiče vaše tijelo na učinkovitiju obradu kolesterola, što rezultira nižom ukupnom razinom (8).

Ekstrakt artičoke može smanjiti ukupni kolesterol i "loš" LDL kolesterol, istovremeno povećavajući razinu "dobrog" HDL kolesterola.

3. Može vam pomoći u regulaciji krvnog tlaka

Ekstrakt artičoke može pomoći ljudima s visokim krvnim tlakom.

Jedno istraživanje na 98 muškaraca s povišenim krvnim tlakom pokazalo je da je dnevni unos ekstrakta artičoke tijekom 12 tjedana smanjio dijastolički i sistolički krvni tlak za prosječno 2,76, odnosno 2,85 mmHg (10)..

Kako ekstrakt artičoke snižava krvni tlak nije sasvim jasno.

Međutim, studije in vitro i na životinjama pokazuju da ekstrakt artičoke stimulira enzim eNOS koji igra ulogu u širenju krvnih žila (9, 11).

Osim toga, artičoke su dobar izvor kalija koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka (12).

Međutim, nije jasno ima li konzumiranje artičoke iste prednosti, jer je ekstrakt artičoke korišten u ovim studijama visoko koncentriran..

Ekstrakt artičoke može pomoći u snižavanju krvnog tlaka kod ljudi s već visokim krvnim tlakom.

4. Može poboljšati zdravlje jetre

Ekstrakt lista artičoke može zaštititi vašu jetru od oštećenja i potaknuti rast novog tkiva (13, 14, 15).

Uzimanje također povećava proizvodnju žuči, koja pomaže uklanjanju štetnih toksina iz jetre (9).

U jednoj studiji ekstrakt artičoke koji se davao štakorima rezultirao je manjim oštećenjem jetre, višim razinama antioksidansa i poboljšanjem funkcije jetre nakon predoziranja izazvanog lijekom u usporedbi sa štakorima kojima nije dodan ekstrakt artičoke (16).

Studije na ljudima također pokazuju pozitivne učinke na zdravlje jetre.

Primjerice, jedno istraživanje na 90 osoba s bezalkoholnom masnom bolešću jetre pokazalo je da je uzimanje 600 mg ekstrakta artičoke dnevno tijekom dva mjeseca poboljšalo rad jetre (17).

U drugoj studiji, kod pretilih odraslih osoba s bezalkoholnom masnom bolešću jetre, svakodnevno uzimanje ekstrakta artičoke dva mjeseca rezultiralo je manjom upalom jetre i manjim taloženjem masti u usporedbi s ljudima koji nisu uzimali ekstrakt artičoke (18).

Znanstvenici vjeruju da su određeni antioksidanti koji se nalaze u artičokama - cinarin i silimarin - djelomično odgovorni za ta svojstva (14).

Potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdila uloga ekstrakta artičoke u liječenju bolesti jetre.

Redovita konzumacija ekstrakta artičoke može zaštititi jetru od oštećenja i ublažiti simptome bezalkoholne masne bolesti jetre. Međutim, potrebno je više istraživanja.

5. Može poboljšati zdravlje probavnog trakta

Artičoka je izvrstan izvor vlakana koja vam pomažu u održavanju probavnog sustava zdravim promicanjem razvoja prijateljskih crijevnih bakterija, smanjenjem rizika od određenih vrsta karcinoma crijeva i ublažavanjem zatvora i proljeva (23, 24, 25).

Artičoke sadrže inulin, vrstu vlakana koja djeluju kao prebiotik.

U jednoj studiji, 12 odraslih doživjelo je poboljšanje crijevne flore kada su konzumirali ekstrakt artičoke koji sadrži inulin svakodnevno tijekom tri tjedna (26, 27).

Ekstrakt artičoke također može ublažiti simptome probavne smetnje poput nadutosti, mučnine i žgaravice (28, 29).

Studija na 247 osoba s uznemirenim želudcima otkrila je da je svakodnevno konzumiranje ekstrakta lista artičoke tijekom šest tjedana smanjilo simptome kao što su nadimanje i nelagoda u punom želucu, u usporedbi s ljudima koji nisu uzimali ekstrakt artičoke (29).

Cynarine, prirodni spoj u artičokama, može izazvati ove blagotvorne učinke potičući stvaranje žuči, ubrzavajući rad crijeva i poboljšavajući apsorpciju određenih masti (9, 28).

Ekstrakt lista artičoke može podržati probavno zdravlje poboljšanjem crijevne flore i ublažavanjem simptoma probavne smetnje.

6. Može ublažiti simptome sindroma iritabilnog crijeva

Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) stanje je koje utječe na probavni sustav i može uzrokovati bolove u trbuhu, grčeve, proljev, nadutost, zatvor i nadimanje.

U jednoj studiji na osobama s IBS-om, svakodnevno konzumiranje ekstrakta lista artičoke tijekom šest tjedana pomoglo je ublažiti simptome. Štoviše, 96% sudionika smatra da je ekstrakt jednako učinkovit (ako ne i bolji) od ostalih tretmana za IBS, poput antidijareja i laksativa (19).

Druga studija na 208 osoba s IBS-om otkrila je da je uzimanje 1 do 2 kapsule ekstrakta lista artičoke dnevno tijekom dva mjeseca smanjilo simptome za 26% i poboljšalo kvalitetu života za 20% (20)..

Ekstrakt artičoke može na nekoliko načina ublažiti simptome.

Nekoliko spojeva artičoke ima antispazmodična svojstva. To znači da mogu pomoći u zaustavljanju grčeva mišića uobičajenih u IBS-u, uravnotežiti crijevnu mikrofloru i smanjiti upalu (21, 22)..

Iako se ekstrakt artičoke čini perspektivnim u liječenju simptoma IBS-a, potrebne su veće studije na ljudima.

Ekstrakt lista artičoke može pomoći u liječenju simptoma IBS-a smanjujući grčeve mišića, uravnotežujući crijevnu floru i smanjujući upalu. Međutim, potrebno je više istraživanja.

7. Može pomoći u smanjenju šećera u krvi

Artičoka i ekstrakt lista artičoke mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi (9).

Jedno istraživanje na 39 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom otkrilo je da je jedenje graha i svakodnevno uzimanje ekstrakta artičoke smanjilo šećer u krvi natašte u usporedbi s neuzimanjem dodataka (30).

Međutim, nejasno je koliko je taj učinak izazvao sam ekstrakt artičoke..

Još jedno malo istraživanje pokazalo je da je jedenje kuhane artičoke snižavalo šećer u krvi tijekom obroka i snižavalo razinu inzulina 30 minuta nakon jela. Zanimljivo je da je ovaj učinak primijećen samo u zdravih odraslih osoba koje nisu imale metabolički sindrom (31).

Kako ekstrakt artičoke snižava šećer u krvi nije posve jasno.

Međutim, dokazano je da ekstrakt artičoke inhibira aktivnost alfa-glukozidaze, enzima koji razgrađuje škrob u glukozu, potencijalno utječući na razinu šećera u krvi (32).

Budite svjesni da je potrebno više istraživanja.

Neki dokazi sugeriraju da artičoka i ekstrakt lista artičoke mogu smanjiti razinu šećera u krvi. Međutim, potrebno je više istraživanja.

8. Može imati antikancerogena svojstva

Studije na životinjama i epruvetama pokazuju da ekstrakt artičoke usporava rast raka (33, 34, 35).

Smatra se da su određeni antioksidanti - uključujući rutin, kvercetin, silimarin i galnu kiselinu - u artičokama odgovorni za ove učinke na borbu protiv raka (9).

Na primjer, pronađeno je da silimarin pomaže u prevenciji i liječenju raka kože u istraživanjima na životinjama i epruvetama (36).

Unatoč ovim obećavajućim rezultatima, ne postoje ljudske studije. Potrebno je više istraživanja.

Studije na epruvetama i životinjama pokazuju da se ekstrakt artičoke može boriti protiv rasta stanica karcinoma. Međutim, ne postoje ljudska istraživanja, pa je potrebno provesti više istraživanja prije donošenja zaključaka..

Kontraindikacije i doziranje

Artičoka je općenito sigurna kada se konzumira u količinama koje se koriste u hrani.

Uzimanje ekstrakta artičoke općenito se smatra sigurnim, s malo nuspojava (7, 37).

Artičoka je općenito sigurna kada se uzima kao lijek. Sigurno se koristi u studijama do 23 mjeseca.

Kod nekih ljudi artičoka može uzrokovati nuspojave poput nadimanja, želudca i proljeva. Također može izazvati alergijske reakcije. Ljudi s najvećim rizikom od alergijskih reakcija su oni s biljnim alergijama poput nevena, tratinčica i drugih sličnih biljaka.

Posebne mjere opreza i upozorenja:

  • Trudnoća i dojenje: Nema dovoljno pouzdanih podataka o sigurnosti uzimanja ekstrakta artičoke ako ste trudni ili dojite. Kako bi se izbjegle nepredviđene nuspojave, savjetuje se izbjegavanje uzimanja ovih dodataka tijekom trudnoće i dojenja.
  • Opstrukcija žučnih kanala: Postoji zabrinutost da artičoka može pogoršati opstrukciju žučnih kanala povećavajući protok žuči. Ako imate ovo stanje, nemojte koristiti artičoku bez prethodnog razgovora sa svojim zdravstvenim radnikom (37).
  • Alergije na ambroziju i srodne biljke: Artičoka može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi osjetljivih na obitelj Asteraceae ili Asteraceae. Članovi ove obitelji uključuju ambroziju, krizanteme, nevene, tratinčice i mnoge druge. Ako imate alergije, prije uzimanja ekstrakta artičoke svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
  • Žučni kamenci: Artičoka može pogoršati žučne kamence povećavajući protok žuči.

Trenutno nema dovoljno podataka za utvrđivanje preporučene doze ekstrakta artičoke.

Međutim, tipične doze korištene u istraživanjima na ljudima kreću se od 300 do 640 mg ekstrakta lista artičoke tri puta dnevno (7).

Ako niste sigurni trebate li uzimati ekstrakt artičoke, obratite se svom liječniku.

Nuspojave ekstrakta artičoke su rijetke, iako se osobama s začepljenjem žučnih kanala i ženama koje su trudne ili doje savjetuje da ga izbjegavaju uzimati. Tipične doze kreću se od 300 do 640 mg tri puta dnevno.

Kako konzumirati artičoku

Priprema i kuhanje artičoke nije toliko zastrašujuće koliko zvuči.

Mogu se kuhati na pari, kuhati, pržiti i dinstati. Možete ih napraviti i punjene ili pohane, dodajući začine i druge začine za dodatni okus..

Kuhanje na pari najpopularniji je način kuhanja i obično traje 20-40 minuta, ovisno o veličini. Artičoku možete peći 40 minuta na 177 ° C.

Imajte na umu da se i lišće i srce mogu jesti..

Jednom skuhani vanjski listovi mogu se ukloniti i umočiti u umak kao što su aioli ili biljni maslac. Samo odgrizite jestivu pulpu s lišća.

Nakon uklanjanja lišća žlicom nježno žlicom izvadite pulpu artičoke. Kad dođete do srži, pojedite je sami ili dodajte u pizzu ili salatu.

Jestivi dijelovi artičoke uključuju vanjske listove i koru. Artičoke se nakon kuhanja mogu jesti vruće ili hladne i poslužiti s različitim umacima..