Zašto je arganovo ulje dobro za vas?

Arganija bodljikava (lat. Argania spinosa) iz obitelji Sapotov raste samo na jugozapadu Maroka. Drvo s bodljikavim granama, koje dosežu 8-10 m visine i žive 150-200 godina.

Zbog čvrstoće drva, argan se ponekad naziva i "željezno stablo". Cvate u travnju, cvjetovi su mali. Plodovi sazrijevaju cijelu godinu, njihova pulpa ima neugodan miris, ali to vole domaće koze. Arganovo voće oblikom je slično limunu, ali je zelene boje, a kad ga režete, možete vidjeti da se njegova struktura razlikuje od strukture limuna..

U pulpi se nalaze sjemenke orašastih plodova s ​​vrlo tvrdom ljuskom. Ako iz njih izvadite jezgre i istisnete ulje, samo hladnim prešanjem dobivate arganovo ulje, koje je postalo moderno zadnjih 20-30 godina: u SPA-kompleksima, za upotrebu u obliku kupki, za razne maske, za masažu. Koristi se i za hranu.

Godišnja proizvodnja arganovog ulja u Maroku ne prelazi 3 milijuna litara. No, mnogo puta više dragocjene tvari prodaje se na tržištima SAD-a, EU-a, Rusije, Japana i Kine. U Sankt Peterburgu arganovo ulje prodaje se za oko 1400 rubalja za 25 mililitara.

Mještani u područjima gdje raste stablo argana stoljećima koriste arganovo ulje za dodavanje paste amla (zdrobljeni bademi, med i arganovo ulje) koja se u Maroku jede za doručak. Mislim, siromašni stanovnici pustinjske periferije Maroka stoljećima su jeli takvu tjesteninu. Ali mogu li si to priuštiti danas, kad je nafta postala tekuće zlato, uključujući i cijenu?

Drveće daje plodove samo jednom u dvije godine, rađajući do 6-8 kg ploda. Iz 100 kg voća (berba s više od desetak stabala) dobije se približno 5 kg orašastih plodova iz kojih se istiskuje 1 litra dragocjenog ulja. Troškovi ulja danas su približno jednaki troškovima kavijara, crnog kavijara.
Fotografija: Depositphotos

Arganovi orašasti plodovi vrlo su izdržljivi, teško ih je slomiti čak i kamenom. Lokalno stanovništvo stoljećima ima provjerenu tehnologiju omekšavanja orašastih plodova. Tjeraju domaće koze na drveće. Visina stabala je do 15 metara, a deblo je kvrgasto i uvijeno; duž tog debla lokalne koze bez problema dolaze do plodova stabla. Koze jedu plodove, a pastiri tada grabe svoje "orašaste plodove" pažljivo birajući sve arganove orašaste plodove. Ovi orašasti plodovi nakon prolaska gastrointestinalnog trakta koze već su omekšali, a lomljenje ih je puno lakše nego jednostavno uklanjanje iz voća..

Znanstvenici su se za arganovo ulje zainteresirali relativno nedavno, krajem prošlog stoljeća. A u rijetkom proizvodu koji su Marokanci stoljećima začinili svojim oskudnim doručcima pronašli su skup nevjerojatno korisnih tvari.

Marokanska vlada zabranila je izvoz arganovih orašastih plodova, a zemlja izvozi samo arganovo ulje. UNESCO je 1999. regiju u kojoj rastu stabla argana proglasio rezervatom biosfere. Već više od 20 godina pokušavaju proširiti sadnju ovih stabala..

Kada se koristi izvana, ulje se preporučuje za davanje vitalnosti kosi, liječenje mnogih bolesti kose i kože te protiv starenja kože. Arganovo drvo
Fotografija: Depositphotos

Kada se koristi interno, ulje se preporučuje za pomlađivanje tijela, a osim toga, za gotovo sve ili sve. Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, liječenje hipertenzije, za mršavljenje, sa dijabetesom melitusom, ima najjača imunomodulatorna svojstva. Pa čak i povećava potenciju kod muškaraca. Općenito, ne maslac, već... gotovo panaceja.

Možda će za godinu ili dvije uzbuđenje splasnuti, a zatim i potražnja. Pronaći će nešto drugo što sve liječi i pomlađuje. Gužva oko Maroka i plantaža argana će splasnuti - a pastiri koza, poput svojih djedova, pradjedova, moći će mirno jesti svoju amlu pastu koja se sastoji od meda, zgnječenih badema i arganovog ulja...

Leteće koze ili drvo vječne mladosti

Na pitanje: "Što je argania?" - neće svi odgovoriti. Odgovor će možda nepogrešivo pronaći samo stručnjaci u kozmetičkoj industriji i oni koji su putovali u Maroko. Dakle, što je argania?

Argan je nevjerojatno drvo koje raste samo u Maroku, a ne svugdje tamo. Argan raste isključivo u zapadno-središnjem dijelu zemlje (Souss) i na planinama Atlas.

Latinski naziv - Argania spinosa (željezno stablo)

Obitelj - Sapotaceae (Sapotovye)

Opis: Zimzeleno stablo visoko do 15 metara i s očekivanim životnim vijekom od 150 - 300 godina. U surovim pustinjskim uvjetima plodovi se na drvetu pojavljuju samo jednom u dvije godine. Mesnati plodovi stabla argana veći su od maslina i izgledaju poput žutih šljiva, svaki plod ima sjeme s vrlo tvrdom ljuskom (16 puta jačom od lješnjaka) 2-3 jezgre, oblikom nalik bademima. Boja plodova je tamnožuta, od zlatne do duboko crvene. Miris je lagan, s izraženim tonovima orašastih plodova i začina. Okus pomalo podsjeća na sjeme bundeve, ali pikantniji i plemenitiji, ostavljajući tanki aftertaste.

Domorodačko stanovništvo Maroka - Berberi - s ponosom i ljubavlju Argan nazivaju stablom vječne mladosti i života, jer pruža materijal za izgradnju i gorivo, hranu za ljude i hranu za životinje, ulje i lijekove. Od pamtivijeka, s koljena na koljeno, tajna spravljanja čudesnog arganovog ulja prenosila se u berberskim obiteljima. Budući da ovo drvo raste samo u Maroku, nije iznenađujuće da je prije samo nekoliko godina, osim marokanskih Berbera, malo ljudi u svijetu znalo za ovo ulje. Prema botaničarima, u marokanskoj regiji raste oko dva milijuna stabala na površini od 8.000 četvornih kilometara. Prije nekoliko godina stablo argana prijetilo je izumiranjem. Sve veća potražnja za arganovim uljem u svijetu dovela je do činjenice da je sada potrebno voditi brigu o očuvanju broja stabala Argania spinosa, kao i proširiti njihovu sadnju. UNESCO je 1999. godine marokansku regiju, u kojoj rastu ta stabla, proglasio svjetskim rezervatom biosfere.

Ljekovita svojstva ulja. Arganovo ulje jedno je od najskupljih, rijetkih i najvrjednijih ulja na svijetu, po cijeni je usporedivo s tartufima, ostrigama ili našim crnim kavijarom. Prema marokanskom povjesničaru Abdelhadiju Taziju, Maroko je uvelike izvozilo arganovo ulje od 8. stoljeća poslije Krista. Tajna arganovog ulja je u tome što sadrži 45% oligo-linolne kiseline. Te kiseline inhibiraju starenje stanica kože i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također je nevjerojatan izvor vitamina E (74%) zbog sadržaja alfa-tokoferola. Saponini i tokoferoli, sadržani u velikim količinama u ekstraktu arganovog ulja, imaju izražen antioksidativni učinak i ulje čine nezamjenjivim u borbi protiv preranog starenja tijela. Zbog svog specifičnog i jedinstvenog sastava, ulje se koristi u prehrambene, kozmetičke i medicinske svrhe..

Jedinstvena svojstva ulja objašnjavaju se njegovim kemijskim sastavom: sastoji se od 80% nezasićenih masnih kiselina, uključujući oko 35% linolne kiseline, koja se ne proizvodi u tijelu i može se dobiti samo izvana. Arganovo ulje bogato je prirodnim antioksidansima - polifenolima i tokoferolima. Po sadržaju tokoferola, arganovo ulje je 2,5-3 puta veće od maslinovog ulja. Polifenoli djeluju protuupalno. Arganovo ulje također sadrži rijetke sterole koje nema u bilo kojem drugom ulju koje ima moćna desenzibilizirajuća i protuupalna svojstva..

Zbog svojih čudesnih svojstava, arganovo ulje danas se koristi u kozmetologiji, kao sredstvo za borbu protiv mnogih teških kožnih bolesti, kao i snažno sredstvo protiv starenja. Medicina također koristi ljekovita svojstva arganovog ulja u borbi protiv dijabetesa i raznih zaraznih i kardiovaskularnih bolesti, Alzheimerove bolesti i imunoloških poremećaja..

Postupak izrade maslaca. Do sada je postupak izrade ulja od plodova arganovog drveta vrlo težak i mukotrpan. U taj su postupak uključene samo žene i... koze! Da, nemojte se iznenaditi, to su koze. Lokalne koze već su dugo cijenile svojstva ljekovitog argana i čak su zavladale posebnom tehnikom uravnoteženja na granama drveća. Takva slika može se vidjeti samo u Maroku: desetak koza mirno pasu... na drvetu, ponekad se spretno i graciozno premještajući s grane na granu na visini od 5 m iznad tla! Kožica plodova argana omiljena je delicija lokalnih koza, koje jedu ovu kožu, ispljunuvši plodove i, na taj način, provode prvu fazu čišćenja plodova argana.

Zatim se plodovi beru i suše na suncu. Suho se voće čisti od vlakana, a Berberkinje ručno pucaju ljuske plodova kamenjem. Da bi se izdvojilo jestivo ulje, sjeme sakupljeno od plodova prethodno se poprži na laganoj vatri dajući im karakterističan trpki orašast okus. Arganovo ulje također je pripremljeno za kozmetičku upotrebu, ali sjeme nije prženo - kao rezultat, gotovo je bez mirisa. Ulje se drobi pomoću mehaničke preše, a zatim filtrira kroz poseban papir.

Jedno odraslo stablo daje 6 - 8 kg ploda. Iz 100 kg voća možete dobiti oko 5 kg sjemenki iz kojih se istisne oko 1 - 2 litre ulja. Odnosno, da biste dobili 1 litru ulja, morate ubrati sa 6 - 7 stabala! Što se tiče vremena, potrebno je više od 1,5 dana rada da bi nekoliko žena dobilo jednu litru ulja, jer se cijeli postupak pripreme ulja danas obavlja ručno i vrlo je naporan. Jednostavno guljenje orašastih plodova kamenjem traje približno 12 sati.!

Prema stručnjacima, Berberi godišnje uberu oko 350 tisuća tona sjemena argana i od njih dobiju oko 12 milijuna litara ulja. Za usporedbu to je vrlo malo: u svijetu se godišnje proizvede gotovo 9 milijardi litara suncokretovog ulja i oko 3 milijarde litara maslinovog ulja..

Glavni kupac arganovog ulja iz Maroka danas je francuska kozmetička industrija. A paleta proizvoda moderne kozmetologije koji sadrže ovo prekrasno ulje prilično je široka: pomlađujuće i regenerirajuće kreme za kožu i nokte, proizvodi za jačanje kose, ulja za masažu i kupke. Usput, ako ćete se opustiti u Maroku, tada nećete pronaći bolja sredstva za dobivanje jedinstvene brončane preplanulosti bez opasnosti od opeklina na zapaljenom afričkom suncu od arganovog ulja.!

Ova nevjerojatna arganija

Arganovo drvo ili bodljikavi argan (lat. Argania spinosa, obitelj Sapotovy) zimzelena je, trnovita, širokolisna, reliktna biljka, koja doseže visinu od 10 - 12 m, uobičajena u šumama atlantske obale Maroka i u Alžiru. Argan se nalazi i na nadmorskoj visini od 1300 m. U tercijarnom razdoblju (početak kenozojske ere), prije oko 80 milijuna godina, arganovi gajevi zauzimali su golema područja u sjevernoj Africi i južnoj Europi, ali pojavom hladnijih klimatskih uvjeta njihov se domet smanjio na teritorij Alžira, nekih područja na jugu Maroka i sjeverne Mauritanije.

1998. godine područje na kojem raste argan (oko 820 000 hektara) UNESCO je proglasio rezervatom biosfere, a stoljetna praksa uzgajanja i korištenja stabla argana prepoznata je kao svjetska kulturna baština. Takve mjere zaštite poduzete su zbog činjenice da svake godine kao rezultat promjena u okolišu (širenje pustinje Sahara), neregulirane ispaše životinja i drugih razloga, umre i do 25 000 ovih jedinstvenih stabala. Trenutno je broj argana u zaštićenom području oko dva milijuna.

Danas su arganske šume izvor života marokanskog stanovništva, od čega su većina Berberi, odnosno pleme Amazir, koje broji oko dva milijuna ljudi. Drvo koriste za izgradnju koliba, a služi i kao gorivo u hladnoj sezoni; sjeme plodova je sirovina za proizvodnju rijetkog i vrijednog arganovog ulja, a otpad dobiven nakon prešanja sjemena koristi samo stanovništvo za hranu; voće i lišće glavni su izvor hrane za kućne ljubimce, koze i dromedarije. Poznata su i ljekovita svojstva kulture koja se naširoko koriste u narodnoj medicini..

Iako se u Maroku uzgajaju stabla argana uglavnom za najskuplje ulje na svijetu, ova se kultura također koristi za melioraciju. Njegov snažni korijenov sustav pomaže u jačanju tla. Korijeni biljke prodiru duboko u pijesak, dosežući dubinu od 30 m. Argania je sposobna izdržati ekstremne suše i visoke temperature, do +50 ° C. U takvim nepovoljnim uvjetima stablo može djelomično ili u potpunosti odbaciti lišće, kao i zaustaviti rast. Ponekad ovo stanje može trajati i nekoliko godina. S prvim kišama biljka se budi: stvaraju se novi izbojci, pojavljuju se lišće i cvjetovi.

Uz relativno nisko deblo, stablo tvori prilično široku krošnju promjera do 14 m, koja ima karakteristično obilježje naginjanja prema dnu tijekom rasta. Zahvaljujući tome, donje grane i lišće argana postaju glavna hrana za koze i dromedarije. Neobično jako drvo objašnjava i drugi uobičajeni naziv za argan - "željezno stablo". Životni vijek argana je od 150 do 400 godina. Prvi plodovi pojavljuju se samo na pet godina starim stablima, a arganije su najplodnije u dobi od 50-60 godina. Stablo daje jednu berbu svake dvije godine, jer plod dozrijeva tijekom godine.

Arganovo voće veće je veličine od maslina. Nalikuju žutim šljivama. Pulpa je gorka. U njemu se nalazi jezgra s vrlo tvrdom ljuskom, 16 puta jačom od ljuske lješnjaka. Glavna vrijednost je sjeme u zrnu (obično 2, rjeđe 3). Oni su sirovina za dobivanje izuzetno vrijednog proizvoda - arganovog ulja, koje se po cijeni može usporediti s crnim kavijarom, tartufima ili kamenicama. Za dobivanje 1 litre ulja mora se preraditi najmanje 30 kg ploda argana. Godišnja proizvodnja ovog proizvoda doseže 12 milijuna litara, što zahtijeva sakupljanje najmanje 350 tisuća tona sjemena. Cijena jedne litre iznosi oko 120 dolara, pa drveće argana lokalnom plemenu osigurava stabilan financijski prihod..

Postupak proizvodnje arganovog ulja vrlo je naporan. Zahtijeva upotrebu isključivo ručnog rada. Ubrani plodovi moraju se oguliti od pulpe kako bi se dobile jezgre (sjemenke), a zatim ručno slomiti ljuske bez oštećenja zrna unutar njih, nalik na sjemenke bundeve. Životinje u tome često pomažu - plodovi argana koji su prošli kroz njihov želudac riješavaju se pulpe, a ljuska oko sjemena gubi snagu. Dragocjeno ulje dobiva se hladnim prešanjem na ručnim prešama, što vam omogućuje da sačuvate sve biološki aktivne i korisne komponente sadržane u sjemenkama.

Postoje dvije vrste arganovog ulja. Dobiveno u procesu hladnog prešanja od prženih sjemenki koristi se isključivo u prehrambene svrhe, u kuhanju. Ulje od neprženih žitarica sadrži maksimalnu koncentraciju tvari vrijednih za zdravlje, gotovo nema arome, a može se koristiti i u ljekovite svrhe, i u kozmetologiji ili u kuhanju. Njegov sastav potvrđuje ljekovita svojstva ovog proizvoda. To su nezasićene masne kiseline (do 80%), tokoferol (vitamin E), poznat kao jedan od najmoćnijih antioksidansa, karotenoidi, polifenoli, fitosteroli, triterpenski alkoholi, vitamini (A, E, F) i minerali, kao i tvari slične u djelovanje s antibioticima i fungicidima.

Dnevni unos arganovog ulja ne smije prelaziti 2 žlice. Treba imati na umu da je ovo jedna od najkaloričnijih namirnica: energetska vrijednost od 100 g odgovara 900 kcal. Kad se koristi interno, ulje ima mnogo blagotvornih učinaka. Normalizira razinu kolesterola, povećava imunološka svojstva, poboljšava moždanu aktivnost, čisti i podmlađuje tijelo, blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, stimulira funkcije žučnog i mjehura, normalizira razinu šećera u krvi i uklanja probleme u aktivnosti kardiovaskularnog sustava. Uz to, ulje ima baktericidna svojstva, djeluje smirujuće na živčani sustav i poboljšava reproduktivne funkcije. Poznata je i profilaktička uloga ulja u liječenju oftalmoloških bolesti (glaukom, mrena, itd.).

Vanjskom primjenom ulja i u kozmetologiji dolazi do poboljšanja stanja kože i kose. Pomaže u uklanjanju posljedica opeklina, ožiljaka i ožiljaka, rješavanju raznih kožnih bolesti.

Argania - gdje i kako raste drvo sjeverne Afrike, upotreba voća i kako rasti kod kuće

Malo ljudi zna kako se vadi svjetski poznato arganovo ulje. Riječ je o proizvodu čiji je "roditelj" argania. Upravo ta biljka omogućuje dobivanje plodova za njihovu daljnju preradu i dobivanje univerzalnog ulja..

U ovom ćete članku naučiti:

Biljka Argan

Stablo argana privlači pažnju trnovitim granama i visinom do 10 metara. Takva biljka živi i do 200 godina, ali neke su vrste "živjele" i do 400 godina. Duboki korijenski sustav tone 30 metara pod zemlju. Zahvaljujući tome, stablo vadi dragocjenu vodu, što omogućuje razvoj i plod..

Mali listovi dužine do 4 centimetra imaju ovalni oblik. Minijaturni cvjetovi sa žuto-zelenim laticama pojavljuju se tek u travnju. Mesnati plod podsjeća na žutu sortu šljive. Svako voće skriva kost s tvrdom ljuskom i nekoliko zrna koje izgledaju poput badema. Voće dozrijeva u roku od godinu dana, ali u surovim i sušnim uvjetima potrebno je više od dvije godine.

Razmnožavanje stabla odvija se uz pomoć sjemena. Međutim, samo mali dio njih klija, pa je vrlo teško uzgojiti biljku. Ako niste znali zašto je arganovo ulje tako skupo, onda je ovo racionalan odgovor na ovo pitanje..

Biljka argan ne raste u svim klimatskim zonama. To je zbog činjenice da je izuzetno zahtjevan za uvjete okoliša. Pa gdje ga možeš naći?

Gdje raste stablo argana?

Ne znaju svi ljudi gdje raste argan. Uvjereni su da su joj prikladni svi uvjeti. Ali to nije daleko od slučaja, jer se ova biljka može naći samo u nekim regijama..

Jedinstveno drvo može se naći samo na jugozapadu Maroka u dolini rijeke Drae na periferiji Sahare. Ovdje su uvjeti okoliša optimalni za njegov stabilan razvoj. Ali kako je stablo argana postalo vrijedno? Maroko prethodno nije bio zainteresiran za rudare nafte, jer proizvod nije bio cijenjen. No čim su otkrivena korisna svojstva argana, biljke su bile na rubu izumiranja. Trenutno se smatraju glavnim eksponatima rezervata biosfere, pa nemaju svi ljudi pristup njima..

Kako i gdje raste stablo argana

Značajno je da stablo sjeverne Afrike također naraste do 15 metara visine. Osiguran je dubok korijenski sustav tako da prima vodu iz utrobe zemlje. Opseg krošnje afričkih stabala je do 14 metara. Oni mogu izdržati sušu i godinama rađaju plodove..

Primjena ploda Arganian: proizvodnja ulja

Plodovi argana koriste se za vađenje ulja iz njih. Kad sazriju, polože se na sunce i ostave da se osuše. Nakon toga se razbijaju kako bi dobili vrijedno sjeme. Od njih se dobiva sastojak koji se široko koristi u suvremenom svijetu..

Proizvodnja arganovog ulja uključuje nekoliko osnovnih procesa. Za dobivanje litre komponente potrebno je obraditi do 100 kilograma voća. Ova se kultura ubere s 12-14 stabala. Ova količina voća sadrži do 30 kilograma sjemenki, u kojima možete pronaći 3 kilograma jezgri.

Ručna obrada voća traje oko 1,5 dana. Ovo je vrlo težak i mukotrpan posao, koji zahtijeva puno truda. Na samom početku treba ih osušiti, a tek onda se baviti čišćenjem vlakana. Zatim se vade sjemenke argana, a ljuska voćnih koštica se lomi. Ovo je najteža faza rada, jer je čvrstoća ljuske vrlo velika. Ulje se istiskuje iz sjemenki pomoću mehaničke preše. Nakon toga se filtrira pomoću posebne vrste papira..

Da bi se jestivo ulje arganovih sjemenki počelo proizvoditi, sve se mora pržiti na vrlo laganoj vatri. To omogućuje proizvodu da ima trpki okus. No, da bi se stvorilo kozmetičko ulje, sjeme nije potrebno pržiti, jer ne bi trebalo imati izražen miris..

Ali postoje i druge metode dobivanja ulja iz plodova drveta. Ovo je mehanička metoda koja se smatra najučinkovitijom i najudobnijom. Nakon takve obrade, proizvod će zadržati svoja osnovna svojstva 1,5 godine. Postoji i kemijska metoda koja se smatra čišćom. Ali pogodan je za industriju ili za laboratorijska istraživanja.

Korisna svojstva i primjena u kozmetologiji

Koristi se u kozmetologiji za obnavljanje hidrolipidnog sloja kože i za poboljšanje stanja stanica. Berberi ga već dugo koriste za liječenje opeklina od sunca ili za suzbijanje akni i akni. Ulje je sposobno vezati slobodne radikale, zbog čega je proces starenja znatno usporen.

Proizvod se široko koristi za sprečavanje ožiljaka. Uklanja strije nakon rađanja djeteta i potiče gubitak kilograma. Ako proizvod koristite dok beba čeka, strije možete spriječiti. Ulje je neophodno za liječenje osjetljive kože sklone iritaciji i suhoći.

Proizvod ima svojstva koja štite od sunčeve svjetlosti. Također je u stanju ojačati kosu i vlažiti kožu iznutra. Uz njegovu pomoć, stanice se počinju brže oporavljati, pa su potpuno isključeni svakakvi problemi sa stanjem kože.

Dobivanje arganovog ulja

Arganovo ulje često se koristi za liječenje stanja kože. Ublažava neurodermatitis, psorijazu, suhi ekcem. Masaže možete raditi pomoću jedinstvenog proizvoda. Redovita uporaba pomoći će kod artritisa, reumatizma i bolova u mišićima. No, preporuča se miješanje s crnim kimom kako bi se dobio učinkovit rezultat..

Korištenje arganovog ulja preporučuje se osobama koje pate od visoke razine kolesterola u krvi. Stabilizira svoj sadržaj bez upotrebe opasnih i nezdravih lijekova.

Ovaj proizvod možete dodati u kupaonicu. Potiče potpuno opuštanje i umor. Uz pomoć proizvoda možete se nositi s bolovima u mišićima i zglobovima.

Značajno je da plodovi argana imaju jedinstveni kemijski sastav. Bogate su raznim kiselinama, vitaminima E i sterolima. Sve ove komponente imaju pozitivan učinak ne samo na zdravlje i dobrobit, već i na izgled..

Arganovo ulje ima visoku razinu karotenoida. Bogat je oleinskim omega-9 masnim kiselinama i omega-6 linolnim masnim kiselinama, koje ljudsko tijelo ne proizvodi. Također, ulja se dobivaju iz plodova argana, koji uključuju i druge vrste masnih kiselina. Proizvodi su posebno cijenjeni zbog činjenice da sadrže snažni antioksidans prirodnog podrijetla zvan skvalen..

Kao što vidite, kraljevski je argan biljka koja daje korisne plodove. Izuzetno su cijenjeni među ljudima koje zanima izvrsno zdravlje i lijep izgled..

Drvo argana kod kuće

Mnogi ljudi žele da ova biljka bude prisutna u njihovom domu. Ali je li to uopće moguće? Sjetite se da je nemoguće uzgajati stablo argana bez uvjeta za njegov stabilan razvoj. Značajan broj pokušaja ljudi da u svoju zemlju donesu sadnice ili sjeme kako bi ih posadili nije završio uspjehom..

Drvo argana kod kuće

Ali ako stvarno želite uzgajati drvo argana kod kuće, morat ćete organizirati staklenik. Ova biljka voli toplu i suhu klimu. Ali za njegov stabilan razvoj potrebna je dovoljna količina vlage. Potrebno je odabrati mjesto za sadnju stabla gdje će njegov korijenov sustav doći do podzemnih voda. Također ga trebate redovito obrađivati ​​kako ga ne bi uništili štetnici i bolesti..

Argan je jedinstvena biljka koja omogućuje dobivanje korisnih plodova za daljnju ekstrakciju ulja. Nažalost, raste vrlo daleko, tako da su troškovi gotovog proizvoda u našoj zemlji visoki. Ali možete ga pokušati uzgajati kod kuće, organizirajući sve po potrebi. U ovom slučaju oduševit će vas plodovima tijekom cijele godine..

Drvo argana (Argania spinosa L.)

Sin.: Argan, argania, željezno stablo.

Arganovo drvo ili argan je zimzeleno drvo koje raste samo u Maroku i Alžiru. Arganovo ulje dobiva se iz njegovih sjemenki koje se koristi u kozmetologiji i u kuhanju..

Sadržaj

  • Primjena
  • Klasifikacija
  • Botanički opis
  • Širenje
  • Nabava sirovina
  • Kemijski sastav
  • Farmakološka svojstva
  • Primjena u tradicionalnoj medicini
  • Povijesna referenca

U medicini

Argan nije uključen u Rusku farmakopeju i ne koristi ga službena medicina. Ulje izrađeno od plodova arganovog drveta široko se koristi u narodnoj medicini u Maroku za neurodermatitis, za zacjeljivanje opeklina i pukotina na koži. Ulje je bogato korisnim tvarima: tokoferolima, karotenom, esencijalnim i nezasićenim masnim kiselinama.

Kontraindikacije i nuspojave

Postoji samo jedna kontraindikacija za upotrebu arganovog ulja - individualna netolerancija na komponente. Također je bolje ne zloupotrijebiti ovaj proizvod onima koji imaju tendenciju prekomjerne težine, jer ulje ima vrlo visok udio kalorija (oko 900 kcal na 100 g).

U kuhanju

U kuhanju se češće koristi ulje prženih sjemenki. Ovakvom preradom ulje dobiva karakterističan neobičan miris i okus. Ispada malo trpko, orašastog mirisa. Arganovo ulje najbolje je koristiti u malim količinama kao preljev, ali prženje u njemu ne preporučuje se radi očuvanja korisnijih svojstava..

Arganovo ulje nalazi se u receptima za tradicionalnu kuhinju u Maroku i drugim afričkim zemljama. Marokanski kuhari koriste ulje kao preljev za razne salate, deserte te jela od mesa i ribe.

Arganovo ulje dodaje se prije posluživanja u tradicionalnim jelima kao što su kus-kus i tajin. I kao zdrav doručak, Marokanci jedu jogurt s medom, u koji dodaju malu količinu arganovog ulja..

Arganovo ulje je vrlo kalorično i jedan je od sastojaka tradicionalne amlu paste. Ova se pasta sastoji od arganovog ulja, zgnječenih badema i meda. Amlu se obično jede s kruhom ili pšeničnim kolačima..

Danas se arganovo ulje može naći i u međunarodnim restoranima. Kuhari ga dodaju juhama od povrća i mahunarki, složenim salatama (posebno arganovo ulje ističe pikantni okus plavog ili kozjeg sira). Arganovo ulje prije posluživanja posipa se i po mesu, ribi i povrću s roštilja. To hrani daje poseban okus..

U kozmetologiji

Arganovo ulje jedna je od dragocjenih i rijetkih komponenata najkvalitetnijih i najučinkovitijih krema, losiona i šampona.

Arganovo ulje njeguje suhu kožu, zaglađuje sitne bore, posebno oko očiju, zreloj koži vraća čvrstoću, svježinu i zdravu boju. Sprječava pojavu strija.

Ulje daje zdrav sjaj kosi, ublažava perut.

Za razliku od ostalih vrsta ulja, arganovo ulje savršeno se upija i ne ostavlja masne tragove na koži, odjeći i posteljini. Također se vrlo štedljivo konzumira: ako na lice nanesete čisto arganovo ulje, dovoljno je samo nekoliko kapi. Za suhu kožu kozmetičari preporučuju miješanje arganovog ulja s gelom aloe na pola..

U ostalim krajevima

U Maroku lokalna plemena drvo argana nazivaju "drvetom života". Napokon, to ne samo da štiti tlo od erozije i zadržava vlagu, već Berberima koji žive u pustinji osigurava drvo koje se koristi kao građevinski materijal i kao gorivo..

Drvo također osigurava hranu za ljude - arganovo ulje, hranu za koze i druge životinje koje uzgajaju plemena (životinje jedu koru, lišće ovog drveta, pulpu voća i kolača koji su ostali od proizvodnje ulja).

Klasifikacija

Arganija (lat. Argania) je monotipski rod iz obitelji Sapotov. Jedina vrsta je Argania spiny (lat. Argania spinosa).

Botanički opis

Argan je drvo s bodljikavim granama, visoko do 10 metara, s krošnjom od 14-15 metara i živi 150-200 godina (ponekad ima drveća u dobi od 400 godina). Korijenov sustav je dubok, do 30 metara.

Listovi su mali, dugi 2-4 cm, ovalni. Mali cvjetovi s pet blijedo žuto-zelenih latica, cvatu u travnju. Plod je mesnat, dug 2-4 cm i širok 1,5-3 cm, veći je od maslina i sličan je žutoj šljivi. Svako voće ima 2-3 jezgre u obliku badema u koštici s vrlo tvrdom ljuskom. Boja ploda je tamnožuta, u rasponu od zlatne do duboko crvene. Arganovo voće dozrijeva godinu dana, a ako su uvjeti uzgoja surovi i suhi, tada dvije godine.

Miris argana je lagan, s izraženim tonovima orašastih plodova i začina. Kaša ima okus sličan sjemenkama bundeve, ali začinjeniji i plemenitiji.

Argan se razmnožava sjemenom, ali samo mali dio njih klija, zbog toga je gotovo nemoguće kvalitativno razmnožavati argan sjemenkama prikupljenim na drvetu. Postoji pretpostavka da klija samo sjeme koje je prošlo kroz crijeva deve ili koze. Trenutno su u pustinji Negev izraelski biolozi uzgojili samo malu plantažu izbojaka argana.

Širenje

Područje distribucije afričkog argana vrlo je ograničeno: stablo raste samo u jugozapadnom dijelu Maroka, u pustinji Sahara u dolini rijeke Drae.

Nabava sirovina

Arganovo ulje dobiva se iz sjemenki ploda stabla argana. Da biste dobili jednu litru ovog rijetkog ulja, trebate preraditi oko 100 kilograma voća (ta se količina može prikupiti s 12-14 stabala). Ova količina plodova sadrži oko 30 kg sjemenki, u kojima ima 3 kg jezgri, a od njih se već proizvodi arganovo ulje. Ako se voće obrađuje ručno, potreban je oko dan i pol mukotrpnog rada koji zahtijeva fizičku snagu. Prvo se plodovi argana suše na suncu, a zatim se uklanjaju vlakna. Nakon toga se vadi sjeme argana, lomeći ljusku sjemenki ploda - ovo je najteži dio posla, jer je ljuska sjemena ploda argana 16 puta veća od čvrstoće ljuske lješnjakovog oraha. Dalje, ulje se iz sjemena preša mehaničkim prešama, a zatim filtrira pomoću posebnog papira.

Da bi se proizvelo jestivo ulje, arganovo sjeme prvo se prži na laganoj vatri dajući mu karakterističnu trpku aromu. Za kozmetičko ulje sjeme se ne prži tako da nema mirisa.

Postoje i drugi načini za dobivanje ulja. Mehanička metoda je najbrža i najprikladnija. Takvo arganovo ulje zadržava svoja korisna svojstva do jedne i pol godine. Kemijski - najčišći način dobivanja ulja, ali ovaj način ekstrakcije ulja pogodan je samo za industrijske svrhe ili za laboratorijska istraživanja.

Kemijski sastav

Arganovo ulje je ulje s jedinstvenim kemikalijama u svom sastavu: razne kiseline, vitamin E (arganovo ulje je 3 puta više u sastavu od maslinovog ulja), kao i steroli - tvari koje su vrlo korisne za kožu.

Također, arganovo ulje sadrži puno karotenoida, oleinske omega-9 masne kiseline i omega-6 linolne masne kiseline. Arganovo ulje sadrži i druge masne kiseline: palmitinsku, stearinsku, ferulnu, kao i polifenole, fitosterole, triterpenske alkohole, kao i snažni prirodni antioksidans skvalen.

Farmakološka svojstva

Arganovo ulje sadrži nezasićene masne kiseline, koje liječe srce i krvne žile. Pomaže kod Alzheimerove bolesti. Oleinska kiselina i steroli sadržani u ulju smanjuju kolesterol u krvi i sprečavaju njegovo upijanje u krv iz crijeva.

Vitamin E blagotvorno djeluje na funkcionalno stanje srca i krvožilnog sustava (uspostavlja normalan krvni tlak, jača krvne žile, poboljšava reologiju krvi), poboljšava stanje organa vida, kože i sluznice. Uz to, vitamin E sudjeluje u stvaranju imuniteta, održava optimalnu hormonalnu ravnotežu. Također, ovaj je vitamin neophodan za cjelovit proces spermatogeneze i poboljšanje funkcioniranja mišićnog sustava..

Arganovo ulje sadrži antioksidante, kao i tvari slične po sastavu antibioticima i fungicidima.

Arganovo ulje pomaže kod probavnih poteškoća, artritisa i reumatizma, jer tvari sadržane u njemu inhibiraju destruktivne procese u tkivima.

Arganovo ulje pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi kod dijabetes melitusa, sprječava razvoj raka.

Također, arganovo ulje korisno je za žene u menopauzi..

Primjena u tradicionalnoj medicini

Iscjelitelji arganovo ulje izvana koriste za masažu kod gihta, osteokondroze, artritisa, artroze, a također preporučuju primjenu arganovog ulja u liječenju traumatičnih lezija kože i dermatoloških bolesti (gljivične dermatoze, psorijaza, neurodermatitis, suhi ekcemi, akne, urtikarija, lišajevi itd.) ostale kožne bolesti). Ulje se koristi u narodnoj medicini u Maroku nakon opeklina od sunca, kako bi se izbjeglo stvaranje ožiljaka i ožiljaka nakon temperaturnih opeklina, posjekotina i također nakon prenošenja vodenih kozica.

Povijesna referenca

Arganovo ulje je vrlo skupo, rijetko i vrijedno. Marokanski povjesničar Abdelhadi Tazi svjedočio je o izvozu arganovog ulja iz Maroka iz 8. stoljeća poslije Krista. Sada je izvoz nafte uspostavljen u cijelom svijetu..

Pravo arganovo ulje proizvodi se isključivo u Maroku, budući da je prema marokanskom zakonu zabranjeno izvoziti plodove arganovog drveta izvan zemlje kako bi se sačuvala jedinstvenost ovog drveta.

Trenutno potražnja za arganovim uljem neprestano raste. To je dovelo do potrebe da se brine o očuvanju stabala argana. S tim u vezi, UNESCO je 1999. godine regiju Maroko s plantažama argana proglasio rezervatom biosfere.

Književnost

1. Arganeraie. Informacije o rezervu biosfere

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Hipolipidemijski i hipokolesterolemijski učinak arganovog ulja (Argania spinosa L.) na štakorima shavijeva Meriones. J Etnofarmakol. 2003. studenoga; 89 (1): 15-8. PMID 14522427 (eng.)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Eksperimentalni dokazi antihipertenzivnog i hipoholesterolemijskog učinka ulja argana, Argania sideroxylon. Terapija. 2000. svibanj-lipanj; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (fr.).

Arganovo drvo gdje raste

Stablo Argan (Argania Spinosa ili Argania bodljikavo) uistinu je jedinstveni prirodni fenomen iz mnogih razloga. Od njegovih plodova stvara se vrlo vrijedno arganovo ulje koje se i dalje proizvodi samo ručno. Arganovo ulje ima jedinstvena svojstva koja nema niti jedan drugi kozmetički proizvod na svijetu. Zapravo, danas ću vam reći i pokazati puno zanimljivih stvari na ovu temu;)

Prvo, Argan (a) raste samo prirodno i samo u nekoliko regija Maroka u južnom dijelu planine Atlas. I, unatoč svim dostignućima suvremene tehnologije, ta stabla još nisu naučila umjetno uzgajati. Nevjerojatan broj pokušaja presađivanja zrelog drveća i uzgoja sadnica u drugim zemljama i regijama bio je neuspješan - drveće nigdje ne daje plodove. Stoga ih na svijetu nema toliko i vrlo su vrijedni. UNESCO i UN aktivno sudjeluju u očuvanju ove jedinstvene biljke.

Kao drugo, stablo ima nevjerojatnu značajku - zna zaspati! Ranije, u antici, o toj se značajci nije znalo ništa, a "mrtva" osušena stabla jednostavno su posječena. Međutim, kasnije su lokalni stanovnici Berbera (nomadskih plemena) primijetili da je nakon nekog vremena mrtvo drvo ponovno oživjelo, pokrilo se lišćem i ponovno počelo donositi plodove. Drvo može provesti nekoliko godina u "pospanom" stanju. Sve ovisi o resursima tla i količini vlage koja mu je potrebna za život. I najnevjerojatnije što sam uspio vidjeti vlastitim očima - drvo može zaspati samo svojom polovicom ili samo dijelom! Odnosno, polovica stabla je potpuno živa, zdrava i daje plodove, a druga polovica ili dio je uvenula, ispucala, beživotno stršila u nebo šiljastim bjelkastim štapićima. Bila sam toliko šokirana da sam zaboravila fotografirati barem jedan od ovih primjeraka, pa sam ovu sliku pronašla na netu radi preglednosti: ovdje pogledajte koze na drveću ->

Treće, kora drveta i samo drvo nevjerojatno su guste, po čemu su ljudi i dobili ime "željezno stablo". Grane su joj prekrivene trnjem. Životni vijek stabla u prosjeku je stotinjak godina, ali mnogi žive 150-200 godina. Berbersko drvo koristi se kao gorivo i građevinski materijal. Lišće se hrani nomadskim marokanskim kozama, a voćna pulpa koristi se kao hrana za konje i druge pripitomljene životinje.

Plod stabla argana dozrijeva oko godinu dana. Izvana izgledaju poput zelenih maslina. U lipnju-srpnju, kada sazriju i koža im se osuši i potamni, plodovi padaju sa stabla i ručno se beru za daljnju obradu..

Voće karakterizira slojevita struktura: vanjski sloj su kožica i pulpa, srednji sloj je ljuska orašastih plodova, unutarnji sloj je jezgra orašastih plodova. Upravo su nukleoli (sjemenke) ekstrahirani iz plodova koji se naknadno koriste za dobivanje vrlo rijetkog i vrijednog arganovog ulja koje se koristi u kozmetologiji i kuhanju. Pronašao sam vizualnu sliku, ali samo su arganove sjemenke bijele, a smeđe na vrhu je njihova kora :) Sirove arganove sjemenke slične su sjemenkama bundeve, samo s gorčim i oštrijim okusom.

Do danas je proizvodnja maslaca isključivo ručni rad, sličan ritualu. Ulje se istiskuje iz sjemenki hladnim prešanjem. Sav posao rade samo žene. Prvo se voće ljušti i pulpa (košarica s lijeve strane - s cijelim plodovima, s desne - samo orašastim plodovima):

Tada su žene pametno cijepale ljuske oraha kaldrmom na ogromnom kamenu i vadile sjemenke. Pucanje oraha bez mrvljenja sjemena zahtijeva godine napornog treninga. Nije tako lako kako se čini, a svi koji to pokušaju ne uspiju - bilo na prstima, bilo da se orašasti plod zajedno sa sjemenom raspadne u prašinu.

Nakon toga sjeme pada ispod pomoćne preše za kamen, koja se uvija u smjeru kazaljke na satu, mljeveći sjeme dok se iz njih ne istisne sirovo sirovo primarno ulje..

Ulje se ponovno pomiče, čisti ga (ovo je fotografija s Interneta):

Tako ukusni kolači rade se od prljavih kolača, koji vrlo ukusno mirišu i nalikuju kolutićima. Ali potpuno su nejestive i koriste se za proizvodnju proizvoda za kosu i sapuna :) Proizvodnja bez otpada!

Tvornice argana prilično su male. Ručni rad koristi se iz dva razloga. Prvi razlog - niti jedan stroj ne može dati takav prinos cjelovitih sjemenki (naime, cijela sjemena zadržavaju najveći postotak ulja, ona izmrvljena su beskorisna) i okusa. I drugo, najvažnije, ovo se djelo stoljećima prenosi s koljena na koljeno po ženskoj liniji, to je iskustvo i zajamčeni poslovi u siromašnim regijama, kojih dobrodušni Marokanci nikada neće uskratiti svoje žene..

Oko tvornica uvijek postoje planine čišćenja od arganovih oraha, koje se koriste za podove u staji za stoku, za postavljanje podova i za ukrasne obrte:

Praistorijske predionice koriste se kao slobodno vrijeme i hobi od gotovo 24-satnog rada u tvornicama. O školjkama ću vam reći sljedeći put, ova tema zaslužuje zaseban post.

Arganovo ulje smatra se jednim od najrjeđih i najskupljih biljnih ulja na svijetu. Ima zlatno-žutu boju različite zasićenosti i izražen slatkast orašast miris, s dodirom (vrsta) začina. Od davnina je pronašao svoju primjenu u ljekovite, prehrambene i kozmetičke svrhe i široko se koristi do danas. Odlikuje se visokim sadržajem vitamina E i vitamina F (nezasićene masne kiseline), sadrži bogat sastav mikroelemenata, dobrih za kožu i kosu, za živčani, imunološki i probavni sustav. Proizvodi se u dva odvojena oblika - za hranu i za kozmetičke potrebe..

Glavna kozmetička svojstva arganovog ulja su prehrana, hidratacija i pomlađivanje kože. Redovitom uporabom uklanja ljuštenje i osjećaj zatezanja, dobro vlaži i hrani kožu neophodnim hranjivim sastojcima. Ima tonik, regeneraciju i pomlađivanje. Ulje ima snažna protuupalna svojstva, umirujuća, regenerirajuća i zacjeljujuća rana, a široko se koristi u liječenju opeklina, ogrebotina i lezija kože. Može se koristiti i kao čisti proizvod (izravno kao kozmetičko ulje), i za dodavanje krema za lice i tijelo, za pripremu mješavina ulja za masažu i kao aromatično ulje.

U prehrambenoj verziji može se jesti u prirodnom obliku (umakanje komadića pogače u maslac), može se koristiti za dodavanje gotovim jelima i za preljev salata.

U Maroku je vrlo čest nacionalni slatkiš zvan Amlou - ovo je arganovo ulje pomiješano s ribanim orasima, najčešće i najukusnije od svih - s bademima, ali nešto jeftinije i češće - s kikirikijem. U trgovinama se prodaje u prekrasnim malim teglicama po visokoj cijeni (100-300 dirhama za 100-250 grama), ali na tržnicama se izdaleka primjećuju goleme plave plastične staklenke od 20-25 litara s "korporativnim" cjenovnim ilustracijama orašastih plodova i cijenom od 25-30 -40 dirhama po kilogramu. Amlu se nikad ne pokvari i čuva se bez hladnjaka. Okus mu se razlikuje ovisno o udjelu mase orašastih plodova i količini arganovog i / ili maslinovog ulja. Jeftinija opcija bit će tekuća i s izrazitim okusom maslinovog ulja, koje se prirodno ulijeva više od arganovog ulja :) Skuplja opcija je gusta i arganova amlyushechka. Veliki plus tržišta je što prije kupnje možete isprobati bilo koju amlu i kupiti onu čiji vam se ukus najviše sviđa. Što se tiče sanitarnih uvjeta - ne brinite, kao što ste već shvatili, podjednako su pitomi u cijelom Maroku;)

Čak i u Maroku svugdje postoje lokalne tradicionalne ljekarne u kojima možete kupiti ne samo arganovo ulje, već i ljuske ćelavog vraga))) Ozbiljno, broj staklenki sa začinima, lijekovima, prašcima, mastima, kremama, parfemima i još mnogo toga, boh-zna -to premašuje sve zamislive granice. Ovdje možete pronaći lijek za sve i za bilo što.

Ali neka vas ne zavara njihova zamišljena „civilizacija“, u pristojnim ljekarnama od vas će se razvesti zbog novca zbog gluposti. A u malim neupadljivim "ne-turističkim" ljekarnama možete kupiti nevjerojatne ljekovite lijekove i korisne i ugodne stvari poput prirodnih suhih mineralnih alkoholnih pića sa zadivljujućim ferofonskim mirisom nazvanim Ambergris.

Još jedan nacionalni ponos Maroka je šafran. Možete ga kupiti gotovo svugdje. No, najkvalitetniji šafran prodaje se u "civiliziranim" ljekarnama, gdje su uvjeti za njegovo čuvanje bolji nego u bilo kojoj maloj trgovini ili na tržištu..

Kažu da je arganovo ulje obavezno u prehrani svih članova kraljevske obitelji u Maroku i da zato zadržavaju mladost i ljepotu unatoč godinama. Inače, kraljica mi je pomalo slična :) Općenito, kući sam donio cijelu litru arganovog ulja, pola kilograma amlua i nekoliko kockica divnog jantara afrodizijaka. Oh, trebaš to fotografirati i dodati ovdje :)

Nadam se da vam je bilo zanimljivo i korisno potrošiti vrijeme na ovaj post :) Nastavak!

Opis i značajke Arganie

Arganovo stablo: opis, svojstva, primjena

Pristalice prirodne kozmetike i alternativne medicine znaju kakve se nenadmašni rezultati mogu dobiti od različitih biljaka i proizvoda na njihovoj osnovi. Jedan od izuzetno rijetkih predstavnika flore koji se koristi u takve svrhe je stablo argana. Možda ste na policama drogerija vidjeli ulje dobiveno iz nevjerojatnih plodova ove biljke. Ako je njegova cijena previsoka, onda je ovo vrlo vitaminski proizvod koji može značajno transformirati epidermu i povećati obranu ljudskog tijela. Postoje dobri razlozi zašto je tako skup i smatra se tako vrijednim. O njima će biti riječi u nastavku..

Opći podaci o biljci

Argan je dugovječna biljka, može se naći samo u nekim dijelovima našeg planeta. U prirodi postoje primjerci čija se starost računa stoljećima (najstariji je star 400 godina). Gdje raste stablo argana? Područje distribucije mu je Alžir, Maroko, neki dijelovi pustinje Sahara. U divljini se može naći u Meksiku.

Pripada obitelji sopot, monotipski je rod - Argania bodljikava. Biljka ima drugo ime - "željezno stablo", dobila ga je zbog uvijenih jakih debla. Njihova visina doseže 6 metara.

Rijetki primjerak ima trnovite izboje i prilično dubok korijenov sustav koji se proteže 30 metara u tlo. Fotografija stabla argana savršeno ilustrira snagu i luksuz ove biljke. Listne ploče su srednje velike, ovalne i duge oko 3 cm. Cvjetovi se sastoje od pet latica blijedo zelene ili žute nijanse. Plodovi su sitni, slični šljivama, malo su veći od maslina, kožica im je žuta. Unutar mesnate pulpe nalazi se snažna kost koja zauzvrat ima tri jezgre u obliku badema.

Stablo cvjeta u travnju, zanimljive je arome, s izraženim naglascima začina i oraha.

Prilično je problematično uzgajati biljku kao kulturnu. Razmnožava se sjemenom koje vrlo slabo klija. Trenutno su biolozi iz mladica uspjeli uzgojiti malu plantažu argana. Egzotični vrt nalazi se u pustinji Negev..

Iako se ulje izvozi u mnoge zemlje, prema marokanskom zakonu, nije dopušteno izvoziti plodove ove rijetke biljke izvan države. Eminentne europske kozmetičke tvrtke ponudile su vladi zemlje da formalizira ugovor o otkupu plantaža s drvećem. Međutim, kralj Maroka branio je svoje interese štiteći državnu imovinu. Sada su plantaže još uvijek na raspolaganju lokalnim vlastima i predstavljene su kao rezervat biosfere.

Prijave

Nafta je vrlo cijenjena čak i u svojoj domovini, gdje ima svoje ime - "tekuće zlato". Opseg stabla argana toliko je širok da ga praznovjerni Afrikanci smatraju svetim. Ulje dobiveno iz njegovih sjemenki koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini. Osim toga, lokalni stanovnici drvo koriste kao građevinski materijal i gorivo. Svjetiljke i lampice napunjene su tekućinom. Ugljen se bere iz čvrste stabljike biljke. Voćem i granama hrane se životinje, koze i deve hrane se izbojcima.

Namjena za koju se koristi ulje biljke ovisi o stupnju prerade ili čišćenja ploda. Glavni proizvod dobiva se iz jezgri izvađenih iz kosti. Može poslužiti kao pomoćna komponenta u raznim vrstama industrija, kao i kao neovisni alat.

Sakupljanje vrijednog voća obavljaju zadruge specijalizirane za opskrbu sirovinama, čiji su glavni radnici Berberkinje (predstavnice marokanskog plemena).

Dugotrajan postupak nabave sirovina

Postupak dobivanja nafte u osnovi se nije promijenio od antike, do sada se ta tehnologija provodi uglavnom ručno. Podijeljen je u dvije vrste - kulinarsku i kozmetičku. Prvu karakterizira bogatiji okus, boja i aroma..

Za proizvodnju jedne litre proizvoda prerađuje se od 80 do 100 kg voća. Ova količina sirovina može se dobiti iz 13 stabala argana. Budući da je kora sjemena vrlo jaka i od njih trebate dobiti jezgre, posao zahtijeva velik fizički napor i puno vremena. Kao rezultat toga, žene dobivaju 3-5 kg ​​sjemena. Potrebna su im gotovo dva radna dana..

Jezgre se lagano prže kako bi se dobilo jestivo ulje. Zatim se stavljaju pod prešu i ulje se mehanički istiskuje. Proizvod prolazi kroz postupak filtriranja. U tu svrhu koristi se poseban papir. Prije nego što krenu u taj naporan proces, plodovi stabla argana prethodno se osuše na suncu, a vlakna se s njih uklanjaju..

Izuzetno ručna metoda dobivanja korisne komponente omogućuje vam očuvanje svih njezinih tvari što je više moguće. Nedavno je postala poznata nova metoda - kemijska, smatra se sterilnom, ali ulje dobiveno na ovaj način prikladno je samo za znanstvena istraživanja i industrijske svrhe.

Zanimljiva činjenica

U Maroku možete opaziti nezamislivo zanimljivu sliku, koju nije moguće vidjeti ni u jednom drugom dijelu svijeta - koze slobodno šeću bodljikavim granama egzotične biljke. Drvo argana njihov je omiljeni izvor hrane. Značajno je da životinje jedu samo kožicu ploda, bacajući ostatak na zemlju. Tako oni, a da toga nisu svjesni, sudjeluju u pripremi sirovina za vrijedan proizvod. Prošavši prvu fazu izvanrednog čišćenja, plodovi padaju u ruke osobe za njihovu daljnju obradu.

Arganov proizvod sadrži masne kiseline: ferulonsku, palmitinsku, stearinsku. Ulje sadrži skvalen (antioksidans), triterpenski alkoholi, fitosteroli, polifenoli, vitamin E.

Zbog svog bogatog sastava, proizvod ima mnoga korisna svojstva, što mu omogućuje upotrebu u raznim proizvodnim područjima..

Ljekovita svojstva

Prije svega, ulje najrjeđeg stabla blagotvorno djeluje na opće stanje tijela. Tijekom znanstvenih istraživanja dokazano je da lijek jača krvne žile, srce, normalizira krvni tlak i razinu glukoze. Ako svako jutro koristite dvije žlice proizvoda, možete smanjiti kolesterol..

Ulje je prirodni fungicid i antibiotik. Primjene uz upotrebu ljekovitog proizvoda sprečavaju destruktivne procese tkiva kod reumatizma i artritisa.

Tradicionalna hrana Marokanaca u stara vremena bila je umak u koji su umakali kruh. Ovaj se preljev sastojao od dva sastojka: meda i ulja..

Radnici restorana i elitnih ustanova širom svijeta znaju za drvo argana iz prve ruke. Prvi tečajevi povrća i mahunarki, mesa, peradi začinjeni su uljem. Dodaje se salatama u čistom ili miješanom obliku. Čak se dobro slaže s voćem i orašastim plodovima. Da biste omekšali okus sastojka, razrijedite ga drugim uljima, poput sjemenki masline ili grožđa..

Da biste stvorili pikantni okus, samo dodajte 5 kapi ulja u bilo koje jelo - i ugodno će vas iznenaditi..

Iako rijetka biljka nije uključena u farmakologiju Rusije, kod nas je ulje od ljekovitog voća poznato kao proizvod alternativne medicine. Preporučuje se kod opeklina, pukotina na koži, neurodermatitisa..

U dijetetici, proizvod od stabla argana tek stječe popularnost. Primijećeno je da poboljšava apetit i istovremeno pomaže u odbacivanju suvišnih kilograma. To je zbog njegovog sastava, u kojem 85% otpada na nezasićene masne kiseline. To su oni koji se ne sintetiziraju sami i moraju zajedno ući u ljudsko tijelo u hrani ili kroz epidermu. Kiseline su odgovorne za metabolizam lipida, održavaju prirodnu vlažnost kože na odgovarajućoj razini.

Kozmetika

A u kozmetologiji se arganovo ulje koristi za proizvodnju sapuna, krema, maski i drugih proizvoda za njegu. Dodaje se proizvodima za jačanje noktiju i kose. Komponenta ima kolosalni učinak na epidermu. Zahvaljujući svom umirujućem i antiseptičkom djelovanju, brzo uklanja iritaciju kože, čineći je baršunastom i glatkom. Ulje ima visoka zaštitna svojstva, dobro njeguje i obnavlja kožu. Zbog prisutnosti u svom sastavu nezasićenih masnih kiselina i kompleksa vitamina, koristi se u uklanjanju opeklina, sprečava prerano starenje kože. Ljeti je lijek dobro koristiti kao zaštitu od ultraljubičastog zračenja.

Ako redovito koristite šampone i maske, možete značajno poboljšati stanje kose i njezinu strukturu. Proizvodi koji sadrže ulje pomažu u borbi protiv peruti, daju kovrčama sjaj i svilenkastost. Uklanjajući neželjeni sjaj, čine pramenove elastičnosti upravljivim.

U prodaji su ulja za kupanje i ulja za masažu. Korisna komponenta je u sastavu kozmetike francuskih proizvođača. Oni su ti koji kupuju sirovine u velikim količinama za razvoj svojih proizvoda..

Korištenje ulja kod kuće

Ako ste već kupili zdravo ulje u ljekarni, otkrijte sve tajne ljepote i zdravlja kojima je drvo argana ispunjeno. Kod kuće možete napraviti kreme i maske koje nisu ništa gore od proizvodnih alata. Možete ga dodati apsolutno svim kozmetičkim formulacijama koje ste navikli koristiti. Glavna stvar je da je odabran visokokvalitetni proizvod..

Možete pripremiti masku za lice. Da biste to učinili, potrebna vam je samo žličica zdravog proizvoda. Morat će se pomiješati s unaprijed pripremljenom smjesom. Uzimamo: 2 žlice. l. zobeno brašno, 2 bjelančevine, jedna žlica meda. Rezultirajuća kaša temeljito se pomiješa s arganovim uljem i nanese na lice. Nakon 20 minuta isperemo se i izvršimo kontrastno pranje - prvo blago vrućom, a zatim hladnom vodom.

Da biste vratili previše suhu kožu na rukama, trebate pomiješati nekoliko vrsta ulja: lješnjak, kamilica i argan. Smjesu zagrijte u vodenoj kupelji. Proizvod se može umasirati u kožu ili koristiti kao kupka za ruke.

Za liječenje pločica noktiju ulje se može nanositi u čistom obliku.

Da biste ojačali kosu, proizvod morate nanijeti nerazrijeđen pola sata, a zatim isprati vodom. Za najbolji učinak možete ga pomiješati s čičkovim uljem..

Obloge od arganovog ulja dobro je koristiti oboljelima od zglobnih bolesti, radikulitisa.

Arganovo ulje

Marokansko arganovo ulje razlikuje se apsolutnom prevlašću kozmetičkih svojstava nad ljekovitim svojstvima. Opseg primjene argana povezan je s terapeutskim i profilaktičkim učinkom na kožu, na stanje kose i noktiju, dok su aktivne zaštitne i obnavljajuće funkcije baze neuporedive čak ni među ostalim rijetkim uljima. Ovo vrijedno ulje, koje sadrži jedinstvene prirodne antibiotike, spada u najtraženije baze u aromaterapiji..

Na što treba paziti prilikom kupnje ulja

Kao i svako vrlo skupo i rijetko ulje, i argan se vrlo često krivotvori. Beskrupulozni proizvođači stvarno ulje zamjenjuju analogima razrijeđenim drugim bazama ili potpuno krivotvorenim kemijski sintetiziranim proizvodima.

Pri kupnji je izuzetno važno odabrati prodajne prodavaonice i izvore, pažljivo proučiti certifikate, osigurati jamstva za povrat sredstava i dostupnost svih potrebnih pravnih podataka. Jedan od najvažnijih parametara za utvrđivanje lažiranja arganovog ulja je proučavanje sastava, podataka o podrijetlu sirovina i načina dobivanja, laboratorijskih ispitivanja i certifikata kvalitete.

Gdje kupiti?

Argan možete kupiti samo od proizvođača čiji ste aromatski proizvod osobno vidjeli.

Ovo se ulje prodaje i u odjelima kulinarstva, ali karakteristike kulinarskog ulja malo se razlikuju od kozmetičkih ulja po stupnju užeglosti. Za takvo ulje važno je provjeriti sastav i prisutnost konzervansa, dodatnih komponenata i certifikata koji potvrđuju njegovu visoku kvalitetu.

Ime i oznake

Ova baza može biti označena samo kao "arganovo ulje" (arganovo ulje) ili "arganovo ulje" (sa sinonimnim analogom "željezno stablo").

Strana imena: arganovo ulje (engleski), lhuile d'argan (francuski).

Latinsko obilježje biljke je argania spinosa. Bilo koji drugi potpisi i pojašnjenja mogu se smatrati dokazom krivotvorenja.

Biljne i proizvodne regije

Argan karakterizira ograničeno područje proizvodnje: jedinstveno ulje vadi se samo u jednoj zemlji svijeta - Maroku. To je zbog izuzetno uskog područja prirodne rasprostranjenosti stabla argana koje raste samo u riječnoj dolini smještenoj na jugozapadnoj granici legendarne Sahare.

Afrički argan, koji je glavni izvor ulja za Maroko, ne samo u kozmetičke, već i u kulinarske svrhe, tamo je poznatiji kao željezno stablo. Za lokalno stanovništvo argan je u povijesti glavno hranjivo ulje, analog europske masline i bilo koje druge biljne masti.

Za vađenje ulja koriste se nukleoli koji su u nekoliko komada sakriveni u tvrdim kostima mesnatih plodova argana.

Način primanja

Arganovo ulje dobiva se metodom hladnog neekstrakcijskog prešanja uz maksimalno očuvanje korisnih tvari i jedinstvenih komponenti jezgri. I samo se takav proizvod može pohvaliti neponovljivim karakteristikama: bilo koje drugo ili vruće prešano ulje može se smatrati lažnom.

Unatoč činjenici da prinos ulja nije tako mali (od 1 do 3%), ograničene prirodne plantaže argana uzrokuju visoke troškove proizvodnje.

Tehnički podaci

Karakteristike ulja izravno ovise o kvaliteti sirovina - stupnju zrelosti sjemena, vremenskim uvjetima, vremenu sakupljanja, ali praktički nema razlike u terapijskim svojstvima, a sve se razlike uglavnom odnose na vanjske značajke - boju, okus i aromu i važnije su u kuhanju, a ne u u aromaterapiji.

Sastav ulja arganovih sjemenki s pravom je stekao titulu jedinstvenog: oko 80% su nezasićene i visokokvalitetne masne kiseline, koje igraju izuzetno važnu ulogu za metabolizam i zdravlje kardiovaskularnog sustava. Sadržaj tokoferola u arganu nekoliko je puta veći nego u maslinovom ulju, a čini se da je vitaminski sastav stvoren za učinkovit učinak na kožu i kosu.

Ali glavna značajka ulja je visok sadržaj jedinstvenih fitosterola, skvalena, polifenola, proteina velike molekulske mase, prirodnih fungicida i analoga antibiotika, koji određuju njegova regenerativna i ljekovita svojstva..

Boja, okus i aroma

Arganovo ulje prilično je svijetlo po vanjskim svojstvima. Boja se kreće od tamnožute i jantarne do svjetlijih zasićenih tonova žute, narančaste i crvenkasto narančaste. Njegov intenzitet uvelike ovisi o stupnju sazrijevanja sjemena, ali ne ukazuje na kvalitetu i karakteristike samog ulja, premda presvijetla boja i nijanse koje odstupaju od osnovne palete mogu ukazivati ​​na krivotvorenja..

Aroma ulja neobična je, kombinira suptilne, gotovo začinjene prizvuke prizvuka i izraženu orašastu podlogu, dok se intenzitet arome također kreće od gotovo neprimjetnih u kozmetičkim uljima do intenzivnijih u kulinarskim uljima..

Okusom ne podsjeća na bazu orašastih plodova, već na ulje bučinih sjemenki, ali se također ističe nijansama pikantnih tonova i opipljivim oštrim rasipanjem..

Ponašanje na koži

Arganovo ulje jedno je od najživljih i najbržih zaštitnih ulja. Vrlo brzo ublažava iritaciju i smiruje kožu nakon i tijekom sunčanja. Kada se nanese na kožu, ne izaziva osjećaj zatezanja, masni film ili druge neugodne simptome, ali istodobno ima brz učinak podizanja i aktivno zaglađuje kožu.

Ova se baza može nanositi na kožu i u čistom obliku i kao komponenta proizvoda za njegu, koja se koristi u kombinaciji s drugim osnovnim i esencijalnim uljima. Argan je savršen i za posebnu i za svakodnevnu njegu.

Ljekovita svojstva

Svojstva arganovog ulja tradicionalno se razmatraju na temelju mogućnosti kozmetičke primjene: učinka na epidermu, stanja noktiju i kose. Međutim, jedinstveni sastav daje ulje i terapeutske talente..

  • Jedno je od najučinkovitijih baznih ulja za liječenje kožnih bolesti, psorijaze, suhog ekcema, neurodermatitisa, učinaka traumatičnog izlaganja suncu.
  • Korištenje arganovog ulja kao baze za masažu može ublažiti bolove u mišićima, ublažiti simptome artritisa i reumatizma.
  • Redovita konzumacija argana u kulinarske svrhe snižava razinu kolesterola u krvi.

Medicinski aspekti učinka arganovog ulja tek se proučavaju, ali neki istraživački centri već su dobili potvrdu da je to jedno od najboljih jačajućih i starenje ulja koja poboljšavaju metabolizam..

Kozmetološka svojstva

Kozmetološke karakteristike ovog ulja omogućuju vam da se nosite s ozbiljnim dermatološkim problemima i čine ga jednim od najučinkovitijih kompleksa protiv starenja prirodnog podrijetla..

Argan sprječava promjene, vraća prirodnu ljepotu, poboljšava prirodnu ravnotežu i aktivno obnavlja epidermu. Ovo je jedno od najboljih ulja za kvalitativno smanjenje finih i izraženih bora, za povećanje elastičnosti i turgora kože. Pomaže u poticanju lokalnog metabolizma i cirkulacije krvi, zasićenja tkiva vitaminima i mineralima, duboke hidratacije i prehrane, što vam omogućuje da poboljšate opće stanje kože, vratite joj zdrav izgled, sjaj i atraktivnost..

Ova baza djeluje na staničnoj razini, povećavajući količinu kisika i aktivirajući membransku propusnost, sintezu i apsorpciju hranjivih sastojaka, istovremeno povezujući toksine i radikale, blokirajući gubitak vlage i upalne procese..

Argan se smatra jednim od najboljih lijekova za sprečavanje promjena u strukturi kože pod utjecajem čimbenika stresa, dobnih ili kolebanja težine, posebno za sprečavanje strija i gubitka turgora. Zahvaljujući zaštitnim svojstvima, aktivnoj regeneraciji i složenom učinku na vezivno tkivo, ovo ulje nadoknađuje gubitak prirodne elastičnosti, stvarajući efekt liftinga zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti korištenja bjelančevina visoke molekularne težine kao kompenzirajućih i obnavljajućih elemenata.

Arganovo ulje savršeno je za svakodnevnu, trajnu i posebnu njegu svih tipova kože (od starenja do osjetljive), za zaštitu od dobnih promjena i utjecaja okoline.

Argan se ne manje aktivno koristi za njegu kose i noktiju. Ovo je jedno od najučinkovitijih ulja za visokokvalitetnu staničnu hidrataciju i složenu prehranu kose, poboljšavajući opće stanje kožice i pločica nokta..

Uporaba kuhanja

Arganovo ulje smatra se jednom od najskupljih kulinarskih delicija. Aktivno se koristi u tradicionalnoj marokanskoj kuhinji i visokoj kuhinji, najčešće za odijevanje hladnih predjela i salata uz obvezni dodatak limunovog soka koji otkriva okus ulja, što idealno naglašava orašaste arome i začinjene prelijevanja oštrog aftertastea..

Ovo ulje nije sklono užeganju i raspadanju na visokim temperaturama, pa se može koristiti za vruća jela, uključujući prženje..

Značajke primjene

Arganovo ulje je netoksično i može se koristiti interno. Istina, sistemska upotreba ulja obično se ne smatra zasebnom metodom aromaterapije: argan je ukusno ukusan dodatak koji se u kulinarskim eksperimentima može dodati prehrani kao prirodni dodatak prehrani koji štiti od kardiovaskularnih bolesti.

Arganovo ulje čuva se od jedne do dvije godine, dok je rok trajanja posljedica omjera aktivnih komponenata.

Jedno je od najboljih konzervanskih ulja zbog visoke koncentracije vitamina E: s 10% arganovim baznim dodatkom može se povećati rok trajanja i stabilizirati karakteristike baznih ulja s izuzetno malim rokom trajanja ili velikom hlapljivošću.

Nema ograničenja za upotrebu ove baze, ali preporučljivo je ne nanositi je na oštećena i uplakana područja epiderme..

Tehnike arganovog ulja za aromaterapiju:

  • obogaćivanje kozmetike (serumi, kreme, losioni) i proizvoda za njegu kose, kože tijela, kožice, noktiju, anticelulitne kozmetike kao aktivnog aditiva u količini od 10 do 20%;
  • u čistom obliku kao ulje za masažu ili uljni balzam;
  • za ublažavanje bolnih osjeta terapijskom masažom pomiješanom s uljem crnog kima u jednakim dijelovima;
  • za njegu protiv starenja, pomiješana u jednakim dijelovima s uljem šipka;
  • kao sredstvo ili kozmetički dodatak za aromatsku kupku ili meleme za tijelo nakon nje;
  • za maske usmjerene na aktivno vlaženje i njegu kose, pomiješane s ricinusovim uljem ili avokadom (1 dio argana na 2 dijela druge baze) s dodatkom esencijalnih ulja pogodnih za tip kose;
  • za posebnu njegu kao osnova za maske, uljne obloge, primjene.

Članak vam se svidio?

Spremite vezu klikom na gumb svoje omiljene društvene mreže:

Argania bodljikava - svojstva i namjena

Argania bodljikava: svojstva

Kalorična vrijednost: 295 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Argania bodljikava:
Proteini: 0,1 g.
Masti: 0,1 g.
Ugljikohidrati: 0,1 g.

Argania bodljikava biljka je obitelji Sapotov. Ovo voće raste u Maroku i Alžiru. Plodovi bodljikavog argana praktički se ne koriste, jer se iz sjemenki ovog voća uglavnom ekstrahira ulje koje je našlo široku primjenu u kulinarstvu i kozmetologiji..

Okrugli plodovi, zašiljeni s jedne strane, dosežu oko 4 cm duljine, dok širina varira od 2 do 3 cm. Ispod zelene kore nalazi se tvrda jezgra sa sjemenkama i pulpom (vidi fotografiju) koja ima neugodan miris. Arganovo ulje ima zlatno crvenu boju i bogatu aromu orašastih plodova i začina.

Korisne značajke

Blagotvorna svojstva ulja ekstrahiranog iz plodova bodljikavog argana jednostavno su nevjerojatna. Sadrži veliku količinu tokoferola - tvari koja pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava. U sjemenkama ovog voća, a samim tim i u ulju nalaze se korisne masne kiseline koje su neophodne za ljudsko tijelo..

Tvari koje čine ulje pomažu poboljšati cirkulaciju krvi u tijelu. Uz to, ulje poboljšava probavu i jača zaštitne funkcije tijela. Arganovo ulje ima sposobnost borbe protiv slobodnih radikala, što zauzvrat smanjuje proces starenja kože. S obzirom na to, široko se koristi u kozmetičke svrhe i od njega se pripremaju razne kreme, losioni i drugi proizvodi..

Arganovo ulje ima sposobnost obnavljanja hidrolipidnog sloja kože, jača kosu i pomaže bržem zacjeljivanju rana i ogrebotina.

Uporaba kuhanja

Meso bodljikavog argana ne jede se, pa se u kuhanju koristi samo ulje. U mnogim zemljama zamjenjuje maslinovo i druga ulja.

Koristi se za pripremu raznih jela, na primjer, salata, variva itd. Arganovo ulje koristi se za izradu umaka i slastica. Općenito se može koristiti poput uobičajenog maslinovog i suncokretovog ulja..

Blagodati argana bodljikavog i liječenja

Blagodati bodljikavog argana, odnosno njegova ulja, poznate su već dugo. Još u davnim vremenima koristio se za liječenje raznih kožnih bolesti. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da je dovoljno upotrijebiti samo 1 žlicu. žlica arganovog ulja za normalizaciju krvnog tlaka, poboljšanje rada jetre. Osim toga, pomaže uklanjanju toksina iz tijela. Arganovo ulje preporučuje se pretilim osobama jer smanjuje apetit. Također se koristi tijekom liječenja reumatizma i radikulitisa..

U kućnoj kozmetologiji arganovo ulje koristi se za liječenje kose. Zahvaljujući vitaminima i mineralima, takve uljne maske mogu ojačati i poboljšati stanje kose: