Povijest lubenica

Riječ "lubenica" potječe iz turskog jezika i prevedena je kao "magareći krastavac". Zbog toga mnogi vjeruju da je sama lubenica azijska biljka. Međutim, zapravo je rodno mjesto lubenice Južna Afrika. Tamo, u Bocvani, Namibiji, Lesotu i Južnoj Africi, još uvijek možete pronaći šikare divlje lubenice - colocynth.

Nekad se mislilo da je kolocint rodonačelnik moderne lubenice. Međutim, nedavna genetska istraživanja pokazala su da divlje i uzgajane lubenice imaju jednog zajedničkog pretka - dinje Tsamma. Ova biljka raste u pustinji Kalahari i još uvijek je najvažniji izvor vode za Bušmane. Inače, divlje lubenice su male veličine (otprilike poput grejpa) i izuzetno su gorkog okusa. Tako danas uživamo u slatkim i sočnim lubenicama samo zahvaljujući marljivom radu uzgajivača..

Rasprostranjenost lubenica u svijetu

Arheološka istraživanja dokazuju da je lubenica bila poznata ljudima već prije četiri tisuće godina, u dvadesetom stoljeću prije Krista. Smatra se da su drevni Egipćani u doba Srednjeg kraljevstva pronašli bobicu, počevši je uzgajati i provoditi kulinarske eksperimente na njoj..

Tako su arheolozi u drevnim egipatskim grobnicama (uključujući i grobnicu Tutankamona) pronašli ne samo slike lubenica na zidovima, već i njihovo sjeme. Lubenice su stavljane u grobnice kako bi se faraoni njima hranili u zagrobnom životu. Također, spominjanja lubenica nalaze se u drevnim papirusima, u medicinskim receptima. Iz Egipta se kultura lubenica proširila u Siriju, Arabiju, Palestinu i Perziju. Arapi su lubenici pridavali veliku važnost, vjerujući da je ova bobica sposobna "očistiti tijelo i iz njega ukloniti bolesti, ako se neprestano uzima prije jela"..

Također, lubenica je bila poznata u starom Rimu - biljka se spominje u Vergilijevim stihovima. Rimljani su lubenicu koristili svježu i slanu te kuhani med od nje. Prodavač lubenica u srednjovjekovnoj Italiji U sedmom stoljeću lubenice su se počele uzgajati u Indiji, a u desetom. pojavili su se i u Kini, gdje su dovedeni iz Europe. U Kini su lubenicu nazivali "dinjom zapada", a u čast njoj čak su svake godine održavali "praznik lubenice", gdje je ova bobica bila glavna poslastica na stolu. U zapadnoj Europi, posebno u Španjolskoj, lubenice su došle već u srednjem vijeku, tijekom prvih križarskih ratova u Palestini. Južnom Europom lubenice su se širile i na sjevernu Europu, ali tamo lubenice nisu dobro uspijevale zbog oštre i hladne klime. Lubenice su se počele pojavljivati ​​posvuda u europskim vrtovima od sedamnaestog stoljeća. Lubenice su u Ameriku donijeli europski kolonisti i robovi iz Afrike. 1576. španjolski doseljenici uzgajali su lubenice na Floridi. 1629. godine uzgajali su se u Massachusettsu, a do 1650. proširili su se u Peru, Brazil i Panamu. Lubenice su ubrzo postale popularne na Havajima i drugim pacifičkim otocima, kamo su ih donosili putnici i istraživači, uključujući engleskog pomorskog mornara Jamesa Cooka..

Lubenica u Rusiji

Dvije su glavne verzije o izgledu lubenica u Rusiji. Prema prvom, lubenice su nam u XIII-XIV stoljeću donijeli Tatari. Druga verzija kaže da su prekomorski trgovci iz Indije donijeli lubenicu u Rusiju u 8.-10. Stoljeću, za vrijeme živahne trgovine s Kijevskom Rusijom. Međutim, obje se verzije slažu da su lubenice u početku puštale korijene u Volgi. U svakom slučaju, do sedamnaestog stoljeća lubenice u Rusiji bile su gotovo nepoznate, jer su se ili uvozile iz inozemstva ili uzgajale u udaljenim mjestima, smatrajući se prekomorskom delicijom. Poznato je da su se u XVI-XVIII stoljeću lubenice uzgajale u blizini Vladimira, Kurska, Voronježa, kao i u Sankt Peterburgu, Moskvi i Kazanu kao isključivo staklenička kultura. Od devetnaestog stoljeća lubenice su se počele uzgajati u blizini Orenburga (na primjer, u Sol-Iletsku). Prava povijest domaćih lubenica započela je 1660. godine, kada je car Aleksej Mihajlovič naredio opskrbu lubenicama kraljevskom dvoru iz Astrahana, gdje su bili uređeni "vrtovi lubenice i dinje". Ubrzo je izdana i posebna uredba o uzgoju lubenica u Chuguevu u provinciji Harkov. Tada su lubenice bile dostavljene na kraljevski stol, čim su sazrele. Istodobno, posluženi su ne svježi, već natopljeni šećernim sirupom. Općenito, u početku se lubenice u Rusiji nisu jele „sirove“, već su se pripremale na prilično specifičan način - usitnjena pulpa lubenice natopila se sodom, a potom se od nje pripremala melasa s pimentom i drugim začinima. Počeli su masovno uzgajati lubenice u donjem toku Volge za vrijeme vladavine Petra I. Tada je, tijekom putovanja na Kaspijski kraj, uspješno izliječen od bolesti lubenicama, nakon čega je izdana odgovarajuća uredba. Tada, naravno, nije bilo domaćih sorti lubenica, ali uzgajale su se iranska i turska lubenica. Bili su krupnoplodi, imali su svijetlocrveno meso, ali jako su pucali, dugo se nisu čuvali i bili su malo zašećereni. Situaciju je zakomplicirala i sušna klima u južnim stepama. Ali seljaci nisu mogli ne poštivati ​​carevu zapovijed, pa su tvrdoglavo sijali lubenice, pokušavajući pronaći prikladnije sorte. Kao rezultat toga, nakon stalnog odabira za slatkoću, veličinu i otpornost na sušu, uzgajani su preci danas poznatih južno ukrajinskih i ruskih (Volgograd, Astrakhan) sorti.

Ruske lubenice danas

Danas je, prema statistikama Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, Ruska Federacija zauzela 8. mjesto na svijetu u uzgoju lubenica. Tako je 2012. Rusija narasla oko 1,5 milijuna tona lubenica, dajući prinos zemljama poput Alžira, SAD-a, Egipta, Brazila, Irana, Turske i Kine s rekordnih 70 milijuna tona. Glavne regije komercijalne dinje koja raste u Rusiji su Stavropoljski i Krasnodarski teritorij, Sjeverni Kavkaz, Saratov, Rostov, dio Orenburške oblasti (okrug Sol-Iletsky), kao i Donja Volga (Volgograd, Astrahanske regije i Kalmikija). Dakle, samo je u regiji Astrakhan 2013. ubrano oko 200 tisuća tona lubenica, polovica proizvoda je ranih, uglavnom domaćih sorti. Što se tiče područja lubenica, prema procjenama UNCTAD-a i FAO-a, Ruska Federacija dijeli treće mjesto s Iranom (oko 144 tisuće hektara), a 2013. su se ta područja povećala za 10% zbog rasta potrošačke potražnje.

Površina tržišne dinje neprestano se povećava u drugim regijama (uzgoj dinje proširio se na jug Tambova, Voronježa i susjednih regija). Tijekom posljednjih 20 godina, u regiji Saratov i Volgograd, dinje i tikve udvostručile su se, u Dagestanu - više od 3, a u regiji Orenburg ta su se područja povećala 10 puta. Dakle, samo u okrugu Sol-Iletsk, sjetvena površina proširila se s 511 hektara u 2003. na 26 tisuća u 2012. Međutim, u nekim se područjima smanjila zasijana površina dinja i tikvica (za 20% u Astrahanskoj regiji i gotovo 2 puta u Rostovskoj regiji, u Stavropolskoj i Krasnodarskoj regiji). To je zbog činjenice da su regije postale jasnije specijalizirane. Tako su južne regije usredotočene na uzgoj ranih proizvoda, sjeverne i dio središnjih regija Ruske Federacije proizvode uglavnom lubenice srednje zrenja, a ostatak središnje regije opskrbljuje kasnim lubenicama. Ali domaće uzgoj dinje ne stoji mirno. Razvoj metoda uzgoja lubenica, kao i stalni odabir novih, poboljšanih sorti proširuju njezinu geografiju. Tako su se lubenice sada počele uspješno uzgajati u regijama poput regije Srednja Volga, Južnog Sibira, Južnog Urala, Altaja, pa čak i Jakutije..

Ovaj članak pokriva povijest lubenica, ovdje možete pronaći informacije o zalihama na veliko ili naručiti lubenice na veliko.

Lubenica

rod jednogodišnjih ili višegodišnjih biljaka iz porodice bundeva. Korijen je jako razgranat, produbljujući se za 1 m ili više. Stabljika je puzava, s dugo peteljkasto perasto raščlanjenim lišćem (postoje sorte s nerazvijenim lišćem). Cvijeće je dvodomno i hermafroditno, jednodomno ili dvodomno, samotno, rjeđe u grozdovima. Plod je bundeva, kuglasta, ovalna, spljoštena ili cilindrična; boja kore od bijele do tamnozelene s uzorkom u obliku rešetke, pruga, mrlja; pulpa je ružičasta, crvena, grimizna, rjeđe bijela i žuta. Poznate su 3 vrste: A. divlja (C. colocynthis), česta u pustinjama Afrike, Irana, Usp. Aziji, Afganistanu i Australiji te uzgajane vrste - A. stol (C. vulgaris) i A. krmno bilje (C. colocynthoides). A. je termofilna kultura, manje zahtjevna za plodnost tla od ostalih dinja i tikvica. Domovina A. - Juž. Afrika. Kultura A. široko je raširena u SAD-u, Japanu, Kini, Indiji i u zemljama jugoistočne Europe. U SSSR-u A. se uzgaja u Nižu. Područje Volge, na sjeveru. Kavkaz, južna Ukrajina, Moldavija, Zakavkazje, Kazahstan, u republikama srijeda. Azija, Središnji pojas crne zemlje i neke druge regije. Plodovi tablice A. teže 0,6—16 kg i sadrže šećer (do 11%), vitamine i druge tvari; koristi se u svježem i slanom (malom) obliku, za vrenje meda (nardek), izradu kandiranog voća itd. Sjeme sadrži ulje dragocjenog okusa. Plodovi krmne smjese A. teže 10–15 kg, sadrže 2–3% šećera, a jedu je sve vrste životinja, svježe i silirane. Prosječni prinos: tablica A. 150-200, stočna hrana 250-300 c / ha. Sorte ranog sazrijevanja iz tablice A. (65-75 dana) raširene su u SSSR-u: Stokes 647/649, Pobeditel 395, Lyubimets s farme Pyatigorsk i drugi; srednje i kasno sazrijevanje (85-140 dana): Melitopol 142 i 143, Bykovsky 22, itd.; krmne sorte A.: Dishkhim, Brodsky 37-42, itd..

Tlo za usjeve A. ore se u jesen na dubinu od 25-27 cm; drljanje i dvije obrade provode se u rano proljeće. Pod plugom se unose fosforna i kalijeva mineralna gnojiva, a u proljeće za uzgoj dušična ili organska gnojiva (humus ili truli gnoj). Sjeme (2-4 kg / ha) sije se na dubinu od 6-8 cm. U sušnim uvjetima područje hranjenja krmom i dugolisnim sortama iz tablice A. iznosi 4-6 m 2, sorte s kratkim mozgom - 3-4 m 2, na plodnijim, dobro smanjena su područja prehrane opskrbljena vlagom. Na usjevima probijaju biljke, rahle tlo i posipaju trepavice. Navodnjavanje se koristi uglavnom u regiji Astrakhan i u republikama srijeda. Azija (9-12 navodnjavanja vrši se po stopi od 400-500 m2 po hektaru). U sjevernijim regijama rano dozrijevajuće sorte A mogu se uzgajati u presadnicama.

Arbnaz tablica: 1 - voće u dijelu; 2 - dio stabljike s lišćem i cvijetom.

Odakle lubenica?

Lubenica ima i svoje ime na latinskom - Citrullus lanatus (citrusi su stablo citrusa; lana je vuna). Domovina lubenice je Južna Afrika, ali i Paragvaj i Brazil polažu tu ulogu. U tim zemljama možete ga pronaći u divljini. Nitko ne zna kako i kada se lubenica pojavila na drugim kontinentima, ali drevni Egipćani već su poznavali ovu kulturu..

Berba lubenica poznata je iz egipatskih hijeroglifa prije gotovo 5000 godina. Otkrili su da su lubenice često stavljane u grobove faraona kao hrana za zagrobni život.

Egipatski mitovi tvrde da je lubenicu "zasijao" Seth, bog groma i pustinje, koji je personificirao zlu sklonost. Do 10. stoljeća nove ere lubenica se uzgajala u Kini, sada je ova zemlja vodeći proizvođač ove kulture.

Mavarski osvajači donijeli su čudotvornu bobicu u Europu oko 13. stoljeća, a u Engleskoj je lubenica prepoznata 1615. godine. Sada je lubenica poznata u gotovo svim zemljama. Ukupno postoji više od 1200 vrsta lubenica, uzgajaju se u 96 zemalja svijeta, ali najviše od svega ta je kultura česta u Turskoj, Kini, Americi, Rusiji, Ukrajini i Uzbekistanu..

Lubenica izgleda poput velike bundeve, ovalnog, sfernog ili cilindričnog oblika, prekrivena gustom korom, čija je debljina 4-15 mm. Kora lubenice tamno je zelene boje, ali u nekim sortama nalazi se sa žutim i bijelim korama; na kori može biti uzorak - u obliku pruga ili velikih svijetlih mrlja. Meso zrele lubenice slatkog je okusa, obično crveno, ali postoje sorte sa žutim ili bijelim mesom. Neko voće može težiti više od 20 kg.

Najčešće se lubenice jedu svježe, ali ih se može kiseliti, soliti i kandirati. Čini prekrasan džem, konfiguraciju, a pulpu lubenice možete koristiti i kao sastojak grickalica ili koktela. Ukusni marcipani izlaze iz kora lubenice. Zahvaljujući Internetu lako možete pronaći velik broj svih vrsta recepata za kuhanje jela od lubenice.

Došla je sezona za lubenice, pa je stoga vrijeme da saznamo kakve će koristi ova bobica donijeti tijelu.?

  • Lubenica je 80% vode. Također u lubenici, na 100 g proteina - 0,7 g, masti - 0,2 g, ugljikohidrata - 10,9 g, vlakana - 0,5 g.
  • Sadržaj kalorija lubenice u prosjeku na 100g iznosi samo oko 38 kcal.
  • Poznato je da lubenica savršeno čisti tijelo i uklanja toksine.
  • Uz to sadrži mnogo vitamina i minerala. Stoga će vam lubenica pomoći da smirite živčani sustav, jedan je od najukusnijih načina za suočavanje sa stresom..
  • U novije vrijeme znanstvenici su dokazali da nekoliko kriški lubenice dnevno poboljšavaju raspoloženje i vitalnost. Lubenica stvara u krvi arginin, koji ima tako pozitivan psihotropni učinak..

Kraj ljeta je trbušni praznik za ljubitelje lubenica. Mark Twain je uvjeravao: kušajte lubenicu i saznat ćete što jedu anđeli.

Otkud lubenica

Svi vole lubenice. Okus ove jedinstvene bobice jednostavno je ukusan, a za nas je ovo još jedan prekrasan dar ljeta. Otkud lubenica u Rusiji??

Lubenica (Citrullus lanatus) je puzava loza koja pripada obitelji bundeva. Stari Egipćani znali su za ovu bobicu, koji su vjerovali da je bog oluje i pustinje Seth sijao lubenice. Lubenice su stavljali u faraonove grobnice kao hranu za zagrobni život.

Lubenica je jedna od sorti dinje. Pa ako ste prije mislili da su lubenica i dinja potpuno različite stvari, onda ste se očito prevarili..

Lubenica je ukusna bobica slasnog okusa koja potječe od samoniklih biljaka koje žive u tropskoj Africi. Središte podrijetla lubenice je pustinja Namib i polu pustinja Kalahari. Tu i sada možete pronaći šikare divlje lubenice.

Bili bismo vrlo iznenađeni kako je lubenica izgledala prije četiri tisuće godina. Bilo je približno veličine grejpa i prilično je gorkog okusa. I tek nakon što su ljudi oplemenili divlju kulturu, rezultat su bile ogromne lubenice sa slatkim mesom. Neke sorte lubenica teže i do 20 kilograma. Navikli smo ih jesti svježe, ali i lubenice se kisele, od njih se prave pastila, med (bekmez) i džem, a od kore se prave ukusni džem i kandirano voće. U zemljama Istoka jedu se i sjemenke lubenice, koje se smatraju delikatesom. Postoji mnogo vrsta lubenica - samo u Americi postoji više od 300 vrsta.

U Rusiji se lubenica pojavila u VIII-X stoljeću i dovedena je iz Indije koja se u to vrijeme aktivno trgovala Kijevskom Rusijom. Prema drugoj verziji, lubenice su u Rusiju donijeli Tatari u XIII-XIV stoljeću. U početku je lubenica puštala korijene u Volgi. U 17. stoljeću proširio se širom zemlje i uzgajao se u staklenicima čak i u središnjim regijama. Kažu da su najukusnije lubenice uzgajane u Astrahanu.

Do 17. stoljeća o lubenicama u Rusiji nije se znalo gotovo ništa. Na stolovima su bili vrlo rijetki i smatrani su prekomorskom delicijom. Lubenice su ili uvožene iz inozemstva ili uzgajane u udaljenim područjima.

U 16. - 18. stoljeću lubenice su se uzgajale u blizini Kurska, Voronježa, Vladimira, Kazana, Moskve i Sankt Peterburga u žarištima. Od 19. stoljeća lubenice se uzgajaju u blizini Orenburga. Prava povijest lubenica u Rusiji započela je 1660. godine, nakon naredbe cara Alekseja Mihajloviča da opskrbljuje astrahanske lubenice kraljevskim dvorom. Tada su u Astrahanu zasađeni "voćnjaci dinje i lubenice". Na dvoru su toliko voljeli lubenice da su ih jedva zrele dostavljali za kraljev stol. Tada su jeli lubenice ne svježe, već natopljene šećernim sirupom. Općenito, lubenice u Rusiji izvorno se nisu jele sirove, već su se pripremale na poseban način. Kaša lubenice usitnjena je i natopljena vodom, a zatim se od nje pripremala melasa sa začinima i alevom paprikom.

Za vrijeme vladavine Petra I lubenice su se počele masovno saditi u donjem toku Volge. Tijekom kraljevog putovanja na Kaspij, od bolesti je uspješno izliječen lubenicama, nakon čega je objavljen dekret o njihovom uzgoju.

U to vrijeme nije bilo domaćih lubenica, ali uzgajale su se turske i iranske sorte. Međutim, nakon njihovog ustrajnog odabira uzgajane su poznate sorte Volgograd i Astrakhan. Ubrzo je objavljen dekret o uzgoju lubenica u provinciji Harkov, u Čugajevu.

Amerikanci koji imaju četrdesetak festivala lubenica i Turkmeni koji Dan dinja imaju kao državni praznik pokazuju posebnu ljubav prema lubenici..

Lubenica je definitivno voće, ali što?

Prema modernoj botaničkoj klasifikaciji, lubenica je bobica iz obitelji bundeva. Ali koristi se i druga opcija - spada u skupinu lažnih bobica. Po tom pitanju još uvijek nema konsenzusa..

Lubenica se smatra bliskim rođakom:

  • mekana i vrlo slatka dinja;
  • sočan i niskokaloričan krastavac;
  • dijetalni tikvice i bundeva.

Poznat je još iz doba Drevnog Egipta. Lubenice su Egipćani koristili ne samo za hranu, već i za pogrebne obrede. Vjerovalo se da će ih hraniti mrtvi faraoni tijekom njihova putovanja kraljevstvom mrtvih. Također, lubenica je donesena u Stari Rim i Kinu. Kinezi su lubenicu ne samo dobro prihvatili, već su je nazvali i "Dinja Zapada". U modernom svijetu, čak i sada, Kina drži vodeću poziciju na ljestvici proizvođača lubenica. Rimljani su je pak jeli ne samo svježu, već i soljenu.

Ljudi često lubenicu definiraju pogrešno, pretvarajući je u povrće ili voće. Da biste razumjeli kako nazvati lubenicu, morate se upoznati sa svim inačicama njezine klasifikacije..

Malo povijesti i informacija

Važno je napomenuti da plodovi moderne lubenice malo nalikuju onima koji su u Europu uvoženi iz Južne Afrike u 17. stoljeću. Europa ih zna još iz doba križarskih ratova. Arapi su ovom voću pripisivali ljekovita svojstva, ali Europljani nisu namjeravali masovno uzgajati i kupovati lubenice. Vjeruje se da je pustinja Kalahari dom ove velike lažne bobice. Na primjer, poznata mrtva priroda Giovannija Stankija koja ima sliku lubenice. Na slici se jasno vidi plod sa svijetlom, blago ružičastom pulpom. Kasnije je postao crven i sladak, zahvaljujući radu uzgajivača koji su ga uspjeli napuniti korisnim likopenom..

To lubenicu čini prikladnom hranom za dijabetičare jer poboljšava metabolizam. No, potrebno je uzeti u obzir veliku količinu ugljikohidrata, zbog čega se ne smije koristiti kao glavna hrana, čak ni pri mršavljenju. Također povećava apetit. Ako se voće konzumira prečesto u velikim obrocima, to utječe na ozbiljno opterećenje bubrega, što može dovesti do tužnih posljedica.

Lubenica je predmet znanstvenih istraživanja upravo zbog osobitosti apsorpcije likopena od strane ljudi. U slučaju lubenice, to se događa izravno..

A budući da može spriječiti mnoge bolesti, ne samo dijabetes, već čak i rak prostate i vrata maternice, mogao bi ga učiniti ključnim elementom u prevenciji ovih ozbiljnih bolesti. Osim toga, lubenica pomaže u jačanju borbe protiv oksidativnih procesa u tijelu i sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti..

Početkom 20. stoljeća lubenice su postale slatke. Umjetnik Boris Kustodiev prikazao je približni pogled na plodove tog vremena. Na slici "Trgovačka supruga na čaju" možete vidjeti da se lubenice toga doba nisu puno razlikovale od modernih. Od tada je lubenica započela svoj trijumfalni marš širom planete i stekla popularnost. Iako je u Rusiji to postalo poznato još u 13. stoljeću. Sama riječ "lubenica" posuđena je iz jezika kipčak.

Lubenica je biljka bundeve i njezin plod?

Uz verziju da je lubenica buča, postoje i tvrdnje da to može biti voće, bobica ili povrće. Potrebno je razmotriti sve verzije odjednom, to će pomoći uvidjeti njihovu pogrešnost, kao i razumjeti glavne probleme klasifikacije.

Smiješna je činjenica da, iako lubenica pripada sjemenkama bundeve, ona je također bobica i to sasvim službeno. Ali voće bundeve smatra se povrćem..

Povrćem se obično nazivaju jednogodišnje zeljaste biljke čiji plodovi imaju slani okus. Također, ovdje pada gotovo sve što ne raste na drveću. Iako se lubenica može svrstati u biljke, ona nije povrće jer sadrži puno šećera..

Općenito, valja napomenuti da pojam "povrće" može imati ne samo botaničku, već i svakodnevnu upotrebu. U ovom slučaju to obično znači biljke koje donose plodove na korijenju (krumpir), razno korijensko povrće, poput rotkvica, mrkve, cikle, češnjaka itd..

Otkud lubenica

Već u Drevnom Egiptu ljudi su poznavali i uzgajali ovu kulturu. Lubenica se često stavljala u grobnice faraona kao izvor hrane u njihovom zagrobnom životu. Lubenice su u zapadnu Europu donesene tijekom ere križarskih ratova. Lubenice su na područje moderne Rusije donijeli Tatari u XIII-XIV stoljeću.

Najviše se uzgaja u Kini, zatim u Turskoj, zemljama Amerike, kao i u Rusiji i Uzbekistanu (vidi donju tablicu).

U Rusiji je industrijska kultura lubenice koncentrirana u Volgi i nekim područjima južnih regija, au Ukrajini, uglavnom u južnim regijama i na Krimu; ovdje lubenica slobodno dozrijeva na otvorenom, dok postiže izvrsne kvalitete u pogledu okusa. U srednjim područjima černozema lubenica ponekad ne sazrijeva u zemlji, kao ni u sjevernijim područjima, stoga se kultura na poljima zamjenjuje povlačenjem na krevete ili u staklenicima. Za dinje i tikve poželjna je djevičanska pjeskovita ilovača černozem na kojoj su plodovi veći nego na ilovačama. Dozrijevanje ranih sorti - u drugoj polovici lipnja, kasno - do jeseni.

Lubenice se dobro uzgajaju u stepskoj i mediteranskoj klimi s dugim vrućim suhim ljetima i blagim, kratkim zimama.

Botanički opis

Stabljike su tanke, savitljive, puzajuće ili kovrčave, obično okrugle petougaone, duge do 4 m ili više, razgranate. Mladi dijelovi stabljike gusto su prekriveni mekim izbočenim dlačicama.

Listovi na dugim peteljkama, naizmjenični, dlakavi, hrapavi, obrisa trokutasto jajasti, u osnovi srcoliki, 8-10 do 20-22 cm dugi i 5-10 do 15-18 cm široki, s obje strane grubo hrapavi, duboki tripartitni, režnjevi su im perasto odvojeni ili dvostruko perasto razmaknuti, s izduženim, oštrim srednjim režnjevom na vrhu, bočni režnjevi obično su zaobljeni, ponekad su listovi cjeloviti, više ili manje režnjeviti.

Cvjetovi su jednospolni, s privjescima u obliku čamca. Cvjetovi prašnika su pojedinačni, promjera 2-2,5 cm, na čupavom pedunu; posuda široko zvonasta, pahuljasta; sepals usko kopljasti do subulatno-nitasti; vjenčić je izvana zelen i dlakav, široko lijevkast, režnjevi su mu duguljasto jajasti ili ovalni; ima pet prašnika, od kojih su četiri srasle u parovima, a jedna je slobodna. Pistilatni cvjetovi su pojedinačni, nešto veći od muških cvjetova; jajnik više ili manje pubertetan; kolona je tanka, duga oko 5 mm; stigma petoljepasta, zelenkasta.

Plod svih predstavnika roda Lubenica višesjemenska je sočna buča [3]. Plodovi lubenice u obliku, veličini i boji mogu se međusobno vrlo razlikovati, ovisno o sorti; površina ploda je glatka.

Sjeme je ravno, često obrubljeno, promjenjivo obojeno, s ožiljkom. Pulpa je ružičasta ili crvena, vrlo sočna i slatka, ali postoje sorte s bjelkasto-žutom pulpom.

Cvate u ljetnim mjesecima.

Biljne sirovine

Kemijski sastav

Voćna pulpa lubenice sadrži od 5,5 do 13% lako probavljivih šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). U vrijeme sazrijevanja prevladavaju glukoza i fruktoza, saharoza se nakuplja tijekom skladištenja lubenice. Pulpa sadrži pektinske tvari - 0,68%, bjelančevine - 0,7%; kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, željezo u organskom obliku - 1 mg /%; vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, alkalne tvari. 100 grama jestivog voća sadrži 38 kalorija.

Sjeme lubenice sadrži do 25% masnog ulja. Ulje sjemenki lubenice sadrži linolnu, linolensku i palmitinsku kiselinu, njegova su fizikalna i kemijska svojstva slična bademovom ulju i može ga, u smislu okusa, zamijeniti provansalskim [5].

Farmakološka svojstva

Plodovi zrele lubenice (pulpa, kora) i sjemenke koriste se kao ljekovita sirovina..

Lubenica ima snažna diuretička, koleretička, protuupalna, antipiretička, laksativna i tonizirajuća svojstva. Normalizira metaboličke procese, pojačava crijevnu peristaltiku.

Značenje i primjena

Na jugu se od lubenice priprema nardek (med od lubenice) koji isparava sok od lubenice do gustoće meda. Nardek sadrži do 20% saharoze i 40% invertnog (podijeljenog) šećera.

Soli željeza, kalija, natrija, fosfora, magnezija, sadržane u pulpi lubenice, blagotvorno utječu na aktivnost krvotvornih organa, probavu, kardiovaskularni sustav, endokrine žlijezde. Lubenica se koristi u medicinskoj prehrani za anemiju, bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti jetre, kamenje žučnog mjehura i mokraćnih putova, kao i diuretik za mokraćnu kiselu diurezu, pretilost i potrebu za postom kada je to indicirano tijekom liječenja. Ne iritira bubrege i mokraćne kanale. Sadržaj lako probavljivih šećera i vode u pulpi lubenice određuje upotrebu lubenice kod kroničnih i akutnih bolesti jetre. Vlakna pulpe lubenice poboljšavaju probavu, pospješuju eliminaciju kolesterola, a folna kiselina i vitamin C sadržani u lubenici djeluju antiklerotično. Sok od lubenice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sadržaj alkalnih spojeva regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, uslijed čega se lubenica koristi za acidozu različitog podrijetla.

Lubenica ima sposobnost nakupljanja nitrata u plodovima. Ponekad pijenje lubenice može uzrokovati mučninu, povraćanje, bolove u želucu i proljev. Djeca mogu osjetiti ozbiljne dispeptičke simptome, praćene povraćanjem i proljevom..

Klasifikacija

Sorte i sorte

Unutar vrste razlikuju se dvije sorte [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroidi (L. H. Bailey) Mansf. - Bocvana, Lesoto, Namibija, Južna Afrika (Cape Province, Free State, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroidi L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - nalazi se samo kulturno
    • [sink. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansf.
    • [sink. Citrullus vulgaris Schrad. bivši Eckl. & Zeyh. ]
    • [sink. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [sink. Cucurbita citrullus L.]
Sorte

Poznate sorte dinje i tikve - Astrakhan, ili Bykovsky (bijeli), samostan (zeleni s bijelim prugama i s crvenim ili sivim sjemenkama), Kamyshinsky (iste boje), Kherson, Mozdok, Uryupinsky i drugi. Dio lubenica odlazi na sol, poput krastavaca, a za kuhanje, kuhanjem i zgušnjavanjem sočne pulpe, meda od lubenice (nardek, bekmes). Uzgojem lubenice u vrtu ili stakleniku uzima se sjeme staro (svježe daje neplodan, iako snažan rast biljaka).

Od sorti, najraniji zaslužuju pažnju - jabuka, korejska, černouska, krema od malina itd..

Taksonomija

Vrsta Obična lubenica pripadnik je roda Lubenica (Citrullus) plemena Benincaseae iz podporodice Cucurbitoideae iz porodice Cucurbitaceae iz reda Cucurbitales.

Još 6 obitelji
(prema APG II sustavu)
Još 6 plemena
(prema APG II sustavu)
Još 4-6 vrsta
naručiti bundevupodporodica Cucurbitoideaerod Lubenica
Odjel za cvjetanje ili kritosjemenjačeobiteljska bučapleme Benincaseaepogled
Obična lubenica
Još 44 reda cvjetnica
(prema APG II sustavu)
još jedna podporodica Zanonioideae
(prema APG II sustavu)
Još 18 poroda

Svjetska proizvodnja lubenica

Ne.ZemljaProizvodnja lubenica, t
1Kina62 256 973
2purica3 796 680
3Iran3.300.000
4Brazil2 092 630
petSAD1 944 490
6Egipat1 912 991
7Rusija1.060.000
8Meksiko1.058.848
devetUzbekistana840 000

Mrtva priroda s lubenicom. 1981. godine.
Slika sovjetskog umjetnika Anatolija Nenartoviča (1915.-1988.)

Zanimljivosti

Svjetski rekord u masi lubenica iznosi približno 119 kilograma. Takva masa dosegla je lubenicu sorte Carolina Cross [6].

Igor Likhosenko, poljoprivrednik iz okruga Temrjuk Krasnodarskog kraja, 2009. uzgajao je lubenicu sorte „ruske veličine“ teške 61,4 kilograma [7]. To je najveća lubenica koja se uzgaja u Europi [8].

1722. flotila Petra Velikog stigla je u Dmitrievsk (Kamyshin, Volgograd Region). Car je otišao u perzijski (kaspijski) vojni pohod. Izlazeći na obalu zajedno s Katarinom I i drugom plemenitom gospodom, suveren je, kako kaže stara legenda, prihvatio poslasticu iz ruku Dmitrijevskog guvernera - lubenicu uzgojenu na prigradskoj dinji. Kušajući sočnu kašu lubenice, Peter je uzviknuo: "Izvrsno voće!" - i naredio lijevanje lubenice od bakra koja će se postaviti na prekršajni špic. U čast ovog događaja održava se festival lubenica Kamyshin.

vidi također

  • Kandirano voće

Bilješke

  1. ↑ Također se koristio naziv kritosjemenjače.
  2. ↑ O uobičajenosti označavanja klase dvosupnica kao superiornog svojta za skupinu biljaka opisanu u ovom članku, pogledajte odjeljak "APG sustavi" članka "Dicotyledons".
  3. ↑ 12Tykvina - članak iz Velike sovjetske enciklopedije
  4. ↑ 12 Prema web mjestu GRIN (vidi biljnu kartu)
  5. ↑ Lavrenov V.K., Lavrenova G.V. Moderna enciklopedija ljekovitih biljaka. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8
  6. ↑ Sorta lubenice Carolina Cross
  7. ↑ Na Kubanu je rasla bobica teška pola centa
  8. ↑ "Raj lubenica" okupio je tisuće gostiju

Književnost

  • Rod 1424. Lubenica - Citrullus Forsk. // Flora SSSR-a. U 30 t / Započeo pod vodstvom i pod glavnom uredništvom akad. V. L. Komarova; Ed. sveske B.K.Šishkina i E.G.Bobrova. - M. - L.: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR-a, 1957. - T. XXIV. - S. 111-114. - 501 + XVII str. - 2500 primjeraka.
  • Fursa T. B., Filov A. I. Kulturna flora SSSR-a. Bundeva (lubenica, bundeva) / Ed. svezaka dr. sc. O. N. Korovina, T.B. Furs. - M.: Kolos, 1982. - T. XXI. - S. 9-140. - 279 str. - 2000 primjeraka.
  • Maznev N. I. Jestiva lubenica // Enciklopedija ljekovitih biljaka. - 3. izd. Vlč. i dodati. - M.: Martin, 2004. - S. 78-79. - 496 str. - 10.000 primjeraka. - ISBN 5-8475-0213-3
  • Lavrenov V.K., Lavrenova G.V. Moderna enciklopedija ljekovitih biljaka. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8

Veze

  • Lubenica // Enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - SPb., 1890.-1907.
  • Lubenica - članak iz Velike sovjetske enciklopedije (preuzeto 9. rujna 2009)
  • Lubenice.ru (sve sorte, kako odabrati, kako rezati).
  • Sorte lubenica ukrajinske selekcije.
  • Kurdyumov N. I. Pametna dinja.
  • Lubenice SSSR-a.
Lubenica | Armenski krastavac | Dinja | Tikvice | Krastavac | Patisson | Bundeva

Zaklada Wikimedia. 2010.

  • Ilarion (Alfeev)
  • Kuznjecova, Ariadna Ivanovna

Pogledajte što je "lubenica obična" u drugim rječnicima:

Lubenica (rod) - Lubenica Obična lubenica. Tipičan pogled... Wikipedia

VILJICA CITRULLUS. - WATERBUZ - 914. [Klan potječe od Yu. Z. Az. Na istom mjestu na Hindustanu očito je nastala vrsta C. vulgaris. U Yu Afr. postoje reliktni oblici divlje lubenice Pangalo (1955). Filov (1962).] Citrullus Forsk. Lubenica vidi... Vodič za biljke

Uobičajeni krastavac - ovaj pojam ima druga značenja, vidi Krastavac. Sjetva krastavca Oh... Wikipedia

Uobičajena kolociona - (gorka tikva, kolocitna lubenica) - Citrulus colocyntnis L. Porodica bundeve. Višegodišnja puzajuća, gruba, zeljasta biljka s debelim mesnatim korijenom; u kulturi, jednogodišnja biljka. Stabljike su relativno tanke, promjera oko 3 mm,...... Enciklopedija ljekovitih biljaka

Dinje - uobičajena lubenica Dinje (lubenica, dinja, bundeva) pripadaju obitelji bundeva (Cucurbitaceae), koja obuhvaća 114 rodova i 760 vrsta. Postoje oblici drveća i grmlja. Usjevi dinja... Wikipedia

Liječenje biljkama (knjiga Kovaleva) - Liječenje biljkama. Eseji o biljnoj medicini... Wikipedia

Pangalo, Konstantin Ivanovič - Konstantin Ivanovič Pangalo (Pangalos) Datum rođenja: 2. listopada (20. rujna) 1883. (1883 09 20) Mjesto rođenja: Harkov Datum smrti: 5. ožujka 1965. (19... Wikipedia

Ulje sjemenki lubenice je hladno prešano biljno ulje iz sjemenki obične lubenice (Citrullus lanatus). Uglavnom se proizvodi i koristi u zapadnoj Africi. Sadržaj 1 Svojstva i sastav 2 Dobivanje... Wikipedije

Wassermelone - uobičajena lubenica (m)... Njemačko-ruski rječnik ljekovitih biljaka

Arbuse - f obična lubenica (m)... Njemačko-ruski rječnik ljekovitih biljaka

Lubenica

Prema botaničkoj klasifikaciji, lubenica (lat.citrullus lanatus) je bobica iz obitelji bundeva, iako još uvijek nema konsenzusa po tom pitanju. Mnogi ga znanstvenici pripisuju skupini lažnih bobica, a neki botaničari nazivaju je bundevom..

Neslaganja u klasifikaciji, međutim, ni najmanje nas ne sprječavaju da sa samopouzdanjem kažemo da je lubenica zdrav proizvod koji tijelu ne samo da daje osjećaj svježine, već koristi i srcu, pomaže u smanjenju razine kolesterola i u skladu s tim smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.... Aminokiselina citrulin čini ga neprocjenjivim za sportaše, a prisutnost antioksidansa u njegovom sastavu povezana je s prevencijom raka.

Korisna svojstva lubenice

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari
(g / 100 g):
Svježa lubenica [1]Osušeno sjeme [2]
Voda91,455.05
Ugljikohidrati7,5515.31
Šećer6.2
Alimentarna vlakna0,4
Protein0,6128,33
Masti0,1547,37
Kalorije (Kcal)trideset557
Minerali (mg / 100 g):
Kalij112648
Fosforjedanaest755
Magnezijdeset515
Kalcij754
Natrij199
Željezo0,247.28
Cinkov0.1010.24
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C8.1
Vitamin PP0,1783.550
Vitamin A0,171
Vitamin B60,0450,089
Vitamin B10,0330,190
Vitamin B20,0210,145
Vitamin E0,05

Kao što možete vidjeti iz tablice, lubenica je niskokalorična bobica, koja se uglavnom sastoji od vode. Međutim, ne biste ga smjeli zloupotrijebiti i pokušavati s njim smršavjeti, jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata i šećera i ima vrlo visok glikemijski indeks. Unatoč tome, također je nemoguće podcijeniti blagodati lubenice za tijelo, jer sadrži korisne elemente u tragovima i vitamine. A njegovo sjeme, iako ima izuzetno visoku energetsku vrijednost, najbogatiji je izvor fosfora, magnezija, cinka i vitamina PP.

Ljekovita svojstva

Na prvi pogled može se činiti da lubenica, koja je 90% tekućina, tijelo posebno ne obogaćuje korisnim elementima, no zapravo, zajedno s njom, osoba dobiva značajnu dozu vitamina C, koji štiti stanice od oštećenja i daje koži i krvnim žilama elastičnost, kao i vitamin A, koji je izravno uključen u proces vizualne percepcije. Unatoč činjenici da pulpa lubenice nema visok sadržaj vitamina B skupine, uključujući izuzetno važnu folnu kiselinu, kao ni vitamin PP koji regulira proces oslobađanja energije iz hrane, u sjemenu lubenice ima ih u izobilju.

Što se tiče minerala, lubenica osigurava tijelu veliku količinu magnezija, koji povoljno utječe na kontraktilnost mišića. Uz to, bitan je za normalnu apsorpciju kalcija. Bez magnezija je proces obnove kostiju nemoguć. Ovog osobito mikroelementa ima puno u sjemenkama lubenice (130% dnevne vrijednosti od 100 g). Također, lubenica (u manjoj mjeri pulpa i više sjemenki) bogata je fosforom koji daje snagu kostima i zubima. Usput, suprotno popularnom mitu, jedenje sjemena ne dovodi do slijepog crijeva..

Američki su znanstvenici dokazali da je lubenica najbogatiji prirodni izvor L-citrulina, aminokiseline iz koje se u tijelu sintetizira dušikov oksid, što zauzvrat potiče vazodilataciju i održava njihov tonus. U jednom pokusu ispitanici su premješteni u hladnu sobu nakon uzimanja citrulina kako bi se izazvalo suženje krvnih sudova. Tada su im izmjerili tlak i ispostavilo se da su nakon ulaska aminokiseline u tijelo pokazatelji bili niži, a žile se manje sužavale. Štoviše, L-citrulin je sposoban ukloniti mliječnu kiselinu iz mišića [3].

Za crvenu boju pulpe lubenice najviše je zaslužna prisutnost karotenoida u njezinom sastavu koji se u tijelu pretvaraju u vitamin A. Međutim, jedan od njih, likopen, ne prolazi ovu transformaciju. Umjesto toga, pokazuje visoko antioksidativno djelovanje. Neki znanstvenici povezuju njegov učinak sa smanjenjem rizika od razvoja raka probavnog sustava i prostate. Uz to, primjećuju njegov blagotvoran učinak na krvne žile (snižava razinu kolesterola i sprječava stvaranje naslaga) i rad srca. Poput ostalih karotenoida, likopen je dobar za vid i pridonosi prevenciji starosne degeneracije makule (oštećen centralni vid).

Lubenica se smatra funkcionalnom hranom, a vrlo je korisna za ljude koji tijekom treninga dobivaju puno tjelesnih aktivnosti. Ova bobica istodobno pruža tijelu brze ugljikohidrate, antioksidante, aminokiseline. Istraživanja pokazuju da pasirana lubenica i sok (500 ml nakon treninga) imaju isti učinak na tijelo kao i sportska pića. Smanjuju bol u mišićima i pomažu oporavku. [18].

Na kraju treba napomenuti da se, suprotno uvriježenom mišljenju, lubenica ne može smatrati čarobnim lijekom koji ispire i čisti tijelo od svih toksina. Zajedno s pulpom konzumiramo ne samo veliku količinu tekućine, već i višak šećera. Za njegovo uklanjanje bubrezi su aktivno uključeni u posao, a što više šećera treba ukloniti, više tekućine izvlači iz tijela. Dakle, mali dijelovi mogu, u dobrom smislu, aktivirati rad tih organa, ali ne trebate se oslanjati na lubenice i stvarati im veliko opterećenje..

U medicini

U znanstvenoj medicini lubenica se praktički još ne koristi. No, s obzirom na činjenicu da neke od njegovih komponenata imaju visok terapeutski potencijal, moguće je da će ih u budućnosti znanstvenici koristiti za razvoj različitih lijekova (na primjer, vazodilatatora).

Danas se ekstrakt soka od lubenice koristi u korejskom lijeku nazvanom Mighty Khan ili Super Khan. Njegovo je djelovanje usmjereno na jačanje potencije, a sok od lubenice odgovoran je za čišćenje i širenje žila kroz koje krv teče do penisa. No, obratimo pozornost na činjenicu da ovaj lijek nije klasificiran kao lijek, već kao dodatak hrani. I prilično je teško donijeti jednoznačan zaključak o njegovoj učinkovitosti. Stupanj izloženosti ovisi o uzrocima poremećaja erekcije, pa je bolje savjetovati se s liječnikom o korisnosti uzimanja ovih kapsula.

Također na policama ljekarni, lubenica je predstavljena u obliku uljnog ekstrakta svojih sjemenki, koji se preporučuje za upotrebu kod bubrežnih bolesti. Ovaj proizvod pomaže u uklanjanju pijeska i sitnog kamenja. Zahvaljujući njemu poboljšava se struktura bubrežnog tkiva. Uz to, ulje proizvodi blagi diuretski učinak, pojačava izlučivanje mokraćne kiseline i sudjeluje u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže..

U narodnoj medicini

U narodnoj medicini lubenica se prvenstveno koristi u liječenju bolesti bubrega i mokraćnog sustava, ali neki recepti obećavaju rješenje problema s kardiovaskularnim i probavnim sustavom. Također, lubenica se izvana koristi za ubrzavanje zacjeljivanja rana i opeklina. Imajte na umu da se u pripremi narodnih lijekova kore i sjemenke ploda lubenice koriste češće od pulpe.

Dekocije

Savjet se upotrebljava izvarak kora lubenice kada se pijesak ili sitni kamenčići pojave u bubrezima i žučnoj kesi, kao i kod kolitisa i disbioze. Ovaj se lijek može pripremiti i od svježe i od osušene kore. Ako govorimo o svježim sirovinama, tada je prvi korak odvajanje kore od pulpe i čišćenje od vanjskog svijetlozelenog filma. Zatim sameljite i napunite vodom brzinom od 100 g sirovina na 1 litru vode. Ova smjesa mora se ostaviti na laganoj vatri 30 minuta, a zatim pustiti da se kuha oko sat vremena i procijediti.

Ako postoji potreba za pripremom takvog uvara tijekom cijele godine, tada možete napraviti zalihe za zimu. Oguljen i izrezan na sitne komade, koru treba složiti u jednom sloju na lim za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 50 ° C. Kad vlaga ispari, temperatura se povisi na 70 ° C. Lim za pečenje također možete ostaviti na suncu ili koristiti električnu sušilicu. Rezultirajuće sirovine obično se čuvaju u papirnatim vrećicama ili melju u prah i prenose u stakleno posuđe.

Za pripremu dekocije, 150 g suhe kore ulije se u 1 litru kipuće vode (kada se koristi prah, uzmite 1 žlicu za 1,5 šalice vode) i pustite da se kuha sat vremena. Uzmite ovaj lijek jednu čašu 3-4 puta dnevno 20-30 minuta prije jela. Usput, kod proljeva se iscjeliteljima savjetuje da uzimaju po jednu čajnu žličicu praha, opranu vodom, svaka dva sata, dok se probava ne poboljša.

Postoje i recepti za dekocije sjemenki lubenice. Za pripremu takvog lijeka, 40 g sjemena umijesi se u mužaru i ulije u 1 litru vruće vode, ostavljajući na laganoj vatri 30 minuta. Zatim trebate pustiti da se tekućina kuha oko sat vremena i procijediti. Zatim dodajte 150 g usitnjene pulpe lubenice, promiješajte i pošaljite na čuvanje u hladnjak. Ovaj lijek koriste za upalu mokraćnog sustava i bolesti bubrega 2 dana u tjednu prema sljedećoj shemi: 1 čaša natašte, a zatim još jedna čaša 30 minuta nakon svakog obroka.

Vanjska uporaba

Tradicionalni iscjelitelji tvrde da su i kaša od lubenice i kore od lubenice učinkovite u liječenju lakših rana i opeklina. Da biste to učinili, potrebno je miješati svježe sirovine miješalicom u pire masu, a zatim nanijeti na zahvaćeno područje kože i učvrstiti zavojem. Nakon sat vremena isperite hladnom vodom. Da biste ubrzali zacjeljivanje rana, možete napraviti oblog od dekocije kora lubenice.

Uz to, tradicionalni iscjelitelji tvrde da nanošenje svježih kora na sljepoočnice zbog glavobolje i na zglobove u slučaju artroze pomaže u smanjenju boli. Međutim, blagodati takvih postupaka krajnje su sumnjive..

Sok

U narodnoj medicini sok od lubenice smatra se učinkovitim lijekom protiv vrućice, hematoloških bolesti i zaraznih upala genitourinarnog sustava. Obično se uzima jedna čaša 4-5 puta dnevno. Uz to, sok od lubenice često se miješa sa svježe cijeđenim sokovima drugog povrća i voća. Od najpopularnijih smjesa mogu se izdvojiti sljedeće:

  • Lubenica-naranča (pomiješajte u jednakim omjerima i uzimajte 0,5 šalice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela). Smanjuje razinu kolesterola, aktivira crijevnu peristaltiku, pomaže kod blagog zatvora, ublažava simptome prekomjernog rada.
  • Lubenica-breza (pomiješajte u jednakim omjerima i uzimajte 1 čašu 3 puta dnevno 30 minuta prije jela). Smanjuje pritisak, pomaže u ublažavanju simptoma aritmije, djeluje koleretički, diuretički i antipiretički. Preporuča se ispiranje usta i grla u slučaju upalnih procesa.
  • Lubenica-trešnja (pomiješajte u jednakim omjerima i uzmite 1 čašu 3-4 puta dnevno). Pomaže kod prehlade, djeluje antikonvulzivno, normalizira gastrointestinalni trakt i poboljšava apetit.
  • Lubenica-jabuka (miješajte u jednakim omjerima i pijte tijekom dana). Pomaže vratiti ili održati tonus tijela, pomaže kod mentalnog i fizičkog umora, vrtoglavice. Ima blagi laksativni učinak.
  • Lubenica-krumpir (pomiješajte u omjeru 2 prema 1 i uzimajte 1 čašu 2 puta dnevno). Smjesa ovih sokova korisna je kod problema s probavnim sustavom (gastritis s visokom kiselošću, enterokolitis, čir na crijevima i želucu, disbioza, žgaravica, zatvor). Koristi se i kao losion za opekline od sunca..

Usput, za upale mokraćnog sustava i groznice preporučuje se upotreba "mlijeka od lubenice". Za njegovu pripremu 50 g sjemenki temeljito se umijesi u mužaru, a zatim se doda 500 ml vode i tuče dok se ne pojavi mliječna tekućina. Dobivena smjesa se filtrira i pije 1 čajna žličica 6 puta dnevno.

U orijentalnoj medicini

U narodnoj medicini istočnih zemalja lubenici se odavno pridaje velika pažnja. Primjerice, u Kini je klasificiran kao rashladni proizvod i vjerovalo se da ima učinak na srce, želudac i mjehur. Vjerovalo se da djeluje pročišćavajuće i da može ukloniti bolest iz tijela ako se redovito uzima prije jela. Uz to, ova bobica smiruje duh i pomaže u ublažavanju tjeskobe i frustracije. [16].

Do sada, kineski tradicionalni iscjelitelji koriste lubenicu za ublažavanje bolesti poput nefritisa i hipertenzije [15]. Štoviše, vjeruju da djeluje antipiretički, diuretički i blago laksativno. Posebna pažnja posvećuje se sjemenkama koje se kuhaju u sušenom obliku poput čaja. Ovaj napitak blagotvorno djeluje na bubrege i pomaže u smanjenju krvnog tlaka. Međutim, kineski liječnici upozoravaju da ne jedu lubenice onima koji imaju akutne gastrointestinalne probleme..

U indijskoj narodnoj medicini lubenica se u prvom stupnju smatra hladnim i vlažnim proizvodom koji potiče apetit i poboljšava proces probave. Osim toga, preporuča se koristiti ga kod očnih bolesti, a također ga koristiti i izvana za upale kože..

U znanstvenim istraživanjima

Lubenica ulazi u znanstvena istraživanja uglavnom zbog činjenice da sadrži visoku koncentraciju karotenoidnog pigmenta likopena. Prije se vjerovalo da je najbogatiji izvor ovog antioksidansa rajčica. Međutim, kasnije su znanstvenici otkrili da lubenica s crvenom pulpom ne samo da nije inferiorna, nego čak premašuje rajčicu po ovom pokazatelju za oko 40% [4]. Štoviše, da bi se iz rajčice dobila velika doza likopena, mora se prethodno podvrgnuti toplinskoj obradi, a iz lubenice tijelo apsorbira likopen u potpunosti i izravno [5].

Istraživači vjeruju da ovaj pigment ima potrebna svojstva za sprečavanje kroničnih bolesti poput dislipidemije (slaba razina kolesterola), dijabetesa, osteoporoze, pa čak i raka. Osim toga, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, oksidativnog stresa (proces koji dovodi do pojave bolesti kardiovaskularnog i živčanog sustava) i neurodegenerativnih bolesti [6].

Primjerice, u jednom su eksperimentu znanstvenici uveli likopen u prehranu zdravih muških pušača s manje voća i povrća i otkrili da je razina oksidacijskog stresa u njihovim tijelima značajno smanjena. Štoviše, zabilježena su poboljšanja u funkcioniranju endotela (unutarnjeg sloja krvnih žila) [7].

Prema rezultatima jedne studije provedene na Sveučilištu Harvard, znanstvenici su otkrili da muškarci koji redovito primaju likopen imaju manje rizika od razvoja karcinoma, posebno raka prostate [8]. Također postoje dokazi da je među onima koji su razvili bolest bilo 25% više ljudi s nedostatkom ovog karotenoidnog pigmenta u prehrani [9].

Za žene znanstvenici vjeruju da dovoljna količina likopena u tijelu pomaže smanjiti rizik od razvoja raka vrata maternice za 5 puta [10]. A ako uzmemo statistiku koja uključuje druge vrste raka, tada je među bolesnicima bilo 44% više ljudi koji su primili nedovoljnu količinu karotenoidnog pigmenta [9].

Likopen se također pokazao učinkovitim u hiperglikemiji. Kineski su znanstvenici štakore podijelili u skupine, od kojih je svaki taj pigment dobivao u različitim dozama (0, 250, 500 i 2000 mg / kg tjelesne težine) tijekom 28 dana. Na kraju eksperimenta nisu otkrivena odstupanja od norme u očitanjima krvi i urina, osim što se razina glukoze znatno smanjila. Štoviše, što je veća doza likopena bila, to je glukoza više padala [11]. U drugoj sličnoj studiji zabilježen je ne samo pad šećera, već i porast razine inzulina [12].

Uz to, od 1992. do 2003. god. proveden je opsežan rad na praćenju žena dijabetičara srednjih godina. U tom su razdoblju slijedili prehranu bogatu hranom koja sadrži likopen. Znanstvenici su nastavili pratiti stanje tih žena do 2013. godine i kao rezultat toga zaključili su da im se razina inzulina u prosjeku povećala za 37-45% [13].

Konačno, u jednoj od najnovijih studija, znanstvenici su analizirali učinak, ne samo likopena, već i svih komponenata lubenice na tijelo štakora koji se drže na aterogenoj prehrani (koja potiče razvoj ateroskleroze). Posebna je pažnja posvećena antioksidativnim i protuupalnim svojstvima lubenice, kao i njezinom učinku na lipidni profil..

Utvrđeno je da se, u usporedbi s kontrolnom skupinom, kod štakora koji su redovito dobivali ekstrakt lubenice, smanjila razina oksidacijskog stresa, kolesterola i triglicerida, kao i povećao antioksidativni kapacitet tijela, što, pak, uzrokuje smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti [14].

Mršavljenje

Lubenica je obično uvrštena u vrh voća i povrća koje vam pomaže da brzo izgubite kilograme. Često se temelji i na mono prehrani. S jedne strane, takav se stav prema ovoj divovskoj bobici čini opravdanim, jer sadrži puno tekućine i vrlo malo kalorija (100 g pulpe sadrži samo 30 kcal). Međutim, s druge strane, lubenica ima pretjerano visok glikemijski indeks, sadrži puno šećera i u velikim količinama vrši ogromno opterećenje na bubrege..

Dakle, uporaba lubenice u dijetama za mršavljenje je moguća, ali njezini dijelovi ne smiju prelaziti 200-300 g dnevno. Unatoč činjenici da ova bobica sadrži vlakna, koja bi trebala pružiti dugotrajan osjećaj sitosti, nakon lubenice apetit se prilično brzo ponovno pojavi. Stvar je u tome što je njegov glikemijski indeks 80 jedinica. To znači da nakon što pojedete pulpu, razina krvi naglo raste, a zatim razina šećera pada jednako naglo i osjećaj gladi brzo se obnavlja. Osim toga, iako je šećer u lubenici jednostavan, ali njihov višak ne donosi dobrobiti tijelu.

Ako je u dijetama s raznolikom prehranom lubenica u umjerenim količinama sasvim prihvatljiva, pa čak i korisna zbog niskog udjela kalorija i sposobnosti uklanjanja viška tekućine iz tijela, onda je bolje odbiti mono-dijetu s lubenicom. Jedući isti proizvod, tijelo gubi ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Uz to, lubenica usput ispire korisne minerale koji su već bili u tijelu..

Konačno, ogromno opterećenje pada na bubrege, pa takva prehrana nije samo nepoželjna, već kontraindicirana za ljude koji već imaju problema s tim organima ili koji pate od upale genitourinarnog sustava. Opasne posljedice mogu čekati one koji imaju bolesti kardiovaskularnog i probavnog sustava ili dijabetes melitus.

U kuhanju

Tradicionalni način pijenja lubenice svjež je i često odvojen od ostale hrane. Međutim, sve nije ograničeno samo na ovo, u mnogim svjetskim kuhinjama lubenica se suši, soli, prži. Džem, med (tradicionalni astrahanski nardek) rade se od njega, dodaje se desertima, ostrigama, salatama, pa čak i juhama (na primjer, jedna od mogućnosti za ljetni gazpacho). Uz to, stanovnici Sredozemlja radije mažu kremasti sir na lubenici, a Tajlanđani imaju običaj posipati pulpu solju. Inače, u Kini je lubenica sa soli također prilično česta pa su čak pustili i popularni napitak Fanta s pripadajućom aromom..

Prema svom okusu, lubenica se izvrsno slaže i sa slatkom i slanom hranom. Međutim, vrijedi obratiti pažnju na to da sol zadržava vodu, a lubenica je u velikim količinama opskrbljuje tijelom. Ova kombinacija može dovesti do zadržavanja tekućine i oticanja. Korisno je kombinirati ovu bobicu s hranom koja sadrži masti, jer su likopen i karotenoidi pigmenti topivi u mastima. U tom smislu dobro odgovara salata od lubenice, feta sira i mente, začinjena maslinovim uljem.

Ako želite eksperimentirati i dodati malo egzotike svojoj svakodnevnoj prehrani, tada možete isprobati prženje kriški lubenice. Prije svega, potrebno ih je oguliti i ukloniti sjeme, a zatim izrezati na male komadiće. Za tijesto trebate pomiješati 2 bjelanjka i 4 žlice krumpirovog škroba (prethodno razrijeđenog u malo vode). Komade lubenice umočite u brašno, zatim u tijesto i pržite u dubokoj masnoći ili na tavi. Zatim pospite šećerom u prahu.

Još jedna zanimljiva ljetna slastica je torta od lubenice. Da biste je pripremili, lupite lubenicu s kore i nožem joj dajte bilo kakav oblik (poslužit će kao osnova za desert). Zatim komade kokosa sameljite u pire stanje, zagrijte ovu masu i dodajte joj želatinu, miješajući dok se potpuno ne otopi, ulijte hladni šlag i stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim ovom kremom prekrijte pulpu lubenice i pospite bademima.

Usput, ne samo pulpa, već i kora od koje se pravi džem, može biti korisna u kuhanju. Recept je izuzetno jednostavan, ali trebat će vremena. Kora, oprana i izrezana na male komadiće, stavi se u šećerni sirup i kuha 15 minuta, a zatim ostavi u hladnjaku 12 sati. Za to vrijeme kože postaju prozirne i dobivaju jantarnu nijansu. Nakon toga se moraju ponovno staviti na vatru i kuhati 15 minuta, a zatim sakriti u hladnjak 12 sati. Po treći put tijekom vrenja dodajte pekmezu koricu naranče i začine po ukusu.

Napokon, lubenica pravi vrlo učinkovite ljetne koktele. Da biste pripremili takvo "piće u bačvi", potrebno je izrezati malu rupu za miješalicu u gornjem dijelu voća, uroniti je i istući pulpu. Zatim dodajte rum ili bilo koju drugu vrstu alkohola, metvice i limete i ubacite slamke.

Na koji god način ćete kuhati lubenicu, važno je zapamtiti da je prvo morate oprati, jer će u suprotnom, prilikom rezanja kore, bakterije s površine ući u jestivi dio.

U kozmetologiji

Za razliku od službene medicine, u kozmetologiji je lubenica odavno dobila zasluženo priznanje. Ekstrakt pulpe, kao i ulje sjemenki lubenice, koriste se u proizvodima za uljepšavanje u razne svrhe. Na primjer, zbog visokog udjela tekućine, bobica je posebno vrijedna za hidratantne kreme, a prisutnost jednostavnih šećera (saharoza, glukoza i fruktoza), koji sadrže glikolnu kiselinu, opravdava njezinu pojavu u nježnim proizvodima za piling. Ova kiselina pomaže ukloniti sloj mrtvih stanica bez oštećenja kože ispod..

Uz to, lubenica dodaje pektine u kemijski sastav kozmetičkih proizvoda koji aktiviraju zaštitnu funkciju kože i omekšavaju agresivne učinke okoliša. Vitamin C i antioksidanti daju epidermi elastičnost i čvrstoću, štiteći je od preranog starenja. Konačno, vitamini B stimuliraju proces punjenja stanica kisikom i tako održavaju tonus kože. Napominjemo da lubenica također pruža blagi učinak izbjeljivanja, što može biti korisno onima s pigmentiranom i pjegavom kožom..

Što se tiče ulja sjemenki lubenice, prema kozmetolozima povoljno djeluje na kosu. Stearinska, oleinska, linolna i palmitinska kiselina njeguju kovrče, a L-arginin utječe na opskrbu krvlju folikula dlake, stimulirajući proces rasta i, ako je potrebno, započinjući proces oporavka. Zbog sadržaja bakra i cinka, proizvodi s uljem sjemenki lubenice bit će posebno korisni za kosu sklonu masnom i aktivnom gubitku pigmenta (prosijede). Na kraju napominjemo da se zbog svoje svježe i pomalo slatkaste arome lubenica često koristi i u ženskoj i u muškoj parfumeriji, posebno pri stvaranju ljetnih mirisa..

Što se tiče pripreme kozmetike kod kuće, među najpopularnijim receptima su sljedeći:

  • Za osvježavajuće i tonizirajuće djelovanje preporučuje se sok od lubenice zamrznuti u kocki leda, a zatim njime obrisati lice. Isperite preostalu tekućinu nakon 15 minuta.
  • Kad se pojave miteseri, stavite 10 g sjemenki lubenice u mužar i dobro ih umijesite, postupno dodajući 100 ml vode. Nanesite na kožu, ostavite 20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
  • Grubom i suhom kožom ruku odrežite gornji dio ploda lubenice, mikserom malo potucite meso iznutra, dodajte tamo čašu toplog mlijeka i umočite dlanove u ovu smjesu na nekoliko minuta. Zatim nanesite masnu frakciju (bilo koje biljno ulje) na kožu.

Opasna svojstva lubenice i kontraindikacije

Umjerena konzumacija lubenice povoljno djeluje na tijelo, međutim, zlostavljanje može dovesti do negativnih posljedica:

  • Više od 30 mg tog vrlo korisnog antioksidansa likopena može izazvati poremećaje probavnog sustava (posebno u starijih osoba), uzrokovati mučninu i proljev.
  • U ljudi s hiperkalemijom velike količine lubenice mogu uzrokovati grčenje mišića i aritmije.
  • Višak kalija također može dovesti do naglog pada krvnog tlaka..
  • Velika količina šećera snažno je glikemijsko opterećenje tijela, posebno za one koji pate od dijabetesa. Najbolje je jesti lubenicu kombinirati s biljnom hranom bogatom vlaknima. To će učiniti skok glukoze manje dramatičnim..
  • U slučaju problema s bubrezima, veliki dijelovi lubenice mogu izazvati ozbiljne edeme, jer tekućina jednostavno ne može brzo napustiti tijelo..
  • Sjeme lubenice sadrži takozvane antinutrijente (fitini, tanini, inhibitori tripsina, enzim koji razgrađuje proteine), pa ih je najbolje konzumirati ne sirove, već sušene ili prepržene.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima lubenice i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

Lubenica se počela uzgajati u regiji pustinje Kalahari prije 4000 godina, ali u Europu je iz Afrike došla tek u 17. stoljeću. Uzgajivači biljaka tvrde da moderne bobice malo nalikuju svojim prethodnicima. Američki znanstvenik James Niinhuis navodi mrtvu prirodu talijanskog umjetnika iz tog vremena Giovannija Stankija koja prikazuje plod s vrlo svijetlom, jedva ružičastom pulpom. Lubenica je postala crvena zahvaljujući radu uzgajivača, koji su je postupno punili likopenom..

Početkom dvadesetog stoljeća bobice su već poprimile crvenkastu nijansu i, prema povjesničarima, bile su izuzetno slatke. Slika Borisa Kustodieva "Trgovčeva supruga na čaju" izložena je u muzeju lubenica u Astrahanu. Na platnu je prikazana žena s šalicom, a na stolu pokraj samovara kriške lubenice. Smatra se da je bobica bila toliko slatka da se jela kao desert uz čaj..

Od tada je lubenica stekla popularnost samo u cijelom svijetu, nije se bez razloga što se u mnogim zemljama održavaju tematski festivali, pa čak joj se i postavljaju spomenici. Mnogi takvi spomenici nalaze se na teritoriju post-sovjetskih zemalja. Najpoznatiji su u Saratovu i Kamišinu (Rusija), kao i u Hersonu i sa. Osokorovka, Hersonska oblast (Ukrajina). Također, divovska skulptura stoji u malom australskom gradiću Chinchilla. Iako skromniji, postoji i spomenik lubenici u SAD-u - u Teksasu.

Zanimljivo je da se lubenice vole i cijene ne samo zbog njihovih karakteristika okusa i korisnih svojstava, već i zbog njihove posebne strukture. Prvo, služe kao prekrasan materijal za majstore kulinarskog rezbarenja (umjetničko rezanje povrća i voća). Drugo, inženjeri zvuka horor filmova koriste se plodom lubenice kako bi ponovno stvorili zvukove udaraca u lice, cijepanja glava i lomljenja kostiju. A u poznatoj TV seriji "Igra prijestolja" udarivši lubenicu imitirali su zvuk pucanja zmajevog jajeta.

Odabir i pohrana

Odrediti razdoblje od kojeg postaje sigurno kupiti lubenice i odabrati dobru zrelu bobicu nije teško, iako okruženo mnogim mitovima. Najbolje je započeti jesti lubenice na početku sezone, odnosno u kolovozu. Naravno, postoje sorte za rano sazrijevanje koje sazrijevaju ranije, ali na tržištu ih je relativno malo, ali vjerojatnost da naletite na plod, čiji je rast bio prisiljen gnojivima, prilično je velika.

Imajte na umu da gotovo svi uzgajivači dinja koriste dušična gnojiva kada uzgajaju lubenice, ali glavna stvar je ne prekoračiti dopuštene norme. Uz višak dušika, plod brzo sazrijeva, ali u njemu ostaje velika količina nitrata. Na isti način opasne su i nezrele bobice. Nitrati iz gnojiva moraju proći kroz period vezanog oblika i izlučivanja, a u slučaju rane berbe štetne tvari nemaju vremena za to i ostaju unutra.

Unatoč činjenici da u lubenici može biti viška nitrata, a to nije previše korisno za tijelo, gotovo je nemoguće otrovati se njima. Dopušteni unos nitrata za osobu tešku 60 kg je 300 mg. Čak i u najzagađenijem plodu lubenice ima oko 270-280 mg štetnih tvari po 1 kg pulpe. Za usporedbu, ponekad se u mesu pronađe do 1000 mg nitrata / 1 kg, a u stakleničkom špinatu i rikoli do 2500 mg / 1 kg.

Otrovanja, koja su obično povezana s upotrebom lubenice, događaju se, ali nimalo zbog nitrata, već zbog nepridržavanja higijenskih standarda. Mučnina, bolovi u trbuhu, proljev simptomi su koji prate crijevne infekcije koje nastaju uslijed gutanja bakterija koje žive na površini neopranog povrća i voća. Kad se režu, padaju na pulpu, a zatim u gastrointestinalni trakt. Stoga biste lubenicu trebali dobro i dobro oprati prije upotrebe..

Pri odabiru voća trebate obratiti pažnju na koru: na njoj ne smije biti oštećenja ili udubljenja. Površina zrele lubenice obično je sjajna i svijetlozelena, ali na jednoj strani treba biti žuto-smeđe (zemljano) mjesto - mjesto na kojem je lubenica ležala tijekom zrenja. Sasvim je normalno kada se na kori lubenice nalazi pčelinja mreža - tanke, ukrašene sivo-smeđe pruge. Vjeruje se da je to znak posebne slatkoće voća. Rep ili mjesto na kojem je pričvršćen moraju biti suhi, a zvuk pri tapkanju mora biti čist.

Što se tiče skladištenja lubenice, nakon rezanja može se držati u hladnjaku ne više od 3-4 dana. Inače, inventivni ljubitelji ove bobice smislili su korisni životni vijek - pokrijte preostalu polovicu lubenice kapom za tuširanje. Zbog gume dobro se drži i štiti pulpu od pucanja.

Na sobnoj temperaturi cijela lubenica može u prosjeku ležati oko 2 tjedna, ali vrijeme ovisi o stupnju zrelosti. Zanimljivo je da se ovo voće može konzervirati i do Nove godine. Da biste to učinili, mora se staviti u mrežu i objesiti ili staviti na police, omotane slamom, u mračnoj i hladnoj (4-5 ° C) sobi. Istina, kako su znanstvenici otkrili, u uvjetima s niskim temperaturama u lubenicama sadržaj likopena opada (s 8,1-12,7 mg / 100 g na 7,8-8,1 mg / 100 g) [17].

Sorte i uzgoj

Prije se vjerovalo da lubenica može rasti samo u vrućim južnim podnebljima. Međutim, rad uzgajivača omogućio je uzgoj ove bobice čak i u nepovoljnijim uvjetima, glavna stvar je odabrati pravu sortu za vašu regiju. Dinja treba biti smještena na južnoj strani mjesta i zaštićena od jakog vjetra. Imajte na umu da je blizina podzemnih voda neprihvatljiva, a za bolji odljev tekućine i zagrijavanje zemlje možete čak napraviti i krevete visine 15 cm. Što se tiče strukture, pjeskovita ilovača ili pjeskovito tlo najbolje odgovaraju.

Možete posijati lubenicu izravno u zemlju kada temperatura dosegne 15-16 ° C, a zemlja se zagrijala oko 10 cm duboko. Zalijevanje biljke može se dogoditi rijetko, ali mora biti obilno (oko 3 kante po 1 kvadratnom metru). Tijekom razdoblja cvatnje vlaženje treba provoditi 2 puta tjedno, a tijekom sazrijevanja zalijevanje više nije potrebno.

Sorta lubenica je nevjerojatna: bobicu možete odabrati za gotovo sve klimatske uvjete. Razlikovat će se u pogledu vegetacije, otpornosti na mraz i sušu, ali okus i izgled ostaju uglavnom nepromijenjeni. Iako postoje neke iznimke.

Na primjer, uzgajivači su uspjeli uzgajati lune lubenice "mjesec" sa žutom pulpom. A na japanskom otoku Hokkaido rastu lubenice Densuke. Kora im je tamnozelena bez pruga, stoga se nazivaju i crnima. U jednoj sezoni ondje se ubere vrlo mala količina plodova, no vjeruje se da imaju posebnu slatkoću. To objašnjava njihovu prosječnu cijenu od 250 dolara za bobicu tešku 6-7 kg, a najveća crna lubenica prodana je na aukciji za 6100 dolara. Obično se prodaju u elegantnim crnim kutijama i smatraju se vrlo vrijednim poklonom..

Uz to, postoje sorte kod kojih sjeme u potpunosti nedostaje (kod nas nije baš često, ali u Europi čini 80% tržišta). U nekim su zemljama sićušne bobice u dijelovima (promjera oko 10 cm) stekle popularnost. Također, japanski uzgajivači dinja aktivno eksperimentiraju s oblikom, uzgajajući piramidalno i kubično voće. Usput, ako su piramide lubenice stvorene, radije, u marketinške svrhe, tada se izgled kockica lubenice objašnjava sasvim praktičnim razmatranjima. Takve bobice zauzimaju mnogo manje prostora i prikladnije su za transport..

Kockasti plod možete uzgajati u vlastitom vrtu. U trenutku kada jajnik dosegne veličinu jabuke ili teniske loptice, na vrhu je prekriven plastičnom kockom (predviđenom za 4-5 kg) s prozirnim stijenkama i rupama za prodiranje zraka. Kad bobica ispuni čitav prostor, kocka se ukloni i ostavi plod da dozrije.

Sve u svemu, lubenica nije samo osvježavajuća voda, već je izvor esencijalnih aminokiselina, antioksidansa, vitamina i minerala. Ima malo kalorija i masnoća, ali ima vlakana. Ove se bobice dugo koriste u kozmetologiji, a sada liječnici aktivno proučavaju njihova svojstva. Kada se umjereno konzumira, lubenica pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog i probavnog sustava, također doprinosi antioksidacijskoj obrani tijela i pomaže u sprečavanju razvoja mnogih kroničnih bolesti..

  1. Američka nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  2. Američka nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  3. Top 9 zdravstvenih prednosti jedenja lubenice, izvor
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Usporedna studija o vegetativnim, reproduktivnim i kvalitativnim osobinama sedam linija diploidne i tetraploidne lubenice. Eufitika. 2005; 145: 259-268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Konzumacija soka od lubenice povećava koncentraciju likopena i beta-karotena u plazmi u ljudi. J Nutr. Travnja 2003. godine; 133 (4): 1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. Pregled ekstrakcije likopena, pročišćavanja, stabilnosti i primjene. Int J Prop. Za hranu. 2007; 10: 289-298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Učinci suplementacije likopena na oksidativni stres i markere funkcije endotela u zdravih muškaraca. Ateroskleroza. 2011. ožujka; 215 (1): 189-95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Likopen u prevenciji raka prostate. J Soc Integr Oncol. 2008 Zima; 6 (1): 29-36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Istodobna suplementacija likopena i eikozapentaenske kiseline inhibira proliferaciju stanica raka ljudskog kolona. J Nutr Biochem. 2009. lipnja; 20 (6): 426-34.
  10. Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Konzumacija likopena smanjuje oksidativni stres i markere resorpcije kostiju u žena u postmenopauzi. Osteoporos Int. 2007. siječanj; 18 (1): 109-15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Dvadeset osmodnevna studija oralne toksičnosti likopena iz rekombinantne Escherichia coli u štakora. Regul Toksikol farmakol. 2008. stu; 52 (2): 163-8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Antidijabetički učinak lubenice (Citrullus vulgaris Schrad) na dijabetičke miševe izazvane streptozotocinom. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. Konzumacija likopena i prehrambenih proizvoda na bazi rajčice nije povezana s rizikom od dijabetesa tipa 2 u žena. J Nutr. 2006. ožujka; 136 (3): 620-5.
  14. Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Konzumacija lubenice poboljšava upalu i antioksidativni kapacitet kod štakora hranjenih aterogenom prehranom. Nutr Res. 2015. ožujka; 35 (3): 251-8.
  15. Pigulevskaya I. 365 tibetanske i kineske tajne zdravlja i dugovječnosti. Moskva: Centerpolygraph, 2011 (monografija).
  16. Prehrana kineske medicine: blagodati lubenice, izvor
  17. Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Brza procjena koncentracije likopena u pireju od lubenice i rajčice pomoću spektroskopije vidljivih refleksnih vlakana optičkih vlakana. Nakon berbe Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Konzumacija soka od lubenice povećava koncentraciju likopena i B-karotena u plazmi u ljudi. The Journal of Nutrition, svezak 133, izdanje 4, travanj 2003, stranice 1043-1050, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!