Lubenica

Lubenica - pripada obitelji bundeva. Lubenica ima tvrdu koru i sočnu slatku kašu, što je prava poslastica za djecu i odrasle. Od nje se pravi sok, soli se lubenica, rade džem, kompoti, džemovi, deserti, a koristi se i u narodnoj medicini. Ova je bobica vrlo korisna za ljudsko tijelo, sadrži vitamine B, vitamin C, PP, magnezij, kalcij, kalij, folnu kiselinu, karoten, likopen, citrulin. Lubenica je gotovo 90% vode i siromašna je kalorijama, ali sadrži velike količine jednostavnih šećera.

Korisne značajke

Glavna korisna svojstva lubenice:

  • lubenica poboljšava imunitet;
  • normalizira živčani sustav;
  • jača zidove krvnih žila i kapilara;
  • povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta;
  • pomaže u radu kardiovaskularnog sustava;
  • pomaže u poboljšanju elastičnosti kože;
  • sprečava razvoj raka;
  • djeluje protuupalno;
  • lubenica ima diuretički učinak, pomaže u borbi protiv oteklina;
  • pomaže kod cistitisa i nefritisa;
  • lubenica pomaže vratiti ravnotežu vode;
  • pijenje lubenice pomoći će u obnavljanju mišićnog tkiva nakon fizičkog napora.

Štetna svojstva

Ne preporučuje se pretjerana konzumacija lubenice, jer stvara stres na bubrege.

Hranjiva vrijednost

Naziv indikatoraSadržaj hranjivih sastojaka na 100 grama proizvoda
Sadržaj kalorija, kcal27
Proteini, g0,6
Masti, g0,1
Ugljikohidrati, g5.8
Beta-karoten, mg0,1
Vitamin A, μg17
Vitamin B1 (tiamin), mg0,04
Vitamin B2 (riboflavin), mg0,06
Vitamin B6 (piridoksin), mg0,09
Vitamin B9 (folna kiselina), μg8
Vitamin C, mg7
Vitamin E (TE), mg0,1
Vitamin PP (ekvivalent niacinu), mg0,3
Željezo, mg1
Kalij, mg110
Kalcij, mgčetrnaest
Magnezij, mg12
Natrij, mgšesnaest
Dijetalna vlakna, g0,4
Fosfor, mg7

Prehrambene informacije o proizvodu predstavljene su samo u informativne svrhe, stvarni sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost proizvoda mogu se razlikovati ovisno o proizvođaču i dobavljaču (30% u jednom ili drugom smjeru). Molimo uzmite to u obzir prilikom sastavljanja dijete..

FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete puno novih proizvoda za sebe, saznati njihove istinske blagodati, ukloniti iz prehrane onu hranu za koju prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Lubenica

Lubenica je plod zeljaste jednogodišnje porodice bundeve, koja se naziva bundeva. Bundeva je bobica, najveća poznata, može imati razne oblike - pravilnu kuglu, oval, cilindar, pa čak i kocku. Prema kulinarskoj klasifikaciji, lubenica se svrstava u voće. Boja tvrdog pilinga dolazi u raznim sortama, od svijetlo do tamnozelene s gotovo crnim prugama, mrljama ili mrežicom. Između kore i svijetlocrvene sočne pulpe nalazi se bijeli sloj različite debljine, od nekoliko milimetara do 4-5 cm (od takvih kora rade se džem i kandirano voće). Meso je tradicionalno crvene boje, ali uzgajivači se mogu pohvaliti žutim ili narančastim lubenicama iznutra. Sjemenke lubenice variraju od malih (0,5 cm) do srednjih (1-1,5 cm), razlikuju se i u boji - bijeloj, tamno smeđoj ili kombiniranoj.

Podrijetlo lubenica

Povijest lubenica seže u 20. stoljeće prije Krista, prva spominjanja okruglih zelenih bobica nalaze se u dokumentima koji opisuju život južnoafričkih plemena (kalorizator). U drevnom Egiptu dobro očuvane kosti pronađene u grobnici Tutankamona služe kao dokaz upotrebe lubenica (vjerovalo se da lubenice treba slati bezuspješno s pokojnom osobom kako bi služile kao hrana u zagrobnom životu).

Sadržaj kalorija lubenice

Sadržaj kalorija lubenice iznosi 25 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva lubenice

Lubenica ima prilično impresivan kemijski sastav u pogledu broja vitamina i minerala, koji sadrži: vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, H i PP, kao i kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i natrij. Dijetalna vlakna sadržana u lubenici pomažu u normalizaciji metabolizma, a fruktoza čini voće izvrsnom opcijom za osobe s dijabetesom. Poznato svojstvo lubenice je čišćenje bubrega i jetre, zahvaljujući svojim snažnim diuretičkim i holeretskim svojstvima. U sezoni lubenica, ako si postavite cilj poboljšati svoje zdravlje, možete se čak riješiti pijeska i sitnih bubrežnih kamenaca, a da se previše ne naprežete. Korištenje lubenice snižava razinu kolesterola u krvi, jača tijelo.

Šteta od lubenice

Treba imati na umu da lubenica savršeno apsorbira nitrate, tako da može uzrokovati ne samo alergijske reakcije, već i nanijeti značajnu štetu zdravlju. Ne biste trebali nekontrolirano koristiti lubenicu za dijabetičare i ljude koji pate od zatajenja bubrega. Lubenica sadrži puno šećera.

Sorte lubenice

Lubenice uzgajane u Rusiji podijeljene su u nekoliko sorti, među kojima su najpoznatije Astrakhan, Ogonyok, Dar sunca, Skorik, Herson, Šećer beba. Lubenice uzgajane u Uzbekistanu, Kazahstanu i Tadžikistanu vrlo su cijenjene; ​​takvo voće može se dugo čuvati bez gubitka okusa..

Uzgajanje lubenice

Da biste u potpunosti sazreli lubenicu, potrebno vam je puno sunca, topline i vlage, pa je najprikladnija klima tropska. Ali u središnjoj Rusiji sasvim je moguće uzgajati slatku i sočnu lubenicu - međutim, veličina takve bobice značajno će se razlikovati od svojih astrahanskih kolega.

Odabir lubenice - djevojčice ili dječaka?

Nema jasnih dokaza da su ženstvene lubenice - "djevojčice" - slađe i sočnije od "dječaka", ali za mnoge je to važno, pa vas još jednom podsjećamo da je razlika u "spolu" drugačija vrsta dna lubenice (mjesto nasuprot repu ). Za "djevojčice" je dupe svjetlije, veće je veličine i nejasnih granica, za "dječake" je uredno, povučeno prema unutra i tamne boje. Često pažljiv pogled na rep pomaže u odabiru ukusne lubenice - što je suša to je lubenica zrelija. Mnogi lupaju po lubenici i slušaju - zvuk zvona govori o sočnosti i zrelosti, onaj gluhi - da lubenica već dugo čeka svoje vrijeme i ima konzistenciju spužve za pranje posuđa.

Lubenica i gubitak kilograma

Lubenica savršeno utažuje žeđ, pa je izvrsna za dane posta, pa čak i za mono dijetu. Ali treba imati na umu da velika količina lubenice samo na neko vrijeme prigušuje osjećaj gladi, pa biste trebali biti pametni u odluci da izgubite kilograme na račun lubenica i jednostavno uživati ​​u čarobnom okusu sočnih bobica.

Rezanje lubenice

Najispravnije je lubenicu malo udariti po rubu stola tako da sama pukne i prelomi se na polovice, uzeti žlice i proždrijeti sočnu kašu zalivajući se slatkim sokom. Takva je sreća rijetka, pa postoji nekoliko načina za precizno rezanje i posluživanje lubenice (kalorizera). Za elegantan desert trebate oguliti lubenicu i izrezati na male komadiće "za jedan zalogaj", pripremiti male vilice kako se gosti ne bi zaprljali. Kod kuće svi odabiru prikladnu metodu koja ovisi o oštrini noža. Možete odrezati dva vrha, prikladno je staviti lubenicu na ravnu stranu na pladanj ili ploču i izrezati od vrha do dna na kriške prikladne širine. Možete lubenicu odmah podijeliti po duljini na pola i prerezati dalje na proizvoljne kriške. U prodaji su posebni noževi za rezanje lubenica, koji podsjećaju na jabuke, koji vam omogućuju da u rekordnom vremenu dobijete savršeno jednake kriške.

Za više opcija za rezanje lubenice pogledajte videozapis "9 originalnih načina rezanja lubenice":

Upotreba lubenice u kuhanju

Tradicionalna upotreba lubenice svježa je, što je najbolje - odvojeno od ostale hrane, sat ili dva nakon bilo kojeg obroka. Također, lubenice se kisele, slane, pripremaju od pulpe sirupa (meda), od kora - kandiranog voća i marmelade.

Više o lubenici, o njenim blagodatima i šteti, pogledajte u video prilogu TV programa "O najvažnijim", počevši od 13 minuta 40 sekundi.

Lubenica

Sadržaj članka:

Lubenica je sočna slatka slastica, svima omiljena delicija. Savršeno utažuje žeđ, prigušuje osjećaj gladi. Osim toga, ima bogat sastav i niz korisnih svojstava. Lubenica je čovjeku odavno poznata i još uvijek nije izgubila svoje prepoznavanje i popularnost..

Povijest podrijetla lubenice

U divljini lubenica raste u srednjoj i južnoj Africi u pustinjama: Namib, Sudan, polu pustinja Kalahari. Ta su mjesta prepoznata kao rodno mjesto ove biljke. Divlji se "kolocint" proširio pustinjama srednje Azije, Indije, pronađenim u Australiji.

Biljka se ne boji nikakve topline, preživljava bez vode, sazrijeva pod užarenim suncem oko šest mjeseci. Nekoliko mjeseci plodovi mogu ležati otkinuti sa stabljike. Mali i gorak okus "colocynth", prema legendi, više je puta spasio putnike od žeđi. Zbog ovih prekrasnih svojstava bio je pripitomljen.

Pojava ne divlje, već „uzgojene“ lubenice povezana je s Egiptom. Ovdje su tijekom proučavanja grobnica faraona pronađena sjemena i ostaci lišća biljke stare oko 4000 godina..

U svakoj zemlji voće ima svoje ime. Riječ "lubenica" dolazi iz tatarskog jezika. I sama kultura, zajedno s imenom iz Perzije. Trgovački put u XII stoljeću prolazio je kroz glavni grad Hazara Itil (Astrahan). Od tada se u tim krajevima uzgajaju lubenice..

Postoji nekoliko verzija izgleda lubenice u Rusiji. Najpouzdaniji je onaj prema kojem su, po naredbi cara Alekseja Mihajloviča, iz Astrahana dopremljeni u palaču.

Kasnije je car Petar Aleksejevič, tijekom putovanja do Kaspijskog mora, vidio lubenice kako rastu. Suveren je bio nestrpljiv da ih uzgaja u okolici Moskve. Za to su pozvali "obrtnike lubenica" s Volge. Unatoč sjemenu i tlu dovedenom u Moskvu, kulturu na ovom području nije bilo moguće uzgajati..

Tada je naređeno uzgajanje lubenica u donjem toku Volge. U 17-18 stoljeću uzgajale su se uvozne turske sorte. Ali nakon nekog vremena, 1860. godine, uzgajivač Efim Grachev uzgajao je sorte otporne na hladnoću. Počeo se razvijati uzgoj dinja. Počeli su uzgajati lubenice u blizini Orenburga, Vladimira, Kurska, Kazana i Moskve.

Lubenica (Citrullus, lat.) Pripada obitelji "bundeva". Jednogodišnja biljka je vinova loza koja puže po zemlji. Tanka, do 3 m dugačka, zavojita stabljika s rijetko smještenim velikim listovima ima hrapavu površinu zbog mnogih kratkih antena.

Biljka ima moćan korijenov sustav koji ide duboko u zemlju. Korijenje naraste do 7 m širine. Zahvaljujući takvom rasporedu korijenovog sustava, lubenica preživljava u sušnim područjima.

Preko ljeta lubenica cvjeta do tri puta otvorenim žutim cvjetovima. Svaki cvijet ima pet velikih latica pravilnog oblika. Jajnik se formira u istoj količini. Plodovi su obično okruglog ili ovalnog oblika. Mogu narasti velike i težine do 20 kg. Boja od blijedo zelene do duboke tamne. Ovisno o sorti, na kori ploda mogu postojati tragovi svijetlih i tamnozelenih boja.

Pulpa ploda, ovisno o sorti, može biti:

  • Crvena;
  • ružičasta;
  • naranča;
  • žuta boja.

Po stupnju zrelosti može biti gusta ili rastresita s velikim ili malim brojem velikih ili malih sjemenki, smeđih ili crnih, nasumično raspršenih po pulpi ploda.

Gdje i kako raste lubenica

Prema statistikama UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu, Rusija zauzima osmo mjesto na svijetu u uzgoju lubenica.

Lubenica raste na otvorenom terenu na poljima - "dinja" (perzijski "vrt", "povrtnjak") u regijama s toplom klimom:

  • Regija Rostov;
  • Saratov;
  • Volgograd;
  • Krasnodarski kraj;
  • Regija Stavropol.

Na tim područjima kultura raste "sama od sebe" bez puno truda dinja.

Odabrane sorte mogu se uzgajati u hladnijim klimatskim uvjetima:

  • Regija Srednja Volga;
  • Južni Sibir;
  • Južni Ural;
  • Altajski;
  • Yakutia.

U središnjoj Rusiji: regije Tambov, Voronjež, kultura se uzgaja ne samo na otvorenom terenu, već iu staklenicima. "Zatvoreno" tlo uključuje postavljanje okomitih rešetki koje se obavijaju oko stabljike. Na ovaj način štede prostor. Plodovi teški za vrijeme rasta vise u posebno učvršćenim mrežama.

Bobica, voće ili povrće

Botanički gledano, voće je sočno voće koje raste na drveću. Sadržaj šećera i slatkasti okus sočnog voća ne dopuštaju da se lubenica svrstava u povrće, iako je ova verzija najčešća od pogrešnih.

Prema botaničkoj klasifikaciji lubenica je bobica. Ova klasa uključuje sočno voće s gustom ljuskom i velikim brojem sjemenki..

Međutim, danas neki znanstvenici osporavaju izravnu pripadnost lubenice ovoj klasi, nazivajući je "lažnom" bobicom - "bundevom". Budući da bi tipična bobica trebala biti mala, a lubenica nije samo velika, već pripada i obitelji "bundeva".

Vrste lubenica

Trenutno se uzgaja više od 1000 vrsta lubenica. Izbor sorte ovisi o području i klimatskim uvjetima u kojima će se usjev uzgajati..

Najčešće sorte su dobre ukusnosti i srednje su velike do velike:

  1. Astraganski. Uzgajivačka sorta može se uzgajati i u toploj i u hladnoj klimi. Razdoblje zrenja: 75-90 dana (sorta u srednjoj sezoni). Veliki okrugli plod s tamnim prugama na kori doseže težinu do 11 kg. Sorta se dobro transportira i zadržava okus i izgled do tri mjeseca.
  2. Svjetlo. Sorta pripada srednjoj sezoni. Razdoblje zrenja: 75-80 dana. Plod je srednje krupan, tamnozelene boje s tankom korom, a težak do 3 kg. Crvena pulpa, obično s puno malih crnih sjemenki.
  3. Dar sunca. Odnosi se na rano sazrijevanje. Dozrijevanje traje 70-75 dana. Prosječna masa ploda je oko 4 kg. Uzgaja se i na otvorenom i u zatvorenom. Boja kože: zlatnožuta. Uobičajena crvena pulpa.
  4. Herson. Sorta u srednjoj sezoni s razdobljem sazrijevanja od 80-85 dana. Okrugli plodovi su zeleni s tamnim prugama. Pulpa je crvena. Lubenica se dobro uzgaja na otvorenom polju. Prosječna težina ploda: 4-6 kg.

Kvadratna lubenica

Kvadratna lubenica prvi je put uzgojena u Japanu krajem 20. stoljeća. "Kubična" lubenica nije posebna sorta. Bilo koja vrsta lubenice stavljena u poseban kalup za rast može postati četvrtasta. Izrađen je od drveta ili šperploče. U tom slučaju, kutija mora biti čvrsto fiksirana. Rupe s ravnomjernim glatkim rubovima izrađene su sa svih strana u obliku za ventilaciju promjera do 10 mm. U obliku, u pravilu, jedna strana ostaje uklonjiva, radi praktičnosti uklanjanja fetusa.

Voće veličine srednjeg luka stavlja se kroz posebnu rupu u kutiji. Zatim se u njemu drži dok potpuno ne naraste i ne poprimi kvadratni oblik. Plod koji je narastao do željene veličine vadi se na suncu tako da dobije svijetlu boju. Ako napravite kutiju od pleksiglasa, bit će gotovo pola posla.

Ovaj se obrazac smatra prikladnim za prijevoz, skladištenje i posluživanje. takve lubenice danas možete kupiti ne samo u Japanu. Lubenice prigodnog oblika uzgajaju se i u Brazilu i UAE.

Međutim, četvrtaste lubenice imaju svoje nedostatke: nepotpuno sazrijevanje, gubitak okusa, česta oštećenja kore lubenice.

Lubenica bez sjemenki

Lubenice bez sjemenki rezultat su učinkovitog uzgoja znanstvenika. Značajan doprinos nastanku takve podvrste dali su japanski uzgajivači, koji su uspjeli iznijeti lubenicu bez sjemena 40-ih - 50-ih godina prošlog stoljeća. Japanci su ti koji su prvi dobili lubenicu u kojoj nema sjemenki. Nakon Japana, SAD, Rusija, Izrael, Bugarska i Venezuela počeli su razvijati hibridnu vrstu lubenice..

Ova vrsta ima značajan pad broja sjemenki u pulpi u odnosu na druge sorte lubenice. Štoviše, sasvim je sigurno jesti takvo sjeme. Jer su jestive.

Ako obična lubenica sadrži u prosjeku oko 400 sjemenki, tada u lubenicama bez sjemenki taj broj ne prelazi 40. Ali, pod nepovoljnim vremenskim uvjetima, nedovoljno zalijevanje, loše tlo i bolesti kostiju u hibridnim lubenicama bez sjemenki mogu postati tvrde.

Sve sorte lubenica koje su bez sjemenki ili su nerazvijene hibridne su vrste. S tim u vezi je i trošak takvog sjemena. Skuplje su od uobičajenih sorti..

Lubenice bez sjemenki imaju više vodenastog i prhkog mesa. Štoviše, sadrže mnogo puta više šećera.

Sastav lubenice

Lubenica ima vrijedan i bogat sastav.

100 grama lubenice sadrži:

  • Proteini: 0,6 g;
  • Masti: 0,1 g;
  • Ugljikohidrati: 5,8 g
  • Prehrambena vlakna: 0,4 g;
  • Organske kiseline: 0,1 g;
  • Voda: 92,6 gr;
  • Mono- i disaharidi: 5,8 g;
  • Pepeo: 0,4 gr.

Makronutrijenti:

  • Kalcij: 14 mg
  • Magnezij: 12 mg
  • Natrij: 16 mg
  • Kalij: 110 mg
  • Fosfor: 7 mg.

Vitamini:

  • Vitamin PP: 0,2 mg;
  • Beta-karoten: 0,1 mg
  • Vitamin A (RE): 17 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,06 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folati): 8 mcg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E (TE): 0,1 mg;
  • Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 0,3 mg.

Elementi u tragovima:

Raznolikost korisnih tvari u sastavu lubenice pruža joj niz korisnih i ljekovitih svojstava..

Sadržaj kalorija lubenice

Sadržaj kalorija lubenice na 100 g u prosjeku iznosi 30 Kcal. Pokazatelj nije stalan i ovisi o sadržaju vode i saharoze u plodovima. Njihov broj ovisi o uvjetima uzgoja usjeva..

Glavni čimbenici koji utječu na unos kalorija uključuju:

  • teren;
  • razdoblje sazrijevanja;
  • vremenski i klimatski uvjeti;
  • stupanj zrelosti.

Međutim, čak i u vrlo slatkoj lubenici ta vrijednost ne prelazi 38 Kcal. Zbog velike količine vode u sastavu i niskog udjela kalorija, lubenica dobro „podupire“ u dane posta i uvrštena je u dijetni meni.

Blagodati lubenice

Visok sadržaj vitamina C i likopena čini proizvod izvrsnim antioksidansom. Bogati sastav ima općenito jačajući učinak na cijelo tijelo.

Korisna svojstva lubenice uključuju:

  • uklanjanje toksina i toksina (čisti tijelo);
  • snižavanje razine kolesterola;
  • poboljšanje rada bubrega, mokraćnog sustava;
  • obnova živčanog sustava;
  • smanjenje rizika od raka;
  • poboljšanje rada srca i krvnih žila;
  • jačanje imuniteta.

Lubenica se smatra funkcionalnom hranom koja je vrlo korisna za značajne fizičke napore. Pire ili sok od lubenice (500 ml) nakon treninga imaju isti učinak kao i sportska prehrana. Kada jedete kašu od lubenice, ispupčenost se smanjuje, oporavak je brži.

U dojilja, lubenica povećava laktaciju, osigurava brzi „dolazak“ mlijeka.

Lubenica je bezopasna za bolesnike s dijabetesom melitusom. Uklanja kolesterol, koristan je kod gihta i ateroskleroze.

Fenilalanin, koji se nalazi u lubenici, uspješno se bori protiv Parkinsonove bolesti i preporučuje se starijim osobama.

Visok sadržaj vode lubenici daje diuretski učinak. Kod bolesti bubrega preporučuje se jesti do 2 kg pulpe lubenice dnevno. U takvoj količini "ispire" bubrege, uklanja čak i sitni pijesak.

Šteta od lubenice

Unatoč mnogim korisnim tvarima u sastavu, ne mogu ga svi koristiti.

Lubenica može biti štetna kada:

  • pretjerana natečenost;
  • loš rad bubrega (kamenje);

U velikim količinama bobica je kontraindicirana: dijabetičari (zbog visokog udjela šećera), ljudi koji pate od bolesti bubrega (zbog diuretičkih svojstava).

Lubenica može biti štetna pod uvjetom da se pojede 2 kg ili više. Velike količine kalija u lubenicama mogu smanjiti puls i izazvati aritmije. Također, lubenice mogu izazvati nadimanje, proljev i nadutost..

Korisne i štetne osobine bobice izravno ovise o njezinoj kvaliteti. Lubenica kiselog okusa ne preporučuje se za hranu.

Kako odabrati lubenicu

Prirodno sazrijevanje lubenica, bez obzira na površinu, događa se u drugoj polovici kolovoza. Prije se nije preporučalo kupovati lubenice, jer one mogu sadržavati štetne tvari: nitrate (šalitra). Trovanje nitratima može imati ozbiljne posljedice za jetru i gastrointestinalni trakt. Stoga biste trebali kupiti "sezonske" lubenice.

Da biste odabrali zrelu lubenicu, preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće karakteristike proizvoda:

  1. Veličina. Zrela lubenica je uvijek velika.
  2. Težina. Zrela lubenica, unatoč velikoj veličini, uvijek je lagana. Što je velika lubenica lakša, to je zrelija.
  3. Boja. Lubenica bi trebala imati svijetlu boju s jasno označenim uzorkom.
  4. Rezonancija. Kad lupka lupkanjem, odzvanja, "prostorni" zvuk - rezonancija.
  5. Mrlja na tlu. Mjesto gdje je lubenica ležala na tlu uvijek je svijetle boje. Zrela lubenica ima tamno narančastu mrlju.
  6. Rep. Prijelaz s repa na lubenicu i sam rep mora biti suh.
  7. Tvrđava. Voće mora biti "jako", s tvrdom, netaknutom kožicom, bez opeklina od sunca. Da biste provjerili lubenicu na „letargiju“, snažno se stisne dlanovima, poput lopte.

Kako čuvati lubenicu

Postoji nekoliko načina dugotrajnog čuvanja lubenice:

  1. Skladištenje svježe lubenice. U tu svrhu odaberite sorte koje kasno sazrijevaju s debelom kožom teškom 4-5 kg. Prodaja lubenica odvija se u rujnu, listopadu. Svježe lubenice čuvaju se u hladnim mračnim podrumima i podrumima u kutijama pijeska. Štoviše, bobice ne bi smjele doći u međusobni kontakt. Temperatura u spremištu je od + 2 ° C do + 5 ° C. U takvim uvjetima lubenice se mogu čuvati 2 do 3 mjeseca..
  2. Smrzavanje. Celuloza lubenice, izrezana na kockice i pakirana u plastične vrećice, može se zamrznuti u zamrzivaču. Rok trajanja pulpe je do 12 mjeseci. "Kocke lubenice" dodaju se alkoholnim i bezalkoholnim pićima, koktelima, sokovima, voćnim pićima, popsiclesu.
  3. Soljenje. Male i srednje velike lubenice kisele se cijele u drvenim kadama. Za to je najprikladnija sorta "Ogonyok". Kako bi uštedjeli prostor, ukiseljene lubenice stavljaju se u bačve zajedno s kupusom ili krastavcima. Zatim pokrijte drvenim poklopcem i primijenite opresiju.
  4. Kiseljenje. Narežite lubenicu (nezrelu) na komade, zajedno s korom, marinirajte u običnim staklenim posudama sa začinima i smotajte ispod poklopca.

Uz konzerviranje, med od lubenice kuha se "nardek", pripremaju se sokovi i sirupi.

Lubenice su se posluživale za kraljevskim stolom i bile su omiljena delicija aristokracije. Umjerena konzumacija visokokvalitetnih zrelih lubenica kupljenih u sezoni ojačat će zdravlje, povećati imunitet i očuvati mladost dugi niz godina.

Sadržaj kalorija lubenice, korisna svojstva

Mnogi ljudi vole sočnu i ukusnu lubenicu. Ova južna bobica bogata je hranjivim sastojcima koji blagotvorno djeluju na cijelo tijelo. Niskokalorični sadržaj lubenice ne doprinosi pretilosti, pa se može jesti uz razne dijete. Blagodati lubenice više su puta dokazali znanstvenici - bobica stimulira bubrege, čisti crijeva od toksina.

  1. Kako se zove plod lubenice
  2. Sadržaj kalorija svježe lubenice na 100 grama i 1 kg
  3. Mineralni sastav
  4. Blagodati lubenice za ljudsko tijelo
  5. Svojstva i namjene lubenice
  6. U narodnoj medicini
  7. U kozmetologiji
  8. U kuhanju
  9. Šteta od lubenice

Kako se zove plod lubenice

Jesu li lubenice bobice ili voće ili povrće? Prema botaničarima, ovo voće nije baš bobica. Koža joj je debela, a sjeme se ne jede. Neki stručnjaci više vole klasificirati usjev kao biljku bundeve i klasificirati ga kao lažnu bobicu. Budući da voće raste na drveću, a lubenica se uzgaja na zemljanom tlu, to nije izravno povezano s ovom kategorijom. Lubenica je bobica. Mnogi su stručnjaci došli do ovog općeg zaključka..

Zašto se lubenica naziva bobica? Plodovi s više sjemenki imaju sočnu, gustu pulpu. Gusta, tvrda kora karakteristična je osobina proizvoda. Voće ima istu sočnu pulpu kao i bobice. Kultura se uzgaja u uralskim zemljama, u Volgi, u Astrahanskoj regiji. Proizvod je zelene boje sa svijetlim prugama. Bobica bundeve raste na dinjama. Skupljajte ga u toplom ljetu.

Sadržaj kalorija svježe lubenice na 100 grama i 1 kg

Sadržaj kalorija lubenice na 100 grama je 28-38 kalorija. Ako se pridržavate zdrave prehrane, morate pratiti udio kalorija u lubenici u kg. Bobica je obično teška preko 2 kilograma. Dnevna doza normalnog fetusa bit će 760 kcal. Veliki sadrži 3000 kalorija. Sadržaj kalorija žute lubenice u 100 grama identičan je zelenoj. Norma kalorija za mršavljenje nije više od 1000 dnevno. Ovaj se aspekt mora uzeti u obzir prilikom pridržavanja dijete. Prilikom sastavljanja prehrambene formulacije, najbolje je potražiti pomoć dijetetičara. Specijalist će u prehranu sigurno uključiti dinje.

Mineralni sastav

Divovska bobica sadrži fosfor, jod, fluor, kobalt, magnezij, kalij i mnogo različitih vitamina. Sve ove tvari potrebne su tijelu za potpuno zdravo funkcioniranje. Koji su vitamini u lubenici najviše? Voćna pulpa bogata je retinolom, tiaminom, pektinom. Plod također sadrži rijetki vitamin B9, folnu kiselinu.

  • 0,7 g proteina
  • 0,1 g masti
  • 7 g ugljikohidrata
  • 90 g vode
  • 0,5 g vlakana.

Bobica ima različitu količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata. Kemijski sastav lubenice određuje korisna svojstva ploda. Veliki postotak ugljikohidrata pruža čovjeku potrebnu energiju. Ugljikohidrati su neophodni tijelu za izmjenu topline i cirkulaciju krvi.

Blagodati lubenice za ljudsko tijelo

Bobica ima velike prednosti. Nadoknađuje nedostatak željeza, magnezija i drugih minerala u tijelu. Sadrži puno tekućine, pa poboljšava kvalitetu i protok mlijeka tijekom laktacije. Uzimajući u obzir dobrobiti lubenice za tijelo potrebno je svakoj ženi i tijekom trudnoće. Voćna pulpa ublažava natečenost i pospješuje uklanjanje viška tekućine.

Blagodati lubenice za crijeva temelje se na normalizaciji rada organa. Bobica čisti šupljinu od toksina, toksina, poboljšava prehranu sluznog tkiva. Dugotrajna upotreba proizvoda pomaže u poboljšanju organskih struktura gastrointestinalnog trakta s gastritisom i čirima.

Proizvod je koristan za dijabetes melitus, njegove komponente stabiliziraju glukozu u krvotoku. Također, bobica uklanja štetni kolesterol zajedno s urinom. Prirodni antioksidans sprečava starenje, pomlađuje tijelo. Berry pomaže u suočavanju s psiho-emocionalnim stresom i uklanjanju stresa.

Svojstva i namjena lubenice

U dinji i tikvicama ima mnogo tvari fenilalanina koje sprečavaju razvoj Parkinsonove bolesti. Dovoljno je redovito konzumirati voće tijekom sezonskog razdoblja kako bi se tijelo zasitilo korisnim elementima..

Pulpa bobica pomaže u suočavanju s čestim krvarenjem iz nosa, anemijom i lošim stvaranjem krvi. Poboljšava svojstva i sastav krvi, povećava hemoglobin. Bobica jača imunološki sustav, povećava obranu, pomaže u suočavanju s prehladom.

Proizvod je koristan za mušku potenciju. Utječe na muške funkcije i prirodni je afrodizijak. Divovska bobica također je neophodna za bolesti srca i krvnih žila. Voće sprečava razvoj moždanog udara, blagotvorno djeluje na krvne žile i rad srca. Ali glavno svojstvo voća je uklanjanje viška vode, pijeska i koštica iz tijela..

Voće potiče mršavljenje. Korisno ga je redovito koristiti kod pretilosti. Ako želite izgubiti puno suvišnih kilograma, bobica će biti učinkovit asistent u ovom procesu. Liječenje bilo koje faze pretilosti (bolesti) - mršavljenja, prehrane, narodnih lijekova i lijekova. Energetska vrijednost proizvoda omogućuje vam upotrebu u dane posta.

U narodnoj medicini

Sjeme i kora proizvoda široko se koriste u narodnoj medicini..

Od kora i dekocija pripremaju se razne infuzije. Djeluju diuretički i uklanjaju edeme. Sjeme ima izražen anthelmintički učinak. Savršeno čiste crijeva od raznih vrsta parazita, uklanjaju toksine.

Uvarak od kore pomaže u suočavanju s migrenom. Losioni od kora lubenice učinkovit su narodni lijek za obnavljanje krvnog tlaka i uklanjanje glavobolje. Za pripremu juha i infuzija, kore se suše, kuhaju i inzistiraju. Komad čiste tkanine navlaži se u izvaru kora lubenice i nanosi na sljepoočnice, stražnji dio glave i čelo. Ovaj oblog pomaže u brzom rješavanju glavobolje..

Korisno je koristiti lubenicu za urolitijazu. Bobica je neophodna za uklanjanje viška tekućine. Nekoliko svježe pulpe treba jesti tri do četiri puta dnevno. Delikatesa ima ljekovita svojstva, uklanja pijesak iz uretera. Uz bolest, priprema se i odvarak od kora lubenice, koji se uzima i tri puta dnevno. Kore se beru za buduću upotrebu i koriste se čak i zimi. Sjemenke bobica također imaju diuretičko djelovanje. Uz edeme, fetus aktivno uklanja tekućinu i regulira metabolizam.

S obzirom na zdravstvene prednosti lubenice, voće treba redovito jesti. Bobica je dobra za liječenje nefritisa i zatajenja bubrega. U ljekovite svrhe pojedite jednu veliku krišku prije doručka. Bobica pomaže u liječenju hepatitisa, kolitisa, opeklina. Kod proljeva se preporučuje mljevenje suhih kora lubenice - prah se uzima u žličici s vodom.

Sok kora koristi se za uklanjanje vrenja s kože. Podmazuju zahvaćena područja nekoliko puta dnevno. Pomaže proizvodu da se brzo riješi akni. Vitamini u lubenici njeguju kožu, poboljšavaju njezino stanje i čine je zdravom.

U kozmetologiji

Ekstrakt biljke, njegova pulpa i kora aktivno se koriste u kozmetologiji. Pulpa ukusne bobice koristi se u domaćim maskama. Međutim, velike kozmetičke tvrtke već se dugo zanimaju za korisnost lubenice. U njezi kose i kože plod donosi brojne prednosti. Komponente pulpe duboko prodiru u sve slojeve dermisa, aktivno ga hrane, pomlađuju i inhibiraju uvenuće. Nakon nanošenja proizvoda koža postaje baršunasta, mekana, nježna, poput dječje. Maska od lubenice daje joj nježnu ugodnu zdravu hladovinu.

Kultura dinje uklanja vrećice ispod očiju, zaglađuje vrane noge u blizini očiju, zateže okvir kože. Izvrstan je proizvod za pomlađivanje kože. Redovito treba ispirati kosu izvarom kora od lubenice. Proizvod pomaže ojačati folikule dlake, pojavu svilenkastosti, lako raščešljavanje.

S godinama koža bilo koje osobe postaje mlohava. Na njemu se pojavljuju bore i staračke pjege. Pulpa pomaže u sprečavanju starenja, smanjenju nabora kože i poboljšanju tena.

U kuhanju

Okus proizvoda omogućuje mu široku upotrebu u kuhanju. Proizvod se ne može konzumirati samo u svježem stanju. Voće:

  • konzervirano
  • od njih napravite džem
  • sol
  • kuhati kandirano voće.

Od lubenice se pripremaju ukusna zdrava pića. U sok dodajte limun, koricu i dobit ćete ukusan, tonik svjež. Vrlo hranjiv džem od lubenice, nježnog je ugodnog okusa. Također, od proizvoda se priprema i sljez, pa čak i alkoholna pića.

Ovo je optimalni proizvod za veliki stol. U stanju je zasititi sve članove kućanstva i prikladan je desert nakon doručka ili večere. Svojstva lubenice pomažu cijeloj obitelji da postane zdravija.

Šteta od lubenice

Koliko je voće štetno, ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Glavna šteta lubenice leži u velikoj količini nitrata. Ako su dinje rasle u nepovoljnom okruženju, mogu se otrovati. Plodovi su ispunjeni nitratima za njihovo rano sazrijevanje. Trebali biste se suzdržati od kupnje lubenica u ranom ljetnom razdoblju. Bolje pričekati dok se ne počnu pojavljivati ​​na tržnicama i u trgovinama u velikim količinama, njihova sezona započinje.

Da bi se isključilo trovanje otrovnim tvarima, moguće je provesti istraživanje pulpe lubenice na sadržaj nitrata u sanitarnoj i epidemiološkoj stanici. Analizom će se utvrditi ima li u pulpi voća štetnih tvari.

Ne možete jesti voće za pacijente koji pate od povećane kiselosti gastrointestinalnog trakta, gastritisa i čira. Plodovi zelenih pruga kontraindicirani su kod bolesti gušterače. Korištenje proizvoda u takvim situacijama može pogoršati tijek bolesti i izazvati recidiv. U svakom slučaju treba biti oprezan s lubenicom. Potrebno je uzeti u obzir broj pojedenih kriški, kvalitetu proizvoda i vaše kronične bolesti.

Lubenica: sadržaj kalorija, BJU, korisna svojstva i moguća šteta

Vrijeme čitanja: 7 minuta

Lubenica je najveća bobica koja pripada obitelji Bundeva. Lubenice mogu imati crveno, bijelo ili žuto meso, ovisno o sorti koja, osim visokog okusa, ima i mnoga korisna svojstva. Redovita upotreba bobica pomaže normalizirati krvni tlak, očistiti tijelo i, shodno tome, smršavjeti, kao i ojačati imunološki sustav. Međutim, voće ne biste trebali kupiti početkom ljeta: ono može sadržavati nitrate koji uzrokuju trovanje tijela..

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u 100 grama lubenice samo je 25 kalorija. Energetska vrijednost (BZHU):

  • proteini - 0,6 g;
  • masti - 0,1 g;
  • ugljikohidrati - 5,8 g.

100 grama pulpe sadrži 92,6 g vode.

Kvantitativni sadržaj vitamina i minerala prikazan je u tablici:

VitaminiElementi u tragovima
  • PP - 0,3 mg;
  • beta-karoten - 0,1 mg;
  • A - 17 mg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,09 mg;
  • B9 - 8 mcg;
  • C - 7 mg;
  • E - 0,1 mg
  • Kalcij - 14 mg;
  • magnezij - 12 mg;
  • kalij - 16 mg;
  • fosfor - 110 mg;
  • željezo - 14 mg

Ako osoba nema problema s probavnim i izlučujućim sustavom, dnevno se može pojesti 800-1000 g pulpe. Djeca starija od 3 godine smiju jesti najviše 3 kriške dnevno.

Popularne sorte

Mnogo je različitih sorti ove kulture dinje koje se razlikuju i po izgledu i po okusu. Najpopularnije i najvrjednije su:

  • Astraganski. Najčešća sorta. Lubenica je okrugla ili duguljasta, pulpa je šećer. Sadrži najveću količinu magnezija i kalija.
  • Grimizno slatko. Okrugla poput lopte, slatke i prozračne pulpe. Sadrži vitamine i minerale, ali sadrži i više šećera od ostalih sorti..
  • Svjetlo. Oblikovana je poput pravilne lopte. Koža je tanka, bez pruga. Kaša je nježna.
  • Poklon sunca. Žuta, izgleda poput dinje, ali s crvenim mesom iznutra. Aromatičniji od ostalih sorti.
  • Skorik. Rano sazrijevajuća sorta. Ima debelu kožu i zakrivljene linije. Prema gurmanima, njegova je pulpa najdelikatnija i aromatična.

Ljekovita svojstva bobica

Glavno blagotvorno svojstvo voća je pročišćavanje tijela od toksina, viška masnoće i tekućine. Mnoge žene koriste ovu kvalitetu lubenice za mršavljenje. Tijekom menstrualnog toka, bobica pomaže u suočavanju sa slabošću, malaksalošću, bolovima i grčevima u donjem dijelu trbuha. U djece lubenica pomaže u borbi protiv helmintičkih invazija..

Citrulin i likopen stimuliraju mušku spolnu funkciju. Sok od lubenice širi krvne žile, pojačava potenciju te je, uz redovitu upotrebu, prevencija raka prostate.

Normalizira probavu

Lubenica sadrži meka netopljiva vlakna koja mogu aktivno očistiti ljudsko tijelo od toksina i nusproizvoda metabolizma.

Velika količina vode s otopljenim anorganskim tvarima poboljšava aktivnost probavnog sustava i pojačava apsorpciju hranjivih tvari.

Potiče mršavljenje

Zbog niskog udjela kalorija, kao i velikog broja korisnih mikro i makro elemenata, bobica je često uključena u prehranu raznih dijeta..

Dani posta na lubenici prenose se prilično lako. Nutricionisti preporučuju jesti cijeli dan samo lubenicu za mršavljenje (2,5 kg podijeljeno u nekoliko obroka). Glukozni monosaharid i dijetalna vlakna brzo se apsorbiraju i osiguravaju sitost.

Čisti tijelo i jača imunološki sustav

Sok od lubenice može izbaciti toksine i očistiti bubrege. Također se može koristiti za čišćenje jetre, posebno nakon tečaja antibiotika i trovanja hranom..

Kombinacija askorbinske kiseline i arginina povećava otpornost tijela na zarazne bolesti, potiče brži oporavak tijekom bolesti i smanjuje vrućicu.

Sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetesa

Arginin, sadržan u pulpi lubenice, pomaže ojačati zidove krvnih žila i smanjiti krvni tlak. Lubenica uklanja višak tekućine i kolesterola iz tijela, sprječava razvoj edema, štiti srčani mišić od srčanog udara. Sjemenke bobica također su dobre za srce jer sadrže zasićene, poli- i mononezasićene masti..

Među stručnjacima nema konsenzusa o prednostima lubenice za ljude s dijabetesom ili predijabetesom. Neki ljudi vjeruju da je za te pacijente korisno jesti ružičaste sorte lubenice, jer imaju niži sadržaj glukoze.

Poboljšava metabolizam i stanje kože

Svježi sok od lubenice sposoban je regulirati ravnotežu vode i soli, uklanjati metaboličke proizvode, pijesak, toksine, višak mineralnih soli i tekućine iz tijela.

Maske od lubenice korisne su za kožu, a djeluju osvježavajuće i tonizirajuće. Ako redovito brišete lice pulpom od bobičastog voća, možete zasititi kožu vlagom, povećati njezinu elastičnost i smanjiti nelagodu nakon opeklina..

Lubenica se može koristiti kao tonizirajuća i osvježavajuća maska ​​za lice. Da biste to učinili, preporuča se brisanje lica pulpom 2-3 puta tjedno..

Normalizira krvni tlak

Američki su znanstvenici nakon niza eksperimenata dokazali da se zbog sadržaja aminokiselina u pulpi lubenice povećani krvni tlak značajno smanjuje..

Ova studija trajala je 6 tjedana. Volonteri (ljudi s hipertenzijom u dobi od 58 godina) koristili su lubenicu umjesto tableta i postigli kontinuirano smanjenje krvnog tlaka.

Djeluje diuretički

Zbog diuretskog učinka smanjuje se oteklina koja nastaje zbog problema s limfnom drenažom, zatajenja srca i bolesti bubrega.

Sok od lubenice pomaže u otapanju kamenja, uklanjanju pijeska, alkaliziranju mokraće.

Smanjuje rizik od raka

Lubenica sadrži likopen koji se bori protiv raka dojke, prostate, crijeva, želuca i pluća.

Ova se tvar nalazi u gotovo svim crvenim povrćem i voćem, ali lubenica je neizrečeni vođa..

Pomaže u trudnoći i dojenju

Pijenje lubenice tijekom trudnoće i dojenja:

  • pozitivno utječe na razvoj fetusa, jer bobica sadrži folnu kiselinu, vitamine B i željezo;
  • pomaže u suočavanju s žgaravicom i oteklinama;
  • zasićuje žensko tijelo hranjivim tvarima, posebno ako je potrebno slijediti dijetu tijekom dojenja;
  • poboljšava protok i kvalitetu majčinog mlijeka;
  • regulira rad crijeva, sprečava zatvor;
  • pomaže u obnavljanju razine hemoglobina nakon poroda.

Blagodati sjemena

Sjeme ima visoku hranjivu vrijednost zbog visokog sadržaja proteina. Aminokiseline (lizin, arginin, triptofan) potiču rast mišića i povećavaju otpornost na stres. Zahvaljujući niacinu, koža postaje zdravija. Sjeme lubenice smanjuje rizik od razvoja bubrežnih kamenaca i poboljšava vid.

Sjeme se može osušiti ili pržiti, što neće umanjiti njihova korisna svojstva..

Sjemenke lubenice ne smiju se jesti ako je prisutna citrulinemija (stanje u kojem se ne stvara tvar koja oslobađa amonijak u mokraću). Kada se koristi sjeme, u ovom će se slučaju amonijak zadržati u tijelu, što može dovesti do trovanja.

Sjeme lubenice smatra se vrlo korisnim za zdravlje muškaraca. Služe za sprečavanje stvaranja adenoma prostate, povećavaju sintezu testosterona, što pozitivno utječe na cijelo tijelo.

Blagodati pilinga

Učinkoviti diuretik dobiva se iz soka kora lubenice i jabuka, što vam omogućuje da u kratkom vremenu uklonite višak vode iz tijela i uklonite otekline. Da ne biste štetili zdravlju, dovoljno je popiti 100 ml takvog koktela.

Kandirano voće ili džem izrađuju se od kora koje ne gube svoja korisna svojstva..

Kontraindikacije i moguća šteta

Lubenicu treba koristiti s oprezom kod sljedećih bolesti:

  • Urolitijaza (bobica provocira kretanje kamenja).
  • Dijabetes melitus tipa 2. Ova patologija nije apsolutna kontraindikacija. Prije upotrebe preporuča se konzultirati liječnika koji će izračunati dopušteni udio..
  • Alergijska reakcija.
  • Kolitis.
  • Proljev.

Lubenica može biti štetna za tijelo ako sadrži puno nitrata. Koriste se za brzo sazrijevanje i debljanje. Konzumacija nitratnog voća dovodi do ozbiljnog trovanja. Simptomi ovog stanja su slabost, vrtoglavica, mučnina, vrućica, povraćanje, proljev. Posebno je opasno u djetinjstvu..

Sjajna površina lubenice, svijetlocrvena boja pulpe, žuta vlakna iznutra ukazuju na prisutnost velike količine kemijskih nitrata.

Ne preporučuje se kupnja ispucanih ili izrezanih lubenica, jer u ovom slučaju postoji visok rizik od ulaska opasnih bakterija.

Koliko kalorija ima lubenica i možete li je jesti s dijetom za mršavljenje

Lubenica je poznata još iz doba Drevnog Egipta, jer je uzgoj kulture bio u punom jeku. Kultura dinje koristila se ne samo kao hrana, već i kao kozmetički proizvod. Do danas ostaje zagonetka je li to plod obitelji bundeva ili divovska bobica čija težina doseže nekoliko kg. Znanstvenici kažu da su lubenice ostavljane u grobnicama faraona da jedu dok su bile u zagrobnom životu. Lubenica se pojavila u Južnoj Africi, gdje je i danas pronađena kako raste u divljini.

Europljani su okusili delikatese za vrijeme križarskih ratova; za Rusiju je ova biljka bila rijetka pojava na stolovima sve do 19. stoljeća..

Korist i šteta

Važno pitanje - je li moguće jesti lubenicu na dijeti za mršavljenje? Da naravno!

Korisna svojstva člana obitelji bundeva ili lažnih bobica, kako se obično vjeruje, bogatstvo su elemenata u tragovima, vitamina i drugih korisnih tvari. Među njima je likopen tvar koja pripada skupini antioksidansa.

  • Zbog svog sadržaja likopena, lubenica pomaže u borbi protiv muške neplodnosti.

Dobar proizvod za mršavljenje - sadržaj kalorija lubenice pomaže ne dobivanju viška tjelesne težine, već uživanju u okusu s blagodatima za tijelo. Glikemijski indeks je visok, ali istodobno, biljka ima koristan sastav. Priroda ga je obdarila koleretičkim i diuretičkim svojstvima, što pomaže nježnom čišćenju tijela.

Pijenje soka od lubenice, upijanje pulpe korisno je za one koji trebaju smanjiti "loši" kolesterol. Prevencija kardiovaskularnih bolesti, uključujući aterosklerozu, anemiju, provodi se zbog vlakana koja sadrže fetus. Čišćenje bubrega i jetre od toksina omogućuje tijelu da poboljša performanse, a također ima blagotvoran učinak na druge organe.

Da biste uklonili pijesak iz bubrega, trebali biste pet dana konzumirati 2 kg pulpe i soka, po mogućnosti u dvije doze. Sok i pulpa pomažu kod mršavljenja. Glikemijski indeks potiče konzumaciju ne samo za doručak, već i za večeru. Međutim, ne smijemo zaboraviti na mjeru, jer će s njezinim povećanjem nastupiti negativna reakcija..

Pacijenti koji pate od gihta i anemije imaju priliku redovito jesti lubenicu bez straha za svoje zdravlje.

Sok od lubenice pomaže u suočavanju sa sljedećim bolestima:

  • Žad;
  • Urolitijaza;
  • Cistitis;
  • Holelitijaza;
  • U slučaju trovanja;
  • Ciroza;
  • Žutica;
  • Bolest bubrega.

Osim toga, hipertenzivni bolesnici i osobe s bolovima u zglobovima te oni koji se žele riješiti viška tekućine u tijelu, očistiti žučni mjehur, između obroka mogu uzimati sok od lubenice. Liječnici ne daju preporuke za doziranje, jer je energetska vrijednost lubenice mala, ne šteti, osim osobne netrpeljivosti proizvoda, ali blagodati su velike.

Lubenica ne šteti tijelu, ali istodobno ne smijemo zaboraviti, čak i unatoč 95% -tnom sastavu tekućine, glikemijski indeks je visok i jednak 95 - to znači skori nastup gladi.

Glikemijski indeks, koristan sastav, niski udio kalorija u lubenici omogućuju korištenje dana posta, od kojih svaki čini 1,5-2 kg voća, zelenog čaja i mineralne vode bez plinova. Svojstva proizvoda pružit će kompetentan pristup poboljšanju dobrobiti.

Pri dojenju

Voće je korisno za dojilje, pomaže riješiti anemiju bez štete po zdravlje i stvara mlijeko za bebu. Upotreba je moguća tek od 3. mjeseca dojenja, jer ima svojstva koja ne mogu na najbolji način utjecati na bebinu probavu. Prvi dan, koji uključuje jedenje lubenice od strane mlade majke, ograničen je samo ovom inovacijom, ostale proizvode koji djetetu nisu poznati treba na neko vrijeme zaboraviti pet dana kako bi se na vrijeme utvrdile moguće negativne posljedice.

Šteta proizvoda, poput ostalih usjeva koji pripadaju obitelji dinja, leži u mogućnosti nakupljanja kemikalija koje koriste nesavjesni poljoprivrednici. Bolje je dati prednost onim prodavačima koji ne koriste "kemiju", a odavno su poznati.

Savjet: da biste prepoznali štetne tvari, trebali biste rezati i pažljivo promatrati pulpu. Žuta boja niti ili brtvila ukazuje na prisutnost nitrata, što znači da mogu postojati neugodne posljedice:

  • Mučnina;
  • Bolovi u trbuhu;
  • Povraćanje;
  • Proljev.

Sigurno razdoblje za kupnju lubenice je sredina kolovoza.

Kontraindikacije

Biljka nanosi štetu tijelu onima koji su bolesni sa dijabetesom melitusom ili problemima sa slezenom. Celuloza, koja se probavlja u tijelu dulje vrijeme, štetna je za ljude s trbušnim tifusom. Za njih je poželjno piti sok, a ne konzumirati pulpu, jer svojstva pogoršavaju rad slabog probavnog organa.

Sadržaj kalorija na 100 grama

Koliko je kalorija u 100 grama lubenice, ne zna se točno, jer točno broj ovisi o volumenu ploda, ali u prosjeku iznosi 25-35 kcal na 100 grama proizvoda. Važno je znati ne samo koliko je lubenica kalorična, već i sastav BJU:

  • Koliko proteina? 0,6 grama.
  • Koliko ugljikohidrata? 8 grama;
  • Koliko masti? 0,2 grama;
  • Koliko kolesterola? 0 grama;

Dijeta i lubenica

Smatra se da je lubenica prikladna za prehranu, ali to nije sasvim točno. Unatoč snazi ​​volje da se tijekom dana konzumira samo lubenica i intenzivnoj gladi koju hrana izaziva, počet će se proizvoditi inzulin koji će smanjiti razinu glukoze. Povećat će se osjećaj gladi, stoga neće biti lako nositi se s takvom prehranom, jer je glikemijski indeks visok, a sastav voća jednostavan, ali ne i visokokaloričan..

Lubenica se može koristiti za mršavljenje, ali mogu postojati male poteškoće povezane s osjećajem proporcije. Prosječno je prosječnoj osobi dopušteno 1,5-2 kg dnevno.

Sastav

Vrijedna svojstva lubenice očituju se u blagotvornom djelovanju na probavne organe, srce i krvne žile. Osjetljiva dijetalna vlakna, koja su dio (0,5%), uklanjaju kolesterol i toksine. Ljudi koji mršave izračunavaju bju (količina proteina, masti i ugljikohidrata izračunata za određenu tjelesnu težinu) i moraju uključiti lubenicu u svoju prehranu.

Unatoč glikemijskom indeksu, obilje sljedećih komponenata čini sastav lubenice jedinstvenim i korisnim:

  • Kalcij;
  • Kalij;
  • Magnezij;
  • Folna kiselina;
  • Karoten;
  • IZ;
  • PP;
  • AT 2;
  • U 1.

Kombinacija slane hrane i lubenice stvara dodatni stres oslabljenom srcu, a također uzrokuje natečenost, jer se velika količina tekućine zadržava zbog soli u tijelu. Liječnici ne preporučuju istodobnu konzumaciju orašastih plodova, krekera, slane ribe i ostalih stvari s lubenicom.

Pravila odabira

Kupnja lubenice vrlo je važan aspekt, jer o njoj ovisi hoće li biti štetna ili će proizvod biti koristan. Pravila za odabir dobre lubenice:

  1. Kriška lubenice uronjena je u vodu. U prisutnosti nitrata, tekućina će postati ružičasta ili crvena. U odsustvu, samo će ga zamutiti;
  2. Voće se mora iscijediti. Pucketanja nema, ali je li zrelog izgleda? Označava kemijske aditive;
  3. Izrezana lubenica nema savršeno glatku površinu, na pulpi su zrna šećera, bjelkasto-ružičasto tanke žilice.

Prihvatljiva brzina nitrata: 60 mg na 1 kg ploda. Akumulacija je neravnomjerna, a kako bi se izbjegao mogući prodor toksina u tijelo, ne preporučuje se uzimanje vrlo velikih plodova. Prosječna masa ploda ne prelazi 8 kg, iako ovisi o sorti.

Djeci je uputno davati samo srž, zdravija je i ukusnija.

Recepti

Voćni žele u korama lubenice

  • Voće i bobice u prahu - žele - pakiranje;
  • Gorka čokolada - 100 grama;
  • Lubenica (par kg).

Uzmite malo voće, prerežite na pola, uklonite pulpu. Možete koristiti metodu izrade želea od soka i pulpe lubenice i želatine. Žele se sipa u fazama u prazne kore, čokoladni čips ulijeva se između slojeva. Prilikom punjenja kore, nakon svakog sloja, uklonite na hladno mjesto, kada je polovina puna - desert je spreman. Podijeljeno na klinove, posluženo do stola. Okus i blagodati slastice oduševit će goste i najmilije.

Hrpa lubenice

  • Pola čaše vode;
  • Škrob - 50 grama;
  • Pšenično brašno - 50 grama;
  • Dva bjelanjka;
  • Jedna lubenica;
  • Šećer u prahu za ukras.

Izrežite lubenicu, izrežite kuglice bilo kojeg volumena posebnim nožem za povrće. Otopite škrob u vodi, tucite bjelanjke u zasebnom obliku, kombinirajte sa škrobom. Umočite svaku kuglicu u brašno, a zatim u smjesu. Pržite u dubini, obilno ukrasite šećerom u prahu. Položite u obliku grozda grožđa.