Nutricionist savjetuje kako pravilno jesti voće

Plodova ima. Što treba biti mudar: kupiti, oprati, izrezati i - pop. Nije sve tako jednostavno ako vam je zdravlje drago. Nutricionistica doktorica Lyudmila Denisenko - članica Društva nutricionista (GCD) i Europskog udruženja za proučavanje pretilosti (EASO) - objašnjava ovo.

"Ne jedite voće natašte!", "Ne jedite voće za desert!", "Voće nakon jela može izazvati cirozu!", "Voće uzrokuje propadanje zuba!", "Voće može pokrenuti dijabetes!" - koliko još takvih svakakvih horor priča hoda Webom! Pročitate ga, impresionirajte se i odlučite da je bolje da ih uopće ne jedete! Ne žurite, postoje opće smjernice za vrijeme konzumiranja voća.

Za zdrave ljude koji nemaju posebnih problema s gastrointestinalnim traktom, bobice i voće najbolje je jesti između obroka - jedan sat nakon glavnog obroka. Do tada će svu hranu pojedenu za ručak ili večeru želudac probaviti i poslati u tanko crijevo. Istodobno, razina kiselosti ostat će dovoljno visoka, što će poboljšati preradu bobica i voća..

Osobama s usporenom probavom i niskom kiselošću želučanog soka najbolje je jesti bobice i voće prije jela - oko 30 minuta. Voćne kiseline u svom sastavu pomoći će potaknuti probavu i povećati proizvodnju želučanog soka, što će zauzvrat povoljno utjecati na apsorpciju sljedećeg obroka..

Osobe s visokom kiselošću želučanog soka trebale bi biti izuzetno oprezne jesti voće i bobičasto voće, posebno ribiz, trešnje i kisele jabuke. Ako ih zaista koristite, tek nakon jela - nakon 20-30 minuta. Inače, voćne kiseline povećat će ionako visoku kiselost želuca, što može izazvati pogoršanje gastritisa i peptičnog čira.

Iznimka je dinja. Ovo slatko voće bogato je vlaknima koja ometaju brzu apsorpciju pulpe dinje. Stoga nutricionisti preporučuju da se jedu najranije 1-1,5 sata nakon glavnog obroka, bez obzira na stanje probavnog sustava. Iako ovdje nije sve tako jednostavno!

Sjetite se poznatog talijanskog jela - pršuta (trzavog), običaj je da se služi s dinjom, a u srednjoj Aziji dinja se jede na sljedeći način - nakon prvih, obično masnih jela i pilava, dinja se uvijek posluži, a nakon 10-15 minuta osjećaj težine u želucu prolazi kao nakon upotrebe kompleksa enzima!

Nije ni čudo da se od takve polarne raznolikosti mišljenja i savjeta u glavi može zavrtjeti u glavi! Želim savjetovati samo u vezi s jednim - slušajte svoje tijelo, samo on može reći kako pravilno koristiti određeno voće! Pokušat ću vam dati neke preporuke. Vrlo korisni savjeti daju se u tradicionalnoj kineskoj medicini, spomenut ću ih i..

Potiče apetit, pomaže probavi, diuretik je i smanjuje osjećaj vrućine. Svježe kruške sadrže prilično gruba dijetalna vlakna koja pojačavaju crijevnu peristaltiku, pa ih ne biste trebali jesti u slučaju poremećaja. Ali kod zatvora moraju se jesti kruške iz kompota. Kod anemije (anemije) korisno je jesti dvije velike kruške dnevno za ručak kao desert.

U tom se slučaju kruške oguliti, pulpa se zamijesi tučkom i pomiješa s dvije žličice meda. Liječi krušku i akutni bronhitis: u čaši soka od kruške razrijede se desertna žlica sirupa od šipka i piju pola čaše tri puta dnevno.

Kruška također pomaže kod ekcema, ako se njezina pulpa redovito nanosi na mjesto lezije. Obrada kruške može se provoditi gotovo tijekom cijele godine, jer plodovi, osušeni, zadržavaju gotovo sve biološki aktivne tvari. NAKON što ste pojeli krušku, nemojte piti sirovu vodu niti jesti tešku hranu i meso.

Jedna srednja kruška sadrži 10% dnevnog unosa askorbinske kiseline (vitamin C). Uz svoju dobro poznatu ulogu agensa za borbu protiv infekcija, vitamin C potiče zacjeljivanje rana, modrica i ogrebotina. Pulpa i kora jedne srednje kruške čine 4 grama vrijednih vlakana (u obliku pektina), što je 16% preporučene norme od strane liječnika. Vlakna pomažu u normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšavaju probavu. Ne preporučuje se jesti krušku na prazan želudac. Stara istočnjačka poslovica kaže: "Ujutro je jabuka ruža srcu! Ujutro je kruška otrov srcu!"

Ograničenja tradicionalne kineske medicine:

- sa simptomima dispepsije s mučninom, povraćanjem, proljevom, bolovima i osjećajem nadutosti u epigastrijumu, kroničnom upalom crijeva (enteritis, kolitis), kao i sa dijabetesom melitusom, zabranjeno je korištenje krušaka.

Kao što je bilo poznato u davna vremena, ljekovitost dinje ovisi o njenoj zrelosti. Primjerice, nedovoljno zrelo voće ne preporučuje se bolesnicima s čirima na želucu i akutnim gastritisom. Ne preporučuje se jesti dinju na prazan želudac - smatra se najsigurnijom jesti dinju između obroka kako bi se mogla miješati s drugom pojedenom hranom.

U narodnoj medicini dinja se već dugo propisuje iscrpljenim pacijentima, posebno nakon oboljenja jetre, nakon operacija. Ali! I bolesni i apsolutno zdravi ljudi nakon dinje ne bi trebali piti hladnu vodu, a posebno kiselo mlijeko, kefir i jogurt - to dovodi do probavnih smetnji.

Sličan rezultat događa se nakon kombiniranja dinje s alkoholnim pićima. Nažalost, ne mogu se svi najesti dinje. Kontraindiciran je za dojilje (kod djeteta može izazvati ozbiljne dispeptičke simptome), kod dijabetesa melitusa, čira na želucu i dvanaesnika, s crijevnim poremećajima, posebno dizenterijom. Ljekovita svojstva dinje poznata su već dugo. Veliki Avicenna također je u svojoj praksi koristio pulpu, sjemenke, pa čak i kore dinje..

U modernoj medicini dinja se uglavnom koristi za pročišćavanje crijeva (pulpa dinje ima izražen laksativni učinak), što, usput rečeno, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Kako bi se smanjila težina, sok od dinje također je koristan u kombinaciji s jabukom i rajčicom (u omjeru 1: 2: 1).

Nekoliko voća pojedeno nakon obilnog obroka može vam pomoći ublažiti osjećaj težine u želucu, žgaravicu i podrigivanje. Kivi se može jesti s mesom, šunkom, ribom (posebno lososom, škampima), sirom, preporuča se jesti nakon jedenja pržene hrane kako bi se smanjili negativni učinci karcinogena.

- u kombinaciji s mliječnim proizvodima može se javiti probavna probava, proljev i nadutost.

Ne preporučuje se koristiti ih:

-s dijabetesom melitusom;

Svježe ubrano grožđe uzrokuje fermentaciju u crijevima, popraćeno vrlo neugodnim zvukovima, pa se grožđe preporučuje jesti najranije 2 dana nakon berbe.

Ograničenja tradicionalne kineske medicine:

- nakon što pojedete grožđe, ne biste smjeli odmah piti vodu, jer to može uzrokovati proljev;

-poželjno je da između upotrebe grožđa i bilo kojeg pića prođu najmanje četiri sata;

-tradicionalna kineska medicina ne preporučuje upotrebu grožđa za pacijente s dijabetesom.

Ne preporučuje se jesti natašte i piti vodu. Banane povećavaju viskoznost krvi i limfe, što dovodi do tromboflebitisa i proširenih vena. Po svom su sastavu bliski krumpiru, sadrže puno škroba, što znači da je jesti banane nerealno smršavjeti. Ne jedite banane s zamračenim mesom (ne koricama).

Ograničenja tradicionalne kineske medicine:

- banane se ne smiju koristiti za akutni i kronični nefritis i druge bubrežne bolesti;

-banane se ne preporučuju za upotrebu s povećanom kiselošću želučanog soka;

- trebali biste ograničiti upotrebu banana za bolesti želuca, probavne smetnje, proljev.

Pretjerana konzumacija naranče slabi jetru, sok od naranče kontraindiciran je kod bolesti želuca i crijeva. Naranče biste trebali jesti najranije pola sata nakon jela - samo pod tim uvjetom nećete se suočiti s probavom. A kiselina sadržana u narančama nagriza zubnu caklinu, zbog čega morate temeljito isprati usta nakon što jedete naranče..

Ograničenja tradicionalne kineske medicine:

- naranče se ne smiju jesti prije jela ili natašte: organske kiseline mogu oštetiti sluznicu želuca. Iz istog razloga, naranče ne treba pretjerivati. Nakon što najedete naranče, trebali biste oprati zube ili isprati usta kako biste zaštitili zubnu caklinu. Bolje je piti sok razrijeđen i kroz slamku;

- sat vremena prije i unutar sat vremena nakon jedenja naranče, ne biste trebali piti mlijeko.

U Kini se smatraju proizvodom svakodnevne konzumacije, ali poput naranče, ne bi se trebali prejesti, jesti prije jela i natašte, jesti zajedno s mlijekom - između konzumacije mlijeka i mandarina treba proći najmanje sat vremena. Nakon što pojedete mandarine, isperite usta kako biste zaštitili zubnu caklinu.

Ne preporučuje se upotreba prije i neposredno nakon jela - postoji mogućnost probavnih problema. Lubenica se jede samo odvojeno od svega ostalog! Po mogućnosti dva sata ili dva sata nakon glavnog obroka. Također je ispunjeno hvatanjem lubenice s kruhom, ova kombinacija jamči povećano stvaranje plina. I, naravno, svi se sjećamo da je nakon jedenja ovog voća bolje ne posjećivati ​​mjesta daleko od zahoda - lubenica je poznata po svojim diuretičkim svojstvima. Pokušajte umočiti pulpu u vodu - ako je voda samo mutna, to je dobro. Ako poprimi ružičastu ili crvenu boju, to znači da je lubenica bila nahranjena nečim, uzgojena. Bolje je ne davati ga djeci. Nikad ne uzimajte lubenicu prerezanu na pola ili s izrezanom piramidom.

Prvo, puno se mikroba nakuplja na površini južnjačkog gosta, a ose ili muhe privučene slatkim mirisom lako će ih nositi unutra..

Drugo, nije poznato kojim je nožem rezana lubenica - na njoj bi moglo biti više mikroba nego na svim lubenicama.

Ograničenja tradicionalne kineske medicine:

Ne preporučuje se konzumacija lubenice:

- u hladnoj sezoni;

- hladno (iz hladnjaka);

- u prekomjernim količinama (mogu se pojaviti probavne smetnje).

Preporuča se koristiti limun s povrćem ili začinima, iscijediti sok, koristiti u mesnim jelima. Tradicionalna kineska medicina vjeruje da tijekom trudnoće limun "umiruje fetus", pomaže kod mučnine i povraćanja.

Preporučuje se jesti ananas s mesom ili svinjskom mašću.

Kako pravilno jesti naranče i mandarine

Postoje slučajevi kada naranča ili mandarina na sto dođu neoguljene. Ne znaju svi kako se ponašati i kako jesti takvo voće. Danas ćemo pokušati odgovoriti na pitanje kako pravilno jesti naranče i mandarine za stolom? Prema prihvaćenom bontonu, naranča se ljušti i jede samo uz pomoć pribora za jelo. Da biste počeli jesti naranču, trebate uzeti nož i odrezati dio kore sa stabljike (mjesto na kojem je plod naranče bio pričvršćen za stablo). Tada radimo kružne rezove, ali ne i način rada na peteljci, možete napraviti puno rezova. Što više rezova, lakše ćete oguliti naranču. Nakon što ste napravili rezove, naranču stavite na tanjur. Uhodite dolje, a zatim počnite guliti naranču. Počinjemo od vrha do dna, na kraju biste trebali dobiti cvijet.

Nakon ovog postupka ruke obavezno obrišite ubrusom. A ako vam ruke postanu ljepljive, bolje je oprati se vodom. Zatim pomoću vilice i noža podijelite naranču na kriške. Pažljivo prorežite kriške tamo gdje su kosti vidljive i uklonite ih. Ne pritiskajte previše na nož. Snažni pritisak može uzrokovati da vas poprska sok od naranče. Dogodi se da naiđu velike naranče, takve će kriške biti teško žvakati. Podijelite taj dio naranče barem na pola. Ako u procesu jela naiđete na kost u naranči, nježno je ispljunite na vilicu i stavite na rub tanjura..

Kako jesti mandarine

Možete, naravno, oguliti naranče poput mandarina, ali ova metoda smatra se lakšom i jednostavnijom. Prvo ogulite mandarinu ili naranču rukama. Mandarinu je bolje podijeliti na kriške ručno, ali s narančom može biti teže. Ako je odjednom teško podijeliti naranču rukama na kriške, onda je bolje uzeti i koristiti nož. Membranu rukama čistimo u lobule. Što dalje učiniti, pogledajte gore o narančastoj boji (vidi gornji odlomak).

Je li moguće koristiti naranče, mandarine sa sjemenkama?

Liječnici ne preporučuju jesti sjemenke naranče ili mandarine. Činjenica je da fetalna kost sadrži tvar amigdalin glikozidi. Ova tvar može uzrokovati čir na želucu kod ljudi. Kad uđe u želudac, kost se pretvara u jaku kiselinu koja može naštetiti čovjeku.

Ako vam se svidio članak "Kako pravilno jesti naranče i mandarine", podijelite ga na društvenim mrežama!

Naranča: korisna, štetna svojstva. Zanimljivi recepti

Svi smo puno puta okusili naranču. Naziv "naranča" je nizozemskog podrijetla i znači "kineska jabuka". Ovo sunčano voće snažno povezujemo s djetinjstvom, srećom i nepažnjom..

Pogledajmo pobliže ovo voće i shvatimo njegova svojstva - korisna i ne baš.

Pregled članka:

Korisne značajke

Naranča je spremna vašem tijelu ponuditi jedinstveni set najvažnijih elemenata u tragovima: magnezij, kalij, natrij, željezo, kalcij, cink, fosfor, fluor, mangan. Plod naranče također je bogat provitaminom A, tiaminom, riboflavinom, piridoksinom, folatima, vitaminom E i niacinom..

Samo 150 g naranče može zadovoljiti potrebu ljudskog tijela za vitaminom C dnevno (50 g askorbinske kiseline). U tome se može natjecati samo s šipkom i kivijem.

Ovo nevjerojatno voće ima pozitivan učinak na mnoštvo područja ljudskog tijela:

  • jača živčani sustav, smiruje, normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
  • naranča je prirodni antiseptik; fitoncidi sadržani u njemu uništavaju patogene, pomažu u ublažavanju upala i zacjeljivanju rana;
  • izvrsno sredstvo za sprečavanje skorbuta, nedostatka vitamina;
  • aktivira proizvodnju potrebnog broja leukocita, jačajući imunološki sustav;
  • ima pozitivan učinak na bolesnike s dijabetes melitusom, gihtom, hipertenzijom, aterosklerozom;
  • sprečava pojavu bubrežnih kamenaca;
  • ima tonik, jačajući učinak na tijelo, neutralizira umor, gubitak snage i učinak određenih toksina;
  • esencijalna ulja pomažu u uklanjanju uzroka lošeg zadaha;
  • pektini i dušične tvari sadržane u naranči normaliziraju metabolizam, potiču apetit, pomažu u oslobađanju tijela od toksina i nusproizvoda probave, ublažavaju zatvor, potiču normalnu probavu, povećavaju pokretljivost debelog crijeva, potiču stvaranje žuči, sprečavaju nadimanje i nadutost;
  • liječi kardiovaskularni sustav, jetru, endokrinu sferu;
  • visok sadržaj kalcija podržava zdravlje zubi, aktivno potiče regeneraciju koštanog tkiva, što je toliko važno za ljude koji pate od bolesti mišićno-koštanog sustava;
  • poboljšava rad mozga i potiče njegov razvoj;
  • antioksidanti voća vežu i neutraliziraju slobodne radikale, glavni uzrok starenja;
  • kada se pravilno koristi, pridonosi procesu mršavljenja.

Naranča se posebno preporučuje djeci kao lijek protiv prehlade i vrućice. Utažuje žeđ, poboljšava dobrobit.

Malo naranče prilikom konzumacije masne hrane uvelike smanjuje štetni učinak, smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi i potiče normalnu probavu.

Istraživanja posljednjih godina pokazala su da hranjive tvari kojima je naranča toliko bogata mogu inhibirati rast stanica karcinoma..

Posebno se preporučuje jesti ovo voće trudnicama i muškarcima tijekom začeća. Sadržana folna kiselina povoljno djeluje na žensko tijelo, smanjujući rizik od urođenih patologija. Također pozitivno djeluje na spermu, obogaćujući je hranjivim sastojcima, povećavajući aktivnost sperme

Štetna svojstva i kontraindikacije

Naranča - sunce u malom, donosi radost i blagodati. Međutim, kao i u slučaju sunca, važni su umjerenost i promišljenost. Inače, umjesto koristi, riskiramo naštetiti tijelu..

Sok od naranče uistinu je skladište askorbinske kiseline, koja međutim nadražuje želudac, crijeva i bubrege. Stoga se ne preporučuje jesti naranču prije jela. Također, s oprezom, ovo voće morate blagdati ljudima koji pate od čira na želucu, čira na dvanaesniku, enteritisa, gastritisa, upalnih bolesti crijeva, kolecistitisa, hepatitisa, akutnog nefritisa. Najbolja opcija za ljude s takvim bolestima je mala količina soka, jako razrijeđena vodom..

Ne preporučuje se prekomjerna upotreba naranče i male djece. Naranča je jak alergen koji može uzrokovati crvene kožne osipe i druge očite znakove alergije. Vrijedno je početi navikavati djetetovo tijelo malim dozama soka razrijeđenim vodom, postupno povećavajući postotak sadržaja i doze soka. U tom slučaju, alergijska reakcija može postati manje izražena ili uopće nestati..

Sadržaj šećera u naranči također je razlog da pazite koliko jedete. Velika količina redovito jedenog voća može pridonijeti pretilosti i dijabetesu. Za ljude koji već pate od posljednje bolesti strogo je propisan oprez. Strogo im je zabranjeno jesti naranče sa šećerom ili medom..

Kombinacija šećera i kiseline u naranči eksplozivna je smjesa koja u prilično kratkom vremenu može uništiti caklinu vaših zubi. Stoga, nakon što ste uživali u ovom voću, važno je usnu šupljinu dovesti u normalu. Usta možete isprati običnom vodom ili otopinom vodikovog peroksida.

Slijedite navedena pravila, a naranča će vam donijeti samo korist i zadovoljstvo..

Narančasti recepti

Postoje mnogi recepti koji koriste naranče u medicini, kozmetologiji i kuhanju. Razmotrimo one najpopularnije.

Ljekoviti recepti

1. Za jake bolove tijekom menstruacije koristite tinkturu narančine kore. Oguljena kora se zdrobi i napuni kipućom vodom. Nakon 30 minuta, juha se filtrira i uzima 3-4 puta potreban broj dana.

2. Uz zatvor natašte ujutro i navečer, odlazeći u krevet, pojedite 1-2 naranče (popijte čašu soka).

3. Za održavanje imuniteta tijekom "hladnog" razdoblja preporučuje se uzimanje 3 puta 2-3 kapi esencijalnog ulja naranče s žličicom meda, otopljenog u pola čaše vode dnevno.

4. Smanjen libido i potencija.

  • Prije spolnog odnosa (oko 15-20 minuta) pojedite četvrtinu naranče s korom. Temeljito sažvakajte voće.
  • Sat vremena prije intimnosti utrljajte 5-10 kapi ulja izvađenog iz narančine kore u mošnju.
  • Utrljajte nekoliko kapi ulja na mjesta erogenih zona.

5. Za bolesti zglobova, sok od naranče uzima se dva puta dnevno, četvrt stakla prije jela (30 minuta).

6. Tromu crijevnu pokretljivost, dijatezu mokraćne kiseline, giht - sve se te bolesti ublažuju uzimanjem soka od naranče (trećina čaše) s medom (žlica) - sastojke pomiješajte.

7. Pri visokim temperaturama spasit će vas tinktura od osušene kore naranče. 50 g sjeckane kore ulije se u ½ litre votke. Izdržati bez pristupa svjetlosti 3 tjedna. Tinktura se s vremena na vrijeme promućka. Prije upotrebe procijediti. Uzimati između obroka 4-5 puta, po 25-30 kapi po žlici vode.

Kozmetički recepti

1. Kombinirana maska. 2 žličice meda pomiješaju se sa sokom od jedne naranče. Vrijeme zadržavanja maske je 10 minuta. Isperite hladnom vodom. Tip kože nije važan.

2. Naranča sa zobenim brašnom. 1/2 šalice prokuhane vode pomiješa se sa žlicom soka od naranče. Zatim dodajte, povremeno miješajući, zobene pahuljice do prihvatljive konzistencije. Odležao na licu 10 minuta. Može se ukloniti vodom od 23-25 ​​stupnjeva. Vrsta kože nije bitna.

3. Hranjiva maska. Narančasta pulpa je zdrobljena, područje primjene je lice i vrat. Nakon ispiranja hladnom vodom nanosi se hranjiva krema. Postupak osvježava kožu, poboljšava joj tonus i elastičnost.

4. Vitaminska maska. Na lice se stavi salveta od gaze navlažena sokom. Izdržava 25-20 minuta. Uklonjeno hladnom vodom.

5. Losion od naranče. Koristi se za masnu kožu. Voće se utrlja na ribež, stavi u dobro zatvorenu posudu, prelije s pola litre votke i 2 žlice prokuhane vode. Tjedan dana bio je bez pristupa svjetlu. Procijeđeni losion s dodatkom žličice glicerina koristi se za brisanje lica ujutro-navečer.

Kulinarski recepti

1. "Sunčana" salata (4 mrkve, 6 naranči, 500 g. Kupus, sjemenke sezama).

Opranu i oguljenu mrkvu (4 komada) narežite na kriške. Oguljene i narezane naranče (4 komada) samelite u mikseru, pomiješajte s mrkvom. Usitnjeni kupus (500 g). pomiješano s grožđicama (2 šake), položeno u posudu. Zatim se sve prelije smjesom od mrkve i naranče, posipanom sjemenkama sezama. Dvije naranče izrezane su u krugove i ukrašavale jelo.

2. Pire od juhe od naranče (par naranči, 0,4 kg. Mrkva, 0,75 l. Juha od povrća, luk, crni papar, žlica sitno nasjeckanog korijandera, maslinovo ulje, sol).

Luk se nasjecka - sitno, mrkva - u krugove. Povrće se pirja na maslinovom ulju na laganoj vatri 5 minuta. U juhu se dodaju sitno nasjeckane naranče, mrkva i luk, papar, sol i korijander. Sve se kuha 20-30 minuta, umućeno dok ne postane kremasto, kad se posluži, ukrašeno svježim peršinom.

3. "Narančasti doručak" (125 gr. Jogurt, skuta - 2 žlice, med - žličica, naranča (njegova pulpa)).

Pulpa se pomiješa sa svježim sirom i prelije jogurtom.

4. Vitamin Blast koktel (par naranči, banana, borovnice - 100 gr., ½ šalice mlijeka).

Oguljena naranča i nasjeckana banana s borovnicama i mlijekom umutite mikserom.

Narančasta dijeta

Kao što je već spomenuto, naranča je učinkovita u borbi protiv prekomjerne težine. Međutim, treba ga primjenjivati ​​strogo u skladu s pravilima.

Ova lagana dijeta omogućit će vam da se oprostite od 6 kilograma viška po tečaju.

  • Ponedjeljak - Doručak 1 naranča s nezaslađenim čajem. Tada u danu možete pojesti: 1 naranču, krišku kruha, do pola litre kefira, 2 rajčice, malo zelja.
  • Utorak - dodajte 2 jaja (kuhana).
  • Srijeda, četvrtak - zamjena jaja kuhanom junetinom.
  • Petak, subota - nemasni svježi sir.
  • Nedjelja - jedite kuhanu ribu.

Tijekom cijele prehrane pijemo samo vodu bez plina i čaj (bez šećera).

4 tjedna

Ova dugotrajna dijeta dizajnirana je za najupornije. Ali i nagrada na kraju je dostojna - bit ćete vitkiji za 16 kilograma. Doručkovat ćemo na isti način kao i u prethodnoj metodi. Ručak i večera - prema sljedećoj shemi.

Nadalje, do 28. dana prehrana se proizvoljno sastavlja od gore navedenih proizvoda.

U zaključku želimo dati nekoliko korisnih savjeta iskusnih znalca naranče o odabiru zrele i dobre naranče:

  • teško voće je najsočnije, što znači da je ukusno;
  • slatke naranče - male;
  • najbolje razdoblje za branje naranče je studeni - prosinac.

8 dokazanih činjenica o zdravstvenim blagodatima naranče

Naranče su među najpopularnijim voćem na svijetu. Sadrže puno flavonoida, vitamina (posebno vitamina C) i minerala.

Naranče su dobre za ljude, što potvrđuju i mnoge studije. U pozadini njihove redovite primjene poboljšava se stanje kardiovaskularnog, endokrinog, mokraćnog sustava, smanjuje se rizik od anemije i raka debelog crijeva, a također postoji tendencija gubitka kilograma..

8 dokazanih svojstava

Evo 8 najboljih zdravstvenih prednosti naranče koje su znanstveno dokazane..

1. Bogata kompozicija

Jedna mala naranča teži oko 100 grama i sadrži 47 kalorija. Sadrži sljedeće tvari:

  • voda - 87 grama;
  • proteini - oko 1 gram;
  • ugljikohidrati - 11,8 grama;
  • prehrambena vlakna - 2,4 grama;
  • masti - 0,1 grama.

Naranče su bogate jednostavnim šećerima (glukoza, saharoza i fruktoza), ali imaju prilično nizak glikemijski indeks - od 31 do 51. To je zbog velikog sadržaja vlakana i polifenola koji usporavaju apsorpciju ugljikohidrata iz lumena probavnog trakta..

Prema francuskim znanstvenicima, hrana s niskim glikemijskim indeksom dobra je za ljude. Naranče se mogu uključiti u prehranu osoba s dijabetesom.

Jedna naranča srednje veličine osigurava do 10% vaše dnevne potrebe za vlaknima. Prehrambena vlakna zastupljena su uglavnom ligninom, celulozom, pektinom i hemicelulozom.

Poznato je da su vlakna korisna za tijelo, jer pomažu u održavanju odgovarajućeg sastava mikroflore (dolazi do povećanja broja korisnih mikroorganizama i inhibicije rasta i razvoja patogenih predstavnika), poboljšavajući probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka.

Naranče sadrže mnogo vitamina i elemenata u tragovima, posebno:

  1. Vitamin C. Samo jedno veliko voće u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe tijela za ovom tvari.
  2. Tiamin ili vitamin B1.
  3. Folna kiselina.
  4. Kalij. Adekvatan unos kalija može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i podržati cjelokupni kardiovaskularni sustav.

Citrusi sadrže i puno antioksidativnih tvari (fenoli, karotenoidi). Dokazano je da fenolni spojevi povećavaju elastičnost stijenki žila i snižavaju krvni tlak.

Karotenoidi (beta-kriptoksantin, likopen) posebno su korisni za potporu endokrinom sustavu (reguliranje razine glukoze u krvi).

2. Poboljšanje zdravlja kardiovaskularnog sustava

Razne bolesti srca i krvnih žila vodeći su uzrok smrti u mnogim zemljama. Naranče imaju složen učinak na kardiovaskularni sustav, sprečavajući mnoge patologije.

Dokazano je da naranče, zbog sadržaja hesperidina, smanjuju sistolički i dijastolički krvni tlak. Mogu se koristiti za sprečavanje rane manifestacije hipertenzije, kao i za liječenje ove patologije zajedno s lijekovima.

Utvrđeno je da naranče, kada se konzumiraju tijekom 4 tjedna, smanjuju razinu ukupnog kolesterola i njegove pojedinačne aterogene frakcije (LDL, TAG), povećavaju razinu "dobrog" (HDL) kolesterola. Opisana svojstva sprečavaju razvoj koronarne bolesti srca i infarkta miokarda, kao i moždani udar.

3. Prevencija urolitijaze

Naranče su izvrstan izvor limunske kiseline i citrata koji sprečavaju stvaranje kamenaca u lumenu mokraćnog sustava (čaška-zdjelični sustav bubrega, mokraćovoda, mokraćnog mjehura).

Američki stručnjaci preporučuju pijenje soka od naranče kako bi se spriječila urolitijaza.

4. Prevencija anemije

Anemija je ozbiljno stanje u kojem se koncentracija crvenih krvnih stanica i / ili hemoglobina u krvi smanjuje.

Najčešće postoje anemije s nedostatkom željeza uzrokovane kroničnim gubitkom krvi (menstruacija, zloćudne novotvorine u lumenu gastrointestinalnog trakta, Crohnova bolest, ulcerozni kolitis itd.) Ili nedovoljan unos hrane bogate željezom (meso).

Prema francuskim istraživačima, vitamin C sadržan u citrusima značajno povećava bioraspoloživost željeza u prehrani. Koncentracija makronutrijenta u krvi raste za oko 10% u odnosu na sustavnu uporabu.

Brojni antioksidativni sastojci koji se nalaze u narančama također pomažu u prevenciji aplastičnih anemija.

5. Pomoć u mršavljenju

Dokazano je da vitamin C, koji je prisutan u naranči, pokreće oksidativne procese na razini adipocita, sprječava stvaranje novog masnog tkiva. Učinak je najizraženiji na trbušnoj masti.

Naranče također suzbijaju kronične upale i općenito normaliziraju metabolizam, što također povoljno utječe na količinu masnih naslaga u tijelu..

Vlakna u citrusima uzrokuju da se želudac brzo napuni i privremeno "preoptereti" probavni sustav, što smanjuje glad i dovodi do nižeg unosa kalorija u roku od nekoliko sati nakon što jede voće. Sve to u kompleksu doprinosi gubitku kilograma redovitim unosom naranče.

6. Poboljšanje stanja kože

Značajan skup organskih kiselina, flavonoida i drugih hranjivih sastojaka uzrokuje hidrataciju kože, povećanu elastičnost i sprječava rano stvaranje bora. Naučnici iz Koreje došli su do ovog zaključka.

Značajno je da naranče dodatno štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja sunca i smanjuju vjerojatnost razvoja melanoma - strašne maligne novotvorine.

7. Smanjivanje vjerojatnosti razvoja raka debelog crijeva

Prehrambena vlakna (hesperidin i flavanon glikozid) sadržana u plodovima sprečavaju malignu transformaciju epitelnih stanica debelog crijeva.

Eksperimenti američkih znanstvenika otkrili su da štakori koji redovito jedu sok od naranče smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva za 22%..

Dodatna je prednost agruma što ubrzava pokretljivost probavnog trakta zbog visokog sadržaja vlakana. Zadržavanje izmeta jedan je od provocirajućih čimbenika za pojavu kancerogenog tumora..

8. Pojačati imunitet

Dobivanje dovoljno vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti tijela na različite vanjske zarazne agense (viruse, bakterije, protozoe i gljivice).

Dokazano je da se u pozadini konzumacije naranče povećava aktivnost T-ubojica, ubrzava se širenje limfocitne krvne linije.

Naranče su također učinkovite protiv postojeće infekcije u tijelu. Smanjuju ozbiljnost kliničkih manifestacija infekcija respiratornog trakta.

Moguća šteta i kontraindikacije

Naranče su izuzetno korisna vrsta voća, međutim, u pozadini konzumacije mogu se razviti brojni neželjeni učinci:

  1. Alergijske reakcije. Alergije na agrume česte su i obično imaju tendenciju da budu ozbiljne. Ako imate preosjetljivost na bilo koji proizvod iz roda Citrus, trebali biste odbiti naranče.
  2. Dispeptični poremećaji. Naranče nadražuju sluznicu usne šupljine i probavnog trakta, stoga su zabranjene za bilo kakve aktivne upalne patologije ovih odjela (stomatitis, gastritis, enteritis, itd.). S kroničnim bolestima u remisiji, oni su riješeni.
  3. Uništavanje cakline zuba. Ne preporučuje se uključivanje naranče u prehranu u prisutnosti zubnog karijesa. Dopušteno je prihvaćanje soka kroz slamku.
  4. Kršenje motoričke aktivnosti crijeva. Ovaj se poremećaj uočava samo kada se konzumira velika količina voća (više od 5-6 plodova dnevno), a očituje se proljevom, spastičnim bolovima u trbuhu, povećanim stvaranjem plinova.

Značajke prijema tijekom trudnoće

Posebna pažnja posvećuje se konzumaciji naranče tijekom trudnoće. Sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka vrijednih za fetus u razvoju, stoga su dopušteni za konzumaciju..

Međutim, u prehranu trudnice treba ih uvesti postupno. Maksimalna dnevna doza je 1-2 fetusa dnevno (zanemarivanje ovog pravila opterećeno je velikim rizikom od razvoja alergijskih ili autoimunih bolesti kod djeteta nakon rođenja).

Odgovori na pitanja

Ispod su najčešće i kontroverzne teme u vezi s upotrebom naranče:

  1. Koliko komada možete pojesti dnevno? S obzirom na visoki sadržaj vitamina C, preporučuje se konzumacija ne više od 1-2 naranče dnevno za odrasle i 0,5-1 za djecu..
  2. Koja je najbolja sorta? Najvrjednije su Moro crvene naranče. Sadrže maksimalnu količinu vitamina, minerala i antioksidansa.
  3. Vrijeme najboljeg dogovora. Budući da naranče nadražuju sluznicu probavnog sustava, ne smiju se uzimati ujutro natašte, jer se u protivnom mogu razviti gastritis i druge upalne bolesti probavnog sustava. Također se ne preporučuje naranče konzumirati navečer prije spavanja, to uzrokuje preopterećenje probavnog sustava i remeti normalan tijek spavanja. Nutricionisti savjetuju uzimanje voća 2-3 sata prije odlaska u krevet..
  4. Što je zdravije: naranča, mandarina ili grejp? Naranča ima najveći sadržaj vitamina C i drugih biološki aktivnih tvari, stoga se može smatrati najkorisnijom.
  5. Je li sok (svjež) koristan? Sok od naranče sadrži znatno manje vlakana, a sadržaj šećera je 2 puta veći. Preporučuje se davanje prednosti cijeloj naranči (s pulpom).
  6. Primjena kora i korica. Narančina kora bogata je vlaknima, vitaminima, makro- i mikroelementima. Kora se široko koristi u kuhanju (izrada džemova ili marmelada) i tradicionalnoj medicini (liječenje respiratornih infekcija, nesanice i depresije). Od njih možete napraviti čaj ili dekociju..
  7. Korištenje sjemena. Sadržaj antioksidativnih komponenata u sjemenu je oko 1,5-2 puta veći nego u pulpi naranče. Mogu se koristiti cijele ili čekićem. Druga opcija povećava bioraspoloživost hranjivih sastojaka. Uobičajeno se koristi za mršavljenje, dislipidemiju i krvni tlak.
  8. Svojstva esencijalnih ulja. Eterično ulje naranče djeluje protuupalno, baktericidno i općenito tonizirano. Može se koristiti za liječenje upalnih lezija desni, za poboljšanje estetskih svojstava kože.

Koliko agruma možete pojesti odjednom?

Mandarine, naranče i drugo limunsko voće smatraju se jednim od najpopularnijih zimskih izvora vitamina. U hladnoj sezoni mnogi ljudi pokušavaju jesti više ovog voća ili iscijediti sok iz njega, međutim, agrumi u velikim količinama ne preporučuju se ni zdravim ljudima. Primjerice, nutricionisti savjetuju zdravoj odrasloj osobi da odjednom ne jede više od tri mandarine. Ako želite još, bolje je nakon nekog vremena pojesti još nekoliko..

Dovoljna je i jedna naranča za desert. Međutim, cijelo voće je zdravije od soka jer sadrži vlakna. Oni koji imaju dijabetes melitus ili gastrointestinalne bolesti trebaju biti posebno oprezni s agrumima: oni mogu nadražiti želučanu sluznicu, izazvati pogoršanje kroničnih gastrointestinalnih bolesti, a također izazvati skokove šećera u krvi.

Stručnjak dodaje da je posebno važno davati agrume nakon obroka djeci. To bi trebala biti delicija, desert. “Inače će to biti od velike koristi. Napokon, nakon mandarina ne osjećamo se sito, to je poput pijenja soka. Glukoza je naglo porasla, korigirao se inzulin i nakon otprilike sat i pol ponovno je prisutan osjećaj gladi ”, objašnjava Decker..

Je li moguće jesti naranče dok gubite kilograme

Možete li jesti naranče dok gubite kilograme? Bilo koji nutricionist dat će pozitivan odgovor, jer je ovaj citrus niskokalorični proizvod. Ne samo da sagorijeva masti i daje vitku figuru, već i obogaćuje tijelo vitaminom C i smanjuje kolesterol. Dijeta s voćem i povrćem danas je vrlo popularna. Pa ipak, ljudi neprestano traže odgovore na pitanja o ovom ili onom proizvodu..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Sastav agruma

Jedno 100 g naranče sadrži samo 35 kcal. To je ugljikohidratni proizvod koji gotovo ne sadrži masti. S obzirom na niski udio kalorija, idealan je proizvod za mršavljenje. Obavezno ga dodajte prehrani. Stručnjaci su odredili dnevnu dozu od 150 grama hrane, koja se može podijeliti u nekoliko obroka. Zajedno s okrepljujućim okusom, sočnošću i svježinom, tijelo dobiva:

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

  • Potrebna količina askorbinske kiseline
  • Sadrži vitamine A, C, PP
  • Kalcij
  • Željezo
  • Fosfor
  • Natrij
  • Magnezij
  • Organske kiseline
  • Formulirano s aromatičnim uljima
  • Fitoncidi
  • Pektini
  • Celuloza
  • Alimentarna vlakna
  • Malo šećera

Blagodati citrusa

Ovaj citrus voli većina sportaša i ljudi koji vode aktivan životni stil, jer je naranča izvrstan međuobrok obdaren mnogim korisnim svojstvima:

str, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Izvrsna grickalica. Brzo zasićuje tijelo i utažuje osjećaj gladi
  • Energira tijekom cijelog dana idealno za sportske treninge
  • Poboljšava probavu i blagotvorno djeluje na cijeli sustav gastrointestinalnog trakta
  • Naranču možete jesti dok mršavite jer sagorijeva masnoće i sprječava njihovo skladištenje
  • Prekrasan pomagač u borbi protiv celulita
  • Ovo se voće aktivno koristi u kozmetologiji, u obliku obloga i pilinga.
  • Eterična ulja brinu se za elastičnost kože i obnavljaju stanični sustav
  • Ovo voće podiže vam raspoloženje, što je vrlo važno za strogu prehranu.
  • Smanjuje visoku tjelesnu temperaturu
  • Ima laksativni učinak
  • Štiti imunitet

Naranče su neophodne za bolesti i doprinose prevenciji i liječenju:

p, blok citat 4,0,1,0,0 ->

  • Virusne infekcije
  • Hladno
  • Normalizira rad živčanog sustava
  • Blagotvorno djeluje na srce i krvne žile
  • Indicirano za dijabetes
  • Bori se protiv virusa i mikroba u ljudskom tijelu
  • Tonizira tijelo
  • Poboljšava metabolizam
  • Onkologija

Međuobrok prije spavanja

Naranča je vjerojatno jedno od rijetkih voća koje možete jesti u bilo koje doba dana, natašte, nakon jela, pa čak i prije spavanja. Ovaj je citrus bogat vlaknima, stoga djeluje kao izvrstan međuobrok. Može se jesti i u čistom obliku, izrezati na kriške i u obliku svježe iscijeđenog soka..

Ujutro prije treninga srknite čašu ovog okrepljujućeg napitka kako biste tonizirali cijelo tijelo. Ako pojedete jednu naranču noću, ona neće samo obavljati funkciju sagorijevanja masti, već će također spriječiti stagnaciju i propadanje druge hrane koju je osoba konzumirala tijekom dana..

str, blok citat 6,0,0,0,0 ->

Sicilijanski citrusi

Postoje mnoge sorte naranče i svaka od njih ima korisne tvari, ali želio bih istaknuti takvu sortu kao što je sicilijanska naranča. Ima izraženo crveno meso i djeluje kao izvrstan antikancerogen. Takvu naranču možete jesti dok mršavite i to samo radi zdravlja. Za razliku od svojih kolega, najučinkovitiji je u borbi protiv celulita, prekomjerne težine i onkologije. Upravo se od ove sorte naranče proizvode anticelulitne maske za tijelo i pilingi..

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Narančasta dijeta

Ovim voćem možete izgubiti kilograme kod kuće. Kada gubite kilograme, morate redovito i pravilno jesti naranču. Stručnjak savjetuje konzumiranje naranče nakon svakog obroka. Ali ne prije pola sata kasnije. Pomoći će crijevima da brzo probave pojeden dio i istodobno sagorijevaju maksimalnu količinu masti..

str, blok citat 8,1,0,0,0 ->

Folna kiselina, koja se nalazi u svim agrumima, dat će ljepotu koži, a enzimi odgovorni za sagorijevanje masnoća vitku figuru. Naranča je obogaćena vitaminima i sadrži druge korisne tvari. Možete se brzo oprostiti od suvišnih kilograma ako se pridržavate važnih pravila.

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

  • Koristite ovo voće kao međuobrok. Ako stvarno želite jesti, naranča ne samo da će udovoljiti želji da pojedete sendvič, već će i energizirati
  • Ako se ne želite baviti guljenjem voća, tada biste trebali odabrati sok od naranče. Trebao bi biti svježe iscijeđen, prirodan. Trgovinski sok je proizvod koji sadrži puno šećera, pa je njegova upotreba kontraindicirana tijekom dijete
  • Naranča savršeno utoli žeđ, jer je u njoj 85% vode, ali na dijeti ne zaboravite da što više vode popijete, učinkovitiji će biti gubitak kilograma
  • Zapamtite da će bez tjelesne aktivnosti bilo koja dijeta biti neučinkovita, a post će dati rezultate, ali naštetiti ljudskom zdravlju. Štoviše, u većini slučajeva, nakon posta, težina se vraća dvostruko

Kontraindikacije

Ovo voće, kao i svako voće, ne smije se jesti u velikim količinama, jer može nastati alergijska reakcija, čak i ako osoba nikada nije imala alergiju.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

  1. Nikada nemojte jesti naranče i drugo voće odmah nakon jela
  2. S obzirom na to da je naranča obogaćena kiselinama, liječnici preporučuju ispiranje usta nakon svakog unosa ovog voća, inače zubna caklina može patiti.
  3. Domaći sok od naranče mora se razrijediti vodom s 20%
  4. Agrumi se ne smiju jesti natašte. To može negativno utjecati na njegovu sluznicu.
  5. Ne možete odjednom jesti naranče i piti mlijeko. Ovi se proizvodi ne miješaju
  6. Jedenje samo naranče za večerom također će pridonijeti gubitku kilograma.

Narančasta jela za mršavljenje

Agrumi su idealni s hranom koja sadrži puno proteina. Pogotovo s jajima i mesom. Razmotrite dva jela koja su izvrsna za mršavljenje.

str, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Govedina u narančama

str, blok citat 12,0,0,1,0 ->

  • Govedina - 200 gr
  • Naranča - 1 komad
  • Luk
  • Češnjak
  • Začini
  • Brašno
  • Laneno ulje

str, blok citat 13,0,0,0,0 ->

  1. Skuhajte komad govedine i narežite na male kriške
  2. Da biste napravili sok od naranče, voće prvo prelijte kipućom vodom, uklonite koru i sitno nasjeckajte
  3. U prethodno zagrijanu tavu stavite malo lanenog ulja i sitno nasjeckanog luka s češnjakom. Prži se dok ne porumeni
  4. Zatim dodajte nasjeckano voće zajedno sa sokom i malo brašna
  5. Dobivenu smjesu neprestano miješajte da se grudice raziđu i dobije se masa nalik na kiselo vrhnje.
  6. Ako je umak gust, razrijedite s malo vode i dodajte začine
  7. Dobiveni umak prelijte po govedini

Ovo jelo je niskokalorično i ukusno. Umak od naranče vjerojatno je jedan od rijetkih koji možete jesti dok gubite kilograme.

str, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Salata od naranče

str, blok citat 15,0,0,0,0 ->

  • Pileći file - 200 gr
  • Naranča - 1 komad
  • Pileće jaje - 2 komada
  • Niskokalorični jogurt
  • Luk
  • Zelenilo
  • Začini
  • Krumpir - 1 komad
  • Kukuruz u konzervi - 1 limenka

str, blok citat 16,0,0,0,0 ->

  1. Kuhajte piletinu i krumpir, a zatim narežite na kockice
  2. Skuhajte kokošje jaje i naribajte
  3. Složite salatu u slojevima: pileći file; luk; krumpir; kukuruz; jaja
  4. Premažite svaki sloj niskokaloričnim jogurtom, koji se mora prethodno pomiješati sa začinskim biljem i začinima
  5. Posljednja faza je kapica salate - citrusi. Trebate ga oguliti i izrezati na kockice. Položite u ravnomjeran sloj
str, blok citat 17,0,0,0,1 ->

Citrusi će otkriti okus piletine i jaja. Ovo jelo je idealno za konzumaciju tijekom dijete. Može se pripremiti za ručak. Stoga se naranča može i treba jesti kad se mršavi. Neće biti suvišno organizirati dane posta uz pomoć ovog voća, što će omogućiti svakoj ženi da postane vitka.

naranča

Mnogo je legendi o blagotvornim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, ništa ne potvrđuje. Primjerice, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne ističe među ostalim agrumima po ovom parametru. Drugi vjeruju da voće naranče (ili svježe iscijeđeni sok) može učinkovito sagorijevati masnoće i osigurati gubitak kilograma u prehrani. To također nije potpuno točno.

Ipak, naranča je zaista koristan proizvod koji može liječiti astmu i neurodegenerativne bolesti, suzbiti aktivnost brojnih bakterija, poboljšati dijabetes i bolesti jetre, smanjiti krvni tlak i pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav. Ali prilikom uvođenja naranče u prehranu, uvijek morate uzeti u obzir opasna svojstva proizvoda, koja u kombinaciji s lijekovima mogu izazvati nepredvidiv učinak..

Korisna svojstva naranče

Sastav i sadržaj kalorija

100 g svježe naranče sadrži [33]
Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
Voda86,75Kalij181Vitamin C53.2
Protein0,94Kalcij40Vitamin PP0,282
Masti0,12FosforčetrnaestVitamin B60,06
Ugljikohidrati11,75MagnezijdesetVitamin B20,04
Šećer9,35Željezo0,1Vitamin E0,18
Kalorije (Kcal)47kcalCinkov0,07Vitamin B10,087

Medicinska upotreba

Govoreći o primjeni pulpe i soka naranče u medicini, oni obično znače lagani laksativni, diuretički i koleretički učinak koji proizvodi proizvod, antisklerotski učinak, popraćen smanjenjem propusnosti krvožilnih zidova i njihovim jačanjem. Uz to, brojna medicinska ispitivanja utvrdila su i niz drugih korisnih svojstava proizvoda..

  • Antioksidativno djelovanje. Antocijanini sadržani u narančama, djelujući kao antioksidanti, smanjuju rizik od niza dobnih bolesti [9], uključujući kardiovaskularne i mrenu [10]. Među svim proučavanim biljkama iz porodice Rutaceae, upravo su u naranči antioksidativna svojstva najizraženija [11]. Između ostalog, ovo tijekom tjelesnog napora također sprječava razvoj hipoksije u stanicama [12]. Slična antioksidativna svojstva svojstvena su ne samo pulpi, već i kori ovog voća [13].
  • Suzbijanje aktivnosti brojnih bakterija. Antibakterijska funkcija nastaje zbog činjenice da je sok od naranče u stanju potaknuti aktivnost makrofaga [16].
  • Liječenje neurodegenerativnih bolesti. Dokazano je da vruća infuzija kora naranče inhibira biturilkolinesterazu i MAO. A to, pak, otvara izglede za njegovu upotrebu u liječenju neurodegenerativnih bolesti [20].
  • Poboljšanje stanja kod dijabetes melitusa. Kod dijabetes melitusa alkoholni ekstrakt kora može spriječiti razvoj nefropatija [23], kao i poboljšati regeneraciju kože kod dijabetičara [24].
  • Učinci na kardiovaskularni sustav. Flavonoidi narančinog soka korisni su u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti, jer imaju antioksidativni, hipoglikemijski i hipolipidemijski učinak [25]. Sok također "zaustavlja" upalnu reakciju u krvožilnom sustavu uzrokovanu konzumacijom masne hrane [26]. Vjerojatni razlog za to je smanjenje peroksidacije lipida uzrokovano antioksidansima soka [27].
  • Snižavanje krvnog tlaka. Sok od naranče, dodatno obogaćen vitaminskim kompleksom, sposoban je sniziti krvni tlak [28].
  • Također, pulpa plodova naranče preporučuje se u prehrambenim prehrambenim programima za nedostatak vitamina i anemiju [29].

U narodnoj medicini

Drevna narodna medicina koristila je sok od naranče pomiješan sa šećerom za "izbacivanje žuči" i "smirivanje oštrine krvi". Medicinski standard propisao je sok za "vrući kašalj" i za nakupljanje "flegma" u plućima. Da biste poboljšali raspoloženje, riješili se povraćanja i mučnine, bilo je potrebno pomiješati 5 grama mljevene kore naranče s vodom i piti [30].

Suvremena tradicionalna medicina različitih naroda odlikuje se regionalnom specifičnošću. Na primjer, u Bugarskoj se infuzija lišća naranče koristi kao sedativ po stopi od 3-4 grama lišća po čaši vode. U Italiji se narančasta voda savjetuje i kao sredstvo za zaštitu kože i kao diaforetik. Uvarak nezrelog voća žene koje preferiraju tradicionalne metode, na vlastitu opasnost i rizik, može se koristiti za krvarenje iz maternice [5].

Na Istoku se sušena kora voća također tradicionalno koristi za obilno iscjedak tijekom menstruacije, a također se propisuje za groznice. Vruće infuzije radile su se na cvijeću i kori naranče, koje se smatralo dobrim sedativom. Iste infuzije, prema tradiciji, pomogle su poboljšati apetit [4], što se djelomično preklapa sa suvremenim stavovima nutricionista.

U znanstvenim istraživanjima

Znanstvenici aktivno istražuju plodove naranče jer imaju puno korisnih elemenata. Na primjer, ovo limunsko voće pomaže u poboljšanju zdravlja jetre. Studije su pokazale sposobnost soka od naranče da spriječi razvoj i inhibira masnu bolest jetre [14].

Istraživači vjeruju da su naranče također korisne u liječenju astme. Učinak protiv astme pokazan je u eksperimentalnoj studiji koja sadrži sok hesperidin i naringenin [15].

Uz to, alkoholni ekstrakti narančine kore eksperimentalno su pokazali supresivni učinak na poznatu bakteriju Helicobacter pylori [17]. Uz to, ekstrakt kora djeluje i baktericidno na mikroorganizme kao što su Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri itd. [18]. Ovaj broj također uključuje patogene mikrobe usne šupljine [19].

Vodeni ekstrakti naranče sposobni su inhibirati acetilkolinesterazu, što omogućava njihovu terapijsku primjenu kod Alzheimerove bolesti [21]. Placebo kontrolirana i randomizirana ispitivanja pokazala su poboljšanje kognitivne funkcije kod starijih ljudi s dugotrajnim unosom soka od naranče [22].

U dijetetici

U narodu postoji mišljenje da naranča "sagorijeva masnoće", pa uz njezinu pomoć možete brzo smršavjeti. Zapravo je ovaj mehanizam posredovan i očituje se djelovanjem tvari nazvane "naringin". Kao što nutricionisti objašnjavaju, kada naringin uđe u jetru dobro nahranjene osobe, pokreće se signal koji tijelu govori da je gladan i da bi napunio energiju koja mu je potrebna da počne sagorijevati masnoće. Međutim, isti nutricionisti upozoravaju da ovaj "gubitak kilograma naranče" može dovesti do opipljivih rezultata samo ako odjednom pojedete nekoliko desetaka voća, što je i teško i nesigurno, kao i svako zlostavljanje.

Ipak, neki nutricionisti razvijaju vlastite dijete s potpisom na bazi naranče. Tako je, na primjer, Margarita Koroleva, u medijima poznata kao nutricionistica "zvijezda" (budući da se među njezinim klijentima vide Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov), stvorila kratkoročnu "narančastu dijetu" koja vam omogućuje smanjenje težine i do 5% izvornika. Program mršavljenja dizajniran je za 2 (najviše 3) dana. Za to vrijeme možete jesti samo naranče i bjelanjak kuhanih jaja, a hranu treba uzimati svakih sat vremena. U ovom se ritmu polaže ideja o aktiviranju metaboličkih procesa, što pomaže mršavljenju..

Važno je da kada se govori o soku od naranče u dijetetici i medicini, to uvijek znači svježe cijeđeni sok. Ako za usporedbu uzmemo svježi sok, trgovinski proizvod u obliku rekonstituiranog soka i nektara, tada će 100 grama većine vitamina C biti u svježe cijeđenom soku (70,9 mg), a rekonstituirani sok (57,3 mg) zauzet će drugo mjesto. Nektar će biti na trećem mjestu s 53,2 mg vitamina, ali odmak od drugog mjesta bit će zanemariv.

Pojam "rekonstituiran" u odnosu na sok od naranče koristi se za proizvod izrađen od koncentriranog soka razrjeđivanjem. Ponekad se sok samo pasterizira i u tom se obliku (bez razrjeđenja koncentrata) isporučuje na police. U tom će slučaju na ambalaži biti označena kratica: "NfC" i / ili puni natpis "Nije iz koncentrata" ("Nije iz koncentrata"). Ali čak je i takav sok uvijek termički obrađen..

Za industrijsku proizvodnju sokova koriste se i skupe sorte odbačene zbog veličine i izgleda, kao i posebne sorte sa smanjenim potrošačkim svojstvima - one koje su slabo očišćene, male su veličine i neuglednog izgleda (na primjer, vrlo sočna sorta Salustian, koja se aktivno uzgaja u Valencia).

Drugim riječima, sam sok često se pravi od istih naranči, koje pored njega leže u obliku cijelog ploda. A nutricionistička ograničenja nastaju ne toliko zbog samih sirovina, već zbog načina izrade soka iz trgovine, koji uvijek sadrži puno šećera. Prema ovom parametru, narančasti nektar je najštetniji od opcija sokova. Sadrži oko 11,8 mg šećera, u oporabljenom - oko 11 mg, a u svježe iscijeđenom - 8,9 mg šećera na 100 grama.

U kuhanju

U redovitoj (ne dijetalnoj) prehrani naranča je uključena u brojna jela raznih svjetskih kuhinja. Ovo se voće tradicionalno dobro slaže s povrćem, ribom, peradi. Na primjer, prilikom kuhanja patke s umakom od naranče, svježe iscijeđenom soku dodaju se sitno nasjeckana čili papričica, prstohvat šećera i sol. Zatim se ovaj sastav zakuha. A da bi se završila priprema umaka željene konzistencije i gustoće, tanka mlaznica škroba razrijeđena vodom ulijeva se u smjesu u tankom mlazu..

U receptima za salate često se koriste i pulpa i korica citrusa. Ali spektar uporabe naranči je puno širi. Od njih - točnije, od kora naranče - prave čak i senf koji je u Italiji poznat kao tradicionalni začin za meso. Kore se u tvornicu donose u slanoj vodi (konzervans), a nakon pranja kuhaju se u sirupu. Da bi se sačuvao miris i okus korice, dodaje se malo šećera - samo da upije slatkoću. Smokve, kruške i breskve pomažu diverzificirati okus. Mirisno ulje naranče dobiva se iz korice. Ni divlje gorke naranče se ne bacaju. Od njih se priprema specifični džem pikantnog okusa..

Dvije su osnovne tehnike kuhanja kako biste si olakšali izradu naranče:

  1. 1 Kako bi olakšali odvajanje kore od pulpe, kuhari rade posebne rezove. Ako povučemo analogiju s globusom i terminologijom koju su usvojili geografi, tada se "kapice" odrežu na oba "pola" ploda, a zatim se napravi 5-6 rezova duž "meridijana".
  2. 2 Da biste lakše iscijedili sok iz pulpe, prerežite voće na pola i stavite ga u mikrovalnu na pola minute (snage oko 500 W). To uništava razdvajajuće membrane i olakšava protok soka.

U kozmetologiji

Blagodati kućne upotrebe maski za lice od naribane korice neizravno su potvrđene u istraživačkom radu kozmetologa. Prema znanstvenicima, kora naranče može spriječiti oksidativni stres i spriječiti upalne reakcije u stanicama kože izazvane izlaganjem ultraljubičastom zračenju [31]. Samo za to, odabrane tvari moraju se kompetentno kombinirati s ostalim sastojcima u kremi..

Kozmetičke prednosti pronađene su i u soku od naranče. Pokazalo se da procesi fermentacije kvasca u njemu ne samo da ne smanjuju sadržaj biološki aktivnih tvari [32], već, naprotiv, povećavaju sadržaj flavonona, karotenoida i melatonina [33]. Hesperidin u soku od naranče može inhibirati tripsin i enzim tirozinazu, a također potiče stvaranje melanina u koži. Zbog obilja vitamina i karotenoida, konzumacija soka od naranče smanjuje štetne učinke koje alkohol ima na stanice kože.

Nekonvencionalna uporaba

Mišljenje da naranče mogu prožvakati masnoće ogleda se u nekonvencionalnom načinu njihove upotrebe: na Jamajci se narančama koriste podovi, režući voće na kriške, a u Afganistanu domaćice ispiru masnoće s posuđa sokom..

Učinkovitost ovih tehnika možete sami provjeriti, na primjer istiskivanjem soka na masni tanjur. Ova metoda pranja očito je inferiorna u odnosu na deterdžente kupljene u trgovini, ali u nedostatku "kemije" ili uz njezino svjesno odbijanje, može se smatrati prihvatljivom alternativom.

Osušene naranče, zahvaljujući svojoj prirodnoj estetici, mogu se koristiti za izradu originalnog ukrasa za novogodišnju jelku, pogotovo ako tanko narezane kriške osvjetljavate žaruljama vijenca.

Opasna svojstva naranče i kontraindikacije

Ljudi cijene blagodati naranče za ekonomije zemalja i za zdravlje ili zadovoljstvo svakog pojedinca. Međutim, ovo voće ima i opasna svojstva na koja obraćaju pažnju nutricionisti i higijeničari..

Opasnost od jedenja pulpe narančastog voća i sokova na njemu temelji se uglavnom s tri čimbenika:

  • Čimbenik broj 1. Učinak kisele okoline na caklinu zuba.

Čak i sa samo jednom kriškom naranče ili nekoliko gutljaja soka, pH vrijednost se mijenja, što dovodi do povećanja razine kiselosti u ustima i prijetnje uništavanjem zubne cakline. Trgovinski sokovi u tom smislu još su opasniji zbog visokog sadržaja šećera u sastavu. Stoga higijeničari preporučuju pijenje soka od naranče kroz slamku kako bi se smanjio kontakt sa zubima. Uz to, najbolje je usta isprati vodom nakon jela. To će smanjiti koncentraciju kiseline..

  • Čimbenik 2. Reakcija tijela na veliku količinu popijenog soka (pojedene naranče) s potencijalnom prijetnjom gastritisa.

Mnogo ovisi o pojedinačnoj prenosivosti. No ako jedna osoba, bez nanošenja štete sebi, svako jutro natašte može piti svježe iscijeđeni sok od desetak plodova, tada će druga s velikom vjerojatnošću uskoro "početi raditi" gastritis, na što upozoravaju nutricionisti. Prekomjerna upotreba ovog voća donosi više štete nego koristi.

  • Faktor # 3. Nepredvidiva reakcija na kombinaciju naringina i lijekova.

Naringin, tvar u naranči, reagira s enzimima ljudske jetre. Interakcije narušavaju predviđeni učinak lijekova - teško je predvidjeti kako će lijek djelovati. A kada se ljekovitom narančastom "koktelu" doda alkohol, ciroza jetre može se razviti doslovno u roku od nekoliko tjedana. Čak i redoviti paracetamol može biti opasan ako se uzima s sokom od naranče. Slična se upozorenja odnose na sok i drugo limunsko voće.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima naranče i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

  1. 1 Najukusnija i najskuplja naranča je voće Dekopon. 6 komada ovog voća košta 75 eura (12,5 eura po komadu).
  2. 2 Prvi čovjek koji je u bačvi preplivao slapove Niagare umro je od gangrene, ozlijedivši nogu nakon klizanja na narančinoj kori.
  3. 3 Kako bi povećala prodaju soka od naranče, reklamna agencija smislila je strip junaka - kapetana "Citrus", koji svoju super-snagu pronalazi u jutarnjem soku.
  4. 4 Okus naranče zauzima treće mjesto na ljestvici najomiljenijih mirisa, na drugom mjestu nakon čokolade i vanilije.
  5. 5 U poslijeratnoj Argentini, koja je lišena razvijene prometne infrastrukture, ali aktivno raste naranče, pitanje kako isporučiti urod potrošačima postalo je akutno. Bez njegove odluke, dio usjeva jednostavno je zakopan iz zemlje. Da bi se to izbjeglo, avijatičari Instituta za zrakoplovno inženjerstvo u Cordobi, na čelu s njemačkim inženjerom Reimar Hortenom, 1953. godine konstruirali su specijalni transportni zrakoplov, nazvan “po” potencijalnom teretu - “Orange” (španjolski Naranjero) ili FMA I.Ae.38... Drugo, neslužbeno, njegovo ime bilo je "Narandžasti trgovac".
    Nažalost, izgrađen je samo jedan prototip - prototip koji je izvršio samo probni let, a ne komercijalni. Za pokretanje transportnog vozila u masovnu proizvodnju bilo je potrebno motore zamijeniti snažnijima, što proizvođač nije mogao osigurati. Daljnji razvoj projekta kočili su politička situacija i razvoj mreže cestovnog prometa.

Spomenici

Spomenik naranči, podignut u Odesi, govori o epizodi iz povijesti grada, a spomenik u Tel Avivu o povijesti cijelog naroda:

  1. 1 Ukrajina. 2004. godine u Odesi je stvoren spomenik naranči, legendarnom spasitelju grada od propadanja. Skulptura je brončano voće od 12,5 metara (u promjeru), postavljeno na pijedestal, koje nose tri konja. Nekoliko kriški je "uklonjeno" i zamijenjeno likom Pavla I. Prisutnost lika cara i konja ilustrira priču o tome kako je zimi 1800. godine gradski sudac poslao Pavlu 3000 odabranih naranči, nadajući se da će dobiti zajam od 250 000 rubalja za nastavak gradnje luke. Ideja je uspjela i grad je dobio financijska sredstva.
  2. 2 Izrael. Drveće naranče u Staroj Jaffi stvoreno je 1993. godine. Prema jednoj verziji, simbolizira sudbinu nacije koja već dugo postoji "u limbu", bez korijena ugrađenog u svoju zemlju - bez vlastite države. Sastav predstavlja živo stablo naranče koje raste u velikom loncu u obliku jajeta ovješenom na kablovima.
  3. 3 Turska. U ovoj "narančastoj" zemlji postoji mnogo skulpturalnih skladbi i fontana koje se igraju na temu narančastog voća.

U umjetnosti

Mnoga sovjetska djeca prvi su put naučila o takvom voću kao što je naranča iz crtića o Čeburaški. Glavni lik bila je nepoznata životinja koja je živjela u tropskim šumama, ali je u veliki grad ušla zbog činjenice da se popeo u kutiju s narančama, gdje je i zaspao.

Ime ploda nalazi se u naslovu poznate knjige "odrasla osoba" Anthonyja Burgessa "Narančasta satnica", koju je kasnije prikazao Stanley Kubrick. Ovo se ime pojavilo zbog suglasnosti malezijske riječi "orang", koja se prevodi kao "čovjek", i engleske riječi "naranča", u prijevodu - "naranča". Dajući naslov svojoj knjizi, Burgess se poigrao idiomatskim izrazom koji su koristili londonski radnici koji su neobične, bizarne i neobične stvari bez jasno definirane svrhe nazivali krivuljama poput narančaste boje..

U filmu Kire Muratove "Kratki susreti" naranča je predstavljena kao simbol susreta nevidljivog svijeta dubokih iskustava i svijeta viših egzistencijalnih značenja.

Botanički opis

Na ruskom su naranče plodovi obitelji stabla rue, narančaste podfamilije i roda citrusa. Uobičajena riječ za naziv voća došla je iz nizozemskog jezika, zajedno s prvim isporukama tog voća (točnije, jagodičastog voća) u Rusiju.

podrijetlo imena

Danas se u književnom nizozemskom jeziku upotreba naziva "sinaasappel" smatra ispravnom, a riječ "appelsien" nizozemski su etimološki rječnici označili kao regionalni trag iz francuske fraze "pomme de Sine", što se prevodi kao "kineska jabuka" [1]. Ovo spominjanje Kine izravno upućuje na zemlju iz koje potječe povijest naranče..

Povijest

Domovina naranče je jugoistočna Azija i Kina, gdje su se ta stabla uzgajala dvije i pol tisuće godina prije Krista. e. Pretpostavlja se da su prve voćke ove vrste rezultat križanja mandarina i pomelosa. Naranča je u Europu preko Španjolske došla oko 1100. godine, a zatim je, s početkom osvajanja Novog svijeta, "preseljena" (uvedena) u Ameriku. Poznato je da su do 1579. godine stabla naranče rađala u St. Augustinu - na atlantskoj obali sjeveroistočne Floride.

Otprilike od 1870-ih u Sjedinjenim Državama, naranče, koje su se ranije razmnožavale uzgojem sjemena, počele su se uzgajati pupanjem (cijepljenje špijunki). To je omogućilo smanjenje stupnja varijabilnosti potomstva, postizanje stabilnijeg sortnog identiteta, a svrhovitim širenjem raznolikosti vrsta, omogućilo je da se kao podloga koriste one vrste citrusa koje su bile bolje prilagođene lokalnim uvjetima: klimi, tlu, bolestima.

SAD su i dalje na drugom mjestu nakon Brazila po berbi naranče i na prvom mjestu po proizvodnji sokova [2]. Kina, Meksiko, Egipat, Turska, Pakistan, Indija, Španjolska, Italija i Iran igraju značajnu ulogu u uzgoju i izvozu naranči. Plodovi se također industrijski beru u Grčkoj i Južnoj Africi..

Danas smještaj nasada naranče prvenstveno ovisi o prikladnim klimatskim uvjetima. Međutim, krajem 16. stoljeća, pojavom mode za naranče u visokom društvu u Francuskoj, izgrađena je struktura za očuvanje i uzgoj termofilnih naranči "za ljepotu", koja je svoje ime dobila po francuskoj riječi "naranča", što na francuskom znači "naranča". - staklenik. Staklenici su stekli popularnost i počeli ukrašavati bogate domove ne samo u južnoj Europi, već i u sjevernijim zemljama..

U Sovjetskom Savezu naranče su se počele pojavljivati ​​relativno široko na policama tijekom vladavine Nikite Hruščova. A tada se izvezla uglavnom jedna, izraelska sorta Jaffa, nazvana po starom imenu lučkog grada, iz kojeg je kasnije "izrastao" Tel Aviv. Popularna sorta ukorijenila se i u drugim zemljama, ali u SSSR-u se prevozila isključivo iz Izraela, zahvaljujući "narančastom dogovoru" pod vodstvom N. Hruščova. Njegova je suština bila da je imovina koja se nalazila na teritoriju Izraela, koja je nekoć pripadala Ruskom Carstvu, a kasnije prešla u SSSR, odlučena za prodaju pod Hruščovom. Iznos posla iznosio je oko 4 milijuna dolara, od čega je značajan dio Sovjetski Savez dobio u obliku tranša od naranče.

Danas su neke sorte, zadržavajući svoj okus, izgubile ekonomsku važnost za gospodarstva zemalja proizvođača. Isto se dogodilo sa sortom Jaffa koja se zbog visokih troškova više nije izvozila. No, zamijenile su je mnoge druge sorte naranče, čiji ukupni broj u raznim izvorima varira od nekoliko desetaka do nekoliko stotina.

Značajke uzgoja

Ovisno o sorti, stabla naranče mogu doseći različite visine: od unutarnjih "grmlja" dugih do 12-metarskih biljaka. Neka stabla žive i do 150 godina, donoseći oko 35-38 tisuća plodova tijekom sezona berbe. Prosječna starost stabala naranče je oko 75 godina.

Kruna ovog citrusa može biti piramidalnog ili okruglog oblika. Ovalni list biljke s oštrim krajem i ponekad valovitim rubovima sadrži aromatična ulja u posebnim žlijezdama u blizini površine. Životni vijek takvog lista u prosjeku je 2 godine. Na izbojcima biljaka brojnih sorti nalazi se trnje od 8-10 cm.

Cvjetovi promjera do 5 cm mogu biti ružičasti i bijeli i rastu kako u cvatovima od 6 komada, tako i kao pojedinačni cvjetovi. Otprilike mjesec dana su u fazi pupanja, a zatim, nakon što procvjetaju, cvjetaju za 2-3 dana. Potrebno je oko dva tjedna da cijelo stablo procvjeta. Za to vrijeme okolni pčelari pokušavaju pumpati čisti i prozirni narančasti med koji ima karakterističnu laganu teksturu..

Kod kuće se naranča može uzgajati iz sjemena u posudi s jednim dijelom treseta i jednim dijelom cvjetne zemlje. Takva stabla karakteriziraju intenzivan rast, lijepa i gusta krošnja, nepretencioznost i otpornost na bolesti. No biljka počinje donositi plodove tek za 8-10 godina, dok sve genetske osobine "roditelja" njezini plodovi ne nasljeđuju. Da bi se sačuvala genetika, uputnije je napraviti reznice ili kupiti gotovu sadnicu.

Biljka voli jako difuzno svjetlo i temperaturu zraka od oko 17-28 C. Istodobno, cvjetanje se događa na 15-17 C. U uvjetima plantaže, berba započinje sredinom jeseni, a završava tek do proljeća.

Sorte

Među brojnim sortama naranče neke se ističu posebnom sočnošću, druge slatkoćom ili gorčinom, a treće neobičnim izgledom. Na primjer, naranča divljeg tipa, čije drveće raste na ulicama diljem Sredozemlja, ima vrlo gorak okus. Iz tog razloga njezini plodovi leže ispod drveća točno na pločnicima, privlače turiste iz sjevernih zemalja, ali mještane ostavljaju ravnodušnima. Ponekad se od njih pravi džem ili se koriste kao ukrasi. Međutim, među narančama koje ljudi masovno uzgajaju, mogu se izdvojiti "posebne" sorte sa svojim jedinstvenim specifičnostima.

Najpopularnija sortna skupina na svijetu je grupa Navel. Engleska riječ "pupak" prevedena je kao "pupak", što ukazuje na karakteristično obilježje predstavnika ovih sorti: mastoidni zaobljeni izdanak na "kruni", što je smanjeni drugi plod. Što je pupak veći, pulpa će biti slađa. Pupoljke nemaju trnje što im olakšava berbu. Sami plodovi se razlikuju po vrlo traženim potrošačkim kvalitetama: slatkoća s laganom kiselinom, jaka aroma citrusa, sočnost i relativno lagana kora. Neki članovi skupine - na primjer, rana sorta Navelina - imaju tanku kožu. I još jedan predstavnik grupe - Cara Cara pupak narančaste boje, razlikuje se po pulpi rubinaste nijanse.

Skupinu sorti Blood Orange ujedinjuje prisutnost pigmenata u pulpi zbog kojih je krvavo crvena. Pigment se pojavio tijekom prirodne mutacije i prvi je put pronađen na Siciliji, za koju su plodovi ove skupine dobili alternativni naziv "sicilijanske naranče". Boja ovisi ne samo o sorti, već i o uvjetima uzgoja. Pulpa krvavih naranči slatkasto-kiselog okusa. Kora je relativno slabo odvojena. Ovisno o određenoj sorti, može biti smeđe, crvenkaste ili narančaste boje. Najpoznatije sorte skupine: Moro s okusima šumskog voća i malina, Sanguinello, Tarocco i neke druge.

Što se tiče običnih naranči, među ostalim skupinama, ovo se voće ističe atraktivnim industrijskim karakteristikama: daje vrlo velike prinose, cesta ih dobro podnosi i imaju dugi rok trajanja. Najpoznatije sorte običnih naranči - Verna, Hamlin, Salustiana.

Uz opisane skupine, postoje brojni hibridi naranče, od kojih bi se mogla napraviti zasebna ocjena: citran, klementin, tangor, agli-voće itd. Hibizar Thomasville izgleda najbizarnije, a koji su, uz naranču, tvorili kumkvat i ponzirus. Više izgleda poput mesnate kruške..

Odabir i pohrana

Naranče najčešće dođu do potrošača u dobrom stanju, jer su proizvođači i dobavljači citrusa financijski zainteresirani da njihovi proizvodi budu što profitabilniji na šalteru. Stoga se naranče za transport uklanjaju malo nezrele, operu i prekrivaju voskom koji sadrži fungicide koji potiskuju aktivnost gljivica. Koncentracije pesticida u vosku vrlo su niske i sigurne su za ljude čak i ako se slučajno unose s hranom. Nakon prerade svako voće, ako je skupa sorta, zamota se u nelijepljeni papir i pakira u kutije od nekoliko stotina komada.

Izbor naranči za prodaju uključuje odbacivanje sitnih, oštećenih i ogrebanih plodova. Međutim, prije kupnje najbolje je sami vizualno pregledati cjelovitost kore. Činjenica je da na plantažama agruma ima puno muha koje, koristeći mikro oštećenja na koži voća, polažu jaja u koru voća. U ovom su slučaju na površini vidljive mikro rupe s potamnjivanjem oko njih. Berbom takvog voća obično se bave berači, ali ni dodatna kontrola nije postavljena..

Najčešće voće napadaju insekti na onim plantažama gdje se kemijska obrada koristi na minimum. U pravilu je ova metoda uzgoja tipična za "organsku poljoprivredu" i uzgoj organskih proizvoda. Ovo je voće skuplje od onog uzgojenog s zaštitom od pesticida, ali zajamčeno nema nitrata. Na takvim plantažama mogu i lokalno prskati bakterijski sastav koji uništava najopasnije štetnike za naranče, ali je bezopasan za ljude. Često se uvjetno korisni insekti koriste za borbu protiv uvjetno štetnih insekata (na primjer, kornjaši koji jedu lisne uši).

Unatoč istraživanjima koja su u tijeku, nije bilo moguće utvrditi razlike u parametrima sastava i korisnosti između proizvoda koji dolaze do potrošača, uzgajanih u organskom uzgoju, i proizvoda čiji je urod dobiven nakon prerade s normaliziranim dozama različitih lijekova. Međutim, potražnja ovdje ne samo da diktira ponudu, već i pomaže nekim zemljama da podrže industriju i ne izgube konkurenciju jeftinijim dobavljačima naranči na tržištu..

Rok trajanja agruma uglavnom ovisi o stupnju zrenja u trenutku kupnje, temperaturi i vlažnosti. Bez ikakvih posebnih uvjeta, zrele naranče mogu se čuvati oko tjedan dana. Da biste povećali vrijeme čuvanja do 1,5-2 tjedna, voće je bolje staviti u odjeljak hladnjaka namijenjen voću..

Ako govorimo o dugim razdobljima skladištenja, tada se možete usredotočiti na sljedeće omjere temperature i vlažnosti:

  • Za nezrele naranče razdoblje se može povećati na 5 mjeseci stvaranjem uvjeta za njih s temperaturom od 5 ° C i vlagom od oko 80-85%.
  • Voće sa požutelom kožicom čuva se do 3 mjeseca na temperaturi od 3-4 ° C pri razini vlage od 85-90%.
  • Zrelo voće može se čuvati do 2 mjeseca ako se temperatura spusti na 2 ° C i vlažnost povisi na 90%.
  • Voće je bolje pakirati ne u plastičnu vrećicu, već u salvete (svako voće zasebno).
  1. Tsyganenko, G. P. Etimološki rječnik ruskog jezika. - 2. izd. - Kijev: Radianska škola, 1989. - S. 18. - 511 str. - ISBN 5-330-00735-6.
  2. O globalnoj proizvodnji soka od naranče u posljednje tri godine, industrijsko izvješće "Sokovi i bezalkoholna pića", RosBusinessConsulting.
  3. Botanički i farmaceutski rječnik, ur. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. M., "Srednja škola", 1990.
  4. Karomatov I.J. Jednostavni lijekovi Bukhara 2012, str. 77.
  5. Kyosev P.A. Cjelovita knjiga s ljekovitim biljkama M., Ekmo-press 2000.
  6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Ljekovito bilje M., "Srednja škola", 1990.
  7. Clemente Edmar Peroksidaza iz naranče (Citrus sinenses (L.) Osbeck -Europska istraživanja i tehnologija hrane 2002..
  8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemijski sastav i odabrana funkcionalna svojstva brašna od sjemenki slatke naranče (Citrus Sinensis) - Biljna hrana za ljudsku prehranu 1999.
  9. (Svibanj 2000.) "Pouzdanost analitičkih metoda za određivanje antocijanina u sokovima od naranče u krvi." Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju 48: 2249-2252.
  10. Prehrana u prevenciji i liječenju bolesti. - Academic Press, 2008. - P. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
  11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Crvena naranča: eksperimentalni modeli i epidemiološki dokazi o njenim prednostima o ljudskom zdravlju - Oksid. Med. Ćelija. Longev. 2013, 2013, 157240
  12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Oksidativni stres izazvan vježbanjem kod starijih ispitanika: učinak suplementacije crvenom narančom na biokemijski i stanični odgovor na jedan nalet intenzivne tjelesne aktivnosti - Free Radic. Rez. 2013, ožujak, 47 (3), 202-211.
  13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Zaštitni učinci kore slatke naranče (Citrus sinensis) i njihovih bioaktivnih spojeva na oksidativni stres - Food Chem. 2012, 15. prosinca 135 (4), 2119-2127.
  14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro sok od naranče sprečava masna jetra u miševa - World J. Gastroenterol. 2012, 7. kolovoza 18 (29), 3862-3868.
  15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Učinci kombinacije flavanona hesperetin-naringenin i sokovi od naranče i grejpa na upalu dišnih putova i preoblikovanje u modelu mišje astme - Fitoter. Rez. 2015, travanj, 29 (4), 591-598.
  16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Sok od naranče i hesperidin potiču diferencirani urođeni imunološki odgovor u makrofazima ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Rez. 2013, 83 (3), 162-167.
  17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Prethodno ispitivanje biljnih ekstrakata na inhibiciji Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Upotpuniti, dopuna. Altern. Med. 2013, 2. studenoga 11. (1), 93-96.
  18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kratko priopćenje: in vitro procjena antioksidativne, antibakterijske i fitokemijske analize kore Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, siječanj, 28 (1), 231-239.
  19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobni učinci ekstrakata kore citrusnog sinensisa protiv parodontopatskih bakterija: in vitro studija - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
  20. Ademosun A.O., Oboh G. Antiholinesteraza i antioksidativna svojstva fitokemikalija koje se mogu ekstrahirati vodom iz nekih limunovih kora - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. svibnja, 25. (2), 199-204.
  21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibicija aktivnosti acetilkolinesteraze i peroksidacije lipida izazvane Fe2 + u mozgu štakora in vitro nekim sokovima od citrusa -J. Med. Hrana. 2012, svibanj, 15 (5), 428-434.
  22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronična konzumacija soka naranče bogate flavanonom povezana je s kognitivnim prednostima: 8-tjedno, randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano ispitivanje u zdravih starijih odraslih osoba - Am. J. Clin. Nutr. 2015, ožujak, 101 (3), 506-514.
  23. Parkar N., Addepalli V. Ublažavanje dijabetičke nefropatije ekstraktom narančine kore kod štakora - Nat. Produkt. Rez. 2014, 28 (23), 2178-2181.
  24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Oralna doza ekstrakta kore citrusa potiče saniranje rana kod dijabetičkih štakora - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15., 16. (20.) listopada 1086.-1094.
  25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. I unos crvenog i plavog soka od naranče smanjuje prokoagulantnu aktivnost pune krvi u zdravih dobrovoljaca -tromba. Rez. 2013, kolovoz, 132 (2), 288-292.
  26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Protuupalna svojstva soka od naranče: mogući povoljni molekularni i metabolički učinci - biljka. Hrana Hum. Nutr. 2013, ožujak, 68 (1), 1-10.
  27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Ispijanje soka od naranče povećava ukupni antioksidativni status i smanjuje peroksidaciju lipida u odraslih - J. Med. Hrana. 2014, svibanj, 17 (5), 612-617.
  28. Asgary S., Keshvari M. Učinci soka Citrus sinensis na krvni tlak -ARYA. Aterosklera. 2013, siječanj, 9 (1), 98-101.
  29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitim biljkama M., Medicina 1987.
  30. Abu Ali ibn Sino Kanon medicinske znanosti II svezak Taškent, 1996.
  31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Učinak alkoholne fermentacije na sastav karotenoida i sadržaj provitamina A u soku od naranče - J. Agric. Hrana Chem. 2014, 29. siječnja 62. (4), 842-849.
  32. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne garantira da će navedeni podaci pomoći i da neće osobno naštetiti vama. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!