Antioksidanti na vašem tanjuru

Obilje voća i povrća u vašoj prehrani pomoći će vam da se zaštitite od ozbiljnih tegoba, produžite mladost i izgledate sjajno.!

Kraj ljeta i početak jeseni pravi je raj od voća i povrća. Iskoristite priliku za poboljšanje zdravlja i produljenje mladosti: ako u svoju prehranu unesete što više povrća i voća, opskrbljujete svoje tijelo vrlo vrijednim tvarima - antioksidantima. Bez njih je, kako pokazuju najnovija znanstvena istraživanja, nemoguće održati ni zdravlje ni ljepotu..

Zašto starimo?

Još 1954. američki znanstvenik Denhim Harman sugerirao je da su slobodni radikali (oksidanti) uzrok mnogih bolesti (ateroskleroza, ishemija, infarkt miokarda, hipertenzija, moždani udar, proširene vene, dijabetes, rak). Znanstvenici su također otkrili da oni pokreću proces starenja tijela. Te se molekule pojavljuju kao rezultat prirodnih i vitalnih procesa oksidacije bjelančevina, masti i ugljikohidrata - tako naše tijelo prima energiju. Stoga, za razliku od oksidacijskih reakcija slobodnih radikala, imamo antioksidativnu zaštitu.

Čuvanje zdravlja

Kada ima previše slobodnih radikala (a to se može postići onečišćenjem okoliša, pušenjem, upotrebom hrane s nitratima, solima teških metala, bojama za hranu i konzervansima), naše tijelo uključuje antioksidativnu zaštitu. Antioksidanti su tvari koje mogu neutralizirati slobodne radikale. Tu spadaju tokoferoli (vitamin E), retinoli (vitamin A), askorbinat (vitamin C), nikotinat (vitamin PP), flavonoidi, elementi u tragovima (cink, magnezij, kalcij itd.). Naše tijelo većinu tih tvari sintetizira iz hrane..

Gdje potražiti antioksidanse?

Glavni dobavljači prirodnih antioksidansa su povrće i voće. Najviše antiradikala ima u voću koje ima kiselkast ili slatkasto-kiselkast okus, kao i crveno, tamnocrveno, plavo i crno. Borovnice, brusnice, grožđe, crna aronija, ribizli, šipak, šljive, agrumi, kupine, maline i jagode bogate su antioksidansima. Povrće uključuje kupus, rotkvicu, repu, mrkvu, luk, češnjak, špinat, patlidžane i grah. Među začinima u ovoj seriji su klinčići, cimet, kurkuma, peršin. Među orašastim plodovima vodeći su antioksidativna svojstva orasi, bademi, lješnjaci, pistacije. Uključujući hladno prešana nerafinirana biljna ulja u svoju prehranu, pridonosite i jačanju antioksidativne obrane..

Nemoj pretjerati

Sada postoji ogroman broj sintetičkih antioksidansa - lijekova, dodataka prehrani. Ali trebate biti vrlo oprezni s njihovom upotrebom. Prirodni antioksidanti vrijedni su jer su i oksidanti i antioksidanti u njima uravnoteženi - djeluju kad se za tim ukaže potreba. Ovo je fino uređen sustav koji skladno komunicira s ljudskim tijelom. Ali industrijska prerada antioksidansa negira ta svojstva. Također treba imati na umu da su aditivi za hranu E300-E399 (antioksidanti) sintetički antioksidanti. Aktivno se koriste u industriji masnoće i ulja, konzerviranju, u pivarstvu, proizvodnji bezalkoholnih pića, proizvodnji vina, proizvodnji sireva i slatkiša koji sadrže masti. Konzumirajući toliko umjetnih antioksidansa u hrani, ozbiljno štetimo tijelu. U prehranu uključite više prirodne hrane!

Podržati zaštitu!

Infuzija borovih iglica i ljuske luka pravo je skladište vitamina i mikroelemenata s antioksidativnim svojstvima. Dakle, bor sadrži rekordnu količinu vitamina C (10 puta više od naranče). Štoviše, ovo je prava askorbinska kiselina u svim svojim izooblicama, za razliku od ljekarne koja sadrži samo jedan oblik koji je toksičan za gušteraču. Ovaj napitak će očistiti krv i ojačati krvne žile..

  1. Uzmite 2 žlice. l. kore od luka, 2 žlice. l. šipka i 1 grana mladog (ne starijeg od 2 godine) bora. Navečer ulijte ove sastojke u 1 litru kipuće vode i ostavite u termosici do jutra.
  2. Pijte infuziju tijekom dana. Najbolje je to učiniti na rastućem mjesecu..

Antioksidativni hormoni

Ispravno funkcioniranje antioksidativnog sustava u tijelu ne ovisi samo o hrani koju jedemo, već i o našem raspoloženju. Činjenica je da antioksidanti uključuju ne samo vitamine i minerale, već i hormone - tiroksin, kortikosteroide, estrogene. Ako smo u stanju dugotrajnog stresa i u nama prevladavaju osjećaji iritacije, bijesa, malodušnosti, tada je poremećena hormonska ravnoteža i antioksidativna obrana slabi. Sposobnost uživanja u životu još je jedan antioksidans!

Važno je znati!

Umjetni antioksidanti mogu se uzimati samo u iznimnim slučajevima i nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Što su antioksidanti, zašto su potrebni, što sadrže vitamini i hrana

Antioksidanti što je to jednostavnim riječima?
Antioksidanti su uobičajena molekula koja sprječava oksidaciju drugih molekula. Proces oksidacije, koji se neprestano događa u tijelu, dovodi do negativnih čimbenika uslijed nakupljanja oksidiranih molekula.

Što su antioksidanti

Antioksidanti se nazivaju i antioksidanti, konzervansi zbog njihove sposobnosti da inhibiraju oksidativne procese.

Proizvod oksidativnih procesa u tijelu su slobodni radikali koji pridonose starenju tijela. Slobodni radikali, poput bakterija i virusa, ometaju rad zdravih stanica u ljudskom tijelu i izazivaju bolest. Do povećanja broja slobodnih radikala dolazi zbog problema s okolišem, viška ultraljubičastog zračenja, stresa, upala. Slobodni radikali nastaju zbog nepravilne prehrane, kontakta s kemikalijama u kućanstvu, ozljeda, pretjeranog fizičkog napora, infekcija, hipoksije, loših navika.

Čak i kontakt kože sa zrakom koji sadrži kisik uzrokuje oksidaciju i staničnu smrt. Ako u stanicama kože postoji dovoljna količina antioksidansa, to ih štiti od štetnih učinaka, bolesti i blagotvorno djeluje na tonus kože..

Zašto su potrebni antioksidanti?.

Ljudsko tijelo neprestano doživljava negativne utjecaje okoline. Za borbu protiv štetnih čimbenika, smanjenje štete na tijelu, nužan je dnevni unos antioksidansa.

Koji je biološki značaj antioksidansa.

Sintetizirani u tijelu, dolazeći s hranom, antioksidanti su zaštitna barijera za stanice protiv slobodnih radikala: djelovanje antioksidansa štiti čovjeka od bolesti - raznih upala, raka, dijabetesa, ateroskleroze - i starenja.

Koji antioksidanti postoje

  1. Enzimski antioksidanti, odnosno proizvedeni u ljudskom tijelu. Zahvaljujući njima stvara se antioksidativni zaštitni sustav. Ključni enzimatski antioksidans je alfa lipoična kiselina. Masno kiselinu proizvodi tijelo - ona je odgovorna za proizvodnju energije, metabolizam. Zahvaljujući alfa-lipoičnoj kiselini smanjuju se upalni procesi povezani s onkologijom, dijabetesom, vaskularnim i srčanim bolestima. Male količine slobodnih radikala uništavaju enzimi. Ako su slobodni radikali prisutni u značajnim količinama, tijelu je potrebna vanjska pomoć.
  2. Neenzimski antioksidanti, odnosno dobiveni od strane osobe izvana. Izvori antioksidansa su:
  • proizvodi;
  • kozmetika;
  • lijek;
  • dodaci prehrani.

Prirodni antioksidanti nalaze se u vitaminima, mineralima koji se nalaze u povrću, voću, bobičastom voću, orašastim plodovima, bilju, pićima.
Dobro je znati koji vitamini sadrže antioksidanse.

  1. Vitamin C (askorbinska kiselina). Koristi se za liječenje i prevenciju bolesti, sintetizira kolagen, bez kojeg kosti, krvne žile, tetive, ligamenti ne mogu funkcionirati.
  2. Vitamin E (alfa-tokoferol). Svi procesi koji se događaju u tijelu trebaju vitamin E, on usporava starenje stanica.
  3. Karotenoidi su prirodni pigmenti koji povrću, voću, bobicama daju svijetlu nijansu. U prirodi ih je više od sedamsto. Karotenoidi su podijeljeni u dvije vrste: - koji ne sadrže atome kisika, na primjer, likopen (određuje crvenu boju rajčice), beta-karoten - preteča vitamina A (određuje narančastu boju mrkve); - koji sadrži atome kisika - zovu se ksantofili; na primjer, lutein (od hrane koja se nalazi u špinatu, buči, zelenom grašku, grahu, kukuruzu, kakiju, mrkvi, celeru, agrumima, breskvama), zeaksantin (od hrane koja se nalazi u paprici, repi, tikvicama, kupusu, mahunama, kiviju, kukuruzu, grožđe, agrumi), astaksantin (sadržan u morskim algama). Karotenoidi štite stanice od zloćudnih promjena, a time se opiru raku, korisni su za kardiovaskularni sustav, za oči.
  4. Polifenoli. Od proizvoda se nalaze u kupinama, borovnicama, jagodama, šljivama, jabukama, ribizlima, šipcima, špinatu, crvenom luku, radiču, grahu, orašastim plodovima i anisu. Polifenoli djeluju protuupalno, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, širenje stanica raka, održavaju normalnu razinu glukoze u krvi.
  5. Tanini su polifenolni spojevi. Imaju svojstva štavljenja, trpkog okusa. Od proizvoda se nalaze u ptičjoj trešnji, kakiju, kestenu. Tanini imaju antidijarejska, hemostatska svojstva, koriste se kao protuotrov za trovanje olovom i živom.
  6. Antocijanini (prirodni pigmenti). Sadrži se u cvjetnim laticama, tamnoljubičastim i bordo bobicama, patlidžanu, repu, crvenom kupusu, crvenoj salati. Antocijanini djeluju protuupalno, spazmolitično, baktericidno.
  7. Minerali. Antioksidanti se nalaze u kromu, manganu, cinku, selenu, bakru. Od proizvoda krom se nalazi u kukuruzu, brokuli, orašastim plodovima. Od proizvoda, mangan se nalazi u orašastim plodovima, špinatu, gljivama, marelicama. Od proizvoda cink je prisutan u orašastim plodovima, avokadu, rotkvicama, maku, sjemenkama sezama. Od proizvoda selen se nalazi u orašastim plodovima, gljivama, češnjaku, soji, grahu, kokosovim orasima i pšenici. Od hrane bakar se nalazi u grašku, leći, orašastim plodovima, heljdi, riži.

To su sve biljni antioksidanti. Istodobno, mnogi antioksidanti nalaze se u životinjskim proizvodima. Astaksantin čini jastoga, rakove, losos ružičaste boje. Lutein i zeaksantin nalaze se u jajima.

Antioksidanti na biljnoj bazi nalaze se u Pycnogenolu, ekstraktu borove kore. Piknogenol se koristi tijekom menopauze za ublažavanje simptoma, smanjenje stresa i kontrolu krvnog tlaka.

Uloga antioksidansa

Zašto su antioksidanti korisni??

  1. Usporavanje starenja stanica, produžujući život.
  2. Antioksidans - sredstvo protiv raka koje blokira pojavu tumora.
  3. Sprječavanje dijabetesa.
  4. Prevencija Alzheimerove, Parkinsonove bolesti.
  5. Zaštita tijela od negativnih utjecaja okoline.
  6. Aktivacija metaboličkih procesa u tijelu, poticanje gubitka težine.
  7. Poboljšanje stanja kože.

Kakav učinak imaju antioksidanti na tijelo?

Moćni antioksidanti pozitivno djeluju na ljudsko tijelo:

  • antioksidanti obnavljaju tkivo nakon ishemije uzrokujući nedovoljnu opskrbu krvlju;
  • antioksidanti ograničavaju leziju tijekom blokade arterija;
  • antioksidanti ublažavaju upale u tijelu;
  • antioksidanti aktiviraju kapilarni protok krvi;
  • antioksidanti štite vaskularne zidove od štetnih učinaka;
  • antioksidanti smanjuju propusnost krvotoka;
  • antioksidanti su uključeni u metabolizam masti;
  • antioksidanti štite arterije od ateroskleroze;
  • antioksidanti smanjuju rizik od moždanog udara, srčanog udara;
  • antioksidanti aktiviraju krvotok miokarda, mozga;
  • antioksidanti inhibiraju distrofiju oka, povećavaju oštrinu vida;
  • antioksidanti oslobađaju tijelo od alergija, kožnih apscesa;
  • antioksidanti obnavljaju sintezu kolagena i elastina u vlaknima, sprečavaju bore;
  • antioksidanti štite imunološki sustav;
  • antioksidanti pomažu u suočavanju s depresijom, mentalnim poremećajima, stresom;
  • antioksidanti potiču proizvodnju koenzima Q 10 - tvari koju proizvode stanice i koja podržava vitalnost tijela; koenzim Q 10 potiče pretvorbu energije iz proteina, masti, ugljikohidrata;
  • antioksidanti ubrzavaju zacjeljivanje rana, čira;
  • antioksidanti neutraliziraju negativne učinke u tijelu nakon zračenja, kemoterapije;
  • za muškarce vitamini - antioksidanti su od velike koristi: antioksidanti poboljšavaju potenciju, plodnost muškaraca.

Antioksidativna hrana

Kako bi se olakšala procjena blagodati hrane u sposobnosti odoljenja slobodnim radikalima, pojavio se koncept antioksidativne aktivnosti koji se mjeri ORAC indeksom - radijalnim potencijalom apsorpcije kisika. Mjerna jedinica antioksidansa je mikromol (µmol) Trolox na 100 grama proizvoda. Trolox je topivi u vodi derivat vitamina E i C. Kroz vrijednost indeksa može se razumjeti kako je proizvod sposoban neutralizirati slobodne radikale: što je veći indeks antioksidansa, to je veća sposobnost. Moguće je olakšati, poboljšati funkcioniranje ljudskog tijela uz pomoć hrane bogate antioksidansima.

Od bobičastog voća to su borovnice, brusnice. Mnogi antioksidanti u borovnicama, šipku, malinama, planinskom pepelu, ribizlu.

Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Borovnica (šuma)5900
Brusnica9000
Borovnica4600
Šipak9600
kupina5000
Oskoruša4000
Ribiz (crni)8000
Kupina5000
Ogrozd3300
Trešnja3400
jagoda4300
Trešnja3700
Od voća, najviše antioksidansa ima naranča, grejp, smokve, grožđe, šljive, marelice, breskve, limeta, limun.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
naranča2100
Grejp1500
Mandarinski1600
Sl1300
Grožđe (crveno)1800
Šljiva6100
Marelica1100
Breskva1900
Vapno800
Limun1300
Jabuka (crvena)4000
Kruška3000
Nektarina900
Granat4400
Artičoka9400
Od povrća je korisno ono koje je obojeno svijetlim bojama. Korisno je jesti mrkvu i bundevu, ciklu i tikvice, crveni luk i kupus, patlidžane, rajčice, rotkvice.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Mrkva400
Bundeva500
Crvena repa (svježa)1700
Tikvica500
Luk (crveni)900
Bijeli kupus (svježi)500
Patlidžan900
Rajčica (crvena)500
Rotkvica1700
Bugarski papar (crveni)800
Češnjak5400
Od mahunarki, prednost treba dati crvenom grahu, leći, mladom grašku.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Grah (crveni)1400
Leća1200
Grašak1000
Grah800
Soja900
Mješavina orašastih plodova badema, lješnjaka, pistacija, pinjola i oraha donijet će velike koristi za ljudsko tijelo.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Lješnjak9600
Pistacije7600
Badem4400
Pinjoli15000
Orasi13500
Pecans18000
Mnogi antioksidanti u zelenilu, začinskom bilju: špinat, peršin, kiselica.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Špinat1500
Zelena salata2400
Peršin2000
Loboda1700
Uvođenje začina u prehranu - kurkume, češnjaka, klinčića, cimeta, mažurana, đumbira - pomoći će u suočavanju s neželjenim oksidacijskim procesima.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Karanfil31400
Cimet (mljeveni)26800
Origano20.000
Kurkuma16000
Peršin (sušeni)7400
Kim5000
Curry4800
Muškatni oraščić7000
Mažuran9000
Kadulja12000
Vanilija12000
Timijan15700
Nana (sušena)16000
Ružmarin16500
Origano17500

Prirodni antioksidanti nalaze se u pićima. Bolje se zadržati na zelenom čaju, prirodnim sokovima, kavi od prirodnih žitarica, kakau.

Tanini u čaju blokiraju djelovanje slobodnih radikala u tijelu. Zeleni čaj ne prolazi kroz proces fermentacije, pa zadržava više katehina nego crni čaj. Pri odabiru čaja trebali biste se usredotočiti na čaj od lišća. U vrećicama čaja ima nekoliko korisnih tvari. Japanci mljeve lišće čaja u prah. Tako se pojavljuje matcha čaj - moćan antioksidans..

Svježe pripremljena prirodna kava sadrži antioksidanse potrebne tijelu koji mogu ublažiti dijabetes tipa 2, Alzheimerovu bolest, zaštititi jetru.

Kiseli prirodni sokovi, posebno šipak, agrumi, bogati su antioksidansima koji su korisni za tijelo.

Voćni napitci od brusnice, planinskog pepela, ribiza, brusnice sadrže visok udio antioksidansa potrebnih za tijelo.

Kakao sadrži korisne antioksidanse koji jačaju kardiovaskularni sustav i štite stanice od starenja. Vitaminsko-mineralni sastav praha od kojeg se pravi ukusan napitak ili čokolada bori se protiv štetnih radikala koji negativno djeluju na tijelo.

Suho crveno vino bogato je taninima, resveratrolom, fenolnim spojevima. Antioksidanti inhibiraju proces starenja tijela, snižavaju razinu kolesterola i stimuliraju krvne žile. Čaša vina koja se pije dnevno, 100-150 grama, bit će korisna. Velike doze uzrokovat će učinak opijenosti, štetu.

Najkorisniji napitak za tijelo je čista prirodna voda. Prirodni izvori daju vodu obogaćenu mineralima i vitaminima. Antioksidativna svojstva vode mogu se poboljšati đumbirom, limunovim sokom, začinskim biljem.

Najjači antioksidanti ulaze u ljudsko tijelo s tekućinama. Njihov je broj oko sedamdeset posto. Samo trideset posto ulazi u tijelo iz čvrste hrane.

Popis najboljih antioksidativnih namirnica nastavlja se dalje.

Velika količina antioksidansa u morskim algama, posebno u algama, biljnom ulju, životinjskim i ribljim uljima, proklijalim žitaricama, sušenom voću.

Sva hrana bogata antioksidativnim spojevima ima protuupalna svojstva. Stoga ih je korisno koristiti tijekom naleta prehlade, virusnih infekcija.

Dnevna stopa potrošnje

U prosjeku, ljudsko tijelo treba dnevno unositi 5000-8000 ORAC jedinica s hranom..
Dugovječni Japanci dnevno primaju od 8000 do 12000 jedinica, Amerikanci od 4000 do 6000, stanovnici bivšeg Sovjetskog Saveza samo 3000-4000 jedinica.
Za dobro koordiniran rad tijela, antioksidanti moraju biti u sastavu različitih vitamina i mikroelemenata:

  • vitamin C - od 80 do 120 mg;
  • vitamin E - ne manje od 16 mg;
  • vitamin A - najmanje 1 mg;
  • beta-karoten - ne manje od 5 mg;
  • cink - od 10 do 15 mg;
  • bakar - od 2 do 3 mg;
  • selen - oko 60 mcg;
  • mangan - ne manje od 3 mg;
  • krom - 130 mcg.

To su prosječne stope potrošnje koje zahtijeva ljudsko tijelo. Pojedinačne norme izračunavaju se ovisno o zdravstvenom stanju, dobi, spolu, načinu života.

Antioksidanti u medicini

Ljudsko tijelo prima antioksidanse zahvaljujući vitaminima, dodacima prehrani, lijekovima..

  • A (retinol);
  • Beta karoten;
  • C (askorbinska kiselina);
  • E (tokoferol);
  • Dovrši sjaj;
  • Vitrum antioksidans
  • Likopen;
  • Resveratrol;
  • Koenzim Q 10;
  • Dibikor - s aktivnim sastojkom taurin;
  • Glutargin - s aktivnom tvari arginin glutamatom;
  • Asparkam - s aktivnim sastojkom kalijev aspartat, magnezijev aspartat;
  • Actovegin - izrađen od pročišćene teleće krvi;
  • Solcoseryl - izrađen od pročišćene teleće krvi;
  • Berlition - tioktinska kiselina;
  • Mexidol - struktura je slična vitaminu B6;
  • Kudesan - s koenzimom Q 10, jantarna kiselina;
  • Selenase - Mineralni dodatak selenu.

Antioksidanti se aktivno koriste u kozmetologiji. Retinoidi se nalaze u kremama za sunčanje. Vitamini A, C, E održavaju tonus kože. Na primjer, krema za lice Librederm s vitaminom E.

Nedostatak antioksidansa

Za tijelo, nedostatak antioksidansa izražava se smanjenjem radne sposobnosti, slabljenjem imuniteta, pogoršanjem vida, razvojem kroničnih bolesti.
Simptomatski se nedostatak antioksidansa izražava apatijom, umorom, povećanom razdražljivošću, nervozom i mišićnom slabošću. Dolazi do pada performansi, pogoršanja vida, poremećaja spavanja, ljuštenja kože, lomljivih noktiju, gubitka kose, pojavljuju se bore, rast usporava.
Ljudsko tijelo neprestano zahtijeva upotrebu antioksidativnih spojeva.

Antioksidanti za kožu lica

Iako slobodni radikali stvaraju pustoš na stanicama kože kako bi se bore učinile bliže, antioksidanti čine sve kako bi ih spriječili. Francuska marka Vichy već dugo uključuje ove tvari u kozmetiku - preostaje samo odabrati pravi proizvod.

Alina Kharaz Autor

Maria Nevskaya Dermatolog

Antioksidanti: što su i kako djeluju

Antioksidanti su prirodne i sintetske tvari koje neutraliziraju slobodne radikale. To su najvažniji sastojci ljepote.

Oni imaju dvije glavne svrhe:

  1. 1

prevencija i usporavanje dobnih promjena;

zaštita kozmetike od oksidacije.

Zapravo, antioksidanti izvrsno rade svoj posao..

  • Sprječava oštećenje DNK stanica kao odgovor na agresivne vanjske čimbenike - UV i infracrveno zračenje, štetne tvari koje onečišćuju atmosferski zrak (zagađivači).
  • Sudjelujte u aktivaciji mikrocirkulacije krvi i razmjene kisika u tkivima.
  • Poboljšajte ten.
  • Pospješuje posvjetljivanje pigmentacije.
  • Kontrolirati proizvodnju sebuma.
  • Štiti kolagena i elastinska vlakna od preranog uništavanja.
  • Poboljšava turgor kože.
  • Ubrzati regeneraciju tkiva.
  • Štiti kožu od fotostarenja.

Fitonutrijenti daju voću i bobicama bogatu, živahnu boju, čineći borovnice, na primjer, ljubičastim. © iStock

Najvažniji antioksidanti u kozmetici

  • Tokoferol (vitamin E) može se integrirati u stanične membrane i boriti se protiv napada slobodnih radikala. Sprječava starenje kože, sudjeluje u procesima regeneracije, jača zaštitnu barijeru.
  • Retinol (vitamin A), beta-karoten (provitamin A), karotenoidi potiču procese obnove epidermisa i dermisa, pomažu u normalizaciji proizvodnje melanina i aktiviranju sinteze kolagena.
  • Askorbinska kiselina (vitamin C) i njeni derivati ​​bore se protiv nesavršenosti kože - pigmentacija, neujednačeno olakšanje, tupost.
  • Koenzim Q10 štiti stanice od oksidacije na razini membrane. To je jedini antioksidans topiv u mastima koji se sintetizira u našem tijelu. Ali što smo stariji, to se manje proizvodi..
  • Ekstrakti, ekstrakti iz biljaka i voća, fitonutrijenti (tanini, flavonoidi) biološki su aktivne prirodne tvari. Voću i bobicama daju bogatu boju, na primjer, borovnice čine ljubičastom.
  • Određeni minerali poput selena i cinka pojačavaju zaštitna svojstva kože, posebno kada je izložena ultraljubičastom svjetlu.

Začini su vrlo učinkoviti kao prirodni antioksidanti. Prvaci u sadržaju hranjivih sastojaka: klinčići, cimet, origano i kurkuma.

Vichyjev pregled antioksidansa

Sve anti-age kreme i serumi Vichy, kao i mnogi kreme za sunčanje ove marke, sadrže antioksidanse. Ovdje su bestseleri.

LiftActiv antioksidativni koncentrat za mlade

Posebni vitaminski kompleks (C + E), u kombinaciji s pomorskim borovim polifenolom, ekstraktom gorke naranče (neohesperidin) i hijaluronskom kiselinom male molekularne težine, smanjuje bore, zateže kožu, produžujući njezinu mladost. Učinak podizanja primjetan je u roku od 10 dana. Zagrijavajući dlanove, nanesite 4-5 kapi seruma na čistu kožu jednom dnevno.

Ne zaboravite koristiti SPF nakon seruma ako izlazite na sunce!

Dnevna krema za normalnu do mješovitu kožu Idéalia

Ekstrakti borovnice i fermentiranog crnog čaja antioksidativna su osnova formule koja koži daje energizirajuću, regenerirajuću i hidratantnu njegu (24 sata). Ujednačeni ton, sjaj - rezultati su nanošenja kreme.

Čvrstoća za njegu znakova starenja u različitim fazama usporenog formiranja

Proizvod s moćnim prirodnim antioksidansom baicalinom, probiotikom i termalnom vodom jača zaštitna svojstva kože, povećava njezinu gustoću i elastičnost, potiče regeneraciju i bori se protiv pigmentacije.

Slow Age učvršćujući tretman za konturu oka protiv znakova starenja u različitim fazama formiranja

Pored gore opisanih, u formuli postoji još jedan antioksidans - ekstrakt ginko bilobe. Proizvod povećava hidrataciju tanke kože kapaka, smanjuje otekline, ublažava modrice.

Noćni piling Idéalia

Zahvaljujući ekstraktima crnog čaja i borovnice, nježno ljušti mrtve stanice, jača kožu i potiče procese regeneracije.

Capital Idéal Soleil dvofazna krema za sunčanje SPF 50

Pruža pouzdanu UV zaštitu za osjetljivu kožu lica i tijela i intenzivno vlaži 8 sati. Lagane je teksture, sadrži hijaluronsku kiselinu i mineralnu vodu Vichy.

Serumski dnevni serum za agresivnu kožu, Minéral 89

Termalna mineralna voda Vichy u rekordno visokoj koncentraciji (89%) djeluje kao antioksidans i u kombinaciji s hijaluronskom kiselinom vlaži, štiti i tonizira kožu.

Obnavljajuća noćna krema i maska ​​za intenzivnu oksigenaciju kože Slow Age, Vichy

Formula kombinira resveratrol i baikalin, što omogućava krem-maski da zasiti epidermu kisikom i istovremeno neutralizira oksidacijske procese. Proizvod se lako apsorbira i pruža cjelovitu noćnu njegu: vlaženje, obnavljanje, regeneraciju, zaglađivanje bora.

Cjelovit vodič za antioksidanse

Antioksidanti su prirodni način da svojim stanicama pružite odgovarajuću zaštitu od oštećenja reaktivnih vrsta kisika (ROS). Sve dok vaše tijelo ima ove važne mikroelemente, ono će se moći oduprijeti starenju uzrokovanom svakodnevnom izlaganjem zagađivačima. Antioksidanti igraju važnu ulogu u vašem zdravlju jer mogu kontrolirati brzinu starenja boreći se protiv slobodnih radikala

Antioksidanti su, bez sumnje, važan dio optimalnog zdravlja. Čak i konvencionalni zapadni liječnici sada prepoznaju važnost unošenja dovoljno antioksidansa iz prehrane ili uzimanja visokokvalitetnih dodataka..

Antioksidanti: što su, blagodati i izvori hrane

  • Što su antioksidanti?
  • Zdravstvene blagodati antioksidansa: kako sprječavaju slobodnu radikalnu štetu?
  • Različite vrste antioksidansa
  • Antioksidanti se ne smiju propustiti
  • Izvori hrane antioksidansima

No, znate li kako funkcioniraju u vašem tijelu i koje vrste trebate? Prikupio sam sve bitne činjenice o antioksidantima kako bih proširio vaše razumijevanje ovih hranjivih sastojaka i kako biste mogli uvidjeti njihovu važnost u održavanju mladosti i zdravlja..

Što su antioksidanti?

Antioksidanti su klasa molekula koje su sposobne inhibirati oksidaciju druge molekule. Vaše tijelo prirodno cirkulira različitim hranjivim tvarima kroz tijelo zbog svojih antioksidativnih svojstava. Također proizvodi antioksidativne enzime za kontrolu lančane reakcije slobodnih radikala.

Neke antioksidanse proizvodi vaše tijelo, a neke ne. Uz to, prirodna proizvodnja antioksidansa u vašem tijelu može opadati kako starete..

Antioksidanti igraju važnu ulogu u vašem zdravlju jer mogu kontrolirati brzinu starenja boreći se protiv slobodnih radikala.

Zdravstvene blagodati antioksidansa: kako sprječavaju slobodnu radikalnu štetu?

Da biste shvatili kako antioksidanti stvarno koriste vašem zdravlju, prvo morate naučiti o stvaranju slobodnih radikala. Biogerontolog Danam Harman prvi je put otkrio slobodne radikale 1954. godine kada je tražio objašnjenje za starenje.

Oni su vrsta visoko reaktivnog metabolita koji se prirodno proizvodi u vašem tijelu kao rezultat normalnog metabolizma i proizvodnje energije..

To je vaš prirodni biološki odgovor na toksine u okolišu poput cigaretnog dima, sunčeve svjetlosti, kemikalija, svemira i umjetnog zračenja; oni su čak i ključna značajka farmaceutskih proizvoda.

Vaše tijelo također proizvodi slobodne radikale kada vježbate i kada je u vašem tijelu prisutna upala.

Molekulama slobodnih radikala nedostaje jedan ili više elektrona, a oni su odgovorni za biološku oksidaciju. Nepotpune molekule agresivno napadaju druge molekule kako bi nadomjestile dijelove koji nedostaju. Te se reakcije nazivaju "oksidacija". Oksidacija se naziva učinkom "biološkog hrđanja" koji uzrokuje previše kisika u tkivima.

Slobodni radikali kradu elektrone iz proteina u tijelu, što oštećuje DNA i druge stanične strukture. Mogu stvoriti efekt "snježne grude": kada se molekule kradu jedna od druge, svaka od njih postaje novi slobodni radikal, ostavljajući za sobom tragove biološkog klanja.

Slobodni radikali imaju tendenciju nakupljanja u staničnim membranama (lipidna peroksidacija), što predodređuje stanične lipide oksidativnom oštećenju. Kad se to dogodi, stanična membrana postaje krhka i propušta, što dovodi do raspadanja i odumiranja stanice..

Slobodni radikali povezani su s preko 60 različitih bolesti, uključujući:

  • Rak
  • Parkinsonova bolest
  • Alzheimerova bolest
  • Katarakta
  • Ateroskleroza

Ako vaše tijelo ne dobije odgovarajuću zaštitu, slobodni radikali mogu se toliko razmnožavati da vaše stanice zbog toga postaju neispravne. To može dovesti do degradacije tkiva i povećati rizik od bolesti..

Tu na scenu stupaju antioksidanti.

Oni su donatori elektrona. Oni mogu prekinuti lančanu reakciju slobodnih radikala donirajući im svoje elektrone, ali ne pretvarajući se sami u njih.

Antioksidanti su prirodni način da svojim stanicama pružite odgovarajuću zaštitu od oštećenja reaktivnih vrsta kisika (ROS). Sve dok vaše tijelo ima ove važne minerale u tragovima, moći će se oduprijeti starenju uzrokovanom svakodnevnom izlaganjem zagađivačima..

Ako ne dobijete odgovarajuću opskrbu antioksidansima za suzbijanje slobodnih radikala, možda ćete biti izloženi riziku od oksidativnog stresa, što dovodi do ubrzanog oštećenja tkiva i organa..

Ostale važne blagodati antioksidansa uključuju:

  • Popravak oštećenih molekula - Nekoliko jedinstvenih vrsta antioksidansa može popraviti oštećene molekule donirajući njihov atom vodika. To je vrlo važno kada je molekula kritična, kao što je slučaj s DNA..
  • Blokiranje proizvodnje radikala metalima - Neki antioksidanti imaju helatni učinak - mogu zarobiti otrovne metale poput žive i arsena, što može dovesti do stvaranja slobodnih radikala, i "zagrliti" ih dovoljno da spriječe pojavu kemijskih reakcija. Vode topljiva helatna sredstva također mogu isprati otrovne metale iz tijela mokraćom.
  • Poticanje ekspresije gena i proizvodnja endogenih antioksidanata - Određeni antioksidanti mogu stimulirati gene vašeg tijela i poboljšati prirodnu obranu.
  • Pružanje "učinka štita" - antioksidanti poput flavonoida mogu djelovati kao štit pričvršćivanjem na DNA kako bi se zaštitili od napada slobodnih radikala.
  • Navođenje stanica raka na "samoubojstvo" - Neki antioksidanti mogu osigurati kemikalije protiv raka koje zaustavljaju rast raka i uzrokuju samo-uništavanje nekih stanica raka (apoptoza).

Različite vrste antioksidansa

Kada se klasificiraju prema topljivosti, antioksidanti se mogu klasificirati kao topivi u lipidima / mastima (hidrofobni) ili topljivi u vodi (hidrofilni). I jedno i drugo potrebno je da tijelo zaštiti vaše stanice, unutarnji dio i tekućinu između kojih je izgrađena voda, a same stanične membrane uglavnom su od masti..

Postoje enzimski i neenzimatski antioksidanti.

  • Enzimski antioksidanti korisni su razgradnjom i uklanjanjem slobodnih radikala. Oni mogu isprati opasne oksidacijske proizvode pretvarajući ih u vodikov peroksid, a zatim u vodu. To se postiže postupkom u više koraka koji zahtijeva brojne kofaktore metalnih tragova poput cinka, bakra, mangana i željeza. Enzimski antioksidanti se ne nalaze u dodacima, ali se proizvode u tijelu.

Glavni enzimski antioksidanti u tijelu:

  • Superoksid dismutaza (SOD) može razgraditi superoksid na vodikov peroksid i kisik, koristeći bakar, cink, mangan i željezo. Nalazi se u gotovo svim aerobnim stanicama i izvanstaničnoj tekućini.
  • Katalaza (CAT) pretvara vodikov peroksid u vodu i kisik pomoću kofaktora željeza i mangana. Završava postupak detoksikacije koji je započeo SOD.
  • Glutation peroksidaza (GSHpx) i glutation reduktaza su enzimi koji sadrže selen koji pomažu razgradnji vodikovog peroksida i organskih peroksida u alkohole. Većina ih se nalazi u jetri.

Neenzimski antioksidanti korisni su prekidom lančanih reakcija slobodnih radikala. Neki su primjeri karotenoidi, vitamin C, vitamin E, biljni polifenoli i glutation (GSH). Većina antioksidansa koji se nalaze u dodacima i hrani nisu enzimski i pružaju potporu enzimskim antioksidantima izvođenjem "prvog skidanja" i razoružavanja slobodnih radikala. Pomaže u sprečavanju trošenja enzimskih antioksidansa.

Antioksidanti se također mogu klasificirati u smislu molekularne veličine:

  • Antioksidanti s malim molekulama ribaju reaktivne vrste kisika i uklanjaju ih kemijskom neutralizacijom. Glavni igrači u ovoj kategoriji su vitamini C i E, glutation, lipoična kiselina, karotenoidi i koenzim Q10..
  • Veliki proteinski antioksidanti obično su gore opisani enzimski enzimi, kao i "žrtveni proteini" koji apsorbiraju ROS i sprečavaju ih da napadaju vaše esencijalne proteine. Jedan od primjera je albumin, koji je pogođen zaštitom važnih enzima i DNA.

Nije li prekrasno kako nam je priroda pružila savršenu kombinaciju obrambenih sredstava za zaštitu od gotovo svih mogućih bioloških nepredviđenih okolnosti??

Antioksidanti se ne smiju propustiti

Kao što je spomenuto, vrlo je važno NE ograničavati se na dobivanje jedne ili dvije vrste antioksidansa. Potrebna vam je široka paleta da biste postigli optimalne koristi.

Neke antioksidanse proizvodi vaše tijelo. To:

Glutation

Poznat kao najmoćniji antioksidans u tijelu, to je tripeptid koji se nalazi u svakoj stanici vašeg tijela.

Njegova glavna funkcija je zaštita stanica i mitohondrija od oksidativnih i peroksidnih oštećenja. Također je važan za detoksikaciju, iskorištavanje energije i prevenciju bolesti koje povezujemo sa starenjem. Glutation također ispire toksine iz vaših stanica i pruža zaštitu od štetnih učinaka zračenja, kemikalija i zagađivača okoliša.

Koenzim Q10 (ubikinon)

Koenzim Q10 (ubikinon) koristi se u svakoj stanici vašeg tijela i pretvara se u svoj reducirani oblik koji se naziva ubikinol kako bi se maksimalizirale koristi. Koenzim Q10 bio je predmet tisućama studija.

Postoje antioksidanti koje tijelo ne može proizvesti, a moraju se dobivati ​​iz hrane bogate antioksidansima ili moćnih dodataka. To:

Resveratrol

Nalazi se u određenom voću poput grožđa, povrća, kakaa i crnog vina, a može prijeći krvno-moždanu barijeru, štiteći vaš mozak i živčani sustav.

Karotenoidi

Karotenoidi su vrsta prirodnih pigmenata koji imaju snažna antioksidativna svojstva.

To su spojevi koji proizvodima daju živopisne boje. Postoji preko 700 karotenoida koji se javljaju u prirodi i vjerojatno ih trenutno cirkulira najmanje 10 u krvi. Karotenoidi se mogu podijeliti u dvije skupine:

Karoteni

Karoteni ne sadrže atome kisika. Neki primjeri: likopen (u crvenoj rajčici) i beta-karoten (u narančastoj mrkvi), koje tijelo pretvara u vitamin A.

Ksantofili

Ksantofili sadrže atome kisika, a primjeri uključuju lutein, kantaksantin (zlatna boja u lisičarki), zeaksantin i astaksantin. Zeaksantin je najzastupljeniji karotenoid koji se prirodno javlja i nalazi se u paprici, kiviju, kukuruzu, grožđu, tikvicama i narančama..

Astaksantin

Iako je tehnički karotenoid, vjerujem da ovaj antioksidans zaslužuje posebno spominjanje zbog izvrsnog sadržaja hranjivih sastojaka. Riječ je o morskom karotenoidu koji proizvode mikroalge Hematococcus Pluvialis kada se suše u nedostatku vode radi zaštite od UV zračenja..

Vitamin C

Vitamin C, koji se naziva i "djedom" tradicionalnih antioksidansa, ima širok raspon nevjerojatnih zdravstvenih blagodati. Kao antioksidans, može pomoći:

- Borite se protiv oksidacije djelujući kao glavni donor elektrona

- Održavati optimalan protok elektrona u stanicama

- Zaštitite proteine, lipide i druge vitalne molekularne elemente u svom tijelu

Vitamin E

Prirodni vitamin E obitelj je od osam različitih spojeva: četiri tokoferola i četiri tokotrienola. Sve ove spojeve možete dobiti uravnoteženom prehranom zdrave hrane. Međutim, kada uzimate sintetski vitamin E, dobit ćete samo jedan od osam spojeva.

Izvori hrane antioksidansima

Vjerujem da bi vam prehrana, a ne dodaci, trebali biti primarni izvor unosa hranjivih sastojaka..

Ako jedete uravnoteženu, neprerađenu prehranu punu visokokvalitetne sirove organske hrane, posebno voća i povrća, vaše će tijelo dobiti hranjive sastojke i antioksidante potrebne za postizanje ili održavanje optimalnog zdravlja..

Koja je hrana najviše bogata antioksidantima koju biste trebali imati u prehrani? Evo mojih glavnih smjernica:

Svježe organsko povrće

Većina povrća koje jedete, posebno lisnatog povrća, prepuna je moćnih fitokemikalija, biljnih spojeva koji djeluju kao antioksidanti. Fitokemikalije mogu smanjiti upalu i eliminirati karcinogene tvari.

Klice su također snažni izvori antioksidansa, minerala, vitamina i enzima koji promiču optimalno zdravlje..

Voće

Svježe bobičasto voće poput borovnica, kupina, brusnica i malina najbolji su izvori antioksidansa među voćem, jer sadrže snažne fitokemikalije koje izravno inhibiraju vezivanje DNA za određene karcinogene tvari.

Orašasti plodovi

Pecans, orasi i lješnjaci izvrsna su antioksidativna hrana koja može poboljšati zdravlje srca i opću dobrobit. Potražite organske sirove orašaste plodove, ne ozračene ili pasterizirane. Ne preporučujem konzumaciju kikirikija jer je obično preopterećen pesticidima i može biti kontaminiran kancerogenim plijesni zvanom aflatoksin.

Bilje i začini

Osim što su bogat izvor antioksidansa, mogu imati i potencijalne koristi protiv raka. Bilje i začini uglavnom se razlikuju u izvoru, jer bilje obično dolazi iz lišća biljke, dok se začini dobivaju iz kore, debla i sjemena. Obje se tisućama godina koriste za aromatiziranje hrane i liječenje bolesti..

Organski zeleni čaj

Ovo piće bogato antioksidantima sadrži epigalokatehin galat (EGCG), katehin polifenol i jedan od najsnažnijih antioksidansa poznatih do danas. EGCG blagodati smanjenjem rizika od srčanog i moždanog udara, glaukoma, povišenog kolesterola i još mnogo toga.

Istraživanje je također pokazalo da može poboljšati performanse vježbanja, povećati oksidaciju masti, pa čak i pomoći u prevenciji pretilosti zbog svog regulatornog učinka na metabolizam lipida..

p.s. I zapamtite, samo promjenom svijesti - zajedno mijenjamo svijet! © econet

Je li vam se svidio članak? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Pretplatite se na naš FB:

Što su antioksidanti

Ovih dana nikoga ne možete iznenaditi riječju „antioksidanti“ - rijetki oglasi za proizvode idu bez nje. "Hrana koja sadrži antioksidante", "kozmetika s antioksidantima", "antioksidanti koji produžuju mladost"... Ali čak i prije nekih 30 godina samo su uski stručnjaci znali za antioksidanse. I koristili su ih za usporavanje oksidacijskih procesa u... gumi!

Ideja o korištenju antioksidansa u liječenju određenih bolesti došla je ruskim (tada sovjetskim) biokemičarima koji su tražili lijek koji će se nositi s učincima radijacijske bolesti. Istodobno je utvrđeno da antioksidanti igraju važnu ulogu u normalnom životu zdrave stanice, budući da su univerzalni regulatori sastava, strukture i aktivnosti staničnih membrana. Prirodni i sintetski antioksidanti počeli su se koristiti u onkologiji, kardiologiji, neurologiji.

Pa koje su to prekrasne supstance? Na prvi pogled sve je jednostavno: "anti" znači "protiv", "oksidans" - "oksidacija", ispada - "antioksidans". To je u principu točno. Jednostavno nije baš jasno - kako tvari koje smanjuju oksidacijske procese u gumi pomažu u produljenju mladosti (i produžuju li je uopće, ili je ovo samo još jedan publicitet?). Ali prvo, moramo shvatiti - što je "oksidacija", kako se u tijelu događaju oksidacijski procesi, što su slobodni radikali i zašto su štetni.

Propadanje otpalog lišća je oksidacija. Željezna hrđa - ovo je oksidacija. Sagorijevanje je također oksidacija, samo brzo. Oksidacija ugljikovodika, kiselina, masti i drugih organskih spojeva molekulama kisika u zraku lančani je proces. Ljudsko tijelo ne može koristiti energiju sunčeve svjetlosti poput biljaka, pa energiju dobivamo oksidacijom organskih spojeva. Organski spojevi koji se oksidiraju u stanici i služe kao izvor energije uglavnom su masti i ugljikohidrati iz hrane. Biološka oksidacija organskih tvari slična je sagorijevanju goriva u vatri, samo što gori polako, a toplina koju stanice oslobađaju ne izgara, kao kad gori, recimo, drvo ili ugljen. Rezultat biološke oksidacije je toplina koja održava stalnu tjelesnu temperaturu; stvaranje vode i ugljičnog dioksida; kao i transformacija određenih tvari (žučne kiseline, aminokiseline, steroidni hormoni). Uz to, tijekom oksidacije neutraliziraju se tvari koje su tuđe i otrovne za naše tijelo (podoksidirani produkti disanja, aromatične tvari itd.). Biološka oksidacija naziva se i tkivno ili stanično disanje..

Naravno, da biste opisali sve suptilnosti procesa oksidacije, morate napisati čitav kemijski i biološki spis, ali to nam nije potrebno - iz gore navedenog jasno je da je oksidacija vrlo važan proces koji se događa u našem tijelu. Zašto su onda potrebni antioksidanti??

Stvar je u tome što bolna stanja, kronične bolesti, stres, izloženost zračenju uzrokuju stvaranje slobodnih radikala u tijelu (odnosno proizvoda nepotpune redukcije kisika). Višak slobodnih radikala dovodi do peroksidacije lipida (osnova staničnih membrana), što narušava njihovu funkciju. Kao rezultat - prerano starenje tijela, česte bolesti, pa čak i stvaranje malignih tumora.

Priroda je osigurala sustav antioksidativne obrane u našem tijelu, koji se dijeli na primarni (antioksidanti-enzimi) i sekundarni (antioksidanti-vitamini). Enzimi (primarna zaštita) sudjeluju u "čišćenju" reaktivnih vrsta kisika, pretvarajući ih u vodikov peroksid i manje agresivne radikale, a potom razgrađujući u vodu i korisni kisik. Vitamini (sekundarna antioksidativna zaštita) nazivaju se "aparatima za gašenje" - oni "gase" agresivne radikale, uzimajući višak energije i inhibirajući razvoj lančane reakcije stvaranja novih radikala. U "aparate za gašenje" spadaju vitamini C, P, A, E, K, bioflavonoidi (rutin, citrin, askorutin, kvertecin), aminokiseline koje sadrže sumpor, elementi u tragovima cink i selen (kao i mangan, bakar i željezo) i alkohol u mikro dozama.

Antioksidativna obrana djeluje na nas od rođenja, tijekom čitavog našeg života, postupno slabeći tijekom godina. Stoga svoj obrambeni sustav moramo podržavati izvana.

Suvremeni interes za kantioksidanse uzrokovano je ponovnim otkrivanjem bioloških učinaka antioksidansa na Zapadu 80-ih godina prošlog stoljeća, što je potaknulo val znanstvenih istraživanja na ovu temu, čije su rezultate poduzetnici odmah pokupili. Nažalost, u potrazi za "modnim" lijekovima i dodacima prehrani, mnogi su zaboravili da antioksidanti nisu lijek za spas, već vrlo osjetljiv regulatorni alat. Učinkovitost antioksidansa izravno ovisi o dozi, ali to ne znači da će, što više antioksidanata uzmemo, rezultat biti bolji i brži. Dapače, naprotiv, u visokim koncentracijama antioksidanti počinju djelovati u suprotnom smjeru i ne inhibiraju, već, naprotiv, ubrzavaju reakcije slobodnih radikala. Dakle, oni koji se nadaju da će se pomladiti "laganim pokretom ruke" uzimanjem tablete supermultivitaminskog kompleksa, trebali bi razmisliti o tome da je lako pretjerati s umjetnim vitaminima, ali "prejedanje" prirodnih antioksidansa vjerojatno neće uspjeti - tijelo će samo ukloniti višak, ostavljajući samo najnužnije.

Najveća količina prirodnih antioksidansa nalazi se u kori i kori mnogih biljaka, kao i u sjemenkama plodova - gdje su pohranjene genetske informacije. I to je logično, jer su biljke zaštićene od oksidacije proizvodnjom antioksidansa, a mi, koristeći te biljke za hranu, zasitimo svoje tijelo antioksidansima, zaštitimo se od starenja i bolesti.

Smatra se da se biofavonoidi koji sprečavaju uništavanje i starenje tijela nalaze u onim biljkama koje imaju izraženu pigmentaciju. Odnosno, najkorisniji proizvodi su oni koji imaju najtamniju boju - borovnice, cikla, crno grožđe, patlidžani, crveni kupus itd. Naši su preci vjerojatno pretpostavljali o izvanrednoj korisnosti nekih proizvoda - nisu uzalud luk, češnjak, kupus, mrkva, repa nisu napustili stol... Repa, rotkvica, rotkvica - biljke križnice također imaju antioksidativno djelovanje. Sve ove biljke koriste se za prevenciju raka. Zelje peršina i celera sadrži vrijedna esencijalna ulja koja djeluju baktericidno, antiseptički, antispazmodično na gastrointestinalni trakt..

U sokovima od agruma, grožđa i nara nalaze se snažni antioksidanti - flavonoidi i antocijani. Zanimljivo je da ih također ima puno u citrusnom mezokarpu - bijelom sloju ispod kože. Sokovi od zimskih jabuka i aronije (aronija) također imaju snažno antioksidativno djelovanje. Valja napomenuti da se tvorničkim sokovima dodaju konzervansi i stabilizatori, pa je aktivnost takvih sokova puno manja od one svježe napravljenih domaćih..

Antioksidativno djelovanje zabilježeno je u ekstraktima eleutherococcusa i Rhodiola rosea, tinkturama aralije, limunske trave, ginsenga, zamanihija, kao i u svim vrstama melema. Meleme vrijedi posebno spomenuti. Melemi (ili eliksiri) su hidroalkoholni ekstrakti iz mješavine biljnih materijala s dodatkom sastojaka hrane. Među balzame mogu spadati med i pinjoli (Demidovski, Altajski, Kliofit, Kedrovit), sok od grožđa i suho vino (Lukram), konjak i kava (Gral, Ishimsky)... Nanesite meleme, 2 žličice na 50-100 ml. mineralne vode ili čaja 2-3 puta dnevno 10-15 minuta prije jela.

Vina od grožđa, posebno crvena, i konjaci imaju visoka ljekovita i preventivna svojstva. Sadrže ugljikohidrate, polifenole, organske kiseline, pektine, mineralne soli, aminokiseline, vitamine. Vino poboljšava rad gušterače, žučnog mjehura i crijeva, djeluje antistresno i baktericidno, širi srčane arterije, snižava razinu kolesterola u krvi. Preporuča se piti vino tri puta dnevno, 50 ml, uz obroke, konjak - 15 ml.

Čaj (posebno zeleni čaj) sadrži mnoge biološki aktivne tvari: šećere, proteine, tanine, alkaloide, esencijalna ulja i vitamine. Kvaliteta čaja procjenjuje se prema sadržaju flavonoida (nestabilni spojevi koji gube svoju aktivnost tijekom oksidacije). Pažnji onih koji vole kuhati čaj "ekonomično" (ujutro i tijekom cijelog dana): preporuča se odmah popiti skuhani čaj! Stajaće piće postaje mutno, postaje smeđe, gubi okus i aromu, ali što je najvažnije, gubi antioksidativno djelovanje.

Posao koji rade antioksidanti teško je precijeniti. Oslobađaju naše tijelo od razornog djelovanja slobodnih radikala, povećavaju imunitet, pomažu u nesmetanom obavljanju funkcija svih organa, usporavaju procese koji vode do starenja... Stoga, kako bismo što duže ostali mladi i aktivni, vodimo zdrav način života, pravilno se hranimo i time nadoknađujemo opskrba antioksidansima iz izvora koje nam je donirala sama priroda.