Antioksidanti

Antioksidanti (biološki antioksidanti) - skupina spojeva koja uključuje karotenoide, minerale, vitamine.

Te tvari čuvaju zdravlje stanica. Oni neutraliziraju slobodne radikale, sprečavaju oštećenja membrane, čuvaju ljudsku snagu i ljepotu. Antioksidanti ne samo da sprečavaju kršenje integriteta stanica, već i ubrzavaju obnavljanje uništenih, povećavaju otpornost tijela na infekcije. Dakle, spojevi štite od starenja, štetnih učinaka čimbenika okoliša, raka, kardiovaskularnih bolesti..

Antioksidanti se koriste u medicini za proizvodnju dodataka prehrani, lijekova, u prehrambenoj industriji, kao konzervans, za smanjenje kvarenja proizvoda u proizvodnji, za usporavanje resinifikacije goriva i stabiliziranje goriva.

Najpoznatiji antioksidanti:

  • minerali: krom, mangan, cink, selen, bakar;
  • vitamini: tokoferoli i tokotrienoli (E), askorbinska kiselina (C), retinol (A);
  • karotenoidi: zeaksantin, likopen, beta-karoten, lutein.

Postoje sljedeće vrste bioloških antioksidansa:

  • prirodno (nalazi se u hrani);
  • sintetički (lijekovi, aditivi za hranu, dodaci prehrani).
  • Antioksidanti i slobodni radikali
  • Uloga vitaminskih antioksidansa
  • Vrijednost minerala - antioksidansa
  • Dnevna stopa
  • Uzroci i znakovi nedostatka
  • Višak: zašto se javlja i kako ga odrediti?
  • Prirodni izvori
  • Lijekovi - antioksidanti
  • Vitamini - antioksidanti

Antioksidanti i slobodni radikali

Slobodni radikali su molekule kojima nedostaje jedan ili više elektrona. Svaki dan 10 000 oštećenih zglobova napadne svaku stanicu u unutarnjim organima. "Putujući" tijelom, slobodni radikali oduzimaju željeni elektron punopravnim molekulama, što narušava ljudsko zdravlje. Oštećene stanice prestaju u potpunosti funkcionirati, nastupa "oksidativni stres".

Razlozi za pojavu slobodnih radikala u ljudskom tijelu su lijekovi, zračenje, loša ekologija, pušenje, ultraljubičasto zračenje.

Posljedice razornog djelovanja agresivnih oksidansa na vitalne strukture su tragične.

Pod utjecajem slobodnih radikala razvijaju se:

  • Rak;
  • ateroskleroza;
  • bolesti srca, Alzheimerova, Parkinsonova bolest;
  • flebeurizma;
  • mrena;
  • artritis;
  • astma;
  • flebitis;
  • depresija.

Neispravni spojevi uzrokuju upalu u tkivima, moždanim stanicama, živčanom sustavu, ubrzavaju starenje i remete imunološku funkciju. Utječu na DNA, što dovodi do promjene nasljednih informacija.

Do danas nije izumljeno sredstvo koje sprečava pojavu slobodnih radikala u tijelu. Međutim, da nije bilo antioksidansa, osoba bi bila bolesna puno duže, teže, češće.

Biološki antioksidanti presreću neispravnu molekulu, dajući joj vlastiti elektron, štiteći time stanice organa i sustava od oštećenja. Istodobno, sami antioksidanti ne gube stabilnost nakon odvajanja negativno nabijene čestice..

Spojevi blokiraju oksidativni proces, potiču čišćenje, obnavljanje stanica i imaju pomlađujući učinak na kožu.

Antioksidanti su zaštitnik okoliša koji čuva ljudsko tijelo.

Uloga vitaminskih antioksidansa

Najveći čistači slobodnih radikala u tijelu su vitamini C, E, A.

Ti se antioksidanti mogu dobiti hranom, međutim, zbog jako zagađenog okoliša, ljudska potreba za tim tvarima svake se godine povećava, što rezultira time što je nestašicu teže ispuniti uz pomoć prirodnih izvora. U tom slučaju u pomoć dolaze pojačani dodaci koji povoljno utječu na rad unutarnjih organa, poboljšavaju opću dobrobit osobe..

  1. Vitamin E (tokoferol). Ugrađen je u stanične membrane, odražava napad slobodnih radikala, sprečava uništavanje i oštećenje tkiva. Uz to, vitamin E usporava peroksidaciju i stabilizira unutarstanične procese. Tokoferol zaustavlja prerano starenje kože, sprečava razvoj mrene, jača imunološki sustav, poboljšava apsorpciju kisika.
  2. Vitamin A (retinol). Ovaj antioksidans djelomično se sintetizira iz beta-karotena, što zauzvrat omekšava učinke kemijskog i radioaktivnog zagađenja, elektromagnetskog zračenja i povećava otpornost tijela na stres. Vitamin A štiti sluznicu unutarnjih organa, kožu od štetnih čimbenika okoliša, pomaže imunološkom sustavu da neutralizira bakterije i viruse. Uništava kancerogene tvari koje uzrokuju rast zloćudnih tumora, snižava kolesterol, sprečava bolesti srca i moždane udare. Kroničnim nedostatkom retinola povećava se aktivnost slobodnih radikala, bilježi se suha koža i pogoršava se vid.
  3. Vitamin C (askorbinska kiselina). Štiti moždane stanice i druge antioksidante (tokoferol) od slobodnih radikala. Vitamin C povećava sintezu interferona, neutralizira toksine, potiče rad živčanih stanica. Zanimljivo je da jedna popušena cigareta uništava 100 miligrama askorbinske kiseline.

Zapamtite, vitamini sami po sebi pokazuju nedovoljno antioksidativno djelovanje i bez kombiniranog djelovanja minerala ne mogu u potpunosti zaštititi tijelo od štetnih čimbenika (endogenih i egzogenih).

Vrijednost minerala - antioksidansa

Makro- i mikro-spojevi pojačavaju učinak vitamina, imaju antialergijska, imunostimulirajuća, antitumorska, protuupalna, vazodilatacijska i baktericidna svojstva.

Prirodni minerali - antioksidanti pridonose zacjeljivanju tjelesnih stanica, štite membrane od razorne prekomjerne oksidacije.

Razmislite koji organski spojevi "štite" tijelo od radikala štetnika:

  1. Selen. To je element enzima glutation peroksidaze, koji podržava zdravlje srca, jetre, pluća i krvnih stanica. Mineral potiče odgovor antitijela na bolne podražaje (infekcije), štiti membrane od oštećenja. Selen je blokator redoks transformacija metala. Nedostatak hranjivih sastojaka može dovesti do činjenice da antioksidanti počinju podržavati tijek procesa slobodnih radikala u tijelu.
  2. Cinkov. Pospješuje apsorpciju popravljanja vitamina A, DNA i RNA, održava normalnu koncentraciju tokoferola u tijelu, štiti ljudski genom od slobodnih radikala, održavajući ga netaknutim i sigurnim.
  3. Bakar. Normalizira stanični metabolizam, komponenta je enzima superoksid dismutaze, koji se odupire agresivnim oksidansima. Nedostatak bakra u tijelu dovodi do smanjenja otpornosti na prehladu i SARS - infekcije.
  4. Krom. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Povećava rezervni kapacitet tijela, ubrzava pretvorbu glukoze u glikogen, povećava izdržljivost.
  5. Mangan. Antioksidans je uključen u proizvodnju superoksid dismutaze, koja štiti polinezasićene masne kiseline staničnih membrana od napada slobodnih radikala. Mangan poboljšava apsorpciju tokoferola, vitamina C i B skupine.

Moćni prirodni antioksidanti su grožđe, borovnice, ginseng, zeleni čaj, ljekovite gljive (meitake, reishi, kordiceps, veselka, šitake). Unatoč obilju ovih proizvoda na ljudskom jelovniku, ljudi ostaju neobranjivi pred štetnim učincima slobodnih radikala na stanice..

Prema istraživačkom institutu za higijenu hrane, danas 50% ljudi ima nedostatak vitamina A u tijelu, a 85% nedostaje askorbinske kiseline, minerala. Krivac je emocionalni, fizički stres, uslijed kojeg dolazi do povećanog sagorijevanja hranjivih sastojaka, naglog iscrpljivanja tla, degradacije okoliša, stresa, neuravnotežene prehrane.

Antioksidanti u obliku dodataka prehrani u potpunosti pokrivaju tjelesnu potrebu za korisnim spojevima, štite od oksidansa, slobodnih radikala, blokiraju stvaranje nitrosamina, neutraliziraju štetni učinak olova na eritrocite, živčani sustav, povećavaju imunitet, uništavaju stanice raka i povećavaju životni vijek.

Dnevna stopa

Za normalno funkcioniranje živčanog sustava i održavanje zdravlja unutarnjih organa, preporučuje se svakodnevna konzumacija vitamina i antioksidativnih minerala u sljedećim dozama:

  • cink - 8 miligrama za žene, 11 miligrama za muškarce (podložno strogoj vegetarijanskoj prehrani ili prehrani sa sirovom hranom, dnevnu dozu treba povećati za 50% naznačene doze, jer tijelo apsorbira manje spojeva iz biljne hrane nego iz životinja);
  • selen - 55 mikrograma;
  • vitamin E - 15 miligrama;
  • askorbinska kiselina - 75 miligrama za žene, 90 miligrama za muškarce (pušačima se savjetuje da doziranje povećaju za 45%, na 110, 125 miligrama)
  • Vitamin A - 1 do 1,5 miligrama
  • bakar - 2,5 miligrama;
  • krom - 100 do 150 mikrograma;
  • mangan - od 3,0 do 4,0 miligrama;
  • beta-karoten - 3,0 do 6,0 miligrama.

Zapamtite, dnevna potreba osobe za antioksidantima ovisi o zdravstvenom stanju, prisutnosti popratnih bolesti, spolu i dobi osobe..

Uzroci i znakovi nedostatka

S nedovoljnim unosom antioksidansa u tijelo, ljudi gube jasnoću razmišljanja, smanjuje se radna sposobnost, oslabljuje imunitet, pogoršava se vid i razvijaju se kronične bolesti. Antioksidanti ubrzavaju proces zacjeljivanja, pomažu povećati očekivano trajanje života i smanjuju oštećenja tkiva.

Razmotrite razloge smanjenja opskrbe karotenoidima, mineralima, vitaminima u ljudskom tijelu i što pospješuje stvaranje slobodnih radikala:

  1. Izloženost vrućini.
  2. Stres.
  3. Onečišćenje zraka, voda, pesticidi, kemikalije za kućanstvo.
  4. Pušenje.
  5. Ultraljubičaste zrake sunca, zračenje.
  6. Ozljede i rane.
  7. Pretjerano vježbanje.
  8. Infekcija parazitima, virusima, bakterijama.
  9. Nedostatak prirodnih antioksidansa u prehrani.
  10. Hipoksija.

Simptomi nedostatka antioksidansa u tijelu:

  • apatija;
  • suha koža;
  • brza zamornost;
  • povećana razdražljivost, nervoza;
  • smanjena oštrina vida, spolna funkcija;
  • krvarenje desni;
  • slabost mišića;
  • česte zarazne bolesti;
  • guske na laktovima;
  • niska učinkovitost;
  • loš san;
  • depresija;
  • gubitak zuba, kose;
  • pojava preuranjenih bora, osipa;
  • usporavanje rasta.

S individualnom netolerancijom na vitamine i minerale - antioksidanse, smanjuje se potreba za spojevima.

Višak: zašto se javlja i kako ga odrediti?

Razlozi povećane koncentracije antioksidansa u tijelu:

  • dugotrajni unos lijekova s ​​visokim sadržajem vitamina E, C, A;
  • zlouporaba hrane koja ima visoku antioksidativnu sposobnost;
  • primanje veze s individualnom netolerancijom.

Višak prirodnih antioksidansa iz hrane ne predstavlja prijetnju ljudskom zdravlju i lako se uklanja iz tijela. Predoziranje sintetičkim antioksidansima (vitaminsko-mineralni kompleksi) može uzrokovati hipervitaminozu koja je popraćena oštećenim funkcioniranjem unutarnjih organa i sustava.

Karakteristični znakovi viška antioksidansa u tijelu:

  • glavobolja, vrtoglavica;
  • pojačano disanje;
  • kršenje vizualne percepcije;
  • bolni osjećaji u predjelu srca, želuca;
  • konvulzije, grčevi;
  • umor, slabost, apatija;
  • bol u mišićima;
  • mučnina;
  • žgaravica;
  • probavni poremećaji;
  • nesanica;
  • kršenje menstrualnog ciklusa (kod žena);
  • iritacija kože;
  • povećani intrakranijalni tlak;
  • bol u zglobovima.

Unatoč neporecivim prednostima antioksidansa, prekomjerne količine sintetičkih spojeva u tijelu štetne su za tijelo..

Predoziranje dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura, problema sa srcem, atrofije nadbubrežne žlijezde, oštećenja bijelih krvnih stanica, alergijskih reakcija, povećane jetre i slezene. Da biste izbjegli ove posljedice, strogo kontrolirajte razinu konzumacije sintetičkih vitamina, minerala - antioksidansa.

Prirodni izvori

Najveća količina antioksidansa koncentrirana je u voću i povrću svijetlih boja - crvene, narančaste, žute, ljubičaste, plave nijanse.

Jedite sirovo ili lagano kuhano na pari da biste iskoristili najviše hranjivih sastojaka i bioloških antioksidansa..

Bilo koja toplinska obrada (kuhanje, prženje, pečenje) voća i povrća tijekom 15 minuta ili više ubija korisne spojeve, smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda.

Tablica br. 1 "Antioksidativni kapacitet hrane"
Imena najboljih antioksidativnih namirnicaAntioksidativni kapacitet proizvoda po gramu
Bobice i voće
Brusnica94,66
Divlja borovnica92,50
Crna šljiva73,49
Bijela šljiva62,29
Uzgajana borovnica62.10
Orašasti plodovi
Pecans179.50
Orah135,51
Lješnjak (lješnjak)135,51
Pistacije79,93
Badem44,64
Povrće
Mali crveni grah149,31
Obični crveni grah144,23
Zeleni grah123,69
Artičoke94,19
Crni grah80,50
Začiniti
Karanfil3144,56
Mljeveni cimet2675,46
List origana2001.39
Kurkuma1592,87
Sušeni peršin743,59

Prema rezultatima istraživanja Sveučilišta Boston u SAD-u, biljna hrana, posebno začini, pokazuju najveći antioksidativni kapacitet..

Tablica broj 2 "Deset najboljih namirnica - antioksidanti"
Naziv voća i povrćaBroj antioksidativnih jedinica na 100 grama proizvoda
Suve šljive5.780
Grožđice2.840
Borovnica2,410
Kupina2.046
Kupus1.780
jagoda1.550
Špinat1,270
kupina1.230
Prokulica0,985
Šljiva0,959
Lucerna niče0,940
Brokula (cvijeće)0,897
Repa0,850
Naranče0,760
Grožđe crveno0,749
crvena paprika0,720
Trešnja0,680
Luk0,460
Kukuruz0,410
Patlidžan0,393

Ostali prirodni izvori antioksidansa: rajčica, buča, mrkva, grejp, nektarina, kaki, marelice, mango, breskve, papaja, jagode, tikvice, cjelovite žitarice, svježi sokovi od nara, grožđa, jabuka, trešanja, aronije.

Ovi proizvodi neutraliziraju slobodne radikale, povećavaju imunitet, aktiviraju aktivnost enzima i smanjuju rizik od razvoja degenerativnih bolesti..

Lijekovi - antioksidanti

Nepovoljni uvjeti okoliša, loše navike (pušenje), rad u opasnoj proizvodnji uzrokuju povećanu tjelesnu potrebu za antioksidantima.

Kao rezultat, prirodni biološki antioksidansi opskrbljeni hranom postaju nedovoljni, što dovodi do iscrpljivanja rezervi karotenoida, minerala i vitamina. Kako bi se spriječio nedostatak korisnih hranjivih tvari u tijelu, uporaba sintetičkih oblika spoja (u tableti ili kapsuliranom obliku) postaje neophodna.

Najkorisniji ljekoviti antioksidanti:

  1. Lipin. Pripada kategoriji prirodnih fosfatidineholina. Pokazuje izražen antihipoksični učinak, povećava brzinu difuzije kisikovog tkiva, potiče aktivnost epitelnih stanica. Lipin inhibira peroksidaciju triglicerida u tkivima, krvnoj plazmi i djeluje kao sredstvo za detoksikaciju. Koristi se kao imunomodulatorni lijek koji može utjecati na cjelokupni metabolizam, probavni sustav.
  2. Koenzim Q10. To je koenzim s jakim antioksidativnim djelovanjem koji optimizira oksidacijsku fosforilaciju. Zahvaljujući tim svojstvima, koenzim Q10 poboljšava opskrbu stanicama energijom. Osim toga, lijek vraća aktivnost tokoferola u borbi protiv slobodnih radikala, pomaže neutralizirati njihov štetni učinak na tijelo. Kao rezultat, tvar štiti DNK i stanične membrane od oštećenja.Ubikinon, koji je dio koenzima, usporava proces starenja, aktivira cirkulaciju krvi.
  3. Glutargin. Spoj je kombinacija glutaminske kiseline i soli arginina. Glavna uloga lijeka je neutraliziranje i uklanjanje toksičnog amonijaka iz ljudskog tijela. Glutargin ima hepatoprotektivna svojstva, antihipoksično, membranski stabilizirajući, antioksidativni učinak. Koristi se za ublažavanje simptoma alkoholne opijenosti, liječi bolesti jetre.
  4. Dibikor, Kratal. Lijekovi pokazuju zaštitno, hipoglikemijsko, neurotransmitersko, antioksidativno i antiaritmičko djelovanje na tijelo. Poboljšavaju kontraktilnost miokarda, smanjuju krvni tlak, uklanjaju labilnost raspoloženja, manifestacije intoksikacije srčanim glikozidima. Preporučuje se za upotrebu kod zatajenja srca, endokrinih poremećaja, vegetativnih neuroza, liječenja neurocirkulatornih distonija.
  5. Asparkam, Panangin. Pripravci sadrže kalij i magnezij koji reguliraju metaboličke procese u ljudskom tijelu, pružajući antiaritmički učinak. Doprinose obnavljanju ravnoteže elektrolita.Asparkam je uključen u kontrakcije mišića, prijenos impulsa duž živčanih vlakana, sintezu RNA i održavanje normalne funkcije srca. Uključen je u strukturu DNA, potiče međustaničnu sintezu fosfata, sprječava prekomjerno oslobađanje kateholamina tijekom stresa. Panagin pokreće pokretljivost probavnog trakta, pospješuje prodor kalijevih i magnezijevih iona u unutarćelijski prostor, jača imunološki sustav. Lijekovi se koriste za liječenje ventrikularne ekstrasistole i karronarne insuficijencije uzrokovane poremećajima elektrolita, opijenost lijekovima digitalisa. Uz to, Panangin i Asparkam propisani su kao pomoćno sredstvo u šok uvjetima, koronarne bolesti srca, hipokalemije i hipomagnezijemije, kroničnog zatajenja cirkulacije.
  6. Essentiale. Djelatna tvar lijeka su esencijalni fosfolipidi, koji su po kemijskoj strukturi slični fosfolipidima endogenih membrana. Međutim, premašuju ih u svojim funkcionalnim svojstvima zbog visoke razine linolne kiseline u sastavu.

Fosfolipidi su glavni strukturni element staničnih membrana, organela. Spojevi su uključeni u diobu, regeneraciju i diferencijaciju stanica. Essentiale poboljšava funkciju membrane, biološku oksidaciju, izmjenu iona, unutarstanično disanje. Uz to, lijek utječe na oksidacijsku fosforilaciju u energetskom metabolizmu stanica, povećava sposobnost detoksikacije jetre, obnavlja membranski vezane enzimske sustave.

Dakle, supstrati oksidacije slobodnih radikala (lipin, esencijalni), biooksidanti (koenzim Q10) i lijekovi peptida, nukleinske kiseline, aminokiseline (glutargin, panangin, asparkam, dibikor, krathal) pokazuju snažna antioksidativna svojstva, štite, reaktiviraju stanice od oštećenja i imaju snažno imunomodulaciju akcijski.

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Vitamini - antioksidanti

Izraženu antioksidativnu sposobnost pokazuju voda (cijanokobalamin, rutin, kvercetin, nikotinamid, nikotinska, aksorbinska kiselina), topivi u mastima (tokoferol, retinol) vitamini i minerali (krom, mangan, cink, selen, bakar). Da bi se postigao snažan antioksidativni učinak, unos ovih hranjivih sastojaka mora se kombinirati.

Razmotrite popularne komplekse koji će vam pomoći utažiti glad uz vitamin bez straha od predoziranja. Jedna ili dvije tablete dnevno garantiraju zaštitu tijela od razornih učinaka slobodnih radikala i nedostatka vitamina. Tijek liječenja je 1 - 2 mjeseca. Kompleks treba uzimati svakodnevno, jednu do dvije tablete (prema uputama proizvođača) nakon jela, oprati sa 150 mililitara vode.

  1. Vitrum-forte Q10. Poboljšava opskrbu krvlju vitalnih organa, inhibira prerano "trošenje" sustava, smanjuje razinu kolesterola u krvi.
  2. Vitrum je antioksidans. Jedna tableta sadrži vitamine i minerale s jakim antioksidativnim svojstvima (cink, mangan, selen, bakar, tokoferol, askorbinska kiselina, retinol). Kompleks je dizajniran da poboljša otpornost tijela na ARVI bolesti, spriječi hipovitaminozu, zaštiti stanice od agresivnog djelovanja slobodnih radikala. Vitrum antioksidans smanjuje vjerojatnost razvoja srčanih patologija, onkoloških bolesti. Kontraindikacije za uzimanje lijeka: infarkt miokarda, teška kardioskleroza, trudnoća, dojenje, tromboembolija, individualna netolerancija na komponente.
  3. Selen forte. Karakteristična karakteristika ovog lijeka je minimum sastojaka koji imaju maksimalno antioksidativno djelovanje lijeka. Jedna tableta sadrži dnevnu dozu selena i vitamina E. Proizvod ima antioksidativna, imunomodulatorna i detoksikacijska svojstva, sudjeluje u metabolizmu i održava normalan kardiovaskularni sustav. Selen forte štiti stanične membrane, pojačava antioksidativni kapacitet tokoferola, podržava mušku spolnu aktivnost i elastičnost krvnih žila.
  4. Sinergin. Osobitost ovog lijeka je kombinacija topivih u vodi, lipofilnih antioksidansa u sastavu, koji povećavaju učinkovitost neutraliziranja slobodnih radikala unutar svake stanice, svih tkiva. Sinergin sadrži rutin, beta-karoten, vitamine A, C, E, lipoičnu i jantarnu kiselinu, ubikinon (komponenta koenzima Q10), magnezijev oksid, likopen.
  5. Resveralgin. To je biološki aktivan dodatak prehrani koji sadrži selen, koenzim Q10, resveratrol, vitamine C, E, jod, flavonoide, beta-karoten. Ovaj lijek sadrži snažne antioksidanse i pokazuje svojstva slična sinerginu.

Dakle, antioksidanti su najvažniji spojevi za ljudsko tijelo koji inhibiraju oksidaciju na staničnoj razini, štite membrane od oštećenja, neutraliziraju razorno djelovanje slobodnih radikala i pokazuju imunomodulatornu funkciju. Nedostatak tvari pogoršava zdravlje, dovodi do preranog starenja kože, smanjuje performanse, povećava rizik od razvoja malignih tumora.

Svakodnevni unos hrane s visokim antioksidativnim svojstvima pomoći će u održavanju zdravih spojeva. Pušači "s iskustvom", ljudi stariji od 40 godina, ljubitelji brze hrane i ljudi koji žive u regiji s lošim okolišem, kako bi se nadoknadio nedostatak antioksidansa u tijelu, preporučuje se dodatna konzumacija vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Što su prehrambeni antioksidanti??

Možda ste puno čuli o antioksidantima i njihovim zdravstvenim blagodatima. Međutim, malo ljudi točno zna kako rade. Antioksidanti - što su oni? Objašnjavamo jednostavnim riječima.

Slobodni radikali i antioksidanti

Antioksidanti su molekule koje se bore protiv slobodnih radikala u našem tijelu. Zauzvrat, slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu oštetiti stanice u tijelu. Oni nastaju kada molekule dobivaju ili gube elektrone. Slobodni radikali često su rezultat normalnog metabolizma, ali su opasni u velikim količinama. Oni mogu biti krivac za dijabetes, bolesti srca, pa čak i rak..

Uz to, oni su prisutni i u hrani, posebno voću, povrću i drugoj biljnoj hrani. Neki vitamini, poput E i C, učinkoviti su antioksidanti.

Za zdravlje i normalno funkcioniranje svih metaboličkih procesa neophodna je ravnoteža slobodnih radikala i antioksidansa. Kada postoji veća prednost prvog od drugog, to dovodi do stanja koje se naziva oksidativni stres..

Uz to, mnogi istraživači vjeruju da oksidativni stres igra ključnu ulogu u procesu starenja..

Antioksidanti u hrani - gornja lista

Antioksidanti su neophodni za preživljavanje svih živih bića, što znači da biljke i životinje također imaju vlastitu zaštitu od oksidacijskih oštećenja. Stoga ih ima u svim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla..

Vitamin A: mliječni proizvodi, jaja i jetra.

Vitamin C: Većina voća i povrća, posebno bobičastog voća, naranče i paprike.

Vitamin E: orašasti plodovi i sjemenke, suncokretovo i druga biljna ulja te zeleno, lisnato povrće.

Beta karoten: voće i povrće u živim bojama poput mrkve, graška, špinata i manga.

Likopen: ružičasto i crveno voće i povrće, uključujući rajčicu i lubenicu.

Lutein: Zelenilo, lisnato povrće, kukuruz, papaja i naranče.

Selen: riža, kukuruz, pšenica i ostale cjelovite žitarice, kao i orašasti plodovi, jaja, sir i mahunarke.

Ostale namirnice koje se smatraju dobrim izvorima antioksidansa uključuju:

Što su antioksidanti, zašto su potrebni, što sadrže vitamini i hrana

Antioksidanti što je to jednostavnim riječima?
Antioksidanti su uobičajena molekula koja sprječava oksidaciju drugih molekula. Proces oksidacije, koji se neprestano događa u tijelu, dovodi do negativnih čimbenika uslijed nakupljanja oksidiranih molekula.

Što su antioksidanti

Antioksidanti se nazivaju i antioksidanti, konzervansi zbog njihove sposobnosti da inhibiraju oksidativne procese.

Proizvod oksidativnih procesa u tijelu su slobodni radikali koji pridonose starenju tijela. Slobodni radikali, poput bakterija i virusa, ometaju rad zdravih stanica u ljudskom tijelu i izazivaju bolest. Do povećanja broja slobodnih radikala dolazi zbog problema s okolišem, viška ultraljubičastog zračenja, stresa, upala. Slobodni radikali nastaju zbog nepravilne prehrane, kontakta s kemikalijama u kućanstvu, ozljeda, pretjeranog fizičkog napora, infekcija, hipoksije, loših navika.

Čak i kontakt kože sa zrakom koji sadrži kisik uzrokuje oksidaciju i staničnu smrt. Ako u stanicama kože postoji dovoljna količina antioksidansa, to ih štiti od štetnih učinaka, bolesti i blagotvorno djeluje na tonus kože..

Zašto su potrebni antioksidanti?.

Ljudsko tijelo neprestano doživljava negativne utjecaje okoline. Za borbu protiv štetnih čimbenika, smanjenje štete na tijelu, nužan je dnevni unos antioksidansa.

Koji je biološki značaj antioksidansa.

Sintetizirani u tijelu, dolazeći s hranom, antioksidanti su zaštitna barijera za stanice protiv slobodnih radikala: djelovanje antioksidansa štiti čovjeka od bolesti - raznih upala, raka, dijabetesa, ateroskleroze - i starenja.

Koji antioksidanti postoje

  1. Enzimski antioksidanti, odnosno proizvedeni u ljudskom tijelu. Zahvaljujući njima stvara se antioksidativni zaštitni sustav. Ključni enzimatski antioksidans je alfa lipoična kiselina. Masno kiselinu proizvodi tijelo - ona je odgovorna za proizvodnju energije, metabolizam. Zahvaljujući alfa-lipoičnoj kiselini smanjuju se upalni procesi povezani s onkologijom, dijabetesom, vaskularnim i srčanim bolestima. Male količine slobodnih radikala uništavaju enzimi. Ako su slobodni radikali prisutni u značajnim količinama, tijelu je potrebna vanjska pomoć.
  2. Neenzimski antioksidanti, odnosno dobiveni od strane osobe izvana. Izvori antioksidansa su:
  • proizvodi;
  • kozmetika;
  • lijek;
  • dodaci prehrani.

Prirodni antioksidanti nalaze se u vitaminima, mineralima koji se nalaze u povrću, voću, bobičastom voću, orašastim plodovima, bilju, pićima.
Dobro je znati koji vitamini sadrže antioksidanse.

  1. Vitamin C (askorbinska kiselina). Koristi se za liječenje i prevenciju bolesti, sintetizira kolagen, bez kojeg kosti, krvne žile, tetive, ligamenti ne mogu funkcionirati.
  2. Vitamin E (alfa-tokoferol). Svi procesi koji se događaju u tijelu trebaju vitamin E, on usporava starenje stanica.
  3. Karotenoidi su prirodni pigmenti koji povrću, voću, bobicama daju svijetlu nijansu. U prirodi ih je više od sedamsto. Karotenoidi su podijeljeni u dvije vrste: - koji ne sadrže atome kisika, na primjer, likopen (određuje crvenu boju rajčice), beta-karoten - preteča vitamina A (određuje narančastu boju mrkve); - koji sadrži atome kisika - zovu se ksantofili; na primjer, lutein (od hrane koja se nalazi u špinatu, buči, zelenom grašku, grahu, kukuruzu, kakiju, mrkvi, celeru, agrumima, breskvama), zeaksantin (od hrane koja se nalazi u paprici, repi, tikvicama, kupusu, mahunama, kiviju, kukuruzu, grožđe, agrumi), astaksantin (sadržan u morskim algama). Karotenoidi štite stanice od zloćudnih promjena, a time se opiru raku, korisni su za kardiovaskularni sustav, za oči.
  4. Polifenoli. Od proizvoda se nalaze u kupinama, borovnicama, jagodama, šljivama, jabukama, ribizlima, šipcima, špinatu, crvenom luku, radiču, grahu, orašastim plodovima i anisu. Polifenoli djeluju protuupalno, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, širenje stanica raka, održavaju normalnu razinu glukoze u krvi.
  5. Tanini su polifenolni spojevi. Imaju svojstva štavljenja, trpkog okusa. Od proizvoda se nalaze u ptičjoj trešnji, kakiju, kestenu. Tanini imaju antidijarejska, hemostatska svojstva, koriste se kao protuotrov za trovanje olovom i živom.
  6. Antocijanini (prirodni pigmenti). Sadrži se u cvjetnim laticama, tamnoljubičastim i bordo bobicama, patlidžanu, repu, crvenom kupusu, crvenoj salati. Antocijanini djeluju protuupalno, spazmolitično, baktericidno.
  7. Minerali. Antioksidanti se nalaze u kromu, manganu, cinku, selenu, bakru. Od proizvoda krom se nalazi u kukuruzu, brokuli, orašastim plodovima. Od proizvoda, mangan se nalazi u orašastim plodovima, špinatu, gljivama, marelicama. Od proizvoda cink je prisutan u orašastim plodovima, avokadu, rotkvicama, maku, sjemenkama sezama. Od proizvoda selen se nalazi u orašastim plodovima, gljivama, češnjaku, soji, grahu, kokosovim orasima i pšenici. Od hrane bakar se nalazi u grašku, leći, orašastim plodovima, heljdi, riži.

To su sve biljni antioksidanti. Istodobno, mnogi antioksidanti nalaze se u životinjskim proizvodima. Astaksantin čini jastoga, rakove, losos ružičaste boje. Lutein i zeaksantin nalaze se u jajima.

Antioksidanti na biljnoj bazi nalaze se u Pycnogenolu, ekstraktu borove kore. Piknogenol se koristi tijekom menopauze za ublažavanje simptoma, smanjenje stresa i kontrolu krvnog tlaka.

Uloga antioksidansa

Zašto su antioksidanti korisni??

  1. Usporavanje starenja stanica, produžujući život.
  2. Antioksidans - sredstvo protiv raka koje blokira pojavu tumora.
  3. Sprječavanje dijabetesa.
  4. Prevencija Alzheimerove, Parkinsonove bolesti.
  5. Zaštita tijela od negativnih utjecaja okoline.
  6. Aktivacija metaboličkih procesa u tijelu, poticanje gubitka težine.
  7. Poboljšanje stanja kože.

Kakav učinak imaju antioksidanti na tijelo?

Moćni antioksidanti pozitivno djeluju na ljudsko tijelo:

  • antioksidanti obnavljaju tkivo nakon ishemije uzrokujući nedovoljnu opskrbu krvlju;
  • antioksidanti ograničavaju leziju tijekom blokade arterija;
  • antioksidanti ublažavaju upale u tijelu;
  • antioksidanti aktiviraju kapilarni protok krvi;
  • antioksidanti štite vaskularne zidove od štetnih učinaka;
  • antioksidanti smanjuju propusnost krvotoka;
  • antioksidanti su uključeni u metabolizam masti;
  • antioksidanti štite arterije od ateroskleroze;
  • antioksidanti smanjuju rizik od moždanog udara, srčanog udara;
  • antioksidanti aktiviraju krvotok miokarda, mozga;
  • antioksidanti inhibiraju distrofiju oka, povećavaju oštrinu vida;
  • antioksidanti oslobađaju tijelo od alergija, kožnih apscesa;
  • antioksidanti obnavljaju sintezu kolagena i elastina u vlaknima, sprečavaju bore;
  • antioksidanti štite imunološki sustav;
  • antioksidanti pomažu u suočavanju s depresijom, mentalnim poremećajima, stresom;
  • antioksidanti potiču proizvodnju koenzima Q 10 - tvari koju proizvode stanice i koja podržava vitalnost tijela; koenzim Q 10 potiče pretvorbu energije iz proteina, masti, ugljikohidrata;
  • antioksidanti ubrzavaju zacjeljivanje rana, čira;
  • antioksidanti neutraliziraju negativne učinke u tijelu nakon zračenja, kemoterapije;
  • za muškarce vitamini - antioksidanti su od velike koristi: antioksidanti poboljšavaju potenciju, plodnost muškaraca.

Antioksidativna hrana

Kako bi se olakšala procjena blagodati hrane u sposobnosti odoljenja slobodnim radikalima, pojavio se koncept antioksidativne aktivnosti koji se mjeri ORAC indeksom - radijalnim potencijalom apsorpcije kisika. Mjerna jedinica antioksidansa je mikromol (µmol) Trolox na 100 grama proizvoda. Trolox je topivi u vodi derivat vitamina E i C. Kroz vrijednost indeksa može se razumjeti kako je proizvod sposoban neutralizirati slobodne radikale: što je veći indeks antioksidansa, to je veća sposobnost. Moguće je olakšati, poboljšati funkcioniranje ljudskog tijela uz pomoć hrane bogate antioksidansima.

Od bobičastog voća to su borovnice, brusnice. Mnogi antioksidanti u borovnicama, šipku, malinama, planinskom pepelu, ribizlu.

Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Borovnica (šuma)5900
Brusnica9000
Borovnica4600
Šipak9600
kupina5000
Oskoruša4000
Ribiz (crni)8000
Kupina5000
Ogrozd3300
Trešnja3400
jagoda4300
Trešnja3700
Od voća, najviše antioksidansa ima naranča, grejp, smokve, grožđe, šljive, marelice, breskve, limeta, limun.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
naranča2100
Grejp1500
Mandarinski1600
Sl1300
Grožđe (crveno)1800
Šljiva6100
Marelica1100
Breskva1900
Vapno800
Limun1300
Jabuka (crvena)4000
Kruška3000
Nektarina900
Granat4400
Artičoka9400
Od povrća je korisno ono koje je obojeno svijetlim bojama. Korisno je jesti mrkvu i bundevu, ciklu i tikvice, crveni luk i kupus, patlidžane, rajčice, rotkvice.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Mrkva400
Bundeva500
Crvena repa (svježa)1700
Tikvica500
Luk (crveni)900
Bijeli kupus (svježi)500
Patlidžan900
Rajčica (crvena)500
Rotkvica1700
Bugarski papar (crveni)800
Češnjak5400
Od mahunarki, prednost treba dati crvenom grahu, leći, mladom grašku.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Grah (crveni)1400
Leća1200
Grašak1000
Grah800
Soja900
Mješavina orašastih plodova badema, lješnjaka, pistacija, pinjola i oraha donijet će velike koristi za ljudsko tijelo.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Lješnjak9600
Pistacije7600
Badem4400
Pinjoli15000
Orasi13500
Pecans18000
Mnogi antioksidanti u zelenilu, začinskom bilju: špinat, peršin, kiselica.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Špinat1500
Zelena salata2400
Peršin2000
Loboda1700
Uvođenje začina u prehranu - kurkume, češnjaka, klinčića, cimeta, mažurana, đumbira - pomoći će u suočavanju s neželjenim oksidacijskim procesima.
Ime proizvodaORAC indeks (μmol)
na 100 g proizvoda
Karanfil31400
Cimet (mljeveni)26800
Origano20.000
Kurkuma16000
Peršin (sušeni)7400
Kim5000
Curry4800
Muškatni oraščić7000
Mažuran9000
Kadulja12000
Vanilija12000
Timijan15700
Nana (sušena)16000
Ružmarin16500
Origano17500

Prirodni antioksidanti nalaze se u pićima. Bolje se zadržati na zelenom čaju, prirodnim sokovima, kavi od prirodnih žitarica, kakau.

Tanini u čaju blokiraju djelovanje slobodnih radikala u tijelu. Zeleni čaj ne prolazi kroz proces fermentacije, pa zadržava više katehina nego crni čaj. Pri odabiru čaja trebali biste se usredotočiti na čaj od lišća. U vrećicama čaja ima nekoliko korisnih tvari. Japanci mljeve lišće čaja u prah. Tako se pojavljuje matcha čaj - moćan antioksidans..

Svježe pripremljena prirodna kava sadrži antioksidanse potrebne tijelu koji mogu ublažiti dijabetes tipa 2, Alzheimerovu bolest, zaštititi jetru.

Kiseli prirodni sokovi, posebno šipak, agrumi, bogati su antioksidansima koji su korisni za tijelo.

Voćni napitci od brusnice, planinskog pepela, ribiza, brusnice sadrže visok udio antioksidansa potrebnih za tijelo.

Kakao sadrži korisne antioksidanse koji jačaju kardiovaskularni sustav i štite stanice od starenja. Vitaminsko-mineralni sastav praha od kojeg se pravi ukusan napitak ili čokolada bori se protiv štetnih radikala koji negativno djeluju na tijelo.

Suho crveno vino bogato je taninima, resveratrolom, fenolnim spojevima. Antioksidanti inhibiraju proces starenja tijela, snižavaju razinu kolesterola i stimuliraju krvne žile. Čaša vina koja se pije dnevno, 100-150 grama, bit će korisna. Velike doze uzrokovat će učinak opijenosti, štetu.

Najkorisniji napitak za tijelo je čista prirodna voda. Prirodni izvori daju vodu obogaćenu mineralima i vitaminima. Antioksidativna svojstva vode mogu se poboljšati đumbirom, limunovim sokom, začinskim biljem.

Najjači antioksidanti ulaze u ljudsko tijelo s tekućinama. Njihov je broj oko sedamdeset posto. Samo trideset posto ulazi u tijelo iz čvrste hrane.

Popis najboljih antioksidativnih namirnica nastavlja se dalje.

Velika količina antioksidansa u morskim algama, posebno u algama, biljnom ulju, životinjskim i ribljim uljima, proklijalim žitaricama, sušenom voću.

Sva hrana bogata antioksidativnim spojevima ima protuupalna svojstva. Stoga ih je korisno koristiti tijekom naleta prehlade, virusnih infekcija.

Dnevna stopa potrošnje

U prosjeku, ljudsko tijelo treba dnevno unositi 5000-8000 ORAC jedinica s hranom..
Dugovječni Japanci dnevno primaju od 8000 do 12000 jedinica, Amerikanci od 4000 do 6000, stanovnici bivšeg Sovjetskog Saveza samo 3000-4000 jedinica.
Za dobro koordiniran rad tijela, antioksidanti moraju biti u sastavu različitih vitamina i mikroelemenata:

  • vitamin C - od 80 do 120 mg;
  • vitamin E - ne manje od 16 mg;
  • vitamin A - najmanje 1 mg;
  • beta-karoten - ne manje od 5 mg;
  • cink - od 10 do 15 mg;
  • bakar - od 2 do 3 mg;
  • selen - oko 60 mcg;
  • mangan - ne manje od 3 mg;
  • krom - 130 mcg.

To su prosječne stope potrošnje koje zahtijeva ljudsko tijelo. Pojedinačne norme izračunavaju se ovisno o zdravstvenom stanju, dobi, spolu, načinu života.

Antioksidanti u medicini

Ljudsko tijelo prima antioksidanse zahvaljujući vitaminima, dodacima prehrani, lijekovima..

  • A (retinol);
  • Beta karoten;
  • C (askorbinska kiselina);
  • E (tokoferol);
  • Dovrši sjaj;
  • Vitrum antioksidans
  • Likopen;
  • Resveratrol;
  • Koenzim Q 10;
  • Dibikor - s aktivnim sastojkom taurin;
  • Glutargin - s aktivnom tvari arginin glutamatom;
  • Asparkam - s aktivnim sastojkom kalijev aspartat, magnezijev aspartat;
  • Actovegin - izrađen od pročišćene teleće krvi;
  • Solcoseryl - izrađen od pročišćene teleće krvi;
  • Berlition - tioktinska kiselina;
  • Mexidol - struktura je slična vitaminu B6;
  • Kudesan - s koenzimom Q 10, jantarna kiselina;
  • Selenase - Mineralni dodatak selenu.

Antioksidanti se aktivno koriste u kozmetologiji. Retinoidi se nalaze u kremama za sunčanje. Vitamini A, C, E održavaju tonus kože. Na primjer, krema za lice Librederm s vitaminom E.

Nedostatak antioksidansa

Za tijelo, nedostatak antioksidansa izražava se smanjenjem radne sposobnosti, slabljenjem imuniteta, pogoršanjem vida, razvojem kroničnih bolesti.
Simptomatski se nedostatak antioksidansa izražava apatijom, umorom, povećanom razdražljivošću, nervozom i mišićnom slabošću. Dolazi do pada performansi, pogoršanja vida, poremećaja spavanja, ljuštenja kože, lomljivih noktiju, gubitka kose, pojavljuju se bore, rast usporava.
Ljudsko tijelo neprestano zahtijeva upotrebu antioksidativnih spojeva.

Što su antioksidanti

Većinu bolesti uzrokuju slobodni radikali. Uzrok su karcinomu i srčanim problemima. Negativni učinci okoliša, prehrana, stres povećavaju broj abnormalnih molekula. S druge strane, antioksidanti se bore za ljudsko zdravlje, neutralizirajući njihove negativne učinke..

  1. Antioksidanti u tijelu
  2. Uloga antioksidansa u ljudima
  3. Koje su tvari antioksidanti
  4. Kako djeluju antioksidanti
  5. Koja hrana sadrži antioksidanse
  6. Antioksidanti za mršavljenje
  7. Upotreba antioksidansa u kozmetologiji
  8. Protiv antioksidansa
  9. Recenzije

Antioksidanti u tijelu

Ljudi dobivaju energiju oksidacijom organskih spojeva u stanici. Ovaj postupak pomaže:

  • održavati konstantnu tjelesnu temperaturu;
  • pretvoriti aminokiseline u tijelu;
  • emitiraju ugljični dioksid;
  • boriti se s otrovnim i stranim tvarima.

Čini se zašto su antioksidanti potrebni ako sve djeluje. Ali bilo koji mehanizam može zakazati. Kronične bolesti, zračenje, stres uzrokuju stvaranje abnormalnih molekula, koje također počinju sudjelovati u procesima staničnog disanja.

Mala količina slobodnih radikala neće biti štetna. Ali mahniti ritam života, proizvodi s "kemijom" na policama, prašci i gelovi za čišćenje truju ljudsko tijelo. Broj štetnih spojeva raste, a bez "pomagača" se više ne može nositi.

Tu nastupaju antioksidanti koji sprečavaju slobodne radikale da uništavaju zdrave stanice i uzrokuju sljedeće bolesti:

  • ateroskleroza,
  • bolesti srca,
  • onkologija.

Glavni antioksidanti uključuju:

  • selen;
  • glutation;
  • cinkov;
  • vitamini A, C, E.

Navedene tvari pročišćavaju tijelo i odgađaju početak starosti.

Uloga antioksidansa u ljudima

Antioksidanti se počinju boriti protiv slobodnih radikala odmah nakon što se osoba rodi. Naša obrana je jaka kao djeca, ali postupno se razina proizvodnje antioksidansa smanjuje..

Povećava se rizik od kardiovaskularnih bolesti, kosti postaju lomljivije i koža vene. Ako počnete jesti hranu s antioksidansima, proces starenja usporit će se..
Znanstvenici su otkrili da miševi s povećanom proizvodnjom antioksidansa žive 20% dulje. To znači da bi većina ljudi mogla upoznati svoje stoljeće..

Hrana s hranjivim sastojcima pomaže čovjeku da duže ostane aktivan i zdrav. Povećavaju životni vijek, smanjuju rizik od karcinoma tumora.
Koriste se u kozmetologiji, medicini, prehrambenoj industriji..

Koje su tvari antioksidanti

Glavni vitaminski antioksidanti uključuju:

  1. Tokoferol (vitamin E). Poboljšava raspoloženje, daje snagu, liječi pluća i srce, sprječava kataraktu.
  2. Retinol (vitamin A). Preporučuje se uzimanje s vitaminom E. Poboljšava stanje kože, odgađa pojavu prvih bora, pomaže u uklanjanju nesanice, uništava viruse i kancerogene tvari.
  3. Askorbinska kiselina (vitamin C). Povećava imunitet, štiti tijelo od slobodnih radikala, pomaže živčanim stanicama.

Minerali koji čuvaju dugovječnost i ljepotu:

  • Selen. Osigurava normalno funkcioniranje jetre, pluća, srca.
  • Mangan. Poboljšava apsorpciju vitamina E i C.
  • Cinkov. Očuva genom štiteći ga od abnormalnih molekula.
  • Bakar. Pomaže tijelu da se odupre ARVI. Normalizira oksidacijske procese u stanicama.

Antioksidanti - karotenoidi uključuju:

  • Beta karoten. Bori se protiv preranog starenja, štiti stanice od abnormalnih kemijskih spojeva.
  • Lutein. Pomaže u duljem održavanju vida. Štiti oči od ultraljubičastog zračenja.
  • Lipoken. Smanjuje rizik od onkologije.

Kako djeluju antioksidanti

Slobodni radikali su molekule s nesparenim elektronom. Nastoje pronaći nedostajuću „česticu“. Kao rezultat, štetni spojevi "ripaju" nedostajući elektron iz atoma zdrave stanice.
Uništeni elektron također nastoji pronaći "par" za sebe. Uništava još jednu zdravu stanicu.

Broj slobodnih radikala povećava se mahnitom brzinom, što utječe na čovjeka.
Antioksidanti donirani elektron doniraju abnormalnoj molekuli, štiteći tako stanice od destruktivnog procesa.

Prirodni antioksidanti u hrani

Koja hrana sadrži antioksidanse

Dio antioksidansa naše tijelo proizvodi samo, dio osobe dobiva hranom. Što smo stariji, to više hrane s antioksidantima treba biti uključeno u jelovnik..

Prirodni antioksidanti dobivaju se iz biljne hrane:

  1. Vitamin C. nalazi se u krumpiru, agrumima, ribizlu, kiviju.
  2. Retinol. Nalazi se u životinjskim tkivima (riba, jetra, plodovi mora).
  3. Beta karoten. Nalazi se u svim plodovima naranče - breskvi, bundevi, marelici, mrkvi.
  4. Selen. Mnogo je minerala u algama, ribi i žitaricama.
  5. Vitamin E. Da biste ga dobili, u prehranu biste trebali uključiti orašaste plodove, jetru i žitarice.

Ljubitelji kave imaju sreće. Njihovo omiljeno piće djeluje antioksidativno. Trebali biste piti prirodnu kavu bez aditiva. Maksimalno hranjivih sastojaka sačuvano je u svježe mljevenim žitaricama.
Svježi sokovi sadrže velik broj korisnih tvari. Ali svježe iscijeđeni sok ne može se čuvati. U roku od 15 minuta nakon kuhanja izgubit će većinu vitamina.

Alkohol je također antioksidans. Male doze su korisne. Žene si mogu priuštiti da popiju 30 g konjaka ili 50 ml. vina dnevno. U muškaraca je doza konjaka veća - 50 g dnevno.

Antioksidanti za mršavljenje

Antioksidanti čine tijelo više zdravim. Oni pomažu ljudima s prekomjernom težinom da se vrate u formu.

Sljedeće tvari ubrzavaju metabolizam i razgrađuju masti:

  1. Flavonoidi. Sadrži se u čičak, češnjak, luk, zeleni čaj. Dnevna doza - 250 mg.
  2. Indol-3-karbinol. Izvor su brokula i kupus. Dnevna doza - 50 mg.
  3. Kolin. Tvar je bogata plodovima mora, zobene pahuljice, jetra, špinat. Dnevna doza - 3000 mg.
  4. Lipoična kiselina Sadrži se u špinatu, kupusu, riži, goveđim bubrezima. Stopa potrošnje je 30 mg. dnevno.
  5. Vitamin C. Nalazi se u crnom ribizlu, kiviju, agrumima, kiselom kupusu. Dnevna doza - 80 mg.

Kada pripremate dijetalna jela, koristite sljedeće začine:

  • crni papar,
  • kurkuma,
  • karanfil.

Ovi začini poboljšavaju probavu i potiču mršavljenje.

Uloga antioksidansa u kozmetologiji

Upotreba antioksidansa u kozmetologiji

Utjecaj negativnih čimbenika, prije svega, odražava se na stanje kože i kose. Proizvođači kozmetike primijetili su da antioksidanti pozitivno utječu na procese u tijelu pa su ih počeli uključivati ​​u proizvode za njegu lica, tijela i kose..

Takva kozmetika štiti dermis od negativnog utjecaja sunčeve svjetlosti i ispušnih plinova. Ublažavaju kožu sive sjene, smanjuju staračke pjege, povećavaju elastičnost, bore se protiv bora.

Antioksidativna kozmetika za kosu pomaže u borbi protiv peruti i dosadne kose.

Svaka marka bira svoj omiljeni antioksidans:

  • Nivea koristi koenzim Q10;
  • Caudalie sadrži resveratrol;
  • Korres sadrži kvercetin.

Ne biste trebali očekivati ​​trenutne rezultate takve kozmetike. Korisne tvari nakupljaju se u koži, postupno poboljšavajući njezino stanje.

Protiv antioksidansa

Svaki proizvod treba uzeti pametno. Ne pretjerujte s hranom s antioksidantima. Napokon, višak vitamina u tijelu nije ništa manje štetan od nedostatka.

Neka vaš jelovnik bude raznolik. Antioksidanti najbolje djeluju ako se dobivaju iz različitih izvora hrane.

Antioksidativne dodatke sportaši trebaju koristiti s oprezom. Nemojte jesti ove lijekove odmah nakon vježbanja.

Proizvođači hrane vole reklamirati svoj proizvod tvrdeći da su tamo antioksidanti. Ali bomboni i drugi slatkiši koji sadrže ovu tvar neće postati bezopasni.
Antioksidativne tablete mogu naštetiti tijelu. Pogoršavaju stanje zubne cakline i probavnog trakta. Mnogi lijekovi imaju kontraindikacije za uporabu. Stoga ih ne biste trebali dodijeliti sami. Bolje posjetite liječnika.

Recenzije

Antioksidans nije lijek za sve bolesti. Ne možete voditi pogrešan način života i uzimati sintetičke droge u velikim dozama, nadajući se da će to pomoći.

Antioksidans djeluje ako se osoba bavi sportom, puno hoda, provodi vrijeme na svježem zraku, drži se pravilne prehrane.

Antioksidanti koji se nalaze u svježem povrću i voću neće naštetiti vašem tijelu. No, vrijedno je zapamtiti da na jelovnik trebaju biti uključeni samo sezonski proizvodi..

Istodobno, postoji povrće koje je zdravije kad se kuha. Tu se ubrajaju mrkva, brokula, rajčica, špinat. Termički obrađen krumpir također je zdrav. Ali treba ga kuhati u kori..

Ljudi neprestano traže "eliksir za sve bolesti", ali zaboravljaju da je priroda stvorila antioksidanse. Te su tvari ključ dugovječnosti i zdravog života.
Veliki broj hranjivih sastojaka nalazi se u ribi, jetri, morskim algama. Ovi se proizvodi ne mogu zanemariti. Poboljšavaju zdravlje.