13 prirodnih antialergijskih namirnica

Farmaceutska industrija razvila je lijekove za svako moguće zdravstveno stanje, od alergija do raznih kroničnih bolesti. Međutim, sve se više ljudi žali na ogroman broj nuspojava lijekova..

Za sve one koji se ne mogu nositi s kihanjem i suznim očima, peludnom groznicom, kašljem, začepljenjem nosa, evo nekoliko prirodnih lijekova koji se mogu koristiti u borbi protiv alergija..

Naravno, ako imate specifičnu alergiju na agrume, ribu ili određeno bilje sa donjeg popisa, unatoč njihovom općenitom antialergenskom učinku, ne biste ih trebali koristiti. !

1. Prirodni med s lokalnih pčelinjaka.

Jeste li znali da med ne samo da jača obrambene snage organizma, već pomaže i u rješavanju alergija?.

Peludna alergija i alergije na pelud mogu se svesti na minimum uzimanjem meda mjesec dana prije sezone peludi. Najbolja metoda je uzimanje žlice meda nakon jela. Da biste dodatno smanjili alergijske simptome, pčelinji vosak možete žvakati nekoliko puta dnevno. Med ima antibakterijska svojstva koja pomažu u borbi protiv infekcija tijekom sezone jesen / zima.

2. Jabučni ocat.

Ovaj je proizvod jedno od najučinkovitijih prirodnih antialergijskih sredstava i ne uzrokuje nikakve nuspojave. Jabučni ocat prirodni je antibiotik i učinkovit antihistaminik jer suzbija simptome alergije. Najbolje koristiti u kombinaciji sa žlicom meda i limunovog soka.

Zatim uzimajte smjesu tri puta dnevno kako biste se učinkovito borili protiv bilo kakvih znakova alergije. Jabučni ocat jača pluća, imunološki sustav, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u poboljšanju probavnih funkcija tijela.

3. Kurkuma.

Kurkuma je svijetložuti začin koji sadrži djelatnu tvar kurkumin koja djeluje protuupalno, antiseptički, antioksidativno i protiv raka. Kurkuma se također koristi za stabilizaciju mastocita, komponente imunološkog sustava čija je uloga izazivati ​​upalu kao odgovor na strane tvari (čak i u slučaju alergija).

4. Fiziološka otopina - udisanje.

Otopina soli pomaže u uklanjanju problema s peludnom groznicom. Da biste napravili vlastitu fiziološku otopinu, slijedite ove korake. Pomiješajte četvrtinu žličice morske soli u čaši vruće vode. Obojicom možete isprati nos i disati preko pare slane otopine.

5. Limun.

Limun je bogat vitaminom C koji uklanja histamin iz krvotoka. Limun također sprječava oslobađanje histamina stabilizirajući stanične membrane mastocita. Mast stanice pohranjuju histamin koji je odgovoran za neprikladne alergijske reakcije. Vitamin C u limunu također pomaže u smanjenju upala u tijelu.

Naranče, crvena paprika, kupus spadaju u ovu kategoriju, bogatu vitaminom C.

6. Kopriva.

Ova biljka ima protuupalna svojstva koja pomažu blokiranjem stvaranja histamina. Pijenje čaja sa suhim lišćem koprive učinkovito će pomoći u borbi protiv alergija.

7. Kvercetin.

Ovaj se spoj prirodno nalazi u voću i povrću - luku, bobicama, jabukama, zelenom čaju ili grožđu. Kvercetin sadrži bioflavonoide.

Koristite hranu bogatu kvercetinom jer inhibira oslobađanje histamina, smanjuje upalu u tijelu i stabilizira membrane mastocita tako da postaju manje reaktivne na alergene..

8. Zdrave omega-3 masti.

Ljudi koji pate od astme ili alergija trebaju povećati unos omega-3 i 9 i smanjiti unos omega-6. Hrana koja sadrži omega-3 - orašasti plodovi, laneno ulje, riba, maslinovo ulje, riblje ulje. Ova hrana pomaže u prevenciji i liječenju kroničnih alergijskih reakcija i jačanju imunološkog sustava.

9. Češnjak.

Češnjak ima antibakterijska svojstva koja su korisna u liječenju simptoma alergije. Svakodnevno jedenje sirovog češnjaka jača imunitet i pomaže u učinkovitoj borbi protiv alergena.

10. Butterbur.

Butterbur u svom sastavu sadrži aktivne tvari koje blokiraju stvaranje leukotriena, također uzrokuju kihanje, svrbež u nosu, oticanje i crvenilo sluznice nosa.

Korištenje korijenja i lišća žbuna podjednako je učinkovito u liječenju simptoma astme i migrene.

11. Nana.

Pepermint uzrokuje povećanje pora na koži, pojačano znojenje, pomažući tako u uklanjanju toksina koji uzrokuju alergijsku reakciju.

12. Akupunktura.

Mnogi alergičari koriste akupunkturu u nadi da će im ona pomoći u upravljanju simptomima alergije. Studija njemačkih znanstvenika iz 2013. pokazala je da se ljudi koji su koristili ovaj tretman doista manje žale na sezonske simptome alergije i uzimaju mnogo manje antihistaminika..

Akupunktura ne samo da jača imunološki sustav, već i čisti um, liječi nesanicu, ublažava bolove u leđima, migrene, pomaže u gubitku tjelesne težine, probavnim problemima i bolovima u mišićima.

13. Probiotici.

Probiotici pomažu imunološkom sustavu i smanjuju učestalost alergija. Hrana bogata probioticima - kiseli krastavci, kiseli kupus, prirodni jogurt, kefir.

Probiotici se koriste za prevenciju i liječenje astme i ekcema u djece. Oni također pomažu u probavi i apsorpciji vitamina i hranjivih sastojaka.

Koju hranu možete jesti s hipoalergenom prehranom

Tijekom pogoršanja alergije, čak i manji nadražujući sastojak može pogoršati njene simptome. Stoga liječenje alergijskih bolesti obično uključuje dijetalnu terapiju. Istodobno, dijeta isključuje hranu s visokim alergenim potencijalom. Trajanje posebne dijete može trajati 3 tjedna za odrasle i 10 dana za djecu, ako liječnik drugačije ne preporuči.

Indikacije

Hipoalergijska dijeta je dijeta koja se propisuje u liječenju i prevenciji ne samo alergija na hranu, već i mnogih drugih bolesti uzrokovanih specifičnim odgovorom imunološkog sustava. Tu spadaju bronhijalna astma, Quinckeov edem, peludna groznica (alergija na pelud), alergijski bronhitis, alergijski dermatitis, idiopatska urtikarija, kronični rinitis, alergijski konjunktivitis. Također, tijekom laktacije preporučuje se hipoalergena prehrana s nasljednim patologijama povezanim s probavnim poremećajima, na primjer s celijakijom.

Osnovni principi

Dijeta za hipoalergenu prehranu temelji se na sljedećim načelima:

  • odbijanje proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • isključivanje čimbenika koji uzrokuju reakcije preosjetljivosti, kao i unakrsni alergeni;
  • odbijanje proizvoda za dugotrajno skladištenje, kao i onih koji uključuju aditive za hranu;
  • izuzeće proizvoda s biogenim aminima i onih koji sadrže histamin ili izazivaju njegovo oslobađanje;
  • ograničenje životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, kuhinjske soli, kao i začinjene, pržene, slane hrane, alkoholnih pića koja iritiraju gastrointestinalnu sluznicu;
  • nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka, što se stvara kada se isključe namirnice koje izazivaju alergije.

Hipoalergijska dijeta je prehrana koja njeguje probavni sustav. Dnevni unos kalorija trebao bi biti približno 2800 kcal. Jelovnik bi trebao sadržavati 90 g proteina, 80 g masti i oko 400 g ugljikohidrata.

Najbolje je jesti 5-6 puta dnevno. To smanjuje rizik od prejedanja, ublažava stres na probavni trakt i pomaže vratiti zdrav apetit. Hrana treba biti topla, ne iritirajući jednjak i želudac. Preferirani način kuhanja je kuhanje, kuhanje na pari. Preporučljivo je usvojiti jednostavne recepte s najmanje sastojaka: to će vam omogućiti da identificirate određene alergene. Pri kuhanju riblje, mesne i pileće juhe, voda se mora mijenjati tri puta. Režim pijenja uključuje 2,5-3 litre tekućine dnevno. Pijenje vode 1-2 sata nakon obroka pomaže u uklanjanju toksina i alergena.

Proizvodi s niskim alergenim potencijalom

Hrana s niskim alergenim potencijalom čini osnovu prehrane. Sadrže minimum nadražujućih tvari, ne povećavaju teret na probavni sustav. Ovo je kiselo mlijeko: jogurti bez dodataka, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Hipoalergeno meso uključuje govedinu, svinjetinu, piletinu. Također se koriste nemasne ribe (bakalar, lubin, pollock), iznutrice (jetra, jezik, bubrezi).

Popis proizvoda za hipoalergenu prehranu uključuje kruh od riže, kukuruza, heljde, suhih keksa, nekuhanog kruha, kašu od riže, ječma, griza, zobenih pahuljica i raznih tjestenina. Za alergije se preporučuje jesti povrće: sve vrste kupusa, zelena salata, kopar, špinat, peršin, pastrnjak, tikvice, repa, patlidžani, zeleno i luk, krastavci, tikve, šparoge, jeruzalema, grah, češnjak, leća. Od voća i bobica dopušteni su bijeli ribiz, ogrozd, bijele trešnje, kruške, svježe i suhe jabuke, suhe šljive, nektarina.

Dijeta omogućuje upotrebu biljnih ulja i maslaca, kompota, voćnih napitaka od jabuka i krušaka. Možete piti slabi crni čaj ili juhu od šipka, negaziranu mineralnu vodu.

Hrana s visokim alergenim potencijalom

Crveno povrće i voće imaju visok potencijal - rajčica, repa, mrkva, paprika, rotkvica, maline, jagode, crvene jabuke, kao i dinja, kaki, šipak. Agrumi, suhe marelice, grožđice, datulje zabranjeni su zbog alergija..

Na popisu zabranjene hrane nalaze se i masno meso i riba, plodovi mora, kavijar, mlijeko, masni svježi sir, jogurti s aditivima, sirevi, kokošja jaja, kobasice, dimljeno meso. Ne preporučuje se upotreba marinada i konzervirane hrane, gljiva, za začinjavanje hrane začinima, umacima, kečapom. Zabrana se odnosi na kavu, kakao, sodu, med, orašaste plodove, industrijske slatkiše. Od biljnih proizvoda nepoželjno je jesti kiseli kupus, celer, kiselicu.

Kada kupujete namirnice u trgovini, obratite pažnju na oznake. Sljedeći aditivi smatraju se opasnima za alergičare:

  • antioksidans E 321;
  • konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219, E 200-203;
  • boje E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arome B 550–553;
  • aromatični aditivi E 621-625.

Djelomično dopušteni proizvodi

Proizvodi s umjerenom alergenom aktivnošću uključuju svinjetinu, puretinu, kunića, crveni ribiz i brusnice, krumpir, grašak, kukuruz, riža, heljda, raž, zelena paprika. Od voća, djelomično su dopuštene breskve, marelice, banane. Poželjno je ograničiti ove proizvode, ali se povremeno mogu uključiti u prehranu..

Izbornik za tjedan

Hipoalergena prehrana trebala bi biti bogata vitaminima i mineralima. U akutnom razdoblju preporuča se napraviti jelovnik samo od dopuštenih proizvoda. Kada se simptomi alergijskih bolesti povuku, može se dodati i druga hrana, uzimajući u obzir individualnu osjetljivost.

Dan u tjednuDoručakSnackRučakVečera
ponedjeljakHeljdina kaša, pečena jabuka, zeleni čaj s mrvicamaPileće polpete, salata od kupusa, čajJuha od povrća, juha od piletine, pšenična kaša, juha od šipkaVinaigrette, dijetni keksi, slabi čaj
utorakRižina kaša s maslacem, dijetni kolačići, slabi čajParne polpete, kompotJuha od bisernog ječma, pire krumpir, juha od šipkaPileći file, vermicelli, čaj
srijedaKaša od griza na vodi, svježi sir s malo masnoće, sok od jabukeHeljdina kaša, želeJuha od povrća s prosnim krupicama, ribom na pari, biskvitnim keksima, čajemPečene polpete, pire od zelenog graška, čaj
četvrtakHeljdina kaša, svježi sir, juha od šipkaSalata od krastavaca i kupusa, polpete, dijetni kolačići, čajJuha s zobene pahuljice i polpete, rižina kaša, kruh, kompotPire od krumpira i tikvica, pečeni pileći file, kompot od jabuka i krušaka
petakTepsija od skute, kefirDijetalni kolačići, svježe iscijeđeni sok od jabuka i krušaka.Rižina juha s juhom od povrća, teleći kotleti, heljdina kaša, kompotParni kotleti, pire od kupusa i tikvica s vrhnjem, kruhom, juhom od šipka
subotaTepsija od heljde, svježi sir, kolačići, čajSok od jabuke, keksiPosni boršč, parni kotleti, pšenična kaša, kompot od jabuka i krušakaPečeni pureći file, pire od tikvica i cvjetače, kruh, kefir
nedjeljaZobene pahuljice s maslacem, voćni žele, kolačići, čajSvježi sir, sok od kruške, keksiJuha od krumpira s koprom, kuhana govedina, pire od bundeve s biljnim uljem, kruh, želeZečji file, heljdina kaša, kruh, fermentirano pečeno mlijeko

Ako je djetetu propisana hipoalergijska dijeta, preporučuje se pridržavanje ne više od 7-10 dana. Tada se pacijent prebacuje na individualnu prehranu koja će pomoći u popunjavanju nedostatka proteina i mikroelemenata. U slučaju alergijskih bolesti dojenčeta, dijeta se dodjeljuje dojilji, ti se principi uzimaju u obzir pri odabiru dohrane. Hipoalergena dijeta omogućuje vam odabir sigurne i fiziološki hranjive prehrane koristeći proizvode koji su lako dostupni na tržištu.

Hipoalergena univerzalna dijeta

Prvo pravilo svakog alergičara je isključiti kontakt s alergenom i uzimati potrebne lijekove kada se pojave neugodni simptomi. Ispravljanje prehrane u ovom slučaju značajno poboljšava stanje odrasle osobe ili djeteta..

Naravno, u prisutnosti alergija na hranu, potvrđenih kliničkim dijagnostičkim studijama, liječnik propisuje specijaliziranu prehranu. Ali postoji i nespecifična hipoalergena prehrana koju su odobrili ruski liječnici. Može se promatrati bez obzira na prirodu alergena (kućanstvo, insekti, ljekoviti itd.) Kako bi se smanjilo opterećenje na tijelu i brži oporavak. Uključujući s atopijskim dermatitisom, koji se često pogoršava zimi.

Zabranjena hrana

Prema stupnju alergenosti, svi se proizvodi mogu uvjetno podijeliti na visoke, srednje i niske alergene.

Prije svega, potrebno je isključiti sve prženo, dimljeno, slano, začinjeno. Kao i poluproizvodi od mesa i ribe - kotleti, kobasice, fishburgeri, kobasice itd., Jer sadrže veliku količinu aromatičnih i aromatičnih dodataka, stabilizatora.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • agrumi (naranče, mandarine, limuni, grejp, itd.);
  • orašasti plodovi (lješnjaci, bademi, kikiriki itd.);
  • riba, plodovi mora i riblji proizvodi (svježa i slana riba, riblje čorbe, konzervirana riba, kavijar, itd.);
  • perad (guska, patka, piletina, itd.) i proizvodi od njih;
  • čokolada i proizvodi od čokolade;
  • kava;
  • dimljeni proizvodi;
  • ocat, senf, majoneza i začini;
  • hren, rotkvica, rotkvica;
  • rajčica, patlidžani, crvena paprika;
  • jaja i mlijeko;
  • jagode, jagode, ananas, grožđe, dinja, lubenica i ostalo crveno i narančasto voće;
  • proizvodi od tijesta, kvasac;
  • med.

Pijenje alkoholnih pića strogo je zabranjeno!

Dopušteni proizvodi

Preferirani način kuhanja dok se slijedi hipoalergenska dijeta: pečenje, kuhanje, dinstanje s minimalnom količinom ulja.

Umjesto kave pijte juhu od šipka, slabi čaj i negaziranu vodu. Da biste nadzirali prehranu, vodite dnevnik hrane i zapisujte sve što jedete tijekom dana..

Popis odobrenih proizvoda:

  • Nemasna govedina, kuhana;
  • Krupica, juhe od povrća (vegetarijanske, u sekundarnoj goveđoj juhi);
  • Maslinovo ulje, suncokretovo ulje;
  • Kuhani krumpiri;
  • Kaša (heljda, zobena kaša, riža);
  • Prirodni jogurti bez dodataka, svježi sir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko;
  • Bijeli sirišni sirevi;
  • Svježi krastavci, peršin, kopar;
  • Pečene jabuke;
  • Čaj, šećer;
  • Kompot od suhog voća, osim grožđica;
  • Kruh od cjelovitih žitarica, hrskavi kruh.

Laboratorijska dijagnostika alergija

Preporuča se slijediti hipoalergenu prehranu najmanje 7-8 dana. A ako se na kraju tog razdoblja nisu dogodila zamjetna poboljšanja, potrebno je konzultirati se s liječnikom i obaviti niz laboratorijskih pretraga. Pomoći će utvrditi pravi uzrok alergije i razlikovati je od netolerancije..

U tu svrhu CITILAB ima niz studija:

58-E-112 - Čip za alergije ImmunoCAP® ISAC. Ovo je prvi in ​​vitro multipleks test za odrasle i djecu (uključujući i do godinu dana), koji u jednoj studiji utvrđuje IgE antitijela na 112 alergijskih komponenata iz 51 izvora;

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod djece i odraslih

Atopijski dermatitis se lako javlja i teško ga je očistiti. Koliko god se trudili, nećete moći u potpunosti ukloniti dermatitis. Međutim, sve su prilike da se to održi pod kontrolom. Da bi atopijski dermatitis zaustavio svoju aktivnost, dovoljno je koristiti prikladne hidratantne kreme i pridržavati se posebne prehrane, koju će preporučiti stručnjak..

U prethodnom članku o eliminacijskoj dijeti opisali smo glavne alergene u hrani.

Razmislite ovaj put o hipoalergenskoj prehrani..

Bit hipoalergenske prehrane

Izbornik za dijete s atopijskim dermatitisom ima niz ograničenja na mliječne proizvode, gluten, jaja i agrume.

Shvatimo koja je bit hipoalergenske prehrane za kožne bolesti. Za početak se svi proizvodi konvencionalno dijele u tri vrste: visoko alergeni, umjereno alergeni i hipoalergeni. Tipično, hrana s visokim i umjerenim alergijama eliminira se iz prehrane tijekom liječenja. Suština hipoalergenske prehrane je detoksikacija tijela i uspostavljanje njegovog normalnog funkcioniranja..


Hipoalergena dijeta pomaže normalizirati rad crijeva i želuca. Juhe od povrća, juhe od mlijeka i pasirane juhe pojednostavljuju zdravstvena stanja tijekom liječenja.

Prehrambeni principi za atopijski dermatitis

Tijekom dijete preporučuje se suzdržavanje od svih alergena, jela od mesa i ribe (juhe u jakoj juhi), agruma, orašastih plodova itd. Što onda možete jesti s hipoalergenom prehranom? - pitaš. Moguće je sve što ne izaziva alergijsku reakciju kože. Preporučuje se da između toga imate tri obroka i dva međuobroka. Ovim režimom nema osjećaja pothranjenosti, istodobno se tijelo brzo rješava stresa uzrokovanog alergijama.

Dijetalni meni za dermatitis trebao bi sadržavati dovoljno povrća i žitarica. Prehrana bogata vlaknima sprječava apsorpciju alergena u krvotok. Štoviše, vlakna uklanjaju toksine iz tijela. Hipoalergena dijeta za djecu i odrasle uključuje više povrća salata, pirjanog ili kuhanog povrća na pari. Također, ne zaboravite na proteine, kuhajte više kuhane piletine i purećeg mesa. Pripremite jela od jetre (paštete i tepsije). Točan popis zabranjene i dopuštene hrane za hipoalergenu prehranu sastavlja liječnik. Vodite dnevnik hrane kako biste prepoznali štetnu hranu tijekom dijete..

Hipoalergena prehrana pomaže eliminirati alergen na hranu i eliminirati negativnu reakciju tijela. Hipoalergijska dijeta sastoji se od tri faze:

  • Poštivanje prehrambenih pravila sve dok simptomi potpuno ne nestanu.
  • Postepeno uvođenje proizvoda radi identifikacije potencijalno opasnih.
  • Izrada individualne prehrane.

Načelo hipoalergenske prehrane za atopijski dermatitis jednostavno je: u početnoj fazi eliminiraju se svi potencijalno opasni i štetni proizvodi kako bi se stabilizirao rad tijela. Postupni povratak proizvoda odgovoran je za dijagnozu probavnog sustava. Ako se simptomi vrate, hrana je na "crnoj listi".

Značajke prehrane s hipoalergenom prehranom

Značajke ili zahtjevi hipoalergenske prehrane uključuju:

  • Prirodnost proizvoda: Nastojte koristiti organske proizvode. Uključuju proizvode uzgajane u prirodi. Odaberite hranu koja se uzgaja bez dodataka za rast ili bez njih. Kupujte namirnice od seljana ili seljana koji samostalno uzgajaju perad i povrće.
  • Bez obrade: Pokušajte jesti hranu s minimalnom toplinskom obradom.
  • Regionalna usklađenost: Hipoalergijski obroci trebali bi sadržavati samo lokalne proizvode. Uklonite egzotično voće, povrće, jela. Usredotočite se na povrće i voće na vašem području po sezoni.
  • Uklonite šećer i sol: Tijekom hipoalergijske dijete važno je izbjegavati ili minimalizirati unos šećera i soli.
  • Prestanak loših navika: hipoalergenska prehrana trebala bi očistiti vaše tijelo od svih toksina koji negativno utječu na vaše tijelo.
  • Održavajte tjelesnu vlagu: Jedite male obroke, uključite više povrća i pijte puno tekućine.
  • Odbijanje prženja hrane: Preporučujemo kuhanje i pečenje hrane, kuhanje na pari.

Popis dopuštene i zabranjene hrane za hipoalergenu prehranu

Kakvu hranu trebate isključiti tijekom čišćenja tijela, liječnik propisuje nakon pregleda. Međutim, ima hrane koja se najčešće može vidjeti među zabranjenim. Ispod smo postavili tablicu s popisom onoga što možete jesti i što je bolje odbiti tijekom hipoalergenske dijete..

Mnogi ljudi pitaju je li kava moguća hipoalergenom prehranom. Liječnici preporučuju suzdržavanje od pijenja pića s kofeinom. Preporuča se zamijeniti čajeve biljnim infuzijama (biljni čajevi), kavu - cikoriju, kakao, napitak od đumbira.

Hipoalergena prehrana tijekom trudnoće

Hrana za alergijski dermatitis među trudnicama treba sadržavati fermentirane mliječne proizvode: kefir, jogurt, jogurt, svježi sir (kuhani kod kuće); lagano (dijetalno) meso: piletina, puretina, zec, govedina; kao prilog dopuštene su razne žitarice (heljda, riža, zobene pahuljice, kvinoja, amarant). Od voća, jabuka, krušaka, bijelog ribiza su dopušteni. Ukratko, dozvoljeno je svo voće koje ne sadrži jak alergen i nema svijetlu pigmentaciju (žutu, narančastu, crvenu). U prehrani je dozvoljeno svo povrće.

  • Pokušajte diverzificirati jelovnik biljem i zelenim povrćem.
  • Pripremite lagane juhe i juhe od povrća s maslinovim uljem.
  • Zapamtite osnovno pravilo pri liječenju ili prevenciji atopijskog dermatitisa ili alergija: Pijte puno vode. Zajedno s tekućinom, iz tijela se izlučuju tvari koje izazivaju pojavu dermatitisa.

Hipoalergena dijeta za dojilje

Hipoalergijska njega sadrži isti popis namirnica kao i trudnoća. Posebnost može biti u tome što su neki proizvodi isključeni zbog osobne netrpeljivosti djeteta s atopijskim dermatitisom.

Što ne smiju jesti dojilja i dijete tijekom atopijskog dermatitisa:

  • Citrusi;
  • Ukiseljena hrana;
  • Med;
  • Čokolada;
  • Kobasice;
  • Dimljeno meso.

Hipoalergena prehrana za bebe (bebe od 3 mjeseca do 2 godine)

Hipoalergena prehrana majke dojilje s atopijskim dermatitisom vrlo je slična hipoalergenskoj prehrani za trudnicu. S atopijskim dermatitisom u djeteta, dojilja mora pratiti što jede. Prednost treba dati:

  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Kaša bez glutena;
  • Zeleno voće i povrće;
  • Nemasno meso;
  • Pečena ili na pari morska riba;
  • Nezaslađena pića.

Tijekom uvođenja dohrane, također biste se trebali pridržavati ovih pravila. Započnite dodavanjem zelenog povrća i voća. Brokula, cvjetača, prokulica, tikvice, zelene jabuke su savršeni. Pokušajte iz vidnog polja djeteta ukloniti slatko, bogato, masno, dimljeno.

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis u djece (2-12 godina)

Jelovnik djeteta trebao bi se sastojati od jela na pari, pečenih i kuhanih jela. Dopušteno je voće i povrće s niskim alergenim učinkom (kupus, kruške, krumpir, zelene jabuke, bundeva, mrkva, tikvice). Dopuštene su krem ​​juhe i povrtne juhe s nemasnim mesom. Nemojte dodavati sol ili papar u hranu. Kuhajte polpete i pljeskavice od laganog mesa.

Ako dijete nema alergijsku reakciju na kokošja jaja i bijelu ribu (bakalar, iverak, morski div, som itd.), Također se mogu uključiti u prehranu. Hipoalergijska dijeta je individualna. Glavna stvar je pridržavati se ravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata.

S godinama se nezdrava hrana može zamijeniti suhim voćem, domaćim jogurtima i orasima. Naravno, koliko god se trudili dijete naviknuti na hipoalergenu prehranu, bit će to puno teže. Pogotovo ako pred njim jedete zabranjenu hranu s hipoalergenom prehranom.

Hipoalergena dijeta za tinejdžere (12-15 godina)

Atopijski dermatitis u adolescenata prolazi puno brže nego u dojenčadi. Svejedno, u mladoj dobi djeca nisu u mogućnosti samostalno pratiti svoju prehranu.

Foto: atopijski dermatitis na licu kod adolescenata.

Fotografija prikazuje atopijski dermatitis na licu kod adolescenata:

Sve što se od vas kao roditelja zahtijeva jest usaditi djetetu osnove zdrave prehrane:

  • Izbjegavajte brzu hranu i umjereno jedite slatkiše. Od slatkiša možete jesti sušenje, marmeladu od jabuka, suho voće.
  • Jedite više sezonskog povrća i voća. Oni se podvrgavaju manjoj kemijskoj obradi radi duljeg skladištenja.
  • Ograničavanje rafinirane hrane koja nema vlakana. Odbijanje ili ograničenje upotrebe bijele rafinirane riže, šećera, biljnog ulja, bijelog pšeničnog brašna.
  • Regulirajte razinu vlage u tijelu. Potrebno je piti dovoljno vode za tijelo. Čaj, kava, sokovi i slatka voda ne računaju se. Naprotiv, oni suše tijelo.
  • Jedite dovoljnu količinu proteina kako biste pomogli u izgradnji i održavanju mišićne mase. Proteinska hrana uključuje meso, ribu, orašaste plodove, gljive, mahunarke, lignje i škampe, svježi sir i jaja..
  • Osim regulacije prehrane, potrebno je vježbati, izbjegavati stres i dovoljno spavati..

Uzorak jelovnika hipoalergene dijete za atopijski dermatitis

Jelovnik za hipoalergenu prehranu sastavlja se ovisno o dopuštenim i zabranjenim proizvodima. Hipoalergena dijeta za dojenje ne razlikuje se od standardne prehrane za stariju djecu. Ispod možete pronaći primjere hipoalergene prehrane za bebe, stariju djecu i odrasle..

Približni jelovnik hipoalergenske prehrane za dijete od šest mjeseci do godine (uvođenje komplementarne hrane za dojenčad)

Preporučuje se hranjenje bebe pet puta dnevno. Uzorak izbornika trebao bi izgledati ovako:

  • Prvi doručak (prvo hranjenje): dojenje ili hipoalergijska formula (pazite da se u formuli ne pojavljuju kravlje mlijeko i drugi alergeni).
  • Drugi doručak (drugo hranjenje): kaša s dodatkom majčinog mlijeka ili smjese soje s biljnim uljem; pire od zelene jabuke.
  • Ručak (treći obrok): Pire od voća, povrća ili mesa.
  • Popodnevni međuobrok (četvrto hranjenje): žitarice (riža, heljda) s povrćem (tikvice, cvjetača). Pire od mesa ili povrća.
  • Večera (peti obrok): majčino mlijeko ili hipoalergijska formula.
Opcije izbornika za stariju djecu

Ispod možete pronaći uzorak jelovnika za tjedan dana za stariju djecu s atopijskim dermatitisom:

Hipoalergenske opcije prehrane za odrasle

U ovom ćete bloku naučiti što je moguće s hipoalergenom prehranom za odraslu osobu. U donjoj tablici za hipoalergenu prehranu složili smo moguće opcije obroka za tjedan:

Hipoalergeni dijetni recepti za atopijski dermatitis kod odraslih i djece

Iz gornjih primjera možete shvatiti da hipoalergijska dijeta za atopijski dermatitis može biti vrlo ukusna i raznovrsna. Naveli smo primjere jelovnika, ali ovaj jelovnik možete diverzificirati onako kako to vama odgovara ili propisuje liječnik.

Osnovno je pravilo da svoj jelovnik možete sastaviti prema uputama liječnika. Diverzificirajte svoj jelovnik sljedećim receptima.

Zečja juha s povrćem
  • Meso kunića (80 gr.)
  • Krumpir (2 kom.)
  • Mrkva (pola ili 1 kom.)
  • Brokula (70 gr.)
  • Tikvice (60 gr.)
  • Riža porrige

Meso kuhajte do pola kuhanja, dodajte krumpir, kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte brokulu i tikvicu. Nakon 15 minuta maknite s vatre i sameljite dobivenu masu u miješalici. Zatim možete dodati rižinu kašu i sve opet izmiješati u blenderu. Po želji dodajte malo soli.

Ćureći kotleti
  • Pureći file (400 gr.)
  • Tikvice (150 gr.)
  • Rižino brašno (2 žlice L.)

Meso tikvica i puretine sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso. Dobivenoj masi dodajte rižino brašno, malo soli i sve promiješajte. Ako volite zelje, dodajte nasjeckano zelje. Istucite pripremljeno mljeveno meso i oblikujte kotlete. Kotlete možete kuhati na pari (50 minuta), peći (20 minuta) ili varivo (40 minuta).

  • File nemasne ili morske ribe (300-400 gr.)
  • Listovi salate
  • Kopar
  • Lovorov list

Filete ribe treba malo posoliti, staviti na lišće salate i staviti u dvostruki kotao. Pospite odozgo nasjeckanim koprom i lovorovim listovima (vrlo malo lovorovih listova). Jelo će biti gotovo za 15-20 minuta..

Kukuruzni griz u dvostrukom kotlu
  • Kukuruzni griz
  • Sol
  • Biljno ulje

Kukuruzni griz se mora isprati i staviti u dupli kotao. Napunite vodom (1: 4), namjestite timer na 20 minuta. Zatim dodajte malo soli i biljnog ulja. Ostavite kašu u duplom kotlu još 5 minuta.

Pečena jetra
  • Pileća jetra (400-500 gr.)
  • Tikvice (120 gr.)
  • Domaće kiselo vrhnje ili majoneza / li>
  • Biljno ulje

Otkucajte malo pileće jetre, dodajte sol i stavite na lim za pečenje ili kalup prethodno podmazan biljnim uljem. Na to rasporedite narezane tikvice i sve prelijte kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom. Po želji (ako je liječnik dopustio), naribajte sir odozgo. Pecite dok ne omekša (20 minuta). Tijekom posluživanja pospite začinskim biljem.

Učinkovitost i rezultati: stručni pregledi o hipoalergenskoj prehrani

Prema recenzijama vodećih stručnjaka, hipoalergenska prehrana:

  • Ublažava glavne simptome atopijskog dermatitisa.
  • Ublažava svrbež, osip i crvenilo.
  • Produljuje razdoblje remisije atopijskog dermatitisa.
  • Pomaže u poboljšanju dobrobiti: koža prestaje oštro reagirati na raznu hranu. Usklađenost sa svim pravilima hipoalergenske prehrane omogućit će vam da se riješite alergijske reakcije tijela na određenu hranu.
  • Pomaže u prepoznavanju glavnog alergena.

Video doktora Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece

Na kraju, predlažemo gledanje videozapisa dr. Evgenija Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece i načinima njegovog liječenja.

Hipoalergena prehrana - jelovnik, popis namirnica i recepti

Brzo mijenjani životni uvjeti, stres i obilje umjetnih dodataka u hrani učinili su alergije čestim pratiteljem modernih ljudi. Hipoalergijska dijeta pomoći će ublažiti simptome bolesti..

Suština hipoalergenske prehrane je uklanjanje potencijalnih alergena u početnoj fazi, a zatim ih postupno vraćanje na jelovnik. Ovaj pristup pridonosi razumijevanju proizvoda na koje je nastala reakcija i omogućuje vam zaštitu.

Hipoalergena prehrana: popis hrane

Jelovnik za hipoalergenu prehranu ne možemo nazvati opsežnim, ali također neće uspjeti smatrati ga oskudnim. Održavanjem raznolike prehrane možete izbjeći nedostatak hranjivih sastojaka. Dakle, evo što možete jesti na hipoalergenskoj dijeti:

  • mliječni proizvodi: jogurt, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • nemasno meso i perad: govedina, piletina, puretina;
  • nusproizvodi: jetra, bubrezi itd.;
  • nemasna riba: mirok, iverak, tilapija, bakalar, smuđ, oslić;
  • žitarice: zobene pahuljice, heljda, proso;
  • zeleno povrće i začinsko bilje;
  • voće: kruške, zelene jabuke, ogrozd, bijeli ribiz itd.;
  • ulje: suncokret, maslina, laneno sjeme, sezam, maslac;
  • suho voće: osim suhih marelica, grožđica, datulja;
  • pića: kompot, slabi čaj, voda.

Otkrili smo koja je hrana dopuštena na hipoalergenskoj dijeti. Sada dajemo popis namirnica koje bi trebale biti isključene iz prehrane:

  • agrumi: limuni, naranče, limeta, pomelo, mandarine, klementine;
  • mliječni proizvodi (ne fermentirano mlijeko!);
  • plodovi mora, poluproizvodi od ribe, alge;
  • jaja;
  • med;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada, slatkiši;
  • voće i povrće crvene i narančaste boje;
  • sokovi od zabranjenog povrća i voća;
  • pekarski proizvodi;
  • svinjetina, janjetina;
  • kukuruz;
  • kava;
  • dimljeno meso, ukiseljeni proizvodi;
  • začiniti;
  • kobasice;
  • suhe marelice, grožđice, datulje;
  • gljive.

Hipoalergena prehrana: jelovnik za tjedan

Hipoalergensku prehranu koju smo opisali možemo pratiti od tjedan dana do nekoliko mjeseci. Promišljena prehrana pomaže tijelu da se očisti od tragova alergena. Djeci bi trajanje dijete trebalo skratiti na najviše 10 dana. Nudimo jelovnik za tjedan dana za hipoalergenu prehranu.

Hipoalergena prehrana

Opća pravila

Pojam "alergija" znači stanje povećane osjetljivosti tijela na različite nadražujuće tvari (alergene), koje se očituje specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološki (IgE) posredovanim reakcijama. Kao alergeni mogu djelovati i organske i anorganske tvari i fizički čimbenici (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Postoje mnoge skupine alergena, od kojih su najvažniji: prehrambeni, ljekoviti, kućanski, peludni, epidermalni, industrijski, zarazni (gljivični, virusni, bakterijski, parazitski), insekti i drugi.

Mehanizam specifične reakcije tijela na alergen sastoji se u razvoju senzibilizacije (stvaranju antitijela kao odgovor na početni ulazak alergena u tijelo) i razvoju alergijske reakcije kada alergen ponovno uđe u već senzibilizirano tijelo. Alergijsku reakciju uzrokuju brojni biokemijski procesi koji se javljaju oslobađanjem biogenih amina (histamin, serotonin) koji oštećuju stanice različitih tkiva i organa.

Liječenje alergija podrazumijeva, prije svega, uklanjanje ili smanjenje kontakta s uzročnim alergenom. Upravo je prehrana protiv alergija najvažniji čimbenik koji omogućava i isključivanje alergena iz prehrane iz prehrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu i smanjenje općeg stanja hiperreaktivnosti tijela pri reagiranju na alergene drugih skupina (gljivične, kućanske, ljekovite, pelud i druge), budući da tijekom tog razdoblja bilo koji manji nadražujući sastojak može pogoršati kliničke simptome postojeće bolesti (kod urtikarije, astme, alergijskog rinitisa, angioedema) ili izazvati novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijsku reakciju.

Međutim, dijetoterapija je od najveće važnosti u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom na prehrambene proizvode, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji te u uzgoju životinja i peradi (salicilati, antibiotici). Prehrana takve kategorije bolesnika zahtijeva najmukotrpniju i pažljivu korekciju, ali učinak pridržavanja pojedinačne eliminacije ili opće hipoalergenske prehrane može biti vrlo značajan..

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na brojnim načelima:

  • isključenje iz prehrane hrane koja sadrži uzročne i unakrsne alergene;
  • izuzeće proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • uporaba samo svježih proizvoda, isključenje genetski modificiranih proizvoda i proizvoda za dugotrajno skladištenje (konzerviranje, konzervirana hrana), kao i proizvoda koji sadrže aditive za hranu (konzervansi, bojila, arome);
  • isključenje proizvoda koji oslobađaju histamin koji izazivaju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične mekinje), kao i proizvoda koji prenose histamin (jagode, rajčice, kakao, mahunarke, lješnjaci, fileti haringe, tuna, dimljeno meso, špinat, sirevi), koji sadrže veliku količinu biogenih amina - histamin, tiramin, betafiletilamin;
  • ne dopustite višak životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničavanje konzumacije jednostavnih ugljikohidrata i kuhinjske soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - začinjena, pržena, slana hrana i alkoholna pića;
  • odgovarajuća zamjena isključene hrane kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna podudarnost prehrane s fiziološkim potrebama pacijentovog tijela za glavnim hranjivim tvarima.

Prilikom sastavljanja dijete ili ako postoji potreba za njenom korekcijom, važno je voditi se alergenim djelovanjem određenog proizvoda i imati popis hipoalergenske hrane:

  • proizvodi s visokim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: pileća jaja, rakove, kravlje mlijeko i punomasne mliječne proizvode, čokoladu, sir, ribu, kavu, senf, pšenicu, orašaste plodove, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčicu, repu, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crveni kavijar, konzervirana i ukiseljena hrana, dimljeno meso, gazirana pića i pića koja sadrže alkohol;
  • proizvodi s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: svinjetinu, crveni ribiz, puretinu, krumpir, kunić, grašak, breskve, kukuruz, rižu, marelice, zelenu papriku, heljdu, raž, banane, heljdu, brusnice;
  • proizvodi s niskim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: janjetinu, govedinu (sorte s niskim udjelom masti), kuhanu piletinu, bundevu (svijetli tonovi), tikvicu, repu, tikvicu, zelene i žute jabuke, ogrozd, šljive, bijeli ribiz, zeleni krastavac, lubenica, bademi, fermentirani mliječni proizvodi, vrtno zelenilo, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zobena kaša i biserni ječam, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih

Opća načela prehrambene prehrane za osobe sklone alergijama ogledaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - tablica br. 5 GA (hipoalergijska) koja se temelji na prehrani br. 5, namijenjenoj bolesnicima s bolestima jetre i žučnog sustava. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijska hrana. U pravilu, pacijent mora slijediti strogu prehranu sve dok manifestacije bolesti ne nestanu. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti približno 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete..

Kako simptomi popuštaju, jelovnik se može proširiti proizvodima s umjerenim stupnjem alergene aktivnosti koji se daju u malim količinama. Prvo se u prehranu uvode bijeli kruh, kuhana nemasna bijela riba, svježi luk, svježe cijeđeni sokovi i voćni pire, kompoti. Istodobno se prvo uvodi povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, nakon nekoliko dana uvodi se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod treba primjenjivati ​​ne češće od jednom u tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novouvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj je proizvod siguran za zdravlje i može se uključiti u osnovnu prehranu alergičarima. Ako se nakon njenog uvođenja alergijska reakcija nastavila, tada je treba potpuno isključiti iz prehrane..

Unatoč činjenici da stroga hipoalergena prehrana u akutnom razdoblju bolesti uključuje ograničeni popis hrane, pacijentova prehrana treba biti fiziološki cjelovita, ali ne prekomjerna u pogledu sadržaja mikroelemenata (posebno bjelančevina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti s jelovnika svu alergenu hranu i jela u kojima su prisutni čak i u minimalnim količinama. Dakle, u slučaju alergijske reakcije pacijenta na pileća jaja, potrebno je isključiti majonezu, kreme, tepsije, peciva i sva jela čiji recept uključuje jaja ili njegove sastojke.

Ako uzročno značajan alergen nije poznat, tada svi proizvodi s visokim stupnjem alergene aktivnosti podliježu izuzimanju iz prehrane - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, riblji kavijar, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinja, jagode, orašasti plodovi.

Prehrana je ograničena na proizvode koji sadrže probavljive ugljikohidrate: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dopušteno je zamijeniti šećer saharinom, aspartamom, ksilitolom. Dijeta je obogaćena hranom koja sadrži veliku količinu kalcija (fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir), koji djeluje antialergijski i protuupalno. Istodobno, prehrana je ograničena na hranu koja sadrži oksalnu kiselinu, što smanjuje apsorpciju kalcija..

Sol i sva slana hrana podliježu ograničenjima. Prehrana povećava sadržaj hrane bogate vitaminima (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidima koji jačaju stijenke krvnih žila.

Posebnu pozornost treba obratiti na proizvode koji imaju izraženu unakrsnu alergijsku reakciju. U slučaju netolerancije za jednu vrstu hrane, druge se vrste moraju isključiti iz prehrane. Ispod su neke od ovih namirnica i popis namirnica koje međusobno reagiraju..

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko - proizvodi koji sadrže proteine ​​kravljeg mlijeka, teletine, govedine i njihovi proizvodi, kozje mlijeko.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžan, paprika.
  • Pileće jaje - pileće meso i juha, pačje meso; majoneza, prepeličje meso i jaja, kreme i umaci koji sadrže komponente pilećih jaja.
  • Orašasti plodovi - ostale vrste orašastih plodova, brašno (riža, zobene pahuljice, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, dinja, pšenični gluten.
  • Citrusi - sve ostalo limunsko voće (naranča, grejp, mandarina, limun).
  • Jagode - ribiz, maline, kupine, brusnice.
  • Mahunarke - mango, kikiriki, soja, leća.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, suhe šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, pljesnivi sirevi (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Iznimka podliježe jakim mesnim, gljivarskim i ribljim bujonima, začinima i začinima, začinjenim, dimljenim jelima i umacima. Pri kuhanju mesa mora se izliti prva juha, a žitarice prije kuhanja treba namočiti u vodi 2 sata.

Pri odabiru proizvoda izuzetno je važno obratiti pažnju na prisutnost aditiva za hranu, koji su u mnogim slučajevima alergeni, kao i znati njihovo šifrirano označavanje. Najveću opasnost predstavljaju sljedeći aditivi za hranu:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
  • Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojeva kiselina i njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • Boje: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žuto-narančasta), E 124 (crvena kohineal), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno crna BN).
  • Arome: B 550-553 (glutamati).
  • Aromatični aditivi: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) i E 625 (magnezijev glutamat).

Preporučljivo je kuhati jela u prehrani pečenjem ili kuhanjem, prženje hrane nije dopušteno. To osigurava kemijsku štednju gastrointestinalne sluznice i smanjuje apsorpciju alergena u crijevima. Za potpunu probavu proteina iz hrane koji su potencijalni alergeni, preporučuju se dijeljeni obroci i smanjenje veličine obroka.

Indikacije

Alergijske bolesti (Quinckeov edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitog podrijetla (prehrambene, ljekovite, kućanske, peludne, epidermalne, insektne i druge).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska dijeta uključuje nemasnu (bez kože) kuhanu ili pirjanu dijetalnu piletinu, zeca ili puretinu. Od žitarica je dopuštena pšenica, heljda i zobena kaša.

Prva jela pripremljena su bez prženja na slaboj povrtnoj juhi uz dodatak raznih vrtnih biljaka. Kao prilog dopušten je krumpir, kuhan u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira u vodi.

Prehrana može sadržavati jogurt bez okusa, svježi nemasni svježi sir, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kruh od mekinja / cjelovitog zrna, tjestenina od tvrde pšenice, suhi keks.

Od masti - biljno suncokretovo ili maslinovo ulje. Povrće - zelena salata, krastavac, dinstane / kuhane tikvice, kupus, luk.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
patlidžan1,20,14.524
tikvica0,60,34.624
kupus1.80,14.727
brokula3.00,45.228
Prokulica4.80,08,043
karfiol2.50,35.4trideset
zeleni luk1.30,04.6devetnaest
lukovica luk1.40,010.441
krastavci0,80,12.815
tikvica0,60,14,3devetnaest
peršin3.70,47.647
salata1,20,31.312
celer0,90,12.112
šparoga1.90,13.120
Artičoka iz Jeruzalema2.10,112.861
kopar2.50,56,338
grah7.80,521.5123
češnjak6.50,529.9143
leća24,01.542,7284

Voće

kruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabuke0,40,49.847

Bobice

ogrozd0,70,212,043
crni ribiz1.00,47.344

Orašasti plodovi i suho voće

sjemenke lana18.342.228.9534
Sjemenke suncokreta20,752,93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (nezemljena)12.63.362.1313
griz10.31.073.3328
zobene krupice12.36.159.5342
žitarice11.97.269.3366
pšenične mekinje15.13.853,6296

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337

Mliječni proizvodi

mliječni proizvodi3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8trideset
kefir 1%2.81.04.040

Sir i skuta

svježi sir 0,6% (s malo masnoće)18,00,61.888
skuta od tofua8.14.20,673

Mesni proizvodi

kuhana govedina25.816.80,0254
goveđi ragu16.818.30,0232

Ptica

kuhana piletina25.27.40,0170
pileća prsa na pari23.61.90,0113
kuhani file puretine25,01.0-130

Riba i plodovi mora

alge0,85.10,049

Ulja i masti

maslac0,582,50,8748
laneno ulje0,099,80,0898
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Bezalkoholna pića

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi i kompoti

sok od šipka0,10,017.670
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje isključivanje iz prehrane takvih proizvoda kao što su mesne i riblje juhe i svi prvi tečajevi temeljeni na njima; masne sorte crvenog mesa, dimljenog mesa, patke, guske, punomasnog mlijeka; najviše kobasica, kokošjih jaja, "crvene" ribe svih vrsta; čokolada, limunsko voće, proizvodi od brašna i slatkiši, plodovi mora (škampi, školjke, lignje), med i proizvodi od njega (matična mliječ, propolis), bilo koja slana hrana, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana; kulinarske i životinjske masti, vrhnje, slani i masni sirevi, kiselo vrhnje, slatka skuta.

Isključeni su proizvodi koji sadrže brzo probavljive ugljikohidrate - šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, džemovi, slatkiši. Tjestenina, griz, soja, bijela riža također podliježu ograničenjima..

Ocat, svi začini (kečap, senf, majoneza, hren), gljive, patlidžani, dinja, ananas, maslacem tijesto, kao i voće / povrće crvene i narančaste boje (mandarine, rajčice, crvene jabuke, naranče, repa, rotkvica isključeni su iz prehrane), mrkva, rotkvica, jagode, jagode), orašasti plodovi (kikiriki i lješnjaci), kava.

U hipoalergenski jelovnik zabranjeno je uvrstiti bilo kakve proizvode koji sadrže aditive za hranu (boje, konzervanse), sokove od voća / povrća od zabranjenih bobica, voćni čaj, slatko gazirano i sva pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.